Kila kitu kuhusu cholesterol: kawaida katika damu, vidokezo na mapendekezo juu ya jinsi ya kuipunguza. Cholesterol - umuhimu muhimu - kazi

Cholesterol iko tu kwa wanyama, haipatikani kwenye mimea. Katika mwili wa binadamu, cholesterol hupatikana katika ini, uti wa mgongo na ubongo, tezi za adrenal, tezi za ngono, tishu za adipose; ni sehemu ya utando wa seli karibu zote. Cholesterol nyingi hupatikana katika maziwa ya mama. Jumla ya dutu hii katika mwili wetu ni takriban 350 g, ambayo 90% iko kwenye tishu na 10% katika damu (kwa namna ya esta na asidi ya mafuta). Zaidi ya 8% ya dutu mnene ya ubongo ina cholesterol.

Cholesterol nyingi huzalishwa na mwili wenyewe (cholesterol asilia), kiasi kidogo hutoka kwa chakula (cholesterol ya nje). Takriban 80% ya dutu hii hutengenezwa kwenye ini, iliyobaki hutolewa kwenye ukuta wa utumbo mdogo na viungo vingine.

Bila cholesterol, kazi ya kawaida ya viungo muhimu na mifumo ya mwili wetu haiwezekani. Ni sehemu ya utando wa seli, kutoa nguvu zao na kusimamia upenyezaji wao, pamoja na kushawishi shughuli za enzymes za membrane.

Muhula " utando" inaashiria mpaka wa seli, ambao, kwa upande mmoja, hutumika kama kizuizi kati ya yaliyomo kwenye seli na mazingira ya nje, na kwa upande mwingine, kama kizigeu kinachoweza kupenyeza kwa njia ambayo molekuli za maji na vitu vingine huyeyushwa. ndani yake inaweza kupita. Zaidi ya 95% ya utando huundwa na lipoproteins. Wao ni pamoja na phospho-, glycolipids na cholesterol, ambayo hufanya si tu kuimarisha, lakini pia kazi ya kinga. Inahakikisha utulivu wa membrane za seli na kulinda miundo ya intracellular kutokana na hatua ya uharibifu ya radicals ya oksijeni ya bure, ambayo hutengenezwa wakati wa kimetaboliki na chini ya ushawishi wa mambo ya nje.

Kazi inayofuata ya cholesterol ni ushiriki wake katika michakato ya kimetaboliki, uzalishaji wa asidi ya bile muhimu kwa emulsification na ngozi ya mafuta kwenye utumbo mdogo, na homoni mbalimbali za steroid, ikiwa ni pamoja na homoni za ngono. Kwa ushiriki wa moja kwa moja cholesterol vitamini D huzalishwa katika mwili (ambayo ina jukumu muhimu katika kimetaboliki ya kalsiamu na fosforasi), homoni za adrenal(cortisol, cortisone, aldosterone), homoni za ngono za kike (estrogen na progesterone), homoni ya ngono ya kiume ya testosterone.

Ndiyo maana mlo usio na cholesterol ni hatari pia kwa ukweli kwamba utunzaji wao wa muda mrefu mara nyingi husababisha dysfunctions ya kijinsia (wote kwa wanaume na wanawake).

Aidha, cholesterol ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya ubongo. Kulingana na data ya hivi karibuni ya kisayansi, cholesterol inathiri moja kwa moja uwezo wa kiakili wa mtu, kwani inashiriki katika malezi ya sinepsi mpya na neurons za ubongo, ambayo hutoa mali tendaji ya tishu za neva. Kwa hivyo, wanasayansi wa Amerika walithibitisha kwa majaribio kuwa maudhui ya juu ya HDL ("nzuri" lipoproteins) katika damu hupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa Alzheimer's, ikilinganishwa na watu wa rika moja na kiwango cha wastani cha cholesterol, na 30-40%.

Na hata LDL, cholesterol "mbaya", pia ni muhimu kwa mwili wetu, kwani ina jukumu kubwa katika utendaji wa mfumo wa kinga, ikiwa ni pamoja na ulinzi dhidi ya saratani. Ni lioproteini za chini-wiani ambazo zinaweza kugeuza bakteria na sumu mbalimbali zinazoingia kwenye damu. Kwa hiyo, ukosefu wa mafuta katika chakula ni hatari kwa njia sawa na ziada yao. Lishe inapaswa kuwa ya kawaida, yenye usawa na kukidhi mahitaji ya mtu binafsi ya mwili, kulingana na hali ya maisha, shughuli za kimwili, sifa za mtu binafsi, jinsia na umri.

Mara nyingi watu huchanganya mafuta ya lishe na tishu za adipose za mwili. Ndiyo maana wakati mwingine ni vigumu sana kuwashawishi wagonjwa wasiondoe mafuta kutoka kwenye chakula. Walakini, hizi ni dhana tofauti kabisa.

Kuna aina tatu za mafuta:

1. Mafuta ya muundo- mafuta kutumika kama vifaa vya ujenzi kwa ajili ya awali ya homoni na malezi ya miundo ya seli.

2. Tissue ya Adipose- hifadhi ya mafuta yaliyohifadhiwa katika seli za mafuta kwa namna ya triglycerides na kucheza nafasi ya insulation ya mafuta na chanzo cha nishati katika mwili.

3. Mafuta ya chakula zilizomo katika chakula. Mafuta ya chakula ya asili ya wanyama ni mafuta ya muundo na tishu za adipose za wanyama. Mafuta ya mboga na mafuta ni asidi ya mafuta.

Mafuta ya lishe yenyewe hayawezi kugeuka kuwa tishu za adipose, kwani haichochei kutolewa kwa insulini. Ili kuunda akiba ya mafuta, insulini inahitajika, ambayo hubadilisha seli za mafuta kuwa hali ya mapokezi. Haijalishi unakula mafuta mengi kiasi gani, haitafanya kongosho yako kutoa insulini. Ninasisitiza: mwili wa mwanadamu unasasishwa mara kwa mara, taratibu za kuoza na awali zinaendelea ndani yake, na mafuta ya chakula huchukua jukumu muhimu katika mchakato huu. Kama ilivyo kwa cholesterol, upungufu wa lishe ya mafuta husababisha; kwa shida ya metabolic na kasi ya kuzeeka kwa kimetaboliki. Haiwezekani kuorodhesha magonjwa na shida zote zinazotokana na upungufu wa mafuta sugu, lakini hapa kuna dalili chache tu:

¤ misumari yenye brittle, brittle; ¤ hamu ya wanga na vichocheo; ¤ kuvimbiwa; ¤ nywele kavu, zisizo na uhai, nyembamba; ¤ utasa; ¤ kukosa usingizi; ¤ kupunguza unene wa mwili huku mafuta yakiongezeka kwenye tumbo na kiuno; ¤ mabadiliko ya hisia; ¤kuchubua na kuwasha ngozi.

Ikiwa hakuna mafuta ya kutosha ya chakula katika chakula, basi mwili, kati ya mambo mengine, hupokea chini ya asidi mbili muhimu (muhimu) za mafuta: linoleic na linolenic. Asidi hizi muhimu za mafuta haziwezi kuunganishwa katika mwili. Asidi za linoleic na linolenic hutumika kama malighafi kwa usanisi wa vitu vingi vya biochemical, pamoja na homoni za darasa. eicosanoids.

Hivi karibuni, eicosanoids imepokea uangalifu mkubwa katika fasihi maarufu za matibabu, wakati mwingine zikiwataja kuwa homoni muhimu zaidi. Njia hii ni mbaya: hakuna homoni "muhimu zaidi" na "chini ya muhimu". Mifumo yote ya mwili imeunganishwa kwa karibu, na homoni zote ni muhimu kwa maisha ya kawaida. Nini muhimu sio hii au homoni yenyewe, lakini matengenezo ya usawa wa homoni.

Usawa wa eicosanoids ni moja tu ya vipengele vya usawa wa jumla wa vitu vya biochemical vinavyopatikana kwa chakula bora. Unaweza kuangalia tatizo hili kutoka kwa upande mwingine: usawa wowote, ikiwa ni ugonjwa wa tezi, wanakuwa wamemaliza kuzaa au ukosefu wa mafuta katika chakula, husababisha kutofautiana kwa homoni, ikiwa ni pamoja na usawa wa eicosanoids. Ni muhimu kutunza sio moja ya mifumo ya mwili, lakini ya viumbe vyote kwa ujumla.

Kwa upungufu wa asidi ya linoleic na linolenic, mwili hauwezi kuzalisha eicosanoids ya kutosha, ambayo husababisha mzio, maumivu ya pamoja, kiungulia, pumu, na magonjwa mengine.

Ili kuchangia tiba ya magonjwa haya na kuzuia kuibuka kwa magonjwa mapya, ni muhimu kula haki, yaani: usiache mafuta ya chakula yenye afya. Mafuta yaliyojaa, monounsaturated na polyunsaturated yanayopatikana katika vyakula vya asili ni nzuri kwa afya.

Chakula chako kinapaswa kujumuisha mafuta ya kutosha na cholesterol. Jaribu kubadilisha vyanzo vyako vya virutubisho hivi iwezekanavyo: kula siagi, mayai, nyama nyekundu, kuku, samaki, dagaa, mizeituni, parachichi, tofu, njugu na mbegu.

Cholesterol na mafuta ni muhimu sana kwa maisha ya kawaida hivi kwamba mwili una mfumo wa ziada wa uzalishaji wa virutubisho hivi. Ninasisitiza ukweli kwamba mwili una uwezo wa kuunganisha cholesterol inayohitaji kutoka kwa wanga. Soma kwa maelezo zaidi juu ya mchakato huu.

Kuvuka kizingiti cha ofisi, hata wagonjwa wanaotilia shaka zaidi, kama sheria, tayari tayari kukubaliana na maoni yangu juu ya hatari ya lishe yenye mafuta kidogo kwa afya, kwani wamejifunza ukweli kutokana na uzoefu wao wa uchungu. Uchovu sugu, kunenepa kupita kiasi, sukari ya juu ya damu na shida zingine za kiafya zimekuwa hoja zenye nguvu kwa kupendelea maneno yangu. Bila shaka, kukubaliana na mimi kwa kanuni, kila mgonjwa anataka kuhakikishiwa kuwa kuingizwa kwa mafuta na cholesterol katika chakula haitasababisha ugonjwa wa moyo na mishipa.

Njia pekee ya kuokoa watu kutoka kwa hofu ni kuelezea kwa undani jinsi mwili unavyofanya kazi na lishe bora ya kawaida, kama asili inavyokusudiwa.

Ili ubongo ufanye kazi kwa kawaida, kiwango kilichobainishwa kabisa cha sukari lazima kitolewe kila mara. Ugavi wa sukari kwa ubongo huhifadhiwa kwenye ini. Baada ya kula, sukari kwenye damu hupanda, lakini ini huzuia sukari kupita kiasi isifike kwenye ubongo. Kati ya milo, sukari ya damu inaposhuka, ini huhifadhi ugavi wa mara kwa mara wa sukari kwenye ubongo kutoka kwa akiba yake.

Hebu tuangalie kile kinachotokea katika mwili baada ya kula chakula cha usawa wa virutubisho. Chakula hutiwa ndani ya tumbo na matumbo, na karibu saa 4 baada ya kula, virutubisho huingia kwenye mshipa wa mlango unaounganisha utumbo mdogo na ini. Ini ni kituo chetu cha kuchagua. Inapanga virutubishi na kuamua ni sukari ngapi inaweza kupitishwa kwa ubongo na seli za mwili. Kwa lishe bora, ini hufanya kazi kwa ufanisi zaidi, kutoa usambazaji wa mara kwa mara na uliodhibitiwa wa mafuta na vifaa vya ujenzi kwa seli za mwili.

Walakini, ikiwa lishe yako haina usawa, basi mchakato huu unasumbuliwa sana. Kuanza, hebu tuangalie kile kinachotokea katika mwili wakati wanga hutumiwa.

Tuseme umekula kipande cha mkate. Katika utumbo mwembamba, kabohaidreti tata zinazounda mkate huvunjwa kuwa sukari. Sukari hufyonzwa ndani ya damu na kuingia kwenye mshipa wa mlango, kuashiria kongosho kuanza kutoa insulini. (Ikiwa wakati huu iliwezekana kuchukua damu kutoka kwa mshipa wa portal kwa uchambuzi, basi ingeonyesha viwango vya juu vya insulini na sukari). Insulini na sukari huenda kwenye ini. Kwa kiasi cha insulini, ini huamua ni sukari ngapi imeingia mwilini.

