Kas tead täpselt, mille jaoks kaadmium ohtlik on? Kaadmiumi mõju inimorganismile

Kaadmium on raskemetall, mida saadakse teiste metallide, näiteks vase, tsingi või plii, sulatamisel.

Kaadmiumi kasutatakse laialdaselt nikkel-kaadmiumpatareide tootmisel ja seda leidub ka sigaretisuitsus. Pidev kokkupuude kaadmiumiga toob kaasa väga tõsiseid tagajärgi inimeste tervisele, sealhulgas rasked haigused neerud ja kopsud.

FROM suurim risk kaadmiumimürgitus on seotud metallurgide, keevitajate ja akude tootmises, elektroonika- ja tekstiilitööstuses töötavate töötajate tegevusega. Igaühel meist on nikkel-kaadmium laetavad akud - neid kasutatakse Mobiiltelefonid ja palju muid elektroonikaseadmeid. Kaadmiumi kasutatakse teatud värvide, plastide ja metallkatete valmistamisel. Mõned väetatud mullad võivad sisaldada ka suures koguses seda mürgist metalli. Sissehingamine iga päev sigaretisuits puutume kokku kaadmiumiga.

Kaadmiumimürgistuse allikad ja riskitegurid
Kahtlemata on peamine mürgistuse allikas töö tööstuses.

Järgmised on vaid mõned tegevused, mis suurendavad kaadmiumimürgistuse ohtu:

Akude tootmine.
Elektrooniliste osade jootmine.
Mäetööstus.
Keevitamine.
Värvi tootmine.
Plasti tootmine.
Värvilise klaasi tootmine.
Tekstiili tootmine.
Juveeliäri.
Jäätmete taaskasutamine.

Väljaspool töökohta võib kaadmium sattuda kehasse järgmistest allikatest:

Sigaretisuits. Pole ammu olnud saladus, et sigaretid sisaldavad kaadmiumi jälgi ja suitsetaja hingab koos suitsuga sisse ka selle metalli osakesi. Keskmiselt saab suitsetaja kaks korda rohkem kaadmiumi kui mittesuitsetaja. Kasutatud suitsetamine kujutab endast ka ohtu.
Tooted. Saastunud pinnases kasvatatud lehtköögiviljad, kartulid ja teraviljad kõrge sisaldus kaadmium võib olla probleemide allikas. Loomade neerud ja maks ning mereelu võib sisaldada rohkem kaadmiumi kui ükski teine toode.
Tööstuslikud tsoonid. Mõned tööstusettevõtted, eriti metallurgiatehased, paiskavad atmosfääri suures koguses kaadmiumi. Selliste ettevõtete läheduses elamine seab teid automaatselt ohtu.
väetatud mullad. Mõnes põllumajanduspiirkonnas sisaldavad fosfaatväetised väike kogus kaadmium. Kõik sellelt maalt saadud tooted võivad olla potentsiaalselt ohtlikud.

Kaadmiumi mõju organismile
Üldrahvastiku jaoks on selle metalliga mürgituse tõenäosus väga väike. Kogused, mis keskmine inimene päevast päeva saadavast kogusest ei piisa mürgistusnähtude tekitamiseks.

Kaadmiumi mõju organismile sõltub suuresti selle aine manustamisviisist ja saadud annusest, kokkupuute kestusest ja inimese tervislikust seisundist. Niipea, kui kaadmium meie kehasse satub, hakkab see kogunema neerudesse ja maksa ning seejärel eritub see väga aeglaselt organismist uriiniga.

1. Kaadmiumi sissehingamine.
Kopsude kaudu sissehingamine on peamine tee, mille kaudu kaadmium tööstustöötajate kehasse siseneb. Kaadmiumiga kokkupuutumise vältimiseks tuleb rakendada rangeid ettevaatusabinõusid. Paljud ettevõtted kontrollivad kaadmiumi sisaldust õhus, kasutavad tõhusad vahendid töötajate kaitse. Ettevõtete juhtkonna ja töötajate endi reeglite eiramine toob kaasa kurbaid tagajärgi.

Kaadmiumi pikaajalisel sissehingamisel hakkavad ilmnema külmetushaigusele sarnased sümptomid: palavik, külmavärinad, lihasvalu. Hiljem tekivad kopsukahjustused: õhupuudus, valu rinnus, köha. AT rasked juhtumid kopsukahjustus põhjustab patsiendi surma.

