खाना पकाने में शहद का उपयोग कैसे करें। शहद के व्यंजन। मसालेदार चिकन पंख

मिठाइयाँ (लेट। कन्फेक्टम, "मेड") विषम चीनी या चॉकलेट उत्पाद हैं, जिनमें कैंडिड फल, प्रालिन शामिल हैं। एक नियम के रूप में, मिठाई में 60-75% चीनी होती है। वे चमकता हुआ (ग्लेज़ की एक परत के साथ लेपित), बिना चमकता हुआ और चॉकलेट से भरी मिठाइयों में विभाजित हैं। शहद कैंडी भी हैं।

"मिठाई" शब्द फार्मासिस्टों के पेशेवर शब्दजाल से आया है, जिन्होंने 16 वीं शताब्दी में फलों को कैंडीड या औषधीय प्रयोजनों के लिए जैम में संसाधित किया था। इसके बाद, यह शब्द विभिन्न सामग्रियों से कन्फेक्शनरी उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला को संदर्भित करने लगा।

कॉफी कारमेल (क्रोएशियाई व्यंजन)

2 कप मीठा गाढ़ा दूध, 0.5 कप स्ट्रॉन्ग ब्लैक कॉफी, 2 कप शहद, 2 कप चीनी, थोड़ा सा नमक, 0.5 कप मक्खन, एक चम्मच वनीला चीनी।

कॉफी को दूध के साथ मिलाएं। चीनी, शहद और नमक से एक मोटी चाशनी पकाएं। इसमें धीरे-धीरे दूध के साथ कॉफी और फिर मक्खन डालें, आग को कम से कम करें, थोड़ा उबालें, खाना पकाने के अंत में वेनिला चीनी डालें। 25 सेंटीमीटर लंबे और कम से कम 2 सेंटीमीटर गहरे सांचे को तेल से ग्रीस करें और उसमें मिश्रण डालें। एक चाकू की नोक के साथ कारमेल पर, वर्गों को चिह्नित करें, इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। कठोर कारमेल को वर्गों में काटें और उन्हें पेपर कफ में डाल दें।

शहद की मिठाई (ताजिक मिठाई)

1 किलो शहद की मिठाई के लिए 5 कप शहद।

15-20 मिनट के लिए कच्चे लोहे की कड़ाही में शहद को लगातार चलाते हुए गहरा भूरा होने तक उबालें। फिर इसे एक चिकनी की हुई ट्रे पर रखें, इसे गूंध लें और इसे वजन से तब तक खींचे जब तक कि यह फ्लैगेल्ला न बन जाए।

शहद की मिठाई - खसखस

शहद और खसखस ​​बराबर मात्रा में।

पानी को वाष्पित करने के लिए शहद को धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबालें। खसखस को गरम पानी में अच्छी तरह धोकर गरम चाशनी में डालिये और तब तक उबालिये जब तक कि खसखस ​​चम्मच से चिपक न जाये. उबले हुए मोटे और जमे हुए द्रव्यमान को पानी से सिक्त एक चिकने बोर्ड पर डालें, इसे रोल करें। एक समान मोटाई के लिए और एक वर्ग या अन्य आकार के टुकड़ों में काट लें। उबलने के दौरान, कुचल पागल (हेज़लनट्स या कर्ल) को द्रव्यमान में जोड़ा जा सकता है।

नट्स से कैंडी

350 ग्राम शहद, 3 कप मोटे कुचले हुए मेवे।

शहद उबाल लें और इसमें मेवे डालें। नट्स को शहद के साथ तब तक उबालें जब तक कि द्रव्यमान पैन के पीछे न रह जाए (पैन स्टेनलेस स्टील का होना चाहिए)। निम्नानुसार जांचने की तत्परता: द्रव्यमान को कागज के एक टुकड़े पर डालें, इसे हवा में रखें और यदि यह ठंडा हो जाए, तो यह तैयार है। ठंडा द्रव्यमान इतना सख्त होना चाहिए कि इसे चाकू से काटा जा सके।

हनी लॉलीपॉप

शहद, चीनी।

जाम के लिए चीनी की चाशनी तैयार करें, और इसमें वजन के हिसाब से 1/3 से अधिक शहद न डालें। झाग को हटाते हुए मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें। जब लिया गया नमूना जल्दी से सख्त हो जाएगा, तो तैयार सिरप को छोटी प्लेटों में डालें, पानी में पहले से सिक्त करें या कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें, कैंडी को जमने से रोकें, उसमें इंडेंटेशन और कटौती करें। ठंडा लॉलीपॉप बाहर निकाला जाता है और कटौती के साथ टुकड़ों में तोड़ा जाता है। लॉलीपॉप को सूखी जगह पर स्टोर करें, पाउडर चीनी में रोल करें।

