Mapishi ya juisi ya limao. Juisi ya limao na limao: faida na madhara. Ununuzi na uhifadhi

Katika Mashariki ya Mbali, katika misitu ya mierezi na yenye majani mapana, kuzunguka miti, liana ya kipekee inakua, kufikia mita 15 au zaidi katika misitu ya ndani. KATIKA miaka iliyopita inaweza kupatikana mara nyingi zaidi katika bustani za familia kote Urusi. Ikiwa unasaga sehemu yoyote ya mmea huu, iwe majani, gome au matunda, basi mara moja unahisi harufu ya limau, ambayo liana ilipata jina lake - mchaichai.

Jina la kisayansi la jumla Schizandra inayotokana na maneno ya Kigiriki schizo"-"jitenga" na " andros"- "mtu" na inahusishwa na maua ya dioecious.
Jenasi Schisandra ina spishi 14. Moja tu inakua katika nchi yetu -. Jina maalum - Kichina linapewa kulingana na mahali pa ukuaji - Uchina. Mti huu ulijulikana katika dawa za Kichina karibu miaka elfu iliyopita chini ya jina wu-wei-tzu - matunda ya ladha tano. Mimba ya matunda ni siki sana (tamu kuliko limao), ngozi ni tamu, mbegu zina ladha isiyofaa na inayowaka, na matunda yote kwa pamoja yana chumvi, tart na haiwezi kuliwa kwa ujumla.
Katika dawa ya Kichina mchaichai nafasi ya pili kwa umuhimu baada ya ginseng, na katika siku za zamani ilikuwa lazima kuingizwa katika orodha ya kodi kulipwa kwa mfalme. Na, kama ilivyoanzishwa na wanasayansi katikati ya karne ya 20, tathmini kama hiyo ya lemongrass ni lengo kabisa. Matunda ya Schisandra hujilimbikiza hadi 350-580 mg kwa 100 g ya matunda ya vitamini C (na hii ina maana kwamba hata dawa zetu. mahitaji ya kila siku), kiasi kikubwa cha vitamini P, carotene, kuna vitamini E, pectin, micro na macro vipengele. Ni matajiri asidi ya citric(hadi 12%), na kwa suala la sukari (20%) sio duni kuliko zabibu. Sehemu zote za mmea zina mafuta muhimu. Thamani kuu, ya kipekee ya lemongrass ni uwepo wa vitu maalum ndani yake - lignans. Wanajilimbikiza kwenye majani, dhahiri kwa idadi kubwa - katika matunda (haswa mbegu), gome la shina, na hata zaidi kwenye gome la rhizomes. Mmoja wao - schizandrin - ina athari ya kuchochea kwenye mfumo wa neva wa binadamu, sawa na hatua. karanga za brazil cola. Inaboresha utendaji wa mwili na kiakili, hutumikia chombo cha ufanisi kuchochea kwa moyo na mishipa na mfumo mkuu wa neva. Mwanzilishi wa bustani ya dawa, Profesa L. I. Vigorov, aliandika kwamba mchaichai “unapaswa kukumbukwa ikiwa kuna kupoteza nguvu na kupungua kwa ufanisi, kushuka moyo, uhitaji wa kuhakikisha umakini wa juu wakati wa kufanya kazi muhimu sana au hasa kazi ngumu. Wakati huo huo lemongrass ni tonic ya jumla ambayo huongeza upinzani wa mwili hali mbaya mazingira.
Tabia isiyo ya kawaida ya matunda mchaichai, ambayo sasa tunaita tonic, imejulikana kwa muda mrefu kwa wawindaji wa Mashariki ya Mbali. Walikausha matunda, wakatayarisha kwa siku zijazo kwa msimu wote wa baridi. wachache wa vile matunda yaliyokaushwa iliwaruhusu kupata chakula kidogo na, bila kuhisi uchovu, kuendesha gari kwa siku. Kwa kuongezea, utumiaji wa matunda ya mchaichai katika chakula cha maono ya usiku.
Masomo ya pharmacological ya lemongrass yalifanyika katika nchi yetu wakati wa Mkuu Vita vya Uzalendo, baada ya hapo dawa zake zilipelekwa hospitalini na kuchangia kurejesha nguvu za askari waliojeruhiwa. Tincture ya mchaichai pia ilitumiwa kuboresha uwezo wa kuona katika marubani waliofanya safari za ndege za usiku.
Katika bustani yangu karibu na Moscow, kuna ukuta mzima wa lemongrass (unaoungwa mkono na mabomba ya chuma), na ninapewa msaada wake wa uponyaji kurejesha nguvu. mwaka mzima. Katika chemchemi ya mapema, wakati kupogoa kwa miti kunapoanza kwenye bustani, mimi huchemsha matawi yake mchanga (kitu kama dakika 20) na kunywa hii ya uzima, mahali pengine hata na harufu ya limao, au ladha, kunywa kwa raha. Katika majira ya joto mimi hutengeneza chai kutoka kwa majani. Kila g 100 ya majani ina 40-50 mg ya tonic, ambayo inalingana na nusu ya posho ya kila siku. Kwangu mimi binafsi, hii inatosha. Mnamo Agosti-Septemba, ninaongeza matunda kadhaa na mabua kwenye majani ya chai (au bila hiyo). Ninapenda sana kutengeneza chai kutoka kwa lemongrass kavu, raspberries na currants. Ninafanya uwiano kulingana na hisia zangu.
nitaleta mapendekezo na juu ya pombe maalum ya chai ya tonic kutoka kwa matunda yaliyokaushwa ya lemongrass: matunda (kijiko 1) chemsha katika 200 ml ya maji katika bakuli la enamel kwa dakika 10, kuondoka kwa saa 24, shida na kuongeza sukari (kula ladha). Ninajaribu kukausha majani na matawi kwa msimu wa baridi. Ninafanya mnamo Agosti. Kwa kutengeneza chai ya tonic, 10 g ya nyenzo kavu kwa lita 1 ya maji ya moto inashauriwa. Ili si kuhifadhi rundo la majani yaliyokaushwa, yanaweza kupitishwa kwa njia ya grinder ya kahawa, na poda inayosababisha kuhifadhiwa kwenye mitungi iliyofungwa vizuri. Chai ya majani ya mchaichai inachukuliwa kuwa moja ya mbadala bora ya chai ya asili. Inaondoa vizuri uchovu, hupunguza, kurejesha nguvu na pia ina ladha ya limao.
Mnamo Agosti - Septemba mapema, matunda huiva - mkali, nyekundu-machungwa. Ili kurejesha nguvu ikiwa ni lazima, ni ya kutosha kula na ngozi kwa kiasi cha g 20-50. Lakini matunda ni siki sana, na kwa namna fulani siwezi kuwatumia kwa kiasi hicho. Kawaida mimi huongeza matunda machache kwenye majani ya chai. Matunda yaliyoiva hutegemea mzabibu kwa karibu mwezi. Kisha ninazichukua kwa brashi na kuzikausha. Ni bora kufanya hivyo katika baraza la mawaziri la kukausha kwa joto la digrii 60, na mapumziko kwa siku 3-4. Mafundi walipata hang ya kuzikausha kwenye oveni jiko la gesi na mlango wazi. Na mimi hukausha matunda ya lemongrass kwenye mtaro wa nchi, kwenye meza iliyofunikwa na karatasi safi, ambayo mimi hubadilisha mara kwa mara. Bila kujitenga na mabua, ninapakia kwenye mifuko ya karatasi au mifuko ya kitani. Wakati wa majira ya baridi, mimi huwatafuna tu kavu au kutengeneza chai.
