Домашни синапени мазилки. Горчичен компрес. Ползите и вредите от горчица

Горчицаизползва се за различни процедури (синапени, синапени обвивки, вани, компреси и др.) при бронхити, пневмонии, невралгии.Съдържа етерично синапено масло, дразнещокожата, бързото разширяване на кръвоносните съдове, което допринася за резорбцията на огнищата на възпаление и намаляване на болката. Процедурите с горчица трябва да се правят и върху непокътнати участъци от кожата, където няма драскотини, ожулвания, обриви, раздразнения.

Горчица мазилка , лист хартия, покрит с равномерен слой горчица. Трябва да се навлажни в топла вода (36-40 ° C), да се разклати излишна водаи силно притиснете намазаната страна към тялото. Ако кожата е много чувствителна, нанесете слой горчица. Отгоре горчичната мазилка е покрита с кърпа, а пациентът е внимателно покрит с одеяло. Горчичният пластир трябва да се държи 5-15 минути, но ако се усети болка, не трябва да се толерира, тъй като може да се появи изгаряне. След отстраняване на горчичния пластир, избършете кожата с марля или парче памук, навлажнено топла водаи изцедени, подсушете с кърпа и намажете с петролно желе или друг подхранващ крем. Пациентът е облечен и добре покрит (вижте диаграмите по-долу)

Горчица, подходяща за консумация, излъчва остра миризма, когато се намокри с топла вода синапено маслои не се рони, когато изсъхне. Можете сами да си направите горчица. За да направите това, една супена лъжица суха горчица се смесва със същото количество пшенично или картофено брашно и се разрежда с топла вода до консистенцията на заквасена сметана. След 30 минути получената каша се нанася със слой от 0,5 cm върху двоен слой марля или парче плат (8X12 cm), покрива се с парче от същия материал или марля, поставя се върху кожата и се държи 5 пъти. -10 минути. Ако е подготвена горчица за малко дете, след което към 1 с. л. суха горчица добавете 2-3 с.л. лъжици брашно.

горчица яка . От тънък плат се изрязват две еднакви парчета под формата на широка калъфка за яка Горна частназад от лопатките до началото на косата в задната част на главата, както и раменния пояс и горната част на гърдите. След като намажете двете парчета с приготвената горчична маса, сложете ги заедно, горчицата вътре. Яката се нанася върху кожата, покрива се с кърпа, след това с топъл шал и се оставя за 8-20 минути. След процедурата можете да смажете кожата с подхранващ крем.

компрес от горчица . Две супени лъжици суха горчица се разтварят в литър топла вода и се разбъркват добре. Сместа се прецежда през три пъти прегъната марля. Парче марля, превръзка или друга чиста кърпа се навлажнява в разтвор, леко се изцежда и се нанася върху тялото, покрито с мушама, найлоново фолио или восъчна хартия, а отгоре с памучна вата, носна кърпа или друга топла кърпа, и покрийте добре болния с одеяло. Задръжте такъв компрес, докато се появи усещане за парене; действа по-силно от горчица.

обвивка с горчица . В разтвор, приготвен по същия начин като за компрес, навлажнете голямо парчетъканите се увиват около гърдите, оставяйки сърдечната област свободна. Отгоре се поставя мушама, найлоново фолио или восъчна хартия и болният се превързва с топъл шал за 5-15 минути. Бани с горчица за ръце или крака Горчицата (0,5-1 g горчица на 1 литър вода) се изсипва в платнена торбичка, спуска се в кофа с топла вода (38-40 ° C) и се изцежда няколко пъти. Краката се потапят в разтвора до средата на подбедрицата, а ако банята се прави за ръцете, те се потапят до лактите. Продължителността на процедурата е 10-20 минути. След това краката или ръцете трябва да се измият с топла вода, да се избършат и веднага да си легнете.

Горчица за краката . Сухата горчица се изсипва в чорапите и се обува при лягане. Първо трябва да потърсите всякакви ожулвания или ожулвания по краката. В такива случаи процедурата не може да се извърши.

Зимата е най-студеното време от годината, когато всеки от нас е застрашен от инфекция или респираторни заболявания. Често се случва дълго чакане обществен транспорт, 20-минутен разговор с болен приятел или болестта на един от най-близките роднини води до факта, че ние самите започваме да кихаме и кашляме. И всичко би било наред, но температурата се повишава рязко и когато най-накрая спадне, човекът внезапно осъзнава, че го боли гърлото и просто е невъзможно да диша свободно - той кашля.

Как да облекчим състоянието на пациента? Как да помогнем за откашлянето и освобождаването на бронхите от натрупаната слуз?

Просто купете горчица! Да, да, същите горчични мазилки, които майка ви или баба ви поставиха в далечното ви детство. И не се нуждаят от скъпи и вредни за стомашно-чревния трактантибиотици, няма нужда да търпите пристъпи на кашлица.

Горчичните пластири са...

Горчичните мазилки са едно от най-често срещаните лекарства, които не само могат да бъдат закупени в почти всяка аптека, но и да се приготвят самостоятелно.

Горчичните пластири са дебел лист хартия, върху който има слой без мазнини горчица на прах. Има два вида горчични пластири: листови и ламинирани (клетъчни), с четири опаковки горчица на прах. Активно веществов горчични мазилки - суха горчица на прах, която се прави от черна (горяща) горчица.

Листовите горчични пластири са хартиена основа, върху която се нанася горчица на прах с помощта на специален лепилен състав. Горчичните пластири с четири клетки (торбички) са изработени от ламиниран лист хартия, специално покритие, което е залепено така, че горчичният прах да се разпредели равномерно в четири джоба.

Горчичните мазилки от втория тип са удобни с това, че всяка от четирите торбички може да се използва отделно, след като ги нарежете на две или четири части.

