Jinsi ya kutengeneza tartlets rahisi bila molds. Tartlets - mapishi ya kupikia na toppings ladha

Sijui ni sahani gani ya kupamba meza yako ya likizo? Je! Unataka kupika sahani rahisi lakini ya asili? Kisha kuoka tartlets. Wana ladha nzuri ya kushangaza na ni rahisi kutengeneza. Unaweza, kwa kweli, kununua vikapu vilivyotengenezwa tayari kwenye duka, lakini ni bora kuoka tartlets mwenyewe. Msingi wao wa kawaida huwa na. Lakini unaweza pia kupika tartlets za puff, safi au custard. Na kisha molds ya tartlets inaweza kujazwa na saladi, matunda, na hata cream tamu tu. Hebu tuangalie mapishi ya unga wa tartlet na wewe.

mapishi ya keki fupi ya tartlets

Viungo:

unga - 1 tbsp.;
margarine - 100 g;
yai ya yai - 1 pc.;
maji - 1 tbsp. kijiko;
sukari - 1 tbsp.;
chumvi - Bana.

Kupika

Wacha tujue jinsi ya kutengeneza unga kwa tartlets. Changanya chumvi na unga, piga yolk na sukari, na ukate siagi. Tunachanganya viungo na kuikanda unga, hatua kwa hatua kumwaga maji. Tunaondoa unga kwa dakika 30 kwenye jokofu. Kisha tunaiingiza kwenye safu nyembamba na unene wa si zaidi ya 3 mm. Tunapanga ukungu kwa tartlets karibu na kila mmoja, funika na safu ya keki fupi na bonyeza chini na pini ya kusongesha, na kisha uondoe unga uliozidi.

Tunaweka molds kwenye jokofu kwa muda. Kabla ya kuoka, piga unga katika sehemu kadhaa na uma. Tunaoka kwa joto la juu la digrii 200 kwa dakika 15. Tunajaza tartlets zilizopangwa tayari na kujaza yoyote ya kitamu. Ili unga kwenye ukungu usivimbe, weka maharagwe au mbaazi chache chini.

Unga wa ladha kwa tartlets

Viungo:

unga - 3 tbsp.;
siagi - 200 g;
cream cream - 200 ml;
yai - 1 pc.;
chumvi - Bana.

Kupika

Panda unga na saga kabisa mpaka makombo na siagi yanapatikana. Changanya cream ya sour hadi laini na yai na chumvi, mimina mchanganyiko ndani ya makombo na uikande haraka unga wa homogeneous wa plastiki. Tunaifunga kwenye filamu au begi na kuiweka kwenye jokofu kwa angalau saa 1. Baada ya hayo, tunaendelea moja kwa moja kwenye maandalizi ya tartlets.

Kichocheo cha tartlets za keki za puff

Viungo:

unga - 20 g;
yai - 1 pc.;
unga wa chachu ya puff - 500 g.

Kupika

Kwanza kabisa, panua unga nyembamba kwenye uso wa gorofa, ukinyunyiza kidogo na unga. Kisha kata ndani ya mraba. Kisha tunafanya kupunguzwa kwa msalaba katikati ya kila mraba. Wakati wa kuoka, piga pembe kwa nje.

Kichocheo cha unga wa custard kwa tartlets

Viungo:

maji - 500 ml;
siagi - 160 g;
chumvi - Bana;
unga - 300 g;
yai - 7 pcs.

Kupika

Mimina maji kwenye sufuria, weka chumvi, mafuta na ulete kwa chemsha. Mimina unga haraka, ukichochea misa kila wakati na kijiko cha mbao, na upika kwa dakika 1-2. Donge linalotokana na unga limepozwa kidogo, na moja kwa moja tunaanzisha mayai, kwa uangalifu, tukikandamiza.

Kichocheo cha unga usiotiwa chachu kwa tartlets

mapishi ya tart ya nyumbani

Tartlets ni vikapu vidogo vya unga vilivyojaa kujaza mbalimbali (tamu au saladi) na hutumiwa kwenye meza ya sherehe kama sahani tofauti, huru. Tartlets huchukuliwa kuwa vitafunio vya sherehe, kwa sababu maandalizi ya vikapu vya unga wenyewe yanahitaji maandalizi maalum ya upishi na ujuzi. .

