Tajne aromatičnih ulja. Metode dobivanja eteričnih ulja

Aroma ulja (ili eterična ulja) su tekućine jakog mirisa i okusa, uljaste strukture i svijetle nijanse boja. Sposobni su ispariti, stoga ne ostavljaju tragove masti na koži, praktički se ne otapaju u vodi. Njihova aktivna svojstva su izraženija kada sobna temperatura.

Aromatska svojstva ulja posljedica su djelovanja mješavine većeg broja pojedinačnih spojeva koji su izolirani na razini kemijskog sastava. Osim toga, kvaliteta ovisi o uvjetima skladištenja proizvoda.

izvor esencijalna ulja s jakim fiziološkim i farmakološka svojstva su samo biljke. Ulja obavljaju važne fiziološke funkcije za biljke:

  • zbog aromatskih i terpenoidnih spojeva aktiviraju metaboličke procese;
  • isparavajući, stvaraju "jastuk" otporan na toplinu oko biljke, regulirajući proces prijenosa topline;
  • promicati oprašivanje biljaka, privlačeći insekte aromom;
  • štite od bolesti i uništavanja od strane životinja.

Biljke koje sadrže eterična ulja široko su rasprostranjene u prirodi. Ih korisna svojstva pronašao primjenu u mnogim područjima ljudskog života.

Lokalizacija ulja u raznim dijelovima biljke

Ovisno o vrsti, eterična ulja su različito smještena u tijelu biljke. Najčešće se za dobivanje ulja prerađuje korijenje, lišće, pupoljci, cvjetovi, rizomi i plodovi.

Također može postojati različit postotak konačnog proizvoda u sirovini (od tisućinki do 20% Totalna tezina). Može se raspršiti po stanicama, biti unutra stanični sok ili se nakupljaju u posebne entitete, koje mogu biti žljezdane mrlje, spremnici ulja, tubuli s uljastom tvari.

Kako primiti

Korisna svojstva eteričnih ulja, njihova aktivna uporaba doveli su do činjenice da je sirovinska baza iscrpljena. Svjetska proizvodnja danas je pokrenut za proizvodnju proizvoda kao što su terpentin, zatim ulja limuna, naranče, metvice.

Kada se te tvari izoliraju iz biljnog materijala, koristi se njihova sposobnost otapanja u određenim organskim spojevima, mastima i alkoholima.

Eterična ulja, čija su svojstva i primjena vrlo raznolika, dobivaju se sljedećim metodama:

  • Destilacija s vodom. Jedan od drevnim načinima za izdvajanje ulja iz biljke. Njegova suština je da se dvije tekućine koje se ne miješaju zajedno zagrijavaju. Smjesa prokuha brže nego da se tekućine zagrijavaju odvojeno. Nastale pare vode s uljem ulaze u hladnjak, gdje se kondenziraju i skupljaju u spremnik. Za ovu metodu uzima se jednostavna oprema, prinos konačnog proizvoda je mali, njegova kvaliteta je prosječna.
  • Destilacija vodenom parom. Ovo je složen proces u kojem se koristi aparat za destilaciju. Produkt takve destilacije uglavnom se koristi u raznim područjima medicine, u proizvodnji parfumerijskih proizvoda iu prehrambenoj industriji. Koriste se i svježe i osušene biljke.
  • Hladno prešanje. Ova metoda je vrlo pogodna za dobivanje ulja iz kore različitog voća. Sirovine se najprije šalju pod prešu (prinos proizvoda 70%), zatim usitnjavaju i proces se završava destilacijom (preostalih 30%).
  • Maceracija ili enfleurage. Suština metode je da se ulje iz sirovina uklanja pomoću sorbenata, koji su čvrsta mast ili aktivni ugljen. Zatim se kroz složene kemijske reakcije ulje odvaja od sorbensa.
  • Ekstrakcija selektivnim otapalima. Pripremljena sirovina se miješa s ekstraktantom, koji se potom destilira u posebnim uređajima. Rezultat je "katran" (parfem). Tako se prerađuju klinčići, hmelj, lavanda, kamilica, đumbir i druge biljke.

Svaka vrsta ulja tada nalazi svoju primjenu.

Aromatična ulja, ovisno o sastavu, mogu imati drugačiji utjecaj i koristiti u različite svrhe.

Postoji mnogo vrsta ulja. Ova informacija sastavljen na temelju njihovih svojstava:

  • Čišćenje: Geranium, limunska trava, lavanda, slatka naranča, ružmarin, tuberoza, limun, kadulja
  • Uzbuđenje: bergamot, geranium, kardamom, bigardija, sandalovina, ylang-ylang, jasmin, mandarina, ruža
  • Ton: bosiljak, klinčić, lovor, limun, muškatni oraščić, matičnjak, menta, palmarosa, ružmarin, cimet, citronela, kadulja, majčina dušica, jela, đumbir.
  • Opuštanje: valerijana, lavanda, origano, tamjan, smreka, smirna, kamilica, jasmin.
  • Harmonija: geranij, origano, jasmin, mažuran, naranča, mimoza, mandarina, ruža, sandalovina.
  • Jačanje: anđelika, matičnjak, lavanda, bosiljak, muškatni oraščić, cajuput, metvica, verbena, ružmarin, cedar, limun, vetiver.
  • Svježina: jela, menta, smilje, lavanda, naranča, mandarina, limun.
  • Poticaj: smilje, crni papar, korijander, lavanda, klinčić, muškatni oraščić, eukaliptus, ružmarin, metvica, verbena, izop, smreka, limun.
  • Mir: kopar, jasmin, geranium, kamilica, vanilija, matičnjak, bigardija.

To pokazuje da se svako eterično ulje može manifestirati na različite načine. Pri sastavljanju aroma sastava ne mogu se miješati tvari suprotnih svojstava.

Kemijski sastav

Sastav eteričnih ulja vrlo je složen. Postoje elementi koji su uključeni u rad svih sustava ljudskog tijela. kemijska imena mnogi su elementi ponekad potpuno nepoznati, ali su prednosti njihova utjecaja očite.

Esteri sadrže aromatske smjese, aldehide, terpenoide, terpene; izdvajaju se zasićeni i nezasićeni ugljikovodici; predstaviti organske kiseline, esteri, alkoholi; tu su amini, oksidi, organski sulfidi, fenoli, heterociklički spojevi.

Na sastav također utječu vrsta i kemotip biljke, vremenski uvjeti u razdoblju rasta i sakupljanja, uvjeti čuvanja i transporta sirovina, način proizvodnje i skladištenja ulja.

Biljke koje daju sirovine za aromatična ulja uglavnom rastu u tropima iu umjerenoj klimi. Jedna vrsta biljke koja se uzgaja u različitim uvjetima, može sadržavati ulje različitih karakteristika. Može biti tekuće i čvrsto. Njegovo glavna karakteristika- ne miješa se s vodom.

Prema strukturi i kemijskom sastavu razlikuju se betoni, absoluti, rezinoidi, ruževi za usne.

Osnovna svojstva

Jedan od najvrjednija svojstva eterična ulja – njihova biološka aktivnost. Istodobno, raspon učinaka proizvoda vrlo je širok.

Podaci u nastavku prikazuju neke primjere korištenja eteričnih ulja.

Borba protiv mikroba i bakterija, pročišćavanje i dezinfekcija:

  • eukaliptus;
  • topola;
  • karanfil;
  • bor;

Istovremeno, listovi, pupoljci i rizomi koriste se za dobivanje eteričnog ulja.

Borba protiv upalnih procesa:

  • kamfor;
  • farmaceutska kamilica;
  • stolisnik;
  • elecampane.

U tijeku su cvijeće i rizomi.

Uklanjanje grčeva:

  • paprena metvica;
  • farmaceutska kamilica;
  • korijandar;
  • kopar.

Koriste se listovi, cvjetovi, plodovi, kao i sjemenke.

  • divlji ružmarin;
  • komorač;
  • anis;
  • elecampane;
  • timijan;
  • origano.

Vrijedno je koristiti izdanke, plodove i rizome.

Sposobnost uklanjanja sluzi iz bronha i pluća:

  • divlji ružmarin;
  • komorač;
  • anis;
  • elecampane;
  • timijan;
  • origano.

Koristite izdanke, plodove i rizome.

Sposobnost smirivanja živčanog sustava:

  • odoljen;
  • matičnjak;
  • lavanda.

Za dobivanje ulja koriste se korijen i cvjetovi.

Čišćenje bubrega i mjehura:

  • Breza;
  • smreka.

Ulje se pravi od lišća, pupoljaka i plodova.

Kamilica se koristi za pomlađivanje tjelesnih stanica. Cvjetovi se koriste za proizvodnju ulja.

Na temelju navedenog lako je odrediti kakav učinak eterično ulje može imati na ljudski organizam. Njegovo djelovanje se očituje u:

  • povećan protok krvi u zahvaćeno područje;
  • aktivacija lučenja gušterače, žlijezda želuca i žučnog mjehura;
  • vazodilatacija filtracijskog sustava bubrega;
  • čišćenje tijela od toksina;
  • uništavanje bakterija.

Kada koristite eterična ulja, morate biti oprezni. Predoziranje može dovesti do povratni udarac. Ulja se posebno pažljivo koriste u liječenju ginekoloških bolesti i kod trudnica. Osim toga, za miješanje ulja u složenom tretmanu, poželjno je odabrati sredstva koja su bliska jedni drugima u djelovanju.

Prijave

Eterična ulja se koriste vrlo široko. Oni su u stanju liječiti, prevencija su mnogih bolesti, koriste se za njegu kose i kože. Posebno mjesto zauzima aromaterapija uz korištenje esencijalnih sredstava.

Slike na pakiranjima s bočicama eteričnih ulja privlače pažnju neobičnošću prikazanih biljaka. Ali svako ulje ima svoju upotrebu. To morate znati prije nego što kupite bočicu ovog čudesnog lijeka.

Najčešće korištena ulja četinjača, citrusa, metvice, ylang-ylanga, raznih terpentina.

U prehrambenoj industriji eterična ulja se koriste za izradu raznih dodataka koji imaju jak okus i hranjivu vrijednost.

U medicinskoj industriji esteri se dodaju pripravcima i lijekovima.

U proizvodnji parfumerije, korištenje aromatičnih ulja se koristi kao komponente mnogih kozmetičkih proizvoda i parfema.

Pravila za korištenje u složenom liječenju

Aromaterapija ima blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje. Ne može u potpunosti zamijeniti lijekove, ali može pojačati njihov učinak u liječenju i prevenciji raznih bolesti. Postoji niz pravila čije će poštivanje dati pozitivan rezultat.

Aromatična ulja treba pažljivo nanositi na kožu, a posebno na sluznice. Primijenjeni u čistom obliku, mogu ostaviti opekotine, pa ih je bolje razrijediti. Za bazu možete uzeti maslinovo ulje, sol, med. Izuzetak su lavanda i čajevac. Sredstva iz ovih biljaka sigurna su za kožu.

Nanesite ulje strogo prema uputama. Višak može dovesti do alergija ili opeklina. Preporučljivo je prve seanse aromaterapije provoditi s manjom dozom ulja kako bi se izbjegle neugodne posljedice.

