Je, ni kazi gani za viungo vya utumbo. Kazi na vipengele vya mchakato wa digestion katika utumbo mdogo wa binadamu. Mchoro wa muundo wa tumbo la mwanadamu

Ili kuhakikisha maisha ya binadamu, nishati inahitajika, ambayo inaweza kupatikana kwa kula chakula. Kwa usindikaji wao katika mwili wa binadamu, kuna mfumo wa utumbo, ambao ni utaratibu tata, inayojumuisha viungo mbalimbali vilivyounganishwa. Kazi kuu za mfumo wa utumbo ni: mitambo - kusaga chakula, pamoja na harakati zake na excretion; kunyonya - uchimbaji virutubisho vitamini, maji; siri - uzalishaji wa mate, bile na vimeng'enya, pamoja na excretory - excretion ya mabaki ya chakula ambacho hakijaingizwa kutoka kwa mwili.

Mfumo wa utumbo ni pamoja na miili ifuatayo mmeng'enyo wa chakula: kama njia ya utumbo na viungo tanzu - tezi za mate, ini, kongosho, mirija ya nyongo na kibofu cha nduru. Mchakato wa digestion hufanyika kwa njia ifuatayo: cavity ya mdomo, umio, tumbo, utumbo mwembamba, utumbo mpana na puru. Ikiwa tunazingatia mfumo wa utumbo kutoka kwa mtazamo wa topografia, basi inajumuisha sehemu kadhaa - kichwa, shingo, tumbo na pelvic.

Mchakato wa digestion hupitia hatua 3 - usindikaji wa mitambo, kemikali na utupaji wa taka. Hatua ya 1 huanza kutoka wakati chakula kinapoingia kwenye cavity ya mdomo, ambapo huvunjwa. Kwa kuongeza, katika hatua hii, tezi za salivary zina jukumu, ambazo hutengeneza chembe za chakula na enzymes zao. Zaidi ya hayo, bidhaa za chakula zilizovunjwa tayari hupita kwenye pharynx na esophagus, kutoka ambapo huingia katika hatua inayofuata ya usindikaji. Hapa ndipo pagumu michakato ya kemikali, kama matokeo ya ambayo virutubisho hutolewa na wingi wa taka huundwa. Katika hatua hii ya digestion, tumbo, ini, kongosho, utumbo mdogo na mkubwa hufanya kazi. Hatua ya mwisho ni mchakato wa utoaji wa taka kupitia rectum na anus.

Cavity ya mdomo ni ufunguzi ambao chakula huingia ndani ya mwili wa binadamu na mchakato wa digestion huanza. Kinywa kina ulimi na meno, na uso wake umefunikwa na membrane ya mucous. Lugha sio tu inatusaidia kutofautisha ladha kwa msaada wa vipokezi, lakini pia huchanganya chakula kinywani. Meno ya binadamu yamegawanywa katika vikundi 3 - incisors, canines na molars, ambayo kila moja hufanya kazi yake muhimu kwa kusaga. bidhaa za chakula. Usindikaji zaidi huanguka kwenye tezi za salivary, ambazo kuna jozi 3 katika mwili wa binadamu - parotid, submandibular na sublingual. Mate yao hulowesha chakula na kuanza michakato ya kemikali ya usagaji chakula.

Wakati wa kumeza chakula, hupita kwenye pharynx, ambako hupita njia za hewa kwa msaada wa epiglottis. Ukubwa wa pharynx ni karibu sentimita 12, na kuibua inafanana na funnel. Kiungo cha kuunganisha kati ya pharynx na tumbo ni umio - tube ya misuli, kufikia urefu wa sentimita 30, na kufunikwa na membrane ya mucous. Harakati ya chakula ndani ya tumbo hutokea kutokana na kupunguzwa kwa misuli. Chakula kinachopita kwenye umio hukinyoosha na kutoa reflex kufungua mlango wa tumbo. Tumbo ni chombo cha mashimo ambacho chakula huingia. Hapa mchakato wa digestion yake unafanyika, ambayo juisi ya tumbo inachukua sehemu ya kazi. Inaonekana kama kioevu wazi bila rangi. Seli za tumbo hutoa vitu 3 ambavyo ni muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida mfumo wa utumbo- kamasi, pepsinogen na asidi hidrokloric. Inapofunuliwa na asidi hidrokloriki, pepsinogen inabadilishwa kuwa pepsin. Ni dutu hii ambayo ina uwezo wa kuvunja protini ndani ya polipeptidi.

Viungo vya usagaji chakula, yaani utumbo mwembamba, ni mchakataji wa chakula. Inaanza na duodenum ikifuatiwa na jejunamu na ileamu. Sehemu hii ya mmeng'enyo ni ndefu zaidi, urefu wa utumbo mdogo unaweza kutofautiana kutoka mita 4 hadi 7. Katika hatua hii, virutubisho huingizwa na chakula huvunjwa kwa msaada wa bile, pamoja na juisi ya tumbo na kongosho. Ni muhimu kwamba juisi ya kongosho huingia kwenye duodenum mara kwa mara, lakini tu wakati huo wakati mtu anakula chakula na baada ya kidogo. Kiasi cha bile moja kwa moja inategemea chakula kilicholiwa. Kwa mfano, kiasi kikubwa sana kinatengwa kwa ajili ya usindikaji wa nyama na kidogo kwa mafuta. Sehemu ya mwisho ya njia ya utumbo ni utumbo mkubwa. Hapa, ngozi ya maji na uundaji wa kinyesi hutokea kwa kiasi kikubwa. Maudhui ya juu bakteria mbalimbali huchangia unyambulishaji wa chakula, utengenezaji wa vitu na vitamini ambavyo ni muhimu kwa mwili, hitaji ambalo hupungua. Ukubwa wa koloni hufikia mita 2, uso wake umefunikwa na mucous, ambayo husaidia kudumisha uadilifu wa kuta zake na kifungu rahisi cha kinyesi. Rectum inakamilisha mchakato wa usagaji chakula wa binadamu, kuwa sehemu ya mwisho ya utumbo mpana. Katika hali ya kawaida, inapaswa kuwa tupu, kwani kinyesi hukusanywa juu - kwenye tumbo kubwa. Inapojazwa, kuna hamu ya kujisaidia, wakati kinyesi hutoka kwenye mwili wa binadamu kupitia rectum na anus.

Kwa kuongezea viungo vyote hapo juu ambavyo vinaunda mnyororo usioweza kutengwa wa digestion, viungo vya msaidizi kama ini, kongosho na kibofu cha nduru vina jukumu muhimu katika mchakato huu.

Ini - ya ajabu chombo muhimu mwili wa binadamu, iko upande wa kulia cavity ya tumbo chini ya diaphragm. Utendaji wa ini ni wa juu sana. Kiungo hiki huficha bile, ambayo ni muhimu kwa kuvunjika kwa mafuta, ambayo, pamoja na chakula, huingia ndani ya mwili wa mwanadamu. 2 ducts hepatic - kulia na kushoto secrete bile, na kuunganishwa katika moja, redirect kwa gallbladder.

Mfuko mdogo, hadi urefu wa sentimita 14 na upana wa sentimita 5, katika sehemu ya chini ya ini inaitwa gallbladder. Ni tanki iliyoinuliwa na mwisho mwembamba na mpana. Upitishaji wa chakula kupitia mfumo wa mmeng'enyo wa chakula unajumuisha mkazo wa gallbladder, na kwa sababu hiyo, kutolewa kwa bile, ambayo huingia kwenye duodenum kupitia sphincter ya Oddi, huchanganyika na chakula.

Kongosho ni chombo kingine muhimu ambacho kinashiriki katika mchakato wa digestion. Vipimo vyake ni kubwa kabisa, na kazi zinagawanywa katika kazi za nje na usiri wa ndani. Mwili huu ni moja ya wengi vyanzo muhimu Enzymes kwa digestion ya protini, mafuta na wanga. Kwa kuongeza, juisi ya kongosho iliyofichwa na kongosho inashiriki katika mchakato wa neutralizing chyme ya tumbo ya asidi. Pia kuna kifaa cha islet ambacho hutoa homoni muhimu kama vile insulini na glucagon. Wao ni wajibu wa kimetaboliki ya wanga - insulini hupunguza kiwango cha glucose katika damu, na glucagon, kinyume chake, huongeza.

Mfumo wa utumbo ni ngumu ya viungo, kazi ambayo ni usindikaji wa mitambo na kemikali ya virutubisho vilivyoingizwa, ngozi ya kusindika na kutolewa kwa vipengele vilivyobaki vya chakula ambavyo havijaingizwa. Inajumuisha cavity ya mdomo, pharynx, esophagus, tumbo, utumbo mdogo na mkubwa, ini, gallbladder na kongosho (Mchoro 2). Umio, tumbo, na utumbo mzima huunda njia ya utumbo.

Mchele. 2. Mpango wa jumla wa muundo wa mfumo wa utumbo.

Cavity ya mdomo Imegawanywa katika sehemu mbili: ukumbi wa mdomo na cavity ya mdomo yenyewe. ukumbi wa mdomo inayoitwa nafasi iliyoko kati ya midomo na mashavu kwa nje na meno na ufizi kwa ndani. Kupitia ufunguzi wa mdomo, vestibule ya kinywa hufungua nje.

Cavity ya mdomo huenea kutoka kwa meno mbele na kwa pembeni hadi kwenye mlango wa nyuma wa koromeo. Kutoka hapo juu, cavity ya mdomo ni mdogo na palate ngumu na laini, chini huundwa na diaphragm ya kinywa na inachukuliwa na ulimi. ducts ya jozi tatu ya kubwa tezi za mate: parotidi, submandibular na sublingual. Kwa kuongeza, kuna tezi ndogo ndogo katika mucosa ya mdomo, ambayo, kwa asili ya siri, inaweza kuwa serous, mucous, au mchanganyiko.

Anga ina sehemu mbili (Mchoro 3). Theluthi mbili ya mbele yake ina msingi wa mfupa ( mchakato wa palatine taya ya juu na sahani ya usawa ya mfupa wa palatine), hii ni - anga imara; nyuma ya tatu - anga laini (ni malezi ya misuli). Makali ya nyuma ya bure ya kaakaa laini hutegemea chini kwa uhuru, kuwa na mbenuko katikati - uvula, na kwa pande hupita katika jozi mbili za mikunjo, na kutengeneza jozi mbili za matao, kati ya ambayo iko. tonsils ya palatine (tonsils). Katika unene wa palate laini kuna misuli ambayo huamua ushiriki wake katika kumeza na uzalishaji wa sauti.

Mchele. 3. Muundo wa cavity ya mdomo.

1 - mdomo wa juu, 2, 9 - ufizi, 3 - meno, 4 - palate ngumu, 5 - palate laini, 6 - ulimi, 7 - tonsil, 8 - ulimi, 10 - frenulum ya mdomo wa chini, 11 - mdomo wa chini 12 - frenulum mdomo wa juu, 13 - pharynx.

Ufunguzi, uliofungwa kutoka kwa pande na matao ya palate laini, kutoka juu kwa ulimi, na kutoka chini na sehemu ya awali ya ulimi, inaitwa. koromeo. Shukrani kwake, cavity ya mdomo huwasiliana na pharynx.

Lugha ni kiungo cha misuli. Ina sehemu tatu - mzizi, juu na kati yao mwili. Mkusanyiko wa lymphoid nyingi ziko kwenye mzizi wa ulimi - tonsil ya lugha. Uso wa juu wa ulimi huitwa nyuma ya ulimi ina nyingi papillae, ambayo ina vipokezi vinavyoamua unyeti wa ulimi kugusa, maumivu, joto, mtazamo na kitambulisho cha ladha.

Meno(Mchoro 4) ni papillae ya ossified ya membrane ya mucous, ambayo hutumikia kwa usindikaji wa mitambo ya chakula. Kwa wanadamu, mabadiliko ya meno hutokea mara 2, kwa hiyo, meno ya maziwa na meno ya kudumu yanajulikana.

Mchele. 4. Muundo wa jino.

Nambari meno ya kudumu sawa na 32, 16 kila moja katika safu ya juu na ya chini. Kila nusu ya meno ina meno 8. Ukuaji wa jino la mwanadamu huanza karibu na wiki ya 7 ya maisha ya kiinitete. Meno iko kwenye seli za michakato ya alveolar ya taya ya juu na ya chini.

