Nyílt lecke a környező világról. Téma: "Egészség a tányéron." Általános szülői értekezlet „Egészség tányéron”. Táplálkozási kultúra, mint a gyermekek egészséges életmódjának alapja

Egy tanuló egy 5-6 órás tanítási nap során körülbelül 600 kcal-t, azaz az energiafogyasztás több mint negyedét költi el naponta. A meleg étkezés a tanítási nap folyamán aktív hatással van az oktatási folyamat javítására és a tanulmányi teljesítmény javítására. Az élelmiszer az emberi élet alapja. Az, hogy egy személy hogyan táplálkozik, egészségi állapotától, hangulatától és munkaképességétől függ.

Az iskolai tanulás jelentősen növeli a fizikai és érzelmi stressz a testre, amelynek sok energiát kell fordítania, és az egyetlen forrás az energia táplálék. Ezért az egészsége nagymértékben függ attól, hogy egy személy hogyan táplálkozik, betartja-e az étrendet.

EMLÉKEZIK! Moss kezet evés előtt. Étkezéskor tartsa be a szabályokat: egyél lassan, ne beszélj. Kövesse a diétát. Vegyen be egészséges ételeket az étrendbe: kenyér, gabonafélék és tészta, sovány hús, hal, vaj és növényi olaj, túró, tej, kefir, tejföl, sajt, különféle zöldségek és gyümölcsök. Egyél kevesebb édességet, zárd ki a "chips", "kirieshki", kóla, pepsi stb. – Az egészséged a te kezedben van.

Anyag: az emberi emésztőrendszer diagramja; kristálycukor, finomított cukor; két pohár víz, minden gyereknek egy pohár víz, fonendoszkóp.

Leírás: Pedagógus: Srácok, megnevezem a szavakat, de szerintetek ez egy szó? Kása, gyümölcs, csokoládé, leves, chips.

Gyerekek: étel, étel.

Pedagógus: Gondolja, hogy az elfogyasztott ételek befolyásolják egészségünket?

Gyerekek: Igen, igen.

Pedagógus: Ki tudja, milyen élelmiszerekre van szüksége a szervezetnek ahhoz, hogy az ember egészséges legyen, növekedjen és fejlődjön.

Gyermekek: Hasznos (gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, leves).

Pedagógus: Kérem, pontosítsa, miről fogunk ma beszélni?

Gyerekek: A hasznos termékekről; azokról az ételekről, amelyeket meg kell ennie ahhoz, hogy egészséges legyen.

Pedagógus: Srácok, találjátok ki a rejtvényt:

Minden, amit a szánkba veszünk, a ... (gyomorba) jut hozzánk

Gyermekek: Has

Pedagógus: Így van, ismételjük meg, hogyan működik szervezetünk emésztőrendszere. Mit gondolsz, mit csinál a gyomrunk?

Gyermekek: megemészteni az ételt

Tanár: igen , minden elfogyasztott ételt feldolgoz. Ahhoz, hogy az emberi szervezet jól működjön, mindenkinek ennie kell. Minden nap egy ember eszik. Ügyeljen az emberi emésztőrendszer diagramjára. Emlékezzünk arra, hogyan jár bennünk a bikaszem. Tehát kezdődik az utazás! (Egy embert ábrázoló emésztőszervekkel és almával – egy nagy mágnessel dolgozunk) Leharaptak egy almát, de mi történik vele a szájban?

Gyermekek: A fogak megrágják, a nyelvet nyállal megnedvesítik és megfordítják.

Pedagógus: Megdaráltak egy almát a fogaikkal, lenyelték, és beleesett egy csőbe, amelyet ... mondd el, hogyan?

Gyermekek: nyelőcső (gyermekeknél nehézségek esetén - ismételje meg velük és egyénileg).

Pedagógus: Szerinted mire való?

Gyermekek: A táplálékot a gyomorba szállítja.

Pedagógus: Így van, akaratunktól függetlenül „vezeti” azt az ételt, amit lenyeltünk. Még ha fejre állnánk is, és sikerülne lenyelnünk valamiből egy darabot, az akkor is a megfelelő irányba „menne” át a nyelőcsövön. És ebben az irányban a gyomor. (A gyomor szó egyéni ismétlése, és mutasd meg magad a tenyereddel). Mi történik az étellel a gyomorban?