Prije uključivanja novog alata složeno liječenje, morate napraviti test kako biste isključili alergijske manifestacije.

Za aroma lampu, potrebno je uzeti vruću vodu, staviti je na svijeću, a zatim dodati esencijalno sredstvo(1-3 kapi). Soba mora biti zatvorena, sesija ne traje duže od 20 minuta.

Reakcija tijela na aroma sesije bit će pokazatelj takvog tretmana. Aroma mora biti ugodna, inače neće biti poboljšanja.

Metode korištenja eteričnih ulja

Zbog svojih terapeutskih i preventivnih svojstava, razne vrste aroma ulja naširoko se koriste za poboljšanje zdravlja i očuvanje ljepote lica, ruku, kose.

Za korištenje ovog alata dostupne su sljedeće metode:

  • Hladne inhalacije. Aroma se pažljivo udiše 5 minuta. Disanje treba biti ravnomjerno, sporo, duboko, zatvorenih očiju.
  • Aromavanna. Napunite kadu toplom (ne vrućom jer će inače esteri brzo ispariti) vodom, umiješajte aromatično ulje i uživajte u postupku dok se voda ne ohladi.
  • Masaža aroma uljima. Prvo se moraju razrijediti u bazi. Poželjno je takvu masažu kombinirati s aromaterapijom. Rezultat postupka bit će poboljšanje disanja, cirkulacije krvi, protoka limfe i rada unutarnjih organa.
  • Eterična ulja mogu se uvesti kao dodatna komponenta u gotove kreme, kao i maske za lice, kosu, ruke. Dodaju se prije upotrebe. kozmetički proizvod da pojača njegovo djelovanje.

Svaki način korištenja etera donijet će zadovoljstvo i poboljšati zdravlje.

Sigurnosne mjere pri korištenju eteričnih ulja

Aromatična ulja imaju vrlo jak učinak i stoga se s njima mora postupati s velikom pažnjom. Postoji niz pravila za korištenje u različitim područjima ljudskog života.

Pri korištenju eteričnih ulja u ljekovite svrhe moramo zapamtiti da je njihovo gutanje prepuno teškog trovanja. Oči također mogu stradati ako ulje dospije na sluznicu. Ulja je potrebno kupovati samo na mjestima ovlaštenim za prodaju takve robe, također je potrebno pažljivo pročitati upute i pridržavati ih se.

U industriji se aromatična ulja koriste za izradu raznih proizvoda. U poduzećima su dostupni u velikim količinama. Imajući na umu da ulje može brzo ispariti i zapaliti se na niskim temperaturama, morate se strogo pridržavati sigurnosnih mjera opreza pri radu s njim.

Iznutra se aromatična ulja mogu uzimati samo u sastavu hrane (pića, peciva i sl.), a imaju ih u svom sastavu i neki lijekovi (validol i sl.).

U svakodnevnom životu eterična ulja se aktivno koriste kao dio takvih aromatičnih proizvoda kao što su štapići, amuleti, kadionici, svijeće i drugi. Kada se spale, mogu stvoriti kancerogene tvari. Akumulirajući se u tijelu, mogu uzrokovati znatnu štetu zdravlju. Stoga nemojte zlorabiti takve sesije aromaterapije.

Kako čuvati

Sva su eterična ulja vrlo hlapljiva, stoga spremnik proizvoda mora biti čvrsto zatvoren kako bi se spriječilo isparavanje. Osim toga, zrak u dodiru s uljem izaziva kemijsku reakciju u njemu: ulje postaje užeglo, mijenja mu se boja i pojavljuju se neugodni mirisi.

Rok trajanja ulja je različit: od godinu dana do nekoliko godina. Štoviše, otvorena boca se manje skladišti.

Ako su svi ovi zahtjevi zadovoljeni, ulje će donijeti značajne koristi.

Video: Povijest aromaterapije i njeni mehanizmi djelovanja

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

10.2. METODE DOBIVANJA ETERIČNIH ULJA

Gore navedena svojstva mirisnih ulja korištena su u razne metode dobivanje iz biljaka koje sadrže eter i njihovo naknadno pročišćavanje. Eterična ulja u većini slučajeva proizvode se od svježih sirovina (zelena masa geranija, cvjetovi lavande). No, neka se ulja dobivaju iz osušenih (metvica), osušenih (korijenje kalamusa i irisa) ili prethodno fermentiranih (cvjetovi ruže, korijenje irisa, hrastova mahovina) sirovina.

Postoji mnogo različitih načina za dobivanje eteričnih ulja. Neki od njih korišteni su od pamtivijeka, drugi su moderniji i stoga mnogo produktivniji. Prednost treba dati nježnim metodama, jer su aromatična ulja vrlo "osjetljiva" i lako ispare. Nemarnim i nepravilnim rukovanjem njihova se kvaliteta osjetno pogoršava, stoga je pažljivo pridržavanje tehnologije nužan uvjet po primitku ulja. Ako su eterična ulja sadržana u obliku glikozida, tada se moraju osloboditi enzimskim cijepanjem u slobodno stanje, inače se ne mogu dobiti. Za to se koriste enzimi sadržani u samoj biljci. Najprije se sirovine drobe i trituriraju s vodom. Zatim na temperaturi od 50-60ºS inzistirati nekoliko sati: u ovom vrijeme teče razgradnjom glikozida i nastaju mirisne tvari.

Ovisno o prirodi sirovina i osnovnim svojstvima ulja, koristi se jedna ili druga metoda za njihovu ekstrakciju, što omogućuje postizanje najvećeg prinosa i najbolja kvaliteta.

1. Ako je eterično ulje u velike količine u velikim posudama (na primjer, u perikarpu citrusnog voća), zatim koriste metoda prešanja ili cijeđenja, tj.mehanički način.

2. Ako je u sirovini relativno velika količina mirisnog ulja, a ulje je termostabilno, onda upotrijebite metode destilacije, naime:

a) metoda destilacije vodom b) metoda destilacije vodenom parom;

c) metoda destilacije vodenom parom pri povišenom tlaku d) metoda destilacije vodenom parom pri sniženom tlaku.

3. Ako su komponente ulja termolabilne i podliježu razgradnji, onda koristiti metode ekstrakcije. razlikovati:

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

a) ekstrakcija otapalima niskog vrelišta (etil eter, metilen klorid, petrol eter, aceton itd.);

b) ekstrakcija ukapljeni plinovi(propan, butan, ugljikov dioksid); c) ekstrakcija mastima (maceracija cvjetnih sirovina masnim uljem sa

grijanje i bez njega).

4. Za toplinski labilna ulja tzv metode apsorpcije koji se mogu podijeliti na:

- enfleurage - eterično ulje koje se oslobađa iz svježe ubranih sirovina (uglavnom iz cvjetova) apsorbira čvrste visokokvalitetne masti;

– dinamička sorpcija– apsorpcija ulja sorbentima (aktivni ugljen, silikagel).

Konačni proizvodi dobiveni u prve dvije metode nazivaju se eterična ulja, u trećoj - ekstraktivna eterična ulja.

i na četvrtom - cvjetni ruževi.

mehanički način. Ovom metodom dobivaju se isključivo mirisna ulja agruma (limun, naranča, mandarina, bergamot), pri čemu su ulja koncentrirana samo u njihovim korama u prilično velikim posudama. Do 1930. godine dobivali su se utiskivanjem kore u spužvu. Danas je uobičajeno da se skinu kožice, provuku kroz nazubljene valjke, pomiješaju s malom količinom vode, a zatim prešaju na hidrauličnim prešama. Preostalo eterično ulje (oko 30%) u kori dalje se ekstrahira destilacijom vodenom parom. U tom slučaju ne smije se dopustiti zagrijavanje proizvoda, jer će to uništiti važne hlapljive spojeve. Prinos ulja ovom metodom (od 1000 plodova, g):

metoda destilacije. Destilacija vodenom parom je najčešći način dobivanja eteričnih ulja. Ova metoda se koristi kada sirovina sadrži relativno visok sadržaj ulja i kada je temperatura destilacije (oko 100° C) ne utječe na kvalitetu gotovog proizvoda. Metoda destilacije je prilično jednostavna, ali za svaku vrstu sirovine zahtijeva odabir uvjeta - temperature, tlaka, trajanja procesa. hrv.

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

Osim toga, moguće je dodatno izdvajanje ulja iz destilacijske vode. Prilikom hidrodestilacije izvor vodene pare je voda koja se ulijeva u aparat zajedno s materijalom za obradu: eteričnim uljem ili eteričnim uljem.

romaine sirovine. Ali u većini slučajeva, dobivanje aromatična ulja koristiti vodenu paru koja se u aparat dovodi iz generatora pare (tzv. parna destilacija).

Vrelište pojedinih komponenti eteričnih ulja kreće se od 150 do 350 °C. Na primjer, pinen vrije na 160 °C, limonen na 177 °C, geraniol na 229 °C, timol na 233 °C. Međutim, sve ove tvari destiliran ispod 100°C u prisutnosti vodene pare.

Teoretski temelji procesa destilacije vodenom parom slijede iz Daltonova zakona parcijalnih tlakova, prema kojemu smjesa tekućina (međusobno netopljivih i kemijski ne djeluju jedna na drugu) vrije kada zbroj njihovih tlakova pare dosegne atmosferski tlak.

Prema Daltonovom zakonu ukupni pritisak smjesa je jednaka zbroju parcijalnih tlakova komponenata. Kao rezultat toga, tlak pare smjese doseže atmosferski tlak čak i prije nego što voda zavrije. Tako, na primjer, mješavina jele ulja i vode na atmosferski pritisakće destilirati na 95,5°C (umjesto 160°C za pinen, glavnu komponentu jelinog ulja).

Destilacija vodenom parom provodi se u aparatima za kontinuiranu ili šaržnu destilaciju, destilacijskim aparatima tipa spremnika itd.

Često, kako bi se izbjeglo dekantiranje sirovine i uništavanje komponenti ulja (saponifikacija estera i sl.), sirovina se stavlja na perforirane mreže, od kojih je donja iznad razine kondenzata, te se destilira sa živim pare. Destilat (mješavina vode i eteričnog ulja) se hladi u hladnjaku i odvaja se tzv. dekantirano ulje, a voda za destilaciju se ponovno destilira, grije slabom vodenom parom ili dodatno tretira aktivnim ugljenom i hlapivim otapalima. Ovom metodom istovremeno se dobiva i mirisna voda.

Na sl. 10.1 prikazuje dijagram postrojenja za šaržnu destilaciju, koji se sastoji od kocke 4, kondenzatora 15 i prijemnika 19. Kocka je zaštićena parnim omotačem 3, opremljenim perforiranom zavojnicom mjehurića 6 za pokretanje žive pare; ima odvodnu slavinu 7 i zatvorena je odozgo poklopcem 1 s

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

parna cijev 2, preko koje je spojena na kondenzator.

