Cloudberry - mali muhimu na contraindications ya beri ya kifalme. Cloudberry - ambapo berry inakua, picha, mali muhimu na contraindications

Amber cloudberries kwa muda mrefu imekuwa kuchukuliwa "kifalme". Wanapewa uwezo wa kuponya magonjwa na kuongeza muda wa ujana. Mbali na faida matunda haya ina mwonekano wa kuvutia na wa kipekee sifa za ladha. Hata Alexander Pushkin alikuwa shabiki wa beri hii. Sifa muhimu za matunda ya wingu ziko katika mali ya kinga na urejeshaji, na kwa mataifa mengine hutumiwa kwa mavazi kama wakala wa hemostatic.

Tabia ya mmea

Dawa rasmi inazingatia cloudberries tu kama tiba ya multivitamin, hata hivyo, athari zake za diaphoretic, diuretic, anti-inflammatory na immunostimulating zinathaminiwa kati ya watu.

Inakua wapi

Berries za Cloudberry zinaweza kupatikana katika maeneo ya mvua ya maeneo ya tundra na taiga. Mimea hupatikana kati ya conifers ya Siberia Mashariki na Magharibi, na pia katika mikoa ya Mashariki ya Mbali ya Urusi. Cloudberries pia hukua huko Belarusi na inachukuliwa kuwa ishara ya Ufini.

Inakua sana kwenye bogi za peat, karibu na blueberries, lingonberries, rosemary ya mwitu. Pia hutokea katika mabwawa ya misitu ya wazi. Katika mahali ambapo cloudberries hukua, daima kuna moss nyingi za sphagnum. Mmea huo unapatikana peke yake nje kidogo ya barabara za misitu na mitaro. Hali inayohitajika kwa maendeleo na matunda - unyevu wa juu udongo.

Inaonekanaje

Cloudberries huainishwa kama mimea ya kudumu ya mimea, inayojulikana na ukubwa wao mdogo. Urefu wa mmea hauzidi cm 30.

• Mizizi. Inawakilishwa na rhizome ndefu ya kutambaa, na kutengeneza shina katika maeneo mengi, hivyo cloudberries huunda vichaka.
• mashina. Mnyoofu lakini mwembamba. Mara kwa mara hufunikwa na nywele.
• Majani. Mmea hautoi majani ya basal. Hadi majani manne ya kawaida yanajilimbikizia kila shina, ambayo ina muonekano wa kuvutia. Urefu wa jani la mviringo la petiolate linalingana na upana na wakati mwingine hufikia cm 10. Sahani ya jani iliyo na wrinkled yenye msingi wa umbo la moyo ina makali ya crenate ya kutofautiana na rangi ya kijani isiyo na usawa, mara nyingi hupata tint ya kahawia.
• maua. Wanaonekana kutoka Mei hadi Julai. Rangi nyeupe na nyekundu. Maua ya jinsia tofauti hukua kwenye mimea tofauti. Maua moja tu yanaweza kuonekana kwenye kila shina. Maua ya kike ni ndogo kuliko yale ya kiume.
• Matunda. Uvunaji huanguka mnamo Agosti. Kisha drupe iliyojumuishwa ni nyekundu-machungwa kwa rangi, hatua kwa hatua hupata rangi ya amber, inakuwa laini na karibu uwazi.

Blooming cloudberry inachukuliwa kuwa mmea wa thamani zaidi wa asali, pamoja na mmea unaozalisha sana. Hekta moja ya vichaka vya cloudberry inaweza kutoa hadi centners 10 za matunda. Uvunaji wao kamili unajulikana siku 45 baada ya kuanza kwa maua.

Mkusanyiko na maandalizi

Mkusanyiko wa cloudberries huanza Julai, wakati matunda yanaanza kugeuka njano. Kwa wakati huu, wamejitenga vizuri na sepals, na pia wanaweza kusafirishwa. Haifai kuchukua matunda kwa kutumia vyombo vikubwa, kwa sababu chini ya uzito wao wenyewe matunda hupoteza kiasi na kutulia, yanasisitizwa, baada ya hapo huwa hayawezi kusafirishwa.

Berries zilizoiva hutofautishwa na ngozi dhaifu sana, ambayo huharibiwa mara moja na shinikizo lolote, na beri yenyewe inapita - inapoteza kabisa juisi, ambayo inafanya uhifadhi na usafirishaji hauwezekani. Kwa hivyo, matunda mabichi yaliyokusanywa yamewekwa mahali pa giza kwenye safu moja kwa uvunaji wa mwisho. Hasa thamani ni ladha na sifa za dawa berries safi. Cloudberries inaweza kuwekwa safi kwa kulowekwa au kufungia.

• Wingu zilizotiwa maji. Matunda yaliyoiva yamewekwa kwenye mitungi safi iliyokatwa, iliyotiwa maji ya kuchemsha kilichopozwa hadi joto la chumba. Funga beri na vifuniko na uhifadhi kwenye baridi (pishi au jokofu inafaa) kutoka 5 hadi 10 ° C. Wataalam wanapendekeza kutibu kuta za makopo na ramu.
• cloudberry waliohifadhiwa. Unaweza pia kuandaa cloudberries kwa majira ya baridi kwa msaada wa friji. Kuosha na kumwagika kutoka kwa unyevu kupita kiasi, matunda huwekwa kwenye godoro pana kwenye safu moja. Weka kwenye jokofu hadi igandishwe kabisa, baada ya hapo zimewekwa kwenye mifuko ya plastiki au vyombo vya plastiki.

Berries tu ambazo hazijaiva hukaushwa, zikiziweka kwenye vyumba vya joto au mahali penye kivuli, kwenye pallets za porous. Kipindi chote cha kukausha kinahitaji kugeuka mara kwa mara kwa matunda.

KATIKA dawa za jadi shina za cloudberry, majani na maua yaliyokusanywa wakati wa awamu ya maua hutumiwa pia. Mizizi huchimbwa katika vuli. Sehemu zote za mmea hukaushwa kwenye kivuli na kuhifadhiwa kwenye mifuko ya kitani.