Juisi pia inaweza kufanywa kutoka kwa matunda kavu wakati wa baridi: kijiko 1. weka kijiko cha matunda kavu kwenye sufuria isiyo na maji, mimina glasi 1 ya maji, funga kifuniko na chemsha kwa dakika 10, kisha uondoke kwa masaa 10-12, chuja, ongeza sukari kwa ladha, joto hadi sukari itayeyuka, mimina ndani ndogo. chupa, weka kwenye jokofu na utumie kama inahitajika. Lakini ni bora, bila shaka, kufanya juisi kutoka berries safi. Inaweza kubanwa tu na kumwaga ndani ya chupa zisizo na kuzaa. Hata iliyopunguzwa mara 10 na maji, maji ya mchaichai huhifadhi rangi nyekundu, ladha ya kipekee ya kuburudisha na harufu. Ni muhimu kwamba katika glasi iliyofungwa vizuri, huhifadhiwa kwenye jokofu bila kuharibika kwa muda mrefu. Lakini bado, ni ya kuaminika zaidi kuandaa juisi ya lemongrass na sukari. 75% ya syrup ya sukari (uwiano 1: 3) huongezwa kwa juisi iliyochapishwa na moto hadi digrii 75-85. Kisha chujio, mimina ndani ya sterilized ya moto mitungi ya kioo na pasteurized: nusu lita - dakika 15, lita - dakika 20. Ili kuongeza sauti ya jumla na utendaji, juisi huongezwa kwa chai - kutoka kijiko 1 hadi 1 kikombe. Lakini usifanye kila siku. Ili kutoa mali ya tonic, rangi nzuri, asidi kidogo na ladha ya limao ya mwanga, ni vizuri kuongeza juisi kidogo kwa kissels, compotes na vinywaji yoyote.
Na kwa majira ya baridi, lemongrass inaweza kuwa tayari kwa namna ya berries safi katika sukari. Berries ni kavu kidogo, kufunikwa na kiasi mara mbili cha sukari, vikichanganywa, kuwekwa kwenye mitungi ya kioo, kufunikwa na vifuniko au karatasi na kuhifadhiwa mahali pa baridi. Inatumika kama nyongeza ya chai.
bila kupoteza mali ya dawa lemongrass, kwa majira ya baridi inaweza kuwa tayari na kupondwa na sukari. Ongeza sukari (60-65%) kwa matunda yaliyopondwa (35-40%), changanya vizuri ili kusambaza sawasawa sukari, joto kwa joto la 70 ° na pakiti kwenye mitungi ya glasi iliyokatwa moto. Pasteurize katika maji yanayochemka: mitungi ya nusu lita - dakika 20, lita - dakika 25, lita tatu - dakika 60, kisha panda mara moja.
Kwa hivyo, katika lemongrass, sehemu zote za mzabibu zinageuka kuwa uponyaji, na zinaweza kutumika zote mbili ndani safi, na kutayarishwa kwa njia fulani kwa siku zijazo. Lakini bado kubwa zaidi nguvu ya uponyaji lemongrass, kama mimea mingi, katika mbegu: kurejesha nguvu kwa siku, tu 0.5-1 g ya poda ya mbegu inatosha. Kwa hiyo, wakati wa kuandaa maandalizi fulani kutoka kwa matunda, usitupe mbegu, lakini kukusanya, safisha, kavu (inawezekana kwenye karatasi) na saga kwenye grinder ya kahawa kwa unga. Tincture ya mbegu ni ya thamani sana katika suala la dawa. Inatumika kama tonic kurejesha nguvu baada ya upasuaji, na hypotension, gastritis na hyperacidity na magonjwa mengine. Kuchukua kama ilivyoagizwa na daktari, matone 30 kwa wakati mara tatu kwa siku. Kufanya tincture hii ni rahisi sana. Mbegu zilizoosha kutoka kwa massa zimevunjwa, hutiwa na pombe 70% au vodka na kusisitizwa kwa wiki mbili.
Hapa kuna baadhi maelekezo kwa ajili ya matumizi ya lemongrass katika matibabu ya idadi ya magonjwa. Kama sheria, magonjwa mengi haya makubwa hayawezi kuponywa tu na lemongrass (kama, kwa kweli, na mimea yoyote), lakini hali ya afya inaboresha kwa matumizi ya muda mrefu.
Katika kisukari tincture muhimu ya matone 20-40 asubuhi na alasiri. Poda ya mbegu 1 g mara mbili kwa siku - asubuhi na alasiri. Decoction: mimina 10 g ya matunda yaliyokaushwa kwenye glasi 1 maji ya moto, chemsha kwa muda wa dakika 15, shida na kuleta kiasi cha awali. Chukua tbsp 1. kijiko asubuhi na mchana.
Decoction sawa itasaidia kuboresha macho. Njia ya mapokezi ni sawa. Tincture ya mchaichai ( dawa ya maduka ya dawa): 20-30 matone mara 2 katika nusu ya kwanza ya siku. Matunda safi: kwa namna yoyote si zaidi ya matunda 2-5 mara 2 katika nusu ya kwanza ya siku. Poda ya mbegu 1 g mara mbili kwa siku.
Kwa kuvimba kwa figo, chukua poda kutoka kwa mbegu, 1 g mara tatu kwa siku.
Kwa hali ya asthenic na asthenodepressive, tincture itasaidia: 20-40 matone mara 2 katika nusu ya kwanza ya siku.
Na dystonia ya mboga-vascular, decoction sawa ya matunda yaliyokaushwa inapendekezwa kama kwa ugonjwa wa kisukari. Njia ya mapokezi ni sawa.
Ili kudhibiti asidi juisi ya tumbo(na hypo- na gastritis ya hyperacid) tumia unga wa mbegu (2 g) mara moja.
Pamoja na kifua kikuu, pumu ya bronchial, bronchitis, unga wa mbegu ni muhimu: 1 g mara tatu kwa siku.
Kwa matibabu ya eczema na magonjwa ya uchochezi mafuta ya ngozi yanapendekezwa - massa ya matunda yanasisitizwa juu ya maji au pombe, iliyotiwa kwa joto la 60-80 °, kutumika kwa eneo lililoathiriwa.
Mchaichai- yenye nguvu dawa. Ndiyo maana ni lazima itumike kwa namna yoyote kwa uangalifu: mara kwa mara tu na, kama mara nyingi huandika katika maandiko, "chini ya usimamizi wa daktari." Ni kinyume chake katika shinikizo la damu msisimko wa neva na kukosa usingizi, vidonda vya tumbo; ugonjwa wa papo hapo shughuli ya moyo.
Lemongrass iliyopandwa katika bustani inakuwa si tu mponyaji wetu, lakini pia mapambo ya ajabu ya mapambo. Mizabibu yake yenye majani membamba hupamba banda, veranda na kuta kwa kuvutia. Kwa njia yao wenyewe, wanavutia katika chemchemi, rangi na nyeupe na nyeupe-nyekundu, waxy, maua yenye harufu nzuri. Mzabibu unaonekana kuvutia katika msimu wa joto, umefunikwa na vikundi vya matunda vya machungwa. Yeyote ambaye hana lemongrass kwenye bustani bado - ipate haraka, hautajuta.
Unaweza kununua miche huko Moscow - katika Kituo cha Maonyesho ya Kirusi-Yote, katika banda namba 23, katika maduka ya bustani, na katika masoko maalumu.