Leo, maduka yanayotoa urval mkubwa wa tartlets zilizotengenezwa tayari, pamoja na chaguzi mbali mbali za unga uliotengenezwa tayari, huja kuwaokoa akina mama wa nyumbani.

Kwa mama wa nyumbani ambao hutumiwa kufanya kila kitu kwa mikono yao wenyewe, hapa kuna mapishi ya unga wa tartlet yenye mafanikio sana. Mama wa nyumbani ambao wamezoea maduka ya kuamini watapata mapishi ya tartlet hapa, maandalizi ambayo huchukua suala la dakika.

Ili kuandaa kujaza, tutatumia champignons kukaanga na vitunguu, mayai ya kuku ya kuchemsha, kifua cha kuku, jibini ngumu, mizeituni, samaki wa makopo, matunda, cream, creams mbalimbali.

Unga kwa tartlets

Ikiwa wewe ni mhudumu mwenye ujuzi na uamua kuoka tartlets mwenyewe, basi ni bora kutumia molds za silicone, kwa kuwa ni rahisi kupata tartlet kutoka kwao, ni rahisi kuosha, haina joto sana katika tanuri..

Pia unahitaji kujua jinsi ya kujaza fomu za tartlets kwa usahihi.
Mara nyingi, hii inafanywa kwa urahisi. Safu iliyovingirwa ya unga hukatwa kwenye miduara kwa kutumia kioo au fomu sawa kwa tartlets. Kisha mduara umewekwa chini ya mold na kushinikizwa kidogo. Kisha usambaze kingo ili kurudia muundo wa ukingo wa ukungu wa tartlet.
Unaweza kugawanya unga ndani ya mipira ndogo, ambayo huwekwa kwenye mold, na tayari huko husambazwa chini na pande za mold.

Ikiwa unga ninyembamba sana, basi jaribu hila hii. Pindua unga, kisha ushikamishe kidogo makali ya safu kwenye pini ya kusongesha na uifunge pande zote. Weka molds tartlet karibu na kila mmoja iwezekanavyo. Lete unga kwenye pini ya kusongesha kwa fomu na uanze kufurahiya, ili kufunika fomu kutoka juu. Sasa tembeza unga na pini ya kusongesha ili kingo za fomu zisukuma miduara unayohitaji kwenye safu. Kuwaweka kwa makini katika molds tartlet.

Tartlets kawaida huoka kwa joto la digrii 180-240, kulingana na unga, ukubwa na kujaza. Kujaza kunaweza kuwekwa mara moja, au unaweza kuiweka kwenye tartlet iliyokamilishwa.

Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu, ili kuzuia tartlets kuungua, mara nyingi chini, kuweka tupu kwenye ukungu wa tartlet, funika chini na nafaka au maharagwe kavu. Baada ya tartlet iko tayari na kuondolewa kutoka kwenye tanuri, nafaka au maharagwe hutiwa.
Unaweza pia kufunika chini ya workpiece na ngozi.

Kuna aina mbili kuu za tartlets - tamu na chumvi, hivyo unga wa tartlets pia umeandaliwa kwa njia tofauti.

Kichocheo #1

Unga - vikombe 3
Margarine - gramu 200
cream cream - 200 gramu
Chop unga na majarini au siagi kwa kisu hadi makombo, kuongeza cream ya sour, kanda, refrigerate kwa saa.

Nambari ya mapishi 2 Unga kwa tartlets za mkate mfupi

Unga - vikombe 3

siagi au siagi - 250 g
Sukari - 1 kikombe
Yai - vipande 2-3

Kusaga sukari na mayai hadi povu na kuongeza kwa makini siagi laini. Changanya kila kitu na unga na ukanda unga mgumu. Weka kwa dakika 30 mahali pa baridi.

Nambari ya mapishi 3 Unga kwa tartlets tamu

Unga - vikombe 1.5
Yai - 1 kipande
Siagi - gramu 100
Sukari - 2 tbsp. l.
Kusaga yai na sukari, changanya unga na siagi laini. Changanya kila kitu na ukanda unga. Weka kando kwa dakika 30.

Kichocheo №4 Unga wa tartlets tamu za kahawa

unga - 225 g
Poda ya sukari - 1 tbsp. l.
Kahawa (nguvu, baridi) - 2 tbsp. l.
Siagi - 150 gramu
Kiini cha yai 1
Changanya unga na sukari, ongeza siagi iliyokatwa vizuri. Changanya yolk vizuri na kahawa. Piga unga na ukanda vizuri kwa dakika chache. Pindua kwenye mpira, funika kwa filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa dakika 20.