Kwa ziada ya wanga katika chakula, kongosho hutoa insulini nyingi. Viwango vya juu vya insulini huambia ini kuwa sukari nyingi imeingizwa mwilini. Ili kuzuia sukari kupita kiasi isiingie kwenye mfumo wa damu na kutoka hapo hadi kwenye ubongo, ini hubadili baadhi ya sukari hiyo kuwa nishati au kuihifadhi kuwa glycogen. Ikiwa kwa sasa mwili hauna hitaji la haraka la nishati, na tayari kuna akiba ya kutosha ya glycogen, basi sukari ya ziada hubadilika kuwa cholesterol - nyenzo za ujenzi kwa homoni na muundo wa seli, na triglycerides - asidi ya mafuta inayotumiwa kuunda akiba ya mafuta. Kiasi cha sukari inayoingia kwenye ubongo bado haijabadilika.

Ubadilishaji wa baadhi ya sukari kuwa cholesterol na triglycerides chini ya hatua ya insulini ni mchakato wa asili na wa kawaida. Walakini, inashindwa ikiwa lishe yako haina mafuta na cholesterol wakati una ziada ya wanga, na pia ikiwa mtindo wako wa maisha na tabia mbaya husababisha kuongezeka kwa uzalishaji wa insulini kwenye kongosho.

Wakati huna cholesterol ya kutosha katika mlo wako, mwili wako unaamua ni nyakati za njaa. Katika hali hii, mwili una mfumo wa chelezo: insulini huwezesha kimeng'enya cha ini kinachoitwa HMG Co-A reductase. Chini ya hatua ya enzyme hii, kuongezeka kwa uzalishaji wa cholesterol kutoka kwa wanga kutoka kwa chakula huanza. Ni cholesterol hii ambayo imewekwa kwenye kuta za ndani za mishipa kwa namna ya plaques ya cholesterol ya atherosclerotic, na kusababisha mashambulizi ya moyo, viharusi na magonjwa mengine. Ndio maana watu wanaokula vyakula vyenye mafuta kidogo na kolesteroli, huku wakiwa na ziada ya wanga ambayo husababisha viwango vya insulini kupanda, hatimaye huongeza viwango vya cholesterol katika damu na kuendeleza atherosclerosis ya mishipa ya damu, ambayo hatimaye (kama ilivyotokea kwa Robert) inaweza kusababisha mtu. kwenye meza ya uendeshaji.

Kupunguza ulaji wa cholesterol ya chakula wakati wa kuongeza kiasi cha wanga katika chakula ni dhamana ya uhakika ya overproduction ya cholesterol katika mwili.

Cholesterol ya chakula, tofauti na wanga, haina kuongeza uzalishaji wa cholesterol katika ini. Kwa asili, kama inavyoweza kusikika, "chakula cha chini cha cholesterol" kinachowezekana ni lishe kamili ambayo ina cholesterol ya kutosha ya lishe. Njia pekee ya "kuzima" kimeng'enya cha HMG Co-A reductase ni kujumuisha vyakula vilivyo na kolesteroli kwenye lishe yako. Ulaji wa cholesterol na chakula huwapa mwili ishara kwamba nyakati za njaa ziko nyuma yetu. Cholesterol ya chakula huzuia utendaji wa HMG Co-A reductase, na bila enzyme hii, ini haiwezi kuunganisha cholesterol kutoka kwa sukari. Kwa maneno mengine, kupata cholesterol ya chakula cha kutosha huzuia uzalishaji wa cholesterol katika mwili.

Zaidi ya mara moja nimesikia kutoka kwa wagonjwa: "Kweli, ikiwa mwili unaweza kutengeneza cholesterol, basi vyakula vyenye cholesterol ni vya nini? Nitakula kama zamani, bila kolesteroli, na kuuacha mwili utoe wingi wake unavyohitaji.” Atafanya kitu, lakini hakutakuwa na faida za kiafya kutoka kwa hili. Kuzidisha kwa wanga husababisha kuzidisha kwa insulini, na uzalishaji kupita kiasi wa insulini huanza michakato inayosababisha malezi ya insulini. cholesterol plaques kwenye kuta za mishipa ya damu. Ni muhimu pia kujua kwamba wanga, tofauti na cholesterol ya chakula, haiwezi kuashiria kwa mwili kwa wakati kwamba tayari kuna cholesterol ya kutosha katika mwili na ni wakati wa kuacha awali yake. Hii husababisha mwili kutoa cholesterol zaidi kuliko inavyohitaji.

Ikiwa ulikula mayai yaliyoangaziwa na sandwich na siagi kwa kiamsha kinywa, basi mwili wako umepokea cholesterol ya kutosha, na ini sio lazima kuiunganisha. Ikiwa kifungua kinywa chako kina bakuli la nafaka na maziwa ya skimmed, matunda na juisi ya machungwa, basi mwili haupati cholesterol, lakini hupata wanga nyingi. Utaratibu wa usanisi wa ndani wa cholesterol unazinduliwa, wakati, kama ilivyotajwa tu, nyingi zaidi hutolewa. Cholesterol ya ziada hukaa kwenye kuta za mishipa ya damu, na kuongeza uwezekano wa atherosclerosis na ugonjwa wa moyo na mishipa.

Makampuni ya dawa yametengeneza dawa za kupunguza uundwaji wa kolesteroli mwilini.Kitendo cha dawa hizi kinatokana na kuzuia kimeng'enya cha HMG Co-A reductase. Maendeleo ya madawa mapya, yenye ufanisi zaidi yanaendelea. Lakini itakuwa rahisi zaidi kuelezea kwa watu kwamba ni muhimu kuingiza vyakula vyenye cholesterol katika chakula, na wakati huo huo kupunguza matumizi ya wanga na vichocheo. Kunywa vya kutosha cholesterol ya chakula- njia pekee inayowezekana ya afya ya kupunguza uzalishaji wa cholesterol katika mwili na kurekebisha kimetaboliki ya cholesterol.

Ni muhimu sana kusisitiza kwamba insulini ina jukumu muhimu katika uzalishaji mkubwa wa cholesterol. Chochote kinachosababisha viwango vya insulini kuongezeka, iwe mkazo, mlo mkali, kafeini, pombe, aspartame, tumbaku, homoni za steroid, ukosefu wa mazoezi, matumizi ya dawa za kulevya, ulaji mwingi au usio wa lazima wa homoni ya tezi, dawa, au lishe isiyo na usawa iliyo na wanga. mafuta na protini, mwili utajibu daima kwa hili kwa overproduction ya cholesterol. Ifuatayo, magonjwa matatu yatawekwa wakfu, ya kawaida zaidi leo - magonjwa ya moyo na mishipa, saratani na kisukari cha aina ya II. Utajifunza kwa nini sababu kuu ya ugonjwa wa moyo na mishipa sio viwango vya juu vya cholesterol katika damu, lakini viwango vya insulini vilivyoinuliwa kwa muda mrefu, ambavyo vilisababisha kuzidisha kwa cholesterol.

Joel mwenye umri wa miaka hamsini na tano alijaribu kufanya kila awezalo ili kupunguza viwango vyake vyote vya kolesteroli katika damu. Kama watu wengi wa siku zetu, Joel hakuwa na shaka kwamba kwa njia hiyo angeweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.

Lipoproteins ni nini?

Kiwango cha jumla cha cholesterol ni jumla ya viashiria vitatu, ambayo kila moja ina sifa ya kiwango cha moja ya vikundi vya protini maalum - lipoprotini("lilo" maana yake "mafuta"): high wiani lipoproteins(HDL), lipoproteini za wiani wa chini(LNP) na lipoproteini za wiani wa chini sana(LONP). Cholesterol na triglycerides(mafuta) hayayeyuki katika maji, kwa hivyo husafirishwa kupitia mishipa ya damu katika "mfuko" wa protini mumunyifu katika maji (kama unavyojua, damu ni maji).

Kipimo cha damu cha kolesteroli hupima triglycerides, cholesterol jumla, na viwango vya HDL, LDL, na VLDL. Kiasi hiki kinahusiana kihisabati kama ifuatavyo:

Jumla ya cholesterol = HDL+LDL+VLDL.

VLDL = kiwango cha triglyceride: 5.

Jumla ya cholesterol = HDL + LDL + (kiwango cha triglyceride: 5).

Thamani ya HDL inawiana kinyume na kiwango cha VLDL. Kwa maneno mengine, viwango vya triglyceride ya damu huchangia viwango vya cholesterol jumla; kiwango cha juu cha lipoproteini ya msongamano wa juu, kiwango cha chini cha lipoproteini ya chini sana, na kinyume chake.

Kama unaweza kuona, kiwango cha jumla cha cholesterol ni matokeo tu ya nyongeza ya hesabu ya viashiria vitatu tofauti. Lipoproteini za juu, za chini na za chini sana hutenda kwa mwili kwa njia tofauti, hivyo kiasi chao pekee hakitasema chochote kuhusu afya yako. Kwa hiyo, si sahihi kuzungumza juu ya viwango vya cholesterol "kawaida" na "isiyo ya kawaida". Kwa kuongeza, unaweza kupata mshtuko wa moyo na cholesterol "ya kawaida" kabisa na kuishi maisha marefu na cholesterol "iliyoinuliwa".

Mgonjwa wangu Joel alikuwa mmoja tu wa wale ambao wana wasiwasi juu ya viashiria vya nambari binafsi (matokeo ya mtihani), kutokuwa na uwezo wa kuangalia afya yake kwa ujumla. Akiwa na matumaini ya kupunguza viwango vyake vyote vya kolesteroli, aliondoa mafuta kutoka kwenye mlo wake, lakini baada ya hapo, viwango vyake vyote vya kolesteroli vikaongezeka zaidi. Joel aliamua kwamba ugonjwa wake ulikuwa wa urithi, na kwa hivyo itabidi akubaliane nao. Mgonjwa alikuwa na makosa: afya yake inaweza na inapaswa kusaidiwa.

Yoeli: Niliendelea na lishe hata kabla ulimwengu wote haujaanza kuzungumza juu ya hatari ya cholesterol. Kama kijana, uso wangu wote ulikuwa katika chunusi mbaya. Wakati huo, madaktari waliamini kwamba chunusi zilihusiana na lishe, kwa hivyo niliendelea kusikia, "Hakuna chokoleti, hakuna mafuta, hakuna maziwa!" Nakumbuka madaktari waliniambia: "Unaweza kufanya bila bidhaa za maziwa. Kwa nini unahitaji kalsiamu nyingi, kwa sababu wewe si mtoto tena na haukua tena!

Nilichukua ushauri na kukata maziwa, lakini zaidi ya hayo, lishe yangu ilikuwa ya Amerika kabisa. Pipi? Tafadhali. Desserts? Kadiri unavyopenda. Hakuna mtu anayeweza hata kufikiria kuwa shida nzima ilikuwa katika sukari.

Hakuna mtu aliyefikiria juu ya cholesterol wakati huo. Niligundua kuwa nilikuwa na cholesterol kubwa nikiwa na umri wa miaka ishirini na mitano niliposaini mkataba wa bima ya maisha. Daktari aliyenituma kwa ajili ya matibabu ya mwili alisema, “Kwa nini hukuniambia una tatizo? Hata hivyo, hupaswi kuwa na wasiwasi sana: vipimo vyako viko karibu ndani ya masafa ya kawaida. Kisha cholesterol yangu jumla, kwa maoni yangu, ilikuwa mahali fulani karibu 260-270 mg%.

Nakumbuka kwamba wakati huo niliamua mara moja kubadilisha mlo wangu na kutafuta chakula ambacho kingeweza kupunguza cholesterol yangu. Ndipo niliposoma mahali fulani kwamba mafuta ni mbaya kwa afya. Wakati huo, nilikuwa nikianza kupata uzito kidogo kidogo, na kwa hivyo nilikataa kunenepa, nikiwa na uhakika kwamba mafuta yatakufanya unene.

Kila wakati niliposikia ushauri wa mtu (kwa kanuni ya "fanya hivi, usifanye hivyo"), nilijaribu kuiweka katika vitendo. Matokeo yake yalikuwa mlo wa kichaa kabisa wa muundo wangu mwenyewe, ambao ulikuwa na mambo yake ya kufanya na usifanye, na niliifuata kwa miaka mingi.

Nilijaribu kufanya kila kitu ambacho kilizingatiwa kuwa cha afya. Kila asubuhi nilikunywa glasi kubwa ya juisi safi ya machungwa, nilikula bakuli kubwa la uji na maziwa ya skim. Ni Mmarekani gani ambaye hana uhakika kuwa uji ni chakula kizuri na chenye afya? Na nilitaka kuwa na afya njema na kuongeza matunda au matunda kwenye uji. Kifungua kinywa changu kiliisha kwa kikombe cha kahawa. Kufikia wakati wa chakula cha jioni, nilihisi uchovu na njaa kama mbwa mwitu. Kwa kuwa nilitaka kukaa konda, chakula changu cha mchana kilikuwa na maji ya matunda, na katikati ya siku nilikuwa tena kama limao iliyobanwa. Ilinibidi niende nyumbani kwa saa moja au mbili nap kisha nirudi kazini. Jioni, niliporudi kutoka kazini, nilikuwa nimechoka sana hivi kwamba nilifungua baa ya nyumbani na kujichanganya mbili au tatu, au hata glasi zote nne za jogoo ili kwa namna fulani kufurahi na kujifurahisha.