Irina Isaeva, Daktari wa Sayansi ya Kilimo (Moscow)

Kulingana na gazeti " picha yenye afya maisha" №02 ya 2008

Tangu nyakati za zamani, matunda ya mmea huu yamechukuliwa ili kuongeza sauti na ulinzi wa jumla viumbe kutoka kwa avitaminosis. Matunda safi na yaliyosindikwa Kichina creeper manufaa kwa wanadamu. Na jamu ya mchaichai isipokuwa athari chanya kwa afya zetu, na kitamu tu.

Ingawa ladha ya picha haiwezi kupitishwa, lakini ni mtazamo gani!

mapishi ya jam

Kuna mapishi kadhaa ya jam, lakini, kwa kweli, hawana tofauti sana kutoka kwa kila mmoja. Tutajaribu kutoa njia maarufu zaidi, kwa kuzingatia hakiki za mama wa nyumbani kutoka kwa mtandao.

Makini! Berries zilizokusanywa za lemongrass lazima zifanyike ndani ya siku!

mapishi rahisi

Njia hii ya kutengeneza jamu ya lemongrass ya Mashariki ya Mbali ndiyo maarufu zaidi, kwa kupikia tunahitaji:

• matunda l mongrass -1 kilo;
• sukari - 1.5 kilo;
• maji - 100 ml.

Bidhaa hiyo imetengenezwa kwa njia hii:

Baadhi ya akina mama wa nyumbani humwaga syrup na kuiweka kando na matunda.

