Dalili baada ya sumu ya chakula. Matibabu ya sumu ya chakula kwa watoto na watu wazima. Kuzuia sumu ya matumbo

Kwa bahati mbaya sio sana bidhaa zenye ubora, au kupika na ukiukwaji wa viwango vya usafi sio kawaida kabisa, na matokeo ya hii ni sumu kali ya chakula, dalili ambazo zinamaanisha matibabu na ambulensi. msaada wa nyumbani kwa mwathirika.

Ni nini?

Moja kwa moja, sumu kali ya chakula yenyewe ni ugonjwa wa polyetiological, pamoja na shida ya utumbo na utumbo, ambayo hutengenezwa kwa sababu ya kumeza chakula kilichojaa bakteria na sumu ndani ya tumbo, ambayo inaweza kuwa. asili tofauti asili.

Ugonjwa huu pia unajumuisha kumeza vitu vya sumu vya asili na asili ya bandia ndani ya mwili.

Kuna aina gani?

Uainishaji wa ugonjwa huu unaoonekana kuwa rahisi wa kila siku katika dawa ni pana sana, na umejaa maneno maalum. Ikiwa tunarahisisha, basi, kutoka kwa mtazamo wa mtu wa kawaida, sumu kali ya chakula inaweza kugawanywa katika vikundi vitatu, kulingana na wakala wake wa causative:

1. Microbial katika asili, kundi hili linaweza kujumuisha maambukizi yote ya chakula, hali ya ulevi, toxicosis ya chakula.
2. Asili isiyo ya vijidudu, i.e. sumu uyoga usio na chakula, kemikali, mimea, sumu na kadhalika.
3. Poisoning na pathogen isiyojulikana, ikiwa haiwezekani kurejesha etiolojia ya mchakato wa ulevi.

Kwa nini sumu hutokea?

Wengi wa ya sumu zote za papo hapo hutokea tu kwa sababu ya kosa la mtu, na sio lazima kabisa kwa yule anayeugua - sumu ya papo hapo ya nje, kwa mfano, kawaida huanza kwa sababu ya ukiukwaji wa viwango vya usafi na kutofuata hata wengi usafi wa kimsingi wakati wa kuandaa milo katika mikahawa na vituo vya upishi.

Sababu kuu zinazosababisha indigestion ni:

• Bidhaa na sahani zilizoandaliwa kwa ukiukaji wa teknolojia na mahitaji ya usafi.
• Uhifadhi usiofaa wa chakula utawala wa joto.
• Muda wa maisha ya rafu, chakula kilichoharibika (kwa mfano, mboga za bei nafuu zilizooza kidogo au matunda).
• Uwepo wa sumu au sumu hapo awali, kwa mfano, katika uyoga, samaki, matunda ya mwitu.

Kati ya bidhaa za chakula zilizonunuliwa, wahalifu wa ulevi mara nyingi ni:

1. Confectionery na cream nene siagi.
2. Mkate, yoyote, nyeusi na nyeupe, mikate ya gharama kubwa "maalum" ni hatari sana, maisha ya rafu ambayo kawaida huacha kuhitajika.
3. Bidhaa za maziwa, kinyume na maoni potofu ya kawaida, zinaweza kuwa na sumu sio tu na maziwa "ya nyumbani", bali pia na bidhaa za kiwanda za pasteurized.
4. Soseji mbichi za kuvuta sigara, nyama, kuku na samaki.
5. Saladi ambazo zimesimama na kuvaa kwa muda katika idara ya upishi, hii inatumika hasa kwa mavazi ya mayonnaise.
6. Uyoga.
7. Samaki yenye chumvi dhaifu.
8. Chakula cha baharini.
9. Mboga safi na matunda.
10. Chakula cha makopo.

Kwa bahati mbaya, watu wengi wanaamini hivyo matatizo ya matumbo hazitakuja ikiwa yule aliyeanza ataharibika au kuchemsha tu bidhaa yenye shaka. Maoni haya yameenea sana kuhusiana na bidhaa za makopo zilizokamilishwa za supu, sahani za upande wa kabichi, nafaka na sahani zingine zinazofanana "zilizojaa" kwenye mitungi katika hali iliyo tayari.

Msimamo huu mara nyingi husababisha papo hapo zaidi pathologies ya chakula wanaohitaji matibabu hali ya stationary, ambayo haishangazi, kwa sababu haijalishi ni usindikaji gani wa bidhaa iliyoharibiwa ya kumaliza inafanywa, dhamana ya kwamba wote microorganisms pathogenic kufa, hatakufa.

Aina fulani za mawakala wa causative wa ugonjwa huo ni sugu kwa joto, kwa mfano, Staphylococcus aureus haifi wakati wa kuchemsha kabisa, badala yake, kinyume chake, huzidisha sana. Sumu ya botulinum, ambayo huwa mawakala wa causative ya botulism, inaweza kufa tu kwa kuchemsha kwa nguvu kwa dakika 30-40. Na "zawadi za msitu" mbaya, ambayo ni, isiyoweza kuliwa au uyoga wenye sumu, pamoja na kupikia yoyote kuhifadhi sifa zote za sumu.

Jinsi ya kutambua?

Ishara za sumu ya papo hapo zinaweza kuwa tofauti sana, kulingana na kile kilichokuwa chanzo chao. Hata hivyo, katika kesi ya sumu, kuna dalili za jumla inayojulikana kwa kila mtu ambaye ameteseka angalau mara moja kutoka chakula duni:

• hisia zisizo na wasiwasi zisizoeleweka;
• kichefuchefu, kuongezeka kwa asili;
• kutoweza kudhibitiwa, na wakati mwingine kwa hiari, kutapika;
• tumbo, maumivu ndani ya tumbo na matumbo;
• kuhara kali, wakati mwingine kuhara kunaweza kutokea kwa hiari;
• ongezeko la joto la mwili, kwa wastani, hadi digrii 38-39;
• udhaifu mkubwa, kizunguzungu.

Katika kesi wakati chanzo kina shaka wakati wa sumu, na dalili zinazoongezeka, ikiwa shida imetokea kwa mtoto, ni muhimu kuwaita madaktari na kutoa msaada wa kwanza kwa mhasiriwa wakati wanasafiri.

