Otvorena lekcija o svijetu oko nas. Tema: "Zdravlje na tanjuru." Opći roditeljski sastanak "Zdravlje na tanjuru". Kultura prehrane kao temelj zdravog načina života djece

Tijekom školskog dana koji traje 5-6 sati, učenik potroši oko 600 kcal, odnosno više od četvrtine energetske potrošnje dnevno. Osiguravanje toplih obroka tijekom školskog dana aktivno utječe na unaprjeđenje obrazovnog procesa i poboljšanje akademskog uspjeha. Hrana je osnova ljudskog života. Kako se čovjek hrani ovisi o njegovom zdravlju, raspoloženju i radnoj sposobnosti.

Učenje u školi značajno povećava fizičku i emocionalni stres na tijelo, koje mora trošiti mnogo energije, i jedini izvor energija je hrana. Stoga, kako se osoba hrani, pridržava li se dijete, njegovo zdravlje uvelike ovisi.

ZAPAMTITI! Perem ruke prije jela. Kada jedete, pridržavajte se pravila: jedite polako, ne pričajte. Pratite dijetu. Uključite u prehranu zdravu hranu: kruh, žitarice i tjesteninu, nemasno meso, ribu, maslac i biljno ulje, svježi sir, mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, sir, razno povrće i voće. Jedite manje slatkiša, isključite "čips", "kirieshki", kolu, pepsi itd. "Vaše zdravlje je u vašim rukama."

Materijal: dijagram ljudskog probavnog sustava; granulirani šećer, rafinirani šećer; dvije čaše vode, čaša vode za svako dijete, fonendoskop.

Opis: Odgajatelj: Ljudi, ja ću imenovati riječi, ali mislite li da je ovo jedna riječ? Kaša, voće, čokolada, juha, čips.

Djeca: Hrana, hrana.

Odgajatelj: Mislite li da hrana koju jedemo utječe na naše zdravlje?

Djeca: Da, imaju.

Odgajatelj: Tko zna koje su namirnice potrebne tijelu da bi čovjek bio zdrav, rastao i razvijao se.

djeca: Korisno (voće, povrće, žitarice, juha).

Odgajatelj: Sada, molim vas, navedite o čemu ćemo danas razgovarati?

djeca: O korisnim proizvodima; o hrani koju trebate jesti da biste bili zdravi.

Odgajatelj: Dečki, pogodite zagonetku:

Sve što stavimo u usta ide nam u ... (želudac)

Djeca: Trbuh

Odgajatelj: Tako je, ponovimo kako funkcionira probavni sustav našeg tijela. Što mislite što radi naš želudac?

djeca: probaviti hranu

Učitelj: da , obrađuje svu hranu koju jedemo. Da bi ljudsko tijelo dobro radilo, svi moraju jesti. Svaki dan osoba jede hranu. Obratite pažnju na dijagram ljudskog probavnog sustava. Prisjetimo se kako bikovo oko putuje u nama. Dakle, putovanje počinje! (Rad s ilustracijom osobe s prikazanim probavnim organima i jabukom – velikim magnetom) Odgrizli su jabuku, ali što se s njom događa u ustima?

djeca: Žvače se zubima, jezik se kvasi slinom i okreće.

Odgajatelj: Samljeli su jabuku zubima, progutali je, a ona je pala u cijev koja se zove ... reci mi kako?

djeca: jednjak (u slučaju poteškoća kod djece - ponoviti s njima i pojedinačno).

Odgajatelj: Što misliš čemu služi?

djeca: Nosi hranu dolje u želudac.

Odgajatelj: Tako je, on "vodi" hranu koju smo progutali, neovisno o našoj volji. Čak i kad bismo stali na glavu i uspjeli progutati komadić nečega, on bi i dalje “otišao” kroz jednjak u pravom smjeru. I u ovom smjeru je želudac. (Individualno ponavljanje riječi trbuh i pokaži na sebi dlanom). Što se događa s hranom u želucu?

djeca: Hrana se probavlja u želucu.

