Huvitavad katsed tärklisega. Kuidas teha lapsega visuaalset katset joodiga

Tärklis, kartul ja jood sobivad mitte ainult tarretis ja kastmed. Soovi korral saate uudishimulikku beebit erinevate katsete abil kodus või lasteaias terve õhtu lõbustada.

Kulud - miinimum, nauding ja areng - maksimum. Proovige korrata midagi allolevast loendist ja te ei näe enam kisselle - kõik läheb trikkidele.

Starch, me leiame su üles! Kogemused joodiga.

Mida sul vaja on? Tärklis, jood, pipett, kõik toiduained.

Tärklis on valge pulbriline aine, mida leidub peaaegu iga perenaise köögis. Lisaks leidub seda paljudes toodetes, mida me igapäevaselt kasutame. Ja tavaline joodi tinktuura aitab määrata selle asukohta. Katse jaoks võtke tärklis, leib, juust, sidrun, küpsised, kartulid.

Esmalt lahustage klaasis vees lusikatäis tärklist ja tilgutage sinna joodi – vedelik muutub siniseks.

Selgitage lapsele, et kui tilk joodi kohtub tärklisega, muudab see oma värvi siniseks. Nüüd tilgutage pipetiga joodi väikesele leivatükile, juustule, teistele ettevalmistatud proovidele ja jälgige, mis juhtub.

Jood muudab oma värvi leival, küpsistel, kartulitel. Aga juustul ja sidrunil – ei. On puu- ja köögivilju, mille tärklisesisaldus sõltub nende küpsusastmest ja sordist. Nii saate näiteks rohelises banaanis määrata rohkem tärklist kui küpses ja hapudes õuntes on seda palju rohkem kui magusates.

Mitte-Newtoni vedelik – katse tärklisest ja veest

Mida sul vaja on? 1 tass maisitärklist, pool tassi vett.

Nagu me teame, on mitte-Newtoni vedelik aine, mis muudab oma viskoossust olenevalt löögi kiirusest. Neid muutusi on väga huvitav jälgida.

Mitte-Newtoni vedeliku kodus hankimine on väga lihtne, lihtsalt segage vett ja tärklist õiges vahekorras. Et kohe tunda, kuidas muutused toimuvad, liigutage tärklist kätega veega. Kohe alguses saate aru, et seda pole nii lihtne teha.

Seejärel korjake saadud segu üles ja proovige sellest midagi voolida, purustada - see käitub nagu plastiliin. Kuid tasub paariks sekundiks peatuda, sest segu muutub vedelaks ja voolab kätest välja. Kui aga uuesti voolima hakkad, siis tunned, et materjal muutub taas kõvemaks.

Huvitav on proovida vedelikku valada - kui seguga tassi järsult ümber pöörata, siis see välja ei valgu, kuid kui aeglaselt, siis aine nõrgub. Saate kutsuda oma lapse väikeste mänguasjadega mängima. Nad võivad kergesti "joosta" aine pinnal, kuid kui nad peatuvad, upuvad nad nagu sohu. Kui laps proovib segu peopesaga laksutada, jääb pind kõvaks ja kui ta lihtsalt pastaka peale paneb, vajub see vedeliku sisse.

Tärklis tantsib

Mida sul vaja on? Mitte-Newtoni vedelik, värvaine, subwoofer.

Selle katse jaoks peate hankima bassikõlari, kuid see on seda väärt. Värvige tärklisesegu ja asetage madalale pannile. Asetage alus bassikõlarile ja lülitage muusika sisse (sagedus peaks olema 40-60 Hz). Hoidke salve kätega. Teie silmade ees hakkab segu põrkuma ja pinnast eemalduma, paindudes. Erakordne vaatemäng.

Katse mitte-Newtoni vedelikuga laste puhkus nt sünnipäevapeol. Lapsed saavad palju positiivseid emotsioone ja unustamatuid muljeid ning mis kõige tähtsam, nad saavad osaleda hämmastavates katsetes.

"Lizun" tärklisest

Mida sul vaja on? Klaas tärklist, pool klaasi vett, 100 grammi PVA-liimi, paar tilka guašši, kilekott.

Segage vesi, tärklis ja värvaine, valage liim ja segage pulga või lusikaga. Vala mass kotti ja sõtku, kuni saadakse tihe, viskoosne ja viskoosne aine. Muide, sellega mängimine arendab peenmotoorikat.

Kokkuvõte: Katsed joodi ja tärklisega. Meelelahutuslik keemia kodus. Meelelahutuslik keemia lastele. Meelelahutuslikud keemiakatsed. Põnev keemia. Meelelahutuslikud katsed keemias.

Pärast selle katse tegemist näete, kuidas selge vedelik muutub hetkega tumesiniseks. Katse läbiviimiseks peate võib-olla minema apteeki vajalike koostisosade otsimiseks, kuid imeline ümberkujundamine on seda väärt.