Sumu ya papo hapo kwa watoto haina tofauti katika dalili zake kutoka kwa shida kwa watu wazima. Tofauti pekee ni kwamba ni ngumu zaidi kuanzisha chanzo cha ulevi, na mchakato yenyewe ni ngumu zaidi kwa mtoto kuliko mtu mzima, na matokeo yanaweza kuwa mbaya zaidi - hadi maendeleo ya shida kadhaa, kama vile. kushindwa kwa figo au mshtuko wa hypervolimic.

Hatua za maendeleo

Ugonjwa wowote, ugonjwa au ugonjwa una hatua fulani za maendeleo, na matibabu yake moja kwa moja inategemea hatua ambayo ugonjwa huo unachukuliwa.

Hatua za sumu kali ya chakula ni kama ifuatavyo.

1. Asymptomatic ni kipindi kinachoitwa latent, au "siri", ambayo hutokea mara moja baada ya wakala wa causative wa ugonjwa huo kuingia ndani ya mwili. Muda wa hatua moja kwa moja inategemea kiwango cha uharibifu wa bidhaa, umri na uzito wa mtu, uwezekano wa mtu binafsi na idadi ya mambo mengine. Katika hatua hii, ni rahisi kutibu sumu inayoweza kutokea, haswa kwa watoto. Ikiwa mtoto anaonekana akila matunda ya ajabu, kwa mfano, kutoka kwenye kichaka kwenye bustani au msitu, anapaswa kushawishi mara moja kutapika, kuosha tumbo lake, na kutoa sorbents. Kawaida, hakuna athari za kiafya baada ya vile hatua ya haraka haiji.
2. Toxigenic - mwanzo wake unaonyeshwa na udhihirisho wa ishara za kwanza za ugonjwa huo, na mwisho hutokea kwa uondoaji wa juu wa sumu kutoka kwa tumbo na dawa. Kama sheria, ni katika hatua hii kwamba msaada wa kwanza hutolewa na madaktari huitwa.
3. Reconvalescence ni neno kiwanja inaonyesha hatua ya kurejesha mwili. Muda wake moja kwa moja unategemea chanzo. Wakati mwingine, wakati sumu na mchanganyiko tata wa sumu, au sumu, uyoga huo huo, msamaha unaweza kudumu hadi miaka kadhaa na kuambatana na udhihirisho wa matatizo mbalimbali kutoka. shughuli ya neva, kazi mfumo wa endocrine na idadi ya patholojia nyingine zinazohitaji matibabu ya ziada ya kujitegemea.

Kipindi cha chini cha kupona kwa shida ya kula ni siku tatu.

Nini cha kufanya?

Jambo la kwanza la kufanya na ishara za shida, haswa ikiwa zina nguvu sana, au ikiwa mtoto ni mgonjwa, ni kupiga simu. gari la wagonjwa. Uainishaji wa kujitegemea wa sumu hauwezekani, hata wakati chanzo chake kinajulikana kwa usahihi.

Katika hali ya ndani, inawezekana kuamua aina ya machafuko tu kwa kiwango - "sumu na mkate, saladi, sausage" na kadhalika, yaani, kuteua bidhaa, lakini uainishaji wa pathogen utabaki haijulikani. Kwa mfano, kipande cha barbeque isiyopikwa inaweza kubeba botulism na staphylococcus aureus na bakteria nyingine nyingi, au inaweza tu kuliwa kwa mikono isiyooshwa.

Ili kuamua ni aina gani ya maambukizi au ulevi "uliojeruhiwa" kwenye tumbo, tunahitaji vipimo vya maabara. Pia wataruhusu matibabu ambayo ni muhimu na yenye ufanisi katika kesi fulani, kwa mtiririko huo, ili kuepuka matatizo.

Hatua za dharura, misaada ya kwanza, hii ndiyo unayohitaji kufanya wakati unasubiri madaktari.

Msaada wa kwanza wa sumu ya papo hapo ni pamoja na vitendo vifuatavyo:

Suuza tumbo ni lazima, hata ikiwa inaonekana kuwa "kila kitu tayari kimetoka" na kutapika. Kweli haja ya kuvuta na juisi ya tumbo, na sehemu ya kamasi - pia huwa na wakala wa causative wa machafuko.

Kuosha yenyewe nyumbani ni rahisi - unahitaji kunywa angalau lita moja na nusu ya maji, kwa hali yoyote baridi, subiri dakika kadhaa, hadi hisia ya kuwasha au spasm itaonekana, kushawishi kutapika. Utaratibu huu utalazimika kurudiwa hadi kioevu karibu wazi kitoke wakati wa kutapika - bila uwepo wa harufu mbaya, malezi ya mucous, au rangi ya kijani-kijivu.

Juu sana dawa ya ufanisi ni kwa ajili ya mchakato wa kuosha ambayo permanganate rahisi ya potasiamu hutumiwa. Suluhisho lake lina athari ya disinfecting, jambo kuu sio kuipindua na kiasi cha potasiamu ya manganese, ili si kusababisha kuchoma kwenye membrane ya mucous, suluhisho linapaswa kuwa rangi ya pink, na fuwele zinapaswa kufutwa kabisa.

Inaruhusiwa kuosha tumbo na soda, unahitaji kuandaa suluhisho kama hilo kwa idadi ifuatayo - kijiko kimoja cha dessert kwa lita kadhaa za maji - kwa watoto, na - kijiko cha lita mbili - kwa watu wazima.

Sorbents - baada ya kuosha tumbo, unapaswa kuhakikisha kuwa spasms kali zimepungua, na kutapika kumeacha, basi unahitaji kumpa mgonjwa dawa za "msaada wa kwanza".

Muhimu dawa katika sumu ya papo hapo ni sorbents. Ufanisi zaidi na anuwai kati yao ni kaboni iliyoamilishwa ya kawaida. Dawa hii inajulikana tangu wakati wa ustaarabu wa kale, na tangu wakati huo, haijabadilika kabisa. Utungaji wa vidonge vya rangi nyeusi bado ni pekee viungo vya asili kama vile coke, nutshells na bidhaa za kusindika mbao.

