Jinsi ya kuchagua mboga bila dawa?! Kwa nini nitrati ni hatari? Matunda yenye Viuatilifu

Kipindi cha majira ya joto- msimu wa matunda, wakati ambapo mtu wa Kirusi anajaribu kula kwa siku zijazo, kujaza mwili na vitamini na wengine. vitu muhimu. Hakuna msimu mwingine unaoweza kujivunia peaches sawa za juicy na tamu, makundi yenye harufu nzuri ya zabibu na blueberries yenye rangi ya zambarau.

Lakini kuna moja tatizo kubwa- wengi wao (wakati tunazungumza kuhusu bidhaa iliyoagizwa - karibu yote) yana dawa za kuua wadudu. Ngozi laini ya matunda ina nyufa ndogo na hupita kwa urahisi ndani ya matunda au matunda ambayo ni hatari afya ya binadamu dawa za kuua wadudu. Kwa hiyo, hakuna kuosha kabisa ya matunda coveted chini ya bomba, na maji ya joto na hata kwa sabuni haitaokoa.

Kila mwaka kwa Mashirika Yasiyo ya Faida ya Marekani Kikundi cha kazi(EWG) huchanganua data iliyotolewa kwa umma na Idara ya Kilimo ya Merika (USDA) na kutayarisha orodha ya matunda na mboga zilizochafuliwa zaidi, na pia orodha ya salama zaidi, ambayo ni, iliyochafuliwa kidogo zaidi.

Leo, lengo ni juu ya matunda 9 ambayo mara nyingi huwekwa na dawa za wadudu. Ikiwa unaamua nini ni bora kula - donut ya chokoleti au, uchaguzi ni dhahiri. Lakini, kwa bahati mbaya, matunda mengi yaliyoagizwa nje sio ya kikaboni.

Matunda yenye Viuatilifu

1. Zabibu. Kulingana na EWG, zabibu ni moja ya matunda ya juu yenye dawa. Vipimo vya sampuli za zabibu za aina tofauti zilizofanywa mnamo 2012 zilitoa matokeo ya kukatisha tamaa. Kwa jumla, katika zabibu (pamoja na), wanasayansi walihesabu dawa 64 za wadudu.
2. Cherries. Katika mchakato wa kukua beri hii, carbaryl hutumiwa mara nyingi. dawa za kisasa inashuku dawa hii katika maendeleo saratani na matatizo ya neva kama vile ugonjwa wa Parkinson na kasoro za kuzaliwa kwa watoto wachanga.
3. Pears. Uchunguzi wa EWG wa viuatilifu vya matunda ulionyesha matokeo ya kusikitisha kwa watumiaji wa kawaida: 92% ya sampuli za pears safi zilitoa matokeo chanya kwa athari za angalau dawa moja, na 26% ya matunda yaliyowekwa kemikali na yana zaidi ya 5 ya wadudu.
4. squash zilizoagizwa (kawaida husafirishwa kutoka Chile) zina mojawapo ya dawa za kuulia wadudu za matunda, iprodione, ambayo wanasayansi hutaja miongoni mwa vitu vinavyoweza kusababisha saratani.
5. Strawberry. Ikiwa tunazungumza juu ya beri iliyokua katika jumba lako la majira ya joto au kununuliwa kutoka kwa rafiki wa mkazi wa zamani wa majira ya joto, unaweza kulala kwa amani. Hakuna vitu vyenye madhara katika hili. Lakini beri iliyoagizwa kutoka nje, kulingana na USDA, inaweza kuwa na hadi aina 13 za viuatilifu.
6. Nektarini. Takriban kila sampuli ya nektarini zilizoagizwa kutoka nje (pichi laini) zilionyesha athari nyingi za viuatilifu. Maafisa wa USDA wanadai kuwa matunda yaliyoiva ukubwa wa kati inaweza kuwa na kemikali nyingi kuliko chakula kingine chochote.
7. Peaches. Sehemu kubwa ya dawa za kuua wadudu zinazotumiwa katika kilimo cha peaches ni somatic. Wao hunyunyizwa kwenye mimea kabla ya kipindi cha matunda. Lakini usikimbilie kufurahi - kemikali hupenya kwa urahisi matunda wakati wa ukuaji na uvunaji wa peaches, na hakuna njia ya kuwaondoa hapo.
8. Blueberry. Blueberries ya Marekani, iliyopandwa katika mashamba maalumu, haikulala karibu na blueberries yetu ya Kirusi, ambayo inaweza tu kuleta faida na hakuna madhara. Zaidi ya viuatilifu 40 tofauti vilipatikana kwenye beri kutoka Marekani. Hoja kubwa dhidi ya kununua jamu ya blueberry kutoka nje, sivyo?
9. Tufaha. Hizi ni karibu matunda maarufu zaidi ulimwenguni, na kwa hivyo walipata kutoka kwa tasnia ya kisasa ya kemikali kwa ukamilifu. Madawa ya kuulia wadudu, vichochezi hivi vinavyojulikana vya saratani na shida ya homoni, vyanzo vya sumu ya neva, zote zilipatikana katika 98% ya matunda.

