Prezentacija na temu korisnih i štetnih mikroorganizama. Korisne i štetne bakterije. Koje su bakterije najopasnije za ljude. Najopasnije bakterije za ljude

Većina ljudi različite bakterijske organizme smatra isključivo štetnim česticama koje mogu izazvati razvoj različitih patoloških stanja. Ipak, prema naučnicima, svijet ovih organizama je vrlo raznolik. Postoje iskreno opasne bakterije koje predstavljaju opasnost za naše tijelo, ali postoje i one korisne - one koje osiguravaju normalno funkcioniranje naših organa i sustava. Pokušajmo malo razumjeti ove koncepte i razmotriti određene vrste takvih organizama. Razgovarajmo o bakterijama u prirodi, štetnim i korisnim za ljude.

Korisne bakterije

Naučnici kažu da su bakterije postale prvi stanovnici naše velike planete i zahvaljujući njima sada na Zemlji postoji život. Tokom mnogo miliona godina, ovi organizmi su se postepeno prilagođavali stalno promenljivim uslovima postojanja, menjali su svoj izgled i stanište. Bakterije su se mogle prilagoditi okolnom prostoru i mogle su razviti nove i jedinstvene metode održavanja života, uključujući višestruke biokemijske reakcije - katalizu, fotosintezu, pa čak i naizgled jednostavno disanje. Sada bakterije koegzistiraju s ljudskim organizmima, a takvu suradnju odlikuje neka harmonija, jer takvi organizmi mogu donijeti stvarne koristi.

Nakon što se mala osoba rodi, bakterije odmah počinju prodirati u njegovo tijelo. Oni se unose kroz respiratorni trakt zajedno sa vazduhom, ulaze u organizam zajedno sa majčinim mlekom itd. Čitavo telo je zasićeno raznim bakterijama.

Njihov broj se ne može precizno izračunati, ali neki naučnici hrabro kažu da je broj takvih organizama uporediv sa brojem svih ćelija. Samo probavni trakt je dom za četiri stotine vrsta različitih živih bakterija. Vjeruje se da određena vrsta njih može rasti samo na određenom mjestu. Tako bakterije mliječne kiseline mogu rasti i razmnožavati se u crijevima, druge se osjećaju optimalno u usnoj šupljini, a neke žive samo na koži.

Za dugi niz godina suživota, čovjek i takve čestice uspjele su stvoriti optimalne uslove za saradnju obje grupe, što se može okarakterisati kao korisna simbioza. Istovremeno, bakterije i naše tijelo kombinuju svoje mogućnosti, a svaka strana ostaje u plusu.

Bakterije su u stanju da skupljaju čestice različitih ćelija na svojoj površini, zbog čega ih imunološki sistem ne doživljava kao neprijateljske i ne napada. Međutim, nakon što su organi i sistemi izloženi štetnim virusima, korisne bakterije se dižu u odbranu i jednostavno blokiraju put patogenima. Kada postoje u probavnom traktu, takve tvari donose i opipljive koristi. Bave se preradom ostataka hrane, pri čemu oslobađaju značajnu količinu toplote. On se, pak, prenosi na obližnje organe i prenosi po cijelom tijelu.

Nedostatak korisnih bakterija u organizmu ili promjena njihovog broja uzrokuje razvoj različitih patoloških stanja. Ova situacija se može razviti u pozadini uzimanja antibiotika, koji učinkovito uništavaju i štetne i korisne bakterije. Za korekciju broja korisnih bakterija mogu se konzumirati posebni preparati - probiotici.

štetne bakterije

Međutim, vrijedi zapamtiti da nisu sve bakterije ljudski prijatelji. Među njima ima dovoljno opasnih sorti koje mogu samo naštetiti. Takvi organizmi, nakon što prodru u naše tijelo, uzrokuju razvoj raznih bakterijskih oboljenja. To su razne prehlade, neke vrste upale pluća, a pored toga i sifilis, tetanus i druge bolesti, čak i smrtonosne. Postoje i bolesti ovog tipa, koje se prenose kapljicama iz vazduha. Ovo je opasna tuberkuloza, veliki kašalj itd.

Značajan broj tegoba izazvanih štetnim bakterijama nastaje zbog konzumiranja nedovoljno kvalitetne hrane, neopranog i neprerađenog povrća i voća, sirove vode, nedovoljno prženog mesa. Od takvih bolesti možete se zaštititi poštujući norme i pravila higijene. Primjeri takvih opasnih bolesti su dizenterija, trbušni tifus itd.

Manifestacije bolesti koje su se razvile kao rezultat napada bakterija rezultat su patološkog utjecaja otrova koje ti organizmi proizvode, ili koji nastaju u pozadini njihovog uništenja. Ljudsko tijelo ih se može riješiti zahvaljujući prirodnoj odbrani, koja se zasniva na procesu fagocitoze bakterija bijelim krvnim zrncima, kao i na imunološkom sistemu koji sintetiše antitijela. Potonji unose gomilu stranih proteina i ugljikohidrata, a zatim ih jednostavno eliminiraju iz krvotoka.

