Jinsi ya kupika uji kutoka kwa makapi kwenye maji. Jinsi ya kupika uji wa shayiri kwenye maji. Mali muhimu na yenye madhara ya uji wa shayiri

Kiasi kikubwa cha vitamini na virutubisho muhimu hupatikana katika nafaka. Kwa kuongeza, kila nafaka ya mtu binafsi ina athari nzuri kwa chombo fulani, mfumo na mchakato wa kazi wa mwili wa binadamu. Mazao ya shayiri ni chembe zisizosafishwa za shayiri. Faida ya uji wa shayiri ya kuchemsha ni maudhui yake ya chini ya kalori. Gramu mia moja ya bidhaa ya kuchemsha ina 76 kcal tu. Kwa hiyo, kula kiini sio kitamu tu, bali pia ni muhimu zaidi. Pamoja na sifa hizo muhimu na mali, maandalizi sahihi ya nafaka ni muhimu sana. Hata mama wa nyumbani wenye uzoefu hujiuliza swali "Jinsi ya kupika uji wa shayiri?"
Kwa mtazamo wa kwanza, inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza, lakini nafaka kama hizo lazima zipikwe kwa usahihi. Tu katika kesi hii itageuka kuwa ya kitamu na yenye afya. Leo, kuna njia nyingi na teknolojia, kufuatia ambayo unaweza kuandaa sahani bora ya lishe. Leo tutaangalia njia kadhaa za msingi za kuandaa yachka.

Uji wa shayiri kwenye jiko la polepole

Watu wachache walifikiria jinsi ya kupika uji wa shayiri kwenye jiko la polepole. Sasa tutafunua siri kuu ya njia hii. Ili kuandaa sahani hii yenye afya, unahitaji kuwa na seti ndogo zaidi ya viungo:

• Gramu 150 za shayiri ya shayiri;
• 50 gramu ya siagi au cream ya nyumbani;
• Sukari kwa ladha;
• Chumvi kidogo;
• Lita moja ya maziwa ya ng'ombe.

Uji kama huo unaweza kuwa kiamsha kinywa bora cha lishe ambacho kitakulipa kwa nguvu, nguvu na nguvu kwa siku nzima inayokuja.
Kabla ya kupika nafaka, inapaswa kuosha kabisa katika maji baridi. Mara tatu itakuwa ya kutosha.

Baada ya hayo, tunatuma nafaka kwenye bakuli la multicooker. Ongeza sukari, kuhusu vijiko 2, na chumvi kidogo. Katika chombo tunatuma kipande cha siagi au vijiko viwili vya cream ya nyumbani. Huwezi kutambua tofauti katika ladha, jambo kuu ni kueneza uji na ladha ya maridadi ya milky.

Ifuatayo, unahitaji kumwaga nafaka na maziwa safi ya ng'ombe. Viungo haviwezi kuchanganywa. Funga kifuniko cha multicooker na uweke modi ya "Uji wa maziwa". Ikiwa wakati umewekwa moja kwa moja na ni kiwango cha kila aina ya nafaka, basi tunazima shayiri kwa dakika ya 26 ya kupikia. Ikiwa wakati lazima uweke kwa mikono, basi weka dakika 25.

Baada ya muda uliowekwa, ishara ya multicooker itasikika, ikionyesha kuwa kifungua kinywa kinatayarishwa. Unaweza kuweka uji kwa sehemu, kwa kuongeza kuweka kipande cha siagi kwenye sahani. Watu wengi wanapenda kuchanganya sahani na jam, berries safi au asali.

Kichocheo cha uji mnene wa "Kirusi" wa shayiri

Kwa kuwa mboga za shayiri zimekuwepo katika nchi yetu kwa zaidi ya karne moja, kichocheo cha kufanya uji huo kimejulikana tangu nyakati za kale. Ili kupika uji mnene wa kupendeza, tunahitaji kupata orodha ifuatayo ya viungo:

• Gramu 400 za shayiri ya shayiri;
• 3 lita za maji;
• Glasi ya maziwa ya ng'ombe safi;
• Gramu 300 za jibini la Cottage la mafuta;
• 50 g siagi;
• 5 g ya chumvi ya meza.