Kitambaa kinachofunika michakato ya alveolar, inaitwa ufizi. Kila jino lina taji, shingo na mizizi. Taji hujitokeza juu ya ufizi shingo kufunikwa na gum, na mzizi hukaa kwenye alveolus ya meno na kuishia juu, ambayo kuna shimo ndogo. Mishipa na mishipa huingia kwenye jino kupitia ufunguzi huu. Ndani ya taji ya jino kuna shimo ambalo limejaa massa ya meno ( majimaji), matajiri katika vyombo na mishipa. Dutu imara ya jino ina dentini, enamel na saruji. Wingi wa jino ni dentini. Enamel inashughulikia nje ya taji, na mzizi umefunikwa na saruji. Kifaa cha kutafuna kilichokuzwa kikamilifu na kilichohifadhiwa cha mtu mzima kina meno 32, na kutengeneza meno ya juu na ya chini. Kila nusu ya dentition ina meno 8: incisors 2, canine 1, molars 2 ndogo (premolars) na molars 3 kubwa (molars). Mzizi wa tatu unaitwa jino la hekima na ndio wa mwisho kuzuka.

Idadi ya meno kawaida huwakilishwa na formula ya meno ambayo meno ya juu zinaonyeshwa kwenye nambari, na zile za chini - kwenye dhehebu. Meno yamewekwa alama kuanzia katikati, na kwa kuwa nusu ya kulia na ya kushoto ni ya ulinganifu, kushoto tu huzingatiwa. Nambari ya kwanza inaonyesha idadi ya incisors, ya pili - canines, ya tatu - molars ndogo na nne - molars kubwa.

Muundo wa meno ya kudumu:

Muundo wa meno ya maziwa:

Katika mazoezi ya meno, fomula zifuatazo za dijiti hutumiwa:

Upande wa kulia Kushoto

Nambari ya 1 inaonyesha incisor ya kati, namba 8 - molar kubwa ya tatu. Kulingana na fomula hii, meno ya mtu binafsi huteuliwa kama ifuatavyo.

- kulia juu ya kwanza molar;

- kushoto mbwa wa juu;

- chini kulia kwanza molar ndogo;

Katika cavity ya mdomo kuna jozi tatu za tezi kubwa - parotidi, sublingual na submandibular, ambayo hutoa. enzymes ya utumbo na kamasi iliyofichwa kupitia mifereji ya kinyesi kwenye cavity ya mdomo.

Koromeo (Mchoro 5) - sehemu ya tube ya utumbo na njia ya upumuaji, ambayo ni kiungo cha kuunganisha kati ya cavity ya mdomo na pua kwa upande mmoja, umio na larynx kwa upande mwingine. Huanza kutoka chini ya fuvu na kuishia katika kiwango cha 6-7 vertebrae ya kizazi. Nafasi ya ndani pharynx hufanya cavity ya pharyngeal. Pharynx iko nyuma ya mashimo ya pua na mdomo na larynx. Kwa mujibu wa viungo vilivyo mbele ya pharynx, inaweza kugawanywa katika sehemu tatu: pua, mdomo, laryngeal.

Mchele. 5. Cavity ya pharynx.

upinde(nasopharynx)- Hii ni sehemu ya juu, ambayo haina uhusiano wowote na digestion na ni sehemu ya kazi ya mfumo wa kupumua. Kupitia choan pharynx huwasiliana na cavity ya pua. Juu ya kuta za upande wa nasopharynx ni kufunguliwa kwa mirija ya kusikia (Eustachian). kuunganisha idara hii na cavity ya sikio la kati. Katika mlango wa koo ni pete ya malezi ya lymphoid: tonsil ya ulimi, palatine mbili, tonsils mbili za neli na pharyngeal. Mbinu ya mucous ya sehemu ya pua ya pharynx inafunikwa na epithelium ya ciliated kwa mujibu wa kazi ya kupumua ya sehemu hii ya pharynx.

Mdomo (oropharynx) inawakilisha idara ya kati pharynx, ambayo huwasiliana mbele kwa njia ya pharynx na cavity ya mdomo. Ufunguzi wa pharynx iko chini ya choanae. Katika sehemu hii, njia ya upumuaji na utumbo huvuka. Hapa, utando wa mucous hupata uso laini ambao unawezesha kupiga sliding ya bolus ya chakula wakati wa kumeza. Hii pia inawezeshwa na siri ya tezi iliyoingia kwenye membrane ya mucous na misuli ya pharynx, iko longitudinally (dilators - dilators) na circularly (narrowers - constrictors).

Sehemu ya laryngeal (larynx) ni sehemu ya chini ya pharynx, iko nyuma ya larynx na kupanua kutoka mlango wa larynx hadi mlango wa umio. Kwenye ukuta wa mbele kuna shimo - mlango wa larynx, mdogo na epiglottis. Msingi wa ukuta wa koromeo ni utando wa nyuzi, ambao umeunganishwa na mifupa ya msingi wa fuvu juu. Kutoka ndani, pharynx inafunikwa na utando wa mucous, nje yake kuna utando wa misuli, na nyuma yake ni nyuzi nyembamba inayounganisha ukuta wa pharynx na viungo vya jirani. Katika kiwango cha vertebra ya kizazi cha VI, pharynx hupita kwenye umio.

Kazi ya koo inajumuisha kuendesha hewa kutoka kwenye cavity ya pua hadi kwenye mlango wa larynx, na bolus ya chakula kutoka kwenye cavity ya mdomo hadi kwenye umio, na pia katika kutenganisha njia za hewa wakati wa kumeza.

Kitendo cha kumeza . Katika cavity ya mdomo, usindikaji wa mitambo na wa awali wa kemikali ya chakula hufanyika. Matokeo yake, huundwa bolus ya chakula, ambayo huenda kwenye mizizi ya ulimi, na kusababisha hasira ya vipokezi vyake. Wakati huo huo, palate laini huinuka kwa kutafakari na kuzuia mawasiliano na nasopharynx. Kwa contraction ya misuli ya ulimi, bolus chakula ni taabu dhidi ya nyuma ya ulimi kaakaa ngumu na kusukuma kupitia koromeo. Wakati huo huo, misuli iliyo juu ya mfupa wa hyoid huvuta larynx juu, na mzizi wa ulimi hushuka chini (kutokana na mkazo wa misuli) na kushinikiza kwenye epiglottis, kuipunguza na hivyo kuzuia mlango wa larynx. Ifuatayo, kuna mnyweo thabiti wa misuli ya koromeo, kama matokeo ambayo bolus ya chakula inasukumwa kuelekea umio.

Pete ya lymphatic pharyngeal. Dutu za kigeni na microorganisms daima hupenya ndani ya mwili wa binadamu, vyanzo vyao ni hewa na chakula. Dutu hizi lazima zizuiliwe au zisiwe na madhara. Jukumu hili linafanywa na tonsils sita ziko kwenye cavity ya mdomo kwenye mlango wa pharynx (pharyngeal, lingual, tubal paired na palatine), kutengeneza. pete ya lymphatic pharyngeal (pete ya Pirogov). Papo hapo maambukizi tonsils ya palatine inayoitwa angina tonsil ya pharyngeal- adenoids.

Umio ni sehemu ya awali ya njia ya utumbo. Ni bomba nyembamba na ndefu urefu wa cm 23-25, iko kati ya pharynx na tumbo na kusaidia kuhamisha chakula kutoka kwa pharynx hadi tumbo. Umio huanza katika ngazi ya VIth vertebra ya kizazi na kuishia katika ngazi ya XIth thoracic. Umio, kuanzia kwenye shingo, hupita kwenye kifua cha kifua na, kutoboa diaphragm, huingia kwenye cavity ya tumbo, kwa hiyo hutofautisha kati ya sehemu za kizazi, thoracic na tumbo.

Kuanzia tumboni, sehemu zote za njia ya utumbo, pamoja na tezi zake kubwa (ini, kongosho), pamoja na wengu na. mfumo wa genitourinary iko kwenye cavity ya tumbo na kwenye cavity ya pelvic.

cavity ya tumbo inayoitwa nafasi iliyoko kwenye shina chini ya diaphragm na kujazwa na viungo vya tumbo. Diaphragm ni ukuta wa juu wa cavity ya tumbo na hutenganisha kutoka kifua cha kifua. Ukuta wa mbele huundwa na upanuzi wa tendon ya misuli mitatu ya tumbo pana na misuli ya rectus abdominis. Kuta za upande wa tumbo ni pamoja na sehemu za misuli ya misuli mitatu ya tumbo pana, na sehemu ya lumbar hutumika kama ukuta wa nyuma. safu ya mgongo na quadratus lumborum. Chini, cavity ya tumbo hupita kwenye cavity ya pelvic. Cavity ya pelvic imefungwa nyuma na uso wa mbele wa sacrum, na mbele na kando na sehemu za mifupa ya pelvic na misuli iko juu yao. Cavity ya tumbo imegawanywa katika cavity ya peritoneal na nafasi ya retroperitoneal. Kuta za cavity ya tumbo zimewekwa na membrane ya serous - peritoneum.

Peritoneum ni mfuko wa serous uliofungwa, ambao tu kwa wanawake huwasiliana na mazingira ya nje kupitia mashimo mirija ya uzazi. Peritoneum ina karatasi mbili: parietali ya parietali na splanchnic au visceral. Karatasi ya parietali inaweka kuta za cavity ya tumbo, na karatasi ya visceral inashughulikia ndani, na kutengeneza kifuniko chao cha serous juu ya kiwango kikubwa au kidogo. Kati ya majani ni cavity ya peritoneal ambayo ina kiasi kidogo maji ya serous, unyevu wa uso wa viungo na kuwezesha harakati zao kuhusiana na kila mmoja. Peritoneum, kupita kutoka kwa kuta za cavity ya tumbo kwa viungo, kutoka kwa chombo kimoja hadi kingine, huunda mishipa, mesentery, omentums. Kwa kutumia mishipa viungo vya tumbo vimewekwa kwa kila mmoja na kwa ukuta wa tumbo. mesentery hutumikia kurekebisha nafasi ya viungo vya tumbo, hupitia vyombo na mishipa kwenda kwenye chombo. Mihuri ya mafuta ni mikunjo ya peritoneum, kati ya karatasi ambayo ina kiasi kikubwa cha tishu za mafuta. Nafasi kati ya fascia inayofunika misuli na peritoneum kwenye ukuta wa nyuma wa tumbo inaitwa. retroperitoneal. Ina kongosho na figo.

Tumbo (Mchoro 6) ni upanuzi wa mfuko wa njia ya utumbo, chakula hujilimbikiza kwenye tumbo baada ya kuipitisha kwenye umio na hatua za kwanza za usagaji wake huendelea wakati vipengele vikali vya chakula vinageuka kuwa mchanganyiko wa kioevu au mushy. Katika tumbo, kuta za mbele na za nyuma zinajulikana. Makali ya concave ya tumbo, inakabiliwa na juu na kulia, inaitwa curvature ndogo, ukingo wa mbonyeo ukitazama chini na kushoto - curvature kubwa. Tumbo limegawanywa katika sehemu zifuatazo:

- sehemu ya moyo(cardia) - sehemu ya awali, mahali pa kuingia kwa umio ndani ya tumbo;

- chini- sehemu iliyotawaliwa ya patiti ya tumbo, iko juu kabisa upande wa kushoto wa Cardia;

- mwili- idara kubwa zaidi ambayo chakula ni "hifadhi" wakati wa digestion yake;

- sehemu ya pyloric, iko nyuma ya mwili na kumalizia sphincter ya pyloric ambayo hutenganisha cavity ya tumbo na cavity ya duodenal.

Ukuta wa tumbo hujumuisha utando tatu: mucous, misuli na serous.

utando wa mucous Tumbo limewekwa na epithelium ya cylindrical ya safu moja, huunda mikunjo mingi, ambayo hutolewa nje wakati tumbo limejaa. Ina tezi maalum za tumbo zinazozalisha juisi ya tumbo yenye pepsin na asidi hidrokloric.

Mchele. 6. Tumbo.

Utando wa misuli imeonyeshwa vizuri na ina tabaka tatu: longitudinal, oblique na mviringo. Wakati wa kuacha tumbo, safu ya misuli ya mviringo huunda nguvu sphincter ya pyloric, ambayo huzuia mawasiliano kati ya tumbo na duodenum.

Serous membrane ni karatasi ya visceral ya peritoneum na inashughulikia tumbo kutoka pande zote. Wakati wa kufanya baadhi ya mazoezi (kwa mfano, kunyongwa, kunyongwa kunyongwa, handstand), tumbo inaweza kuhama na kubadilisha sura yake ikilinganishwa na nafasi yake ya awali wakati wa kusimama kawaida.