Ushauri! Kwa sababu ya shughuli nyingi za kemikali, haipendekezi kutumia vyombo vya shaba au alumini kwa kupikia jamu kutoka kwa matunda ya lemongrass - ni enameled au glasi tu zinafaa.

Kama msemo unavyokwenda: "Afya"!

Pamoja na juisi ya apple

Kichocheo hiki kinatumia maji badala ya Juisi ya apple, na berries hutumiwa katika fomu iliyosafishwa. Kwa njia hii ya maandalizi katika jam ya lemongrass vipengele vya manufaa zimehifadhiwa vizuri zaidi.

1. Berries huwekwa kwenye colander au ungo na laini na mvuke wa maji.
2. Berries laini hufutwa na puree huwekwa kwenye bonde la enamel.
3. Ongeza sukari na juisi ya apple. Kwa kilo moja ya puree ya berry, ongeza kilo moja na nusu ya sukari na gramu mia moja ya juisi ya apple.
4. Chemsha mchanganyiko unaozalishwa hadi unene.
5. Baada ya hayo, jam imewekwa kwenye mitungi iliyoandaliwa.

Ikiwa inapaswa kuwekwa alama kwa hifadhi ya majira ya baridi, basi ni sterilized na corked, ikiwa kwa matumizi ya haraka, hufunikwa na ngozi au vifuniko vya nylon.

Nafasi zingine

Kwa wale ambao wana shaka ikiwa inawezekana kupika jam kutoka kwa matunda ya Schisandra chinensis, tutawasilisha njia za maandalizi, wakati wa kuandaa ambayo idadi ya chini ya vitamini na vitu vingine muhimu hupotea.

Compote

Berries kutoka kwa compote iliyoandaliwa kwa njia hii inaweza kutumika kupamba mikate, kuoka mikate pamoja nao.

1. Ili kuandaa syrup, gramu 400 za sukari hupasuka katika lita moja ya maji.
2. Berries zilizoosha kwa uangalifu huwekwa kwenye mitungi na kumwaga na syrup iliyoandaliwa.
3. Mitungi ya nusu lita hutiwa mafuta kwa digrii 80 kwa dakika 10.

Juisi, divai na tincture

Juisi hutayarishwa kutoka kwa matunda yaliyochunwa jana na kulainishwa vya kutosha.

1. Juisi hutolewa kutoka kwa matunda yaliyoosha kwa kutumia juicer. Katika kesi hii, unahitaji kujaribu sio kuponda mbegu.
2. Juisi huchanganywa na sukari kwa uwiano wa moja hadi mbili.
3. Baada ya nafaka za sukari kufutwa kabisa, juisi hutiwa ndani ya chupa na kuweka kwenye pishi kavu.

Unaweza kufanya divai kutoka kwa juisi iliyobaki kutoka kwa maandalizi ya juisi. Ili kufanya hivyo, mabaki ya massa hutenganishwa na mbegu na kumwaga na maji. Baada ya siku kadhaa, wort hutolewa na kupunguzwa kwa maji na sukari. Baada ya hayo, divai huwekwa kwenye fermentation chini ya kufuli kwa maji. Mvinyo iliyochacha hutolewa kutoka kwa wengine na kuwekwa kwenye chupa.

Lakini si hivyo tu. Bado kuna mbegu zilizobaki, ambazo husafishwa kwa mabaki ya massa. Kisha huvunjwa na kujazwa na pombe. Baada ya nusu ya mwezi, tincture bora ya uchungu na vitu vingi muhimu hupatikana.

Ushauri! Tincture ya pombe Tumia mbegu za mchaichai kwa dozi ndogo na baada ya kushauriana na daktari wako!

Angalia pia video Kuhusu kutengeneza jam kutoka Schisandra chinensis:

Huko Uchina, Urusi ya mashariki na nchi zingine za karibu, kichaka cha kupanda miti na matunda ya thamani sana hukua. Berries za creeper hii zina maalum ladha ya limao na kiasi kikubwa sifa muhimu. Wao hutumiwa sana katika dawa za jadi na za kihafidhina kwa ajili ya matibabu ya magonjwa mengi.

Lemongrass berries - mali

Hatua kuu ya dawa hii ya asili ni toning. Faida kuu lemongrass berries ni kuchochea mzunguko wa damu na michakato ya metabolic, uanzishaji wa ubongo na mfumo wa neva. Matumizi ya muda mrefu ya maandalizi kulingana na malighafi ya mitishamba husaidia kukabiliana na uchovu wa mwili na kiakili, kuongezeka. nguvu ya misuli na uwezo wa mapafu, kuboresha uwezo wa kufanya kazi na mkusanyiko.

Matunda ya Lemongrass - mali ya dawa:

• kukabiliana na mwili kwa mvuto mbaya wa nje;
• msaada wa kinga;
• uhamasishaji wa glycogen kutoka ini;
• uimarishaji wa shughuli za mifumo ya moyo na mishipa na ya kupumua;
• kuondolewa kwa cholesterol ya ziada;
• kuongezeka kwa acuity ya kuona;
• upanuzi wa vyombo vya pembeni;
• marejesho ya seli za ujasiri;
• uimarishaji wa shughuli za kazi;
• ukandamizaji wa uchochezi wa kuambukiza;
• kuongeza kasi ya excretion ya bile, mkojo.