Kwa kuzingatia ukweli huu wote na takwimu, wataalam kutoka EWG wameandaa orodha ya matunda ambayo yanapaswa kununuliwa tu na alama ya "organic". Na apples ni namba moja huko.

Mboga na matunda ni kati ya wengi bidhaa muhimu lishe. Wataalam wa lishe wanatuhimiza sana kula mimea na saladi safi iwezekanavyo, kuchukua nafasi ya chokoleti-pipi na pipi za asili - dessert za matunda. Na tutafurahi. Katika tukio ambalo hakuna sumu na sumu, nitrati, dawa za wadudu, ambazo bidhaa za kilimo sasa, ole, zimejaa. Nini cha kufanya? Kukataa vyakula vya mmea? Hapana. Unahitaji tu kuchagua moja sahihi. Kuhusu ni mboga gani na dawa za wadudu hazina nafasi ya kukaa au zimo kwa kiasi kidogo ambacho haziwezi kuumiza, tovuti itasema.

Kula kwa usalama: hakuna dawa za wadudu katika mboga hizi na matunda

Ni shida kukua mboga na matunda mwenyewe, haswa ikiwa unaishi katika jengo la ghorofa nyingi, na sio katika nyumba ya kibinafsi, na kununua bidhaa za eco zilizopandwa bila dawa za wadudu, kwa hivyo, gharama kubwa, ni ghali. Kuna njia moja tu ya nje: kula matunda na mboga ambazo zinakabiliwa na kemia. Shirika la Marekani EWG - Environmental Working Group hutoa orodha ya bidhaa hizo za kilimo kila mwaka. Baada ya kuchambua spishi 48, wataalam wa shirika waligundua matunda na mboga "safi kumi na tano" na "chafu kumi na mbili".

Shirika la Marekani la EWG - Environmental Working Group kila mwaka hutoa orodha ya bidhaa ambazo zimeathiriwa zaidi na viuatilifu. Baada ya kuchambua bidhaa 48 za kilimo, wataalam wa shirika waligundua matunda na mboga "safi kumi na tano" na "kumi na mbili chafu".

Maeneo kutoka 15 hadi 11 yalisambazwa kama ifuatavyo: viazi vitamu, koliflower, kokwa, zabibu, biringanya. Lakini kwa bingwa wa kumi, anayetambuliwa mwaka huu kama sugu zaidi kwa unyonyaji wa viuatilifu, tunashauri kufahamiana vizuri zaidi. Wacha tuanze kutoka mwisho:

1. Kiwi. Bomu ndogo ya vitamini ina 90 mg asidi ascorbic katika kila g 100 ya massa yake ya kijani - karibu mara 2 zaidi kuliko katika currants nyekundu, machungwa, mandimu. Pia ina vitamini A, E, K na asidi ya folic kutoa athari ya manufaa kufanya kazi mfumo wa neva hasa wajawazito. Kutosha katika kiwi na kufuatilia vipengele (kalsiamu, chuma ...). Katika cheo cha EWG, kiwi inachukua nafasi ya 10 yenye heshima.
2. Papai. Matunda ya kigeni, asili ya Amerika ya Kati, si maarufu sana kwetu, lakini bado unaweza kuipata katika maduka. Mti wa tikitimaji - huu pia huitwa papaya - hupendeza wapishi na matunda yake, na kwa majani na mbegu - waganga wa mitishamba ambao hupika kutoka kwao. dawa. Wahindi, kwa mfano, walitumia mbegu za papai kama anthelmintic. Utafiti wa kisasa ilithibitisha athari hii ya mbegu za matunda, ambayo, kwa njia, pia ni karibu tiba kutokana na wingi wa vitamini, madini, pamoja na uwepo wa lycopene, antioxidant yenye nguvu yenye sifa za kupambana na kansa. chanzo cha kipekee cha papain, kimeng'enya chenye nguvu ya antimicrobial na antifungal shughuli. Katika orodha ya vyakula safi, papai inashika nafasi ya 9.
3. Embe. Na tena matunda ya kigeni vitamini (B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 9, A, C, E, choline, K), madini (kalsiamu, chuma, magnesiamu, manganese, fosforasi, potasiamu, zinki) . Thamani ya lishe embe ni kubwa sana hivi kwamba inashauriwa kuianzisha kwenye menyu kwa wagonjwa dhaifu ambao wako kwenye ukarabati. Wagonjwa wa kisukari wenye matunda yenye sukari nyingi wanahitaji kuwa waangalifu. Katika orodha ya bidhaa zisizo na dawa, embe iko katika nafasi ya 8.
4. Asparagus ilikuwa kwenye meza za Wamisri wa kale. Na Warumi, wakitamani kufurahia mashina yake ya zabuni mwaka mzima, mboga zilizogandishwa ... katika nyanda za juu za Alps. Vitamini (C, E, K, kikundi B), madini (chuma, fosforasi, potasiamu, shaba, manganese na athari ya anticancer selenium), rutin ni flavonoid ambayo ina mali ya kuzuia-uchochezi, ya kuzuia saratani na ina athari ya faida kwa mwili. mfumo wa moyo na mishipa- Asparagus inastahili kuchukua nafasi ya 7 katika orodha ya vyakula safi zaidi.
5. Kitunguu- mfalme wa mboga, kama anavyoitwa mara nyingi. Na hakika mfalme wa jikoni: sahani ya nadra hufanya bila hiyo na haina sawa katika mahitaji katika kupikia. Kuna hata dessert za vitunguu! Na madawa: syrup, ambayo hupatikana kutoka kwa pete ya vitunguu iliyopendezwa na sukari au asali, husaidia kwa kukohoa. Vitunguu vibichi vitakupa vitamini C, A, E, K na B, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, zinki, chuma. Sio tu kupigana na maambukizi vizuri, lakini pia "huua" cholesterol mbaya, huzuia damu, na hata kupunguza hatari ya kansa. Katika orodha ya mboga ambazo haziingizi nitrati, vitunguu huchukua nafasi ya 6.
6. Pea tamu. Upeo wa manufaa kwa afya inaweza kutolewa kutoka mbaazi safi wakati wa msimu wake wa kukomaa. Frozen pia ni nzuri, lakini kwa kweli, haiwezi kulinganishwa na safi. Na usiogope jina "Pea tamu" la wale wanaofuata takwimu. Aidha, mara nyingi hujumuishwa katika orodha ya wale wanaopoteza uzito, kwani mbaazi - chanzo bora cha fiber - kuboresha kazi ya matumbo na kuamsha kimetaboliki. Mbaazi itajaa mwili wako na vitamini B na C, E, K, pamoja na kufuatilia vipengele: magnesiamu, chuma, fosforasi, kalsiamu, iodini. Inastahili nafasi ya 5 katika orodha ya mboga zisizo na dawa.
7. Kabichi- mbichi, kuchemshwa, kitoweo, kung'olewa. Mwisho, shukrani kwa maudhui yake ya asidi lactic, husaidia kudumisha microflora yenye afya matumbo, ambayo yanahusiana moja kwa moja na kinga kali. Asidi ya lactic pia hupungua cholesterol mbaya na kusafisha mwili wa sumu. Juisi safi ya kabichi ni muhimu kwa upungufu wa damu, vidonda vya tumbo tumbo ili kuimarisha mfumo wa kinga. Utafiti wa Hivi Punde kuzungumza juu ya mali ya anticarcinogenic ya kabichi. Kabichi imeorodheshwa ya 4 kwenye orodha ya EWG ya mboga zilizochafuliwa kwa uchache zaidi na dawa.
8. Nanasi- bidhaa nyingi ambazo ni nzuri katika saladi na ndani sahani za nyama na katika desserts. Mananasi sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni nzuri kwa afya: vitamini C, manganese ina athari ya faida kwa neva, mfumo wa mifupa kuongeza libido. Kwa upande wa upinzani dhidi ya viuatilifu, EWG ilikadiria uwezo huu wa nanasi na tuzo ya 3.
9. Mahindi- mzima katika maeneo yao ya asili ya wazi, lakini si ile ambayo ni toleo la vinasaba. Mahindi ya kawaida, ambayo babu zetu walikula, ni chanzo kikuu cha kufuatilia vipengele (potasiamu, magnesiamu, manganese, kalsiamu, chuma, fosforasi, shaba) na vitamini B. Nafaka pia ni bidhaa isiyo na gluten. Katika orodha ya "Net Fifteen" inapokea "fedha", kuchukua nafasi ya 2.
10. Parachichi- bingwa kabisa katika uteuzi "Hakuna dawa za wadudu!" kulingana na EWG na moja ya bidhaa muhimu zaidi duniani. Pear ya Alligator (jina lingine la parachichi) ni moja ya vyakula bora zaidi - ambayo ni, bidhaa ambazo zina maalum. thamani ya lishe na faida za kiafya. Tunda hili, ambalo lina ladha zaidi kama mboga, lina kalori nyingi, lakini hii haimaanishi kuwa inakufanya unene. Inayo kalori nyingi kwa sababu ya asidi ya mafuta ya Omega-3 polyunsaturated - haiwezekani kukadiria faida za kiafya ambazo.

