Korisni i štetni proizvodi, razumijemo što možete jesti, a što ne biste trebali Zašto je tako važno jesti ispravno? brza hrana

Corbis/Fotosa.ru

Dakle, bilo je ovako: „U literaturi često možete pročitati o pravilna prehrana, i ti također kažeš da obroci trebaju biti 4-5 puta dnevno, ali on piše upravo suprotno: obroci trebaju biti 1-2 puta. Ako češće, zalisci jednjaka-želuca, želuca-dvanaesnika i tako dalje počinju neispravno raditi. Sve to dovodi do njihovog stalnog nezatvaranja uz naknadno izbacivanje sadržaja sa svim posljedicama... Njezine argumente potvrđuju primjeri izlječenja. Tko je u pravu?

Evo što mogu reći na tu temu. Ne postoje samo mnoge teorije, već i mitovi vezani uz prehranu. Pridržavam se preporuka koje su eksperimentalno potvrdili stručnjaci u ovom području. Voditelj pri jelu je osjećaj gladi koji se javlja svakih 3-6 sati, ovisno o zauzetosti i individualne karakteristike. Optimalni razmaci između obroka su 4-5 sati. Posljednji obrok trebao bi biti najkasnije sat vremena prije spavanja.

Dakle, ako imate priliku jesti samo tri puta dnevno, doručak (8-9 ujutro) trebao bi činiti 30% dnevni obrok, za ručak (13.30-15.00) - 45%, a za večeru (19.00-20.00) - 25% dnevnog obroka. Ako više volite četiri obroka dnevno, onda bi doručak i ručak trebali biti malo lakši, ali postoji ili popodnevni međuobrok (17.00-17.30) ili druga večera (21.00-22.00), što čini 10% dnevne prehrane. Što odabrati, popodnevni snack ili drugi doručak, ovisi o vašem životnom ritmu. Na kraju, ako više volite jesti pet puta dnevno, doručak je 20% dnevne prehrane, ručak 35%, popodnevni čaj, večera i druga večera po 10%.

svoje strahove o česta uporaba hrana je nerazumna. Doista, postoje takve bolesti - refluks, kada dio hrane ide protiv prirodnog kretanja (iz želuca se baca u jednjak). To je opasno jer želučani sok može oštetiti stijenke jednjaka. Ali zamjetna opeklina sluznice javlja se samo kada dugotrajna izloženost želučana kiselina. A to se ne događa uobičajeno frakcijska prehrana. Među uzrocima refluksa liječnici nazivaju stres, pretilost, trudnoću, pušenje, uzimanje određenih lijekova (antagonisti kalcija, antikolinergici, beta-blokatori itd.) No, učestalost prehrane nema nikakve veze s tim, postoje nema kliničkih podataka o tome. Galina Shatalova ima svoje ideje o pravilnoj prehrani, a njezine se preporuke tiču ne samo i ne toliko učestalosti obroka, već načina života općenito. Drugim riječima, ne možete samo jesti po Shatalovu, morate ili živjeti po Shatalovu, ili se pridržavati stavova službena medicina. Što je upravo ono što ja radim. Stoga ne mislim da je često jelo štetno. Štetno je jesti često i mnogo, odnosno prejedati se.

Plijesni su patogeni mikroskopski organizmi koji se gotovo nigdje ne pojavljuju. Ali da bi se gljivice pojavile na kruhu, potrebni su odgovarajući uvjeti - visoka vlažnost u prostoriji s lošom ventilacijom. To je dovoljno da se spore pojave iz zraka i infiltriraju u nepropisno pohranjenu hranu. Ali što se događa ako pojedete pljesnivi kruh?

Ako je plijesan ušla u ljudsko tijelo s kruhom, to nije kobno . Što se događa ako pojedete plijesan i ne primijetite je? U malim količinama, gljiva se možda neće osjetiti. Može biti neugodnih osjeti okusa u ustima. Želudac praktički ne reagira veliki broj crna plijesan.

