Lemongrass Kineski kako pohraniti bobice. Svježe bobice limunske trave u šećeru. Schisandra sklonište za zimu

Drvenasta liana duga do 18 m. Plod limunske trave je cilindrična bobica s izduženom posudom, na kojoj se nalazi oko 40 sferičnih plodova. Plodovi limunske trave izgledom podsjećaju na bobice crvenog ribiza. Jarko crveni, zaobljeni, sočni, vrlo kiseli i osebujnog okusa, plodovi Schisandre chinensis skupljeni su u grozdove od 5-15 komada.

NA plodovi limunske trave sadrže do 20% organskih kiselina (limunska, jabučna, vinska) i samo 1,5% šećera, vitamine C, B6 B2, P, PP, provitamin A. Od minerala zastupljeni su željezo, nikal, kobalt, bakar, mangan.

IZ Sjemenke, kora, stabljike i plodovi limunske trave bogati su eteričnim uljem. NA istočnjačka medicina plodovi limunske trave cijenjeni su u rangu s ginsengom. Imaju tonik učinak, ublažavaju umor i povećavaju učinkovitost.

I Od plodova matičnjaka pripremaju se kompoti, sirupi, voćni napici, napitci, nadjevi za bombone i sokovi. Sok od limunske trave koristi se kao prirodno bojilo i zamjena za limunsku kiselinu.

Schisandra chinensis prirodni sok (1)

IZ Svježe bobice temeljito operite u tekućoj vodi, pustite da se ocijede i iscijedite u sokovniku. Ili možete drvenom žlicom izgnječiti bobice u emajliranoj posudi i iscijediti sok u najlonskoj vrećici. Ulijte sok u sterilizirane staklenke, zatvorite ih plastičnim poklopcima i čuvajte u hladnjaku. Limenke ili boce soka također se mogu pasterizirati:

• sa kapacitetom od 0,5 l - 10 min.
• s kapacitetom od 1 l - 12-15 min.
• s kapacitetom od 2 l - 18-20 min.

Sok se dodaje čaju ili kavi 1-1,5 žličica 2 puta dnevno sa smanjenjem tonusa i prekomjernim radom.

Schisandra chinensis prirodni sok (2)

T Temeljito oprano bobičasto voće iscijedite u sokovniku. Preostalu kominu preliti vrelom vodom u omjeru 1:1 i ponovo iscijediti sok. Pomiješajte sok od prvog i drugog cijeđenja, filtrirajte, ulijte u emajliranu posudu, zagrijte na 95 °C i vruće ulijte u staklenke od pola litre. Staklenke sterilizirajte, dobro zatvorite i ostavite u hladnjaku.

Osušene bobice Schisandre chinensis

IZ osušene bobice lako se suše u pećnici na 60°C 3-4 dana.

Priprema limunske trave za čaj

IZ brati zdravo lišće i mlade (jednogodišnje i dvogodišnje) izdanke u kolovozu, usitniti, razgraditi tanki sloj na papiru i osušiti na zasjenjenom, dobro prozračenom mjestu. Čuvati na tamnom mjestu u plastičnim vrećicama.

Preskoči na odjeljak:

Pozdrav dragi čitatelji. Ove godine, konačno, nakon što je prije nekoliko godina, tijekom prolaska proljeća palo, sve voćne i bobičaste radosti su izgorjele, limunska trava je rasla i ponovno počela donositi plodove. I usput, vrlo zgodan. Na našem dalekom istoku padala je kiša, ja sam se prehladio, a pekmez od matičnjaka prvi je lijek u borbi protiv slična boljka.

Ova biljka se čak uspoređuje po svojim ljekovitim svojstvima s ginsengom. Bobice šisandre su izvrsne, normaliziraju arterijski tlak, okrepljuje i daje snagu. Dakle, prije spavanja, trebali biste se suzdržati od pijenja pekmeza od limunske trave. Toliko je korisna da zaslužuje posebnu raspravu o ovoj temi, koju ću svakako pokrenuti u bliskoj budućnosti. Reći ću vam samo koliko njegova ljekovitost pomaže kod prehlade.

U protekloj ljetnoj sezoni, inače, nisam bio lijen i dobro sam se pripremio za dugu zimu. Napravio sam razne vrste džemova i, naravno, nisam zaboravio. Kako bez toga?

U našim krajevima matičnjak počinje dozrijevati krajem kolovoza i početkom rujna. Njegove jarko crvene grozdove skrivaju u gustom lišću, nadajući se da će proći kuhanjem u šećernom sirupu. Ali nije bilo tamo.

Kao u džungli, probijajući se kroz vinovu lozu, dalekoistočnici čuvaju limunsku travu. Ne boje se mušica oceana, kad sazrije, strpljivo čekaju. Čim su bobice malo pocrvenjele, tu su lovci s košarom. Zazvonili su mjedeni lavori, a sad stavljaju pekmez u staklenke. Zimi će dobiti eliksir zdravlja. Još jednom će ga poljubiti i povećati stoku plemena. Uostalom, naša limunska trava.

Kineski džem od bobica limuna

Prilikom vaganja dobio sam 870 grama sortiranih bobica limunske trave. Ovo je iznos koji mi je trebao:

• 1300 grama šećera;
• pola čaše prirodnog soka od jabuke.

Za džem je bolje koristiti crvene, ali ne potpuno zrele bobice. Moraju biti malo čvrsti.

Recept s fotografijom korak po korak

1. Limunsku travu operem pod mlazom vode ne skidajući je s grana. Pustim vodu da se ocijedi.



2. Prebiram, odvajam bobice od grančica, uklanjam ostatke i sve vrste insekata. Pažljivo pogledajte fotografiju na kojoj se svi sastojci šepure zajedno. Putem letka bubamara puzeći. On je sam primijetio tek sada kada je kukac ušao u kadar, čime je odlučio ovjekovječiti sebe.
3. Zaspim, limunska trava sa šećerom.



4. Miješam i držim u ovom obliku 12 sati. Ne izlazi puno soka. Apsorbira sav šećer.



5. Zatim, za kuhanje pekmeza, morate dodati u limunsku travu sok od jabuke. U najgorem slučaju, obična voda.



6. Zagrijem na laganoj vatri. U isto vrijeme neprestano miješam šećerno-bobičastu masu. Sirup se formira dosta brzo. Nakon vrenja nastavite kuhati 5-7 minuta.



7. Odložio sam zdjelu sa strane. Pokrijem ručnikom i čekam da se pekmez ohladi. Zatim ponovno zakuhajte i ostavite da se ohladi. Začepljujem staklenke za zimu, ne pazeći baš na njihovu sterilnost. Oprano i preliveno kipućom vodom. To je sasvim dovoljno da se džem savršeno očuva do proljeća ili čak i duže - 2-3 godine.



Postoje recepti u kojima se bobice limunske trave protrljaju kroz sito i potom od njih napravi pekmez. Ali ja više volim kad u pekmezu ima kostiju. Donekle ne smetaju svojom prisutnošću. Naprotiv, nakon toplinske obrade poprimaju specifičan okus, postaju savitljivi, čime deliciji daju svoju individualnost.