Wakati huo huo, viwango vya jumla vya cholesterol vilikuwa vinaongezeka kwa kasi. Wakati nikifanyiwa uchunguzi wa kimatibabu kwa ajili ya mkataba mpya wa bima, nilishtuka kuona matokeo ya uchunguzi wa damu. Yangu. chakula kilikuwa bora zaidi kuliko hapo awali (au hivyo nilifikiri), na vipimo vilikuwa vibaya zaidi katika maisha yangu yote! Nilijisalimisha kwa hili, nikiamua kwamba yote yalikuwa juu ya urithi mbaya. Kimetaboliki ni lawama kwa kila kitu, na hakuna kinachoweza kufanywa juu yake. Ndivyo nilivyofikiria nikiwa na miaka 45. Sikutambua jinsi nilivyokuwa na makosa.

Kisha mke wangu, ambaye aliteseka na migraines kwa miaka 28, alisikia kuhusu endocrinologist Diana Schwarzbein na akafanya miadi naye. Kwa ombi la daktari, wiki mbili kabla ya ziara hiyo, alianza kufuatilia mlo wake, akiandika kila kitu alichokula. Mke wangu na mimi pia tulienda kwenye miadi ili kumsaidia kukumbuka magonjwa na tabia za zamani za maisha ikiwa ni lazima.

Daktari alimwagiza mkewe tiba ya uingizwaji wa estrojeni, kisha akasema: "Homoni pekee haitoshi, itabidi ubadilishe lishe yako," na akaanza kuelezea kwa nini. Nilisikiliza kwa upole.

Dk. Schwarzbein, bila shaka, hakujua kwa nini nilimsikiliza kwa shauku na kuuliza maswali kwa bidii. Alipomwambia mke wangu, “Sasa utaenda kwa mtaalamu wetu wa lishe, naye atakuandalia programu ya lishe ya matibabu,” sikuweza kupinga na nikasema: “Na mimi je?”

Na wewe je? daktari aliuliza.

Kwa ujumla, kila kitu ni sawa, isipokuwa kwa cholesterol ya juu sana.

Unakula nini?

Kwa ajili ya kifungua kinywa - sahani kubwa ya uji ... - na nilimwambia Dk Schwarzbein kuhusu chakula cha chini cha cholesterol cha uvumbuzi wangu mwenyewe, ambao niliketi maisha yangu yote. - Siwezi kuelewa kwa nini cholesterol haipunguzwa.

Nilizungumza juu ya juisi badala ya chakula cha jioni, na juu ya uchovu, na juu ya glasi za pombe jioni.

Tunaweza kushughulikia hilo pia,” daktari alisema. - Tutakuundia mpango wa matibabu. Katika wiki moja au mbili, tutaanza kubadilika kimetaboliki ya cholesterol.

Diana Schwarzbein: Joel alikumbuka vyema wakati madaktari walipoanza kuzingatia mafuta na kolesteroli kuwa sababu kuu za hatari ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa. Katika miaka ya sitini ya mapema, sayansi ya matibabu ilianza kupendezwa na njia za kuzuia mshtuko wa moyo. Sababu ya hii ilikuwa hitimisho la wanasayansi kwamba kemikali ya siagi inafanana na cholesterol iliyopatikana katika damu, na plaques ya waxy ya cholesterol kwenye kuta za mishipa. Ugunduzi huu umesababisha utafutaji mwingi wa uhusiano kati ya mtindo wa maisha na ugonjwa wa moyo na mishipa. Kwa bahati mbaya, watafiti hawakuzingatia mambo yote. Badala ya kugundua sababu ya kweli ya ugonjwa wa moyo na mishipa, wanasayansi walilaumu cholesterol ya chakula kwa kila kitu.

Yoeli hayuko peke yake katika imani yake. Katika kipindi cha miaka 30 iliyopita, watu wengi wameamini kwamba kupunguza vyakula vilivyo na kolesteroli au kuviacha kabisa kutasaidia kuzuia mshtuko wa moyo. Lakini imani hii si sahihi. Njia pekee ya kuzuia mshtuko wa moyo ni kutathmini maisha yako yote kwa akili iliyo wazi, na kisha kufanya mabadiliko muhimu kwake. Ni vigumu sana kwa watu kuamini maneno haya, kwa sababu mara kwa mara husikia kitu tofauti kabisa na madaktari, vyombo vya habari na wazalishaji wa madawa ya kulevya.

Hatua ya kugeuka ambayo janga la hofu ya cholesterol ilianza ilikuwa makala ya kisayansi "Ushawishi wa chakula na kuvuta sigara juu ya maendeleo ya ugonjwa wa mishipa ya moyo" (iliyochapishwa katika toleo la Desemba la Lancet, 1981). Jambo la kuvutia zaidi ni kwamba nyenzo za makala hii kwa kweli zinathibitisha tu maneno yangu kuhusu cholesterol, maisha na mashambulizi ya moyo, ambayo mimi hushughulikia wagonjwa wote.

Kwa miaka 5, watafiti walifuatilia hali ya afya ya wanaume 1232 - wakaazi wa mji mkuu wa Norway Oslo, walioainishwa kuwa katika hatari kubwa ya kupata ugonjwa wa mishipa ya moyo kutokana na uvutaji sigara na viwango vya juu vya cholesterol katika damu. Washiriki wote wa utafiti waligawanywa katika vikundi viwili: majaribio na udhibiti. Wanaume kutoka kwa kikundi cha udhibiti waliendelea kuongoza njia yao ya kawaida ya maisha. Mara moja kwa mwaka, watafiti walifanya uchunguzi wa kina wa matibabu ya watu hawa, lakini hawakuwapa mapendekezo yoyote kuhusu mabadiliko ya maisha.

Uangalifu zaidi ulilipwa kwa washiriki wa kikundi cha majaribio. Kwa wale ambao waligunduliwa kuwa na viwango vya juu vya triglyceride katika damu, watafiti walipendekeza kuacha kuvuta sigara, kupunguza sukari, pombe, na vyakula vyenye cholesterol. Kila baada ya miezi 6, wanasayansi walifanya mazungumzo na washiriki wa jaribio hilo, wakiwapa msaada wa maadili katika kuacha tabia mbaya. Baada ya miaka 5, ilibainika kuwa idadi ya kesi za magonjwa ya moyo na mishipa (ikiwa ni pamoja na kesi mbaya) katika kundi la majaribio ilikuwa 47% chini kuliko katika kundi la kudhibiti. Kiwango cha triglycerides katika damu ya wanachama wa kikundi cha majaribio kilikuwa kwa wastani wa 20% chini kuliko katika kikundi cha udhibiti, na kiwango cha jumla cha cholesterol kilikuwa chini ya 13%.

Kwa bahati mbaya, matokeo ya utafiti yalitafsiriwa vibaya, na hii ilikuwa janga la kweli. Wakati wa miaka 5 ya jaribio, idadi ya wavutaji sigara katika kikundi cha majaribio ilipungua kwa 45% ikilinganishwa na kikundi cha udhibiti. Walakini, wakati huo, wanasayansi hawakuhitimisha uhusiano kati ya uvutaji sigara na viwango vya juu vya cholesterol katika damu, ingawa walizingatia jukumu linalowezekana la kuacha kuvuta sigara katika kupunguza kwa ujumla ugonjwa wa moyo na mishipa kati ya washiriki wa kikundi cha majaribio. Kwa ufupi, watafiti walipuuza jambo lililo wazi, wakitambua kwamba sababu pekee ya kupunguza matukio ya ugonjwa wa moyo na mishipa katika kundi la majaribio haikuwa kupungua kwa idadi ya sigara zinazovuta sigara, lakini kupunguza matumizi ya cholesterol. Hitimisho hili potovu lilikuwa na athari kubwa kwa madaktari, na kuweka mtindo wa kupunguza kiwango cha mafuta kwenye lishe.

Hata hivyo, kwa kweli, matokeo ya utafiti wa Norway hayaonyeshi kabisa kwamba sababu ya kupungua kwa 47% kwa matukio katika kundi la majaribio ilikuwa kupunguza ulaji wa cholesterol! Kwa kuacha kuvuta sigara, washiriki wa jaribio walichangia kupunguza kiwango cha insulini katika mwili, na baada ya hapo, viwango vya triglycerides na cholesterol katika damu vilipungua. Sio tu kuacha sigara, lakini pia mabadiliko yoyote ya maisha kwa bora, na kusababisha kuhalalisha viwango vya insulini, itachangia kukuza afya, ikiwa ni pamoja na kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa.

Kwa sababu ya tafsiri mbaya ya matokeo ya jaribio, wengi, pamoja na Joel, walianza kusisitiza matokeo ya mtihani wa damu kwa cholesterol jumla na kuchukua hatua za kupunguza takwimu hii kwa kukataa kula cholesterol na mafuta.

Watu wameambiwa kuwa viwango vya jumla vya cholesterol vinatoa makadirio ya hatari ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa, lakini kwa kweli, kulingana na kiashiria hiki, haiwezekani kuhukumu uwezekano wa kuwa na mshtuko wa moyo au uwezekano wa kufa kutokana nayo. Kulingana na takwimu za matibabu, idadi ya kesi za infarction ya myocardial (pamoja na kesi mbaya) na kiwango cha jumla cha cholesterol kisichozidi 200 ni takriban sawa na kiwango cha jumla cha cholesterol zaidi ya 200.

Nilijua kwamba singeweza kumsadikisha Joel katika ziara moja, kwa hiyo nilimwonyesha mkazo, matumizi ya pombe na kafeini, na ukosefu wa usawa wa lishe. Ilikuwa wazi kwamba kuacha tabia mbaya zaidi kungeleta manufaa zaidi kwa mgonjwa kuliko hotuba kuhusu maudhui ya chini ya habari ya jumla ya matokeo ya mtihani wa cholesterol. Nilituma Joel na mke wake kwa mtaalamu wetu wa lishe kwa ajili ya programu ya lishe ya matibabu.

Yoeli: Ilikuwa kama kwenye sinema. Ni kama mtu alikuja Duniani na kusema, “Kwa hiyo kimsingi, mayai ni mazuri kwa afya yako, kwa hiyo yale kila siku. Maziwa ya chini ya mafuta? Njoo, kunywa cream bora. Kilichokuwa na madhara jana kilibadilika ghafla.

Robin, mtaalamu wa lishe wa Diana Schwarzbein, alipendekeza kwamba tuchague bidhaa sio katikati ya duka kubwa, lakini kando yake. Hatukuwa na wazo kwamba bidhaa halisi, zenye afya katika maduka makubwa ni dhidi ya kuta, na katikati - theluthi mbili ya kemia imara. Robin alitupa mapendekezo juu ya nini cha kula na nini sio, na sisi mara moja na kwa furaha kubwa tulianza kutekeleza, kwenda kula chakula cha mchana kwenye cafe iliyopendekezwa na Robin. Mezani, tulifurahi kama watoto ambao hatimaye wamekamata kitamu kilichokatazwa. Nakumbuka kisha nilisema: "Sikiliza, jinsi yote ni ya kupendeza, jinsi ya kupendeza, lakini siamini hata sekunde moja kwamba cholesterol yangu itapungua kutoka kwa lishe kama hiyo."

Diana Schwarzbein: Haikuwa cholesterol ya juu ambayo ilimhukumu Joel kifo cha mapema, lakini mtindo wake wa maisha, ambao husababisha kuongezeka kwa usiri wa insulini - mafadhaiko, pombe, kafeini na lishe isiyo na usawa na wanga kupita kiasi na ukosefu wa mafuta.

Nilimweleza Joel kwa nini kupunguza cholesterol haingesaidia kuzuia mshtuko wa moyo. Unaweza kufikia viwango vyako "vyema" vya cholesterol kwa kwenda kwenye lishe isiyo na mafuta kidogo au kuchukua dawa za kupunguza cholesterol na bado kufa kwa mshtuko wa moyo. Na wote kwa sababu sababu ya mashambulizi ya moyo si cholesterol, lakini maisha yasiyo ya afya na kusababisha kuongezeka kwa secretion ya insulini.

Sababu kuu ya michakato yote inayoongoza kwa uwekaji wa alama za cholesterol kwenye kuta za mishipa ya damu ni kuzidisha kwa insulini mwilini. Utafiti juu ya uhusiano kati ya insulini na mishipa iliyoziba ulianza miaka ya 1960. Mnamo mwaka wa 1961, jarida la Utafiti wa Mzunguko lilichapisha makala, "Athari za utawala wa insulini ya ndani kwenye cholesterol na asidi ya mafuta katika tishu za mbwa wa kisukari", ambayo iliripoti matokeo ya moja ya majaribio ya kushangaza zaidi ya wakati huo. Wanasayansi waliingiza insulini kwenye mishipa ya fupa la paja la mbwa wa maabara. Matokeo yake, katika wanyama wote wa majaribio, malezi ya cholesterol plaques kwenye kuta za mishipa.