Također, štetne bakterije mogu se uništiti uz pomoć prirodnih i sintetičkih lijekova, od kojih je najpoznatiji penicilin. Svi lijekovi ove vrste su antibiotici, razlikuju se ovisno o aktivnom sastojku i načinu djelovanja. Neki od njih mogu uništiti stanične membrane bakterija, dok drugi obustavljaju procese njihove vitalne aktivnosti.

Dakle, u prirodi postoji mnogo bakterija koje mogu donijeti dobrobit i štetu ljudima. Na sreću, sadašnji nivo razvoja medicine omogućava da se nosi sa većinom patoloških organizama ove vrste.

Svi znaju da su bakterije najstarija vrsta živih bića koja naseljavaju našu planetu. Prve bakterije su bile najprimitivnije, ali kako se naša zemlja mijenjala, tako su se mijenjale i bakterije. Oni su prisutni svuda, u vodi, na kopnu, u vazduhu koji udišemo, u proizvodima, biljkama. Baš kao i ljudi, bakterije mogu biti dobre ili loše.

Korisne bakterije su:

• Mliječna kiselina ili laktobacili. Jedna od takvih dobrih bakterija je bakterija mliječne kiseline. To je vrsta bakterija u obliku štapa koja živi u mliječnoj i kiselo-mliječnoj hrani. Također, ove bakterije naseljavaju usnu šupljinu čovjeka, njegova crijeva i vaginu. Glavna prednost ovih bakterija je što fermentacijom formiraju mliječnu kiselinu, zahvaljujući kojoj iz mlijeka dobivamo jogurt, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, osim toga, ovi proizvodi su veoma korisni za ljude. U crijevima imaju ulogu pročišćavanja crijevne sredine od loših bakterija.
• bifidobakterije. Bifidobakterije se nalaze uglavnom u gastrointestinalnom traktu, kao i bakterije mliječne kiseline u stanju su proizvoditi mliječnu kiselinu i octenu kiselinu, zahvaljujući kojima ove bakterije kontroliraju rast patogenih bakterija, čime reguliraju pH razinu u našim crijevima. Različite vrste bifidobakterija pomažu da se riješite zatvora, proljeva, gljivičnih infekcija.
• coli. Ljudska crijevna mikroflora sastoji se od većine mikroba iz grupe E. coli. Oni doprinose dobroj probavi, a također su uključeni u neke ćelijske procese. Ali neke vrste ovog štapa mogu uzrokovati trovanje, proljev, zatajenje bubrega.
• Streptomiceti. Stanište streptomiceta je voda, raspadajuća jedinjenja, tlo. Stoga su posebno korisni za životnu sredinu, jer. sa njima se provode mnogi procesi propadanja i kombinovanja. Osim toga, neke od ovih bakterija se koriste u proizvodnji antibiotika i antifungalnih lijekova.

Štetne bakterije su:

• streptokoke. Bakterije u obliku lanca koje ulaze u organizam uzročnici su mnogih bolesti, poput upale krajnika, bronhitisa, upale srednjeg uha i drugih.
• Kužni štapić. Bakterija u obliku štapa koja živi u malim glodavcima uzrokuje strašne bolesti poput kuge ili upale pluća. Kuga je strašna bolest koja može uništiti čitave zemlje, a poredi se sa biološkim oružjem.
• Helicobacter pylori. Stanište Helicobacter pylori je ljudski želudac, ali kod nekih ljudi prisustvo ovih bakterija uzrokuje gastritis i čireve.
• Staphylococci. Naziv stafilokok potiče od činjenice da oblik ćelija podsjeća na grozd. Za ljude, ove bakterije nose ozbiljne bolesti s intoksikacijom i gnojnim formacijama. Koliko god bakterije bile strašne, čovječanstvo je naučilo da preživi među njima zahvaljujući vakcinaciji.

Riječ "bakterije" kod većine ljudi asocira na nešto neugodno i prijetnju zdravlju. U najboljem slučaju pamte se kiselo-mliječni proizvodi. U najgorem slučaju - disbakterioza, kuga, dizenterija i druge nevolje. Bakterije su svuda, dobre i loše. Šta mikroorganizmi mogu sakriti?

Šta je bakterija

Bakterije na grčkom znači "štap". Ovaj naziv ne znači da se misli na štetne bakterije.

Ovo ime su dobili zbog oblika. Većina ovih pojedinačnih ćelija izgleda kao štapići. Također dolaze u kvadratićima, zvjezdanim ćelijama. Milijardu godina bakterije ne mijenjaju svoj vanjski izgled, mogu se mijenjati samo iznutra. Mogu biti pokretni i nepokretni. Bakterije Spolja je prekriven tankom ljuskom. To joj omogućava da zadrži svoju formu. Unutar ćelije nema jezgra, hlorofila. Postoje ribozomi, vakuole, izrasline citoplazme, protoplazma. Najveća bakterija pronađena je 1999. godine. Zvali su ga "Sivi biser Namibije". Bakterije i bacili znače isto, samo što imaju drugačije porijeklo.

