Vitamini na madini katika lishe yetu. Thamani ya lishe ya kunde

Maharage yamo katika kumi bora zaidi kwa ajili ya mwili wa binadamu chakula. Ni ya familia ya kunde na ina spishi ndogo kadhaa ambazo hutofautiana kwa sura na ladha maalum.

Bidhaa hii ni maalum, kwani sio kwa ladha ya kila mtu. Pia kuna maoni kwamba maharagwe ni bidhaa "nzito" ambayo inachukua muda mrefu sana kuchimba, lakini hii sivyo. Licha ya upendeleo wa ladha, kila mtu anapendekezwa kula ili kusaidia mwili wake na kuupa nguvu na ujana.

Maharage ndio yenye usawa zaidi bidhaa za mitishamba ambayo ina vitamini nyingi na madini. Licha ya thamani yake ya lishe, inazingatiwa bidhaa ya chakula kuleta manufaa ya ajabu kwa mwili wa binadamu.

Maudhui yake ya kalori ni 23 kcal tu kwa 100 g ya bidhaa, na maudhui ya protini ni karibu 3% ya molekuli jumla, mafuta - 0.5% na wanga - 3%.

Kwa nini bidhaa hii ni muhimu?

Inayo protini nyingi ambazo humeng'enyika kwa urahisi, karibu kwa kiwango sawa na nyama. Ili protini iweze kufyonzwa, ina vitu vinavyotangulia - asidi ya nikotini na vitamini PP. Vipengele hivi hutoa ushawishi chanya kwa neva na mfumo wa moyo na mishipa na pia kuchangia katika kupunguza shinikizo la damu kudumisha acuity ya kuona na kuzuia maendeleo magonjwa mbalimbali vifuniko vya ngozi.

Bidhaa hii huchochea mchakato wa utumbo, kuendeleza bakteria yenye manufaa ndani ya matumbo, na pia husaidia kuondoa cholesterol, sumu na sumu. Pia ina athari ya laxative na diuretic, ambayo husaidia kuondoa kuvimbiwa na kutibu baadhi ya magonjwa ya figo.

Licha ya kunyonya kwa muda mrefu kwa maharagwe na mwili, ni muhimu kwa kuondoa mafuta mengi ya mwili na husaidia "kuvumilia" lishe yoyote, kwani baada ya kula. muda mrefu hawataki kula. Bidhaa hii ni muhimu kwa lishe ya watu walio na ugonjwa wa kisukari, kama ilivyo ndani yake utungaji wa usawa ina arginine, ambayo kwa ufanisi hupunguza kiwango cha sukari katika mwili. Pia, maharagwe hurekebisha sauti ya moyo, kusaidia kukabiliana na hatua yoyote ya shinikizo la damu na atherosclerosis.

Ubora kuu wa kipekee ni ushawishi wake juu ya kuonekana kwa mtu! Ni shukrani kwa bidhaa hii kwamba ngozi kivitendo haina umri na matangazo ya giza kutoweka baada ya muda. Maharage yana vitamini na madini hatua ya antibacterial, ambayo huzuia tukio la ugonjwa wa ngozi na upele, na pia huharibu acne tayari iko kwenye ngozi. Wanawake wengi wanathamini bidhaa hii ya chakula kwa mali yake ya kuzuia kuzeeka, ambayo inajumuisha kuondoa mikunjo, kutoa wepesi na elasticity kwa ngozi.

Maharagwe yaliyokaushwa na mboga

Kwa nini bidhaa hii ni hatari?

Inatumika kama chakula maharagwe ya kijani, vivyo hivyo maharagwe yake. Mbichi bidhaa hii haipaswi kutumiwa kwa hali yoyote, kwani hii inaweza kusababisha nguvu zaidi sumu ya chakula, ambayo huathiriwa na maudhui ya phasin glycoside na phaseolunatin. Dutu hizi ni sumu kali na zinaweza kusababisha kuhara, kutapika na matatizo yenye nguvu na matumbo.

Kwa sababu ya mali hizi, mtu haipaswi kukataa bidhaa muhimu bila kuijumuisha katika chakula. Athari ya glycoside na phaseolunatin inaweza kudhoofika kwa kuloweka rahisi kwa masaa 4-10. Pia, wakati wa kupikia, athari za vitu hivi hupotea, lakini faida za bidhaa hubakia.

