Soreli. Mali muhimu na ya dawa. Contraindications. Sorrel ya farasi: tumia katika dawa za jadi. Sorrel ya farasi: faida na contraindication

Nitajaribu kukuambia kila kitu ninachojua kuhusu kukua chika kwenye bustani, mali yake ya manufaa, na pia kushiriki baadhi ya mapishi ya sahani kutoka kwake. Mwanadamu alianza kukua chika katika Zama za Kati. Kutajwa kwa kwanza kwake kunapatikana katika historia ya Ufaransa ya karne ya XII. Kwa njia, Wafaransa bado wanaamini kuwa wana mboga mbili za kitaifa - karoti na chika. Huko Urusi hadi karne ya 16, ilizingatiwa kuwa magugu. Haikua kwenye bustani. Kuna chika farasi. Kuna mwitu. Kuna aina, ambayo tunakua kwenye viwanja vyetu, bustani za mboga. Hebu tujue kuhusu faida zake, vipengele. Haihitaji utangazaji wowote maalum.

Picha ya Sorrel:

Sorrel kwenye bustani yangu hukua kama mmea wa porini

Mali muhimu ya soreli

Sorrel ni mimea tu ya asidi ambayo tunakula kutoka utoto hadi uzee. Sisi sote tulitafuna majani ya zabuni na watoto, hata hatukukunja uso, kwa sababu vijana hawana asidi nyingi ya oxalic. Ni muhimu sana hadi msimu wa joto utakapokuja, kwa sababu basi majani yatakuwa magumu zaidi, na kuwa chungu zaidi. Kadiri majani yanavyozeeka, ndivyo asidi inavyozidi.

Sorrel, ambayo inajulikana kwa wengi, ni kudumu familia ya buckwheat. Katika vitabu vya zamani kuna jina lingine - beet ya mwitu au apple ya meadow. Inaaminika kuwa mahali pa kuzaliwa kwa chika ni Ulaya na Asia. Lakini sasa inasambazwa karibu katika mabara yote. Kuna aina karibu mia mbili. Wahindi wa Amerika Kaskazini waliwatibu magonjwa yote ambayo walikuwa nayo tu, hata yale ya asili, hata hivyo, hakuna ushahidi ikiwa waliponywa au la.

Nilikutana na habari kwamba wenzetu wanaoishi, kwa mfano, huko Uingereza, wamezoea borscht ya kijani kutoka utoto, hawawezi kununua chika katika duka lolote. Wanaleta mbegu kwa siri kutoka maeneo yao ya asili. Wanakuza utamaduni huu usio na adabu wenyewe kwenye ardhi duni za Kiingereza.

Sasa inajulikana kama muhimu kama mali hatari chika.

Tangu nyakati za zamani, mmea huu umetumika kama mmea wa dawa. Kwa wagonjwa wa kisukari, itasaidia kuongeza hatua ya insulini na kuweka viwango vya sukari ya damu kawaida. Inakabiliwa na magonjwa ya moyo na mishipa, itaimarisha mishipa ya damu. Sorrel ilitumiwa mapema kama wakala wa hemostatic (ina vitamini K, ambayo inakuza kuganda kwa damu). Imetumika kama dawa ya kuua viini(juisi ilitibiwa na majeraha). Na, bila shaka, chika ni chanzo kikubwa cha vitamini na virutubisho.

Sorrel ni muhimu sana kwa upungufu wa damu, kwani ina chuma nyingi.

Wazee wetu walijua kwa hakika kwamba ikiwa walikula kitu kibaya, wanapaswa kutafuna majani 2-3 ya sour - itahisi vizuri, kwa sababu yana nyuzi nyingi, ambazo huondoa sumu.

Majani na shina zake zina uwezo wa kukusanya nitrati, kwa hivyo ikiwa unakusanya chika mwitu kwenye nyasi, jaribu kuifanya mbali na barabara au reli.

Wapanda bustani, kwa upande mwingine, wanapendelea kutumia chika tu iliyopandwa kwenye tovuti yao, haswa kwani tamaduni hii haina adabu kabisa.

Kukua chika kutoka kwa mbegu katika ardhi ya wazi

Sorrel hukua vizuri katika kivuli kidogo, huvumilia baridi vizuri. Inaweza kupandwa mara tatu kwa msimu mmoja. Katika chemchemi, mara tu udongo unakuwezesha kuingia kwenye vitanda, mwezi wa Juni na vuli marehemu, kabla ya baridi.

Kabla ya kupanda, tunachimba udongo vizuri, kwa kuwa ni mazao ya kudumu - itabidi kukua mahali hapa kwa miaka 3-4. Kwa kuchimba, tunaongeza ndoo ya nusu ya humus, kijiko 1 cha nitrophoska na kijiko 1 cha urea kwa kila mita ya mraba.