Što je korisno

Plodovi limunske trave sadrže organske kiseline, dajući im vrlo kiselkast okus, saponine, koji uklanjaju kolesterol iz tijela. U svim dijelovima biljke pronađeni su spojevi s toničnim i stimulirajućim svojstvima - schizandrin i schizandrol. Matičnjak sadrži eterično ulje, zahvaljujući kojem zdrobljeni listovi, kora, cvjetovi odišu aromom limuna (otuda i naziv biljke). Listovi sadrže 5 puta više vitamina C nego plodovi.
Plodovi, sjemenke, korijenje, lišće, izdanci i kora od davnina se koriste u kineskoj, japanskoj i ruskoj narodnoj medicini kao stimulans i tonik za središnji živčani sustav. Pripravci šisandre - tablete od bobica, dekocije od lišća i kore, prah i tablete od sjemenki - pomažu povećati radnu sposobnost i ublažiti umor, povećati oštrinu vida, poboljšati rad srca i disanje. Istraživanja su pokazala da tinktura sjemenki i plodova izjednačava krvni tlak, snižava šećer u krvi, proširuje periferne krvne žile, liječi živčane i psihička stanja pomaže u zacjeljivanju starih rana i trofični ulkusi. Lijepi rezultati dobiven tretiranjem prahom sjemena kronični gastritis. Koristi se i voćni sok (3 puta dnevno po jedna žlica) - povećava se kiselost želučana kiselina bol nestaje.

Važno je znati

Schisandra chinensis je višegodišnja vinova loza. Postoje četiri vrste biljaka: jednodomne, ženske, muške i s nestabilnom seksualizacijom tijekom godina, odnosno u nekim godinama imaju samo muške cvjetove, u drugima - s muškim i ženskim. Prilikom stupanja u rod biljke imaju uglavnom muške cvjetove, ženski cvjetovi nastaju rastom loze u visinu. Matičnjak se uglavnom razmnožava sjemenom i dijeljenjem grma.

Tajna uspjeha - pouzdana podrška i umjerenu vlažnost

Za sadnju limunske trave odabire se dobro osvijetljeno mjesto, zaštićeno od hladnih sjevernih i istočnih vjetrova. Sadi se uz zidove vrtnih kućica ili pomoćnih prostorija, sjenica, uz ograde. Ne preporučuje se sadnja ispod drveća. Na mjestu možete postaviti rešetku kao potporu za lianu, au blizini posaditi povrće i jagode. Matičnjak se sadi u proljeće - u travnju, prije nego pupoljci počnu bubriti. Voli umjereno vlažna tla. U prve dvije godine, nadzemni dio limunske trave raste slabo, ide pojačan rast korijenje. U 3.-4. godini pojavljuju se mnogi izdanci, od kojih se na svakom grmu odabire 3-6 najjačih, a ostali se uklanjaju. Bez oslonca biljka izgleda kao zeljasti grm i najčešće ne donosi plodove. Matičnjak je prilično izdržljiv i povoljni uvjeti može rasti i donositi plodove do 40-50 godina.

Praznine za budućnost

Kad sazriju, plodovi limunske trave prvo pobijele, a zatim poprime jarko crvenu boju s nijansom karmina. Beru se s potpuno zrelim četkama. Četke mogu visjeti dok lišće ne opadne, a da se ne raspadnu. U jednom potezu možete pobrati gotovo cijeli urod. Plodovi su loše uskladišteni, pljesnivi i fermentirani pa ih nastoje isti ili sljedeći dan staviti u preradu.
Matičnjak nije samo ljekovita biljka, već i prehrambena. Unatoč činjenici da se plodovi limunske trave ne konzumiraju svježi, oni imaju dosta široku primjenu u prehrani. Od njih se pripremaju kompoti, sirupi, pića. osušeno lišće a izdanci se koriste za pripremu mirisnog tonika čaja.
svježe bobice limunske trave u šećeru. Bobice odvojene od peteljki oprati, malo prosušiti na situ ili na gazi, posuti dvostrukom količinom (težinski) šećera, promiješati, složiti u staklene posude od 0,5 l, poklopiti poklopcem ili papirom i spremiti u hladno mjesto. Koristi se kao začin za čaj.
Kompot od limunske trave. Svježe voće stavlja se u 0,5-lit staklene posude, prelijte vrućim 60% šećernim sirupom, pasteriziranim na temperaturi od 80 ° C 10 minuta.
Sirup. Od opranih plodova kroz dva sloja gaze iscijedi se sok, ulije u emajliranu posudu, doda šećer (1,5 kg na 1 litru soka), zagrije dok se šećer ne otopi i ulije u prokuhane boce. Čuvati na tamnom hladnom mjestu.
Sušeno voće. Malo prosušeni plodovi suše se u pećnici na temperaturi od 60°C 3-4 dana. Pravilno osušeni plodovi imaju tamnocrvenu boju.
U kućnu apoteku. Mladi listovi i mladice beru se početkom kolovoza, usitnjavaju, poslažu u tankom sloju i suše u dobro prozračenom prostoru. Koristi se za pripremu čaja kao tonik (10 g na 1 litru kipuće vode). Čaj od lišća limunske trave smatra se jednim od najbolje zamjene prirodni čaj i ima, osim toga, aromu limuna, dobro ublažava umor, smiruje i vraća snagu.

Kineska limunska trava raste ne samo u Kini, već iu ljekovita svojstva rekli su Kinezi, a upravo njima treba zahvaliti za ovu divnu biljku od stotinu bolesti. Kod matičnjaka su gotovo svi dijelovi biljke ljekoviti i korisni, a za zimu se mogu brati ne samo bobice, već i listovi s mladim izdancima.

Sušenje bobica limunske trave

Bobice šisandre beru se krajem ljeta - početkom rujna. Naoružajte se škarama i izrežite cijeli grozd bez rezanja bobica. Grozdove limunske trave stavite u pletenu košaru i pokušajte izbjeći kontakt bobica s metalnim predmetima. Oksidi soka limunske trave i metala mogu uzrokovati neugodne i nimalo korisne spojeve.

Bobice šisandre su vrlo nježne i odmah ispuštaju sok ako ih malo pritisnete pa se tako suše zajedno s peteljkom.

Ako berba nije bogata, grozdove možete objesiti u kuhinji, na žičane kuke, dok se potpuno ne osuše.

Ako ima puno bobica, onda se suše tako da se polože u jednom sloju na drvene daske ili posebne mreže 5-7 dana.

Nakon što su bobice vezane, potrebno ih je osušiti u pećnici ili u električnoj sušilici. U električnoj sušilici trajat će oko 6 sati, na temperaturi od +50 stupnjeva.

Gotove bobice dobivaju tamnu, gotovo crnu boju i pomalo naboranu strukturu.

Ako vam stabljike smetaju, sada ih možete sigurno ukloniti bez oštećenja same bobice.

Suhe bobice limunske trave bolje je čuvati u drvenoj ili kartonskoj kutiji kako se ne bi upljesnivile.

Sušenje lišća i izdanaka limunske trave

Listovi i mladi izdanci kineske limunske trave također se beru kako bi se zimi skuhao ukusan čaj s okusom limuna. Listovi se beru odmah nakon branja bobica, a prije početka opadanja lišća.

Lišće i puzavice se zgnječe škarama i osuše, ne posipajući u debelom sloju na posudu za sušenje u suhoj i toploj prostoriji.

Lišće i grančice limunske trave možete skuhati kao samostalan napitak, dodati u kupovni čaj ili kombinirati s drugim biljem. A budući da je limunska trava ljekovita biljka, najprije se posavjetujte s liječnikom o njegovoj primjeni.

Kako sakupiti bobice limunske trave za zimu, pogledajte video:

Berba limunske trave

Jarko crvene bobice limunske trave imaju izražen kiselkasti okus i nježnu aromu. Naš današnji članak posvećen je pripremi ove vrijedne prirodne sirovine.