Kuloweka ni muhimu sio tu ili kuondoa sumu iliyojumuishwa katika muundo wake. Utaratibu huu inakuwezesha kuondoa bidhaa ya "uzito", kutokana na kufutwa kwa polysaccharides - sukari na inhibitors ya protease ambayo haipatikani katika mwili, lakini husababisha tu malezi ya gesi na magumu ya mchakato wa digestion. Punguza matumizi ya bidhaa hii inapaswa kuwa watu wanaosumbuliwa na gout, kongosho na magonjwa ya tumbo au matumbo.

Faida za maharagwe ya kamba

Maharagwe ya kamba yamekuwa maarufu kwa muda mrefu, yaliliwa miaka elfu 5 iliyopita, kama inavyothibitishwa na maandishi ya kale. Madini na vitamini muhimu vilivyojumuishwa katika muundo wake vina athari ya manufaa juu ya utendaji wa njia ya utumbo, hupunguza bronchitis na rheumatism, na pia kuzuia. matatizo mbalimbali na ngozi. Katika mapambano dhidi ya magonjwa ya kuambukiza inachukua nafasi ya kuongoza, kwa kuwa ina kiasi kikubwa cha antioxidants, ambayo pia hupunguza hatua ya radicals bure.

Katika ukiukaji wa kazi za hematopoiesis dawa za kisasa na waganga wa kienyeji Inashauriwa kuingiza bidhaa hii katika mlo wako mara nyingi zaidi, kwani vipengele vilivyomo ndani yake huongeza idadi ya seli nyekundu za damu katika damu.

Sheria za kula maharagwe ya kijani na "maharagwe":

• Kabla ya kupika, inapaswa kuingizwa katika suluhisho la soda au katika Borjomi, ambayo itasaidia kupunguza upepo;
• Kuongeza mchuzi wa nyanya wakati wa kupikia inaboresha kunyonya vitu muhimu na normalizes digestion;
• Matumizi yake na bidhaa za asidi ya lactic, bizari na fennel pia huathiri vyema kazi na hali ya jumla mfumo wa utumbo.

Kati ya vitamini nyingi, vipengele 13 vinajulikana, bila ambayo maisha ya kawaida ya binadamu haiwezekani. Dutu muhimu ni pamoja na:
B1 (thiamine),
B2 (riboflauini),
B6 (pyridoxine),
B12 (cyanocobalamin),
PP (niacin),
- KUTOKA ( vitamini C),
A (retinol),
- D (calciferol),
E (tocopherol),
- K (phylloquinone),
- Jua (asidi ya folic),
- asidi ya pantothenic,
- H (biotin).
Madini muhimu kwa kudumisha kimetaboliki ni chuma, shaba, kalsiamu, sodiamu, potasiamu, zinki, nk.

Licha ya wingi wa vitamini na madini complexes kuuzwa katika maduka ya dawa, vipengele muhimu kwa kimetaboliki ni bora kufyonzwa kutoka kwa chakula. Kwa hiyo, ni muhimu kula vyakula hivyo ambavyo ni vyanzo vitamini muhimu na madini.

Matawi, kunde, unga wa unga, wali wa kahawia, maziwa, ini, figo, mayai, karanga, mkate mweusi una kiasi kikubwa cha vitamini B1, B2 na B6. Unaweza kutajirisha mwili na niasini kwa kula broccoli, ini la nyama ya ng'ombe, karoti, jibini, bidhaa kutoka unga wa mahindi, tende, samaki, karanga, mayai, maziwa, viazi, nguruwe, iliki, makalio ya waridi, na chika. Vitamini B12 hupatikana tu katika bidhaa za wanyama: nyama ya ng'ombe, nguruwe, figo, ini, maziwa na jibini. Tangu utotoni, asidi ya ascorbic inayojulikana hupatikana kwenye viuno vya rose, zabibu, ndimu, berries mbalimbali, mboga za kijani, parsley, nyanya, viazi, cauliflower. Chanzo cha retinol ni rangi ya njano, karoti, ini, mafuta ya samaki, sardini, mboga za kijani na njano, na maziwa na bidhaa za maziwa. Chini ya hatua ya jua, D inaweza kuzalishwa. Lakini hupatikana kwa mwili sio tu kwa msaada wa jua: kipengele hiki kinapatikana katika samaki, mafuta ya samaki na bidhaa za maziwa. Kwa kula mayai, mboga mboga, mboga za majani na soya, ugavi wa tocopherol hujazwa tena. Asidi ya Folic hupatikana katika jordgubbar, mboga za majani, chachu, ini. Ikiwa unapenda mchicha aina tofauti kabichi, sahani za nettle, Matunda ya kigeni, nyama na bidhaa za maziwa, basi pamoja nao unapata daima kiasi cha lazima vitamini K. Samaki roe, chachu, ini, karoti, kabichi, mayai ni matajiri katika asidi ya pantothenic. Biotin huingia mwili na cauliflower, mayai, figo, maziwa.