Mbegu hazihitaji kuzikwa wakati wa kupanda, vinginevyo mavuno hayawezi kusubiri. Kwa hiyo, tunafanya grooves ndogo, kuhusu kina cha cm 1. Punguza mbegu kidogo na ardhi na kuunganisha kidogo kutoka juu, unaweza "kukanyaga" na chopper au scoop.

Ikiwa tunapanda kupanda, basi kitanda kinaweza kufunikwa na filamu, basi shina itaonekana mapema zaidi. Baada ya kuota, inashauriwa kuwa nyembamba, kwa sababu sisi kawaida hupanda mbegu kwa kupanda kwa kuendelea. Na kwa kupanda kwa unene, majani yatakuwa madogo, yakinyoosha juu. Wakati nyembamba, acha mmea mmoja kwa umbali wa cm 5-7 kutoka kwa mwingine.

Utunzaji wa sorrel sio ngumu. Yote ambayo inahitajika kwa ukuaji wake ni udongo wenye rutuba, kumwagilia kwa wakati na kuondolewa kwa magugu kati ya safu ili wasianguke kwenye meza yetu pamoja na majani ya kijani.

Kwa nani chika ni hatari

Kuna baadhi ya pointi hasi kwa afya yetu katika mali ya chika - hii ni uwepo wa oxalates - chumvi ambayo inaweza kuchangia katika malezi ya mchanga na mawe ya figo. Kwa njia, ikiwa una matatizo yoyote ya afya, wataalam wanashauri kutumia tu safi. Kwa kuwa wakati wa matibabu ya joto hutoa chumvi ya asidi oxalic, ambayo hukaa katika mwili. Kwa hivyo, kama ilivyoelezwa hapo juu, kwa wale ambao wana ugonjwa wa figo au viungo, ni bora kutotumia borscht ya kijani kibichi. Tahadhari lazima iwe wale ambao wana ukiukwaji wa kazi njia ya utumbo, kwa mfano, hyperacidity au vidonda vya tumbo, gastritis.

Unaweza kutumia chika safi kwa chakula wakati wote wa mwaka. Unaweza hata kupanda kichaka cha miaka 2-3 kwenye sufuria ya maua kwa msimu wa baridi na kuiweka kwenye windowsill. Wacha ikue ndani ya nyumba hadi chemchemi, kutakuwa na kitu cha kutafuna ...

Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa chika

Supu baridi ya Sorrel: mapishi na picha

Uwiano wa chika, maji - kwa jicho. Yote inategemea idadi ya wanaokula. Takriban makundi mawili au matatu ya kati ya majani ya oxal kwa lita 1.5-2 za maji. Yai 1 ya kuchemsha kwa kutumikia (kwa bakuli 1 ya supu). Hiyo ni, ikiwa unapika supu kwa tatu, basi kuna lazima iwe na mayai matatu.

Unaweza kukata majani au kuiweka nzima katika maji ya moto ikiwa ni ndogo. Chemsha kwa dakika 1-2 hadi rangi ibadilike. Kisha baridi mchuzi. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa.

Sasa kwa kuwa mchuzi umepozwa joto la chumba, tutaiendesha. Kawaida mimi hutengeneza supu hii kabla ya kutumikia. Wakati mwingine siweka kuvaa kwenye sufuria ya kawaida, lakini katika sahani ya kila mtu.

kata laini vitunguu kijani, bizari.
Ongeza mimea kwenye decoction ya sorrel.
Kata mayai ya kuchemsha, ongeza huko pia.
Msimu supu na cream ya sour, chumvi kwa ladha na kuchanganya vizuri.

Katika familia yetu, tunatumikia supu ya chika baridi na viazi vya kuchemsha kwenye ngozi zao. Supu katika bite na viazi badala ya mkate. Chakula nyepesi sana kitamu!

Furahia mlo wako!

Sorrel kwa msimu wa baridi

Ili kupata mitungi 4 ya nusu lita ya tupu, utahitaji kilo 0.5 za majani na lita 1.5-2 za maji.

Panga majani kwa uangalifu, ondoa majani ya magugu yaliyoharibiwa au yaliyoanguka kwa bahati mbaya, suuza chini ya maji ya bomba maji baridi kuosha ardhi au mchanga.

Majani yanaweza kukatwa vipande vipande vya cm 2-3, au unaweza kuwaacha mzima ikiwa ni ndogo. Ingiza majani ya chika katika maji yanayochemka, koroga, acha maji yachemke na uondoe mara moja kutoka kwa moto.

Sasa inabaki kwetu kumwaga mchanganyiko unaosababishwa wa kuchemsha kwenye mitungi iliyoandaliwa tayari ya kuzaa. Mitungi inapaswa kuwa ya joto ili soreli mpya ya kuchemsha isiwafanye kupasuka. Ninawaoka katika tanuri kwa joto la 180 ° C kwa dakika 5-10. Kisha mimi huzima oveni. Wanapoa hadi joto la 80-90 ° C. Ninaangalia hali ya joto na kidole kilicho na unyevu, kama chuma. Ikiwa haina sizzle, basi unaweza kuimwaga.

