नासमझ भोजन। स्वस्थ वजन बनाए रखने का रहस्य

उनकी पुस्तक में " नासमझ भोजनकॉर्नेल यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर ब्रायन वानसिंक ने खोजबीन की मनोवैज्ञानिक तंत्रजिससे लोग ज्यादा खा लेते हैं। ओवरईटिंग से बचने के तरीके के बारे में प्रोफेसर वानसिंक के पांच सुझाव यहां दिए गए हैं।

1. कुकीज़ छुपाएं, गाजर को एक प्रमुख स्थान पर रखें।

हम जो देखते हैं वही खाते हैं। अगर आप हर बार फ्रिज खोलते हैं, तो आपकी नजर बोतल पर टिकी होती है मिनरल वॉटर, आप मिनरल वाटर के बारे में अधिक सोचेंगे और इसे अधिक बार पीएंगे। इसलिए, किसी भी मिठाई को दूर रखें, और गाजर और अजवाइन - रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर, जहां आप उन्हें देखेंगे।

2. वही काम के लिए जाता है।

यदि आपके पास कार्यस्थल पर आगंतुकों के लिए मिठाइयाँ हैं, तो वे एक अपारदर्शी कंटेनर में हैं। एक प्रयोग में, वानसिंक और उनके सहयोगी जिम पामर ने पाया कि हर्शे के चुंबन के स्पष्ट कटोरे के बगल में बैठे सचिवों ने उसी के बगल में बैठने वालों की तुलना में 71% अधिक (और प्रति दिन 77 कैलोरी) खाया, लेकिन सफेद सिरेमिक कंटेनर। वानसिंक कहते हैं, एक साल में, एक पारदर्शी फूलदान आपको कुछ पाउंड खर्च करेगा। अधिक वज़न.

3. सुविधा से उपभोग होता है।

कैसे आसान भोजनखपत के लिए, आप जितना अधिक खाएंगे, भले ही अंतर सेकंड का हो। इसलिए जब आप अपने गाजर और अजवाइन को सबसे ऊपर वाली शेल्फ पर ले जाएं, तो पहले उन्हें धोकर काट लें ताकि आप उनमें से अधिक खा सकें।

4. सबूत न मिटाएं।

वानसिंक के एक अन्य प्रयोग में, लोगों ने अधिक खा लिया चिकन विंग्सअगर हड्डियों को तुरंत हटा दिया गया। जब हड्डियाँ मेज पर पड़ी होती हैं, तो खाने वालों की आँखों के सामने एक दृश्य अनुस्मारक होता है कि वे पहले ही कितना खा चुके हैं।

यह अथाह प्लेट की घटना की भी व्याख्या करता है - जब लोग टमाटर के सूप की एक प्लेट से बहुत अधिक खाते थे, जो कि टेबल के नीचे एक पाइप के माध्यम से गुप्त रूप से भरा हुआ था, एक साधारण प्लेट की तुलना में, जिसमें से सूप गायब हो गया था। लोग यह देखते हैं कि उनकी थाली में कितना बचा है यह देखने के लिए कि वे पहले से कितना खा चुके हैं।

5. अपनी दृष्टि का प्रयोग करें।

चूँकि आपका पेट खपत की गई कैलोरी की संख्या का हिसाब नहीं रख पाता है, इसलिए आपको मुख्य रूप से आँखों पर निर्भर रहना पड़ता है। यह जितना अधिक बड़ा दिखता है, आप इसे उतना ही कम खाएंगे। यही कारण है कि सूप इतना स्वस्थ है: इसमें मौजूद तरल की मात्रा लोगों को पूर्ण महसूस कराती है जब वे वास्तव में भरे हुए होते हैं, न कि तब जब वे सैकड़ों कैलोरी अधिक खाते हैं।

ध्यान! किसी भी दवा, दवा या उपचार के तरीके का उपयोग करने से पहले, हमेशा अपने चिकित्सक से परामर्श करें!