Kuna nini

Muundo wa kemikali wa cloudberries hufanya mmea huu njia za kipekee kwa afya kwa ujumla mwili wa binadamu. Matunda ni tajiri

• hidrokaboni (vyanzo vya nishati, ikiwa ni pamoja na fructose);
• asidi ya phenolcarbolic (antiseptics ya asili);
• sesquiterpenoids (manukato);
• coumarins (kuwa na mali ya antispasmodic);
• tannins (kutuliza nafsi);
• pectini;
• asidi za kikaboni;
• nyuzinyuzi;
• phytoncides;
• asidi ya mafuta;
• vitamini (A, E, C, D, PP);
• madini (potasiamu, fosforasi, chuma, cobalt).

Mali muhimu ya cloudberries

Aina mbalimbali za matumizi ya matunda na sehemu nyingine za cloudberry ya Arctic ni ya kushangaza tu.

Sifa za dawa za cloudberries zinaonyeshwa katika utayarishaji wa dawa, na vile vile wakati wa kutumia matunda safi au makopo.

Tunatayarisha maandalizi

Unaweza kupika vitu vingi nyumbani bidhaa za dawa. Lakini kwa uhifadhi wa hali ya juu sifa za uponyaji mimea lazima ifuate kanuni zilizotolewa hapa chini mapishi.

Chai ya immunostimulating

Upekee. Chai kutoka kwa majani hunywa wakati wa msimu wa baridi, kwa kuzuia. Tumia na mafua kwa kupona haraka.

Maandalizi na maombi

1. Majani ya cloudberry yaliyokaushwa yanavunjwa pamoja na vikombe.
2. Kijiko cha mchanganyiko hutiwa ndani ya glasi ya maji ya moto.
3. Kunywa baada ya dakika kumi ya infusion mara tatu kwa siku.

Decoction ya kupambana na uchochezi

Upekee. Inachukuliwa kwa ajili ya matibabu ya cystitis, nephrolithiasis, na kuvimba kwa njia ya utumbo, kuhara, kuboresha digestion na kurekebisha kimetaboliki, katika ugonjwa wa kisukari.

Maandalizi na maombi

1. Uwiano sawa wa majani ya cloudberry na mizizi huchanganywa, kusagwa.
2. Kijiko cha mchanganyiko hutiwa ndani ya glasi ya maji ya moto.
3. Weka moto polepole, chemsha kwa dakika 15.
4. Mimina ndani ya glasi, ujaze na maji ya kuchemsha.
5. Chukua kikombe cha robo mara nne kwa siku.

Antitussive

Upekee. Matumizi ya cloudberries kwa kukohoa husaidia kuzuia ugonjwa wa bronchitis, kuhalalisha uzalishaji wa usiri wa bronchi, na kuponya pneumonia haraka.

Maandalizi na maombi

1. Ili kupata antitussive, ni muhimu kutengeneza sepals kutoka kwa wingu, unaweza kuchanganya na majani yaliyokaushwa.
2. Kijiko cha vikombe au mchanganyiko hutiwa na glasi ya maji ya moto.
3. Funga chombo kwa infusion kwa saa tano.
4. Baada ya kusisitiza, chujio.
5. Chukua kwa mdomo kwa sehemu sawa siku nzima.

Sifa ya uponyaji ya cloudberries kwa mwili haina mwisho. Kutumia maandalizi kutoka kwake, mgonjwa hupokea kipimo cha vitamini na madini, kuboresha mwili kwa ujumla.

Maombi katika uwanja wa uzuri

Cloudberry hutumiwa kikamilifu katika cosmetology. Mafuta yaliyotokana na mbegu hutumiwa katika gel za kuoga, creams, shampoos, tonics. Antioxidants na vitamini pia asidi ya mafuta katika muundo wake ni muhimu sana kwa ngozi:

• tone up;
• vuta juu;
• moisturize;
• kuzuia wrinkles;
• kuondokana na upele;
• kupunguza kuvimba.

Juisi kutoka kwa matunda fomu safi inaweza kutumika kama mask ya uso. Idadi kubwa ya vitu muhimu katika muundo wake, pamoja na asidi ya matunda, itatoa sauti hata, uanzishaji wa upyaji ngozi. Infusion na decoction ya majani itakuwa muhimu katika kesi zifuatazo:

• na kupoteza nywele;
• na dandruff, seborrhea;
• katika maudhui ya juu ya mafuta kichwani.

Pia, infusions inaweza kuwa waliohifadhiwa na kutumika kwa ajili ya rubbing tonic asubuhi.

Chaguzi kwa meza

Unaweza kuandaa cloudberries kwa majira ya baridi kwa namna ya desserts tayari. Wao ni muhimu kwa watoto, watu wazima, wazee, na pia ni kitamu sana.

Jam

Upekee. Mchakato wa kupikia hauhusishi kuchochea ili kuweka cloudberries intact.

Kupika

1. Kilo cha sukari hupasuka katika 300 ml ya maji, syrup huchemshwa.
2. Matunda yote ya mawingu yametiwa ndani ya syrup ya moto, kushoto kwa masaa sita.
3. Chemsha matunda hadi kupikwa, mara kwa mara ukitikisa chombo na jam.

Jeli

Upekee. Imeandaliwa bila sukari, ambayo hufanya hivyo dessert ladha chakula.

Kupika

1. Kilo ya matunda yaliyoiva huvunjwa kuwa puree.
2. Mimina matunda ya mawingu na 300 ml ya maji, weka moto polepole, chemsha.
3. Kupika kwa muda wa dakika 10-15, kisha chuja kupitia ungo.
4. Wakati mchuzi unakuwa joto tu, 15 g ya gelatin iliyotiwa huletwa, imechochewa hadi itafutwa kabisa.

Kunywa

Upekee. Kwa uhifadhi wa compote, ni muhimu kutumia mitungi ya lita.

Kupika

1. Berries zilizoosha zimewekwa kwenye mitungi, zikijaza na theluthi.
2. 100-150 g ya sukari hutiwa ndani ya kila jar.
3. Mimina matunda ya kuchemsha Maji ya kunywa, baada ya hapo wanasonga na sterilize kwa dakika 20 20.

