Kineska limunska trava kako čuvati bobice. Svježe bobice limunske trave u šećeru. Šisandra sklonište za zimu

Drvenasta lijana duga do 18 m. Plod limunske trave je cilindrična bobica sa izduženom kućicom, na kojoj se nalazi oko 40 sferičnih plodova. Plodovi limunske trave po izgledu podsjećaju na bobice crvene ribizle. Jarko crveni, zaobljeni, sočni, veoma kiseli i osebujnog ukusa, plodovi Schisandre chinensis skupljeni su u grozdove od 5-15 komada.

AT Plodovi limunske trave sadrže do 20% organskih kiselina (limunske, jabučne, vinske) i samo 1,5% šećera, vitamine C, B6 B2, P, PP, provitamin A. Minerali su zastupljeni gvožđem, niklom, kobaltom, bakrom, manganom.

OD Sjemenke, kora, stabljike i plodovi limunske trave bogati su eteričnim uljem. AT orijentalne medicine plodovi limunske trave se vrednuju uporedo sa ginsengom. Imaju tonik, ublažavaju umor i povećavaju efikasnost.

I Od plodova limunske trave pripremaju se kompoti, sirupi, voćni napici, pića, nadjevi za slatkiše i sokovi. Sok od limunske trave koristi se kao prirodna boja i zamjena za limunsku kiselinu.

Prirodni sok od šisandre chinensis (1)

OD Sveže bobice dobro operite u tekućoj vodi, ostavite da se ocede i iscedite u sokovniku. Ili možete zgnječiti bobice drvenom kašikom u emajliranoj posudi i iscijediti sok u najlonskoj vrećici. Sok sipajte u sterilisane tegle, zatvorite ih plastičnim poklopcima i čuvajte u frižideru. Limenke ili flaše soka se takođe mogu pasterizovati:

• kapaciteta 0,5 l - 10 min.
• kapaciteta 1 l - 12-15 min.
• kapaciteta 2 l - 18-20 min.

Sok se dodaje u čaj ili kafu 1-1,5 kašičice 2 puta dnevno uz smanjenje tonusa i preopterećenje.

Prirodni sok od Schisandra chinensis (2)

T Dobro oprane bobice iscijedite u sokovniku. Preostalu kominu prelijte vrelom vodom 1:1 i ponovo ocijedite sok. Pomiješajte sok od prve i druge ekstrakcije, filtrirajte, sipajte u emajliranu šerpu, zagrijte na 95°C i vruće sipajte u tegle od pola litre. Sterilizirajte tegle, dobro zatvorite i stavite u hladnjak.

Sušene bobice Schisandre chinensis

OD Osušene bobice se lako suši u rerni na 60°C 3-4 dana.

Priprema limunske trave za čaj

OD ubrati zdrave listove i mlade (jednogodišnje i dvogodišnje) izdanke u avgustu, nasjeckati, raspasti tanki sloj na papiru i osušite na zasjenjenom, dobro prozračenom mjestu. Čuvati na tamnom mestu u plastičnim kesama.

Preskoči na odjeljak:

Pozdrav dragi čitaoci. Ove godine, konačno, nakon što je prije par godina, prilikom prolaska proljeća, izgorjela sva voćna i bobičasta užitka, izrasla je limunska trava i ponovo počela da daje plodove. I usput, vrlo zgodno. Padala je kiša na našem dalekom istoku, prehladio sam se, a džem od limunske trave je prvi lijek u borbi protiv slična bolest.

Ova biljka se čak i poredi po svojoj lekovitosti sa ginsengom. Bobice šisandre su odlične, normaliziraju se arterijski pritisak, okrepljuju i daju snagu. Dakle, prije spavanja treba se suzdržati od pijenja džema od limunske trave. Toliko je korisno da zaslužuje posebnu raspravu o ovoj temi, koju ću svakako pokrenuti u bliskoj budućnosti. Reći ću vam samo koliko njena lekovita svojstva pomažu kod prehlade.

U protekloj ljetnoj sezoni, inače, nisam bio lijen i dobro se pripremio za dugu zimu. Pravila sam razne vrste džemova i, naravno, nisam zaboravila. Kako bez toga?

Na našim prostorima limunska trava počinje da sazrijeva krajem avgusta i početkom septembra. Njegove jarko crvene grozdove kriju se u gustom lišću, nadajući se da će proći pored kuhanja u šećernom sirupu. Ali nije ga bilo.

Kao u džungli, probijajući se kroz vinovu lozu, stanovnici Dalekog istoka čuvaju limunsku travu. Ne boje se okeana, kad sazri, strpljivo čekaju. Čim su bobice malo pocrvenele, lovci sa korpom su tu. Zazvonili su mesingani lavori, a sada stavljaju džem u tegle. Zimi će dobiti eliksir zdravlja. Oni će ga još jednom poljubiti i povećati stoku plemena. Na kraju krajeva, naša limunska trava.

Kineski džem od limunovog voća

Prilikom vaganja dobio sam 870 grama sortiranih bobica limunske trave. Ovo je iznos koji mi je trebao:

• 1300 grama šećera;
• pola čaše prirodnog soka od jabuke.

Za džem je bolje koristiti crvenkaste, ali ne potpuno zrele bobice. Moraju biti malo čvrste.

Recept sa fotografijom korak po korak

1. Operim limunsku travu pod tekućom vodom ne skidajući je sa grana. Pustio sam vodu da se ocedi.



2. Prebirem, odvajam bobice od grančica, uklanjam ostatke i sve vrste insekata. Pažljivo pogledajte fotografiju na kojoj se svi sastojci šepure zajedno. Putem letaka ladybug puzeći. I sam je tek sada primijetio da je insekt ušao u kadar, i time odlučio da se ovjekovječi.
3. Zaspim, limunska trava sa šećerom.



4. Promiješam i držim u ovom obliku 12 sati. Ne izlazi puno soka. Upija sav šećer.



5. Zatim, da skuvate džem, morate dodati limunskoj travi sok od jabuke. U najgorem slučaju, obična voda.



6. Zagrevam na laganoj vatri. U isto vrijeme stalno miješam šećerno-bobičastu masu. Sirup se formira prilično brzo. Nakon ključanja nastavite kuhati 5-7 minuta.



7. Odložio sam činiju na stranu. Pokrijem peškirom i čekam da se džem ohladi. Zatim ponovo zakuhajte i ostavite da se ohladi. Začepim tegle za zimu, ne mareći baš za njihovu sterilnost. Opran i podliven kipućom vodom. Ovo je sasvim dovoljno da se džem savršeno sačuva do proljeća ili čak i duže - 2-3 godine.



Postoje recepti u kojima se bobice limunske trave trljaju kroz sito, a zatim se od njih pravi džem. Ali više volim kada su u pekmezu kosti. Oni donekle ne nerviraju svojim prisustvom. Naprotiv, nakon termičke obrade dobijaju specifičan ukus, postaju savitljivi, dajući tako svoju individualnost deliciji.