Kijadi, kabla ya kupika nafaka yoyote, lazima ioshwe kabisa. Ifuatayo, mimina maji baridi yaliyotakaswa kwenye sufuria na kumwaga chumvi. Groats inapaswa kupikwa juu ya moto mdogo, na kuchochea mara kwa mara. Katika kesi hiyo, ni muhimu mara kwa mara kuondoa filamu iliyoundwa juu ya uso wa maji. Mara tu uji ulipoanza kugeuka kuwa misa nyeupe nene, lazima iondolewe kutoka kwa burner. Futa maji na kutuma uji wa nusu ya kumaliza kwenye sufuria nyingine. Ifuatayo, mimina maziwa na uendelee kupika sahani juu ya moto mdogo. Uji wa shayiri lazima uchochewe mara kwa mara wakati wa mchakato wa kupikia.

Ukweli kwamba uji uko tayari utakuwa wazi kutoka kwa msimamo wake mnene. Sasa unaweza kuzima jiko, lakini bado ni mapema sana kuondoa sufuria. Tunachukua jibini la Cottage na kuchanganya vizuri na uji wa shayiri. Ifuatayo, funika chombo na kifuniko na uiache kwenye burner iliyozimwa kwa dakika kumi.

Sharti la kula sahani ni hali ya moto ya uji. Kutumikia katika bakuli. Unaweza kuweka kipande cha siagi juu. Furahia mlo wako!

Barley crumbly sahani ya upande kwa sahani za nyama

Tulifikiria jinsi ya kupika uji rahisi na wa jadi wa shayiri. Lakini jinsi ya kuandaa sahani ya upande wa kushangaza kwa sahani za nyama? Sasa tutakuambia kwa undani kichocheo cha sahani kama hiyo. Viungo:

• Gramu 250 za shayiri ya shayiri;
• Nusu lita ya maji;
• Chumvi kidogo;
• Siagi.

Kuangalia viungo vilivyopendekezwa, unaweza kufikiri kwamba hakuna kitu maalum katika mapishi hii. Lakini hii sivyo, kwa sababu siri yote iko katika mchakato wa kuandaa sahani ya upande. Suuza nafaka chini ya maji ya bomba, futa maji na upeleke kwenye sufuria ya kukaanga na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Mimea ya shayiri inapaswa kahawia kidogo. Kisha tu tunaondoa sufuria kutoka kwa burner.

Sambamba na kukaanga kwa nafaka, weka maji na ulete kwa chemsha. Usisahau chumvi. Baada ya matibabu ya joto kwenye jiko, mara moja tuma uji kwa maji ya moto. Tunafanya moto mdogo na chemsha grits hadi maji yote yachemke. Ifuatayo, panua vipande vya siagi iliyokatwa vizuri juu ya nafaka na kufunika sufuria na kifuniko.

Hatua inayofuata ni kutuma sufuria na nafaka kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 150. Huko mapambo yetu yatatumia dakika 15. Sahani iko tayari, inageuka zabuni sana kwa sababu ya njia kadhaa za matibabu ya joto. Nafaka iliyoandaliwa kwa njia hii ni ya juu-kalori. Kwa hiyo, kwa wale wanaofuata takwimu zao, inashauriwa kula uji wa kuchemsha.

Makala ya kupikia uji wa shayiri

Ili sahani iwe ya kitamu na yenye afya, unahitaji kujua siri kadhaa za nafaka za kupikia. Sasa tutazungumzia kuhusu hila zote ambazo hutumiwa katika migahawa mingi maarufu duniani katika mchakato wa kuandaa uji wa shayiri.

