Vitamini vya syntetisk hufaidika au kuumiza. Vitamini C inapatikana wapi. Vitamini kwa kiasi

Vitamini vinahusika katika utendaji wa wote viungo vya ndani na mifumo. Bila kuingia kwao mara kwa mara ndani ya mwili wa mwanadamu, maisha haiwezekani. Asidi ya ascorbic ni muhimu sana. Kwa hivyo, ni muhimu kukumbuka ni nini matumizi ya vitamini C kwa mwili na kwa kipimo gani inapaswa kuliwa.

Ni faida gani za vitamini C

Vitamini C, au asidi ascorbic, haijaundwa katika mwili wa binadamu. Tunaweza tu kuipata kutoka nje. Dutu hii ina orodha kubwa ya mali muhimu:

1. Inaboresha shughuli za utendaji tezi za endocrine. Kwa sababu ya hii, mchakato wa kunyonya chuma unaendelea haraka. Inasaidia kupambana na upungufu wa damu.
2. Huimarisha kuta mishipa ya damu. Asidi ya ascorbic huchochea uzalishaji wa proteoglycans. Dutu hizi zinawajibika kwa elasticity ya mishipa ya damu. Matokeo yake, wao kunyoosha bora na haraka kurudi katika hali yao ya awali.
3. Kuchukua asidi ascorbic ni muhimu kwa wale ambao wanataka kukaa vijana na nzuri kwa muda mrefu. Ina athari ya antioxidant yenye nguvu.
4. Huimarisha kinga. Matokeo yake, mwili una uwezo wa kupinga magonjwa.
5. Kunywa vitamini hupendekezwa hasa wakati magonjwa sugu. Vitamini C husaidia kukabiliana nayo kisukari, magonjwa mfumo wa moyo na mishipa. Mara nyingi huwekwa kwa watu ambao wamepata mashambulizi ya moyo au kiharusi.
6. Matumizi ya mara kwa mara ya dutu hii itasaidia kuboresha hali ya jumla afya ya binadamu. Anashtaki nishati ya maisha, inatoa nguvu na hamu ya kusonga mbele.
7. Inaharakisha mchakato wa uponyaji wa majeraha, vidonda na majeraha mengine ya ngozi.
8. Husaidia kukabiliana na hali ya juu shinikizo la damu. Athari hii inapatikana kutokana na ukweli kwamba vitamini C inakuza vasodilation. Hii pia inakuwa kuzuia amana za atherosclerotic, ongezeko la mkusanyiko wa cholesterol.
9. Tumia asidi ascorbic imeonyeshwa kwa sumu ya risasi. Ina athari nzuri ya detox.
10. Hupunguza uwezekano wa kupata saratani. Hii inathibitishwa na matokeo ya tafiti nyingi za wanasayansi.
11. Vitamini hii inahusika katika utendaji wa ubongo. Matumizi yake huboresha mhemko na hutoa sauti.

Matumizi ya kutosha ya asidi ascorbic itasaidia kudumisha uzuri na afya kwa muda mrefu. Hii inapunguza kwa kiasi kikubwa uwezekano wa kuendeleza magonjwa ya virusi na ya kuambukiza.

Vitamini C huchochea michakato ya metabolic katika mwili. Katika suala hili, matumizi yake yanapendekezwa kwa wale ambao wanataka kuondokana na paundi za ziada.

Ukosefu wa vitamini C husababisha nini?

Ulaji usiofaa wa asidi ascorbic unaweza kusababisha matokeo mabaya kwa mwili. Katika kesi hii, magonjwa yafuatayo yanaweza kutokea:

1. Scurvy. Kwa ulaji wa kutosha wa vitamini C, mchakato wa uzalishaji wa collagen huacha. Matokeo ya hii ni dystrophy ya tishu za mwili. Kwa sababu ya hili, ufizi huanza kutokwa na damu, upele huonekana, kutokwa na damu kunaweza kuonekana, na anemia inakua. Ugonjwa huo unaambatana na kupoteza meno, yenye nguvu hisia za uchungu. Hivi sasa, ugonjwa huu ni nadra sana.
2. Mtoto wa jicho. Wanasayansi wa utafiti wanaonyesha kuwa mkusanyiko wa kutosha wa asidi ya ascorbic kwenye retina inaweza kusababisha cataracts.
3. Upungufu wa Kinga Mwilini. Kwa ukosefu wa dutu hii kazi za kinga viumbe ni dhaifu. Mtu huanza kuugua mara nyingi zaidi, magonjwa ambayo yameonekana hayatibiki, tiba inachukua muda mwingi na bidii.
4. Kuongezeka kwa uchovu. Kuna kupungua kwa uwezo wa kufanya kazi, mtu ni vigumu zaidi kuvumilia matatizo, haraka hupata uchovu na kukata tamaa.

Ili kuepusha vile matokeo mabaya, unahitaji kuhakikisha ugavi wa mara kwa mara wa vitamini. Ikiwa a mboga safi na matunda haitoshi, unaweza kuamua maandalizi maalum.