Makaa ya mawe hayana contraindications na overdose yao pia haiwezekani. Kwa hiyo, itasaidia kikamilifu kukusanya na kuondoa mabaki ya sumu kutoka kwa mwili kwa wanawake wajawazito, wazee na watoto, ikiwa ni pamoja na mdogo wao.

Kama wote maandalizi ya matibabu, makaa ya mawe yana mapendekezo ya matumizi. Inachukuliwa kwa urahisi - puck 1 nyeusi kwa kila kilo 10 ya uzito, bila kujali umri. Wanawake wajawazito wanahitaji kuongeza kiasi hiki, kwao - vidonge 1.5 kwa kila kilo 10.

Kuhusu mapokezi, ni ngumu sana kwa mtu aliyetapika kwa moyo kumeza washers ngumu za makaa ya mawe. Kwa hiyo, dawa lazima ivunjwa na kufutwa katika maji, kwa kiasi ambacho si vigumu sana kunywa. Kwa kweli - glasi nusu, kwani kiasi kama hicho cha kioevu haitakasirisha misuli ya misuli na itakunywa kwa urahisi kabisa na wahasiriwa wa sumu.

Unaweza pia kuchukua sorbents nyingine za dawa ambazo zina kitendo sawa.

Kuwasaidia watoto wadogo wakati wa kusubiri kuwasili kwa timu ya matibabu sio tofauti na kusaidia wagonjwa wazima.

Ahueni

Madaktari waliofika kwa wito, kwa kuzingatia hali ya mgonjwa na taarifa zilizopokelewa kutoka kwa maneno kuhusu sababu za ugonjwa huo, huamua juu ya haja ya kulazwa hospitalini au uwezekano wa matibabu ya nyumbani. Pia wanatoa ushauri juu ya dawa zinazofaa.

Kama sheria, ikiwa kwenda hospitalini kunaonekana kuwa haifai, tiba ya nyumbani inategemea kuchukua sorbents kwa siku 3-7. Miongoni mwa dawa zinazopendekezwa na madaktari, zinazojulikana zaidi ni:

• makaa ya mawe, nyeusi na nyeupe;
• smecta;
• enterosgel;
• Lactofiltrum.

Dawa huchukuliwa kulingana na maagizo, kwa kawaida sorbents hupendekezwa kutumika mara 4 hadi 6 kwa siku.

Pia sehemu muhimu ya mchakato wa uponyaji ni kinywaji kingi, kwa kuwa matatizo ya kula hupunguza sana maji ya mwili wa binadamu. Inafaa kwa vinywaji:

1. maji ya joto, rahisi, kunywa.
2. Infusion chamomile ya dawa.
3. Imetengenezwa kwa udhaifu Maua ya linden.
4. Maji ya joto na asali kidogo huongezwa.
5. Chai dhaifu isiyo na sukari.

Chakula - chini ya marufuku kamili kwa angalau siku, na wakati mwingine kwa zaidi muda mrefu. Inategemea hali ya mgonjwa na ukali wa sumu. Ikiwa kila kitu ni sawa, basi unaweza kuanza kula tayari siku ya pili, na sahani za kwanza zinapaswa kuwa:

• mchuzi wa mboga, chumvi kidogo;
• kioevu puree ya mboga, juu ya maji na bila mafuta.

Katika kozi nzuri ukarabati baada ya shida, unaweza kurudi kwenye mlo wako wa kawaida katika wiki. Na wakati huu wote, hakuna kesi unapaswa kula:

1. Bidhaa za maziwa, kwa namna yoyote.
2. mkate mweupe na bidhaa za unga tamu.
3. Tumia katika viungo vya chakula, viungo, siki, sukari, kiasi kikubwa cha chumvi.
4. Vyakula vilivyokithiri kwa tumbo - pickles, vyakula vya pickled, nyama ya kuvuta sigara, confectionery, michuzi na mengi zaidi.

Kama msaada kwa mwili wakati wa matibabu, asali ni muhimu, kwa kweli, kwa idadi inayofaa.

Video: sumu ya chakula.

Kuzuia matatizo ya kula kwa papo hapo

Sumu ya chakula ni ugonjwa ambao ni rahisi kuepuka kuliko kutibu matokeo yake. Hii ni kweli hasa kwa watoto wadogo, wazee na wanawake wajawazito ambao ni vigumu sana kuvumilia sumu ya chakula.

Kwa kuzuia mafanikio, unahitaji kuleta "otomatiki", kugeuka kuwa tabia, idadi ya vitendo rahisi sana:

• Hakikisha kuosha mikono yako - baada ya kurudi kutoka mitaani, kabla ya kupika, wakati wa kupikia, baada ya kutembelea choo, baada ya kazi yoyote ya nyumbani - daima kuosha mikono yako na kufundisha watoto kufanya hivyo.
• Kudumisha usafi jikoni - kubadilisha taulo mara kwa mara, tumia bodi tofauti na visu kwa makundi mbalimbali bidhaa, hakikisha kuwaosha kabisa.
• Anazingatia wakati kama vile tarehe za kumalizika kwa bidhaa na hali zao za uhifadhi, kwa mfano, katika jikoni nyingi kama hizo, meza ya kula, kuna ketchup - hata hivyo, mchuzi huu huharibika kwa joto la juu ya digrii 12.
• Hakikisha kuchemsha, kuoka na kaanga vyakula vyote, haupaswi kuhatarisha afya yako kwa sababu ya raha mbaya ya kula nyama iliyooka nusu au kuku.
• Usile kwenye mikahawa au mikahawa isiyo na shaka, epuka kula vitafunio popote ulipo, usiwafundishe watoto kula aiskrimu au kitu kingine kwenye bustani wanapotembea. mikono michafu.
• Epuka vyoo vya umma hasa za mitaani.
• Daima beba vifuta maji vyenye viuatilifu na wewe.