Riža. 10.1. Postrojenje za proizvodnju eteričnih ulja destilacijom vodenom parom

Uz pomoć vitla 13 podignite poklopac kocke. U kocku na lažno dno 5 i sloj platna 18 stavljaju se biljne sirovine koje se po potrebi natapaju vodom. Zatim se poklopac spušta i hermetički povezuje s tijelom pomoću vijaka ili steznog uređaja. Para 12 se propušta kroz ventil 9 u parni plašt, a ispušna para i kondenzat se ispuštaju kroz ventil 10, koji prolaze kroz odvajač pare 11 u kanalizaciju. Nakon dovoljnog zagrijavanja biljnog materijala kroz ventil 8 i mjehurić 6 u kocku se pušta živa para koja ravnomjerno prolazi kroz biljnu masu i povlači eterično ulje. Pare eterskog kondenzata ulaze u prijemnik. Ohlađena voda ulazi u kondenzator odozdo kroz ventil 16, a otpadna voda izlazi odozgo kroz ventil 17. Nakon završetka destilacije ventili 8 i 9 se zatvore, kocka se ohladi, tekućina se ispušta kroz ventil 7. , poklopac se podiže i kocka se istovaruje, prevrćući je pomoću zupčanika četrnaest.

Prijemnik je takozvana firentinska boca s odvodnim cijevima za vodu. Oni su raspoređeni na takav način da ako je ulje lakše od vode, onda se skuplja u sloju odozgo, a voda istječe kroz odvodnu cijev, koja je učvršćena u cijevi na dnu boce (Sl. 10.2). ). Ako je eterično ulje teže od vode, ono potone na dno, a voda se uklanja kroz cijev pričvršćenu na vrhu boce.

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

sl.10.2. Firentinske boce:

1 - za eterična ulja lakša od vode, 2 - za eterična ulja teža od vode

U slučajevima kada destilacijske (tekuće) vode dobivene nakon izdvajanja ulja sadrže puno vrijednog eteričnog ulja u otopljenom ili emulgiranom stanju (primjerice, kod dobivanja ružinog ulja), potonje se iz njega izolira kobacijom. Proces kobacije sastoji se u tome što se destilacijske vode drugi put destiliraju, dok se s prvim dijelovima destilira najveći dio zaostalog ulja.

Uređaji za destilaciju koji kontinuirano rade koriste se za obradu velikih količina sirovina. Parna destilacija može se provoditi ne samo pri atmosferskom tlaku, već i pod tlakom s pregrijanom parom. U tom slučaju se omjer vode i ulja povoljno mijenja u korist povećanja destiliranog ulja. To je zbog smanjenja tlaka pare dolazi voda jače, a ne proporcionalno promjeni tlaka pare eteričnog ulja.

Kod dobivanja mirisnog ulja destilacijom vodenom parom pojedini dijelovi biljaka (cvjetovi, listovi, sjemenke, stabljike, korijen) mogu se koristiti u sirovom i osušenom obliku. Bolje je koristiti osušene listove jer se lakše samelju i omogućuju potpuniju ekstrakciju. Trajanje destilacije je oko 2 sata. Destilacija se ne smije provoditi prebrzo, jer se dio pare koristi nehotice, a ulje se emulgira.

Prinosi eteričnih ulja (u %) tijekom destilacije vodenom parom jako variraju ovisno o njihovom sadržaju u mirisnim dijelovima biljaka:

Zbog jeftinosti i jednostavnosti opreme na ovaj način,

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

čaj većina ulja. Međutim, treba napomenuti značajne nedostatke:

– relativno visoka temperatura destilacije za neke aromatične tvari uključene u ovo eterično ulje, što ponekad uzrokuje njihovu razgradnju;

– topljivost nekih aromatičnih tvari u vodi tijekom kondenzacije iz vodene pare, pa su te aromatične tvari odsutne u sastavu ulja nakon taloženja;

– nedovoljno visoka temperatura destilacije za neke od teško hlapljivih aromatskih tvari koje čine ovo eterično ulje, zbog čega se te tvari ne destiliraju iz biljnog materijala i stoga ih nema u sastavu destiliranog ulja;

– prisutnost u većini aromatičnih ulja terpena i seskviterpena, koji smanjuju njihovu topljivost u alkoholu, au nekim slučajevima i njihov miris. Tako npr. seskviterpeni imaju poseban, specifičan miris kamfora, koji se razlikuje od osnovnog mirisa eteričnog ulja, ali često s njim i harmonizira.

Dakle, ulja dobivena destilacijom vodenom parom nemaju tako prirodan miris kao eterično ulje neposredno u biljci. Tako se, primjerice, ovom metodom još nije moglo dobiti zadovoljavajuća ulja iz cvjetova poput đurđice, jasmina, jorgovana itd. Posljednji nedostatak može se otkloniti takozvanom metodom detoksikacije (destilacija u vakuum ili hidrovakuum, hidrodestilacija, obrada alkoholom smanjene jakosti).

Kod destilacije eteričnih ulja terpeni se prvo destiliraju i stoga se lako odvajaju od sastojaka koji uzrokuju karakterističan miris te se destiliraju na višoj temperaturi. Seskviterpeni se najčešće destiliraju zadnji. Tijekom destilacije, određena količina glavnog nosača mirisa prenosi se zajedno s terpenima, ovisno o metodi destilacije i frakciji. Sterpenska ulja karakteriziraju:

1) veća topljivost u vodi i alkoholu; 2) veća jačina, odnosno koncentracija glavnog mirisa;

3) svojstvo da odmah daje prozirne i ostale prozirne alkoholne otopine.

Ove dobrobiti takvih ulja koriste se u parfumeriji. Dakle u

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

alkohol može potpuno otopiti samo neterpenska ulja citrusa. Kod označavanja takvih ulja koristi se prefiks D (za parfeme). Međutim, vrlo često postoji neka promjena u mirisu takvog ulja, koja ne odgovara svježini i cjelovitosti prirodnog ulja koje sadrži terpene. Sterpenska ulja se ne smiju koristiti u medicini, budući da se željeni terapeutski učinak uočava samo pri uporabi eteričnih ulja s maksimalnim punom snagom, tj. sadrže što više aktivnih sastojaka.

Metoda ekstrakcije počeo se koristiti od druge polovice devetnaestog stoljeća. Za razliku od prethodnih, ovu metodu zahtijeva sofisticiraniju opremu. Također je potrebno dobro pročišćeno otapalo.

Eterična ulja su topiva u mnogim organskim otapalima. Ovo se svojstvo koristi u slučajevima kada su komponente ulja termički labilne i podliježu razgradnji tijekom destilacije vodenom parom.

Koriste se sljedeća otapala: etilni alkohol, benzen, kloroform, metilni alkohol, aceton, tekući ili plinoviti butan, ugljikov dioksid. Ali najčešće se koristi petrolej eter (tekući naftni proizvod, mješavina lakih ugljikovodika).

Oprema koja se koristi vrlo je raznolika. U osnovi se sastoji od ekstraktora, destilacijske kocke s hladnjakom, u koji iz ekstraktora dolazi otapalo s uljem.

Tijekom ekstrakcije sirovina se jednom ili više puta prelije otapalom koje se nakon zasićenja aromatskim tvarima odvodi iz sirovine. Iz ocijeđenog ekstrakta, koji se naziva micela, otapalo se uklanja pod pritiskom, a zatim pod vakuumom. Dobivena eterična ulja nazivaju se izvlačenje ili "mirisni voskovi" (Essences concretes) i po mirisu su bliži eteričnim uljima koja se nalaze u biljkama nego uljima dobivenim destilacijom vodenom parom. To posebno vrijedi za sirovine ugodan miris, koji destilacijom s vodenom parom daje premalo ulja (ruža, narcis, ljubičica, karanfil).

Međutim, otapalo ekstrahira iz biljaka ne samo aromatična ulja, već i voskove, parafine, gume i masti, tako da su produkti primarne ekstrakcije čvrste konzistencije i nisu potpuno topljivi u alkoholu. Takva ulja nazivaju se betoni.

Za oslobađanje od balastnih tvari specifičnih ulja, najnovije

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

ponovno se ekstrahiraju etilnim alkoholom, a nakon njegove destilacije i filtracije uz hlađenje dobivaju se sekundarni produkti ekstrakcije koji se nazivaju apsolutna ulja ili absolut. Apsolutna ulja potpuno su topljiva u alkoholu; također su lišeni terpena i seskviterpena. Kada se etilni alkohol koristi kao ekstraktant, ovaj oblik se naziva rizinoid. Ova vrsta ekstrakcije koristi se u proizvodnji eteričnih ulja iz raznih biljaka:

prinos specifičnih ulja je od 0,08 (tuberoza) do 0,98% (ylang-ylang); prinos apsolutnih ulja je od 0,18 (tuberoza) do 80% (ylang-ylang). Općenito, eterična ulja ekstrahirana organskim otapalima to ne čine

koristiti interno kako bi se izbjeglo očitovanje alergijska reakcija i slabljenje imunološki sustav zbog činjenice da su otapala vrlo toksična, te je njihovo odvajanje od eteričnog ulja nepotpuno. Za gutanje, dopuštena su eterična ulja ekstrahirana etanolom, primjesa drugih otapala dopuštena je u količini ne većoj od 5 dijelova na milijun dijelova glavne tvari.

Metode ekstrakcije za dobivanje mirisnih ulja trebaju uključivati ​​i maceraciju mastima. Da biste to učinili, sirovine u vrećicama od tkanine uronjene su u posudu s masnoćom 24-48 sati na temperaturi od 50-70 ° C. Ova operacija se ponavlja 10-15 puta dok se ne dobije miris određene snage. Obično se koriste životinjske masti - goveđa ili svinjska, a od biljnih - maslinovo ulje. Ponekad se koristi parafin s talištem od 60 ° C. Masti i ulja moraju biti čisti, bez mirisa i pripremljeni prema posebnom receptu. Zatim se ulje ekstrahira alkoholom (vidi enfleurage).

NA novije vrijeme razvijen i široko korišten za ekstrakciju eteričnih ulja kriogena metoda pomoću plinova pod tlakom.

Metoda enfleurage (od francuskog enfleurer - prenijeti cvjetnu aromu) je najstarija. Na ovaj način obično se prerađuju jasmin, đurđica, tuberoza (sirovine s niskim sadržajem eteričnih ulja).

Metoda se temelji na sposobnosti eteričnih ulja koje oslobađaju biljke (uglavnom iz cvjetova) da prijeđu u plinovitu fazu, a zatim ih apsorbiraju masti i sorbenti. Ovaj proces se provodi u posebnim okvirima-šasijama (veličine 5×50×50), hermetički spojenim od 30-40 komada (jedan na drugi) u bateriju. U sredini takova okvira nalazi se staklena ploča, na kojoj

ESENCIJALNA ULJA. BALSAM

adsorbent se nanosi s obje strane. Na adsorbens (aktivni ugljen ili mješavina svinjske i goveđe masti i sl.) debljine oko 3-5 mm raširite cvjetove (bez čašica) debljine do 3 mm, a rubovi ploče ostaju nepokriveni za 4 mm. cm. Kako bi se povećala površina za upijanje masti, utori se izrađuju lopaticom. Unutar 1-3 dana, eterična ulja koja isparavaju apsorbiraju adsorbenti. Zatim se sirovine uklanjaju i svježe sirovine stavljaju na okvire. Ova operacija se ponavlja više puta (do 30 puta) dok adsorbent nije potpuno zasićen eteričnim uljem. Budući da otpadna sirovina još uvijek sadrži određenu količinu eteričnog ulja (teške frakcije), ona se dodatno prerađuje ekstrakcijom. A mast zasićena eteričnim uljem zatim se sastruže sa stakla.