Nambari ya mapishi 5 Unga kwa tartlets za jibini la Cottage

Unga - 200 gramu
Margarine - gramu 200
Jibini la Cottage (mafuta ya chini) - 200 g
Changanya viungo vyote, kanda unga.

Nambari ya mapishi 6 Unga kwa tartlets crumbly cheese

Jibini - gramu 100
Unga - 1 kikombe
Siagi - gramu 100
Yai - 1 kipande
Kusugua jibini, kuongeza siagi laini, unga, kuongeza yai au pingu tu ikiwa unahitaji unga mnene. Piga unga, weka kwenye jokofu kwa dakika 20. Omba safu nyembamba kwa molds tartlet.

Kama unaweza kuona, mapishi ya unga ni tofauti sana. Unga usio na chumvi ni karibu wote, hata hivyo, kwa tartlets tamu, ni bora kuandaa unga na sukari iliyoongezwa. Jibini la Cottage na unga wa jibini unaweza kutumika kutengeneza tartlets na kujaza kitamu.

Ninatumia keki iliyonunuliwa dukani kutengeneza tartlets. Haraka na matokeo yanahakikishwa kila wakati. Hazionekani kupigwa na ni kitamu sana.
Kwa wale wanaofunga au kutunza takwimu zao, tartlets zilizofanywa kutoka lavash nyembamba ya Armenia ni kamilifu. Vikapu vya asili sana hupatikana, kwa dakika chache tu kwenye microwave.

Keki za puff
tunajioka wenyewe

Tartlets za keki za puff pande zote

Futa keki ya puff na uikate kidogo katika mwelekeo mmoja
-kwa msaada wa kioo (kipenyo kinategemea tu matakwa yako, zaidi, chini) tunakata miduara

Katika nusu ya miduara katikati, tunakata mduara mwingine wa kipenyo kidogo, tunapata "donut"
- weka bagel kwenye duara kubwa na bonyeza kidogo kando (funga)
- Piga sehemu za juu za tartlets na yai iliyopigwa. Tafadhali kumbuka kuwa pande haziwezi kulainisha, kwani unga hautafufuka.
- bake saa 180 * mpaka rangi ya dhahabu

Tartlets za mstatili

Defrost keki ya puff iliyonunuliwa dukani
- Nyunyiza meza na unga na uondoe unga kidogo katika mwelekeo mmoja
- kata ndani ya mraba (chagua saizi kulingana na aina gani ya tartlets unahitaji - kubwa au ndogo)
- katika nusu ya mraba katikati tutafanya chale ya umbo la msalaba
- mafuta ya unga na yolk
- weka mraba na kata kwenye mraba mzima, ueneze pembe kwa pande
- bake saa 180 * hadi kupikwa (dhahabu)

Maudhui yanayofanana

Nukuu kutoka kwa Galche

Tartlets, tunapika wenyewe (mapishi kadhaa, aina tofauti za unga)

Kama ilivyoahidiwa hapa: http://galkolas.ru/post354791601/, katika chapisho hili kwako ni kichocheo cha tartlets ambacho unaweza kuoka mwenyewe. Kuna mapishi mengi, niliamua kukupa chaguzi kadhaa tofauti, na wewe mwenyewe utachagua ni ipi ya kutumia wakati wa kutengeneza tartlets. Sionyeshi chanzo, kwani nilichukua mapishi kutoka kwa kadhaa. Pia nitasema maneno machache kuhusu "tartlet" ni nini.

Tartlet (kutoka kwa neno la Kifaransa "Tartelette") - hii ni kikapu kidogo (hadi 10 cm) cha unga usiotiwa chachu kinachotumiwa kupamba vitafunio mbalimbali - nyama, samaki na saladi za mboga, caviar, nk Tartlets huandaliwa tofauti na kisha kujazwa na vitafunio, au kuoka pamoja na yaliyomo. Wanaweza kutumika kwa aina mbalimbali za sahani za ladha - tamu, chumvi, spicy, nk.