Väikestes kogustes kaadmiumi sisaldava õhu sissehingamine põhjustab järk-järgult neeruhaigust ja osteoporoosi. Suurenenud kopsuvähi risk.

2. Kaadmiumi kasutamine koos toiduga.
Joogivesi ja kaadmiumiga saastunud toidud põhjustavad mõnikord maoärritust, kõhuvalu, iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust. Võib esineda ka gripilaadseid sümptomeid; kõriturse ja kipitus kätes.

Pärast saastunud toidu söömist jääb kehasse vaid väike kogus kaadmiumi. Aga kui sa sööd kaua aega, võib see põhjustada neerude häireid ja nõrgenemist luukoe. Pikaajaline kasutamine kaadmium sisse suured annused ah põhjustab neeru-, maksa-, südamekahjustusi ja rasketel juhtudel põhjustab surma.

Kaadmiumi mõju lastele
Kaadmiumi toksiline toime lastel on sarnane täiskasvanute omaga. Oluline on teada, et väike kogus kaadmiumi tungib sisse rinnapiim. Seetõttu peaksid imetavad emad olema eriti ettevaatlikud.

Naistel, kes on töökohal kaadmiumimürgistusega kokku puutunud, võivad sündida madala sünnikaaluga lapsed. Kaadmium, mis on sees keskkond, ei oma tõenäoliselt sellist mõju.

Kaadmiumi kantserogeensed omadused

Kaadmium ja selle ühendid on klassifitseeritud kantserogeenseteks, kuid puuduvad tõendid selle kohta, et kaadmiumi madal tase keskkonnas võib põhjustada vähki. Kaadmiumiosakeste sissehingamine töökohal on tõepoolest seotud kopsuvähi riskiga, kuid saastunud toidu söömist ei peeta kopsuvähi riskiteguriks.

Kaadmiumimürgistuse diagnoosimine ja ravi
Kui töötate kaadmiumiga ja kahtlustate kaadmiumi mürgisust, peaksite võimalikult kiiresti arsti poole pöörduma. Uriini- ja vereanalüüsid võivad näidata kaadmiumi kogust kehas. Teie arst võib testida ka teie neeru- ja maksafunktsiooni. Küünte ja juuste teste kaadmiumi määramiseks ei peeta usaldusväärseks.

Kaadmiumimürgistuse puhul puudub spetsiifiline ravi. Patsientidele antakse toetavat ravi. Kõige olulisem samm selliste patsientide ravis on vähendada kaadmiumiga kokkupuute ohtu tulevikus.

Kaadmiumimürgistuse riski vähendamine
Riski vähendamise soovitused võivad hõlmata järgmist:

Töökoha vahetamine ja ohtlikest hobidest nagu jootmine loobumine.
Kohustuslik kaitsevahendite kasutamine ja arstlik läbivaatus. Kui teie töö või hobi hõlmab kokkupuudet kaadmiumiga, pidage regulaarselt nõu oma arstiga.
terve, Tasakaalustatud toitumine piiratud karploomade sisaldusega, merekala, loomade maks ja neerud.
Suitsetamisest loobumiseks. Sigaretid sisaldavad kaadmiumi, seega on suitsetamine organismile kahjulik, isegi kui tegemist on passiivse suitsuga.

Natuke kaadmiumakudest
Tavalised leelispatareid ei sisalda kaadmiumi. Kuid nikkel-kaadmium (Ni-Cd) laetavad akud võivad olla potentsiaalselt ohtlikud.

Kaadmiumi levik keskkonnas on lokaalne. See satub keskkonda koos metallurgiatööstuse jäätmetega, kanalisatsioon galvaniseerimistööstus (pärast kaadmiumiga katmist), muud tööstusharud, mis kasutavad kaadmiumi sisaldavaid stabilisaatoreid, pigmente, värve ja fosfaatväetiste kasutamise tulemusena. Lisaks on kaadmiumi suurlinnade õhus rehvide kulumise, teatud tüüpi plasttoodete, värvide ja liimide erosiooni tõttu.

AT joogivesi kaadmium siseneb veeallikate saastumise tagajärjel tööstuslike heitmete, veepuhastuse etapis kasutatavate reaktiividega, samuti veevarustusstruktuuridest migratsiooni tagajärjel. Veega organismi sattunud kaadmiumi osakaal kokku päevane annus on 5-10%.