Ni muhimu kuchagua tata maalum ya vitamini-madini tu pamoja na daktari aliyehudhuria. Atakuwa na uwezo wa kuamua kipimo ambacho kinafaa kwako.

Je, vitamini C inaweza kuwa na madhara kwa afya?

Ulaji mwingi wa asidi ascorbic ni hatari kwa afya. Lakini inafaa kuzingatia kwamba kesi za overdose ni nadra sana. Hii ni kutokana na ukweli kwamba dutu hii haiwezi kujilimbikiza katika mwili wa binadamu. Ikiwa overdose hutokea, basi kuna tumbo la tumbo na kupungua kwa kasi mkusanyiko wa vitamini B12.

Asidi ya ascorbic inaweza kuongeza asidi juisi ya tumbo. Kwa hiyo, inapaswa kuchukuliwa kwa tahadhari na watu wanaosumbuliwa na gastritis na vidonda. Inaweza kuzidisha magonjwa mengine njia ya utumbo.

Ubaya wa vitamini C pia ni kwamba matumizi yake kupita kiasi yanaweza kusababisha kuongezeka kwa mnato wa damu. Hii huongeza uwezekano wa kuendeleza thrombophlebitis. Inathiri vibaya hali ya watu wanaougua magonjwa ya moyo na mishipa.

Wakati wa kutumia asidi ascorbic katika fomu ya kibao, inawezekana kuendeleza mmenyuko wa mzio. Katika hali hiyo, matumizi ya madawa ya kulevya yanapaswa kusimamishwa mara moja. Hakikisha kushauriana na daktari wako baadaye.

Vitamini C inapatikana wapi

Wanasayansi wa kisasa wamefikia hitimisho kwamba ili kudumisha afya, mtu anapaswa kutumia 500 mg ya asidi ascorbic kwa siku. Kwa watoto, kipimo hiki kinapunguzwa hadi 100 mg. Unaweza kupata kiasi hiki cha dutu kutoka kwa mboga na matunda yafuatayo:

1. Matunda ya machungwa: limao, zabibu na machungwa. Sio bure wakati magonjwa ya virusi Inashauriwa kunywa chai zaidi na limao.
2. Mimea safi, haswa parsley na chika.
3. Kabichi nyeupe.
4. Kitunguu.
5. Matango.
6. Nyanya.
7. Cranberry.
8. Malenge.
9. Chokeberry nyeusi.

Unaweza kufaidika tu na bidhaa hizi ikiwa ni ubora mzuri mzima bila matumizi ya dawa na nitrati. Kwa kuongeza, lazima ziwe safi. Vitamini C huharibiwa haraka na jua. Ndiyo maana Tahadhari maalum inapaswa kutolewa hifadhi sahihi bidhaa. Baada ya kuwasiliana na bidhaa za chuma, asidi ascorbic pia huharibiwa. Kwa kupikia, unahitaji kutumia enamel au glasi. Tumia spatula ya plastiki au ya mbao ili kuchochea.

Madhara na faida za vitamini C hutegemea matumizi yake sahihi. Ikiwa unatumia mara kwa mara bidhaa zilizomo na hazizidi kipimo kilichopendekezwa, basi utahisi mtu mwenye furaha na mwenye afya.

Avitaminosis ni jambo la kawaida sana: watu wazima na watoto wanakabiliwa nayo, hasa katika chemchemi, wakati hifadhi zilizopokelewa katika majira ya joto hatimaye hutumiwa kudumisha kinga wakati wa magonjwa ya baridi ya vuli-baridi. Ni wakati huu kwamba mtu huanza kufikiri juu ya vitamini kutoka kwa maduka ya dawa. Je, yanaleta manufaa au madhara, yamemezwa vizuri kiasi gani, kuna maana yoyote ndani yake? Je, unaweza kweli kufanya bila wao, tu kwa kubadilisha mlo wako?

Mahitaji ya kila siku ya mtu mzima kwa vitamini muhimu

Jina "vitamini" liliundwa kutoka kwa Kilatini "vita", ambalo linamaanisha "maisha", na hii inaonyesha kikamilifu kiini chao. Data uzito mdogo wa Masi misombo ya kikaboni ni muhimu kwa mwili wa binadamu na lazima zitolewe kutoka kwa chakula. Kuna dazeni kadhaa za vitamini zenye asili tofauti za kemikali, mali ya kibaolojia, mumunyifu wa mafuta na mumunyifu wa maji, ziko kwenye chakula cha mnyama au asili ya mmea. Alama kwao imechukuliwa kutoka kwa alfabeti ya Kilatini.

Faida halisi za vitamini (na madini na micro/macronutrients) mara nyingi huonekana wakati mwili unapoanza kukosa. Hivyo kwa upungufu wa retinol aliona upofu wa usiku: mtu haoni wakati wa jioni, ingawa haoni matatizo ya wazi ya kuona. Na kwa ukosefu wa si dutu maarufu zaidi - choline (vitamini B4) - ini huanza kuteseka. Jedwali la vitamini (faida iliyofunuliwa kwa kujifunza ishara za upungufu), iliyotolewa hapa chini, itakusaidia sio tu kuelewa kazi zao, lakini pia kujua ni kiasi gani cha kila dutu unahitaji kupokea kila siku. Hakuna madhara kutoka kwa vitamini nyingi, lakini ikiwa hazijatolewa kwa wakati, ulevi wa mwili unawezekana.