Mwili hupokea madini kama chuma kutoka kwa ini, figo, karanga, maharagwe, unga; kalsiamu - kutoka kwa maziwa na bidhaa za maziwa; walnuts; zinki - kutoka kwa nyama, haradali, chachu ya bia, sodiamu - kutoka kwa chumvi, karoti, beets, figo; iodini - kutoka kwa mwani, dagaa, vitunguu; shaba - kutoka kwa mbaazi, prunes, dagaa, potasiamu - kutoka kwa apricots kavu, viazi, matunda ya machungwa.

Ili kudumisha usawa muhimu wa vitamini na madini, sio lazima kabisa kuteka orodha maalum na kuhesabu idadi ya bidhaa ili kutoa mwili kwa vipimo vya kila siku vilivyopendekezwa vya vitu hivi muhimu. Inatosha kufanya mlo wako kuwa tofauti na usijumuishe wanyama tu, bali pia vyakula vya kupanda.

Maharage ni aina ya vidonge vya nishati vilivyojazwa na protini, na thamani ya lishe ambayo inaweza kuboresha afya ya binadamu kwa njia nyingi.

Kwa bahati mbaya, maharagwe hayana sifa bora. Maharage mara nyingi hufukuzwa kwa uwezo wao athari ya upande flatulence, pamoja na ukweli kwamba wao ni kuchukuliwa "nyama ya maskini." Unyanyapaa wa kwanza unaweza kusahihishwa kwa urahisi na mbinu za upishi za busara. Kuhusu pili - chakula cha maskini - hakuna mtu anayejali kuhusu hili kwa muda mrefu.

Kwa ujumla, huitwa "kunde": maharage yana mengi sana chaguzi mbalimbali ambayo ni ngumu kufuatilia. Mbali na maharagwe nyeusi, nyekundu na nyeupe, pia tunajua vifaranga, soya na karanga zinazopendwa na kila mtu katika kundi hili. Chini tunatoa thamani ya lishe kunde.

Protini katika kunde

Ikiwa ungependa kuendelea kujenga na kukarabati tishu za mwili wako, na pia kukandamiza misuli yako inapohitajika, kisha ongeza protini ya maharagwe kwenye mlo wako.

Nusu ya kikombe cha maharagwe ya kuchemsha ina takriban gramu 7-10 za protini. Kwa kulinganisha: katika gramu 30 za nyama ya ng'ombe ni sawa.

Fiber katika kunde

Kuweka utumbo wako kuwa na afya sio tu husaidia mwili wako kufanya kazi vizuri, pia husaidia kudhibiti uzito wako.

Inapokuja kwa mambo haya mawili, nyuzinyuzi za chakula ni nyongeza nzuri kwa lishe yako. Katika kikombe cha nusu cha maharagwe ya kuchemsha, karibu asilimia 25-30 posho ya kila siku fiber, ambayo pia hupigana vyema na hypocholesterolemia (cholesterol ya ziada kwenye seli).

Ni aina ya nyuzi mumunyifu ambayo hupunguza cholesterol ya damu. Kwa kuongeza, kunde huchangia kutolewa polepole kwa glucose, kusaidia kudhibiti kimetaboliki, ambayo inaweza pia kuchangia kupoteza uzito.

wanga katika kunde

Wanga huchukuliwa kuwa adui wa lishe nyingi siku hizi. Upende usipende, tunahitaji wanga kwa nishati na kazi ya ubongo, lakini unahitaji kuzipata kutoka kwa chanzo cha kuaminika. Maharage yana takriban gramu 25 za wanga kwa kila huduma.

Kidokezo cha upishi: ikiwa unaloweka maharagwe (kwa usahihi - kwa masaa 12), na kisha suuza ndani maji baridi Maji yatafuta oligosaccharides, sukari rahisi ambayo inaweza kusababisha gesi.

vitamini katika kunde

Kunde ni chanzo bora cha vitamini B. B-complex ina vitamini nane: thiamine (B1), riboflauini (B2), niasini (B3), asidi ya pantotheni (B5), pyridoxine (B6), cyanocobalamin (B12), folic. asidi na biotini.

