E-tečnosti - vodič za početnike. tečno stanje

Skloni smo da mislimo da tečnosti nemaju svoj oblik. Ovo nije istina. Prirodni oblik bilo koje tečnosti je kugla. Obično gravitacija sprečava tečnost da poprimi ovaj oblik, a tečnost se ili širi tanki sloj, ako se sipa bez posude, ili poprima oblik posude, ako se sipa u nju. Nalazeći se unutar druge tekućine iste specifične težine, tekućina, prema Arhimedovom zakonu, "gubi" svoju težinu: čini se da ništa ne teži, gravitacija ne djeluje na nju - i tada tekućina poprima svoj prirodni, sferni oblik.
Provansa ulje pluta u vodi, ali tone u alkoholu. Stoga je moguće pripremiti takvu mješavinu vode i alkohola u kojoj ulje ne tone i ne pluta. Ubrizgavanjem malo ulja u ovu smjesu pomoću šprice, vidjet ćemo jednu čudnu stvar: ulje se skuplja u veliku okruglu kap koja ne pluta i ne tone, već nepomično visi posudu bilo kojeg oblika, ali je smještena u posudu. ispunjen vodom sa ravnim zidovima)].

Rice. Ulje unutar posude s razrijeđenim alkoholom skuplja se u kuglu koja ne tone i ne pluta (Platonov eksperiment).

Rice. Ako se uljna kugla u alkoholu brzo okreće uz pomoć šipke zabodene u nju, od kuglice se odvaja prsten.

Eksperiment se mora raditi strpljivo i pažljivo, inače ćete dobiti ne jednu veliku kap, već nekoliko manjih kuglica. Ali čak i u ovom obliku, iskustvo je prilično zanimljivo.
To, međutim, nije sve. Nakon što provučete dugu drvenu šipku ili žicu kroz središte kugle tečnog ulja, oni se rotiraju. Uljna kugla učestvuje u ovoj rotaciji. (Eksperiment bolje funkcionira ako na osovinu stavite mali kartonski krug navlažen uljem, koji bi ostao u cijelosti unutar lopte.) Pod utjecajem rotacije, lopta prvo počinje da se spljošti, a zatim nakon nekoliko sekundi odvaja prsten od samog sebe. Razbijajući se, ovaj prsten ne formira bezoblične komade, već nove sferne kapi koje nastavljaju da kruže oko centralne lopte.

Rice. Pojednostavljivanje Plateau iskustva.

Po prvi put ovo poučno iskustvo napravio je belgijski fizičar Plato. Ovdje je iskustvo Platoa opisano u svom klasičnom obliku. Mnogo je lakše i ništa manje poučno proizvesti ga u drugačijem obliku. Mala čaša se ispere vodom, napuni maslinovim uljem i stavi na dno velike čaše; toliko se alkohola pažljivo ulije u potonje tako da je mala čaša potpuno uronjena u njega. Zatim uz zid velike čaše iz kašike pažljivo dodajte malo vode. Površina ulja malo staklo postaje konveksan; konveksnost se postepeno povećava i sa dosta izlivena voda diže se iz čaše, formirajući loptu prilično velike veličine, koja visi unutar mješavine alkohola i vode (Sl. 58).
U nedostatku alkohola, ovaj eksperiment se može izvesti s anilinom - tekućinom koja je teža od vode na uobičajenim temperaturama, a lakša od vode na 75 - 85 °C. Zagrijavanjem vode, stoga, možemo uzrokovati da anilin pluta u njoj, pri čemu on poprima oblik velike sferne kapi. At sobnoj temperaturi kap anilina je izbalansirana u otopini soli [Od drugih tekućina, ortotoluidin je prikladan - tamnocrvena tekućina; na 24° ima istu gustinu kao slanu vodu, u koji je uronjen ortotoluidin].

Tečnosti su supstance u srednjem stanju između čvrstog i gasovitog. Odlikuje ih velika pokretljivost čestica i mali slobodni prostor između njih. Dakle, postoje dva glavna svojstva tečnosti: za razliku od čvrste materije lako mijenjaju oblik, ali, kao i čvrste tvari, imaju vrlo malu kompresiju.