Ovdje će psihološki moment igrati veću ulogu ako osoba shvati da je pojela komad kruha s pljesnivim "aditivom" bijele, crne ili druge boje. Kod sumnjičavih osoba to može izazvati mučninu, pa čak i povraćanje.

Ako jedete puno plijesni: posljedice

Vidjevši plijesni na proizvodima, osoba ih vjerojatno neće pojesti. Ali kada se gljivice razviju unutar štruce, mikroskopske spore nisu uvijek vidljive prilikom rezanja kruha. Stoga se razumno zapitati što će se dogoditi ako pojedete pljesnivi kruh u velike količine, hoće li biti štete tijelu?

Jednom u tijelu patogenih organizama gube sposobnost razmnožavanja zbog nedostatka kisika, ali aktivno izlučuju svoje produkte metabolizma – mikotoksine. Mogu se vidjeti na fotografiji ispod. elektronski mikroskop ispod.

Ovdje mogu u velikim količinama naštetiti čovjeku izazivanje negativnih posljedica.

Jetra je odgovorna za uklanjanje toksina iz tijela. Ako osoba redovito jede pljesnivi kruh, ovo važan organ prestat će se nositi sa svojom funkcijom i može se razviti ciroza jetre.
Jedna od vrsta vitalne aktivnosti gljivičnih spora su aflatoksini, koji su opasniji od mikotoksina. Njihovo veliko nakupljanje u tijelu dovodi do teškog trovanja s dehidracijom. Organizam odrasle osobe može se oduprijeti ovoj bolesti, ali za djecu, aflotoksikoza može biti kobna. I ovdje, što učiniti, samo bi liječnik trebao odlučiti.
nakupljene u tijelu toksini plijesni mogu uzrokovati mutaciju stanica tijekom vremena, tj. za razvoj onkologije.
Kod osoba sklonih alergijama velika količina pojedene plijesni može izazvati anafilaktički šok.

Mogu dospjeti čestice spora iz kruha tijekom jela Zračni putovi, a odatle u pluća, gdje ga ima dovoljno povoljno okruženje za reprodukciju (drugim riječima, kisik). Ova implementacija završit će s razvojem Bronhijalna astma.

Što učiniti ako ste i dalje jeli

Shvativši da je pljesnivi kruh ušao u tijelo, neki počinju paničariti, strahujući ozbiljne posljedice. A ponekad ni ne znaju što učiniti ako su pojeli pljesniv kruh. Iako s takvim previdom, osoba može sama sebi pružiti prvu pomoć.

Dovoljno popiti sredstvo za upijanje Aktivni ugljik , koji se uzima po stopi od 1 tablete na 10 kg tjelesne težine.
Regulirajte crijevnu mikrofloru lijekovi će pomoći Enterosgel» . Kako ga primijeniti, recite priložene upute.
Želudac možete isprati slabom otopinom mangana, ali ćete morati popiti najmanje 1 litru tekućine da biste izazvali povraćanje.
Za one koji toleriraju sodu, možete pokušati uzeti njezinu otopinu (1-2 žličice na čašu vode).
Ljudi sa alergijske reakcije preporuča se uzeti antihistaminik("Suprastin", "Tavegil", itd.).

Nekoliko sati vrijedi odbiti jesti, dok pijete veliku količinu zakiseljene vode. sok od limuna.

Ako je dijete jelo pljesniv kruh

Dječje tijelo je osjetljivije na patogene, a ako je dijete pojelo pljesniv kruh u velikim količinama, to se može manifestirati povraćanjem, proljevom, kožni osip a ponekad i gušenja. Ponekad može biti teško znati koliko je zaraženog kruha dijete pojelo da bi se odredio opseg problema.

Na naše glave, kao kupaca, informacije o prehrambenim proizvodima neprestano kaplju i kaplju.. Svaki proizvođač pokušava dati pozitivna referenca njegovih užitaka, a ovdje se fantazija širi do nevjerojatnih razmjera. Odjednom saznajemo da ćete na "ovom proizvodu" smršavjeti odmah i bez povratka?, a na "onom" ćete se tako pomladiti za 10 godina...i dalje...u tom duhu.

razmotrimo određene vrste proizvode i počnimo...