Ni bendi ya ajabu inayocheza jukumu muhimu katika kila kitu kuanzia ini, ngozi, nywele na macho hadi afya ya misuli ya kuta za matumbo na kuvunjika kwa wanga, mafuta na protini. Maharage huhifadhi karibu 70% ya vitamini B-changamano baada ya kupikwa, na asilimia kubwa folate, ambayo husaidia kuunda seli nyekundu za damu.

madini katika kunde

Madini ni vijenzi vya mwili ambavyo huunda na kudumisha mifupa, damu, na ngozi, miongoni mwa mambo mengine.

Iron, magnesiamu, fosforasi, manganese, kalsiamu, shaba, zinki na potasiamu ni madini yote yanayopatikana kwenye maharagwe.

Lipids

Mafuta ya polyunsaturated na ukosefu wa cholesterol ndio sababu kunde zinaendelea kuwa chaguo bora la lishe.

Lipids huunda nishati iliyohifadhiwa (hasa asidi ya linoleic katika maharagwe), ni sehemu ya utando wa seli, kushiriki katika uhamisho msukumo wa neva, katika kusinyaa kwa misuli, na pia katika kazi nyingine nyingi za mwili.

kalori katika kunde

umepata kiasi kikubwa kalori hupatikana katika kila kitu kuanzia kahawa yako ya asubuhi hadi sandwich yako ya jioni.

Na kikombe cha nusu cha kunde kina kcal 100-120 tu, kwa hivyo endelea, furahiya afya yako!

Makala iliyoandaliwa na: Lily Snape

Kwa bahati mbaya, pamoja na ujio wa viazi nchini Urusi, mazao mengi ya thamani yaliondolewa kwenye chakula, na mtu alijinyima virutubisho vingi. Hakika, kila mtu anajua juu ya faida za kunde, lakini sio kila mtu anajumuisha sahani kutoka kwao kwenye menyu yao - na bure kabisa. Mimea hii ni kalori ya chini, lakini yenye kuridhisha sana, ina nyuzi nyingi na vitamini.

Kuhusu kunde gani ni muhimu zaidi na ni nini hasa athari ya manufaa kwenye mwili wa binadamu na itajadiliwa katika makala hii.

Faida za mbaazi, maharagwe na dengu kwa mwili

maharagwe ya mboga- moja ya tamaduni za zamani. Biblia inataja maharagwe, hasa dengu nyekundu. Wakati wote, maharagwe yalitendewa tofauti. KATIKA Misri ya Kale maharagwe yalionekana kuwa ishara ya kifo, makuhani walikatazwa kuyatumia. Wagiriki wa kale na Warumi, kwa upande mwingine, walitoa maharagwe kwa miungu na kufurahia kuandaa aina mbalimbali za sahani kutoka kwao. Moja ya sahani hizi ilikuwa pie na maharagwe iliyooka ndani yake, ikiashiria dhabihu kwa mungu Apollo. Wazungu walikubali desturi hii kwa kuoka maharagwe katika keki ya Krismasi. Yule aliyepata kipande cha keki na "mshangao" alitangazwa "mfalme wa maharagwe" wa likizo na haki ya kutupa na kuchagua "malkia wa maharagwe". Katika Urusi, mazao haya yamepandwa kwa muda mrefu, lakini kwa kuenea kwa viazi, karibu waliacha kuliwa.

Hivi sasa, jamii ya mikunde ina takriban spishi 17,000. Maharage yamerudi kwenye uangalizi kula afya. Kunde ni pamoja na mbaazi, maharagwe, mbaazi, soya, lupins, maharagwe ya mung (maharage ya mung, maharagwe ya dhahabu), dengu, mbaazi ( mbaazi), cheo.

Madaktari wanaona mbaazi, maharagwe na dengu kuwa mboga muhimu zaidi - mazao haya yanapatikana kwa kila mtu, na haifai sana kuyapuuza katika lishe yako.

Faida za kiafya za kunde ni kuwa na kiasi kikubwa cha protini, wanga, kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi, vitamini C, PP na kundi B, provitamin A, chuma, potasiamu, kalsiamu, fosforasi, salfa, molybdenum, na vimeng'enya mbalimbali.

Faida za maharagwe ni dhahiri, kwanza kabisa, kwa sababu husaidia, chumvi metali nzito na hata radionuclides, hivyo mboga hizi ni muhimu kwa wakazi wa megacities na maeneo yenye mazingira magumu. Nini kingine kunde ni muhimu ni kwamba molybdenum iliyomo ndani yake ina uwezo wa kupunguza vihifadhi hatari ambavyo sasa vinapatikana katika karibu bidhaa yoyote inayozalishwa viwandani na ni ya kawaida sana katika enzi ya kisasa ya chakula cha haraka.

