Mali muhimu na hatari ya mimea mingine. Alizeti - maelezo na picha; kilimo chake; faida na madhara ya mmea.

Kwa muda mrefu Peru na Mexico zilizingatiwa mahali pa kuzaliwa kwa alizeti. Hata hivyo, takwimu za hivi karibuni za mimea zinaonyesha hivyo Maua ya Jua asili yake ni kusini magharibi mwa Amerika Kaskazini.. Inawakilishwa katika bara la Amerika na aina nyingi. Katika baadhi ya majimbo ya Marekani, kwa mfano, huko California, alizeti inayokua mwitu huunda vichaka visivyoweza kupenya katika mikoa ya nyika. Katika Ulimwengu wa Kale, aina za mwitu zinazokua za mmea huu wa mafuta hazijapatikana.

Kwa hivyo, tunatumia nafaka hai kusaidia kuota. Mbali na virutubisho vilivyomo ndani ya nafaka, shell yake au fiber pia ni muhimu. Kinyume na mwonekano, sio ganda lililokufa, kwani katika nafaka hai hufanya kama kibonge kulinda yaliyomo laini kutoka mambo yenye madhara mazingira. Jinsi mambo haya yanavyodhuru, tunaweza kuona kwa kusafisha mbegu kutoka kwa ganda na kuziweka chini ya kuota. Kama inavyotarajiwa - mbegu zilizokatwa hazitoi chipukizi. Kwa hiyo haraka athari za mazingira huharibu maisha ndani yake.

Miongoni mwa utofauti wa generic, alizeti ya kila mwaka inasimama, ambayo Wahindi wa Amerika Kaskazini walikua hata kabla ya kuonekana kwa wageni. Hii inathibitishwa, haswa, na moja ya maandishi ya zamani ya karne ya 16, ambayo yanaonyesha makazi ya Wahindi na, kati ya mimea mingine, alizeti tunayozoea hujitokeza na vikapu vyao. Vyombo vya udongo vilivyogunduliwa na archaeologists, ambapo Wahindi walihifadhi vifaa vya chakula, ikiwa ni pamoja na mbegu za alizeti, hushuhudia umri wa "kuheshimiwa" wa alizeti. Tayari miaka elfu mbili au tatu iliyopita, mmea huu ulijulikana kwa wenyeji wa wigwams..

Katika fiber ya njia ya utumbo wa binadamu, kuna mengi kazi muhimu- inachukua maji na kufutwa ndani yake metali nzito, ambayo hurahisisha uondoaji wao na husaidia kuondoa kamasi kutoka kwa ukuta wa matumbo ya patholojia, na hatimaye, substrate ni utamaduni wa bakteria ya acidophilus inayotawala mazingira ya matumbo makubwa.

Wanakula fiber isiyoweza kutumiwa kwa njia ya utumbo wa binadamu, pamoja na bidhaa za taka kutoka kwa mwili wa kemikali rahisi - vitamini. Tabia mbaya ya kutokwa na damu ya damu - shida za ndani na nje za uponyaji wa jeraha, ugumu wa madini ya mfupa; kuongezeka kwa hatari maendeleo ya saratani, magonjwa ya uchochezi matumbo, kuhara. Umuhimu wa vitamini zinazozalishwa na bakteria ya acidophilus mara nyingi hupunguzwa - hii ni kitu ambacho wachache sana wao, na kwa hiyo hawana umuhimu wowote.

Kutumia mbegu kwa chakula na mkate wa kuoka kutoka kwa unga wa alizeti, Wahindi hawakushuku mali ya kushangaza zaidi ya mmea huu. Ni kweli, katika makabila fulani walitumia mafuta yaliyopatikana kutoka kwa mbegu ili kulainisha nywele zao, lakini wenyeji wa asili walishindwa kuthamini ile ya dhahabu. Hii, kama tunavyojua, ilifanywa na Warusi.

Jinsi alizeti ilikuja Ulaya

Mnamo 1492, Christopher Columbus alienda kutafuta njia mpya za baharini kwenda India. Njia ya msafara ilikuwa ndefu na ngumu. Mabaharia walilazimika kushinda hatari nyingi kabla ya kufika kwenye nchi isiyojulikana, ambayo waliipotosha kwanza India. Walishangazwa na mimea ya bara, utajiri wa ulimwengu wa wanyama na uzuri wa dhahabu, Wahispania waliamua kwamba walikuwa katika nchi ya kichawi. Columbus alipigwa sio tu na vito vya dhahabu vya Wahindi, bali pia na mimea mingi ya kigeni.