Odgajatelj: Želudac proizvodi posebnu tekućinu - želučana kiselina(pojedinačno ponavljanje), koji impregnira hranu koja ulazi u želudac i otapa je. A to znači da će se hrana koju jedemo brzo probaviti i pretvoriti u prozirnu otopinu koja upija krv i širi se tijelom. Dalje, sve što se ne probavi u želucu prelazi u dugo vijugavo crijevo i izlazi van. Koliko dugo putuje hrana u našem tijelu! (Slika 45)

Provjerimo je li potrebno žvakati hranu (pozvati dvoje djece da izvedu pokus).

Šećerno iskustvo. U kojoj se čaši šećer brže otopio? (gdje je mala). A u kojoj se dugo otapa? (sa komadima). Također se događa u želucu. Ako hranu gutamo u komadima, želudac je teško probavlja. A ako temeljito žvačete, onda je želucu lakše probaviti hranu. Zaključak: prije gutanja hrane - mora se temeljito sažvakati!

Zatim, učitelj poziva djecu da polako, gutljaju, piju vodu iz čaše, skreću pozornost na osjećaje nakon gutanja: "Osjetite gdje se tekućina kreće u vama." točno u želucu, radi, kreće se, proizvodi zvukove. Ponudite slušanje želuca fonendoskopom.

Stručnjaci za prehranu Harvard School of Public Health (HSPH), zajedno s kolegama iz Harvard Health Publications, u priopćenju za javnost podijeljenom 14. rujna predstavili su vizualni vodič za zdravu prehranu – „Tanjur zdrava prehrana". Poput My Plate-a vlade SAD-a, Healthy Eating Plate je lagan i lako razumljiv.

Nažalost, kao što je prethodno razvio Ministarstvo Poljoprivreda Američka prehrambena piramida, My Plate, miješa znanost s moćnim poljoprivrednim interesima i nije recept za zdravu prehranu, kaže Walter Willett, profesor epidemiologije i prehrane i predsjednik Odjela za prehranu na HSPH. Ploča zdrave prehrane temelji se na najboljoj dostupnoj znanosti i potrošačima pruža informacije koje su im potrebne za donošenje odluka koje mogu imati veliki utjecaj na naše zdravlje i dobrobit.

USDA-ov "My Plate" ima sljedeće nedostatke u usporedbi s Harvardovim "Healthy Eating Plate": "My Plate" ne govori potrošaču da hrana iz cijelo zrno bolji za zdravlje nego pročišćeni; njegov dio o proteinima ne kaže da su namirnice bogate proteinima poput ribe, peradi, mahunarki i orašastih plodova zdraviji izbor od crvenog ili prerađenog mesa; ne govori ništa o zdrave masti; ne pravi razliku između krumpira i ostalog povrća; "Moj tanjur" preporučuje svakodnevno korištenje mliječnih proizvoda, iako trenutno nema čvrstih dokaza za to velika potrošnja mliječni proizvodi štite od osteoporoze, ali postoje brojni dokazi da mogu biti štetni; ne govori ništa o pićima sa visok sadržaj Sahara.

Ploča zdrave prehrane temelji se na najnovijoj znanstveni dokazišto ukazuje na to da dijeta bogato povrćem, cjelovite žitarice, zdrave masti i zdravi proteini smanjuje rizik od debljanja i razvoja kroničnih bolesti.

Želimo da ljudi ovo koriste kao model za svoj "zdrav tanjur" i svoju djecu, svaki put kada jedu kod kuće ili u restoranu, rekao je Eric Rimm, docent epidemiologije i prehrane na HSPH, 2010. godine član Savjetodavno povjerenstvo za prehrambene propise SAD-a.