Tečno stanje je srednje između gasovitog i čvrstog na mnogo načina. Viskozitet tečnosti je mnogo manji od viskoziteta čvrstih materija i mnogo veći od viskoziteta gasova. Udaljenost između molekula plina je nekoliko puta veća od veličine molekula; U tečnosti, molekuli su postavljeni blizu jedan drugom. Prema tome, gustina tečnosti je nekoliko redova veličine veća od gustine gasova (na normalan pritisak) i gotovo se ne razlikuje od gustine čvrstih materija; Tako se gustina metala tokom topljenja menja u proseku za 3%. U smislu unutrašnje energije, tečnost je obično mnogo bliža čvrstom stanju nego gasu; toplina fuzije, po pravilu, ne prelazi 10% topline isparavanja. Toplotni kapacitet tečnosti blizu tačke topljenja je takođe blizak toplotnom kapacitetu čvrste supstance.

Međutim, oblik tečnog tijela, poput plina, određen je oblikom posude.

Za razliku od kristala, u tečnosti nema dugog dometa, već samo kratkog dometa. To znači da postoji određeni red u rasporedu molekula, ali ako je u kristalima taj red isti u svim područjima kristala, onda u tekućini može biti u raznim oblastima razne. Direktna posljedica nedostatka reda na daljinu je da su svojstva fluida ista u svim smjerovima; kažu da je izotropan, za razliku od kristala, koji je anizotropan (grčke riječi "isos" znače "jednak", "isti", "anisos" - "nejednak", "tropos" - "smjer"). Tečnosti su veoma široka klasa supstanci: od jednostavnih, koje su zaista izotropne i nemaju dalekosežni poredak, do složenih, polimernih, koje sadrže elemente dugog reda i anizotropije.

Najkarakterističnije molekularno svojstvo tečnosti je površinski napon. To je zbog činjenice da su molekuli u površinskom sloju unutra posebno stanje u poređenju sa molekulima unutar tečnosti. Potonji su sa svih strana ravnomjerno okruženi svojim susjedima, ali molekuli na površini nisu. Stoga, rezultanta kohezivnih sila teži da uvuče molekule površinskog sloja unutra, a da bi se povećala površina, na primjer, da se rastegne tekući film, mora se uložiti rad na ekstrakciju molekula iznutra na površinu.

Rad obavljen da se formira jedinična površina naziva se površinska napetost. Numerički, površinska napetost jednaka je sili koja djeluje po jedinici dužine linije koja ograničava površinu tekućine i teži njenom smanjenju. Pod dejstvom površinske napetosti tečnost poprima oblik lopte, koja ima najmanju površinu za datu zapreminu. U poznatom Platonovom eksperimentu, kap jedne tečnosti, stavljena u drugu tečnost iste gustine, koja se ne meša sa prvom, dobila je sferni oblik. Ovo je također oblik malih kapljica žive na staklenoj ploči ili kapljica vode na staklenoj površini obloženoj parafinom. Živa ne stupa u interakciju sa staklom, ne vlaži ga, a voda ne vlaži parafin. Sile interakcije između molekula tekućine i čvrste tvari uzrokuju širenje, na primjer, kapi vode po odmašćenom staklu, sila gravitacije spljošti kap, a što je jača to je veća njena veličina. Više o tome možete pročitati u knjizi Ya. E. Geguzina "Kap" (M.: Nauka, 1973).

Viskoznost tečnosti raste sa padom temperature i naglo raste tokom kristalizacije. Kada je tečnost prehlađena ispod tačke topljenja, viskoznost se takođe jako povećava, što usporava kristalizaciju i doprinosi pojavi amorfnog staklastog stanja. Kada se zagrijavaju, tekućine se obično šire, osim vode (u rasponu od 0 do ).

Kao što je pokazao holandski naučnik J. Van't Hoff, molekuli rastvorene supstance u tečnom rastvoru se ponašaju kao gas u istoj zapremini i vrše specifičan pritisak, koji je on nazvao osmotskim. Osmotski pritisak prvi je uočio francuski fizičar Nollet 1748. godine u poznatom eksperimentu sa polupropusnim septumom napravljenim od bikovog mjehura.