Yoeli: Sikuamini bure, mpango wa matibabu ulinisaidia. Nilianza kufanya mazoezi. Hapa, jambo moja limeunganishwa na lingine: wakati haujisikii vizuri, hauko juu ya elimu ya mwili, na ikiwa haufanyi kazi, basi haujisikii vizuri. Sasa ninahisi afya njema zaidi, maisha yangu yote yamekuwa bora zaidi, na ninaweza kuapa kwamba hii ni kwa sababu ya maisha ya afya.

Nilipoteza uzito 8 kusini bila juhudi yoyote. Kwa miezi 3 ya kwanza sikunywa tone la pombe, na sasa ninaweza kunywa glasi mara kwa mara, lakini daima najua wakati wa kuacha.

Ukijaribu kupunguza viwango vyako vyote vya cholesterol, utashuka moyo na kuchoka, kama nilivyofanya. Sikula chochote cha mafuta, nilihisi kuchukiza, niliharibu mfumo wa kinga, kwa kweli, nilijinyima njaa, na matokeo yalikuwa nini? Cholesterol haikupungua, lakini iliongezeka!

Diana Schwarzbein: Kurekebisha viwango vya cholesterol ni moja tu ya matokeo ya kurekebisha lishe na mtindo wa maisha. Shukrani kwa lishe bora na kukataa tabia mbaya, kiwango cha insulini hurekebisha, na baada ya hapo viashiria vingine, ikiwa ni pamoja na cholesterol, kurudi kwa kawaida, na kwa watu tofauti thamani ya kawaida ya kiwango cha cholesterol jumla itakuwa tofauti: kwa mtu mdogo. kuliko 200, ambao kitu - zaidi. Unachokula na mtindo gani wa maisha utaamua ustawi wako na afya. Puuza matokeo ya mtihani wako wa cholesterol na fanya kila juhudi kubadili lishe bora na mtindo wa maisha, na utaongeza nafasi zako za kuishi maisha marefu na yenye afya.

Labda, kwa kujibu maneno yangu, utasema: "Kweli, basi kiwango cha jumla cha cholesterol kisiwe kiashiria. Vipi kuhusu cholesterol "nzuri" na "mbaya"? Ikiwa sijakushawishi bado, soma - na utaelewa kwamba unapaswa kuwa na wasiwasi tu kwa sababu ya viashiria fulani maalum, si zaidi ya kwa sababu ya kiwango chako cha jumla cha cholesterol.

Maisha sio juu ya nambari

Sisi sote huwa tunatoa umuhimu sana kwa nambari. Tuna wasiwasi juu ya ukubwa wa viwango vya cholesterol, shinikizo la damu, uzito na umri wa mpangilio. Walakini, ukweli ni kwamba ikiwa utazingatia tu kupata nambari zako kwa usahihi, utaharibu afya yako na kukuza seti ya magonjwa sugu ya kuzorota na shida. Hivi ndivyo ilivyotokea kwa wagonjwa wangu ambao hadithi zao zimetolewa hapa. Akijaribu kupunguza viwango vyake vya kolesteroli, Robert alikaribia kufa kwa njaa, akapatwa na mshtuko wa moyo mara mbili na upasuaji wa moyo, ukaharibu mmeng'enyo wake wa chakula. Elisabeth na Vicki, ambao utakutana nao baadaye kidogo, walizingatia sana kupunguza uzito, ambayo iliwafanya waugue ugonjwa wa Stine-Leventhal, ugonjwa wa mifupa ya mapema, anorexia, bulimia na unyogovu. Ili kujikinga na mshtuko wa moyo, Joel hakula chochote cha mafuta, lakini mwishowe aliongeza tu hatari ya mshtuko wa moyo, kupata uchovu sugu, wasiwasi, uzito kupita kiasi na unyogovu.

Ninawasihi kila mtu, bila ubaguzi, asiangalie mshale wa kiwango na aache kuzingatia matokeo ya uchambuzi wa cholesterol kama sababu ya kuamua hali ya afya au kiwango cha hatari ya kupata mshtuko wa moyo. Wala uzito wala viwango vya cholesterol ndani na wao wenyewe hawasemi chochote.

Mifumo yote ya mwili imeunganishwa kwa karibu, na dhana ya "afya" haiwezi kupunguzwa kwa viashiria moja au zaidi. Mtihani wa damu kwa cholesterol ni moja tu ya zana za kutathmini afya. Viwango vya "kawaida" vya cholesterol havihakikishi kuwa hautakuwa na ugonjwa wa moyo. Usiangalie nambari, lakini angalia kwa karibu mtindo wako wa maisha. Labda hauli chakula vizuri, unaishi chini ya mkazo mwingi, unatumia vichocheo na dawa za kulevya, au haufanyi mazoezi?

Miriam, kama Joel, pia aliogopa mshtuko wa moyo, kwa sababu baba yake alikufa kwa mshtuko wa moyo katika umri mdogo. Lakini ikiwa Joel alikuwa na wasiwasi kuhusu cholesterol jumla ya juu sana, basi Miriam alikuwa na wasiwasi kuhusu kutokuwa na cholesterol "nzuri" ya kutosha ya HDL (high-density lipoprotein) cholesterol. Miriam alikuja kwangu na historia ndefu ya ulaji mboga. Kupitia lishe ya chini ya mafuta, mboga, alitarajia kuongeza viwango vyake vya "nzuri" vya cholesterol.

Miriam: Baba yangu alipopatwa na mshtuko wa moyo kwa mara ya kwanza, niliamua kuangalia mlo wangu: Niliacha nyama nyekundu, nilikula kuku tu, jibini la chini la mafuta na vyakula vingine vya chini vya mafuta. Kwa kifungua kinywa, badala ya mayai yaliyopigwa, alianza kula oatmeal, kwa sababu kila mtu karibu alisema: "Usile mayai, hawana afya."

Mnamo 1982, akiwa na umri wa miaka 68, baba yangu alikufa kwa mshtuko mkubwa wa moyo. Kifo chake kilinitisha sana, kwa sababu nilirithi jeni za baba yangu. Wakati huo tu, chakula cha Pritikin kilikuja kwa mtindo: hakuna mafuta, hakuna siagi. Niliamua: "Sawa, Pritikin ni Pritikin. Nitajaribu kuona kama inasaidia."

Katika umri wa miaka 41, nilipimwa damu kwa mara ya kwanza kwa kolesteroli. Matokeo yake yalikuwa ya kawaida kabisa: jumla ya cholesterol, nadhani, 136, HDL mahali fulani karibu 50. Nilidhani itakuwa nzuri kuongeza cholesterol "nzuri" kidogo zaidi, kwa sababu ya juu ya HDL, ni bora zaidi.

Daktari pia aliridhika kabisa na uchambuzi wangu, lakini alisema kuwa HDL inaweza kuwa ya juu, hata hivyo, hakulipa kipaumbele maalum kwa hili, alitaja tu kwa kupita kwamba kuna mafuta katika kuku pia. Baada ya hapo, niliacha kuku na kuwa karibu mboga. Chakula changu kilikuwa nafaka na kunde, pasta, mboga, matunda na kiasi kidogo cha samaki. Muda fulani baadaye, niliamua kukaza mlo wangu na kuacha kula samaki.

Mara kwa mara nilichukua mtihani wa damu kwa cholesterol. Matokeo hayakuwa ya kutia moyo: kiwango cha HDL kilianguka chini na kufikia karibu 30. Niliogopa na nikaacha kuchukua vipimo, nikitambua kwamba ningekuwa mbaya zaidi kutokana na msisimko na hofu.

Kufikia mwaka wa 1995, nilikuwa mlaji mboga, nikiamini nilikuwa nikipata protini ya kutosha kutoka kwa kunde.

Kufikia umri wa miaka 49, wasiwasi wangu ulikuwa umevuka mipaka yote. Kwa kuwa siku zangu zilikuwa bado hazijakoma wakati huo, madaktari waliamua kwamba kila kitu kilikuwa sawa kwangu. Inajulikana kuwa madaktari wengi wanaagiza tiba ya homoni kwa wanawake mwaka tu baada ya kukomesha kwa hedhi. Madaktari walitaka kuniandikia dawa ya kutuliza, lakini nilisitasita kumeza vidonge hivi kwamba nilipunga mkono wangu na nikapatwa na wasiwasi usio na sababu kwa miezi kadhaa. Hatimaye, mmoja wa marafiki zangu alinishauri niwasiliane Diana Schwarzbein.

Nilikuja kwa Dakt. Schwarzbein kwa mara ya kwanza mnamo Oktoba 1995. Niliteswa na woga, mishipa yangu ilivunjika kabisa. Niliogopa kukoma hedhi, HDL ya chini na kila kitu kinachowezekana. Daktari alinipeleka kwa uchunguzi. Niliomba nisiambiwe matokeo ya vipimo vyangu vya cholesterol. Kwenye fomu ya mtihani, waliandika: "Usiripoti matokeo kwa mgonjwa." Sikutaka kujua jinsi ilivyokuwa mbaya. Inapokuwa bora - ndipo wanapowafahamisha.

Diana Schwarzbein: Kama Joel, Miriam aliona cholesterol ya chakula kuwa chanzo pekee cha mshtuko wa moyo wake. Lakini hofu hizi hazina msingi. Kama ulivyojifunza hapo awali, cholesterol ya chakula haisababishi mshtuko wa moyo.

Nilimweleza Miriam kwamba ili kuzuia mshtuko wa moyo, unahitaji kula mafuta. Mafuta yaliyojaa (kama vile siagi) huongeza viwango vya damu vya HDL. (Lipoproteini zenye msongamano wa juu huchukuliwa kuwa "nzuri" kwa sababu husafirisha kolesteroli kutoka kwenye mkondo wa damu hadi kwenye ini, ambayo inadhaniwa kusaidia kulinda kuta za mishipa ya damu kutokana na kutengenezwa kwa plaque.)

Kwa sababu ya mlo usio na usawa (wanga nyingi na ukosefu wa mafuta ya kutosha), mwili wa Miriam ulikuwa hautoi estrojeni ya kutosha kuweka viwango vyake vya HDL kuwa juu. Aidha, lishe hiyo huongeza viwango vya insulini, ambayo inachangia kuundwa kwa cholesterol plaques!

Nilimwambia mgonjwa kwamba hakuna kitu cha kufikiri juu ya jinsi ya kupunguza kiwango cha cholesterol katika damu hadi sifuri, kwa kuwa maisha ya kawaida ya mwili haiwezekani bila cholesterol, na nilipendekeza kula vyakula vyenye mafuta yenye afya na cholesterol. Pia aliwekwa kwenye tiba ya uingizwaji wa homoni.

Miriam: Daktari aliiambia jinsi ya kuongeza kiwango cha HDL kwa msaada wa lishe sahihi. Kwa kweli, mwanzoni nilichukua maneno yake kwa kutoamini, lakini yalionekana kuwa ya busara, na niliamua kujaribu.

Daktari alisema: “Unahitaji: zeituni, lin, mbegu za rapa, siagi na karanga. Haya ni mafuta yenye afya ambayo ni muhimu kwa afya."

Mimi ni mtu anayetaka ukamilifu kwa asili, na ikiwa nitachukua kitu, hakika nitakimaliza. Asubuhi iliyofuata baada ya kumtembelea Dk. Schwarzbein, nilianza kula kwa njia mpya. Ndugu zangu waliamua kwamba nilikuwa wazimu kabisa: Nilikuwa nikisoma mahubiri kuhusu hatari ya mafuta, na sasa nilianza kuzungumza juu ya faida za mayai ghafla!

Dada alisema:

Wewe ni mwendawazimu! Unaelewa hata unachofanya?

Labda sielewi kitu, lakini nitakula mayai. Daktari alieleza kwa nini haiwezekani kufanya bila wao, na ninakubaliana naye. Nilijibu.

Sasa ninajaribu kula chakula bora, ninakula bidhaa nyingi za soya, samaki, karanga, yaani, kila kitu ambacho nilikataa hapo awali.

Diana Schwarzbein: Wengi wa wagonjwa wangu, kama Miriam, hawali nyama kwa sababu, Kwanza, wanaogopa sana mafuta yaliyojaa, na Pili, wana hakika kwamba nyama ina homoni ambazo ziliongezwa kwa malisho ya mifugo.

Hakika, bidhaa nyingi ni mbali na asili na, kwa kweli, ni bandia. Wakati wowote inapowezekana, jaribu kununua nyama ya "kijiji" ya wanyama na ndege iliyopandwa sio kwenye maduka ya mafuta ya mafuta, lakini kwenye malisho ya bure, bila matumizi ya homoni, antibiotics na viongeza vingine vya kemikali. Lakini, kwa upande mwingine, kukataliwa kabisa kwa bidhaa za wanyama kunadhoofisha mfumo wa kinga ya mwili, na kunyima ulinzi. Katika wakati wetu, ni vigumu, ikiwa haiwezekani, kupata bidhaa za asili kabisa, za kirafiki. Katika hali kama hizi, ni hatari sana kuacha mwili wako bila kinga.