Лечение с горчица

Какво знаем за горчичните пластири и къде ги използваме? Най-често използваме горчични мазилки при кашлица. Какъв е принципът на действие на най-популярното лекарство сред хората?

След като потопим горчичния пластир в топла вода, етеричните масла, съдържащи се в горчичния прах, започват активно да се открояват. В същото време кожните рецептори се дразнят и ние се чувстваме достатъчно силна миризмапудра. След като горчичният пластир се нанесе върху кожата и започне своето действие, кръвоносни съдовепод него се разширява, кръвотокът става по-силен и органите, които се нуждаят от лечение, получават повече хранителни вещества.

Този физиотерапевтичен метод е ефективен при различни заболяваниягорен и долен респираторен тракт, с бронхит, кашлица, пневмония. Горчични мазилки са добро лекарствопри високо кръвно налягане, главоболие и мигрена, ишиас и безсъние.

Как да поставите горчица?

Спомнете си Хипократовата поговорка: В лъжица - лекарство, в чаша - отрова"? Същото важи и за употребата на горчични мазилки. Всяко лекарство трябва да се използва разумно. Основното нещо е да не причинявате вреда, така че е по-добре да поставите горчични мазилки на здрави, чиста кожа. Не трябва да използвате горчични пластири, ако кожата е увредена, надраскана или засегната от алергичен или друг обрив.

Има още един важен въпроскоето изисква отговор: Възможно ли е да се поставят горчични мазилки при температура?

И отговорът на него е недвусмислен: горчичните мазилки не могат да се поставят при температура. Загряващото приложение е възможно само при телесна температура под 37°C. Ако направите експозиция по време на активен възпалителен процес, когато температурата достигне 37,5-38,5 ° C, можете да причините сериозно уврежданетяло. По-добре е да използвате горчица в крайната фаза на заболяването, 24 часа след като температурата се нормализира.

За да активирате горчичния пластир, той се навлажнява в топла вода, след което се нанася върху проблемната зона. Отгоре, за затоплящ ефект, се полагат филм и кърпа или всякаква топла тъкан, като фланел или велосипед. Може да се покрива болен от бял дроб топло одеялоили вълнено одеяло, за да се стопли.

Ако пациентът почувства силна топлина на мястото, където е поставена горчицата, тогава лечението протича правилно. Според инструкциите, времето за лечение е 5-15 минути, докато се появи зачервяване на кожата. Не е необходимо да поддържате експозиция до силна болка в областта на приложение, понякога са достатъчни 5 минути, всичко зависи от индивидуалната чувствителност кожата.

Ако се появи силно паренеи кожата се зачервява интензивно, процедурата за затопляне трябва да се спре незабавно. Ако приложението е преекспонирано, лесно можете да получите изгаряне от горчичния пластир. Особено внимателно трябва да поставите горчица на деца.

Как да поставите горчица на дете?

Горчичните мазилки за деца трябва да се поставят много внимателно, особено ако става дума за дете под една година. За да се избегнат изгаряния, горчичните мазилки се нанасят върху деца върху двоен слой марля, напоена с топла вода (температурата на водата трябва да бъде 38-39 ° C). Поставяме готовата горчица върху мокра марля. По-големите деца могат да направят апликация върху един слой марля. Продължителността на процедурата не трябва да надвишава 15 минути. Ако детето изрази безпокойство поради парене, тогава експозицията може да се намали до 5 минути.

След като премахнете горчичния пластир, останалата горчица на прах трябва да се отстрани от кожата. 30-40 минути след процедурата можете да смажете кожата с бебешко мляко за тяло или специален крем. Поставянето на горчични мазилки е най-добре през нощта, един час преди лягане. Това се дължи на факта, че при някои деца процедурата за затопляне може да предизвика изтичане на слуз от проблемна зона, и детето ще започне да го кашля интензивно. В рамките на един час слузта ще се отдели и можете да намалите перисталтиката топъл чайс малини (на 250 мл чай - 7-8 малини или 3-4 чаени лъжички суров сок от малини).

внимание!Не можете да поставите горчични мазилки върху долната част на гърба, гръбнака или сърдечната зона на детето (областта на кожата, под която се намира сърцето).

Между другото, сега производителите са започнали да произвеждат горчични мазилки с ароматни масла. И така, горчица с евкалиптово маслопомагат за укрепване на имунната система и борба с вируси или бактерии, както и омекотяват ефекта на горчицата върху кожата.

Колко често да поставяте горчица?

"Всичко е добро в умерени количества!" - Той говори народна мъдрост. Следователно честотата на прилагане на горчични мазилки не трябва да надвишава 1 процедура за два дни. Тоест, ако днес поставите горчица, следната процедура трябва да се извършва през ден.

Къде да поставите горчица?

Мястото, където трябва да се постави горчица, зависи от естеството на заболяването. Ако страдате от главоболие или хрема, поставете приложението върху задната част на главата, с трахеит - върху горната част на гръдната кост. При бронхит или пневмония - между и под лопатките.

Трябва да се отбележи, че някои акушер-гинеколози забрана на горчични мазилки за бременни жени . Най-често това категорична забрана, тъй като използването на различни процедури за затопляне през това време може да повлияе неблагоприятно на вашето здраве и здравето на вашето неродено бебе.

Ето защо, преди да лекувате кашлица със стари изпитани средства, консултирайте се с вашия лекар. Не забравяйте, че сега не само вашият живот, но и животът на едно малко бебе зависи от състоянието на вашето здраве. В твоята позиция най-добре да използвате топла напитка и вдишване(те са най-безвредни), съдържащи билки: живовляк, подбел, Липов цвят, женско биле. Можете да добавите мед към напитката си. Да запазя полезни свойствамед, не е необходимо да го пиете с вряща вода, тъй като всичко е важно лечебни свойства.

