Vitamini C zaidi hupatikana wapi? Ni vyakula gani vina vitamini A nyingi. Kwa nini vitamini C ni muhimu sana kwa wanadamu?

Ambapo ni vitamini C zaidi?

Vitamini C ni kiwanja cha kikaboni, ambayo pia huitwa asidi ascorbic. Ni muhimu tu kwa utendaji kazi wa kawaida viumbe, kazi yake na afya. Wakati huo huo, vitamini C haizalishwa na mwili wa binadamu, lakini huingia tu na chakula, kwa hiyo, ikiwa mwili haujatolewa. mlo sahihi, inageuka beriberi. Ipasavyo, ni bora kujua ni wapi vitamini C zaidi iko ili kuzuia beriberi.

Vitamini C inapatikana wapi

Kuna maoni potofu juu ya wapi vitamini C zaidi iko.

Kiuno cha rose. Kijadi, inaaminika kuwa kiasi kikubwa cha vitamini C kinapatikana ndani matunda ya machungwa, lakini sivyo. Wengi wa vitamini C, isiyo ya kawaida, ndani matunda kavu waridi mwitu. Rosehips kavu hufuatiwa na safi, ambayo pia ina kiasi kikubwa cha vitamini C. Unaweza kupata juisi ya rosehip inauzwa, na kupika compote kutoka kwa kavu. Kumbuka tu kwamba katika compote italeta kidogo sana, kwa sababu. wakati wa matibabu ya joto, mkusanyiko wa vitamini C katika bidhaa ya awali hupungua kwa uwiano wa wakati wa maandalizi yake.
Kiwifruit - Kiwifruit pia ina vitamini C nyingi, kwa hivyo kula chache ili kutengeneza dozi yako ya kila siku.
Blackcurrant - pamoja na vitamini C, pia ina vitu vinavyosaidia kuondoa cholesterol kutoka kwa mwili, hivyo itakuwa muhimu kwa njia nyingi.
Pilipili tamu ya kijani - ikiwa unazingatia yaliyomo ya vitamini, basi pilipili kama hiyo itakuwa muhimu zaidi katika saladi kuliko nyekundu ya Kibulgaria.
Greens - hasa parsley. Lakini tatizo la bidhaa hizi ni kwamba maudhui ya vitamini C hupimwa kwa gramu mia moja ya bidhaa, na si kila mtu anayeweza kula gramu mia moja ya parsley.
Jordgubbar na jordgubbar za bustani - maudhui yao ya vitamini C ni sawa na katika matunda ya machungwa, ambayo ni ya chini sana kuliko katika bidhaa zilizotajwa hapo juu.
Citrus - vizuri, hatimaye, tulifika kwao, kumbuka kuwa haya ni mbali na matunda tajiri zaidi ya vitamini C, na kuna bidhaa nyingine nyingi ambazo zitasaidia kujaza hitaji la kila siku kwa hilo. Hii inapaswa kuwa katika neema yako ikiwa una mzio wa matunda ya machungwa.

Kwa nini unahitaji vitamini C

Anashiriki katika mchakato kimetaboliki ya kabohaidreti, hivyo ni wajibu kwa kiasi fulani kwa kiwango cha sukari katika damu.
Inashiriki katika mchakato wa kufungwa kwa damu - bila hiyo, kutokwa na damu kutaendelea muda mrefu na kunaweza kuacha kabisa. Mabaharia ambao walipata ugonjwa wa kiseyeye, ambao hutokea kwa sababu ya upungufu wa vitamini C, waliteseka na ufizi unaovuja damu.
Inasaidia kurejesha na kurejesha tishu, pamoja na mali ya awali, taratibu hizi mbili zinawajibika kwa uponyaji wa jeraha na kupona kutokana na majeraha mbalimbali.
Inapunguza upenyezaji wa mishipa - kwa sababu ya hii, kuta za vyombo huwa na nguvu na haziwezekani na uharibifu, kwa hivyo ikiwa unakabiliwa na macho mekundu au kutokwa na damu ya pua, basi vitamini C itakuwa muhimu kwako.
Huongeza upinzani wa mwili kwa maambukizi - kwa hiyo, vitamini C ni muhimu kula wakati wa kuenea magonjwa ya virusi, katika matibabu na kuzuia mafua na homa.
Athari ya manufaa kwenye kongosho na tezi za tezi. Kwa hivyo, vitamini C husaidia kurekebisha kimetaboliki na digestion.