U našim krajevima u prirodni uvjeti postoji kineska magnolija, koja je do nas došla, kao što ime govori, iz Kine. Ova liana radije se naseljava u mješovitim crnogorično-listopadnim šumama. Udomaćena limunska trava zadovoljava dobrom žetvom - svaka biljka daje oko 7 kg bobica. Svijetle voćke izvrstan su energetski napitak (šaka suhih bobica dovoljna je da se osjećate veselo cijeli dan - lovci koriste ovo svojstvo stoljećima).

Bobice šisandre beru se u rujnu-listopadu (u razdoblju punog sazrijevanja). Četke se režu oštrim nožem kako se ne bi oštetile matične biljke (nakon "ozljede", vinova loza može prestati davati plodove). Žetva se čuva u emajliranom posuđu ili pletenim košarama, ali ne u pocinčanim kantama (kiseli sok oksidira površinu). Bobice se uklanjaju iz četkica i obrađuju tijekom dana.

sušena limunska trava

Bobice šisandre se operu, polože na platno i ostave da se potpuno osuše od vlage. Zatim se prebacuju na željezna sita ili na limove za pečenje i suše u pećnici (u pećnici, u sušilici) na temperaturi od 55-60? C, uz prekid od 3-4 dana nakon nekoliko sati sušenja.

smrznuta limunska trava

Pripremljene bobice limunske trave smrzavaju se na tanjurima u rasutom stanju, a zatim se sipaju u plastične ili kartonske kutije(kao opcija, u plastičnim vrećicama). Proizvod čuvajte u zamrzivaču.

pekmez od matičnjaka

Čiste bobice limunske trave kuhaju se na pari i zatim melju kroz fino sito. Dobiveni pire se stavi u posudu od emajla, doda se šećer (1: 1) i kuha uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Gotov džem se stavlja u sterilizirane staklenke i začepi (kao opcija, grlo staklenke je prekriveno pergamentnim papirom i vezano uzicom).

pekmez od matičnjaka

Pekmez se kuha gotovo na isti način, ali se u sastav dodaje sok od jabuke (100 ml na 1 kg pirea) i povećava se količina šećera za pola (za svaki kilogram bobica potrebno je 1,5 kg šećera). Ostatak tehnologije kuhanja ostaje isti.

Kompot od limunske trave

• Limunska trava
• Šećer - 400 g
• Voda - 1 l

Bobice šisandre odvojite od četke, dobro ih operite, stavite u sterilizirane staklenke i prelijte vrućim sirupom. Staklenke od pola litre s kompotom zagrijavamo na 80 °C 10 minuta ili steriliziramo u kipućoj vodi točno 3 minute.

Sok od limunske trave

Berba se čuva nekoliko dana, čekajući da bobice omekšaju. Nakon toga se operu i ručnim sokovnikom iscijede sok (sjemenke je bolje ne drobiti, jer imaju smolasti okus). Sok se pomiješa sa šećerom u omjeru 1:2, čeka se potpuno otapanje slatkih zrnaca, ulije u tamne staklene boce i hermetički zatvori. Čuvajte gotov proizvod na hladnom.

Vino od limunske trave


Od komine koja ostane nakon pravljenja soka pravi se vino (usput se iz zgnječenih plodova vade sjemenke). Sipaju se sklekovi hladna voda i ostaviti da odstoji 2-3 dana. Sladovina se ocijedi, razrijedi vodom i doda šećer (po ukusu). Vino se pusti da fermentira, zatvori vodenim zatvaračem, a zatim se ocijedi od taloga.

Tinktura sjemenki limunske trave

Sjemenke preostale nakon pravljenja vina isperu se od ostataka pulpe, zdrobe i preliju alkoholom. Nakon nekoliko tjedana proizvod je spreman za upotrebu (pije se u malim dozama, ne više od 30 kapi).

sirup od limunske trave

Bobice šisandre oprati, sipati u staklenu posudu i samljeti sa šećerom u omjeru 1:1. Nakon 7-10 dana, taloženi sirup se ocijedi, filtrira, ulije u sterilizirane boce i pošalje na hladno mjesto za skladištenje.

Marmelada od limunske trave

• Sok od limunske trave - 1 l
• Pektin - 3 žlice
• Šećer - 2-3 žlice.

Pektin se razrijedi u zagrijanom soku i pusti da odstoji oko pola sata. Sirup se kuha posebno od navedene količine šećera i 150 ml soka. Pektinska smjesa se ulije u vrući sirup, zakuha i uz stalno miješanje kuha dok se ne zgusne. Gotovu marmeladu prebacite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Berba i uzgoj limunske trave može se činiti kao problematičan proces, ali to nije sasvim točno. Liana, koja se diže na potporu, zauzima najmanje prostora, ali istovremeno pruža maksimalnu korist, ukrašavajući vrt i dajući vrijedne ljekovite sirovine.

Uradi sam 16

Uradi sam



Glavni izbornik

Navigacija postova

Kako pripremiti Ivan čaj

Kako pripremiti Ivan čaj

Fireweed (ivan-čaj), sakupljanje i priprema.

Nikome neće biti otkriće da velika količinačaj koji se prodaje u trgovinama može se nazvati takvim s velikom nategom. Ali ukusan čaj ogromne količine nakon što se izveze u inozemstvo, lako ga je pripremiti vlastitim rukama, a da na to ne potrošite ni lipu novca. I vjerujte mi, koristi od toga će biti mnogo više.

Ivan čaj, korisna svojstva

Kao što pogađate, mislim na Ivan čaj, čija su blagotvorna svojstva poznata od davnina. Prije nego pređem na opis, želim reći da ivan čaj pripremam na sljedeće načine već oko 5 godina. Ne usuđujem se suditi o tome koliko je ivan čaj koristan za muškarce, kako mnogi kažu, ali činjenica da sadrži nevjerojatnu količinu raznih vitamina i mikroelemenata, a po sadržaju vitamina C znatno nadmašuje limun, govori mnogo. Dodajte ovdje najjača antioksidativna svojstva i dobit ćete pravi eliksir zdravlja.
A dodavanjem bobica limunske trave u Ivan-čaj, dobivamo prirodno energetsko piće koji će pomoći u otklanjanju umora i pospanosti tijekom vožnje.

Kolekcija Ivan čaja

Kada sakupljati Ivan čaj

Vrijedno je podsjetiti da je potrebno sakupljati bilo koju travu (vrbovica, cikorija, gospina trava, origano itd.) dalje od grada i autocesta. Krijesnica (ivan čaj) cvate od lipnja do kolovoza.



ognjevica (ivan čaj)

Možete skupljati tijekom cijelog razdoblja. Cvatovi ognjenice izvrsna su medonosna biljka pa ih je bolje prepustiti pčelama. Osim toga, zrele sjemenke s paperjem iznutra mogu ući u čaj s njima, a to je vrlo neugodno.

Ako stvarno želite ukrasiti čaj cvjetovima i dodati dodatne mirisne note, morate ih prikupiti na početku cvatnje Ivan-čaja. Cvjetovi se suše odvojeno bez fermentacije.

Lijevom rukom držite stabljiku točno ispod cvata. Desnom držimo stabljiku na dlanu i crtamo je od vrha do dna.



kako sakupljati Ivan čaj

Svi listovi ivan-čaja su vam na dlanu.



Kako sakupljati Ivan čaj

Stavili smo ih u vrećicu. Sakupite onoliko lišća koliko možete podnijeti. Ako se dogodilo da niste izračunali svoje mogućnosti i nemate vremena za obradu lišća, stavite ih u vrećicu u hladnjak, inače se mogu osušiti.

Listove ne treba prati, ali se događa da se na njih nasele lisne uši. U tom slučaju, ulijte lišće u posudu s vodom (prikladnije u kadi), dobro isperite i izvadite cjedilom.

venuće

Čistu krpu raširimo u hladu i na nju poslažemo lišće.