Normatiivne kaadmiumi sisaldus atmosfääriõhus on 0,3 µg/m3, veeallikate vees - 0,001 mg/l, pinnases - liivsavi ja liivsavi happeline ning neutraalne vastavalt 0,5, 1,0 ja 2,0 mg/kg. Vastavalt WHO soovitustele lubatud tase kaadmiumi tarbimine on 7 mcg/kg kehakaalu kohta nädalas.

Venemaal on atmosfääriõhku eralduvate kaadmiumi suurimateks allikateks metallurgiatehased. Kaadmiumi heitkogused õhubasseini ei ületa praegu 5 tonni aastas. Selle sisalduse süstemaatiline määramine õhus toimub 50 Venemaa linnas. On kindlaks tehtud, et selle metalli aastane keskmine kontsentratsioon on 0,1 µg/m 3 . Kohtades, kus asuvad kaadmiumi saasteallikad, tuleb arvestada selle liigse tarbimise võimalusega saastunud pinnasel kasvatatud põllumajandustoodetega.

Kaadmiumi mõju määramisel elanikkonna tervisele kasutatakse laialdaselt bioseiret. Peamine diagnostiline keskkond on uriin, millega kaadmium organismist väljutatakse. Esimest korda kehtestas Jaapani tervishoiuministeerium 1970. aastal vastuvõetava kaadmiumi taseme uriinis (9 μg/l). Seejärel tegi Ameerika Ühendriikide Tööhügienistide Ühendus ettepaneku kehtestada rohkem madal määr– 5 µg/g kreatiniini (7 µg/l uriinis) ja 5 µg/l verd.

Kaadmiumi kehas imendumise astme arvutamine näitab sissehingamise manustamisviisi domineerivat rolli. Kaadmiumi eemaldamine on aeglane. Selle bioloogilise poolestusaja periood kehas on vahemikus 15 kuni 47 aastat. Peamine kogus kaadmiumi eritub organismist uriiniga (1–2 μg/ööpäevas) ja väljaheitega (10–50 μg/ööpäevas).

Õhuga inimorganismi siseneva kaadmiumi kogus saastamata piirkondades, kus selle sisaldus ei ületa 1 μg/m 3, on alla 1% ööpäevasest annusest.

Kuni 50% sissehingamisel kehasse sattuvast kaadmiumist settib kopsudesse. Kaadmiumi imendumise määr kopsudes sõltub ühendi lahustuvusest, dispersioonist ja funktsionaalne seisund hingamiselundid. Seedetraktis on kaadmiumi imendumine keskmiselt 5%, seega on selle kogus, mis reaalselt organismi kudedesse satub, palju väiksem kui toiduga tarnitav.

Inimese vanus mõjutab kaadmiumi säilimist organismis. Lastel ja noorukitel on selle imendumisaste 5 korda kõrgem kui täiskasvanutel. Kaadmium imendub läbi kopsude ja seedetrakti, mõne minuti pärast leitakse see verest, kuid selle tase langeb kiiresti esimese päeva jooksul.

Täiendav kaadmiumi allikas kehas on suitsetamine. Üks sigaret sisaldab 1–2 mikrogrammi kaadmiumi ja umbes 10% sellest satub hingamisteedesse. Päevas kuni 30 sigaretti tänavasuitsetajatel koguneb 40 aasta jooksul organismi 13-52 mikrogrammi kaadmiumi, mis ületab selle toidust saadavat kogust.

Kaadmiumil on kantserogeenne (rühm 2A), gonadotroopne, embrüotroopne, mutageenne ja nefrotoksiline toime. Tõeline oht kahjulik mõju isegi elanikkonna kohta madalad tasemed reostust seostatakse selle metalli suure bioloogilise kumulatsiooniga. Lühikese kokkupuute tagajärjed kõrge kaadmiumi kontsentratsiooniga tööpiirkonna õhus põhjustavad kopsufibroos, püsiv kopsu- ja maksafunktsiooni kahjustus.

Kaadmiumi sihtorganid on kopsud, maks, neerud, Luuüdi, sperma, toruluud ja osaliselt põrn. Kaadmium ladestub maksas ja neerudes, kus see sisaldab kuni 30%. kokku kehas. Kaadmiumisisalduse võrdlev määramine neerukude 19. sajandil elanud inimesed ja 20. sajandi lõpus erinevatesse haigustesse surnud näitasid, et kaadmiumi kontsentratsioon neerudes 20. sajandi esindajatel. 4 korda kõrgem (Tetior A.N., 2008).