В никакъв случай не прекалявайте нито с билките, нито с народните средства и непременно се консултирайте с лекуващия лекар преди употреба.

Горчица: противопоказания

Колкото и да са полезни приложенията на горчичните мазилки, те, като всички средство за защита, има противопоказания:

бременност;
кърмене;
злокачествени тумори;
туберкулоза;
белодробно кървене;
силно изтощение;
висока телесна температура;
конвулсии;
нездравословна кожа;
алергични реакции към етерично масло от синап.

Много здраве на вас!

Как да използвате горчични пластири правилно. Горчични пластири за деца. Домашен синапот тесто и горчица. Противопоказания.

Горчица мазилка- лист хартия, който е покрит с равномерен слой горчица на прах.

Как да си направим синапени пластири от суха горчица.

При възпалителни процесив горните дихателни пътища се поставят горчични мазилки върху гърдите (в центъра гръден кош) и телета; с бронхит, от едната или от двете страни на гръдния кош; с хипертония, на тила и др.

С различни кожни заболяваниягорчичните мазилки са противопоказани.

Домашен синап от тесто и горчица.

Дарения за православния телевизионен канал "Союз"

Как да си направите горчични пластири у дома и да ги поставите правилно

При настинка много прибягват до доказани процедури за затопляне, които включват горчични мазилки.

то добър методза лечение на хипотермия, бронхит и плеврит. Въпреки това, за да имате очаквания резултат, трябва да направите всичко правилно: от подготовката до постановката.

Как да направите у дома?

Когато дете или възрастен се разболее и обикновено се появяват признаци на настинка, по-специално кашлица, вечер, може да няма горчични мазилки, така че трябва да знаете как да ги направите.

Ще ви трябва горчица на прах, в която трябва да излеете топла вода (не можете да използвате гореща вода, тъй като ползите ще изчезнат), толкова, че да направите каша.

Поставете тази каша върху хартиени правоъгълници и покрийте със същите парчета хартия отгоре. И ефективно средство за защитаготов за настинка.

За да не изгорите деликатната бебешка кожа, струва си да смесите праха с обикновено брашно в съотношение 1 към 2-3.

На бебетата понякога се дават опаковки; за да ги завършите, вземете фланелена тъкан (пелена). Пригответе следния състав: един литър хладка вода, в която разредете 2 супени лъжици горчица на прах.

След това трябва да разгънете бебето, да избършете тялото с топла вода, да го избършете, да го облечете топло и да го поставите в леглото.

Противопоказания за горчица

Кожни наранявания (ожулвания, ухапвания, кожни заболявания)

Повишена телесна температура

Индивидуална непоносимост и свръхчувствителност

Децата поставят горчични мазилки през пелена или кърпа, за да не изгорят кожата.

Ако лекувате кашлица, те трябва да се поставят в областта на лопатките: между тях и под тях, както и на гърдите. Важно: Избягвайте сърдечната област.

На въпроса колко да се сложи - в зависимост от тежестта на заболяването курсът е от три до пет дни. При бронхит се препоръчва двуседмичен курс.

При трахеит и възпаление на горните дихателни пътища горчичните мазилки се поставят не само върху гърдите, но и върху прасците. Днес мнозина предпочитат да залагат на банки, които имат своите предимства и недостатъци.

Лечението на ринит с горчични мазилки продължава до пет дни. AT този случайпродуктът се нанася върху краката и се поставят топли чорапи.

След това изпийте чаша липов чайи легни в леглото. Всичко това повишава ефективността на лечението.

Научете за нови статии по пощата

Един преглед на тема „Как да си направим горчични мазилки у дома и да ги поставим правилно“

Винаги съм обичал синапените пластири повече, аз и моят малък бяхме по-склонни да ги сложим, отколкото банки. Лекувам с тях наведнъж, задържам, докато щипе много, много силно, след това го свалям, увивам се с шал. Формата на горчичните пластири, която днес е в аптеките, е дори по-добра от предишните правоъгълници.

(C) 2014-2017 ВНИМАНИЕ! САМОЛЕЧЕНИЕТО МОЖЕ ДА БЪДЕ ВРЕДНО ЗА ВАШЕТО ЗДРАВЕ! Информацията, публикувана на този сайт, е само за информационни цели. Във всеки случай е необходимо посещение при лекар. Не вредете на здравето си, консултирайте се със специалист.

интернет на живоинтернет на живо

— Приложения

Аз съм фотографПлъгин за публикуване на снимки в дневника на потребителя. Минимални системни изисквания: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 с активиран JavaScript. Може би това ще проработи

— Музика

надежда

Ръкоделие 2 (1604)
плетени играчки (333)
чехли (328)
марионетка (128)
салфетки (117)
цветя (102)
кукли (96)
възглавници, покривки за легло (94)
килими (81)
кошници, кутии (64)
държачи (63)
шити играчки (50)
()()() (48)
одеяла (41)
седалки (31)
нагревателна подложка (28)
магнити (26)
чанти (15)
чанта (14)
вази (13)
иглено легло (12)
одеяло, легло (6)
кърпа (4)
покривка за маса (2)
Audi (1128)
сайтове (12)
проект (206)
мъниста (349)
Видео (6196)
бродерия (685)
Плетива (8831)
уроци и съвети (133)
вилица (14)
с кола (21)
Плетива за деца (5151)
рокля (1283)
шапки, шалове, ръкавици (1199)
без описание (611)
блузи (529)
бебета (325)
поли (311)
карета (254)
палто (208)
жилетки (175)
гащички, тениски, топове (173)
туника (121)
списания (119)
бикини (108)
кукла (101)
гащеризони (87)
на крака (48)
килими (15)
чанти (12)
Държава (3465)
За деца (2083)
здраве (188)
панделки за фиби (162)
занаяти с деца (102)
бебета (81)
() (59)
играя (41)
филми (32)
образование (22)
равенство (14)
молитви (64)
карикатури (171)
развиващи играчки (446)
стихове, песни (152)
За дневник (718)
Тяло (2739)
за лице (245)
за ръце (62)
за крака (60)
Здраве (4443)
Игри (27)
снимки (73)
Готвене (16555)
детски рецепти (114)
правя (496)
лични (666)
магия (1628)
Музика (1229)
сапун (440)
Разни (1031)
Вяра (1129)
ремонт (120)
Ръкоделие (9888)
от квадратни бутилки (175)
NG (170)
Великден (42)
капрон (35)
декупаж (32)
картон (31)
празник (27)
от п / в опаковки (18)
апликация (12)
рязане (9)
кинусайга (5)
живопис (3)
букети от бонбони (69)
ганутел (5)
от вестници (165)
изорезба (5)
канзаши (342)
моделиране (151)
макраме (6)
оригами (65)
Симорон (288)
Домакински съвети (1310)
шиене (1309)
бебе (481)
хумор (1409)