खंड "" से कुछ और लेख

अपनी पुस्तक माइंडलेस ईटिंग में, कॉर्नेल विश्वविद्यालय के प्रोफेसर ब्रायन वानसिंक ने उन मनोवैज्ञानिक तंत्रों की खोज की है जो लोगों को अधिक खाने का कारण बनते हैं। पेट कैलोरी की संख्या को "गिनने" के लिए पर्याप्त संवेदनशील नहीं है, और अक्सर खाने के 20 मिनट से पहले खाने की मात्रा को दर्ज करता है। इसलिए हम ज्यादा खाते हैं।

ओवरईटिंग से बचने के तरीके के बारे में प्रोफेसर वानसिंक के पांच सुझाव यहां दिए गए हैं।

कुकीज़ छिपाएँ, गाजर निकालें

हम जो देखते हैं वही खाते हैं। यदि हर बार जब आप रेफ्रिजरेटर खोलते हैं तो आपको मिनरल वाटर की एक बोतल दिखाई देती है, आप मीठे जूस की तुलना में अधिक बार मिनरल वाटर पिएंगे। इसलिए, किसी भी मिठाई को दूर रखें, और गाजर और अजवाइन - रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर, जहां आप उन्हें देखेंगे।

वही - काम पर

यदि आप काम पर आगंतुकों के लिए कैंडी रखने वाले हैं, तो इसे एक अपारदर्शी कंटेनर में रखें। एक प्रयोग में, वानसिंक और उनके सहयोगी जिम पामर ने उन सचिवों को पाया जिनके डेस्क पर पारदर्शी फूलदान थे चॉकलेट, उन्हें उन लोगों से अधिक खाएं जिनके पास सफेद चीनी मिट्टी के फूलदानों में समान मिठाइयाँ हैं। एक साल में, वानसिंक कहते हैं, एक स्पष्ट फूलदान आपको कुछ अतिरिक्त पाउंड खर्च करेगा।

सुविधा खपत को बढ़ावा देती है

भोजन की पैकेजिंग जितनी सरल होगी, आप उतना ही अधिक खाएंगे, भले ही "खोलने" में सेकंड का अंतर हो। इसलिए जब आप गाजर और अजवाइन को ऊपर की शेल्फ पर ले जाएं, तो पहले उन्हें धो लें और उन्हें काट लें ताकि आप अपने मुंह में आसानी से एक टुकड़ा रख सकें। और पटाखों और बिस्कुटों के आसानी से खुलने वाले पैकेजों से दूर रहें, जिससे उच्च कैलोरी वाले स्नैक का उपयोग करना बहुत आसान हो जाता है। इस तरह की पैकेजिंग को रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर छोड़कर, जल्दी या बाद में आप लोलुपता में लिप्त होंगे।

सबूत से छुटकारा न पाएं!

वानसिंक के एक अन्य प्रयोग में, यदि हड्डियों को तुरंत उनकी प्लेट से हटा दिया जाता है, तो लोग अधिक तले हुए चिकन विंग्स खाते हैं। जब हड्डियों को प्लेट में छोड़ दिया गया, तो यह स्पष्ट रूप से उन्हें याद दिलाता था कि वे पहले से कितना खा चुके थे। "अथाह प्लेट" के साथ भी यही हुआ - जब लोग टमाटर के सूप की एक प्लेट से बहुत अधिक खाते थे, जो एक साधारण प्लेट की तुलना में टेबल के नीचे एक पाइप के माध्यम से चुपके से भर जाता था, जहां सूप सामान्य रूप से कम हो जाता था। एक व्यक्ति यह अनुमान लगाने के लिए कि वह पहले से ही कितना खा चुका है, प्लेट में क्या बचा है, यह देखता है।

अपनी दृष्टि चालू करें

अपनी आंखों पर भरोसा करें। खाना जितना अधिक भारी दिखेगा, आप उतना ही कम खाएंगे। यही कारण है कि सूप इतना स्वास्थ्यवर्धक है: इसमें मौजूद तरल की मात्रा आपको पेट भरे होने का एहसास कराती है, न कि तब जब आप सामान्य से सैकड़ों कैलोरी पहले ही खा चुके होते हैं।