Livka

Upekee. Tincture ya Cloudberry kwenye vodka ni kinyume chake kwa watoto, pamoja na watu wazima na wazee wanaosumbuliwa na hypotension.

Kupika

1. Jarida la nusu lita la matunda ya mawingu limesagwa kuwa puree.
2. Kulala usingizi 100 g ya sukari au asali.
3. Ikiwa liqueur imeandaliwa na pombe, hupunguzwa mara mbili, unaweza kutumia vodka au cognac.
4. Mimina lita moja ya pombe.
5. Chombo kimefungwa vizuri, kimewekwa mahali pa giza, baridi kwa angalau siku 10.
6. Baada ya kusisitiza, chujio, hifadhi kwenye jokofu.

Cloudberries pia hutumiwa kutengeneza divai, marshmallows, jamu, vinywaji vya matunda, kujaza pie. Berry husagwa tu na sukari na kuongezwa kwa chai badala ya tamu. Pamoja na pombe na sukari ya ziada, faida za cloudberries hupunguzwa.

Kanuni za tahadhari

Cloudberry huzingatia wengi vitu vya kemikali, mali ya dawa ambayo haiwezi kutumika kila wakati mbele ya magonjwa sugu.
Athari isiyofaa ya cloudberries iko katika uwezo wa kuchochea uzalishaji ya asidi hidrokloriki. Kwa hivyo, uboreshaji wa cloudberry ni pamoja na:

• gastritis ya hyperacid;
• kidonda cha tumbo;
• kidonda duodenum;
• enterocolitis isiyo maalum.

Madhara yanayoambatana na matumizi ya madawa ya kulevya kutoka kwa cloudberries yanahusishwa na yake athari za uponyaji. Hii ni ongezeko la kiasi cha kila siku cha mkojo, uboreshaji wa motility ya matumbo kutokana na kuchochea kwa digestion. Lakini kulingana na hakiki madhara matunda yanaonekana mara chache sana na hayasababishi usumbufu mwingi kwa mgonjwa.

Ikilinganishwa na mali ya manufaa, madhara ya cloudberries ni ndogo, lakini inahitaji mtazamo wa makini kwa hali ya afya zao kabla ya kuanza matibabu. Katika dawa, tiba hutumiwa mara chache na vile njia rahisi kama matunda ya mawingu, lakini mgonjwa anaweza kuchangia afya zao kwa kubadilisha lishe na matunda ya kaskazini.

Unaweza pia kukutana naye katika misitu yenye maji machafu. KATIKA tsarist Urusi beri ilithaminiwa sana, ilikusanywa na kupelekwa kwenye meza kwa watu wenye taji.

Majina ya watu cloudberries: gloshina, king-berry, raspberry ya arctic, walinzi wa marsh.

Maelezo ya Cloudberry

Mmea ni herbaceous, nusu-shrub. Kawaida hukua hadi 30 cm, rhizomes ya kutambaa.

Majani ya Cloudberry yana lobed tano, umbo la figo mviringo. Makali ya majani hayana usawa, crenate.

Berry yenyewe inafanana na raspberry, lakini ladha yake ni ya kawaida sana.

Vivuli vya ladha hutofautiana kutoka kwa asali ya maua hadi uchungu wa spicy. Wakati mwingine ladha ni kukumbusha mananasi na machungwa kwa wakati mmoja.

Shrub huanza maua Mei au Juni, maua ni nyeupe na ndogo kwa ukubwa.

Inapoiva, beri huwa na rangi nyekundu kwanza, na kisha beri-mfalme hubadilisha rangi kuwa ya machungwa-njano na kung'aa.

Berry ladha zaidi ni njano-uwazi, rangi nyekundu ya beri inaonyesha ukomavu wake.

Cloudberry haina nguvu, haivumilii baridi, mvua kubwa na upepo. Kuenezwa na mbegu, rhizomes na vegetatively. Hii ni mmea mzuri wa asali.

Mali muhimu ya cloudberries

Cloudberry inachukuliwa kuwa chanzo cha vitamini na madini kadhaa. Na si bure. Kiwanda kina protini, pectini, sukari, anthocyanins, tannins, carotenoids, phytoncides, phytosterols, sterols ya mimea.

Wasilisha katika berries na asidi za kikaboni kama vile ascorbic, malic, salicylic, citric.

Cloudberry ni pamoja na vitamini C, B3, A, PP, A, B1, pamoja na mambo yafuatayo ya kufuatilia: magnesiamu, kalsiamu, alumini, chuma, silicon na fosforasi.

Kuna vitamini C zaidi katika cloudberries kuliko katika machungwa.

Faida kuu ya cloudberries ni uwepo wa asili vipengele vinavyofanya kazi mengi.

Hizi ni antioxidants na asidi ya mafuta ya omega. Mafuta ya Omega lazima yawepo katika mwili, yana athari nzuri kwa afya.

Mwingine mali ya kipekee cloudberries - hii ni maudhui ya tocopherols (vitamini E) ndani yake. Wao ni muhimu kwa wanawake wajawazito, katika kesi ya ukiukwaji wa shughuli mfumo wa endocrine utendaji kazi wa misuli ya moyo.

Cloudberries kwa muda mrefu imekuwa kutumika katika cosmetology. Kulingana beri muhimu kuzalisha creams, shampoos, sabuni. Sio marufuku kutumia matunda ya mmea nyumbani, kwa mfano, katika maandalizi ya masks.

Berry ina athari nzuri kwenye ngozi, kifuniko kinakuwa laini, laini, kilichojaa unyevu.