Sušenje se nastavlja nekoliko sati. Ako je plahta bila oprana, tada se vrijeme povećava. Kako se listovi ne bi osušili, potrebno ih je povremeno promiješati. Nakon što postanu letargični,



nastavljamo proces berbe vrbovog čaja. Ovdje se mogu primijeniti dvije metode. Čaj pripremljen na prvi način izgleda kao čaj s velikim listovima (desno), dok na drugi način izgleda kao čaj u granulama (lijevo).



Zamrzavanje (smrzavanje) čaja od vrbe

Drugi način pripreme lima za kovrčanje je zamrzavanje.
Sakupljeni list vrbovog čaja stavlja se u zamrzivač za dan ili više. Zatim se po potrebi vadi, odmrzava i uvija. Postoji mišljenje da su u starim danima sakupljeni listovi ivan-čaja bili spušteni za skladištenje u podrumu na ledu. I tek nakon nekog vremena, postupno obrađen.

Ali metoda ima i prednosti i nedostatke.

Prvo, o zaslugama. Zamrzavanje - odmrzavanje čaja od vrbe omogućuje vam da preskočite proces sušenja. List vrbovog čaja nakon ovog postupka je vrlo dobro uvijen i ima uniformu tamna boja. Lim izlazi iz zamrzivača u malim serijama, zbog čega se obrada može razvući jako dugo.

Sada o nedostacima. Prolazeći temperaturnu barijeru s intervalom od -1° do -5°C i obrnuto, u procesu smrzavanja i odmrzavanja kristalići leda razaraju stanične membrane i vlakna, a sok istječe. Osim toga, odvajanje vode od proteina dovodi do promjene njegove strukture (denaturacija). Najjednostavniji primjer denaturacije proteina možemo uočiti tijekom pripreme kajgane. Kada bistri i ljepljivi protein postane mliječno bijel i lomljiv. Ali to nije sve – prilikom odmrzavanja nepovratno oksidira većina vitamin C.

Ivan čaj, priprema (način br. 1)

Prva metoda je najzahtjevnija. Mnogi ljudi preporučuju motanje listova između dlanova. Ova metoda zahtijeva puno truda. Mnogo je prikladnije uvijati se na staklenoj ploči za rezanje s rebrastom površinom. Uzmemo nekoliko listova i pretvorimo ih u "kobasice".

Radnja je slična razvlačenju tijesta valjkom.



ivan čaj kuhanje

To je potrebno kako bi se uništila vlakna lišća i pokrenuo proces fermentacije. Nakon uvijanja lišće postaje tamnozeleno.



U ovoj fazi, možete dodati na lišće razno bilje(Gospina trava, matrjoška, ​​cvijet lipe, bosiljak itd.).

Fermentacija ivan čaja

Stavili smo "kobasice" u posudu od nehrđajućeg čelika (po mogućnosti u emajliranu),



prekrijte vlažnom krpom ili ručnikom



i ostaviti da fermentira na toplom mjestu (ne u pećnici!).

Ivan čaj možete fermentirati u plastičnim vrećicama za jednokratnu upotrebu. Da bismo to učinili, stavimo nekoliko "kobasica" u vrećicu, zamotamo je, a zatim dobivene brikete stavimo u veliku plastičnu vrećicu.

Proces fermentacije može trajati od 3 sata ili više (ovisno o temperaturi). Pravilnom fermentacijom travnati miris prelazi u ugodnu voćnu aromu.

Kako sušiti Ivan čaj

"Kobasice" narežemo na ploške.



Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje i ulijemo nasjeckanu vrbovicu.



Kako sušiti Ivan čaj

Najbolji rezultati postižu se sušenjem začinskog bilja u ruskoj peći ili na peći za saunu. Ako to nije moguće, onda lim za pečenje stavite u pećnicu i zagrijte temperaturu na 90 stupnjeva.

Sušenje je potrebno kontrolirati i povremeno promiješati čaj. Gotov čaj izgleda kao svaki drugi crni čaj s velikim listovima. Boja ovisi o pravilnoj temperaturi fermentacije i sušenja. Imajte na umu da se listići čaja ne smiju mrviti. Ako se bojite presušivanja čaja, bolje ga je sušiti na niskoj temperaturi.

Ako u pećnici ima slobodnog mjesta, tada se radi uštede struje ili plina priprema čaja od vrbe može kombinirati s pripremom cikorije. Preporučljivo je staviti lim za pečenje s korijenjem potonjeg na najtoplije mjesto u pećnici.

Ivan čaj, priprema (način br. 2)

(Prije nego što odaberete ovu metodu, savjetujem vam da pročitate članak o antivitaminima)
Drugi način je mnogo lakši od prvog, budući da su najteže etape mehanizirane. Nakon što se lim osuši, propuštamo ga kroz mašinu za mljevenje mesa s velikim ćelijama.(vidi izmjene)



Dobiveno "mljeveno meso" stavljamo u plastične vrećice za jednokratnu upotrebu (vidi izmjene)



i stavite na toplo mjesto za fermentaciju. Ostali koraci su identični.

Nedavno sam isprobao ovu metodu. Želio sam olakšati proces uništavanja vlakana bez upotrebe stroja za mljevenje mesa i isključiti interakciju sirovina s metalom.Trebalo je manje od sat vremena slobodnog vremena za izradu uređaja za uvijanje listića čaja. Temelji se na principu rada valjka za uvijanje čaja. Evo što se na kraju dogodilo.


Čak i nakon minute uvijanja, skuhani čaj ima prilično opor okus i Lijepa boja. Osim toga, nakon sušenja u pećnici, prošao je samo jedan dan.



I još jedan plus ove opcije za berbu Ivan-čaja je da lišće ne treba rezati (kao što je slučaj s "kobasicama").

Za „podešavanje“ pritiska na list vrbovog čaja i čvršće ga smotajte, kao na industrijskom valjku, bolje je koristiti dvije šalice različite veličine. Odnosno, prvo velika šalica, a zatim mala.


Fireweed - Ivan čaj, kako se skuha

Netko kaže da je okus pravilno pripremljenog i skuhanog čaja od vrbe sličan indijskom - ne bih rekao. Ima svoj specifičan okus. Isprobao sam nekoliko opcija za kuhanje Ivan čaja, ali zaustavio sam se na jednom:

Ja sam na 250 ml stavila jednu jušnu ​​žlicu čaja bez vrha. voda. Nakon 10 minuta ulijte u šalice i ponovno prokuhajte. Ivan čaj pripremljen na drugi način (na stroju za mljevenje mesa) i sličan granuliranom čaju ima bogatiju boju i okus kada se skuha.

Za dugotrajno skladištenje preporučljivo je pakirati gotov Ivan-čaj u sterilizirane staklenke.

Sadnja, njega, obrezivanje, berba Schisandra chinensis

Odabir pravog mjesta za slijetanje veliki značaj, jer o tome uvelike ovisi ne samo produktivnost limunske trave, već i dekorativni dizajn vrta. Mjesto treba biti otvoreno za sunce, ali zaštićeno od hladnoće i vjetrova koji uvenu. Matičnjak je dobro postaviti na južnu stranu objekata, ali može i na istočnu ili zapadnu (tako da sunce obasjava biljke pola dana). Najbolje tlo je rastresito, bogato humusom, drenirano, s reakcijom bliskom neutralnoj. Zbog toga se površina predviđena za sadnju limunske trave mora temeljito pripremiti i dubinski obraditi. Teška, gusta, glinasta tla treba zakrpati pijeskom i organskim gnojivima, tresetna i pjeskovita glinom i organskim gnojivima, kisela vapnom. Parcele sa visoka razina podzemne vode, potrebno je matičnjak podići ili posaditi na oknima ili drugim uzvišenjima.

