Juu ya hatari ya ziada ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Asidi ya mafuta ya polyunsaturated - umuhimu wa kibiolojia

Ninafurahi kuwakaribisha wasomaji wapendwa wa blogi yangu! Leo habari yangu sio nzuri sana. Ngozi ikawa kavu sana, hata kuwasha na peeling kulionekana. Kama ilivyotokea, ninahitaji polyunsaturated asidi ya mafuta unajua wapi? Wacha tufikirie pamoja: ni nini jukumu lao katika mwili, na vile vile faida na madhara.

Vitamini, mafuta, protini, wanga na kufuatilia vipengele ni muhimu kwa mwili wetu. Dutu nyingi tunazohitaji zinapatikana katika chakula. Asidi ya mafuta ya polyunsaturated (PUFAs) sio ubaguzi. Jina linatokana na muundo wa molekuli. Ikiwa molekuli ya asidi ina vifungo viwili kati ya atomi za kaboni, ni polyunsaturated. Tafadhali usichanganye PUFA na mafuta ya polyunsaturated. Ya pili - asidi ya mafuta iliyounganishwa na glycerol, pia huitwa triglycerides. Wao ni chanzo cha cholesterol na uzito wa ziada.

Mara nyingi katika utungaji wa virutubisho vya chakula na vitamini, unaweza kuona asidi ya alpha-linolenic. Asidi ya mafuta ya Docosahexaenoic na ecosapentaenoic inaweza kuonekana katika uundaji kama huo. Hii ni omega-3 PUFA.

Kama sehemu ya maandalizi, unaweza pia kuona linoleic, arachidonic au gamma-linolenic asidi. Wao ni wa omega-6. Vipengele hivi haviwezi kuunganishwa katika mwili wetu. Ndiyo maana wana thamani sana. Wanaweza kutufikia kwa chakula au kwa madawa ya kulevya.

Vyakula unavyokula lazima viwe na PUFA. Ikiwa hawapo, baada ya muda, dalili za ukosefu wa vitu muhimu zitaonekana. Nadhani umesikia kuhusu vitamini F. Inapatikana katika complexes nyingi za vitamini. Hivyo hapa ni vitamini F ina omega-3 na omega-6 asidi. Ikiwa unachukua vitamini, hakikisha kuwa makini na uwepo wake.

Ni nini thamani ya vitu hivi:

  • rekebisha shinikizo la ateri;
  • cholesterol ya chini;
  • ufanisi katika matibabu chunusi, magonjwa mbalimbali ya ngozi;
  • kukuza kupoteza uzito kwa kuchoma mafuta yaliyojaa;
  • kushiriki katika muundo wa membrane za seli;
  • kuzuia thrombosis;
  • kupunguza uchochezi wowote katika mwili;
  • kuwa na athari chanya kwenye mfumo wa uzazi.

Omega-6 na omega-3 ni bora kuchukuliwa si tofauti, lakini pamoja. Kwa mfano, Eskimos hutumia mafuta haya kwa uwiano sawa. Ushahidi wa hilo riba ya chini vifo kutokana na magonjwa ya moyo na mishipa ya damu.

Wanasayansi wengi walikubali kwamba idadi kamili ya mafuta haya ni 5: 1 (daima chini ya omega-3)

Ikiwa mtu ni mgonjwa, basi 2: 1. Lakini kwa kuwa kila kitu ni cha mtu binafsi, daktari anayehudhuria anaweza kushauri uwiano mwingine kwa ajili yako tu.

Vyakula vyenye mafuta mengi ya omega-3 na omega-6

Omega-3 asidi ya familia, jukumu la kibiolojia wao ni kubwa sana, wanahusika katika ujenzi wa utando wa kibiolojia wa seli. Utando hutumika kusambaza ishara kati ya niuroni. Wanaathiri hali ya retina, mishipa ya damu na moyo, kazi ya ubongo.

Mafuta ya kitani yana karibu 58% ya omega-3, mafuta ya soya - 7%. Kipengele hiki pia kinapatikana katika tuna - 1.5g / 100g, mackerel - 2.6g / 100g. Pia iko kwenye yolk, ingawa sio nyingi - 0.05g / 100g.