Cloudberry ni muhimu katika madhumuni ya dawa. Inatumika kwa magonjwa yafuatayo:

1. Majani ya Berry na matunda mapya yana athari ya diuretic, hivyo inaweza kutumika kwa magonjwa Kibofu cha mkojo.
2. Matumizi halisi ya cloudberries katika chakula cha mlo, na magonjwa ya njia ya utumbo.
3. Tumia berry ya muujiza katika matibabu ya kuchoma na baadhi magonjwa ya ngozi. Inaponya majeraha vizuri, kuna ushahidi wa ufanisi wa cloudberries katika matibabu ya saratani ya ngozi, scabies.
4. ni dawa bora kuimarisha mfumo wa kinga, huondoa uchovu, huongeza hamu ya kula.
5. Cloudberries ni muhimu kujumuisha kwenye menyu wakati gani mafua hasa angina.
6. Kwa sababu ya maudhui ya juu ya vitamini C, wenyeji wa nchi za polar daima wametumia matunda ya wingu kama kipimo cha kuzuia na matibabu ya kiseyeye, ugonjwa wa kawaida wa kaskazini.
7. Muundo wa matunda huruhusu kutumika kama matibabu ya sumu ya metali nzito.

Walakini, pamoja na faida za kipekee za beri ya kipekee, haipaswi kutumiwa wakati wa kuzidisha kidonda cha peptic tumbo na gastritis hyperacidity.

Kilimo cha Berry

Kilimo cha cloudberries shamba la bustani inachukuliwa kuwa ni rarity, hata hivyo, katika nchi za Scandinavia tayari kuna upandaji wa viwanda wa mmea.

Berry ya kaskazini haina maana, ni ngumu kuzoea hali ambayo haifai kwake.

Wakati huo huo, kuna ushahidi kwamba cloudberries huchukua mizizi vizuri katika baadhi ya mikoa ya Urusi.

Kwa mfano, katika mikoa ya Oryol na Lipetsk.

uzazi

Njia kadhaa hutumiwa kueneza cloudberries.

Kuchimba vichaka kutoka msituni. Shrub huchimbwa kwa uangalifu na, pamoja na bonge la ardhi, huhamishiwa kwenye sufuria au mfuko wa karatasi. Ifuatayo, mmea hupandwa kwenye tovuti yake.

Vipandikizi vya vichaka hukatwa msituni, kisha mizizi yao katika chafu. Vipandikizi vinapaswa kuwa vidogo kwa ukubwa, hupandwa kwenye udongo wa virutubisho, kufunikwa na filamu na kutoa maji mengi.

Inahitajika kujaribu kutoruhusu udongo kukauka na hakikisha kudumisha unyevu wa hewa.

uenezaji wa mbegu. Njia hii ina shida - mimea inaweza kutofautiana kwa ubora sio bora.

Kununua miche. Wakati wa kununua miche, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba aina kuu za nje zinawakilishwa kwenye soko, na hazihimili msimu wa baridi wa muda mrefu.

Udongo wa misitu ya cloudberry unapaswa kuwa unyevu, tindikali kidogo, mwanga na uingizaji hewa mzuri.

Itakuwa muhimu kurutubisha udongo na kuvu inayoitwa mycorrhiza.

Ni muhimu kwa cloudberries na iko katika maeneo ya ukuaji wake. Inaweza kuongezwa kutoka kwa udongo wa msitu au kununuliwa kwenye duka.

Mapishi ya Cloudberry

Mbali na matunda mapya, matunda ya mawingu hutumiwa kwa njia ya infusions, decoctions, juisi, kutumika katika. mapishi. Tunatoa mapishi kadhaa.

Juisi ya Cloudberry

Berries huoshwa ndani maji ya moto na kupita kupitia juicer. Kisha juisi hutiwa chumvi na kuwekwa kwenye chupa. bidhaa iliyokamilishwa kuhifadhiwa mahali pa baridi.

Juisi ya Cloudberry pia inaweza kutayarishwa na sukari, ambayo 500 gr. mchanga wa sukari.

Jelly ya Cloudberry

Berries huoshwa vizuri na kusuguliwa vizuri na pestle. Maji huongezwa kwa wingi na moto kwa chemsha.

Mchuzi huchemshwa kwa dakika 3-4, kisha sukari na gelatin huongezwa ndani yake.

Misa huletwa tena kwa chemsha, kuchemshwa kwa dakika 30 na kumwaga ndani ya mitungi. Kwa kilo 1 ya matunda, 500 gr. mchanga wa sukari.

Cloudberry kulowekwa

Berries safi hutiwa ndani ya mitungi iliyoosha. Kisha matunda ya mawingu yanahitaji kumwaga na maji baridi ya kuchemsha na kuhifadhiwa kwenye pishi.

Kwa hivyo, matunda ya mawingu ni ya matunda ya kipekee kwa suala la muundo na athari chanya kwenye mwili.

Inaweza kupandwa katika njama ya bustani, ina maisha ya rafu ya muda mrefu na ina ladha ya kupendeza.

Katikati mwa Urusi na kusini, wengi hawajasikia hata juu ya mawingu, na wachache wamejaribu. Na baada ya kujaribu, wanaona ladha ya cloudberries kuwa maalum, na kwa hiyo wanaikataa. Lakini wakaazi wa mikoa ya kaskazini wanaona matunda ya mawingu kuwa mengi zaidi berry ladha. Cloudberry inakua tu kwenye mabwawa ya mvua, kwenye mosses ya sphagnum.

Kwa kuwa matunda ya mawingu hua mapema, theluji za mara kwa mara "huua" maua yao, na kwa hivyo matunda hayapatikani kila mwaka. Ikiwa hali ya hewa mwezi Juni ni nzuri, matunda yanafungwa kutoka kwa maua, na tayari mwanzoni mwa muongo wa pili wa Julai, cloudberries huiva. Kwenye carpet ya kijani isiyo na mwisho ya bwawa, matunda ya amber yanaonekana kila mahali.

Kabla ya mapinduzi, hakuna sikukuu moja ya kifalme inaweza kufanya bila cloudberries. Huko Moscow, beri hii ilipenda sana na iliitwa kifalme, menyu ya kila tavern ya Moscow ilijumuisha juisi ya cloudberry na kvass. Sasa beri hii imesahaulika bila kustahili, kwa wengi ni bidhaa ya kigeni. Bei ya Cloudberry ni ya juu sana, ambayo watu wengi wa kaskazini hutumia, wakiuza kwa rubles 1000. kwa jarida la lita.