Kazi kuu za tumbo ni kuvunjika kwa enzymatic (hydrolysis) ya protini na virutubisho vingine katika mazingira ya tindikali, kusaga zaidi na kulainisha chakula (usindikaji wa mitambo), uwekaji (chakula kiko tumboni kutoka masaa 3 hadi 10), kubeba chakula hadi matumbo, kunyonya kwa vitu vya dawa. , hatua ya baktericidal.

Utumbo mdogo (Mchoro 2) ni sehemu ya mfereji wa chakula unaofuata tumbo. Inachukua katikati nzima na mgawanyiko wa chini cavity ya tumbo, kutengeneza idadi kubwa ya vitanzi, na hupita kwenye kanda ya fossa ya iliac ya kulia ndani ya utumbo mkubwa. Katika mtu aliye hai, urefu wa utumbo mdogo hauzidi 2.7 m, katika maiti - 6.5-7 m. Katika utumbo mdogo, mitambo (kukuza) na usindikaji zaidi wa kemikali ya chakula katika mazingira ya alkali, pamoja na kunyonya kwa virutubisho, hufanyika. Kwa hiyo, utumbo mdogo una vifaa maalum kwa usiri wa juisi ya mmeng'enyo (tezi ziko kwenye ukuta wa matumbo na nje yake) na kwa kunyonya vitu vilivyochimbwa ( intestinal villi na mikunjo) Utumbo mdogo umegawanywa katika sehemu tatu: duodenum, jejunum na ileamu.

Duodenum(Mchoro 7) huanza kutoka kwa pylorus ya tumbo, huenda karibu na kichwa cha kongosho katika sura ya farasi na kwa kiwango cha vertebra ya 2 ya lumbar upande wa kushoto hupita kwenye jejunum. Mifereji ya ini na kongosho hufunguka ndani ya lumen ya duodenum, ambayo siri yake ina idadi ya vimeng'enya muhimu vinavyohusika. digestion ya matumbo. Mara nyingi ducts hizi hufunguliwa na ufunguzi mmoja wa kawaida. Katika eneo ambalo ducts ya ini na kongosho huingia kwenye duodenum, kuna sphincters 2 zinazosimamia mtiririko wa bile na juisi ya kongosho kwenye lumen ya duodenum. Ikiwa hakuna haja ya juisi, basi sphincters hizi ziko katika hali iliyopunguzwa.

Jejunum ni muendelezo wa duodenum. Kwenda chini, huunda bends na loops, ziko hasa katika eneo la umbilical na upande wa kushoto wa tumbo.

Ileum ni mwendelezo wa jejunamu na kwa kiwango cha kiungo cha sacroiliac sahihi, inapita ndani ya utumbo mkubwa. Mahali hapa panapatikana valve ya ileocecal, ambayo inasimamia harakati ya chakula kutoka kwa utumbo mdogo hadi kwenye tumbo kubwa na kuzuia kifungu chake cha nyuma.

Mchele. 7. Duodenum.

Ukuta wa utumbo mdogo una utando tatu: mucous na safu ya submucosal iliyoelezwa vizuri, misuli na serous.

utando wa mucous sifa ya kuwepo kwa idadi kubwa ya mikunjo ya mviringo, hasa hutamkwa katika duodenum. Katika utumbo mdogo, utando wa mucous huunda protrusions nyingi - villi ya matumbo(Mchoro 8), kuongeza uso wa ngozi ya membrane ya mucous kwa mara 25. Nje, villus ya matumbo imefunikwa na epithelium, katikati yake ni damu na capillaries ya lymphatic. Protini na wanga huingia kwenye damu mishipa ya venous huenda kwenye ini, na mafuta kwenda vyombo vya lymphatic.

Mchele. 8. Villus ya matumbo.

Utando wa misuli lina seli za misuli laini zinazounda tabaka mbili: mviringo wa ndani na longitudinal ya nje. Vipunguzo vya nyuzi za misuli ni asili ya peristaltic, mara kwa mara huenea kuelekea mwisho wa chini, wakati nyuzi za mviringo hupunguza lumen, na zile za longitudinal, kufupisha, huchangia upanuzi wake.

Serous membrane hufunika utumbo mwembamba kutoka karibu pande zote.

Koloni (Mchoro 2, 9) huanza kwenye fossa ya iliac sahihi, ambapo ileamu inapita ndani yake. Urefu wa utumbo mkubwa ni 1.5-2 m, inachukua maji na kuunda kinyesi.

Ukuta wa utumbo mkubwa umeundwa na tabaka tatu. utando wa mucous huunda mikunjo ya semilunar ya sparse, hakuna villi kwenye utumbo mkubwa, lakini kuna mafumbo mengi zaidi ya matumbo kuliko kwenye utumbo mdogo. Nje ya mucosa ziko tabaka mbili za misuli: mduara wa ndani na longitudinal ya nje. Safu ya longitudinal haiendelei; inaunda bendi tatu za longitudinal. Protrusions huunda kati ya kanda - gaustra. Nje, utumbo mkubwa umefunikwa peritoneum.

Mchele. 9. Utumbo mkubwa.

Katika utumbo mkubwa, zifuatazo zinajulikana idara: caecum yenye viambatisho, koloni (inayopanda, kupita, kushuka na koloni ya sigmoid) na puru.

Cecum ni sehemu ya awali ya utumbo mpana. Iko kwenye fossa ya iliac ya kulia. Kiambatisho cha vermiform (kiambatisho) huondoka kwenye uso wa nyuma wa caecum, katika membrane ya mucous ambayo kuna mkusanyiko wa tishu za lymphoid. Katika hatua ambayo utumbo mkubwa huingia kwenye utumbo mdogo valve ya ileocecal, yenye safu ya misuli ya mviringo.

Koloni lina sehemu nne. Kupanda kwa koloni ni muendelezo wa caecum. Inapanda hadi ini, hufanya bend upande wa kushoto na hupita ndani koloni ya kupita, ambayo inapita kwenye cavity ya tumbo na kufikia wengu na mwisho wake wa kushoto, ambapo huunda bend ya kushoto, ikipita ndani. koloni ya kushuka. Ya mwisho iko upande wa kushoto kwenye ukuta wa nyuma wa tumbo na kunyoosha hadi kwenye mshipa wa iliac, kutoka ambapo inaendelea kuingia. koloni ya sigmoid, ambayo iko kwenye fossa ya iliac ya kushoto na kwa kiwango cha 3 vertebra ya sakramu hupita kwenye rectum. Mesentery inashikilia koloni inayovuka kwenye ukuta wa nyuma wa tumbo.

Rectum(Mchoro 9) huanza kwenye kiwango cha vertebra ya 3 ya sacral na ni sehemu ya mwisho ya utumbo mkubwa. Inaisha na mkundu. Rectum iko kwenye pelvis ndogo. Upanuzi huundwa katikati ya matumbo - ampoule ambayo kinyesi hujilimbikiza. Kamasi shell huunda mikunjo ya transverse na longitudinal. Katika eneo la mkundu katika unene wa membrane ya mucous kuna idadi kubwa ya mishipa ambayo huunda plexus ya hemorrhoidal. Fiber za membrane ya misuli ya ukuta wa rectal hupangwa kwa muda mrefu na kwa mviringo. Katika eneo la anus, nyuzi za safu ya mviringo hupanda na kuunda sphincter ya ndani ya mkundu, bila kusimamiwa kiholela. Chini kidogo ni sphincter ya nje, kudhibitiwa na juhudi za kiholela za mwanadamu.

Mfumo wa utumbo ni pamoja na tezi mbili kubwa - ini na kongosho.

Ini ndio tezi kubwa zaidi ndani mwili wa binadamu. Uzito wake hufikia kilo 1.5, dutu ya msimamo wake laini, rangi nyekundu-kahawia.

Kazi za ini mbalimbali:

o jinsi tezi ya utumbo, ini, hutoa bile, ambayo huingia kwenye duodenum kupitia duct ya excretory na kukuza digestion ya mafuta;

kazi ya kizuizi (kinga) - bidhaa zenye sumu za kimetaboliki ya protini hazijabadilishwa kwenye ini, ambazo huletwa hapo na damu ya venous kupitia mshipa wa portal;

o ina mali ya phagocytic, i.e. mali ya kunyonya na kugeuza vitu vya sumu kufyonzwa ndani ya matumbo. Mali hizi zinamilikiwa na seli za mfumo wa reticuloendothelial, i.e. endothelium ya capillary na seli zinazoitwa Kupffer;

o inashiriki katika aina zote za kimetaboliki, haswa kabohaidreti, kuwa "depo" ya glycogen (wanga kufyonzwa na mucosa ya matumbo hubadilishwa kuwa glycogen kwenye ini;

o katika kipindi cha embryonic, hufanya kazi ya hematopoiesis, kwani katika kipindi hiki hutoa seli nyekundu za damu;

o hufanya kazi za homoni.

Mchele. 10. Lobes na milango ya ini.

Kwa hivyo, ini ni chombo cha digestion, mzunguko na aina zote za kimetaboliki, pamoja na homoni, na pia hufanya. kazi ya kinga.

Ini iko moja kwa moja chini ya diaphragm, katika sehemu ya juu ya cavity ya tumbo upande wa kulia (katika hypochondrium sahihi). Nyuso mbili zinajulikana juu yake: ya juu ni diaphragmatic na ya chini ni ya visceral na kingo mbili: ya mbele ya papo hapo na ya nyuma.

Juu ya uso wa diaphragmatic wa ini karibu na uso wa chini diaphragm, kutofautisha lobes mbili (kulia na kushoto), ikitenganishwa na ligament ya falciform.

Juu ya uso wa visceral, inakabiliwa chini na nyuma, kuna grooves mbili za longitudinal na moja ya transverse ambayo hugawanya ini katika lobes nne: kulia, kushoto, mraba na caudate (Mchoro 10). Grooves ya longitudinal ina kibofu cha nduru na vena cava ya chini.

Katika mtaro transverse ni lango la ini(Kielelezo 10) , hizo. mahali ambapo vyombo, mishipa na malezi mengine huingia na kuondoka kwenye chombo. Milango ya ini ni pamoja na mshipa wa mlango, ateri ya ini na mishipa. Toka langoni nenda jemadari duct ya ini na vyombo vya lymphatic. Njia ya kawaida ya ini huondoa bile kutoka kwenye ini.

Karibu ini nzima, isipokuwa sehemu ya nyuma ya uso wa diaphragmatic, inafunikwa na peritoneum. Chini ya utando wa serous kuna membrane nyembamba ya nyuzi, ambayo katika eneo la lango la ini, pamoja na vyombo, huingia ndani ya dutu ya ini na inaendelea kwenye tabaka nyembamba za tishu zinazozunguka. lobules ya ini, ambayo ni kitengo cha miundo na kazi ya ini (Mchoro 11). Lobule ina ukubwa wa transverse wa 1-2 mm na inajumuisha, kwa upande wake, mihimili ya hepatic, ambayo iko radially kutoka sehemu ya axial ya lobule hadi pembeni. Mihimili ya hepatic hujengwa kutoka kwa safu mbili za seli za hepatic, kati ya ambayo capillary ya bile hupita. Mihimili ya hepatic ni aina ya tezi za tubular. Kati ya seli za ini zinazounda lobules ya ini ni ducts bile. Kuondoka kwenye lobule, huanguka ndani ducts interlobular, ambayo huunganisha pamoja na kuunda ducts ya ini ya kulia na ya kushoto. Kutoka kwa makutano ya ducts za kulia na kushoto, duct ya kawaida ya ini, ambayo hutoka kwenye milango ya ini na kubeba bile kutoka humo.

Ini (tofauti na viungo vingine vya ndani) hupokea tajiri katika oksijeni damu kutoka kwa ateri ya ini na damu yenye virutubisho kutoka kwa mshipa wa mlango (kutoka tumbo, wengu, utumbo mdogo na mkubwa). Damu ya mishipa na ya venous imechanganywa katika capillaries maalum (sinusoids) iko kati ya mihimili ya ini. Katika sinusoids, damu inapita kupitia mashimo maalum kwenye seli za ini, husafishwa, na kisha inapita kwenye mshipa wa kati ulio katikati ya lobule. Mishipa ya kati, kuunganisha pamoja, huunda mishipa ya hepatic 3-4, ambayo hutoka kwenye ini (sio lango) na inapita kwenye vena cava ya chini.

Mchele. 11. Hepatic lobule.

kibofu nyongo (Mchoro 10) ina sura ya umbo la pear, inatofautisha chini, mwili na shingo, ambayo inaendelea kwenye duct ya cystic.