Lemongrass kwa shinikizo

Katika dawa ya kihafidhina dawa ya asili iliyowekwa kimsingi ili kuleta utulivu wa kazi mfumo wa moyo na mishipa. Kabla ya kuitumia, ni muhimu kujua ikiwa matunda ya magnolia huongeza au kupunguza shinikizo la damu. Kuchukua dawa kulingana na matunda ya mzabibu huu husababisha upanuzi wa kubwa na vyombo vidogo, hivyo mtiririko wa damu katika mfumo huongezeka. Berries za Schisandra zinapendekezwa kwa wagonjwa wa hypotensive ili kuongeza shinikizo. Ni kinyume chake kwa watu wenye shinikizo la damu kutumia matunda ya shrub hii.

Lemongrass kwa baridi

Berries na harufu ya machungwa haraka kurejesha uhai na kuimarisha mfumo wa kinga. Inashauriwa kuchukua matunda ya mmea unaohusika kama prophylaxis ya magonjwa ya kupumua kwa papo hapo na virusi. Faida za matunda ya lemongrass:

• kuongeza shughuli za mfumo wa ulinzi wa mwili;
• fidia kwa upungufu wa vitamini;
• kuzuia maambukizi;
• kupunguza uwezekano wa mwili kwa baridi;
• kuwa na athari ya baktericidal na antiviral.

Matunda ya kichaka kilichoelezewa wakati mwingine hupewa kama sehemu ya tiba tata magonjwa ya uchochezi mfumo wa mkojo. Berries za Schisandra zinapendekezwa kutumiwa sambamba na mbinu za kihafidhina matibabu. Kwangu mwenyewe dawa ya asili inazalisha dhaifu sana athari ya matibabu. Lemongrass berry - mali ya manufaa kwa figo:

• kuzuia ukuaji wa bakteria;
• kuongeza kasi ya excretion ya mkojo;
• msamaha wa kuvimba;
• anesthesia nyepesi;
• kupungua kwa kiasi cha chumvi imara katika mkojo;
• kuhalalisha muundo wa maji ya kibaolojia.

Lemongrass - contraindications

Ni marufuku kabisa kunywa dawa yoyote kulingana na matunda haya wakati shinikizo la damu ya ateri, kwa sababu matumizi yao yatasababisha ongezeko la shinikizo na inaweza kusababisha mgogoro. Matunda ya lemongrass pia yamepingana katika kesi zifuatazo:

• hali ya msisimko mkubwa;
• ukiukaji wa shughuli za moyo;
• wasiwasi;
• umri hadi miaka 12;
• kuongezeka kwa secretion ya juisi ya tumbo;
• kifafa;
• kuongezeka kwa shinikizo la ndani;
• maambukizi ya papo hapo na kozi kali;
• hypersensitivity kwa matunda ya lemongrass;
• mimba;
• magonjwa ya ini ya muda mrefu;
• arachnoiditis;
• dystonia ya mboga-vascular ya aina ya hypertonic;
• kunyonyesha;
• arachnoencephalitis.

Lemongrass - kuvuna matunda

Malighafi ya mmea yaliyowasilishwa yanaweza kununuliwa kwa uhuru kwenye maduka ya dawa, lakini waganga wa kienyeji Inashauriwa kukusanya na kukausha mwenyewe. Ili matunda ya Schisandra chinensis kuhifadhi anuwai ya vitu muhimu na vitamini, walileta faida kubwa, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuvuna kwa usahihi. Inahitajika kuchagua mahali pazuri kwa ukuaji wa mizabibu, mbali na barabara zenye shughuli nyingi na barabara kuu, kutenga eneo maalum la kukausha.

Wakati wa kuchukua matunda ya lemongrass?

Uvunaji wa matunda ya kichaka huisha katikati ya Septemba-Oktoba. Berries zilizoiva Lemongrass ya Kichina ina rangi nyekundu nyekundu na hutamkwa sour-machungwa, harufu safi. Kwa kuvuna, unapaswa kuchagua kwa uangalifu matunda yaliyoiva tu na uweke kwa uangalifu kwenye kikapu. Wataalamu wenye Uzoefu Inashauriwa kuchukua matunda ya lemongrass mapema Oktoba. Katika kipindi hiki, shughuli za jua bado zimehifadhiwa, lakini hakuna baridi za kwanza.

Mchakato zaidi wa kuvuna matunda ni pamoja na hatua 2 mfululizo. Kwanza unahitaji kukausha lemongrass - matumizi ya berries inahusisha kuwatawanya kwenye safu moja kwenye kitambaa safi cha asili kwenye jua au kwenye kivuli (kwenye upepo). Baada ya siku 2-3, unaweza kuendelea kukausha moja kwa moja:

1. Berries inapaswa kuwekwa katika oveni kwa joto la digrii 40. Ikiwa una dryer maalum, ni bora kuitumia.
2. Kusubiri mpaka ngozi iwe giza, inapata hue ya burgundy-kahawia.
3. Kuongeza joto hadi digrii 60 hadi matunda yame kavu kabisa.

Malighafi ya asili yaliyo tayari lazima yapozwe na kumwaga ndani ya begi safi la kitambaa na kamba, kadibodi au sanduku la mbao. Inashauriwa kuweka chombo na matunda mahali palilindwa kutokana na unyevu ili wasiwe na ukungu. Ni muhimu kukumbuka ni kiasi gani cha lemongrass ya Kichina kavu inaruhusiwa kutumika - kuhifadhi matunda ni mdogo kwa miaka 2. Nyenzo za mmea zilizokwisha muda wake zitalazimika kutupwa na kuandaa mpya.