Miriam: HDL yangu imepanda hadi 55. Sio mbaya. Kweli, ningependa afikie 60 au hata 70: Nilisema kwamba napenda kuleta kila kitu kwa ukamilifu. Hebu tuone kitakachofuata.

Diana Schwarzbein: Hata kama Miriam angependa sana kiwango chake cha HDL kipanda juu zaidi, inaweza kuwa kwamba thamani inayofaa kwa mwili wake ni 55. Ninarudia tena na tena: haupaswi kufikiria juu ya viashiria fulani vya nambari, lakini juu ya mtindo wako wa maisha jumla. Haikuwa viwango vyake vya HDL bali tabia ya Miriam ya ulaji ambayo ilihatarisha afya yake, na hivyo kuongeza hatari yake ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa. Hakuna haja ya kuwa na wasiwasi ama kwa sababu ya kiwango cha jumla cha cholesterol, au kwa sababu ya viashiria vya mtu binafsi. Hivi ni viashiria vichache tu kati ya vingi vya hatari inayowezekana ya ugonjwa wa moyo na mishipa.

Unaweza kula wanga nyingi, kunywa pombe, kuvuta sigara, kutumia vitamu vya bandia na mafuta yaliyoharibiwa, kunywa vinywaji vyenye kafeini, kuishi katika hali ya mafadhaiko ya mara kwa mara na usifanye mazoezi, na mtihani wa cholesterol utakuwa sawa (bila shaka, kwa wakati huu). ) Lakini mtindo kama huo wa maisha utaharibu mwili polepole katika kiwango cha seli, ingawa mtihani wa damu hautasema chochote juu yake. Tabia mbaya husababisha kuzidisha kwa insulini, kuzidisha kwa insulini husababisha kuzidisha kwa cholesterol na triglycerides mwilini, na mtihani wa damu kwa sababu ya kazi ya ini itakuwa bora. Kumbuka kwamba viwango vya insulini vinapoinuliwa, ini hugeuza sukari iliyozidi kuwa mafuta, na kuihifadhi kwa akiba kwa matumizi ya baadaye kama chanzo cha nishati. Kwa hiyo, mtihani wa damu hautaonyesha mara moja kuwa kuna kitu kibaya katika mwili.

Profaili isiyo ya kawaida ya cholesterol ni kiashiria cha marehemu cha kimetaboliki isiyo ya kawaida ya cholesterol katika mwili. Uharibifu wa mwili katika kiwango cha seli chini ya ushawishi wa wanga nyingi na vichocheo vinaweza kudumu kwa miaka, hadi, hatimaye, mabadiliko mabaya yanakuwa dhahiri sana kwamba hupatikana katika mtihani wa damu. Kwa wakati huu, uharibifu mkubwa unaweza kuwa umefanywa kwa mwili.

Ili kuona kutokuwa na maana ya kuzingatia tu juu ya matokeo ya uchambuzi, hebu tuangalie mifano michache.

Mfano 1. Unafikiri ni mtihani gani bora wa cholesterol? Uchambuzi 1: Jumla ya Cholesterol 240 = HDL 80 + LDL 140 + VLDL 20. Uchambuzi 2: Jumla ya Cholesterol 240 = HDL 40 + LDL 170 + VLDL 30.

Wakati wa kutathmini viwango vya lipoprotein, uchanganuzi unaoonyesha kiwango cha juu cha HDL na kiwango cha chini cha VLDL unachukuliwa kuwa mzuri. Kwa mpito kwa maisha ya afya na lishe bora, HDL huongezeka, na VLDL hupungua. Matokeo ya uchambuzi wa kwanza ni bora zaidi kuliko ya pili. Tafadhali kumbuka kuwa kiwango cha cholesterol jumla katika kesi zote mbili ni sawa - 240. Kwa hiyo, kiwango cha jumla cha cholesterol haimaanishi chochote.

Mfano 2. Je, unadhani ni kipimo gani cha kolesteroli bora zaidi?

Uchambuzi 1: Jumla ya cholesterol 240 = HDL 60 + LDL 160 + VLDL 20; triglycerides = 100.

Uchambuzi 2: Jumla ya cholesterol 180 = HDL 60 + LDL 80 + VLDL 40; triglycerides = 200.

Inapendekezwa kuwa kiwango cha VLDL (lipoprotein ya chini sana ya wiani, cholesterol "mbaya zaidi") na viwango vya triglyceride ziwe chini, hata kama viwango vya jumla vya cholesterol na LDL viko juu. Kwa hiyo, uchambuzi wa kwanza ni bora zaidi kuliko wa pili.

Hata hivyo, tu kwa misingi ya matokeo ya uchambuzi wa cholesterol, haiwezekani kuteka hitimisho kuhusu kiwango cha hatari ya kuendeleza magonjwa ya moyo na mishipa. Mfano wa mwisho utaonyesha jinsi ilivyo rahisi kufanya makosa na kutafsiri vibaya matokeo ya uchambuzi.

Mfano 3. Kabla yako - matokeo ya vipimo vya damu kwa cholesterol, kuchukuliwa kutoka kwa watu wawili tofauti. Ni uchambuzi gani unaona ni bora zaidi?

Mgonjwa 1: Jumla ya cholesterol 180 = HDL 60 + LDL 100 | LONP 20.

Mgonjwa wa 2: Jumla ya cholesterol 180 = HDL 60 + LDL 100 + VLDL 20.

Bila kujua chochote kuhusu maisha ya watu hawa, kuhusu mtindo wao wa chakula, haiwezekani kuteka hitimisho sahihi kuhusu ni nani kati yao aliye katika hatari zaidi ya kupata mshtuko wa moyo. Kuna uwezekano mkubwa kwamba madaktari wataainisha wagonjwa wote wawili kama kundi la hatari ndogo. Walakini, tayari unajua kuwa kiwango cha hatari ya kupata magonjwa ya moyo na mishipa haitegemei matokeo ya mtihani wa damu, lakini haswa ikiwa kuzeeka kwa kasi ya kimetaboliki hutokea katika mwili, na hii ni kutokana na mtindo wa maisha na lishe.

Labda utakubaliana na maneno yangu. Lakini, kwa upande mwingine, unaweza kuwa umeona kutokana na uzoefu wako mwenyewe kwamba kupunguza ulaji wa mafuta pamoja na mazoezi ya viungo huboresha matokeo ya mtihani wa cholesterol. Kuna nini hapa?

Jukumu la cholesterol katika mwili wa binadamu ni ngumu sana. Dutu hii, ambayo ni ya sterols na alkoholi za mafuta, hufanya kazi nyingi na hutumika kama nyenzo ya ujenzi kwa homoni nyingi na vitu vyenye biolojia.

Ili kujua kwa hakika cholesterol ni nini na jinsi jukumu la kibaolojia la cholesterol ni la juu, inatosha kufungua kitabu chochote cha maandishi juu ya biochemistry.

Cholesterol (cholesterol) ni dutu inayofanana na mafuta ambayo ni muhimu kwa mtu

Vipengele vya Molekuli

Molekuli ya dutu hii ina sehemu isiyoweza kuingizwa - msingi wa steroid na mnyororo wa upande usio na, pamoja na sehemu ya mumunyifu - kikundi cha hidroksili.

Sifa mbili za molekuli hutoa polarity yake na uwezo wa kuunda utando wa seli. Katika kesi hiyo, molekuli hupangwa kwa njia fulani ─ katika safu mbili, sehemu zao za gyrophobic ziko ndani, na vikundi vya hidroxyl ni nje. Mpangilio kama huo husaidia kutoa mali ya kipekee ya membrane, ambayo ni kubadilika kwake, fluidity na, wakati huo huo, upenyezaji wa kuchagua.

Kazi katika mwili

Kazi za cholesterol katika mwili ni nyingi:

• Inatumika kujenga utando wa seli za mwili.
• Sehemu yake imewekwa kwenye mafuta ya subcutaneous.
• Inatumika kama msingi wa malezi ya asidi ya bile.
• Muhimu kwa ajili ya awali ya homoni za steroid (aldosterone, estradiol, cortisol).
• Inahitajika kwa malezi ya vitamini D.

Vipengele vya kubadilishana

Cholesterol katika mwili wa binadamu huundwa kwenye ini, na vile vile kwenye utumbo mdogo, ngozi, tezi za ngono, cortex ya adrenal.

Uundaji wake katika mwili ni mchakato mgumu wa hatua nyingi - mabadiliko ya mlolongo wa vitu vingine kuwa vingine, unaofanywa kwa msaada wa enzymes (phosphatase, reductase). Shughuli ya enzyme huathiriwa na homoni kama vile insulini na glucagon.

Cholesterol, ambayo inaonekana kwenye ini, inaweza kuwakilishwa kwa aina tatu: kwa fomu ya bure, kwa namna ya esta au asidi ya bile.

Karibu cholesterol yote iko katika mfumo wa esta na husafirishwa kwa mwili wote. Ili kufanya hivyo, molekuli yake hupangwa upya ili isiweze kuyeyushwa zaidi. Hii inaruhusu kusafirishwa kwa njia ya damu tu kwa msaada wa flygbolag maalum ─ lipoproteins ya densities mbalimbali. Protini maalum juu ya uso wa fomu hizi za usafiri (apoprotein C) huamsha enzyme ya tishu za adipose, misuli ya mifupa na seli za moyo, ambayo huwawezesha kujazwa na asidi ya mafuta ya bure.

Mpango wa kimetaboliki ya cholesterol katika mwili

Kimetaboliki ya cholesterol inayoundwa kwenye ini:

• Katika ini, esta za cholesterol huwekwa kwenye lipoproteini za chini sana na huingia kwenye mzunguko wa jumla. Wanasafirisha mafuta kwa misuli na seli za tishu za adipose.
• Katika mchakato wa mzunguko, kurudi kwa asidi ya mafuta kwa seli na michakato ya oxidative inayotokea ndani yao, lipoproteins hupoteza sehemu ya mafuta na kuwa lipoproteins ya chini-wiani. Wao hutajiriwa na cholesterol na esta zake na hubeba kwa tishu kwa kuingiliana na vipokezi kwenye uso wao kwa msaada wa apoprotein ya Apo-100.

Cholesterol iliyopatikana kutoka kwa chakula husafirishwa kutoka kwa matumbo hadi kwenye ini kwa msaada wa flygbolag kubwa ─ chylomicrons, na katika ini hupitia mabadiliko na kuingia katika kimetaboliki kuu ya cholesterol katika mwili.

Excretion kutoka kwa mwili

Kuna lipoproteini za juu-wiani, zinaweza kumfunga cholesterol ya bure, kuchukua ziada kutoka kwa seli na fomu zake za usafiri. Wanafanya kazi ya aina ya "wasafishaji" na kurudi cholesterol kwenye ini kwa ajili ya usindikaji wake na excretion. Na molekuli za ziada katika muundo wa asidi ya bile hutolewa na kinyesi.

Hatari ya shida ya kimetaboliki ya lipid

Kwa ukiukaji wa kimetaboliki ya lipid, haswa cholesterol, kawaida inamaanisha kuongezeka kwa yaliyomo katika damu. Na hii inasababisha maendeleo ya ugonjwa kama vile atherosclerosis.

Atherossteosis inaongoza kwa malezi ya bandia za cholesterol kwenye lumen ya mishipa ya damu kwa mwili wote na husababisha shida nyingi mbaya, kama vile viharusi, mshtuko wa moyo, uharibifu wa figo na mishipa ya damu ya mwisho.

Kiasi cha kalori zinazopatikana kutoka kwa mafuta haipaswi kuzidi 30% ya mahitaji ya kila siku.

Kuna nadharia nyingi juu ya jinsi cholesterol huwekwa kwenye ukuta wa mishipa:

• Plaques huunda kwenye tovuti ya amana ya fibrin kwenye endothelium ya mishipa (imeonekana kuwa atherosclerosis mara nyingi huunganishwa na kuongezeka kwa damu ya damu).
• Maoni ya wanasayansi wengine yalizungumza juu ya utaratibu wa kinyume ─ mkusanyiko wa aina za usafirishaji wa cholesterol kwenye chombo ulisababisha fibrin kuvutiwa kwenye ukanda huu na malezi ya bandia ya atherosclerotic mahali hapa.
• Kuna infiltration (impregnation) ya ukuta wa chombo na lipids, katika mchakato wa mzunguko wa lipoproteins katika damu.
• Nadharia nyingine ni kwamba oxidation ambayo hutokea ndani ya lipoproteins baada ya uhamisho wa mafuta tayari iliyooksidishwa kwenye seli husababisha uharibifu kwao na huweka amana za cholesterol mahali hapa.
• Hivi karibuni, wafuasi zaidi na zaidi wa nadharia ya uharibifu wa kifuniko cha endothelial. Inaaminika kuwa safu ya kawaida ya ndani ya ukuta wa mishipa ─ endothelium ni ulinzi dhidi ya maendeleo ya atherosclerosis. Na uharibifu wa ukuta wake, kutokana na sababu mbalimbali, husababisha mkusanyiko wa chembe mbalimbali huko, ikiwa ni pamoja na flygbolag za cholesterol, ambayo ina maana kwamba inachukua kuta za mishipa kwenye maeneo ya uharibifu.