Čovjek i bakterije

U našem tijelu postoji stalna borba između štetnih i korisnih bakterija. Kroz ovaj proces osoba dobija zaštitu od raznih infekcija. Na svakom koraku nas okružuju razni mikroorganizmi. Žive od odeće, lete u vazduhu, sveprisutni su.

Prisustvo bakterija u ustima, a radi se o četrdesetak hiljada mikroorganizama, štiti desni od krvarenja, od parodontalne bolesti, pa čak i od upale krajnika. Ako je mikroflora žene poremećena, ona može razviti ginekološke bolesti. Poštivanje osnovnih pravila lične higijene pomoći će da se izbjegnu takvi kvarovi.

Ljudski imunitet u potpunosti ovisi o stanju mikroflore. Gotovo 60% svih bakterija nalazi se samo u gastrointestinalnom traktu. Ostatak se nalazi u respiratornom sistemu i u genitalijama. U čovjeku živi oko dva kilograma bakterija.

Pojava bakterija u tijelu

Novorođena beba ima sterilno crevo.

Nakon njegovog prvog udisaja, u tijelo ulaze mnogi mikroorganizmi sa kojima ranije nije bio upoznat. Kada se beba prvi put pričvrsti za dojku, majka prenosi korisne bakterije mlijekom koje će pomoći normalizaciji crijevne mikroflore. Nije ni čudo što doktori insistiraju da ga majka odmah nakon rođenja djeteta doji. Također preporučuju produženje takvog hranjenja što je duže moguće.

Korisne bakterije

Korisne bakterije su: mliječna kiselina, bifidobakterije, E. coli, streptomiceti, mikoriza, cijanobakterije.

Svi oni igraju važnu ulogu u ljudskom životu. Neki od njih sprječavaju nastanak infekcija, drugi se koriste u proizvodnji lijekova, a treći održavaju ravnotežu u ekosistemu naše planete.

Vrste štetnih bakterija

Štetne bakterije mogu uzrokovati niz ozbiljnih bolesti kod ljudi. Na primjer, difterija, upala krajnika, kuga i mnogi drugi. Lako se prenose sa zaražene osobe zrakom, hranom, dodirom. Štetne bakterije, čija imena će biti navedena u nastavku, kvare hranu. Ispuštaju neprijatan miris, trule i razgrađuju se i izazivaju bolesti.

Bakterije mogu biti gram-pozitivne, gram-negativne ili štapićaste.

Nazivi štetnih bakterija

Štetne bakterije mogu dugo ostati u tijelu i apsorbirati korisne tvari iz njega. Međutim, mogu uzrokovati zaraznu bolest.

Najopasnije bakterije

Jedna od najotpornijih bakterija je meticilin. Poznatija je pod nazivom "Staphylococcus aureus" (Staphylococcus aureus). može uzrokovati ne jednu, već nekoliko zaraznih bolesti. Neke vrste ovih bakterija su otporne na snažne antibiotike i antiseptike. Sojevi ove bakterije mogu živjeti u gornjim disajnim putevima, otvorenim ranama i mokraćnim putevima svakog trećeg stanovnika Zemlje. Za osobu sa jakim imunološkim sistemom to nije opasno.

Štetne bakterije za ljude su i patogeni koji se nazivaju Salmonella typhi. Uzročnici su akutnih crijevnih infekcija i tifusne groznice. Ove vrste bakterija koje su štetne za ljude su opasne jer proizvode otrovne tvari koje su izuzetno opasne po život. U toku bolesti dolazi do intoksikacije organizma, vrlo jake temperature, porasta osipa po tijelu, jetre i slezine. Bakterija je vrlo otporna na razne vanjske utjecaje. Dobro živi u vodi, na povrću, voću i dobro se razmnožava u mliječnim proizvodima.

Clostridium tetan je također jedna od najopasnijih bakterija. On proizvodi otrov koji se zove egzotoksin tetanusa. Ljudi koji se zaraze ovim patogenom doživljavaju strašne bolove, grčeve i teško umiru. Bolest se naziva tetanus. Uprkos činjenici da je vakcina stvorena davne 1890. godine, svake godine na Zemlji od nje umre 60 hiljada ljudi.

I još jedna bakterija koja može dovesti do smrti osobe je Uzrok tuberkuloze, koja je otporna na lijekove. Ako ne zatražite pomoć na vrijeme, osoba može umrijeti.

Mjere za sprječavanje širenja infekcija

Štetne bakterije, nazive mikroorganizama iz studentske klupe proučavaju ljekari svih smjerova. Svake godine zdravstvo traži nove metode za sprječavanje širenja infekcija opasnih po ljudski život. Uz pridržavanje preventivnih mjera, nećete morati trošiti energiju na pronalaženje novih načina za rješavanje ovakvih bolesti.

Da biste to učinili, potrebno je na vrijeme identificirati izvor infekcije, odrediti krug oboljelih i mogućih žrtava. Neophodno je izolovati one koji su zaraženi i dezinfikovati izvor infekcije.

Druga faza je uništavanje načina na koje se štetne bakterije mogu prenijeti. Da biste to učinili, provodite odgovarajuću propagandu među stanovništvom.