Kawaida mimi hutiwa ndani ya mitungi ya nusu lita. Ni vizuri zaidi. Mtungi mmoja ni wa kutosha kupika lita 2 za supu. Sisi hufunika mitungi iliyojaa na vifuniko vya chuma vya kuzaa na kuipindua.

Ninaweka mitungi chini kwenye blanketi, kuifunika pande zote na kuiweka hapo hadi itakapopoa - kawaida hadi asubuhi.

Nafasi kama hizo zimehifadhiwa kikamilifu nyumbani kwenye mezzanine.

Na habari zaidi juu ya mali ya faida ya chika. Majani yake yana aina kadhaa za asidi - malic, citric, oxalic. Pia ina provitamin A, vitamin B9 ( asidi ya folic), C, potasiamu, chuma na vipengele vingine vya kufuatilia. Utungaji huu unakidhi njaa ya spring sio tu katika vitamini, lakini pia ... kwa upendo, kwa sababu inatia nguvu na tani mwili mzima.

Sorrel ni mojawapo ya mboga za kwanza za majani kuonekana kwenye meza yetu katika spring. Majani madogo, laini, ya kijani yanapendeza jicho, ladha ya siki hutoa upya kwa sahani, na vitamini vya kwanza - yote haya hufanya chika kuwa bidhaa inayohitajika jikoni yetu.

Lakini huko Urusi sorrel kwa muda mrefu ikizingatiwa magugu, haikuliwa. Na walishangazwa sana wakati wageni wageni walichuna chika na kula.

Lakini katika nchi nyingine imekuwa ikitumika kikamilifu, na tangu nyakati za kale. Wanasayansi wa Asia ya kale, Ugiriki, Roma walitendea mmea huu kwa heshima kubwa. Wafaransa, kwa mfano, wanaamini kuwa wana mboga mbili za kitaifa - soreli na karoti.

Kwa hivyo kwa nini chika kilistahili heshima kama hiyo, ni vitamini gani katika mboga za kwanza za chemchemi, na ni faida gani za chika na kuna madhara yoyote. Hebu tufikirie.

Sorrel - faida na madhara kwa mwili

Mali muhimu ya wiki ya kwanza

• Sorrel huiva katika spring mapema wakati mwili wetu, uchovu wa baridi, acutely anahisi ukosefu wa vitamini. Sorrel ni msaidizi mzuri kwa beriberi.
• Hesabu bidhaa ya chakula- katika 100 gr. majani mapya yaliyochukuliwa 21-22 kcal. Asidi zinazounda chika huvunja mafuta na kuyaondoa kutoka kwa mwili. Kwa hiyo, watu ambao wana matatizo ya uzito wanashauriwa kuingiza sorrel katika mlo wao.
• Kulingana na yaliyomo katika vitamini B1, chika huchukua nafasi ya pili baada ya kunde, shukrani ambayo chika ina athari chanya kwenye mfumo wa neva huweka misuli katika hali nzuri.
• Sorrel huongeza secretion ya tumbo, kongosho, inaboresha utendaji wa njia ya utumbo, na ni muhimu hasa kwa watu wanaosumbuliwa na gastritis na asidi ya chini.
• Athari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo na mishipa Husaidia kuondoa cholesterol mbaya.
• Shukrani kwa maudhui ya juu vitamini C, chuma kilichomo kwenye mmea ni vizuri sana kufyonzwa, bora kuliko kutoka kwa mmea mwingine wowote. Kwa hiyo, sorrel inapendekezwa kwa upungufu wa damu.
• Inakuza malezi ya bile, imetulia ini.
• Ina analgesic, hemostatic na kupambana na uchochezi mali.
• Muhimu kwa afya ya wanawake, kupunguza hali wakati wa kukoma hedhi.

Ikiwa badan inakua kwenye njama yako ya kibinafsi, basi angalia makala. Ni katika chemchemi ambapo majani ya bergenia huvunwa ambayo hutengeneza chai yenye afya.

Sorrel katika dawa za watu

KATIKA dawa za jadi chika haitumiki, lakini ndani dawa za watu mmea umetumika sana, na tangu nyakati za zamani. Sorrel ilitumiwa kwanza kama dawa, na kisha kuanza kutumika katika kupikia. Majani na mizizi ya mmea na hata mbegu hutumiwa.