Šta je korisno

Plodovi limunske trave sadrže organske kiseline, dajući im veoma kiselkast ukus, saponine, koji uklanjaju holesterol iz organizma. U svim dijelovima biljke pronađena su jedinjenja sa toničnim i stimulativnim svojstvima - šizandrin i šizandrol. Limunova trava sadrži eterično ulje, zahvaljujući kojem zgnječeni listovi, kora, cvjetovi odišu aromom limuna (otuda i naziv biljke). Listovi sadrže 5 puta više vitamina C od plodova.
Plodovi, sjemenke, korijenje, listovi, izdanci i kora od davnina se koriste u kineskoj, japanskoj i ruskoj narodnoj medicini kao stimulans i tonik za centralni nervni sistem. Preparati šisandre - tablete od bobica, odvarci od lišća i kore, prah i tablete od sjemenki - pomažu u povećanju radnog kapaciteta i ublažavanju umora, povećavaju vidnu oštrinu, poboljšavaju rad srca i disanje. Istraživanja su pokazala da tinktura od sjemenki i voća izjednačava krvni tlak, snižava šećer u krvi, proširuje periferne krvni sudovi, liječi nervozne i mentalna stanja pomaže u zacjeljivanju starih rana i trofični ulkusi. Dobri rezultati dobijeno tretiranjem sjemena u prahu hronični gastritis. Koristi se i voćni sok (jedna supena kašika 3 puta dnevno) - povećava se kiselost želudačni sok bol nestaje.

Važno je znati

Schisandra chinensis je višegodišnja loza. Postoje četiri vrste biljaka: jednodomne, ženske, muške i sa nestabilnom seksualizacijom tokom godina, odnosno u nekim godinama imaju samo muške cvetove, u drugim - sa muškim i ženskim. Prilikom ulaska u plod, biljke imaju uglavnom muške cvjetove, ženski cvjetovi se formiraju rastom vinove loze u visinu. Limunska trava se uglavnom razmnožava sjemenom i podjelom grma.

Tajna uspeha - pouzdana podrška i umjerenu vlažnost

Za sadnju limunske trave odabire se dobro osvijetljeno mjesto, zaštićeno od hladnih sjevernih i istočnih vjetrova. Sadi se u blizini zidova vrtnih kućica ili pomoćnih prostorija, sjenica, uz ograde. Sadnja ispod drveća se ne preporučuje. Na mjestu možete postaviti rešetku kao oslonac za lijanu i posaditi povrće i jagode u blizini. Limunska trava se sadi u proleće - u aprilu, pre nego što pupoljci počnu da bubre. Preferira umjereno vlažna tla. U prve dvije godine, nadzemni dio limunske trave slabo raste, ide povećan rast korijenje. U 3.-4. godini pojavljuje se mnogo izdanaka, od kojih se na svakom grmu odabire 3-6 najjačih, a ostali se uklanjaju. Bez potpore, biljka izgleda kao zeljasti grm i najčešće ne donosi plodove. Limunska trava je prilično izdržljiva i povoljnim uslovima može rasti i donositi plodove do 40-50 godina.

Praznine za budućnost

Kada sazriju, plodovi limunske trave prvo pobele, a zatim poprime jarko crvenu boju sa karmin nijansom. Beru se četkama koje su potpuno zrele. Četke mogu visjeti do opadanja listova, bez mrvljenja. U jednom potezu možete pobrati gotovo cijeli rod. Plodovi su loše uskladišteni, pljesnivi i fermentirani, pa ih isti ili sljedeći dan pokušavaju staviti u preradu.
Limunska trava nije samo ljekovita, već i prehrambena biljka. Unatoč činjenici da se plodovi limunske trave ne konzumiraju svježi, oni se dosta koriste u ishrani. Od njih se pripremaju kompoti, sirupi, pića. osušeni listovi a izdanci se koriste za pravljenje mirisnog tonik čaja.
svježe bobice limunska trava u šećeru. Bobice odvojene od peteljki se operu, malo osuše na situ ili na gazi, prekreju duplo većom količinom (po težini) šećera, pomiješaju, rasporede u staklene tegle od 0,5 litara, pokriju poklopcem ili papirom i čuvaju u hladnom mestu. Koristi se kao začin za čaj.
Kompot od limunske trave. Sveže voće se stavlja u 0,5 litara staklene tegle, prelijte vrućim 60% šećernim sirupom, pasterizovanim na temperaturi od 80°C 10 minuta.
Sirup. Iz opranih plodova iscijedi se sok kroz dva sloja gaze, sipa u emajliran tiganj, doda šećer (1,5 kg na 1 litar soka), zagrije dok se šećer ne otopi i sipa u prokuvane boce. Čuvati na tamnom hladnom mestu.
Sušeno voće. Slabo osušeno voće se suši u rerni na temperaturi od 60°C 3-4 dana. Pravilno sušeno voće ima tamnocrvenu boju.
U kućnu apoteku. Mlado lišće i izdanci beru se početkom avgusta, usitnjavaju, slažu u tanki sloj i suše u dobro provetrenom prostoru. Koristi se za kuvanje kao tonik čaja (10 g na 1 litar ključale vode). Čaj od listova limunske trave smatra se jednim od najbolje zamene prirodni čaj i osim toga ima aromu limuna, dobro ublažava umor, umiruje i vraća snagu.

Kineska limunska trava raste ne samo u Kini, već iu njoj lekovita svojstva rekli su Kinezi, a upravo njima treba zahvaliti za ovu divnu biljku od stotinu bolesti. U limunskoj travi su gotovo svi dijelovi biljke ljekoviti i korisni, a za zimu se mogu ubrati ne samo bobice, već i listovi sa mladim izbojcima.

Sušenje bobica limunske trave

Plodovi šisandre se beru krajem ljeta - početkom septembra. Naoružajte se makazama i isecite ceo grozd bez odsecanja bobica. Stavite grozdove limunske trave u pletenu korpu i pokušajte izbjeći kontakt bobica sa metalnim predmetima. Oksidi soka limunske trave i metala mogu uzrokovati neugodne i nimalo korisne spojeve.

Plodovi šisandre su veoma mekani i odmah cure sok ako ih malo pritisnete, pa se tako suše, zajedno sa peteljkom.

Ako berba nije bogata, grozdove možete objesiti u kuhinji, na žičane kuke, dok se potpuno ne osuše.

Ako ima puno bobica, onda se suše tako što se polažu u jednom sloju na drvene daske ili posebne mreže 5-7 dana.

Nakon što se bobice vežu, treba ih osušiti u pećnici ili u električnoj sušilici. U električnoj sušilici to će trajati oko 6 sati, na temperaturi od +50 stepeni.

Gotove bobice poprimaju tamnu, gotovo crnu boju i pomalo naboranu strukturu.

Ako vam stabljike smetaju, sada se mogu sigurno ukloniti bez oštećenja same bobice.

Suhe bobice limunske trave bolje je čuvati u drvenoj ili kartonskoj kutiji kako ne bi postale pljesnive.

Sušenje lišća i izdanaka limunske trave

Beru se i listovi i mladi izdanci kineske limunske trave kako bi se zimi skuvao ukusan čaj s okusom limuna. Listovi se beru odmah nakon branja bobica, a prije početka opadanja listova.

Listovi i puzavice se zgnječe makazama i osuše, razbacujući ne u debelom sloju na poslužavnik za sušenje u suhoj i toploj prostoriji.

Listovi i grančice limunske trave mogu se skuhati kao samostalno piće, dodati u kupljeni čaj ili u kombinaciji s drugim biljem. A pošto je limunska trava lekovita biljka, prvo se posavjetujte sa svojim ljekarom o njegovoj upotrebi.

Kako ubrati bobice limunske trave za zimu, pogledajte video:

Berba limunske trave

Jarko crvene bobice limunske trave imaju izražen kiselkast ukus i delikatnu aromu. Naš današnji članak posvećen je pripremi ove vrijedne prirodne sirovine.

U našoj regiji u prirodni uslovi postoji kineska magnolija, koja je do nas došla, kako samo ime kaže, iz Kine. Ova lijana se preferira naseljavati u mješovitim crnogorično-listopadnim šumama. Domaća limunska trava raduje dobrom žetvom - svaka biljka daje oko 7 kg bobica. Svijetlo voće je odličan energetski napitak (šaka suhih bobica dovoljna je da se osjećate veseli cijeli dan - lovci koriste ovo svojstvo vekovima).