Omega-6 nyingi katika mafuta ya mboga. Zaidi ya yote katika mafuta ya alizeti - 65%, mahindi - 59%. Pamoja na mafuta ya soya - 50%. Katika kitani tu 14%, na katika mizeituni - 8%. Katika tuna na makrill, 1g/100g ya bidhaa. Katika yolk - 0.1g / 100g. Mafuta haya yanaonya sclerosis nyingi muhimu katika matibabu ya ugonjwa huo. Kuondoa arthritis, kurekebisha sukari ya damu. kuonyeshwa kwa watu wenye magonjwa ya ngozi, magonjwa ya ini, nk.

PUFA hizi pia hupatikana katika tofu, soya, vijidudu vya ngano, na maharagwe ya kijani. Katika matunda kama vile apple, ndizi, strawberry. Zina walnuts, ufuta, mbegu za malenge.

Omega-6 - faida na madhara

Jinsi ya kuelewa kuwa huna PUFA za kutosha au kinyume chake kwa ziada? Magonjwa asili ya uchochezi inaweza kuonyesha ziada mafuta ya polyunsaturated. unyogovu wa mara kwa mara, damu nene pia zinaonyesha hii. Ikiwa ziada ya asidi hizi za mafuta hupatikana, jaribu kuwatenga kutoka kwa chakula: walnuts, mafuta ya mboga, mbegu za malenge, mbegu za sesame.

Sio mbaya kushauriana na daktari. Baada ya yote, inaweza kuwa kwamba dalili zilizo juu hazihusishwa na omega-6. Kwa uhaba wa dutu hii, pamoja na ziada yake, damu nene huzingatiwa. Na pia, cholesterol ya juu. Kwa ziada na ukosefu wa asidi ya aina hii, kunaweza kuwa na dalili zinazofanana. Ukosefu wa mafuta haya ya polyunsaturated inaweza kuonyesha:

  • ngozi huru;
  • fetma;
  • kinga dhaifu;
  • utasa kwa wanawake;
  • matatizo ya homoni;
  • magonjwa ya viungo na matatizo na rekodi za intervertebral.

Ni vigumu kuzingatia faida za mafuta ya aina hii. Shukrani kwao, uondoaji wa sumu katika mwili wetu unaharakishwa. Kazi ya moyo na hali ya mishipa ya damu inaboresha. Hatari iliyopunguzwa ugonjwa wa akili. Huongeza shughuli za ubongo. Inaboresha ukuaji wa nywele na kucha mwonekano. Mtu mzima anahitaji kula angalau 4.5-8 g ya PUFA hii kwa siku.

Ni nini kinatishia ukosefu au ziada ya omega-3

Kasoro mafuta yenye afya omega-3 inaonyeshwa kwenye kucha zenye brittle, aina tofauti upele na ngozi ya ngozi (kwa mfano, dandruff). Shinikizo huongezeka na matatizo na viungo yanaonekana.

Ikiwa kuna mengi ya PUFA hii katika mwili, basi kuhara mara kwa mara, matatizo ya usagaji chakula. Pia, hypotension na damu inaweza kuhusishwa na overabundance yake.

Unapaswa kutumia angalau 1-2.5 g ya aina hii ya mafuta kwa siku.

Omega 3 ina thamani kubwa kwa miili yetu kwa sababu:

  • Kuimarisha mishipa ya damu na kuboresha kazi ya moyo;
  • Kurekebisha viwango vya sukari ya damu;
  • kurejesha mfumo wa neva;
  • Kuboresha utendaji wa tezi ya tezi;
  • Shiriki katika ujenzi utando wa seli;
  • kuzuia michakato ya uchochezi.

Ikiwa huna mafuta haya, jaribu kutumia vyakula vilivyoorodheshwa kila siku.

Hapa kuna baadhi ya muhimu zaidi kuthibitishwa mali muhimu vyakula vyenye mafuta mengi ya polyunsaturated na virutubisho vyenye PUFAs.

Faida Zinazowezekana za Kula PUFA

Kulingana na tafiti za awali, asidi ya mafuta ya omega-3 iko kwenye mafuta ya mwani mafuta ya samaki, samaki na dagaa, kupunguza hatari ya infarction ya myocardial. Utafiti wa sasa unaonyesha kuwa asidi ya mafuta ya omega-6 iliyopo kwenye mafuta ya alizeti na mafuta ya safflower pia inaweza kupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa.