Od brašna i slatkog...

Ovi proizvodi su naravno ugljikohidrati, u čisti oblik…. Brza energija koju tijelo apsorbira, ali ... ne koristi se za namjeravanu svrhu. Sve što smo dobili, a nismo potrošili, ide u akumulaciju mase. Oko dnevna stopašećera je 50 grama ... a to uključuje sve, sve što mi potrošene proizvode dnevno uključujući piće.

Zamislite da pojedete ovih 50 grama šećera odmah nakon doručka..i onda je došlo do kraha....

A ako uzmete slatkiše?

Znanstvenici su otkrili uzrok povećane želje, želje za slatkim. U našem mozgu proizvodi se strogo određena količina "hormona zadovoljstva i raspoloženja" - serotonina i drugih ...

Čovjek za wellness ovi hormoni su stalno potrebni ... ali oni se dobivaju trudom i odjednom ... ispada da je vrlo jednostavan način da se oraspoložite da pojedete komad torte, samo jesti proizvod... i taj put brzo uhvati naša svijest. Ali želja za slatkim je već u podsvijesti....

Jelo ukusna hrana, naravno, ne odnosi se na metabolizam, ali rješava problem .... Uvijek je bolje zapamtiti da ako ste zlorabili slatkiše, pružili sebi zadovoljstvo svojoj voljenoj, onda se sljedeći dan suzdržite ... i tada će možda biti ravnoteže ...

Voće i bobice

to posebna vrsta proizvoda s kojima nije sve tako jednostavno. Na primjer, intolerancija je kada se voće slabo ili uopće ne apsorbira u tijelu ( nedostatak šećera, nekompatibilnost s fruktozom, alergije na hranu..) Kod ovakvih reakcija organizma nije potrebno jesti voće svaki dan.

U skladu s mogućnostima ljudskog tijela, ne preporučuje se odmah jesti veliku količinu voća i povrća odjednom. To je zbog sposobnosti proizvodnje određene količine enzima koji obrađuju proizvod. Čak i ako imate izvrsno zdravlje, onda više određena norma enzimi se ne mogu dobiti.. Stoga bolje voće koristite umjereno, tada će se potpuno apsorbirati i tijelo će imati koristi.

U svakom slučaju, bolje je jesti takav proizvod kao što je voće odvojeno ili u INTERIM između glavnih obroka. Ako želite večerati voće, onda neka bude samo ... i to najbolje najkasnije 18 sati ili 3 sata prije spavanja ...

Dodao bih nešto o ananasu...

Njihov utjecaj na proces regulacije težine nije dokazan, ovo još jedan mit, koji se aktivno uvlači u umove onih koji žele smršaviti ... (isto je s goji bobicama,) Deseci izmišljenih dijeta od proizvođača hrane rađaju se svake godine, ovo je posao i nema nikakve veze s rezultatom i zdravlje

zelena kava

Koliko se sada piše o ovom proizvodu, kao o mogućnosti učinkovitog mršavljenja koristeći zelenu kavu u prehrani. Znanstvena literatura potvrđuje da je zelena kava za mršavljenje još jedna promocija "Lipe".

Da, ako broj kalorija u vašoj dnevnoj prehrani ne prelazi 1000-1200 kcal. i plus dan posta u tjednu - tada ... zelena kava će smanjiti vaše količine .., Ali onda se javlja misao -: Zašto je ON uopće bio POTREBAN ??

Crna kava

Crna kava kao proizvod - sama po sebi ima visok sadržaj kalorija. Istovremeno, količina vode koju ulijemo može je smanjiti ili povećati. Zapremina u 100 ml. - ovo je 12 kcal, a 250 ml je 2 kcal.

