Kako se riješiti nitrata i pesticida u voću i povrću. Riješite se hemije u povrću i voću - korisni savjeti. Relativno prihvatljive norme nitrata

Ljetni period- sezona voća, vrijeme kada Rus pokušava jesti za budućnost, zasititi tijelo vitaminima i drugim korisne supstance. Nijedno drugo godišnje doba ne može se pohvaliti istim sočnim i slatkim breskvama, mirisnim grozdovima i jarko ljubičastim borovnicama.

Ali postoji jedan ozbiljan problem- mnogi od njih (kada mi pričamo o uvezenom proizvodu - gotovo svi) sadrže pesticide. Mekana kožica voća ima mikroskopske pukotine i lako prolazi duboko u voće ili bobice koje su opasne za ljudsko zdravlje pesticida. Stoga, bez temeljnog pranja željenog voća pod slavinom, sa toplu vodu pa čak ni sapunom neće spasiti.

Godišnje American Nonprofit Radna grupa(EWG) analizira podatke koje je u javnost objavilo Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) i sastavlja listu najzagađenijeg voća i povrća, kao i listu najsigurnijeg, odnosno najmanje kontaminiranog.

Danas je u centru pažnje 9 voća koje su najčešće zasićene pesticidima. Ako odlučite šta je bolje jesti - čokoladnu krofnu ili, izbor je očigledan. Ali, nažalost, mnogo uvezenog voća nikako nije organsko.

Voće bogato pesticidima

Grejp. Prema EWG, grožđe je jedno od voća koje najviše sadrži pesticide. Mjerenja uzoraka grožđa različitih sorti obavljena 2012. godine dala su razočaravajuće rezultate. Ukupno, u grožđu (uključujući) naučnici su izbrojali 64 pesticida.
Trešnje. U procesu uzgoja ove bobice najčešće se koristi karbaril. moderne medicine sumnja u razvoj ovog pesticida rak i neurološki poremećaji kao što su Parkinsonova bolest i urođene mane kod novorođenčadi.
Kruške. EWG analiza voćnih pesticida pokazala je tužne rezultate za prosječnog potrošača: 92% uzoraka svježih krušaka dalo je pozitivan rezultat za tragove najmanje jednog pesticida, pri čemu je 26% voća bukvalno protkano hemikalijama i sadrži više od 5 pesticida.
Uvezene šljive (obično se isporučuju iz Čilea) sadrže jedan od najčešćih voćnih pesticida, fungicid iprodion, koji naučnici navode među supstancama koje mogu izazvati rak.
Strawberry. Ako govorimo o bobici uzgojenoj u vašoj ljetnoj kućici ili kupljenoj od prijatelja starog ljetnog stanovnika, možete mirno spavati. Nema štetne materije u ovom nije. Ali uvezena bobica, prema USDA, može imati do 13 vrsta pesticida.
Nektarine. Gotovo svaki uzorak uvezenih nektarina (glatke breskve) pokazao je brojne tragove pesticida. Službenici USDA tvrde da je zrelo voće srednja veličina može sadržavati više hemikalija nego bilo koja druga hrana.
Breskve. Lavovski udio pesticida koji se koriste u uzgoju breskve su somatski. Prskaju se po biljkama prije perioda plodonošenja. Ali nemojte žuriti da se radujete - hemikalije lako prodiru u plodove tokom rasta i zrenja breskve, a odatle ih ne možete ukloniti.
Borovnica. Američke borovnice, uzgojene na specijaliziranim farmama, nisu ležale uz naše ruske borovnice, koje mogu donijeti samo koristi, a ne štete. Više od 40 različitih pesticida pronađeno je u bobici iz SAD-a. Odličan argument protiv kupovine uvoznog džema od borovnica, zar ne?
Jabuke. Ovo je gotovo najpopularnije voće na svijetu, pa je stoga u potpunosti dobilo iz moderne hemijske industrije. Pesticidi, ovi poznati provokatori raka i hormonalnih poremećaja, izvori neurotoksina, svi su pronađeni u 98% voća.

Imajući u vidu sve ove činjenice i brojke, stručnjaci EWG-a sastavili su listu voća koje treba kupovati samo sa oznakom "organsko". A jabuke su tu broj jedan.

Zdravo svima!

Svi znamo da je na ovom svijetu vrlo teško uzgajati prilično bogat usjev u industrijskim razmjerima, a zatim ga zadržati na dugo vrijeme bez upotrebe hemijskih đubriva...