Lemongrass berries - maombi

Dawa ya asili iliyoelezwa husaidia kutoka kwa wengi patholojia kali. Kabla ya kutumia matunda ya lemongrass, unahitaji kujijulisha na orodha ya dalili:

• upungufu wa mishipa;
• hali ya unyogovu;
• asthenia;
• unyeti;
• gastritis na asidi ya chini juisi ya tumbo;
• wanakuwa wamemaliza kuzaa, chini ya shinikizo la kawaida la damu;
• kufanya kazi kupita kiasi;
• sukari kubwa ya damu;
• kifua kikuu cha mapafu;
• ugonjwa wa figo;
• patholojia ya mfumo wa kupumua;
• ugonjwa wa ini wa papo hapo;
• upungufu wa damu;
• kutokuwa na uwezo wa kijinsia kwa wanaume;
• nectalopia;
• kuzorota kwa motility ya matumbo;
• kuhara damu;
• kiseyeye;
• kisonono;
• utasa wa kike;
• kuhara;
• kuchelewa kwa kuzaliwa kwa mtoto;
• bronchitis na pumu;
• udhaifu wa misuli ya moyo;
• uponyaji wa polepole wa ngozi;
• ulevi;
• kifaduro;
• ukolezi mdogo wa hemoglobin katika damu;
• enuresis;
• neurasthenia;
• magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal.

Jinsi ya kutumia matunda ya lemongrass?

KATIKA fomu safi malighafi iliyowasilishwa haiwezi kuliwa, ina ladha maalum (sour na tart). Kwa ajili ya maandalizi ya madawa, matunda yaliyovunwa kabla ya mzabibu wa Kichina wa magnolia hutumiwa - maombi yanajumuisha pombe au kuingiza matunda kavu. Wataalamu wanashauri kutengeneza suluhu mpya kila siku ili kupata manufaa zaidi kwa kuzitumia.

Lemongrass (berries) - mapishi ya kupikia

Fedha yoyote kulingana na matunda yanayohusika inapaswa kunywa kabla ya 18-19 jioni, na ikiwezekana asubuhi. Ikichukuliwa dawa kabla ya kupumzika usiku, hii inaweza kusababisha hasira ukiukwaji wa muda usingizi na hata kukosa usingizi. Kabla ya kozi ya matibabu, ni muhimu kutekeleza mtihani wa mazoezi- kunywa sehemu moja ya dawa na uangalie majibu ya mwili. Lini athari za mzio kuacha kutumia matunda.

Ni mali ya familia ya lemongrass - Schisandraceae. Juu ya Lugha ya Kiingereza mmea huu unaitwa: Schizandra matunda. Jina la Kilatini: Schizandra chinensis.
Watu huita mmea huu tofauti: Lemongrass ya Manchurian, schisandra ya Kichina.

Vipengele

Urefu wa lemongrass ya Kichina hufikia mita kumi na tano. Mimea huzunguka miti ya miti na vichaka. Matawi ya shina, 1.5-2 cm nene, wrinkled, pamoja kiasi kikubwa lenti za longitudinal.
Ikiwa mmea tayari umezeeka, basi rangi ya shina ni kahawia nyeusi. Ikiwa mmea ni mchanga, basi una shina na gome la manjano, linalong'aa.
Majani ni nyama kidogo, mbadala, na msingi wa umbo la kabari, mviringo. Kutoka upande wa juu wa majani rangi ya kijani kibichi, na kutoka chini - rangi. Sehemu za juu za majani zimeelekezwa. Petioles kuhusu 2-3 cm, pinkish-nyekundu.
Maua ya mmea ni nyekundu kidogo au nyeupe, harufu yao ni ya kupendeza na yenye harufu nzuri. Maua ni juu ya pedicels ndefu na nyembamba.
Baada ya mwisho wa kipindi cha maua, brashi ya polyberry huundwa kutoka kwa maua, ambayo matunda 20-25 nyekundu iko.
Matunda ni matunda ya spherical ambayo ndani yake kuna mbegu za hue ya hudhurungi, hudhurungi au manjano. Kila beri ina mbili. Matunda yana ladha ya viungo, chungu, chumvi-chumvi, wakati mwingine huwaka.

Makazi

Mmea huu ni asili ya Uchina. Kwa kuongeza, mzabibu wa Kichina wa magnolia unaweza kupatikana Korea, Japan, katika Wilaya ya Khabarovsk na Primorsky katika misitu ya coniferous-deciduous.

Muundo wa kemikali

Sehemu zote za mmea zina utungaji muhimu. Matunda yana takriban 20% ya asidi za kikaboni, kama vile tartaric, citric na malic. Berries zina vitamini E na C, na pia inajulikana idadi kubwa ya chumvi za madini.
Matunda yana: vitu vya kufuatilia (manganese, chuma, shaba, zinki, fedha, sulfuri, fosforasi, nikeli, potasiamu, titani, kalsiamu na molybdenum).
Dutu za tonic katika matunda ya mmea huongeza kazi ya reflex ya mfumo mkuu wa neva, na pia huongeza msisimko katika kamba ya ubongo.
Matunda yaliyokaushwa yana: nyuzi, majivu, wanga na vipengele vya mumunyifu wa maji.
Mbegu zina: schizandrin na schizandrol, tannins na vitu vya resinous; mafuta ya kudumu, katekisini, anthocyanins.