• Wakati wa tauni, chika ilizingatiwa kuwa moja ya magonjwa njia bora kutokana na ugonjwa huu mbaya.
• Mbegu za chika zimetumika kama dawa ya kuumwa na nyoka na wadudu.
• Inaaminika kuwa mbegu na mizizi hufanya kama wakala wa kurekebisha, wakati majani, kinyume chake, yanaweza kutumika kama laxative kali.
• Decoction ya chika hutumiwa suuza na ufizi wa kutokwa na damu. Ili kuandaa decoction, unahitaji 1 tbsp. l. aliwaangamiza chika majani kumwaga lita 0.5. maji, kuweka moto, chemsha kwa nusu saa, basi iwe pombe kwa saa 1, chujio na utumie kwa suuza. Decoction hii pia ni nzuri kwa homa, ikiwa unywa kikombe 1/3 hadi mara 4 kwa siku.
• Uingizaji wa mizizi na majani hutumiwa kama wakala wa kuzuia uchochezi na hemostatic.
• Ikiwa unashikilia jani la chika iliyokandamizwa kinywani mwako, basi maumivu ya meno inaweza kutulia.
• Pia, majani yaliyokandamizwa yanaweza kutumika kwa abrasions na majeraha - hufanya kama dawa ya kuua vijidudu, wakala wa hemostatic.

Madhara ya chika

• Kwa bahati mbaya, asidi oxalic, ambayo sisi ladha wakati sisi kula sorrel, inaongoza kwa malezi ya oxalates (chumvi ya asidi oxalic). Oxalates inaweza kuunda mawe ya figo na viungo. Kwa hivyo, ikiwa kuna shida kama hiyo - umepata mawe ya oxalate - chika ni kinyume chake.
• Asidi ya Oxalic huingilia unyonyaji wa kalsiamu. Hii inapaswa kuzingatiwa ikiwa maandalizi ya kalsiamu yameagizwa kwako, pamoja na wanawake wajawazito, kwani kalsiamu ni sana vipengele muhimu kwa mtoto wa baadaye.
• Sorrel inapaswa kutumika kwa tahadhari kwa watu walio na hyperacidity kwenye tumbo, kwani chika inaweza kuchangia malezi ya vidonda.

Jinsi ya kutumia sorrel

Katika mimea ya ulimwengu, karibu aina mia mbili za chika hujulikana, kuna mimea, kuna pori. Ni bora kutumia aina zilizopandwa kwa chakula, mboga zao ni zabuni zaidi na tajiri katika sifa zao muhimu.

• Wengi chaguo sahihi- hii ni soreli katika fomu yake ghafi, tangu wakati wa matibabu ya joto vitamini nyingi hupoteza mali zao, lakini mkusanyiko wa asidi oxalic haupungua.
• Ili kupunguza mkusanyiko wa asidi oxalic, unaweza kutumia bidhaa za maziwa yenye rutuba, hivyo supu za msimu na saladi na cream ya sour, mtindi.
• Ikiwa unaamua kupika chika, kwa mfano, kupendwa na wengi supu ya chika, basi kumbuka kwamba huwezi kupika sahani za chika katika alumini na cookware ya chuma cha kutupwa.
• Majani madogo, chini ya maudhui yao ya asidi oxalic. Ikiwa unakua chika mwenyewe, basi inashauriwa kuvuna hadi Julai.
• Ili sorrel kuleta faida, na sio madhara, ni muhimu kuzingatia kawaida ya matumizi yake. Inashauriwa kuitumia katika chakula si zaidi ya mara 2 kwa wiki. Inaaminika kuwa majani 10 ya chika hujaa kabisa posho ya kila siku vitamini C na A.
• Sorrel safi inaweza kuhifadhiwa kwa siku kadhaa kama maua kwenye chombo, lakini kwenye jokofu. Unaweza kuosha majani, kavu, kuiweka kwenye mfuko wa karatasi au pakiti ya utupu na kuihifadhi kwenye jokofu.
• Sorrel inaweza kuvuna kwa majira ya baridi - waliohifadhiwa, kavu, makopo.

Sasa unajua juu ya faida na madhara ya sorrel. Furahia magugu ya kwanza ya spring, lakini usisahau faida na hasara.

Hongera!

Elena Kasatova. Tuonane karibu na mahali pa moto.

Wataalamu wa lugha wa Kirusi wanaamini kwamba neno "chika" linarudi kwa ščavь ya Slavonic ya Kale, inayoendana na wazo la "shchi", kwa sababu nyasi ya juisi yenye juisi ni sehemu ya lazima ya kitoweo hiki cha zamani. Katika maisha ya kila siku, mmea huu mara nyingi huitwa "sour", "sour", "sour", "sour" na maneno mengine ya konsonanti yanayoonyesha ladha yake ya asili ya siki.

Sorrel: ni nini

Aina mia moja na nusu ya mmea kama huo hupatikana katika mabara yote. Wengi wao ni magugu yasiyofaa. Majani ya chika (ya kawaida) na chika ya farasi yanafaa kwa chakula.

Si vigumu kuwapata ... mmea wa herbaceous yenye shina ndefu. Mara ya kwanza, rosette tu ya majani yaliyokusanywa kwenye mizizi inaonekana. Baadaye shina za maua hutolewa. Majani yana umbo la blade ya mkuki. Na ikiwa katika chika ya kawaida ni saizi ya mitende, basi katika farasi ni kubwa mara 3-4.

Rangi: kutoka kijani kibichi hadi emerald ya kina, na farasi pia ina michirizi nyekundu.

maarufu katika siku za hivi karibuni ikawa aina ya kuzaliana (iliyozalishwa kwa bandia) - mchicha.