I, uostalom, većina ljudi samo kupuje voće i povrće iz dućana, odnosno ono koje je uzgojeno u industrijskim razmjerima, što znači da je oplođeno neshvatljivim čime...

Ne žive svi u svojim domovima, imaju dače i mjesta za slijetanje "za sebe" ...

Danas čitam tužnu statistiku samo o ovome... Svakog dana na planeti oko 5 hiljada ljudi dobije ozbiljno trovanje pesticidima!

A takva trovanja su, u stvari, VEOMA ozbiljna stvar, a posledice takvih trovanja su veoma ozbiljne...

Generalno, odlučio sam da još detaljnije proučim ovu temu i razjasnim za sebe nekoliko važne tačke kako se otarasiti nitrata u hrani...

Iz ovog članka ćete naučiti:

Kako se riješiti nitrata i pesticida u povrću i voću?

Dakle, pokušaću da odgovorim na ova važna pitanja:

Šta su nitrati, a šta pesticidi. Šta je opasnije?
Zašto su ovakva trovanja opasna, kako ih spriječiti i zašto je voće i povrće sa nitratima i pesticidima štetno po PRINCIPU?
Kako zaštititi sebe i svoju porodicu od upotrebe "hemijskog" voća, povrća i začinskog bilja?
Kako kod sebe i svojih najbližih prepoznati prve simptome trovanja „hemijskim“ proizvodima i kako si pomoći prije dolaska Hitne pomoći?
Da li je moguće vizualno razlikovati da li je povrće ili voće "ukiseljeno" ili ne i kako to učiniti?
Postoje li načini za smanjenje sadržaja nitrata i pesticida u voću, povrću i zelenilu kod kuće?Kako se riješiti nitrata?
Postoje li neki “standardi” za sadržaj nitrata u hrani koji mogu otprilike pokazati koliko je opasno ovo ili ono voće ili povrće?
Koje povrće i voće akumuliraju najopasnije tvari koje su korištene u uzgoju?

Toliko pitanja, prijatelji. I svi oni, apsolutno SVI su važni i odgovori na njih su više nego relevantni! Slažeš li se?

Stoga ćemo odgovoriti na ova i druga pitanja u današnjem članku.

Šta su nitrati, a šta pesticidi?

Prvo morate razumjeti prvo pitanje za sebe: Šta su nitrati, a šta pesticidi?

Soli i estri se nazivaju nitrati. azotne kiseline, amonijum i neki drugi metali (nitrati), koji se koriste u tehnici, u medicini (farmaceutska industrija). Koriste se i u poljoprivredi kao mineralna đubriva za biljke.

Pesticidi su grupa hemikalija (specijalnih preparata) koji se koriste u poljoprivredi za uklanjanje štetočina i korova prilikom uzgoja biljaka. Koriste se i kao način suzbijanja bolesti u kultiviranim biljkama.

Grupa pesticida uključuje:

Herbicidi - uz pomoć herbicida uništavaju štetne biljke (korove).
Fungicidi - Fungicidi se koriste za suzbijanje raznih gljivičnih bolesti biljaka.
Zoocidi - Zoocidi služe za uništavanje toplokrvnih životinjskih štetočina, prvenstveno glodara (zemljarice, miševi, pacovi) i ptica.
Insekticidi - Insekticidi se koriste za suzbijanje štetočina insekata.

Šta je štetnije: nitrati ili pesticidi?

Odgovor je, naravno, pesticidi. Ali SAMO zato što im je za ozbiljno trovanje potrebno mnogo manje od nitrata!

Nitrati su takođe opasni i štetni, pa njihovu opasnost ni u kom slučaju ne treba potcenjivati!

Redovno uzimanje nitrata je opasno i može izazvati ozbiljna oštećenja organizma, ali i opasna oboljenja!

Šteta i opasnost od nitrata i pesticida za ljudsko zdravlje

Ispostavilo se da svi ovi otrovi imaju neku korist za uzgoj povrća i voća, a ujedno i određenu štetu po zdravlje osobe koja potom konzumira te proizvode...

Ne treba zaboraviti da se sva ova hemijska đubriva akumuliraju ne samo u uzgojenom povrću i voću, već i ulaze u zemljište, gde imaju sposobnost da se akumuliraju i zatroju sledeći usev, na koji se takva đubriva neće primenjivati!