Dawa na mali ya manufaa ya lemongrass

Mali ya manufaa ya mmea huu yamejulikana kwa muda mrefu. KATIKA dawa za jadi Mbegu za Schisandra chinensis hutumiwa katika matibabu ya bronchitis, kifua kikuu, pumu ya bronchial, tumbo, upungufu wa damu, figo, ini na utumbo.
Sifa za dawa za mmea huruhusu matumizi ya infusions kwenye gome na majani katika matibabu ya ugonjwa wa kuhara kwa watoto na scurvy.
Schisandra chinensis tincture na vidonge hutumiwa katika dawa za jadi. Wanakuwezesha kuongeza ufanisi, kuwa na athari ya kuchochea kwenye shughuli za kupumua na moyo na mishipa ya mtu. Imeonyeshwa kwa uchovu wa mwili na kiakili.

Maombi

Matumizi ya mmea kama bidhaa ya dawa ilianza katika pharmacopoeia ya Kichina (250 BC). Imewekwa kama njia ya kudhibiti mzunguko wa damu, kuamsha shughuli za moyo na kama tonic ya jumla.
Hata wawindaji wa kale wa Mashariki ya Mbali, Udege na Nanais, walitumia matunda yaliyokaushwa ili kudumisha nguvu kwa muda mrefu.
Wataalamu kawaida huagiza Schisandra chinensis kwa magonjwa yanayodhoofisha, maambukizo, kwa matibabu usingizi mkali, kimwili na uchovu wa akili. Kwa kuongeza, mmea huu umewekwa kwa kupungua kwa maono na kusikia, na matatizo ya ngono, na hypothermia, overheating, hypoxia na nyingine. athari hasi mazingira.
Pia maandalizi kutoka kwa lemongrass huchukuliwa na shinikizo la chini la damu.

Kukusanya na kuvuna lemongrass kwa majira ya baridi

Berries huvunwa mnamo Septemba-Oktoba. Brushes ya lemongrass hukatwa kwa kisu mkali ili si kuharibu mizabibu. Berries huwekwa kwenye enamelware, mapipa au vikapu. Zinachakatwa ndani ya siku moja.
Njia ya 1: berries ni kavu chini ya awnings, katika kivuli kwa siku 2-3. Kisha zinahitaji kutengwa na chombo na kukaushwa katika oveni kwa joto la digrii 60.
Njia ya 2: itapunguza matunda kwenye vyombo vya habari vya hydraulic au screw. Wakati Fermentation imekamilika, matunda huosha kwenye ungo chini ya maji ya bomba, na kuwatenganisha na ngozi na massa. Mbegu hukaushwa na uingizaji hewa kwenye vikaushio vya kalori.
Majani huvunwa ama katika awamu ya maua au katika awamu ya kuanguka kwa majani. Gome wakati wa matunda.

Contraindications

Wataalamu hawashauri kuchukua maandalizi kutoka kwa Schisandra chinensis wakati wa ujauzito, na matatizo ya rhythm ya moyo na msisimko wa neva.

Mapishi

• Kuvuna kwa msimu wa baridi hukuruhusu kuweka matunda ya lemongrass ya kitamu na safi. Wanaweza kuwekwa kwenye sahani kwa wingi, waliohifadhiwa, na kisha kumwaga kwenye vyombo vya kadi au plastiki. Inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.
• Juisi kutoka kwa matunda mapya yaliyochukuliwa: osha matunda, itapunguza. Mimina juisi iliyosababishwa ndani ya mitungi ya pasteurized nusu lita, pasteurize kwa dakika kumi au kumi na tano, kisha funga hermetically. Juisi huongezwa kwa chai (1 tsp kwa kikombe 1) ili kuongeza uhai na uwezo wa kufanya kazi.
• Shina na majani ya chai: chukua shina kavu na majani na pombe (gramu 10 kwa kila huduma).

Matunda mapya yameoshwa huoshwa, kusukwa kwenye juicer na mara moja kusafishwa kwenye chupa ndogo. Matunda yaliyokaushwa huchemshwa kwa dakika 10 kwenye bakuli la enameled iliyofungwa, baada ya hapo wanasisitiza, chujio kupitia chachi na kuongeza sukari kwa ladha. Kwa kijiko 1 cha matunda yaliyokaushwa, chukua glasi 1 ya maji. Kijiko kimoja cha juisi hii kinatosha kutoa chai ladha ya kupendeza sana. Aidha, juisi kabisa inachukua nafasi ya asidi citric katika kaya.

Compote ya lemongrass

Kwa nini matunda yaliyokusanywa hutiwa na syrup ya sukari ili kuonja (unaweza kutumia maji ya kuchemsha), iliyosafishwa kwa joto la 80 ° C kwenye mitungi ya lita 0.5 kwa dakika 10, kwenye mitungi ya lita - dakika 15.

Juisi

Matunda yaliyoiva hupangwa kwa uangalifu, pedicels na uchafu mbalimbali huondolewa. Kisha huwekwa kwenye bakuli la enamel na kufunikwa na sukari. Baada ya siku 3-5, matunda karibu huacha kabisa juisi, ambayo hutiwa ndani ya mitungi ya glasi na kufungwa vizuri na kifuniko. Juisi katika fomu hii inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu. Katika majira ya baridi, itakuwa hazina halisi ya vitamini. Inatumiwa na chai kama tonic na hupunguzwa na maji ya kuchemsha na sukari iliyoongezwa ili kuonja, kupata kinywaji cha tonic. Inapendekezwa kwa hypotension, lakini haipaswi kuchukuliwa usiku, kwani inaweza kusababisha usingizi. Hata ikiwa juisi hutiwa maji mara kadhaa, huhifadhi rangi nyekundu, harufu na ladha ya siki.

Juisi ya mchaichai

Punguza juisi kutoka kwa matunda mapya, mimina ndani ya chupa tasa na uwezo wa 100-250 g na utumie kama kitoweo cha chai, na kuongeza si zaidi ya kijiko 1 kwa glasi.

