Ni nini kinachojumuishwa katika meza ya matibabu 9. Upungufu wa uvumilivu wa glucose wakati wa ujauzito. Hadithi juu ya kipimo kikuu cha madhara na faida

Matumizi ya nambari ya chakula cha Pevzner 9 inalenga hasa kupunguza matumizi ya wanga rahisi. Kwa sababu ya muundo wake wa chini wa kabohaidreti, jedwali hili limejidhihirisha kama lishe ya majaribio katika hatua za mwanzo za ugonjwa wa sukari, wakati utumiaji wa insulini bado haujaonyeshwa au kuonyeshwa kwa dozi ndogo. Kwa kuongezea, jedwali namba 9 katika matoleo mbalimbali linaweza kutumika kusahihisha kimetaboliki ya kabohaidreti katika ugonjwa wa kisukari kali wa wastani unaochochewa na fetma.

Nambari ya lishe 9

Viashiria : Imewekwa kwa ugonjwa wa kisukari mellitus ya wastani au ya wastani kama lishe ya majaribio kwa wagonjwa wenye uzito wa kawaida au kidogo ambao hawapati insulini au kupokea kwa dozi ndogo.
sifa za jumla : chakula kilicho na thamani ya nishati iliyopunguzwa kwa kiasi, hasa kutokana na wanga na mafuta ya sehemu, wakati wa kudumisha kiasi cha kawaida cha protini; na maudhui ya juu ya vitu vya lipotropiki na vitamini na cholesterol ndogo na vitu vya ziada.
: protini - 100 g (wanyama 60%), mafuta - 80 g (25-30% mboga), wanga - 300-350 g, thamani ya nishati - 2300-2500 kcal.

Vyakula na sahani zilizopendekezwa : mkate wa rye, ngano daraja la 2, protini-ngano, protini-bran; supu kwenye broths dhaifu ya mafuta ya chini (nyama, samaki, uyoga), na viazi, mboga mboga, nyama za nyama, borscht, supu ya kabichi, beetroot, okroshka; nyama ya ng'ombe konda, nyama ya ng'ombe, kondoo, nyama ya nguruwe iliyokatwa na nyama, sungura, kuku ya kuchemsha au ya kitoweo, aspic ya nyama; ham konda, sausages za daktari, kisukari na nyama ya ng'ombe, sausages; samaki konda, zaidi ya kuchemsha au kuoka, na mara kwa mara kukaanga na aspic; mayai ya kuchemsha au kukaanga (vipande 2 kwa siku); maziwa, kefir, maziwa yaliyokaushwa, jibini la chini la mafuta, jibini isiyo na chumvi na mafuta ya chini, cream ya sour (kwa kiasi kidogo); siagi na mafuta ya mboga; nafaka kutoka kwa buckwheat, shayiri, shayiri, mtama na oatmeal; kabichi, lettuce, malenge, zukini, matango, nyanya, eggplants; viazi mdogo, karoti, beets, mbaazi za kijani; matunda tamu na siki na matunda kwa namna yoyote; chai, compotes, kahawa, kakao na maziwa bila sukari, mchuzi wa rosehip, juisi ya nyanya, juisi za matunda na matunda yoyote yasiyo na sukari.

Vyakula na sahani zisizojumuishwa : bidhaa za unga wa tajiri na tamu; supu za maziwa na nafaka na noodles, kutoka kunde, broths mafuta; nyama ya mafuta, goose, bata, ham ya mafuta, sausages za kuvuta sigara, chakula cha makopo; samaki ya mafuta, chumvi, nyekundu na nyeusi caviar; cream ya maziwa, jibini tamu ya curd; nyama na mafuta ya kupikia; semolina, mchele, pasta; mboga zilizokatwa na chumvi; zabibu, zabibu, tarehe, tini, ndizi, sukari, asali, jam, pipi, ice cream; michuzi ya spicy, chumvi na mafuta; matunda tamu na juisi za berry (zabibu na wengine), kvass tamu, lemonades ya sukari.

Lishe na sifa zake : 1) mara kwa mara (mara 5-6 kwa siku) na chakula cha kawaida;
2) takriban sawa na kiasi cha wanga na maudhui ya kaloriki ya milo kuu (kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni);
3) aina mbalimbali za chakula, matumizi ya bidhaa zilizopendekezwa katika aina mbalimbali;
4) badala ya sukari na sorbitol, xylitol au saccharin.

Takriban menyu ya lishe ya siku moja nambari 9

Mimi chaguo
1 kifungua kinywa: uji wa buckwheat (120/5); pate ya nyama (60 g); chai na xylitol (200 g).
Kifungua kinywa cha 2: jibini la jumba (100 g), sandwich na siagi (30/5), chai na maziwa kwenye xylitol (200 g).
Chajio: supu ya mboga (400 g), nyama ya kuchemsha na viazi (100/150 g), apples (200) g.
Chajio: karoti zrazy na jibini la jumba (250 g), samaki ya kuchemsha na kabichi (100/150 g), chai ya xylitol (200 g).
Kwa usiku: kefir (200 g).
Siku nzima: mkate wa ngano (100 g), mkate wa rye (150 g).

II chaguo

Kifungua kinywa: cod ya kuchemsha (110 g), sikukuu ya viazi (210 g), chai na maziwa bila sukari (200 g).
Chajio: supu ya mboga ya mboga (500 g), veal iliyooka (50 g), zukini iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga bila chumvi (200 g).
chai ya mchana: saladi ya karoti iliyokunwa bila sukari (130 g), croutons kutoka kwa kawaida ya kila siku ya mkate.
Chajio: casserole ya jibini la jumba na cream ya sour isiyo na sukari (140 g), cutlets kabichi katika mafuta ya mboga (150 g), chai ya xylitol (200 ml).
Kwa usiku: kefir (180 g).
Siku nzima: mkate wa rye (150 g).

Nambari ya lishe 9a

Viashiria : ugonjwa wa kisukari mellitus katika aina kali au wastani bila matumizi ya insulini na digrii II na III za fetma.
sifa za jumla : chakula ni lengo la kusawazisha ukiukwaji wa kabohaidreti, mafuta, protini na maji-chumvi na kimetaboliki; inatofautiana na nambari ya chakula 9 kwa kupungua kwa kiasi kikubwa kwa thamani ya nishati kutokana na wanga na mafuta.
Muundo wa kemikali na thamani ya nishati : protini - 100 g (wanyama 60%), mafuta - 50 g (25-30% mboga), wanga - 200 g, thamani ya nishati - 1650 kcal.
Vyakula na milo iliyopendekezwa na isiyojumuishwa, pamoja na lishe, ni sawa na nambari ya lishe 9.

Nambari ya lishe 9b

Viashiria : ugonjwa wa kisukari mellitus ya ukali wa wastani na wa juu na matumizi ya insulini na shughuli nyingi za kimwili.
sifa za jumla : chakula kilichojaa thamani ya nishati, maudhui ya protini, mafuta, wanga, madini na vitamini.
Muundo wa kemikali na thamani ya nishati : protini - 120 g (wanyama 60%), mafuta - 80-100 g (25-30% mboga), wanga - 400-450 g, thamani ya nishati - 2800-3200 kcal.

Vyakula na sahani zilizopendekezwa na kutengwa, pamoja na mlo wa wagonjwa hapa ni karibu na masharti yaliyowekwa kwa ajili ya chakula Nambari 15, iliyoonyeshwa kwa magonjwa ambayo hayahitaji chakula maalum, na tofauti pekee ambayo chakula Nambari 9b hupunguza kiasi. ya wanga kwa urahisi mwilini (sukari, asali , jamu, nk), na kawaida ya jumla ya matumizi ya sukari ni hadi 30 g kwa siku.

Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa usio na furaha sana unaohusishwa na kuvuruga kwa mfumo wa endocrine. Matokeo yake, kongosho haitoi insulini kwa kiasi kinachohitajika - homoni maalum inayohusika katika michakato ya kimetaboliki ya vitu vingi vya mwili, na ina jukumu kubwa katika kimetaboliki ya kabohydrate. Kwa hivyo, katika ugonjwa wa kisukari mellitus, inahitajika kupanga lishe yako kwa njia ya kuzuia shida za mafuta na kuhakikisha urekebishaji wa kimetaboliki ya wanga mwilini. Kwa ugonjwa wa kisukari, chakula kutoka kwa meza ya kawaida haifai. Unahitaji mwenyewe, regimen ya upishi ya mtu binafsi. Katika hali hii, lishe ya matibabu itasaidia, hasa chakula Nambari 9, kufuata ambayo inakuwezesha kufanya bila sindano za insulini, au kupunguza kipimo chao. Imeagizwa kwa wale wanaosumbuliwa na ugonjwa huu kwa ukali mdogo hadi wastani.