Sa vajad:

3 vedelikumahutit
- 1 tablett (1000 mg) C-vitamiini (müüakse apteegis)
- 5% joodi alkoholilahus (müüakse apteegis)
- vesinikperoksiid 3% (müüakse apteegis)
- tärklis
- mõõtelusikad
- mõõtetopsid

Tööplaan:

1. Purusta lusika või uhmriga 1000 mg C-vitamiini põhjalikult tassis, muutes tableti pulbriks. Lisage 60 ml soe vesi, segage hoolikalt vähemalt 30 sekundit. Saadud vedelikku nimetame tinglikult lahenduseks A.

2. Nüüd valage 1 tl (5 ml) lahust A teise anumasse ja lisage ka: 60 ml sooja vett ja 5 ml joodi alkoholilahust. Pange tähele, et pruun jood muutub C-vitamiiniga reageerimisel värvituks. Saadud vedelikku nimetame lahenduseks B. Muide, me ei vaja enam lahendust A, võite selle kõrvale panna.

3. Kolmandas tassis segage 60 ml sooja vett, pool teelusikatäit (2,5 ml) tärklist ja üks supilusikatäis (15 ml) vesinikperoksiidi. See on lahendus C.

4. Kõik ettevalmistused on nüüd lõpetatud. Saate publikule helistada ja etendust teha! Valage kogu lahus B tassi, mis sisaldab lahust C. Valage saadud vedelik mitu korda ühest tassist teise ja tagasi. Natuke kannatust ja ... mõne aja pärast muutub vedelik värvitust tumesiniseks.

Kogemuse selgitus:

Kogemuse olemust saate koolieelikule selgitada talle kättesaadavas keeles järgmiselt: tärklisega reageeriv jood määrib selle sisse. Sinine värv. C-vitamiin seevastu püüab hoida joodi värvitu. Tärklise ja C-vitamiini võitluses võidab lõpuks tärklis ja vedelik muutub mõne aja pärast tumesiniseks.

Jätkame katsete läbiviimist lastele. Viimati rääkisime sellest ja täna tutvustame teie tähelepanu katsed lastele joodiga.

Kindlasti mäletate kooli bioloogiakursusest, kuidas kartul läks siniseks, kui sellele lahjendatud joodilahust tilgutati. Midagi sarnast, aga meelelahutuslikumas vormis teeme täna. Niisiis, tänases artiklis lastele mõeldud katsed:

- tärklise otsimisel,

- intensiivne värvimine,

- varjata jälgi

- piima peale tõmbamine.

Kogemus lastele "Tärklist otsimas"

Esimesel fotol näete, mida vajame tänasteks katseteks:

• 5% joodi
• Pipetti
• Tärklis
• Ühekordsed tassid
• 10% askorbiinhappe lahus

Kuid esmaseks kogemuseks on meil ikkagi taldrikutäis toitu vaja. Ma ei lisanud seda ühine nimekiri, kuna tooted, millest otsite tärklist koos puruga, võivad olla väga erinevad. Võtsime jahu, nisutangu, teraviljad, leivaviil, värske kurk, sidrun, redis.

Nüüd valmistame joodi lahuse. Selleks valage klaasi vett ja tilgutage pipetiga paar tilka joodi, segage hästi. Võite oma beebi pipetiga töötamist üsna usaldada. Nii et teie katsed arendavad mitte ainult beebi uudishimu ümbritsevat maailma tundma õppida, vaid ka.

Milleks teha lahust, kui saab valmis alkoholijoodi tilgutada? Valmis joodi kasutamisel muutub tärklis mustaks tänu kõrge kontsentratsioon jood. Sellest tulenevalt kaob selgus: rikkaliku pruuni ja musta eristamine võib olla problemaatiline. Kui lahuses on madal joodi kontsentratsioon, näevad jooditilgad veidi kollakad ja tärklisega kohad sinakasvioletsed.

Niisiis, pange meie tooted taldrikule ja tilgutage neile pipetiga joodilahust. Vaatleme ja arutame, mis siniseks sai. Leib, jahu, nisutangud ja kaerahelbed plekilised, aga mitte. Me järeldame, et nendes köögiviljades ja puuviljades pole tärklist.

Kas soovite oma lapsega lihtsalt ja mõnuga mängida?

Kogemus lastele "Intensiivne värvimine"

Selle katse jaoks peame keetma tärklisepastat. Pasta on vajalik selleks, et näidata lapsele, kuidas tärklise värvus sõltub kuumtöötlus. Võtame teelusikatäie tärklist ja klaasi vett ning keedame tulel mitu minutit, kuni see pakseneb. Valage pool pastast klaasi. Valage teise klaasi vette 0,5 tl tärklist.

Sel hetkel soovitas tütar panna veel klaasi piima, sest kõik lahused on valged. Vala piim ja hakkas igasse klaasi tilkuma joodilahust. Pärast põhjalikku segamist võrreldi topse värvumise intensiivsuse järgi: piim jäi valgeks, tärkliselahus muutus helesiniseks, pasta sügavsiniseks. Tegime järgmised järeldused:

1. Piimas ei ole tärklist
2. termiliselt töödeldud tärklis annab intensiivsema värvuse, kuna tärklise molekulid muutuvad joodile paremini ligipääsetavaks.