Parachichi ni kiongozi asiyepingwa katika orodha ya matunda na mboga ambazo hazijachafuliwa na dawa. zenye vitamini muhimu, kufuatilia vipengele, asidi ya mafuta parachichi ni kupata halisi kwa wafuasi wa lishe bora.

Avocados zina phytosterols ambazo zina athari za immunomodulatory na za kupinga uchochezi, na, bila shaka, vitamini na kufuatilia vipengele. Madaktari wanapendekeza tunda hili la mafuta kama kuzuia saratani, magonjwa ya moyo, na pia kama silaha yenye nguvu dhidi ya upungufu wa damu na magonjwa ya viungo. Nini ni muhimu kwa wanawake wanaojitunza wenyewe: avocado huchochea uzalishaji wa collagen, ambayo inawajibika kwa ujana wa ngozi. Hapa ni - Nambari 1 kwenye orodha ya vyakula vya mimea safi zaidi kutoka kwa dawa.

Kuhusu bidhaa za kilimo, yaliyomo kwenye dawa ya wadudu ambayo huenda kwa kiwango kikubwa, "dazeni chafu" ni kama ifuatavyo: lettuce iko katika nafasi ya kumi. Ifuatayo ni pilipili hoho, viazi, mbaazi za mangetot, nyanya za cherry, matango, nectarini, pilipili tamu, mchicha, peaches, celery, zabibu, jordgubbar. Na ya kwanza, ole, nafasi isiyo na heshima inachukuliwa na maapulo wapendwa sana kwetu sote.