Truju vodu, truju vazduh...

Kakvu god korist doneli poljoprivreda, morate zapamtiti: to su, prije svega, OTROVI, čija je opasnost velika!

Ispada vrlo tužno da se to događa: uzgajate usjeve „za sebe“ na svojoj lokaciji, odnosno bez ikakve „hemije“.

A susjeda u blizini uzgaja nekakvu "Amafosku" koju naivno smatra bezopasnom... Ili prska svoje biljke nečim otrovnim... A vaše biljke samo dobiju "dozu"... Šteta...

Negativan uticaj bilo koje hemikalije koje se koriste u uzgoju useva je da kada uđu u ljudsko telo, imaju sposobnost da se tamo KUMULAJU.

I onda provocirati prekršaje hormonalni sistem, uzrokujući hormonalni poremećaji(bolesti) u organizmu, uništavaju imuni sistem.

Naučno istraživanje

Sasvim nedavna istraživanja naučnika sugerišu da nakupljene štetne supstance u telu međusobno deluju, kao i sa lijekovi koje osoba koristi (lijekove) i sa bakterijama koje žive u ljudskom tijelu.

Da, mnoga hemijska đubriva i pesticidi su zabranjeni.

Ali! Na ovog trenutka oko 330 vrsta pesticida je ostalo u "apsolutnoj dozvoli" i navodno "bezopasnosti"!

Nevjerovatna činjenica, naučna studija!

Tokom proteklih decenija, upotreba pesticida se znatno proširila, uzrokujući ne samo katastrofalnu štetu okruženje, ali i samu žetvu! Utvrđeno je da za poslednjih godina prinos od upotrebe pesticida smanjen za POLOVINU!

Ovakav rezultat istraživanja ostavlja nam nadu da će biti napravljena revizija stavova poljoprivrednih poduzetnika o upotrebi pesticida...

Još jedna studija!

Istraživanje američkih naučnika dovelo ih je do sljedećeg zaključka: pesticidi su "krivi" za takvu bolest kod djece kao što je poremećaj pažnje i hiperaktivnost. Tvrde da djeca koja jedu povrće i voće tretirano pesticidima imaju ove poremećaje mnogo češće od one djece koja konzumiraju "organsko"!

Hrana koja sadrži nitrate - zašto je opasna po zdravlje?

Šteta nitrata za ljude:

Nitrati su apsolutno bezopasni za biljke, ali za ljude (uključujući životinje) imaju povećanu toksičnost!
Pod djelovanjem posebnog enzima (nitrat reduktaze), nitrati se mogu pretvoriti u nitrite, koji ulazeći u ljudsko tijelo stupaju u interakciju s hemoglobinom u krvi. A to dovodi do oksidativnih reakcija u našem tijelu. Kao rezultat ove interakcije nastaje supstanca methemoglobin, koja već (za razliku od hemoglobina) nije u stanju da prenosi kisik i isporučuje ga direktno u tkiva i stanice našeg tijela. I kao rezultat toga dolazi do ozbiljnih poremećaja u disanju ćelija.
Nitrati jednostavno ubijaju korisna mikroflora u crijevima i doprinose razvoju štetne mikroflore. Kao rezultat, ulazak u ljudsko tijelo različite vrste toksina (toksične tvari) i teške intoksikacije (trovanja) tijela.
Nitrati vrlo primjetno smanjuju koncentraciju vitamina u ljudskom tijelu i usporavaju cjelokupno normalna razmena supstance.

Zašto su nitrati opasni?

Uništavanje imuniteta (prirodna odbrana organizma od raznih virusa, bakterija).
Hormonski poremećaji.
Disbakterioza crijeva i sistemska kandidijaza cijelog organizma.
emergence malignih tumora in gastrointestinalnog trakta. Sinteza kancerogenih M-nitrozo jedinjenja.
Nekroza (potpuna smrt) tjelesnih ćelija. Posebno su osjetljive na djelovanje nitrata ćelije mozga i srca.
Razvoj bolesti ulcerozni kolitis i razvoj Crohnove bolesti.
Početak i razvoj hipotenzije (niska krvni pritisak), što naknadno dovodi do razvoja akutnog otkazivanja bubrega u osobi.
Kršenje metabolizma vode u ljudskom tijelu, što kasnije dovodi do hipertenzija(povećan krvni pritisak u krvnim sudovima) i bolesti bubrega. Rezultat (uvijek!) je zatajenje srca.
Poremećaj normalnog zgrušavanja krvi.
Pojava raznih upalnih procesa u telu.
Oštećenje tkiva jetre i, kao rezultat, pojava ozbiljne bolesti ovaj organ.
Dosta razvoja česte infekcije u gornjem respiratornog trakta, koje su posledica hronična intoksikacija nitrati.
Oštećenje pankreasa i želuca štitne žlijezde. posljedično - dijabetes i bolesti štitne žlijezde.
Razvoj anemije (do ozbiljnog stepena!).
Povreda u radu pamćenja, intelekta.