Sarnane erinevus värvimise intensiivsuses peaks toimima ka variandis: toores - keedetud kartul. Kui otsustad proovida, siis kirjuta kommentaaridesse, mida tegid!

Kogemus lastele "Katame oma jäljed"

Avame viis ampulli 10% askorbiinhappega ja valame klaasi, lisame vett. Nüüd segame ühes klaasis joodi ja askorbiinhappe lahuse, see muutub koheselt värvituks. Otsustasime ikkagi veidi kontsentreeritumat joodi maha jätta. Proovige ka teie seda - see tuleb väga ilusti välja: askorbiinhappega reageerides loovad jooditilgad pinnale "bengali tulede" mustri, nagu mu tütar seda nimetas. C-vitamiin värvunud isegi värvitud tärklis ja värviline pasta.

See kogemus oli minu tütrele suur üllatus. Talle meeldib segada värve, segada erinevaid värvilahendusi ja loomulikult ootas ta, et lahus muutub veidi heledamaks, kuid mitte täielikult värvituks. Rääkisin sellest, kuidas me varem segasime värve omavahel ja veega ning nüüd segame erinevaid keemilisi ühendeid, need reageerivad omavahel ja saadakse uusi ühendeid, mis võivad värvi poolest erineda algsetest. Siin meenus keemiline, kui tuli palju vahtu. Tütar sai analoogiast aru.

Kogemus lastele "Piimale joonistamine"

Ja lõpuks saime loomingulise kogemuse allesjäänud piima peale joonistamisega, sest laps oli nördinud, et ema oli kõik värvilised lahendused ära värvinud ja tal polnud midagi luua. Piimale tilgutati paar tilka guašši. Otsustasime joonistada vatitups ja kastnud selle nõudepesuvahendisse. Väga huvitav oli jälgida, kuidas värv meie eest ära jookseb ja veidraid mustreid moodustab.

Tütar ei pidanud vastu ja küsis: “Mida sa teinud oled? Ma tahan joonistada, aga värv jookseb minu eest ära! Rääkisin piltlikult sellest, et nõudepesuvahend tõrjub rasva ja nende hajumisel kannavad rasvamolekulid värvi endaga kaasa. Olles sisuliselt aru saanud, nõustus tütar rohkem “joonistama”.

Need on kõik meie tänased kogemused. Kui teil on küsimusi, küsige kommentaarides. Mul on hea meel lugeda ka teie ideid joodiga katsetamiseks lastele!

Kas teile meeldis kogemuste kogumine? Salvestage oma seinale, klõpsates sotsiaalvõrgustike nuppudel!

Minu isiklik kogemus keemia õpetamine näitas, et sellist teadust nagu keemia on väga raske õppida ilma esialgsete teadmiste ja praktikata. Koolilapsed tegelevad selle ainega väga sageli. Jälgisin isiklikult, kuidas 8. klassi õpilane sõna "keemia" peale hakkas kulmu kortsutama, nagu oleks sidrunit söönud.

Hiljem selgus, et vastumeelsuse ja teemast arusaamatuse tõttu jättis ta vanemate eest salaja kooli pooleli. Muidugi, kooli programm on koostatud nii, et õpetaja peaks esimestes keemiatundides andma palju teooriat. Praktika jääb justkui tagaplaanile just sel hetkel, kui õpilane ei saa veel iseseisvalt aru, kas tal on seda ainet tulevikus vaja. Selle põhjuseks on eelkõige koolide laborivarustus. Suurlinnades on nüüd reaktiivide ja instrumentidega asjad paremini. Mis puutub provintsi, siis ka 10 aastat tagasi ja praegu pole paljudel koolidel võimalust laboratoorseid tunde läbi viia. Kuid keemia, aga ka teiste loodusteaduste õppimise ja vaimustuse protsess algab tavaliselt katsetest. Ja see pole juhus. Paljud kuulsad keemikud, nagu Lomonosov, Mendelejev, Paracelsus, Robert Boyle, Pierre Curie ja Maria Sklodowska-Curie (koolilapsed õpivad ka kõiki neid teadlasi füüsikatundides) on juba lapsepõlvest saati katsetamist alustanud. Nende suurte inimeste suured avastused tehti kodustes keemialaborites, kuna instituutide keemiatunnid olid kättesaadavad ainult jõukatele inimestele.

Ja loomulikult on kõige olulisem tekitada lapsele huvi ja anda talle teada, et keemia ümbritseb meid kõikjal, seega võib selle õppimise protsess olla väga põnev. Siin tulevad kasuks kodukeemia katsed. Selliseid katseid jälgides võib edasi otsida selgitust, miks asjad juhtuvad just nii ja mitte teisiti. Ja kui noor teadlane selliste kontseptsioonidega koolitundides kokku puutub, on õpetaja selgitused talle arusaadavad, kuna tal on juba oma kogemused koduste keemiliste katsete läbiviimisel ja saadud teadmised.