Tartlets za nyumbani

Viungo: siagi - 100 g, unga wa ngano - vikombe 2, cream ya sour - 60 g, chumvi - Bana

Maandalizi:

Panda siagi baridi kwenye unga uliofutwa na chumvi. Kiasi cha unga kinaweza kutofautiana na kile kilichotolewa katika mapishi, kwa hili, kwanza tumia vikombe 1 au 1.5 vya unga, na kisha uongeze. Tumia mafuta ya ubora mzuri, basi matokeo yatakuwa bora. Kwa mikono safi, saga siagi na unga ndani ya makombo. Utapata crumb ndogo na harufu nzuri ya siagi. Ongeza cream ya sour kwa makombo ya siagi na ukanda unga.

Piga unga mpaka hali ya elastic laini. Unga haupaswi kubomoka. Ikiwa unahisi kuwa hakuna unga wa kutosha, hatua kwa hatua ongeza kwa msimamo unaohitajika wa unga. Utapata mpira wa unga, ambao huwekwa kwenye baridi kwa dakika 30.

Unga uliopumzika unaweza kutumika kwa tartlets za kuoka. Kuandaa molds maalum, chuma kwa cupcakes au maalum kwa tartlets. Si lazima kupaka fomu, kuna mafuta ya kutosha katika unga.

Tenganisha kipande kutoka kwa unga. weka chini ya fomu na usambaze kwa upole vidole vyako katika fomu, ukijaza voids zote. Unene wa ukuta unapaswa kuwa nyembamba, lakini sio sana. Unaweza pia kurekebisha urefu wa tartlets mwenyewe, usambaze unga kwa ukingo, tartlet itakuwa kirefu. Bainisha kwa kupenda kwako. Piga chini ya tartlets na uma na uinyunyiza na mbaazi. Hii ni muhimu ili unga usiingie wakati wa kuoka na chini ni sawa. Badala ya mbaazi, unaweza kutumia nafaka yoyote.

Katika oveni moto, weka ukungu wote na unga na upike hadi hudhurungi ya dhahabu. Joto la tanuri 190C, wakati wa kuoka hutegemea ukubwa wa tartlets. Ilinichukua dakika 35. Pata tartlets zilizopangwa tayari, baridi na uondoe kwenye mold, ondoa mbaazi. Hivi ndivyo ilivyo rahisi kutengeneza tartlets za nyumbani kwa sahani zako. Ni bora kuwapika mapema, watakuwa na wakati wa kupenyeza na hakutakuwa na haja ya kukimbilia siku ya kutumikia.

Tartlets (unga wa mkate mfupi)

Chaguo la kwanza

Viungo: unga - mwingi 3, maziwa - 100 ml, viini vya yai - pcs 2., margarine - 200 g, chumvi - 0.5 tsp, poda ya kuoka - 0.5 tsp.

Kupika:

Kusaga majarini na maziwa na viini vya yai mbichi. Ni bora kupika keki fupi kwa kutumia vifaa vya nyumbani, kwa sababu. haipendi joto la ziada ambalo mikono hutoa. Ongeza unga uliofutwa, chumvi na poda ya kuoka. Changanya wingi mpaka unga wa elastic na fluffy unapatikana. Weka kwenye jokofu kwa dakika 20-30.

Pindua unga ndani ya safu nyembamba, kata kwa miduara au mraba, inayofaa kwa ukubwa wa ukungu wako kwa tartlets au mikate ndogo. Weka na usambaze vipande vya unga katika molds. KATIKA kuoka katika tanuri ya preheated hadi 180-200C hadi hudhurungi. Tumia kilichopozwa.

Chaguo la pili:

Viungo: cream cream (ikiwezekana 20% mafuta) - 100 g, siagi (joto la kawaida) - 100 g, unga - 2 mwingi. (takriban), soda - 0.5 tsp, siki ya apple (au maji ya limao) - 1-1.5 tbsp. l., mafuta ya mboga - hiari (kwa molds kulainisha).

Kupika:

Mimina sehemu ya unga (kuhusu glasi) kwenye bakuli la kina, ongeza cream yote ya sour, siagi na soda iliyotiwa na siki (limao) kwake. Utaratibu wa kuzima soda na siki kwenye kijiko hufanywa moja kwa moja juu ya bakuli la unga, kusugua soda kwenye kijiko na mwisho wa kijiko kingine ili majibu yamekamilika. Ifuatayo, piga tupu kwa tartlets za mchanga kwanza na kijiko (ili siagi isianze kuyeyuka sana, ikichukua joto la mikono). Wakati wa kuongeza unga kidogo kama vipengele vinageuka kuwa misa nzima. Inapaswa kugeuka kuwa laini, lakini wakati huo huo elastic na nene kabisa, lakini si ngumu, msimamo wa keki ya shortcrust.