Opasne doze i znaci trovanja nitratima i pesticidima

Da biste se ozbiljno otrovali pesticidima, dovoljno je samo nekoliko grama “zatrovanog” proizvoda, poput zelja ili voća.

Pesticidi mogu uzrokovati alergijske reakcije, trovanje, akutni pankreatitis. A uz njihovu dugotrajnu upotrebu, čak i rak!

Opasnost od nitrata je nešto manja.

Da biste dobili poremećaj u probavnom traktu, potrebno je da pojedete najmanje jedan kilogram "nitratnog" povrća ili voća. Pa ipak, trovanje nitratima je vrlo moguće.

Simptomi trovanja nitratima i pesticidima.

znakovi:

Mučnina, povraćanje.
Glavobolja.
Iznenadna i teška fizička slabost.
Letargija, pospanost ili, obrnuto, previše iznenadnog uzbuđenja.
Bol u abdomenu, posebno u predelu stomaka.
Plavilo lica, posebno usana.
Jaka palpitacija, moguće čak i kratak dah.
Izraženo bljedilo lica.
Teška (ili ne tako) vrtoglavica, zamračenje u očima.
Povreda u koordinaciji pokreta.
Oštar pad krvnog pritiska.
Posebno teški slučajevi- to su konvulzije, gubitak svijesti, do kome.
Žutilo bjeloočnica, povećanje jetre.
Dijareja, često sa krvlju.

Šta učiniti u slučaju trovanja nitratima prije dolaska ljekara?

Prije svega, morate slijediti ova tri koraka:

Obilno isperite želudac pijući velike količine vode i izazivajući povraćanje.
Uzmite fiziološki laksativ (magnezijum sulfat).
Uzmite potrebnu dozu aktivni ugljen ili drugi sorbenti.

Kako samostalno utvrditi da li u kupljenom povrću i voću ima nitrata i pesticida?

Važne tačke:

Kako bi se utvrdilo prisustvo nitrata, postoji poseban uređaj za ispitivanje (mjerač nitrata).
Ako kupujete proizvode na tržištu, tražite od prodavača poseban zaključak napravljen u laboratoriju. Na nekim tržištima postoje čak i posebne laboratorije u kojima možete napraviti ekspresnu analizu proizvoda koje ste donijeli na prisustvo nitrata i pesticida.Vizualne i okusne metode:
Ako na rezanom paradajzu nađete bijele pruge, onda imate "nitratni" paradajz ispred sebe.
Što je povrće (voće) veće, veća je vjerovatnoća da je bilo dobro “hranjeno” nitratima.
"Nitrati" i dinje - najčešće su nezaslađene, sa nezrelim sjemenkama.
Povrće i voće koje se uzgaja uz korištenje nitrata obično nema izražen okus svojstven ovim proizvodima. Okus je "vodenast" ili, kako narod kaže, "kao trava".
Krastavci sa tamnozelenom i veoma gustom korom su takođe verovatno „nitratni“. Kora organski uzgojenih krastavaca je nježne zeljaste boje.
Sjajna i glatka kora jabuke ukazuje da je posebno obrađena. opasna supstanca za konzerviranje - difenil.
Ako šargarepa ima "jezgro" naglašenog blijeda boja, onda je ispred vas "nitratna" šargarepa.
Ako se ispod same kore nađete krastavaca, krompira ili tikvica žute mrlje, onda je ovo pokazatelj šta se tu nalazi velika doza nitrati, a jesti takvu hranu je opasno.
Lubenicu sa žutim žilicama bacite nemilosrdno, 100% je "punjena" nitratima!

Koja hrana sadrži najveću količinu nitrata?

To su, prije svega, RANO povrće, voće, začinsko bilje i bobičasto voće (posebno).