Mjehurić je zatezao donji kraj posude A sa rastvorom šećera u vodi, uronjen u posudu B sa čista voda. Molekuli vode mogu proći kroz mjehur, ali mnogo veći molekuli šećera ne mogu. Kao rezultat, nivo rastvora u posudi A raste sve dok hidrostatički pritisak dižućeg stupca tečnosti ne bude jednak osmotskom pritisku rastvorenog šećera.

Osmotski pritisak je visok i dostiže desetine hiljada atmosfera u razblaženim rastvorima. Efekti povezani sa osmotski pritisak, igraju važnu ulogu u prirodi (penetracija hranljive materije od tla do biljaka, metabolizam u živim organizmima).

Jednom sam eksperimentisao sa nesuđenim i neočekivanim prijateljem. Pomiješao sam novi tekući okus i probao. „Ukusno, ali ništa neverovatno“, rekao je. Nakon nekog vremena počastio sam ga istom tečnošću, rekavši: „Pokušaj, odličan ukus! I jako mu se dopao i ukus. Jedina razlika je bila u tome što se radilo o istoj tečnosti. Osjetio je razliku u ukusu samo zato što naše percepcije često zamagljuju naše prosuđivanje i objektivnost.

Mišljenja vapera o infuziji tečnosti su podijeljena. Neki ljudi misle da je to gubljenje vremena, dok drugi kažu da je insistiranje od najveće važnosti. Hajde da pokušamo da shvatimo šta je bilo? U percepciji ukusa ili u stvarnoj razlici u ukusu nakon infuzije? Mi ćemo testirati naslijepo i riješiti ove probleme jednom za svagda. Ali prvo, hajde da shvatimo šta je infuzija tečnosti, koji se procesi odvijaju u ovom periodu i razmotrimo nekoliko metoda.

• Infuzija. Šta je infuzija tečnosti? Ovo je način da poboljšate ukus. Obično se tečnost infundira u statičkom stanju, ponekad protresena, a ponekad protresena (u zavisnosti od metode) tako da tečnost dođe u kontakt sa vazduhom. To je kao sa dobrim vinom - što starije to bolje. Dalje u članku ćemo razmotriti niz tehnika koje imaju za cilj ubrzanje vremena infuzije tekućine.
• Sastav i sirovine. Obično je njihov sastav standardni: propilen glikol, biljni glicerin, nikotin, arome hrane. Ponekad se dodaju destilovana voda, alkohol. Ideja u infuziji je bolje miješanje različita svojstva ove supstance. Ovo je posebno važno ako ste proizvođač i kupujete seriju sirovina za proizvodnju tekućina, po pravilu su sirovine mješavina okusa i komponenti, bez izraženog okusa.
• Testiranje. važan korak u infuziji tečnosti je degustacija tečnosti. Tokom infuzije probajte šta se dešava, koji se okusi otkrivaju, zapišite vrijeme infuzije tokom testiranja i vremenom ćete shvatiti kada je tekućina infuzija kako treba, i znat ćete tačno vrijeme potrebno za to.
• Kontakt sa vazduhom. Imajte na umu da se tečnosti mogu izdahnuti i doći u kontakt sa vazduhom svaki put kada se otvori posuda sa tečnostima. U nekim slučajevima će promijeniti boju, au nekim slučajevima će oduzeti ukus.
• Maillardova reakcija. Hemijska reakcija između aminokiselina i šećera, mijenjajući boju tekućine. Kao pečenje i tamnjenje torte, ili zatamnjenje pizze, tamnjenje odreska. Neki proizvođači su sigurni da je Maillardova reakcija ta koja je u osnovi promjene boje tekućina. O tome imamo posebno mišljenje, o tome nešto kasnije.

A sada hajde da uradimo eksperiment

Bez sumnje, infuzija tečnosti menja njihove karakteristike, često čak i boju. Ali šta je sa ukusom?