Prehrambeni objekti, rezervoari, magacini sa skladištem hrane se uzimaju pod kontrolu.

Svaka osoba može se oduprijeti štetnim bakterijama, na svaki mogući način jačajući svoj imunitet. Zdrav način života, poštovanje elementarnih higijenskih pravila, samozaštita pri seksualnom kontaktu, upotreba sterilnih jednokratnih medicinskih instrumenata i opreme, potpuno ograničenje komunikacije sa osobama u karantinu. Prilikom ulaska u epidemiološku regiju ili izvor zaraze potrebno je striktno poštovati sve zahtjeve sanitarno-epidemiološke službe. Brojne infekcije po svom utjecaju izjednačavaju se s bakteriološkim oružjem.

Bakterije žive na planeti Zemlji više od 3,5 milijardi godina. Za to vrijeme naučili su mnogo i na mnogo toga se prilagodili. Sada pomažu ljudima. Bakterije i čovjek postali su nerazdvojni. Ukupna masa bakterija je ogromna. Radi se o oko 500 milijardi tona.

Korisne bakterije obavljaju dvije najvažnije ekološke funkcije - fiksiraju dušik i učestvuju u mineralizaciji organskih ostataka. Uloga bakterija u prirodi je globalna. Oni su uključeni u kretanje, koncentraciju i disperziju hemijskih elemenata u Zemljinoj biosferi.

Značaj bakterija korisnih za ljude je veliki. Oni čine 99% cjelokupne populacije koja nastanjuje njegovo tijelo. Zahvaljujući njima, čovjek živi, ​​diše i jede.

Bitan. Pružaju potpunu podršku životu.

Bakterije su prilično jednostavne. Naučnici sugerišu da su se prvi put pojavili na planeti Zemlji.

Korisne bakterije u ljudskom tijelu

Ljudsko tijelo je naseljeno i korisnim i. Postojeća ravnoteža između ljudskog tijela i bakterija je polirana vekovima.

Kako su naučnici izračunali, ljudsko tijelo sadrži od 500 do 1000 različitih vrsta bakterija ili triliona ovih nevjerovatnih stanovnika, što je do 4 kg ukupne težine. Do 3 kilograma mikrobnih tijela nalazi se samo u crijevima. Ostatak ih ima u urogenitalnom traktu, na koži i drugim šupljinama ljudskog tijela. Mikrobi ispunjavaju tijelo novorođenčeta od prvih minuta njegovog života i konačno formiraju sastav crijevne mikroflore do 10-13 godina.

U crijevima žive streptokoki, laktobacili, bifidobakterije, enterobakterije, gljivice, crijevni virusi, nepatogene protozoe. Laktobacili i bifidobakterije čine 60% crijevne flore. Sastav ove grupe je uvijek konstantan, oni su najbrojniji i obavljaju glavne funkcije.

bifidobakterije

Značaj ove vrste bakterija je ogroman.

• Zahvaljujući njima nastaju acetat i mliječna kiselina. Zakiseljavajući svoje stanište, one inhibiraju rast koji uzrokuje propadanje i fermentaciju.
• Zahvaljujući bifidobakterijama, smanjen je rizik od razvoja alergija na hranu kod beba.
• Pružaju antioksidativno i antitumorsko djelovanje.
• Bifidobakterije su uključene u sintezu vitamina C.
• Bifido- i laktobacili su uključeni u apsorpciju vitamina D, kalcijuma i gvožđa.

Rice. 1. Fotografija prikazuje bifidobakterije. Kompjuterska vizualizacija.

coli

Značaj ove vrste bakterija za ljude je veliki.

• Posebna pažnja posvećena je predstavniku ovog roda Escherichia coli M17. U stanju je da proizvodi supstancu kocilin, koja inhibira rast brojnih patogenih mikroba.
• Uz učešće, sintetišu se vitamini K, grupa B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 i B12), folna i nikotinska kiselina.

Rice. 2. Fotografija prikazuje E. coli (3D kompjuterska slika).

Pozitivna uloga bakterija u ljudskom životu

• Uz učešće bifido-, lakto- i enterobakterija sintetiziraju se vitamini K, C, grupa B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 i B12), folna i nikotinska kiselina.
• Zbog razgradnje nesvarenih komponenti hrane iz gornjih crijeva - škroba, celuloze, proteinskih i masnih frakcija.
• Crijevna mikroflora održava metabolizam vode i soli i ionsku homeostazu.
• Zbog lučenja posebnih tvari crijevna mikroflora inhibira rast patogenih bakterija koje uzrokuju truljenje i fermentaciju.
• Bifido-, lakto- i enterobakterije učestvuju u detoksikaciji supstanci koje ulaze izvana i nastaju unutar samog organizma.
• Crijevna mikroflora igra važnu ulogu u obnavljanju lokalnog imuniteta. Zahvaljujući njemu povećava se broj limfocita, aktivnost fagocita i proizvodnja imunoglobulina A.
• Zahvaljujući crijevnoj mikroflori, stimulira se razvoj limfnog aparata.
• Povećava se otpornost crijevnog epitela na karcinogene.
• Mikroflora štiti crijevnu sluznicu i osigurava energiju crijevnom epitelu.
• Regulišu pokretljivost crijeva.
• Crijevna flora stječe vještine hvatanja i uklanjanja virusa iz organizma domaćina, s kojim je u simbiozi dugi niz godina.
• Značaj bakterija u održavanju toplotne ravnoteže organizma je veliki. Crijevna mikroflora se hrani tvarima koje enzimski sistem ne vari, a koje dolaze iz gornjeg gastrointestinalnog trakta. Kao rezultat složenih biohemijskih reakcija, proizvodi se ogromna količina toplinske energije. Toplota se protokom krvi prenosi kroz tijelo i ulazi u sve unutrašnje organe. Zbog toga se čovek uvek smrzava kada umire od gladi.
• Crijevna mikroflora reguliše reapsorpciju komponenti žučne kiseline (holesterola), hormona itd.