Väga oluline on alustada loodusteaduste õpinguid tavapäraste tähelepanekute ja eluliste näidetega, mis on teie arvates teie lapsele parimad. Siin on mõned neist. Vesi on Keemiline aine, mis koosneb kahest elemendist, aga ka selles lahustunud gaasidest. Inimene sisaldab ka vett. Me teame, et seal, kus pole vett, pole ka elu. Inimene võib elada ilma toiduta umbes kuu ja ilma veeta - vaid paar päeva.

Jõeliiv pole muud kui ränioksiid ja ühtlasi ka peamine klaasitootmise tooraine.

Inimene ise seda ei kahtlusta ja viib iga sekund läbi keemilisi reaktsioone. Õhk, mida me hingame, on gaaside – kemikaalide segu. Väljahingamise käigus teine kompleksne aine- süsinikdioksiid. Võime öelda, et me ise oleme keemialabor. Saate lapsele selgitada, et käte pesemine seebiga on samuti keemiline protsess seebiveega.

Vanemale lapsele, kes on näiteks juba koolis keemiat õppima hakanud, võib seletada, et inimkehas leidub peaaegu kõiki D. I. Mendelejevi perioodilise süsteemi elemente. Elusorganismis ei esine mitte ainult kõiki keemilisi elemente, vaid igaüks neist täidab mõnda bioloogilist funktsiooni.

Keemia on ka ravimid, ilma milleta ei saa praegu paljud inimesed elada päevagi.

Taimed sisaldavad ka keemilist klorofülli, mis annab lehtedele rohelise värvi.

Keetmine on keeruline keemiline protsess. Siin saab tuua näite, kuidas tainas pärmi lisamisel kerkib.

Üks võimalus lapses keemiahuvi tekitamiseks on võtta mõni üksik silmapaistev uurija ja lugeda tema elulugu või vaadata temast õppefilmi (nüüd on saadaval filmid D. I. Mendelejevist, Paracelsusest, M. V. Lomonosovist, Butlerovist).

Paljud usuvad, et tõeline keemia on kahjulikud ained, nendega katsetamine on ohtlik, eriti kodus. Seal on palju väga põnevaid kogemusi, mida saate oma lapsega teha ilma tervist kahjustamata. Ja need kodused keemiakatsed pole vähem põnevad ja õpetlikud kui need, millega kaasnevad plahvatused, teravad lõhnad ja suitsupahvakud.

Mõned vanemad kardavad ka kodus keemilisi katseid nende keerukuse või puudumise tõttu teha vajalik varustus ja reaktiivid. Selgub, et saate hakkama improviseeritud vahenditega ja nende ainetega, mis igal perenaisel köögis on. Saate neid osta lähimast majapidamispoest või apteegist. Koduste keemiliste katsete katseklaasid saab asendada pillipudelitega. Reaktiive saab säilitada klaaspurgid, näiteks alates beebitoit või majoneesi.

Tasub meeles pidada, et reaktiividega nõud peab olema silt pealdisega ja tihedalt suletud. Mõnikord tuleb torusid soojendada. Selleks, et seda kuumutamisel käes mitte hoida ja ära põletada, saate sellise seadme ehitada pesulõksu või traadijupi abil.

Samuti on vaja segamiseks eraldada mitu terasest ja puidust lusikad.

Katseklaaside hoidmiseks aluse saate ise valmistada, puurides läbi varda augud.

Saadud ainete filtreerimiseks vajate paberfiltrit. Seda on siin toodud skeemi järgi väga lihtne teha.

Lastele, kes veel koolis ei käi või algklassides õpivad, on koduste keemiakatsete korraldamine koos vanematega omamoodi mäng. Tõenäoliselt ei oska nii noor teadlane veel mingeid üksikuid seaduspärasusi ja reaktsioone selgitada. Siiski on võimalik, et just selline empiiriline viis ümbritsevat maailma, loodust, inimest, taimi katsete kaudu avastada paneb aluse loodusteaduste õppimisele tulevikus. Saate isegi korraldada peres originaalseid võistlusi - kes saab kõige edukama kogemuse ja seejärel demonstreerida neid perepuhkusel.

Olenemata lapse vanusest ning tema lugemis- ja kirjutamisoskusest soovitan teil pidada laboripäevikut, kuhu saate salvestada katseid või visandada. Tõeline keemik peab kirja panema tööplaani, reaktiivide nimekirja, instrumentide visandid ja kirjeldama töö edenemist.

Kui teie ja teie laps alles hakkate seda aineteadust uurima ja kodus keemilisi katseid läbi viima, on esimene asi, mida meeles pidada, ohutus.

Selleks peate järgima järgmisi reegleid turvalisus:

2. Kodus keemiliste katsete läbiviimiseks on parem eraldada eraldi tabel. Kui teil pole kodus eraldi lauda, ​​on parem katsetada terasest või rauast kandikul või kaubaalusel.

3. On vaja hankida õhukesed ja paksud kindad (neid müüakse apteegis või ehituspoes).

4. Keemilisteks katseteks on kõige parem osta laborikittel, kuid hommikumantli asemel võib kasutada ka paksu põlle.

5. Laboratoorseid klaasnõusid ei tohi toiduks kasutada.

6. Kodustes keemiakatsetes ei tohiks olla loomade julmust ja ökoloogilise süsteemi rikkumist. Happelised keemilised jäätmed tuleks neutraliseerida soodaga ja aluselised äädikhappega.