Plodovi šisandre se beru u septembru-oktobru (u periodu punog zrenja). Četke se režu oštrim nožem kako se ne bi oštetile matične biljke (nakon što su zadobile "povredu", loza može prestati da daje plodove). Žetva se čuva u emajliranom ili pletenim korpama, ali ne u pocinkovanim kantama (kiseli sok oksidira površinu). Bobice se skidaju sa četkica i obrađuju tokom dana.

sušena limunska trava

Bobice šisandre se isperu, polože na platno i ostave da se potpuno osuše od vlage. Zatim se prebacuju u gvozdena sita ili na pleh i suše u rerni (u rerni, u sušari) na temperaturi od 55-60? C, pauzu od 3-4 dana nakon nekoliko sati sušenja.

smrznuta limunska trava

Pripremljene bobice limunske trave se zamrzavaju na tanjirima u rinfuzi, a zatim sipaju u plastičnu ili kartonske kutije(po izboru, u plastičnim vrećicama). Proizvod čuvajte u zamrzivaču.

džem od limunske trave

Čiste bobice limunske trave kuhaju se na pari, a zatim samelju kroz fino sito. Dobijeni pire se stavlja u emajliran lavor, dodaje se šećer (1:1) i kuva uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Gotov džem se polaže u sterilizirane staklenke i začepi (opcionalno, vrat tegle je prekriven pergament papirom i vezan špagom).

džem od limunske trave

Džem se kuha gotovo na isti način, ali se u sastav dodaje sok od jabuke (100 ml na 1 kg pirea) i količina šećera se povećava za polovicu (za svaki kilogram bobica potrebno je 1,5 kg šećera). Ostatak tehnologije kuhanja ostaje isti.

Kompot od limunske trave

• Lemongrass
• Šećer - 400 g
• Voda - 1 l

Plodovi šisandre se odvajaju od četke, dobro operu, stavljaju u sterilizovane tegle i preliju vrućim sirupom. Tegle od pola litre sa kompotom se zagrijavaju na 80°C 10 minuta ili steriliziraju u kipućoj vodi tačno 3 minute.

Sok od limunske trave

Žetva se čuva nekoliko dana, čekajući da bobice omekšaju. Nakon toga se operu i sok iscijedi ručnim sokovnikom (bolje je ne drobiti sjemenke, jer su smolastog okusa). Sok se pomiješa sa šećerom u omjeru 1:2, čekajući potpuno otapanje slatkih zrna, sipa se u tamne staklene boce i hermetički zatvori. Gotov proizvod čuvajte na hladnom.

Lemongrass Wine


Od komine koja preostane nakon pravljenja soka pravi se vino (iz zgnječenog voća se usput vadi seme). Sklekovi se sipaju hladnom vodom i ostaviti da odstoji 2-3 dana. Sladovina se ocijedi, razrijedi vodom i doda šećer (po ukusu). Vino se pusti da fermentira, zatvori se vodenim zatvaračem, a zatim se ocijedi iz taloga.

Tinktura sjemenki limunske trave

Sjemenke koje preostaju nakon pravljenja vina se isperu od ostataka pulpe, zgnječe i prelije alkoholom. Nakon par sedmica proizvod je spreman za upotrebu (pije se u malim dozama, ne više od 30 kapi).

sirup od limunske trave

Plodovi šisandre se operu, sipaju u staklenu teglu i samelju sa šećerom u omjeru 1:1. Nakon 7-10 dana, istaloženi sirup se ocijedi, filtrira, sipa u sterilizirane boce i šalje na hladno mjesto za čuvanje.

Marmelada od limunske trave

• Sok od limunske trave - 1 l
• Pektin - 3 supene kašike
• Šećer - 2-3 kašike.

Pektin se razblaži u zagrejanom soku i ostavi da odstoji oko pola sata. Sirup se kuva posebno od naznačene količine šećera i 150 ml soka. Smjesa pektina se sipa u vrući sirup, dovede do ključanja i kuha uz stalno miješanje dok ne postane gusta. Gotova marmelada se prebacuje u sterilizovane tegle i zatvara.

Berba i uzgoj limunske trave može izgledati kao problematičan proces, ali to nije sasvim istina. Liana, koja se uzdiže na podupiraču, zauzima minimalno prostora, ali istovremeno pruža maksimalnu korist, ukrašavajući vrt i dajući vrijedne ljekovite sirovine.

DIY 16

Uradi sam



Glavni meni

Post navigation

Kako pripremiti Ivan čaj

Kako pripremiti Ivan čaj

Krovnica (ivan-čaj), sakupljanje i priprema.

To nikome neće biti otkriće velika količinačaj koji se prodaje u prodavnicama može se nazvati takvim sa velikom nategom. Ali ukusan čaj ogromne količine Kada se jednom izveze u inostranstvo, lako ga je pripremiti vlastitim rukama, a da na to ne potrošite ni peni novca. I vjerujte mi, koristi od toga će biti mnogo više.

Ivan čaj, korisna svojstva

Kao što ste pretpostavili, mislim na Ivan čaj, čija su korisna svojstva poznata od davnina. Prije nego što pređem na opis, želim reći da ivan čaj pripremam na sljedeće načine već oko 5 godina. Ne usuđujem se suditi koliko je Ivan čaj koristan za muškarce, kako mnogi kažu, ali činjenica da sadrži nevjerovatnu količinu raznih vitamina i minerala, a po sadržaju vitamina C znatno nadmašuje limun, mnogo govori. Dodajte ovdje najjača antioksidativna svojstva i dobijte pravi eliksir zdravlja.
A dodavanjem bobica limunske trave u Ivan-čaj, dobijamo prirodni energetsko piće koji će pomoći u otklanjanju umora i pospanosti tokom vožnje.

Zbirka Ivan čaja

Kada sakupljati ivan čaj

Vrijedi podsjetiti da je svu travu (vrbu, cikoriju, kantarion, origano itd.) potrebno sakupljati dalje od grada i autoputeva. Krovnica (ivan čaj) cvjeta od juna do avgusta.



trava (ivan čaj)

Možete prikupljati tokom cijelog perioda. Cvatovi ognjiča su odlična medonosna biljka, pa ih je bolje prepustiti pčelama. Osim toga, zrele sjemenke s puhom mogu ući s njima u čaj, a to je vrlo neugodno.

Ako zaista želite ukrasiti čaj cvijećem i dodati dodatne mirisne note, morate ih prikupiti na početku cvatnje Ivan-čaja. Cvjetovi se suše odvojeno bez fermentacije.

Lijevom rukom držite stabljiku odmah ispod cvasti. Desnom držimo stabljiku na dlanu i povlačimo je odozgo prema dolje.



kako sakupiti ivan čaj

Svi listovi ivan-čaja su na dlanu.



Kako sakupiti Ivan čaj

Stavili smo ih u vreću. Sakupite onoliko listova koliko možete podnijeti. Ako se dogodilo da niste izračunali svoje mogućnosti i nemate vremena za obradu listova, stavite ih u vrećicu u hladnjak, inače se mogu osušiti.

Listove ne treba prati, ali se dešava da se na njima nasele lisne uši. U tom slučaju listove sipajte u posudu s vodom (prikladnije u kadi), dobro isperite i uklonite cjedilom.

venuće

U hladu raširimo čistu krpu i na nju položimo listove.