Odjeljci tanjura zdrave hrane uključuju:

• Povrće. Jedite raznovrsno, što više to bolje. Preporuča se ograničena konzumacija krumpira jer je bogat škrobom koji se brzo probavlja, što uzrokuje kratkotrajne skokove razine šećera u krvi, kao i rafinirane žitarice i slatkiši. Kratkoročno, ti skokovi mogu dovesti do povećane gladi i prejedanja, a dugoročno do debljanja, dijabetesa tipa 2, bolesti srca i drugih kroničnih stanja.
• Voće. Jesti različito voće svaki dan.
• Cjelovite žitarice. Birajte namirnice od cjelovitog zrna kao što su zobene pahuljice, kruh od cjelovitog pšeničnog zrna i smeđu rižu. Proizvodi od rafiniranih žitarica kao što su bijeli kruh ili bijela riža djeluju poput šećera u ljudskom tijelu. Konzumiranje velikih količina rafiniranih žitarica može povećati rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.
• Zdravi proteini. Birajte ribu, perad, mahunarke ili orašaste plodove koji sadrže zdrave hranjivim tvarima. Ograničite unos crvenog mesa i izbjegavajte prerađenu hranu, jer redovito jedenje čak i malih količina može dovesti do debljanja i povećati rizik od bolesti srca, dijabetesa tipa 2 i raka debelog crijeva.
• Zdrava ulja. Koristiti maslinovo ulje, uljane repice ili drugih biljna ulja pri kuhanju, u salatama i za stolom, budući da ove zdrave masti smanjiti razinu loš kolesterol i dobro za srce. Ograničite unos maslac i izbjegavajte trans masti.
• Voda. Pijte vodu, čaj ili kavu (sa mala količinašećer ili bez šećera). Mlijeko i mliječne proizvode ograničite na jednu do dvije porcije dnevno, a sokove na jednu malu čašu dnevno, a izbjegavajte slatka pića.

Veličine sekcija sugeriraju približne relativne omjere svake od grupa prehrambeni proizvodi u prehrani. Ne temelje se na kalorijama i nisu namijenjeni za korištenje u određenu svrhu. dnevni iznos kalorija, budući da ti brojevi variraju za razliciti ljudi.

Jedno od najvažnijih područja medicine u proteklih 50 godina bilo je proučavanje kako naše zdravlje ovisi o tome što jedemo. Za zdravlje je ključno znati koju hranu jesti i u kojim omjerima. Tanjur zdrave prehrane to pokazuje na način utemeljen na dokazima na lako razumljiv način, rekao je Anthony Komarof, profesor medicine na Harvard Medical School i Glavni urednik Zdravstvene publikacije Harvarda.

Odgajatelj: Shoshina E.V.

Predmet: Zdravlje na tanjuru.

Cilj: Stvoriti uvjete za formiranje početnih ideja o zdrav načinživot.

Zadaci:

Nastavite upoznavati djecu sa strukturnim značajkama i funkcijama probavnog sustava.

Razviti želju za pridržavanjem dijete.

Njegujte želju za brigom o svom zdravlju.

Integracija kognitivnih područja:

kognitivni razvoj- razvijati se logično mišljenje, pamćenje, pažnja, sposobnost timskog rada.

Razvoj govora- razvijati koherentan, izražajan govor, obogatiti rječnik djece.

Tjelesni razvoj-razviti početnu ideju o zdravom načinu života.

Obrazac ponašanja: gaming putovanje.

Pripremni radovi: razgovor s djecom o građi ljudskog tijela.

Metode i tehnike: vizualni, verbalni, praktični, otytno-eksperimentalni.

Oprema: dijagram ljudskog probavnog sustava. Karte: (zubi, sat, jabuka, slatkiš, kocke, drvo, kanta za smeće, juha, čips, krutoni, mrkva, čokolada,). Dvije banke sa Topla voda, kristalni šećer, rafinirani šećer, crveni i plavi karton za svako dijete.

Direktno obrazovne aktivnosti:

I. Organizacijski trenutak.

Bok dečki. I znate, niste se samo pozdravili, dali ste jedno drugome komadić zdravlja. "Zdravo" - želim vam zdravlje.