Juicy wiki na sourness katika kupikia

Chika ya kawaida hupandwa kwa kilimo cha bustani, wakati chika ya farasi sio maarufu sana - mara nyingi huvunwa kwenye meadow, glades za misitu, na kingo. Ya kwanza ni mkali ladha ya siki, katika pili, uchungu hauhisiwi mkali, kuna uchungu kidogo.

Kuchanganya chika ya kawaida na chika ya farasi kwenye vyombo: kila mmoja wao ataleta ladha yake kwa kazi ya upishi.

chika farasi katika safi mara chache huliwa - ni chungu. Lakini kavu kwa ladha haiwezi kulinganishwa.

Kwa Armenia, kwa mfano, aveluk (chika ya farasi) huvunwa kwa namna ya pekee-suka majani safi katika almaria, na kuwaacha kukauka juu hewa safi. Fermentation hutokea, kutokana na ambayo uchungu huenda, na ladha ya asili mabaki.

Kisha Aveluk hutiwa ndani ya maji kadhaa na kutumika kwa saladi, kozi ya kwanza na ya pili.

Majani ya soreli hutoa ladha inayojulikana kwa botvinia, vitafunio vya mboga. ni stuffing ladha kwa mikate, mikate. Samaki waliooka ni nzuri sana na mimea hii. Asidi ya mmea ni sawa na hatua yake kwa asidi ya citric - hufanya nyama au samaki kuwa laini, zabuni zaidi.

Majani muhimu zaidi, ya kitamu, yenye juisi ya mmea mchanga ambao bado haujatoa mishale. Katika majani ya kuzeeka, asidi huongezeka kwa kasi, wao wenyewe ni ngumu zaidi.

Ikiwa bado unatayarisha sahani kutoka kwa majani ya zamani, ongeza 1 g ya chaki ya shule iliyovunjika (nyeupe tu!) Kwa kila kilo ya majani wakati wa kupikia: asidi oxalic itaitikia na chaki na precipitate.

Siri za Utungaji

Shukrani kwa vipengele muhimu chika inachukuwa nafasi inayostahili kati mimea ya dawa. Majani yake yana vitamini A, B, C, K, PP, E. Ni matajiri katika sukari, protini, wanga, carotene, resin, fiber na tannins.

Mmea unaweza "kujivunia" kwa urval mkubwa wa vitu vidogo muhimu kwa afya ya binadamu:

• potasiamu;
• kalsiamu;
• chuma;
• shaba;
• manganese;
• molybdenum;
• magnesiamu;
• sodiamu;
• boroni;
• titani;
• nikeli;
• fosforasi;
• florini;
• zinki.

Pia ina wingi wa asidi za kikaboni, ikiwa ni pamoja na pyrogallic, kahawa, gallic, tartaric, malic, citric, na oxalic asidi.

Faida za sorrel kwa mwili wa binadamu

Kutokana na kiasi cha kuvutia cha vitamini sorrel ni nzuri katika vita dhidi ya beriberi. Kuiingiza ndani mlo, inaweza kuboresha utendaji wa ini na kibofu cha nduru. Katika masomo ya majaribio iligundua kuwa mmea una shughuli za antibacterial na antitumor. Juisi ya mmea mara nyingi hutumiwa kwa madhumuni ya dawa.

Sorrel kwa muda mrefu imekuwa katika mahitaji ya magonjwa kama vile:

• kiseyeye;
• mzio unaofuatana na kuwasha kwa ngozi;
• angina;
• kuhara damu;
• hemoptysis;
• kuvimba kwa ufizi;
• upele;
• lichen.

Ni nani anayedhuru kutumia soreli?

Hatari ya asidi ya oxalic ni kwamba inathiri mchakato kimetaboliki ya chumvi katika mwili, na kusababisha kupungua kwa kuganda kwa damu, kuchochea mfumo mkuu wa neva na kuzuia njia za mkojo.

Hii inakabiliwa na tukio la nephritis hatari, uhifadhi wa mkojo, uremia. Kwa hivyo, chika kwa namna yoyote haikubaliki kabisa kwa watu wenye tabia ya urolithiasis na cholelithiasis. Wagonjwa wenye usawa wa kimetaboliki ya chumvi katika mwili wanapaswa pia kusahau kuhusu hilo.

Sorrel ya farasi: faida na contraindication

Vipengele vyote vinafaa kama malighafi ya uponyaji: kutoka mizizi hadi mbegu.. Zina vyenye uwiano tofauti asidi za kikaboni tanini, mafuta muhimu, resini, vitamini, kufuatilia vipengele.

Infusions ya sorrel, decoctions, poda, marashi yana vitendo vifuatavyo:

• kutuliza nafsi;
• antihelminthic;
• hemostatic;
• uponyaji wa jeraha baktericidal;
• anticorbutic.

Fedha hizi zinafaa kama laxatives na fixatives (kulingana na kipimo).