Ovaj proizvod s dovoljno visokom kvalitetom mirisa prodaje se pod nazivom cvjetni ruž za usne. Mirisno ulje ekstrahira se iz cvjetnog ruža alkoholom. Alkoholni ekstrakt se zamrzava, a istaložene nečistoće uklanjaju se filtracijom. Zatim se alkohol destilira u vakuumu i dobije se čisto eterično ulje.

Trenutačno se metoda enfleurage rijetko koristi. To je prvenstveno zbog visoka cijena konačni proizvod (npr. od 1 tone ružinih latica dobije se 700 g eteričnog ulja).

metoda dinamička sorpcija je u biti poboljšana metoda enfleuragea. Sirovine (cvjetovi ubrani rano ujutro) stavljaju se u komoru na mreže. Potom se komora hermetički zatvori i kroz nju se upuhuje zagrijani zrak koji, hvatajući pare eteričnih ulja, prolazi kroz aktivni ugljen ili silika gel, gdje se vrši apsorpcija (sorpcija) para aroma ulja opterećenih cvjetova. Ekstrahiranjem sorbenta (silikona ili aktivnog ugljena) izdvaja se eterično ulje, nakon čega se iz otopine destilira eter i dobiva čisto eterično ulje, blisko apsolutnom ulju. Ova metoda obećava i postaje sve raširenija.

Sirova eterična ulja dobivena različitim metodama mogu se podvrgnuti različitim tehnološkim obradama. Kako bi se poboljšala kvaliteta aromatičnog ulja, ono se pročišćava kako bi se iz njega uklonili neki neželjeni spojevi. Ovo pročišćavanje provodi se destilacijom ulja pod sniženim tlakom i naziva se vakuum destilacija. U slučaju uklanjanja mono- i/ili seskviterpenskih ugljikovodika, ovaj se proces može nazvati "deterpenizacijom". Ponekad se isparljive komponente destiliraju (masni aldehidi,

Eterična ulja su bistre, bezbojne ili obojene tekućine. Od biljnih ulja razlikuju se po svojstvu hlapljivosti. Gustoća im je obično manja od 1. Praktički su netopljivi u vodi, ali su lako topljivi u alkoholu i drugim organskim tekućinama, kao i u mastima, voskovima i drugim uljima. Ta se svojstva koriste u raznim metodama dobivanja eteričnih ulja. Pojedini dijelovi biljaka iz kojih se dobivaju eterična ulja, osobito cvijeće, skloni su brz gubitak kvalitete, pa ih treba upotrijebiti što je prije moguće nakon berbe. Ostali dijelovi, uključujući korijenje i sjemenke, mogu se dugo čuvati. Prevoze se u različite dijelove svijeta. U osnovi, aromatična ulja se dobivaju na pet načina (zanatske metode nećemo spominjati jer one ne jamče kvalitetu).

Destilacija je glavna metoda ekstrakcije eteričnih ulja iz biljaka. Prema autoritativnim stručnjacima, ovo je jedina metoda kojom je moguće dobiti tvari koje u potpunosti zadovoljavaju definiciju "eteričnog ulja". Supstance dobivene drugim metodama nazivaju se esencijama ili apsolutima.

U destilaciji, biljni materijal se ili uroni u vodu, koja se zatim dovede do vrenja, ili se stavi na rešetku postavljenu iznad kipuće vode tako da kroz nju prolazi para. Kao sirovine mogu se koristiti lišće, korijenje, plodovi, cvijeće, grane, debla, kora i smole. Kada se sirovine stave u vodu, proces dobivanja ulja naziva se izravna destilacija, a ako se kroz nju propušta vodena para onda se to naziva destilacija vodenom parom.

U oba slučaja vruća voda i para razbijaju žlijezde biljke i esencija sadržana u njima oslobađa se u obliku pare. Ta se para, zajedno s parom koja je uključena u proces destilacije, skuplja u cijevi koja prolazi kroz jedinice za hlađenje, nakon čega ponovno dobiva tekući oblik i ispustio u korito. Para se pretvara u vodeni destilat, a esencija biljke u eterično ulje. Budući da je nafta lakša od vode, skuplja se na površini taložnika i lako se odvaja od vodene frakcije. Ponekad je vodeni destilat također vrijedan proizvod i prodaje se kao cvjetna ili biljna voda.

Od nekih se biljaka destilacijom može dobiti vrlo mala količina eteričnog ulja i tada se smatra nusprodukt u proizvodnji npr. ružine ili narančine vodice. Za dobivanje eteričnog ulja iz osjetljivijih, osjetljivih biljaka koje ne podnose izlaganje pari - jasmina, ruže, cvjetova naranče - koristi se drugačija tehnologija, naime: enfleurage ili ekstrakcija otapalom.

Proces destilacije kao metoda ekstrakcije eteričnih ulja iz biljaka poznat je najmanje od 10. stoljeća nove ere. e. Pretpostavlja se da je ova metoda izumljena u Perziji, gdje su eterična ulja bila vrlo cijenjena zbog svoje prekrasne arome i korištena kao parfemi. Međutim, nedavna arheološka iskapanja u Italiji otkrila su destilatore jednostavne konstrukcije. To sugerira da su stari Rimljani već poznavali ovu tehnologiju, a Perzijanci su je jednostavno usavršili.

Neki destilatori koji se danas koriste, osobito u manje razvijenim zemljama, malo se razlikuju od onih starih destilatora, ali tamo gdje postoji velika proizvodnja eteričnih ulja, takva su postrojenja puno veća i često su izrađena od nehrđajućeg čelika, iako koriste isti tehnologija..

Enfleurage je tradicionalna metoda koja se koristi za izdvajanje najkvalitetnijih biljnih esencija iz nježnog cvijeća poput ruže i jasmina. Radi se o mukotrpnom i skupom procesu, pa dobiveni proizvod – apsolut – ima visoku cijenu.

Proces enfleurage odvija se na sljedeći način. Staklene ploče premazane su masnoćom, obično rafiniranom svinjskom ili goveđom. Na vrh položite latice svježe rezanog cvijeća. Mast aktivno apsorbira hlapljiva eterična ulja. Osušene latice se uklanjaju i stavljaju svježe. Proces traje nekoliko dana, a za jasmin čak tri tjedna, dok mast više ne može upiti ulje.

Zatim se sakupi mast, očisti od ustajalih latica ili peteljki. Proizvod dobiven u ovoj fazi naziva se ruž za usne. Zatim se otopi u alkoholu i snažno mućka dvadeset i četiri sata kako bi se odvojila mast od eteričnog ulja.

Ulje dobiveno ovom metodom naziva se "apsolut". Absolut je obično visoko koncentrirana viskozna tekućina, ali ponekad ima krutu ili polučvrstu konzistenciju, kao što je absolut ruže. Stvrdnjava se na sobnoj temperaturi, a ako neko vrijeme držite bočicu absoluta u ruci, zagrijavanjem poprima tekuću konzistenciju. Apsolut ima jak miris i jak terapeutska svojstva. Za postizanje istog učinka potrebno je puno manje apsoluta od eteričnog ulja dobivenog destilacijom.

Postoji još jedna metoda enfleuragea. Listovi gaze nategnuti su preko drvenih okvira, impregnirani maslinovo ulje i posložite cvjetne latice, mijenjajući ih svakodnevno, sve dok ulje više ne može apsorbirati biljnu esenciju. Dobiveni proizvod koristi se u prirodnom obliku kao mirisno ulje za tijelo ili se podvrgava ekstrakciji alkoholom kako bi se odvojio apsolut.

Ove dvije metode tradicionalno se koriste u industriji parfema, posebice za proizvodnju visokokvalitetnog eteričnog ulja. Ali sada sa posljednja metoda dobiti ne više od 10% svih apsoluta, jer je proces predug i skup. Otprilike 80% absoluta ruže i jasmina trenutno se ekstrahira pomoću hlapljivih otapala, a preostalih 10% su aromatična ulja ekstrahirana destilacijom.

Apsolut je pojam koji opisuje tvari koje se dobivaju iz biljke enfleurageom ili ekstrakcijom otapalom. Arheološki nalazi pokazuju da je destilacija postojala i prije vremena Avicene, ali je vjerojatno da je on uvelike poboljšao njenu tehniku ​​dodavanjem sustava za hlađenje u glavni destil. Enfleurage ekstrahira tvar zvanu ruž za usne, mješavinu masti i eteričnog ulja. Prilikom ekstrakcije otapalima dobiva se beton koji se sastoji od masti, voskova, eteričnih ulja i drugih biljnih tvari. Apsolut se izvlači iz ruža za usne ili betona uz pomoć alkohola. Ove se metode koriste za izdvajanje esencije iz cvjetnih latica gdje bi destilacija narušila njihov delikatni miris. U aromaterapiji se uglavnom koriste tri apsoluta - ruža, jasmin i cvijet naranče (neroli). Ostali cvjetni absoluti, osobito karanfil, gardenija, mimoza, zumbul, koriste se u vrhunskoj parfumeriji, ali se samo rijetko koriste u medicinske svrhe.

Apsoluti se razlikuju od eteričnih ulja (dobivenih destilacijom) po tome što imaju izrazito jaku aromu i visoku moć liječenja i treba ga koristiti u niskim koncentracijama. Apsoluti su obično obojene visoko koncentrirane tekućine, viskoznije od eteričnih ulja. Kada se čuva u boci na sobnoj temperaturi, absolut ruže se može skrutiti, ali ako se drži u ruci, brzo se vraća u tekuće stanje.

Neki aromaterapeuti vjeruju da se apsoluti ne bi trebali koristiti u aromaterapiji jer mogu sadržavati tragove otapala poput acetona, etanola ili heksana koji se koriste za ekstrahiranje absoluta iz ruža za usne ili betona. Izuzetak su slučajevi u kojima se koristi prirodni etanol. U praksi, međutim, mnogi aromaterapeuti koriste absolute u malim količinama.

Izvlačenje

Neki od najkvalitetnijih cvjetnih apsoluta dobiveni su ekstrakcijom otapalom. Ova je metoda testirana 30-ih godina XIX stoljeća, a nakon šezdeset godina široko je korištena.

Cvjetovi se stavljaju u perforirane police u hermetički zatvorene posude, koje se mogu međusobno spajati u nizu. Na jednom kraju nalazi se spremnik s tekućim otapalom, a na drugom je vakuumski destilator. Tekuće otapalo polako prodire kroz cvjetove otapajući eterična ulja. Otapalo se zatim odvaja za kasniju upotrebu, a rezultat je polukruta aromatična tvar koja se naziva "beton". Sadrži eterično ulje, masti i voštane tvari. Dvadeset pet grama betona jednako je kilogramu najkvalitetnijeg enfleurage ruža za usne.

Kao i ruž za usne, beton se snažno mućka u alkoholu kako bi se uklonili biljni voskovi, što rezultira visokokvalitetnim absolutom.