Hii inathibitishwa na mistari kutoka kwa shajara ya mvumbuzi wa Amerika. Hiki ndicho alichoandika: “Miti ya aina zisizohesabika ilikua kwenye kisiwa hicho *, na kila moja ilikuwa na matunda kwa njia yake yenyewe, na yote yalikuwa yenye harufu nzuri ajabu. Na nilijiona kuwa mtu masikini zaidi ulimwenguni kwa sababu sikuweza kuamua aina za miti na matunda haya, na nina hakika kuwa yote ni ya thamani sana. Ninaleta sampuli za matunda na mimea iliyochaguliwa hapa ”(* Kufahamiana kwa Columbus na bara la Amerika kulianza na ugunduzi wa Kisiwa cha Fortune).

Lakini nini kinatokea wakati zinaisha? Kisha ingiza mimea ya watu wazima ya bakteria ya probiotic, iliyowekwa kwenye vidonge au kwenye mtindi. Hii ni suluhisho la muda tu, lakini hatimaye hudhuru, kwa sababu inaficha picha ya kweli ya hali ya mwili wetu. Jambo linalovutia ni kwamba acidophilus lazima itafute mazingira sahihi ya kuishi kwenye koloni yetu. Ikiwa sio hivyo, basi hii ina maana kwamba hakuna usawa wa asili wa microbial katika koloni, inayoitwa intestinal flora homeostasis ya bakteria.

Ugonjwa wa thrush ugonjwa huu unatishia matatizo makubwa, hivyo mask dalili za bakteria probiotic inaweza kuishia vizuri. Hali kuu ya utamaduni wa bakteria ni substrate inayofaa, na kwa bakteria ya acidophilus, substrate ya fiber vile hai. kwa sababu ya mali isiyo ya kawaida afya, lin-mbegu ni moja ya maarufu katika dawa za watu. Faida za kiafya za kitani zimedhamiriwa na vifaa vyake, na haswa.

Udadisi huu wa West Indies tangu wakati huo umejulikana katika Ulimwengu wa Kale. Kwenye meli za Kihispania zilizorudi kutoka Amerika ya Kusini, "alipanda" kwenye udongo wa Ulaya na alizeti - Maua ya Jua. ni tukio muhimu ilitokea mwaka wa 1510, wakati mbegu za kwanza za alizeti zilipandwa katika Bustani ya Botanical ya Madrid. Alipokea jina lake la kisayansi - Helianthus annuus (helios-sun; anthus - ua; annuus - mwaka) alipokea kutoka kwa wataalamu wa mimea Lobelius na Carl Linnaeus.

Lazima uelewe kuwa faida hizi nzuri za kiafya za mbegu za kitani huja tu wakati zinavuta moshi maishani mwao, na baada ya kusaga au kutoa mafuta kutoka kwao, kama matokeo ya kufichuliwa na mazingira, haswa oksijeni na mwanga, nguvu ya kitani hupungua haraka. Kwa hivyo, mbegu za kitani na mbegu zingine zinapaswa kusagwa kabla ya jogoo.

Mbegu za alizeti zina karibu asidi zote za amino; Lysine haipo, kwa hiyo ni chanzo bora cha protini. Wao ni mmoja wa matajiri vyanzo vya asili chuma, ambacho kina mara mbili zaidi ya zabibu, ambazo huzingatiwa sana chanzo kizuri kipengele hiki. Aidha, mbegu za alizeti ni chanzo kikubwa cha madini mengine - zinki, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu na potasiamu.

Baada ya kukaa katika bustani na bustani za Wazungu, mgeni ng'ambo alipata mashabiki waaminifu. Washairi wengi waliimba Ua la Jua katika kazi zao. Lakini kwa karne nyingine tatu, alizeti ilihifadhi yake siri kuu na alijulikana kwa Wazungu kuwa mrembo tu mmea wa mapambo, ingawa huko Ujerumani kahawa ilitengenezwa kwa mbegu za kukaanga, na unga huko Ureno.