Značajnu količinu nitrata sadrže lubenice i dinje, koje se na pijacama prodaju prije sredine (ili čak kraja) avgusta.

Kako se zaštititi i kako se riješiti nitrata sadržanih u povrću, voću i zelenilu?

Prvo (i najvažnije, naravno) je da sami uzgajate. Ali nemaju svi ovu priliku...

Odmah se mora reći da je nemoguće POTPUNO ukloniti nitrate iz namirnica (posebno onih koje ih sadrže u velikoj količini).

Ali smanjiti sadržaj štetnih materija (čak i vrlo ZNAČAJNO niži) je vrlo moguće.

Stoga, predlažem vam, prijatelji, evo načina da se riješite nitrata:

Relativno prihvatljive norme nitrata

Važne doze:

Dozvoljena za odraslu osobu je oko 5 mg. nitrata na 1 kg tjelesne težine. To je količina za jedan dan - odnosno sa svojom težinom od 50 kg mogu se otrovati ako pojedem više od 250 mg nitrata dnevno!!!
Dozvoljena doza za odraslu osobu dnevno je 300 mg.
Limit level dozvoljena doza za odraslu osobu - to je 500 mg. po danu.
Doza od 600 mg se smatra toksičnom. po danu.
Smrtonosna doza - od 8 do 12 grama.
Za baby toksična doza - 10 mg. po danu.
Dozvoljena (prosječna dnevna) doza nitrata (podaci za Rusku Federaciju) je približno 312 mg, ali u proljeće ova brojka može porasti na 500 mg.

Približan sadržaj nitrata u nekim namirnicama.

(Obračun se vrši u mg. po kg.) :

- 70
Mnogo ih je manje u vodi - oko 30%.
Još manje nitrata ima u mesu i ribi - oko 7%.
Mliječni proizvodi doprinose ljudskom tijelu oko 1-2% nitrata.
Hleb i pekarski proizvodi- približno 1%.

Nitrati u vodi

Nitrati, koji sa vodom ulaze u naš organizam, veoma, veoma štetno utiču na naše zdravlje.

Većina bolesti uzrokovana je, po pravilu, lošim kvalitetom pije vodu koje koristimo svakodnevno.

A voda lošeg kvaliteta, može nam značajno smanjiti trajanje života!!!

Kako nitrati dospevaju u vodu?

Sve „zahvaljujući“ upotrebi raznih otrova i hemijskih đubriva, koje poduzetnički proizvođači dodaju u tlo kako bi povećali prinose i ubrzali proces zrenja.

Sve ove radnje najčešće se izvode sa ozbiljno kršenje utvrđeni standardi!

Dodajmo ovdje razne "hemije" koje se koriste (najčešće - preko svih razumnih doza) u cilju poboljšanja kvaliteti ukusa i da bi se produžio rok trajanja uzgojenih proizvoda, kao i da bi se budući usjev zaštitio od štetočina, slika je, blago rečeno, ne baš vesela ...

Jer sve to, pored onoga što se nakuplja u biljkama, prodire u tlo i vodu!

Zato budite veoma oprezni u pogledu kvaliteta vode koju pijete!

Eto, to je sve što sam htio reći na temu nitrata i pesticida, prijatelji.

Pojaviće se nove informacije- Podeliću

A ti u komentarima ispod pišeš svoje metode suočavanja sa "hemijom", o tome kako da se riješiš nitrata u proizvodima, čime zaštitiš sebe i svoju porodicu od ovog "zla" što je više moguće? Biću veoma zahvalan!

Također podijelite ovaj članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama, bit ću vam jako zahvalan.

Od srca ti zelim sve najbolje!!!

Alena Yasneva je bila sa vama, doviđenja svima!

Pesticidi mogu biti korisni i opasni. Oni su neophodni za farmere za zaštitu biljaka od insekata, gljivica, plijesni i drugih prijetnji. Istovremeno, doza pesticida sadržanih u proizvodu utječe na njegovu toksičnost. U malim dozama pesticidi mogu biti bezopasni, ali ako se nakupljaju u ljudskom tijelu, to očito nije dobro za zdravlje. Međutim, dugoročni efekti svakodnevnog konzumiranja hrane sa pesticidima nisu poznati.

Radna grupa za životnu sredinu (EWG) iz Sjedinjenih Država objavila je godišnji Dirty Dozen rangira biljnu hranu koja je najviše kontaminirana pesticidima. Objavljuje se od 1993. godine i mnogi ga uzimaju u obzir pri izradi preporuka o ishrani. poznatih doktora i medicinske organizacije, uključujući i Američku akademiju za pedijatriju.