Mlo namba 9 hupangwa kwa namna ya kusawazisha utungaji wa kemikali wa chakula, na wakati huo huo una vyenye virutubisho vyote muhimu kwa kazi ya kawaida ya mwili. Kwa lishe hii, sukari na pipi hazijumuishwa kwenye lishe. Katika maandalizi ya sahani tamu, vitamu hutumiwa - saccharin, sorbitol, xylitol na wengine. Kuongezeka kwa maudhui ya vitamini, nyuzi za chakula (fiber), vitu vya lipotropic. Maudhui ya cholesterol, chumvi ya meza, vitu vya kuchimba ni kiasi kidogo. Protini katika lishe inalingana na kawaida ya kisaikolojia, lakini yaliyomo kwenye mafuta ya wanyama na wanga inayoweza kufyonzwa kwa urahisi hupunguzwa, lakini sio kwa kiasi kikubwa, kwa hivyo unaweza kushikamana na lishe kwa muda mrefu. Chakula cha kila siku kinapaswa kugawanywa katika dozi 5-6, kusambaza wanga sawasawa siku nzima. Hakuna vikwazo juu ya utawala wa joto - joto la sahani zilizotumiwa ni la kawaida.

Mlo namba 9 - ni vyakula gani unaweza kula

1. Bidhaa za unga na mkate: protini-bran, ngano kutoka unga wa daraja la pili, rye, protini-ngano. Jumla ya bidhaa za mkate kwa siku - si zaidi ya 300g. Kwa kupunguza kawaida ya kila siku ya mkate, inaruhusiwa kujumuisha katika chakula bidhaa za unga zisizoweza kuingizwa.
2. Supu: borscht, beetroot, supu ya kabichi, mboga na nyama okroshka, supu yoyote ya mboga. Mchuzi - uyoga, samaki na nyama na oatmeal, buckwheat, viazi, mboga mboga, nyama za nyama.
3. Nyama na kuku: nyama ya konda, nyama ya ng'ombe, nyama na kondoo iliyokatwa, nyama ya nguruwe, nyama ya sungura, bata mzinga, kuku katika kuchemsha, pamoja na kukaanga (baada ya kuchemsha) na stewed, wote kung'olewa na kipande nzima. Lugha ya kuchemsha, sausage ya lishe. Matumizi ya ini yanaruhusiwa (mdogo).
4. Samaki: samaki konda katika kuoka, kuchemshwa, wakati mwingine fomu ya kukaanga. Samaki ya makopo katika nyanya au juisi mwenyewe.
5. Mafuta: ghee na siagi isiyo na chumvi, mafuta ya mboga - tu katika sahani.
6. Mayai: laini-kuchemsha, omelettes ya protini, hadi 1.5 kwa siku, viini vidogo.
7. Bidhaa za maziwa: vinywaji vya maziwa ya sour, jibini la chini la mafuta na nusu ya mafuta, sahani kutoka humo, maziwa, unsalted, jibini la chini la mafuta. Kwa vikwazo, cream ya sour inaruhusiwa.
8. Nafaka: kunde, nafaka kutoka kwa shayiri, buckwheat, oatmeal, shayiri, mtama. Bidhaa za nafaka hutumiwa kwa njia ndogo, kuweka ndani ya mipaka ya kawaida ya wanga.
9. Mboga: Ni lazima ikumbukwe kwamba baadhi ya mboga ni matajiri katika wanga - viazi, mbaazi ya kijani, karoti, beets. Kwa hiyo, lazima ziingizwe katika chakula, kutokana na kiwango cha kila siku cha wanga. Kutoka kwa mboga, ni vyema kutumia malenge, zukini, kabichi, lettuce, matango, mbilingani na nyanya, kwa sababu. zina kiasi kidogo cha wanga. Mboga huliwa mbichi, kukaushwa, kuchemshwa, kuoka, wakati mwingine kukaanga.
10. Pipi, sahani tamu, matunda: mousses, jelly, compotes juu ya xylitol, saccharin, sorbitol. Asali inaruhusiwa na vikwazo. Berries safi na tamu na matunda kwa namna yoyote.
11. Vitafunio: caviar ya mboga, squash, vinaigrettes, samaki ya jellied au nyama, saladi - kutoka kwa mboga safi, dagaa, jibini isiyo na chumvi, herring iliyotiwa, jelly ya chini ya mafuta (jelly) kutoka kwa nyama ya ng'ombe.
12. Vinywaji: kahawa na maziwa, chai, juisi za mboga, kutoka kwa matunda ya chini ya tamu na matunda, mchuzi wa rosehip.
13. Viungo, mchuzi: nyanya, mchuzi wa mboga, mchuzi wa mafuta ya chini kwenye nyama dhaifu, uyoga na broths ya samaki. Inaruhusiwa kwa kiasi kidogo - horseradish, haradali, pilipili.

Mlo namba 9 - ni vyakula gani haipaswi kuliwa

1. Bidhaa za unga na mkate: bidhaa na keki zilizotengenezwa kutoka kwa keki ya puff na siagi.
2. Supu: broths mafuta na tajiri, supu ya maziwa na noodles, mchele, semolina.
3. Nyama na kuku: bata, goose, nyama ya makopo, nyama ya mafuta, nyama ya kuvuta sigara, aina nyingi za sausages na frankfurters.
4. Samaki: samaki ya mafuta, chumvi, kuvuta sigara, caviar, samaki ya makopo katika mafuta na kwa kuongeza mafuta.
5. Mafuta: kupikia na mafuta ya wanyama.
6. Mayai: kukaanga.
7. Bidhaa za maziwa: cream, jibini tamu la jibini, jibini la chumvi.
8. Nafaka: pasta, semolina, mchele - bidhaa hizi ni mdogo sana au kutengwa kabisa.
9. Mboga: chumvi na pickled.
10. Pipi, sahani tamu, matunda: tini, zabibu, tarehe, ndizi, zabibu, pipi, sukari, jam, ice cream.
11. Vitafunio: vitafunio vya kuvuta sigara, viungo na chumvi nyingi.
12. Vinywaji: vinywaji vya kaboni na sukari, juisi ya zabibu na juisi nyingine tamu.
13. Viungo, michuzi: michuzi ya chumvi, viungo na mafuta, kama vile mayonesi, soya, tabasco na kadhalika.

Nambari ya lishe 9 - mifano ya menyu

Jumatatu

Kiamsha kinywa (kwanza): saladi ya mboga iliyovaa mtindi wa asili, jibini la chini la mafuta, chai.
Kiamsha kinywa (pili): matunda mapya.
Chakula cha mchana: kachumbari ya mboga na cream ya sour (sehemu 1/2), sungura ya kuchemsha, kabichi ya kitoweo, compote ya xylitol.
Snack: jibini la jumba na casserole ya karoti, cream ya sour (sehemu 1/2).
Chakula cha jioni: cutlets za mvuke za samaki, kitoweo cha mboga, chai ya xylitol.
Usiku: kefir ya chini ya mafuta.

Jumanne

Kiamsha kinywa (kwanza): soufflé ya jibini la jumba, karoti mbichi iliyokunwa na apple na asali (kijiko 1), kahawa na maziwa bila sukari.
Kiamsha kinywa (pili): uji wa buckwheat usio na sukari na siagi, glasi ya maziwa.
Chakula cha mchana: supu ya kuku na shayiri ya lulu, kukaanga (baada ya kuchemsha) kuku, puree ya karoti, juisi ya nyanya.
Vitafunio vya mchana: berries safi (kulingana na msimu) au apples.
Chakula cha jioni: samaki ya kuchemsha, vinaigrette, chai na tamu.