Kiungo muhimu katika mbegu za alizeti pia ni shells zao. Ni nyuzinyuzi, kama ganda la malenge, kwa hivyo zinakamilishana kikamilifu. Wanafanya kama sifongo chenye ncha kali na kunyonya epithelium iliyotoka kutoka kwa ukuta wa matumbo, na kuwa mzito. kamasi ya patholojia kushikamana na ukuta utumbo mdogo, pamoja na mawe ya kinyesi ya kinyesi yaliyokwama kwenye ukuta wa koloni, kama tambi. Kwamba athari ya pamoja ya mbegu za malenge na mbegu za alizeti inaboresha peristalsis ya matumbo, huongeza uso wa kunyonya na kuwezesha kuzaliwa upya. epithelium ya matumbo.

Alizeti nchini Urusi

Alizeti ilipata nchi yake ya pili na utukufu wa mbegu za mafuta nchini Urusi, ambako ilipata shukrani kwa karne ya 18 kwa Peter I. Hata hivyo, mwanzoni alizeti haikuvutia. umakini maalum Wakulima wa Urusi. Bado ni mzima kama ua zuri au ndani kesi bora kutumika kwa ajili ya chakula cha kuku, ingawa ilikuwa tayari inajulikana kuwa na mafuta, lakini matumizi ya vitendo hakuna mtu aliyepata mali hii ya alizeti. Hivi ndivyo msomi V. M. Severgin aliandika katika 1794: “Mmea huu unaheshimiwa kuwa unaweza kuponya majeraha. Matumizi makubwa zaidi mbegu huliwa na kasuku; unaweza kupata mafuta kutoka kwake; mbegu zilizochomwa zinanuka kama kahawa na hutoa pombe inayopendeza.”

Alizeti, licha ya asili yake ya Amerika, imechukua mizizi na kuzoea nchini Urusi hivi sasa alizeti inaweza kuchukuliwa kuwa utamaduni wa Kirusi. Na bora ya hayo ushahidi ni kilimo mwanzoni mwa karne huko Amerika ya aina za uteuzi wetu wa nyumbani, kama vile mammoth ya Kirusi, giant Kirusi na giant Kirusi.

Asidi ya linoleic haifai mwili wa binadamu, hivyo ni lazima itolewe kwa chakula, na upungufu wake husababisha dalili za tabia upungufu. Dalili za upungufu wa asidi ya linoleic ni: kupasuka, kupasuka kwa midomo na pembe za mdomo, kutokwa na damu puani, kuvimba kwa ufizi na ulimi; kuvimba kwa muda mrefu kope na conjunctiva.

Ukosefu wa rangi ya misumari, ukuaji wa polepole wa misumari na nywele, kavu au seborrhea ya ngozi, brittleness na ncha za mgawanyiko wa nywele, ukosefu wa kuangaza kwa nywele, dandruff, mmomonyoko wa udongo. mfereji wa sikio na sikio, uzalishaji usio wa kawaida wa manii, mmomonyoko au kuwasha, dysmenorrhea, mvi mapema ya nywele. Ili kutengeneza jogoo, unahitaji blender, i.e. mchanganyiko wa jogoo wa umeme. Mara nyingi, bomba hizi zinaweza kupatikana kama vitafunio kwa roboti za jikoni zenye kazi nyingi. Unaweza pia kununua mchanganyiko maalum wa cocktail, kisha huitwa blender.

Tabia za mimea za alizeti

Kila mtu anajua kuhusu uwezo wa ajabu wa alizeti kufuata jua. Uwezo huu wa mmea unaitwa heliotropism. Inageuka kuwa yeye sio tu mwendo wa mviringo, lakini madhubuti kutoka magharibi hadi mashariki na nyuma, katika rhythm hii ya pekee ya kila siku sio tu kikapu, lakini pia sehemu zake nyingine: shina, majani. Kwa haki, ni lazima ieleweke kwamba mimea mingine, kama vile buttercup au mbigili ya shamba, pia ina uwezo huu, lakini hawana kutamkwa kidogo.

Botanists sifa mafuta ya alizeti kwa familia ya Asteraceae au Asteraceae. Ni mwaka mmea wa herbaceous ina shina iliyosimama isiyo na matawi, majani yenye umbo la moyo-mviringo na inflorescences kwa namna ya vikapu vya dhahabu na kipenyo cha sentimita 10-20 katika mbegu za mafuta na hadi sentimita 40 katika aina za kusaga. Ndani ya kikapu ni maua ya tubular, kando kando - mwanzi. Hudhurungi-njano tubular maua bisexual. Hutumika kama viungo vya uzazi na, baada ya uchavushaji, hubadilika kuwa achenes. Maua ya mwanzi wa rangi ya chungwa-njano yaliyo kando ni tasa na huchukua nafasi ya chambo kwa wadudu wa kuchavusha.