Ni muhimu sana kuwazoeza watoto kufuata kikamilifu usafi wa kibinafsi. Kwa bahati mbaya, ikiwa katika shule za chekechea bado huchukua watoto kuosha mikono yao kabla ya kula, basi katika shule hawana hata kukumbusha kuhusu hili. Ndiyo, na mara nyingi hakuna sabuni ya msingi katika vyoo vya shule, ambayo, bila shaka, inabakia juu ya dhamiri ya taasisi za elimu, lakini sio sababu ya hatari ya afya.

Kwa hiyo, mwanafunzi anahitaji kupewa napkins pamoja naye ili mtoto awe na uwezo wa kiufundi angalau kuifuta mikono yake kabla ya kwenda kwenye canteen kwa mapumziko makubwa.

Bila shaka, orodha hii inaweza kuendelea, lakini hata sheria hizi za tabia ya kila siku kuchukuliwa katika tabia hakika kupunguza hatari ya sumu kali ya chakula, ambayo mara nyingi ni muhimu. matibabu makubwa kwa kiwango cha chini.

Hali ya ugonjwa inayotokana na kumeza vitu vya sumu ndani ya mwili inaitwa sumu. Jambo la kwanza la kufanya katika kesi ya sumu yoyote ni kuondoa sumu kutoka kwa mwili haraka iwezekanavyo na kuipunguza. Kwa kusudi hili, lavage ya tumbo hutumiwa: wanatoa glasi kadhaa za maji ya kunywa mfululizo na kusababisha kutapika kwa kushinikiza kidole kwenye mizizi ya ulimi.

Kuna aina kadhaa za sumu:
sumu na alkali caustic na asidi
sumu ya chakula
sumu ya kidonge cha kulala na madawa
sumu ya pombe
sumu ya arseniki
sumu ya viwandani
sumu nyepesi na monoksidi kaboni
sumu ya wadudu

Aina ya kawaida ya sumu ni sumu ya chakula, au ulevi wa chakula. Sumu ya chakula- hii ni hali ya papo hapo, kuonekana baada ya kula bidhaa ambayo ilikuwa na sumu ya asili mbalimbali, ya kibiolojia na isiyo ya kibiolojia. Hebu tuorodheshe Aina za kawaida za sumu ya chakula ni:
1. Sumu inayohusishwa na kula mimea yenye sumu na wanyama.
2. Sumu ya microbial (sumu ya chakula).
3. Kuweka sumu kemikali makundi mbalimbali.

Ulevi wa kawaida wa chakula cha papo hapo unaotokana na ulaji wa chakula kilichochafuliwa na vijidudu vya pathogenic na sumu zao huitwa sumu ya microbial, au sumu ya chakula. Wakala wa causative wa aina hii ya maambukizi ni staphylococci, Proteus, Citrobacter, Klebsiella, matatizo ya enterotoxigenic. coli clostridia, nk. Vyanzo vya sumu ya chakula ni watu wagonjwa na flygbolag afya ya maambukizi, pamoja na wanyama. Katika chakula, microbes huzidisha, ambayo huunda sumu. Sumu hizi huingia kwenye mwili wa binadamu kupitia chakula tunachokula.

Ukiukaji wa viwango vya usafi na usafi wakati wa kuandaa, kuhifadhi na kuuza bidhaa za chakula (kwa mfano, ikiwa chakula muda mrefu iko katika chumba cha joto nje) ni hali bora ya uchafuzi wa chakula na mkusanyiko wa sumu ndani yake.

Baadhi ya vijiumbe (hasa staphylococcus aureus) hutoa sumu ambayo ni sugu kwa kuchemka. Kama matokeo, hata ikiwa chakula kilichemshwa hapo awali, hatari ya sumu ya chakula haitoweka. Kama sheria, chakula kilichochafuliwa kinaonekana kuharibiwa, ina harufu mbaya, ladha, ina texture isiyo ya kawaida na rangi. Moja ya ishara za wazi zaidi kwamba chakula haifai kwa matumizi (hii inatumika hasa kwa chakula kioevu) ni kwamba Bubbles za gesi huonekana juu yake. Hata hivyo, mara nyingi ulevi wa chakula inaweza pia kuendeleza baada ya kula vyakula na sifa nzuri za organoleptic.

Ishara za tabia na dalili za sumu ya chakula:
sumu inakua wakati kutoka saa 2 hadi siku kutoka wakati wa kula chakula kisichofaa;
kuna dalili hatua ya awali gastroenteritis, kama vile: kichefuchefu, kutapika mara kwa mara; kuhara kali. Katika sumu ya chakula, kuhara ni maji, mengi, ya kukera, na ina mabaki. chakula kisichoingizwa kawaida haina damu. Pamoja na kuhara, joto la mwili linaongezeka, baridi huanza, na hali ya afya huharibika kwa kasi.
muda wa ugonjwa huo ni siku 1-3, wakati ambapo dalili hupungua hatua kwa hatua. Hata baada ya muda baada ya sumu, kuna maumivu ndani ya tumbo, udhaifu, gesi tumboni.

Matibabu ya sumu ya chakula

2. Katika kipindi chote cha ugonjwa, unahitaji kunywa maji mengi - angalau lita 2-3 za maji kwa siku. Madaktari wanashauri kuongeza kidogo kwa maji chumvi ya meza(kwa lita 1 ya maji kijiko 1), soda ya kuoka (kwa uwiano sawa) na sukari (kwa lita moja ya maji vijiko 2). Kwa kuongeza, mchanganyiko kavu maalum iliyoundwa kwa ajili ya kurejesha maji hutumiwa (kwa mfano, Regidron).

3. Unapaswa kuacha kula vyakula vigumu kusaga na kuwasha.

4. Dawa za kuua viini imeagizwa tu na daktari anayehudhuria na kutumika katika kesi kali maambukizi ya sumu.

5. Ikiwa kuna kuhara kali (kuhara), inawezekana kutumia Loperamide kama dawa ya dalili.

6. Ikiwa maambukizi ya sumu yanazingatiwa kwa mtoto au mwanamke mjamzito, hospitali inaweza kuhitajika.

7. Kinyume na historia ya sumu ya chakula cha zamani, dysbacteriosis ya matumbo inaweza kuonekana, inayohitaji matibabu tofauti ya kujitegemea.