Jumatano

Kiamsha kinywa (kwanza): karoti na jibini la Cottage pudding, omelet ya protini, chai na tamu.
Kiamsha kinywa (pili): oatmeal na maziwa.
Chakula cha mchana: borsch na nyama ya sauerkraut na cream ya sour, samaki ya jellied, viazi zilizochujwa, saladi ya kabichi (safi), juisi ya nyanya.
Vitafunio vya mchana: apples safi.
Chakula cha jioni: jibini la chini la mafuta au la mafuta, nyanya safi, chai ya kijani.
Usiku: kefir ya chini ya mafuta.

Alhamisi

Kiamsha kinywa (kwanza): mikate ya jibini, cream ya sour, karoti iliyokunwa, kahawa na maziwa.
Kiamsha kinywa (pili): uji wa pea, mtindi wa asili usio na mafuta.
Chakula cha mchana: supu ya puree ya mboga, kitoweo (baada ya kuchemsha) nyama ya ng'ombe, uji wa Buckwheat, nyanya (au nyeupe ya chini ya mafuta) mchuzi, compote ya xylitol.
Snack: kipande cha jibini unsalted, apple safi.
Chakula cha jioni: kitoweo cha mboga cha zukchini na viazi, sausage ya lishe, chai na sorbitol.
Usiku: kefir ya chini ya mafuta.

Ijumaa

Kiamsha kinywa (kwanza): uji wa mtama na maziwa na malenge kwenye xylitol, kipande cha jibini isiyo na chumvi, chai.
Kiamsha kinywa (pili): jibini la chini la mafuta, glasi ya maziwa.
Chakula cha mchana: supu ya pea na nyama, kabichi nyeupe iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga, kuku ya kuchemsha, juisi ya nyanya.
Vitafunio vya alasiri: machungwa safi.
Chakula cha jioni: vinaigrette, kipande cha herring iliyotiwa, mchuzi wa rosehip.
Usiku: mtindi wa chini wa mafuta.

Jumamosi

Kiamsha kinywa (kwanza): omelette ya protini ya mvuke, nyanya safi na matango (katika saladi au kwa aina), kipande cha jibini isiyo na chumvi, mkate, chai.
Kiamsha kinywa (pili): maapulo safi.
Chakula cha mchana: supu ya viazi katika mchuzi wa kuku na nyama za nyama, uji wa pea, nyama ya nyama ya kuchemsha, mchuzi, juisi ya cranberry.
Vitafunio vya mchana: mousse ya berry kwenye xylitol.
Chakula cha jioni: schnitzel ya kabichi, mipira ya nyama ya samaki iliyooka na mchuzi nyeupe, chai.
Usiku: kefir isiyo na mafuta.

Jumapili

Kiamsha kinywa (kwanza): jibini la Cottage na maziwa, yai ya kuchemsha, chai na xylitol.
Kiamsha kinywa (pili): jelly ya matunda kwenye xylitol, uji wa buckwheat wa viscous kwenye maziwa.
Chakula cha mchana: borsch na nyama na cream ya sour, kitoweo cha mboga, kuoka (baada ya kuchemsha) sungura katika mchuzi nyeupe, pancakes za zukini, compote ya xylitol.
Snack: matunda (berries) safi.
Chakula cha jioni: jelly ya nyama ya chini ya mafuta, caviar ya mboga, chai na maziwa.
Usiku: kefir ya chini ya mafuta.

Mara nyingi, wagonjwa wa kisukari hupata hisia ya njaa iliyoongezeka, kwa hivyo unapaswa kujaribu kujumuisha vyakula vya chini vya kalori, lakini vyenye nyuzinyuzi nyingi, kama vile matango, karoti, zukini, malenge, na kabichi kwenye lishe yako. Mwili hutumia muda mwingi kwenye usindikaji wao, ambayo ni ya kutosha hadi vitafunio vingine. Wakati huo huo, fiber husaidia kudumisha viwango vya sukari, ambayo hupunguza tamaa ya sukari.

Kwa kuwa maendeleo ya "ugonjwa wa sukari" ni msingi wa kinachojulikana kama ugonjwa wa kimetaboliki, ambapo usambazaji wa nishati ya asili ya viumbe vyote hufadhaika, basi tiba yote inategemea sheria rahisi: "Lishe sahihi na yenye usawa inakuwezesha kufikia hali ya kawaida. ya glycemia, na hii ni hakikisho la ustawi zaidi wa mgonjwa."

Katika mbinu hii, ambayo tutazungumzia leo, kila kitu kinalenga kupunguza matumizi ya wanga, mafuta mengi, vyakula vya wanga, lakini wakati huo huo sio kupunguza mwili kwa vitamini, microelements, na madini yanayotumiwa na chakula. Kwa kuongezea, meza ya tisa ya ugonjwa wa sukari haiwezi kuitwa lishe ya njaa. Badala yake, kinyume chake, ni lishe kamili na yenye afya sio tu kwa wagonjwa wa kisukari, bali pia kwa wale ambao wanataka kuboresha afya zao, kupunguza uzito na kurekebisha michakato yote ya metabolic. Inafaa kwa watu wazima, ikiwa ni pamoja na wazee, na watoto.

Mwanzilishi wa tiba hii ni mtaalamu, gastroenterologist, lishe Pevzner Manuil Isaakovich, ambaye alihitimu kutoka kitivo cha matibabu katika Chuo Kikuu cha Moscow, na baadaye alipitia mafunzo ya ndani nchini Ujerumani.

Alitengeneza aina kadhaa za lishe na kuziita "meza". Kila jedwali kama hilo lina nambari yake (kuna zile kuu 15 tu zilizo na aina kadhaa za spishi ndogo). Ukuzaji wa lishe ya matibabu ulifanyika madhubuti kulingana na kanuni fulani na kukidhi mahitaji kadhaa. Kwa mfano, meza 9, 9a, 9b imeagizwa kwa ajili ya kuchunguza ukali mdogo au wastani, jedwali la 8 na subspecies yake kwa fetma, meza 7, 7a, 7b, 7d kwa magonjwa ya figo, nk.

Kazi yake iliweka msingi thabiti katika msingi wa lishe ya kliniki tangu nyakati za USSR, na mnamo 1936 alipewa jina la Mwanasayansi Aliyeheshimika wa RSFSR.

Hatutazingatia aina zote za mlo kulingana na Pevzner, lakini tutachukua chache tu kati yao ambazo zinaweza kuhusishwa na mada yetu, yaani mlo No. 9 (ikiwa wasomaji wetu wanataka kujifunza zaidi kuhusu lishe ya matibabu ya M.I. Pevzner, basi tutasema juu ya meza zingine).

Ingawa muda mwingi umepita tangu wakati wa Pevzner na wafuasi wake, hakuna mtu aliyefanya uvumbuzi wowote kwa msingi wa lishe ya ugonjwa wa kisukari. Kwa nini kuunda tena gurudumu wakati tayari limevumbuliwa na kuthibitishwa kliniki?

Kwa hiyo, haishangazi kwamba ujuzi wote hutikisa tu hewa bure, na "hutikisa" pesa kutoka kwa mifuko ya wagonjwa wa kisukari ambao wako tayari kulipa kila kitu ambacho kinatangazwa vizuri. Tunaweza kusema nini juu ya wale wanaotafuta kupunguza uzito kwa kula chokoleti yenye kalori nyingi na kuiosha na vinywaji vya chokoleti, na jioni wakijipaka kilo za cream ya kupunguza uzito, wanatetemeka kutoka kwa msukumo wa ujasiri uliotumwa kutoka kwa "kipepeo" inayoweza kusonga. ” simulator, ambayo kwa sababu fulani bado hununua.

Haina maana kwenda katika asili ya uvivu ya kibinadamu na saikolojia, kwa kuwa mtu ataamini kila wakati muujiza, hata ikiwa inawezekana tu kwenye skrini ya TV, kwenye vijitabu vya matangazo, kwenye picha "zilizopigwa" kwenye mtandao na vyanzo vingine vya zombie. .

Wakati huo huo, habari zote zinakusanya vumbi kimya kimya kwenye kumbukumbu za maktaba za umma za Urusi, na wajanja au wajanja zaidi wanaoitwa lishe huchota "msukumo" wao kutoka kwao.

Lakini wacha tushuke kwenye biashara.