Kõige raskem vorm krooniline mürgistus kaadmium on itai-itai haigus, mis avastati esmakordselt 1946. aastal Jaapanis. Aastaid elas elanikkond ära riisist, mida kasvatati kaevandusest pärit kaadmiumiga kokku puutunud jõe veega niisutatud põldudel. Selle kontsentratsioon riisis, nagu selgus, ulatus 1 μg / g ja kehasse tarbimine ületas 300 μg. Kuna haigus tabas peamiselt üle 45-aastaseid mitmikrasedusega naisi, on tõenäoline, et D-vitamiini ja kaltsiumi puudus, samuti organismi kurnatus raseduse ajal olid selle haiguse ilmnemise patogeneetilised tegurid. Itai-itai iseloomustab luustiku deformatsioon koos märgatava pikkuse vähenemisega, millega kaasneb valu alaseljas ja jalalihastes ning pardilaadne kõnnak. Ja neerukahjustused on sarnased sümptomitega, mida täheldatakse kroonilise tööalase kaadmiumimürgistuse korral.

Kaadmiumiga kokkupuutel tekkinud muutusi neerufunktsioonis on teadlased leidnud ka mujal maailmas. Belgias (Liege provints) neerufunktsiooni kahjustus (kuni surmad) metallurgiatehase läheduses elavatel naistel. Teatud neerufunktsiooni häired tuvastasid K. A. Bushtueva, B. A. Revich, L. E. Bezpalko (1989) ja vene naised - Vladikavkazi elanikud.

Kaadmiumi kantserogeenne toime avaldub vähktõve esinemissageduse suurenemises. eesnäärme kaadmiumitootmise töötajate juures. Eluaegne kantserogeensuse risk kokkupuutel kaadmiumi kontsentratsiooniga 1 μg/m 3 on 1,8-10-3 (Revich B.A., 2002).

Kaadmium

Kaadmiumi levik keskkonnas on lokaalne. See satub keskkonda koos metallurgiatööstuse jäätmetega, galvaniseerimistööstuse (pärast kaadmiumiga katmist), muude kaadmiumi sisaldavaid stabilisaatoreid, pigmente, värve kasutavate tööstusharude reoveega ning fosfaatväetiste kasutamise tulemusena. Lisaks on kaadmiumi suurlinnade õhus rehvide kulumise, teatud tüüpi plasttoodete, värvide ja liimide erosiooni tõttu.

Kaadmium satub joogivette veeallikate saastumise tõttu tööstuslike heitmete, veepuhastuse etapis kasutatavate reagentidega ja ka veevarustusstruktuuridest migratsiooni tagajärjel. Veega organismi sattuva kaadmiumi osakaal päevasest koguannusest on 5-10%.

Normatiivne kaadmiumi sisaldus atmosfääriõhus on 0,3 µg/m 3, veeallikate vees - 0,001 mg/l, pinnases - liivases ja liivsavi happelises ning neutraalses vastavalt 0,5, 1,0 ja 2,0 mg/kg. WHO soovituste kohaselt on vastuvõetav kaadmiumi tarbimise tase 7 µg/kg kehakaalu kohta nädalas.

Kaadmiumi mõju määramisel elanikkonna tervisele kasutatakse laialdaselt bioseiret. Peamine diagnostiline keskkond on uriin, millega kaadmium organismist väljutatakse. Esimest korda kehtestas Jaapani tervishoiuministeerium kaadmiumi lubatud taseme uriinis (9 μg / l) 1970. aastal. Seejärel tegi Ameerika Ühendriikide Tööhügienistide Ühendus ettepaneku kehtestada madalam tase - 5 μg. / g kreatiniini (7 μg / l uriini) ja 5 μg / l veres.

Kaadmiumi kehas imendumise astme arvutamine näitab sissehingamise manustamisviisi domineerivat rolli. Kaadmiumi eemaldamine on aeglane. Selle bioloogilise poolestusaja periood kehas on vahemikus 15 kuni 47 aastat. Peamine kogus kaadmiumi eritub organismist uriiniga (1-2 mcg/päevas) ja väljaheitega (10-50 mcg/päevas).