Miongoni mwa asidi ya mafuta ya omega-3, hakuna aina zao zinazohusishwa na hatari ya saratani ya matiti kwa wanawake. Ngazi ya juu asidi ya docosahexaenoic (aina iliyo nyingi zaidi ya omega-3 PUFA katika utando wa seli nyekundu za damu) imehusishwa na kupunguza hatari ya saratani ya matiti. Asidi ya Docosahexaenoic (DHA), inayopatikana kwa utumiaji wa asidi ya mafuta ya polyunsaturated, imehusishwa na utambuzi na tabia iliyoboreshwa. Kwa kuongeza, DHA ina umuhimu umuhimu kwa suala la kijivu ubongo wa binadamu, pamoja na kusisimua kwa retina na uhamisho wa neuro.

Uchunguzi wa awali unaonyesha kuwa kuongeza mafuta ya polyunsaturated huonyeshwa ili kupunguza hatari ya kando amyotrophic sclerosis(ALS, ugonjwa wa Lou Gehrig).

Umuhimu wa uwiano wa asidi ya mafuta ya omega-6 / omega-3, iliyoanzishwa na tafiti za kulinganisha, inaonyesha kwamba uwiano wa omega-6 / omega-3 - 4: 1, inaweza kuchangia afya.

Kwa sababu ya ukosefu wa asidi ya eicosapentaenoic (EPA) na asidi ya docosahexaenoic (DHA) katika chakula cha mboga, viwango vya juu vya alpha lipoic acid (ALA) hutoa mwili wa mboga na vegans idadi ndogo EPA, na DHA kidogo sana.

Kuna uhusiano unaopingana kati ya sababu za lishe na nyuzi za atrial (AF). Katika utafiti uliochapishwa mnamo 2010 kwenye jarida Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki, watafiti waligundua kuwa matumizi ya mafuta ya polyunsaturated hayakuhusishwa sana na AF.

Kupunguza viwango vya triglycerides

Mafuta ya polyunsaturated hupunguza viwango vya triglyceride. Chama cha Moyo cha Marekani inapendekeza watu wenye maudhui ya juu triglycerides kuchukua nafasi ya mafuta yaliyojaa katika lishe na mafuta ya polyunsaturated. Asidi ya mafuta ya polyunsaturated husaidia kuondoa mafuta hatari mwilini kama vile mafuta yaliyojaa (yanadhuru tu yakitumiwa kwa kiasi kikubwa), kolesteroli na triglycerides. Katika utafiti wa 2006 ulioongozwa na mtafiti E. Balk, mafuta ya samaki yaligunduliwa kuongeza viwango vya cholesterol "nzuri", inayojulikana kama lipoprotein ya juu-wiani (HDL), na triglycerides ya chini. Utafiti mwingine wa 1997 ulioongozwa na William S. Harris uligundua kuwa kuchukua gramu 4 za mafuta ya samaki kila siku kupunguza viwango vya triglyceride kwa 25 hadi 35%.

Kupunguza shinikizo la damu

Asidi ya mafuta ya polyunsaturated inaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu. Baadhi ya tafiti zinaonyesha kwamba watu ambao mlo wao ni matajiri katika PUFAs, au ambao huchukua mafuta ya samaki na virutubisho vya mafuta ya polyunsaturated, wana shinikizo la chini la damu.

matumizi wakati wa ujauzito

Ulaji wa asidi ya mafuta ya omega-3 wakati wa ujauzito ni muhimu kwa ukuaji wa fetasi. Katika kipindi cha ujauzito, mafuta haya ni muhimu kwa malezi ya sinepsi na membrane za seli. Taratibu hizi pia hucheza jukumu muhimu baada ya kuzaliwa, kuchangia majibu ya kawaida kati mfumo wa neva juu ya kiwewe na kusisimua kwa retina.

Magonjwa ya saratani

Utafiti wa 2010 wa wanawake 3,081 wenye saratani ya matiti ulichunguza athari za mafuta ya polyunsaturated kwenye saratani ya matiti. Ilibainika kuwa kupata kiasi kikubwa cha mafuta ya omega-3 polyunsaturated ya mnyororo mrefu kutoka kwa chakula kwa 25% kunapunguza hatari ya kupata ugonjwa huo. kesi zinazorudiwa tukio la saratani ya matiti. Ilibainika pia kuwa wanawake walioshiriki katika jaribio hilo walikuwa na kiwango kidogo cha vifo. Ulaji wa mafuta ya polyunsaturated kwa namna ya virutubisho vya mafuta ya samaki haukupunguza hatari ya kurudia saratani ya matiti, ingawa waandishi walibainisha kuwa ni chini ya 5% tu ya wanawake walichukua virutubisho.