Kanuni za lishe ya matibabu kulingana na Pevsner katika nambari ya lishe 9

Kwa hiyo, jedwali la 9 la ugonjwa wa kisukari linalenga kundi la watu. Kwa hivyo, inafaa kutoa posho kubwa kwa ukweli kwamba haizingatii sifa za kibinafsi za kila mgonjwa. Huenda ikawa kwamba mtu fulani ana kutovumilia kwa mtu binafsi kwa baadhi ya bidhaa za chakula au vipengele vyake vya kibinafsi vinavyosimamia mbinu hii. Ukweli huu pekee hufanya lishe ya matibabu haikubaliki kwa mzunguko fulani wa watu.

Mafanikio ya mtaalamu mdadisi ambaye aliunganisha maisha yake na dietology akawa msingi wa kusasisha mfumo wa hivi karibuni wa lishe ya kawaida iliyopitishwa na kuidhinishwa chini ya mpango maalum wa Wizara ya Afya na Maendeleo ya Jamii ya Urusi ya tarehe 26 Aprili 2006 No. 316. Na. Jedwali kama vile: 8, 8a, 8o, 9a na 10c zilituruhusu kukuza lishe yenye wanga kidogo (NCD), ambayo hakika tutazungumza juu yake, lakini baadaye kidogo.

Mbinu hii na derivatives yake imeagizwa kwa wagonjwa wa kisukari kwa msingi unaoendelea.

Hii inaonyesha moja kwa moja kuwa itabidi ufuate maisha yako yote, kwa sababu bila misingi yake, maisha ya kawaida ya mwanadamu haiwezekani, karibu iwezekanavyo na kanuni za maisha ya afya.

Kulingana na kanuni za msingi za meza ya tisa, unaweza kutambua sheria kadhaa za msingi za chakula hiki, ambacho kina idadi ya mapungufu. Inashauriwa kutumia kila siku:

Kuangalia meza hii, wengi watashangaa, kwa sababu Pevzner inapendekeza kula gramu 300 za wanga kwa siku. Inaweza kuonekana kuwa kiasi kama hicho kinachukuliwa tu kutoka kwa dari na uwezekano mkubwa kunapaswa kuwa na kidogo kwao. Hakika, pamoja na, kupunguza kiasi cha glucose ni lengo kuu katika normalizing glycemia.

Kunapaswa kuwa na milo 5 hadi 6 kwa siku, na sehemu moja ni ndogo kuliko ile inayopendekezwa kwa milo mitatu kwa siku.

Walakini, ikiwa tayari umesoma nakala zetu zingine juu ya ugonjwa wa sukari, basi unajua kuwa wanga haiwezi kutengwa kabisa kutoka kwa lishe. Na yote kwa sababu glucose, ambayo katika mchakato wa oxidation ya kimetaboliki, kupitia hatua ya enzymes, inabadilishwa kutoka kwa wanga ambayo huja na chakula, ni muhimu kutoa nishati kwa seli na tishu za mwili wetu. Bila hivyo, haiwezekani kuanza lishe, kuzaliwa upya, kazi za kinga za mwili na kutoa nishati kwa ubongo.

Kwa kuongeza, ni vyema kuelewa kwamba katika nyakati za Soviet, mambo yalikuwa tofauti na chakula. Wakati huo, hapakuwa na wingi wa confectionery, bidhaa za kumaliza nusu na vyakula vya makopo na kiasi kikubwa cha rangi, vihifadhi vya kemikali na E kwenye rafu za maduka. Bidhaa zote zilipitia udhibiti mkali zaidi wa ubora. Halafu, kwa ujumla, kulikuwa na kidogo ambayo inaweza kununuliwa, badala ya kupata kuponi ...

Tunaweza kusema nini kuhusu maeneo ya upishi wa umma. Ni aina gani ya McDonald's huko, Mungu apishe mbali!

Ugunduzi wake wa kwanza uliunda hisia za kweli, na wakaazi wenye busara zaidi wa Moscow na mkoa wa Moscow waliweza kuona nyoka mkubwa aliye hai, akijumuisha wale ambao walitaka kuonja hamburger, kaanga za kifaransa na cola, ambaye kichwa chake kikiwa na njaa kilipumzika dhidi ya ile iliyofungwa bado. milango ya McDonald's. Inatisha kufikiria ni nini kingetokea ikiwa hangefungua ... hasira ya nyoka aliyekatishwa tamaa ingeelekezwa wapi? Katika nyakati kama hizi, hakuna mtu anayezingatia kile kinachoendelea nyuma ya idadi ya zombie ...

Jambo lingine sasa...

Siku hizi, karibu bidhaa zote za kumaliza nusu, na vyakula vyote kutoka kwa vyakula vilivyotajwa hapo juu vimejaa mafuta na wanga rahisi kwa sababu ya "workbolics" za kulazimishwa zinahitaji nishati safi na ya haraka ili kufikiria kidogo na kufanya zaidi.

Kwa hiyo, ikiwa unataka kushikamana na meza 9, basi ni pamoja na wanga tata tu katika mlo wako, ukiondoa kabisa hata ladha ya rahisi. Wasomaji makini zaidi tayari wanajua tofauti ni nini.

Ifuatayo, kama protini, mafuta na chumvi. Lishe hiyo inalenga kuhalalisha sio tu kabohaidreti, lipid, kimetaboliki ya purine, lakini pia kuhalalisha usawa wa asidi-msingi, kwa hivyo tunakabiliwa na kizuizi kinachofaa cha wagonjwa katika kiwango cha chumvi na mafuta wanachotumia (inapaswa kuwa karibu 80 g / siku. , 20 -30% ambayo ni mafuta ya mboga) na ulaji wa kawaida wa vyakula vya protini (zaidi ya hayo, 60% ya protini inapaswa kuwa ya asili ya wanyama).

Kidogo tunachokula chumvi - maji kidogo huhifadhiwa katika mwili.

Hivi ndivyo tunavyozuia uvimbe, kuongezeka kwa shinikizo la damu na kupunguza mzigo kwenye chujio cha asili cha utakaso katika mwili wetu - figo (isipokuwa mapafu). Hii inaharakisha sana michakato yote ya metabolic, na utakaso wa mwili pia unaharakishwa, kwa hivyo, tunapona, na katika siku zijazo tunaweza kujisikia kama mtu kamili na mwenye afya.

Kuhusu vyakula vya protini, protini ni moja wapo ya vitu kuu vya kimuundo, kama mafuta, ambayo pia hutupatia lishe na kuharakisha mchakato wa kuzaliwa upya kwa seli.

Sasa tumefikia maudhui ya kalori kwa urahisi. Huwezi kula si zaidi ya 2300 kcal kwa siku. Tena, ikiwa tunazungumza juu ya mtoto aliye na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ambaye wakati huo huo ana ugonjwa wa kunona sana, basi idadi kama hiyo ya kalori itakuwa wazi kwake. Na kupiga makasia kwa ukubwa sawa hakuna maana na ni hatari kwa afya. Kwa hiyo, ni muhimu kujua kwa kila mtu binafsi.

Kwa hakika, njia ya Pevzner nambari 9 inawezekana zaidi iliyoundwa kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, na shida ambayo tiba ya insulini hutumiwa na sindano za kila siku za homoni zisizozidi vitengo 20-30. Kwa kipimo kilichoongezeka cha insulini, kwa hali yoyote, lishe inapaswa kurekebishwa pamoja na endocrinologist na moja ya spishi ndogo za meza ya tisa inapaswa kuchaguliwa.

Thamani ya nishati ya mgao wa kila siku katika kategoria ndogo za jedwali la lishe 9

• Jedwali 9a

Kusudi: hatua ya awali ya kisukari mellitus (fomu kali) mbele ya fetma II au III shahada.

Ni dhahiri kabisa kwamba aina hii ya lishe ya matibabu inalenga vikwazo vikali zaidi, ambayo chakula cha kila siku kinakuwa chini ya kalori ya juu kutokana na kupungua kwa kiasi cha vyakula vya mafuta na kabohaidreti.

Inalenga kuharakisha kimetaboliki, kurekebisha taratibu zote za kimetaboliki, wakati "kuanza" mchakato wa kuchoma hifadhi ya joto, lakini bila matumizi ya shughuli za kimwili na sindano za homoni.