Kutoka kwa muunganisho wa duct ya cystic na duct ya kawaida ya ini, duct ya bile ya kawaida ambayo inafungua ndani ya lumen ya duodenum.

Njia za excretion ya bile . Kwa kuwa bile hutolewa kwenye ini karibu na saa, na huingia ndani ya matumbo kama inahitajika, kulikuwa na haja ya hifadhi ya kuhifadhi bile. Hifadhi hii ni gallbladder. Bile inayozalishwa kwenye ini inapita nje yake kupitia njia ya kawaida ya ini (Mchoro 10). Ikiwa ni lazima, huingia mara moja kwenye duodenum kupitia duct ya kawaida ya bile. Mfereji huu huundwa kwa kuunganishwa kwa ducts ya kawaida ya hepatic na cystic. Ikiwa hii sio lazima, basi duct ya bile ya kawaida na sphincter yake iko katika hali iliyopunguzwa na hairuhusu bile ndani ya utumbo, kama matokeo ya ambayo bile inaweza kuelekezwa tu kwenye duct ya cystic na kisha kwa gallbladder. Wakati chakula kinapoingia kwenye tumbo na reflex inayolingana hutokea, ukuta wa misuli ya gallbladder hupungua na wakati huo huo misuli ya duct ya kawaida ya bile na sphincters hupumzika, kama matokeo ya ambayo bile huingia kwenye lumen ya duodenum 12.

Kongosho (Mchoro 7, 12) ni tezi kubwa ya pili ya njia ya utumbo. Uzito wake kwa mtu mzima ni 70-80g, urefu - 12-15cm. Tezi iko nyuma ya tumbo kwenye ukuta wa nyuma wa tumbo. Imegawanywa katika kichwa, mwili na mkia. Kichwa kinafunikwa na duodenum. Kimuundo, kongosho ni a tezi ngumu za alveolar. Ina muundo wa lobed. Mfereji wa kinyesi Kongosho huingia ndani ya tezi kwa urefu wake na hupokea ducts nyingi ndogo kutoka kwa lobules. Baada ya kushikamana na duct ya kawaida ya bile, inafungua na ufunguzi wa kawaida kwenye duodenum.

Mchele. 12. Kongosho.

Katika chuma, wanafautisha vipengele viwili: molekuli kuu ya gland ina kazi ya exocrine, ikitoa siri yake kwa njia ya duct ya excretory ndani ya duodenum; sehemu ndogo ya tezi kwa namna ya islets za kongosho (islets of Langergaans) inahusu uundaji wa endocrine (yaani, tezi ambazo hazina ducts za excretory, siri ambazo huitwa homoni). Seli za islets hizi hujificha ndani ya homoni za kongosho - insulini na glucagon, ambayo hudhibiti viwango vya sukari ya damu.

Mfumo wa utumbo wa binadamu unachukua moja ya maeneo ya heshima katika safu ya ujuzi wa mkufunzi wa kibinafsi, kwa sababu tu katika michezo kwa ujumla na kwa usawa hasa, karibu matokeo yoyote inategemea chakula. Kiti misa ya misuli, kupoteza uzito au uhifadhi wa uzito kwa kiasi kikubwa inategemea aina gani ya "mafuta" unayopakia kwenye mfumo wa utumbo. Kadiri mafuta yanavyokuwa bora, ndivyo matokeo yanavyokuwa bora, lakini lengo sasa ni kujua jinsi inavyofanya kazi na kufanya kazi. mfumo huu na kazi zake ni zipi.

Mfumo wa utumbo umeundwa ili kutoa mwili kwa virutubisho na vipengele na kuondoa bidhaa za mabaki za digestion kutoka humo. Chakula kinachoingia ndani ya mwili huvunjwa kwanza na meno kwenye cavity ya mdomo, kisha huingia ndani ya tumbo kwa njia ya umio, ambapo hupigwa, kisha, katika utumbo mdogo, chini ya ushawishi wa enzymes, bidhaa za utumbo hugawanyika katika vipengele tofauti; na kinyesi (bidhaa zilizobaki za mmeng'enyo) huundwa kwenye utumbo mpana. , ambao mwishowe unaweza kuhamishwa kutoka kwa mwili.

Muundo wa mfumo wa utumbo

Mfumo wa mmeng'enyo wa chakula wa binadamu ni pamoja na viungo vya njia ya utumbo, na vile vile viungo vya msaidizi, kama vile tezi za mate, kongosho, kibofu cha nduru, ini na zaidi. Mfumo wa utumbo umegawanywa katika sehemu tatu. Sehemu ya mbele, ambayo inajumuisha viungo vya cavity ya mdomo, pharynx na esophagus. Idara hii hufanya kusaga chakula, kwa maneno mengine, usindikaji wa mitambo. Sehemu ya kati inajumuisha tumbo, ndogo na koloni, kongosho na ini. Hapa usindikaji wa kemikali wa chakula unafanyika, ngozi ya virutubisho na malezi ya mabaki ya bidhaa za utumbo. Sehemu ya nyuma inajumuisha sehemu ya caudal ya rectum na hufanya kuondolewa kwa kinyesi kutoka kwa mwili.

Muundo wa mfumo wa utumbo wa binadamu: 1- Cavity ya mdomo; 2- Anga; 3- Lugha; 4- Lugha; 5- Meno; 6- Tezi za mate; 7- Tezi ndogo; 8- tezi ya submandibular; 9- tezi ya parotidi; 10- Koo; 11- Umio; 12- Ini; 13- Kibofu cha nyongo; 14- Njia ya kawaida ya bile; 15- Tumbo; 16- Kongosho; 17- Pancreatic duct; 18- Utumbo mdogo; 19- Duodenum; 20- Jejunum; 21- Ileum; 22- Nyongeza; 23- Utumbo mkubwa; 24- Transverse colon; 25- Kupanda koloni; 26- Utumbo kipofu; 27- Kushuka kwa koloni; 28- Coloni ya sigmoid; 29- Rectum; 30- Mkundu.

Njia ya utumbo

Urefu wa wastani wa mfereji wa chakula kwa mtu mzima ni takriban mita 9-10. Sehemu zifuatazo zinajulikana ndani yake: cavity ya mdomo (meno, ulimi, tezi za mate), pharynx, esophagus, tumbo, utumbo mdogo na mkubwa.

• Cavity ya mdomo Njia ambayo chakula huingia mwilini. Kwa nje, imezungukwa na midomo, na ndani yake ni meno, ulimi na tezi za mate. Ni ndani ya cavity ya mdomo kwamba chakula kinavunjwa na meno, mvua na mate kutoka kwenye tezi na kusukuma ulimi kwenye koo.
• Koromeo- mrija wa kusaga chakula unaounganisha mdomo na umio. Urefu wake ni takriban 10-12 cm Ndani ya pharynx, njia za kupumua na utumbo huvuka, kwa hiyo, ili chakula kisiingie kwenye mapafu wakati wa kumeza, epiglottis huzuia mlango wa larynx.
• Umio- kipengele cha njia ya utumbo, tube ya misuli ambayo chakula kutoka kwa pharynx huingia ndani ya tumbo. Urefu wake ni takriban cm 25-30. Kazi yake ni kusukuma kikamilifu chakula kilichoharibiwa kwa tumbo, bila kuchanganya ziada au kusukuma.
• Tumbo- chombo cha misuli kilicho katika hypochondrium ya kushoto. Inafanya kama hifadhi ya chakula kilichomezwa, hutoa vipengele vya biolojia, huyeyusha na kunyonya chakula. Kiasi cha tumbo huanzia 500 ml hadi lita 1, na katika hali nyingine hadi lita 4.
• Utumbo mdogo Sehemu ya njia ya utumbo iko kati ya tumbo na utumbo mkubwa. Enzymes huzalishwa hapa, ambayo, kwa kushirikiana na enzymes ya kongosho na gallbladder, huvunja bidhaa za digestion katika vipengele tofauti.
• Koloni- kipengele cha kufunga cha njia ya utumbo, ambayo maji huingizwa na kinyesi hutengenezwa. Kuta za utumbo huwekwa na utando wa mucous ili kuwezesha kifungu cha bidhaa zilizobaki za digestion hadi kutoka kwa mwili.

Muundo wa tumbo: 1- Umio; 2- sphincter ya moyo; 3- Fundus ya tumbo; 4- Mwili wa tumbo; 5- Curvature kubwa; 6- Mikunjo ya membrane ya mucous; 7- Sphincter ya mlinzi wa lango; 8- Duodenum.

Mashirika Tanzu

Mchakato wa mmeng'enyo wa chakula hufanyika na ushiriki wa enzymes kadhaa zilizomo kwenye juisi ya tezi kubwa. Katika cavity ya mdomo kuna ducts ya tezi ya mate, ambayo secrete mate na loanisha wote cavity mdomo na chakula pamoja nayo ili kuwezesha kupita yake kwa njia ya umio. Pia katika cavity ya mdomo, pamoja na ushiriki wa enzymes ya mate, digestion ya wanga huanza. Juisi ya kongosho na bile hutolewa kwenye duodenum. Juisi ya kongosho ina bicarbonates na idadi ya vimeng'enya kama vile trypsin, chymotrypsin, lipase, amylase ya kongosho na zaidi. Kabla ya kuingia kwenye utumbo, bile hujilimbikiza kwenye gallbladder, na enzymes ya bile huruhusu mgawanyiko wa mafuta katika sehemu ndogo, ambayo huharakisha kuvunjika kwao na enzyme ya lipase.

• Tezi za mate kugawanywa katika ndogo na kubwa. Ndogo ziko kwenye mucosa ya mdomo na zinaainishwa na eneo (buccal, labial, lingual, molar na palatine) au kwa asili ya bidhaa za excretion (serous, mucous, mchanganyiko). Ukubwa wa tezi hutofautiana kutoka 1 hadi 5 mm. Wengi zaidi kati yao ni tezi za labial na palatine. Kuna jozi tatu za tezi kuu za mate: parotidi, submandibular na submandibular.
• Kongosho- chombo cha mfumo wa mmeng'enyo ambao hutoa juisi ya kongosho, ambayo ina enzymes ya utumbo muhimu kwa digestion ya protini, mafuta na wanga. Dutu kuu ya kongosho ya seli za ductal ina anions ya bicarbonate ambayo inaweza kupunguza asidi ya bidhaa zilizobaki za usagaji chakula. Kifaa cha islet cha kongosho pia hutoa homoni za insulini, glucagon, na somatostatin.
• kibofu nyongo hufanya kama hifadhi ya bile inayozalishwa na ini. Iko kwenye uso wa chini wa ini na anatomically ni sehemu yake. Nyongo iliyokusanyika hutolewa ndani ya utumbo mdogo ili kuhakikisha njia ya kawaida ya usagaji chakula. Kwa kuwa katika mchakato wa digestion bile haihitajiki wakati wote, lakini mara kwa mara tu, gallbladder hupima ulaji wake kwa msaada wa ducts bile na valves.
• Ini- moja ya viungo vichache visivyo na suluhu katika mwili wa mwanadamu ambavyo hufanya kazi nyingi muhimu kazi muhimu. Ikiwa ni pamoja na yeye ni kushiriki katika mchakato wa digestion. Hutoa mahitaji ya mwili kwa glukosi, hubadilisha vyanzo mbalimbali vya nishati (asidi ya mafuta ya bure, amino asidi, glycerol, asidi ya lactic) kuwa glukosi. Ini pia ina jukumu muhimu katika kupunguza sumu ambayo huingia mwilini na chakula.

Muundo wa ini: 1- Lobe ya kulia ya ini; 2- mshipa wa ini; 3- Kitundu; nne- Lobe ya kushoto ini; 5- Ateri ya ini; 6- Mshipa wa portal; 7- Njia ya kawaida ya bile; 8- Kibofu cha nyongo. I- Njia ya damu kwa moyo; II- Njia ya damu kutoka moyoni; III- Njia ya damu kutoka kwa matumbo; IV- Njia ya bile kwenye matumbo.

Kazi za mfumo wa utumbo

Kazi zote za mfumo wa utumbo wa binadamu zimegawanywa katika makundi 4:

• Mitambo. Inahusisha kusaga na kusukuma chakula;
• Siri. Uzalishaji wa enzymes, juisi ya utumbo, mate na bile;
• Kunyonya. assimilation ya protini, mafuta, wanga, vitamini, madini na maji;
• Kuangazia. Excretion kutoka kwa mwili wa mabaki ya bidhaa za digestion.