Sharti la utayarishaji wa uji wa hali ya juu ni uoshaji wa awali wa nafaka. Katika uzalishaji, wakati wa usindikaji wa nafaka, chembe za takataka, keki na hata kokoto ndogo zinaweza kubaki ndani yake. Kwa hivyo, hakikisha kupanga nafaka na kuosha kabla ya kuituma kwenye sufuria. Ni bora kuosha nafaka na ungo. Uji mdogo hautaweza "kutoroka" kupitia fursa za microscopic za kifaa.

Ili uji ugeuke kuwa laini, lazima uimimine na maji baridi. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mkali, na kisha kupunguza joto kwa kiwango cha chini. Chemsha uji juu ya moto mdogo hadi maji yote yachemke. Kama sheria, hii inachukua kama dakika 20-25.

Msimamo wa sahani itategemea uwiano wa uji na maji. Kwa mfano, kwa sahani ya upande, unahitaji kutumia uwiano wa 1: 2.5, ambapo sehemu moja ni nafaka, mbili na nusu ni maji. Katika kesi wakati ni muhimu kufikia msimamo wa viscous, ongeza kuhusu 750 ml ya maji kwa glasi moja ya groats ya shayiri.

Baada ya kupika uji wa shayiri, inapaswa kutumia muda sawa chini ya kifuniko cha sufuria. Bora zaidi, funga sufuria na bafuni ya joto au kitambaa. Hii itasaidia uji kuvimba iwezekanavyo.

Usiruke siagi. Tangu nyakati za kale, uji wa shayiri ulitumiwa kwa kiasi kikubwa cha bidhaa hii. Hivyo ladha ni tajiri zaidi na zabuni. Ikiwa unataka kufikia ladha ya spicy, unaweza kufanya kaanga. Chukua mafuta ya nguruwe au sehemu nyingine yoyote ya mafuta ya mzoga wa nguruwe. Kata vipande vidogo na upeleke kwenye sufuria yenye moto. Wakati mafuta yanapokanzwa, tunza vitunguu. Osha kutoka kwenye manyoya na ukate kwenye cubes kubwa. Mara tu mafuta yanapokuwa na rangi ya dhahabu, tuma vitunguu kwake. Kadiri vitunguu vitakavyoongezeka, ndivyo juicier na kunukia zaidi ni kukaanga. Ifuatayo, kaanga yenye harufu nzuri huongezwa kwenye uji.

Ikiwa unataka kulisha familia yako na bidhaa yenye afya na kitamu, basi uji wa shayiri ndio unahitaji tu. Njia mbalimbali za maandalizi yake zitakidhi mapendekezo ya ladha ya kila mwanachama wa familia. Tunatarajia kwamba makala ya leo ilijibu kikamilifu swali kuu la jinsi ya kupika uji wa shayiri vizuri.

Furahia mlo wako!

Mapishi ya uji wa shayiri ya video

Mboga ya shayiri lazima ichaguliwe na kuosha kabla ya kupika, lakini sio lazima kuloweka. Shake nafaka iliyoosha kwenye colander, mimina ndani ya sufuria na kumwaga maji. Kwa kupikia nafaka zilizokauka, uwiano wa 1: 3 unafaa - nafaka kwa maji baridi. Kuweka sufuria juu ya moto na kusubiri kuchemsha, kisha kupika groats ya shayiri. Ikiwa unahitaji kupika mboga za shayiri mbali na jiko - kwa glasi ya mililita 300, weka nguvu kwa "3" kwa kiwango cha 10 na wakati ni dakika 40.

Jinsi ya kupika groats ya shayiri

Utahitaji - 1 kikombe cha groats ya shayiri, vikombe 3 vya maji

1. Mimina grits ya shayiri kwenye sahani ya gorofa na uchague uchafu unaowezekana.
2. Mimina nafaka ndani ya ungo na suuza, basi maji ya kukimbia.
3. Weka groats katika sufuria, mimina maji kwa uwiano wa 1: 3 - 3 vikombe vya maji kwa kikombe 1 cha shayiri ya shayiri.
4. Weka sufuria kwenye moto wa utulivu, kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati na kuchochea mara kwa mara.
5. Ongeza mafuta (kwa kioo 1 cha kiini - vijiko 2 vya mafuta ya mboga au mchemraba mdogo wa siagi) na chumvi (kwa kioo 1 cha seli - kijiko 1 cha chumvi).
6. Kupika groats ya shayiri kwa dakika 20, kuchochea mara kwa mara.
7. Ondoa kiini kutoka kwa moto, funika sufuria na kifuniko na uifungwe kwenye blanketi kwa uvukizi. Au, unaweza kuyeyusha uji kwa dakika 15 katika oveni, moto hadi joto la digrii 150.