Rice. 3. Na fotografiji korisne bakterije su laktobacili (3D kompjuterska slika).

Uloga bakterija u proizvodnji dušika

amonifikujući mikrobi(uzrokujući propadanje), uz pomoć brojnih enzima koje imaju, u stanju su razgraditi ostatke uginulih životinja i biljaka. Kada se proteini razgrađuju, oslobađaju se dušik i amonijak.

Urobakterije razgrađuju ureu, koju čovjek i sve životinje planete svakodnevno luče. Njegova količina je ogromna i dostiže 50 miliona tona godišnje.

Određena vrsta bakterija je uključena u oksidaciju amonijaka. Ovaj proces se naziva nitrofikacija.

Denitrifikujući mikrobi vraćaju molekularni kiseonik iz tla u atmosferu.

Rice. 4. Na fotografiji, korisne bakterije su amonificirajući mikrobi. Oni izlažu ostatke mrtvih životinja i biljaka raspadanju.

Uloga bakterija u prirodi: fiksacija dušika

Značaj bakterija u životu ljudi, životinja, biljaka, gljiva i bakterija je ogroman. Kao što znate, dušik je neophodan za njihovo normalno postojanje. Ali bakterije ne mogu apsorbirati dušik u plinovitom stanju. Ispostavilo se da plavo-zelene alge mogu vezati dušik i formirati amonijak ( cijanobakterija), slobodnoživući fiksatori dušika i posebne . Sve ove korisne bakterije proizvode do 90% vezanog dušika i uključuju do 180 milijuna tona dušika u dušični fond tla.

Nodule bakterije dobro koegzistiraju s mahunarkama i morskim trnom.

Biljke kao što su lucerna, grašak, lupina i druge mahunarke imaju takozvane "stanove" za kvržične bakterije na svom korijenu. Ove biljke se sade na osiromašenim tlima kako bi ih obogatili dušikom.

Rice. 5. Fotografija prikazuje kvržice na površini korijenske dlake biljke mahunarke.

Rice. 6. Fotografija korijena mahunarke.

Rice. 7. Na fotografiji korisne bakterije su cijanobakterije.

Uloga bakterija u prirodi: ciklus ugljika

Ugljik je najvažnija ćelijska tvar životinjskog i biljnog svijeta, kao i biljnog svijeta. On čini 50% suve materije ćelije.

Mnogo ugljika se nalazi u vlaknima koja životinje jedu. U njihovom želucu vlakna se razgrađuju pod dejstvom mikroba, a zatim u obliku stajnjaka izlaze van.

Razgraditi vlakna celulozne bakterije. Kao rezultat njihovog rada, tlo se obogaćuje humusom, što značajno povećava njegovu plodnost, a ugljični dioksid se vraća u atmosferu.

Rice. 8. Unutarćelijski simbionti su obojeni zeleno, masa obrađenog drveta je obojena žutom bojom.

Uloga bakterija u pretvorbi fosfora, željeza i sumpora

Proteini i lipidi sadrže veliku količinu fosfora čija se mineralizacija vrši Vi. megaterijum(iz roda truležnih bakterija).

gvozdene bakterije učestvuju u procesima mineralizacije organskih jedinjenja koja sadrže gvožđe. Kao rezultat njihovog djelovanja, u močvarama i jezerima nastaju velike količine željezne rude i feromangana.

Sumporne bakteriježive u vodi i zemljištu. Ima ih mnogo u stajnjaku. Oni sudjeluju u procesu mineralizacije tvari organskog porijekla koje sadrže sumpor. U procesu razgradnje organskih tvari koje sadrže sumpor oslobađa se plin sumporovodik, koji je izuzetno toksičan za okoliš, uključujući i sva živa bića. Sumporne bakterije, kao rezultat svoje vitalne aktivnosti, pretvaraju ovaj plin u neaktivan, bezopasan spoj.

Rice. 9. Uprkos prividnoj beživotnosti, u rijeci Rio Tinto još ima života. To su razne bakterije koje oksidiraju željezo i mnoge druge vrste koje se mogu naći samo na ovom mjestu.

Rice. 10. Zelene sumporne bakterije u koloni Vinogradskog.