Na angalau utafiti mmoja katika panya iligundua kuwa kuteketeza kiasi kikubwa cha mafuta ya polyunsaturated (lakini si monounsaturated mafuta) inaweza kuongeza kansa metastasis katika panya. Watafiti wamegundua kuwa asidi ya linoleic katika mafuta ya polyunsaturated huongeza uzingatiaji wa seli za tumor zinazozunguka kwenye kuta mishipa ya damu na viungo vya mbali. Kulingana na ripoti hiyo, "Data mpya inasaidia ushahidi wa mapema kutoka kwa tafiti zingine ambazo watu hutumia idadi kubwa ya mafuta ya polyunsaturated yanaweza kuongeza hatari ya kueneza saratani."

Tabia ya mafuta ya polyunsaturated kwa oxidize ni nyingine sababu inayowezekana hatari. Hii inasababisha malezi free radicals na hatimaye kwa unyonge. Uchunguzi umeonyesha kuwa kipimo cha chini cha CoQ10 hupunguza oxidation hii. Mchanganyiko wa lishe yenye asidi nyingi ya mafuta ya polyunsaturated na kuongeza kwa coenzyme Q10 husababisha maisha marefu ya panya. Uchunguzi wa wanyama umeonyesha uhusiano kati ya mafuta ya polyunsaturated na matukio ya tumors. Katika baadhi ya tafiti hizi, matukio ya malezi ya uvimbe huongezeka na kuongezeka kwa matumizi ya mafuta ya polyunsaturated (hadi 5% ya risiti ya jumla kalori kutoka kwa chakula).

Asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Wengi wetu hufikiria: "Kwa nini nijue chochote kuwahusu?" Lakini hii mpangilio mbaya swali. Ni sheria gani katika muktadha huu tunahitaji kujua?

Asidi ya mafuta muhimu kwa mwili wa binadamu

Bila asidi ya mafuta ya polyunsaturated (au PUFA kwa kifupi), mwili wetu hautaweza "kufanya kazi" kwa ufanisi. Hata hivyo, vitu hivi hupatikana tu katika bidhaa zinazotumiwa na wanadamu. Wana jina lingine: Omega nambari tatu na sita. Asidi hizi hazijatengenezwa na wanadamu, na kwa hivyo kila mmoja wetu lazima afuatilie kwa uangalifu lishe yetu na kudhibiti ulaji wao ndani ya mwili. kutosha. Pia kuna seti ya vitamini F, ambayo inajumuisha asidi ya mafuta ya polyunsaturated kwa ukamilifu.

Je, tunapata furaha gani kutokana na mafuta haya? Wataalam, kwa kuzingatia tafiti nyingi, wana hakika kuwa ni kubwa: vitu hivi vinahusika katika mchakato wa kimetaboliki ya mwili wetu na, muhimu sana, "hufanya kazi" katika kiwango cha seli. Mafuta ya polyunsaturated hutoa ulinzi kamili kwa seli, huongeza maisha yao na hujumuisha taratibu za kuhifadhi habari za maumbile ambazo zina. Kwa hivyo kula vyakula vyenye omega nambari tatu hadi sita - na kuzeeka mapema hatakutishia. Kwa kuongezea, asidi hizi huongeza kimetaboliki ya vitu vya mafuta na kudhibiti maisha ya bakteria muhimu kwa mwili wa binadamu.

"Uwezo" wa kipekee wa mafuta yenye afya hapo juu hauishii hapo. Kwanza, licha ya ukweli kwamba asidi hizi hazijatengenezwa na mwili wetu, wao wenyewe huchochea sana michakato muhimu: kwa mfano, Omega aina 3 na 6 zinahusika katika uundaji wa vitu vinavyofanana na homoni ambavyo husaidia kuzuia kuvimba kwa ndani na kupunguza shinikizo la damu. Pili, asidi ya mafuta ya polyunsaturated husawazisha viwango vya cholesterol katika mwili wetu, ambayo inathiri vyema hali ya mishipa ya damu na misuli ya moyo.

Wapi kupata mafuta yenye afya?