Sušenje traje nekoliko sati. Ako je plahta oprana, vrijeme se povećava. Kako se listovi ne bi osušili, potrebno ih je povremeno miješati. Nakon što postanu letargični,



nastavljamo sa procesom berbe vrbovog čaja. Ovdje se mogu primijeniti dvije metode. Čaj pripremljen na prvi način izgleda kao čaj od krupnog lista (desno), dok na drugi način izgleda kao granulirani čaj (lijevo).



Zamrzavanje (zamrzavanje) vrbovog čaja

Drugi način pripreme plahte za uvijanje je zamrzavanje.
Stavlja se sakupljeni list vrbovog čaja zamrzivač na dan ili više. Zatim se po potrebi vadi, odmrzava i uvija. Postoji mišljenje da se u stara vremena sakupljeni listovi ivan-čaja spuštali za skladištenje u podrumu na ledu. I tek nakon nekog vremena, postepeno se obrađuje.

Ali metoda ima i prednosti i nedostatke.

Prvo, o meritumu. Zamrzavanje - odmrzavanje čaja od vrbe omogućava vam da preskočite proces uvenuća. List vrbovog čaja nakon ovog postupka je veoma dobro uvijen i ujednačen tamne boje. List se vadi iz zamrzivača u malim serijama, zbog čega se obrada može jako dugo rastegnuti.

Sada za nedostatke. Prolazeći temperaturnu barijeru u intervalu od -1° do -5°C i obrnuto, u procesu smrzavanja i odmrzavanja kristali leda uništavaju ćelijske membrane i vlakna, a sok istječe. Osim toga, odvajanje vode od proteina dovodi do promjene njegove strukture (denaturacije). Najjednostavniji primjer denaturacije proteina može se uočiti tokom pripreme kajgane. Kada bistra i ljepljiva bjelančevina postane mliječno bijela i lomljiva. Ali to nije sve - prilikom odmrzavanja, nepovratno oksidira večina vitamin C.

Ivan čaj, priprema (metoda br. 1)

Prva metoda je najzahtjevnija. Mnogi ljudi preporučuju motanje listova između dlanova. Ova metoda zahtijeva mnogo truda. Mnogo je prikladnije uvijati na staklenoj dasci za rezanje s rebrastom površinom. Uzimamo nekoliko listova i pretvaramo ih u "kobasice".

Radnja je slična razvlačenju tijesta oklagijom.



kuvanje ivan čaja

To je neophodno kako bi se uništila vlakna lišća i pokrenuo proces fermentacije. Nakon uvijanja listovi postaju tamnozeleni.



U ovoj fazi možete dodati listovima razne biljke(kantarion, matrjoška, ​​lipov cvijet, bosiljak itd.).

Fermentacija ivan čaja

"Kobasice" stavljamo u lonac od nerđajućeg čelika (najbolje u emajliran),



pokriti vlažnom krpom ili peškirom



i ostaviti da fermentira na toplom mestu (ne u rerni!).

Ivan čaj možete fermentirati u plastičnim vrećicama za jednokratnu upotrebu. Da bismo to učinili, stavimo nekoliko "kobasica" u vrećicu, zamotamo je, a zatim dobijene brikete stavimo u veliku plastičnu vrećicu.

Proces fermentacije može trajati od 3 sata ili više (ovisno o temperaturi). Pravilnom fermentacijom miris trave prelazi u ugodnu voćnu aromu.

Kako sušiti ivan čaj

"Kobasice" narežemo na kriške.



Na pleh rasporedimo papir za pečenje i prelijemo nasjeckanim vrbovim čajem.



Kako sušiti ivan čaj

Najbolji rezultati se postižu kada se začinsko bilje suši u ruskoj pećnici ili na grijači za saunu. Ako to nije moguće, stavite lim za pečenje u rernu i podesite temperaturu na 90 stepeni.

Sušenje se mora kontrolisati i povremeno miješati čaj. Gotovi čaj izgleda kao svaki drugi crni čaj s velikim listovima. Boja zavisi od odgovarajuće temperature fermentacije i sušenja. Imajte na umu da se listovi čaja ne smiju mrviti. Ako se bojite da ćete presušiti čaj, bolje je da ga osušite na niskoj temperaturi.

Ako u pećnici ima slobodnog prostora, tada se radi uštede struje ili plina priprema čaja od vrbe može kombinirati s pripremom cikorije. Preporučljivo je staviti lim za pečenje s korijenjem potonjeg na najtoplije mjesto u rerni.

Ivan čaj, priprema (metoda br. 2)

(Pre nego što se odlučite za ovu metodu, savetujem vam da pročitate članak o antivitaminima)
Drugi način je mnogo lakši od prvog, pošto su najteže etape mehanizovane. Nakon što je lim uvenuo, propuštamo ga kroz mlin za meso sa velikim ćelijama (vidi izmjene)



Dobiveno "mljeveno meso" stavljamo u plastične vrećice za jednokratnu upotrebu (vidi izmjene)



i staviti na toplo mesto za fermentaciju. Ostali koraci su identični.

Ovu metodu sam isprobao vrlo nedavno. Želeo sam da olakšam proces uništavanja vlakana bez upotrebe mašine za mlevenje mesa i isključim interakciju sirovina sa metalom.Za izradu uređaja za uvrtanje listova čaja bilo je potrebno manje od sat vremena slobodnog vremena. Zasnovan je na principu rada valjka za uvijanje čaja. Evo šta se dogodilo na kraju.


Čak i nakon minute uvrtanja, skuvani čaj ima prilično trpki ukus i Lijepa boja. Osim toga, nakon sušenja u pećnici, prošao je samo jedan dan.



I još jedan plus ove opcije za berbu ivan-čaja je da listove nije potrebno rezati (kao što je slučaj sa "kobasicama").

Za "podešavanje" pritiska na list vrbovog čaja i čvršće umotavanje, kao na industrijskom valjku, bolje je koristiti dvije šolje različite veličine. Odnosno, prvo velika šolja, a zatim mala.


Krovnica - Ivan čaj, kako se skuva

Neko kaže da je ukus, pravilno pripremljen i skuvan čaj od vrbe, sličan indijskom - ne bih rekao. Ima svoj specifičan ukus. Probao sam nekoliko opcija za kuhanje ivan čaja, ali sam se odlučio na jednu:

Ja sam stavila jednu kašiku čaja bez vrha za 250 ml. vode. Nakon 10 minuta sipajte u šolje i ponovo skuvajte. Ivan čaj, pripremljen na drugi način (mlinom za meso) i sličan granuliranom čaju, pri skuvanju ima bogatiju boju i ukus.

Za dugotrajno skladištenje, preporučljivo je pakirati gotov ivan-čaj u sterilizirane staklene tegle.

Sadnja, njega, rezidba, berba Schisandra chinensis

Odabir pravog mjesta za slijetanje veliki značaj, jer o tome u velikoj mjeri ovisi ne samo produktivnost limunske trave, već i dekorativni dizajn vrta. Mesto treba da bude otvoreno za sunce, ali zaštićeno od hladnih i vetarskih vetrova. Matičnjak je dobro postaviti na južnu stranu objekata, ali je moguće i na istočnoj ili zapadnoj strani (tako da sunce obasjava biljke pola dana). Najbolje tlo je rastresito, bogato humusom, drenirano, sa reakcijom bliskom neutralnoj. Stoga se površina namijenjena za sadnju limunske trave mora temeljito pripremiti i duboko kultivirati. Teška, gusta, glinena zemlja treba pokrpati peskom i organskim đubrivima, tresetna i peskovita glinom i organskim đubrivima, kisela sa vapnom. Parcele sa visoki nivo podzemne vode, potrebno je podići ili posaditi limunsku travu na šahtovima ili drugim uzvišenjima.