Faida ya maharagwe pia ni kwamba maudhui yao ya kalori ni ya chini sana: kuhusu kcal 58 kwa 100 g ya bidhaa, lakini athari ya manufaa kwa mwili ni kubwa sana. KATIKA njia ya utumbo mboga hizi hufunika utando wa mucous wa tumbo na kukaa hapo hadi wanga ibadilishwe kabisa kuwa sukari, ambayo inaruhusu kuhisi njaa kwa muda mrefu. Kwa urahisi, haraka na kupunguza ufanisi uzito, ni muhimu kuchagua sahani na kunde, kwa sababu hii inakuwezesha kudumisha hisia ya satiety kwa muda mrefu. Kwa kuongeza, mwili hupokea dozi kubwa protini na vitamini muhimu, iliyojaa madini.

Mali ya manufaa ya kunde hupatikana katika uwezo wao wa kupunguza viwango vya sukari ya damu na kuondoa cholesterol "mbaya". Ili kupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya", inatosha kula 100-150 g ya maharagwe kwa siku. Tayari baada ya wiki 2-3 za matumizi ya kawaida ya maharagwe, hali ya vyombo inaboresha sana.

Mali muhimu ya kunde: jinsi mbaazi zinavyofaa kwa mwili

Mbaazi zimejulikana huko Asia Ndogo tangu Enzi za Jiwe na Bronze. Alikuwa maarufu katika China ya Kale, ambapo ilikuwa ishara ya utajiri na uzazi. katika Ugiriki ya kale na Roma ya Kale mbaazi zilitumika kama moja ya mimea muhimu ya chakula kwa idadi ya watu. Wakati wa Charlemagne, ilikua ikilimwa sana katika Ujerumani ya enzi kama ya thamani bidhaa ya chakula. Moja ya vyakula kuu vya kila siku vya askari wa Ujerumani wa karne ya 19. kulikuwa na sausage ya pea. Huko Urusi, mbaazi pia zimekua kwa muda mrefu, kwa sababu methali "Ilikuwa chini ya Tsar Peas" inajulikana. huko Urusi mwanzoni mwa karne ya 19. kwa mafanikio ilianza kuzaliana tamu mbaazi ya kijani.

Kwa hiyo ni nini mbaazi muhimu na jinsi gani inaweza kuliwa? Virutubisho utamaduni huu una mengi sana. Hii ni kweli hasa kwa protini, ambayo sio chini ya nyama. Mali ya manufaa ya mbaazi ni kutokana na ukweli kwamba protini yake ina cystine, arginine, lysine, methionine, tryptophan - amino asidi zilizounganishwa tu na mimea. Nini kingine ni muhimu kwa mwili ni ukweli kwamba nafaka zake za kijani zina provitamin A, asidi ya folic, kwa kuongeza, sukari, fiber, mafuta, wanga, iodini, chuma, fosforasi, chumvi za potasiamu. Kushangaza, mkate wa aina coarse, kuwa kiasi kilichoongezeka vitamini, ina mara 5 chini ya vitamini PP, mara 2 chini ya vitamini B1 na mara 1.5 chini ya B2 kuliko mbaazi za kijani. Mbegu zisizoiva (mbaazi za kijani) huliwa safi na kwenye makopo, supu, sahani za kando zimeandaliwa kutoka kwa mbegu za pea zilizoiva, hutumiwa kama nyongeza ya unga wakati wa kuoka mkate.

Maudhui ya kalori ya mbaazi ya kijani ni moja na nusu hadi mara mbili zaidi kuliko viazi na mboga nyingine. Faida za mbaazi kwa mwili hazikubaliki katika matibabu magonjwa ya moyo na mishipa: kutokana na kuwepo kwa inositol (vitamini B8), ambayo ina athari ya kupambana na sclerotic, na lectini zinazozuia uundaji wa vipande vya damu, ina athari ya manufaa kwa moyo na mishipa ya damu. Inositol, kwa kuongeza, huchochea kazi ya misuli ya moyo.

Faida za maharagwe: ni faida gani za maharagwe kwa mwili na mali zake za manufaa

Katika sehemu hii ya kifungu, utajifunza jinsi maharagwe yanafaa na ni nini athari zake za faida kwenye mwili wa binadamu. Maharage ya kawaida yalitajwa kwa mara ya kwanza katika historia ya 2000 BC. Mboga hii ilikuwa maarufu sana kati ya Waaztec na Incas. Katika Ugiriki na Roma ya kale, maharagwe yalitumiwa tu kama dawa. Ilionekana nchini Urusi katika karne ya 11. na mara moja ikawa moja ya sahani ninazopenda. Hivi sasa, aina zaidi ya 150 za maharagwe hujulikana, kati ya ambayo maarufu zaidi ni ya kawaida, holly, lima, adzuki.