Inapaswa kujumuisha sahani mbili: ukubwa mkubwa kwa kusaga na kuchanganya mvua na grinders kwa kusaga maharagwe kavu, ambayo inaweza kutumika kwa mafanikio kama grinder ya kusaga kahawa. Kufanya cocktail sio ngumu au ngumu - kwa mazoezi kidogo haichukui muda wa dakika tatu. Mchakato wote umegawanywa katika hatua tatu.

Hatua ya kwanza: kwa kinu tunaweka kwenye kijiko. Mbegu za malenge zisizoambukizwa, mbegu za alizeti, mbegu za kitani. . Kisha mimina kila kitu kwenye poda nzuri. Hatua ya pili: Panda mbegu kwenye mchanganyiko, mimina maji, ongeza asali, matunda au mboga. Tunachanganya yote kwa muda wa dakika moja mpaka mchanganyiko atatoa sauti imara ili kupata kusimamishwa kwa homogeneous.

Mbegu za alizeti zina rangi tofauti. Miongoni mwao unaweza kupata kipaji nyeusi na nyeupe safi, kahawia na kupigwa. Rangi ya mbegu katika aina fulani inategemea uwepo wa rangi ya mumunyifu, wakati kwa wengine inategemea uwepo wa safu ya shell.

Kulingana na saizi ya mbegu, yaliyomo kwenye maganda na yaliyomo kwenye mafuta, Msomi V.S. Pustovoit alipendekeza kutofautisha vikundi vitatu vya alizeti iliyolimwa: mbegu za mafuta, mezheumok na guguna.

Baada ya kusagwa na uharibifu, misombo ya kazi iliyomo kwenye jogoo huwashwa haraka. Kwa sababu ni kwa manufaa yetu kuitumia njia ya utumbo na katika mwili, cocktail inapaswa kulewa kwa haraka - sema, dakika kumi na tano kutoka kwa maandalizi yake.

Malenge isiyo na chumvi na mbegu za alizeti, pamoja na mbegu za kitani ni msingi wa cocktail ya nyuzi ambayo huamua mali zake, hivyo zinapaswa kupatikana ndani yake. Hata hivyo, idadi yao inaweza kubadilishwa kwa uhuru kabisa, ikiongozwa na madhara ambayo tunataka kupata baada ya kunywa cocktail. Wakati, kwa mfano, tuna shida na kuvimbiwa, tunatumia vijiko viwili vya flaxseed na ndoo ya nusu ya mbegu za malenge na mbegu za alizeti, na kinyume chake, kwa sababu tatizo letu ni viti vya nadra sana, tunafanya kinyume - katika cocktail sisi. tumia vijiko viwili vya mbegu za maboga na Nusu ndoo ya mbegu za lin na alizeti.

Aina bora zaidi ya kikundi cha mafuta, kama sheria, huwa na mbegu ndogo na shell nyembamba ya matunda (husk). Achene ya alizeti inawakilishwa na kiinitete na cotyledons mbili zilizofungwa katika kanzu ya mbegu na pericarp mnene ya ngozi. Kiinitete kina figo, hypocotyl na mizizi ya vijidudu. Cotyledons hufanya kama aina ya "hifadhi", ambayo hujilimbikiza virutubisho kuu - protini na mafuta.

Mbali na viungo vitatu kuu, kiungo kimoja zaidi kinaweza kuongezwa kwenye cocktail - kiungo cha nne ambacho kinahitaji polishing. Ingawa chaguo hapa ni kubwa, katika hatua ya kwanza hatuongezi vitu zaidi ya vinne. alama za juu kupatikana kwa kuongeza mbigili ya maziwa au mbegu za hazelnut - hazelnuts au Kiitaliano, pamoja na bangi na maca.

Mbegu za nguruwe za maziwa zina karibu 5% ya silymarin, ambayo maandalizi hutumiwa kutibu magonjwa ya ini. Silymarin ina athari ya kipekee juu ya kazi ya ini - detoxifying, kupambana na uchochezi na kuchochea kuzaliwa upya na uzalishaji wa seli mpya. Inalinda ini kutoka matokeo mabaya sumu nyingi, ikiwa ni pamoja na pombe, dawa na hata sagging. Mbali na silymarin, mbegu za kuishi zilizopandwa katika ginkgo pia ni muhimu kwa ajili yetu vitu vyenye kazi- amini za kibiolojia, asidi ya stearic na mitende.