Kuhusu wapi vitamini vilivyomo, faida na madhara ambayo yalijadiliwa hapo juu, basi, kwa kweli, ni katika vyakula vyote vya kikaboni. Wengi wao, bila shaka, katika mboga mboga, matunda na matunda, nafaka. Walakini, bidhaa za mifugo (nyama, mayai, kikundi cha maziwa) pia zina vyenye, ingawa kwa idadi ndogo. Lakini katika chakula cha kiwanda kilichopita matibabu ya joto, karibu hazipo.

Kuhusu madawa ya kulevya ambayo yanaweza kupatikana katika maduka ya ziada ya chakula mtandaoni na maduka ya dawa, wataalam bado wana maoni yenye utata kuhusu athari zao kwa mwili. Madaktari wengi wanashauri kufanya upungufu kutoka kwa chakula iwezekanavyo, na kwa bidhaa za dawa mapumziko tu kwa mapumziko ya mwisho. Kwa nini?

• Katika vidonge, syrups na poda, vitamini ni ya asili ya synthetic (bandia), hivyo huingizwa na mwili mbaya zaidi.
• Sio tata zote za vitamini zinaundwa kwa usahihi, kwa sababu ambayo baadhi ya vitamini haziwezi kufyonzwa kabisa, kwa sababu wapinzani wapo kwenye kibao.
• Vitamini B ni sumu matumizi ya muda mrefu, hivyo ni bora kupata yao kutoka kwa chakula katika si dozi kubwa.

Ufanisi wa madawa ya kulevya inategemea malengo gani inalenga. Katika pharmacology ya kisasa, kuna vitamini vya kuzuia vitamini, ambavyo havina zaidi ya 50% ya kawaida ya kila siku, matibabu (matibabu) - hayawezi kuwa na 100% tu ya kawaida ya kila siku, lakini yote 200-300%. Ufanisi wa kuchukua mwisho ni swali, hii inapaswa kuamuliwa na daktari ambaye, kulingana na matokeo ya vipimo, atasema ikiwa picha ya upungufu wa vitamini katika mgonjwa fulani ni mbaya sana.

Ikiwa unaamua kufunika upungufu mdogo na viwango vya juu vya vitamini vya maduka ya dawa, wale ambao hawajatolewa haraka (mafuta-mumunyifu A, E, D) wataanza kujilimbikiza na sumu ya mwili kutoka ndani. Aidha, wanaweza kumfanya damu, tachycardia, maumivu ya kichwa, usumbufu wa matumbo na atherosclerosis dhidi ya historia ya cholesterol ya juu.

Vitamini bado ni moja ya siri za asili, ingawa zimesomwa vizuri. Lakini kwa nini baadhi ya vitu hivi huunda katika mwili wenyewe, wakati wengine wanaweza tu kutoka nje? Kwa nini, bila wao, kimetaboliki inafadhaika, na kwa ziada yao, inasumbuliwa hata zaidi? Hakuna majibu ya wazi kwa maswali haya bado. Lakini inajulikana ni jukumu gani kila moja ya vitamini inacheza katika maisha ya mwili.