"Cloudberry anapenda miguu," kama watu wanasema. Kuikusanya si rahisi. Ili kufikia mahali pa matunda, unahitaji kupata mabwawa ya maji yaliyozungukwa na vichaka vya misitu. Katika bwawa ambalo cloudberries hukua, unaweza kupata rosemary ya mwitu mara nyingi. Lakini sio kila bwawa litapata "carpet ya cloudberry", wakulima wengi wa beri wana maeneo yao ya kupendeza ambayo huweka siri kutoka kwa wengine.

Mali muhimu ya cloudberries

Cloudberries ni ya kipekee sio tu katika matunda, bali pia katika majani. Berries, sepals na majani ya cloudberries yana tannins nyingi na pectini, madini, asidi za kikaboni. Cloudberry ni matajiri katika tocopherols, ambayo huharakisha kuzaliwa upya kwa seli zilizoharibiwa maudhui kubwa potasiamu, inalinda mwili kutokana na magonjwa ya moyo na mishipa na oncological.

Juisi ya matunda ya Cloudberry ina athari kali ya baktericidal. Ngozi iliyoathiriwa na upele inaweza kuponywa kwa kusugua juisi ya cloudberry kwenye maeneo yenye kidonda.

Wanasesere wa Cloudberry (sepals)

Katika kikohozi kali wanakunywa decoction ya cloudberry sepals, ambayo ni maarufu inayoitwa dolls. Kuna dolls nyingi wakati wa wingi, lazima zikaushwe na kuhifadhiwa kama magugu. Ni expectorant yenye nguvu.

Lakini bado, jambo kuu katika cloudberries sio tu faida zake, lakini ladha isiyo ya kawaida - tamu, tart kidogo, na harufu ya kipekee.

Ili kuhifadhi cloudberries, hakuna mbinu maalum zinazohitajika, tu kumwaga matunda maji baridi na upeleke kwenye pantry, pishi au balcony ikiwa hakuna nafasi kwenye jokofu. Wengine huinyunyiza na mchanga, chemsha na cloudberries jamu ya kupendeza, compotes, huvuna katika juisi yao wenyewe.

Ninaokoa matunda ya wingu mapishi ya bibi: Ninaweka matunda kwenye jarida la glasi iliyochomwa, nikiponda kidogo, kuweka chachi iliyotiwa na vodka juu na kuifunga na kifuniko cha plastiki. Ninaweka ghala hili la kitamu la vitamini kwenye pantry ya giza. Pies za Raspberry ni ladha.

Cloudberry katika cosmetology

Kwa mujibu wa maudhui ya carotene, berry hii si duni kwa karoti. Provitamin A iliyomo ndani yake inachangia kuzaliwa upya kwa idadi ya seli na kuzuia mchakato wa kuzeeka. Cloudberries hutumiwa kwa masks yenye lishe kwa nywele na ngozi. Wao hupunguza ngozi na kurejesha. Baada ya kozi ya taratibu hizo, hisia ya ngozi ya ngozi hupotea. Nywele baada ya masks kuwa radiant. Wanasayansi wa Kifini wamegundua kuwa kutokana na matumizi ya mara kwa mara ya cloudberries kwa wanawake, malezi ya wrinkles hupungua.

Orodha ya fasihi iliyotumika

F.I. Chumakov Forest kikapu. Arkhangelsk, 1992

R. I. Vorobyov. Lishe na afya. M. Dawa, 1990

Koshcheev A.K. Mimea ya mwitu inayoliwa katika lishe yetu. M. 1981

V.P. Makhlayuk. mimea ya dawa katika dawa za watu. Saratov. 1976

I.I. Kwa upana. Inama kwa kila blade ya nyasi. Kotlas. 1992

P. P. Golyshenkov "Mimea ya dawa na matumizi yao" 1971

Cloudberry. Cloudberry. Vipengele vya manufaa. Picha

Cloudberry - kaskazini, tundra berry, mmea wa herbaceous. Kwenye kichaka cha chini cha kutambaa, matunda ya cloudberry ni nyekundu kwanza, bado hayajaiva, na mnamo Julai-Agosti huiva na kugeuka njano na rangi ya machungwa. Kwa hili, cloudberries pia huitwa "marsh amber". Maua ya Cloudberry ni nyeupe. Inakua mnamo Mei-Juni, huiva mnamo Julai-Agosti. Matunda ya Cloudberry, ingawa yanafanana na raspberries kwa kuonekana, yana ladha na harufu yao wenyewe. Hii ni beri ya kwanza ya kaskazini yetu, beri inayopendwa ya watu wa kaskazini. Na mila ya kaskazini, kwa kuona mbali na mikutano, wahudumu huandaa mikate na cheesecakes na cloudberries.