• upungufu wa damu;
• kibofu cha nduru;
• colitis.

Kula mmea licha ya yote mali ya uponyaji haipaswi kuliwa kupita kiasi na kila siku. Inakuza leaching ya kalsiamu kutoka kwa mwili, ambayo inaweza kusababisha osteoporosis, na malezi ya mawe ya figo kwa watu wenye tabia ya cholelithiasis.

Makini!

Wanawake katika uharibifu hawapaswi kuchukuliwa na chika.

Katika kupikia majani mchanga tu (spring) ya chika ya farasi hutumiwa: wanapendeza kwa uchungu wao na uchungu wao kidogo. Wakati mimea inakua, haya sifa za ladha kuwa mkali sana, hata ladha ya kuchukiza.

• Kati ya spishi mia moja na nusu za chika, 2 tu ndio huitwa kulingana na nchi ya ukuaji: Urusi (Rūmex rōssicus) na Ukraine (Rumex ucranicus).
• Supu ya sorrel inatajwa katika kalenda takatifu, ambapo kuna siku ya supu ya kabichi ya Moors-kijani (Mei 16). Wakati huu tu, majani ya kwanza yalikuwa yanakua, na supu ya kabichi ilianza kutayarishwa kwa njia ya majira ya joto: sio kutoka kwa kabichi ya sour, lakini kutoka kwa bidhaa safi ya vitamini.
• Katika eneo la Shirikisho la Urusi, mmea huu unapatikana hata Siberia (Yakutia).
• Kuna vichaka vya mmea wa nusu mita na eneo la hekta 3-5.

Video muhimu

Sifa maalum ya chika ya farasi imeelezewa kwa kuvutia katika video hii:

Sorrel ya farasi au chika mnene ni mmea maarufu sana. Inaweza kupatikana kwenye ukingo wa mito, katika msitu na kwenye mteremko wa milima. Na mama wengi wa nyumbani huipanda haswa kwenye dachas zao, kwa sababu mali ya faida ya chika imethibitishwa kwa muda mrefu, na ikiwa kuna fursa ya kuijumuisha kwenye lishe yako. kiwanda cha matibabu, basi ni lazima ifanyike.

Kwa kushangaza, sehemu zote za mmea huu zinafaa kabisa: hata mbegu na mizizi ya chika ya farasi ina mali ya uponyaji. Zina:

• mafuta muhimu,
• vitamini,
• kufuatilia vipengele,
• asidi za kikaboni
• resini,
• viunganishi,
• glycosides.

Wacha tuchunguze kwa undani zaidi mali ya faida ya chika na contraindication kwa matumizi yake katika chakula.

Ni faida gani za kiafya za sorelo?

Sorrel ya farasi ni muhimu sana kwa tumbo na matumbo. Ikiwa unahitaji kusafisha tumbo lako na kuondokana na kuvimbiwa, basi majani ya chika yanapendekezwa. Nio ambao hudhoofisha vizuri na haraka kuondoa bidhaa za taka. Sorrel pia huacha michakato yoyote ya kuoza kwenye tumbo, ikifanya kama antiseptic ya asili.

Mbegu za chika za farasi zina mali ya kipekee ya dawa: wao, tofauti na majani, huimarisha tumbo. Kwa hiyo, decoction ya mbegu za chika imeagizwa kwa kuhara unaosababishwa na sumu ya chakula au kuchukua antibiotics.

Decoction ya majani ya chika ya farasi imewekwa kwa magonjwa ya meno na ufizi. Ikiwa una maumivu ya meno jioni, na huwezi kupata miadi na daktari wa meno hadi asubuhi, jaribu suuza kinywa chako na decoction ya majani ya mmea. Moja ya mali ya dawa ya sorrel ya farasi ni kwamba hupunguza maumivu na huondoa kuvimba.

Pia, decoction ya chika farasi inashauriwa kunywa na ufizi kutokwa na damu. Mimea husaidia kuacha damu na kuharakisha mchakato wa uponyaji wa microcracks na majeraha kwenye ufizi na pande za ndani mashavu Sorrel ni ya ajabu prophylactic kutoka kwa kiseyeye.

Sorrel ni nzuri kwa kinga. Baada ya yote, ina athari ya kuimarisha kwa ujumla kwa mwili na husaidia kupambana na homa na magonjwa ya virusi. Baada ya yote, katika hili mmea rahisi zilizomo kiasi kikubwa vitamini zinazohitajika operesheni ya kawaida viumbe. Ikiwa unataka kuishi msimu wa baridi bila homa na homa, kula chika safi katika msimu wa joto, na kunywa decoctions kutoka. majani makavu. Baada ya yote Njia bora kuishi msimu wa baridi bila magonjwa - kutunza uzuiaji wao katika msimu wa joto.

Sorrel ya farasi pia ina mali ya uponyaji kwenye ini na moyo. Inaimarisha misuli ya moyo, hurekebisha rhythm, hurejesha elasticity ya mishipa ya damu na husaidia kupunguza shinikizo la damu.