Dakle, iz nekog razloga ste odlučili kupiti elektronsku cigaretu. Možda su pratili modne trendove. Možda na ovaj način pokušavate prestati pušiti. Odlično - uređaj je izabran, kupljen. Ostaje slučaj za male - odabrati tečnost. Ali u stvari, ovaj trenutak je čak važniji od izbora same cigarete. Tečnost je ta koja određuje senzacije ukusa doživite dok udišete paru.

Kako se ne biste zbunili pri odabiru tekućine za vape, morate je znati pravilno odabrati. Početnik se suočava s brojnim pitanjima: kako se odlučiti za tvrđavu? koju marku odabrati? sa kojim ukusom prvo početi? Posebno ekstremne početnike zanima čak i ovo pitanje: šta će se dogoditi ako popijete e-tečnost za vaping?

Nakon što se odlučite za odabir elektronske cigarete za početnika, sljedeća odluka će biti izbor tekućine za elektronske cigarete.

Prilikom odabira tečnosti potrebno je obratiti posebnu pažnju na tri kriterija:

1. sadržaj glicerina;
2. količina nikotina;
3. ukus.

Vjeruje se da što je veća koncentracija glicerina u sastavu tekućine za vaping, to će ispuhana para biti gušća i zasićenija. Ako u sastavu ima više propilen glikola, nećete dobiti veliki oblak pare, ali možete uživati ​​u bogatom ukusu.

Tečnosti za elektronske cigarete su bez nikotina i sa različitim sadržajem nikotina. Ako ne želite naštetiti svom zdravlju, bolje je odabrati prvu opciju.

Okus se bira isključivo na osnovu vaših preferencija. Ponuda vaping prodavnica širok spektar ukusi: voće, mentol, desert, bobičasto voće. Za osobe koje žele da prestanu pušiti, prvo se mogu izabrati e-tečnosti sa ukusom duvana. Ponekad su tu i vrlo neobični okusi tekućine: aroma knedli, kobasica ili celera impresionirat će strastvene vapere koji žele nove senzacije.

Elementi sadržani u tečnosti

Sve e-tečnosti se sastoje od sledećih komponenti:

• glicerol;
• propilen glikol;
• okus;
• nikotin.

Glavne komponente su glicerin i propilen glikol. Kombinuju se u različitim proporcijama, najčešće 30-40% jedne supstance za 50-60% druge. Za razrjeđivanje se koristi 10% destilovane vode.

Što je veća koncentracija glicerina u sastavu, to je veći oblak pare. Ako ste kupili elektronsku cigaretu sa isparivačem ispod oma i namotačem za ispuhivanje voluminoznih oblaka pare, obratite pažnju na Posebna pažnja posebno na tečnostima sa dominantnim sadržajem glicerina.

Po želji možete miješati jednu tekućinu s drugom, stvarajući nove kombinacije okusa i postižući za sebe optimalan sadržaj glavnih komponenti. Dakle, odgovor na pitanje da li je moguće mešati različite tečnosti je potvrdan.

Zašto vam je potreban nikotin u e-tečnosti

Nikotin je potreban da bi se zadovoljila potreba za zasićenjem ovom supstancom. Ako ste početnik, u početku nemojte kupovati tekućinu visokog sadržaja nikotina (više od 18 mg). Nenaviknut na organizam može doći do trovanja nikotinom.

Kako odrediti pravu tvrđavu za sebe

Jačinu e-tečnosti za vape možete odabrati na osnovu sljedeće tabele:

Početnik, čak i ako je veliki pušač, ne mora ni da pokušava da odmah kupi jaku tečnost. Na mnogim uređajima sa isparivačima ispod oma, snaga se osjeća mnogo jače nego što je naznačeno na boci. Dakle, morate se fokusirati ne samo na gornju tabelu, već i na vrstu elektronske cigarete. Uvijek je bolje postepeno povećavati sadržaj nikotina kako biste pronašli optimalnu koncentraciju za svoje tijelo.

Koliko je tečnosti potrebno

Za dopunjavanje se obično koriste boce od 10 i 30 ml. Na potrošnju tečnosti utiču faktori kao što su učestalost i intenzitet letenja, kao i dizajn samog uređaja. U prosjeku, boca od 30 ml dovoljna je za 1-1,5 sedmicu. Početnici obično troše mnogo manje, a iskusni vaperi - više. Sve ovo govori da je potrošnja tekućine za elektronske cigarete individualna za svaku osobu.