Fkusnofakty

Mboga ya shayiri inachukuliwa kuwa muhimu zaidi kuliko shayiri ya lulu, kwani ina nyuzi nyingi. Shayiri katika uzalishaji wa seli ni kusindika kidogo na kusagwa, ambayo inahakikisha maandalizi ya haraka.

- kalori mboga za shayiri - 315 kcal / 100 gramu. Mboga ya shayiri inachukuliwa kuwa bidhaa yenye kalori nyingi. Lakini licha ya hili, mboga za shayiri zimewekwa kwa lishe, kwani husaidia kusafisha mwili na kuupa kiwango cha juu cha mali muhimu ya lishe.

Mboga ya shayiri ni muhimu Kwa wazee, kwani husaidia dhidi ya magonjwa mengi: shinikizo la damu, magonjwa ya figo na mishipa ya damu, baridi. Seli pia huzuia saratani na kukuza kuzaliwa upya kwa mwili. Yachka ni antibiotic ya asili bila madhara.

Bei ya mboga za shayiri ni rubles 33 / kilo 1 (kwa wastani huko Moscow kama Juni 2019).
Mwandishi/Mhariri - Lydia Ivanova

Wakati wa kusoma - 1 min.

Viungo:

• 1 kikombe - groats ya shayiri
• 2.5 - 3 glasi - maji
• kwa ladha - chumvi
• ladha - siagi

Muda wa kujiandaa: 0 (saa), 30 (dakika)

Mbinu ya kupikia: Uji wa shayiri una vitamini nyingi, hizi ni vitamini vya vikundi A, E, D, PP. Uji huu pia una kalsiamu, manganese, chuma na fosforasi. Ni muhimu sana kwa watoto, wanawake wajawazito na wazee, na pia hutumiwa katika lishe ya chakula. Inaweza kutumika kama sahani huru na kama sahani ya upande.

Nambari ya mapishi 1. Uji wa shayiri kwenye maji (jinsi ya kuifanya sio nene sana)

Viungo: groats ya shayiri - 1 kikombe, maji - 2.5 (au 3) vikombe, chumvi - kuonja (takriban chini ya kijiko). Siagi.

1. Osha mboga za shayiri katika maji baridi ya kukimbia.
2. Weka maji juu ya moto kwenye sufuria na chemsha na chumvi. Ikiwa unataka kufanya uji sio nene sana, lakini kioevu zaidi (pamoja na texture ya kuelea ili kijiko kisimame ndani yake, lakini si ujasiri sana), unapaswa kuongeza maji kwa uwiano wa moja hadi tatu, yaani, vikombe 3. maji kwa kikombe 1 cha shayiri ya shayiri. Ikiwa unataka uji wako wa shayiri kuwa nene sana, ongeza maji kwa uji kwa uwiano wa 2 hadi 1, yaani, kwa glasi moja ya groats ya shayiri - glasi 2 za maji.
3. Wakati maji yana chemsha, ongeza mboga za shayiri zilizoosha, funika sufuria na kifuniko na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 200 kwa dakika 20.
4. Weka siagi kwenye uji wakati sufuria imeondolewa kwenye tanuri. Kwa njia hii, unahifadhi vitu vyenye manufaa vya siagi, ambavyo vinaharibiwa wakati wa moto - yaani, siagi haiwezi kuchemshwa.