Shina lenye nguvu la mmea huinua kikapu juu kuelekea miale ya jua. Urefu wake unafikia mita 4.5. Mfumo wa mizizi unawakilishwa na mzizi wa bomba, kwenda kwa kina cha mita 3-4 na kuenea kwa sentimita 120 kwa pande. Majani makubwa hukaa kwenye petioles ndefu. Kama sheria, wao ni mviringo-umbo-moyo na kuchorea kijani, lakini kuna mimea yenye rangi ya zambarau ya majani. Uwasilishaji wao unaonekana kama mtandao mmoja uliofungwa. Hii ni ya manufaa sana kwa mmea, kwani ikiwa jani la jani limeharibiwa, muundo huo wa chombo huokoa jani kutoka kwa kifo.

Ongeza kijiko kimoja cha mbigili ya maziwa kwenye jogoo. Cocktails inaweza kutumika wote matibabu na prophylactically. Kwa magonjwa ya ini, kipimo cha matibabu ni milkshakes tatu na dozi ya kila siku mbigili ya maziwa. Kwa kuzuia, cocktail moja ya maziwa hutumiwa hasa katika kipindi cha awali kwa kutumia lotion ya kusafisha mzigo kupita kiasi kwenye ini.

Kwa babu zetu, wawindaji wa nut walikuwa sehemu muhimu chakula. Ni rahisi kuhifadhi, na yaliyomo katika mafuta, protini, madini na vitamini huweka karanga katika safu ya vyakula vinavyofaa zaidi. mwili wa binadamu. Karanga zina protini zinazoweza kuyeyushwa sana, idadi kubwa ya mafuta yasiyotumiwa, kiasi kikubwa cha vitamini A, E na B9, pamoja na kiasi kikubwa cha madini kwa namna ya chumvi za kikaboni, ikiwa ni pamoja na magnesiamu, fosforasi, potasiamu, zinki, chuma, seleniamu na kalsiamu.

Ukuaji na maendeleo ya alizeti

Ukuaji na maendeleo ya alizeti huathiriwa kwa kiasi kikubwa na hali ya hewa . Mababu wa mwitu wa aina za kisasa walikua katika maeneo kavu, yenye joto, na kwa hiyo hali ya hewa ya eneo la steppe la sehemu ya Ulaya ya Urusi iligeuka kuwa yanafaa kwa ajili yake. Mbegu za alizeti huanza kuota tayari kwa 5-10 ° C. Miche huvumilia kwa urahisi theluji ya muda mfupi hadi -5-6 C. Mahitaji ya joto huongezeka kuelekea wakati wa maua. Joto la kupendeza zaidi kwa ajili ya maendeleo ya alizeti ni 25-27 C. Urefu wa msimu wa kupanda ni kati ya siku 100 hadi 138 na inategemea sifa za aina mbalimbali. Pamoja na maendeleo ya kaskazini, msimu wa ukuaji wa mmea huongezeka, na kila digrii ya latitudo ya kaskazini huongeza kipindi hiki kwa siku moja au mbili.

Wanasayansi watafiti wameonyesha hivyo kuna uhusiano wa moja kwa moja kati ya urefu wa msimu wa ukuaji na mavuno ya mbegu za mafuta, yaani, jitihada za wafugaji zinalenga kuunda aina ambazo zingekuwa na ukomavu wa mapema na tija ya juu. Alizeti ni mmea uliochavushwa. Wadudu hushiriki katika uchavushaji wake, na, bila shaka, nyuki ni bora zaidi kati yao. Hata hivyo, sio poleni tu na wadudu huhakikisha njia ya kawaida ya mbolea. Jukumu muhimu katika mchakato huu linachezwa na joto na unyevu, jua na udongo. Udongo bora kwa alizeti ni chernozems na udongo wa alluvial wa mabonde ya mito..