Vitamini: faida na madhara yao

LAKINI- huongeza upinzani kwa magonjwa ya kupumua, hupunguza muda wa ugonjwa huo, huhifadhi ngozi yenye afya, mifupa, nywele, meno na ufizi. Hutibu chunusi, majipu, vidonda.
Ina: mafuta ya samaki, ini, karoti, mboga za kijani na njano, mayai, bidhaa za maziwa, matunda ya njano.
KATIKA 1- "vitamini ya roho nzuri", hurekebisha kazi ya mishipa, misuli, moyo, hupunguza maumivu ya meno, husaidia kwa ugonjwa wa mwendo, inaboresha digestion ya wanga.
Ina: chachu kavu, ngano nzima, oatmeal, karanga, nguruwe, bran, mboga mboga, maziwa.
KATIKA 2- inakuza ukuaji na uzazi, huweka ngozi, nywele, misumari yenye afya, inaboresha macho.
Zilizomo: maziwa, ini, figo, chachu, jibini, mimea, samaki, mayai.
SAA 6- huzuia neva na magonjwa ya ngozi, huzuia kuzeeka, hufanya kama diuretiki ya asili.
Ina: chachu ya bia, bran, ini, figo, moyo, melon, kabichi, maziwa, mayai.
SAA 12- inashiriki katika hematopoiesis, huongeza nishati, inasaidia mfumo wa neva, kwa watoto inaboresha hamu ya chakula na kukuza ukuaji.
Ina: ini, nyama ya ng'ombe, nguruwe, mayai, maziwa, jibini, figo.
B13- huzuia kuzeeka, husaidia katika matibabu ya sclerosis.
Ina: mboga za mizizi, whey, maziwa ya sour.
KUTOKA- huponya majeraha na kuchoma, hupunguza viwango vya cholesterol, hulinda dhidi ya virusi vingi na bakteria, hupunguza thrombosis, huongeza muda wa maisha, hupunguza yatokanayo na allergens.
Ina: matunda ya machungwa, matunda, mboga za kijani na mimea, koliflower, nyanya, viazi.
D- husaidia kalsiamu na fosforasi kuimarisha mifupa na meno, hulinda dhidi ya homa, hutibu ugonjwa wa conjunctivitis, inakuza ngozi ya vitamini A.
Yaliyomo: mafuta ya samaki, sardini, herring, lax, tuna, bidhaa za maziwa, jua.
E- hupunguza kasi ya kuzeeka kwa seli, huongeza uvumilivu, hulinda mapafu kutokana na uchafuzi wa mazingira, kufuta vifungo vya damu, hupunguza uchovu, huponya kuchoma, hupunguza shinikizo la damu, huhifadhi mimba.
Ina: mbegu ya ngano, soya, broccoli na Mimea ya Brussels, mafuta ya mboga, wiki, nafaka nzima, mayai.
F- Inazuia viwango vya cholesterol, inahakikisha afya ya ngozi na nywele, inaboresha ustawi, inalinda moyo, husaidia kupunguza uzito. Ina: mafuta ya mboga, mbegu za alizeti, walnuts, almond, parachichi.
Kwa- huzuia damu ya ndani, husaidia kuganda kwa damu sahihi. Ina: bidhaa za maziwa, kiini cha yai, mafuta ya soya, mafuta ya samaki, mimea.
R- huimarisha kuta za capillaries na ufizi, huongeza upinzani dhidi ya maambukizi.
Ina: sehemu nyeupe ya peel ya machungwa, apricots, blackberries, cherries, rose hips, buckwheat.

Sio tu asali, lakini pia kinywaji kinachoitwa kombucha kinaweza kuchukuliwa kuwa ghala la vitamini asili kutoka kwa chakula.

Kuwa makini nao

Vitamini vya syntetisk ni hatari, na labda hata ni hatari, kwa sababu hutofautiana na asili katika muundo wao wa anga (isomerism).
Kumbuka ni hatari gani ya vitamini vya maduka ya dawa, hasa wakati wao ni overdose. (SP - mahitaji ya kila siku ya vitamini.)
LAKINI- inaweza kuharibu mifupa na ini, kusababisha upotevu wa nywele, kichefuchefu, uharibifu wa kuona. SP - kutoka 0.5 hadi 2.5 mg.
KATIKA 1 - maumivu ya kichwa, kuwashwa, kukosa usingizi, arrhythmia. SP - 1.4-2.4 mg.
KATIKA 2- maumivu ya kichwa, kuwashwa, kukosa usingizi, arrhythmia. SP - 2 mg.
SAA 3- kazi ya ini iliyoharibika. SP - 5-10 mg, baada ya miaka 40 bado inapungua.
SAA 6- kuharibu katika dozi kubwa mishipa ya pembeni. SP - 2 mg.
SAA 9- upele kwenye ngozi, huharibu ngozi ya zinki. SP - 200 mcg.
SAA 12- katika viwango vya juu, inaweza kuingilia kati na kazi za ini na figo. SP - 2-5 mcg.
KUTOKA - maonyesho ya mzio, kuhara. SP - 50-100 mg.
D- maumivu ya kichwa, kuwashwa, uchovu, kuhara, kupoteza hamu ya kula. SP - 2.5-10 mcg.
E- Haipendekezi kwa watu wenye matatizo ya damu. SP - 8-15 mg.

kokoto kifuani

Wataalamu wa Taasisi ya Gerontology ya RosZdrava wameanzisha kwamba ulaji usiofaa wa vitamini vya synthetic unaweza kusababisha mchakato wa malezi ya mawe katika figo. Sababu ni kwamba kila mtu hubeba aina 500 za microorganisms - manufaa na madhara. Wakati microbes hatari mfumo wa genitourinary ghafla huanza kuzidisha, chumvi zilizomo kwenye mkojo hupigana nao. Wao hupunguza microbes, na kuwageuza kuwa fuwele. Na kisha hutolewa tu kutoka kwa mwili na mkojo.
Multivitamini ni chumvi sawa, pia hushambulia microbes, lakini sio tu, bali pia seli zilizowaka au kuharibiwa katika mwili wetu. Lakini haziwezi "kutolewa" - hivi ndivyo kituo cha fuwele kinaundwa kwenye figo, ambayo jiwe hukua.

Hata mtoto mdogo Inajulikana kuwa vitamini ni sehemu kuu Afya njema. Vipengele hivi vinahakikisha utendaji kamili wa viungo vyote na mifumo ya mwili, huchochea ukuaji na maendeleo yake, na pia kushiriki katika michakato mingi ya enzymatic. Katika hatua fulani ya maisha ya mtoto, kila mama anauliza swali la ikiwa watoto wanahitaji vitamini?