Kujua ambapo vitamini C zaidi ni, unaweza kula afya na kusaidia mwili wako.

Katika utoto katika shule ya chekechea tulipewa mipira midogo ya manjano yenye kupendeza kila siku. Nilimuuliza mama yangu ni nini, akanijibu kuwa ni vitamini C au asidi ascorbic. "Vitamini C, ili hakuna kasoro kwenye uso," mama yangu alinijibu kila wakati, kwa swali langu kwa nini vitamini hii inahitajika kabisa. Hakika, vitamini C labda ni maarufu zaidi kati ya wengine. Licha ya umaarufu wake, sio kila mtu anajua kwa nini inahitajika na ni vyakula gani vilivyomo. Lakini mambo ya kwanza kwanza.

Naam, kwanza kabisa, vitamini C ni antioxidant yenye nguvu zaidi ambayo hupunguza mchakato wa kuzeeka (hivyo mama yangu alikuwa sahihi kuhusu wrinkles). Pili, inaimarisha vizuri sana mfumo wa kinga, kwa maneno mengine, lini kutosha ni ngumu sana kuugua vitamini hii mwilini. Pia hutuliza psyche na inahusika katika uzalishaji wa homoni fulani, muhimu kwa mwili. Vitamini hii pia ina athari nzuri juu ya kufungwa kwa damu na inapunguza athari za mzio. Kwa maneno mengine, vitamini C ni jambo la lazima, upungufu wake unaweza kusababisha beriberi na ugonjwa mbaya kiseyeye.

Kwa sababu fulani, kuna maoni kati ya watu kwamba mandimu yana vitamini C zaidi, lakini hii sivyo. Lakini sitafungua Amerika pia, nikisema kwamba vitamini hii nyingi iko kwenye viuno vya rose, kwani kila mtu anajua kuwa viuno vya rose ni muhimu sana. Gramu 100 za matunda ya mmea huu yana kutoka 650 hadi 1800 mg ya vitamini maarufu - kulingana na kavu pori rose au safi (katika kavu - vitamini C ni zaidi), na hii ni mengi. Msimamo wa pili kwa suala la maudhui ya vitamini C ni ulichukua na pilipili nyekundu. Walakini, tayari ni duni kwa viuno vya rose (250 mg tu kwa gramu 100 za bidhaa). Imeshiriki nafasi ya tatu currant nyeusi na bahari buckthorn - 200 mg tu ya vitamini. Kisha huja pilipili hoho na iliki, iliyo na miligramu 150 tu za vitamini C. Kundi hili la viongozi pia linajumuisha horseradish (100 mg), koliflower(75 mg), chika na jordgubbar (60 mg kila moja), lakini limau iliyotajwa hapo juu ina miligramu 50 tu za vitamini kwa g 100. sehemu yake ya chakula. Inayofuata katika mpangilio wa kushuka wa vitamini C ni bidhaa zifuatazo: radish, currant nyekundu, Kabichi nyeupe, mchicha, apples, nyanya, tangerines, viazi safi, vitunguu ya kijani, mbaazi ya kijani, turnips, radishes, raspberries, nk.

Hata hivyo, ni muhimu kujua kwamba vitamini C ni mumunyifu wa maji na huharibiwa haraka na matibabu ya joto, mwingiliano na metali (kutokana na oxidation), na uhifadhi wa muda mrefu. Kwa hivyo, unahitaji kukumbuka sheria chache ikiwa unataka bidhaa zilizoorodheshwa zifaidike sana. Jaribu kugusa vyakula vilivyo na vitamini C kidogo na kisu, kwa mfano, inafaa sio kukata pilipili, lakini kuikata tu kwa mikono yako (kwa njia hii, vitamini C zaidi itahifadhiwa), jaribu kula mboga mboga na matunda. mbichi (katika kabichi ya kuchemsha au kukaanga, vitamini C ni karibu mara 2 chini ya safi). Ikiwa bado unapika mboga mboga, jaribu kuzipunguza ndani ya maji tayari ya kuchemsha, kwani vitamini inayopendwa na kila mtu hupotea haraka ndani yake. Na vitamini zaidi ni katika peel, ambayo wengi hujinyima wenyewe kwa kutupa, kwa mfano, peel ya nyanya au apples. Kweli, kwa maoni yangu, ni wazi kwamba vitamini nyingi ziko kwenye mboga mboga, matunda na matunda, ambayo, kama wanasema, ni safi kutoka kwa bustani na bustani zao.