Karanga lazima ziwe kwenye makombora safi. Tunasafisha kabla ya kuandaa jogoo ambalo tunaongeza mbili walnuts au hazelnuts tano. Utamu wa nyuzinyuzi hutiwa utamu na hisia zetu za ladha. Kwa ujumla, smoothie ina vitu vya kutosha vinavyohitajika kwa utendaji mzuri wa mwili, hivyo inaweza kutumika badala ya asali kufanya sukari tamu bila hofu kuwa ni bidhaa iliyosafishwa kutoka kwa thamani. virutubisho, kwa kuwa viungo vingine vya cocktail vina vitu hivi ndani Kiasi cha kutosha.

utungaji wa alizeti

Kikapu cha mmea hutumika kama ghala la virutubisho mbalimbali. Protini na wanga, mafuta na madini- baadhi tu misombo ya kemikali hupatikana katika alizeti. Kuhusu asilimia 70 ya wanga ni sucrose, kwa kuongeza, glucose, fructose, raffinose na vitu vya pectini viko kwenye mbegu.

Katika kipindi cha maua, kikapu ni matajiri katika carotenoids. Protini za mimea zinawakilishwa na globulins, glutenins na albumins. Maudhui ya protini hutofautiana sana aina tofauti, na katika mimea ya chini ya kuzaa mafuta ngazi yake ni ya juu zaidi kuliko yenye mafuta mengi. Mbali na wanga na protini, mbegu za mimea zina vyenye vitamini na asidi za kikaboni. Hata hivyo, utajiri kuu wa alizeti ni molekuli za mafuta.

Unaweza pia kutumia asali na sukari kwa uwiano wowote. Smoothie iliyopendezwa vizuri inakidhi hamu ya pipi, kwa hivyo inaweza kutumika katika matibabu ya ulevi kwa watu walio na pipi. Asali na sukari kwa kulainisha jogoo inaweza kubadilishwa kwa mafanikio na zabibu kavu, tini na tarehe. Ikiwa tunaongeza matunda matamu, hatutamua jogoo hata kidogo.

Wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari wanapaswa kukataa kulainisha jogoo na sukari na asali, wakati zabibu kavu, tini na tende na matunda matamu yanapaswa kutumika. kiasi kidogo. Kiasi cha matunda hakihitaji kupimwa kwa ukali, lakini haipaswi kuwa nyingi, kwa sababu cocktail inapaswa kunywa, sio kuliwa. Kwa hiyo, kiasi kilichopendekezwa cha matunda katika cocktail kwa kila mtu kinapaswa kulinganishwa na ukubwa wa yai ya kuku.

Alizeti ni ya familia ya Compositae ( composites) aina Helianthus, ambayo inajumuisha spishi kadhaa. Kawaida katika uzalishaji wa kilimo Helianthus annus L.- Alizeti ya kila mwaka. Aina zingine ni za kila mwaka na za kudumu za pori na aina za mapambo.

mfumo wa mizizi ya alizeti

Mfumo wa mizizi ya alizeti ni matawi sana. Shukrani kwake, anatumia maji na virutubisho kutoka kwa kiasi kikubwa cha udongo. Mzizi (kuu) hukua kwa wima na kupenya udongo kwa kina cha m 2-3. Mizizi yenye nguvu na yenye matawi mengi hutoka humo, ambayo, kulingana na hali ya unyevu wa udongo na usambazaji wa virutubisho, huunda 2- 3 daraja. Mbali na mzizi wa bomba na matawi yake, alizeti huunda mizizi ya shina ambayo hukua kutoka kwa subcotyledon kwenye safu ya mchanga yenye unyevu. Mizizi ya shina ina matawi mengi na inachukua kikamilifu maji na virutubisho.

Ikiwa tuna - kwa cocktail, tutaongeza limao iliyobaki baada ya lotion ya utakaso. Smoothies inaweza kufanywa kutoka kwa matunda au mboga, na pia inaweza kuchanganywa. Matunda bora zaidi ya msimu ni cherries, cherries, jordgubbar, apples, pears, plums, blueberries, raspberries, currants, gooseberries, jordgubbar, blackberries, watermelon, zabibu. Msimu wa mbali, majira ya baridi, matunda mazuri ni rahisi kuhifadhi - apples, pears, na kuagizwa kutoka - ndizi, mananasi, kiwi.

Mboga ya mizizi pia yanafaa kwa ajili ya kufanya Visa wakati wa baridi wakati ukosefu wa mboga safi na matunda. Ni muhimu kuandaa matunda na mboga kabla ya kutumika katika smoothie. Hapa kuna tatu kati ya nyingi kanuni muhimu ambayo inapaswa kuzingatiwa ili kuandaa cocktail ya selulosi.