Gawanya unga katika sehemu sawa-mipira na mara moja uondoe na pini ya mbao kama karatasi nyembamba iwezekanavyo, lakini ili unga usivunja. Ili kuviringisha vizuri na kuepuka kushikana, vumbi kidogo kwenye meza na pini ya kukunja kwa kutumia unga. Chagua sura kulingana na ukubwa wa molds - kukata, kwa mfano, na kuta nyembamba kioo, mihuri maalum kwa cookies au mold kwa saladi.

Kwa uchimbaji rahisi wa vikapu vya mchanga vilivyotengenezwa tayari, mafuta kidogo ya ukungu na mafuta ya mboga. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia brashi maalum ya confectioner au vidole vyako tu. Unaweza kufanya bila lubrication ikiwa umetumia molds yako kabla na zaidi ya mara moja, hasa kwa vile tayari kuna mafuta ya kutosha katika unga yenyewe. Uvuvi wa silicone pia unaweza kutumika. . Upungufu wao pekee ni kwamba pande za laini mara nyingi hazihifadhi sura zao vizuri, lakini kwa uendeshaji wa ujuzi hii inaweza kuepukwa kabisa.

Weka kwa uangalifu vipande nyembamba vya unga ndani ya ukungu. Jaribu kuweka vizuri iwezekanavyo chini na kufunika sawasawa kuta zote. Katika fomu za chuma, unga wa ziada ambao umepita zaidi ya makali huondolewa kwa urahisi kwa kukata kando na vidole vyako.Keki fupi huwekwa kwenye ukungu. Inabakia tu kupiga chini vizuri na uma. Unaweza pia kumwaga mbaazi kavu na kabla ya kuosha, maharagwe au mchele sawa na buckwheat kwenye molds na unga ili wakati wa mchakato wa kuoka tartlets kuweka sura yao hasa na chini inabaki gorofa. Oka katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 185-192 kwa karibu dakika 7-9. Tazama kwa karibu rangi, mara tu inapotiwa hudhurungi, unaweza kuiondoa. Tartlets nyembamba zimeandaliwa haraka sana, hivyo unaweza kuwaleta kwa urahisi kwenye hali ya kuteketezwa, ambayo itaharibu ladha..

Tartlets (unga wa mkate mfupi na sukari)

Viungo: unga - 2.5 mwingi, viini vya yai - 4 pcs. (au unaweza mayai 2 nzima), siagi - 200 g, maji ya madini ya kaboni (baridi) - stack 1, chumvi - 1.5 tsp, kijiko cha sukari ya unga - 1 tbsp. l., turmeric - kwenye ncha ya kijiko (ikiwa unataka rangi ya dhahabu kali zaidi ya vikapu vya kumaliza).

Kupika:

Changanya unga na viungo vya kavu kwenye bakuli la kina. Ongeza siagi laini na koroga. Kisha kunja kwa upole mayai (viini) moja baada ya jingine. Mimina katika maji ya madini. Koroga na uweke kwenye jokofu kwa dakika 25-28.

Fanya vikapu na uoka kwa joto la 195 - 200C kwa dakika 22 - 25. Inashauriwa kuweka maharagwe machache au mbaazi chini.

Keki za puff

Viungo: unga wa ngano (hakikisha kuchuja kupitia ungo) - 2 mwingi. (pamoja na juu), siagi ya gramu 180 iliyoyeyuka na siagi iliyohifadhiwa -180 g, maji ya kuchemsha (baridi) - 3 tbsp. l.

Kupika:

Juu ya meza, panua unga uliopepetwa sawasawa na kuweka siagi iliyovunjika zaidi juu. Kata viungo kwa kisu pana hadi karibu laini na kisha mimina kioevu kwenye mchanganyiko wa unga na ukanda unga wa puff. Ni kawaida ikiwa vipande vidogo vya siagi vinabaki kwenye misa - kutoka kwa hii tartlets zitapata msimamo wa hewa zaidi.