Bila shaka ni bora kula bidhaa za kikaboni Au wale uliowalea mwenyewe. Lakini ikiwa hii haiwezekani, wewe angalau, sasa unajua ni mboga gani na matunda yana dawa za wadudu "kwa macho ya macho", na ni zipi ambazo unaweza kula kwa usalama na kwa manufaa ya afya.

Si rahisi kukua mavuno mazuri: mashambulizi ya wadudu, mboga zinakabiliwa na ukame na joto, na kuhifadhi matunda ni tatizo zima. Leo, wazalishaji hutumia sana dawa za wadudu kwa madhumuni yao, na pia kwa ukarimu "hulisha" udongo na mbolea za nitrate.

Dawa za wadudu ni nini?

Viuatilifu ni vitu vya kemikali ambavyo ni sumu kwa wadudu, udhibiti wa magugu na aina mbalimbali magonjwa ya mimea iliyopandwa. Wamegawanywa katika vikundi dawa za kuua wadudu kulinda dhidi ya wadudu hatari, dawa za kuua kuvu- kulinda dhidi ya maambukizi ya vimelea ya mimea iliyopandwa, na dawa za kuua magugu- kwa udhibiti wa magugu.

Dawa za kwanza zilikuwa jambo la mimea kwa aina ya nikotini, lakini leo hutumiwa misombo ya kemikali makundi mbalimbali. Dawa zinazojulikana zaidi leo ni DDT, misombo ya organophosphorus, pyrethroids na carbamates.

Wanaweza kuingia ndani ya mwili wa mwanadamu wakati wa kula matunda moja kwa moja kutoka kwenye bustani, na pia kupitia matumizi ya mimea ambayo imekusanya dawa za wadudu katika mchakato wa ukuaji, ikiwa zilitumiwa kwa kiasi kikubwa. Vyakula kama hivyo vinaweza kuingiliana na ulinzi wa asili wa mwili dhidi ya saratani kusababisha mabadiliko ya seli na uvimbe.

Kwa kuongeza, dawa za wadudu, ikiwa zimeingizwa, zinaweza kusababisha sumu na kichefuchefu, kutapika na kinyesi kioevu, kushindwa mfumo wa neva na ini. Mkusanyiko wao mwilini polepole lakini hakika hudhoofisha afya, kupunguza muda wa kuishi na kukasirisha. magonjwa ya endocrine, kupunguzwa kinga, matatizo ya mapafu na moyo.

Ili kupunguza uwezekano wa kukutana nao, nunua mboga na matunda kutoka kwa wazalishaji wanaoaminika, wauzaji walioidhinishwa, na kuosha matunda na mboga mboga kwenye beseni la maji kabla ya kula; chumvi bahari na maji ya limao au suluhisho la soda na kisha suuza chini ya maji ya bomba.

Nitrati na nitriti ni nini?

Kuongeza mavuno na kulisha mimea iliyopandwa, kuchochea ukuaji wao na rutuba katika kilimo mbolea za kemikali hutumiwa mara nyingi, ambayo hutoa chumvi za potasiamu kwa mimea.

Nafuu na chombo cha ufanisi kwa utoaji wao ni asidi ya nitriki - nitrati, pamoja na potasiamu, kalsiamu au amonia. Hata hivyo, wanapoingizwa mara kwa mara kwenye udongo kwa kiasi kikubwa, huwa na kujilimbikiza katika sehemu fulani za mimea.

Kwao wenyewe, nitrati ni chumvi ambazo sio hatari na zisizo na sumu, hata hivyo, katika mwili au mimea yenyewe, kama matokeo ya michakato ya kimetaboliki, misombo ya nitroso, chumvi ya nitrati isiyo na oksijeni hupatikana kutoka kwao. Wana mali free radicals, seli za uharibifu na DNA, zina mutagenic (kusababisha mabadiliko ya seli) na kansa (kusababisha ukuaji wa tumor).