Kako pripremiti sjedalo. U rupu se može posaditi jedna biljka, ali sama limunska trava se ne preporučuje. Nekoliko biljaka najbolje je posaditi u rov širine 50 cm i dubine ne više od 60 cm. U sredini, na udaljenosti od 1,5 m jedan od drugog, potrebno je zabiti metalne kočiće za pričvršćivanje rešetke. Na dno je potrebno položiti drenažni materijal (šljunak, šljunak, troska, slomljena cigla, građevinski ostaci) slojem od 30 cm i lagano zbijenim, zatim oplođenim tlom. Potonje treba pripremiti unaprijed: u iskopani kultivirani sloj dodati (na 1 m2): istrunuti stajnjak (60-70 kg), pijesak (tri do četiri kante), vapno (500 g), fosfor (150 g a.i.). ), dušik (40-50 g d.c.). Tlo s gnojivima mora se temeljito izmiješati i zbiti u rovu. Na svakom sjedalu (nakon 1 m) potrebno je iz plodnog tla izliti konusni tuberkulum i lagano ga zbiti.

Kako posaditi limunsku travu. Prilikom sadnje treba najjači izdanak sadnice prerezati na tri pupa iz kojih će se oblikovati biljka, slabe izdanke na prsten, korijenje skratiti za 20-25 cm. Korijenski sustav sadnica mora se tretirati glinenom kašom, dodajući mu mullein (1 litra po kanti). Prilikom sadnje, sadnica mora biti postavljena na stožasti tuberkulozu, raširiti korijenje u svim smjerovima i posuti zemljom. Posljednju treba malo zbiti, obilno zalijevati i malčirati.

Najbolje je limunsku travu posaditi na stalno mjesto. Ako se sadnice kupuju u jesen, tada ih treba posaditi. Svinjenje za zimu pogoršava stopu preživljavanja tijekom proljetne sadnje.

Njega limuna. U prve dvije godine intenzivno se razvija korijenski sustav. Vlaknast je i nalazi se na dubini od 8-10 cm. Stoga je nepoželjno duboko popustiti tlo, a mineralna i organska gnojiva moraju se primijeniti površno u obliku malča. U trećoj godini formiraju se izdanci prilično dobrog rasta, koji moraju biti usmjereni prema gore i privremeno vezani uzicom. Oni se sami uvijaju oko potpore. Tlo treba plijeviti, a malč prorahliti na dubinu od 2-3 cm.

Mineralna gnojiva, počevši od treće godine sadnje, moraju se primijeniti u obliku tri prihrane tijekom vegetacije. U proljeće, prije pucanja pupova, treba dodati dušik, fosfor i kalij (40 g a.i. na 1 m2), nakon završetka cvatnje u razdoblju aktivni rast jajnici - dušik (20 g), kalij i fosfor (po 15 g), nakon žetve u rujnu - fosfor i kalij (30 g a.i. po 1 m2). Gnojiva se moraju grabljati u malč i obilno zalijevati.

Oblik uzgoja limunske trave utječe ne samo na prinos, već i na učinak četkica. Od dva oblika - grmolika i okomita (na rešetki) - potonja je bolja. U isto vrijeme, vinove loze su dobro osvijetljene, a poboljšani su uvjeti za oprašivanje cvjetova kukcima. Kao rezultat toga, povećava se duljina četke, broj plodova i njihova težina. Prosječna težina jedne četke je 3,5 g, na rešetki - 9,8 g. Osim toga, s vertikalnom kulturom, životni vijek biljke se povećava, vinova loza se bolje razvija, postaje lakše formirati krunu, a formira se više ženskih cvjetova.

Nosači za limunsku travu mogu se koristiti isto kao i za aktinidiju.

Raste li limunska trava bez oslonca, ali će kasnije i gore roditi. Kako bi se ubrzao ulazak u rodnu sezonu, lozu je potrebno što prije podići na potporanj.

Vegetativno razmnožene biljke limunske trave dolaze u rod nakon tri do četiri godine, uzgojene iz sjemena - nakon pet do šest godina.

Orezivanje limunske trave. Na dobra njega u razdoblju rodnosti čokoti se intenzivno granaju što zgušnjava krošnju i smanjuje urod. U isto vrijeme, veliki broj korijenski izdanci. Stoga je potrebno rezanje i oblikovanje trsova. Kako bi se smanjilo zadebljanje u krošnji u kasnu jesen (nakon pada lišća), potrebno je rezati osušene, slabe i dodatne izbojke. Moguće je skratiti predugi rast određene godine. Kod velikog zadebljanja na rešetki treba i ljeti skratiti mlade izbojke (obično za 10-12 pupova), a godišnje izrezati sve korijenove izdanke, stare trsove zamijeniti mladima. Rezanje starih trsova ne ovisi o starosti, već o ogoljelosti i udaljenosti njihove krošnje od tla.

Dekorativna limunska trava. To je brzorastuća loza sa gracioznim i sočnim zelenim lišćem, bijelim, ugodno mirisnim lijepim cvjetovima u proljeće i jarko crvenim plodovima u jesen. Ljeti stvara ugodnu hladovinu i hladnoću u blizini lukova, rešetki, pergola, sjenica, rešetki itd. Zaslužuje široku upotrebu u vrtnim parcelama.

Kako sakupljati plodove limunske trave. Žetvu morate brati kada dostignete punu zrelost (za srednju stazu - u rujnu i listopadu). Četke se moraju počupati ili odrezati pri dnu. Neprihvatljivo je staviti voće u metalne posude, jer se tijekom oksidacije u soku stvaraju štetni spojevi. Uz dobru njegu na plodnom tlu, iz jedne biljke može se dobiti 4 kg plodova, ali najčešće - oko 0,7-1 kg.

Kako sušiti voće. Malo prosušene plodove potrebno je izdvojiti, odstraniti nečistoće i peteljke, raširiti u tankom sloju i sušiti u pećnici na temperaturi ne višoj od 60-70 °C (inače pocrne). Osušeni plodovi trebaju biti tvrdi, grubo naborani, nepravilnog oblika, tamnocrveni ili gotovo crni, ljutkastog, gorko-kiselkastog, blago nadražujućeg okusa i blago aromatičnog mirisa. Sušenje cijelih sočnih plodova na sobnoj temperaturi je neučinkovito, jer postaju pljesnivi.

Kako sušiti lišće i mlade izdanke. Optimalno vrijeme berba lišća i mladih izdanaka - početkom kolovoza. Njih treba usitniti škarama na komade do 2-3 cm, raširiti u tankom sloju i sušiti u hladu uz prirodno provjetravanje uz redovito miješanje. Čuvati u papirnatim vrećicama.

Uglavnom se za sušenje koriste plodovi limunske trave. Od soka od limunske trave mogu se pripremati kvas, sirupi, žele, džem, marmelada itd. Prerađeni proizvodi poprimaju dobru boju te imaju miris i okus svježeg limuna.

Bolesti i štetnici limunske trave. postoje u prirodnim uvjetima. Na limunskoj travi koja se uzgaja u srednjoj stazi još nisu viđeni.

Fotografije, uzgoj i metode berbe limunske metvice

Melisa se među ostalim sortama mente ističe citrusnim notama u mirisu i pripada obitelji mente. U Europi, gdje se biljka već dugo uzgaja kao kultura začinskog okusa, matičnjak se naziva limunska metvica. Ovo se ime ukorijenilo u Rusiji.