• Jedwali 9b

Kusudi: kisukari mellitus ya wastani hadi kali, ikijumuisha kisukari cha aina ya kwanza

Tayari umegundua kuwa lishe hii ni lishe kamili, ambayo ni ya lazima, kutumika katika matibabu ya aina ya 1 na aina ya 2 ya ugonjwa wa kisukari katika hatua ya juu, wakati kongosho haitoi homoni. Kwa kuongeza, ikiwa meza mbili za kwanza hazisemi chochote kuhusu shughuli za kimwili, basi katika kesi hii mpango wa kikundi unatengenezwa kwa kutumia shughuli za kimwili. Lishe hiyo iko karibu na lishe ya mtu mwenye afya ambaye wakati mwingine hucheza michezo.

Inahitaji uchambuzi wa kina zaidi na daktari na mgonjwa.

Vyakula vinavyoruhusiwa na marufuku

Msingi wa lishe ya matibabu kwa ugonjwa wa sukari ni kanuni ya kupunguza na kuwatenga idadi ya bidhaa kutoka kwa lishe ya kila siku. Kipaumbele hasa hulipwa, bila shaka, kwa wanga. Lakini kwa kuwa tunatenga sehemu ya chakula, kuna haja ya haraka ya kupata vyanzo vya ziada vya vitamini, madini na vipengele vingine vya kufuatilia, kwa hiyo, inaruhusiwa kuchukua vitamini complexes (hasa asidi ascorbic - vitamini C, retinol, riboflavin, pyridoxine). , cyanocobalamin, niasini).

Mbali na vikwazo, matumizi ya protini, ambayo ni kushiriki kikamilifu katika enzymatic, awali ya homoni, pamoja na vitu lipotropic, ambayo ni pamoja na lecithin na methionine, kiasi kikubwa cha ambayo ni kujilimbikizia katika: kondoo, baadhi ya aina ya samaki (sangara, cod), kunde (maharagwe, mbaazi, soya), buckwheat, nk.

Kwa njia, buckwheat, uji wa pea ni kati ya thamani zaidi na yenye lishe.

Kula ni lazima kwa wale ambao wanataka kupona mapema, kwenda kwenye michezo na kufuatilia kuonekana kwao. Ikiwa tunatumia zaidi ya bidhaa hizi, tutazuia kiotomatiki atherosclerosis na magonjwa mengine ya moyo na mishipa.

Katika meza 9, 9a, 9b kwa siku, lazima unywe angalau lita 1.5 za maji safi!

Kwa kiasi hiki cha maji ya kunywa, tahadhari maalumu hulipwa kwa kiasi cha kloridi ya sodiamu (yaani chumvi). Hauwezi kula chumvi nyingi, viungo, vyakula vya kuvuta sigara, kwa hivyo, tunatenga: viungo, chumvi, kuvuta sigara, katika kujaza viungo, na vitunguu katika sill ya mafuta, mackerel, capelin na aina zingine za samaki na nyama, sausage ya kuvuta sigara, soseji, kila aina ya mafuta, samaki na nyama ya makopo, hifadhi, nk.

Orodha ya mboga

Inafaa kuzingatia ukweli kwamba kwa siku haiwezekani kuzidi ulaji wa kalori na yaliyomo katika protini, mafuta, wanga na chumvi, kulingana na: jinsia, umri, uwepo wa magonjwa mengine sugu, kuchukua insulini au nyingine yoyote. madawa ya kulevya (ikiwa ni pamoja na hypoglycemic), shughuli za kimwili, hali ya kihisia, hali ya afya (ya kuambukiza, baridi), fetma, nk.

Muundo wa meza ya lishe 9

Kwa kweli, baada ya kusoma jedwali hili, swali la busara linatokea: "Ni nini kinachopaswa kuwa kawaida ya kila siku ya bidhaa zinazotumiwa, kwa kuzingatia yote yaliyo hapo juu?"

Ili kufanya hivyo, ni muhimu kugawanya bidhaa katika sehemu za kila siku ambazo zinaweza kuendana na lishe fulani kulingana na kanuni ya meza 9 ya ugonjwa wa kisukari.

Kwa kando, inafaa kutaja kuwa kufuata kwa upofu yafuatayo haipendekezi, kwani hali ya afya ya kila mtu ni tofauti. Kwa kuongezea, jinsia, umri wa mtu na shughuli zake za kitaalam sio muhimu sana, kwa mfano, mahali anapofanya kazi, iwe anacheza michezo, ikiwa ana tabia mbaya, ikiwa yuko sawa kisaikolojia, nk.

Zaidi ya hayo, ikiwa una ugonjwa wa kisukari, daima uangalie glycemia yako!

Pima sukari yako ya damu asubuhi kwenye tumbo tupu, baada ya kila mlo (baada ya dakika 30 au baada ya saa moja), kabla ya kulala, kabla, wakati na baada ya mazoezi. Baada ya mafunzo, inafaa kufuatilia glycemia kwa angalau masaa 3, ili hali ya mpaka inayofuata ikiwa kiwango kinachohitajika cha sukari haiingii mwilini kwa wakati. Usisahau kwamba tishu za misuli yenye joto huanza kunyonya sukari kwa nguvu zaidi ili kupona kutoka kwa bidii ya mwili.

• menyu ya meza 9

Kipindi: Imehesabiwa kwa siku 5-7.

Ufafanuzi:

Ikiwa glycemia inabaki ndani ya safu inayokubalika, basi baada ya wiki 1 ya kukaa kwenye lishe kama hiyo, ongezeko la polepole la kiasi cha chakula kilicho na kabohaidreti inaruhusiwa kwa wiki ijayo au wiki mbili.

Kwa mfano, baada ya wiki tunaongeza 50g ya mkate wa rye, kisha baada ya siku nyingine 3 15g ya nafaka yoyote (isipokuwa mchele au semolina), 50g ya viazi za kuchemsha au kama sehemu ya sahani (supu, sufuria ya mboga).

Bila shaka, huwezi kula vyakula vilivyokatazwa kutoka kwenye orodha hapo juu (confectionery, sukari, vinywaji vya sukari, juisi ikiwa ni pamoja na chai, kahawa, kakao, jelly na sukari).

• Menyu ya jedwali 9a

Kipindi: iliyoundwa kwa wiki 2-4.

Ufafanuzi:

Mlo huo unalenga watu ambao uzito wa mwili unazidi 40% ya kawaida, i.e. wakati wa kugundua ugonjwa wa kunona sana II au III.

Kwa hiyo, ikiwa baada ya wiki mbili za kwanza kuna kupungua kwa kasi kwa uzito wa mwili, basi hatua kwa hatua kuongeza kiasi cha mafuta na wanga kwa kuongeza 50g ya mkate na 5g ya siagi. Unaweza kuongeza kiasi kilichoonyeshwa cha wanga si zaidi ya mara 1 kwa mwezi.

Kwa ugonjwa wa kisukari, unaweza pia kupanga siku za kufunga: jibini la jumba, nyama na mboga, mboga.

Sampuli ya menyu ya siku moja

* Viazi 1 za kuchemsha ziko kwenye menyu. Ni bora kuchukua nafasi yake na saladi ya mboga safi iliyohifadhiwa na maji ya limao au mafuta ya mboga na chumvi kidogo au hakuna.

*2 Kuhusu mkate, inaruhusiwa kula si zaidi ya 150g ya mkate wa rye kwa siku, na si zaidi ya 60g ya mkate mweupe.

Mapishi kadhaa ya sahani ambazo zinaweza kujumuishwa kwenye menyu ya meza 9

Supu ya lishe "Majira ya joto"

Viungo

• 300 ml mchuzi wa mafuta kidogo,
• 20 g vitunguu safi,
• 40 g karoti safi,
• 120 gr kabichi iliyokatwa
• 60 g viazi zilizotiwa, zilizokatwa,
• 40 g nyanya,
• Gramu 30 za cream ya sour,
• wiki kwa ladha.

Kupika

Kata vitunguu vizuri, mimina mafuta ya mboga (kijiko 1). Karoti tatu kwenye grater coarse, simmer katika sufuria na vitunguu mpaka nusu kupikwa. Tunaweka mchuzi juu ya moto na kuleta kwa chemsha, kisha kuongeza viazi zilizokatwa kwake. Baada ya viazi kupikwa, ongeza kabichi iliyokatwa na mboga iliyokatwa kwenye sufuria. Kupika juu ya moto mdogo hadi kupikwa kikamilifu.

Kutumikia na cream ya sour, kupamba na mimea iliyokatwa.