Pregled brenda

Sada kada imate ideju kako odabrati pravu e-tečnost na osnovu individualnih preferencija, možete dobiti više informacija o markama e-tečnosti.

Među ruskim brendovima, najpopularniji su Armango6SafeLiq i Crveni smokers Corsar. Posljednje dvije opcije neće pogoditi novčanik, ali u isto vrijeme imaju bogat izbor okusa različite zasićenosti.

Kineski brendovi e-tečnosti: Vardex, Dekang, Joyetech. Potonji je vodeći svjetski brend koji prodaje punjenja za e-cigarete. Novi ukusi koje proizvodi ova kompanija brzo postaju popularni.

Među premium brendovima vrijedi istaknuti Flower Art i Savourea. Tečnosti se proizvode u evropskim farmaceutskim laboratorijama i imaju neuporediv ukus.

Elektronske cigarete su odlična alternativa tradicionalnim cigaretama u srednjoj fazi prije potpuni neuspjeh od pušenja. Zapamtite da čak i zamjena obične cigarete na elektronskim uređajima, nećete se riješiti loša navika. Čak nisko održavanje nikotin u tečnostima šteti zdravlju, čak i ako je manje značajan od običnih cigareta. Pridržavajte se mjere u "letenju", pokušavajući na taj način u potpunosti riješiti ovisnost.

AT Svakodnevni život stalno se suočavamo sa tri agregatna stanja – tečnim, gasovitim i čvrstim. Imamo prilično jasnu ideju o tome šta su čvrste materije i gasovi. Gas je skup molekula koji se nasumično kreću u svim smjerovima. Svi molekuli čvrstog tijela održavaju svoj međusobni raspored. Prave samo blage vibracije.

Karakteristike tečne supstance

Šta su tečne supstance? Njihova glavna karakteristika je da, zauzimajući međupoložaj između kristala i gasova, kombinuju određena svojstva ova dva stanja. Na primjer, za tekućine, kao i za čvrste tvari, karakteristično je prisustvo volumena. Međutim, u isto vrijeme, tekuće tvari, poput plinova, poprimaju oblik posude u kojoj se nalaze. Mnogi od nas vjeruju da nemaju svoj oblik. Međutim, nije. Prirodni oblik bilo koje tečnosti je kugla. Gravitacija ga obično sprečava da poprimi ovaj oblik, pa tečnost ili poprima oblik posude ili se širi po površini u tankom sloju.

U pogledu svojih svojstava, tečno stanje neke supstance je posebno složeno, zbog njenog srednjeg položaja. Počeo je da se proučava još od Arhimedovog vremena (prije 2200 godina). Međutim, analiza ponašanja molekula tečne supstance i dalje je jedno od najtežih oblasti primenjene nauke. Još uvijek ne postoji općeprihvaćena i potpuno potpuna teorija tekućina. Međutim, o njihovom ponašanju možemo reći nešto sasvim sigurno.

Ponašanje molekula u tečnosti

Tečnost je nešto što može da teče. Poredak kratkog dometa se posmatra u rasporedu njegovih čestica. To znači da je lokacija najbližih susjeda, s obzirom na bilo koju česticu, uređena. Međutim, kako se ona udaljava od drugih, njena pozicija u odnosu na njih postaje sve manje uređena, a onda red potpuno nestaje. Tečne supstance se sastoje od molekula koji se kreću mnogo slobodnije nego u čvrstim materijama (a još slobodnije u gasovima). Određeno vrijeme svaki od njih juri prvo u jednom smjeru, zatim u drugom, ne udaljavajući se od svojih susjeda. Međutim, tečni molekul s vremena na vrijeme izbije iz okoline. Na novo mjesto dolazi prelaskom na drugo mjesto. Ovdje opet, određeno vrijeme, pravi oscilirajuće pokrete.