Mali ya manufaa ya maharagwe sio tu katika thamani yao ya lishe: utamaduni huu una hatua ya uponyaji kwenye mwili. thamani maalum huyeyuka kwa urahisi, ikiwa na amino asidi tyrosine, lysine na methionine. Kiasi chake hufikia karibu 20%, wakati ubora wake unazidi protini ya wanyama. Nini kingine maharagwe ni muhimu kwa mwili ni ukweli kwamba utamaduni huu una fiber, carotene, asidi ya limao, vitu vya majivu, vitamini C, PP, A, kikundi B, carotene, magnesiamu, kalsiamu, zinki, chuma, iodini, shaba. Maganda ya maharagwe pia yana mali ya faida na yana wanga, sukari, madini na asidi ya amino.

Maharage husaidia kuimarisha mishipa ya damu, utakaso wa damu, kuhalalisha kiwango cha moyo. Vitamini E - antioxidant ya asili - huimarisha mishipa ya damu na inaboresha kazi ya moyo. Arginine pia ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo na mishipa. Kiasi kikubwa cha madini ya chuma kwenye maharagwe husababisha mtiririko wa oksijeni kwa seli za damu, ambayo huathiri utengenezaji wa seli nyekundu za damu na huongeza upinzani wa mwili kwa maambukizo. Maharage hutumiwa kuandaa decoctions kwa atherosclerosis, dhiki, uchovu wa neva, ugonjwa wa figo, rheumatism, kongosho, magonjwa ya ngozi.

Mali muhimu ya dengu na jinsi inavyofaa kwa mwili

Sasa zamu imekuja kuzungumza juu ya jinsi dengu zinavyofaa kwa mwili, na faida zake ni nini. vipengele vya manufaa. Chakula cha dengu kama moja ya bidhaa muhimu lishe imetajwa katika Biblia. Dengu zilikuzwa Kati na Asia Ndogo, katika nchi za Mediterania. Ni ngumu kwetu sasa kufikiria, lakini hadi 1917 Urusi ilikuwa kiongozi wa ulimwengu kwa suala la kiasi cha mazao ya mmea huu. Inajulikana ukweli wa kihistoria, wakati ndani marehemu XIX karne, wakati wa ukame mkali, dengu tu nchini Urusi zilizaliwa kwa umaarufu na kwa kweli ziliokoa nchi kutokana na njaa isiyoweza kuepukika. Sasa ni faida kukua lenti, kwa sababu hasara kuu ya mazao haya ni kwamba huiva bila usawa, hutokea kwamba kwenye shina moja nusu ya maganda inaweza tayari kuiva, na nusu kubaki kijani.

Mali ya manufaa ya lenti ni dhahiri: kati ya kunde kulingana na yaliyomo protini ya mboga inachukua nafasi ya kwanza (karibu 60%). Nini kingine ni muhimu kwa dengu ni maudhui ya juu muhimu kwa mtu asidi ya folic(katika 100 g ya nafaka za mmea kuna karibu 90% mahitaji ya kila siku viumbe katika dutu hii). Athari nzuri sana kwenye kazi njia ya utumbo nyuzinyuzi mumunyifu katika dengu. Lenti zina potasiamu, kalsiamu, sulfuri, fosforasi, magnesiamu, chuma, zinki, manganese na vitu vingine muhimu. Yeye hana kila wakati anayeonekana mwonekano, lakini ina ladha ya hila na ya kupendeza. Dengu za kuchemsha huhifadhi karibu mali zao zote za manufaa. Imejulikana kwa muda mrefu athari ya matibabu. Ilipendekezwa kuitumia kurejesha amani ya akili. Nini kingine lenti ni muhimu kwa mwili ni uwezo wake wa juu wa kuimarisha mfumo wa kinga, kurejesha kimetaboliki, kuboresha kazi ya moyo na kuimarisha kuta za mishipa ya damu.

Lenti inapaswa kutumika kwa tahadhari kwa watu wenye magonjwa ya njia ya utumbo.

Zaidi juu ya mada

Licha ya mali nyingi muhimu, walnut ya Manchurian haitumiwi sana kwa madhumuni ya chakula mara baada ya kuvuna: hii inahusishwa na shida kubwa ...