Unaweza kuongeza kwenye supu: uyoga, pilipili hoho, mimea ya Brussels, celery na mboga nyingine kwa ladha yako.

Meatballs kwa wanandoa

Viungo

• Gramu 200 za nyama ya ng'ombe,
• 1 vitunguu kidogo
• 1 yai
• 30 g ya mchele,
• 20 gr cream ya sour na mimea.

Kupika

Tunatengeneza nyama ya kukaanga kutoka kwa nyama ya ng'ombe, kupitia grinder ya nyama na vitunguu. Tunatuma kwenye jokofu kwa dakika chache. Mchele huoshwa kwa maji baridi, weka moto polepole na chemsha hadi zabuni katika maji yenye chumvi kidogo. Ondoa kutoka kwa moto, sue. Ongeza kwenye nyama ya kukaanga na kupitisha tena grinder ya nyama, ongeza yai 1, chumvi kidogo, pilipili na uchanganya vizuri. Tunaunda mipira ya nyama na kuituma kwenye boiler mara mbili. Tunapika hadi tayari.

Kabla ya kutumikia, kupamba na cream ya sour na mimea.

pudding ya chakula

Viungo

• 130 g zucchini safi,
• 70 g ya apples,
• 30 g ya maziwa safi,
• 15 g semolina,
• 1 st. l. siagi,
• 1 yai la kware
• 1 st. l. krimu iliyoganda.

Kupika

Tunasafisha zukini, kata vizuri (ni bora kukata kila kitu kwenye blender). Ongeza maziwa, weka moto polepole na, ukichochea kila wakati, chemsha kwa dakika kadhaa hadi zukini iko tayari. Kisha ongeza maapulo yaliyokatwa vizuri (au iliyokunwa kwenye grater nzuri) na upike kwa dakika nyingine 5. Katika sufuria na zukchini, apples na maziwa, kuongeza semolina, siagi na kuzima gesi. Funga kifuniko kwa ukali, funika na kitambaa. Acha mchanganyiko upoe. Baada ya hayo, ongeza yai, changanya kila kitu vizuri.

Tunachukua sahani ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta au iliyotiwa na karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta, mimina mchanganyiko unaosababishwa. Sisi ngazi. Tunatuma fomu hiyo kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 180 °. Oka hadi kupikwa kabisa. Jaribu kufungua tanuri wakati wa kupikia (ikiwa pudding haijaoka kabisa, itaanguka).

Zaidi ya sisi, bora kwa kila mtu!

Kuna idadi ya magonjwa ambayo mfumo wa lishe bora ni kawaida muhimu. Magonjwa haya ni pamoja na magonjwa mengi ya asili ya mzio, kwa mfano, pumu ya bronchial. Katika matukio haya, mtu huwa na kimetaboliki ya kabohaidreti iliyofadhaika, ambayo husababisha kuruka katika sukari ya damu na tukio la matatizo kadhaa dhidi ya historia hii. Ili kurekebisha michakato ya kimetaboliki ya wanga, kinachojulikana kama nambari ya lishe 9 hutumiwa katika dawa.

Kanuni za shirika

Jedwali la lishe linategemea kanuni ya kutengwa kutoka kwa lishe ya wanga ya haraka, ambayo ni pamoja na:

• bidhaa za unga mweupe;
• confectionery;
• vyakula vyenye wanga nyingi (viazi);
• matunda tamu;
• pasta kutoka kwa viwango vya juu vya ngano;
• chokoleti;
• kakao;
• vinywaji tamu;
• sukari.

Maudhui ya kalori ya kila siku yanabaki kawaida. Kula kiasi kikubwa cha wanga tata na vyakula vyenye nyuzinyuzi nyingi.

Vyakula vyote vinatumiwa kuchemshwa au kukaushwa, kuoka au kuoka. Utawala muhimu wa meza ni chakula cha sehemu na mara kwa mara wakati wa mchana, angalau mara tano.

Lishe hii haipaswi kutumiwa na wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari. Matumizi ya viungo, viungo na dondoo kwa kupikia pia ni mdogo.

Kiasi na muundo wa sehemu kuu za chakula

Wakati wa kula kwa misingi ya meza ya chakula Nambari 9, mgawo wa chakula cha kila siku unapaswa kuwa na vipengele fulani kwa kiasi chao kali:

• 40-45 g ya wanyama na 40-45 g ya protini ya mboga;
• 350 g ya wanga tata;
• 30 - 35 g ya mafuta ya mboga na 40 - 45 g ya mafuta ya wanyama;
• si zaidi ya 8 g ya chumvi;
• angalau lita 2 za maji;
• utungaji wa usawa;

Jumla ya maudhui ya kalori ya kila siku haipaswi kuzidi kcal 2400 na kuwa chini ya 220 kcal. Joto la kupikia pia ni muhimu - sio zaidi ya digrii 65.

Sahani kuu

Jedwali la chakula cha 9 ni pamoja na sahani fulani. Wanaweza kuwa tayari kwa njia tofauti, kuzingatia kanuni zilizoelezwa hapo juu.

Bidhaa za mkate zinapaswa kuwa tu kwa madhumuni ya chakula;

Kozi za kwanza - supu za lenten na mboga kwa siku tano za wiki na mara mbili unaweza kutumia supu kulingana na nyama au samaki kwa namna ya broths;

Kozi ya pili - aina ya chini ya mafuta ya nyama yoyote, isipokuwa kwa aina ya kuku na mafuta ya chini ya samaki, pamoja na dagaa kupikwa kwa njia tofauti, isipokuwa kaanga;

Sahani za kando - nafaka nzima na sahani zingine kutoka kwa buckwheat, oatmeal, mtama, saladi za mboga na mboga kwa ujumla, sahani kutoka kwa pasta ya lishe;

Vitafunio - saladi kutoka kwa mboga mboga na nyama na dagaa na siagi, sausage ya kuchemsha ya daraja la juu, nyama ya aspic, samaki, ulimi, sio samaki ya chumvi sana, vitafunio kutoka kwa mboga kwa namna yoyote;

Desserts - confectionery ya chakula, matunda safi na yaliyooka bila sukari, jellies ya matunda na tamu;

Vinywaji - kahawa ya asili, chai bila sukari na maziwa, decoctions matunda, compotes na jelly na sweetener, juisi asili unsweetened, kunywa safi na maji ya madini.

Vikwazo vya Bidhaa- kwa wiki si zaidi ya yai 1, bidhaa za maziwa na maziwa ya sour-ya maudhui ya chini ya mafuta.

Bidhaa zilizopigwa marufuku

Jedwali la 9 la lishe ni pamoja na orodha kubwa ya vyakula ambavyo havipaswi kuliwa.

Kama ilivyoelezwa hapo juu, wanga yoyote rahisi ni marufuku. Ndizi na zabibu hazipaswi kuliwa kutoka kwa matunda, kwa sababu zinaweza kuongeza viwango vya sukari ya damu haraka na kuongeza hamu ya kula. Pia kutengwa na orodha ni tini, zabibu, ndizi kavu, matunda matamu ya makopo.

Kutoka kwa nafaka, huwezi kula mchele na semolina.

Nyama ya mafuta na samaki, kuku, supu tajiri na broths kulingana na nyama, uyoga au samaki, na bacon hazijumuishwa kwenye chakula. Sausage za kuchemsha za kiwango cha chini, nyama ya kuvuta sigara.

Bidhaa za maziwa yenye mafuta mengi, tamu au tayari na pipi pia ni marufuku (cream, mtindi).

Vyakula vya makopo, vyakula vya spicy na viungo, pombe, marinades na michuzi haipaswi kutumiwa.

Menyu

Ikiwa meza ya 9 ya lishe imepewa, menyu ya kila siku ni kama ifuatavyo.

• kifungua kinywa inapaswa kuwa na uji wowote isipokuwa mchele na semolina pamoja na kahawa au chai, inawezekana kwa maziwa;
• kwa 1 mchana unaweza kunywa kefir na kula matunda yoyote;
• katika chakula cha mchana kawaida supu yoyote konda, sahani ya upande wa mboga na nyama ya kuchemsha huandaliwa, pamoja na kinywaji chochote cha matunda;
• kwa vitafunio 2 alasiri unaweza kula dessert yoyote ya berry au Cottage cheese;
• chajio tengeneza saladi ya mboga na samaki ya kuchemsha pamoja na chai au mchuzi wa matunda (viuno vya rose);
• kabla ya kulala katika masaa 2 unaweza kunywa glasi ya kefir.