जिस क्षेत्र में हाल तकअधिक से अधिक शोध हो रहा है खाद्य मनोविज्ञान. स्वयंसेवकों पर विशेष प्रयोग करते हुए, वैज्ञानिकों ने उन अवचेतन तंत्रों के बारे में बहुत सी रोचक बातें पाईं जो हमारी भूख को नियंत्रित करते हैं।

प्रश्न का उत्तर ढूँढना: "कम कैसे खाएं?" हमने फ्रांस में शुरुआत की और "फ्रांसीसी महिलाएं मोटे नहीं होतीं" पुस्तक के लेखक मिरेइल गैलियानो से मिले। वह निश्चित रूप से समस्या है आधुनिक आदमीइसमें वह बिना सोचे-समझे खाता है, अक्सर चलते-फिरते - और वास्तव में यह महसूस नहीं करता कि वह खा रहा है।

"जब आप दिमाग से खाते हैं, तो आपका शरीर आपको बताएगा कि कब रुकना है। फ्रांसीसी या जापानी, जो शायद ही कभी अधिक वजन वाले होते हैं, अक्सर यह भी नहीं जानते कि कैलोरी गिनना क्या है। उनका भोजन पहले आता है। और अगर आप स्वादिष्ट और विविध खाते हैं, तो आप कम खा सकते हैं," मिरेइल ने आश्वासन दिया।

सुनने में आसान लगता है, लेकिन आप इसे कैसे सीखते हैं? मस्कोवाइट अन्ना रोज़ानोवा ने एक वर्ष में लगभग 60 किलोग्राम अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा लिया। उनका कहना है कि सबसे मुश्किल काम था अनियंत्रित ओवरईटिंग की प्रक्रिया को रोकना। अन्ना ने "फूड ऑफ द लिविंग एंड द डेड" को बताया, "मैंने खुद के पीछे देखा, कि जैसे ही मैं टीवी या संगीत चालू करता हूं, मुझे यह महसूस करना शुरू हो जाता है कि मैं खा रहा हूं। मैं तीन गुना ज्यादा खा सकता हूं, मैं अपने बगल वाली कुकी खा सकता हूं। अनजाने में, यंत्रवत्, मेरा हाथ बस इस कुकी के लिए पहुँचता है।

1. मौन रहकर भोजन करें

विज्ञान पुष्टि करता है - तेज आवाजेंभोजन के प्रति हमारे सचेत संबंध को दबा दें। टेलीविज़न और घरेलू उपकरणों का शोर, जैसा कि अमेरिकन ब्रिघम यंग यूनिवर्सिटी के मनोवैज्ञानिकों ने पाया, आसानी से सौ या दो अतिरिक्त किलोकैलोरी जोड़ सकते हैं।

प्रोफेसर रेयान एल्डर ने हमें बताया कि अध्ययन कैसे हुआ: "हम परीक्षण विषयों पर हेडफ़ोन लगाते हैं। जिन लोगों ने शोर सुना, उन्होंने उन लोगों की तुलना में अधिक खाया जो मौन में थे। टीवी, रेडियो और अन्य ध्वनियाँ भोजन के बारे में हमारी धारणा को विकृत करती हैं। वे स्कोर करते हैं प्राकृतिक ध्वनियाँ- उदाहरण के लिए, चबाना। जब हम सुनते हैं कि हम कैसे चबाते हैं, तब अधिक संभावनाकि हम जो खाते हैं उस पर ध्यान दें। और आइए इस बारे में सोचें कि क्या हमें चिप्स का एक और पैक भी लेना चाहिए?!

मनोवैज्ञानिक मारिया डानिना इसे इस तथ्य से समझाती हैं कि जो व्यक्ति मौन में भोजन करता है, वह वास्तव में भोजन के अलावा किसी अन्य चीज से विचलित नहीं होता है। और इसलिए यह तृप्ति के संकेतों को बेहतर ढंग से महसूस करता है।