Nambari ya mapishi 2. Uji wa shayiri na maziwa kwa watoto

Viungo: groats ya shayiri - vikombe 0.5, maziwa - vikombe 2, chumvi - kulawa, kuhusu kijiko 0.5. vijiko, sukari - kijiko 1, siagi - 1 kijiko. Unaweza kuongeza apricots kavu iliyokatwa, zabibu na karanga.

1. Weka maziwa kwenye sufuria juu ya moto na ulete chemsha.
2. Mimina groats ya shayiri iliyoosha, chumvi na sukari ndani ya maziwa ya moto, changanya.
3. Kupika juu ya moto mdogo huku ukichochea kwa dakika 20-30. Ikiwa hapo awali uliloweka mboga za shayiri kwa saa moja katika maji baridi, wakati wa kupikia umepunguzwa sana (hadi dakika 15).
4. Ongeza siagi kwenye uji ulioandaliwa.
5. Ongeza karanga, apricots kavu au zabibu kwa ladha (hiari).

Nambari ya mapishi 3. Uji wa shayiri uliooka katika oveni na mayai hadi hudhurungi ya dhahabu

Viunga: mboga za shayiri - kikombe 1, maziwa - vikombe 3.5, chumvi - kuonja, siagi - kijiko 1, mayai - vipande 3, sukari - kijiko 1, walnuts (iliyokatwa) - kikombe 1, cream iliyopigwa - gramu 250 (kwa kutumikia) .

1. Osha mboga za shayiri katika maji ya bomba, mimina ndani ya maziwa yanayochemka na upike, ukichochea kwa dakika 20 hadi unene.
2. Ondoa uji kutoka kwa moto, chaga mayai 3 yaliyopigwa (weka kando ya yolk 1 tu ya mafuta ya juu), sukari, chumvi, walnuts, siagi.
3. Changanya mchanganyiko na kuweka katika sahani ya kuoka, mafuta na siagi.
4. Lubricate juu na yai ya yai (ili uji uwe kahawia juu) na uinyunyiza na sukari.
5. Oka katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu.
6. Wakati uji unapooka, unaweza kupiga cream (33%). Kutumikia uji na matunda na cream cream.

• Unaweza pia kujaza kuku na nguruwe na uji wa shayiri.
• Uji wa shayiri na maziwa ni muhimu zaidi, hivyo kwa watoto na watu dhaifu na ugonjwa, inapaswa kuchemshwa katika maziwa.
• Uji wa shayiri hufufua, hurekebisha mchakato wa digestion, husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili. Inarekebisha cholesterol.
• Muhimu kwa wagonjwa wa shinikizo la damu.
• Ina athari ya diuretic - husafisha, ina athari ya kupinga uchochezi.
• Protini inayopatikana katika uji wa shayiri inachukuliwa kuwa ya manufaa zaidi kuliko protini inayopatikana katika ngano.
• Uji wa shayiri hutumiwa katika lishe ya chakula, kuna hata mlo kulingana na uji huu. Kwa mfano kila wiki chakula cha shayiri: kupika uji katika maji, bila kuongeza mafuta. Kula kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, kunywa glasi moja ya kefir pamoja na kula uji. Kabla ya kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, kunywa glasi ya maji ya joto nusu saa kabla. Aidha, mboga mbichi tu na matunda yanapaswa kuliwa wakati wa chakula hiki. Uji wa shayiri hupigwa kwa muda mrefu zaidi kuliko nafaka nyingine - hii pia ni moja ya vipengele vyake vya lishe.
• Uji wa shayiri hutolewa kwa wagonjwa katika kipindi cha ukarabati baada ya upasuaji.
• Uji wa shayiri hupikwa haraka - sahani ya bei nafuu na yenye afya ambayo ni haraka kuandaa.

Uji wa shayiri ni mojawapo ya manufaa zaidi, na pia ni rahisi sana kujiandaa. Groats ni matajiri katika fiber, husafisha mwili vizuri na kuimarisha na vitamini. Sahani kutoka kwa mboga za shayiri ni za moyo, na kwa msaada wa viungo mbalimbali vya ziada, unaweza kurekebisha ladha yao kwa urahisi.