Kako pripremiti sjedište. U rupu se može posaditi jedna biljka, ali se sama limunska trava ne preporučuje. Nekoliko biljaka je najbolje posaditi u rov širine 50 cm i dubine ne više od 60 cm. U njegovu sredinu, na udaljenosti od 1,5 m jedan od drugog, potrebno je zabiti metalne kočiće za pričvršćivanje rešetke. Na dno je potrebno položiti drenažni materijal (šljunak, šljunak, šljaka, lomljena cigla, građevinski otpad) sa slojem od 30 cm i blago zbijeno, zatim pognojeno tlo. Potonje treba pripremiti unaprijed: u iskopani kultivirani sloj dodati (po 1 m2): truli stajnjak (60-70 kg), pijesak (tri do četiri kante), kreč (500 g), fosfor (150 g a.i.). ), azot (40-50 g d.c.). Tlo sa gnojivima mora se dobro promiješati i zbiti u rovu. Na svakom sjedalu (nakon 1 m) potrebno je iz plodnog tla sipati tuberkulozu u obliku stošca i lagano ga zbiti.

Kako posaditi limunsku travu. Prilikom sadnje najjači izdanak sadnice treba izrezati na tri pupa iz kojih će se formirati biljka, slabe izdanke izrezati u prsten, korijenje skratiti za 20-25 cm. Korijenski sistem sadnica mora se tretirati glinenom kašom, dodajući joj diviz (1 litar po kanti). Prilikom sadnje, sadnica se mora postaviti na gomolj u obliku konusa, raširiti korijenje u svim smjerovima i posuti zemljom. Posljednju treba malo zbiti, obilno zalijevati i malčirati.

Najbolje je saditi limunsku travu na stalno mesto. Ako se sadnice kupuju u jesen, tada ih treba posaditi u ovo vrijeme. Svinje za zimu pogoršava stopu preživljavanja tokom proljetne sadnje.

Lemon care. U prve dvije godine korijenski sistem se intenzivno razvija. Vlakna je i nalazi se na dubini od 8-10 cm. Stoga je nepoželjno duboko rahliti tlo, a mineralna i organska gnojiva se moraju nanositi površno u obliku malča. U trećoj godini formiraju se izdanci prilično dobrog rasta, koji se moraju usmjeriti prema gore i privremeno vezati špagom. Oni se sami uvijaju oko oslonca. Tlo je potrebno zapliviti, a malč razrahliti do dubine od 2-3 cm.

Mineralna đubriva, počevši od treće godine sadnje, moraju se primenjivati ​​u obliku tri prihrane tokom vegetacije. U proleće, pre pucanja pupoljaka, treba dodati azot, fosfor i kalijum (40 g a.i. na 1 m2), nakon završetka cvetanja u periodu aktivni rast jajnici - azot (20g), kalijum i fosfor (po 15g), nakon berbe u septembru - fosfor i kalijum (30g a.i. na 1m2). Gnojiva se moraju grabuljati u malč i obilno zalijevati.

Oblik uzgoja limunske trave utječe ne samo na prinos, već i na performanse četkica. Od dva oblika - žbunastog i vertikalnog (na rešetki) - ovaj drugi je bolji. Istovremeno, vinove loze su dobro osvijetljene, a poboljšani su uslovi za oprašivanje cvijeća insektima. Kao rezultat, povećava se dužina četke, broj plodova i njihova težina. Prosječna težina jedne četke je 3,5 g, na rešetki - 9,8 g. Osim toga, s vertikalnom kulturom, životni vijek biljke se povećava, loze se bolje razvijaju, postaje lakše formirati krunu i formira se više ženskih cvjetova.

Nosači za limunsku travu mogu se koristiti isto kao i za aktinidiju.

Raste li limunska trava bez oslonca, ali će uroditi kasnije i gore. Da bi se ubrzao ulazak u sezonu plodova, loza se mora što prije podići na oslonac.

Vegetativno razmnožene biljke limunske trave dolaze u rod nakon tri do četiri godine, uzgojene iz sjemena - nakon pet do šest godina.

Orezivanje limunske trave. At dobra njega u periodu plodonošenja vinove loze se intenzivno granaju, što zadebljava krošnju i smanjuje prinos. U isto vrijeme, veliki broj korijenske odojke. Zbog toga je potrebno rezanje i oblikovanje vinove loze. Da bi se smanjilo zadebljanje u krošnji u kasnu jesen (nakon opadanja listova), treba rezati osušene, slabe i dodatne izdanke. Moguće je skratiti predug rast date godine. Uz veliko zadebljanje na špaliri, mlade izdanke treba skratiti i ljeti (obično za 10-12 pupoljaka), a sve korijenske izbojke treba svake godine izrezati, stare loze zamijeniti mladim. Rezba stare loze ne zavisi od starosti, već od ogoljenosti i udaljenosti njihovih krošnji od zemlje.

Dekorativna limunska trava. To je brzorastuća loza sa gracioznim i sočnim zelenim lišćem, bijelim lijepim cvjetovima ugodnog mirisa u proljeće i jarko crvenim plodovima u jesen. Ljeti stvara ugodnu hladovinu i hladnoću u blizini lukova, rešetki, pergola, sjenica, rešetki itd. Zaslužuje široku upotrebu u vrtnim parcelama.

Kako sakupljati plodove limunske trave. Trebate berbu kada dostignete punu zrelost (za srednju traku - u septembru-oktobru). Četke se moraju počupati ili odrezati u podnožju. Neprihvatljivo je stavljati voće u metalne posude, jer se oksidacijom u soku stvaraju štetna jedinjenja. Uz dobru njegu na plodnom tlu, iz jedne biljke može se dobiti 4 kg plodova, ali najčešće - oko 0,7-1 kg.

Kako sušiti voće. Lagano osušeno voće potrebno je sortirati, ukloniti nečistoće i peteljke, rasporediti u tankom sloju i osušiti u pećnici na temperaturi koja ne prelazi 60-70 ° C (inače pocrne). Sušeno voće treba da bude tvrdo, krupno naborano, nepravilnog oblika, tamnocrveno ili skoro crno, pikantnog, gorko-kiselog, blago nadražujućeg ukusa i blago aromatičnog mirisa. Sušenje cijelih sočnih plodova na sobnoj temperaturi je neučinkovito, jer postaju pljesnivi.

Kako sušiti lišće i mlade izdanke. Optimalno vrijeme berba lišća i mladih izdanaka - početkom avgusta. Treba ih isjeckati škarama na komade do 2-3 cm, raširiti u tankom sloju i sušiti u hladu uz prirodnu ventilaciju, redovno miješajući. Čuvati u papirnim vrećicama.

U osnovi, plodovi limunske trave se koriste za sušenje. Sok limunske trave može se koristiti za pravljenje kvasa, sirupa, želea, džema, marmelade itd. Prerađeni proizvodi dobijaju dobru boju i imaju aromu i ukus svežeg limuna.

Bolesti i štetočine limunske trave. postoje u prirodnim uslovima. Na limunskoj travi koja raste u srednjoj traci, još nisu viđeni.

Fotografije, uzgoj i metode berbe limunove mente

Melissa se, među ostalim sortama mente, ističe citrusnim notama u mirisu i pripada porodici mente. U Evropi, gde se biljka od davnina uzgaja kao kultura začinjenog ukusa, matičnjak se naziva limunova menta. Ovo ime se ukorijenilo u Rusiji.