Uloga bakterija u prirodi: mineralizacija organskih ostataka

Bakterije koje aktivno učestvuju u mineralizaciji organskih jedinjenja smatraju se čistačima (redarima) planete Zemlje. Uz njihovu pomoć organska tvar mrtvih biljaka i životinja pretvara se u humus, koji mikroorganizmi u tlu pretvaraju u mineralne soli koje su toliko potrebne za izgradnju korijenskog, stabljičnog i lisnog sistema biljaka.

Rice. 11. Mineralizacija organskih materija koje ulaze u rezervoar nastaje kao rezultat biohemijske oksidacije.

Uloga bakterija u prirodi: fermentacija pektina

Ćelije biljnih organizama vezuju se jedna za drugu (cement) posebnom supstancom koja se zove pektin. Neke vrste bakterija maslačne kiseline imaju sposobnost fermentacije ove supstance, koja se zagrevanjem pretvara u želatinoznu masu (pectis). Ova karakteristika se koristi kod namakanja biljaka koje sadrže mnogo vlakana (lan, konoplja).

Rice. 12. Postoji nekoliko načina za dobivanje povjerenja. Najčešća je biološka metoda, u kojoj se pod utjecajem mikroorganizama razara veza vlaknastog dijela sa okolnim tkivima. Proces fermentacije pektinskih supstanci biljaka lička naziva se režanj, a natopljena slama se naziva trust.

Uloga bakterija u prečišćavanju vode

bakterije koje pročišćavaju vodu, stabilizuje nivo njegove kiselosti. Uz njihovu pomoć smanjuju se donji sedimenti, poboljšava se zdravlje riba i biljaka koje žive u vodi.

Nedavno je grupa naučnika iz različitih zemalja otkrila bakterije koje uništavaju deterdžente koji su dio sintetičkih deterdženata i nekih lijekova.

Rice. 13. Aktivnost ksenobakterija se široko koristi za čišćenje tla i vodenih tijela kontaminiranih naftnim proizvodima.

Rice. 14. Plastične kupole koje pročišćavaju vodu. Sadrže heterotrofne bakterije koje se hrane materijalima koji sadrže ugljik i autotrofne bakterije koje se hrane amonijakom i materijalima koji sadrže dušik. Sistem cijevi ih održava u životu.

Upotreba bakterija u obogaćivanju ruda

Sposobnost tionske bakterije koje oksidiraju sumpor koristi se za obogaćivanje ruda bakra i uranijuma.

Rice. 15. Na fotografiji korisne bakterije su Thiobacilli i Acidithiobacillus ferrooxidans (elektronski mikrograf). Oni su u stanju da ekstrahuju ione bakra za ispiranje otpada koji nastaje tokom flotacionog obogaćivanja sulfidnih ruda.

Uloga bakterija u maslačnoj fermentaciji

Butirni mikrobi su svuda. Postoji više od 25 vrsta ovih mikroba. Učestvuju u procesu razgradnje proteina, masti i ugljikohidrata.

Maslačnu fermentaciju izazivaju anaerobne bakterije koje stvaraju spore iz roda Clostridium. Sposobni su fermentirati razne šećere, alkohole, organske kiseline, škrob, vlakna.

Rice. 16. Na fotografiji, maslačni mikroorganizmi (kompjuterska vizualizacija).

Uloga bakterija u životu životinja

Mnoge vrste životinjskog svijeta hrane se biljkama koje su bazirane na vlaknima. Za probavu vlakana (celuloze) životinjama pomažu posebni mikrobi, čije su prebivalište određeni dijelovi gastrointestinalnog trakta.

Značaj bakterija u stočarstvu

Vitalnu aktivnost životinja prati oslobađanje ogromne količine stajnjaka. Od njega neki mikroorganizmi mogu proizvesti metan („močvarni gas“), koji se koristi kao gorivo i sirovina u organskoj sintezi.

Rice. 17. Gas metan kao gorivo za automobile.

Upotreba bakterija u prehrambenoj industriji

Uloga bakterija u ljudskom životu je ogromna. Bakterije mliječne kiseline se široko koriste u prehrambenoj industriji:

• u proizvodnji kiselog mlijeka, sireva, pavlake i kefira;
• prilikom fermentacije kupusa i kiseljenja krastavaca učestvuju u mokrenju jabuka i kiseljenju povrća;
• daju poseban okus vinima;
• proizvode mliječnu kiselinu koja fermentira mlijeko. Ovo svojstvo se koristi za proizvodnju kiselog mlijeka i pavlake;
• u proizvodnji sireva i jogurta u industrijskim razmjerima;
• mliječna kiselina služi kao konzervans tokom procesa slamiranja.

Bakterije mliječne kiseline su mlečni streptokoki, kremasti streptokoki, bugarski, acidofilni, termofilni zrna i štapići krastavca. Bakterije iz roda Streptococcus i Lactobacillus daju proizvodima gušću teksturu. Kao rezultat njihove vitalne aktivnosti, poboljšava se kvalitet sireva. Oni daju siru određeni ukus sira.

Rice. 18. Na fotografiji korisne bakterije su laktobacili (ružičasti), bugarski štapić i termofilni streptokok.