Ni kiasi gani cha kupika uji wa shayiri kwenye maji

Kupika uji wa shayiri kwenye maji huchukua kama dakika 30-40.

Jinsi ya kupika uji wa shayiri kwenye maji

Uji wa shayiri juu ya maji hugeuka kuwa crumbly na nyepesi - chaguo bora la chakula kwa sahani.

• 1 kioo cha groats ya shayiri, nikanawa chini ya maji ya bomba;
• Fry grits katika sufuria kwa muda wa dakika 5, kuchochea mara kwa mara ili grits ni reddened;
• Kuleta maji (vikombe 2.5) kwa chemsha kwenye sufuria, kuongeza chumvi kidogo ili kuonja na kumwaga katika groats ya shayiri iliyokaanga;
• Kuleta uji kwa chemsha juu ya moto wa kati, na kisha kupunguza moto kwa kiwango cha chini na uache kupika hadi kioevu chote kikichemsha. Hii kawaida huchukua kama dakika 35.
• Baada ya mwisho wa kupikia, ongeza 30 g ya siagi kwenye uji wa shayiri, uifunge kwa kitambaa na uiache ili pombe.

Mboga ya shayiri ni ya unyenyekevu zaidi kuliko shayiri, ambayo imeandaliwa - hufanya uji bora sio tu kwenye sufuria, bali pia kwenye jiko la polepole au oveni. Lakini nafaka hii bado ina sifa kadhaa:

• Kabla ya kupika, mboga za shayiri lazima zimepangwa - wakati wa kusaga shayiri, kokoto na vumbi vinaweza kufika hapo.
• Kwa kuosha nafaka, ni bora kutumia ungo - nayo unaweza kuosha haraka uchafu na uchafu mdogo.
• Uwiano bora wa maji na nafaka kwa ajili ya maandalizi ya shayiri ya kitamu na yenye uharibifu ni 2.5: 1.
• Ili nafaka igeuke kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri iwezekanavyo, baada ya kupika lazima iwe chini ya mvuke. Ili kufanya hivyo, sufuria inaweza kufunikwa na kifuniko na kufungwa kwa dakika 20. Uji wa kupendeza zaidi utageuka ikiwa utaituma kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 15.
• Mafuta ni kiungo muhimu katika uji. Inakuruhusu kufunua ladha kamili ya sahani na hukuruhusu kuiga vyema vipengele muhimu. Hata ikiwa unapoteza uzito, hauitaji kuacha siagi - inawajibika kwa lishe ya ubongo.

Uji wa shayiri na nyama

Mchanganyiko wa uji wa shayiri na nyama ni chakula bora cha moyo kamili kwa chakula cha jioni. Kutokana na ukweli kwamba sahani hupikwa kwenye mchuzi, na si kwa maji, uji hupata ladha ya nyama iliyojaa sana. Unaweza kujizuia kwa hili, au unaweza pia kuongeza viungo kwa ladha iliyosafishwa zaidi, kama vile nutmeg, thyme, oregano au marjoram.

Viungo:

• Mboga ya shayiri - kikombe 1;
• Nyama ya nyama - 400 g;
• Maji - 400 ml;
• siagi - 50 g;
• Viungo, chumvi - kwa ladha.

Kupika:

1. Kata nyama vipande vipande, chemsha hadi zabuni. Hifadhi mchuzi! Chukua nyama kwenye sahani.
2. Tunaosha nafaka na kuituma kwenye sufuria na mchuzi wa kuchemsha. Chemsha uji kwa dakika 20.
3. Wakati huo huo, tunatenganisha nyama ya kuchemsha kwenye nyuzi. Ongeza nyama kwenye bakuli na nafaka.
4. Ondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza siagi, koroga.
5. Tunatuma kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 12-15.

Saladi ya moto ya shayiri

Saladi hii ni chaguo la asili la kila siku ambalo litabadilisha sahani za kawaida za upande.