Gyermekek: Az ételt a gyomorban emésztik fel.

Pedagógus: A gyomor speciális folyadékot termel - gyomornedv(egyéni ismétlés), amely a gyomorba kerülő táplálékot átitatja és feloldja. Ez pedig azt jelenti, hogy az elfogyasztott étel gyorsan megemésztődik, és átlátszó oldattá alakul, amely felszívja a vért és szétterjed az egész testben. Továbbá minden, ami nem emésztődik meg a gyomorban, egy hosszú kanyargós bélbe kerül és kialszik. Milyen hosszú utat tesz meg az étel a szervezetünkben! (45. ábra)

Vizsgáljuk meg, hogy szükséges-e ételt rágni (kérjünk meg két gyereket a kísérlet elvégzésére).

Cukor tapasztalat. Melyik pohárban oldódott fel gyorsabban a cukor? (ahol kicsi). És melyikben oldódik sokáig? (darabokkal). A gyomorban is előfordul. Ha darabokban nyeljük le az ételt, akkor azt a gyomor nehezen tudja megemészteni. És ha alaposan megrágja, akkor a gyomor könnyebben megemészti az ételt. Következtetés: étel lenyelése előtt - alaposan meg kell rágni!

Ezután a tanár felkéri a gyerekeket, hogy lassan, kortyolgassanak, igyanak vizet egy pohárból, és hívják fel a figyelmet a lenyelés utáni érzésekre: „Érezzék, hol mozog benned a folyadék.” közvetlenül a gyomorban, működik, mozog, hangokat ad. Ajánlja fel a gyomor meghallgatását fonendoszkóppal.

A Harvard School of Public Health (HSPH) táplálkozástudományi szakértői a Harvard Health Publications munkatársaival együtt a szeptember 14-én kiadott sajtóközleményben bemutatták az egészséges táplálkozásról szóló vizuális útmutatót – „Tányér Az egészséges táplálkozás". Az Egyesült Államok kormányának My Plate-jéhez hasonlóan az Egészséges táplálkozási tányér is könnyű és könnyen érthető.

Sajnos, mint a minisztérium által korábban kidolgozott Mezőgazdaság Az amerikai élelmiszer-piramis, a My Plate a tudományt a mezőgazdasági érdekekkel keveri, és nem az egészséges táplálkozás receptje, mondja Walter Willett, a járványügyi és táplálkozástudományi professzor, a HSPH Táplálkozástudományi Tanszékének elnöke. A Healthy Eating Plate a rendelkezésre álló legjobb tudományon alapul, és a fogyasztókat olyan információkkal látja el, amelyekre szükségük van ahhoz, hogy olyan döntéseket hozzanak, amelyek jelentős hatással lehetnek egészségünkre és jólétünkre.

Az USDA „My Plate”-jének a következő hátrányai vannak a Harvard „Egészséges táplálkozási tányérjához” képest: „My Plate” nem árulja el a fogyasztónak, hogy az élelmiszerek teljes kiőrlésű jobb az egészségre, mint a tisztított; fehérje részében nem szerepel, hogy a fehérjedús élelmiszerek, mint a hal, a baromfi, a hüvelyesek és a dió egészségesebb választás, mint a vörös vagy a feldolgozott húsok; nem mond semmit róla egészséges zsírok; nem tesz különbséget a burgonya és más zöldségek között; "Az én tányérom" ajánlja napi használat tejtermékek, bár jelenleg nincs erre határozott bizonyíték magas fogyasztás a tejtermékek védenek a csontritkulás ellen, de komoly bizonyítékok vannak arra, hogy káros lehet; nem mond semmit az italokról magas tartalom Szahara.

A Healthy Eating Plate a legújabb tudományos bizonyítékok jelezve, hogy a diéta zöldségekben gazdag, teljes kiőrlésű gabonák, egészséges zsírok és egészséges fehérjék csökkenti a súlygyarapodás és a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.

Azt akarjuk, hogy az emberek ezt használják mintaként „egészséges tányérjukhoz”, és gyermekeikhez minden alkalommal, amikor otthon vagy étteremben esznek – mondta 2010-ben Eric Rimm, a HSPH epidemiológiai és táplálkozástudományi adjunktusa. Tanácsadó amerikai étrendi szabályozási bizottság.