Sorrel, kama oatmeal, husafisha ini vizuri. Usisahau kwamba iko kwenye ini, kama kwenye chujio, hiyo wengi wa sumu na vitu vyenye madhara kumezwa na chakula na hewa. Si mara zote ini inaweza kujisafisha. Ili kumsaidia, unahitaji kula mara kwa mara. oatmeal na, ikiwezekana, chika. Sorrel inakuza kuondolewa kwa vitu vyenye madhara na bidhaa za kuoza kutoka kwa mwili.

Ikiwa una sorrel katika mlo wako, basi huwezi kuwa na wasiwasi kuhusu hali ya ngozi. Kutokana na ukweli kwamba husafisha mwili kutoka ndani, hali hiyo pia inaboresha. ngozi: chunusi, matangazo nyeusi, rangi, uwekundu hupotea. Vinyweleo hukazwa na ngozi inakuwa laini na yenye kung’aa. Miujiza hii yote huundwa na chika, ambayo inakua karibu kila dacha.

Pia sorrel huondoa vizuri maumivu ya kichwa na husaidia kukabiliana na mafadhaiko. Ili kutuliza na kuondoka mvutano wa neva, inashauriwa kunywa decoction ya sorrel farasi.

Sorrel ya farasi kwa kupoteza uzito

Zaidi ya ajabu athari ya matibabu, ambayo soreli ina juu ya mwili, pia inakuza kupoteza uzito. Baada ya yote, inaboresha digestion na kuharakisha uondoaji kutoka kwa mwili. maji ya ziada na bidhaa taka. Sorrel pia ni muhimu kwa sababu inaboresha michakato ya metabolic ambayo pia huchangia kupunguza uzito.

Sorrel ina maudhui ya kalori ya chini, lakini wakati huo huo ni matajiri sana katika vitamini. Kwa hiyo, inashauriwa hasa kula wakati wa chakula: huna kupata bora, lakini huna uzoefu wa upungufu wa vitamini muhimu kwa afya. Ikiwa unakula soreli mara kwa mara, basi hivi karibuni utasahau nini bloating na uzito ndani ya tumbo ni.

Madhara ya chika farasi kwa mwili

Licha ya yote mali ya dawa, chika inaweza kuleta mwili sio faida tu, bali pia hudhuru. Ni, kama bidhaa nyingine yoyote, inapaswa kuliwa kwa wastani. Kwa sababu ikiwa kuna chika ndani kiasi kikubwa, kuna matatizo na tumbo. Baada ya yote, chika ina asidi, ambayo inaweza kusababisha sio tu kuungua kwa moyo, lakini pia vidonda na gastritis.

Sorrel ni kinyume chake kwa watu wenye ulemavu metaboli ya maji-chumvi, pamoja na kushindwa kwa figo. Ikiwa kuna chika nyingi, basi mawe ya figo yanaweza kuunda. Mti huu kwa namna yoyote ni marufuku kwa watu wenye rheumatism na arthritis - chika inaweza kusababisha kuzidisha kwa ugonjwa huo. Kula chika kwa idadi inayofaa na hakikisha kuosha kabla ya kula! Na kisha mmea huu utafaidika tu mwili wako, kuimarisha mfumo wa kinga.

Shukrani kwa mali zake muhimu. Ina idadi kubwa ya muhimu kwa ajili yetu asidi ascorbic, vitamini B, K, ina carotene, mafuta muhimu.

Asidi nyingi za kikaboni ziko kwenye mimea hii ya dawa, kwa mfano, oxalic, pyrogallic na wengine wengine. Na pia kuna baadhi ya madini, kwa mfano, chuma, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu. KUTOKA madhumuni ya matibabu na sehemu zote za mmea huu hutumiwa kama hatua za kuzuia.

Matumizi ya chika na mali yake ya uponyaji

Mboga huu hutumiwa katika kutibu magonjwa fulani, kwa mfano, hutumiwa kwa upungufu wa damu, beriberi, scurvy. Shukrani kwa idadi kubwa Asidi ya ascorbic inachukua chuma, kwa mtiririko huo, huongeza kiwango cha hemoglobin. KATIKA dozi kubwa sorrel inaweza kuwa na athari ya laxative kwa mwili, na kwa ndogo, kinyume chake, itarekebisha kinyesi.

Ni muhimu kuila na gastritis yenye asidi ya chini, kwa sababu inachangia uzalishaji wa kazi juisi ya tumbo ambayo inaboresha sana mchakato wa digestion. Sorrel mithili ya na hatua ya choleretic. Katika dawa za watu, infusion imeandaliwa kutoka kwayo, ambayo hutumiwa kama wakala wa kuzuia uchochezi, pamoja na wakala wa hemostatic.