तथाकथित "क्रंच मेथड" (जब आप चुपचाप खाते हैं और आवाज़ सुनते हैं) ने पहले ही पश्चिम में प्रशंसकों की एक पूरी सेना जीत ली है। कुछ लोग इंटरनेट पर अपने खाने के वीडियो या ऑडियो डायरी पोस्ट करने से भी नहीं हिचकिचाते। और ऐसे रेस्तरां हैं जहां उन्होंने मौन के अनलोडिंग घंटों की व्यवस्था करने का नियम बना लिया है - जब वे जानबूझकर संगीत बंद कर देते हैं। आगंतुकों को यह सुनने के लिए कि वे कैसे खाते हैं, इसके लिए वे यह भी सोचते हैं कि वे क्या खाते हैं।

2. कम अराजकता

अमेरिका में कॉर्नेल यूनिवर्सिटी और सिरैक्यूज यूनिवर्सिटी ने हाल ही में एक संयुक्त प्रयोग किया। कुछ महिलाओं को एक साफ और शांत रसोई में दस मिनट के लिए छोड़ दिया गया, अन्य को गन्दा और लगातार बजते फोन के साथ। दोनों कमरों में प्रतिभागियों को पटाखे, मीठे बिस्कुट और गाजर खिलाई गई। नतीजतन, जिन लोगों को जानबूझकर अराजकता की स्थिति में रखा गया था, वे औसतन 65 किलोकलरीज अधिक खा गए। और यह सिर्फ दस मिनट है!

"जैसे ही उन्होंने कुछ ऐसी स्थिति के बारे में सोचा जो उनके नियंत्रण से बाहर थी, और वे इसके साथ क्रमशः कुछ भी नहीं कर सके, इसके साथ, वे तुरंत अधिक मीठे कुकीज़ से आगे निकल गए," पोषण विशेषज्ञ लिडिया इओनोवा कहते हैं, "इससे निपटने के लिए संसाधन इच्छाशक्ति खर्च की जाती है पर्यावरण. और अब हमारे पास सही स्वस्थ भोजन चुनने के लिए संसाधन नहीं हैं।"

उथल-पुथल की भावना हमें सोचने के लिए प्रेरित करती है: सब कुछ नियंत्रण से बाहर है, इसलिए पीछे क्यों हटें?! तो चलिए जगह खाली करते हैं और अराजकता से छुटकारा पाते हैं।

3. अन्य व्यंजन लें

कुछ साल पहले, कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर ब्रायन वानसिंक के अनुभव ने पूरी दुनिया में धूम मचा दी थी। प्रॉप्स अभी भी उनके गैरेज में रखे हुए हैं। वैज्ञानिक ने टेबल को "अथाह कप" से सुसज्जित किया, जिसमें सूप को धीरे-धीरे ट्यूबों के माध्यम से जोड़ा गया, खाने वालों के लिए किसी का ध्यान नहीं गया, क्योंकि वे कम हो गए थे। प्रोफेसर याद करते हैं: "जब हमने 10 मिनट बाद अथाह कप वाले समूह से पूछा: क्या आप भरे हुए हैं? - उन्होंने उत्तर दिया: नहीं, हमारे पास अभी भी आधी प्लेट है। मैं कैसे खा सकता हूँ?

इस समूह की तुलना उन लोगों से की गई जो साधारण प्यालों से खाते थे। दोनों समूहों के लोगों को बस अपनी भूख मिटाने का काम दिया गया था। तो, अथाह कप वाले विषयों ने 73% अधिक खा लिया! अंत तक खाने की आदत ने निभाई है बुरा मजाक. आँखों ने तृप्ति के बारे में पेट के संकेतों को नज़रअंदाज़ कर दिया। थाली अभी भी भरी हुई है! वैसे, हमारा पेट भी अच्छा है - यह अक्सर इस तरह के संकेत देर से भेजता है, इसलिए मेज से उठने की सलाह, अगर भूख की थोड़ी सी भी भावना के साथ नहीं, तो निश्चित रूप से तृप्ति के बिना, स्पष्ट रूप से समझ में आता है। और आपको बड़ी प्लेटों से भी बचना चाहिए - उनमें भी एक बड़ा हिस्सा छोटा लगता है और हम अधिक खाने के लिए अवचेतन रूप से तैयार होते हैं।