Ikiwa inavutia, mahitaji ya kila siku mtu mzima katika vitamini C - 70-100 mg. Haiwezekani kuzidi kipimo hiki, kwani ziada itaacha mwili na mkojo. Lakini tu ukosefu wa vitamini unaweza kuwa na athari kubwa kwa afya yako. Kwa hiyo, ikiwa hakuna njia ya kula angalau kitu kilicho na vitamini C, unapaswa kufikiri juu ya asidi ascorbic.

Kwa malezi chakula cha afya unahitaji kujua iwezekanavyo juu ya muundo wa bidhaa, ili usifanye makosa bila kujua na usila kitu kisicho na maana au hata madhara. Ndiyo maana niliamua kuandika mfululizo wa makala kuhusu vitamini - ni vyakula gani vyenye, kwa kiasi gani, jinsi ya kuchanganya kwa usahihi ili bidhaa zichukuliwe vizuri.

Hebu tuanze na vitamini C. Jina la pili la dutu hii ni asidi ascorbic. Habari njema, labda, itakuwa kwako ukweli kwamba vitamini C haiwezi kuzidi. Ziada yake hutolewa kwa urahisi na mwili bila matokeo yoyote. Walakini, juu ya kutokuwa na madhara fomu za maduka ya dawa asidi ascorbic ni nje ya swali, kwa sababu katika kesi hii tunashughulika na umakini. Na kuhusu bidhaa zilizo na vitamini C, mkusanyiko wake katika chakula ni mdogo sana kwamba ziada ya bidhaa hizo haiwezi kuumiza. Kiwango cha kila siku kilichopendekezwa cha "ascorbic": kutoka 70 hadi 95 mg.

Ni vyakula gani vina vitamini C zaidi?

Kuna vitamini C nyingi kwenye viuno vya rose kavu na safi (katika kavu 1200 mg kwa gramu 100, katika safi 470). Ni nzuri, sawa? Matunda kavu yanaweza kununuliwa katika maduka ya dawa yoyote, yaliyotengenezwa kwa moto, lakini sio maji ya moto, yaliyoingizwa, yametiwa tamu na kunywa.

Kiongozi anayejulikana kwa ujumla katika maudhui ya asidi ascorbic ni pilipili ya kengele (250 mg kwa gramu 100 za bidhaa). Bila shaka, si makopo au thermally kusindika - katika supu, kitoweo au stuffed. Kiasi kikubwa cha vitamini kinapatikana kwenye massa ya pilipili safi, ambayo inaweza kuongezwa kwa saladi.

Kichocheo cha saladi ya vitamini na pilipili tamu

chukua uma wa kabichi yenye uzito hadi kilo, kubwa Pilipili ya Kibulgaria nyekundu, kikundi cha bizari, kikundi cha vitunguu kijani, kijiko cha mafuta na nusu ya limau. Osha na kukausha mboga kwanza. Kata kabichi, ongeza chumvi, kumbuka kwa mikono yako ili juisi isimame. Kata pilipili tamu iliyokatwa vipande vipande nyembamba. Changanya na kabichi. bizari na vitunguu kijani osha, kata laini, ongeza kwenye saladi. Chumvi kwa ladha, msimu na mafuta na maji ya limao. Sehemu ya saladi hii ina dozi ya kila siku vitamini C.

Kwa njia, pia kuna asidi nyingi ya ascorbic katika mimea safi, ingawa ni chini ya pilipili tamu. Mboga ya "vitamini" zaidi iko kwenye parsley (150 mg kwa gramu 100 za bidhaa). Yeye ni duni kidogo kwa bizari na vitunguu mwitu, mchicha, chika, vitunguu kijani. Unaweza kuongeza kwa kiasi kikubwa thamani ya vitamini ya saladi yoyote kwa kuongeza tu mimea safi katika mchanganyiko mbalimbali. Fuata tu kipimo: kama asidi yoyote, vitamini C huharibu enamel ya jino. Kwa hiyo, inashauriwa suuza baada ya kula. cavity ya mdomo maji safi, na pia ujiepushe na kupiga mswaki meno yako na kuweka na vipengele vyeupe kwa saa kadhaa.