Kwa jumla, kuna aina 5 muhimu za mafuta ya polyunsaturated - hizi ni asidi zifuatazo:

  • linoleniki,
  • arachidonic,
  • eicosapentaenoic,
  • docosahexaenoic,
  • linoleic.

Ziko katika bidhaa nyingi. Lakini pia kuna washindi katika maudhui yao. Mtoaji mkuu wa Omega tatu na sita kwa mwili wetu ni mafuta ya mboga, hasa soya, walnut na linseed. Dutu hizi zinaweza kupatikana katika mafuta mengine, pamoja na soya, parachichi, almond na karanga. Bidhaa zote hapo juu zinapaswa kujumuishwa kwa njia moja au nyingine ndani yako chakula cha kila siku lishe.

Usisahau hilo faida kubwa zaidi kutoka kwa mboga itakuwa tu ikiwa utaitumia ndani safi. Ni lazima ikumbukwe: vitu muhimu vinaharibiwa wakati wa kusafisha au matibabu ya joto. Hii hutokea kama matokeo ya oxidation ya dutu. Pia, mchakato huu "huanza" wakati wa kuingiliana na hewa. Kwa hiyo (kuhusu mafuta ya mboga) hutumiwa vyema bila kusafishwa na kuhifadhiwa kwenye vyombo vilivyofungwa (chupa). Lakini mafuta ya polyunsaturated haipendekezi kwa kukaanga. Matokeo yake matibabu ya joto, baada ya kufikia joto fulani, vitu vya kansa huundwa, ambavyo vinadhuru sana mwili wa binadamu.

Jihadharini na mafuta ya linseed. Ina mali ya juu sana ya oksidi. Mafuta kama hayo baada ya ufunguzi yanapaswa kuhifadhiwa tu kwenye jokofu na sio zaidi ya siku 30. Tumia kwenye menyu yako mbegu za kitani. Inatosha kuongeza kijiko 1 cha bidhaa hii kwa chakula kila siku katika fomu ya ardhi.

Uhitaji wa mafuta ya polyunsaturated hufunikwa na watu wengi kupitia matumizi ya mafuta ya samaki kununuliwa katika maduka ya dawa. Sio chaguo bora. Vyakula vilivyo na vitu vyenye faida kama vile Omega-3 na Omega-6 ni bora zaidi. Wao huingizwa kwa urahisi na mwili wetu, na ladha yao ni tajiri zaidi kuliko ile ya vidonge vya mafuta ya samaki. Inapendeza zaidi kula cauliflower na kabichi ya Kichina, broccoli, mchicha, maharagwe, saladi zilizokaushwa na mafuta anuwai, au tikitimaji yenye juisi- wote ni matajiri katika mafuta ya polyunsaturated muhimu kwa mwili wa binadamu.

Omega-3 na Omega-6: ulaji kwa siku

Kipimo kinahitajika katika kila kitu, hasa kwa mwili wa binadamu. Anahitaji nyingi vitu muhimu, lakini ufanisi wao ni wa juu ikiwa kawaida fulani matumizi yao na mizani inayolingana. Ni makosa kufikiri kwamba ikiwa unakula vyakula vyenye Omega-3 na Omega-6 na "ushabiki", mwili wako "utafurahi." Kinyume chake, ziada ya asidi hizi za mafuta zitapakia ini na kongosho. Haijalishi kuzipata, kama vile haupaswi kupuuza faida za mafuta ya polyunsaturated. Utasikia upungufu wao mara moja. Ni bora kuzingatia kanuni ya matumizi ya usawa na ya kuridhisha.

Mwili wetu unahitaji kupokea takriban 2.5 g ya asidi ya mafuta kwa siku, ambayo ni karibu vijiko 2. Kwa kawaida, kiasi hiki hakitumiki tu kwa mafuta, bali pia kwa aina zote za bidhaa zilizo na vitu hivi. Kwa hivyo, hakikisha kula vyakula vilivyo na Omega-3 na Omega-6, usiwanyanyase, na asili itakupa afya kama malipo. Afya njema, nishati ya juu na miaka mingi maisha.