Majina maarufu ya cloudberries ni amber ya kinamasi, mboni ya jicho, dubu cub, raspberry, raspberry ya arctic, gloshina, moss currant, macho ya marsh, berry ya kifalme, machungwa ya kaskazini, marsh guard.
Cloudberry ni ya familia ya Rosaceae. Hii ni mmea wa kudumu wa herbaceous dioecious urefu wa cm 5-30. Maua ya Cloudberry ni ya faragha, ya unisexual, kubwa - hadi 3 cm kwa kipenyo.
Petals ni nyeupe, wakati mwingine na tinge ya pinkish, hadi urefu wa cm 1. Matunda ya cloudberry ni nyekundu kwa mara ya kwanza, baadaye kuwa machungwa-njano. Cloudberries inafanana na raspberries. Massa ni tamu, yenye harufu nzuri. Blooms Mei - Juni. Cloudberry inakua juu ya moss, peat bogs, katika tundras moss katika sehemu ya Ulaya ya Urusi, katika Magharibi na Mashariki Siberia, katika Mashariki ya Mbali.
Cloudberries ina carotene, vitamini C, citric na malic asidi, tannins na pectini, na ina mali ya juu ya phytoncidal. Juisi ya Cloudberry, hata ikichanganywa na maji, huhifadhi uwezo wake wa kuua bakteria baada ya siku 30 za kuhifadhi. Sehemu zote za mmea hutumiwa kwa madhumuni ya dawa. Majani ya Cloudberry huvunwa Mei-Juni, mizizi - mwishoni mwa vuli mnamo Septemba-Oktoba.
Berries ya Cloudberry ni wakala wa antiscorbutic iliyothibitishwa na diaphoretic, anti-inflammatory, athari ya diuretic, hutumiwa kwa kikohozi na baridi. Kama mmea wa multivitamin cloudberry hutumiwa kama tonic ya jumla na magonjwa mengi - hypovitaminosis ya latent, katika majira ya baridi na mapema spring, hasa kwa wanawake wajawazito, mama wauguzi, watoto, wazee na wazee, na kuongezeka kwa kimwili na mzigo wa akili, katika hali mbaya.
Tincture kutoka kwa mmea wote wa cloudberry hunywa kwa gout, dropsy, beriberi, na usawa uliofadhaika wa vitu. Decoction na infusion ya majani ya cloudberry huchukuliwa kwa magonjwa ya kibofu.
Licha ya kuwa tajiri muundo wa kemikali katika safi cloudberries sio kitamu sana. Kwa kuongeza, mbegu zake ngumu huwasha mucosa ya matumbo kwa watu wengine. Katika matukio haya, cloudberries inashauriwa kutumika tu katika fomu iliyosindika - juisi, jelly. Kwa kuwa matunda ya mawingu yaliyoiva huharibika haraka, lazima yasindikwe mara baada ya kuvuna - kuandaa jamu, juisi na wengine.

Uingizaji wa jani la Cloudberry
Mimina kijiko 1 cha majani na kikombe 1 cha maji ya moto, kuondoka kwa dakika 30, shida. Chukua kikombe 1/4 mara 4 kwa siku kama diuretiki.
cloudberries kulowekwa
Tupa matunda yaliyoosha kwenye ungo ili maji yawe glasi, kisha mimina ndani ya vyombo vilivyoandaliwa na kumwaga maji baridi ya kuchemsha au syrup. Hifadhi berries zilizowekwa mahali pa baridi.
Cloudberry pastille na apples
Ruka 1 kg ya apples na 1 kg ya cloudberries kupitia grinder nyama, kuongeza kilo 2 ya sukari na kupika hadi msimamo wa nene sour cream. Mimina wingi unaosababishwa kwenye trei za plywood zilizofunikwa na karatasi safi iliyotiwa mafuta, ngazi na safu ya 1 cm nene na kavu katika tanuri kwa joto la chini kwa siku 1-2.
Chai ya majani ya Cloudberry
Majani ya Cloudberry na sitroberi kuchukua sehemu sawa, kausha kwenye eneo lenye uingizaji hewa wa kutosha na utumie kutengenezea kama chai ya kawaida.
kinywaji cha cloudberry
Kwa vijiko 3 vya jamu: kijiko 1 cha maziwa ya pasteurized, 1/2 kikombe cha kahawa kali isiyo na sukari. Weka jamu ya cloudberry kwenye kioo, mimina katika maziwa, changanya na kuongeza kahawa kali nyeusi. Kutumikia kinywaji kilichopozwa.
Cloudberry na cream
Mimina juu ya matunda yaliyopangwa na kuosha na cream kwa kiwango cha vijiko 3 vya matunda kwa kioo 1 cha cream, kuongeza sukari iliyokatwa au sukari ya unga ili kuonja.
Jam ya Cloudberry
Futa! kilo ya berries kwa njia ya ungo, kuchanganya na kilo 1-2 ya sukari granulated na kuchemsha kwa wiani taka.
Jam ya Cloudberry
Kwa kilo 1 ya matunda, kilo 1 cha sukari iliyokatwa, 1/2 kikombe cha maji kwa njia zote nne.
Matunda mekundu ambayo hayajakomaa kidogo yatatua, suuza vizuri na maji baridi na uiruhusu kukimbia. Mimina matunda kwenye syrup iliyoandaliwa na upike hadi zabuni.
Suuza matunda kwenye bakuli, kisha chini ya maji baridi ya kukimbia kwenye ungo, acha maji yatoke. Mimina maji ndani ya sukari, koroga, weka moto, ukichochea hadi syrup ichemke, kisha ongeza beri na upike kwa dakika 30. Kisha futa beri kupitia ungo, weka kwenye bonde na upike kwa dakika 10.
Mimina berries zilizopangwa na kuosha na sukari na kuweka kwa 3-4 masaa, kisha upike hadi kupikwa kwa dozi 1. Wakati wa moto, uhamishe jamu kwenye mitungi ya kavu yenye joto na funga vifuniko.
Mimina berries na syrup ya sukari ya moto 65%, kuondoka kwa saa 3, kisha ukimbie syrup, chemsha, kuchanganya na matunda tena na kuleta kwa chemsha.