Az egészséges ételek tányérjai a következőket tartalmazzák:

• Zöldségek. Egyél változatosan, minél többet, annál jobb. A burgonya korlátozott fogyasztása javasolt, mivel gazdag gyorsan emészthető keményítőben, ami rövid távú vércukorszint-emelkedést okoz, akárcsak a finomított gabonafélék és az édességek. Rövid távon ezek a kiugrások fokozott éhséghez és túlevéshez, hosszú távon pedig súlygyarapodáshoz, 2-es típusú cukorbetegséghez, szívbetegségekhez és más krónikus betegségekhez vezethetnek.
• Gyümölcs. Eszik különböző gyümölcsök minden nap.
• Teljes kiőrlésű gabonák. Válasszon teljes kiőrlésű ételeket, például zabpelyhet, teljes kiőrlésű kenyérés barna rizs. Finomított gabonatermékek, mint pl fehér kenyér vagy fehér rizsúgy viselkedik, mint a cukor az emberi szervezetben. Nagy mennyiségű finomított gabona fogyasztása növelheti a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásának kockázatát.
• Egészséges fehérjék. Válasszon olyan halat, baromfit, hüvelyeseket vagy dióféléket, amelyek egészségesek tápanyagok. Korlátozza a vörös hús fogyasztását, és kerülje a feldolgozott élelmiszereket, mivel akár kis mennyiségek rendszeres fogyasztása is súlygyarapodáshoz vezethet, és növeli a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a vastagbélrák kockázatát.
• Egészséges olajok. Használat olivaolaj, repceolaj vagy mások növényi olajok főzéskor, salátákban és az asztalnál, hiszen ezek egészséges zsírok csökkentse a szintet rossz koleszterinés jót tesz a szívnek. Korlátozza a bevitelét vajés kerülje a transzzsírokat.
• Víz. Igyál vizet, teát vagy kávét (val egy kis mennyiséget cukor vagy cukor nélkül). Korlátozza a tejet és tejtermékeket napi egy-két adagra, a gyümölcslevet pedig egy kis pohárra naponta, és kerülje a cukros italokat.

A metszetméretek az egyes csoportok hozzávetőleges relatív arányaira utalnak élelmiszer termékek az étrendben. Nem kalória alapúak, és nem alkalmasak meghatározott célra. napi mennyiség kalóriát, mivel ezek a számok eltérőek különböző emberek.

Az orvostudomány egyik legfontosabb területe az elmúlt 50 évben annak tanulmányozása volt, hogy egészségünk hogyan függ attól, hogy mit eszünk. Az egészség szempontjából kritikus fontosságú, hogy tudjuk, milyen ételeket és milyen arányban együnk. A Healthy Eating Plate ezt bizonyítékokon alapuló módon, könnyen érthető módon mutatja be – mondta Anthony Komarof, a Harvard Medical School orvostudományi professzora. Főszerkesztő Harvard egészségügyi kiadványok.

Oktató: Shoshina E.V.

Téma: Egészség egy tányéron.

Cél: Teremtsen feltételeket a kezdeti elképzelések kialakulásához egészséges módonélet.

Feladatok:

Folytassa a gyermekek megismertetését az emésztőrendszer szerkezeti jellemzőivel és funkcióival.

Fejlessze ki a vágyat, hogy megfeleljen az étrendnek.

Fejlessze ki a vágyat, hogy vigyázzon az egészségére.

Kognitív területek integrálása:

kognitív fejlődés- fejleszteni logikus gondolkodás, memória, figyelem, csapatmunka képessége.

Beszédfejlesztés- koherens, kifejező beszéd kialakítása, a gyermekek szókincsének gazdagítása.

Fizikai fejlődés- kialakítani egy kezdeti elképzelést az egészséges életmódról.

Lebonyolítási forma: játék utazás.

Előzetes munka: beszélgetni a gyerekekkel az emberi test felépítéséről.

Módszerek és technikák: vizuális, verbális, gyakorlati, otytno-kísérleti.