Aidha, nitrati kutoka kwa mboga, matunda au nafaka katika hali ya unyevu na joto au wakati wa digestion katika utumbo wa binadamu chini ya ushawishi wa microflora ya tumbo kubwa hubadilishwa kuwa misombo ya nitrite. Dutu hizi ndani kwa wingi hatari kwa afya ya binadamu.

Nitriti hutumiwa sana katika Sekta ya Chakula kwa ajili ya uzalishaji wa sausages na nyama ya makopo, sio hatari kwa watu wazima, lakini wanaweza kuwa tishio la kweli kwa watoto. Kwa hiyo, watoto hawapaswi kula vyakula vyenye matajiri katika vihifadhi, sausage na bidhaa za nyama. Usiwanyanyase mama mwenye uuguzi - Nitrati na nitriti hupita ndani ya maziwa ya mama.

Hatari ya nitrati na nitriti

Nitriti huingizwa kikamilifu kutoka kwa matumbo ndani ya damu na kuunda kiwanja maalum na hemoglobin ya damu - methylhemoglobin, ni muda mrefu sana. muundo wa kemikali haiwezi kubeba oksijeni.

Ikiwa mkusanyiko wa methemoglobini huongezeka hadi 10-15%, ishara za kwanza za sumu zinaweza kuonekana - udhaifu na usingizi, uchovu. Masaa machache baadaye, ishara za toxicosis zinaonekana na sumu kali: kichefuchefu na kutapika, kuhara, ini huongezeka na kuwa chungu.

Pamoja na maendeleo ya sumu, shinikizo hupungua kwa kasi, pigo huwa dhaifu na kutofautiana, mikono na miguu huwa baridi, kupumua huharakisha. Inaweza kuonekana maumivu ya kichwa, kelele masikioni, inuka udhaifu mkubwa na kutetemeka kwa misuli kwenye uso, uratibu unafadhaika na kunaweza kupoteza fahamu, kukosa fahamu.

Wapi kutafuta nitrati na dawa za wadudu?

Hatari zaidi katika suala hili inaweza kuwa mboga za mapema na matunda nje ya msimu. Kiasi kikubwa cha nitrati hukusanywa na aina zote za kabichi - kabichi nyeupe, broccoli, cauliflower na mimea ya Brussels.

Je, ni hatari gani za dawa, nitrati na nitriti katika mboga na matunda?

Kwa kawaida kabichi zaidi ya nitrati zote hujilimbikiza kwenye shina na shina zenye nyama za majani makubwa, kwenye bizari - kwenye mguu wake, katika mazao ya mizizi "eneo la nitrate" ni karibu 2 cm kutoka juu. Kiasi cha nitrati katika matunda hupungua sana wakati yamevuliwa, kuchemshwa na kulowekwa. Mboga iliyosafishwa mapema lazima iwekwe kwenye bonde la maji kwa masaa kadhaa - hii inapunguza kiasi cha nitrati kwa robo.

Unaweza karibu kuondoa kabisa nitrati kwa kuchemsha au kuchemsha mazao ya mizizi, mboga inapaswa kumwagika na maji yanayochemka.

Jisikie huru kuuliza muuzaji ambapo mboga zilitoka, uulize cheti cha bidhaa - inaonyesha kiwango cha nitrati na vitu vyenye madhara.

Alena PARETSKAYA

Je, hujisikii kula matunda na mboga zilizopakwa dawa? Sisi pia!

Shirika la utetezi lisilo la faida la Marekani Kikundi Kazi cha Mazingira huchapisha takwimu kila mwaka mboga na matunda yenye sumu zaidi ili wewe na mimi tupate wazo la chakula chetu ni nini.

Mwaka huu pia walitoa Mwongozo wao wa kila mwaka wa Mnunuzi wa Viua wadudu. EWG imekagua matunda na mboga nyingi ili kuzitathmini na kujua ni bidhaa zipi idadi kubwa zaidi dawa za kuua wadudu, na zipi ni chache zaidi. Yake lengo la mwisho amelala ndani kumpa mlaji haki ya kuchagua ili mimi na wewe tuamue jinsi ya kutumia pesa zetu.