Inafaa kuzingatia hilo tunazungumza sio kuhusu vitamini vilivyomo matunda mapya na mboga. Moms wana wasiwasi juu ya suala la vitamini vya synthetic, ambayo sasa imejaa rafu ya maduka ya dawa yoyote.

KATIKA ulimwengu wa kisasa, kutokana na sifa za lishe na kasi ya maisha, wengi huanza kutafuta dawa za miujiza ambazo zitaongeza kwa kiasi kikubwa uwezo wao wa kufanya kazi na kusaidia kulinda mwili kutoka maambukizo yanayowezekana. Takwimu zinasema kwamba hakuna mtu hata mmoja duniani ambaye hajawahi kunywa dawa moja au nyingine katika maisha yake. maandalizi ya vitamini. Ni ngumu kutokubali msisimko huu, kwa sababu itikadi za utangazaji zinashawishi kwamba dawa hizi za uchawi zitaupa mwili kila kitu unachohitaji na kutoa nguvu ya kupendeza katika maisha ya kila siku.

Tofauti na maoni yaliyopo, wapiganaji wa asili walianza kusema, ambao wanasema kuwa vitamini kwenye vidonge haziingiziwi na hakuna faida yoyote. Hebu fikiria pamoja swali la ikiwa vitamini katika vidonge ni muhimu.

Vitamini katika vidonge - madhara au faida?

Haiwezekani kutoa jibu lisilo na utata kwa swali hili. Yote inategemea kipimo cha vitamini na mzunguko wa ulaji wao. Si sahihi kusema hivyo vitamini vya maduka ya dawa kufyonzwa vibaya na hata kuumiza mwili. Wataalamu wanaamini kwamba bila msaada wa vitamini vya synthetic, matibabu ya magonjwa fulani yangechukua muda mrefu zaidi kuliko matumizi ya vidonge vya vitamini. Kwa hiyo, ni hivyo kinamna kuhukumu madhara virutubisho vya vitamini sio thamani yake.

Inapaswa kuzingatiwa kuwa katika ulimwengu wa kisasa ni wachache tu wanaweza kula bidhaa za kirafiki. Ingawa inasikitisha, hata matunda na mboga sio kama zamani. maendeleo katika kilimo hulazimisha kila mkulima, anapokuza mazao fulani, kutumia aina mbalimbali vitu vya kemikali. Yote hii inathiri ubora wa bidhaa zilizopandwa na uwepo wa vitu muhimu. Ipasavyo, kuna kiasi kidogo cha vitamini katika matunda na mboga zinazokuzwa kwa njia hii.

Kulingana na taarifa hapo juu, fanya bila msaada vitamini complexes haiwezekani. Katika kesi hii, jambo kuu ni kujua kipimo na kuzingatia madhubuti kipimo kilichopendekezwa (kulingana na umri wa mtoto).

Wacha tujaribu kutoa majibu ya kina kwa maswali yanayoulizwa mara kwa mara juu ya vitamini vya syntetisk ili hatimaye kuondoa mashaka iwezekanavyo juu ya faida na madhara ya vitamini kwenye vidonge.

Kunyonya kwa vitamini

Wingi wa idadi ya watu wanaamini kwamba vitamini vya asili tu vinafyonzwa kabisa, hivyo huepuka matumizi ya dawa za maduka ya dawa. Ikumbukwe kwamba hii ni hadithi tu. Hebu jaribu kueleza kwa nini.

Wanasayansi wa kisasa wamethibitisha kwamba vitamini katika vidonge huingizwa na mwili vizuri kabisa. Lakini kiwango cha digestibility hii inategemea hali ya afya ( uwepo magonjwa yanayoambatana) na chakula cha kila siku lishe.

Ikiwa mtu anakula chakula tu chakula cha haraka, na wakati huo huo anajituliza na mawazo kwamba, baada ya kuchukua kidonge kilichopendekezwa, atatosheleza. mahitaji ya kila siku katika vitamini, amekosea sana. Mapokezi ya vitamini ya synthetic haitoi uwezekano wa ukiukwaji wa chakula. Kinyume chake, kwa digestibility nzuri hata ya vitamini kibao, ni muhimu idadi kubwa ya virutubisho tunavyopata kupitia lishe bora.

Unaweza kupendezwa na:
- Asidi ya ascorbic wakati wa ujauzito

Maandalizi ya monopreparation au tata ya vitamini?

Majadiliano mengi yanahusu suala kwamba vitamini vingine huingilia ufyonzwaji na utendaji wa vitamini vingine, kwa hivyo kugawana isiyohitajika sana. Kwa kweli, hii ni hadithi tu ambayo sasa tutaiondoa.

Ikiwa ni vizuri kuchunguza kiini cha suala hilo, basi matunda na mboga yoyote ina vitamini na madini kadhaa ambayo yanashirikiana kikamilifu na kila mmoja. Na wakati wa kula mboga, matunda au mboga, watu hawana shaka ikiwa vitamini vitafyonzwa.