Mali muhimu ya cloudberries
Cloudberry, Rubus chamaemorus- aina ya kudumu mimea ya mimea kutoka kwa jenasi Rubus (Raspberry) ya familia ya Rosaceae. "Cloudberry" ni jina la mmea na matunda yake.
Katika nyakati za kale waliitwa "marsh amber", "macho ya marsh", "marsh guard". Katika kaskazini, jina "royal berry" lilichukua mizizi. Majina maarufu ni moss currant, gloshina, machungwa ya kaskazini, raspberry ya arctic.
Mmea wa herbaceous au nusu-shrub hadi urefu wa 30 cm, na rhizome inayotambaa. Shina ni nyembamba, imesimama, na majani mawili au matatu na ua moja la apical na petals nyeupe. Majani yamekunjamana, yenye umbo la figo mviringo, yenye lobed tano, yana umbo lisilosawazisha kando ya ukingo. Maua unisexual, faragha, nyeupe. Maua ya staminate na pistillate yako kwenye mimea tofauti, maua ya kiume ni makubwa zaidi. Sepals na petals tano kila moja, stameni na pistils nyingi. Inatoa maua mnamo Juni-Julai, na baada ya siku 40-45 matunda huiva.
Matunda ni drupe iliyojumuishwa na kipenyo cha cm 1.5, umbo la raspberries, lakini ina harufu maalum na ladha. Berries ambazo hazijaiva ni nyekundu, na zilizokomaa ni za machungwa, karibu uwazi, kukumbusha amber safi safi. Berries hubadilisha rangi mara tatu. Matunda huvunwa mnamo Julai-Agosti, mizizi huvunwa mwishoni mwa vuli.
Kueneza
Cloudberry hukua katika ulimwengu wa kaskazini. Hutokea kwenye mboji, misitu yenye majimaji, moss na tundra za vichaka katika ukanda wa msitu wa aktiki na kaskazini. ulimwengu wa kaskazini, katika ukanda wa kati wa sehemu ya Ulaya ya Urusi, Siberia, Mashariki ya Mbali, Belarus. Wakati mwingine hupandwa. Berries za Cloudberry ziko karibu na lingonberries, rosemary ya mwitu mara nyingi inakua karibu, na kuna mengi ya sphagnum moss. Maeneo kama haya ni malisho ya kupendeza ya sehemu nyeupe na lekking capercaillie.
Berries zilizoiva zina: sukari 6%, protini 0.8%, nyuzi 3.8%. Ina asidi za kikaboni - malic na citric. Vitamini C - 30-200 mg%, B - 0.02 mg%, PP - 0.15% na vitamini A. Cloudberries ina potasiamu, fosforasi, chuma, cobalt, anthocyanins, tannins na pectin.
Cloudberry ni chanzo cha manufaa, vitu vya uponyaji, na cloudberries wana vitamini C mara tatu zaidi ya machungwa.
Matunda yenye ladha nzuri, hutumiwa katika aina mbalimbali- safi, kwa namna ya jam, juisi, marmalade, jam, compote. Maisha ya rafu ya muda mrefu wakati mvua. Huko Ufini na Uswidi, liqueur ya cloudberry huzalishwa, ambayo ni maarufu kati ya watalii wa kigeni.
Cloudberries hutumiwa katika chakula na lishe ya kliniki kwa matibabu ya moyo na mishipa magonjwa ya utumbo, kuchoma na magonjwa ya ngozi, pamoja na sumu ya metali nzito, kama wakala wa kupambana na homa.

Berries za Cloudberry zina antimicrobial, diaphoretic, athari za antispasmodic. Kwa upande wa maudhui ya provitamin A, cloudberries ni bora kuliko karoti. Cloudberries ni chanzo cha tocopherols, ambayo ni muhimu kwa kozi ya kawaida mimba na kuzaliwa mtoto mwenye afya. Matunda yanaweza kutumika kama msaada katika matibabu ya avitaminosis na hypovitaminosis. Kwa kuongeza, wana athari ya diuretiki. Berry hutumiwa kama kiondoa kiu, ambayo ni muhimu kwa homa. Cloudberries na asali inaweza kutolewa wakati wa kulisha wagonjwa dhaifu. Cloudberry ina uwezo wa kuongeza ugandishaji wa damu, ina athari ya kurekebisha. Walakini, na kidonda cha peptic cha tumbo, duodenum na gastritis iliyo na asidi nyingi, haswa wakati wa kuzidisha, matunda ya mawingu hayapaswi kuliwa.
Majani yana kutuliza nafsi, uponyaji wa jeraha, kupambana na uchochezi, diuretic na madhara ya hemostatic. Decoction ya majani hutumiwa kwa ascites. Wanaweza kutumika kama msaada katika kuhara, matone, cystitis, gout na matatizo ya kimetaboliki.
Uingizaji wa majani hutumiwa kama dawa ya kuzuia uchochezi na wakala wa uponyaji wa jeraha katika kutokwa damu kwa ndani, kuhara.
Matunda na majani kwa namna ya infusion huchukuliwa katika dawa za watu kama diuretic, na gastritis na asidi ya chini, tumors mbaya.
Mizizi ya Cloudberry hutumiwa kama diuretic, kwa nephrolithiasis, beriberi, matatizo ya kimetaboliki, kwa homa na malaria. Juisi ya Cloudberry hulainisha maeneo ya ngozi yaliyoathiriwa na upele.
Cloudberry ni bora katika matibabu majeraha yasiyo ya uponyaji. Katika kesi hii, matunda na sehemu zingine za mmea hutumiwa - majani, mizizi, sepals.
Moja ya magonjwa ya kawaida ya wakazi wa nchi za polar ni scurvy. Jina la ugonjwa huu lilikopwa kutoka kwa Nenets kutoka kwa Warusi, lakini mbinu za kukabiliana nayo zilipatikana muda mrefu kabla ya kuwasili kwa Warusi. Kwa hivyo, watu wa kigeni waliteseka zaidi na kiseyeye, hadi walipokopa kutoka kwa Nenets, Khanty, Pomors. dawa, ambayo ni pamoja na cloudberries. Khanty na Nenets hutumia majani ya cloudberry kama mavazi na nyenzo za hemostatic. Khanty kuomba majani cloudberry, smeared mafuta ya samaki, kwa majeraha ya kuongezeka ili kuharakisha kutolewa kwao kutoka kwa pus, kubadilisha mara 2 kwa siku.
Cloudberry ni beri inayopendwa na Alexander Pushkin. Inajulikana kuwa kabla ya kifo chake aliuliza matunda ya mawingu yaliyolowa.
Tangu 1999, Mint ya Ufini imeunda sarafu ya euro 2 iliyo na matunda ya wingu, iliyoundwa na mbunifu na mbuni Raimo Heino.

Kwa nini beri hii inaitwa cloudberry?
Mimi mwenyewe nilikuwa na hamu ya kujua maana ya jina hilo. Niliambiwa matoleo kadhaa, kulingana na mmoja wao neno "cloudberry" lilikuja kutoka kwa Kiukreni "moroh", ambayo ina maana ya kinamasi, na kulingana na mwingine - kutoka kwa kitenzi cha Kirusi "drizzle". Matoleo yote mawili yanakubalika kabisa, kwa sababu beri hukua kwenye vinamasi kwenye misitu, na hupenda kunyesha kwa mvua. Kwa njia, kwa Kiingereza "cloudberry" itakuwa cloudberry, yaani, "cloud berry" au "cloud berry". Katika kaskazini inaitwa "amber", na kwa wengine ni "raspberry ya kaskazini". Majina yote mawili yanaelezwa mwonekano matunda ya mawingu.