Biljka matičnjaka, kao što je prikazano na fotografiji, doseže visinu od 30-100 cm i sastoji se od snažnih uspravnih pubescentnih stabljika, na kojima su srcoliki ili ovalni listovi s primjetnim zaobljenim zubima duž rubova.

Upravo je u listovima i gornjim dijelovima izdanaka najviše aromatičnih i korisne supstance, a blijedoružičasti ili gotovo bijeli cvjetovi matičnjaka svakog ljeta privlače mase pčela.

Kao divna začinska i medonosna biljka, menta limuna je veoma cenjena kod baštovana i baštovana. Melisa se koristi u mnogim receptima tradicionalna medicina, a kuhari rado dodaju mirisno lišće u marinade, povrće i riblja jela. Melisa naglašava ukus i aromu pečene peradi, slatkih peciva i sireva. Mirisno bilje nezaobilazno je u osvježavajućim i ljekovitim čajnim mješavinama, koktelima.

AT ljetnih dana biljke izdašno opskrbljuju začinskim zelenilom, ali šta učiniti s početkom hladnog vremena? Kako pripremiti mentu za zimu za čaj? Zadržite korisna svojstva matičnjaka za cjelinu hladnog perioda godine može Različiti putevi, ali prije svega važno je pravilno ubrati matičnjak.

Kako pripremiti mentu za čaj za zimu?

Rezanje svježeg zelenila vrši se po vedrom, hladnom vremenu, kada na biljkama nema rose ili tragova kiše. Najbolje vrijeme za berbu je u jutarnjim i večernjim satima, kada užareni zraci sunca neće uzrokovati da listovi i gornji dijelovi stabljike uvenu i izgube tako vrijednu aromu. Najveća koncentracija eteričnih ulja, vitamina i drugih tvari važnih za organizam u zelenilu matičnjaka akumulira se do vremena cvatnje, pa se u to vrijeme zelje reže za pripremu mente za zimski čaj.

Čim se sakupe gornji sočni dijelovi izdanaka, biljni materijal se ispere, a zelje limunove metvice, kao na fotografiji, temeljito se osuši papirnim ili platnenim ubrusima. Možete pronaći preporuke u kojima se savjetuje da se biljne sirovine ne peru, već blanširaju prije sušenja:

• S jedne strane, pomoći će da se u početku zadrži zelene boje listova, što će pozitivno utjecati na izgled jela i pića s matičnjakom.
• S druge strane, ako se ostave predugo, listovi matičnjaka brzo postaju mekani, gube čvrstinu i potpuno će izgubiti oblik kada se osuše ili zamrznu.

Racionalno je blanširati mentu limuna ako se od nje odluči napraviti sirup, mirisni šećer za zimu ili zamrznuti u obliku porcioniranih kockica, jer se čak i uz kratkotrajno zagrijavanje povećava oslobađanje soka.

Sušenje limunove mente kod kuće

Prilikom pripreme mente za čaj za zimu, od izdanaka se formiraju mali grozdovi, koji se vješaju od grijača i direktnih zraka. Uz konstantan protok zraka i suhu atmosferu, trava se suši nakon nekoliko dana.

Za vrijeme sušenja biljke je bolje zaštititi od napada insekata i prašine pokrivanjem grozdova gazom. Ako se trava suši modernim električnim sušarama, koriste se najnježniji načini, a, kao na fotografiji, limunova metvica se polaže na palete u ravnomjernom tankom sloju i s vremena na vrijeme promiješa.

Osušeni listovi i vršni dijelovi stabljike se drobe i odlažu u dobro zatvorene staklene tegle, gdje će se matičnjak čuvati cijelu zimu.

Može li se menta zamrznuti za zimu?

Melisa se, kao i druge sorte mente, može pripremiti za zimu zamrzavanjem i cijelih izdanaka i pojedinačnih listova.

Da biste to učinili, oprani i osušeni snopovi se pakuju u foliju, prozirnu foliju ili zapečaćene čvrste vrećice i stavljaju u male porcije za skladištenje u zamrzivač. Mentu možete zamrznuti za zimu u obliku vrlo zgodnih kockica leda, koje će nekoliko mjeseci biti korisne za aromatiziranje čaja, umaka i dobivanje ljekovitih dekocija.

Smrznuti, matičnjak u potpunosti zadržava svoj okus i miris, ali listovi potpuno gube oblik. Stoga, za proizvodnju takvih kockica možete uzeti i zelje i sočne stabljike, nakon što ih sameljete u blenderu.

Berba limunove mente za sladokusce

Na bazi limunove mente, kao na fotografiji, možete napraviti vrlo mirisni šećer, koji će sigurno zadovoljiti ne samo ljubitelje slatkog čaja, već i domaćice koje svoje najmilije razmazuju mirisnim pecivima i domaćim slatkišima. Za tako neobičan začin uzimaju svježe zelje matičnjaka i samelju ga, miješajući ga paralelno sa šećerom. Za 200 grama biljnih sirovina uzima se 200 grama običnog šećera. Po želji dodajte limunova kora, majčina dušica ili druge vrste nane.

Kako drugačije možete pripremiti mentu za čaj za zimu? Sirup od melise neće biti ništa manje zadovoljstvo za velike i male sladokusce.

Za 100 grama čistog suvog ili blanširanog zelenila potrebno je 100 grama vode i 200 grama šećera, od čega se polovina prelije nasjeckanom limunovom mentom i ostavi 8-12 sati kako bi trava dala sok. Kada se šećer skoro otopi, sipajte matičnjak u šećerni sirup i prokuhajte. Posuda sa sirupom uklonjena s vatre se ohladi, gotov proizvod se filtrira i sipa u sterilizirane staklenke ili boce s dobro samljevenim poklopcima.

Sirup od mente možete čuvati u frižideru i koristiti ga za dodavanje u čaj, peciva, žitarice i voćne salate.

Postoji mnogo načina da uberete limunovu mentu za zimu za čaj i druga jela. Na primjer, na osnovu mirisna trava uradi mirisna ulja i umacima. Ali možete iskoristiti nepretencioznost biljke i pokušati uzgojiti grm limunove metvice kod kuće u loncu.

Kako uzgajati mentu kod kuće?

Najlakši način je da u jesen odvojite dio odraslog grma limunove mente u vlastitom vrtu, kao na fotografiji, i prenesite ga, zajedno s grudom zemlje, u prostranu saksiju, gdje je prethodno bio drenažni sloj. uređeno. Za punjenje lonca možete uzeti i rastresito vrtno tlo i gotovu zemlju za sadnice ili zelene usjeve.

Melisa ne voli kisela tla, pa se, ako je potrebno, u tlo dodaje dolomitno brašno.

Ako je nemoguće dobiti već ukorijenjenu biljku, ne očajavajte. Melisa daje korijenje za nekoliko dana, ako se sa reznica od 15-20 cm uklone donji listovi i stabljike spuste u vodu s nekoliko kapi stimulatora rasta. Nakon otprilike nedelju dana u zemlju se sade mlade biljke sa sopstvenim korenovim sistemom. Od sada, kod kuće, u saksiji, menta može rasti više od godinu dana, oduševljavajući članove porodice svježim začinskim biljem. Nakon toga, biljci je potrebno umjereno zalijevanje, prskanje suvim zrakom i povišenom temperaturom.

Najdugovječniji i dugotrajniji način je uzgoj mente kod kuće iz sjemena.

Najbolje vrijeme za sjetvu je proljeće, ali s obzirom da je zimi poželjno nabaviti svježe zelje, sjeme ćete morati posaditi u zemlju krajem ljeta ili jeseni, kada se dnevno svjetlo dnevno smanjuje. U ovom slučaju, za matičnjak je odabrano najsvjetlije mjesto na prozorskoj dasci, a još je bolje urediti dodatno osvjetljenje kod kuće za mentu u loncu.