Katika cavity ya mdomo, kwa msaada wa meno, ulimi na bidhaa ya secretion ya tezi ya mate, wakati wa kutafuna, usindikaji wa msingi wa chakula hutokea, ambayo inajumuisha kusaga, kuchanganya na kunyunyiza na mate. Zaidi ya hayo, katika mchakato wa kumeza, chakula katika mfumo wa uvimbe hushuka kwa njia ya umio ndani ya tumbo, ambapo ni zaidi ya kemikali na mitambo. Katika tumbo, chakula hujilimbikiza, huchanganya na juisi ya tumbo, ambayo ina asidi, enzymes na protini zinazovunja. Zaidi ya hayo, chakula, tayari katika mfumo wa chyme (yaliyomo ya kioevu ya tumbo), kwa sehemu ndogo huingia kwenye utumbo mdogo, ambapo inaendelea kusindika kemikali kwa msaada wa bile na bidhaa za excretory za kongosho na tezi za matumbo. Hapa, katika utumbo mdogo, virutubisho huingizwa ndani ya damu. Wale vipengele vya chakula, ambazo hazipatikani, huenda zaidi ndani ya utumbo mkubwa, ambapo hupata kuoza chini ya ushawishi wa bakteria. Utumbo mkubwa pia huchukua maji, na kisha uundaji wa kinyesi kutoka kwa bidhaa za mabaki za digestion ambazo hazijapigwa au kufyonzwa. Mwisho hutolewa kutoka kwa mwili kupitia njia ya haja kubwa wakati wa kujisaidia.

Muundo wa kongosho: 1- duct ya nyongeza ya kongosho; 2- Njia kuu ya kongosho; 3- Mkia wa kongosho; 4- Mwili wa kongosho; 5- Shingo ya kongosho; 6- mchakato usio na maana; 7- Vater papilla; 8- Papilla ndogo; 9- Njia ya kawaida ya bile.

Hitimisho

Mfumo wa mmeng'enyo wa chakula wa binadamu una umuhimu wa kipekee katika utimamu wa mwili na kujenga mwili, lakini kwa asili hauzuiliwi kwao. Ulaji wowote wa virutubisho ndani ya mwili, kama vile protini, mafuta, wanga, vitamini, madini na zaidi, hutokea kwa usahihi kupitia ulaji kupitia mfumo wa utumbo. Kufikia matokeo yoyote katika suala la kupata misuli ya misuli au kupoteza uzito pia inategemea mfumo wa utumbo. Muundo wake hutuwezesha kuelewa ni njia gani ya chakula huenda, ni kazi gani za viungo vya utumbo hufanya, ni nini kinachofyonzwa na kinachotolewa kutoka kwa mwili, na kadhalika. Sio tu utendaji wako wa riadha unategemea afya ya mfumo wa utumbo, lakini, kwa kiasi kikubwa, afya yote kwa ujumla.

Mchakato wa usindikaji wa mitambo ya chakula katika mfereji wa utumbo na uharibifu wa kemikali wa virutubisho na enzymes katika vipengele rahisi ambavyo vinafyonzwa na mwili.

Ili kuhakikisha kazi ya kimwili na ya kiakili, ukuaji na maendeleo, ili kufidia gharama za nishati zinazotokea wakati wa utekelezaji wa kazi za kisaikolojia, pamoja na ugavi unaoendelea wa oksijeni, mwili unahitaji aina mbalimbali za nishati. vitu vya kemikali. Mwili wao hupokea na chakula, ambacho kinategemea bidhaa za asili ya mimea, wanyama na madini. Vyakula vinavyotumiwa na wanadamu vina virutubisho: protini, mafuta na wanga, matajiri katika nishati iliyotolewa wakati wanavunjwa katika mwili. Haja ya mwili ya virutubishi imedhamiriwa na ukubwa wa michakato ya nishati inayotokea ndani yake.

Kama nyenzo ya ujenzi, proteni zilizo na asidi muhimu ya amino hutumiwa. Kutoka kwao, mwili hutengeneza protini zake, za kipekee kwake. Kwa kiasi chao cha kutosha katika chakula, mtu huendeleza hali mbalimbali za patholojia. Protini haziwezi kubadilishwa na virutubisho vingine, wakati mafuta na wanga, ndani ya mipaka fulani, inaweza kuchukua nafasi ya kila mmoja. Kwa hiyo, chakula cha binadamu lazima kiwe na fulani kiasi kidogo kila virutubisho. Wakati wa kuandaa lishe (muundo na idadi ya bidhaa), ni muhimu kuzingatia sio tu thamani yao ya nishati, lakini pia. utungaji wa ubora. Chakula cha binadamu lazima lazima kijumuishe bidhaa za asili ya mimea na wanyama.

Kemikali nyingi katika chakula haziwezi kufyonzwa kama ziko kwenye mwili. Usindikaji wao wa makini wa mitambo na kemikali ni muhimu. Usindikaji wa mitambo unajumuisha kusaga, kuchanganya na kusugua chakula kwa hali ya gruel. Usindikaji wa kemikali unafanywa na enzymes ambazo hutolewa na tezi za utumbo. Katika kesi hii, dutu ngumu za kikaboni huvunjwa kuwa rahisi na kufyonzwa na mwili. Michakato tata ya kusaga mitambo na uharibifu wa kemikali wa bidhaa za chakula zinazotokea katika mwili huitwa digestion.

Vimeng'enya vya mmeng'enyo hufanya kazi tu katika mazingira fulani ya kemikali: baadhi katika mazingira ya tindikali (pepsin), wengine katika mazingira ya alkali (trypsin), na wengine katika neutral moja (mate amylase). Shughuli ya juu ya enzymes huzingatiwa kwa joto la 37 - 40 ° C. Kwa joto la juu, enzymes nyingi huharibiwa, na kwa joto la chini, shughuli zao zinazimwa. Enzymes ya utumbo ni madhubuti maalum: kila mmoja wao hufanya tu juu ya dutu ya muundo fulani wa kemikali. Vikundi vitatu vikuu vya vimeng'enya vinahusika katika usagaji chakula (Jedwali 12.2): proteolytic (proteases) zinazovunja protini, lipolytic (lipases) zinazovunja mafuta, na glycolytic (carbohydrases) zinazovunja wanga.

Kuna aina tatu za digestion:

• extracellular (cavitary) - hufanyika katika cavity ya njia ya utumbo.
• membrane (parietal) - hutokea kwenye mpaka wa mazingira ya ziada na ya ndani, hufanyika na enzymes zinazohusiana na membrane ya seli;

  Digestion ya ziada ya seli na membrane ni tabia ya wanyama wa juu. Digestion ya ziada ya seli huanza digestion ya virutubisho, digestion ya membrane hutoa hatua za kati na za mwisho za mchakato huu.

• intracellular - hupatikana katika viumbe rahisi zaidi.

MUUNDO NA KAZI ZA VIUNGO VYA USAGAJI

Katika mfumo wa utumbo, mfereji wa chakula na tezi za utumbo ambazo huwasiliana nayo kwa njia ya ducts za excretory zinajulikana: salivary, tumbo, matumbo, kongosho na ini, ziko nje ya mfereji wa chakula na kuwasiliana nayo na ducts zao. Tezi zote za utumbo ni za tezi za usiri wa nje (tezi za endokrini hutoa siri yao ndani ya damu). Kwa siku, mtu mzima hutoa hadi lita 8 za juisi ya utumbo.

Mfereji wa chakula kwa wanadamu una urefu wa karibu 8-10 m na umegawanywa katika sehemu zifuatazo: cavity ya mdomo, koromeo, umio, tumbo, utumbo mdogo na mkubwa, rectum, mkundu (Mchoro 1.). Kila idara ina sifa zake za kimuundo na ni maalum katika kutekeleza awamu fulani ya digestion.

Ukuta wa mfereji wa chakula kwa urefu wake mwingi una tabaka tatu:

• nje [onyesha]

  safu ya nje - serosa- huundwa na tishu zinazojumuisha na mesentery, ambayo hutenganisha mfereji wa chakula kutoka kwa viungo vya ndani.

• katikati [onyesha]

  safu ya kati- utando wa misuli - ndani sehemu ya juu(cavity ya mdomo, pharynx, sehemu ya juu ya esophagus) inawakilishwa na striated, na katika idara nyingine - kwa tishu laini za misuli. Misuli ya laini iko katika tabaka mbili: nje - longitudinal, ndani - mviringo.

  Kutokana na kusinyaa kwa misuli hii, chakula hukuzwa kupitia mfereji wa chakula na vitu hivyo huchanganywa na juisi za usagaji chakula.

  Katika safu ya misuli ni plexuses ya neva linajumuisha makundi ya seli za neva. Wanadhibiti mkazo wa misuli laini na usiri wa tezi za kumengenya.

• ndani [onyesha]

  Safu ya ndani lina tabaka za mucous na submucosal na damu nyingi na utoaji wa lymphatic. Safu ya nje ya membrane ya mucous inawakilishwa na epithelium, seli ambazo hutoa kamasi, ambayo inawezesha harakati ya yaliyomo kupitia mfereji wa utumbo.

  Kwa kuongeza, katika safu ya mucous ya mfereji wa alimentary ulioenea seli za endocrine, ambayo huzalisha homoni zinazohusika katika udhibiti wa motor na shughuli za siri za mfumo wa utumbo, na pia ina lymph nodes nyingi zinazofanya kazi ya kinga. Wanapunguza (sehemu) vimelea vinavyoingia mwili na chakula.

  Safu ya submucosal ina tezi nyingi ndogo ambazo hutoa juisi ya utumbo.

Digestion katika kinywa. Cavity ya mdomo imefungwa kutoka juu na palate ngumu na laini, kutoka chini na misuli ya maxillohyoid (diaphragm ya kinywa), na pande kwa mashavu. Kufungua kinywa ni mdogo kwa midomo. Mtu mzima ana meno 32 kwenye cavity ya mdomo: incisors 4, canines 2, molars 4 ndogo na molars 6 kubwa kwenye kila taya. Meno yanaundwa na dutu maalum inayoitwa dentini, ambayo ni tishu ya mfupa iliyorekebishwa. Nje hufunikwa na enamel. Ndani ya jino kuna cavity iliyojaa tishu zisizo huru, ambazo zina mishipa na mishipa ya damu. Meno yameundwa kusaga chakula, yana jukumu katika malezi ya sauti.

Cavity ya mdomo imefungwa na membrane ya mucous. Mifereji ya jozi tatu za tezi za mate hufungua ndani yake - parotid, sublingual na submandibular. Katika cavity ya mdomo ni ulimi, ambayo ni chombo cha misuli kilichofunikwa na membrane ya mucous, ambayo kuna papillae ndogo nyingi zilizo na buds za ladha. Katika ncha ya ulimi kuna vipokezi ambavyo huona ladha tamu, kwenye mzizi wa ulimi - chungu, kwenye nyuso za nyuma - siki na chumvi. Kwa msaada wa ulimi, chakula huchanganywa wakati wa kutafuna na kusukuma wakati wa kumeza. Lugha ni kiungo cha hotuba ya binadamu.

Kanda ya mpito ya cavity ya mdomo ndani ya pharynx inajulikana kama pharynx. Kwenye pande zake ni mkusanyiko wa tishu za lymphoid - tonsils. Lymphocytes zilizomo ndani yao zina jukumu la kinga katika vita dhidi ya microorganisms. Pharynx ni bomba la misuli ambalo sehemu za pua, mdomo na laryngeal zinajulikana. Mbili za mwisho huunganisha cavity ya mdomo na umio. Urefu wa umio ni kama sentimita 25. Mucosa yake huunda mikunjo ya longitudinal ambayo hurahisisha upitishaji wa maji. Hakuna mabadiliko ya chakula yanayotokea kwenye umio.

Digestion ndani ya tumbo. Tumbo ndio sehemu iliyopanuliwa zaidi ya mfereji wa chakula, kuwa na umbo la chombo cha kemikali kilichogeuzwa - kurudi nyuma. Iko kwenye cavity ya tumbo. Sehemu ya awali ya tumbo, iliyounganishwa na umio, inaitwa kadial, iko upande wa kushoto wa umio na kuinuliwa juu kutoka mahali pa kuunganishwa kwao, imeteuliwa kama fundus ya tumbo, na sehemu ya kati inayoshuka inatajwa. kama mwili. Kupungua kwa upole, tumbo hupita ndani ya utumbo mdogo. Sehemu hii ya nje ya tumbo inaitwa pyloric. Kingo za upande wa tumbo zimepinda. Ukingo wa kushoto wa mbonyeo unaitwa curvature kubwa zaidi, na makali ya kulia ya concave inaitwa curvature ndogo ya tumbo. Uwezo wa tumbo kwa mtu mzima ni karibu lita 2.