Kaadmiumi kogus, mis siseneb inimkehasse õhuga saastamata piirkondades, kus selle sisaldus ei ületa 1 μg / m 3, on alla 1% päevasest annusest.

Kuni 50% sissehingamisel kehasse sattuvast kaadmiumist settib kopsudesse. Kaadmiumi kopsude imendumise määr sõltub ühendi lahustuvusest, dispersioonist ja hingamiselundite funktsionaalsest seisundist. Seedetraktis on kaadmiumi imendumine keskmiselt 5%, seega on selle kogus, mis reaalselt organismi kudedesse satub, palju väiksem kui toiduga tarnitav.

Inimese vanus mõjutab kaadmiumi säilimist organismis. Lastel ja noorukitel on selle imendumisaste 5 korda kõrgem kui täiskasvanutel. Kopsude ja seedetrakti kaudu imenduv kaadmium leitakse verest mõne minuti pärast, kuid selle tase langeb kiiresti esimese päeva jooksul.

Täiendav kaadmiumi allikas kehas on suitsetamine. Üks sigaret sisaldab 1-2 mikrogrammi kaadmiumi ja umbes 10% sellest satub hingamisteedesse. Päevas kuni 30 sigaretti tänavasuitsetajatel koguneb 40 aasta jooksul organismi 13-52 mikrogrammi kaadmiumi, mis ületab selle toidust saadavat kogust.

Kaadmiumil on kantserogeenne (rühm 2A), gonadotroopne, embrüotroopne, mutageenne ja nefrotoksiline toime. Reaalne kahjulik mõju elanikkonnale isegi madala saastetaseme korral on seotud selle metalli suure bioloogilise akumuleerumisega. Lühikese kokkupuute tagajärjed kõrged kontsentratsioonid kaadmium tööpiirkonna õhus põhjustab kopsufibroosi, püsivat kopsu- ja maksafunktsiooni kahjustust.

Kaadmiumi sihtorganid on kopsud, maks, neerud, luuüdi, sperma, toruluud ja osaliselt põrn. Kaadmium ladestub maksas ja neerudes, kus see sisaldab kuni 30% kogu organismis leiduvast kogusest. Kaadmiumisisalduse võrdlev määramine 19. sajandil elanud inimeste ja 20. sajandi lõpul erinevatesse haigustesse surnud inimeste neerukoes näitas, et kaadmiumi kontsentratsioon neerudes näitas 20. sajandi esindajate neerudes. 4 korda kõrgem (Tetior A.N., 2008).

Kroonilise kaadmiumimürgistuse kõige raskem vorm on itai-itai haigus, mis avastati esmakordselt 1946. aastal Jaapanis. Aastaid elas elanikkond ära riisist, mida kasvatati kaevandusest pärit kaadmiumiga kokku puutunud jõe veega niisutatud põldudel. Selle kontsentratsioon riisis, nagu selgus, ulatus 1 μg / g ja kehasse tarbimine ületas 300 μg. Kuna haigus tabas peamiselt üle 45-aastaseid mitmikrasedusega naisi, on tõenäoline, et D-vitamiini ja kaltsiumi puudus, samuti organismi kurnatus raseduse ajal olid selle haiguse ilmnemise patogeneetilised tegurid. Itai-itai iseloomustab luustiku deformatsioon koos märgatava pikkuse vähenemisega, millega kaasneb valu alaseljas ja jalalihastes ning pardilaadne kõnnak. Ja neerukahjustused on sarnased sümptomitega, mida täheldatakse kroonilise tööalase kaadmiumimürgistuse korral.

Kaadmiumiga kokkupuutel tekkinud muutusi neerufunktsioonis on teadlased leidnud ka mujal maailmas. Belgias (Liege'i provints) täheldati metallurgiatehase läheduses elavatel naistel neerufunktsiooni häireid (kuni surmani). Teatud neerufunktsiooni häired tuvastas K.A. Bushtueva, B.A. Revich, L.E. Bezpalko (1989) ja vene naiste hulgas - Vladikavkazi elanikud.

Kaadmiumi kantserogeenne toime väljendub eesnäärmevähi esinemissageduse suurenemises kaadmiumiga töötajatel. Eluaegne kantserogeensuse risk kaadmiumi kontsentratsiooniga 1 µg/m 3 on 1,8–10–3 (Revich B.A., 2002).