U 19. stoljeću kao otapalo je korišten petrolej eter, a kasnije benzen. U modernom tehnološki procesi ekstrakcije mogu koristiti tekući butan ili tekući ugljični dioksid, koji daju izvrsno ulje i ne kvare ni najfinije okuse.

metoda hladnog prešanja

Eterična ulja limuna, bergamota, naranče i drugih agruma dobivaju se jednostavnim prešanjem. Eterično ulje agruma nalazi se u njihovoj kori. Prije vađenja ulja odrežite meso od kore. Dugo vremena taj se proces odvijao ručno na dva načina: ili struganjem unutarnji dio kora, ili je njezin vanjski dio odrezan na tanke trake.

Zatim se korica iscijedila, a uz malu količinu soka dobiveno je eterično ulje. Dobivena tekućina se brani dok se ulje ne podigne na površinu, a zatim se ukloni.

Druga tradicionalna metoda bila je sljedeća: voće se kotrljalo na bubanj načičkan šiljcima koji su probijali koru, zatim se skupljala nastala tekućina i odvajalo ulje od soka.

Sada se koriste različiti mehanizmi za preradu citrusa, ali najbolje ulje citrusa još uvijek se dobiva ručnom ekstrakcijom.

Kod kuće možete nabaviti i ulje limuna ili naranče. Da biste to učinili, možete koristiti novu drobilicu za češnjak (onu koja prije nije korištena). No, prije toga morate paziti da plodovi nisu obloženi nekim spojem koji se ponekad koristi za sprječavanje kvarenja tijekom dugotrajnog skladištenja i koji će ulje iz kore ovih plodova učiniti neprikladnim za konzumaciju.

Filtriranje

Filtracija je relativno nedavno izumljena metoda za ekstrakciju eteričnog ulja iz biljaka. Slična je metodi parne destilacije, ali je razlika u tome što se kod filtracije generator pare nalazi iznad biljnog materijala i para prolazi kroz njega odozgo prema dolje. Esencija koja se oslobađa iz biljaka u obliku pare, zajedno s parom koja je uključena u destilaciju, skuplja se u cijevi koja prolazi kroz rashladni sustav, gdje svaka sljedeća instalacija ima više od niske temperature nego prethodni. Na kraju procesa, eterično ulje se odvaja od vodene frakcije na potpuno isti način kao u konvencionalnom postupku parne destilacije.

Ova metoda nije široko rasprostranjena, ali je pogodna za ekstrakciju eteričnog ulja iz drvenastih i tvrdih biljnih materijala, kao što su sjemenke biljaka iz porodice Umbelliferae (anis, kopar, komorač itd.). Za ekstrakciju ulja konvencionalnom destilacijom vodenom parom potrebno je 12 sati, a metodom filtracije vrijeme ekstrakcije se smanjuje na 4 sata. Što su biljke manje vremena izložene pari, rezultat će biti kvalitetnije ulje.

Dobivanje eteričnih ulja DESTILACIJA

Eterična ulja dobivaju se iz mnogih biljaka, i to iz raznih njihovih dijelova. Najčešći način dobivanja ulja je destilacija vodenom parom ili destilacija na drugi način.

Postrojenja za destilaciju obično se postavljaju u blizini uzgajališta kako bi se sirovine mogle preraditi što svježije. Željeni dijelovi biljke: sjemenke, listovi, stabljike, cvjetovi (ili kombinacija dvaju ili više dijelova) čvrsto se pakiraju u prvu posudu alembika. Tada u kocku ulazi para, a onda zajedno s tom zagrijanom parom počinje isparavati i eterično ulje. Ispareno ulje se diže i prolazi zajedno s vodenom parom kroz kondenzator do posude za sakupljanje ulja, gdje se hladi. Kada se eterično ulje i voda ohlade, ulje se odvaja od vode, stvarajući sloj na svojoj površini. Sada se mogu odvojiti pomoću posebnog lijevka za odjeljivanje.

Neke biljke, poput jasmina, nisu podložne destilaciji vodenom parom, jer visoka temperatura u aparatu uništava njegove najvrjednije tvari. U takvim slučajevima koriste se dvije dolje opisane metode za izolaciju ulja, koje, strogo govoreći, ne daju ulje, već tzv.

ENFLERAGE

Enfleurage metodu prakticiraju i neki francuski parfimeri, ali uglavnom kako bi je demonstrirali turistima i zaradili na njoj. Općenito, čini se da je zastario. Ovo je mukotrpan i vrlo spor proces, iako ulje jasmina dobiveno na ovaj način jest najviša ocjena snagu i čistoću. Cvjetovi jasmina se ručno stavljaju na staklene posude premazane posebnom mašću. Limovi za pečenje se stavljaju jedan iznad drugog i ostavljaju neko vrijeme da se eterično ulje upije u masnoću. Postupak se ponavlja, a korišteni cvjetovi zamjenjuju se novima sve dok se mast potpuno ne zasiti uljem. Zasićena masnoća je ono što parfimeri zovu ruž za usne. Kada je ruž spreman, tretira se alkoholom kako bi se izvukao apsolut. Masnoća koja ostane nakon enfleuragea ne baca se: budući da zadržava aromu jasmina, pogodna je za proizvodnju sapuna.

EKSTRAKCIJA OTAPALOM

Ekstrakcija otapalom je još jedan način dobivanja absoluta jasmina, kao i eteričnih ulja iz drugih biljaka.

Cvjetovi (ili drugi biljni dijelovi koji sadrže ulje) se namaču (maceriraju) u posudi s otapalom poput heksana. Ulja i biljni vosak sadržani u sirovini se otope u heksanu i dobivena otopina (ekstrakt) se ocijedi. Ekstrakt se zatim zagrijava da ispari otapalo. Ono što ostane nakon uklanjanja otapala naziva se beton, to je mješavina čistog ulja s biljnim voskovima.

Nakon hlađenja, beton se tretira alkoholom kako bi se odvojilo ulje od voska. Tako se dobiva eterični apsolut.

EKSTRAKCIJA UGLJIČNIM DIOKSIDOM

Ova je metoda relativno nova u usporedbi s dvije gore opisane i mogla bi s vremenom zamijeniti metodu ekstrakcije otapalom. Činjenica je da tijekom ekstrakcije otapalima dio otapala još uvijek ostaje u apsolutu, a ekstrakcijom ugljikohidratnim dioksidom ovaj se problem može izbjeći.

Nažalost, mnoga se ulja ne mogu sintetizirati s našom jednostavnom opremom i kompletom reagensa. Ali sada ćemo moći upotrijebiti cijeli naš arsenal i, kao čarolijom, iz naših čaša, boca i retorta izvući bogati skup mirisnih tvari. Počnimo s dobivanjem prirodnih mirisnih tvari iz biljaka.

Mirisi se nalaze u biljkama najčešće u obliku malih kapljica u posebnim stanicama. Nalaze se ne samo u cvjetovima, već iu lišću, u kori voća, a ponekad čak iu drvu.

Sadržaj eteričnih ulja u onim dijelovima biljaka koji se koriste za njihovo dobivanje kreće se od 0,1% do 10%. To što se zovu uljima ne smije nas zavesti. Eterična ulja nemaju nikakve veze s običnim biljnim uljima: lanenim, suncokretovim, kukuruznim, odnosno s tekućim mastima. Oni su više ili manje složene mješavine mirisnih organskih tvari raznih vrsta.

Među njima su posebno česti esteri, aldehidi i alkoholi zasićenog, nezasićenog i aromatskog niza.

Terpeni i njihovi derivati ​​vrlo su važne komponente eteričnih ulja.

Razmotrite formule nekih predstavnika ove klase spojeva: Terpinen je ciklički ugljikovodik. Nalazi se u tragovima u mnogim eteričnim uljima. Limonen je važna komponenta ulja iz limunova kora. Pinen - glavna komponenta gumeni terpentin. Služi kao polazna tvar za proizvodnju sintetičkih mirisa.

Eterična ulja obično se vrlo teško otapaju u vodi, ali su lako topiva u alkoholu.

Stoga se alkohol u industriji parfema koristi u velikim količinama kao otapalo. Eterična ulja mogu se dobiti, primjerice, ekstrakcijom iz dijelova biljke alkoholom ili drugim otapalima.

Najvrjednije mirisne tvari cvjetova dobivaju se naizmjeničnim stavljanjem slojeva krute životinjske masti i biljnih dijelova u zatvorenu komoru na žičanu mrežu.

Nakon nekog vremena cvjetovi se zamjenjuju novima kako bi se mast zasitila eteričnim uljem. Ovom metodom (u Francuskoj se zove "enfleurage") dobiva se mast u kojoj su otopljena eterična ulja, a taj se koncentrat aromatičnih tvari dostavlja u tvornice parfema (Tada se eterična ulja ekstrahiraju iz masti alkoholom. metoda se koristi, na primjer, za ekstrakciju eteričnih ulja iz jasmina i tuberoze (približno prev.).

Primijenit ćemo treću, posebno važnu metodu ekstrakcije eteričnih ulja – destilaciju vodenom parom.

Sama po sebi, eterična ulja često su hlapljiva samo na povišenim temperaturama, a njihovo vrenje prati i raspadanje. Međutim, ako se vodena para propušta kroz masu koja se sastoji od biljaka ili njihovih dijelova, tada se ulja uklanjaju zajedno s njom i potom skupljaju u destilatu u obliku kapljica koje su niska gustoća te stoga plutaju na površini vode.

Nabavite eterična ulja

Tikvicu od 0,5 litara zatvorimo gumenim čepom s dvije rupe. U jednu od njih utaknemo staklenu cjevčicu izvučenu na kraju, koja doseže gotovo do dna tikvice. Ova cijev služi kao sigurnosni ventil. Trebao bi biti dovoljno dugačak (oko 1 m).

Kroz drugu rupu uvodimo kratak koljeno zakrivljene cijevi s unutarnjim promjerom od najmanje 5 mm (najbolje je uzeti cijev s unutarnjim promjerom od 8-10 mm.

Razmak između tikvica treba biti što je moguće kraći, ali je preporučljivo odvojiti cijev između tikvica tako da se u sredinu umetne stakleni T-račak i spoji s oba dijela cijevi kratkim komadima gumenog crijeva. Komad gumenog crijeva sa stezaljkom pričvršćenom na njega pričvršćen je na slobodni kraj T-račve. To vam omogućuje da brzo odspojite ili spojite obje tikvice tijekom eksperimenta. Ako imate metalnu posudu za kuhanje na pari, prvu tikvicu možete zamijeniti s njom. - Cca. prijevod).

Kroz rupu na plutenom čepu utaknite dulji krak iste cijevi u drugu tikvicu, tako da i tu cijev dopre gotovo do dna. Osim toga, pomoću staklene cijevi spojit ćemo drugu tikvicu s izravnim hladnjakom (Liebig ili s vanjskim olovnim svitkom). Kao prijemnik najbolje je uzeti lijevak za odjeljivanje ili otpuštanje.

Prvo, dobivamo ulje kima. Da bismo to učinili, potrebno nam je 20 g kumina.

Samljeti ga u mužaru s dodatkom pijeska ili u starom mlincu za kavu. U drugu tikvicu stavite kumin i dodajte malo vode - da ne prekrije u potpunosti masu kima. Prvu tikvicu napunimo do jedne trećine vodom i, da bi vrenje bilo ravnomjerno, dodamo u vodu nekoliko komada porozne keramike („kotlića“).