Vyanzo vichache zaidi vya asidi ya ascorbic: matunda, matunda ya machungwa na aina tofauti kabichi. Vitamini zaidi, isiyo ya kawaida, Brussels (120 mg kwa gramu 100 za bidhaa). kidogo chini ya vitamini C katika cauliflower - 70 mg kwa gramu 100. Walakini, inafaa kuzingatia kuwa watu wachache hutumia kolifulawa mbichi. Na wakati wa matibabu ya joto, vitamini C huharibiwa.

Katika aina nyingine za kabichi (nyeupe, nyekundu, kohlrabi) hakuna asidi ya ascorbic sana. Katika kichwa nyekundu - 60, katika kichwa nyeupe - 45, katika kohlrabi kuhusu 50. Maudhui ya vitamini C yanaweza kuongezeka kidogo kwa kuchanganya. aina tofauti kabichi katika saladi na kuongeza wiki.

Berries kama chanzo cha asidi ascorbic

Hakika tayari umekisia ni beri gani inayo asidi ya ascorbic zaidi. Bila shaka, currant nyeusi! Na pia - vitamini C katika berries hizi ni takriban sawa, 200 mg kwa gramu 100 za bidhaa. Hiyo tu ni zilizomo katika currants safi na bahari buckthorn. Compotes, jam na bidhaa zingine za usindikaji wa beri ni kitamu, lakini haina maana kabisa katika suala la kueneza mwili na asidi ya ascorbic.

Vyanzo vingine vya "berry" vya vitamini C: rowan nyekundu (70 mg kwa gramu 100), bustani na strawberry mwitu, jordgubbar (60 mg kwa gramu 100). Aidha, kuna karibu kiasi sawa cha vitamini C kama katika safi. Lakini cranberries, lingonberries, chokeberry, cherries na zabibu zina asidi ya ascorbic kidogo sana. Cranberries, kwa mfano, ni 15 mg tu kwa gramu 100 za berries, na zabibu ni 6 tu. Kwa hiyo berries hizi hazistahili kueneza mwili na asidi ascorbic.

Nini kingine?

Mbali na mboga mboga na currants na bahari buckthorn, kiwi ina kiasi cha rekodi ya vitamini taka. Tunda hili tamu la kigeni limekaribia kupatikana Mimea ya Brussels- ina 90 mg ya asidi ascorbic kwa gramu 100 za massa safi. Kiwi inaweza kuliwa kwa urahisi au kutumika kutengeneza laini.

Papai na machungwa ni chanzo kingine cha ladha ya vitamini C. Papai ina 62 mg, machungwa ina 60. Limau ina 40 mg tu, lakini ukiweka mduara wa limau kwenye chai ya moto, vitamini C huharibiwa. Ili kuokoa vitamini hii isiyo imara, tumia maji ya limao(ongeza kwa juisi nyingine au saladi). Kama ilivyo kwa matunda ya zabibu na tangerines, kuna karibu asidi ya ascorbic ndani yao kama katika limau.

Kama unaweza kuona, kuna bidhaa nyingi maudhui ya juu vitamini C. Kuna mengi ya kuchagua. Na hakika inawezekana kabisa kufanya bila dawa. Dessert nzuri ya vitamini inaweza kuwa

Vitamini C (L-isomeri ya asidi askobiki) ni kiwanja kikaboni kinachoweza kuyeyushwa na maji kinachohusiana na glukosi.

Asidi ya ascorbic ilipata jina lake kutoka kwa Kilatini "scorbutus" (scurvy). Nyuma katika karne ya 18, muda mrefu kabla ya ugunduzi wa vitamini, iligundua kuwa juisi ya machungwa ina dutu fulani ambayo inazuia maendeleo ya kiseyeye kwa mabaharia wakati wa safari ndefu. Inajulikana kuwa scurvy ni ugonjwa unaosababishwa na ukosefu mkali wa vitamini C katika chakula (avitaminosis).

Ni kazi gani za vitamini C katika mwili?