Povećava sadržaj kalorija u proizvodu dodavanjem šećera, mlijeka, vrhnja. A već 5-6 šalica takve kave pruža vam potpunu dnevni obrok u kcal. Ali nismo jeli NIŠTA!

Energiju dobivenu na ovaj način, naravno, treba rasipati... Joj, kako mi se ne priča, ali nastavljamo sjediti, čitati, raditi za računalom ... i tako dalje ... Prirodno primljeno energija se pretvara u masu ... I tako godinama ...

Svježi sokovi

Nitko ne osporava da je svježe pripremljen sok korisniji od kupljenog. Ali u svakom slučaju, bilo koji sok ne treba piti više od dvije čaše dnevno. Činjenica je da sokovi sadrže puno prirodnih monosaharida (fruktoze), koji se gotovo trenutno apsorbiraju i značajno povećavaju dnevni sadržaj kalorija svoju prehranu.

Posebnu pozornost treba obratiti na sokove, osobe s problemima gastrointestinalni trakt. Ponekad ljudi kažu: "Pa, naravno, preporučuju se čak i dani posta na sokovima!" Da, preporučuju se, ali Dani posta, a ne kao dodatni proizvod običnim danima..

Jogurt

Praktično je fermentirani mliječni proizvod, u kojem se dodaju konzervansi, arome. Naravno, za zdravlje je poželjnije jesti kefir ili barem jogurt, ali bez dodataka. Još jedan detalj – ako termin skladištenje proizvoda više od 3-4 dana, bolje je ne koristiti, ne olakšava, već popravlja proces probave.

Lubenice jako vole i djeca i odrasli. Najviše se cijene zbog svoje slatkoće i svježine. Istodobno, mnogi ljudi ispljunu kosti u procesu jedenja, vjerujući da one mogu uzrokovati određenu štetu njihovom tijelu. Zapravo, oni to rade apsolutno uzalud, jer kostiju ima mnogo najkorisnija svojstva. Dakle, trebali biste detaljno shvatiti je li moguće jesti lubenicu s kostima.

Opće informacije o korištenju lubenica s kamenjem

Vrlo često nakon jela ovo ukusna bobica bacamo kore lubenice zajedno sa svim sjemenkama u kanti za smeće. Ispostavilo se da to činimo potpuno uzalud, jer vlastitim rukama izbacujemo vrlo koristan i vrijedan proizvod koji našem tijelu može pomoći u borbi protiv veliki iznos sve vrste bolesti.

Koštice lubenice su ono na što ljudi najmanje obraćaju pažnju nakon što pojedu samu bobicu i nastoje ih se što prije riješiti, pritom pazeći da ne popucaju. Često u slične situacije postavlja se pitanje je li moguće jesti lubenicu sa sjemenkama, je li ih uopće štetno progutati i nosi li ovaj dio ukusne bobice neku vrstu prijetnje ljudskom tijelu. Uostalom, događa se da se to ipak događa. Većina se ljudi iz ranog djetinjstva sjeća kako su im odrasli govorili da je apsolutno nemoguće progutati sjemenke.

Nema ništa loše

Zapravo, to uopće nije slučaj i apsolutno se ništa loše ne može dogoditi osobi zbog sjemenki, već će, naprotiv, sigurno donijeti zdravlje velika korist. Pokušajmo se u to uvjeriti, a da bismo to učinili, zapamtimo kakav okus imaju i kako izgledaju. Djelomično sjemenke lubenice podsjeća na njihovu braću suncokreta, ali još uvijek je prikladnija opcija, možda, kikiriki.

Možete li jesti lubenicu s kostima?

Koštice lubenice od pamtivijeka su tradicionalno primjenjive u kuhinjama Azije i Bliskog istoka, a oduvijek su bile vrlo popularne u nizu afričkih zemalja, primjerice u Egiptu, Sudanu i Nigeriji. Od njih su znanstvenici naučili napraviti maslac i brašno. Ali njihova je glavna svrha, bez sumnje, međuobrok i jelo bez ljuske. Osim toga, prilično uobičajena opcija je njihovo sušenje i pečenje. Ali bez obzira kako se ti sitni sastojci koriste, u svakom slučaju možete dobiti proizvod koji će imati značajnu masu. hranjivim tvarima. Takvo jelo ima sve šanse da postane dostojna alternativa uobičajenom, ali izuzetno štetnom čipsu ili slanim štapićima.