Sada Bunsenovim plamenikom zagrijte sadržaj prve, a potom i druge tikvice do vrenja. Nakon toga plamenik ćemo ponovno pomaknuti ispod prve tikvice i zagrijati ga što je više moguće kako bi vodena para intenzivno prolazila kroz drugu tikvicu, koja zatim ulazi u hladnjak, a iz njega u obliku kondenzata u prijemnik.

Ako postoje dva plamenika, tada se druga tikvica može lagano zagrijati u isto vrijeme tako da se volumen tekućine u njoj ne poveća previše zbog kondenzacije pare.

Prikladno je koristiti pješčanu kupelj za zagrijavanje druge tikvice, zagrijavajući je unaprijed, prije prolaska vodene pare. Pustimo destilaciju najmanje sat vremena. Za to vrijeme u spremniku se skupi oko 100 ml vode na čijoj površini plivaju bezbojne kapljice ulja kima. Vodu odvojimo što potpunije uz pomoć lijevka za odjeljivanje i kao rezultat dobijemo oko 10 kapi čistog ulja kima, zajedno s malom količinom vode. Ova količina bila bi dovoljna za nekoliko boca likera od kima!

Karakterističan miris ulja kima duguje karvonu kojeg ima više od 50%. Osim toga, sadrži limonen - aromatičnu tvar limuna. Ulje kima prvenstveno se koristi za parfemiranje sapuna i vodica za ispiranje usta. Također se u malim količinama dodaje nekim parfemima.

Istim uređajem mogu se izolirati eterična ulja iz drugih biljaka. Da biste to učinili, sameljite ih i podvrgnite destilaciji vodenom parom 1-2 sata. Naravno, prinos će biti različit ovisno o sadržaju eteričnog ulja. Najzanimljivija su sljedeća eterična ulja:

Ulje peperminta. Iz 50 g osušene paprene metvice možemo izdvojiti 5-10 kapi ulja paprene metvice. Posebno sadrži mentol koji mu daje karakterističan miris. ulje od metvice koristi se u velikim količinama za izradu kolonjske vode, toaletne vode za kosu, paste za zube i eliksira. Trenutno mentol najvećim dijelom dobivena sintezom.

Anisovo ulje dobiva se od smrvljenog anisa. Pomiješan s uljem paprene metvice i ulje eukaliptusa ulazi u sastav zubnih eliksira i pasta, kao i nekih sapuna.

Ulje klinčića dobiva se destilacijom vodenom parom klinčića koji se prodaju kao začini. Važno sastavni dio njegov je eugenol. (Eugenol se može dobiti iz sintetičkog vanilina.) Ulje klinčića je dodatak mnogim parfemima, a također se koristi u proizvodnji vodica za ispiranje usta i sapuna.

Ulje lavande dobivamo od 50 g osušenih i usitnjenih cvjetova lavande. Jedna je od najvažnijih mirisnih tvari, koja se, osim u proizvodnji lavandine vode i kolonjske vode, koristi u proizvodnji parfema, sapuna, toaletnih voda za kosu, pudera, krema itd.

Ulje smreke. Sakupit ćemo najmanje 100-200 g iglica i mladih izdanaka smreke. Samljeti ih i dok su još mokri destilirati vodenom parom bez prethodnog dodavanja vode. Obično iglice sadrže samo nekoliko desetinki postotka ovog eteričnog ulja. Oduševit će nas ugodnom aromom u prostoriji. Osim toga, smrekovo ulje omiljeno je sredstvo za aromatiziranje raznih pripravaka za kupanje.

Ostale mirisne tvari iz biljaka prepustimo čitatelju. Na primjer, cvjetovi borovice, cimeta, kamilice ili drugog mirisnog vrtnog cvijeća mogu se kuhati na pari. Dobivene proizvode pohranit ćemo u dobro zatvorene epruvete - kasnije će nam trebati kao mirisne tvari za proizvodnju kozmetike.

Nažalost, morat ćemo odustati od dobivanja mirisnih tvari sadržanih u parfemima nježnog, nježnog mirisa - ulja bergamota, kao i ulja od cvjetova jasmina i cvjetova naranče - jer za to nemamo potrebne sirovine.

No, iz cvjetova đurđice dobiva se i eterično ulje vrlo nježne arome. Ako ih uspijete skupiti puno, onda je, naravno, vrijedno izdvojiti eterično ulje iz njih.

MIRISNI ETERI Mnoge dobro poznate aromatične tvari pripadaju klasi esteri. Potonji su široko rasprostranjeni u prirodi i daju široku paletu nijansi mirisa, od mirisa tropskih orhideja do karakteristične arome nama dobro poznatog voća. Ove spojeve možemo sintetizirati.Esteri nastaju međudjelovanjem alkohola s karbolnim kiselinama. U isto vrijeme, voda se odvaja

R-OH + HOOC- R1 R-OOC- R1 + H2O

alkohol + ester kiseline + voda

Reakcija se odvija prilično brzo samo u prisutnosti sredstava za uklanjanje vode i katalizatora. Stoga se smjesa alkohola i karboksilne kiseline dugo kuha u prisutnosti sumporne kiseline, koja djeluje kao sredstvo za dehidraciju i katalizira reakciju.

Osim toga, često je reakcijska smjesa zasićena plinovitim klorovodikom. Isti rezultat možemo lakše postići dodavanjem kuhinjske soli, koja sa sumpornom kiselinom stvara klorovodik.

Esteri se također dobivaju u prisutnosti koncentriranog klorovodične kiseline ili bezvodni cink klorid, ali s nižim iskorištenjem.

Ove ćemo dodatke koristiti u onim slučajevima kada se izvorne organske tvari razgrađuju koncentriranom sumpornom kiselinom, što se može otkriti po tamnjenju reakcijske smjese i neugodnom oštrom mirisu.

Nabavite estere

Za dobivanje estera u malim količinama koristimo jednostavan uređaj. Stavite usku epruvetu u široku epruvetu na način da trećina široke epruvete u donjem dijelu ostane prazna.

Usku epruvetu najlakše ćete ojačati s nekoliko komada gume izrezanih od crijeva ili čepa. Istodobno, treba uzeti u obzir da se oko uske epruvete mora ostaviti razmak od najmanje 1,5-2 mm kako bi se isključio višak tlaka tijekom zagrijavanja.

Sada ulijte 0,5-2 ml alkohola i približno istu količinu karboksilne kiseline u široku epruvetu, uz temeljito hlađenje (u ledena voda ili hladne tekuće vode), dodajte 5-10 kapi koncentrirane sumporne kiseline i, u nekim slučajevima, još nekoliko zrna kuhinjske soli.

Umetnite unutarnju epruvetu, napunite je hladnom vodom ili još bolje komadićima leda i pričvrstite sastavljenu napravu u obični stalak ili u stalak za epruvete.

Zatim ćemo na najmanjoj vatri Bunsenovog plamenika kuhati smjesu najmanje 15 minuta (dodajmo "kuhanje"!). Što je duže zagrijavanje, to je bolji prinos.

Unutarnja cijev ispunjena vodom služi kao povratni kondenzator. Ako je njegov sadržaj previše topao, tada morate zaustaviti eksperiment, nakon hlađenja, ponovno napuniti unutarnju cijev ledom i nastaviti grijati (Prakladnije je neprestano propuštati hladnu tekuću vodu kroz unutarnju cijev. Da biste to učinili, trebate podići čep u koji su umetnute dvije staklene cjevčice (približno prev.).

Čak i prije završetka eksperimenta, često možemo osjetiti ugodan miris dobivenog estera, koji je još uvijek prekriven oštrim mirisom. klorovodik(Dakle, ne morate njuškati reakcijsku smjesu približavajući sebi otvor epruvete!).

Nakon hlađenja, reakcijska smjesa se neutralizira razrijeđenom otopinom sode. Sada možemo otkriti miris čistog etera, a također primijetiti mnogo malih uljastih kapljica estera koje plutaju na površini. Vodena otopina, dok su neizreagirani početni materijali uglavnom sadržani u otopini ili tvore kristalni talog.

Prema gornjoj recepturi dobivamo sljedeće estere:

Etil metanat (etil format, mravlja etil ester), formiran od etanola (etilnog alkohola) i metana (mravlje) kiseline. Ovaj se eter dodaje nekim vrstama ruma kako bi dobio karakterističnu aromu.

Butil etanoat (butil acetat, octeni butil eter) - od butanola (butil alkohola) i etanske kiseline (octene kiseline).

Izobutil etanat (izobutil acetat, octeni izobutil eter) nastaje od 2-metilpropanola-1 (izobutil alkohola) i etanske kiseline. Oba najnovija emisija imaju jak voćni miris i sastavni su dio parfemskih kompozicija s aromom lavande, zumbula i ruže.

Pentiletanat (amilacetat, octeni amil eter) - od pentanola, odnosno amilnog alkohola (Otrov!), I etanske kiseline.

Izopentiletanat (izoamil acetat, octeni izoamil eter) - iz 3-metilbutanol-1, odnosno izoamil alkohola (Otrov!), I etanske kiseline. Ova dva estera u razrijeđenoj otopini imaju miris kruške. Dio su fantasy parfema i služe kao otapala u lakovima za nokte.

Metilbutanat (methnlbutyrate, uljni metil eter) - iz metanola ( metilni alkohol) i butanska (maslačna) kiselina. Mirisom podsjeća na ranet.

Etil butanat (etil butirat; butir etil eter) - iz etil alkohola i butanske kiseline. Ima karakterističan miris ananasa.

Pentilbutanat (amil butirat, butir amil eter) - iz pentanola (amilni alkohol) i butanske kiseline (alkohol je otrovan!).

Izopentilbutanat (izoamilbutirat, butizoamil eter) - iz 3-metilbutanol-1 (izoamil alkohol) i butanske kiseline (alkohol je otrovan!). Zadnja dva estera imaju miris kruške.

Među esterima aromatskih kiselina ima i tvari ugodne arome. Za razliku od voćnog mirisa estera alifatskog niza, kod njih prevladavaju balzamični, tzv. životinjski mirisi ili mirisi egzotičnog cvijeća. Mi sintetiziramo neke od ovih važnih mirisa.

Metil i etil benzoat se dobivaju iz metilnog, odnosno etilnog alkohola i benzojeve kiseline. Provest ćemo pokus prema gornjoj recepturi, a kao polazne tvari uzeti ćemo alkohol i oko 1 g kristalne benzojeve kiseline. Ovi esteri mirisom podsjećaju na meleme i dio su parfemskih kompozicija s mirisima svježeg sijena, ruske kože (yuft), klinčića, ylang-ylanga i tuberoze.

Pentil benzoat (amil benzoat, benzojev amil eter) i izopentil benzoat (izoamil benzoat, benzojev amil eter) mirišu na djetelinu i ambergris - svojevrsni iscjedak iz probavnog trakta kita. Koriste se za parfeme s orijentalnim okusom.

Za dobivanje ovih tvari esterificiramo benzojevu kiselinu amilnim ili izoamilnim alkoholom (Otrov!) u prisutnosti koncentrirane klorovodične kiseline, jer su u prisutnosti sumporne kiseline moguće nuspojave.