Vitamini C ni mojawapo ya antioxidants yenye ufanisi zaidi; inalinda seli za mwili kutokana na athari mbaya free radicals. Vitamini C ni mshiriki katika biosynthesis ya collagen na mtangulizi wake - vitu ambavyo ni muhimu kwa ajili ya malezi ya mfupa kamili na kiunganishi. Inahitajika kwa hematopoiesis ya kawaida na uzalishaji wa catecholamines na misombo ya steroid katika mwili. Vitamini C ina uwezo wa kudhibiti ugandaji wa damu na kuhalalisha upenyezaji wa kuta za ndogo mishipa ya damu. Inaweza kuzuia maendeleo ya athari za hypersensitivity (mizio) na kupunguza ukali wa mchakato wa uchochezi.

Asidi ya ascorbic ni muhimu kwa mtu kulinda mwili wake matokeo mabaya athari. Imeanzishwa kuwa mkusanyiko wa chumvi za asidi ascorbic katika "homoni za mkazo" zilizofichwa na tezi za adrenal ni za juu sana.

Chini ya ushawishi wa vitamini hii, inaimarishwa na michakato ya kurejesha imeanzishwa.

Muhimu: kuna sababu ya kuamini kuwa vitamini C ni jambo muhimu katika, haswa - tumors mbaya miili njia ya utumbo, mifumo ya mkojo na uzazi.

Asidi ya ascorbic huharakisha mchakato wa excretion kutoka kwa mwili metali nzito na misombo yao.

Vitamini C huzuia oxidation ya cholesterol na utuaji wake juu kuta za mishipa hivyo kutoa athari ya kupambana na atherosclerotic. Maudhui yake ya kutosha huongeza utulivu wa vitamini vingine - A, E na misombo ya kikundi B.

Kiwanja hicho hakina uwezo wa kuwekwa, na hakijaundwa katika mwili, na kwa hivyo mtu lazima aipokee kila wakati kutoka nje kwa njia ya chakula (pamoja na chakula na vinywaji).

Vyanzo vya asili vya kiwanja hiki ni mboga nyingi na matunda. Kuna vitamini C kidogo sana katika bidhaa za wanyama.

Kwa kuwa asidi ya ascorbic ni mumunyifu wa maji na inapoteza utulivu wake inapokanzwa, inapotea wakati wa usindikaji wa upishi (mafuta). wengi wa vitamini hii muhimu. Inashauriwa kula mboga mboga na matunda yaliyomo mbichi.

Vyanzo vya Wanyama:

nyama ya ng'ombe na ini ya nguruwe;
figo na tezi za adrenal za wanyama;
maziwa ya mare;
maziwa ya mbuzi.

Vyanzo vya Mimea:

mboga za majani (,);
horseradish;
vitunguu (kijani na vitunguu);
matunda ya machungwa (machungwa, nk);
kabichi (aina yoyote);
pilipili tamu ("Kibulgaria" na cayenne ya moto);
nyanya;
viazi (kuoka tu katika ngozi zao);
mbaazi ya kijani;
tufaha;
currant;
persikor;
apricots (ikiwa ni pamoja na apricots kavu);

Kumbuka:maudhui ya "asidi ascorbic" katika matunda ya mlima ash, rosehip na ni ya juu sana. Vinywaji vya vitamini kutoka kwao vinakuwezesha kukabiliana na hypovitaminosis ya msimu (baridi-spring).

Mimea ambayo inaweza kutumika kutengeneza infusions ya vitamini:

burdock (mizizi);
pilipili;
mmea;
yarrow;
sindano za pine;
raspberries (majani);
violet (majani;
fennel (mbegu);
nettle.

Uhifadhi wa muda mrefu wa bidhaa na usindikaji wa biochemical huathiri vibaya kiwango cha vitamini C katika chakula. Mojawapo ya tofauti chache ni viuno vya rose vilivyokaushwa, ambavyo hadi mwaka 1 au zaidi huhifadhiwa peke yake. mkusanyiko wa juu asidi ascorbic (hadi 0.2%). Rosehip ina mengi mengine vitu muhimu- vitamini K, P, tannins, sukari, nk Syrup hutengenezwa kutoka kwa matunda (inaweza kununuliwa kwenye maduka ya dawa), ambayo itasaidia kwa urahisi kushindwa hypovitaminosis.

Muhimu:ya sahani zote zilizopitishwa matibabu ya joto, "mmiliki wa rekodi" kwa kiasi cha vitamini C kilichohifadhiwa ni kabichi nyeupe ya kuchemsha. Wakati wa kupikia kwa saa 1 (hakuna zaidi!) 50% ya "asidi ascorbic" inabaki ndani yake (kuhusiana na kiwango cha awali). Takriban kiasi sawa cha vitamini huhifadhiwa katika supu ya viazi iliyoandaliwa hivi karibuni.