Mimea ya shayiri, kama shayiri ya lulu, hupatikana kutoka kwa shayiri. Ni inaweza tu kuwa ya kusaga tofauti - kutoka 1 hadi 3, na pia haifanyiki kusaga kwa ziada, kwa sababu ambayo huhifadhi faida kubwa. Bidhaa hiyo ni bora kwa wale ambao hawawezi kudumisha uzito wa kawaida au kuruhusu kupatikana kwa kiasi kikubwa, na pia inafaa kwa watu wenye magonjwa ya matumbo.

Groats ni uwezo wa kupunguza shinikizo la damu na kuboresha kazi ya figo, na unaweza kupika kwa usahihi kwa kasi zaidi na rahisi, sawa shayiri lulu.

Ni kiasi gani cha kupika groats ya shayiri?

Wakati wa kawaida wa kupikia yachka ni dakika 20 kwenye jiko ikiwa uji hupikwa kwa maji. Katika jiko la polepole, mchakato wa kupikia unachukua kama dakika 50, baada ya hapo uji bado huchemshwa kwa dakika 15-25 ikiwa hakuna utayari wa kutosha. Na katika oveni, nafaka zilizokauka zitageuka katika saa 1 ya kupikia.

Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa baada ya kukamilika kwa mchakato wa kupikia, uji lazima umefungwa na kushoto kwa dakika 20-30. Lakini si mpaka baridi kabisa. "Sauna" kama hiyo itasaidia sahani kufunua ladha yake yote, na muundo wake utakuwa wa kupendeza sana.

Maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia mboga za shayiri

Kwa kuwa njia maarufu zaidi ya kupika uji kutoka kwa nafaka ni kutumia jiko la kawaida, inachukuliwa kama msingi wa teknolojia ya classical:

1. Ili kuandaa huduma kadhaa, unahitaji kikombe 1 cha yai na vikombe 3 vya maji. Uwiano wa kawaida ni 1: 3.
2. Katika hali nyingi, mboga za shayiri hazihitaji kutatuliwa. Tathmini kwa kuibua ubora wa bidhaa, na, ikiwa ni lazima, chagua nafaka za ubora wa chini.
3. Suuza kiungo asilia vizuri. Wapishi wenye uzoefu wanapendekeza kubadilisha maji angalau mara 3. Tumia ungo kwa hili.
4. Baada ya kuosha, ni kuhitajika kukauka nafaka vizuri bila kuiondoa kwenye ungo.
5. Kuleta maji kwenye sufuria kwa chemsha hadi kioevu kupita kiasi kitoke kutoka kwa nafaka.
6. Wakati maji yana chemsha, mimina nafaka, chumvi na upike kwa joto la juu hadi Bubbles zinazofuata zionekane. Baada ya hayo, badilisha kwa nguvu ya chini na upike kwa dakika 20, ukikumbuka kuchochea.
7. Ni muhimu si kuruka hatua ya kufunga. Mara tu sahani inapopikwa, funika na kifuniko na uifunge kwa kitambaa cha terry kwa dakika 15-25.

Siagi ni nyongeza nzuri kwa uji. Ongeza tu kipande kwake kabla ya kuifunga. Koroga vizuri kabla ya kutumikia kwenye sahani.

siri za kupikia

Mimea ya shayiri sio bidhaa ya kuchagua, kwa hivyo haiwezekani kuchagua hila nyingi katika utayarishaji wake:

• kumbuka kuwa uji bora hupatikana ama kwenye cookware ya kutupwa-chuma au kwenye vyombo vingine vya enameled na mipako isiyo na fimbo na chini nene. Ikiwa uji wa kusaga vizuri unaungua, hautafaa tena kwa chakula;
• unaweza kuandaa sahani yenye lishe na maziwa, kwa hili wanachukua glasi 4 za maziwa na glasi 2.5 za maji, pamoja na chumvi kwa kioo 1. Unahitaji kupika kwenye sufuria pana, baada ya maji ya moto. Grits huwekwa kwenye bakuli na kumwaga, kupunguza moto. Mara tu inapoanza kuwa mzito, ongeza maziwa na upike kwa njia sawa na kulingana na teknolojia ya kawaida;
• ikiwa hakuna ungo, mboga za shayiri zinaweza kuosha katika tabaka 1-2 za chachi.