Biljka matičnjaka, kao što je prikazano na fotografiji, doseže visinu od 30-100 cm i sastoji se od snažnih uspravnih dlakavih stabljika, na kojima se nalaze srcoliki ili ovalni listovi s vidljivim zaobljenim zubima duž rubova.

Upravo u lišću i gornjim dijelovima izdanaka nalazi se većina aromatičnih i korisne tvari, a blijedoružičasti ili gotovo bijeli cvjetovi matičnjaka svakog ljeta privlače mase pčela.

Kao divnu začinsku i medonosnu biljku, limunsku metvicu iznimno cijene vrtlari i vrtlari. Biljka melise koristi se u mnogim receptima tradicionalna medicina, a kuhari rado dodaju mirisno lišće marinadama, povrću i riblji obroci. Melisa naglašava okus i miris pečene peradi, slatkih peciva i sireva. Mirisno bilje nezaobilazno je u osvježavajućim i ljekovitim čajnim mješavinama, koktelima.

NA ljetni dani biljke velikodušno opskrbljuju začinskim zelenilom, ali što učiniti s početkom hladnog vremena? Kako pripremiti mentu za zimu za čaj? Zadržite blagotvorna svojstva matičnjaka za cijelu hladno razdoblje godine može različiti putevi, no prije svega važno je pravilno ubrati matičnjak.

Kako pripremiti mentu za čaj za zimu?

Rezanje svježeg zelenila provodi se po vedrom, hladnom vremenu, kada na biljkama nema rose ili tragova kiše. Najbolje vrijeme za berbu su jutarnji i večernji sati, kada užarene sunčeve zrake neće uzrokovati venuće lišća i gornjih dijelova stabljike i gubitak tako vrijedne arome. Najveća koncentracija eteričnih ulja, vitamina i drugih tvari važnih za tijelo u zelenilu matičnjaka nakuplja se u vrijeme cvatnje, stoga se u ovom trenutku zelje reže za pripremu metvice za zimski čaj.

Čim se sakupe gornji sočni dijelovi izdanaka, biljni materijal se opere, a zelenilo limunske metvice, kao na fotografiji, temeljito se osuši papirnatim ili lanenim salvetama. Možete pronaći preporuke u kojima se biljne sirovine savjetuje ne prati, već blanširati prije sušenja:

• S jedne strane, pomoći će zadržati u početku zelene boje listova, što će pozitivno utjecati na izgled jela i pića s matičnjakom.
• S druge strane, ako odstoji predugo, listovi matičnjaka brzo omekšaju, izgube čvrstoću, a sušenjem ili zamrzavanjem potpuno izgube oblik.

Racionalno je blanširati limunsku metvicu ako se odluči za zimu napraviti sirup, mirisni šećer ili ga zamrznuti u obliku porcijskih kockica, jer se čak i uz kratkotrajno zagrijavanje povećava otpuštanje soka.

Sušenje limunske metvice kod kuće

Prilikom pripreme metvice za čaj za zimu, od izdanaka se formiraju male grozdove, koje se objese dalje od grijača i izravnih zraka. Uz stalno strujanje zraka i suhu atmosferu, trava se nakon nekoliko dana osuši.

Tijekom sušenja biljke je bolje zaštititi od napada insekata i prašine tako da se grozdovi prekriju gazom. Ako se trava suši pomoću modernih električnih sušilica, koriste se najnježniji načini rada, a, kao na fotografiji, limunska metvica se postavlja na palete u ravnomjernom tankom sloju i povremeno se miješa.

Osušeni listovi i vršni dijelovi stabljika se zdrobe i polože u dobro zatvorene staklene posude, gdje će se matičnjak čuvati cijelu zimu.

Može li se menta zamrznuti za zimu?

Melisa se, kao i druge vrste metvice, može pripremiti za zimu zamrzavanjem cijelih izdanaka i pojedinačnih listova.

Da biste to učinili, isprani i osušeni snopovi pakiraju se u foliju, prozirnu foliju ili zapečaćene čvrste vrećice i stavljaju u male dijelove za skladištenje u zamrzivaču. Metvicu možete zamrznuti za zimu u obliku vrlo praktičnih kockica leda, koje će nekoliko mjeseci biti korisne za aromatiziranje čaja, umaka i dobivanje ljekovitih dekocija.

U zamrzavanju matičnjak potpuno zadržava okus i miris, ali listovi potpuno gube oblik. Stoga, za proizvodnju takvih kockica, možete uzeti i zelje i sočne stabljike, nakon što ih sameljete u blenderu.

Berba limunske metvice za sladokusce

Na bazi limunske metvice, kao na fotografiji, možete pripremiti vrlo mirisni šećer, koji će sigurno zadovoljiti ne samo ljubitelje slatkog čaja, već i domaćice koje svoje najmilije maze mirisnim pecivima i domaćim slatkišima. Za tako neobičan začin uzimaju svježe zelje matičnjaka i melju ga, paralelno miješajući sa šećerom. Za 200 grama biljnih sirovina uzima se 200 grama običnog šećera. Po želji dodajte limunova kora, majčina dušica ili druge vrste metvice.

Kako drugačije možete pripremiti mentu za čaj za zimu? Ništa manja radost za velike i male sladokusce neće biti ni sirup od melise.

Za 100 grama čistog suhog ili blanširanog zelja potrebno je 100 grama vode i 200 grama šećera, od čega se pola prelije nasjeckanom limunovom metvicom i ostavi 8-12 sati da trava pusti sok. Kad je šećer skoro otopljen, u šećerni sirup uspite matičnjak i smjesu prokuhajte. Posudu sa sirupom skinutu s vatre ohladimo, gotov proizvod procijedimo i ulijemo u sterilizirane staklenke ili boce s dobro brušenim poklopcima.

Sirup od metvice možete čuvati u hladnjaku, te ga koristiti za dodavanje čajevima, pecivu, pahuljicama i voćnim salatama.

Postoji mnogo načina za žetvu limunske metvice za zimu za čaj i druga jela. Na primjer, na temelju mirisna travačini mirisna ulja i umacima. Ali možete iskoristiti nepretencioznost biljke i pokušati uzgojiti grm limunske metvice kod kuće u loncu.

Kako uzgajati mentu kod kuće?

Najlakši način je da u vlastitom vrtu u jesen odvojite dio odraslog grma limunove metvice, kao na fotografiji, i zajedno s grumenom zemlje prebacite u prostranu posudu, gdje je prethodno postavljen sloj drenaže. uređeno. Za punjenje lonca možete uzeti i rastresito vrtno tlo i gotovo tlo za sadnice ili zelene usjeve.

Melissa ne voli kisela tla, pa se po potrebi u tlo dodaje dolomitno brašno.

Ako je nemoguće nabaviti već ukorijenjenu biljku, nemojte očajavati. Melissa daje korijenje za nekoliko dana, ako se s reznica dugih 15-20 cm uklone donji listovi i stabljike se spuste u vodu s nekoliko kapi stimulatora rasta. Nakon otprilike tjedan dana, mlade biljke s vlastitim korijenskim sustavom sade se u zemlju. Od sada, kod kuće, u loncu, metvica može rasti više od godinu dana, oduševljavajući članove obitelji svježim začinskim biljem. Nakon toga, biljka zahtijeva umjereno zalijevanje, prskanje suhim zrakom i njegovu povišenu temperaturu.

Najdugotrajniji i najduži način je uzgoj metvice kod kuće iz sjemena.