Ulaji wa Vitamini C

Kiasi cha ongezeko la "asidi ascorbic" inahitajika na wagonjwa, pamoja na wale wanaotumia madawa ya kulevya, na.

Muhimu:iligundua kuwa hitaji la vitamini C linaongezeka sana kwa watu wanaougua uraibu wa nikotini; kwa kuongeza, bidhaa za mwako wa tumbaku huharibu digestibility kiwanja cha manufaa. Wavutaji sigara, pamoja na wale ambao hutumia vileo mara kwa mara, wanashauriwa kutumia 20-40% zaidi ya vitamini C.

Kiasi kikubwa cha vitamini C kinapendekezwa kwa wanaopenda kutumia chakula cha nyama. Hii ni muhimu ili kupunguza athari mbaya misombo ya nitrojeni, kwa wingi sasa katika tishu za misuli wanyama. Tahadhari maalum thamani ya kuzingatia vitamini hii wale wanaopendelea nyama kwa namna ya sausages na nyama ya kuvuta sigara. Kama moja ya vihifadhi katika utengenezaji wa bidhaa kama hizo, kiwanja kilicho na nitrojeni ya nitrati hutumiwa mara nyingi, ambayo inaweza kubadilishwa tumboni kuwa nitrosamines zinazochochea ukuaji.

Kiwango cha kila siku kinategemea mambo kadhaa, ikiwa ni pamoja na:

hali ya hewa;
hali ya kiikolojia katika mkoa;
hatari za kitaaluma;
kuvuta sigara (ikiwa ni pamoja na passiv);
matumizi ya pombe;
umri;
mimba;
kunyonyesha.

Kumbuka: tafiti zimeonyesha kuwa katika hali ya hewa ya joto au baridi sana, mtu anahitaji wastani wa 30-50% zaidi ya asidi ascorbic.

Mtu mzima wa wastani anahitaji kula miligramu 60-100 za vitamini C kwa siku. Ikiwa maandalizi ya asidi askobiki yameagizwa kama sehemu ya tiba tata magonjwa, ya kawaida kipimo cha kila siku- kutoka 500 hadi 1500 mg.

Wakati wa ujauzito, wanawake wanahitaji kutumia angalau 75 mg, na wakati kunyonyesha- angalau 90 mg ya vitamini C.

Watoto wachanga tangu kuzaliwa hadi umri wa miezi sita wanahitaji 30 mg, na watoto kutoka miezi 6 hadi mwaka 1 wanahitaji 35 mg ya vitamini C kwa siku. Watoto kutoka umri wa miaka 1 hadi 3 wanahitaji 40 mg, na kutoka miaka 4 hadi 10 - 45 mg kila siku.

Vipengele vya kuchukua vitamini C

Inashauriwa kugawa kipimo cha kila siku kilichopendekezwa katika dozi kadhaa, i.e., tumia kanuni " lishe ya sehemu». Mwili wa mwanadamu hutumia haraka vya kutosha vitamini mumunyifu katika maji na haraka huondoa "ziada" kwenye mkojo. Kwa hivyo, ni bora kudumisha mkusanyiko wa mara kwa mara wa asidi ya ascorbic kwa kuchukua dawa au kwa kula matunda na mboga mboga kwa sehemu ndogo siku nzima.

Vitamini C hypovitaminosis ilipatikana katika 60-80% ya watoto wa shule ya mapema na wadogo umri wa shule. Karibu data sawa zilipatikana kutokana na matokeo ya tafiti zilizofanyika katika mikoa mbalimbali ya Shirikisho la Urusi.

Muhimu : upungufu wa kiwanja hiki hutamkwa hasa katika majira ya baridi na spring, wakati mboga safi na kuna matunda machache katika maduka, na katika hayo bidhaa za mitishamba, ambazo zinauzwa mwaka mzima, asidi ascorbic ni kidogo sana kuliko katika kuvuna hivi karibuni.

Hypovitaminosis husababisha kupungua kwa kinga, kama matokeo ambayo mzunguko wa maambukizi ya kupumua na kupumua huongezeka (kwa 25-40%). maambukizo ya njia ya utumbo. Kutokana na kupungua kwa shughuli za phagocytic ya leukocytes kuhusiana na mawakala wa bakteria wa kigeni, magonjwa ni kali zaidi.