Wanasayansi wa kisasa wamethibitisha kuwa vitamini bora vya synthetic huingizwa na 85-95%. Data hizi zinatumika kwa dawa za kulevya na complexes ya multivitamin. Kwa hiyo, uchaguzi wa madawa ya kulevya hutegemea vipengele vya mtu binafsi kiumbe, kwa usahihi zaidi kutokana na shida ambayo imetokea katika hatua fulani ya maisha.

Je! Watoto wanahitaji vitamini gani?

Mwili unaokua unahitaji chakula bora na ulaji wa kila siku wa kiasi fulani cha vitamini. Ukosefu wa vitamini katika umri huu huhisiwa kabisa na mara moja hujidhihirisha. dalili za tabia. Jedwali linaonyesha vitamini ambazo mtoto anahitaji na vyakula ambavyo vinaweza kupatikana.

Vitamini muhimu kwa mtoto:

Vitamini ni muhimu zaidi kibiolojia vitu vyenye kazi, bila ambayo athari za biochemical ndani ya seli haziwezekani.

Ukosefu wa vitamini katika mwili husababisha ukiukwaji mkubwa, maendeleo ya magonjwa na kifo cha mapema. Kila mwanafunzi anajua kauli hizi.

Na kwa msingi huu, makampuni ya dawa huzalisha vitamini vya synthetic, faida na madhara ambayo ni swali, licha ya kampeni ya kina ya habari kwenye vyombo vya habari.

Mambo ya kihistoria

Enzi ya vitamini vya syntetisk ilianza karne ya 20. Mwanasayansi wa Kipolishi Casimir Funk mwaka wa 1912 alianzisha dhana ya vitamini katika sayansi na kuthibitisha athari zao kwenye mwili wa binadamu.

Kazi yake ilikuwa ya ubunifu, hivyo alishutumiwa vikali na wenzake. Sayansi inatambua ukweli tu ambao umethibitishwa, na mnamo 1936 K. Funk kwa mara ya kwanza katika historia aligundua. muundo wa kemikali vitamini B 1 na kuunda njia ya awali yake.

Hapo awali, misombo ya syntetisk ya aina hii ilipendekezwa tu kwa watu walio na ukosefu wa virutubishi katika lishe (cosmonauts, submariners, nk). Kazi za kisayansi Mwanakemia wa Marekani Linus Carl Pauling alibadilisha maoni ya jamii ya wakati huo, ambayo yalijitokeza katika kizazi chetu. Hasa, mwanasayansi aliwasilisha kwa ulimwengu makala "Mageuzi na haja ya asidi ascorbic" (1970).

Katika kazi ya L.K. Pauling alithibitisha hitaji muhimu vitamini C, athari yake juu ya kinga na upinzani wa mwili katika mapambano dhidi ya saratani. Walakini, mwanasayansi hakutoa ushahidi wowote wa maoni yake, lakini alitoa tu maoni ya kinadharia.

Bila shaka, ulimwengu wa kisayansi Hii haitoshi. Lakini kutosha kabisa watu wa kawaida, mbali na fomula za kemikali na ufahamu wa kina michakato ya kisaikolojia. KATIKA kesi hii mamlaka ya mwanasayansi ilishinda, ambayo makampuni ya dawa hayakushindwa kuchukua faida.

Juu ya wimbi hili, habari zilianza kuenea kwenye vyombo vya habari. Kwa takriban miaka 20, watu wamekuwa wakipata misombo ya syntetisk bila hata kufikiria juu ya madhara yao. Kwa kuongezea, wataalam wote wa siku zijazo katika uwanja wa matibabu bado wako ndani taasisi ya elimu kujazwa na maarifa, kana kwamba vitamini bandia kuwakilisha mbadala sawa kwa asili.

Mchakato huu wa umaarufu umepokea majibu katika nyanja za chakula na vipodozi. Watu wananyakua bidhaa ambazo zina maandishi yanayopendwa kwenye lebo: "Vitamini E huimarisha nywele!" au "Vitamini C huongeza kinga!".

Aidha, maduka ya dawa hauhitaji dawa yoyote kwa ajili ya kutolewa kwa dawa hizo, na wakati mwingine wanapendekezwa kunywa kwa dozi mbili ili kushinda haraka beriberi. Makampuni ya dawa yanafaidika kutokana na hili, kwanza kabisa. Na biashara ya mabilioni ya dola, kwa kweli, haijali msingi wa ushahidi wa faida za misombo ya syntetisk. Wanahitaji tu kusambaza habari kwenye vyombo vya habari.

Ni hatari gani ya vitamini vya syntetisk?

Sio siri kwa mtu yeyote hivyo lishe bora- msingi wa afya. Katika zama za chakula cha haraka na ukosefu wa muda wa chakula cha kawaida, misombo ya synthetic imepata umaarufu. Na ingawa wana muundo sawa na wa asili, sio uingizwaji wao halisi.

Kila mtu anajua taarifa kwamba vitamini huongezeka uwezo wa kiakili. Kwa wengine, taarifa kama hiyo ya swali ni ya asili sana hivi kwamba hakuna shaka. Walakini, watu wengine bado wana akili ya kawaida.