Njia hii ya lishe, na marekebisho kidogo ya wanga nyepesi, inaweza kutumika kwa watu wenye afya wa umri wowote kwa madhumuni ya kupona.

Video na mapishi ya lishe

Katika uwepo wa ugonjwa wa kisukari, suala muhimu bado sio tu kuchukua dawa kwa wakati na utendaji thabiti wa shughuli za mwili, lakini pia lishe iliyopangwa vizuri na iliyosambazwa sawasawa. Katika kesi hii, ni "Jedwali Na. 9".

Ili kuzuia matokeo mabaya, ni muhimu kulipa kipaumbele kwa wakati kwa uwepo wa dalili ambazo ni ishara ya ugonjwa wa kisukari. Kumbuka kwamba wanaweza kuwa uchovu na kiu, kupoteza uzito usiojulikana au ziada, matatizo ya maono na urination mara kwa mara. Katika kesi hii, sio tu shughuli za mwili ni muhimu, lakini pia lishe sahihi. Kwa kufuata lishe iliyoanzishwa, unaweza kufikia utulivu wa uzito bila kusababisha madhara yoyote kwa mwili. Kwa hivyo, lishe kama hiyo ni nini?

Ni menyu gani "Jedwali nambari 9"

Aina ya lishe iliyofikiriwa maalum ambayo inajumuisha kiasi kikubwa cha vyakula vyenye protini. Lishe ya menyu kama hiyo pia inamaanisha kizuizi cha wastani cha mafuta, vyakula vilivyo na kiwango cha juu cha wanga.

Dalili ya matumizi ya lishe kama hiyo ni uwepo wa ugonjwa wa sukari au wastani. Pia, moja ya viashiria inaweza kuwa kutokuwepo kwa ukiukwaji wa usawa wa asidi-msingi katika mwili wa mgonjwa.

Ikiwa magonjwa ya viungo vya ndani yanagunduliwa, mgonjwa wa kisukari haipaswi kutumia chakula cha "Jedwali Na. 9".

Vyakula vyote vilivyojumuishwa kwenye menyu hupunguza ulaji wa mafuta ya wanyama. Wanga hubadilishwa na vitu maalum ambavyo vinaweza kuwa na athari ya lipotropic kwenye kiumbe mgonjwa wa mtu anayesumbuliwa na ugonjwa wa kisukari. Maudhui ya juu ya chakula cha mboga na kupungua kwa kiasi cha chumvi hatari, cholesterol huongeza nafasi za mafanikio katika vita dhidi ya ugonjwa wa kisukari.

Kuhusu pipi, ni muhimu kuzingatia kwamba daktari sio daima anakataza kula sahani za aina hii. Mara nyingi, idadi yao inadhibitiwa tu, wakati ni muhimu kuchunguza kipimo cha tamu, ambacho daktari ataweka binafsi. Sukari safi na pipi kawaida hubadilishwa na derivatives asili au bandia.

Jumla ya thamani ya nishati wakati wa lishe inapaswa kuwa ndani ya kalori 2500. Wakati mwingine unaweza kujizuia hadi kalori 2300 kwa siku.

Menyu ya kila siku inapaswa kuwa na vyakula vyenye protini nyingi - karibu 100 g, mafuta - 50%, mafuta ya mboga - 30%, wanga - ndani ya 350 g. Ili kuandaa sahani kutoka kwa bidhaa zilizo hapo juu, unaweza kutumia chumvi ya meza kwa kiasi kisichozidi 12 g.

Mbinu ya kuandaa sahani zote zinazoruhusiwa ni rahisi na sio mzigo. Mara nyingi huhudumiwa kwenye meza, baada ya kuchemsha au kuoka. Wakati mwingine inaruhusiwa kula chakula kilichoandaliwa kwa kukaanga au kuoka. Utawala wa joto wakati wa kupikia na kuwahudumia kwenye meza hauna tofauti na chakula cha kawaida kinachotumiwa kila siku na watu ambao hawana ugonjwa wa kisukari.

Kanuni za msingi za menyu ya lishe namba 9 kwa ugonjwa wa kisukari

Mpango wa chakula cha kila siku kwa wagonjwa wa kisukari kulingana na lishe "Jedwali nambari 9" inapaswa kuwa na sehemu 6. Chakula kinapaswa kuliwa, kilichoandaliwa hapo awali, kwa sehemu ndogo. Tunaanza asubuhi na kifungua kinywa, baada ya muda kidogo - kifungua kinywa cha 2, cha kuridhisha zaidi na kilichopangwa maalum. Kisha tunakula chakula cha mchana katikati ya siku. Vitafunio vya mchana vitasaidia kuimarisha mwili kwa kiasi muhimu cha vipengele muhimu na vitamini, kuruhusu kufanya kazi vizuri na kwa nguvu. Chakula cha jioni cha chini cha kalori kinachojumuisha chakula ambacho ni rahisi kuchimba kitasaidia kuzuia hisia zisizofurahi za njaa. Kwa hivyo, tunaweza kuona usambazaji wazi na uliopangwa kwa usahihi wa jumla ya wanga ambayo inapaswa kuliwa siku nzima katika sehemu ndogo.

Kula haki ingawa hatupaswi kusahau kuhusu matibabu muhimu ya matibabu. Katika muda kati ya sindano za insulini, ambazo mara nyingi hazizidi masaa 2.5, hakikisha kuchukua chakula kidogo. Mara nyingi chakula kilicho na wanga hupangwa mara baada ya sindano. Kwa kuwa aina hii ya lishe ni mpole zaidi na isiyo na madhara kwa mwili, usawa wa sukari ya damu hurejeshwa haraka, ambayo inathiri sana urejesho wa haraka au uboreshaji wa viashiria vinavyohitajika. Menyu "Jedwali Nambari 9" inaweza kutumika sio tu katika mchakato wa matibabu ya moja kwa moja, lakini pia kama moja ya hatua za kuzuia.

Vipengele vya lishe hii

Kipengele kikuu cha lishe ni mapokezi ya wakati wa menyu iliyopangwa. Haiwezekani kuchukua mapumziko kati ya milo ambayo haijatolewa na lishe. Kwa kuwa matatizo yanaweza kutokea, na hakutakuwa na faida kutoka kwa chakula. Jambo lingine muhimu ni kutengwa kwa pipi kutoka kwa lishe au kizuizi chao cha juu kulingana na maagizo ya daktari. Dawa mbadala za sukari hutumiwa sana katika matibabu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.: aspartame, xelita, stevia, nk.

Katika kesi wakati hakuna njia ya kula chakula cha mchana kwa wakati, unaweza kuwa na vitafunio na matunda ambayo yapo kwenye orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa. Katika kesi hiyo, unaweza kuandaa hisa za sandwichi au kununua bar maalum. Hata kipande kidogo cha mkate kitakuwa na jukumu muhimu katika kesi hii.

Kuchunguza kwa makini rafu katika maduka makubwa. Hata katika maduka madogo na yasiyo ya ajabu, rafu maalum zilizo na vifungu hutolewa, ambazo zimeundwa mahsusi kwa wagonjwa wa kisukari. Miongoni mwa mambo mengine, kuna hata cookies na chokoleti! Vibadala vya sukari pia vinaweza kupatikana hapa.

Basi hebu tujumuishe. Katika uwepo wa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, ni muhimu sana:

• Kula mara 5-6 kwa siku. Ikiwezekana, pata vitafunio vidogo kwenye begi lako.
• Kwa kupikia, tumia bidhaa tu kutoka kwenye orodha iliyoidhinishwa na daktari. Usizidishe au kudharau idadi yao.
• Usisahau kwamba sahani tu ambazo zimepikwa, kuchemshwa au kuoka zinaweza kujumuishwa kwenye menyu ya lishe.
• Tumia mbadala ya sukari badala ya glukosi ya kawaida.
• Kunywa kuhusu lita 2 za kioevu kwa siku katika fomu yake safi.
• Milo mbadala na sindano za insulini. Usisahau kuchukua dawa zako.

Vyakula vinavyoruhusiwa na marufuku

Ikiwa una kisukari cha aina ya 2 na una uzito kupita kiasi, wako lishe inapaswa kuwa tajiri katika:

• Kabichi (safi na sauerkraut)
• Mchicha
• matango
• lettuce
• Nyanya
• Mbaazi ya kijani.