Doprinos Ya. I. Frenkela proučavanju tečnosti

Ya. I. Frenkel, sovjetski naučnik, dao je veliki doprinos razvoju niza problema posvećenih takvoj temi kao što su tečne supstance. Hemija je uveliko napredovala zahvaljujući njegovim otkrićima. On je smatrao da toplotno kretanje u tečnostima ima sledeći karakter. Za određeno vrijeme svaki molekul oscilira oko ravnotežnog položaja. Međutim, s vremena na vrijeme mijenja svoje mjesto, naglo se pomjerajući u novi položaj, koji je od prethodnog odvojen razmakom koji je približno veličine samog ovog molekula. Drugim riječima, unutar tečnosti, molekuli se kreću, ali sporo. Neko vrijeme borave u blizini određenih mjesta. Posljedično, njihovo kretanje je nešto poput mješavine kretanja u plinu i u čvrstom tijelu. Oscilacije na jednom mjestu nakon nekog vremena zamjenjuju se slobodnim prijelazom s mjesta na mjesto.

Pritisak tečnosti

Neka svojstva tečne tvari poznata su nam zbog stalne interakcije s njima. Dakle, iz iskustva svakodnevnog života znamo da na površinu čvrstih tijela koja dolaze u dodir s njom djeluje određenim silama. One se zovu moći.

Na primjer, kada prstom otvorimo slavinu i otvorimo vodu, osjetimo kako ona pritiska prst. I plivač koji je zaronio velika dubina, nije slučajno osjetio bol u uhu. To se objašnjava činjenicom da bubna opna na uho utiču sile pritiska. Voda je tečna supstanca, tako da ima sva svoja svojstva. Da bi se izmjerila temperatura vode na dubini mora, treba koristiti vrlo jake termometre da se ne mogu smrskati pritiskom tekućine.

Ovaj pritisak nastaje usled kompresije, odnosno promene zapremine tečnosti. Ima elastičnost u odnosu na ovu promjenu. Sile pritiska su sile elastičnosti. Stoga, ako tekućina djeluje na tijela koja su u kontaktu s njom, tada se ona sabija. Budući da se gustina supstance povećava tokom kompresije, možemo pretpostaviti da tečnosti imaju elastičnost u odnosu na promenu gustine.

Isparavanje

Nastavljajući s razmatranjem svojstava tekuće tvari, prelazimo na isparavanje. U blizini njegove površine, kao i direktno u površinskom sloju, djeluju sile koje osiguravaju samo postojanje ovog sloja. Oni ne dozvoljavaju molekulima u njemu da napuste zapreminu tečnosti. Međutim, neki od njih, zbog toplinskog kretanja, razvijaju prilično velike brzine, uz pomoć kojih je moguće savladati te sile i napustiti tekućinu. Ovu pojavu nazivamo isparavanjem. Može se primijetiti na bilo kojoj temperaturi zraka, međutim, s njegovim povećanjem, povećava se intenzitet isparavanja.

Kondenzacija

Ako se molekule koje su napustile tečnost uklone iz prostora koji se nalazi blizu njene površine, onda sve to na kraju ispari. Ako se molekuli koji su ga ostavili ne uklone, formiraju paru. Jednom u području blizu površine tečnosti, molekuli pare se uvlače u nju. Ovaj proces se naziva kondenzacija.

Stoga, ako se molekuli ne uklone, brzina isparavanja se smanjuje tokom vremena. Ako se gustina pare dalje povećava, dolazi do situacije u kojoj broj molekula koji ostavljaju iza sebe određeno vrijeme tečnost, biće jednak broju molekula koji se u nju vrate za isto vreme. Ovo stvara stanje dinamičke ravnoteže. Para u njemu naziva se zasićena. Njegov pritisak i gustina rastu sa porastom temperature. Što je veći, to je velika količina molekuli tečnosti imaju dovoljnu energiju za isparavanje, a gustina pare mora biti veća da bi kondenzacija bila jednaka isparavanju.

Kipuće

Kada se u procesu zagrijavanja tekućih tvari dostigne temperatura na kojoj zasićene pare imaju isti pritisak kao vanjska okolina, uspostavlja se ravnoteža između zasićene pare i tekućine. Ako tečnost daje dodatnu količinu toplote, odgovarajuća masa tečnosti se odmah pretvara u paru. Ovaj proces se zove ključanje.