7. Kui soovite kontrollida gaasi, vedeliku või reaktiivi lõhna, ärge kunagi tooge anumat otse näo ette, vaid hoidke seda teatud kaugusel, suunake käega vehkides anuma kohal olev õhk enda poole ja samal ajal nuusutada õhku.

8. Kasutage kodustes katsetes alati väikeses koguses reaktiive. Vältige reaktiivide jätmist anumasse, kus pudelil pole vastavat pealdist (sildi), millest peaks olema selge, mis pudelis on.

Keemiaõpe peaks algama lihtsate koduste keemiliste katsetega, võimaldades lapsel põhimõisteid omandada. Katsete seeria 1-3 võimaldab teil tutvuda peamise koondseisundid vee ained ja omadused. Alustuseks saate näidata koolieelikule, kuidas suhkur ja sool vees lahustuvad, lisades sellele selgituse, et vesi on universaalne lahusti ja vedelik. Suhkur või sool on tahked ained, mis lahustuvad vedelikes.

Kogemus number 1 "Sest - ilma veeta ja ei siin ega seal"

Vesi on vedel keemiline aine, mis koosneb kahest elemendist ja selles lahustunud gaasidest. Inimene sisaldab ka vett. Me teame, et seal, kus pole vett, pole ka elu. Inimene võib elada ilma toiduta umbes kuu ja ilma veeta - vaid paar päeva.

Reaktiivid ja seadmed: 2 katseklaasi, sooda, sidrunhape, vesi

Katse: Võtke kaks katseklaasi. Vala võrdsetes kogustes söögisoodat ja sidrunhape. Seejärel valage vett ühte katseklaasi, mitte teise. Katseklaasis, millesse valati vesi, hakkas vesi välja paistma süsinikdioksiid. Katseklaasis ilma veeta - midagi pole muutunud

Arutelu: See katse selgitab tõsiasja, et paljud reaktsioonid ja protsessid elusorganismides on ilma veeta võimatud ning vesi kiirendab ka paljusid keemilisi reaktsioone. Koolilastele võib seletada, et on toimunud vahetusreaktsioon, mille tulemusena on eraldunud süsihappegaasi.

Kogemus number 2 "Mis on kraanivees lahustunud"

Reaktiivid ja seadmed: läbipaistev klaas, kraanivesi

Katse: Valage läbipaistvasse klaasi kraanivesi ja asetage see tunniks sooja kohta. Tunni aja pärast näete klaasi seintel settinud mullid.

Arutelu: Mullid pole muud kui vees lahustunud gaasid. AT külm vesi gaasid lahustuvad paremini. Niipea, kui vesi muutub soojaks, lakkavad gaasid lahustumast ja settivad seintele. Sarnane kodune keemiakatse võimaldab ka lapsele aine gaasilise olekuga tutvust teha.

Kogemus nr 3 “Mineraalvees või vees lahustatu on universaalne lahusti”

Reaktiivid ja seadmed: katseklaas, mineraalvesi, küünal, luup

Katse: Valage mineraalvesi katseklaasi ja aurustage see aeglaselt küünlaleegil (katse võib teha kastrulis pliidil, kuid kristallid jäävad vähem nähtavale). Vee aurustumisel jäävad katseklaasi seintele väikesed kristallid, mis kõik on erineva kujuga.

Arutelu: Kristallid on neis lahustunud soolad mineraalvesi. Neil on erineva kujuga ja suurus, kuna iga kristall kannab oma keemiline valem. Lapsega, kes on juba koolis keemiat õppima asunud, saab lugeda mineraalvee etiketti, kus on märgitud selle koostis ja kirjutada mineraalvees sisalduvate ühendite valemid.

Katse nr 4 "Liivaga segatud vee filtreerimine"

Reaktiivid ja seadmed: 2 katseklaasi, lehter, filterpaber, vesi, jõe liiv

Katse: Valage katseklaasi vesi ja kastke sinna veidi jõeliiva, segage. Seejärel tehke vastavalt ülalkirjeldatud skeemile paberist filter. Sisestage kuiv puhas katseklaas alusele. Valage liiva/vee segu aeglaselt läbi filterpaberi lehtri. Jõeliiv jääb filtrile peale ja statiivitorus saad puhta vee.

Arutelu: Keemiakogemus lubab näidata, et on aineid, mis vees ei lahustu, näiteks jõeliiv. Kogemus tutvustab ka üht ainesegude puhastamise meetodit lisanditest. Siin saab tutvustada puhaste ainete ja segude mõisteid, mis on toodud 8. klassi keemiaõpikus. AT sel juhul segu on liiv ja vesi puhas aine- filtraat, jõeliiv - see on sete.

Filtreerimisprotsessi (kirjeldatud 8. klassis) kasutatakse siin vee ja liiva segu eraldamiseks. Õppe mitmekesistamiseks seda protsessi, võite minna puhastusajalukku veidi sügavamale joogivesi.