Katika hali gani ni muhimu kuamua kwa msaada wa daktari?

Aina nyingine ya sumu sumu na alkali caustic na asidi. Dalili za ugonjwa huo ni kama ifuatavyo: kuchomwa kwa midomo, mucosa ya mdomo na maumivu makali; maumivu juu ya kumeza, kutapika damu. Katika kesi ya sumu na asidi (sulfuriki, acetic, nitriki, hidrokloric), mpaka misaada ya dharura ifike, ni muhimu kuosha tumbo daima (lita kadhaa za maji zitahitajika). Unaweza kuandaa suluhisho la kuosha na kuongeza ya magnesia (kijiko 1 kwa kioo cha maji). Inaruhusiwa kuosha na maji ya kawaida ya baridi ya kuchemsha na induction ya kutapika. Katika kesi hakuna inaruhusiwa kushawishi kutapika kwa mtu ambaye ni katika hali ya nusu-fahamu au fahamu.

Katika kesi ya sumu na alkali (lye, amonia), ni muhimu kuosha tumbo na ufumbuzi wafuatayo: kwa glasi nusu ya maji 1 g. asidi ya citric au kijiko cha siki 3% kwa glasi ya maji.

Baada ya kuosha, mgonjwa anapaswa kupewa cream baridi au maziwa (vijiko), vipande vya barafu (kumeza), siagi, mayai mabichi kuweka kifuani mwake na ndani mkoa wa epigastric pakiti ya barafu, na pedi za kupokanzwa karibu na mikono na miguu.

Dalili za sumu ya pombe: mara ya kwanza mtu anasisimua, uso wake unageuka nyekundu, kutoka kinywa chake kuna harufu pombe, basi delirium huanza, uso unakuwa rangi nyeupe mgonjwa huanguka katika hali ya kupoteza fahamu. Uangalifu lazima uchukuliwe wakati wa kunusa amonia, safisha tumbo, na kisha ufunika mwili na usafi wa joto, kinywaji kikubwa cha moto (kwa mfano, kahawa kali) kitakuwa muhimu.
Katika kesi ya sumu ya madawa ya kulevya na dawa za usingizi dalili zifuatazo zinazingatiwa: kizunguzungu, usingizi, kutapika, tinnitus, degedege, mapigo dhaifu na ya polepole. Kwanza, ni muhimu kuosha tumbo, baada ya hapo hakuna kesi lazima mgonjwa aruhusiwe kulala, ni muhimu kumfanya asogee, kutembea karibu na chumba, kusugua na joto la mwili wake, douches za baridi na bafu za moto, ikiwa ni lazima. lazima, kuchukua kupumua kwa bandia.

Mtu aliyetiwa sumu monoksidi kaboni (monoxide ya kaboni) au gesi ya taa, hupata dalili zifuatazo: tinnitus, maumivu ya kichwa, udhaifu wa jumla, kizunguzungu, mapigo dhaifu, upungufu wa kupumua, kichefuchefu na kutapika, katika hali ya sumu kali - kupoteza fahamu, kushawishi. Kwanza kabisa, mwathirika lazima apelekwe Hewa safi, toa vinywaji vinavyosisimua kama vile chai, kahawa, kuvuta amonia, kupumua kwa njia ya bandia, kuweka pedi za kupasha joto, kusugua.

Katika sumu ya arseniki mgonjwa ana kutapika mara kwa mara na kuhara, kama matokeo ya ambayo mishtuko huanza, viungo vinageuka bluu. Inahitajika kupiga gari la wagonjwa na kabla ya kuwasili kwake kufanya uoshaji wa tumbo.

Sumu za viwandani ni kundi la dawa na vinywaji vinavyotumika kwa madhumuni ya kiufundi. Wanaweza pia kusababisha sumu. Hatari zaidi ni sumu ya antifreeze, kwani sip moja tu inaweza kuwa mbaya. Ishara za sumu hutokea tu baada ya masaa 6-8: awali kuna udhaifu wa jumla, kutapika, kichefuchefu, na kisha hallucinations, delirium, degedege huanza, hadi kupoteza fahamu. Katika vimiminika vya viwandani kama vile pombe iliyotengenezwa na kadhalika, kuna uchafu unaodhuru - mafuta ya fuseli, pombe ya methyl, ambayo ni sawa na harufu na ladha ya pombe ya ethyl ya chakula. Kunywa moja tu ya pombe ya methyl husababisha atrophy ujasiri wa macho na kuzima fahamu, wakati kipimo cha 30-100 g, kama sheria, huisha kwa kifo.

Ikiwa kuna uwezekano wa sumu ya viwanda, ni muhimu kufanya lavage ya tumbo, kutoa enema na mara moja kushauriana na daktari.

Katika kesi ya sumu na vitu vyenye sumu, kama, kwa mfano, karbofos, chlorophos, inayotumika katika vita dhidi ya wadudu hatari (kinachojulikana kama wadudu), kizunguzungu, maumivu ya kichwa, misuli, na kupoteza hamu ya kula huzingatiwa. Kama sheria, dalili hizi hupotea baada ya siku chache, hata hivyo, katika hali mbaya (kiasi kikubwa cha mvuke), sumu inaweza kusababisha uharibifu wa kati. mfumo wa neva. Ikiwa sumu itaingia kwenye ngozi, vidonda vinaweza kuunda ikiwa utando wa macho umeathiriwa, kupoteza maono kwa sehemu au. magonjwa makubwa jicho.