Dečki, želite li biti zdravi?

Kako izgleda zdrav čovjek?

Utječu li namirnice na naše zdravlje?

Tko zna koje su namirnice potrebne čovjeku da bi bio zdrav?

(voće, povrće, žitarice, juha).

II.Spoznajna aktivnost.

Misterija: Sve što stavimo u usta. Zove se (trbuh)

Svaki dan jedemo hranu. Pogledajmo kako jabuka putuje u nama. I tako putovanje počinje.

Odgrizla jabuku. Što mu se događa u ustima?

Izbrušeni zubi. Progutao. Bilo gdje? (jednjak, želudac)

Želudac proizvodi posebnu tekućinu - želučani sok. Zahvaljujući tome, hrana se brzo probavlja i pretvara u otopinu koja upija krv i širi se tijelom. Sve što se ne probavi prolazi u crijeva i izlazi van. Ovo je dug put koji je prešla naša jabuka.

Phys. minuta.

Dečki, za vas sam pripremila kartice uz pomoć kojih ćemo saznati koja nam je hrana najbolja za jelo.

Zubi. Provjerimo trebate li žvakati hranu ili ne.

Šećerno iskustvo. (rafinirani šećer otopiti u jednu staklenku, kristalni šećer u drugu).

Zaključak: Prije nego što progutate hranu, morate je temeljito sažvakati.

Slatkiš i jabuka. Hrana može, ali i ne mora biti štetna. Igra da-ne. Ako je proizvod koristan crveni karton i stavite ga na tanjur. Štetna plava karta, proizvod u kanti za smeće. (jabuka, čokolada, čips, krekeri, gazirana voda, juha…..). Želite li da vam želudac bude kanta za smeće?

Zaključak: Trebate jesti samo zdravu hranu.

Gledati. Zašto je dobro jesti u određene sate?

Kako se zove prvi obrok?

Zaključak: hranu morate jesti u određeno vrijeme.

Kocke. Je li dobro jesti istu hranu?

Cube iskustvo. Izgradite piramidu.

Zaključak: Prehrana treba biti raznolika.

III Završni dio.

Danas smo puno naučili. Zanimljivosti o vašem zdravlju. Prisjetimo se i ponovimo kako se trebamo pravilno hraniti da bismo bili zdravi i jaki.. Pomoći će vam karte s dijagramima.

žvakati hranu

ne žuri

Jedite u isto vrijeme

Raznolika hrana.

Ovaj članak nije samo za one koji žele smršaviti. Ovaj članak je za sve koji žele biti što zdraviji i mlađi. dugo vremena. A ovaj članak nije za lijene i slabe volje. Vjerujte mi, u ovom životu ne postoji ništa vrijedno što dolazi bez truda. Nemoguće je izgubiti težinu, pucajući u tri grla. Izvan svijeta čudotvorna liječenja, pijući koji, postat ćete vitki i zdravi. Naše zdravlje je posao. Svaki dan, svaku minutu rada. Prevladavanje slabosti i loše navike, će trening.

Dakle, ovo nije dijeta. Ovo je način života.

Načela zdrave prehrane potrebno za normalno ljudsko tijelo su isti za gotovo sve ljude. Nije važno kojeg ste spola i godina, koje krvne grupe imate, gdje živite, u što vjerujete, što volite, koliko se i kako krećete. Glavno da ste zdravi. Pa, ili u osnovi zdravo. Dijeta za određene skupine građana koji boluju od teških kronična bolest, za trudnice i dojilje razvila je medicina u skladu s njihovom promijenjenom fiziologijom i ovdje se ne razmatraju.