Ukubwa na sura ya tumbo hutofautiana kulingana na kiasi chakula kuchukuliwa na kiwango cha kusinyaa kwa misuli ya kuta zake. Katika maeneo ambapo umio hupita ndani ya tumbo na tumbo ndani ya matumbo, kuna sphincters (compressors) ambayo inasimamia harakati ya chakula. Utando wa mucous wa tumbo huunda folda za longitudinal, kwa kiasi kikubwa kuongeza uso wake. Unene wa membrane ya mucous ina idadi kubwa ya tezi za tubular zinazozalisha juisi ya tumbo. Tezi zinajumuisha seli za siri za aina kadhaa: zile kuu, ambazo huzalisha pepsin ya enzyme, seli za parietali - asidi hidrokloric, utando wa mucous - kamasi, na seli za endocrine - homoni.

Digestion katika utumbo. Utumbo mdogo ndio sehemu ndefu zaidi ya mfereji wa chakula, urefu wa mita 5-6 kwa mtu mzima. Inajumuisha duodenum, jejunum na ileamu. Duodenum ina umbo la farasi na ni sehemu fupi zaidi ya utumbo mwembamba (karibu 30 cm). Mifereji ya kinyesi ya ini na kongosho hufunguka ndani ya tundu la duodenum.

Mpaka kati ya ngozi na ileamu ilivyoainishwa bila kufafanua. Sehemu hizi za matumbo huunda bends nyingi - matanzi ya matumbo na husimamishwa kwenye mesentery hadi ukuta wa nyuma wa tumbo. Utando wa mucous wa utumbo mdogo huunda mikunjo ya mviringo, uso wake umefunikwa na villi, ambayo ni vifaa maalum vya kunyonya. Ndani ya villi ni ateri, mshipa, chombo cha lymphatic.

Uso wa kila villus hufunikwa na safu moja ya epithelium ya cylindrical. Kila seli ya epithelial ya villus ina nje ya membrane ya apical - microvilli (3-4 elfu). Vipande vya mviringo, villi na microvilli huongeza uso wa mucosa ya matumbo (Mchoro 2). Miundo hii huwezesha hatua za mwisho za digestion na ngozi ya bidhaa zilizopigwa.

Kati ya villi, utando wa mucous wa utumbo mdogo umejaa idadi kubwa ya midomo ya tezi za tubular ambazo hutoa juisi ya matumbo na idadi ya homoni ambazo hutoa kazi mbalimbali za mfumo wa utumbo.

Kongosho ni mviringo katika sura na iko kwenye ukuta wa nyuma wa cavity ya tumbo chini ya tumbo. Sehemu tatu zinajulikana katika tezi: kichwa, mwili na mkia. Kichwa cha tezi kimezungukwa na duodenum, sehemu yake ya caudal iko karibu na wengu. Kupitia unene wa tezi nzima hupita duct yake kuu, ambayo inafungua ndani ya duodenum. Kongosho ina aina mbili za seli: seli zingine hutoa juisi ya kumengenya, zingine hutoa homoni maalum ambazo hudhibiti kimetaboliki ya wanga. Kwa hiyo, ni ya tezi za secretion mchanganyiko.

Ini ni tezi kubwa ya utumbo, uzito wake kwa mtu mzima hufikia kilo 1.8. Iko katika sehemu ya juu ya cavity ya tumbo, upande wa kulia chini ya diaphragm. Uso wa mbele wa ini ni convex, wakati uso wa chini ni concave. Ini ina lobes mbili - kulia (kubwa) na kushoto. Juu ya uso wa chini wa lobe ya kulia ni kinachojulikana milango ya ini, kwa njia ambayo ateri ya hepatic, mshipa wa portal na mishipa inayofanana huingia ndani yake; hapa ni kibofu nyongo. Kitengo cha kazi cha ini ni lobule, ambayo ina mshipa ulio katikati ya lobule na safu za seli za ini zinazojitenga nayo. Bidhaa ya seli za ini - bile - kupitia capillaries maalum ya bile huingia kwenye mfumo wa biliary, ikiwa ni pamoja na ducts bile na gallbladder, na kisha ndani ya duodenum. Bile huhifadhiwa kwenye gallbladder kati ya milo na kutolewa ndani ya matumbo wakati wa usagaji chakula. Kwa kuongezea uundaji wa bile, ini inachukua sehemu kubwa katika kimetaboliki ya protini na wanga, katika muundo wa vitu kadhaa muhimu kwa mwili (glycogen, vitamini A), na huathiri michakato ya hematopoiesis na kuganda kwa damu. . Ini hufanya kazi ya kinga. Dutu nyingi za sumu zinazoletwa na damu kutoka kwa njia ya utumbo hazipatikani ndani yake, na kisha hutolewa na figo. Kazi hii ni muhimu sana kwamba kwa kuzima kabisa kwa ini (kwa mfano, katika kesi ya kuumia), mtu hufa mara moja.

Sehemu ya mwisho ya mfereji wa chakula ni utumbo mkubwa. Urefu wake ni karibu 1.5 m, na kipenyo chake ni mara 2-3 ya kipenyo cha utumbo mdogo. Utumbo mkubwa iko kwenye ukuta wa mbele wa patiti ya tumbo na huzunguka utumbo mdogo kwa namna ya mdomo. Imegawanywa katika cecum, sigmoid na rectum.

Kipengele cha tabia ya muundo wa utumbo mkubwa ni uwepo wa uvimbe unaoundwa na utando wa mucous na misuli. Tofauti na utumbo mdogo, utando wa mucous wa tumbo kubwa hauna mikunjo ya mviringo na villi, kuna tezi chache za utumbo ndani yake na zinajumuisha hasa seli za mucous. Wingi wa kamasi huendeleza harakati za mabaki ya chakula mnene kupitia utumbo mkubwa.

Katika eneo la mpito la utumbo mdogo hadi utumbo mkubwa (cecum), kuna valve maalum (flap) ambayo inahakikisha harakati ya yaliyomo ya matumbo katika mwelekeo mmoja - kutoka kwa utumbo mdogo hadi kwenye tumbo kubwa. Katika caecum kuna mchakato wa vermiform - kiambatisho, ambacho kina jukumu katika ulinzi wa kinga ya mwili. Rektamu inaisha na sphincter - misuli iliyopigwa ya annular ambayo inasimamia harakati za matumbo.

Katika mfumo wa utumbo, usindikaji wa mitambo na kemikali ya chakula hufanyika, maalum kwa kila idara yake.

Chakula huingia kwenye cavity ya mdomo kwa namna ya vipande vilivyo imara au maji ya mchanganyiko mbalimbali. Kulingana na hili, huingia mara moja kwenye koo, au hupitia usindikaji wa mitambo na wa awali wa kemikali. Ya kwanza inafanywa na vifaa vya kutafuna - kazi iliyoratibiwa kutafuna misuli, meno, midomo, kaakaa na ulimi. Kutokana na kutafuna, chakula husagwa, kusagwa na kuchanganywa na mate. Amylase ya enzyme iliyo kwenye mate huanza kuvunjika kwa hidrolitiki ya wanga. Ikiwa chakula kinakaa kwenye cavity ya mdomo kwa muda mrefu, basi bidhaa za cleavage zinaundwa - disaccharides. Enzymes ya mate hufanya kazi tu katika mazingira ya neutral au kidogo ya alkali. Kamasi iliyotolewa na mate hupunguza vyakula vya tindikali ambavyo vimeingia kinywa. Lisozimu ya mate ina athari mbaya kwa microorganisms nyingi zilizomo katika chakula.

Utaratibu wa kujitenga kwa mate ni reflex. Wakati chakula kinapogusana na vipokezi vya cavity ya mdomo, msisimko wao hutokea, ambao hupitishwa kwa njia ya mishipa ya hisia kwa medulla oblongata, ambapo kituo cha salivation iko, na kutoka humo ishara huenda kwenye tezi za salivary. Hizi ni reflexes za mate bila masharti. Tezi za salivary huanza kuficha siri zao sio tu wakati wapokeaji wa cavity ya mdomo wanakasirika na bidhaa za chakula, lakini pia kwa kuona, harufu ya chakula, na sauti zinazohusiana na kula. Hizi ni reflexes za mate zilizowekwa. Mate huunganisha chembe za chakula kwenye donge na kuifanya kuteleza, kuwezesha kupita kwenye koromeo na umio, kuzuia uharibifu wa utando wa mucous wa viungo hivi na chembe za chakula. Muundo na kiasi cha mate inaweza kutofautiana kulingana na mali za kimwili chakula. Wakati wa mchana, mtu hutoa hadi lita mbili za mate.

Bolus ya chakula kilichoundwa huhamia kwenye pharynx kwa harakati ya ulimi na mashavu na husababisha hasira ya vipokezi vya mizizi ya ulimi, palate na ukuta wa nyuma wa koromeo. Msisimko unaotokana na nyuzi za ujasiri za afferent hupitishwa kwa medula oblongata - katikati ya kumeza, na kutoka huko - kwa misuli ya cavity ya mdomo, pharynx, larynx, esophagus. Kwa sababu ya mkazo wa misuli hii, bolus ya chakula inasukuma ndani ya pharynx, ikipita njia ya kupumua (nasopharynx, larynx). Kisha, kwa kupunguzwa kwa misuli ya pharynx, bolus ya chakula huingia ndani shimo wazi esophagus, kutoka ambapo, kwa njia ya harakati zake za peristaltic, huenda kwenye tumbo.

Chakula kinachoingia kwenye cavity ya tumbo husababisha contractions ya misuli yake na kuongezeka kwa usiri wa juisi ya tumbo. Chakula huchanganya na juisi ya tumbo na hugeuka kuwa slurry ya kioevu - chyme. Hadi lita 3 za juisi hutolewa kwa siku kwa mtu mzima. Sehemu zake kuu zinazohusika katika kuvunjika kwa virutubisho ni enzymes - pepsin, lipase na asidi hidrokloric. Pepsin huvunja protini ngumu kuwa rahisi, ambazo huchakatwa zaidi. mabadiliko ya kemikali kwenye utumbo. Inafanya kazi ndani tu mazingira ya tindikali, ambayo hutolewa na uwepo katika tumbo la asidi hidrokloriki iliyofichwa na seli za parietali. Lipase ya tumbo huvunja tu mafuta ya maziwa ya emulsified. Wanga katika cavity ya tumbo si mwilini. Sehemu muhimu ya juisi ya tumbo ni kamasi (mucin). Inalinda ukuta wa tumbo kutoka kwa mitambo na uharibifu wa kemikali na hatua ya utumbo ya pepsin.

Baada ya masaa 3-4 ya matibabu ndani ya tumbo, chyme huanza kuingia kwenye utumbo mdogo kwa sehemu ndogo. Harakati ya chakula ndani ya matumbo hufanywa na contractions kali ya sehemu ya pyloric ya tumbo. Kiwango cha utupu wa tumbo hutegemea kiasi, muundo na msimamo wa chakula kilichochukuliwa. Kioevu hupita ndani ya matumbo mara tu baada ya kuingia tumboni, na vyakula vilivyotafunwa vibaya na vyenye mafuta hukaa ndani ya tumbo hadi masaa 4 au zaidi.

Mchakato mgumu wa digestion ya tumbo umewekwa na mifumo ya neva na humoral. Siri ya juisi ya tumbo huanza hata kabla ya kula (conditioned reflexes). Kwa hiyo, kupika, kuzungumza juu ya chakula, kuona na harufu yake husababisha kutolewa kwa mate tu, bali pia juisi ya tumbo. Juisi kama hiyo ya tumbo iliyotengwa hapo awali inaitwa hamu ya kula au kuwasha. Inatayarisha tumbo kwa ajili ya digestion ya chakula na ni hali muhimu kwa utendaji wake wa kawaida.

Kula kunafuatana na hasira ya mitambo ya receptors ya cavity ya mdomo, pharynx, esophagus na tumbo. Hii inasababisha kuongezeka kwa usiri wa tumbo ( reflexes bila masharti) Vituo vya reflexes za siri ziko katika mviringo na diencephalon, katika hypothalamus. Kutoka kwao, msukumo husafiri kupitia mishipa ya vagus hadi kwenye tezi za tumbo.