Što ako je slijepo crijevo upaljeno?

Mnogi ljudi još uvijek vjeruju da su sjemenke lubenice zabranjene, makar samo zato što mogu izazvati upalu slijepog crijeva. Sličan stereotip usađen je u sve nas od djetinjstva, pa mnogi i dalje pokušavaju ispljunuti sve kosti, iako to ometa ugodno jedenje same lubenice i nije tako zgodno. Zapravo, ovaj stereotip je odavno opovrgnut od strane medicine, iako iz nekog razloga još uvijek slijepo vjeruje većina od ljudi. Naravno, teoretski, sjemenke mogu uzrokovati upalu slijepog crijeva, ali je vjerojatnost takve opasnosti toliko mala da se ne vrijedi ni usredotočiti na to.

Prednosti jedenja sjemenki lubenice

Možete li jesti lubenicu s kostima? to često postavljena pitanja. Pokušajmo pobliže pogledati što su dobri za zdravlje.

Lagano osušene sjemenke lubenice čine jednu trećinu proteina, što im omogućuje da u svom arsenalu imaju značajnu količinu aminokiselina, koje igraju ključnu ulogu u rastu i razvoju mišićnog tkiva. Osim toga, aktivno sudjeluju u sintezi energije važne za tijelo. Najkorisnija među aminokiselinama koje se nalaze u sjemenkama je element arginin. Iznimno je važno za ispravan rad srčani mišić i pomaže u procesu regulacije krvni tlak, smanjujući nekoliko puta rizik od ishemije.

Aminokiseline

Dobar dio važna uloga među aminokiselinama prisutnim u sjemenkama lubenice, triptofani i glutaminska kiselina, kao i lizin, nastupaju. Stotinu grama proizvoda sadrži oko trideset grama proteina, što se može izjednačiti sa šezdeset posto potrebnih dnevni džeparac za ljudsko tijelo.

Sjemenke lubenice također imaju značajnu količinu masti, naime: u 100 grama proizvoda njihov sadržaj doseže 51 gram. Među korisne tvari Od ovog sastojka važnu ulogu treba pripisati elementu omega-6 koji može sniziti visoki krvni tlak. Stoga je odgovor na pitanje je li moguće progutati kosti iz lubenice potvrdan.

vitamini

Uz navedeno, vrijedi napomenuti da se ove sjemenke odlikuju ogromnim sadržajem vitamina B, koji igraju važnu ulogu u procesu pretvaranja hrane koju čovjek konzumira u potrebnu energiju. 100 grama proizvoda sadrži 3 miligrama niacina, što je potreban udio dnevnih potreba. Niacin je od velike vrijednosti jer ima pozitivno djelovanje na rad gastrointestinalnog trakta, a ima i značajan utjecaj na zdravlje kože.

Minerali

Osim, veliki značaj u upotrebi ovih sjemenki ima najbogatije mineralni sastav. Dakle, 100 grama proizvoda sadrži 500 miligrama magnezija, što je 140 posto dnevnih potreba. Magnezij ima važnu ulogu u regulaciji krvnog tlaka i pospješuje apsorpciju ugljikohidrata, smanjujući razinu šećera u krvi.

U sjemenkama lubenice, u različitim omjerima, nalaze se i drugi korisni minerali, kao i elementi u tragovima: bakar, cink, kalij, fosfor, mangan i željezo.

Velika važnost pridaje se prisutnosti dijetalnih vlakana u ovom proizvodu, koji ima blagotvorno djelovanje na probavni sustav osoba.

U mnogim zemljama lubenica se jede s kostima.