U posudi sa mješavinom tla izrađuju se plitki žljebovi na udaljenosti od 5-7 cm, tlo se navlaži i sije se suho sjeme. Po potrebi se zemlja navlaži, a sadnice se očekuju za oko nedelju dana. Ako su klice previše narasle, prorijeđuju se ili spuštaju. Kako bi metvica od limuna formirala zdrav jak grm, odaberite najsvjetlije mjesto za matičnjak na prozoru ili balkonu.

Zalijevanje se vrši do 3 puta sedmično. Da bi se spriječilo cvjetanje i slabljenje biljke, kada izdanci kućne metvice u saksiji dostignu visinu od 15-20 cm, vrhovi stabljika se skraćuju. Takva mjera će dovesti do pojave bočnih grana i povećanja količine lišća.

Ako se vrhovi stabljike odrežu da se osuše ili zamrznu, domaći matičnjak daje do tri puna roda preko zime.

Ali češće, takva kućna biljka svakodnevno pruža porodici mirisno lišće za čaj, ljekovite hladne dekocije i druge popularne lijekove od matičnjaka.

Video o matičnjaku

www.glav-dacha.ru

Kako pripremiti i koristiti biljku Schisandra chinensis

Biljka Schisandra chinensis, njeni plodovi, listovi, loza od davnina se koriste u orijentalnoj medicini. Od sredine prošlog veka lekovita svojstva ovo neverovatna biljka postale su široko korištene u medicinskoj praksi u mnogim zemljama. Većina efikasni lekovi smatra se sokom, alkoholna tinktura, ekstrakt i sirup iz plodova i sjemenki. Čaj sa listovima limunske trave, kao i med sa biljnim bobicama, takođe ima dobra vitaminska i tonična svojstva.

kineska limunska trava (šizandra) - višegodišnji, što je loza koja se obavija oko susjednih stabala, a odlika je osvježavajuća aroma limuna koja izvire iz zgnječenih listova i izdanaka. Biljka nije samo korisna, već i dekorativna, pa je mnogi sade u svojim vikendicama.

Limunska trava je korisna zbog svojih tonik i adaptogenih svojstava, kao i zbog sposobnosti da stimuliše unutrašnje snage organizma da se bori protiv mnogih bolesti.

Za svakodnevnu upotrebu Pogodan je tonik čaj, a za ozbiljniji efekat možete koristiti sok, tinkturu ili sirup, za vanjsku upotrebu je pogodno eterično ulje limunske trave.



Od davnina, plodovi, listovi i loza Schisandre chinensis se koriste u medicini.

Kako pravilno pripremiti sirovine

Kako bi se maksimizirale prednosti liječenja limunskom travom, potrebno je biti u stanju pravilno pripremiti ljekovite sirovine. Biljka se može naći u dalekoistočnim šumama, ali mnogi je uspješno uzgajaju na svojim parcelama. Plodovi limunske trave počinju da sazrijevaju krajem avgusta, ali je sakupljanje najbolje obaviti tokom njihovog punog zrenja, koje traje od septembra do prvog mraza. Zrele bobice odlikuju se sočnom pulpom i gorko-kiselkastim okusom. Od jedne odrasle biljke možete sakupiti oko 3 kg ploda.

Prilikom berbe, plodovi limunske trave se režu četkama i savijaju u bilo koju nemetalnu posudu. U roku od jednog dana nakon berbe, bobice se moraju preraditi. Plodovi se nekoliko dana suše pod krošnjom, a zatim se stabljike mogu odvojiti od njih i sortirati. Sušenje se može obaviti u rerni, temperatura ne bi trebalo da prelazi 60 stepeni. Pravilno osušene sirovine čuvaju se ne više od dvije godine, koriste se kao dodatak čaju, za pripremu infuzija i dekocija.

Od svježe ubranog voća može se dobiti sok koji se koristi u medicinske svrhe a takođe i kao kiselina u hrani. Za pripremu, bobice se operu i ocijede. Dobiveni sok se sterilizira u staklenkama 10-15 minuta, nakon čega se posuda hermetički zatvori. Zatim, na njegovoj osnovi, možete pripremiti sirup. Možete napraviti slatki sok, za koji se uzima 400 g šećera za 2 čaše soka. Zatim nastavite kao u prvom slučaju.

Ako se sok istisne presom, iz preostale mase se mogu dobiti sjemenke. Zdrobljene bobice se navlaže i ostave da fermentiraju. Na kraju postupka, smjesa se ispere pod mlazom vode i sjemenke se odvoje. Početno sušenje se vrši na temperaturi do 40 stepeni, a sušenje - do 70 stepeni.

Listovi limunske trave, poput izdanaka, beru se početkom avgusta - u to vrijeme se nakupljaju optimalnu količinu korisne supstance. Listovi se suše na uobičajen način, na zasjenjenim mjestima, raspoređeni u tankom sloju. Za berbu izdanaka bolje je uzeti neproduktivne, ali ne stare vinove loze, koje treba rezati i nasjeckati sekačem na male komadiće. Sušenje se vrši u ventiliranoj prostoriji ili ispod nadstrešnice. Korijen se bere izuzetno rijetko.

Terapeutsko djelovanje

Plodovi limunske trave se mogu koristiti u svježe, dodati u čaj, pripremiti sok, džem, sirup, kao i infuzije i tinkture. Svi dijelovi biljke, ubrani za buduću upotrebu, imaju sposobnost:

• ublažiti umor;
• povećati fizičku izdržljivost i mentalnu aktivnost;
• normalizirati krvni tlak s hipotenzijom;
• eliminirati gladovanje kisikom;
• promovirati zacjeljivanje rana;
• pojačati imunitet.

U istočnjačkim medicinskim učenjima, limunska trava se koristi za anemiju, seksualnu impotenciju, asteniju, depresiju, a takođe i za prehlade i bolesti gastrointestinalnog trakta.

Čaj na bazi listova limunske trave ima neobično prijatna aroma, pomaže u jačanju imunološkog sistema, okrepljuje, pomaže kod prehlade. Za pripremu 10-15 g suhog lišća prelijte kipućom vodom (1 l) i inzistirajte nekoliko minuta. Listove možete dodati običnom čaju, ali nemojte kuhati u termosici kako biste izbjegli gubitak okusa.

Takozvani "hladni čaj" može se pripremiti od sušenog voća, koje se u količini od jedne supene kašike kuva 10 minuta u čaši vode. Nakon ključanja, smjesa se infundira 1 dan i pije tokom dana.

Drugi način kuhanja zdrav čaj, leži u tome što se loza limunske trave stavlja u kotlić (ne električni), u kojem će se kuhati voda za kuhanje. Tako se voda u fazi grijanja obogaćuje korisnih elemenata i sa njim možete skuhati bilo koji crni ili zeleni čaj.

U liječenju pomaže sirup od bobica limunske trave razne bolesti kao što su hipotenzija, pospanost, poremećaji potencije, kao i intoksikacije i produženi kurs hronične bolesti. Apotekarski sirup se može dodati u bilo koje deserte i pića, čaj, ili uzimati kao samostalan proizvod 1 mjesec, uz obroke, tri puta dnevno.

Sirup se može pripremiti samostalno, nakon cijeđenja soka od svježeg bobičastog voća. Za pripremu ovog proizvoda uzmite 1 litar soka od limunske trave i 1,5 kg šećera. Izmiješana masa se zagrijava da se šećer potpuno otopi, nakon čega se sipa u sterilne tegle.