Kulingana na Shirika la Afya Ulimwenguni, baadhi ya dawa za wadudu huchukuliwa kuwa misombo ya kazi ya homoni na kusababisha endocrine na mifumo ya kinga. Kitendo cha kemikali zingine hatari kwa usawa huhusishwa na shida za uzazi, udumavu wa kiakili, na saratani.

Licha ya ukweli kwamba shirika la haki za binadamu The Environmental Working Group lilikagua matunda na mboga zinazouzwa Amerika (za ndani na nje), sisi huko Belarusi pia hatupaswi kupumzika. Kwa Jamhuri ya Belarusi Dawa za wadudu ni shida fulani, kwa sababu kemikali zimeletwa kwa kiasi kikubwa katika ardhi zetu za kilimo tangu nyakati za Soviet, na hivyo kulinda mimea kutoka kwa magugu na wadudu nchini katika mapambano ya mavuno.

Sampuli moja ya zabibu zilizochunguzwa ilikuwa na viuatilifu 15 tofauti. Sampuli zilizochukuliwa za celery, nyanya za cherry, mbaazi na jordgubbar zilizoagizwa kutoka nje zilionyesha hadi dawa 13 tofauti za wadudu kwa kila kitengo.

Matunda na Mboga 12 Zilizochafuliwa Zaidi na Viuatilifu:

- apples

- Strawberry

- zabibu

- celery

– persikor

- mchicha

- tamu pilipili hoho

- nektarini

- matango

- Nyanya za Cherry

- viazi

Matunda na mboga zilizo na kiwango cha chini cha dawa:

- parachichi

- mahindi

- mananasi

- kabichi

- mbaazi (waliohifadhiwa)

- avokado

- papai

- mbilingani

- zabibu

- cauliflower

Je, inawezekana na jinsi ya kujikinga na dawa za kuua wadudu?

Hadi 95% ya dawa za wadudu huingia kwenye mwili wetu kupitia chakula. Takriban 4.7% ya dawa za kuua wadudu mtu hupokea kwa maji na 0.3% - kwa hewa na kupitia ngozi.

Katika mboga mboga, matunda, matunda, dawa za wadudu hujilimbikiza kwenye peel na juu ya uso wake (haswa katika zile zilizoagizwa ambazo hutibiwa na nta na kuongeza ya fungicides). Kwa kuondoa peel, unaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya vitu vyenye madhara kuingia kwenye mwili. katika maziwa na bidhaa za nyama inaweza kupunguzwa na matibabu ya joto. Kuloweka kwa muda mrefu kwa mboga katika maji hupunguza kiasi cha nitrati. Vile vile hutumika kwa viazi, karoti, beets na kabichi.

Nini cha kufanya:

- osha na kusafisha mboga mboga na matunda (wakati huo huo, kiasi cha dawa hupunguzwa na 10-15%, katika matunda ya machungwa, apples, ndizi, pears wakati wa kusafisha - hadi 90%);

loweka mboga kwenye maji (hadi masaa 2 - 15-20%);

- kupika chakula (wakati wa matibabu ya joto, maudhui ya nitrati yanapungua kwa 25%);

- kununua chakula uzalishaji wa ndani, kwa kuwa uagizaji unachakatwa zaidi kemikali kwa uhifadhi wa muda mrefu na utoaji;

- nunua bidhaa za kikaboni (kutoka kwa wakulima waliobobea katika kilimo asilia na asilia) au kulima matunda na mboga peke yao.

Katika spring, mengi ya mboga safi na matunda ambayo husaidia kukabiliana na beriberi ya msimu. Baadhi ya watu wanaogopa kununua bidhaa zilizotibiwa na kemikali mbalimbali,ambayo inaweza kuumiza mwili. Soma katika nyenzo "RIAMO katika Podolsk" jinsi ya kuamua uwepo wa dawa na nitrati katika mboga na matunda, jinsi vipande maalum vya mtihani vinavyofanya kazi, na wapi kununua mita ya nitrati ya portable.