Главният герой работи в продуцентска агенция Поздравителни картички. Той идва с всички тези.

Затворете очи и си представете судок от богато руско желе. Или например цяло ястие баварски колбаси на пара с бира. Или друг хотдог - меко хлебче, кисели краставички, ароматна наденица, парче сирене ... Изглежда, че нещо липсва в тези ястия ... Е, разбира се! Горчица! В магазините няма недостиг, но всичко е „не така“. Няма значение, защото приготвянето на горчица от прах у дома не е проблем. Напротив, домашната горчица, както се казва, е бодра, щипе в носа! И ако ви харесва по-сладко, тогава имате картите в ръцете си - добавете необходимите компоненти, регулирайте пикантността и сладостта според собствения си вкус. Днес ще научим как да готвим подправки, така че приятелите да се наредят за рецепта.

Класическа рецепта за домашна горчица на прах

В света има три вида синапено семе: бяло, черно и сарептско. В Русия последните се използват традиционно и първите писмени препратки към тях се намират в документи от 18 век. И използвахме горчицата не само като подправка, но и като лекарство срещу настинки. Но днес няма да се лекуваме, а само да разпръснем апетита с тази пикантна подправка.

Класическата домашна горчица се приготвя от следните съставки:

3 лъжици горчица на прах;
половин супена лъжица захар и същото количество растително масло;
сол на вкус.

Ако искате да получите наистина ароматна, пикантна смес, тогава е по-добре да купите синапено семе и сами да направите прах от тях.

Вземете 200-грамов буркан, избършете го, така че прахът да не се придържа към влажни зони, в противен случай по стените ще останат тъмни петна.
Изсипете горчицата на прах в буркан, добавете там захар и сол. Разбъркайте и оставете настрана.
Сварете половин чаша вода и я оставете да изстине малко - високи температуриунищожават ензимите, съдържащи се в горчицата.
Добавяйте лъжица по лъжица топла водав сухата смес и разбъркайте внимателно. Готовата подправка трябва да бъде като гъста заквасена сметана, за да може лесно да се намазва, например, върху хляб. Разбъркайте добре, без да оставяте бучки.
Сега горчицата трябва да "ферментира". За това, нея затворен бурканпоставете на топло място (можете директно върху батерията) за няколко часа.
След известно време отворете почти готовата подправка и добавете масло към нея. Не можете да направите това, но тогава подправката бързо ще потъмнее и скоро ще загуби своята острота.

Подправката е готова и трябва да се влива в хладилника за около седмица. Когато отворите буркана за първи път, не вдишвайте дълбоко аромата - ще ви разплаче!

Горчица с мед

Именно тази "медена" горчица е чудесна за мариноване на месо и върви добре със салати. Количеството лимонов сок в състава му може да се коригира в посока нагоре по желание. В дадените пропорции сосът се оказва горещ, със сладък послевкус и кисела нотка.

горчица на зърна 70 грама;
3 супени лъжици мед и вода;
супена лъжица слънчогледово масло и прясно изцеден лимонов сок;
четвърт чаена лъжичка сол.

Нека започнем да приготвяме сос от горчица "мед".

Първо смиламе синапеното семе на прах в кафемелачка и го поставяме в купа, където ще разредим нашия сос.
Слагаме водата на огъня и докато се загрява, изсипваме солта в горчицата на прах и разбъркваме добре сухите съставки.
Изсипете топла вода в подсолена горчица и смелете, така че подправката да абсорбира равномерно влагата. Готовата смес трябва вече да е с консистенцията, която искате да получите накрая.
Изсипете меда в получената маса. Ако е замразен, първо го разтопете на водна баня.
Добавете лимонов соки добавете масло. Смелете добре всички съставки отново, така че готовият горчичен сос да има хомогенна маса.

"Медена" горчица е готова! Прехвърлете го на стъклен буркани затворете капака. използвайте подправка по-добри днислед 5, когато е узряла.

Руска горчица

Готвенето на горчица все още е изкуство. В Русия го направиха толкова изгарящо, че ще ви спре дъха и е просто невъзможно да го намерите в магазините днес. Затова ще го направим сами.

Основната тайна е да не варите горчица на прах с вряща вода. Колкото по-гореща е водата, толкова по-малко зло ще излезе подправката.

За истинска руска горчица ще ви трябва:

100 грама горчица на прах;
половин чаша топла вода и разтвор на оцет (разреждаме до 3%);
2 супени лъжици олио (слънчогледово, без маслини! Имаме руска горчица!);
1 лъжица гранулирана захар;
половин супена лъжица сол;
няколко листа лаврушка;
за специален вкус щипка канела;
за подправка, няколко сухи пъпки карамфил.