Ukupno je analizirano 48 najpopularnijih povrća i voća, a 70% njih pronašlo je tragove najmanje jedne hemikalije. Više od 98 posto uzoraka jagoda, spanaća, breskvi, nektarina, trešanja i jabuka bilo je pozitivno na tragove najmanje jednog pesticida. Ostaci pesticida ostali su na voću i povrću čak i nakon što su oprani i, u nekim slučajevima, oguljeni. Predstavljamo vam top 10 proizvoda s najviše visokog sadržaja pesticida prema EWG 2017.

Otvara "prljavih" prvih deset proizvoda, bez kojih je većina recepata za salatu nezamisliva. U Dirty Dozen-u 2016. bio je deveti.

9. Celer

U 2016. ovo povrće je bilo na petom mjestu. Pa, u slučaju Dirty Dozen-a, što je proizvod dalje od prve pozicije, to je bolji za one koji ga jedu.

8. Grožđe

7. Trešnja

Uporni pesticid vojnik - kako je bio na 7. mjestu 2016. godine, ostao je na njemu na trenutnoj listi.

6. Kruške

Više od polovine testiranih uzoraka sadržavalo je tragove pet ili više različitih pesticida. Uključujući karbendazim acetamiprid, imidakloprid i difenilamin.

5. Breskve

U 2016. godini breskve su bile na četvrtom mjestu anti-rejtinga protiv pesticida. Ove godine sadrže manje tvari štetnih po zdravlje, što ne može a da ne obraduje ljubitelje ovog voća.

4. Jabuke

Prošle godine su jabuke bile na drugom mjestu u Dirty Dozen-u, a prije toga, pet godina, bile su na vrhu liste. Ove godine su bili tek na četvrtom mjestu, izgubivši prvo mjesto od jagoda.

3. Nektarine

Gotovo svi testirani uzorci ovog ukusnog i sočnog voća bili su pozitivni na prisustvo najmanje jednog pesticida.

2. Spanać

Uzorci spanaća su u prosjeku imali dvostruko više ostataka pesticida po težini od bilo kojeg drugog povrća ili voća testiranog u studiji Dirty Dozen. Tri četvrtine uzoraka spanaća sadržavalo je ostatke DDT-a, neurotoksičnog insekticida. Prema nedavnim studijama, uzrokuje poremećaje ponašanja kod djece mlađi uzrast. Međutim, većina pesticida pronađenih u uzorcima spanaća smatra se bezbednim.

1. Jagoda

Vodeći rang "prljave" biljne hrane je lažna bobica koju mnogi vole (u stvari, jagode pripadaju polirasima). Jedna serija testiranih jagoda sadržavala je 20 različitih pesticida. Šta objašnjava zapanjujuću količinu pesticida u malim jagodama? potražnja van sezone. Jagode su nekada davale sezonski, ograničen rod, ali velika upotreba pesticida povećala je prinose i produžila sezonu rasta. U Kaliforniji, gdje se uzgaja većina američkih jagoda, na svaki hektar prerade unese se 135 kg pesticida.

A najčistiji su bili: slatki kukuruz, avokado, ananas, Bijeli kupus, luk, smrznuti slatki grašak, papaja, šparoge, mango i patlidžan. Samo 1% uzoraka avokada i kukuruza šećerca sadržavalo je bilo kakve prepoznatljive pesticide, tako da se smatraju najčistijim proizvodom.

EWG rejting ima za cilj da orijentiše kupce na kupovinu najčistijih proizvoda u smislu hemijskog sadržaja. Stručnjaci EWG pozivaju na kupovinu organski proizvodi(tj. bez GMO-a, sintetičkih hemikalija i đubriva). Ovo je posebno važno za trudnice i porodice sa decom, kao i nizak nivo izlaganje pesticidima može biti štetno za novonastalo tijelo ili tijelo pod velikim stresom. Ali ako vam budžet ne dozvoljava da često kupujete organske proizvode ili su rijetko u prodaji, ovaj izbor "čistih" i "prljavih" proizvoda pomoći će vam da smanjite potrošnju najzagađenijeg voća i povrća.