पोषण विशेषज्ञ मिखाइल गवरिलोव बताते हैं: "प्लेट का आकार" बहुत "और" थोड़ा "की समझ को मनोवैज्ञानिक रूप से नियंत्रित करने में मदद करता है। यदि आप एक छोटी प्लेट लेते हैं और इसे एक स्लाइड के साथ कवर करते हैं, तो मनोवैज्ञानिक रूप से एक विशाल प्लेट पर एक छोटा सा टुकड़ा होने पर अभाव की भावना नहीं होती है।

हमारी आँखों के सामने, वानसिंक प्लेटों के साथ एक और प्रयोग कर रहा है - अब वे अलग - अलग रंग! कुछ विद्यार्थी लगभग उसी रंग की प्लेटों में भोजन रखते हैं जिस रंग की थाली में रखते हैं, जबकि अन्य इसके विपरीत रंग की प्लेटें लेते हैं। यह पता चला है कि दूसरे मामले में भाग छोटे हैं!

संतुष्ट दृष्टि से, प्रोफेसर संक्षेप में कहते हैं: “थाली का रंग क्या करता है? यदि यह भोजन के रंग से मेल खाता है, तो यह खुद को छिपाने के लिए कम ध्यान देने योग्य हो जाता है, और आप अनजाने में उस पर अधिक भोजन डालते हैं - औसतन 18%! मेरी सलाह है कि सफेद थाली में काला खाना डालें और सफेद थाली में काला खाना डालें।

और आपको यह कैसा लगा ऑप्टिकल भ्रम? लंबवत रेखाएं क्षैतिज रेखाओं से अधिक लंबी दिखाई देती हैं। “एक और युक्ति जो बदलने में भी काम आती है खाने का व्यवहार- मनोवैज्ञानिक मारिया डैनिना बताते हैं। - जब किसी व्यक्ति को लंबा, लंबा गिलास पेश किया जाता है, तो उसे ऐसा लगता है कि उसमें तरल अधिक है। इस तकनीक का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, बीयर बार में, जब वे आपको इतने लंबे गिलास देते हैं जो एक छोटे लेकिन चौड़े संस्करण में फिट हो सकें।

यह पता चला है कि हम अपनी आँखों से "खाते" हैं। आपको बस वही सुनना है जो आपका शरीर चाहता है।

4. चॉपस्टिक का प्रयोग करें

एक प्रयोग के दौरान, दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के मनोवैज्ञानिकों ने मूवी थियेटर दर्शकों को पॉपकॉर्न दिया। कुछ को हमेशा की तरह खाने की इजाजत थी। दूसरों को अपने बाएं हाथ से इलाज करने के लिए कहा गया था यदि आप दाएं हाथ के हैं, और यदि आप बाएं हाथ के हैं तो अपने दाहिने हाथ से। बेशक, 30% कम एक बेहिसाब हाथ से खाया गया था।

न्यूट्रिशनिस्ट लिडिया आयनोवा कहती हैं कि जैसे ही हम हाथ बदलते हैं, हम एक और गोलार्द्ध लॉन्च करते हैं: “और इस समय तंत्रिका कनेक्शनवे पूरी तरह से असामान्य तरीके से, बस एक अलग श्रृंखला का अनुसरण करते हैं। इस तथ्य के कारण कि विधि से हम परिचित नहीं हैं, हम जो खाते हैं उस पर ध्यान देना शुरू करते हैं। नतीजतन, प्रक्रिया को सुनने और उस समय रुकने का मौका मिलता है जब हम वास्तव में पूर्ण होते हैं।

इस खोज का उपयोग करने के लिए - भोजन के ऑटोपायलट को बंद करने के लिए - आप यह कर सकते हैं: एक गैर-प्रमुख हाथ का उपयोग करें या कभी-कभी कांटे को चॉपस्टिक से बदलें। आखिरकार, वे भी इतने सुविधाजनक नहीं हैं।