Watu wengi ambao wanajitahidi kula haki na kwa hiyo wanajiepusha na vyakula vya juu-kalori huathiri vibaya neno "mafuta". Lakini ikiwa asidi ya mafuta ya polyunsaturated ina maana, basi haiwezi kuchukuliwa kuwa hatari. Bila haya, sana muhimu kwa mwili vitu, haiwezekani kuwa na afya. Hata wale ambao wanajaribu kupunguza uzito hawapaswi kukataa. Ndiyo, haya ni mafuta kweli, lakini si rahisi, lakini ni muhimu. Wanalinda seli mwili wa binadamu kutoka kwa kuvaa mapema na uharibifu, hutumika kama lengo rasilimali za nishati, kusaidia kuunganisha vipengele vingine vinavyohusika na utungaji wa damu, hali ya mfumo wa neva, misuli, ngozi. Upele kwenye uso, kuonekana kwa weusi na chunusi, upotezaji wa nywele na utaftaji wa kucha, kuharibika kwa kumbukumbu, kuongezeka kwa shinikizo, maumivu ya viungo, shida za matumbo ni ishara za ukosefu wa asidi ya mafuta ya polyunsaturated, na mahali vitu hivi vilivyomo ni muhimu kujua. kwa kila mtu anayejali afya yake na kukusudia kuishi maisha kwa ukamilifu.

Asidi ya mafuta ya polyunsaturated hupatikana wapi?

Kwa maisha ya kawaida, mtu lazima achukue asidi hiyo angalau mara mbili kwa wiki, lakini chaguo bora ni kuingiza vitu hivi katika chakula kila siku. Miongoni mwa bidhaa zilizo na asidi ya mafuta ya polyunsaturated, aina fulani za samaki huchukua nafasi ya kuongoza: herring, sardini, nk. Usisahau kuhusu mafuta ya samaki, ambayo hayakupendwa na wengi tangu utoto. Leo, kiboreshaji hiki cha lishe kinapatikana kwa fomu rahisi - katika vidonge vya gelatin visivyo na harufu na visivyo na ladha, ambavyo sio chukizo kabisa kumeza. Asidi ya mafuta ya polyunsaturated hupatikana kwa idadi kubwa katika bidhaa zingine: mayai ya kuku, nyama nyekundu, dagaa. Pia hupatikana katika vyakula vya mboga: karanga, soya, malenge, wiki ya majani, mafuta ya mboga.

Ili kudumisha afya, ni lazima tupokee asidi zisizojaa mafuta kwa uwiano maalum.

Kwa asili, kuna idadi ya misombo muhimu kwa wanadamu ambayo mwili wetu hauwezi kuunganisha, lakini bila ambayo hatuwezi kufanya bila. Hizi ni pamoja na asidi ya mafuta ya polyunsaturated.

Asidi zisizojaa mafuta zina mnyororo wa kabohaidreti ambamo kuna uhusiano mara mbili kati ya atomi za kaboni. Asidi ya mafuta ya polyunsaturated ina vifungo kadhaa vile.

Aina za asidi ya mafuta ya polyunsaturated

Asidi ya mafuta ya polyunsaturated imegawanywa katika vikundi viwili:

    Omega-3 asidi ya mafuta ya polyunsaturated

    Omega-6 asidi ya mafuta ya polyunsaturated

    asidi ya docosahexagenic

    asidi ya eicosapentaenoic

Kwa kuu omega 6 asidi ni pamoja na:

    asidi linoleic

    asidi ya arachidonic

Mchanganyiko wa asidi ya mafuta ya omega-3 na omega-6 ya polyunsaturated wakati mwingine pia huitwa vitamini F.

Kwa nini mwili unahitaji asidi ya mafuta ya polyunsaturated?

Asidi ya mafuta ya polyunsaturated ni muhimu kwa mwili wetu na ina jukumu muhimu. Hasa wao:

Hasa, Omega-3 polyunsaturated asidi:

    Kupunguza viwango vya cholesterol na kuzuia maendeleo ya atherosclerosis.

    Kupunguza shinikizo la damu, kuboresha mzunguko wa damu na kuzuia arrhythmias.

    Kupunguza kuvimba, kuzuia maendeleo ya arthritis na sciatica.

    kuwa na athari chanya juu ya ukuaji na maendeleo ya kawaida. Bidhaa na

    Athari ya manufaa juu ya utendaji wa mfumo wa neva.

Sifa hizi zote hufanya asidi ya mafuta ya polyunsaturated "kimkakati" vitu muhimu, utoaji ambao tunapaswa kuhakikisha katika mwili.