Kwa mfano, mwaka wa 1992, Uingereza ilihudhuria jaribio ambapo makampuni ya dawa yalitetea athari za complexes za multivitamin kwenye akili ya watoto. Na walipoteza! Imeshindwa kutoa ushahidi thabiti ambao ungeiridhisha mahakama.

Kwa kuongezea, mnamo 1988-91, wanasayansi waliamua kutafuta kwa makusudi uthibitisho wa athari za vitamini za syntetisk kwenye akili ya watoto. Na hakuna muunganisho uliopatikana. Kwa kweli, vitu vyenye biolojia vinahitajika kwa michakato yote ndani ya mwili, lakini haiathiri moja kwa moja uwezo wa kiakili. Athari isiyo ya moja kwa moja kwa namna ya kuongezeka kwa maambukizi ya msukumo wa ujasiri haijatengwa, lakini hii ni dhana tu - hakuna ushahidi.

Mwili wa mwanadamu unahitaji vitamini kote saa. kwa wengi madaktari wanaohitajika wanaitwa: A, B, C, E na D. Kuna misombo mingine ambayo ni chini ya kawaida katika asili, lakini ukosefu wa vitu hivi husababisha magonjwa mbalimbali.

Je, zinaweza kubadilishwa na tata za synthetic? Fikiria suala hilo kutoka pembe tofauti ili kufafanua hali hiyo.

Vitamini A

vitamini asili A (au carotene) ina subunits kadhaa - 2 kubwa (alpha na beta) na 4 ndogo. Wafamasia huzalisha beta-carotene pekee bila kuunganisha sehemu nyingine zote. Lakini ni muundo tata kama huu ambao huamua thamani ya dutu hii ya kibaolojia.

Marekani ndio mzalishaji mkuu wa beta-carotene. Ni wanasayansi wa Marekani ambao walibadilisha dhana ya vitamini A na beta-carotene na kuiita nyongeza ya chakula E160a. Vitamini A, kwa kweli, ni tata ya retinols ambayo huishi pamoja na kufanya kazi yao. Lakini si tu beta-carotene, zinazozalishwa na makampuni ya dawa.

Kila mtu anajua kwamba kiwanja hiki ni muhimu kwa viungo vya maono, kwa kuwa ni sehemu ya miundo ya utendaji retina (viboko na mbegu). Kwa kawaida hupatikana katika karoti, parachichi, na matunda mengine ya machungwa. Watafiti wanasema nini kuhusu kibadala cha sintetiki? Kuna ukweli mbili za kisayansi:

1. Hatari ya maendeleo ugonjwa wa oncological matumbo huongezeka kwa 30% na ulaji wa kawaida wa analog ya syntetisk.
2. Mvutaji sigara kuchukua 20 mg ya dutu kwa siku huongeza matukio ya ugonjwa wa moyo kwa 13%.

Ziada ya hata vitamini A asilia huvumiliwa vibaya na mwili. Hasa, mtu ana maumivu ya kichwa na kizunguzungu, ngozi ya ngozi na kichefuchefu. Degedege na ulemavu wa kuona (ingawa inaweza kutenduliwa) hazijatengwa.

Vitamini E

Vitamini E pia ina subunits kadhaa - tocopherols 4 na tocotrienols 4. Wafamasia, kwa upande mwingine, hutoa tu mbadala ya sehemu ambayo hailingani na ile ya asili. Na hivi ndivyo utafiti unavyosema:

1. Mnamo 1994, ongezeko la 18% la hatari ya kupata saratani ya mapafu kwa wavutaji sigara lilipatikana nchini Ufini na ulaji wa kawaida wa kiwanja hiki.
2. Katika Israeli, iligunduliwa kuwa tata ya C + E huongeza nafasi ya kupata atherosclerosis kwa 30%.
3. Huko Merika, walipata kiunga kati ya kuchukua A + E na ukuzaji wa saratani ya matumbo. Kati ya masomo elfu 170, mzunguko wa ugonjwa uliongezeka kwa 30% kwa wale waliotumia tata hii.

Katika nchi za Ulaya, kwa afya na huduma ya matibabu watu wapo makini sana. Kwa mfano, serikali imepiga marufuku tangazo lolote la vitamini ambalo lina maneno "huponya", "husaidia kuondokana na", nk. Na ikiwa nchini Uingereza hawapendekezi tu matumizi ya vitamini A na E, basi nchini Ufaransa vitamini A haipatikani kibiashara.

Vitamini C

Inaripotiwa sana kwamba vitamini C ni asidi ascorbic. Lakini si hivyo. Muundo wa vitamini C ni pamoja na flavonoids, rutin, ascorbinogen na misombo mingine mingi, ambayo kwa pamoja huunda kitengo kinachofanya kazi. Kuchukua asidi ya ascorbic ya syntetisk kando na vifaa vya ziada inaonyesha matokeo yafuatayo:

1. Kiwango cha kila siku cha 500 mg huongeza uwezekano wa atherosclerosis kwa mara 2.5.
2. Mchanganyiko wa A+E+C huongeza hatari ya kifo cha mapema kwa 16%.