Kwa bahati mbaya, kila mmoja wetu anakabiliwa na sumu ya chakula. Hata ukinunua chakula kipya katika maeneo yanayoaminika, ingawa hii inapunguza sana hatari ya sumu, bado haiondoi. Sumu inawezekana sio tu chakula cha nyumbani, lakini pia chakula kutoka kwa mgahawa, pointi za kuuza, kwenye karamu, nk, ambapo huwezi kudhibiti kikamilifu ubora wa bidhaa. Ikiwa umekuwa na sumu, basi tutazungumzia jinsi ya kutibu sumu ya chakula zaidi.
Nakala hiyo itajibu maswali yafuatayo:

Sababu za sumu ya chakula

• Matunda na mboga

• Bidhaa za nyama

• Uyoga

• Bidhaa za maziwa

• Bidhaa za makopo

• Ukiukaji wa teknolojia ya uzalishaji au uhifadhi wa bidhaa za asili isiyo ya mboga

Ishara za sumu ya chakula

• kuhara


• Kichefuchefu na kutapika;


• Maumivu ya kichwa;


• Baridi;


• Kuongezeka kwa joto la mwili;


• Maumivu ya mwili.

Matibabu ya sumu ya chakula

Kuzuia sumu ya chakula

Ishara za sumu itategemea kiasi cha bidhaa duni au sumu ambazo zimeanguka njia ya utumbo. kwa dalili za hii hali ya patholojia ni pamoja na: kichefuchefu, kuhara, kutapika, maumivu ya tumbo, kuongezeka kwa mate, kuanguka. shinikizo la damu, upungufu wa maji mwilini, homa. Katika hali mbaya, shida ya kazi ya mfumo mkuu wa neva, coma inawezekana.

Ishara za sumu ya chakula huonekana saa 1-2 baada ya kumeza chakula cha maskini au dutu yenye sumu. Katika baadhi ya matukio, wanaweza kuonekana ndani ya siku. Sababu ya hali ya patholojia ni matumizi ya bidhaa duni, sahani, au bidhaa zilizohifadhiwa vibaya. Uyoga, shrimp, oysters, mussels, nyama ya kukaanga vibaya, ini ya samaki, caviar, maziwa, nyama ya kuvuta sigara au samaki, bidhaa za maziwa, bidhaa za makopo za nyumbani zinaweza kusababisha sumu.

Dalili za sumu kwa watoto na wanawake wajawazito

Kwa kulinganisha, watoto wana gag reflex iliyoendelea zaidi, sumu yao ni nguvu zaidi. Inafuatana na udhaifu, kuhara, kudhoofika kwa moyo na kazi za figo, cyanosis ya ngozi. Mwili wa watoto hupoteza maji kwa kasi na kuhara, upungufu wa maji mwilini ni tishio kuu kwa maisha ya mtoto.

Dalili za sumu kwa wanawake ni chache kutoka kwa ishara za toxicosis. Hizi ni pamoja na udhaifu, kupoteza hamu ya kula, kuhara, maumivu ya kukandamiza katika mkoa wa epigastric, gesi tumboni, kichefuchefu, kutapika, maumivu ya kichwa. Walakini, zinaweza kutamkwa zaidi, kwani toxicosis inazidisha hali isiyofurahi. Kuhara na kutapika kunaweza kusababisha damu kuwa nzito na kuunda vifungo vya damu. Ukosefu wa maji mwilini huwezesha awali ya oxytocin, ambayo inaweza kusababisha kuongezeka kwa contractions ya uterasi.

Ishara za sumu ya chakula

Sumu ya uyoga ni hali mbaya, kutishia maisha. Dalili zake huonekana masaa 4-6 baada ya kula uyoga wenye sumu. Dalili za ulevi ni pamoja na homa, maumivu katika misuli ya mwili, maumivu makali ya tumbo, kubakia na mkojo, kuhara na damu, kushuka kwa shinikizo la damu, mapigo ya polepole, kukosa hewa, degedege.

Ishara za sumu ya samaki ni sifa ya maendeleo ya haraka. Wanaonekana dakika 20-30 baada ya kula sahani. Hizi ni pamoja na: kutapika, tumbo la tumbo, kuharibika kwa maono na uratibu, kizunguzungu hadi kupoteza fahamu.

Sumu ya chakula na bidhaa za maziwa ina sifa ya mwanzo wa papo hapo. Inaonyeshwa na udhaifu wa ghafla, kichefuchefu, kutapika, kuhara, tumbo la tumbo. Katika baadhi ya matukio, joto la mwili linaongezeka.

Ugonjwa huo unaweza kutokea kwa mtu yeyote kabisa, kwani sumu ya chakula ni ugonjwa wa kawaida. Kuna wachache dalili maalum ugonjwa huu. Wanajidhihirisha kwa njia ya kuhara, kutapika, homa, kutokomeza maji mwilini. Jukumu muhimu katika mwendo wa ukiukwaji huo unachezwa na kiwango cha kinga. Kwa hiyo, katika baadhi inaweza kujidhihirisha kwa kiasi kidogo, wakati kwa wengine inaweza kuwa papo hapo.

Dalili za sumu zinaweza kuonekana masaa machache baada ya kula chakula cha zamani, na kutokea siku inayofuata. Matatizo ya kula imegawanywa katika aina kadhaa, ya kawaida kati yao ni bakteria, kidogo kidogo ni isiyo ya bakteria. Kwa utambuzi, inahitajika kujua ni nini kilisababisha kuonekana kwa shida kama hiyo, na aina ya vijidudu vilivyoathiri (kupitia uchunguzi wa kutapika na kinyesi, mkojo na damu). Matibabu ni pamoja na kuosha tumbo mara moja na enema ya utakaso. Matibabu na kuzuia sumu ya chakula inaweza kufanyika nyumbani, lakini tu baada ya mgonjwa kuchunguzwa na mtaalamu.

Etiolojia

Kuna sababu kadhaa za kutokea kwa sumu, lakini kawaida zaidi kati yao ni kula vyakula vya ubora wa chini ambavyo vina utajiri wa vitu vyenye sumu au bakteria ambayo huathiri vibaya njia ya utumbo. Sababu kuu zinazosababisha ugonjwa huu ni:

• aina zisizoweza kuliwa za uyoga na matunda, au zile ambazo zilikusanywa mahali pasipokusudiwa, kwa mfano, karibu na viwanda vinavyotoa uzalishaji wa kemikali au si mbali na barabara kuu;
• vijidudu vinavyopatikana kwenye chakula. Sumu inaweza kusababishwa na salmonella, na virusi mbalimbali.