Najbolje vrijeme za sjetvu je proljeće, ali budući da je poželjno dobiti svježe zelje zimi, morat ćete posaditi sjeme u zemlju krajem ljeta ili jeseni, kada se dnevno svjetlo smanjuje svaki dan. U ovom slučaju, za matičnjak je odabrano najsvjetlije mjesto na prozorskoj dasci, a još je bolje organizirati dodatnu rasvjetu kod kuće za metvicu u loncu.

U posudi s mješavinom tla prave se plitki utori na udaljenosti od 5-7 cm, tlo se navlaži i sije suho sjeme. Prema potrebi, tlo se navlaži, a sadnice treba očekivati ​​za otprilike tjedan dana. Ako su klice previše uzdignute, prorjeđuju se ili spuštaju. Kako bi matičnjak formirao zdrav jak grm, odaberite najsvjetlije mjesto za matičnjak na prozoru ili balkonu.

Zalijevanje se provodi do 3 puta tjedno. Kako bi se spriječilo cvjetanje i slabljenje biljke, kada izdanci kućne metvice u loncu dostignu visinu od 15-20 cm, vrhovi stabljika se skraćuju. Takva mjera će dovesti do pojave bočnih grana i povećanja količine lišća.

Ako se vrhovi stabljika odrežu da se osuše ili smrznu, domaća matičnjak da preko zime do tri puna roda.

Ali češće takva sobna biljka svakodnevno daje obitelji mirisno lišće za čaj, ljekovite dekocije od prehlade i druge popularne lijekove od matičnjaka.

Video matičnjak

www.glav-dacha.ru

Kako pripremiti i koristiti biljku Schisandra chinensis

Schisandra chinensis biljka, njeni plodovi, listovi, loza od davnina se koriste u istočnjačkoj medicini. Od sredine prošlog stoljeća ljekovita svojstva ovaj nevjerojatna biljka postali su široko korišteni u medicinskoj praksi u mnogim zemljama. Najviše učinkoviti lijekovi smatra sok, alkoholna tinktura, ekstrakt i sirup od voća i sjemenki. Čaj s lišćem limunske trave, kao i med s bobicama biljke, također ima dobra vitaminska i tonična svojstva.

Kineska limunska trava (šizandra) - trajnica, koja je loza koja se obavija oko susjednih stabala, a koja se odlikuje osvježavajućom aromom limuna koja izvire iz smrvljenog lišća i izdanaka. Biljka nije samo korisna, već i dekorativna, pa je mnogi sade u svojim ljetnim vikendicama.

Limunska trava korisna je zbog svojih toničkih i adaptogenih svojstava, kao i sposobnosti da stimulira unutarnje snage tijela u borbi protiv mnogih bolesti.

Za svakodnevno korištenje pogodan je čaj za jačanje, a za ozbiljniji učinak može poslužiti sok, tinktura ili sirup, za vanjsku upotrebu pogodno je eterično ulje limunske trave.



Od davnina se plodovi, listovi i loza Schisandre chinensis koriste u medicini.

Kako pravilno pripremiti sirovine

Kako bi se maksimizirale prednosti liječenja limunskom travom, potrebno je biti u mogućnosti pravilno pripremiti ljekovite sirovine. Biljka se može naći u dalekoistočnim šumama, ali mnogi je uspješno uzgajaju na svojim parcelama. Plodovi limunske trave počinju sazrijevati krajem kolovoza, ali sakupljanje je najbolje obaviti tijekom njihove pune sazrijevanja, koja traje od rujna do prvog mraza. Zrele bobice odlikuju se sočnom pulpom i gorko-kiselim okusom. Od jedne odrasle biljke možete sakupiti oko 3 kg voća.

Prilikom berbe plodovi limunske trave režu se četkama i savijaju u bilo koju nemetalnu posudu. U roku od jednog dana nakon berbe, bobice se moraju preraditi. Plodovi se suše nekoliko dana pod nadstrešnicom, a zatim se peteljke mogu odvojiti od njih i sortirati. Sušenje se može obaviti u pećnici, temperatura ne smije prelaziti 60 stupnjeva. Pravilno osušene sirovine čuvaju se ne više od dvije godine, koriste se kao dodatak čaju, za pripremu infuzija i dekocija.

Od svježe ubranog voća može se dobiti sok koji se koristi u ljekovite svrhe a također i kao prehrambena kiselina. Za pripremu, bobice se operu i ocijede. Dobiveni sok se sterilizira u staklenkama 10-15 minuta, nakon čega se posuda hermetički zatvori. Zatim, na njegovoj osnovi, možete pripremiti sirup. Možete napraviti slatki sok, za koji se uzima 400 g šećera na 2 čaše soka. Zatim postupite kao u prvom slučaju.

Ako se sok iscijedi prešom, tada se od preostale mase mogu dobiti sjemenke. Zgnječene bobice se navlaže i ostave da fermentiraju. Na kraju procesa smjesa se ispere pod mlazom vode i odvoje sjemenke. Početno sušenje provodi se na temperaturi do 40 stupnjeva, a sušenje - do 70 stupnjeva.

Listovi limunske trave, poput izdanaka, beru se početkom kolovoza - u to se vrijeme nakupljaju optimalan iznos korisne tvari. Listovi se suše na uobičajeni način, u zasjenjenim mjestima, rašireni u tankom sloju. Za berbu izdanaka bolje je uzeti neproduktivne, ali ne i stare loze, koje treba rezati i nasjeckati rezačem na male komadiće. Sušenje se provodi u prozračenoj prostoriji ili pod nadstrešnicom. Korijen se bere izuzetno rijetko.

Terapeutsko djelovanje

Plodovi limunske trave mogu se koristiti u svježe, dodajte u čaj, pripremite sok, džem, sirup, kao i infuzije i tinkture. Svi dijelovi biljke, ubrani za buduću upotrebu, imaju sposobnost:

• ublažiti umor;
• povećati tjelesnu izdržljivost i mentalnu aktivnost;
• normalizirati krvni tlak s hipotenzijom;
• eliminirati gladovanje kisikom;
• poticati zacjeljivanje rana;
• ojačati imunitet.

U istočnjačkim medicinskim učenjima, limunska trava se koristi za anemiju, seksualnu nemoć, astenije, depresiju, kao i za prehlade i bolesti gastrointestinalnog trakta.

Čaj na bazi lišća limunske trave ima neobičan ugodna aroma, pomaže u jačanju imunološkog sustava, okrepljuje, pomaže kod prehlade. Za pripremu 10-15 g suhog lišća prelijte kipućom vodom (1 l) i inzistirajte na nekoliko minuta. Listove možete dodati u obični čaj, ali nemojte kuhati u termos boci kako biste izbjegli gubitak okusa.

Takozvani "hladni čaj" može se pripremiti od suhog voća koje se u količini od jedne žlice kuha 10 minuta u čaši vode. Nakon vrenja, smjesa se infuzira 1 dan i pije tijekom dana.

Drugi način kuhanja zdravi čaj, leži u činjenici da se loza limunske trave stavlja u kotao (ne električni), u kojem će se kuhati voda za kuhanje. Tako se voda u fazi zagrijavanja obogaćuje korisni elementi a s njim možete skuhati bilo koji crni ili zeleni čaj.

Sirup od bobica limunske trave pomaže u liječenju razne tegobe kao što su hipotenzija, pospanost, poremećaji potencije, kao i intoksikacije i dugotrajan tijek kronična bolest. Farmaceutski sirup može se dodati bilo kojim desertima i pićima, čaju ili uzimati kao samostalan proizvod 1 mjesec, uz obroke, tri puta dnevno.

Sirup se može pripremiti samostalno, nakon cijeđenja soka od svježih bobica. Da biste pripremili ovaj proizvod, uzmite 1 litru soka od limunske trave i 1,5 kg šećera. Izmiješana masa se zagrijava da se šećer potpuno otopi, nakon čega se ulije u sterilne staklenke.