Video verzija prošlogodišnje ocjene proizvoda sa pesticidima

Voće i povrće su neophodan deo zdrava ishrana, ali mnogi od njih mogu sadržavati pesticide. U isto vrijeme, ne mogu se svi pesticidi koji se koriste u uzgoju povrća i voća za borbu protiv buba, ličinki i gljivica jednostavno isprati kod kuće vodom iz slavine. Američka studija identifikovala je 12 od njih opasni proizvodi koji sadrže pesticide. Testovi su pokazali koje voće i povrće i dalje sadrži pesticide nakon uobičajene kućne obrade. Možete izbjeći pesticide 80% vremena ako budete pažljivi prilikom kupovine određene proizvode. Pokušajte pogledati na etiketi za indikaciju sigurnosti odabranog proizvoda.

Celer. Nema zaštitnu kožu, što onemogućava jednostavno ispiranje hemikalija sa njegove površine (64 hemikalije!). Kupite siguran celer ili potražite alternative poput brokule, rotkvice i luka.

Breskva. Voćnjaci koriste višenamjenske pesticide, od kojih se 62 nalaze u ovoj tankoj kožici. Sigurnije alternative su lubenica, mandarina, narandža i grejp.

Strawberry. Ako jagode kupujete van sezone, velike su šanse da su uvezene iz zemalja s manje strogim zakonima o pesticidima. 59 pesticida pronađeno na jagodama! Kivi i ananas su sigurniji.

Jabuke. Kao i breskve, jabuke obično rastu u voćnjacima koji koriste otrov od raznih štetočina. Tokom testiranja, u filmu na jabuci pronađena su 42 različita pesticida. Guljenje jabuke ne oslobađa jabuku svih pesticida, ali jeste večina korisno hranljive materije. Ne možete pronaći siguran proizvod? Dajte prednost lubenici, banani ili mandarini.

Borovnica. Ova bobica sadrži 52 pesticida, što je čini jednom od najzagađenijih na našoj listi.

Nektarine. Ovo voće sadrži 33 vrste pesticida. Sigurnije je jesti lubenicu, papaju ili mango.

bugarski biber. Ova paprika ima tanku kožicu, što je ne spašava od pesticida kojih je pronađeno u količini od 49! Grašak, brokula i kelj su sigurnije alternative.

Spanać. Sadrži 48 vrsta pesticida.

Kale. Tradicionalno, kupus se smatra povrćem na koje je prilično otporno razne bolesti i štetočina. Međutim, to ne čini kupus potpuno sigurnim proizvodom. Ako niste sigurni u sigurnost kupljene glavice, uzmite bolje brokule ili šparoge.

Trešnja. Sadržao je 42 različita pesticida. Prilikom odabira trešanja nemojte se oslanjati na mogućnost odabira neuvezene vrste - to nije jamstvo sigurnosti proizvoda. Bolje je preferirati maline ili brusnice.

Krompir. Svima omiljeno povrće može sadržavati 37 različitih pesticida! Možda biste trebali obratiti pažnju na patlidžan, kupus i gljive?

Grejp. Uvezene vrste su mnogo opasnije od onih koje se uzgajaju u zemlji potrošnje. Vinogradi se prskaju raznim pesticidima različiti periodi rast grožđa. Ni temeljno pranje ni guljenje ne mogu da oslobode grožđe pesticida. Zapamtite, vino se pravi od istog grožđa i može sadržavati oko 34 različita pesticida. Sigurnije alternative su maline i kivi.

Pesticidi rade odličan posao. Ali osim što uništavaju štetočine, oni također efikasno truju tlo, zrak i vodu. Također, svi znaju da negativno utiču na zdravlje ljudi.

Kada uđu u tijelo zajedno s proizvodima, mogu izazvati razvoj alergijske manifestacije, dijateza i onkološke bolesti. Hemikalije imaju tendenciju da se akumuliraju u tijelu, "odlažu" razvoj patološki proces za kasnije. Najgore je što ne postoji način da se na oko ili okus utvrdi da li u proizvodu ima hemikalija ili ne. Ovo se može uraditi samo sa specijalni uređaj.

Ovdje treba napomenuti da nivo hemikalija veoma zavisi od toga specifični proizvodi-, bobice. Na primjer, stručnjaci su dobro svjesni Dirty Dozen: 12 proizvoda koji sadrže pesticide koje bi vi i ja također trebali znati. Imajući ideju o njima, moći ćete dati prednost prirodnim, ekološki prihvatljivim proizvodima koji neće štetiti vašem zdravlju, već će donijeti samo koristi.