Sababu za hypovitaminosis zinaweza kugawanywa katika endo- na exogenous.

Sababu za ndani ni ukiukaji wa ngozi na uwezo wa kunyonya asidi ascorbic.

Sababu ya nje ni upungufu wa muda mrefu wa vitamini na chakula.

Kwa upungufu wa vitamini C, dalili zifuatazo za kliniki za hypovitaminosis zinaweza kutokea:

kuongezeka kwa ufizi wa damu;
uhamaji wa patholojia na kupoteza meno;
tukio rahisi la hematomas;
ukiukaji wa kuzaliwa upya (uponyaji wa polepole wa kupunguzwa na scratches);
uchovu na kupungua kwa sauti ya misuli;
alopecia (kupoteza nywele);
ngozi kavu;
kuongezeka kwa kuwashwa;
kupunguza kizingiti cha maumivu;
arthralgia;
usumbufu wa jumla;

Kumbuka : meno yanaweza kulegea na kuanguka kadiri upenyezaji (resorption) unavyotokea tishu mfupa alveoli (soketi za meno), na haitoshi awali ya collagen husababisha kudhoofika kwa nyuzi za mishipa ya periapical.Michubuko kwenye mwili huundwa karibu na wao wenyewe kwa sababu ya udhaifu wa kuta za capillary.

Dalili za kuanza kwa viwango vya juu vya vitamini C

Dalili za kuchukua asidi ascorbic katika mfumo wa dawa ni:

kuzuia hypovitaminosis;
matibabu ya hypo- na beriberi;
kipindi cha ujauzito;
kunyonyesha;
ukuaji wa kazi;
mara kwa mara kisaikolojia-kihisia;
shughuli muhimu za kimwili;
jumla;
kipindi cha kupona baada ya ugonjwa (kuimarisha kinga, kuharakisha kupona na kurejesha mwili);
ufizi wa damu;
kutokwa na damu puani;
ulevi;
maambukizo (ikiwa ni pamoja na);
patholojia ya ini;
uponyaji wa polepole wa majeraha na fractures;
dystrophy ya jumla.

Muhimu:katika kesi adimu kwenye mapokezi viwango vya juu vitamini C inaweza kuendeleza athari za hypersensitivity (mzio).

KATIKA madhumuni ya kuzuia inashauriwa kuchukua 0.25 g ya vitamini C na milo (mzunguko wa ulaji ni mara 4 kwa siku). Wakati dalili za baridi zinaonekana katika siku 4 za kwanza tangu mwanzo wa ugonjwa huo, 4 g ya asidi ascorbic inapaswa kuliwa kwa siku. Kisha kipimo kinaweza kupunguzwa hatua kwa hatua hadi 3, na kisha hadi 1-2 g kwa siku.

Hypervitaminosis

Katika hali nyingi, mwili huvumilia hata kipimo cha juu sana cha kiwanja hiki cha kibaolojia, lakini maendeleo ya kuhara hayajatengwa.

Inapochukuliwa wakati huo huo na dawa asidi salicylic vitamini C inaweza kumfanya maendeleo na. Inashauriwa kuitumia kwa namna ya ascorbate ya kalsiamu, ambayo ina pH ya neutral.

Kwa wagonjwa walio na upungufu wa vinasaba wa glucose-6-phosphate dehydrogenase dozi kubwa asidi ascorbic inaweza kusababisha uharibifu wa seli nyekundu za damu, ambayo inatishia na matatizo makubwa.

Dozi kubwa ya vitamini C hupunguza unyonyaji wa B12.

Contraindication kwa matumizi dozi za mshtuko»wapo kisukari, kuongezeka kwa damu damu, na tabia ya.

Muhimu:matibabu ya kozi ya muda mrefu na maandalizi ya vitamini C yanaweza kusababisha kizuizi cha uzalishaji wa insulini na kongosho.