Ni nini kinachoathiri maendeleo ya atherosclerosis

Kulingana na pathogenesis ya atherosclerosis, kuna uwezekano mkubwa wa kuathiri vyombo hivyo ambapo uharibifu wa endothelial hutokea, kwa hiyo unahitaji kujua nini husababisha uharibifu huu:

• Kuongezeka kwa shinikizo la damu.
• Mtiririko wa damu ya msukosuko katika sehemu fulani ya kitanda cha ateri (kwa mfano, kutofanya kazi kwa vali za moyo, ugonjwa wa aorta).
• Kuvuta sigara.
• Magonjwa ya kuambukiza.
• Magonjwa ya autoimmune yanayotokea kwa uharibifu wa ukuta wa mishipa (kwa mfano, arteritis).
• Dawa zingine (kwa mfano, chemotherapy katika mazoezi ya oncology).

Kwa nini udhibiti wa kimetaboliki ya cholesterol na viwango vya lipid katika mwili wa binadamu? Awali ya yote, ili kuzuia atherosclerosis na kuzuia maendeleo yake, pamoja na kupunguzwa kwake ikiwa ni lazima.

Lakini pia tunapaswa kukumbuka kuwa kiwango cha chini sana cha lipids katika damu pia haifai kwa mwili. Imethibitishwa kuwa inaweza kusababisha hali ya huzuni, magonjwa mbalimbali ya mfumo wa neva. Labda hii ni kutokana na ukweli kwamba ni sehemu ya sheath ya kawaida ya myelin, bila ambayo uendeshaji wa kutosha wa msukumo wa ujasiri hauwezekani. Kwa hiyo, ni muhimu kuhakikisha kuwa viashiria vya kimetaboliki ya lipid viko katika aina ya kawaida, sio juu na sio chini.

Inaweza kukushangaza, lakini cholesterol mwilini sio mbaya kama inavyoaminika. Kwa kweli, ni moja tu ya vitu ambavyo mwili wetu hutoa ili kudumisha hali ya afya. Chanzo kingine cha cholesterol ni chakula, hasa cha asili ya wanyama. Lakini inafaa kuzingatia kwamba ini yetu hutoa cholesterol zaidi ikiwa mafuta hatari ya trans yapo kwenye lishe.

Cholesterol ni nini?

Cholesterol ni dutu yenye nta inayofanana na mafuta inayoitwa sterol, ambayo hupatikana katika utando wa seli zote za kiumbe hai.

Mtu anahitaji kwa ajili ya uzalishaji wa homoni, pamoja na baadhi ya enzymes. Viwango vya juu zaidi vya cholesterol hupatikana katika seli za ini na ubongo. Kwa njia, mawe ya gallbladder pia ni cholesterol. Ukweli huu unaelezea jina la ajabu la dutu, ambalo kwa Kigiriki linamaanisha maneno mawili: "bile" na "imara".

Mwili una uwezo wa kujitegemea kuzalisha cholesterol kwa mahitaji yake (karibu asilimia 75 ya jumla). Katika mwili, dutu hii hutolewa na seli tofauti. Lakini zaidi ya yote, karibu robo ya jumla, hutolewa na ini. Kwa kuongeza, sterol hutengenezwa ndani ya matumbo na katika tabaka za ngozi.

Kwa kuongeza, sterol inaweza kuingia mwili na chakula. Lakini, kulingana na watafiti wengine, cholesterol katika tofauti hii haipatikani vizuri na matumbo, kwa hiyo, iliyopatikana kutoka kwa bidhaa, haiathiri kwa kiasi kikubwa jumla ya dutu katika damu. Ingawa, tunaona mara moja kwamba taarifa kama hiyo ni moja tu ya nadharia nyingi.
Kuwa dutu "msingi wa mafuta", cholesterol haichanganyiki na damu, ambayo ni, kwa kusema, suluhisho la maji, kwa hivyo husafirishwa kupitia vyombo kwenye "vifurushi" vidogo - lipoproteins. Zinaundwa na lipids ndani na protini kwa nje.

Katika mwili wa mwanadamu, wanawakilishwa na aina mbili. Aina ya kwanza ni low-density lipoprotein (LDL). Au, kama wanasema, cholesterol "mbaya" iliyo na muundo wa Masi iliyobadilishwa (ni dutu hii ambayo inawajibika kwa uzuiaji wa mishipa, magonjwa ya moyo, kwani inachangia uundaji wa alama za atherosclerotic).

Aina ya pili ni high-density lipoprotein (HDL) au cholesterol "nzuri". Dutu hii, kinyume chake, inazuia maendeleo ya atheroma (kuzuia mishipa ya damu), kwani inafanya kazi ya kuondoa cholesterol "mbaya". Kwa njia ya awali, vipengele vya HDL hukamata sterol "mbaya" na kuipeleka kwenye ini, ambapo chembe hizi huchakatwa na kutolewa kutoka kwa mwili. Kiwango cha kawaida cha cholesterol "sahihi" inaitwa jambo muhimu kwa kuzuia magonjwa ya moyo. Inapatikana katika vyakula vya wanyama vyenye afya, pia hutolewa na mwili, na ziada yake hutolewa.

Wakati huo huo, kwa utendaji mzuri wa mwili, ni muhimu kudumisha viwango vya kutosha vya aina zote mbili za lipoproteins.

Kazi za cholesterol

Dutu hii hufanya idadi ya kazi zinazoathiri maisha ya mwili. Hapa ni baadhi tu yao:

• kusaidia muundo wa kuta za seli;
• kuathiri uundaji wa asidi ya bile;
• kuchangia katika uzalishaji wa vitamini D;
• kusaidia uzalishaji wa homoni fulani.

Kiwango cha cholesterol ya damu ni nini?

Ufafanuzi wa "cholesterol ya juu" inahusu kuongezeka kwa kiasi cha dutu katika damu. Lakini hali hiyo haiambatani na dalili yoyote, ndiyo sababu wengi hawajui hata kuhusu vipimo vyao vibaya. Wakati huo huo, watu walio na sterols zilizoinuliwa wana uwezekano mkubwa wa kupata ugonjwa wa ateri ya moyo. Na juu ya cholesterol, juu ya nafasi hizi. Ikiwa damu ya lipid inazuia ateri inayolisha ubongo, kiharusi hutokea, na kuziba kwa vyombo vinavyosambaza damu kwa moyo husababisha mashambulizi ya moyo.

Ni nini kinachoathiri viwango vya sterol?

Kwa kiasi fulani, kiwango cha sterol katika damu kinaweza kutofautiana kulingana na kanuni za lishe. Hata hivyo (na madaktari pia wanakubali), watu kwenye chakula sawa wanaweza kuwa na viwango tofauti vya cholesterol katika damu. Ingawa, ikiwa unakataa vyakula vya mafuta, viashiria bila shaka vitapungua.

Katika watu wengine, cholesterol ya juu sana inaweza kuamua kwa vinasaba. Jambo hili linaitwa hypercholesterolemia ya familia.

Sababu za hatari na sababu za kuongezeka

Kuongezeka kwa cholesterol husababishwa na aina mbili za sababu: iliyorekebishwa na isiyobadilishwa.

Njia rahisi ya kushawishi viwango vya cholesterol ni kuacha kula mafuta mengi. Hasa, wataalamu wa lishe wanapendekeza kupunguza vyakula ambavyo vina:

• mafuta ya trans;
• mafuta yaliyojaa;
• cholesterol (inapatikana katika chakula cha asili ya wanyama).

Uzito wa ziada pia ni sababu ya kawaida ya ongezeko la cholesterol "mbaya", lakini zoezi la kawaida hutatua tatizo hili. Lakini labda "wahalifu" mbaya zaidi ni jeni.

Kwa kuongeza, viwango vya sterol visivyo vya kawaida vinaweza kuonekana dhidi ya asili ya magonjwa fulani:

• kisukari;
• magonjwa ya figo na ini;
• ovari ya polycystic;
• matatizo ya homoni kwa wanawake;
• dysfunction ya tezi.

Anabolic steroids, corticosteroids, na projestini zinaweza kuongeza LDL na kupunguza HDL.

Vyombo vya "mafuta": sababu za hatari

Labda watu wote wako katika viwango tofauti vya hatari ya kuonekana kwa bandia za atherosclerotic. Lakini hali zingine zinaweza kuharakisha mchakato wa malezi ya mkusanyiko wa mafuta kwenye vyombo. Hizi ni pamoja na:

• maisha yasiyo ya afya (kuvuta sigara, fetma, unywaji pombe kupita kiasi, kutofanya mazoezi ya mwili, lishe isiyofaa na ulaji mwingi wa chumvi);
• shinikizo la damu;
• viwango vya juu vya triglycerides katika damu;
• kisukari;
• kushindwa kwa figo;
• kuongezeka kwa mkusanyiko wa cholesterol "mbaya".

Na ikiwa mtu bado anaweza kushawishi angalau sehemu ya mambo hapo juu, basi kuna nuances ambayo haiwezi kubadilishwa, na inaweza pia kusababisha atherosclerosis. Ni:

• tabia ya maumbile;
• kumalizika kwa hedhi mapema kwa wanawake;
• jinsia ya kiume (wanaume wanahusika zaidi na ugonjwa huo);
• umri (hatari huongezeka kwa umri).

Na muhimu zaidi, mambo haya yanaingiliana. Uwepo wa vitu viwili au zaidi vya vitu hivi ni sababu ya kufuatilia kwa uangalifu afya yako.

Mkusanyiko wa damu: kawaida na kupotoka

Kwa ujumla, kiwango cha juu cha LDL ("mbaya" cholesterol) ndivyo hatari ya afya inavyoongezeka. Na kwa njia, mtihani wa damu ambao huamua cholesterol jumla tu inaweza kupotosha. Kiwango cha juu cha jumla bado haitoi kidokezo ni lipi kati ya lipoproteini sio kawaida. Kwa upande mwingine, ikiwa cholesterol jumla imeinuliwa , inawezekana kwamba kwa ziada tu HDL, ambayo haina kusababisha matatizo ya afya. Lakini, ili si nadhani, lakini kuwa na uhakika wa hali ya afya, ni muhimu kuamua viwango vya dutu ya makundi yote mawili.

Jinsi ya kuhesabu hatari ya afya?

Madaktari mara nyingi huamua kutumia kinachojulikana kama kikokotoo cha hatari ya ugonjwa wa moyo. Katika kesi hiyo, umri, jinsia, tabia mbaya, shinikizo la damu na viwango vya cholesterol vinazingatiwa. Calculator hii ilitengenezwa baada ya miaka mingi ya kufuatilia watu elfu kadhaa. Leo wanazungumza juu ya usahihi wa juu wa matokeo yaliyotabiriwa na njia hii. Baada ya uchambuzi, daktari huamua hatari ya magonjwa kwa asilimia. Kwa hivyo:

• 20% na zaidi - hatari kubwa ya magonjwa ya moyo kwa miaka kumi ijayo;
• 10-20% - hatari ya wastani;
• chini ya 10% - hatari ndogo.

Je! Unaweza Kula Cholesterol ya Chini?

Cholesterol ni rafiki na adui wa mwanadamu. Ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili, lakini ikiwa kiwango chake katika damu kinaongezeka sana, kuna hatari ya mashambulizi ya moyo. Kukataa utapiamlo na mpito kwa chakula cha afya hutoa nafasi nzuri ya kupunguza sterol "mbaya". Kwa kuongezea, chakula chenye afya kitasaidia kudhibiti viashiria vingine, kama vile mkusanyiko wa chumvi na sukari mwilini.

Lishe kwa watu walio na cholesterol kubwa

Wataalam wa lishe wa Uingereza wameandaa orodha ya vikundi 6 vya vyakula bora ambavyo husaidia kupunguza viwango vya sterol. Ni:

• bidhaa za soya: maziwa, desserts, mbadala za nyama, maharagwe, tofu (angalau 15 g kwa siku);
• karanga (mchache);
• oatmeal na shayiri;
• matunda na mboga;
• vyakula vyenye mafuta mengi ya polyunsaturated.

Kwa kuongezea, Waingereza pia waliandaa orodha ya vyakula sita ambavyo ni hatari zaidi kwa watu walio na cholesterol kubwa. Inajumuisha:

• siagi;
• samli;
• majarini;
• mafuta;
• nyama ya mafuta na kusindika;
• mafuta ya maziwa.

Kwa nini cholesterol ni hatari?