Felszerelés: diagram az emberi emésztőrendszerről. Kártyák: (fogak, óra, alma, cukorka, kocka, fa, szemetes, leves, chips, kruton, sárgarépa, csokoládé,). Két bank meleg víz, kristálycukor, finomított cukor, piros és kék kártya minden gyermeknek.

Közvetlenül oktatási tevékenységek:

I. Szervezési mozzanat.

Helló srácok. És tudod, nem csak köszöntöttétek, hanem egy kis egészséget is adtatok egymásnak. "Hello" - Egészséget kívánok.

Srácok, szeretnétek egészségesek lenni?

Hogy néz ki egészséges ember?

Az élelmiszerek hatással vannak egészségünkre?

Ki tudja, milyen ételekre van szüksége egy embernek, hogy egészséges legyen?

(gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, leves).

II. Kognitív tevékenység.

Rejtély: Minden, amit a szánkba adunk. Úgy hívják (has)

Minden nap eszünk ételt. Lássuk, hogyan utazik bennünk az alma. És így kezdődik az utazás.

Leharapott egy almát. Mi történik vele a szájában?

Köszörült fogak. Lenyelt. Bárhol? (nyelőcső, gyomor)

A gyomor speciális folyadékot - gyomornedvet - termel. Ennek köszönhetően az élelmiszer gyorsan megemésztődik, és olyan oldattá alakul, amely felszívja a vért és szétterjed a szervezetben. Minden, ami nem emésztődik, átmegy a belekben és kimegy. Ezt a hosszú utat tette meg az almánk.

Phys. perc.

Srácok, kártyákat készítettem nektek, amelyek segítségével megtudjuk, milyen ételeket együnk a legjobban.

Fogak. Nézzük meg, hogy meg kell-e rágni az ételt vagy sem.

Cukor tapasztalat. (egyik üvegben finomított cukrot, másikban kristálycukrot oldunk fel).

Következtetés: Mielőtt lenyelné az ételt, alaposan meg kell rágnia.

Cukorka és alma. Az élelmiszerek károsak lehetnek, vagy nem. Az igen-nem játék. Ha a termék hasznos, piros lapot, és helyezze egy tányérra. Káros kék kártya, a termék a szemetesben. (alma, csokoládé, chips, keksz, szódavíz, leves…). Azt akarod, hogy a gyomrod szemetes legyen?

Következtetés: Csak egészséges ételeket kell fogyasztania.

Néz. Miért jó bizonyos órákban enni?

Mi a neve az első étkezésnek?

Következtetés: Egy bizonyos időpontban kell enni.

Kocka. Jó ugyanazokat az ételeket enni?

Kocka élmény. Építs piramist.

Következtetés: A táplálkozásnak változatosnak kell lennie.

III. Záró rész.

Sokat tanultunk ma. Érdekes dolgok az egészségedről. Emlékezzünk és ismételjük meg, hogyan kell helyesen táplálkoznunk ahhoz, hogy egészségesek és erősek legyünk .. A diagramkártyák segítenek.

ételt rágni

nem siet

Egyél egyszerre

Változatos étel.

Ez a cikk nem csak azoknak szól, akik fogyni szeretnének. Ez a cikk mindenkinek szól, aki a lehető legegészségesebb és fiatalabb szeretne lenni. hosszú ideje. És ez a cikk nem lustáknak és gyenge akaratúaknak szól. Hidd el, ebben az életben nincs semmi érdemleges, ami erőfeszítés nélkül jönne. Lehetetlen lefogyni, három torokban szakad. Ki a világból csodaszerek, aminek megivásával karcsú és egészséges leszel. Az egészségünk a munka. Minden nap, minden perc munka. A gyengeségek leküzdése és rossz szokások, lesz képzés.

Szóval ez nem diéta. Ez egy életforma.

Az egészséges táplálkozás alapelvei normálhoz szükséges emberi test szinte minden embernél ugyanazok. Nem számít, milyen nemű és korú, milyen vércsoportú, hol él, miben hisz, mit szeret, mennyit és hogyan mozog. A lényeg, hogy egészséges vagy. Nos, vagy alapvetően egészséges. Diéták a polgárok bizonyos csoportjai számára, akik súlyos krónikus betegségek, terhes és szoptató nők számára az orvostudomány a megváltozott élettanuknak megfelelően alakítja ki és itt nem veszik figyelembe.