Kreeka keelest tõlgitud kaadmium tähendab "tsingimaaki". See "ohtlik" element on pehme hõbevalge metall. Seda kasutatakse peamiselt madala sulamistemperatuuriga sulamites tuumaenergia ja kaitsekattena. Kaadmium saadakse kui kõrvalsaadus tsingimaagi töötlemisest. Selles artiklis Kaadmium inimkehas räägime sellest elemendist lähemalt ja sellest, kuidas see mõjutab tervist ja inimkeha tervikuna.

Suured kaadmiumi kogused on tervisele ohtlikud. Metallurgiaettevõtete ja naftatöötlemistehaste läheduses kasvavat vett, köögivilju ja teravilja tarbides võite saada kaadmiumimürgituse. Kaadmiumi mürgistuse peamised nähud on järgmised:

Väljakannatamatu lihasvalu
Skeleti deformatsioonid
Luumurrud (kaadmium leotab kaltsiumi kehast välja)
Siseorganite funktsioonide rikkumised

Liigne kaadmium aitab organismis kaasa pahaloomuliste kasvajate tekkele.

Kaadmium eritub uriini ja väljaheitega, ööpäevas eritub organismist umbes 48 mg seda elementi. Kaadmium koguneb peamiselt neerudesse ja maksa, väike kogus koguneb verre.

On kurb muster: mida paremini on riigis tööstus arenenud, seda suurem kogus kaadmiumi mulda koguneb. Kaadmium reageerib superfosfaatidega ja imendub taimedesse kergesti piisavalt suurtes kogustes, kui pinnas sisaldab vähe superfosfaate, siis kaadmium praktiliselt ei imendu või imendub, kuid minimaalses koguses.

Kaadmium on üks kõige enam mürgised ained, kuulub see teise ohuklassi. Nagu enamik teisi raskmetalle, kipub ka kaadmium organismi kogunema. Selle poolväärtusaeg on 10-35 aastat. 50 aasta pärast ei tohi selle sisaldus organismis olla suurem kui 30-50 mg. Selle elemendi peamine ladustamine on neerud, need kogunevad ligikaudu 30-60%, teise koha võtab maks - 20-25%. Lisaks koguneb kaadmium toruluudesse, kõhunäärmesse, põrna ja teistesse kudedesse ja elunditesse.

Kehas leidub kaadmiumi valdavalt seotud olek: kõige sagedamini interakteerub metallotioneiini valkudega, mis pakuvad kehale loomulikku kaitset, lisaks uusim uurimus, kaadmium seondub ka alfa-2 globuliiniga, sellisel kujul on kaadmium vähem toksiline, kuigi mitte kahjutu. Seotud kaadmium, kuhjudes organismis aastaid, võib põhjustada märkimisväärset tervisekahjustust, eelkõige võib see põhjustada neerude talitlushäireid ja selle tulemusena suurenenud tõenäosust. neerukivid. Lisaks on osa inimkehas leiduvast kaadmiumist ioonsel kujul, mis on veelgi mürgisem. Kaadmium on omadustelt sarnane tsingiga, nii et see võib seda paljudes biokeemilistes reaktsioonides hõlpsasti asendada, näiteks toimida pseudoaktivaatorina või, vastupidi, tsinki sisaldavate ensüümide ja valkude inhibiitorina, ja neid on kehas umbes kakssada.

Kuidas kaitsta keha kaadmiumi mõju eest?

Keha kaitsmiseks ohtlik mõju Selle keemilise elemendi puhul on vaja kõrvaldada selle pinnasesse ja atmosfääri sattumise peamised põhjused. Esiteks on vaja eranditult kõik tööstusettevõtted varustada kvaliteetsete puhastusseadmetega, hoolimata nende üsna muljetavaldavatest kõrgetest kuludest. Põllud, järved, jõed ja loomulikult elamud peaksid asuma tööstusrajatistest märkimisväärsel kaugusel. Suitsetamise vastu võitlemiseks tuleb võtta asjakohaseid meetmeid. Lisaks saab kaadmiumi imendumist veidi vähendada seleeni söömisega, mis tegelikult on enamiku raskmetallide vastumürk.