Когато съставките са готови, започваме да готвим.

Загряваме водата в съд и изсипваме в нея канелата и карамфила, дафинови листа, захар и сол. Оставете сместа от подправки да заври и поври няколко минути.
Когато бульонът се охлади малко, прецедете го през ситна цедка, за да не останат случайни парчета подправки в течността.
Изсипете горчица на прах в удобен съд и като постепенно наливате ароматен бульон в него, разбъркайте соса до гладкост.
Остава да добавите масло и оцетен разтвор. Изсипете последната част, за да крайния продуктне стана твърде течен.

Това е всичко. Поставете горчицата в буркан, затворете и охладете поне за едно денонощие. Ден по-късно вече можете да го сервирате с новогодишно желе или просто да го намажете върху хляб за горещи първи ястия.

Стара руска горчица

Старата руска селска кухня не се отличаваше със специални изкушения. Рецептата за тази автентична руска горчица също е доста проста.

3 супени лъжици прахообразна горчица и захар;
половин лъжица натрошени пъпки карамфил;
оцет за разреждане.

Поставете основната съставка, захарта и пъпките карамфил в купа и бавно налейте оцета, докато се постигне желаната консистенция. Прехвърлете готовата подправка в буркан, затворете добре и изпратете в леко загрята фурна или микровълнова. След като изстине се прибира в хладилника. Можете да съхранявате продукта до една година.

Пикантна горчица у дома

Приготви се. Това е рецепта за наистина енергична горчица. Такава подправка не само ще разпръсне апетита, но и ще стане страхотно лекарствос настинка.

Нека подготвим съставките:

80 грама обикновена жълта горчица на прах;
същото количество мед (ако желаете, намалете количеството);
4 супени лъжици 6% оцет;
2 супени лъжици лимонов сок и същото количество растително масло;
настърган джинджифил;
половин чаена лъжичка черен пипер;
жар по избор.

Тази горчица съчетава както пареща острота, така и нежна сладост на меда, а специфичният вкус на джинджифила придава пикантни нотки.

Сипете горчица на прах в дълбока купа, подправете със сол и черен пипер, залейте с течен мед и лимонов сок.
Сварете непълна чаша вода с джинджифил и кора. Оставете течността да се охлади и прецедете през цедка в купа със смес от горчица.
Горчицата старателно се стрива с отвара, напръсква се с оцет и се влиза растително масло. Ако е необходимо, коригирайте консистенцията на готовия продукт, като добавите вода или прах.

След ден подправката ще бъде готова за масата.

Рецепта за дижонска горчица

Още през 10-ти век френски монаси шпионират технологията за приготвяне на горчица от римляните и тихо започват собствено производство. И европейците харесаха новата подправка толкова много, че след три века Дижон с право започна да се счита за столица на горчицата и държи тази титла и до днес.

Контролът за автентичност на произхода на истинската дижонска горчица се потвърждава от съответния сертификат. Но ние, като същите тези френски монаси преди, ще свършим работата без шум и прах - ще приготвим подправката у дома. Съставките може да изглеждат малко странни, но именно тази рецепта е обявена за класическа от френските готвачи.

И така, ще ви трябва:

2 чаши бяло сухо вино;
два вида горчица: на прах 60 грама и на зърна 80 грама;
няколко големи глави лук;
чифт скилидки чесън;
2 супени лъжици цветен мед;
лъжица зехтин;
сол на вкус.

Горчицата е по-добре да се вземат различни, например бяло и черно. Именно черни зърна традиционно се добавят към соса в Дижон.

Особено без церемонии нарязваме лука на ситно. Неговата външен видв тази рецепта изобщо не се интересуваме. Пресовайте чесъна през преса.
Слагаме зеленчуците в тенджера, заливаме с вино и загряваме, докато заври. След това намалете температурата и оставете да къкри още 5 минути.
Когато „лученото“ вино се охлади, филтрираме го, изхвърляме сварените зеленчуци.
Въведете разтопения мед във виното и поръсете със сол.
Идва ред на горчицата. Изсипете праха в тенджера, смилайте го равномерно във вино, така че да излезе хомогенна маса без бучки. Добавете олио.
Включете отново котлона, изсипете черни зърна в сместа от вино и горчица и оставете да къкри, като разбърквате редовно, докато течността се сгъсти.

Дижонската горчица е почти готова. Остава само да го разсипем в буркани и да затворим капаците, когато изстине. Можете да съхранявате тази подправка в хладилника до три месеца. Но няма значение - ще се "разпръсне" много по-рано.

френска горчица

Французите все още са експериментатори в кухнята и имат много рецепти за горчица. Нека се спрем на един интересен и сравнително прост вариант.

За да направите това, подгответе следните компоненти:

чаша горчица на прах, студена вода, сухо бяло вино и оцет;
непълна чаша горчица на зърна;
половин чаша кафява или малко повече захар от цвекло;
една крушка;
чаена лъжичка сол, канела и куркума;
2 жълтъка.

Такава горчица, както почти всички европейски сортове, няма да бъде прекалено пикантна. Но перфектно маринова птици и риба. И така, пригответе три дълбоки купи.

В първата купа изсипете едновременно праха и зърната. Смесете съставките и напълнете с вода. Оставете сместа да вари от 30 минути до един час.
Лукът се нарязва на четвъртинки и се слага във втора купа, залива се с вино и оцет, натрошава се с куркума и канела. Подправеното вино с лука загряваме на котлона и оставяме да заври. След това оставяме да къкри на огъня още четвърт час.
В третата купа разбийте жълтъците, изпратете към тях вече набъбналата смес от горчица и налейте топло пикантно вино. Отново поставете цялата ароматна композиция на бавен огън и, като разбърквате, доведете до сгъстяване.