Mama yeyote wa nyumbani anataka sio tu kulisha familia yake chakula kitamu lakini pia fanya kila mlo uwe na afya. Moja ya bidhaa ambazo zitapamba kila meza ni maharagwe. Katika nchi yetu, wao ni maarufu sana, na wanawapenda kwa aina zote: makopo, kukaanga, kuchemshwa.

Katika makala hii, tutajua ni nini na ni bidhaa gani zinahusiana nao, jinsi zinavyofaa, na kwa mtazamo bora, tutatoa picha na maelezo mafupi aina mbalimbali.

Ulijua? Inashangaza, maharagwe asili ya mwitu usiishi. Utamaduni huu ulitolewa na kuliwa kikamilifu Ugiriki ya kale na Misri.

Kunde inaweza kugawanywa katika vikundi vitatu vikubwa: matunda, mapambo na lishe.

matunda

Watu wengi wanataka kujua ni vyakula gani ni kunde na ambavyo sio, na kama vina afya. Wengine wanaogopa kununua na kula, kwani wamesikia kwamba chakula hicho kinaweza kusababisha malezi ya gesi, uzito ndani ya tumbo na usumbufu.

Kwa kweli, maharagwe mbalimbali yenye mali tofauti yanafaa ufafanuzi wa "maharagwe". Wacha tuangalie orodha ya kunde na tujue ikiwa wanafaidika au kuumiza mwili wetu.

Kabla yako ni bidhaa kongwe ambayo ilionekana miaka mingi kabla ya zama zetu. Kuanzia hapa unaweza kuchukua hatua ya kuanzia kwa ukuzaji na uenezaji wa kunde. Kwa hiyo kutoka chini na hali ya chakula cha kila siku, ilifikia sahani ya mfalme wa Kifaransa na leo imekuwa sahani favorite duniani kote.

Unaweza pia kukua mbaazi katika nyumba yako ya nchi, na katika maduka maalumu utapata uteuzi mkubwa aina tofauti. Miongoni mwa maarufu zaidi ni aina za sukari: "Keki ya asali", "Watoto", "Calvedon", "Beagle". Bidhaa hii ina kiasi kikubwa cha protini na karibu meza nzima ya upimaji. Ya vitamini, kuna kundi la B, PP, E, A, H na K. Aidha, fiber, wanga, na nyuzi za chakula, ambazo pia zipo katika kila pea, zina jukumu muhimu kwa mwili wetu.

Muhimu! Kunde huchukua muda mrefu kusaga ndani ya tumbo letu: mchakato kawaida huchukua masaa 4. Mali hii hufanya bidhaa kuwa nzito na isiyo ya chakula, hasa kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa. mfumo wa moyo na mishipa na matatizo ya utumbo.

Kuna sahani nyingi za pea, na kwenye Wavuti unaweza kupata kichocheo cha ladha yako kila wakati. Maarufu zaidi ni supu, au supu ya cream. Inaweza kutayarishwa haraka na kwa urahisi, na mseto hata rahisi zaidi.

Mwakilishi mwingine wa kunde, ambayo huchukua mizizi vizuri katika viwanja vya bustani, lakini, kama mbaazi, anapenda maeneo ya jua yenye joto. kuwakilishwa na aina 100 ukubwa mbalimbali, maumbo na rangi.
Faida za bidhaa hii pia ni nzuri, kwa sababu kuna seti ya vipengele vyote muhimu vya kufuatilia, kati ya ambayo kiasi kikubwa cha shaba, potasiamu na zinki na fosforasi kinaweza kujulikana. Wakati huo huo, maharagwe sio duni kwa mbaazi kwa suala la protini, wanga na asidi muhimu ya amino.

Kupika sahani ya maharagwe ni mchakato mrefu zaidi. Ni lazima kuchemshwa vizuri, kwa kuwa pamoja na vitu muhimu, pia ina vitu vya sumu, ambayo, inapoingia ndani ya mwili wa binadamu, huanza kuharibu seli nyekundu za damu.

Ili kupunguza sehemu ya sumu, unaweza kutumia joto la juu. Kwa hivyo, usipoteze wakati wa kupikia na utumie tu bidhaa yenye afya, iliyopikwa vizuri na laini.

Muhimu! Wote kunde kabla ya kupika, ni muhimu kutatua kwa uangalifu, kupalilia mbaazi zenye sura mbaya, zisizo na sura. Baada ya hayo, hakikisha kuzama ndani ya maji, hivyo kuruhusu bidhaa kupika sawasawa. Utayari unaweza kuamua na ukweli kwamba maharagwe yamekuwa laini.