Prvo načelo zdrave prehrane: Možete i trebate jesti često. Morate dati svom tijelu povjerenje da neće biti gladno i da će sigurno dobiti svoju porciju energije za 4-5 sati. Inače će sve što ste mu dali u rezervu ostaviti po strani. Pogodi gdje? Kada se ujutro probudite, morate doručkovati najkasnije 2 sata nakon buđenja. Grickanje najmanje 2 sata prije spavanja također je bitno. (Ako ne jedete nakon šest, steknite naviku ići spavati u osam. Inače će vam se tijelo osjećati kao da umirete od gladi i da je vrijeme za opskrbu.)

Drugo načelo O: Ne vegetarijanstvu. Čovjek je grabežljivac, treba normalno funkcioniranje 8 aminokiselina nije pronađeno u biljni proizvodi, kao i čvrste životinjske masti bogate zasićenim masne kiseline. I kolesterol. Da, potreban nam je kolesterol. Fokus je na umjerenosti. Čak i najviše korisni proizvodi ne može se zloupotrijebiti. Osim hipovitaminoze, postoje i hipervitaminoze. Svaka hrana vam može dati zdravlje, ali ako je uzmete previše, može vam ga i oduzeti. Ako vas uvjerenja sprječavaju da jedete živa bića, jedite mlijeko i mliječne proizvode.

Treći princip: Zlo naše prehrane su kava, alkohol, gazirana pića (ne govorimo o prirodnim mineralne vode), proizvodi složenog ciklusa konzerviranja, punjeni aditivima za dugotrajno skladištenje. Sa svim tim blagodatima civilizacije, mi zasipamo svoje unutrašnji svijet a on nam ne oprašta.

Četvrti princip: voda je život. Osoba mora koristiti dovoljno vode dnevno. Iz našeg tijela uklanja svu prljavštinu koju smo nekontroliranom konzumacijom tamo gurnuli. Svima nam je potreban redovit unutarnji tuš, pa na njemu ne treba štedjeti vodu. I zapamtite: voda nije sok, nije kompot, nije mlijeko, nije kava i nije juha. Ovo je samo voda. Možda mineralna. Maksimalno - čaj bez šećera. Razmislite sami, hoćete li se umiti kompotom?

Peto načelo: hrana treba biti voluminozna. Treba ispuniti želudac i stvoriti osjećaj sitosti. Jedući manje od kilograma hrane dnevno, uznemirujete tijelo. Ali u isto vrijeme visokokaloričnu hranu treba se koristiti minimalno. Garnir je izmišljen s razlogom. U priručniku potražite kalorijski sadržaj 100 grama kuhanog krumpira ili tjestenine i iznenadite se.

I konačno šesti, bitno načelo – kalorija. Svaki dan osoba ne treba više od 3000 kcal, a to je uz vrlo aktivan način života. Prosječnom stanovniku metropole, opterećenom svim blagodatima lijene civilizacije, bit će dovoljno 2000. Pokušajte odgonetnuti koliko ste kalorija pojeli za večerom? Uzmite u obzir koliko ste rubalja dnevno potrošili, zašto ne biste izračunali koliko ste kalorija dnevno pojeli.

Evo glavnih principa kojih bi se trebala pridržavati osoba koja želi duže uživati ​​u ovom svijetu. I konačno neki praktične savjete za uravnoteženu prehranu.

Svaki dan jedite kašu od bilo koje žitarice, vruće (juha ili juha) - to su niskokalorična jela s velikim volumenom koja su vrlo korisna za probavu; povrće (poželjnije je od voća) ili voće uzgojeno u vašem području; mliječnih proizvoda i 100-150 grama mesa ili ribe. Izbjegavajte veliki broj masti (biljno ulje, margarin, mast) u kuhanju, odbijte puniti hranu majonezom, vjerujte mi, već je prilično ukusno, trenirajte svoje okusne pupoljke.

Ne morate u potpunosti izbaciti alkohol, ali odaberite dobra vina. Crveno - normalizirajte cirkulaciju krvi, bijelo - potaknite bubrege. Samo zapamtite - nakon 2 čaše, lijek se pretvara u otrov.