Aidha, kikundi hatari kubwa zaidi, ambapo microorganisms zinaweza kuonekana na kuzidisha, ni bidhaa zifuatazo:

• maziwa na maziwa ya sour - tarehe ya kumalizika muda wao ni ya haraka zaidi ikilinganishwa na wengine bidhaa za chakula. Hii ndiyo sababu kuu inayosababisha sumu ya chakula kwa mtoto;
• mayai, hasa katika fomu ghafi;
• aina mbalimbali za nyama;
• matunda na mboga zisizoiva;
• samaki, hasa sahani hizo ambazo ni pamoja na bila matibabu ya awali ya joto;
• mkate wa tamu au bidhaa za confectionery zilizo na cream;
• chakula cha makopo na kachumbari zilizotengenezwa nyumbani;
• bidhaa ambazo ufungaji wa utupu umekiukwa, pamoja na maisha ya rafu imekwisha;
• chakula kinachoharibika kilichohifadhiwa bila jokofu;
• uhifadhi usiofaa na matumizi ya bidhaa katika taasisi za elimu, pamoja na canteens katika uzalishaji.

Aina mbalimbali

Uainishaji wa sumu ya chakula kulingana na sababu ya kutokea kwao:

• microbial - husababishwa na microorganisms mbalimbali zinazoongezeka katika chakula, na sumu zinazotolewa;
• zisizo za microbial - zinaonyeshwa kwa kuwasiliana na binadamu na bidhaa ambazo haziwezi kuliwa kwa asili, kati yao - mimea, matunda au uyoga, tishu za wanyama au bidhaa za wanyama, kwa mfano, maziwa au samaki roe, ambayo inaweza kuwa na sumu chini ya hali fulani;
• mchanganyiko;
• asili isiyojulikana - mara nyingi hizi ni pamoja na sumu na metali au vipengele vya kemikali.

Uainishaji wa sumu ya chakula kulingana na kiwango cha kuvuja ugonjwa huu na nguvu ya udhihirisho wa dalili:

• isiyo na dalili- hatua hii hudumu kutoka kwa kuingia kwa awali kwa sumu ndani ya mwili mpaka ishara za kwanza zinaonekana. Kipindi hiki kinaweza kudumu kwa kila mtu kwa njia tofauti, kwani inategemea kiasi cha chakula cha zamani kilichochukuliwa, hali ya jumla kinga na kikundi cha umri. Ni muhimu kuanza matibabu, hasa kwa mtoto, kwa usahihi katika hatua hii, wakati dutu yenye sumu haijaenea katika mwili wote pamoja na damu. Msaada wa kwanza nyumbani hujumuisha kuosha tumbo na kuchukua dawa za sorbent;
• yenye sumu- inayojulikana na kuonekana kwa dalili za papo hapo kwa mtoto, kwa sababu katika kiumbe kidogo mchakato wa pathogenic unaendelea kwa kasi zaidi. Kwa watu wazima, wanaonekana kwa nguvu kidogo. Dalili ni pamoja na kutapika, homa, na kuchukia chakula. Katika hatua hii, ni muhimu kuosha tumbo, kufanya enema ya utakaso, na kisha kuzalisha diuresis ya kulazimishwa - ambayo maji mengi huletwa ndani ya mwili na diuretics hutolewa;
• kupona- wakati ambao kazi zilizofadhaika za mwili zinarejeshwa. Katika kipindi hiki, ni muhimu kuzingatia chakula na chakula sahihi nyumbani.

Dalili

Dalili kuu za sumu ya chakula kwa watoto huonekana baada ya masaa machache, na kwa mtu mzima kipindi hiki kinaweza kuwa kutoka kumi hadi ishirini. saa nne. Dalili za ugonjwa huu wa kula ni pamoja na:

• maumivu ya kichwa, kuongezeka kwa hatua kwa hatua;
• kuongezeka kwa salivation;
• jasho kali;
• udhaifu na malaise;
• kizunguzungu kali;
• kinywa kavu;
• uvimbe;
• matatizo ya mkojo;
• ongezeko la joto la mwili, katika hali nadra huongezeka hadi digrii 39. Homa na hallucinations zinaweza kutokea tu kwa sumu ya uyoga;
• maumivu ya misuli na udhaifu;
• kupunguza shinikizo la damu;
• kupungua au kutokuwepo kabisa hamu ya kula
• uchungu katika tumbo la chini (unaweza kujidhihirisha kwa namna ya contractions);
• kuhara ghafla;
• mabadiliko ya kivuli ngozi rangi hadi bluu;
• kupungua kwa kazi ya moyo na figo huonyeshwa na sumu ya chakula kwa mtoto.

Ishara zilizo hapo juu za sumu ni hatari zaidi kwa mtoto, haswa kwa watoto wachanga chini ya mwaka mmoja, kwani baadhi yao wanaweza kuwa tishio kubwa kwa maisha yake. Inapendekezwa kuwa wakati dalili za kwanza zinaonekana, mara moja piga ambulensi, kwa kuwa nyumbani haiwezekani kutoa msaada wa kwanza kwa watoto kutokana na ukweli kwamba mtoto hawezi kuchukua maji mengi na vidonge. kaboni iliyoamilishwa.

Sumu ya chakula wakati wa ujauzito ni kivitendo hakuna tofauti na udhihirisho wa ugonjwa huu kwa wawakilishi wengine wa kike. Tofauti pekee ni kwamba kunaweza kuwa na udhihirisho mkali zaidi wa ishara za sumu ya chakula, ambayo husababishwa na kuwepo, ambayo huleta usumbufu zaidi kwa mwanamke anayembeba mtoto. Ikiwa katika kipindi kama hicho kuanza matibabu ya wakati, unaweza kuepuka kuonekana kwa vipande vya damu (inaweza kusababishwa na vikwazo vya damu), pamoja na upungufu wa nguvu wa uterasi unaosababishwa na maji mwilini. Lakini katika hali nyingi, ugonjwa kama huo haudhuru afya ya mwanamke mjamzito na fetusi. Wakati wa ujauzito, huwezi kufanya matibabu ya kibinafsi nyumbani kwa msaada wa tiba za watu. Hakikisha kufuata lishe isiyofaa.