Kila mtu anaonekana kujua kwamba cholesterol ya juu ni tatizo la afya. Lakini kuzidisha kwa "tishu za adipose" ni hatari gani na ni nini husababisha kupotoka kutoka kwa kawaida, watu wasio na elimu ya matibabu hawawezi kuelezea waziwazi. Kwa kupita istilahi nzito za matibabu, wacha tujaribu kusema juu yake kwa njia inayoeleweka iwezekanavyo.

Kwa hivyo, aina mbili za lipoproteins "huishi" kwenye vyombo. HDL "nzuri" hukusanya kolesteroli iliyozidi na kuisafirisha hadi kwenye ini. Huko, dutu hii inasindika na kutolewa kutoka kwa mwili. Wakati huo huo, kuna analog ya sterol "madhara". Inasafiri kupitia mwili kwa mwelekeo tofauti - kutoka kwa ini, na mara kwa mara hushikamana na kuta za mishipa ya damu. Baada ya muda, mkusanyiko huu wa "adiposity" hupunguza patency ya mishipa. Hivi ndivyo atherosclerosis hutokea.

Kwa watu ambao tayari wana matatizo ya moyo au wamegunduliwa na ugonjwa wa ini, matumizi ya chakula cha cholesterol ni muhimu, ikiwa sio kupunguzwa hadi sifuri, basi angalau kupunguzwa iwezekanavyo. Vile vile hutumika kwa watu baada ya operesheni. Hawapaswi kula cholesterol kwa angalau miezi miwili na nusu.

Cholesterol na ugonjwa wa moyo

Matangazo ya atheroma yanafanana na uvimbe mdogo wa mafuta ambayo huunda ndani ya vyombo. Atheroma pia inajulikana kwa majina mengine - atherosclerosis au ugumu wa mishipa.

Kwa miaka mingi (katika hali nyingine, miezi kadhaa ni ya kutosha kwa mchakato huu), maeneo ya atheroma yanaweza kuwa makubwa na zaidi. Baadaye, kwa sababu ya mkusanyiko wa mafuta kwenye kuta za mishipa ya damu, mishipa hupungua, na mtiririko wa damu unadhoofika. Kupungua kwa kipenyo cha mishipa ya moyo ni sababu ya angina pectoris. Wakati mwingine damu iliyoganda (na thrombosis) inaweza kukutana na atheromas. Kozi hii ya matukio huisha na mshtuko wa moyo, kiharusi, au matatizo mengine makubwa ya moyo. Kwa hivyo, bandia za atherosclerotic zinaweza kusababisha angina pectoris, mshtuko wa moyo, kiharusi, shambulio la ischemic, na ugonjwa wa ateri ya pembeni. Kwa njia, magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa yanayosababishwa na atheroma ni sababu ya kawaida ya kifo na afya mbaya.

Kulingana na utafiti wa 2013, usawa kati ya LDL na HDL huathiri sio afya ya moyo tu, bali pia kazi ya ubongo. Kupungua kwa mkusanyiko wa sterol "mbaya" hupunguza hatari ya kuendeleza ugonjwa wa Alzheimer.

Wanasayansi pia wameunganisha stenosis ya valve ya moyo (ugonjwa ambao valve hupungua, kuzuia mtiririko wa damu kwa moyo) na ongezeko la kiwango cha cholesterol "mbaya".

Jinsi ya kuamua kiwango cha sterol?

Kudumisha viwango vya cholesterol vya kutosha ni njia nzuri ya kujikinga na kiharusi na ugonjwa wa moyo.

Wengi wanavutiwa na dalili gani husababisha LDL iliyoinuliwa. Na hapo ndipo penye kusugua. Hakuna! Mara nyingi tu tukio la ugonjwa wa moyo na mishipa hufungua macho ya mgonjwa kwa kiwango chake cha cholesterol. Kwa hiyo, madaktari wanazidi kupendekeza kwamba watu zaidi ya umri wa miaka 20, pamoja na watu walio katika hatari, angalia mkusanyiko wa "mafuta" ya damu kila baada ya miaka 4-6.

Matokeo ya vipimo vya maabara yanaonyesha viwango vya kolesteroli katika miligramu kwa kila desilita ya damu (mg/dL). Lakini ili kuelewa jinsi viashiria salama vya cholesterol "mbaya" na jumla ni kwa mtu, madaktari pia huchambua mambo mengine (umri, historia ya familia, sigara, shinikizo la damu).

Kawaida, jumla ya alama za cholesterol huhesabiwa na formula:

LDL + HDL + asilimia 20 ya triglycerides.

Ni nzuri kwa mwili wakati kuna HDL zaidi kuliko lipids nyingine. Kuhusiana na triglycerides, hii ndiyo aina ya kawaida ya lipid (mafuta) katika mwili. Kiwango chake kinategemea umri, jinsia na mambo mengine. Mkusanyiko wa juu wa triglycerides pamoja na LDL iliyoinuliwa na HDL ya chini ni ishara ya kengele. Anaweza kuzungumza juu ya uwepo wa mkusanyiko wa mafuta kwenye kuta za mishipa ya damu (atherosclerosis).

Jinsi ya kuelewa nambari katika uchambuzi

Cholesterol ya LDL:

• mojawapo: chini ya 100 mg/dl;
• karibu mojawapo: 100 hadi 129 mg/dl;
• mpaka wa juu: 130 hadi 159 mg / dl;
• juu: 160 hadi 189 mg / dL;
• juu sana: 190 mg/dl.

• kawaida: chini ya 200 mg / dl;
• juu ya mpaka: 200-239 mg/dL;
• juu: 240 mg/dl na zaidi.

Cholesterol ya HDL:

• chini: chini ya 40 mg / dL;
• juu: 60 mg/dl na zaidi.

Triglycerides:

• kawaida: 200 mg / dl au chini;
• kawaida ya mpaka: 200-399 mg / dL;
• juu: 400-1000 mg / dL;
• juu sana: 100 mg / dl na hapo juu;
• juu: 160 mg/dl na zaidi.

Tiba ya kupunguza lipid

Hyperlipidemia ni hali ambayo viwango vya cholesterol na triglyceride huinuliwa.

Matibabu katika kesi hii imedhamiriwa kila mmoja, kulingana na kiwango cha cholesterol. Inapokuwa katika kiwango cha 100-160 mg/dl, kinachojulikana kiwango cha chini, lakini mambo mengine ya hatari yanapo, chakula na mazoezi yanaweza kupunguza mkusanyiko wa lipid. Kwa viwango vya 130-190 mg / dl, dawa mbalimbali tayari zinatumika kurekebisha hali hiyo. Miongoni mwa maarufu zaidi:

• satins - kuingilia kati uzalishaji wa enzymes zinazohusika na uzalishaji wa cholesterol;
• asidi ya folic - huchochea oxidation ya lipids kwenye ini, ambayo husaidia kupunguza mkusanyiko wa LDL na triglycerides;
• bile asidi-binding dawa - kupunguza kasi ya uzalishaji wa cholesterol katika ini.

Aidha, asidi ya mafuta ya omega-3, asidi ya nikotini na folic, na kusaidia kupunguza kiwango cha lipoproteins. Pia, vitu vinavyoathiri viwango vya cholesterol hupatikana katika chai ya kijani, protini ya soya na vitunguu.

Jinsi ya Kupunguza Cholesterol ya Damu

Lakini sio dawa tu ambazo zinaweza kupunguza viwango vyako vya cholesterol. Ukifuata vidokezo fulani, unaweza pia kujikinga na mafuta mabaya.

Kwa hii; kwa hili:

1. Soma lebo za vyakula. Ni muhimu kutoa upendeleo kwa vyakula ambavyo havi na mafuta ya mafuta, pamoja na vyakula vilivyo na viwango vya chini vya cholesterol.
2. Punguza ulaji wako wa nyama nyekundu, bidhaa za maziwa yenye mafuta. Badala ya majarini, tumia mafuta ya asili ya mboga. Epuka vyakula vya kukaanga.
3. Kula fiber zaidi. Uchunguzi umeonyesha kuwa kwa msaada wake ni kweli kupunguza mkusanyiko wa sterol kwa asilimia 10.
4. Ikiwa kolesteroli ya juu ni tatizo la kimaumbile katika familia yako, jishughulishe mapema na kula lishe bora. Hata kama maadili ya lipid yako ya maabara ni ya kawaida.
5. Je, wewe ni mzito kupita kiasi? Iondoe haraka iwezekanavyo, na hatari yako ya atherosclerosis itapungua kwa karibu asilimia 10.

Je, Upungufu wa Steroli ni Tatizo?

Kila mtu kwa namna fulani hutumiwa na ukweli kwamba cholesterol lazima ipigwe vita, kwa ndoano au kwa kota ili kupunguza mkusanyiko wake katika mwili. Lakini ni muhimu kujua kwamba katika mlolongo wa "cholesterol ya binadamu" kuna hali wakati mwili, kinyume chake, unaomba sehemu za ziada za dutu hii.

Kuongezeka kwa ulaji wa vyakula vyenye sterol ni muhimu wakati hakuna uzalishaji wa kutosha wa homoni za ngono na asidi ya bile. Sehemu za ziada za cholesterol pia zitasaidia kurejesha erythrocytes zilizoharibiwa (seli nyekundu za damu). Una udhaifu? Hii pia inaweza kuwa sababu ya kuongezeka kwa mkusanyiko wa lipoproteins. Na sasa ya kuvutia zaidi. Tumezoea ukweli kwamba cholesterol ya juu hudhuru mishipa. Lakini kwa upungufu wake, vyombo pia vinateseka - huwa tete. Katika kesi hiyo, lipoproteins huimarisha maeneo yaliyoharibiwa ya mishipa na aina ya wax na patches mafuta.

Ishara za upungufu wa sterol inaweza kuwa michubuko na mabadiliko katika hesabu ya damu, uchovu na kupungua kwa kizingiti cha maumivu, pamoja na kinga dhaifu, unyogovu, kutofanya kazi kwa mfumo wa uzazi, au kupungua.

Vyanzo vya cholesterol

Wakati wa kuandaa mpango wa lishe kwa kupoteza uzito na ustawi wa jumla, ni muhimu kujua ni vyakula gani vyenye viwango vya juu vya cholesterol. Chini ni meza na habari muhimu kwa hili.

Lakini hii haimaanishi kabisa kwamba unaweza (au unapaswa) kukataa bidhaa zilizo na cholesterol. Sterols ni muhimu kwa wanadamu, na kwa kipimo cha kutosha watafaidika tu. Ili kuthibitisha hapo juu, tunaweza kukumbuka orodha ya jadi ya wenyeji wa nchi za baharini, ambayo ni matajiri katika cholesterol, lakini inachukuliwa kuwa muhimu sana. Kwa kuwa cholesterol katika orodha hii pia ni kutoka kwa jamii ya manufaa.

chakula cha cholesterol

Lishe sahihi ni msaidizi wa uhakika katika vita dhidi ya cholesterol "mbaya". Kwa hiyo, ni vyakula gani vyenye manufaa zaidi kwa afya, ni nini kutoka kwa meza yetu itasaidia kupunguza viwango vya LDL na kuimarisha mfumo wa moyo?

"Hercules"

Fiber mumunyifu, ambayo iko katika "hercules", ni njia bora ya kusaidia kupunguza mkusanyiko wa cholesterol "mbaya". Kwa kuongeza, nyuzi za mumunyifu zinapaswa kutazamwa katika maharagwe, maapulo, peari, prunes na uji wa shayiri.

Wanasayansi wamehesabu kuwa gramu 5-10 za nyuzi mumunyifu zinazotumiwa kila siku hupunguza viwango vya lipid vya damu. Na kwa njia, kujipatia kanuni zilizopendekezwa za dutu hii sio ngumu kama inavyoweza kuonekana. Kwa mfano, huduma moja ya "hercules" ina takriban 6 g ya fiber. Ikiwa unaongeza sahani na matunda na mboga mboga, basi kiasi chake cha jumla kitakuwa takriban g 10. Na hii ni zaidi ya kiwango cha chini.

karanga

Wachache wa karanga wanaweza kuathiri viwango vya cholesterol. Walnuts, almond, hazelnuts, karanga, karanga za pine au pistachios - unaweza kuchukua yoyote ya wale unaopenda. Zote zina asidi ya mafuta ya mono- na polyunsaturated ambayo huimarisha mishipa ya damu. Lakini wakati wa kuchagua karanga kama tiba ya cholesterol, ni muhimu kutoa upendeleo kwa bidhaa asilia, bila sukari ya icing au chumvi.

Parachichi

Chanzo hiki chenye nguvu cha virutubisho pia kinaweza kupunguza mkusanyiko wa LDL. Hasa muhimu kwa watu wazito.

Mafuta ya mizeituni

Vijiko viwili vya mafuta kwa siku vinatosha kwa mwili kuhisi faida. Moyo wenye nguvu na cholesterol ya kawaida ni faida kuu za bidhaa hii. Lakini haupaswi kubebwa sana nao, kwa sababu, kama parachichi, zina kalori nyingi.