Az egészséges táplálkozás első elve: Gyakran lehet és kell enni. Önbizalmat kell adni a szervezetnek, hogy nem lesz éhes, és 4-5 óra alatt biztosan megkapja az energiáját. Ellenkező esetben félretesz mindent, amit tartalékba adtál neki. Találd ki, hol? Reggel felkeléskor legkésőbb ébredés után 2 órával reggelizni kell. Lefekvés előtt legalább 2 órával nassolni is elengedhetetlen. (Ha hat után nem eszel, szokd meg, hogy nyolckor feküdj le. Ellenkező esetben a szervezeted éhezni fogja, és ideje felhalmozni.)

Második alapelv V: nem a vegetarianizmusra. Az ember ragadozó, kell neki normál működés 8 aminosav nem található benne növényi termékek, valamint a szilárd állati zsírok gazdag telített zsírsavak. És a koleszterin. Igen, szükségünk van koleszterinre. A hangsúly a mértékletességen van. Még a legtöbbet is hasznos termékek nem lehet visszaélni. A hypovitaminosison kívül vannak hipervitaminózisok is. Bármilyen étel adhat egészséget, de ha túl sokat viszel be, az elveheti. Ha a hiedelmek megakadályozzák, hogy élőlényeket egyél, egyél tejet és tejtermékeket.

Harmadik alapelv: étrendünk gonoszsága a kávé, az alkohol, a szénsavas italok (nem természetesről beszélünk ásványvizek), összetett befőzési ciklus termékei, adalékanyagokkal töltve a hosszú távú tárolás érdekében. A civilizációnak ezekkel az áldásaival szennyezzük magunkat belső világés nem bocsát meg nekünk.

Negyedik elv: a víz élet. Az embernek használnia kell elég vizet naponta. Eltávolítja szervezetünkből mindazt a mocskot, amit kontrollálatlan fogyasztásunkkal odalöktünk. Mindannyiunknak szüksége van egy rendes belső zuhanyra, ezért nem szabad vele spórolni a vízzel. És ne feledd: a víz nem gyümölcslé, nem kompót, nem tej, nem kávé és nem húsleves. Ez csak víz. Talán ásványi. Maximum - tea cukor nélkül. Gondold meg magad, megmosod magad kompóttal?

Ötödik alapelv: az ételnek terjedelmesnek kell lennie. Meg kell töltenie a gyomrot, és jóllakottság érzését kell kelteni. Napi egy kilogrammnál kevesebb étel elfogyasztása felborítja a szervezetet. De ugyanakkor magas kalóriatartalmú ételek minimálisan kell használni. A köretet okkal találták ki. Keresse meg a kézikönyvben 100 gramm főtt burgonya vagy tészta kalóriatartalmát, és lepődjön meg.

És végül hatodik, alapvető elv – kalória. Minden nap egy embernek legfeljebb 3000 kcal-ra van szüksége, és ez egy nagyon aktív életmóddal. A lusta civilizáció minden előnyével megterhelt metropolisz átlaglakója 2000-re elég lesz. Próbáld kitalálni, hány kalóriát evett vacsoránál? Figyelembe veszi, hány rubelt költött naponta, miért nem számolja ki, hány kalóriát evett naponta.

Íme a fő elvek, amelyeket követnie kell annak, aki tovább szeretné élvezni ezt a világot. És végül számos gyakorlati tanácsokat a kiegyensúlyozott étrendért.

Minden nap egyen zabkását bármilyen gabonaféléből, forrón (leves vagy húsleves) - ezek alacsony kalóriatartalmú, nagy mennyiségű ételek, amelyek nagyon hasznosak az emésztéshez; zöldségek (előnyösebbek, mint a gyümölcsök) vagy az Ön területén termesztett gyümölcsök; tejtermékek és 100-150 gramm hús vagy hal. Elkerül egy nagy szám zsírok (növényi olaj, margarin, disznózsír) a főzés során, ne tegyék meg az ételt majonézzel, hidd el, már nagyon finom, edd meg az ízlelőbimbóidat.

Nem kell teljesen elhagynia az alkoholt, de jó borokat kell választania. Piros - normalizálja a vérkeringést, fehér - serkenti a veséket. Ne feledje - 2 pohár után a gyógyszer méreggé válik.