Sirup od limunske trave može se pripremiti i drugačije. Prvo morate prokuhati uobičajeni šećerni sirup (1 kg šećera, 2 šolje vode), a zatim s njim pomiješati sok u omjeru 1:2. Nakon toga treba pričekati da se ohladi i sipati u staklene posude. gotov proizvodČuvati u frižideru. Takav sirup od limunske trave možete dodati bilo kojem biljnom i običnom čaju kako biste dobili ukusan, mirisan i zdrav napitak.



Schisandra chinensis ublažava umor, normalizuje krvni pritisak, poboljšava imunitet

Farmaceutski obrasci

Ekstrakt limunske trave nije teško pronaći u lancu ljekarni, prodaje se u tabletama i bez sumnje je korisna droga, što je:

• povećava otpornost organizma na stres;
• doprinosi stabilizaciji i jačanju ćelijskih membrana;
• stimuliše unutrašnje snage tela;
• snižava nivo šećera u krvi;
• stimuliše glatke mišiće;
• pokazuje adaptogena svojstva;
• zadovoljava potrebe organizma za flavonoidima.

Ekstrakt ploda i kore šisandre možete pripremiti kod kuće sa alkoholom, pokazaće se terapeutski efekat, ali u stvari to će biti tinktura.

U osnovi postoje dvije vrste ulja limunske trave – eterično i hladno prešano. Oba ova proizvoda uspješno se koriste za liječenje razne bolesti. Eterično ulje limunske trave koristi se u aromaterapiji kao tonik, spolja kao dio masažnih mješavina poboljšava limfnu drenažu, a koristi se i za prevenciju proširenih vena.

Ulje sjemenki limunske trave uzima se oralno, stoga je dostupno u kapsulama. Ovaj oblik oslobađanja često koriste sportisti i ljudi čije su aktivnosti povezane sa preopterećenjem, zračenjem, pregrijavanjem i drugim štetnim uslovima rad. Prilikom uzimanja ovog lijeka primjećuje se:

• povećanje pozadinskih pokazatelja sadržaja adrenalina;
• povećana izdržljivost i performanse;
• jačanje imuniteta čak i u uslovima najjačih fizička aktivnost, koji kod sportista često izazivaju imunodeficijencije;
• smanjenje inhibitornog i povećanje aktivacionog efekta regulatornih procesa centralnog nervnog sistema u moždanoj kori.

Osim toga, limunska trava u obliku ulja korisna je kao adaptogen, koji značajno povećava sposobnost organizma da izdrži nepovoljne uvjete. spoljni uticaj. Osim toga, takav lijek se koristi za seksualne poremećaje, nakon dugotrajne bolesti, s hipotenzijom.

Znajući koliko je limunska trava korisna i kako je pravilno koristiti, možete značajno ubrzati oporavak od mnogih bolesti. Treba imati na umu da postoje kontraindikacije za upotrebu biljke, a lijekove možete uzimati nakon savjetovanja s liječnikom.



Tinktura na bazi ekstrakta voća i kore limunske trave povećava otpornost organizma na stres

Kineska biljka limunske trave rijetko se koristi u našim geografskim širinama za kuhanje, međutim, uzalud. Limunska trava ima mnoga korisna svojstva i prijatan ukus. Danas ćemo vam reći kako skuhati limunsku travu.

Recept biljke limunske trave za zimu

Limunska trava sa šećerom - recept za zimnicu

Svježe bobice limunske trave oguliti od grančica i staviti u čiste tegle, posipajući slojeve šećera. Šećera se uzima 2 puta više (po težini) od bobičastog voća. Berba limunske trave sa šećerom za zimu je u frižideru cele zime i koristi se po potrebi.

Kako napraviti sok od Schisandre chinensis

Sok iscijeđen iz bobičastog voća sipa se u sterilisane tegle (najbolje tamne) i čuva u frižideru. Koristi se u vitaminskim pićima i kao anti-febrilno sredstvo.

Sušena limunska trava - recept

Cijele bobice ili pulpa preostale od cijeđenja soka se suše u zagrijanoj pećnici, a zatim suše na zraku. Bobice se konzumiraju cijele, žvaću u ustima, a sjemenke se samelju u prah i koriste kao lijek.

Sirup od limunske trave - recepti za kuvanje

Ocijedite limunovu travu kroz gazu ili u sokovniku, dodajte šećer (1:1,5) u sok, zagrijavajte dok se šećer ne otopi na laganoj vatri, redovno miješajući. Sirup sipajte u opaljene boce i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Kako zamrznuti limunsku travu - recept

Bobice oljuštene sa grančica zamrzavaju se u posudama na temperaturi od -18°C. Čuvati 2 godine.

Recepti za kuhanje limunske trave

Napitak od Schisandre chinensis - recept

Sveže (ili sušene) bobice prelijte vodom i kuvajte 5 minuta nakon ključanja. Dodajte šećer i ohladite dok sobnoj temperaturi. Za čašu bobičastog voća uzmite 2 litre vode i 150 g šećera. Prethodno pripremljeni sirup možete razblažiti po želji.

Kako skuvati žele od limunske trave

Sirup od limunske trave razrijedi se 10 puta vodom, dovede do ključanja i ulije se razrijeđeni škrob. Isključite i miješajte još nekoliko minuta dok se ne zgusne. Obično za 1 litar želea trebate 2 žlice. l. skrob.

Čaj od šisandre chinensis - recept

Zeleni čaj a sitno nasjeckane osušene mlade izdanke i listove limunske trave sipajte u široku debelu posudu i prelijte kipućom vodom. Infuzirajte 3 minute i pijte kao tonik i sredstvo za regeneraciju koji ublažava umor očiju i pomaže kod depresije. Obično se kuva 1 kašičica. listova čaja i 1 kašičica. suhih dijelova limunske trave na 0,5 l kipuće vode.

Kako napraviti med od limunske trave - recept

Otopiti čašu meda u 1 litru vruća voda(temperatura ne veća od 50 ° C), dodajte sok od limunske trave (1-1,5 šolje), kvasac - 20 g i stavite na fermentaciju na toplo mesto. Zatim se čvrsto začepe i ostave na hladnom mestu na tri nedelje radi tihe fermentacije.

Recept za kuvanje mesa sa sokom Schisandra chinensis

Tvrdo crveno meso narežite na kriške, prelijte sokom limunske trave razblaženim sa vodom 1:3. Potopiti preko noći, posoliti, ispeći na roštilju na ugljevlju.

Recept za sok od limunske trave

Sok od limunske trave razblažite vodom, dodajte malo šećera, prokuhajte i sipajte razblažen hladnom vodom brašno. Brzo promiješajte i isključite kada se na površini pojave prvi mjehurići.

Kako napraviti konditorski ruž sa sokom od limunske trave - recept

Šećer rastvoriti u vodi i kuvati poklopljeno dok se ne zgusne. Pred kraj kuvanja dodati 2 kašičice. soka limunske trave, brzo sklonite sa vatre i ohladite šerpu u posudi sa hladnom vodom. Ohlađenu masu umutiti lopaticom (ili mikserom) u fino kristalnu masu. Ponovo zagrejte i dodajte 1 kašiku. l. sirup od limunske trave, stalno miješajući. Fudge se može koristiti na krofnama, na primjer, ili drugim slatkim pecivima.

Recepti limunske trave za zimu: Video

Naravno, ovo nisu svi recepti za kuvanje jela od kineske magnolije, rekli smo vam kako da skuvate limunsku travu na jednostavan i svima pristupačan način.