Ondoa keki ya puff kwenye baridi kwa saa moja au zaidi. Kisha unaweza, baada ya kukunja unga kwenye safu, kukata mraba na upande wa karibu 10 cm na funga vidokezo kwenye pande zao - unapata aina ya boti, au kutumia molds tayari kutoka kwa foil nene ili kuweka vipande vidogo. ya unga. Kwa hali yoyote, kwa njia yoyote unayotumia, hakikisha kuweka maharagwe au mbaazi ndani ya kila tartlet.

Na, ikiwa huna molds, basi unaweza kufanya tartlets mwenyewe, kwa njia hii. Kuandaa unga kulingana na yoyote ya mapishi haya, na kisha fanya tartlets.

Kwa glasi yenye kipenyo kikubwa, ni muhimu kukata miduara kutoka kwenye safu iliyovingirishwa ya unga. Kisha, kwenye kila mduara unaosababisha, weka glasi ya kipenyo kidogo na uunda kinachojulikana kama "sahani" karibu na chini yake. Hivi ndivyo tarts zilizokamilishwa zitakavyoonekana.

Ili wasipoteze sura yao wakati wa kuoka, punctures kadhaa zinapaswa kufanywa katika sehemu zao za chini na toothpick. Kwa hiyo, hewa ya moto itapita kwenye shimo, na unga yenyewe hauwezi kuvimba. Kabla ya kuoka, unaweza kuweka tartlets kwenye jokofu kwa dakika nyingine 10 - 15, hivyo bora kuhifadhi sura yao. Kisha unaweza kuanza kuoka. Kupika tartlets katika tanuri, moto hadi 200C, itachukua dakika 20. Unaweza kuzijaza kwa kujaza baada ya kupozwa.

Hatimaye, mapishi mawili:

Saladi "Spring" katika tartlets

Viungo: yai - pcs 3., tango safi - 200 g, mayonnaise - kulawa, vitunguu ya kijani - 50 g, bizari ya kijani - 50 g, tartlets - 10 - 15 pcs.

Kwa mapambo: radish, lettuce, cranberry

Kupika:

Mayai na matango hukatwa kwenye cubes. Kata vitunguu kijani na bizari.

Changanya viungo vyote vya saladi kwenye bakuli na mayonesi na uweke tartlets nayo, baada ya kuweka jani la lettu kwenye kila kikapu. Kupamba na mduara wa tango, radish na kuweka cranberries juu.

Tartlets na jam

Viungo: chokoleti, jam - 2 - 3 tbsp. l., cream - 200 ml (takriban)

Kupika:

Tarts hupikwa haraka sana. Weka jamu chini ya tartlet iliyokamilishwa katikati, kisha uifunike na cream iliyopigwa juu na uinyunyiza na chokoleti iliyokunwa kama mapambo.

Furahia mlo wako!

Tartlets ni vikapu vidogo vya chakula kwa ajili ya kutumikia vitafunio. Wao hupikwa kutoka kwa unga tofauti, na tunakupa chaguo kadhaa.

Kichocheo cha kutengeneza unga wa tartlet nyumbani

Viungo:

margarine - 200 g;
unga - 300 g;
yai - 1 pc.;
sukari - 100 g.

Kupika

Panda unga mapema na uchanganye na vipande vya kung'olewa vya majarini. Punja kabisa kila kitu ndani ya makombo na kuweka kando. Tofauti, piga yai, hatua kwa hatua kuongeza chumvi na sukari. Kisha mimina kwa uangalifu mchanganyiko unaosababishwa ndani ya unga na ukanda unga laini. Tunatuma kwenye jokofu kwa dakika 15. Baada ya hayo, tunapunguza vipande kutoka kwayo, tuweke kwenye molds na kusambaza unga juu ya uso mzima, kusawazisha kwa vidole. Tunatuma nafasi zilizo wazi kwenye tanuri iliyowaka moto na kuoka kwa muda wa dakika 10. Hiyo ndiyo yote, unga wa kitamu sana wa tartlets uko tayari!

Jinsi ya kutengeneza tartlets za keki za puff?

Viungo:

chachu - 500 g;
unga - 20 g;
yai - 1 pc.