Bidhaa zilizo hapo juu uwezo wa kutosheleza njaa hata kwa kiasi kidogo, ambayo ni muhimu wakati wa chakula.

Bidhaa muhimu zitasaidia kutatua suala sio tu kuhusu ugonjwa wa kisukari, lakini pia kuboresha hali ya ini. Sahani muhimu zaidi ni pamoja na yale yaliyotengenezwa kutoka jibini la Cottage, oatmeal na soya. Kwa mujibu wa maagizo ya matibabu, ni muhimu kupunguza kiasi cha samaki au broths za nyama zinazotumiwa.

Vyakula vya kukaanga ni bora kuepukwa.

Ifuatayo ni orodha ya vyakula ambavyo ni marufuku kabisa kula:

• Pipi, asali ya asili na jam yoyote, jam
• Bakery na bidhaa za confectionery
• Mafuta (nyama ya nguruwe na kondoo)
• Viungo, viungo vya moto na michuzi, haradali, pilipili
• Pickles na marinades
• Nyama za kuvuta sigara
• Zabibu na zabibu, ambazo zinafanywa kutoka humo
• Ndizi
• Vinywaji vya pombe na vya chini vya pombe

Menyu ya kila wiki na lishe "Jedwali Na. 9"

Jumatatu
Kifungua kinywa cha kwanza Jibini la Cottage lenye mafuta kidogo na matunda anuwai
Kifungua kinywa cha pili Kefir (si zaidi ya glasi)
Chakula cha mchana Supu ya mboga na kitoweo au mboga za kuoka na kondoo
Snack Mwanga saladi yenye tango na kabichi. Mafuta ya mizeituni ni bora kama mavazi.
Chakula cha jioni Samaki waliokaangwa kwa mafuta kidogo, baadhi ya mboga zilizookwa au kuoka kwa mvuke.

Jumanne
Kifungua kinywa cha kwanza Buckwheat na maziwa
Kifungua kinywa cha pili Mapera 2 ya kijani kibichi
Chakula cha mchana Uzvar bila sukari, nyama ya nyama ya kuchemsha na borscht konda
Vitafunio vya Rosehip compote
Chakula cha jioni Samaki ya mvuke na mboga safi
Jumatano
Kifungua kinywa cha kwanza Jibini la Cottage au bakuli la jibini la Cottage
Kifungua kinywa cha pili Rosehip compote
Chakula cha mchana Keki kadhaa za samaki zilizokaushwa, sahani safi ya mboga, borscht konda
Snack Yai ya kuchemsha ngumu
Chakula cha jioni 2 cutlets mvuke na kabichi kidogo sautéed
Alhamisi
Kifungua kinywa cha kwanza Omelet na mboga za mvuke
Kifungua kinywa cha 2 Yoghurt
Chakula cha mchana Pilipili 2 zilizojaa na supu ya broccoli yenye cream
Snack Karoti na bakuli la jibini la Cottage
Chakula cha jioni Nyama ya kuku iliyoangaziwa na mboga au barbeque
Ijumaa
Kifungua kinywa cha kwanza Uji wa ngano na tufaha
Kifungua kinywa cha pili Si zaidi ya machungwa 2
Chakula cha mchana Uji mdogo wa shayiri, sahani ya supu ya samaki na goulash ya nyama
Snack Bran na kefir (250 ml)
Chakula cha jioni Uji wa Buckwheat na cutlets za mvuke na asparagus iliyooka
Jumamosi
Kifungua kinywa cha kwanza 2 apples na bran
Kifungua kinywa cha pili yai la kuchemsha
Chakula cha mchana Kitoweo cha mboga na nyama ya kuchemsha
Vitafunio vya mchana Saladi nyepesi: mabua ya celery na nyanya
Chakula cha jioni Mwana-kondoo aliyepikwa na mboga
Jumapili
Kifungua kinywa cha kwanza Jibini la Cottage lenye mafuta kidogo na mtindi 1
Kifungua kinywa cha 2 Nyama ya kuku (iliyochomwa)
Chakula cha mchana Supu ya mboga na goulash ya nyama na saladi nyepesi: mabua ya apple na celery
Alasiri vitafunio Berries safi
Chakula cha jioni Shrimp ya mvuke au ya kuchemsha na maharagwe ya kijani

Wakati wa kufuata mlo huu, sahani yoyote iliyoandaliwa kutoka kwa vyakula vinavyoruhusiwa hupikwa kwenye jiko la polepole, la kuchemsha au la kuoka ni bora. Milo ya mara kwa mara mara nyingi hujumuisha sahani za samaki.

Pike perch katika Kitatari.

Utahitaji: parsley kidogo na robo ya limao, mizeituni michache na capers, 3 tbsp. l. cream ya sour na vitunguu kidogo. Mafuta ya mizeituni (vijiko 3) yanafaa kwa kuvaa. Samaki yenyewe haitahitaji zaidi ya g 150. Mimina mafuta chini ya sufuria ndogo na kuweka samaki. Kunyunyiza kidogo na maji ya vitunguu. Funika kwa kifuniko na uweke kwenye tanuri ili kuoka. Baada ya dakika 5-10, jaza fillet ya pike perch na cream ya sour na kuondoka ili kitoweo kidogo zaidi kwenye moto mdogo. Mwishoni, ongeza viungo vilivyobaki: capers na limao na mizeituni. Ikiwa ni lazima, sahani ya moto inaweza kuchochewa. Baada ya kuleta samaki kwa utayari, nyunyiza na majani ya parsley iliyokatwa na utumike.

Cod na ladha ya limao.

Utahitaji: vitunguu vidogo vya kijani, manyoya kadhaa ya parsley, theluthi moja ya limau ndogo na 3 tbsp. l. Cod itahitaji gramu 150. Tafadhali kumbuka kuwa kabla ya kupika, chewa hutiwa maji kwa masaa 24. Kisha ni lazima kusafishwa na kuchemshwa. Mchuzi unaosababishwa hutolewa, na kuacha samaki tu. Chumvi na kuinyunyiza na mafuta, kuongeza vitunguu na parsley. Nyunyiza fillet ya cod iliyotiwa maji ya limao kabla ya kutumikia.

matokeo

Kuimarisha na kuhalalisha kimetaboliki, hasa wanga, ni mojawapo ya matokeo muhimu zaidi. Kupunguza uzito na kuzuia kiwango chochote cha fetma- Nyingine pamoja na chakula cha "Jedwali Nambari 9". Kwa kuwa mchakato wa kubadilishana mafuta utaendelea kawaida, mwili hatimaye utaendeleza uvumilivu kwa kila aina ya wanga.

Kwa kuwa aina yoyote ya ugonjwa wa kisukari ina maana ya udhibiti wa kiasi cha glucose katika damu na uzalishaji wa kutosha wa insulini, orodha ya "Jedwali Na. 9" imeundwa kwa namna ambayo chakula kilichochaguliwa kina kiasi kinachohitajika cha sukari, kisichozidi kiwango cha sukari. kawaida.

Ikiwa unafuata lishe sahihi, ilivyoelezwa hapa chini, tatizo la kisukari litatoweka taratibu. Kwa kuwa kongosho huanza kutoa insulini kwa kiwango kinachohitajika, seli zote za mwili zitapewa. Kwa kuzalisha kiasi muhimu cha nishati kwa msaada wa seli, homoni itasaidia kuunda hali muhimu kwa kazi ya kawaida ya mwili wa binadamu kwa ujumla.

Tafadhali kumbuka kuwa kupuuza lishe, lazima uwe tayari kwa shida, ambayo inaweza kutokea wakati wa ugonjwa huo. Ukosefu au ziada ya sukari katika damu inaweza kuathiri vibaya afya ya macho, hata kusababisha kupoteza maono. Pia, kutokana na ugonjwa wa kisukari, figo mara nyingi huteseka, mfumo wa neva huharibiwa. Inastahili kuogopa ugonjwa wa moyo, ambayo katika siku zijazo inaweza kusababisha kiharusi. Katika hali mbaya zaidi, kukatwa kwa viungo pia kunawezekana. Wasichana au wanawake ambao ni wajawazito wanapaswa kuwa waangalifu na ugonjwa wa kisukari wa ujauzito.