Mbali na taratibu za reflex (neva), mambo ya humoral yanahusika katika udhibiti wa usiri wa tumbo. Mucosa ya tumbo hutoa gastrin ya homoni, ambayo huchochea usiri wa asidi hidrokloric na, kwa kiasi kidogo, kutolewa kwa pepsin. Gastrin hutolewa kwa kukabiliana na chakula kinachoingia kwenye tumbo. Kwa kuongezeka kwa usiri wa asidi hidrokloric, kutolewa kwa gastrin kunazuiwa na hivyo udhibiti wa kibinafsi wa usiri wa tumbo unafanywa.

Vichocheo vya usiri wa tumbo ni pamoja na histamine, ambayo hutengenezwa kwenye mucosa ya tumbo. Virutubisho vingi na bidhaa zao za cleavage, ambazo huingia kwenye damu wakati zinaingizwa kwenye utumbo mdogo, zina athari ya juisi. Kulingana na sababu zinazochochea usiri wa juisi ya tumbo, awamu kadhaa zinajulikana: ubongo (neva), tumbo (neva-humoral) na matumbo (humoral).

Mgawanyiko wa virutubisho umekamilika katika utumbo mdogo. Humeng'enya zaidi ya wanga, protini na mafuta. Digestion ya ziada ya seli na membrane hufanyika hapa, ambayo bile na enzymes zinazoundwa na tezi za matumbo na kongosho hushiriki.

Seli za ini hutoa bile kwa kuendelea, lakini hutolewa kwenye duodenum tu na ulaji wa chakula. Bile ina asidi ya bile, rangi ya bile, na vitu vingine vingi. Bilirubini ya rangi huamua rangi ya njano nyepesi ya bile kwa wanadamu. Asidi ya bile kuchangia katika mchakato wa digestion na ngozi ya mafuta. Bile, kwa sababu ya mmenyuko wake wa asili wa alkali, hubadilisha yaliyomo ya tindikali inayoingia kwenye duodenum kutoka kwa tumbo na kwa hivyo kusimamisha hatua ya pepsin, na pia huunda hali nzuri kwa hatua ya enzymes ya matumbo na kongosho. Matone ya mafuta chini ya ushawishi wa bile hubadilishwa kuwa emulsion iliyotawanywa vizuri, na kisha kupasuliwa na lipase hadi glycerol na asidi ya mafuta ambayo inaweza kupenya mucosa ya matumbo. Ikiwa bile haipatikani ndani ya matumbo (kuziba kwa duct ya bile), basi mafuta hayapatikani na mwili na hutolewa na kinyesi.

Enzymes zinazozalishwa na kongosho na kufichwa ndani ya duodenum zinaweza kuvunja protini, mafuta na wanga. Wakati wa mchana, mtu hutoa hadi lita 2 za juisi ya kongosho. Enzymes kuu zilizomo ndani yake ni trypsin, chymotrypsin, lipase, amylase na glucosidase. Enzymes nyingi huzalishwa na kongosho katika hali isiyofanya kazi. Uanzishaji wao unafanywa katika cavity ya duodenum. Kwa hivyo, trypsin na chymotrypsin katika utungaji wa juisi ya kongosho ni katika mfumo wa trypsinogen isiyo na kazi na chymotrypsinogen na hupita kwenye fomu ya kazi katika utumbo mdogo: ya kwanza chini ya hatua ya enzyme ya enterokinase, ya pili - trypsin. Trypsin na chymotrypsin huvunja protini ndani ya polipeptidi na peptidi. Dipeptidases juisi ya matumbo vunja dipeptidi ndani ya asidi ya amino. Lipase hidrolisisi ya bile emulsified mafuta ndani ya glycerol na fatty kali. Chini ya hatua ya amylase na glucosidase, wanga nyingi huvunjwa hadi glucose. Kunyonya kwa ufanisi wa virutubisho katika utumbo mdogo huwezeshwa na uso wake mkubwa, uwepo wa folda nyingi, villi na microvilli ya membrane ya mucous. Villi ni viungo maalum vya kunyonya. Kwa kuambukizwa, wanachangia kuwasiliana na uso wa mucosal na chyme, pamoja na nje ya damu na lymph, iliyojaa virutubisho. Wakati wa kupumzika kutoka kwa cavity ya matumbo, maji huingia tena kwenye vyombo vyao. Wakati wa mchana, hadi lita 10 za kioevu huingizwa kwenye utumbo mdogo, ambayo lita 7-8 ni juisi ya utumbo.

Dutu nyingi zinazoundwa wakati wa kusaga chakula na maji huingizwa kwenye utumbo mdogo. Chakula kisichoingizwa kinabaki kwenye utumbo mkubwa, ambao unaendelea kunyonya maji, madini na vitamini. muhimu kwa kuoza mabaki ambayo hayajamezwa vyakula vina bakteria nyingi zilizomo kwenye utumbo mpana. Baadhi yao wana uwezo wa kuvunja selulosi ya vyakula vya mmea, wengine - kuharibu bidhaa zisizoweza kufyonzwa za digestion ya protini na wanga. Katika mchakato wa fermentation na kuoza kwa mabaki ya chakula, vitu vya sumu huundwa. Wanapoingia ndani ya damu, hawapatikani kwenye ini. Unyonyaji mkubwa wa maji kwenye utumbo mpana huchangia kupunguza na kubana kwa chyme - uundaji wa kinyesi ambacho hutolewa kutoka kwa mwili wakati wa kujisaidia.

Usafi wa chakula

Lishe ya binadamu inapaswa kupangwa kwa kuzingatia sheria za mfumo wa utumbo. Unapaswa kufuata sheria za usafi wa chakula kila wakati.

1. Jaribu kuweka muda fulani ulaji wa chakula. Hii inachangia kuundwa kwa reflexes ya maji ya hali na digestion bora ya chakula kilichoingizwa na usiri mkubwa wa juisi ya awali.
2. Chakula kinapaswa kutayarishwa kitamu na kuwasilishwa kwa uzuri. Mtazamo, harufu ya chakula kilichotolewa, mpangilio wa meza husisimua hamu ya kula, huongeza usiri wa juisi ya utumbo.
3. Chakula kinapaswa kuchukuliwa polepole, kutafuna vizuri. Chakula kilichokatwa hupigwa kwa kasi zaidi.
4. Joto la chakula haipaswi kuwa juu kuliko 50-60 ° C na chini ya 8-10 ° C. moto na chakula baridi kuwasha utando wa mucous wa mdomo na umio.
5. Chakula kinapaswa kutayarishwa kutoka kwa bidhaa bora ili sio kusababisha sumu ya chakula.
6. Jaribu kutumia mara kwa mara mboga mbichi na matunda. Zina vyenye vitamini na nyuzi nyingi, ambazo huchochea kazi ya motor ya matumbo.
7. Mboga mbichi na matunda yanapaswa kuoshwa kabla ya kula. maji ya kuchemsha na kulinda dhidi ya kuchafuliwa na nzi wanaobeba vijidudu vinavyosababisha magonjwa.
8. Fuata kabisa sheria za usafi wa kibinafsi (safisha mikono kabla ya kula, baada ya kuwasiliana na wanyama, baada ya kutembelea choo, nk).

MAFUNDISHO YA I. P. PAVLOV KUHUSU UKIMWI

Utafiti wa shughuli za tezi za salivary. Mate hutolewa ndani ya cavity ya mdomo kwa njia ya mifereji ya jozi tatu za tezi kubwa za mate na kutoka kwa tezi nyingi ndogo ziko juu ya uso wa ulimi na kwenye utando wa mucous wa palate na mashavu. Ili kujifunza kazi ya tezi za salivary, Ivan Petrovich Pavlov alipendekeza kutumia katika mbwa operesheni ya kuondoa shimo kwenye uso wa ngozi ya shavu. mfereji wa kinyesi moja ya tezi za mate. Baada ya mbwa kupona kutokana na operesheni, mate hukusanywa, muundo wake unachunguzwa na kiasi chake kinapimwa.

Kwa hivyo I. P. Pavlov aligundua kuwa mshono hutokea kwa kutafakari, kama matokeo ya kuwasha kwa vipokezi vya ujasiri (hisia) vya mucosa ya mdomo na chakula. Kusisimua hupitishwa hadi katikati ya mate, iliyoko ndani medula oblongata, kutoka ambapo hutumwa pamoja na mishipa ya centrifugal kwenye tezi za salivary, ambazo hutoa mate kwa nguvu. Huu ni utengano wa reflex usio na masharti wa mate.

IP Pavlov aligundua kwamba mate yanaweza pia kutolewa wakati mbwa anaona tu chakula au harufu yake. Reflexes hizi zilizogunduliwa na IP Pavlov ziliitwa reflexes za hali, kwa kuwa husababishwa na hali zinazotangulia kuibuka kwa reflex ya mate isiyo na masharti.

Utafiti wa digestion kwenye tumbo, udhibiti wa usiri wa juisi ya tumbo na muundo wake ndani hatua mbalimbali michakato ya digestion ikawa shukrani inayowezekana kwa njia za utafiti zilizotengenezwa na I. P. Pavlov. Aliboresha njia ya kutumia fistula ya tumbo katika mbwa. Cannula (fistula) iliyofanywa kwa chuma cha pua huingizwa kwenye ufunguzi wa tumbo, ambayo hutolewa nje na kudumu juu ya uso wa ukuta wa tumbo. Kupitia bomba la fistula, unaweza kuchukua yaliyomo ya tumbo kwa uchunguzi. Hata hivyo, juisi safi ya tumbo haiwezi kupatikana kwa njia hii.

Ili kusoma jukumu la mfumo wa neva katika udhibiti wa shughuli za tumbo, I.P. Pavlov aliendeleza mwingine. mbinu maalum, ambayo ilifanya iwezekanavyo kupata juisi safi ya tumbo. IP Pavlov alichanganya uwekaji wa fistula kwenye tumbo na sehemu ya umio. Wakati wa kula, chakula kilichomeza huanguka nje kupitia ufunguzi wa umio bila kuingia tumboni. Kwa kulisha vile vya kufikiria, kama matokeo ya kuwasha kwa chakula kwa vipokezi vya ujasiri vya mucosa ya mdomo, juisi ya tumbo hutolewa kwa tumbo.

Siri ya juisi ya tumbo inaweza pia kusababishwa na reflex conditioned - aina ya chakula au kichocheo chochote ambacho kinajumuishwa na chakula. I. P. Pavlov aitwaye juisi ya tumbo iliyofichwa na reflex conditioned kabla ya kula juisi "appetizing". Awamu hii ya kwanza ya tata-reflex ya secretion ya tumbo huchukua muda wa saa 2, na chakula kinakumbwa ndani ya tumbo kwa masaa 4-8. Kwa hiyo, awamu ya tata-reflex haiwezi kuelezea mifumo yote ya kujitenga kwa juisi ya tumbo. Ili kufafanua maswali haya, ilikuwa ni lazima kujifunza athari za chakula kwenye usiri wa tezi za tumbo. IP Pavlov alitatua tatizo hili kwa ustadi kwa kuendeleza uendeshaji wa ventricle ndogo. Wakati wa operesheni hii, flap hukatwa kutoka kwa fundus ya tumbo, bila kuitenganisha kabisa na tumbo na kuhifadhi mishipa yote ya damu na mishipa inayofaa kwa ajili yake. Utando wa mucous hukatwa na kushonwa ili kurejesha uadilifu wa tumbo kubwa na kuunda ventricle ndogo kwa namna ya mfuko, cavity ambayo imetengwa na tumbo kubwa, na mwisho wa wazi huletwa kwenye ukuta wa tumbo. . Kwa njia hii, tumbo mbili huundwa: moja kubwa, ambayo chakula hupigwa kwa njia ya kawaida, na ventricle ndogo, pekee, ambayo chakula haiingii.

Kwa kuingia kwa chakula ndani ya tumbo, pili - tumbo, au neurohumoral, awamu ya secretion ya tumbo huanza. Chakula kinachoingia ndani ya tumbo mechanically inakera receptors ya neva ya membrane yake ya mucous. Msisimko wao husababisha kuongezeka kwa secretion ya reflex ya juisi ya tumbo. Aidha, wakati wa digestion, kemikali huingia kwenye damu - bidhaa za kuvunjika kwa chakula, vitu vya kisaikolojia (histamine, gastrin ya homoni, nk), ambayo huletwa na damu kwenye tezi za mfumo wa utumbo na kuongeza shughuli za siri.