Kupika

Kwa hivyo, tunachukua keki ya puff iliyoharibiwa, kuiweka juu ya uso wa gorofa ulionyunyizwa na unga, na uifungue na pini kwenye safu nyembamba. Kisha tunaukata katika viwanja vidogo na kufanya kupunguzwa kwa msalaba kwenye kila tupu na kisu katikati. Sasa uhamishe kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka na uchome kwenye sehemu kadhaa na uma. Tunatuma tartlets kwenye tanuri iliyowaka moto na kuoka kwa dakika 20 kwa joto la digrii 170. Baada ya hayo, baridi yao na kuendelea na kujaza kwa ladha yako.

mapishi ya keki fupi ya tartlets

Viungo:

unga - 3 tbsp.;
viini vya yai - 2 pcs.;
maziwa safi - 100 ml;
margarine - 200 g;
poda ya kuoka - Bana;
chumvi nzuri - Bana.

Kupika

Ili kuandaa unga wa tartlets nyumbani, chukua siagi laini na uikate kwenye bakuli, ukiongeza maziwa polepole. Kisha sisi kuanzisha viini vya yai na kuchanganya vizuri na whisk. Ifuatayo, mimina katika sehemu za unga uliopepetwa, tupa chumvi nzuri na poda ya kuoka. Tunachanganya misa kwa mikono yetu kwa msimamo wa elastic na lush na baridi kwa dakika 30, kuiweka kwenye jokofu. Ifuatayo, panua unga kwenye safu nyembamba, kata kwa miduara, weka kwenye ukungu wa keki na usambaze sawasawa chini na kuta. Tunaoka unga usio na tamu kwa tartlets katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 hadi hudhurungi.

Hatua ya 1: Tayarisha maji.

Mimina maji safi ya baridi ndani ya glasi, ongeza sukari na chumvi kwa ladha (ikiwa hutayarisha tartlets tamu, basi sukari inaweza kuachwa). Koroga na kijiko hadi fuwele nyingi zifutwa. Kisha tunaondoa glasi ya maji kwenye jokofu.

Hatua ya 2: kuandaa unga.

Katika bakuli kubwa, chagua unga kupitia ungo ili uondoe uvimbe wa unga na umejaa oksijeni. Kata siagi ndani ya cubes kati na kuongeza unga.

Kisha, kwa mikono safi, fanya siagi na unga ndani ya makombo madogo.

Chukua maji kutoka kwenye friji na uimimine kwenye bakuli. koroga kwa upole mpaka maji yote yalishwe kabisa.

Tunapaswa kupata mpira. Funika bakuli na ukingo wa plastiki na uweke unga kwenye friji kwa masaa 4.

Hatua ya 3: Oka unga.

Lubricate molds kwa tartlets na mafuta ya mboga na kuweka unga kidogo katika kila mmoja. Kisha kwa mikono yetu tunaiponda chini na kuta za fomu.

Unga huoka katika oveni kwa joto la kawaida digrii 175 kuhusu Dakika 20.

Hatua ya 4: Tumikia unga kwa tartlets.

Tunachukua unga uliokamilishwa wa tartlets kutoka kwenye oveni, toa muda kidogo wa baridi, ongeza kujaza na kutumikia kwenye meza ya sherehe.

Furahia mlo wako!

Kutoka kwenye unga huu, unaweza kupika si tu tartlets ndogo, lakini pia pies kubwa wazi na kujaza. Ili kufanya hivyo, tunachukua unga kutoka kwenye jokofu na kuiacha kwa dakika 5-10 ili iwe laini. Kisha sisi hunyunyiza uso wa gorofa na unga, kuweka unga, kuifungua kwa pini ya rolling, kuhamisha kwa fomu kubwa, kuivunja kwa mikono yetu, kuongeza kujaza na kutuma keki kwenye tanuri.

Ikiwa unaamua kupika mkate na kujaza tayari, basi tunarudia kila kitu sawa na katika ncha ya kwanza, lakini baada ya kuponda unga, tunaweka mold kwenye friji kwa dakika 30. Kisha tunafunika fomu hiyo na foil, kumwaga maharagwe yoyote na kuituma kwa oveni kwa dakika 20. Baada ya hayo, ondoa kwa uangalifu foil na maharagwe, na uoka unga kwa dakika nyingine 10-15 hadi kupikwa.

Ikiwa kujaza kwa tartlets kunahitaji kuoka, basi ongeza tu kwenye ukungu wa unga na upeleke kwenye oveni kwa dakika 30.