Filtreerimisprotsesse kasutati juba 8. ja 7. sajandil eKr. Urartu osariigis (praegu on see Armeenia territoorium) joogivee puhastamiseks. Selle elanikud ehitasid filtrite abil veevarustussüsteemi. Kasutatakse filtritena tihe kangas ja süsi. Sarnased põimunud äravoolutorude, savikanalite süsteemid, mis on varustatud filtritega, olid iidse Niiluse territooriumil ka iidsete egiptlaste, kreeklaste ja roomlaste seas. Vett lasti läbi sellise filtri mitu korda läbi sellise filtri, lõpuks mitu korda, lõpuks saavutati parim kvaliteet vesi.

Üks huvitavamaid katseid on kristallide kasvatamine. Kogemus on väga selge ja annab aimu paljudest keemilistest ja füüsikalistest mõistetest.

Kogemus number 5 "Kasvatage suhkrukristalle"

Reaktiivid ja seadmed: kaks klaasi vett; suhkur - viis klaasi; puidust vardad; õhuke paber; pott; läbipaistvad tassid; toiduvärv (suhkru ja vee vahekorda saab vähendada).

Katse: Katse peaks algama suhkrusiirupi valmistamisega. Võtame panni, valame sinna 2 tassi vett ja 2,5 tassi suhkrut. Panime keskmise kuumuse ja segades lahustage kogu suhkur. Valage saadud siirupisse ülejäänud 2,5 tassi suhkrut ja keetke, kuni see on täielikult lahustunud.

Nüüd valmistame kristallide embrüod - pulgad. Väike kogus puista paberile suhkur, siis kasta tikk saadud siirupisse ja veereta suhkrus.

Võtame paberitükid ja torkame vardaga keskele augu, et paberitükk jääks tihedalt vastu vardast.

Seejärel valame kuuma siirupi läbipaistvatesse klaasidesse (oluline on, et klaasid oleksid läbipaistvad - nii on kristallide küpsemise protsess põnevam ja visuaalsem). Siirup peab olema kuum, muidu kristallid ei kasva.

Saate teha värvilisi suhkrukristalle. Selleks lisa saadud kuumale siirupile veidi toiduvärvi ja sega läbi.

Kristallid kasvavad erineval viisil, mõned kiiresti ja mõned võivad võtta kauem aega. Katse lõpus võib laps saadud pulgakommi ära süüa, kui tal pole magusaallergiat.

Kui teil pole puidust vardaid, võite katsetada tavaliste niitidega.

Arutelu: Kristall on aine tahke olek. Sellel on aatomite paigutuse tõttu teatud kuju ja teatud arv tahke. Kristallilised ained on ained, mille aatomid paiknevad korrapäraselt nii, et need moodustavad korrapärase kolmemõõtmelise võre, mida nimetatakse kristallideks. Rea kristallid keemilised elemendid ja nende ühenditel on märkimisväärsed mehaanilised, elektrilised, magnetilised ja optilised omadused. Näiteks teemant on looduslik kristall ning kõige kõvem ja haruldasem mineraal. Tänu oma erakordsele kõvadusele mängib teemant tehnoloogias tohutut rolli. Teemantsaed lõikasid kive. Kristallide moodustamiseks on kolm võimalust: kristalliseerimine sulamist, lahusest ja gaasifaasist. Sulamaterjalist kristalliseerumise näiteks on veest jää tekkimine (vesi on ju sulajää). Lahusest kristalliseerumise näide looduses on sadade miljonite tonnide soola sadestumine mereveest. Sel juhul on kodus kristallide kasvatamisel tegemist kõige levinumate meetoditega kunstlik kasvatamine- kristallisatsioon lahusest. Suhkrukristallid kasvavad küllastunud lahusest, aurustades aeglaselt lahustit – vett või alandades aeglaselt temperatuuri.

Järgnev kogemus võimaldab teil koju hankida ühe inimese jaoks kõige kasulikuma kristallilise toote - kristallilise joodi. Enne eksperimendi läbiviimist soovitan vaadata koos lapsega lühifilmi “Imeliste ideede elu. Nutikas jood. Film annab aimu joodi kasulikkusest ja ebatavalisest avastamisloost, mis jääb noorele teadlasele kauaks meelde. Ja see on huvitav, sest joodi avastaja oli tavaline kass.

Prantsuse teadlane Bernard Courtois märkas Napoleoni sõdade aastatel, et merevetikate tuhast saadud toodetes, mis Prantsusmaa rannikule paisati, on ainet, mis söövitab rauast ja vasest anumad. Kuid ei Courtois ise ega tema abilised teadnud, kuidas seda ainet vetikate tuhast eraldada. Juhus aitas avastamist kiirendada.

Courtois kavatses oma väikeses salpetritehases Dijonis läbi viia mitmeid katseid. Laual olid anumad, millest ühes oli merevetikate alkohoolset tinktuuri, teises aga väävelhappe ja raua segu. Teadlase õlgadel istus tema armastatud kass.