Baada ya udhihirisho dalili zifuatazo sumu ya chakula kwa mtu mzima au mtoto, unapaswa kuwasiliana na mtaalamu mara moja:

• mchanganyiko wa damu katika kutapika na kinyesi;
• ongezeko la joto la mwili hadi digrii arobaini;
• degedege;
• matatizo ya mfumo mkuu wa neva;
• kiwango cha moyo polepole;
• kupumua kwa shida;
• uvimbe wa uso au miguu;
• udhaifu mkubwa wa misuli, ambayo mgonjwa hawezi kushikilia kitu chochote, na mtoto - kichwa katika nafasi ya haki.

Ishara hizi zinaweza kusababisha coma.

Uchunguzi

Utambuzi wa sumu ya chakula ni kuamua sababu za tukio lake. Ili kufanya hivyo, unahitaji:

• mtihani wa damu ili kugundua bakteria;
• utafiti wa kinyesi, mkojo na kutapika - hufanyika ili kutenganisha pathojeni;
• uchunguzi wa chakula kilichochafuliwa.

Baada ya hapo utahitaji mashauriano ya ziada kutoka kwa wataalam kama vile daktari wa neva, gastroenterologist, daktari wa upasuaji. Ikiwa mgonjwa ni mtoto, wataalam sawa katika uwanja wa watoto. Madaktari kama hao wanaweza utambuzi tofauti ugonjwa huu na magonjwa kama vile:

• yenye viungo;
• - papo hapo au fomu sugu;
• – mchakato wa uchochezi katika gallbladder;
• - kuvimba kwa kongosho;
• - maambukizi yanayoathiri utando wa ubongo.

Baada ya daktari anayehudhuria kupokea matokeo yote ya mtihani, ataamua nini cha kufanya na sumu ya chakula na kuagiza mbinu za ufanisi zaidi za matibabu.

Matibabu

Kabla ya kuwasili kwa ambulensi, ni muhimu kumpa mgonjwa msaada wa kwanza kwa sumu ya chakula, ambayo inajumuisha:

• kuosha tumbo na suluhisho la chumvi au dhaifu la permanganate ya potasiamu. Hii inapaswa kufanyika mpaka maji yawe safi, bila uchafu wa chakula;
• kuchukua mkaa ulioamilishwa au dawa zingine za kunyonya;
• kunywa maji baridi yaliyotakaswa au chai ya joto tamu - ili kuzuia upungufu wa maji mwilini;
• kutoa mapumziko kwa mgonjwa;
• kukataa chakula chochote.

Njia hizo zinaweza kutumika wakati wa sumu ya chakula wakati wa ujauzito na watu wengine wazima. Ikiwa ugonjwa huo umeonekana kwa mtoto, hasa kwa watoto chini ya mwaka mmoja, ni muhimu kusubiri kuwasili kwa madaktari. Baada ya kufika taasisi ya matibabu, mgonjwa hupewa hatua za ziada matibabu ya kutokomeza vitu vya sumu, maambukizi na matatizo ya mfumo wa neva. Kwa matibabu ya wakati wa ugonjwa huu, hupita bila matokeo kwa mwili kwa siku saba.

Kwa kuongezea, jukumu muhimu katika matibabu ya sumu ya chakula linachezwa na lishe maalum iliyoandaliwa, ambayo hutoa kukataliwa kwa vyombo na chakula. maudhui kubwa mafuta na wanga, viungo vya moto na michuzi, pamoja na vyakula ambavyo vina mfiduo wa kemikali kwenye njia ya utumbo. Wakati wa lishe, unaweza kula kwa idadi yoyote:

• kozi ya kwanza kupikwa katika broths chini mafuta;
• nyama ya kuchemsha na samaki, lakini sio aina ya mafuta;
• Buckwheat, mchele na oatmeal;
• viazi zilizosokotwa;
• kissels, compotes na chai dhaifu;
• jibini la jumba;
• mayai - inaweza kuliwa tu kwa kuchemsha au kama omelet;
• makombo ya mkate mweupe.

Lishe hutoa kukataliwa kwa:

• mkate na bidhaa za confectionery;
• maziwa na jibini ngumu;
• kunde;
• pipi;
• nyama ya mafuta na samaki;
• sahani zilizoandaliwa na maudhui ya juu ya chumvi ya meza na mafuta ya mboga;
• nyama ya kuvuta sigara;
• vinywaji vya kaboni tamu na juisi zilizojilimbikizia;
• kachumbari za nyumbani na chakula cha makopo.

Wakati wa lishe, lazima ufuate sheria za kula:

• kufuatilia maudhui ya kalori ya chakula. Huwezi kula zaidi ya kilocalories elfu mbili kwa siku;
• lishe inapaswa kuwa na milo sita kwa siku;
• chakula kinaweza tu kuoka au katika tanuri, bila kuongeza mafuta;
• kunywa angalau lita mbili za maji kwa siku.

Ni muhimu kukumbuka kwamba bila kufuata chakula, matibabu ya madawa ya kulevya yataleta athari ndogo.

Kwa kuongeza, nyumbani, unaweza kutumia tiba za watu matibabu, yenye decoctions na infusions kulingana na:

• asali na bizari;
• mizizi ya marshmallow na majivu ya mlima;
• rose mwitu;
• maji ya limao;
• mchele na mbegu za kitani.

Lakini unaweza kutumia tiba hizo nyumbani tu baada ya dawa ya daktari.

Kuzuia

Ili kuzuia sumu ya chakula, lazima:

• kabla ya kula, usisahau kuosha mikono yako, mboga mboga na matunda;
• kuzingatia sheria za usindikaji na uhifadhi wa bidhaa. Daima, kwa msaada wa vipokezi vyao, angalia upya wao;
• kunywa maji yaliyotakaswa tu;
• usile sahani zinazojumuisha bidhaa za asili isiyojulikana;
• chakula safi kwenye jokofu kwa wakati unaofaa;
• katika udhihirisho wa kwanza wa dalili za sumu ya chakula, wasiliana na daktari, na mtoto - piga gari la wagonjwa.