Kuid tuleb meeles pidada, et seleeni sisaldavate toodete kasutamine võib vähendada väävlisisaldust, mistõttu kaadmiumi tase kehas muutub taas ohtlikuks. Suurenenud annus See mikroelement aitab kaasa ainevahetushäiretele. Nii et kaadmiumi ülejäägi korral on see suurem keskmine norm, mis on 50 mcg, võib olla häiritud soola ainevahetus: kaltsium, raud, vask, magneesium ja tsink. Raua ja kaadmiumi vahel on antagonism ja just sel põhjusel peavad geokeemilised uuringud ennustama toiteväärtus tooteid, arvestades antagonistlike elementide olemasolu.

Peamised liigse kaadmiumisisaldusega seotud probleemid

Kaadmium võib põhjustada mõõduka ja mõõduka raskusega toksilisi ilminguid. Mõjub neerudele, organismi liigse kaadmiumisisalduse tagajärjel suureneb vererõhk. See element ei ole nii mürgine kui elavhõbe või plii, kuna see ei suuda tungida läbi pea ja selgroog isik.

Selle keemilise elemendi toksilisuse vähendamiseks ja selle eemaldamiseks organismi elunditest ja kudedest äärmiselt rasketel juhtudel on võimalik kasutusele võtta suur hulk vitamiinid intravenoosselt. Lisaks on ette nähtud vaske, tsinki, seleeni ja rauda sisaldavad preparaadid.

Püüdke vältida rafineeritud ja saastunud mereandide söömist, kuid samal ajal olge teadlik oma tsingisisaldusest.

Äge toidumürgitus kaadmiumi kasutamisel tekib see selle elemendi suurte annuste sissevõtmisel inimkehasse koos vee (15 mg) või toiduga (30 mg). Kaadmiumimürgistuse peamisteks sümptomiteks peetakse oksendamise, valu ja krampide ilmnemist epigastimaalne piirkond. palju mürgistus on ohtlikum andmeid keemiline element kaadmiumi sisaldava tolmu või kaadmiumiaurude sissehingamise kaudu. Sümptomid antud mürgistus on peavalu, kopsuturse, oksendamine või iiveldus, nõrkus, kõhulahtisus, külmavärinad. Selline mürgistus lõpeb mõnel juhul surmaga.

Kaadmiumi peetakse kahjustuste tekke süüdlaseks närvisüsteem, neerud, suguelundid meestel ja naistel. Lisaks on kaadmium võimeline tõstma vererõhku ja mõned teadlased väidavad, et kaadmiumisoolad on kantserogeensed tooted. Kõige rohkem puutub kokku kaadmiumimürgitusega naissoost osa elanikkonnast, eriti naistel, kelle kehas on kaltsiumi ja raua puudus. Tavaliselt sarnased olekud täheldatud raseduse, rinnaga toitmise ajal või verekaotuse tagajärjel kriitilised päevad. Meestest on kaadmiumimürgistuse riskirühmaks eelkõige suitsetajad: üks pakk sigarette sisaldab ligikaudu 3-4 mikrogrammi, millest 1 mikrogramm imendub organismis täielikult. Kaltsium, raud, tsink võivad kaadmiumi imendumist häirida, kuid te ei tohiks neid mikroelemente kuritarvitada, vastasel juhul võite saavutada nende üleannustamise.

Võtame riisitaime, millel on eelsoodumus mullast ja veest arseeni ammutada ning seda koguda. Mürgist poolmetalli leidub looduses, kuid see võib saastumise tõttu tungida ka toidu sisse. Raskmetall kaadmium loomulikult satub teraviljakultuuri, kuigi väikeses kontsentratsioonis.Anorgaaniline arseen on kantserogeenne, st. võimeline tekitama vähk. Sama kehtib akrüülamiidi kohta, mis tekib toodetes süsivesikutest mõjul kõrged temperatuurid(praetud kartulid, riisivahvlid jne). Kaadmium muutub neerudele kahjulikuks ja sissehingamisel muutub organismile kantserogeenseks.

Mõni aasta tagasi avastati 2009. aasta septembris Eco-testi andmetel vene keeles ebaseaduslik geneetiliselt manipuleeritud riis riisitooted mida polnud isegi tarbimiseks heaks kiidetud. Kuna riisi leitakse ikka rutiinse kontrolli käigus toiduained, Eco-testi juhtimisel viidi laborites läbi uuringud geneetiliselt manipuleeritud toodete olemasolu kohta. Riisi kasvatamise maades on see niiske ja soe ning seetõttu hallitusseened ideaalsed tingimused paljunemiseks. Seetõttu kontrollivad nad ka nende seente toksilisi ainevahetusprodukte. Arseeni sisaldusele riisis või sarnastes toodetes ei ole veel kindlat doosipiirangut. Ohtlike jaoks Heavy metal kuidas kaadmium riisi või teravilja puhul kehtivad piirangud koguses 0,2 mg/kg.