Vyanzo vya asidi ya mafuta ya polyunsaturated

Asidi ya mafuta ya polyunsaturated inaweza kupatikana kwa urahisi kutoka kwa chakula. Omega-3 polyunsaturated asidi ndani kiasi kidogo zilizomo katika bidhaa nyingi, lakini wengi wa vitu hivi katika samaki baharini, yaani mafuta ya samaki.

Ili kupata asidi ya mafuta ya omega-6 polyunsaturated, unahitaji kula:

    mafuta ya mboga alizeti, rapa, mahindi

    karanga, mbegu

    nyama ya kuku, mayai

Ni muhimu kujua kwamba asidi ya mafuta ya polyunsaturated huharibiwa wakati wa matibabu ya joto au kusafisha bidhaa.

"Kwa umri, unahitaji kupunguza kiwango cha mafuta katika chakula. Upendeleo unapaswa kutolewa mafuta ya mboga. Juu sana bidhaa nzuri – mafuta ya alizeti Ina omega-6 isokefu mafuta asidi. Muhimu pia mafuta ya linseed ambayo ina omega-3 isokefu mafuta asidi. Dutu hizi ni muhimu sana kwa utendaji wa kawaida wa mwili wetu. Ni muhimu sana kula mafuta samaki wa baharini. Vipande vidogo vidogo vya lax au mackerel kila siku ni vya kutosha kutoa kiasi kinachohitajika asidi isiyojaa mafuta, - Anaongea Profesa Mshiriki wa Idara ya Gastroenterology na Tiba ya Jimbo la Dnepropetrovsk chuo cha matibabu Viktor Ivanovich Zalevsky

Lakini ni muhimu sio tu kutumia vitu hivi katika chakula. Ili asidi ya mafuta ya polyunsaturated kuwa na manufaa, lazima ipewe kwa uwiano fulani. Uwiano sahihi wa asidi ya mafuta ya polyunsaturated katika chakula huitwa kutoka 1/1 hadi 4/1 omega-6 asidi hadi omega-3 polyunsaturated asidi.

Ikiwa ni lazima, asidi ya mafuta isiyojaa inaweza kuchukuliwa katika vidonge. Lakini kwanza, lazima uwasiliane na daktari, vinginevyo una hatari ya kujidhuru.

Wakati asidi ya mafuta ya polyunsaturated inaweza kudhuru?

Utafiti uliofanywa na wanasayansi wa Marekani katika Taasisi ya Kitaifa ya Macho (NEI) umeonyesha kuwa mlo ulio na asidi ya mafuta ya omega-3 unaweza kusaidia kuzuia mojawapo ya sababu kuu za upofu miongoni mwa wazee.

Wanasayansi wamethibitisha hilo pia dozi kubwa asidi ya mafuta ya polyunsaturated inaweza kudhuru mwili. Kwa hiyo, kwa mfano, ziada ya asidi ya polyunsaturated ya omega-3 huongeza hatari ya kuendeleza saratani ya kibofu.

Pia ni hatari wakati kuna kuenea kwa omega-6 juu ya omega-3, kwa kuwa vitu vinavyosababisha kuvimba vilivyotolewa kutoka kwa omega-6 vinazidi vipengele vya kupambana na uchochezi vya asidi ya polyunsaturated ya omega-3. Uwiano bora ni 1/1.

KUTOKA asidi nyingi za omega-6 kuhusiana na asidi ya omega-3 huchangia maendeleo ya magonjwa kadhaa. Shida zinazowezekana za kimetaboliki, ukuaji wa atherosulinosis, ugonjwa wa yabisi na ukiukwaji mwingine.

Kwa kuongeza, asidi ya mafuta ya polyunsaturated huharibika haraka, kwa hiyo ni muhimu kwamba bidhaa zilizo na zihifadhiwe kwa usahihi na ndani ya maisha yao ya rafu.

Ikiwa huna samaki wa kutosha katika mlo wako aina za mafuta, haitakuwa ya ziada ndani madhumuni ya kuzuia ingia mapokezi ya ziada omega 3. Inapatikana katika maduka ya dawa mbalimbali ya njia hizo ambazo zinaweza kumchanganya mnunuzi. Hivi karibuni "Mtihani" ulifanya utafiti wa kulinganisha wa maandalizi yaliyo na omega-3 PUFAs, na mapendekezo yao ni SMART OMEGA® Q10.

Machapisho yanayofanana