Shina la alizeti

Shina la fomu zilizopandwa ni zisizo na matawi, zimezunguka au zimepigwa, zimefunikwa na nywele ngumu. Katikati yake imejaa tishu za spongy. Wakati wa kukomaa sehemu ya juu anamegemea pamoja na kikapu. Aina nyingi ni ndefu - urefu wao katika mikoa ya steppe ni 130-160 cm, katika msitu-steppe 140-180 cm au zaidi.

majani ya alizeti

Majani yana umbo la moyo-mviringo na kilele kilichochongoka na kingo za serrated (serrate au ribbed); chini mbili-, tatu-kinyume, juu kando ya shina - ijayo. Vipande vya majani hutofautiana kwa ukubwa sio tu kutoka kwa aina mbalimbali na hali ya kukua, lakini pia kutoka kwa eneo lao kwenye shina. Zaidi ya majani yote ya tiers ya kati. Wote wamefunikwa na nywele fupi ngumu. Petioles ni ndefu, sawa na au ndefu kuliko jani la jani. Katika aina zingine za alizeti (kama fuchsia), vipandikizi, kingo za majani ni zambarau kwa rangi. nguvu tofauti(anthocyanin), ambayo ni sifa muhimu ya aina mbalimbali. Idadi ya majani hutofautiana sana. Kawaida aina hali ya kawaida ukuaji na maendeleo vina majani 28-34.

Inflorescence ya alizeti

Inflorescence ni kikapu cha pande zote cha maua mengi. Uso wa nje kikapu kilichoiva kina umbo la mbonyeo mara nyingi, mara chache tambarare au kondefu. Kando ya kando yake katika safu kadhaa kuna majani ya kanga, ambayo, kabla ya maua, yanaunganishwa kwa nguvu, na inflorescences ni umbo la balbu. Katika aina fulani za alizeti, majani ya involucre ni mafupi, ndiyo sababu inflorescence ina diski wazi kabla ya maua, lakini hii sio sifa ya aina. Katika hali nzuri kikapu kilichoiva kinafikia kipenyo cha sentimita 18-22 au zaidi.

Aina mbili za maua huundwa kwenye kikapu: uliokithiri - mwanzi, katikati - tubular. Maua ya mwanzi ni tasa, mara chache ya unisexual, kike na haki kubwa ya njano au machungwa-njano, wakati mwingine fawn corolla, ambayo ni petal moja kubwa.

Maua ya tubular (kuna 800-1500 kati yao kwenye kikapu) yana bracts iliyopigwa, corolla yenye meno tano, petals ambayo imeongezeka pamoja katika tube. Corolla ya aina nyingi ni ya manjano, wakati aina kama vile magenta ni zambarau iliyokolea. Kuna stameni tano kwenye ua, ambazo zimeunganishwa na anthers, huunda bomba, ndani ambayo poleni hutiwa wakati imeiva. Pistil ina ovari ya seli moja, mtindo na unyanyapaa wa lobed mbili. poleni nata, rangi ya njano, na spikes tabia juu ya uso. Alizeti ina aina ya maua ya proterandric. Poleni hukomaa kwanza, na baadaye unyanyapaa. Kikapu blooms kwa siku 7-10.

matunda ya alizeti

Matunda ya alizeti ni achene yenye pericarp ya ngozi (husk) ambayo ina punje. Thamani ya aina mbalimbali inategemea uwiano wa punje na husk (kwa uzito). Aina ya kawaida ya mafuta ya alizeti, ambayo ina maudhui ya husk ya 18-23%.

Kulingana na sura na saizi ya mbegu za alizeti, kuna aina mbili kuu: mbegu za mafuta- umbo la urefu au mviringo, lusal- zaidi ya vidogo. Mahali pa kati kati ya aina hizi za mbegu za alizeti huchukuliwa na mezheumok.

Rangi ya mbegu za alizeti ni nyeupe, kijivu au nyeusi na kiasi tofauti kupigwa kwa rangi nyeupe au kijivu na giza kijivu (slate). Uzito wa achenes 1000 hutofautiana ndani ya 40-120 g kulingana na hali ya kukua.

Kipengele muhimu aina za alizeti ni uwepo kwenye pericarp ya achenes ya safu nyembamba ya seli ambayo ina karibu 70% ya kaboni na kwa hivyo ina rangi nyeusi. Safu hii ya seli, iko chini ya epidermis karibu na uso wa achenes, inaitwa armored, au phytomelan. Inazuia uharibifu wa mbegu na mabuu ya nondo ya alizeti.