Sirup od limunske trave može se pripremiti i drugačije. Prvo morate skuhati uobičajeni šećerni sirup (1 kg šećera, 2 šalice vode), a zatim s njim pomiješati sok u omjeru 1: 2. Nakon toga treba pričekati da se ohladi i sipati u staklene posude. gotov proizvodČuvati u hladnjaku. Takav sirup od limunske trave možete dodati bilo kojem biljnom i običnom čaju kako biste dobili ukusan, mirisan i zdrav napitak.



Schisandra chinensis ublažava umor, normalizira krvni tlak, jača imunitet

Farmaceutski obrasci

Ekstrakt limunske trave nije teško pronaći u lancu ljekarni, prodaje se u tabletama i bez sumnje je koristan lijek, koji:

• povećava otpornost tijela na stres;
• doprinosi stabilizaciji i jačanju staničnih membrana;
• stimulira unutarnje snage tijela;
• smanjuje razinu šećera u krvi;
• stimulira glatke mišiće;
• pokazuje adaptogena svojstva;
• zadovoljava potrebe organizma za flavonoidima.

Ekstrakt ploda i kore šisandre može se pripremiti kod kuće s alkoholom, pokazat će se terapeutski učinak, ali zapravo će to biti tinktura.

U osnovi postoje dvije vrste ulja limunske trave – eterično i hladno prešano. Oba ova proizvoda uspješno su korištena za liječenje razne bolesti. Eterično ulje limunske trave koristi se u aromaterapiji kao tonik, izvana kao dio mješavina za masažu poboljšava limfnu drenažu, a koristi se i za prevenciju proširenih vena.

Ulje sjemenki limunske trave uzima se interno, stoga je dostupno u kapsulama. Ovaj oblik ispuštanja često koriste sportaši i osobe čije su aktivnosti povezane s preopterećenjem, zračenjem, pregrijavanjem i dr. štetnim uvjetima rad. Prilikom uzimanja ovog lijeka opaža se:

• povećanje pozadinskih pokazatelja sadržaja adrenalina;
• povećana izdržljivost i izvedba;
• jačanje imuniteta i u uvjetima najjačih tjelesna aktivnost, koji kod sportaša često uzrokuju imunodeficijenciju;
• smanjenje inhibitornog i povećanje aktivirajućeg učinka regulacijskih procesa središnjeg živčanog sustava u moždanoj kori.

Osim toga, limunska trava u obliku ulja korisna je kao adaptogen, koji značajno povećava sposobnost organizma da izdrži nepovoljne uvjete. vanjski utjecaj. Osim toga, takav lijek se koristi za seksualne poremećaje, nakon dugotrajne bolesti, s hipotenzijom.

Znajući koliko je limunska trava korisna i kako je pravilno koristiti, možete značajno ubrzati oporavak od mnogih bolesti. Treba imati na umu da postoje kontraindikacije za korištenje biljke, a možete uzimati lijekove nakon savjetovanja s liječnikom.



Tinktura na bazi ekstrakta ploda i kore limunske trave povećava otpornost organizma na stres

Kineska biljka limunske trave rijetko se koristi u našim geografskim širinama za kuhanje, međutim, uzalud. Limunska trava ima mnogo korisnih svojstava i ugodnog okusa. Danas ćemo vam reći kako kuhati limunsku travu.

Recept za biljke limunske trave za zimu

Matičnjak sa šećerom - recept za zimnicu

Svježe bobice limunske trave ogulite s grančica i stavite u čiste staklenke, presipajući slojeve šećera. Šećera se uzima 2 puta više (težinski) od bobičastog voća. Berba limunske trave sa šećerom za zimu stoji u hladnjaku cijelu zimu i koristi se po potrebi.

Kako napraviti sok od Schisandre chinensis

Sok iscijeđen iz bobičastog voća ulijemo u sterilizirane staklenke (po mogućnosti tamne) i čuvamo u hladnjaku. Koristi se u vitaminskim napicima i kao sredstvo protiv groznice.

Suha limunska trava - recept

Cijele bobice ili pulpa koja ostane od cijeđenja soka suši se u nezagrijanoj pećnici, a zatim se suši na zraku. Bobice se konzumiraju cijele, žvaču u ustima, a sjemenke se samelju u prah i koriste kao lijek.

Sirup od limunske trave - recepti za kuhanje

Kroz gazu ili u sokovniku iscijediti limunsku travu, u sok dodati šećer (1:1,5), zagrijavati dok se šećer ne otopi na laganoj vatri uz redovito miješanje. Sirup sipati u poparene boce i čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Kako zamrznuti limunsku travu - recept

Bobice oguljene s grančica zamrzavaju se u spremnicima na temperaturi od -18°C. Čuvati 2 godine.

Kako kuhati limunsku travu recepti

Schisandra chinensis napitak - recept

Svježe (ili osušene) bobice prelijte vodom i nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Dodajte šećer i ohladite dok sobna temperatura. Za čašu bobica uzmite 2 litre vode i 150 g šećera. Unaprijed pripremljeni sirup možete razrijediti po želji.

Kako kuhati žele od limunske trave

Sirup od matičnjaka razrijedi se 10 puta vodom, prokuha i ulije razrijeđeni škrob. Isključiti i miješati još par minuta dok se ne zgusne. Obično za 1 litru žele trebate 2 žlice. l. škrob.

Schisandra chinensis čaj - recept

Zeleni čaj a sitno nasjeckane osušene mlade izdanke i listove matičnjaka istresite u široku deblju posudu i prelijte kipućom vodom. Pustite 3 minute i popijte kao tonik i regenerirajuće sredstvo koje ublažava umor očiju i pomaže kod depresije. Obično se kuha 1 žličica. listovi čaja i 1 žličica. suhih dijelova limunske trave na 0,5 l kipuće vode.

Kako napraviti med od limunske trave - recept

Otopite čašu meda u 1 litru Vruća voda(temperatura ne viša od 50 ° C), dodajte sok od limunske trave (1-1,5 šalice), kvasac - 20 g i stavite na fermentaciju na toplo mjesto. Zatim se čvrsto začepe i stave na hladno mjesto tri tjedna za tihu fermentaciju.

Recept za kuhanje mesa sa sokom Schisandre chinensis

Tvrdo crveno meso narežite na ploške, prelijte sokom od limunove trave razrijeđenim s vodom u omjeru 1:3. Namočite preko noći, posolite, ispecite na žaru na ugljenu.

Recept za sok od limunske trave

Sok od limunske trave razrijedite vodom, dodajte malo šećera, prokuhajte i razrijeđen ulijte u hladna voda brašno. Brzo promiješajte i ugasite kad se pojave prvi mjehurići na površini.

Kako napraviti slastičarski ruž sa sokom od limunske trave - recept

Šećer otopiti u vodi i poklopljeno kuhati dok se ne zgusne. Pred kraj kuhanja dodajte 2 žličice. soka od limunske trave, brzo maknite s vatre i ohladite posudu u zdjeli hladne vode. Ohlađenu masu umutiti kuhačom (ili mikserom) u fino kristalnu masu. Ponovno zagrijte i dodajte 1 žlicu. l. sirupa od limunske trave, cijelo vrijeme miješajući. Fudge se može koristiti na primjer krafnama ili drugim slatkim pecivima.

Recepti limunske trave za zimu: Video

Naravno, ovo nisu svi recepti za kuhanje jela od kineske magnolije, rekli smo vam kako kuhati limunsku travu na jednostavan i svima pristupačan način.