Uksele koputati ja hirmunud kass hüppas maha ja jooksis minema, harjates sabaga laual olevaid kolbe. Anumad purunesid, sisu segunes ja äkki algas äge keemiline reaktsioon. Kui väike auru- ja gaasipilv settis, nägi üllatunud teadlane objektidel ja prahil mingit kristalset katet. Courtois hakkas seda uurima. Enne seda tundmatut ainet nimetati kristalle "joodiks".

Nii et see avati uus element, a kodukass Bernard Courtois on ajalukku läinud.

Kogemus nr 6 "Joodikristallide saamine"

Reaktiivid ja seadmed: farmatseutilise joodi tinktuur, vesi, klaas või silinder, salvrätik.

Katse: Segame vett joodi tinktuuriga vahekorras: 10 ml joodi ja 10 ml vett. Ja pane kõik 3 tunniks külmkappi. Jahutamise ajal sadestub jood klaasi põhja. Tühjendame vedeliku, eemaldame joodi sademe ja paneme salvrätikule. Suru salvrätikutega, kuni jood hakkab murenema.

Arutelu: Seda keemilist katset nimetatakse ühe komponendi ekstraheerimiseks või ekstraheerimiseks teisest. Sel juhul ekstraheerib vesi piirituslambi lahusest joodi. Nii kordab noor teadlane kass Courtois’ kogemust ilma suitsu ja nõusid peksmiseta.

Teie laps saab juba filmist teada joodi kasulikkusest haavade desinfitseerimiseks. Seega näitate, et keemial ja meditsiinil on vahe. lahutamatu side. Selgub aga, et joodi saab kasutada teise sisu indikaatorina või analüsaatorina kasulik aine- tärklis. Järgnev kogemus tutvustab noorele katsetajale eraldi väga kasulikku keemiat – analüütilist.

Kogemus nr 7 "Joodi-tärklisesisalduse näitaja"

Reaktiivid ja seadmed: värske kartul, banaanitükid, õun, leib, klaas lahjendatud tärklist, klaas lahjendatud joodi, pipett.

Katse: Lõikame kartulid kaheks osaks ja tilgutame sellele lahjendatud joodi - kartulid muutuvad siniseks. Seejärel tilgutame paar tilka joodi klaasi lahjendatud tärklise sisse. Vedelik muutub ka siniseks.

Tilgutame pipetiga vees lahustatud joodi omakorda õunale, banaanile, saiale.

Vaatamine:

Õun ei muutunud üldse siniseks. Banaan - kergelt sinine. Leib - sai väga siniseks. See katse osa näitab tärklise olemasolu erinevaid tooteid.

Arutelu: Tärklis, reageerides joodiga, annab sinise värvi. See omadus annab meile võimaluse tuvastada tärklise olemasolu erinevates toiduainetes. Seega on jood justkui tärklisesisalduse indikaator või analüsaator.

Nagu teate, saab tärklist suhkruks muuta, kui võtate küpse õuna ja tilgutate joodi, muutub see siniseks, kuna õun pole veel küps. Niipea kui õun küpseb, muutub kogu selles sisalduv tärklis suhkruks ja õun ei muutu joodiga töötlemisel üldse siniseks.

Järgnev kogemus tuleb kasuks lastele, kes on juba koolis keemiaõpinguid alustanud. See tutvustab selliseid mõisteid nagu keemiline reaktsioon, ühendi reaktsioon ja kvalitatiivne reaktsioon.

Katse nr 8 "Leegi värvimine või ühendi reaktsioon"

Reaktiivid ja seadmed: pintsetid, kööginõud söögisool, piirituslamp

Katse: Võtke pintsettidega paar suurt kristalli lauasool lauasool. Hoiame neid põleti leegi kohal. Leek muutub kollaseks.

Arutelu: See katse võimaldab keemiline reaktsioon põlemine, mis on näide liitreaktsioonist. Lauasoola koostises sisalduva naatriumi tõttu reageerib see põlemisel hapnikuga. Selle tulemusena moodustub uus aine - naatriumoksiid. Kollase leegi ilmumine näitab, et reaktsioon on möödunud. Sellised reaktsioonid on kvalitatiivsed reaktsioonid naatriumi sisaldavatele ühenditele, st seda saab kasutada selleks, et teha kindlaks, kas aines on naatriumi või mitte.

Sellest artiklist saate teada, kuidas tärklise ja joodi reaktsioon kulgeb. Sellel huvitaval keemilisel protsessil on praktiline kasutamine. Näiteks aitab see välja selgitada, kas konkreetne toode sisaldab tärklist.

Kõigepealt mõistame, mis on tärklis.

See on maitsetu Valge pulber, oma konsistentsilt jahu meenutav. Tärklise (amüloosi ja amülopektiini polüsahhariidi) valem on (C₆H₁₀O5)n.

Tärklis on loomuliku protsessi, mida nimetatakse fotosünteesiks, tulemus. Taimede jaoks toimib see omamoodi reservina toitaineid, inimkeha jaoks – oluliste süsivesikute tarnija.

Tärklise füüsikalised omadused

Külmas vees lahustumatu. Kui vajutate pulbrit lusikaga, vajutades seda, siis on kuulda iseloomulikku kriuksumist, mis on tingitud mikroosakeste hõõrdumisest üksteise vastu.