Vrenje je intenzivno isparavanje tečnosti. Ne javlja se samo na površini, već se odnosi na čitav njen volumen. Unutar tečnosti se pojavljuju mjehurići pare. Da bi iz tečnosti prešli u paru, molekuli treba da steknu energiju. Potrebno je da se savladaju sile privlačenja, zbog kojih se drže u tečnosti.

Temperatura ključanja

To je onaj pri kojem se uočava jednakost dvaju pritisaka – vanjskog i zasićenog para. Povećava se kako pritisak raste i opada kako se pritisak smanjuje. Zbog činjenice da se pritisak u tečnosti menja sa visinom stuba, u njemu dolazi do ključanja raznim nivoima at različita temperatura. Samo se nalazi iznad površine tečnosti u procesu ključanja određene temperature. Određuje se samo vanjskim pritiskom. Na to mislimo kada govorimo o tački ključanja. Razlikuje se za različite tekućine, što se široko koristi u tehnologiji, posebno u destilaciji naftnih derivata.

Latentna toplina isparavanja je količina topline potrebna za pretvaranje izotermno određene količine tekućine u paru ako je vanjski tlak isti kao tlak zasićene pare.

Svojstva tečnih filmova

Svi znamo kako dobiti pjenu otapanjem sapuna u vodi. Ovo nije ništa drugo do mnogo mjehurića, koji su ograničeni najtanjim filmom koji se sastoji od tekućine. Međutim, od tečnosti koja se pjeni može se dobiti i poseban film. Njegova svojstva su vrlo interesantna. Ovi filmovi mogu biti vrlo tanki: njihova debljina u najtanjim dijelovima ne prelazi stotisuću dio milimetra. Međutim, oni su ponekad vrlo stabilni, uprkos tome. Sapunski film može biti podvrgnut deformaciji i rastezanju, mlaz vode može proći kroz njega bez da ga uništi. Kako objasniti takvu stabilnost? Da bi se pojavio film, potrebno je u čistu tekućinu dodati tvari koje se u njemu otapaju. Ali ne bilo koje, već one koje značajno smanjuju površinsku napetost.

Tekući filmovi u prirodi i tehnologiji

U tehnologiji i prirodi uglavnom se ne susrećemo sa pojedinačnim filmovima, već sa pjenom, koja je njihov totalitet. Često se može primijetiti u potocima, gdje mali potoci padaju u mirnu vodu. Sposobnost vode da se pjeni ovaj slučaj povezana s prisustvom organske tvari u njoj, koju luči korijenje biljaka. Ovo je primjer kako se prirodne tekuće tvari pjene. Ali šta je sa tehnologijom? U izgradnji se, na primjer, koriste posebni materijali koji imaju ćelijsku strukturu nalik na pjenu. Lagani su, jeftini, dovoljno jaki, slabo provode zvuk i toplinu. Da bi se dobili, posebnim otopinama se dodaju sredstva za pjenjenje.

Zaključak

Dakle, naučili smo koje su tvari tekuće, otkrili da je tekućina srednje stanje tvari između plinovitog i čvrstog. Stoga ima svojstva karakteristična za oba. koji se danas široko koriste u tehnologiji i industriji (na primjer, displeji s tekućim kristalima) su najbolji primjer ovog stanja materije. Kombinuju svojstva čvrstih materija i tečnosti. Teško je zamisliti kakve će tečne supstance nauka izmisliti u budućnosti. Međutim, jasno je da u ovakvom stanju materije postoji veliki potencijal koji se može iskoristiti za dobrobit čovječanstva.

Od posebnog interesa za razmatranje fizičkih i hemijskih procesa koji se odvijaju u tečnom stanju je činjenica da se sam čovek 90% sastoji od vode, koja je najčešća tečnost na Zemlji. U njemu se dešava sav život. važnih procesa kako u biljnom tako i u životinjskom carstvu. Stoga je za sve nas važno da proučavamo tečno stanje materije.