Ka jaoks akrüülamiid puuduvad viited selle kohta, milline on selle esinemise ülempiir toodetes või kui suur on organismi talutavus. Aga see aine on nii kahjulik, et seda tuleks teadlikult veelgi minimeerida – vähem praadida kartuleid, näkileiba, riisivahvleid, muffineid jne. Mäletan, et üks õde sõi meelega ära põletatud otsad, mis talle meeldisid. valge leib rösteris ja ei tahtnud kahjust kuuldagi.

Kaadmium on oodatust ohtlikum?!

Kaadmium võib olla tervisele ohtlik ja seetõttu on see toidus ebasoovitav. Venemaal on paljud tooted kaadmiumiga saastunud; ta sisse rohkem leidub mereandides (va kala), sisikonnas, metsaseentes. Valdavalt teraviljades ja köögiviljades toiduga, saame neid koos toiduga ja eriti taimetoitlased, kes tarbivad palju juur- ja teravilju. Pika aja jooksul põhjustavad tarbitud kõrge kaadmiumisisaldusega tooted neerukahjustusi, luude demineraliseerumist (osteoporoosi) ning kaadmium on kantserogeenne, s.t. võib inimestel põhjustada vähki.

Sama kehtib elavhõbeda sisalduse kohta meretooted, näiteks kalas. orgaanilised ühendid kloor nagu dioksiinid sisenevad meie kehasse peaaegu eranditult rasvaste loomsete saaduste tarbimise kaudu.

Kaadmiumi üle normi kasutamine ei tähenda vältimatut ohtu iga tarbija tervisele. Fakt on see, et see annab tunda järgmistel aastatel, vanadusele lähemal. Viimaste andmete kohaselt tuleks siiski võtta kasutusele kõik meetmed, et kaitsta kaadmiumi saasteohu eest kõiki elanikkonna gruppe, mitte ainult taimetoitlasi, ja vähendada selle sisaldust toiduainetes. Näiteks vähendades selle esinemist väetistes või kasutades taimi, mis koguvad kõige vähem kaadmiumi.

Tahan tunnistada, et olen juba pikemat aega osa tooteid ostnud eranditult mahetoidupoodidest, kuna mul pole oma aeda ja elan kesklinnas. Ökoloogiliselt puhas kartul ja nisu sisaldavad vähem kaadmiumi, kuna see on väetistest eemal, kuid mitte alati, sest kaadmiumi leidub vees, pinnases ja õhus. Parem on valida toidud, milles seda mürki on vähem. Näiteks rukis sisaldab keskmiselt 80% vähem kui nisu. Kaera tangud abiks ka. Suurelehised taimed, nagu spinat ja seller, aga ammutavad mullast palju kaadmiumi.

Taimetoitlaste osas soovitab Taimetoitlaste Liidu teadusnõukogu liige dr Markus Keller süüa rohkem mahetooteid. Tooted alates täistera kasulik, kuigi üks kord nende pealmine kiht ja kaadmium koguneb embrüosse, kuid nende kasulik tegevus suurem kui selle aine kuhjumise oht. Teadlane soovitab taimetoitlastel optimeerida tsingi, raua ja kaltsiumi tarbimist viib kaadmiumi kogunemiseni kehas soolestikus. Eriti taimetoitlased peaksid rohkem kaltsiumi tarbima!

Kaadmium langeb peamiselt põllumajandusmaade õhusaaste ja metallkonstruktsioonide tõttu. AT mineraalväetised see satub pinnasesse ja lisaks satub igal aastal umbes 400 tonni akukemikaali mulda ja keskkonda. Keskkonnaagentuuri hinnangul utiliseeritakse korrektselt vaid kolmandik kõigist patareidest ning ülejäänu kaob korterist välja viidava ja muul viisil prügi hulka. Kogun patareisid kokku ja toon toidupoodi, kus käin poes ja kus on spetsiaalsed mahutid kasutatud akude jaoks.