Tärklise keemilised omadused

AT kuum vesi Ka (C₆H₁₀O5)n ei lahustu, vaid paisub paksuks ja viskoosseks aineks, moodustades kolloidse segu, mida nimetatakse pastaks. Tärklise lahus vees on mitte-Newtoni vedelik.

Kui lisada vette, kus tärklis on, happeid (näiteks H2SO4), saate jälgida hüdrolüüsi protsessi vähenedes. molekulmass ained ja "lahustuva" tärklise moodustumine.

Tärklise molekulid on oma struktuurilt heterogeensed.

Tärklis on ka mitmehüdroksüülne alkohol, mis moodustab molekulidevahelise dehüdratsiooni ja esterdamise käigus eetreid ja estreid.

Tööstuslikult saadakse tärklist nisust, kartulist, maisist ja riisist.

Seda on aga lihtne kodus hankida.

Tärklise kasutamine

Tärklist kasutatakse laialdaselt tööstuslikel eesmärkidel. Seda kasutatakse selliste ainete nagu glükoosi, melassi ja etanooli tootmisel.

Tärklist kasutatakse laialdaselt ka tekstiilitootmises. Nad töötlevad kangaid. Paberitehastes toimib tärklis hüdrofiilse ainena – materjal, mis suurendab paberi tugevust ja parandab tüpograafilist kvaliteeti. Seda kasutatakse ka ravimite ja toiduainete tootmiseks.

Igapäevaelus kasutavad seda ainet peaaegu kõik meist: tärklist, keedame tarretist, valmistame pasta (tärklise segu vee ja jahuga) jne.

Tärklise ja joodi reaktsioon

Selle kogemuse eest võtame 5% alkoholi lahus, mida kasutatakse meditsiinis - just temaga viiakse enamik reaktsioone läbi laborites.

Tärklis reageerib joodiga, moodustades inklusioonühendeid, st klatraati. Selle keemilise protsessi avastasid 1814. aastal teadlased Jean-Jacques Colin ja Henri-Francois Gauthier de Clobri.

Inklusioonühend on spetsiaalne ühend, millesse sisestatakse ühe aine molekulid molekulaarne struktuur teine ​​aine.

Sel juhul on "peremeesteks" amüloosi molekulid (üks peamisi tärklise polüsahhariide) ja "külalisteks" joodi molekulid. Lisateabe vaatamiseks klõpsake ebatavalised katsed joodiga.

Kogemused tärklise ja joodiga kodus

See on üsna lihtne keemiakatse, mida saab kodus teha ja lastele näidata, et sisendada neis armastust keemia vastu.

Selleks on vaja:

• klaasist katseklaas;
• joodi alkoholilahus;
• näputäis tärklist;
• vesi toatemperatuuril;
• segamispulk.

Valage katseklaasi vesi ja tilgutage sinna 4-5 tilka joodi. Lisa näputäis tärklist ja sega tikuga korralikult läbi. Selle tulemusena saate kohe tumesinise lahuse.

Muide, seda katset saab korrata ka muul viisil. Näiteks tilgutage üks tilk joodi väikesesse tärkliseküngasse, mille tulemuseks on tumesinine laik. Samuti võite joodi tilgutada poolele kartulile (teada kõrge sisaldus tärklis). Kui panete kooritud kartuli külma vette, ilmuvad mõne aja pärast vette tärkliseosakesed. Kui hoida käes kooritud kartuleid, jääb neile peale ka tärklis.

Muide, kui seejärel kuumutada katseklaasi tärklise, joodi ja vee lahusega spetsiaalsel keemilisel põletil 10 sekundit, muutub lahus värvituks. Selle põhjuseks on asjaolu, et joodi ja tärklise kooslus on ebastabiilne, kuid kui hoiate katseklaasi külmas vees, tekib taas tumesinine sade.

Kui tärklis kuumutatakse keemiseni, hakkab see lagunema ja amüloosiahelad purunevad. Nii tekivad lühikesed dekstriinide ahelad, mistõttu värv hakkab muutuma. Muide, üksikud glükoosiühendid ei anna joodiga reageerides värvi.

Joodi ja tärklise reaktsiooni võrrand näeb välja järgmine:

I2 + (C6H10O5)n => I2 (C6H10O5)n

Huvitav fakt: tärklise polüsahhariid amülopektiin annab I₂-ga interakteerudes lilla-punase värvuse. Tärklises on palju rohkem amülopektiini kui amüloosis, mis annab sinise värvuse, kuid sinine värv kattub punakasvioletiga.

Mõelge, kuidas reaktsioon tärklisele joodiga võib elus kasulik olla.

See on lihtne: kui sul on kaks märgita purki sooda ja tärklisega ja sa ei taha neid aineid maitsta, tilguta veidi joodi.

Samuti lisatakse tärklise viskoosse struktuuri tõttu seda võltsitud. See kehtib eriti mee kohta: turult leiate võltsinguid suurepärane sisu(C6H10O5)n. Tärklist saab tuvastada sama lihtsaga keemiline meetod mis tahes toidus.