Rice. 19. Na fotografiji korisne bakterije su kefir (tibetanski ili mliječni), gljiva i mliječna kiselina u štapićima prije direktnog unošenja u mlijeko.

Rice. 20. Mliječni proizvodi.

Rice. 21. Termofilni streptokoki (Streptococcus thermophilus) se koriste u pripremi mocarela sira.

Rice. 22. Postoji mnogo opcija za penicilin. Baršunasta kora, zelenkaste žilice, jedinstven ukus i lekovita amonijačna aroma sireva su jedinstveni. Okus sireva u pečurkama zavisi od mesta i trajanja zrenja.

Rice. 23. Bifiliz - biološki preparat za oralnu primenu, koji sadrži masu živih bifidobakterija i lizozima.

Upotreba kvasca i gljivica u prehrambenoj industriji

Prehrambena industrija uglavnom koristi vrstu kvasca Saccharomyces cerevisiae. Oni vrše alkoholnu fermentaciju, zbog čega se široko koriste u pekarskom poslu. Alkohol isparava tokom pečenja, a mjehurići ugljičnog dioksida formiraju mrvicu kruha.

Od 1910. godine kobasicama se dodaje kvasac. Kvasac vrste Saccharomyces cerevisiae koristi se za proizvodnju vina, piva i kvasa.

Rice. 24. Kombucha je prijateljska simbioza sirćeta i kvasca. Na našim prostorima pojavio se u prošlom veku.

Rice. 25. Suvi i vlažni kvasac se široko koriste u pekarskoj industriji.

Rice. 26. Mikroskopski prikaz ćelija kvasca Saccharomyces cerevisiae i Saccharomyces cerevisiae - "pravog" vinskog kvasca.

Uloga bakterija u ljudskom životu: oksidacija octenom kiselinom

Pasteur je također dokazao da posebni mikroorganizmi učestvuju u oksidaciji octene kiseline - štapići sirćeta koji su široko rasprostranjeni u prirodi. Naseljavaju se na biljkama, prodiru u zrelo povrće i voće. Ima ih mnogo u kiselom povrću i voću, vinu, pivu i kvasu.

Sposobnost sirćetnih štapića da oksidiraju etil alkohol u octenu kiselinu danas se koristi za proizvodnju octa koji se koristi u prehrambene svrhe i u pripremi stočne hrane - siliranju (konzerviranju).

Rice. 27. Proces siliranja stočne hrane. Silaža je sočna hrana visoke nutritivne vrijednosti.

Uloga bakterija u ljudskom životu: proizvodnja lijekova

Proučavanje vitalne aktivnosti mikroba omogućilo je naučnicima da koriste neke bakterije za sintezu antibakterijskih lijekova, vitamina, hormona i enzima.

Pomažu u borbi protiv mnogih zaraznih i virusnih bolesti. Većina antibiotika se proizvodi aktinomiceti, manje često nemicelarne bakterije. Penicilin, dobijen iz gljivica, uništava ćelijski zid bakterija. Streptomiceti proizvode streptomicin, koji inaktivira ribozome mikrobnih stanica. štapovi sena ili Bacillus subtilis zakiseli životnu sredinu. Oni inhibiraju rast truležnih i uvjetno patogenih mikroorganizama zbog stvaranja niza antimikrobnih tvari. Štapić sijena proizvodi enzime koji uništavaju tvari koje nastaju kao rezultat truležnog raspadanja tkiva. Učestvuju u sintezi aminokiselina, vitamina i imunoaktivnih jedinjenja.

Koristeći tehnologiju genetskog inženjeringa, danas su naučnici naučili da koriste za proizvodnju inzulina i interferona.

Određeni broj bakterija bi se trebao koristiti za proizvodnju posebnog proteina koji se može dodati stočnoj i ljudskoj hrani.

Rice. 28. Na fotografiji, spore bacila sijena ili Bacillus subtilis (farbano plavo).

Rice. 29. Biosporin-Biopharma je domaći lijek koji sadrži apatogene bakterije iz roda Bacillus.

Korištenje bakterija za proizvodnju sigurnih herbicida

Danas se ova tehnika široko koristi fitobakterije za proizvodnju sigurnih herbicida. toksini Bacillus thuringiensis ispuštaju Cry-toksine opasne za insekte, što omogućava korištenje ove osobine mikroorganizama u borbi protiv biljnih štetočina.

Upotreba bakterija u proizvodnji deterdženata

Proteaze ili cijepaju peptidne veze između aminokiselina koje čine proteine. Amilaza razgrađuje skrob. štap za seno (B. subtilis) proizvodi proteaze i amilaze. Bakterijske amilaze se koriste u proizvodnji deterdženata za pranje rublja.

Rice. 30. Proučavanje vitalne aktivnosti mikroba omogućava naučnicima da primjene neka od njihovih svojstava za dobrobit čovjeka.