Rangi na kupendwa na wote dengu sio tu kwenye menyu ya mikahawa mingi, lakini pia imejumuishwa kwenye orodha sahani za kitaifa nchi kama Ujerumani, India na China. Bidhaa hii ni muhimu kwa sababu ya yaliyomo yenyewe idadi kubwa protini na chuma inayoweza kuyeyushwa vizuri, hata hivyo, kwa suala la idadi ya vitu vingine katika muundo wake, dengu ni duni kwa kunde nyingi. Ni muhimu kutambua kwamba:

• asidi ya omega 3 na 6;
• vitamini C, PP, kikundi B;
• kufuatilia vipengele kama vile iodini, shaba, zinki, fosforasi, boroni, molybdenum, manganese, cobalt.

Sahani kutoka kwa aina hii ya kunde hutumiwa kuboresha digestion na utendaji wa njia ya utumbo. Inashangaza, lenti haziwezi kulowekwa kabla.

Muhimu! Maharage ya makopo ni bora kuosha chini ya maji ya bomba kabla ya matumizi. Kwa hivyo unaosha chumvi ya ziada, ambayo iliongezwa wakati wa uhifadhi.

Mwakilishi mwingine chakula kizuri- hii ni soya. Ni rahisi na kwa bei nafuu kukua, huku kupata mavuno mengi sana. Ina kiasi kikubwa cha protini, vitamini muhimu na kufuatilia vipengele asidi ya manufaa. Kwa pamoja wanatengeneza soya bidhaa ya kipekee, msimbo wa chanzo kwa uzalishaji bado zaidi bidhaa zingine kama vile:

• tofu jibini;
• kuweka;
• unga;
• nyama;
• maziwa;
• mafuta, nk.

Ulijua?Uwezo wa kushangaza wa soya upo katika ukweli kwamba haina ladha yenyewe, lakini wakati huo huo inaweza kunyonya harufu na ladha ya bidhaa zingine.

Ili kuandaa soya, ni kabla ya kulowekwa kwa maji kwa saa 8 kwa uwiano wa moja hadi mbili. Unahitaji kupika soya kwa dakika 5 baada ya kuchemsha juu ya moto mwingi, na baada ya - dakika nyingine 5 kwa wastani. Sasa inahitaji kuletwa kwa utayari kamili na ushiriki wa bidhaa zingine.

Rahisi kwa kukua kwa madhumuni ya kupata na wakati huo huo kama mapambo ya mapambo ya yadi, pia hutumiwa katika dawa. Kipengele chake tofauti ni uwezo wake wa kuzuia malezi seli za saratani, pamoja na kuenea kwao, kama maambukizi mengine yoyote. Huu ni utaratibu wenye nguvu ambao husafisha mwili wetu wa kila kitu chenye sumu na kisichohitajika.
Decoction yake ni vita na kikohozi cha mvua na kifua kikuu. hushughulikia kikamilifu maafa ya kuvu, ni wakala wa antibacterial, uponyaji na wa kupinga uchochezi.

Decoction hufanywa kutoka kwa inflorescences kwa kiasi cha vijiko 3, ambavyo hupikwa kwenye glasi ya maji ya moto. Kinywaji kinapaswa kuingizwa kwa dakika 6. Unaweza kuchukua dawa hii hadi mara tano kwa siku dakika 20 kabla ya chakula, kikombe cha robo.

Pamoja na kuchanganyikiwa. Kwa kweli ni mimea miwili tofauti. ina matawi ya mizeituni na inflorescences ya njano mkali. Aina ya kawaida ni acacia ya fedha. inaweza kuzingatiwa kutoka mwisho wa Januari hadi mwisho wa Aprili, na wakati mwingine ndani kipindi cha vuli. Faida ya mmea iko katika maudhui ya kiasi kikubwa cha tannins.

Inatumika katika dawa. Decoctions hufanywa kutoka kwa maua yake, gome na majani. Inasaidia na gastritis; tincture ya pombe hupunguza asidi ya tumbo, hupambana na vidonda, hutibu magonjwa ya figo na ini.

Mimosa

Na tena kuchanganyikiwa kidogo kati ya maua ya njano mimosa, ambayo wanaume wamezoea kuwapa wanawake kwa likizo ya spring na ambayo ni ya familia nyingine ya mmea, na mfano wetu familia ya kunde. Mwisho hutoa maua makubwa kwa idadi ndogo.