Seramu ya maziwa

Wanasayansi wamethibitisha kuwa, iliyomo kwenye whey ya bidhaa za maziwa, pia ina uwezo wa kushawishi viwango vya LDL na cholesterol jumla kushuka. Kwa hiyo, hupaswi kuzima vyakula vya asili vya maziwa kutoka kwenye mlo wako.

Mbali na vyakula hivi, lax, flaxseeds, cholesterol inayotokana na mimea, matunda ya machungwa, na soya itasaidia kupambana na LDL. Kwa hivyo usitafute mara moja vidonge vya kupunguza cholesterol. Hasa wakati mkusanyiko wa dutu sio juu sana.

Lakini kwa bidhaa yoyote hapo juu ili kufaidika kwa mwili, ni muhimu kutafakari upya kanuni za jumla za lishe. Kwanza, ondoa mafuta ya trans kutoka kwa lishe yako kabisa. Na hii inamaanisha kutoa margarini, keki na mikate kutoka kwa maduka. Trans dutu kwa kawaida huitwa "mafuta ya hidrojeni kwa kiasi" kwenye lebo. Lakini badala ya hili, ni muhimu kuongeza mlo sahihi na angalau shughuli za kimwili kidogo.

Mchezo maalum kwa lipids maalum

Mazoezi pekee hayawezi kupunguza viwango vya cholesterol. Lakini mazoezi ya kawaida "huchochea" michakato katika mwili, ambayo matokeo yake husababisha kupungua kwa mkusanyiko wa LDL. Kwa kuongeza, tayari inajulikana kuwa watu wenye fetma huwa na cholesterol ya juu, na kupoteza uzito husaidia kutatua tatizo hili. Kwa upande mwingine, mazoezi huchochea utengenezaji wa vimeng'enya vinavyosaidia kusafirisha LDL hadi kwenye ini. Na sababu ya tatu kwa ajili ya michezo: shughuli za kimwili zinaweza kuathiri ukubwa wa chembe za protini zinazobeba cholesterol katika damu.

Ukweli kwamba mchezo ni mzuri tayari uko wazi. Lakini swali lingine linatokea: ni mara ngapi na kwa muda gani mafunzo yanapaswa kudumu ili kuathiri cholesterol? Juu ya mada hii, watafiti hawaachi kubishana, wakiweka mbele nadharia mpya. Wengine wanaamini kuwa dakika 30 kwa siku ni ya kutosha kuanza taratibu zote muhimu. Wengine wanasema kuwa hii ni kidogo sana kuhisi mabadiliko katika mkusanyiko wa cholesterol.

Lakini, hata hivyo, watafiti walisoma mwelekeo wa watu wanaofanya mazoezi kwa bidii na kwa wale wanaopendelea mazoezi ya wastani. Ilibadilika kuwa aina zote mbili za madarasa hutoa matokeo mazuri, lakini katika kesi ya kwanza, mabadiliko huja haraka.

Na sasa, tulipogundua ukubwa wa madarasa, ni wakati wa kujua ni mchezo gani bora kutoa upendeleo kwa watu walio na cholesterol kubwa. Wataalamu wengi wanakubali kwamba kutembea kwa mbio ni chaguo bora zaidi. Mazoezi ya wastani na pacing inafaa kwa kila mtu, hata watu walio na ugonjwa wa kunona sana. Kukimbia mara kwa mara au kukimbia pia husaidia kupunguza cholesterol. Na mashabiki wa kukanyaga wanaweza kupanda baiskeli kwa usalama na kuanza kupunguza viwango vyao vya LDL.

Sheria pekee kwa kila mtu, bila kujali ni mchezo gani anaochagua, ni kufanya mazoezi mara kwa mara. Tu katika kesi hii, unaweza kutegemea uboreshaji wa vipimo vya damu. Hii haimaanishi kuwa mapambano dhidi ya cholesterol inapaswa kugeuka kuwa kila siku masaa kadhaa ya mafunzo. Unaweza kujitengenezea mpango wako wa kusoma na ushikamane nao. Jambo kuu ni kusonga mara kwa mara.

Lakini kabla ya kuanza kufanya mazoezi, ni muhimu sana kushauriana na daktari wako, kujadili pamoja nguvu na muda wa mafunzo. Hasa ikiwa kuna historia ya matatizo ya moyo.

Je, ulijua kulihusu?

1. Hakuna posho ya kila siku ya ulaji wa chakula cha cholesterol. Ini lina uwezo wa kutoa kadiri inavyohitajika kwa mwili. Kutoka kwa mtazamo huu, mboga mboga, ambao orodha yao haina chakula cha wanyama, wanafanya vizuri sana.
2. Cholesterol ya juu inaweza kurithiwa.
3. Mkusanyiko mkubwa wa lipoproteini unaweza hata kuwa kwa watoto. Plaques ya atherosclerotic huanza kujilimbikiza katika utoto, hasa dhidi ya historia ya matatizo ya kuzaliwa na mfumo wa moyo.
4. Kwa kushangaza, vyakula ambavyo havina cholesterol vinaweza kuongeza mkusanyiko wa dutu hii katika damu. Zaidi ya hayo, cholesterol ya chakula sio mbaya kwa mwili kama lipids iliyojaa na mafuta ya trans. Ikiwa trans lipids hufanya 2% tu ya jumla ya kalori zinazotumiwa, basi uwe na uhakika, hii itaongeza mkusanyiko wa lipoproteins kwa 20%.
5. Hata kupoteza uzito mdogo kutaboresha hesabu za damu.
6. Kwa ujumla, wanaume wanahusika zaidi na cholesterol ya juu. Lakini kwa wanawake baada ya kukoma hedhi, viwango vya LDL pia huongezeka kwa kasi.
7. Vipu vya ngozi (xanthomas) vinaweza kuwa ishara ya lipids ya juu ya damu. Kama sheria, fomu kama hizo huonekana kwa wazee kwenye viwiko, magoti au mikono.
8. Kuna maoni kwamba kiwango cha chini sana cha cholesterol jumla sio hatari kidogo kuliko kuinua kawaida. Ukosefu wa lipids unaweza kuongeza hatari ya saratani, unyogovu, na kusababisha kuzaliwa mapema na watoto wachanga walio na uzito mdogo.
9. Cholesterol inachangia uzalishaji wa homoni za ngono, ambazo zinawajibika kwa libido, na pia husaidia digestion.
10. Cholesterol ni moja wapo ya vitu vya ujenzi vya mwili, au tuseme, sehemu muhimu ya utando wa seli.
11. Cholesterol ya juu ni ya kawaida. Lakini taarifa hiyo ni sahihi tu kwa wanawake wakati wa ujauzito, wakati mwili wao unahitaji sehemu za ziada za dutu hii. Baadhi ya tafiti zinaonyesha kuwa cholesterol "sahihi" inachangia kuundwa kwa ubongo katika fetusi, na maziwa ya matiti yenye cholesterol ina athari nzuri kwa afya ya mtoto, hasa kwenye mfumo wake wa moyo.
12. Viwango vya juu vya cholesterol vinaweza kutambuliwa ... kwa macho. Mpaka mweupe karibu na konea na uvimbe wa mafuta chini ya ngozi ya kope ni ishara ya cholesterol ya juu.

Linapokuja suala la cholesterol, watu wengi hufikiria mara moja chakula cha mafuta na ugonjwa wa moyo. Lakini kwa kweli, cholesterol katika mkusanyiko sahihi ni msaidizi wetu, bila ambayo michakato mingi ya maisha ingeacha.

Kazi za cholesterol katika mwili kwa muda mrefu zimekuwa somo la maslahi ya kisayansi. Utafiti wa wanasayansi unalenga kuzuia atherosclerosis, ugonjwa hatari katika maendeleo ambayo cholesterol ina jukumu moja kuu.

Licha ya wingi wa habari, watu wengi bado wanaona cholesterol kuwa vitu vyenye madhara. Kwa kweli, cholesterol husaidia kudumisha afya kwa kufanya jukumu muhimu katika mwili - kuhakikisha michakato ya kimetaboliki.

Haja ya mwili kwa cholesterol ni ndogo. Ni 10% tu ya watu wana mkusanyiko ulioongezeka wa dutu hii. Hapo awali, kulikuwa na maoni kwamba cholesterol yote ni hatari na inaongoza kwa atherosclerosis.

Cholesterol ya juu ni mbaya kwa mishipa, lakini upungufu wake husababisha kuongezeka kwa udhaifu wa vyombo. Katika kesi hiyo, maeneo yaliyoharibiwa huimarisha vipande vya cholesterol.

Kazi kuu za cholesterol

Katika mkusanyiko sahihi, cholesterol hutoa michakato mingi ya maisha:

1. Hudumisha umbo na kazi ya utando wa seli: huongeza nguvu, hudhibiti upenyezaji. Utando hufanya kazi ya kizuizi kati ya yaliyomo ya seli na mazingira ya nje. Wakati huo huo, kizigeu hiki cha kupenyeza nusu kina uwezo wa kupitisha molekuli za maji na vitu fulani kufutwa ndani yake. Utando wa seli ni 95% iliyojengwa kutoka kwa lipoproteins, ambayo ni pamoja na glyco-, phospholipids, cholesterol. Kutoa athari ya kuleta utulivu, inapinga madhara ya uharibifu wa radicals bure.
2. Hutoa usafirishaji wa vitu muhimu na hatari, udhibiti wa shughuli za enzymes ambazo huharakisha athari za biochemical.
3. Inashiriki katika awali ya homoni za ngono, hudumisha asili ya kawaida ya homoni.
4. Inashiriki katika awali ya asidi ya bile.
5. Inasaidia muundo na ukuaji wa seli za fetasi. Kwa kuzaa fetusi wakati wa ujauzito, mwili wa kike unahitaji kiasi kilichoongezeka cha cholesterol. Maziwa ya mama yenye cholesterol nyingi yana athari nzuri kwa afya ya mtoto.
6. Inahakikisha utendaji wa kawaida wa ubongo, hulinda dhidi ya ugonjwa wa Alzheimer. Uchunguzi wa kisayansi unaonyesha athari ya moja kwa moja ya cholesterol juu ya utendaji wa akili.

Mwili wa mwanadamu una 140-350 g ya cholesterol, 90% ambayo iko kwenye tishu, na 10% katika damu. Hakuna katika maji, cholesterol hupasuka katika vyombo vya habari vya mafuta. Inasafirishwa kwa tishu zote za mwili na lipoproteins - complexes ya protini na mafuta.

Kuna aina kadhaa za muundo wa lipoprotein wa wiani tofauti ambao huamua muundo wa cholesterol mwilini:

• LDL - chini wiani - 70%;
• VLDL - wiani mdogo sana - 9-10%;
• HDL - wiani mkubwa - 20-24%.

Lipoproteini za chini-wiani huitwa cholesterol mbaya au mbaya. Chanzo chao ni mafuta ya wanyama tu. LDL hutoa utoaji wa cholesterol kwa seli zinazohitaji, kuzijaza na vitamini, na kuwa na athari ya neutralizing kwenye sumu.

Mwili wetu unahitaji cholesterol mbaya, ambayo inasaidia utendaji wa mfumo wa kinga, pamoja na ulinzi dhidi ya saratani.

Wakati huo huo, LDL ni sababu ya kuonekana kwa plaques zilizowekwa kwenye kuta za mishipa ya damu ambayo inaweza kusababisha uzuiaji wao (atheroma).

Matokeo yake, atherosclerosis na idadi ya patholojia zinazofanana huendeleza: ugonjwa wa ugonjwa wa pembeni, mashambulizi ya ischemic, angina pectoris, kiharusi, mashambulizi ya moyo. Magonjwa yanayosababishwa na atheroma husababisha afya mbaya na mara nyingi husababisha kifo.

High wiani lipoproteins ni synthesized na ini. Chanzo chao ni mafuta muhimu ya binadamu ya asili ya mimea.

Muundo wa HDL ni tofauti na LDL. Wana athari ya kupambana na atherosclerotic, kuondoa LDL kutoka kwa kuta za seli na kuwapeleka kwenye ini kwa ajili ya usindikaji na excretion kutoka kwa mwili. Matokeo yake, unene wa plaque hupungua, na hatari ya atherosclerosis imepunguzwa.

Fetma, kisukari mellitus, hepatosis ya ini ni mambo ambayo huongeza kiwango cha cholesterol mbaya na kupunguza kiwango cha nzuri.

Kula vyakula fulani husaidia kuongeza uwiano wa vipengele vya cholesterol katika damu:

• Karoti, artichoke ya Yerusalemu, celery, kabichi, beets, bran, wiki, matunda ya machungwa, pears, apples zenye nyuzi zisizo na nyuzi;
• Phytosterols ambazo hupunguza viwango vya LDL: nafaka, malenge, mbilingani, zukini, tangawizi, hibiscus, sesame, jordgubbar;
• kunde;
• Samaki wa baharini, mafuta ya samaki, mahindi, mizeituni, mafuta ya haradali;
• Mchele mwekundu;
• Parachichi na mafuta ya matunda haya;
• Kitunguu saumu.