Etil salicilat miriše na ulje zelenila zelenila, s kojim smo se već susreli. Međutim, ima manje oštar miris. Koristi se za proizvodnju parfema s mirisom kasije i parfema tipa Chypre. Ovaj eter ćemo dobiti iz etilnog alkohola i salicilne kiseline zagrijavanjem s kuhinjskom soli i sumpornom kiselinom.

Pentil salicilat (amil salicilat) i izopentil salicilat (izoamil salicilat) imaju jak miris orhideje. Često se koriste za stvaranje mirisa djeteline, orhideja, kamelija i karanfila, kao i fantastičnih mirisa, posebno u parfemima za sapune. U ova dva slučaja također ćemo provesti esterifikaciju u prisutnosti klorovodične kiseline.

Također su vrijedni pažnje benzil metanat (benzil format), benzil etanat (benzil acetat) i benzil butanat (benzil butirat). Svi ti esteri nastaju iz aromatskog benzilnog alkohola i odgovarajućih karboksilnih kiselina - metanske (mravlje), etanske (octene) ili butanske (maslačne).

Budući da je benzil alkohol teško pronaći u prodaji, sami ga dobivamo iz komercijalnog benzaldehida, koji se koristi u parfumeriji za stvaranje mirisa gorkog badema.

U vodenoj kupelji uz neprekidno miješanje 30 minuta zagrijat ćemo 10 g benzaldehida s koncentrirana otopina kaustična potaša. (Pazite, lužina uzrokuje opekline na koži!)

Kao rezultat reakcije nastaju benzil alkohol i kalijeva sol benzojeve kiseline:

2C6H5-CHO + KOH = C6H5COOK + C6H5-CH2-OH
benzaldehid kalijev benzoat benzil alkohol

Nakon hlađenja dodajte 30 ml vode. U tom slučaju, kalijev benzoat se otapa, a benzilni alkohol se oslobađa u obliku ulja, stvarajući gornji sloj. Odvojimo ga u lijevku za odjeljivanje i zagrijavamo u našem jednostavnom aparatu za esterifikaciju s gornjim karboksilnim kiselinama uz dodatak sumporne kiseline i kuhinjske soli.

Dobiveni esteri imaju jak miris jasmina i koriste se u proizvodnji mnogih parfema.

Napravimo parfem

Za stvaranje vodećeg mirisa trebat će vam prije svega ulje citrusa koje dobivamo iz kore limuna ili naranče. Toliko je bogat eteričnim uljima da ih je vrlo lako izolirati. Da biste to učinili, dovoljno je mehanički uništiti membranu stanica koje sadrže ulje i prikupiti kapljice koje se pritom oslobađaju. U tu svrhu naribajte koru, zamotajte je u komad izdržljive tkanine i pažljivo ocijedite. Istodobno kroz tkaninu curi mutna tekućina koja se sastoji od vode i kapljica ulja.

Pomiješajmo otprilike 2 ml te tekućine s 1 ml destilata dobivenog iz sapuna. Potonji sadrži više masne aldehide i ima osvježavajući miris koji blago podsjeća na vosak.

Sada nam treba još jedna nijansa cvijeta. Stvorit ćemo ga dodavanjem 2-3 kapi ulja đurđice ili tvari koje smo sintetizirali - izopentil salicilat (izoamil salicilat) ili terpineol u smjesu.

Kap (doslovno) metil salicilata, ulje kima i malo vanilin šećera pojačavaju okus.

Na kraju, ovu smjesu otopite u 20 ml čistog (nedenaturiranog) alkohola ili u zadnje utočište u jednakom volumenu votke i naši će duhovi biti spremni. Iako imaju ugodna aroma, ali teško da ih se isplati nositi, jer im je teško konkurirati tvorničkim parfemima.

Čitatelj može pokušati samostalno odabrati sastav drugih parfema, koristeći gore opisane mirisne tvari koje je sam dobio.

Postoji nekoliko načina ekstrakcije aromatičnih tvari iz biljaka, glavni su opisani u nastavku. Neki od njih korišteni su od pamtivijeka, drugi su moderniji i mnogo produktivniji. No, strogo govoreći, eteričnim uljima mogu se nazivati ​​samo ona dobivena destilacijom ili prešanjem.

Za eterična ulja, poput vina, postoje dobra i loše godine, a kao i kod svakog usjeva, njegova kvaliteta odražava karakteristike tla. Terapeutski učinak istog ulja može biti slabiji ako se ekstrahira iz biljke uzgojene na siromašnom tlu. Neke se kulture beru ljeti, poput lavande, dok se cvjetovi jasmina, od kojih se dobiva eterično ulje, beru noću, kada im je najjači miris. Za izradu cvjetnih ulja, poput onih od jasmina ili ruže, potrebne su tisuće latica jer sadrže samo malu količinu ulja. To se odražava i na cijenu takvih ulja (najskuplja su). Ostala ulja, poput onih na bazi stablo čaja ili eukaliptus, i ljekoviti i osvježavajući, proizvode se u puno većim količinama isparavanjem iz lišća, a ponekad i iz stabljika biljaka. Oni su, pak, jeftiniji.

Eterična ulja su bistre, bezbojne ili obojene tekućine. Od biljnih ulja razlikuju se po svojstvu hlapljivosti. Njihova gustoća je obično manja. Oni su praktički netopljivi u vodi, ali su lako topljivi u alkoholu i drugim organskim tekućinama, kao iu mastima, voskovima i drugim uljima. Ta se svojstva koriste u raznim metodama dobivanja eteričnih ulja. Neki dijelovi biljaka iz kojih se dobivaju eterična ulja, posebice cvjetovi, imaju tendenciju da brzo gube kvalitetu te ih treba upotrijebiti što je prije moguće nakon žetve. Ostali dijelovi, uključujući korijenje i sjemenke, mogu se dugo čuvati. Prevoze se u različite dijelove svijeta.

Svaka tehnologija proizvodnje eteričnog ulja ima tajne i značajke vezane uz ekstrakciju arome iz pojedine biljke i pročišćavanje te arome od ugljikovodika koji imaju slobodni radikal (deterpenizacija). Prednost treba dati nježnim metodama, jer su eterična ulja vrlo "osjetljiva" i lako ispare. Uz nepažljivo i nepravilno rukovanje, njihova kvaliteta primjetno se pogoršava, stoga je pažljivo poštivanje tehnologije nužan uvjet za dobivanje eteričnih ulja.

Destilacija (isparavanje vodenom parom)

Ovo je najekonomičniji način ekstrakcije eteričnih ulja. Mnogi povjesničari pripisuju otkriće destilacije perzijskom liječniku i znanstveniku Aviceni, koji je spomenut u prvom poglavlju. Ali postoji pretpostavka da bi se ovaj proces mogao koristiti u Drevni Egipt. Destilaciju je potrebno provoditi vrlo pažljivo i pravilno kako ne bi došlo do gubitka vrijednih eteričnih ulja i mogućih promjena u njihovom kemijskom sastavu. Neke se biljke destiliraju odmah nakon žetve, druge nakon nekoliko dana. I neke se biljke najprije osuše, a potom iz njih cijede eterično ulje.

Biljna masa (bilo da je riječ o korijenju, laticama, cvjetovima) stavlja se u posudu, zatim u vodu i zagrijava, dovede do vrenja ili se izlaže pari pod pritiskom. Toplina i para uništavaju strukturu biljnih stanica, a eterično ulje istječe iz njih, čestice ulja i para se kreću kroz cijev u drugu posudu. Tu se para hladi i pretvara u tekućinu, koja je mješavina vode i čestica eteričnih ulja sadržanih u biljnoj masi. Voda i eterična ulja se odvajaju, eterična ulja su lakša od vode pa plutaju pa se skupljaju. Ovo je najprihvaćenija metoda destilacije za ekstrakciju aromaterapijskih ulja, a čistunci smatraju da se samo ulje dobiveno na ovaj način može nazvati eteričnim uljem.

Voda koja prolazi kroz destiliranu biljku je zasićena aromatičnim tvarima i ponovno se koristi, može se koristiti kao toaletna voda, poput lavande ili ruže.

Prva destilacija daje najbolju kvalitetu. Ponovna destilacija dobivenog ulja naziva se rektifikacija. Ponovljene i naknadne destilacije proizvode jeftina ulja neprikladna za aromaterapiju.

U ovoj tehnici proizvodnje vrlo je važan odabir optimalne temperature pare, jer se intenzivnom toplinskom obradom povećava iskorištenje eteričnog ulja nauštrb njegove kvalitete. Zato eterična ulja domaće proizvodnječesto se ne podudaraju međunarodnim standardima.

Spin (pritiskom)

Ova metoda se koristi isključivo za agrume: bergamot, grejp, limun, pravu limetu, mandarinu, naranču. Ulje se luči iz malih vrećica koje se nalaze ispod površine fetusa. U početku se ulje jednostavno cijedilo, stiskajući voće rukama. Tekućina se skupljala spužvom, a potom istiskivala u čašu. Indijci, Kinezi, Japanci ne preziru raditi na tako "stare" načine. Zašto ne iscijediš ulje iz citrusno voće baš u tvojoj kuhinji?

Međutim, s obzirom na troškove rada, trenutno se eterično ulje citrusa ekstrahira pomoću posebnih kombajna. Mnogo eteričnog ulja naranče proizvode tvornice voćnih sokova u SAD-u. Ovo nije najbolje ulje jer se u voćarstvu koriste pesticidi i kemijska gnojiva koja mogu pokvariti ulje. Najbolje ulje za aromaterapiju je ulje prirodno uzgojenog voća.

Nažalost, neke tvornice za proizvodnju ulja citrusa podvrgavanje prešane kore destilaciji radi učinkovitog odvajanja ulja. Jasno je da će takvo eterično ulje biti manje kvalitetno, ali se često dodaje prešanom ulju kako bi se povećao prinos eteričnog ulja, a time i prihod.

Ekstrakcija iz otopine

Danas se kemijska otapala koriste u industrijama kao što su etilni alkohol, petrolej eter, heksan, itd. U ovoj metodi, zagrijana otapala uzimaju ulje iz biljnog materijala, zatim se otapalo destilira na niskoj temperaturi, ostavljajući samo mirisnu tvar poznatu kao " cvjetna masa. Proces ekstrakcije iz otopine ne proizvodi eterična ulja. Dobiveni ekstrakt naziva se "beton"; ova gusta voštana masa sadrži oko 50% eteričnog ulja. Ova metoda se koristi za cvijeće, gume, smole i absolute (guste visoko koncentrirane tekućine) te se dobivaju rezinoidi - mirisni ekstrakti smola.

Ako su suhe biljke podvrgnute ekstrakciji - smole, balzami, korijenje, sjemenke, mahovina, tada se mirisni proizvod koji ostaje na dnu vakuuma naziva rezinoid. To je gotov proizvod za parfumeriju.

Ako je vađenju podvrgnuto cvijeće - ljubičice, tuberoze, mimoze, ruže, jasmin, ovaj proizvod se naziva beton, a nije finalni proizvod. Betoni se tretiraju alkoholom kako bi se uklonio vosak, zatim se alkohol uklanja.