5. किचन में आईना लगाएं

और आप डाइनिंग रूम या किचन में भी आईना टांग सकते हैं! यहाँ एक दिलचस्प प्रयोग है जिसमें दो जुड़वा बच्चों ने भाग लिया। उन्हें अलग कर दिया गया और दो अलग-अलग कमरों में एक ही चीज़ खाने के लिए भेजा गया, माना जाता है कि सिर्फ स्वाद को देखते हुए। एक के पास बड़ा शीशा था, दूसरे के पास नहीं। प्रतिबिंब के बिना, सभी भोजन (दोनों स्वस्थ और स्वस्थ नहीं) विषयों द्वारा पसंद किए गए थे।

"आखिरकार, यह खुशी का हार्मोन पैदा करता है जो मीठा होता है," प्रतिभागियों में से एक ने मिठाई का एक टुकड़ा काटते हुए खुद को सही ठहराया। "दोनों स्वादिष्ट," एक अन्य विषय ने उसे उत्तर दिया। - अच्छा, क्या तुम सब कुछ खाओगे? - कोई बात नहीं!

और उसी भोजन को उन्हीं लोगों की प्रतियों द्वारा पूरी तरह से अलग तरीके से माना जाता था जब उन्होंने खुद को आईने में देखा था! हानिकारक मिठाईअब इतना आकर्षक नहीं रहा।

- यह तरल के बिना सूखा है, आप ज्यादा नहीं खा सकते। "ओह, भारी भोजन।

एक समान प्रयोग (पर बड़ी संख्या मेंपरीक्षण विषय) हाल ही में सेंट्रल फ्लोरिडा विश्वविद्यालय द्वारा आयोजित किया गया था। काम के लेखक, प्रोफेसर अता जेमी, हमें ठीक से समझाते हैं कि दर्पण भूख को कैसे खराब करता है: “आमतौर पर, दर्पण के सामने, हम कहते हैं, केश का मूल्यांकन करते हैं। यदि यह सुंदरता के बारे में हमारे विचारों के अनुरूप नहीं है, तो हम इसे सुधारते हैं। व्यवहार के साथ भी ऐसा ही है। जहां शीशा होता है वहां व्यक्ति चोरी कम, धोखा कम और खाता कम होता है। हम खुद को कुछ मानकों से आंकते हैं। ”

यहां का जुनून है स्वस्थ भोजनदर्पण, इसके विपरीत, विस्तार करने में सक्षम है! इसलिए भोजन के दौरान अपना प्रतिबिंब देखना हर तरफ से अच्छा है। डाइटिशियन लिडिया इओनोवा इससे सहमत हैं: "बहुत बार हम स्वचालित रूप से खाते हैं, हम अपने वर्तमान व्यवहार को दीर्घकालिक लक्ष्यों के साथ सहसंबंधित नहीं करते हैं जो हमारे पास हैं। हम यह नहीं देखते कि हम ज्यादा खा रहे हैं। दर्पण यहां व्यक्ति को वास्तविकता में लौटने और छुटकारा पाने में मदद करेगा रक्षात्मक प्रतिक्रियाविस्थापन जो काम कर सकता है।"

हमारे पांच, निश्चित रूप से पूर्ण और सार्वभौमिक होने का दावा नहीं करते हैं। क्या आपकी अपनी तरकीबें हैं? हमारे साथ "फूड ऑफ़ द लिविंग एंड द डेड" समूहों में साझा करें सामाजिक नेटवर्क में. आपका अनुभव दूसरों के लिए उपयोगी हो सकता है!

हम कहानी तैयार करने में उनकी मदद के लिए दुनिया के सर्वश्रेष्ठ संग्रहालयों और आकर्षण बिग फनी के सहयोग से अपने भागीदारों को धन्यवाद देते हैं!

परंपरागत रूप से, छुट्टियां लोलुपता के साथ होती हैं, और गर्मी बहुत जल्द आ रही है और समुद्र तट का मौसम बस कोने के आसपास है, इसलिए अमेरिकी प्रोफेसर की सलाह से परिचित होना बहुत उपयोगी होगा जिन्होंने ओवरईटिंग के मनोवैज्ञानिक तंत्र का अध्ययन किया है।

नए क्षेत्र के अनुसार , अपनी पुस्तक माइंडलेस ईटिंग में, ब्रो वानसिक कहते हैं कि मानव पेट कैलोरी में छोटे अंतर को नोटिस करने के लिए पर्याप्त संवेदनशील नहीं है, और अक्सर भोजन के 20 मिनट बाद तक खाए गए मात्रा को दर्ज नहीं करता है।