Šteta od sjemenki lubenice

Uz niz pozitivnih prednosti i kvaliteta u pogledu korištenja sjemenki lubenice, možete pronaći i neke manje nedostatke. Naravno, korištenje sjemena, donosi velika korist ali ne sve.

Na primjer, proizvod sadrži tvar kao što je citrulin, aminokiselina koja, kada se razgradi u ljudskom tijelu, oslobađa amonijak, koji je izuzetno štetan element za ljudsko tijelo. zdravo tijelo amonijak vjerojatno neće donijeti puno problema i, najvjerojatnije, vrlo brzo će napustiti tijelo urinom. Ali u situacijama kada osoba ima problema s bubrezima odn Mjehur, onda citrulin može donijeti znatnu štetu tijelu.

problemi s bubrezima

Upravo iz navedenog razloga jedu ljudi koji imaju problema s bubrezima ili pate od citrulinemije sjemenke lubenice bilo bi vrlo nepoželjno. To se odnosi i na trudnice i dojilje, kao i na djecu mlađu od tri godine.

Smiju li djeca jesti kosti lubenice? Za malo djete Lubenici je ipak bolje odstraniti kosti.

Dakle, nema sumnje da su sjemenke lubenice vrlo koristan proizvod. Vrlo su ukusni, posebno sušeni ili prženi. Ali također je važno zapamtiti da je sve dobro u umjerenim količinama i bilo kakva zlouporaba bilo kojeg proizvoda teško može donijeti koristi.

Odgovorili smo na pitanje može li se jesti lubenica s kostima.

Nutricionisti diljem svijeta raspravljaju o tome koriste li jaja našem tijelu ili samo štete. Stručnjaci još ne mogu doći do konsenzusa. Dakle, isplati li se uopće jesti jaja?

Prednosti jaja:

Prvo, Bjelanjak vrlo dobro apsorbira i izuzetno koristan, na primjer, za sportaše. Sadrži proteine, kao i aminokiseline koje utječu rast mišića. Dakle, ako je vaš cilj "izgraditi" lijepa figura proteini moraju biti uključeni u prehranu.
Drugo, jaja su niskokalorični proizvod, što, naravno, znaju svi ljubitelji zdravog načina života.
jaja stimuliraju aktivnost mozga. U sastavu piletine i prepeličja jaja uključuje kolin, koji poboljšava pamćenje i potiče aktivaciju mentalne aktivnosti.
Jaja su dobra za vid. Ovaj proizvod sadrži mnoge antioksidanse koji mogu smanjiti vjerojatnost katarakte i također zaštititi oči od ultraljubičastog zračenja.
Jaja jačaju imunološki sustav zbog sadržaja selena u njima. Uključen je u hormonalne procese koji pomažu u pokretanju imunoloških odgovora.

Šteta od jaja:

Salmonela. Ovaj mikrob je izuzetno opasan za ljude: jednom u tijelu može izazvati trovanje krvi ili crijevnu bolest. Obavezno operite jaja prije kuhanja, kao i ruke nakon svakog kontakta s ljuskom. Ne smije se jesti sirova jaja, a također isključite pečena jaja iz jelovnika.
Jaja mogu povećati rizik od srčanog i moždanog udara. Ovaj proizvod je štetan za dijabetičare. Stručnjaci preporučuju osobama koje boluju od ove bolesti da smanje konzumaciju jaja.
jaja - jak alergen. Posebno negativan učinak ovog proizvoda može se pojaviti kod male djece.
Jaja sadrže kolesterol. Zapravo, radi se o njemu. negativan utjecaj stručnjaci raspravljaju o tijelu najčešće. U međuvremenu nisu došli do konsenzusa, samo zapamtite da kada jedete jaja, morate znati kada prestati. Ne biste trebali jesti više od dva jaja dnevno. Za svaki slučaj.
Jaja su bogata nitratima. Specijalističko istraživanje različite zemlje pokazuju da se ovaj proizvod mnogo nakuplja otrovne tvari i nitrati. Stoga za malu djecu, primjerice, jaja mogu biti ozbiljna opasnost.