Vitamini C au asidi ascorbic ni msaidizi mkuu wa kinga yetu. Mara tu tunapopata mafua au kuambukizwa virusi, tunaanza kunywa chai na limao na kula vyakula vingine vyenye zaidi. maudhui kubwa vitamini C. Lakini vitamini hii haina tu athari ya immunostimulating, pia ina nyingine athari muhimu kwenye mwili. Kwa mfano, bila vitamini C, hatuwezi kupata furaha. Vitamini ni wajibu wa unyeti katika mwili, kwani huchochea uundaji wa homoni na vitu vingine vya kusisimua vya neva. Vitamini C hubeba chumvi za sulfuriki kwa kila seli, ukosefu wa ambayo husababisha microcracks katika mwili, kwa mfano, kwenye ufizi. Bila asidi ascorbic, mwili hauwezi kunyonya vile kipengele muhimu cha kufuatilia kama chuma. Vitamini hutoa chuma, kilicho kwenye kuta za matumbo na bile, na kisha husaidia kuingia kwenye damu, ambayo hutoa kipengele cha kufuatilia kwa viungo. Maudhui ya vitamini C katika vyakula ni muhimu watu wanene, kwa kuwa inashiriki katika awali ya amino asidi carnitine, ambayo huvunjika seli za mafuta ikitoa nishati.

Tumegundua kwamba asidi ascorbic ni muhimu sana kwa afya ya binadamu. Lakini ikiwa unaichukua kwa kiasi kikubwa, itadhuru mwili? Hapana, kwa kuwa kupindukia kwa vitamini hii sio sumu, kwa hivyo hutolewa tu kutoka kwa mwili bila matokeo yoyote.

Sasa fikiria ambapo wengi wa vitamini C. Inapatikana katika matunda mengi, mboga mboga na matunda. Viongozi katika maudhui ya vitamini C ni: bahari buckthorn, cloudberries. Ikiwa unakula glasi nusu ya matunda haya kila siku, unaweza kuwa na uhakika kwamba utajaa mwili kikamilifu na asidi ascorbic. Matunda ambayo yana vitamini C yanajulikana sana kwa kila mtu - haya ni machungwa, zabibu, tangerines na mandimu. Kwa muda mrefu walizingatiwa viongozi katika yaliyomo kwenye asidi ya ascorbic, hadi wanasayansi waligundua kuwa kiwi ilikuwa mbele yao kwa kiasi kikubwa. Ikiwa huwezi kufikiria maisha bila limau yenye harufu nzuri, basi jaribu kula na peel, kwani zest ina kiasi kikubwa cha vitamini C. Rosehips, pilipili nyekundu, jordgubbar, majivu ya mlima, mbaazi za kijani, mimea ya Brussels, cauliflower na kabichi nyekundu. pia ni matajiri katika asidi ascorbic. Katika majira ya baridi, berries zote mbili hazina vitamini nyingi. Lakini kuna bidhaa ambapo kuna vitamini C zaidi katika msimu wa beriberi - hii ni sauerkraut.

Berries, matunda na mboga zinapaswa kuliwa mara baada ya kuondolewa kutoka bustani au kununua, kama uhifadhi mrefu hupunguza maudhui ya asidi ascorbic ndani yao. Vitamini huharibiwa na ushawishi wa mwanga, hewa na joto. Ikiwa unatayarisha saladi, jaribu kukata matunda na mboga katika vipande vidogo, hii itasaidia kuhifadhi vitamini C zaidi katika bidhaa.

Ukianza kuugua, na huna vyakula vyenye vitamini C zaidi mkononi, basi saidia kukandamiza usumbufu Maalum vidonge vya ufanisi. Zinauzwa katika maduka ya dawa yoyote. Unachohitajika kufanya ni kuiweka kwenye glasi ya maji. vitamini ya maduka ya dawa Pamoja na unaweza kusaidia mwili kukabiliana na baridi au virusi hatua ya awali ugonjwa. Vitamini vya asidi ya ascorbic hujulikana sana kwa kila mtu, wanapendwa na watoto na watu wazima. Ikiwa mtu havumilii vitamini bandia C, basi unaweza kujaribu kunywa dondoo ya acerola - hii ni aina ya cherry. Dondoo hii inaweza kununuliwa kutoka kula afya. Unaweza pia kununua watu kama hao katika maduka ya dawa Ni bora kabisa katika kuongeza kinga, lakini kwa kawaida haina kusababisha athari za mzio.

Wakati wa kuamua ni bidhaa gani ni bora kutumia, ni wapi vitamini C zaidi, jaribu kutofukuza mtindo na kununua Matunda ya kigeni, mboga mboga na matunda. Ni bora kula vyakula vilivyopandwa katika eneo letu la kijiografia.