След като сосът от френска горчица се охлади, прехвърлете го в удобен буркан и го съхранявайте в хладилник. Преди сервиране е по-добре малко да загреете подправката в микровълновата.

датска горчица

Защо е датски остава загадка, но интригата е още по-остра! Такава горчица се приготвя просто, а вкусът й е мек, деликатен, като цяло, съвсем в духа на Европа. Можете да използвате този сос като марината, като добавка към млечни колбаси и пикантни колбаси, към задушени гъби и зеленчуци. Интересното е, че в Дания херингата се маринова по специален начин в този сос.

Компоненти:

100 грама винен бял оцет;
2 супени лъжици горчица на прах, бита сметана или тежка заквасена сметана;
половин супена лъжица захар.

Сосът се приготвя само в две стъпки.

В малък съд смесете сухата горчица със захарта и бавно, като разбърквате, добавете оцет до консистенцията на гъста заквасена сметана.
Пастата трябва да се влива в продължение на половин час, докато разбиваме сметаната. Въвеждаме ги (или заквасена сметана) в готовия сос постепенно. След първата лъжица пробваме какво се е получило. Ако е станало много грубо, добавете лъжица сметана.

За да наречете датчаните оригинални, въз основа на тази рецепта, не работи. Но всичко гениално е просто! Опитайте се да мариновате младо пиле, риба с такава паста или просто да я сервирате в сос със задушени зеленчуци.

Горчица върху ябълково пюре

Такъв плодово-горчичен сос е малко необичаен за нас, но е много широко използван в Италия. Там се сервира месни ястияи сложни салати. Идеално допълва вкуса на различни сирена. Вкусът на соса е много различен от нашата смразяваща костите горчица. Преобладава вкусът на плодовете, след това се усеща изискана киселинност и едва след това - острота.

Пригответе съставките:

голяма ябълка от вида, който не добавяте към шарлота - разпада се на каша след печене;
2 супени лъжици масло и винен оцет(за предпочитане бяло);
лъжица захар и синапено семе;
малко сол;
щипка смляна канела.

Броят на зърната може леко да се увеличи, ако изтънчеността на италианската кухня не ви впечатлява.

Основата на този сос е ябълка. Да започнем с него. Измийте плодовете, нарежете наполовина и отстранете сърцевината. Печете ги по всеки удобен начин. Когато готовите половинки се охладят малко, отделете пулпата от кората с чаена лъжичка и я изпратете до мястото за по-нататъшно приготвяне - в половин литър буркан.
Добавете масло към изпечената ябълка и я пасирайте с блендер или вилица.
Пригответе синапено семе. Смелете ги заедно със солта и захарта в хаванче или кафемелачка. Можете да оставите малко по-едра фракция или да я смелите на прах. Готовата смес поръсете с канела и разбъркайте отново.
Свързваме два компонента. Добавяме горчица към зеленчуково пюрепри непрекъснато бъркане на получената смес. Накрая, като продължавате да бъркате, добавете няколко капки оцет, за да балансирате вкуса на получения сос.

Ябълковата горчица може да се използва след два часа. Тя „живее“ не повече от два дни, така че няма да работи, за да я подготви за бъдещето. Е, не е необходимо! В крайна сметка се яде за няколко семейни вечери.

Трапезна горчица

Тук вече са предложени много рецепти, но всичко, както се казва, е „на свободна тема“. Но в Съветския съюз за приготвянето на горчица имаше ГОСТ и би било глупаво да не го споменаваме.

И така, ще направим горчица Гост от следните съставки:

стъкло на основния компонент;
3 пълни супени лъжици слънчогледово масло и захар;
1,5 супени лъжици оцетна киселина;
половин лъжица сол;
чифт листа лаврушка;
смлян пипер;
канела и карамфил.

Подправката, приготвена по тази рецепта, излиза пикантна, изгаряща, гъста. Това е, което се сервира по-рано в кафенета и ресторанти за желе, мас, мазни първи ястия.

Първо се приготвя отвара от подправки. Налейте две чаши вода в купа и веднага добавете сол, захар и черен пипер, добавете магданоз, канела, карамфил. Оставете течността да заври и отстранете за един ден, за да се влеят.
Ден по-късно бульонът трябва да се вари отново и да се изсипе оцетна киселина в него.
Изсипете горчица на прах в дълбока чиния и прецедете пикантната запарка в нея. Старателно смилайте подправката с течността до гладкост и я поставете на топло място за три часа.
След предварително определено време добавяме масло в почти готова подправка, разбъркваме отново. Готов!

Горчицата Gost може да се използва веднага, но е по-добре да я оставите да „узрее“ още един ден на хладно място.

Рецепта за горчица с краставици

През зимата такава рецепта за горчица на прах е много актуална. По това време на годината киселите краставички напускат бързо и саламурата може да се излее само със сълзи на очи. Нека си спестим чаша-две от тази вкусна течност и да направим пикантна, зла и ароматна подправка.

От съставките се нуждаете само от половин чаша суха горчица и кисела краставичка. Всяка домакиня също затваря краставиците по различни начини, така че внимавайте с втория компонент. Може да е твърде пикантно, ако краставиците са затворени с люта чушка, или, напротив, да придаде сладост.

Изсипете половината от саламурата в удобен съд.
Изсипете праха в саламура, като бъркате непрекъснато.

Регулирайте консистенцията на подправките по ваш вкус. Някой обича пастообразна горчица, други дават течност.

Ако сместа е много пикантна, добавете малко захар. Готовият продукт обикновено не се нуждае от сол.

В саламура от домати

Такава горчица приготвят само истински ценители. След като го опитате, ще танцувате дълго, опитвайки се да угасите огъня в устата си. не те ли е страх

След това подгответе компонентите:

непълна чаша горчица на прах;
около 300 мл доматена саламура;
2 супени лъжици масло;
една четвърт лъжица захар и още по-малко сол.