Majani ya soreli yana kutuliza nafsi, analgesic, uponyaji wa jeraha, antiscorbutic, anti-uchochezi na athari ya antitoxic kwenye mwili. Decoction huongeza malezi ya bile, inashauriwa kuagiza kwa kutokwa na damu, na vipele mbalimbali na kuwasha kwa ngozi isiyoweza kuvumilika.

Sorrel inaboresha shughuli za matumbo. Decoction hutumiwa kama dawa ya sumu, kwa maumivu katika eneo la lumbar na rheumatism. Inaonyeshwa kula mmea huu na colitis, enterocolitis, na hemorrhoids, na nyufa za mkundu.

Sorrel inachukuliwa kuwa moja ya tiba bora ambayo hutumiwa kwa wanakuwa wamemaliza kuzaa. Avicenna pia alisema kuwa mimea hii inaweza kupunguza mabadiliko ya homoni mwili, inashauriwa kuitumia kila siku ndani kiasi kidogo, majani machache yatatosha.

Matibabu ya chika, nitatoa mapishi kadhaa

Inaweza kupika infusion ya uponyaji kutoka kwa majani na mizizi ya chika, ambayo inapendekezwa kwa suuza kinywa, itaimarisha ufizi na kuondoa. mchakato wa uchochezi, kutokana na kuwepo kwa tannins, asidi ascorbic na kalsiamu.

Kwa rheumatism na hisia za uchungu katika nyuma ya chini, unaweza kutumia kichocheo hiki. Utahitaji kijiko mizizi safi, ambayo hupendekezwa kwanza kusagwa, na kisha wanahitaji kumwagika na mililita 300 za maji, baada ya hapo ni muhimu kuchemsha dawa hii kwa dakika kumi na tano katika umwagaji wa maji, basi unahitaji kusisitiza na kuchuja mchuzi. Kuchukua ni lazima gramu thelathini.

Kwa cystitis, unaweza kuoga na decoction iliyofanywa kutoka kwa chika. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua gramu mia tano za majani na kumwaga kwa lita moja ya maji, kisha hupikwa katika umwagaji wa maji kwa muda usiozidi dakika kumi na kuongezwa kwa umwagaji wa maji.

Kwa kuhara, unaweza kutumia kichocheo hiki. Utahitaji vijiko viwili vya mizizi ya chika iliyosagwa kabla, ambayo inashauriwa kumwaga mililita 300. maji ya moto. Kisha unahitaji kuweka chombo umwagaji wa maji kwa dakika thelathini, kisha uifanye baridi, chuja kwa ungo na pua nzuri, na inaweza kuliwa mara tatu kwa siku nusu saa kabla ya chakula.

Matumizi ya sorrel katika kupikia

Katika kupikia, chika hutumiwa kupika zaidi sahani tofauti, kwa mfano, Kifaransa hukua kuhusu aina hamsini za mmea huu, na kuitumia katika kupikia michuzi tofauti, saladi za joto na kadhalika. Huko Uingereza ni kitoweo na kukaanga. Nchini Italia, mara nyingi huongezwa kwa pasta. KATIKA Asia ya Kati inatumika katika kuoka mkate ili kutoa uchungu na harufu ya kupendeza mkate.

Katika nchi yetu, chika pia hupendwa na wengi, huliwa safi na kung'olewa, hutumiwa kwenye makopo na kukaushwa. Supu, michuzi mbalimbali ya kitamu na saladi hutayarishwa kutoka kwayo, na kutumika kama kujaza kwa kuoka.

Hakika maarufu zaidi katika nchi yetu sahani ya upishi kutoka kwa chika ni supu ya kabichi ya kijani, ambayo huliwa mwanzoni mwa chemchemi kutoka kwa nyasi safi na cream ya sour na kuchemshwa. yai la kuku. Lakini ni thamani ya kujifunza kwamba baada ya matibabu ya joto mali nyingi muhimu zinapotea.

Kwa hivyo, ni muhimu kula chika safi, ambayo inaweza kuchanganywa na mboga zingine, kama mchicha na arugula, na kujaza saladi kama hiyo. mafuta ya mzeituni na matone kadhaa ya maji ya limao.

Contraindications kwa matumizi ya chika

Inafaa kujua kwamba, licha ya mali muhimu ya hii mimea ya uponyaji, matumizi yake ya mara kwa mara yanaweza kusababisha kuundwa kwa mawe ya figo. Sorrel haipendekezi kula kwa ukiukaji wa kimetaboliki ya chumvi, na magonjwa ya matumbo asili ya uchochezi.

Ni kinyume chake kwa matumizi wakati wa ujauzito gastritis ya hyperacid, na kidonda cha tumbo. Kwa ulaji mwingi wa chika, kunyonya kwa kitu kama vile kalsiamu ni ngumu, ambayo inaweza kusababisha ukuaji wa osteoporosis.

Hitimisho

Bila shaka, chika ina mali muhimu, na inashauriwa kuianzisha katika chakula, ni vizuri kuitumia katika spring mapema, wakati mwili unahitaji vitamini na madini baada ya kipindi kirefu cha msimu wa baridi.