Kwa kuongezea, ziada ya hata vitamini C asilia, inayopatikana katika matunda ya machungwa, viuno vya rose na mimea mingine, husababisha kukosa usingizi, kinyesi kinachokasirika, na wasiwasi bila sababu maalum.

Vitamini D

Vitamini D hutengenezwa katika mwili wa binadamu na mwanga wa jua wigo wa ultraviolet. Ni muhimu kwa ngozi ya kalsiamu, ukuaji wa mfupa na misuli. Wakati mmoja, virutubisho vya chakula na kiwanja hiki vilikuwa maarufu. Na akina mama walitumia kwa watoto wao ili kuimarisha mifupa ya vijana. Ilibadilika kwa kusikitisha sana - watoto walio na utambuzi wa "ossification ya fuvu" walianza kuingia hospitalini.

Ukweli ni kwamba ubongo wa mtoto hukua pamoja na mwili mzima. Na wakati maendeleo ya fuvu yanaacha kwa sababu ya ziada ya vitamini D, basi ubongo hauna mahali pa kwenda. Hii ilisababisha kuzuka kwa vifo vya watoto wachanga. Bila shaka, mama walitaka kufanya vizuri zaidi, lakini ukweli unabakia - hypervitaminosis ni hatari kwa maisha.

Vitamini vya B

Kundi hili la vitamini ni allergenic zaidi. Mwili humenyuka kwa ziada ya vitu vile upele wa ngozi na kuwasha, na wakati mwingine hata hutokea mshtuko wa anaphylactic. Vitamini B nyingi hutengenezwa kwenye utumbo wa binadamu na bakteria, kwa hiyo kwa kawaida hakuna upungufu, isipokuwa magonjwa mbalimbali Njia ya utumbo, ambayo husababisha dysbacteriosis.

Utafiti Unaonyesha Athari ya Vitamini B 12 kwenye Kiwango cha Usambazaji msukumo wa neva, kwa hivyo inaathiri kila kitu bila moja kwa moja michakato ya kiakili(kumbukumbu, mkusanyiko, nk). Vitamini asilia ina mchanganyiko wa misombo iliyo na cobalt: cyano-, methyl-, hydroxy-, deoxycobalamin.

Analog ya synthetic ina cyanocobalamin tu, lakini inageuka kuwa sana njia ya kuvutia. Jeni maalum huingizwa kwenye genome ya bakteria, ambayo huiwezesha kuunganisha vitamini B 12. Imekwisha Uhandisi Jeni ni sayansi ya siku zijazo.

Lakini watu wangefanya vyema kuripoti juu ya asili ya GMO ya aina hiyo viongeza vya kibiolojia. Kwa kuongeza, mchakato wa uzalishaji unahitaji kutumika vitu vya sumu. Maabara daima husafisha bidhaa ya mwisho, lakini kuna dhamana kamili ya kutokuwa na madhara?

Uwezekano wa kutumia vitamini vya syntetisk

Baada ya ilivyoelezwa pande hasi kunaweza kuwa na maoni juu ya hatari kubwa ya vitamini vya syntetisk. Hii si kweli kabisa. Baada ya yote, kuna dawa kwenye soko la dawa, ulaji usio na udhibiti ambayo inaweza kusababisha kifo. Na ni maarufu sana na dawa zinazopatikana- kwa mfano, Analgin na Aspirini.

Hali sawa ni pamoja na vitamini. Ikiwa utazitumia kwa hekima na inavyohitajika, basi hakika zitafaidika. Lakini jinsi ya kuamua kiwango cha hatari? Rahisi sana. Kila mtu anajua anachokula. Na kwa lishe bora, hakuna haja ya ziada ya kibaolojia viungio hai, lakini kwa kutokuwepo kwa mboga mboga, matunda na matunda katika chakula - kula.

Kwa kuongeza, magonjwa mengi huharibu ngozi ya kawaida ya virutubisho na wasaidizi, hivyo sekta ya dawa pia itahitaji msaada katika kesi hii.

Ikiwa tutatathmini hali hiyo kwa ujumla, basi vitamini vya syntetisk vitafaidika na:

• magonjwa ya njia ya utumbo;
• maambukizi ya papo hapo(bakteria au virusi);
• kuchukua sorbents (kusumbua ngozi ya kawaida katika utumbo);
• kipindi cha ukarabati baada ya operesheni;
• mazingira magumu ya kazi;
• kutokuwepo bidhaa muhimu lishe.

Mbadala kwa dawa za synthetic vitamini - bidhaa za asili

Tunakuletea meza bidhaa za asili vyakula vyenye kiasi cha juu vitamini (A, C, E, D, B1, B6, B12, B9).

Kulinganisha kawaida ya kila siku (takriban) muhimu kwako na maudhui ya kiasi cha vitamini katika bidhaa hizi, unaweza kuona kwamba kamili na mlo mbalimbali, kuingizwa katika mlo wako wa mboga mboga, matunda, mimea, karanga, nyama, samaki, nafaka, mafuta ya mboga- mwili wa mwanadamu hautahitaji risiti za ziada za vitu vya syntetisk na vidonge, kukumbusha bila kufafanua vitamini.