Berries katika sukari

Matunda yanachanganywa na sukari (1: 2), kuwekwa kwenye mitungi ya kioo (0.5-1 l) na kufungwa na vifuniko. Matunda yaliyoandaliwa kwa njia hii yanaweza kuongezwa kwa chai.

Juisi ya lemongrass iliyokaushwa

Mimina matunda na maji kwa kiwango cha lita 1 kwa vijiko 4 vya matunda, chemsha kwenye bakuli la enameled iliyofungwa kwa dakika 10, kisha uache kupenyeza kwa masaa 10-12, chuja kupitia cheesecloth, ongeza sukari (kikombe 1 kwa lita 1 ya juisi). ), joto hadi sukari iliyoyeyushwa na kuchochea mara kwa mara na kumwaga ndani ya chupa za uwezo mdogo.

Syrup kutoka kwa matunda ya schisandra

Punguza juisi kutoka kwa matunda ya lemongrass yaliyoosha, mimina ndani ya sufuria ya enameled kupitia tabaka 2 za chachi, ongeza sukari (kwa kiwango cha kilo 1.5 kwa lita 1 ya juisi), joto hadi sukari itapasuka na kumwaga ndani ya chupa za kuchemsha. Hifadhi mahali pa giza baridi.
Morse kutoka lemongrass. Syrup inaweza kutumika kutengeneza kinywaji cha matunda. Ili kufanya hivyo, punguza lita 1 ya syrup na lita 10 za chilled maji ya kuchemsha, kuweka kwa siku, na kisha kuomba kama kinywaji laini na kuburudisha.

Kissel kutoka lemongrass

Mimina maji ya diluted kwenye juisi ya lemongrass ya kuchemsha. maji baridi wanga, koroga na uondoe kwenye moto mwanzoni mwa kuchemsha.
Matunda yaliyokaushwa ya lemongrass. Kavu matunda yaliyokaushwa kidogo katika oveni saa 60 ° C kwa siku 3-4. Berries zilizokaushwa vizuri ni nyekundu nyeusi kwa rangi.

Majani ya mchaichai kavu na shina

Imekusanywa mapema Agosti, shina vijana na majani, kukata, kuoza safu nyembamba na kavu kwenye eneo lenye uingizaji hewa mzuri au chini ya dari.

Gome la mchaichai

Imeongezwa kwa chai ya kawaida badala ya limao, itatoa kinywaji sio tu harufu ya kupendeza na ladha, lakini pia uifanye kuwa muhimu sana.

Juisi na syrup

Kuandaa syrup ya sukari ya moto kulingana na kilo 1 cha sukari vikombe 2 vya maji. Juisi ya lemongrass imechanganywa na syrup kwa uwiano wa 1: 2. Baada ya baridi, mimina ndani ya chupa na uhifadhi mahali pa baridi.

Mvinyo ya matunda ya lemongrass

Njia ya kwanza. juisi ya beri chujio kwa njia ya chachi, kuongeza sukari kwa kiwango cha 400 g kwa lita 1 na kumwaga katika 150 ml ya kunywa pombe. Kisha mchanganyiko huo hutikiswa, hutiwa ndani ya chupa na kuchomwa na corks ya mbao, iliyotiwa na putty na nta ya kuziba. Kwa wiki mbili chupa huhifadhiwa kwa joto la 2 - 50C, hutikiswa mara kadhaa kwa siku na kisha hutetewa kwa wiki 3 - 5. Nguvu ya divai ya matunda ni 15 - 170.

Njia ya pili. Berries hufunikwa na sukari na kuweka mahali pa joto. Chupa zimefungwa na pamba ya pamba na zimefungwa na chachi. Baada ya wiki ya fermentation, unaweza kunywa divai. Kisha, baada ya kumalizika, matunda hutiwa na maji ya kuchemsha, sukari huongezwa na kuchochewa tena. Mbegu zilizobaki baada ya kutumia divai zinaweza kuchukuliwa kutengeneza tincture.

Matunda yaliyokaushwa, majani, shina

Matunda hukaushwa kwenye chumba chenye uingizaji hewa mzuri au katika tanuri kwa joto la 600C kwa siku 3-4. Majani na shina hukatwa na kuenea kwenye kitambaa au karatasi, kavu kwa siku kadhaa kwenye kivuli. Mchanganyiko huhifadhiwa kwenye mifuko ya karatasi. Tumia kwa uchovu, dhiki kama ilivyoagizwa na daktari. Maandalizi ya mchaichai yameidhinishwa kutumiwa na Jimbo la Pharmacopoeia la Urusi. Kitendo sehemu mbalimbali mimea si sawa. Decoctions, tinctures, chai kutoka kwa majani yana athari kali kuliko matunda.

chai ya majani

Majani hukusanywa mnamo Juni-Julai katika hali ya hewa kavu, iliyowekwa kwenye vitambaa katika eneo lenye uingizaji hewa mzuri. Majani kavu huhifadhiwa kwenye mifuko ya karatasi hadi baridi. Imetengenezwa kama chai, ambayo ina tonic, athari ya kuimarisha, baada ya kimwili na msongo wa mawazo kwa ajili ya kupata nafuu. Mara nyingi, chai ya lemongrass ni mbadala mzuri vinywaji vya kahawa asili.

Infusion

10 g ya matunda huvunjwa, kumwaga 200 g ya maji ya moto, kuleta kwa chemsha na mara moja uondoe kutoka kwa moto. Chukua kijiko 1 mara 2 kwa siku.