Yachka ni mbaya zaidi na matunda na matunda, tofauti na mchele au grits ya mahindi, lakini itakamilisha nyama yoyote, na mboga zingine.

Mapishi na groats ya shayiri

Unaweza kuandaa kiini kwa njia tofauti, tofauti na teknolojia ya kawaida. Katika oveni, kwa mfano, itageuka kuwa ya kitamu sana na dhaifu. Lakini itabidi muda zaidi utumike kwa hili. Na wokovu wa kweli kwa mhudumu utakuwa jiko la polepole, ambalo linaweza kuchukua nafasi ya tanuri ya kawaida.

Kichocheo cha uji katika tanuri

Ili kutekeleza, utahitaji 300 g ya nafaka, 800 ml ya maji na chumvi na mafuta kwa hiari yako:

• baada ya kuosha, weka grits kwenye sufuria na kaanga kwa dakika 3 hadi inakuwa nyekundu;
• kuweka katika bakuli na kufunika na maji ya moto kwa masaa 7-8;
• kukimbia maji asubuhi na kuweka uji katika tray ya kuoka kwa kupikia katika tanuri, ni bora kutumia chombo cha udongo;
• mimina ili maji iwe juu ya cm 4-5 juu ya nafaka;
• kuweka chombo katika tanuri, ikiwa ni sufuria, huna haja ya kufunga kifuniko;
• kupika kwenye rafu ya juu kwa saa 1 kwa digrii 200;
• baada ya dakika 45, funika na foil au kifuniko;
• baada ya hayo, ongeza sukari na siagi, kuondoka katika tanuri kwa saa 1, ikiwa ni sufuria, kisha uifunge kwa kitambaa.

Kwa hiari, unaweza kuongeza nyama iliyokaanga au ya kuchemsha, pamoja na matunda na matunda, ikiwa unapenda mchanganyiko wao na uji.

Uji wa shayiri kwenye jiko la polepole

Kwa kupikia, chukua 180 g ya nafaka, 300 ml ya maji na mafuta na chumvi. Usisahau suuza nafaka na kavu, na kisha kuacha grits kulowekwa kwa maji kwa masaa 2. Baada ya hayo, nafaka pia hukaanga kwa dakika 3 bila kuongeza mafuta na kuwekwa kwenye bakuli. Maji yanachemshwa, nafaka hutiwa juu yake. Hali imechaguliwa "uji" na kuweka kwa dakika 50, joto haipaswi kuwa kubwa kuliko digrii 140. Ikiwa bidhaa haiko tayari, ongeza muda zaidi.

Kichocheo na nyama

Yachka huenda vizuri na nyama ya ng'ombe, kuku, nguruwe na aina nyingine za nyama. Kwa kuongeza yake, unapata bidhaa yenye kuridhisha sana, na unaweza kuipa zest kwa msaada wa viungo - turmeric, nutmeg, rosemary na thyme. Au chukua mchanganyiko tayari. Huu ndio mchakato:

• kwa kikombe 1, chukua 400 g ya nyama, 400 ml ya maji, 50 g ya mafuta na chumvi kwa ladha;
• chemsha nyama, usimimine mchuzi;
• mimina nafaka zilizoosha na kavu na mchuzi na upike kwa dakika 20 baada ya kuchemsha;
• karibu dakika 5 kabla ya utayari, uhamishe nyama kwenye nafaka;
• ongeza siagi na kufunika sahani na kifuniko, funika kwa dakika 20.

Ikiwa maji ya kawaida hutumiwa katika kichocheo, basi ladha ya uji inaweza kuonekana kuwa mbaya.

Pika mboga za shayiri mara 1-2 kwa wiki, na afya yako itapokea sehemu bora ya vitamini na madini. Bidhaa hii ni rahisi kuandaa na inafaa kwa chakula cha watu wote.