Anaonekanaje?
Berries za Cloudberry ni manjano mkali, lakini karibu uwazi, zaidi ya yote sawa na muundo wa raspberries. Inabadilisha rangi yake mara kadhaa, na tofauti na matunda mengine ambayo yanageuka nyekundu yanapoiva, matunda ya mawingu yasiyoiva huwa na rangi nyekundu, kisha nyepesi kidogo na, hatimaye, njano ya amber.

Anakomaa lini?
Cloudberry huiva baadaye kuliko matunda mengine katika misitu ya kaskazini, inaweza kuvunwa kuanzia Julai 20 hadi mwisho wa Agosti. Wanaikusanya kwa mikono, na hawajapotoshwa na vichaka vya mtu binafsi, lakini wanatafuta glades nzima, "mazulia". Wakati huo huo, wale ambao ni wapya kwa beri mara nyingi hukosea - huchukua matunda nyekundu ambayo huvutia umakini, halafu wanasema kwamba cloudberry haina ladha, ingawa kwa kweli ni mchanga. Ili kuiva, matunda ya mawingu yanahitaji baridi na unyevu, lakini hapendi theluji kali na mvua kubwa - yeye ni wa ajabu sana. Beri hii hukua katika mabwawa na misitu yenye kinamasi, mara nyingi karibu na lingonberries na cranberries. Ninajua kwamba inaletwa kutoka Mashariki ya Mbali, kutoka Siberia na kutoka Kaskazini ya Mbali, na pia inakua nchini Finland.

Je, tunaweza kupata cloudberries?
Katika Moscow, ni rahisi, bila shaka, kupata cloudberries waliohifadhiwa. Lakini ukijaribu, tembea kwenye masoko tofauti, angalia, basi mwishoni mwa Agosti unaweza kupata berry hii mahali fulani. Kwa sababu fulani, matunda ya mawingu sio maarufu sana katikati mwa nchi, bado hayajaletwa hapa kwa idadi kubwa. Labda siku moja mtu atadhani kuleta beri hii hapa, kwa sababu hakika itafanikiwa.

Baada ya utafutaji mgumu kama huo, inafaa kugeuka Tahadhari maalum juu ya ubora wa berry - ni aibu ikiwa inageuka kuwa haijaiva!

Ili kuchagua beri nzuri, kwanza kabisa tunaangalia rangi. Usikilize wauzaji ambao wanajaribu kukuuzia matunda nyekundu. Berries zilizoiva matunda ya mawingu yanapaswa kuwa ya manjano mkali au ya machungwa, lakini sio kahawia, kwa sababu hii inamaanisha kuwa yameiva. Na matunda yanapaswa kuwa laini.

Kwa nini beri hii inavutia kwako?
Kuwa waaminifu, kabla ya kuwasili kwangu nchini Urusi, sikujua hata juu ya kuwepo kwa beri hii. Hapa nilishauriwa kujaribu kuitumia katika desserts, na niliwaagiza wapishi wangu kuninunulia baadhi ya beri hii. Na nilishangaa! Haiwezi kulinganishwa kwa ladha na matunda yoyote au beri. Ilikuwa ladha ya kipekee ya matunda ya wingu - yenye nguvu sana, tamu, na uchungu usioonekana - na harufu yake ambayo ilinivutia sana. Yeye, kama matunda mengine ya kaskazini, ana uchungu kidogo, ambayo humfanya apendeze zaidi kwa wapishi. Cloudberry pia inavutia kwa sababu karibu haiwezekani kuitumia kando, bila mchanganyiko na bidhaa zingine: ina ladha ya tart sana, na juisi ni siki sana. Kwa hivyo inavutia kila wakati kujaribu mchanganyiko. bidhaa mbalimbali na cloudberries na kugundua kitu kipya.

Je, unachanganya matunda ya wingu na vyakula gani?
Vyakula vitamu vinafaa zaidi kwa ladha yake ya viungo - kwa matumizi haya, uchungu wa beri huzama, na ladha inakuwa laini zaidi. Ninapenda mchanganyiko wa cloudberries na mtindi, ice cream, cream cream, nazi, chokoleti. Chokoleti tu ni bora kuchagua nyeupe. Na kwa njia yoyote nyeusi - itageuka kuwa chungu sana.

Je, kuna siri zozote za kushughulika na cloudberries?
Kwa kweli, kwa kuwa cloudberry ni drupe iliyojumuishwa, ina vipande, ambayo kila moja ina mfupa wake. Kwa hiyo ni muhimu sana si kuharibu uadilifu wa mbegu hizi ndogo, si kuziponda, vinginevyo kuongeza uchungu wa ziada kwa uchungu wa asili wa berry. Kwa hiyo, badala ya kupiga berries katika blender, kwa mfano, wanahitaji kusugwa kwa njia ya ungo. Hivi ndivyo ninavyofanya ninapotengeneza mousse ya cloudberry, ni mojawapo ya mapishi ninayopenda zaidi. Kwa njia, ni rahisi kupika hata nyumbani. Tunahitaji 750 g ya cloudberries, 250 g ya sukari, 37 g ya gelatin ya karatasi, 500 g ya cream na kiasi sawa cha mtindi wazi. Sugua mawingu kupitia ungo hadi puree ipatikane (takriban 600 g iliyopigwa inapaswa kubaki). Changanya puree iliyokamilishwa na sukari na ulete kwa chemsha. Gelatin imejaa na kupunguzwa ndani maji baridi. Ongeza mtindi kwa cloudberries na sukari, na kisha kumwaga gelatin ndani yake, changanya. Misa inayosababishwa lazima iwe kilichopozwa, na mwishoni, ingiza kwa makini cream iliyopigwa kabla. Amber cloudberries itakuwa mapambo bora kwa dessert hii.