Hrana bogata pesticidima

Mnogo je hemije u ovim mnogim voćem omiljenom. Kako jabuke ne bi pojele štetočine, kako bi berba bila visoka, a plodovi imali prekrasan pogled, tretiraju se svim vrstama pesticida koji ostaju u plodu i nakon temeljnog pranja vodom.

Stoga, u sezoni, dajte prednost običnim, ne baš lijepim, ali ekološki prihvatljivim jabukama koje uzgajaju lokalni vrtlari amateri.

Općenito, celer je poznat kao izuzetno zdravo povrće. Međutim, samo u stabljikama biljke može se nalaziti oko 13 vrsta hemikalija. A u cijeloj biljci, zajedno s korijenom, može ih se izbrojati oko 67. Osim toga, celer se zbog oblika zelenila teško dobro opere.

Pulpa breskve je raspoređena tako da, poput sunđera, upija doslovno sve, uključujući razne hemikalije. Stoga, kada kupujete lijepo, čak i voće na pijaci povrća, zapamtite da se ne treba zanositi njima.

Nektarine. Pulpa, kožica voća može sadržavati do 33 različite vrste pesticida. Stoga ih je također bolje ne zloupotrebljavati. Zamijenite nektarine drugim voćem. Na primjer, lubenica, papaja, mango su sigurniji u pogledu prisutnosti hemikalija.

Naravno, riječ je o bobicama koje se uzgajaju na velikim poljima. Oni su obrađeni veliki iznos pesticide i hemikalije za spas useva. Beskorisno je takve jagode prati vodom da se oslobode pesticida. Mnogo korisnije su ne tako velike i lijepe jagode koje uzgajaju brižne ruke ljetnih stanovnika.

Bobice imaju vrlo tanku kožicu, kroz koju hemijske supstance slobodno prodiru u pulpu.

Na prvi pogled može se činiti da je kožica ploda prilično čvrsta, debela, pa bi pulpa trebala sadržavati malo štetnih kemikalija. Međutim, nije. Gotovo sve tvari koje su korištene u preradi biljke prodiru u pulpu.

Zeleni spanat može sadržavati do 48 vrsta različitih pesticida.

Najveća količina štetnih materija je u stabljici. Stoga ga odrežite, nemojte ga jesti, a još više ne dozvolite djeci da ga žvaću. Da biste to učinili, bolje je koristiti samoniklo povrće, u čiju ste sigurnost sigurni.

Grožđe je obično jednostavno "punjeno" raznim hemikalijama. Istovremeno, morate znati da tokom prerade grožđa ono nigdje ne nestaje, već prelazi u sve proizvode koji se tada proizvode od njega, na primjer, vina, sokove, grožđice.

Ovde treba da znate šta najveći brojštetne tvari sadržane u kori gomolja. Zbog toga krompiri nisu toliko korisni. Prije nego što ga skuvate, obavezno ga ogulite s kore, inače će pesticidi koji se tamo nalaze završiti u pulpi povrća.

Bobice takođe imaju veoma tanku kožicu, koja ne sprečava prodiranje štetnih hemikalija.

Kako se spasiti?

Proizvođačke kompanije koje se bave proizvodnjom pesticida, kao i poljoprivredni proizvođači koji ih koriste u svojim poljima, jednoglasno izjavljuju da ne postoji veza između pesticida i bolesti. Međutim, nemojte im vjerovati na riječ. Ima ozbiljnih Naučno istraživanje dokazujući opasnost od pesticida prilikom njihovog izlaganja i nakupljanja u ljudskom organizmu.

Zapamtite da su svi pesticidi dizajnirani da unište žive organizme. Stoga je bolje ne riskirati, svesti na minimum upotrebu ovih proizvoda. Pokušajte kupiti prirodno, organsko povrće, voće, bobičasto voće, začinsko bilje.

Kako biste se zaštitili od štetnih hemikalija, kupujte ih samo od renomiranih, provjerenih proizvođača. Još bolje, pronađite način da kupite biljnih proizvoda hrana poznatih ljetnih stanovnika. Pre upotrebe ih dobro operite. Obavezno potopite u vodu najmanje sat vremena.

Nadam se da će vam ovi savjeti pomoći da kupujete mudro kako biste mogli spriječiti veliki broj pesticida u organizam. Budite zdravi!