За да приготвите горчица по тази рецепта, изберете оцетна саламура и дори горчица на прах жълт цвят. Сивкавото ще направи готовата подправка горчива и напълно безвкусна. Ако искате да получите "ядрена" смес, разредете я в ледена саламура.

Изсипете саламура в половин литров буркан и го напълнете с половината горчица на прах. Веднага добавете сол и захар там.
Разбъркайте старателно масата до гладкост, горчицата трябва да е напълно мокра. След това коригирайте консистенцията му до желаната, като добавите саламура или прах.
Ако искате леко да смекчите вкуса на готовата подправка, влезте Слънчогледово олио. Колкото повече е, толкова по-нежна ще излезе горчицата.

Такъв продукт трябва задължително да престои поне един ден. Докато узрее, вкусът му ще бъде далеч от желания.

В зелева саламура

Няма да се забъркваме с тази рецепта твърде дълго, от предишните две принципът на приготвяне вече е ясен. Но за разлика от краставицата или домата, зелева туршияняма да даде силна острота и готовата горчица ще бъде по-мека. Но ако зелето е направено с боровинки или хрян, вкусът на соса, получен на негова основа, ще бъде много по-интересен.

И така, за чаша горчица на прах, в допълнение към самата саламура, ще ви трябва:

супена лъжица гранулирана захар и растително масло;
половин лъжица сол;
една четвърт лъжица оцет;
всякакви подправки.

Отново проверете сместа за "соленост", веднага щом я смесите със саламура. Може изобщо да не се налага да добавяте допълнителна сол. За по-интересен вкус опитайте джинджифил като подправка, индийско орехче, смляна канела.

Вземете охладена зелева саламура и изсипете в купа. Изсипете там горчичния прах, като в процеса го разбърквате с вилица.
Опитайте и добавете сол и захар по желание. Оставете горчицата да престои час и половина.
Налива се оцета и олиото, разбърква се добре и се прехвърля в предварително подготвен буркан.

Такава подправка "зеле" може да се яде не по-рано от един ден.

Как да си направим горчица със зърна?

то гурме рецептасос, дошъл от родината на горчицата. Французите обичат да го правят с помощта на зърна, защото прахът е много по-нисък на вкус и ароматни свойства. И когато два вида зърна се срещнат в един сос наведнъж, подправката се оказва, „като в най-добрите къщиЛондон и Париж!“

до една трета от чаша бяло синапено семе;
2 супени лъжици черни и прахообразни зърна;
половин чаша вода;
една четвърт чаша ябълков оцет, мед и портокалов сок;
настърган лимонова кора(подходящи и замразени);
Шипка сол;
щипка сух копър.

Можете да вземете един сорт горчица, но цветните семена в готовия сос ще изглеждат особено привлекателни.

Смесваме зърната и ги разбиваме малко в хаванче, след което добавяме към тях горчица на прах.
В получената смес въвеждаме малко по малко плодов сок, оцет и топла вода. По-добре е да добавите повече по-късно, отколкото да се карате излишната течност. Сосът се овкусява със сол и се разбърква добре.
Остава да добавим още копър, мед и кора. След това разбиваме цялото това великолепие с блендер до състояние на гъст крем или просто разбъркваме старателно, ако искате да смачкате зърната в готовия сос.

Съхранявайте тази подправка в хладилника. Използвайте като дресинг за салата, като марината за всякакъв вид месо. Ако искате, просто го намажете върху хляб и се насладете на незабравимия вкус на две горчици.

Ползите и вредите от горчица

След като се опитате да готвите горчица според предложените рецепти, вероятно ще спрете да я купувате в магазините. Някои от разновидностите му са толкова вкусни, че можете да ги ядете само с лъжица. Но бъдете внимателни, защото тази подправка е не само полезна, но и може да навреди, ако се използва прекомерно.

Яжте горчица с повишено внимание при такива условия:

заболяване на бъбреците;
заболявания на храносмилателния тракт;
хипертония;
смущения във функционирането на сърдечно-съдовата система.

Също така, не забравяйте за индивидуални реакцииза такъв агресивен продукт.

Ако нищо от горното не ви притеснява, тогава спокойно яжте горчица, защото тя:

насърчава разграждането на мазнините;
има антибактериални свойства;
подобрява апетита;
е антиоксидант;
има леко слабително действие;
ускорява метаболизма.

И това е просто научно доказано. А сред хората с тази подправка се лекува импотентност, болки в гърлото, дават се на деца за подобряване на съобразителността и бързината, а също така помага при отравяне и проблеми със зрението.

Затова яжте горчица с удоволствие! Сладко, пикантно, кисело, плодово, с корен от джинджифилСъс сигурност ще намерите такъв, който отговаря на вашия вкус.

Горчичните мазилки са популярно лекарство, което се използва при настинки.. Всъщност техният обхват е много по-широк.

Горчицата е богата на съдържание етерични масла, които разширяват кръвоносните съдове и подобряват кръвообращението, облекчават възпалението и болката.

От сух прах можете да направите ефективно средство за лечение на бронхит и бронхопневмония, ишиас, безсъние, ринит.

В тази статия ще ви разкажем как да направите синапени мазилки у дома от суха горчица и как да ги прилагате правилно в зависимост от заболяването.

Горчичните мазилки могат да бъдат закупени във всяка аптека, но те са лесни за приготвяне сами.. Това ще изисква съставките:

горчица на прах;
брашно;
топла вода;
пергамент (може да се замени с марля или салфетка);
топла пелена.

Алгоритъмът е следният: вземете суха горчица и брашно в съотношение 1: 1, добавете топла вода, разбъркайте до консистенцията на тестото. Налейте вода бавно на тънка струйка.