Značaj bakterija u ljudskom životu je ogroman. Korisne bakterije bile su stalni pratioci čovjeka kroz milenijume. Zadatak čovječanstva je da ne naruši ovu delikatnu ravnotežu koja se razvila između mikroorganizama koji žive u nama i u okolišu. Uloga bakterija u ljudskom životu je ogromna. Naučnici neprestano otkrivaju korisna svojstva mikroorganizama, čija je upotreba u svakodnevnom životu i proizvodnji ograničena samo njihovim svojstvima.

26. februara 1878. godine, francuski filolog i filozof, autor objašnjavajućeg rječnika Emile Littre, kao odgovor na pisani zahtjev francuskog naučnika Charlesa Sedilloa da odabere odgovarajuće ime za mikroorganizme koji su premali da bi se mogli vidjeti golim okom , predložio korištenje riječi "mikrob".

Otkrivač svijeta mikroba bio je Anthony Leeuwenhoek, holandski naučnik iz 17. stoljeća, koji je prvi stvorio savršeni mikroskop sa lupom koji povećava objekte 160-270 puta.

Šta je mikrob?

Mikrobi- najstarija grupa organizama koja trenutno postoji na Zemlji. Prve bakterije su se vjerovatno pojavile prije više od 3,5 milijardi godina i skoro milijardu godina bile su jedina živa bića na planeti.

Većina mikroorganizama se sastoji od jedne ćelije, ali postoje i višećelijski mikroorganizmi. Veličine pojedinačnih mikroba obično se izračunavaju u nekoliko mikrona, a ponekad i u desetinkama mikrona (1 mikron je jednak 1/1000 mm).

Referenca
Mikrob- najmanje živo biće, jednoćelijski organizam.

Šta su mikrobi?

Svi mikroorganizmi se međusobno razlikuju po veličini, obliku, veličini, strukturi, pokretljivosti, odnosu prema vanjskoj sredini (temperatura, vlažnost itd.), prirodi ishrane i disanja. Neki mikrobi trebaju kiseonik, dok drugi (anaerobi) ne.

Svi mikrobi su podijeljeni u 3 velike grupe:
bakterije;
plijesni su vlaknaste ćelije koje obično formiraju velike nakupine (kolonije);
kvasac - velike ćelije okruglog ili ovalnog oblika.

Referenca
Mikroorganizmi- naziv grupe živih organizama koji su premali da bi bili vidljivi golim okom (njihova karakteristična veličina je manja od 0,1 mm). Mikroorganizmi uključuju različite bakterije i protozoe, kao i mikroskopske alge i gljive. Mikroorganizmi koji uzrokuju bolest nazivaju se patogeni ili patogeni.

Gdje žive mikrobi i kakvu korist/štetu donose?

Mikroorganizmi su sveprisutni, žive svuda gde ima vode, uključujući tople izvore, dno svetskih okeana, a takođe i duboko u zemljinoj kori. Jedini izuzetak su krateri aktivnih vulkana i mala područja u epicentrima detoniranih atomskih bombi.

Mikrobi u zemljištu:
- pretvaraju humus u razne minerale, koji se potom mogu apsorbirati iz tla korijenjem biljaka;
- apsorbuju azot iz vazduha, oslobađajući jedinjenja azota, i na taj način obogaćuju zemljište i povećavaju prinos.

Mikrobi u vodi:
-oksidiraju sumporovodik u sumpornu kiselinu i sprečavaju uginuće ribe;
-prečišćavanje vode od raznih otpadaka.

Mikrobi u vazduhu:
-Patogeni mikrobi mogu biti opasni, jer mogu poslužiti kao izvor zaraznih bolesti.

U ljudskom tijelu:
- laktobacili su u stanju da pretvore ugljikohidrate u mliječnu kiselinu, što sprječava razvoj štetnih mikroba;
-Snabdevanje ljudskog organizma prirodnim antibioticima;
- učestvuju u procesima sinteze različitih vitamina;
- blagotvorno djeluju na funkciju pražnjenja crijeva;
- imaju stimulativni efekat na imunološki sistem organizma.

Zašto su mikrobi opasni?

Različiti mikroorganizmi mogu izazvati ozbiljne bolesti kod ljudi (tuberkuloza, antraks, upale krajnika, trovanja hranom, gonoreja itd.), životinja i biljaka. Patogene bakterije u organizam ulaze kapljicama iz zraka, kroz rane i sluzokože, probavni trakt. U borbi protiv mikroba čovjeku pomažu prirodni i sintetički lijekovi (penicilin itd.).

Mikrobi su takođe odgovorni za kvarenje hrane. Gotovo svi prirodni, neprerađeni prehrambeni proizvodi – meso, riba, povrće, voće, mlijeko – ne mogu se dugo čuvati na sobnoj temperaturi i propadaju nakon nekoliko dana, a ponekad i sati, zbog utjecaja bakterija. Da bi se zaustavila reprodukcija, proizvodi se pasteriziraju, čuvaju na hladnom, suše, sole ili kisele.

Od djetinjstva smo navikli na činjenicu da su mikrobi zli. To znači da se moraju uništiti. Ali nedavno su naučnici otkrili da vrlo često ratujemo ne sa pojedinačnim neinteligentnim ćelijama, već protiv kohezivne vojske.