इसलिए, लोग, यह तय करते हैं कि क्या उनके लिए खाना बंद करने का समय आ गया है, वे दृष्टि, श्रवण और गंध पर भरोसा करने के आदी हैं। और नतीजतन, वे अक्सर अधिक खा लेते हैं। खासतौर पर बड़ी प्लेट्स लोगों को ज्यादा खाने के लिए मजबूर करती हैं।

1. कुकीज़ छुपाएं, गाजर को एक प्रमुख स्थान पर रखें।

हम जो देखते हैं वही खाते हैं। यदि हर बार जब आप फ्रिज खोलते हैं, तो आपकी नजर सोडा की बोतल पर टिकी होती है, आप सोडा के बारे में अधिक सोचेंगे और इसे अधिक बार पीने लगेंगे। इसलिए, किसी भी मिठाई को दूर रखें, और गाजर और अजवाइन को रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर रख दें, जहां आप उन्हें देखेंगे।

2. वही काम के लिए जाता है।

यदि आपके पास काम पर आने वालों के लिए मिठाई है, तो वे एक अपारदर्शी बर्तन में पड़े रहते हैं। अपने एक प्रयोग में, वानसिंक और उनके सहयोगी जिम पामर ने पाया कि हर्षी के चुंबन के पारदर्शी फूलदान के बगल में बैठने वाले सचिव एक दूसरे के बगल में बैठने वालों की तुलना में 71% अधिक (और प्रति दिन 77 कैलोरी) खाते हैं। मिठाई। वानसिंक कहते हैं, एक साल में, एक स्पष्ट फूलदान आपको कई पाउंड अतिरिक्त वजन देगा।

3. सुविधा से उपभोग होता है।

भोजन करना जितना आसान है, आप उतना ही अधिक खाएंगे, भले ही अंतर सेकंडों का ही क्यों न हो। इसलिए जब आप गाजर और अजवाइन को ऊपर की शेल्फ पर ले जाएं, तो पहले उन्हें धोकर काट लें।

इसलिए आप इनका अधिक सेवन करें। और पटाखों और कुकी पैक से दूर रहें जो आसानी से सील हो जाते हैं, वे एक उच्च-कैलोरी स्नैक को बहुत आसान बनाते हैं। इस तरह की पैकेजिंग को शेल्फ पर छोड़कर, आप निश्चित रूप से लोलुपता में लिप्त होंगे।

4. सबूत न मिटाएं।

वानसिंक के एक अन्य प्रयोग में, यदि लोग हड्डियों को हटा दें तो वे अधिक मुर्गे के पंखों को खाते हैं। जब हड्डियाँ मेज पर पड़ी होती हैं, तो खाने वालों की आँखों के सामने यह याद आता है कि वे पहले से कितना खा चुके हैं।

यह अथाह प्लेट की घटना की भी व्याख्या करता है - जब लोग टमाटर के सूप की एक प्लेट से बहुत अधिक खाते थे, जो कि टेबल के नीचे एक पाइप के माध्यम से गुप्त रूप से भरा हुआ था, एक साधारण प्लेट की तुलना में, जिसमें से सूप गायब हो गया था। लोग अपनी थाली में बचे हुए खाने का उपयोग यह अनुमान लगाने के लिए करते हैं कि वे पहले से कितना खा चुके हैं।

5. अपनी दृष्टि का प्रयोग करें।

चूंकि आपका पेट आपके द्वारा खाए जाने वाली कैलोरी की संख्या का हिसाब नहीं रख सकता है, इसलिए आपको ज्यादातर अपनी आंखों पर निर्भर रहना होगा। जो चीज जितनी ज्यादा दिखती है, आप उसे उतना ही कम खाएंगे। यही कारण है कि सूप इतना स्वस्थ है: इसमें मौजूद तरल की मात्रा लोगों को उस पल में भरा हुआ महसूस कराती है जब वे वास्तव में भरे हुए होते हैं, बाद में कुछ सौ कैलोरी नहीं।