Това трябва да се направи внимателно, защото когато прахът се разрежда с вряща вода, се образуват горчични пари, които могат да изгорят гърлото. След това оставете състава да се влива в продължение на 30 минути.

Получената смес трябва да се нанесе върху пергамента на равномерен слой с дебелина 5 мм. Можете да нарежете на малки квадратчета - така получавате домашни синапени мазилки. Ако няма пергамент, марля, сгъната на няколко слоя, или салфетка ще свърши работа.

Домашните горчични мазилки се нанасят върху кожата с хартиена или платнена страна (в зависимост от използвания материал). След това се покриват с марля или салфетка, а отгоре се поставя кърпа за изолация.

След това пациентът трябва да легне под завивките за около 15 минути.. Обикновено горчичните мазилки се поставят 1 път на ден, а непрекъснатият курс на лечение не надвишава 5 дни, но има изключения.

Първият път горчичните мазилки не трябва да се държат върху кожата повече от 5 минути. Тогава, ако не се появи странични ефекти, можете постепенно да увеличите времето на процедурата.

Кои места за поставяне на горчични мазилки зависи от заболяването. При кашлица те се поставят върху долната част на гърба и между лопатките, с бронхит - върху гърдите и прасците. Ако главоболието измъчва, горчицата се нанася върху задната част на главата, ако е мускулна - върху възпаленото място.

Преди медицински процедуриважно е да разберете кои места да приложите и колко горчица трябва да се съхранява за определено заболяване. Не превишавайте препоръчаното време за контакт с кожата, тъй като това може да причини изгаряния.

Горчични мазилки у дома - защо и как да ги поставите?

При кашлица

За да се излекува кашлицата, трябва да се поставят горчични мазилки върху гърдите, като се избягва областта на сърцето и областта между лопатките.

Продължителността на процедурата е 10 минути. Сеансите се повтарят в продължение на 3-5 дни, докато състоянието на пациента се нормализира.

С хрема (ринит)

Помислете как да направите горчица с настинка, която често придружава ТОРС. Те трябва да се нанасят върху краката преди лягане.. За по-добро затопляне краката трябва да бъдат увити с фланелен филм, а отгоре да се носят топли чорапи.

Продължителността на процедурата е 2 часа. След като премахнете горчичните мазилки, трябва да поставите вълнени чорапи, след което да се разхождате бързо из стаята за 10 минути. След това трябва да изпиете чаша липов чай и да легнете в леглото, покрити с топло одеяло. Курсът на лечение е 5 дни.

При заболявания на белите дробове и бронхите

При бронхит и бронхопневмония се извършва нагряване с горчични мазилки в продължение на 10-14 дни. Те трябва да се прилагат върху гърдите и прасците за 10 минути..

Горчичните мазилки също помагат при трахеит. При това заболяване те се прилагат и върху гърдите и прасците, но курсът на лечение е по-кратък - 3-7 дни.

С ишиас

Инструкции за употреба на горчични мазилки за ишиас:

Хвърлете четвърт таблетка фурацилин в 50 ml вода, кипете, докато лекарството се разтвори.
Добавете 1 с.л. л. мед и разбъркайте.
Потопете горчични пластири в получения разтвор, прикрепете ги към долната част на гърба.

След 5-6 минути горчичните мазилки трябва да се отстранят, а останалият разтвор да се покрие с пластмасова обвивка, след което да се увие с вълнен шал. Тази превръзка трябва да се остави за една нощ и да се отстрани на сутринта.

При безсъние

Ако безсънието е провокирано от прилив на кръв към главата, прилагането на горчица върху прасците за 10 минути ще помогне за по-добро заспиване.

За да се увеличи ефективността на лечението по време на процедурата, се препоръчва да се пие 1 чаша кисела краставичкас добавка на 1 с.л. лъжици мед. Тази напитка има и слабително действие.

Детската възраст не е противопоказание за лечение с горчица. Просто трябва да внимавате.

Научете как да поставяте горчични пластири правилно за бебета и възрастни с чувствителна кожаза да избегнете негативни последици.

В тези случаи трябва да смекчите ефекта от приложенията. За да направите това, между тях и тялото на пациента трябва да поставите кърпа, напоена с топло растително масло.

За да предотвратите изгаряния на деликатната кожа, също е по-добре да смесите горчица на прах с брашно в съотношение 1: 3.

Горчица: да поставите или да не поставите - д-р Комаровски

Горчичните мазилки не могат да се използват, когато следните заболяванияи заявява:

увреждане на кожата;
дерматологични заболявания (екзема, дерматит, псориазис);
алергия;
бронхиална астма;
бременност.

За да избегнете изгаряния, след поставяне на горчица, трябва да наблюдавате реакцията на кожата за няколко минути. Ако има забележимо зачервяване, парене, болка, трябва незабавно да спрете процедурата. Максимална продължителностКонтактът на горчица с кожата не трябва да надвишава 10 минути.

Изгореното място трябва да се измие с топла вода и да се намаже с вазелин. Не се справяйте увредена кожаалкохолни продукти.

Горчични мазилки са народен лекизпитани във времето. Те са били използвани от нашите баби и прабаби, но дори и сега такова лечение не губи своята актуалност.

Не е трудно да приготвите горчични мазилки сами. За да направите това, просто изсипете смес от горчица на прах и брашно с вода, настоявайте малко и нанесете върху марля.

Важно е да следвате инструкциите и да наблюдавате реакцията на кожата, тъй като е възможно изгаряне.

Горчичните мазилки не могат да заменят лечението с лекар, но в комбинация с предписаните лекарства те бързо ще ви изправят на крака с настинка, ще облекчат кашлицата и хрема, ще облекчат болката при ишиас и ще нормализират съня.