Metoda se koristi za povećanje prinosa ili za dobivanje ulja u slučaju kada ne postoje druge metode. Međutim, jasmin se, za razliku od drugog cvijeća, obrađuje Vruća voda i trajekt. Ova metoda je prikladnija za proizvodnju ulja za parfumeriju, nego za aromaterapiju. Apsolut (absolu) iako u mali stupanj ali uvijek sadrži tragove otapala. Stoga, kada se eterično ulje koristi u aromaterapijske svrhe, potrebno ga je pažljivo analizirati kako bi se spriječila prisutnost tvari štetnih za tijelo.

Apsoluti

Za dobivanje apsoluta iz aromatičnog biljnog materijala (cvjetovi, listovi i sl.) koriste se ugljikovodična otapala - poput benzina ili heksana. Biljni materijal se stavlja u otapalo i polagano zagrijava kako bi se ekstrahirale aromatske molekule koje prelaze u otopinu. Zatim se otopina filtrira kako bi se odvojio beton. Beton je tvrda masa nalik vosku. Sadrži otprilike 50% voska i 50% hlapljivog eteričnog ulja poput jasmina.

Za izolaciju apsoluta iz voštane mase betona, potonji se miješa s čisti alkohol da se aromatske molekule otope, a zatim ohladiti. Smjesa se filtrira kako bi se uklonile neželjene nečistoće i odvojile netopljive tvari. Zatim, stvarajući vakuum, alkohol se polako isparava. Rezultat je gusta, ljepljiva, obojena tekućina, koja se naziva apsolut.

Opisana metoda naširoko se koristi za ruže, jasmin, neroli. No, iako u maloj mjeri, uvijek ostaju tragovi otapala. Stoga apsolut nikada neće imati onu čistoću koja se može postići dobivanjem eteričnih ulja destilacijom. Apsoluti su skupi i ponekad se krivotvore. Kupujte robu samo od pouzdanog dobavljača.

Rezinoidi, mirisni ekstrakti smole

Ekstrakcija eteričnih ulja otapalima može se koristiti za gume i smole kako bi se dobili mirisni ekstrakti. Na mjestu oštećenja stabla ili biljke, tvar strši, kada se zgusne, postaje čvrsta ili plastična - to je smola. Za potrebe proizvodnje smola se dobiva zarezima na kori ili deblu. Izložena smola se stvrdnjava na zraku.

Ekstrakti prirodne mirisne smole dobivaju se pomoću ugljikovodičnih otapala kao što su petrolej eter*, heksan ili alkohol. Otapala se uklanjaju filtracijom nakon čega slijedi destilacija. Ako se koristi ugljikovodično otapalo, rezultat je rezinoid, mirisni ekstrakt smole (npr. benzojev rezinoid). Ako je otapalo bio alkohol, tada se dobiva apsolut aromatične smole. Primjerice, apsoluti aromatičnih smola tamjana i smirne mogu se ekstrahirati iz smole - sirovog stvrdnutog biljnog soka koji ističe na rezovima. Međutim, oba se mogu ekstrahirati destilacijom vodenom parom, što rezultira eteričnim uljem.

Eterična ulja i mirisni ekstrakti (rezinoidi) mogu sadržavati male količine otapala korištenog u njihovoj ekstrakciji (npr. etilni alkohol). Rezinoidi se često koriste u industriji parfema kako bi osigurali dugotrajnost.

Enfleurage (ekstrakcija aromatičnih tvari iz cvijeća)

Ova metoda se koristila u starom Egiptu prije više od 5000 godina. Ova drevna metoda, koja vam omogućuje da dobijete apsolut, a izumili su je naši ne-lijeni preci, koristi se sve manje i manje, zbog značajnog trajanja i napornosti, a time i visoke cijene. U našem vremenu kontinuirane trgovine, oni se uglavnom ne bave kvalitetom, već jeftinom cijenom proizvoda. Prethodno se taj postupak koristio za dobivanje mirisnih ekstrakata iz nježnog cvijeća, poput jasmina, koji nastavljaju mirisati čak i nakon što su odrezani. Proces koristi pročišćeni hladna mast bez mirisa (svinjetina ili govedina), nanoseći ga na staklene ploče u velikim pravokutnim drvenim okvirima. Cvjetovi se polažu na sloj masnoće koja upija eterično ulje. Otprilike dan kasnije, potrošeni cvjetovi zamjenjuju se novima. Postupak se ponavlja mnogo puta dok mast ne upije dovoljno eteričnog ulja. Masnoća bogata aromatičnim tvarima naziva se ruž za usne. Ruž za usne se otopi u alkoholu i zatim se obrađuje. Alkohol ispari i dobije se čisti apsolut.

Ekstrakcija ugljikovim dioksidom

To je relativno novi put, koristi se tek od 80-ih godina XX. stoljeća. Trošak proizvoda je visok zbog visoke cijene opreme. Proces je razvijen za industriju parfema. Od ovako proizvedenih ulja očekuje se visoka kvaliteta, čistoća i prirodno stanje, kao u živoj biljci. I naravno, bit će bez nečistoća i ugljičnog dioksida.

Cijena trenutno dostupnog proizvoda previsoka je za aromaterapeuta. Međutim, kako cijene budu padale, a proizvodnja se povećavala, dobivena će ulja postati pristupačnija. Nova eterična ulja imaju drugačiji kemijski sastav od onih koja se već koriste, pa će biti potrebna dodatna istraživanja kako bi se utvrdili njihovi terapeutski učinci.

Hidrodifuzija/perkolacija

Hidrodifuzija ili perkolacija najsuvremeniji je način dobivanja ekstrakta. Proces je brži od destilacije, a oprema koja se koristi puno je jednostavnija od ekstrakcije ugljičnim dioksidom. Raspršeni mlaz pare (sprej) prolazi odozgo prema dolje kroz biljni materijal postavljen na rešetku. Zatim se dobivena tekućina, a sastoji se od mješavine kondenzirane pare i eteričnog ulja, ohladi. Kao i kod destilacije, eterično ulje i voda mogu se jednostavno odvojiti jedno od drugog. Iako je ova metoda obećavajuća, potrebna su još istraživanja kako bi se utvrdilo mjesto takvih ulja u aromaterapiji.

Maceracija (namakanje)

Metoda maceracije temelji se na otapanju eteričnih ulja u bilju masna ulja. Usitnjena biljka (kamilica, stolisnik, gospina trava, neven i dr.) stavi se u tikvicu s toplim biljnim uljem i drži na svjetlu sedam dana (otopina se povremeno protrese), stanice s aromatičnom tvari se uništavaju i eterično ulje prelazi u otopinu. Najbolje je koristiti osušenu biljku, koja ima manje vlage. Nakon filtriranja, ulje se ulije u dobro zatvorenu staklenu posudu i čuva na hladnom i tamnom mjestu, spremno je za upotrebu za masažu. Tako se dobivaju ulja nevena, mrkve, breskve.

Zašto ne napravite svoje ulje kod kuće? Napuniti do pola staklenka odabrani biljni materijal (na primjer, matičnjak). Dodajte toplo biljno ulje tako da staklenka bude puna. Bit će vrlo dobro dodati malo (oko 10 posto volumena). biljno ulje) ulje obične pšenice za zaštitu cjelokupne smjese od kvarenja. Staklenku zatvorite poklopcem i čuvajte najmanje tjedan dana. Imajte na umu da se svaki dan sadržaj mora temeljito protresti. Nakon isteka vremena, filtrirajte biljni materijal, flaširajte i naljepite.

Primljeno različiti putevi eterična ulja i njihove hlapljive funkcije nisu potpuno isti skup tvari koje otpuštaju biljke. To je zbog činjenice da se pod djelovanjem, na primjer, vruće pare, neki sastojci hlapljivih komponenti mogu promijeniti, ispariti. Osim toga, izvorni materijal za dobivanje eteričnog ulja može biti ne samo svježe odrezan, već u nekim slučajevima i osušen.

Velika prednost je što su tehnologije dobivanja eteričnih ulja vrlo jednostavne i postoji sirovinska baza za industrijska eterična ulja. Eterična ulja mogu se vrlo lako dobiti iz otpada nakupljenog tijekom sječe drva: smreke, bora, jele i drveća drugih vrsta. A ti su otpadi ogromni. Istražite ih komponentni sastav a normizacija organizacijski lako rješiva.

Prosječni prinos eteričnog ulja iz 100 kg biljnih sirovina je: eukaliptus - 3 kg, lavanda - 2,9 kg, kadulja - 1,4 - 1,7 kg, kamilica - 0,7-1 kg, itd. Za dobivanje 1 kg eteričnog ulja ruže potrebno je preraditi 1-2 tone latica biljke, a od 100 kg cvjetova gorke naranče dobije se samo 50 g eteričnog ulja. Cijena eteričnog ulja ovisi o prinosu ulja po 1 kg eterične biljke. Što je manji prinos, to je eterično ulje skuplje, iako postoje iznimke.

Mnoga mirisna ulja koja su se prije dobivala iz cvijeća, poput karanfila, gardenije, ljiljana, sada se proizvode gotovo u potpunosti sintetički. U farmaceutskoj industriji ti se kemijski sintetizirani proizvodi nazivaju "prirodnim kopijama". Prirodne kopije nisu eterična ulja i ne mogu se koristiti u aromaterapiji.

Smatra se da samo prirodna ulja (nerafinirana, nerazrijeđena) dobivena izravno iz aparata za destilaciju i posjeduju certifikate kvalitete i sukladnosti s međunarodnim standardima (ISO) imaju prava i puna aromaterapeutska svojstva.

Korištenje eteričnih ulja prilično je uobičajeno i ima mnogo sljedbenika. No treba imati na umu da je kvaliteta eteričnih ulja iznimno važan uvjet za učinkovitost i sigurnost aromaterapije. Samo prirodna eterična ulja, nepatvorena, nerazrijeđena i bez opasne tvari, imaju puni volumen ljekovita svojstva a uz pravilnu uporabu ne izazivaju alergije i nemaju toksični učinak.

Literatura: 1. Allison England. Aromaterapija za majku i dijete. 2. Anastazija Artjomova. "Arome i ulja ljekovita i pomlađujuća." 3. Vladislav S. Brud, Ivona Konopatskaya. "Mirisna ljekarna. Tajne aromaterapije". 4. Denis Vicello Brown "Aromaterapija". 5. Lavrenova Galina. "Udisanje čudesne arome. Aromaterapija je ugodan i lak način liječenja." 6. Leonova N.S. Aromaterapija za početnike. 7. Libus O.K., Ivanova E.P. "Ljekovita ulja" 8. Tatyana Litvinova. "Aromaterapija: Profesionalni vodič u svijet mirisa". 9. Novoselova Tatjana. "Aromaterapija". 10. Dmitrievskaya L. "Obmanjujuće godine. Prakse pomlađivanja". 11. Kedrova Marija. "Mirisi ljepote i zdravlja. Tajne Kleopatre". 12. Nikolaevsky V.V. "Aromaterapija. Priručnik". 13. Semenova Anastazija. "Tretman uljem" 14. Uredio Zakharenkov V.I. "Enciklopedija aroma". 15. Carol McGilvery i Jimmy Reed. "Osnove aromaterapije". 16. Wolfgang Stix, Ulla Weigerstorfer. "U kraljevstvu mirisa". 17. Mirgorodskaya S.A., "Aromologija: Quantum Satis".

Slični postovi