Nitrati ni nini

Nitrati ni chumviasidi ya nitriki. Wanasindika mboga na matunda ili kujaa naitrojeni na kukua vizuri zaidi. Ikiwa nitrati huingia ndani ya mwili wa binadamu fomu safi, hii inaweza kuathiri sana afya yake. Kwa hivyo, ikiwa unakula kilo ya mboga iliyotibiwa na vitu hivi, malaise mbaya itaanza. Kwa kuongeza, nitriti zinaweza kuundwa kutoka kwa nitrati - hata zaidi "fujo" chumvi za asidi ya nitriki, ambayo ni hatari kwa wanadamu.

Dalili za sumu ya nitrate:

Kichefuchefu, kutapika;

Maumivu ya kichwa;

- udhaifu, usingizi;

- maumivu ndani ya tumbo;

- cyanosis ya uso, midomo;

- kuongezeka kwa mapigo ya moyo;

Dyspnea.

Dawa za wadudu ni nini

Dalili za sumu ya wadudu:

- kudhoofika kwa mfumo wa kinga;

- kupungua kwa kiasi cha vitamini kufyonzwa na mwili;

- matatizo na mfumo wa moyo;

- matatizo na mfumo wa kupumua.

Jinsi ya kutambua vitu vyenye madhara katika bidhaa

Kwa matumizi ya nadra ya mboga mboga na matunda na maudhui kubwa nitrati na dawa za kuulia wadudu hazina madhara makubwa kwa mwiliitakuwa. Hata hivyo, lini matumizi ya mara kwa mara katika chakula wanaweza kuanza usumbufu mkubwa katika kimetaboliki. Kwa hiyo, unahitaji kuchagua kwa makini bidhaa, hasa katika spring, wakati msimu wa mboga na matunda ni mwanzo tu.

Kuna njia kadhaa za kuamua uwepo wa niti.panya na dawa katika mboga na matunda. Mbinu za watu bure na rahisi, lakini sio sahihi. Vipande maalum vya majaribio vitaonyesha takriban maudhui ya kemikali katika bidhaa. Nitrometers portable ni sahihi zaidi.

Mbinu za watu

Wakati wa kununua mbogana matunda, unahitaji makini na wao mwonekano. Ukubwa mkubwa wa matunda ni ishara ya uhakika maudhui kubwa kemikali mbalimbali. Pia, usinunue mboga "kamili" - kwa mfano, ikiwa nyanya zote kwenye counter zina ukubwa sawa, sura na rangi sare. KATIKA vivo hii haifanyiki.

Inafaa pia kunusa mboga na matunda, na ikiwezekana, jaribu. Ikiwa zina nitrati nyingi na dawa za wadudu, basi zina maji, karibu hazina ladha na hazina harufu kali.

vipande vya mtihani

Leo unauzwa unaweza kupata vipande maalum vya mtihani kwa kuamua kiasi cha dawa na kemikali nyingine hatari katika bidhaa.Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata mboga au matunda kwa nusu na ushikamishe kipande cha mtihani na kiashiria kwenye massa. Katika dakika chache, itaonyesha jinsi bidhaa hii ilivyo salama.

Nitrameters

Mita ya nitrate ya portable inaweza kununuliwa kutoka kwa muuzaji mtaalamu aupiga simu kupitia mtandao. Kifaa ni rahisi kutumia na kinakabiliwa sana, ambayo inakuwezesha kuchukua nawe kwenye soko ili uangalie bidhaa kabla ya kununua. Kuamua kiasi cha kemikali hatari katika mboga au matunda, unahitaji kushikilia uchunguzi wa kifaa ndani yake, baada ya sekunde chache, taarifa kuhusu maudhui ya takriban ya nitrati itaonekana kwenye maonyesho ya elektroniki. bei ya wastani kifaa kama hicho - karibu rubles elfu 5.

Wapi kununua mita za nitrati

Duka la mtandaoni "Player.ru"