Hivi sasa maendeleo njia zisizo na uchungu masomo ya digestion ambayo hutumiwa sana kwa wanadamu. Kwa hivyo, njia ya uchunguzi - kuanzishwa kwa tube-probe ya mpira kwenye cavity ya tumbo na duodenum - inakuwezesha kupata juisi ya tumbo na tumbo; Njia ya X-ray - picha ya viungo vya utumbo; endoscopy - utangulizi vyombo vya macho- inafanya uwezekano wa kuchunguza cavity ya mfereji wa utumbo; kwa msaada wa vidonge vya redio - vipeperushi vidogo vya redio vilivyomezwa na mgonjwa, mabadiliko katika muundo wa kemikali ya chakula, joto na shinikizo ndani. idara mbalimbali tumbo na matumbo.

Kazi kuu za mfumo wa utumbo ni:

siri - inajumuisha awali na usiri wa juisi ya utumbo (mate, tumbo, kongosho, juisi ya matumbo, bile) na seli za glandular;

motor au motor: kutafuna, kumeza, kuendeleza na kuchanganya na juisi ya utumbo, na excretion ya mabaki - unafanywa na misuli laini, na tu cavity mdomo, sehemu ya awali ya umio na sphincter ya nje ya rectum na striated misuli;

kunyonya- kupenya kupitia membrane ya mucous ndani ya damu au limfu ya bidhaa za kuvunjika kwa protini, mafuta na wanga, maji, chumvi na vitamini.

Michakato ya usiri, motility na ngozi imeunganishwa na iko chini ya mifumo ngumu ya udhibiti wa neuro-humoral. Mbali na kazi za mmeng'enyo wa chakula, mfumo wa mmeng'enyo una: kazi ya endocrine inayohusishwa na usiri wa homoni na kibaolojia. vitu vyenye kazi ndani ya damu; excretory, inayohusishwa na kuondolewa kwa sumu na uchafu wa chakula kwenye mazingira ya nje; kazi ya kinga.

Mifumo ya kinga ya njia ya utumbo

Nadharia ya lishe ya kutosha inazingatia ulaji wa chakula ndani ya mwili sio tu kama njia ya kurejesha gharama za plastiki na nishati, lakini pia kama uchokozi wa mzio na sumu. Lishe inahusishwa na hatari ya kupenya ndani ya mwili wa antijeni za chakula za kigeni (protini za chakula na peptidi), antijeni za seli za matumbo zilizopungua. Kwa chakula kupitia njia ya utumbo, bakteria nyingi, virusi na vitu mbalimbali vya sumu huingia mwili. Ni salama kusema kwamba kwa sasa, chakula cha kirafiki na mazingira maji ya asili Mara chache sana. Katika nusu ya pili ya karne ya 20, kulikuwa na uchafuzi mkubwa wa mazingira unaofanywa na viwanda, katika baadhi ya mikoa, taka za mionzi. Katika ukuzaji wa mimea na ufugaji, teknolojia za kemikali na kibaolojia hutumiwa sana bila udhibiti mkali wa usafi na janga wa bidhaa zinazozalishwa.

Hivi sasa, viongeza vya chakula (vihifadhi, rangi, mawakala wa ladha) hutumiwa sana katika utengenezaji wa bidhaa za chakula. Hizi ni, kama sheria, kemikali, matumizi ambayo katika uzalishaji wa chakula lazima yamethibitishwa kisayansi, na maudhui yao katika bidhaa haipaswi kuzidi mipaka inayoruhusiwa. Dutu nyingi hizi zinaweza kusababisha sio tu athari za mzio, lakini pia zina athari ya kansa. Vyakula vya mimea vinaweza kuwa na kiasi kikubwa cha nitrati na dawa za kuulia wadudu (kemikali zinazotumiwa kulinda mimea dhidi ya wadudu), ambazo nyingi ni sumu kwa wanadamu. Bidhaa za asili ya wanyama zinaweza kuwa na dawa zinazotumiwa kutibu wanyama, vichocheo vya ukuaji vinavyotumiwa katika kilimo chao. Uwepo wa madawa haya katika chakula unaweza kubadilisha unyeti kwa antibiotics na kusababisha matatizo ya endocrine. Vipengele hasi hapo juu vya lishe katika mwili wenye afya havibadilishwi kwa sababu ya mfumo mgumu wa ulinzi wa njia ya utumbo. Kuna njia zisizo maalum na maalum (kinga) za ulinzi.

Aina za ulinzi usio maalum:

Ulinzi wa mitambo au passiv unahusishwa na upenyezaji mdogo wa membrane ya mucous ya njia ya utumbo kwa vitu vya macromolecular (isipokuwa watoto wachanga).

Utando wa mucous umewekwa na safu ya kamasi, ambayo huilinda tu kutokana na mitambo, lakini pia mvuto wa kemikali. Safu ya nje ya kamasi adsorbs virusi, vitu vya sumu, chumvi ya metali nzito (zebaki, risasi) na, kukataliwa katika cavity ya tumbo na matumbo, inakuza excretion yao kutoka kwa mwili.

Mate, juisi ya tumbo, bile ina shughuli za antibacterial. Asidi ya hidrokloriki hujenga mazingira ya tindikali ndani ya tumbo, ina athari ya bacteriostatic, kuzuia maendeleo ya michakato ya putrefactive.

Kizuizi kisicho maalum cha kinga kinahusishwa na hidrolisisi ya enzymatic ya awali ya molekuli za antijeni, ambazo hupoteza mali zao za antijeni.

Ulinzi maalum katika njia ya utumbo unafanywa na tishu za lymphoid zisizo na uwezo wa kinga. Katika membrane ya mucous ya kinywa na tonsils kuna idadi kubwa ya vipengele vya seli: macrophages, neutrophils, lymphocytes ambayo hufanya phagocytosis ya bakteria na protini za antigenic. Katika utando wa mucous wa utumbo mdogo kuna safu ya leukocyte yenye nguvu ambayo hutenganisha mazingira ya enteric na ya ndani ya mwili. Inajumuisha idadi kubwa ya seli za plasma, macrophages, eosinophils, lymphocytes. Mfumo wa kinga ya matumbo ni sehemu ya mfumo wa kinga ya mwili. Tissue ya limfu ya utumbo mwembamba (25% ya mucosa nzima) ina mabaka ya Peyer, nodule za lymphatic za kibinafsi zilizowekwa katika eneo la lamina propria ya villi na T- na B-lymphocytes zilizotawanyika kwenye epithelium (tazama Mchoro 3). ) Uteuzi katika takwimu, maelezo katika maandishi. Pia kuna lymphocyte za intraepithelial.

Mtini. 3 Sehemu ya msalaba ya villus ya matumbo.

Katika epitheliamu juu ya plaques, seli maalum za M zimewekwa ndani, ambazo husafirisha antigens kwenye nodes za lymph. Kwa hivyo, lymphocytes hufanya kinga ya seli na humoral.. Wanazalisha immunoglobulins zilizowekwa kwenye uso wa epithelium katika eneo la glycocalyx na kuunda safu ya ziada ya kinga. Mbali na tishu hizi, mfumo wa ulinzi unajumuisha lymph nodes za mesenteric na mfumo wa reticuloendothelial wa ini. Kazi za detoxification na kizuizi cha ini ni muhimu katika kugeuza bidhaa za kuoza kwa protini (indole, skatole, phenol) iliyoundwa ndani ya utumbo, pamoja na vitu vya sumu na madawa ya kulevya ambayo huja na chakula, na huzingatiwa kwa undani na kemia ya kibiolojia.

Kanuni za jumla za udhibiti wa kazi za utumbo

Udhibiti wa neva wa kati unafanywa na vituo vya utumbo vya ubongo na uti wa mgongo kwa msaada wa reflexes conditioned na unconditioned. Aina na harufu ya chakula, wakati na mazingira ya ulaji wake, ukumbusho wa chakula husisimua tezi za utumbo (salivary, tumbo, kongosho) kwa njia ya reflex conditioned.

Kula, inakera receptors ya kinywa na tumbo, husababisha reflexes zisizo na masharti. Njia tofauti za reflexes zisizo na masharti zinawakilishwa na nyuzi nyeti za mishipa ya fuvu: lingual, glossopharyngeal, laryngeal ya juu, vagus. Njia zinazofaa za kawaida kwa reflexes zilizowekwa na zisizo na masharti zinaundwa na nyuzi za parasympathetic na huruma.

Wakati umbali kutoka kwa sehemu ya karibu unavyoongezeka, ushiriki wa reflexes kuu katika udhibiti wa kazi hupungua. Umuhimu mkuu katika matumbo madogo na makubwa hupatikana kwa udhibiti wa ndani wa neva na humoral. neva wa ndani kanuni ni msingi wa "fupi" arcs reflex. Katika ukuta wa tumbo na matumbo kuna mtandao uliotengenezwa wa seli za ujasiri zinazounda plexuses kuu mbili: intermuscular (Auerbach) na submucosal (Meissner). Miongoni mwa seli za ujasiri kuna neurons za hisia, intercalary na effector. Misuli laini ya innervate, epithelium ya siri na seli za endocrine.

Kielelezo 4. Mfumo wa metasympathetic wa utumbo mdogo

A ni ya ndani arc reflex udhibiti wa motility, B - udhibiti wa arc ya reflex ya ndani ya usiri wa seli za exocrine na endocrine: 1. ujasiri wa vagus; 2. utando wa mucous; 3. kiini cha exocrine; 4. plexus ya Meisner; 5.misuli ya mviringo; 6. plexus ya Auerbach; 7. misuli ya longitudinal; 8.kiini cha endokrini

Mbali na asetilikolini na norepinephrine, neuropeptides zaidi ya kumi hushiriki katika uhamisho wa athari za udhibiti kwenye seli zinazolengwa: cholecystokinin, somatostatin, neurotensin, dutu P, enkephalin, nk Kuna neurons ambazo wapatanishi wao ni serotonini na besi za purine. Seti ya seli za neva zilizolala ndani ya chombo na kuunda safu za reflex za ndani ziliitwa mfumo wa neva wa metasympathetic (A.D. Nozdrachev). Mfumo huu unaingiliana na mfumo mkuu wa neva, lakini unajitegemea zaidi kuliko mfumo wa neva wa uhuru, kwa sababu una kiungo chake cha hisia (shamba la kupokea). Vipokezi mbalimbali hujibu utungaji wa awali wa chakula na mabadiliko yanayotokea wakati wa hidrolisisi. Mfumo wa neva wa metasympathetic (Kielelezo 4) mipango na kuratibu shughuli za magari, inasimamia usiri na hubeba uhusiano kati ya taratibu hizi, inasimamia usiri wa seli za endocrine, mtiririko wa damu wa ndani.

Kwa hivyo, mmeng'enyo wa chakula ni mchakato wa polepole na unaoendelea Njia za ucheshi zina umuhimu mkubwa katika udhibiti wa usiri, motility na ngozi. Katika safu ya epithelial ya membrane ya mucous ya tumbo na utumbo mdogo, kongosho kuna seli za endokrini zilizotawanyika (wingi wa seli hizi ni kubwa kuliko wingi wa wote. tezi za endocrine), ambayo hutoa homoni na peptidi. Homoni zingine hutolewa ndani ya damu na kwa njia hiyo huwa na athari ya mbali kwenye seli zinazolengwa (gastrin  seli ya parietali), zingine zina athari ya ndani au paracrine, ikitolewa ndani ya giligili ya seli, zingine (neuropeptides) hutolewa kwenye miisho ya ujasiri pamoja na. wapatanishi. Utoaji wa homoni unaweza kuanzishwa na mfumo mkuu wa neva (kwa mfano, ujasiri wa vagus), lakini seli nyingi za endokrini zina vipokezi katika mazingira ya enteric ambayo huathiriwa moja kwa moja na bidhaa za hidrolisisi ya chakula. Kwa kuwa vitabu vyote vya kiada vinatoa maelezo ya kina ya homoni za utumbo na ushawishi wao, hebu tuangalie tu kwamba homoni zina umoja wa ukali tofauti na upinzani. Wanaweza kuamsha au kuzuia usiri, motility, ngozi.

Hivyo, katika njia ya utumbo kuna upinde rangi usambazaji wa taratibu za udhibiti. KATIKA idara za msingi inaongozwa na mifumo ya reflex ya kati. Katika sehemu za kati (tumbo, duodenum, jejunum, kongosho) - reflexes ya kati ina thamani ya kuanzia, na udhibiti wa homoni huikamilisha na inakuwa kubwa. Katika ndogo na hasa katika tumbo kubwa, jukumu la taratibu za udhibiti wa ndani (neva na humoral) ni muhimu. Hata hivyo, taratibu zote zinaweza kudhibiti shughuli za chombo sawa (tumbo, kongosho).