कारमेल शहद

350 ग्राम शहद, 200 ग्राम दानेदार चीनी, 3 बड़े चम्मच दूध या क्रीम।

द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक हिलाते हुए शहद, दानेदार चीनी और दूध को उबाला जाता है। द्रव्यमान तैयार है अगर इसे पानी में गिरा दिया जाए और यह आसानी से गेंदों में लुढ़क जाए ^ गर्म द्रव्यमान को अनसाल्टेड मक्खन के साथ तश्तरी पर डाला जाता है। जब यह सख्त होने लगे तो इसे टुकड़ों में काटकर चर्मपत्र कागज में लपेट दिया जाता है। चॉकलेट कारमेल प्राप्त करने के लिए द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट मिलाया जाता है।

शहद के साथ सेब पेस्टिल

350 ग्राम शहद, 2 कप सेब की चटनी।

सेबसौस में, शहद जोड़ें, पहले सफेद पीस लें, और तब तक मिलाएं जब तक द्रव्यमान सफेद और भुरभुरा न हो जाए। फिर इसे सावधानी से 3 सेंटीमीटर ऊँचे कागज़ के रूप में डालें, जो चोकर के साथ छिड़की हुई बेकिंग शीट पर बिछाए जाते हैं, मार्शमैलो को हल्की गर्मी में सुखाएँ, कागज़ को हटा दें, तैयार मार्शमैलो को जार में मोड़ें या 2-3 परतें एक पर रखें दूसरे के ऊपर, शहद के साथ चिकना करें और एक गैर-गर्म ओवन या ओवन में सुखाएं।

शहद के साथ पेस्टिला लिंगोनबेरी

350 ग्राम शहद, 2 कप लिंगोनबेरी प्यूरी।

सबसे पहले लिंगोनबेरी की प्यूरी बना लें। जामुन में पानी डालें ताकि वे ढक जाएँ, और तब तक उबालें जब तक जामुन सफेद न हो जाएँ। फिर उन्हें एक छलनी पर रखें, पानी को निकलने दें और एक साफ छलनी से लिंगोनबेरी को रगड़ें। प्यूरी को फेंटें, इसमें पहले से फेंटा हुआ शहद डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

द्रव्यमान को 2 सेंटीमीटर की परत के साथ कागज के साथ पंक्तिबद्ध, 9 सेंटीमीटर लंबे और 7 सेंटीमीटर चौड़े पाइन स्टिक्स के बक्से में रखें। फिर इसे 24 घंटे के लिए + 40 ... + 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है, जिसके बाद बॉक्स में 2 सेंटीमीटर की एक और परत डाली जाती है और फिर से सुखाया जाता है। बड़े पैमाने पर बक्से को तब तक ऊपर रखें जब तक कि वे भरे न हों। फिर बक्से को बोर्डों के साथ कवर करें, लकड़ी के कार्नेशन्स के साथ कील करें और एक सूखी जगह पर रख दें। पास्टिला स्वाद के लिए बहुत सुखद है, यह कई वर्षों तक अच्छी तरह से संग्रहीत होता है। कुछ लोग पुराने मार्शमॉलो को ताजा पसंद करते हैं,

पके हुए लिंगोनबेरी पेस्टिल

700 ग्राम शहद, 4 कप लिंगोनबेरी।

लिंगोनबेरी को शहद के साथ मिलाएं, गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर द्रव्यमान को एक डिश पर डालें, और जब यह ठंडा हो जाए, तो लंबे प्लास्टिक में काट लें, चीनी के साथ छिड़के और जार या बक्से में डाल दें।

शहद और मेवे के साथ हलवा

1 किलो शहद, 1/2 कप दानेदार चीनी, 1 किलो अखरोट।

शहद को लगातार चलाते हुए उबालें। इसमें कटी हुई अखरोट की गुठली, आधा दानेदार चीनी डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। परिणामी द्रव्यमान को पानी से सिक्त बोर्ड पर रखें, और परत को 1-1.5 सेंटीमीटर की मोटाई तक समतल करें। ठंडा होने के बाद, परिणामी परत को आयताकार स्लाइस या चौकों में काट दिया जाता है।

शहद का हलवा

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 450 ग्राम शहद, 800 ग्राम प्रीमियम आटा, 400 ग्राम घी।

आटा छान लें, एक पैन में डालें, घी डालें, मिलाएँ और एक भुरभुरा पीला द्रव्यमान बनने तक भूनें। फिर इसमें शहद मिलाकर 5 मिनट तक उबालें। गर्म द्रव्यमान को एक सपाट प्लेट में स्थानांतरित करें, ठंडा करें और चौकोर आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।

शहद के साथ हलवा

2 किलो हलवे के लिए आपको चाहिए: 6 कप गेहूं का आटा, 2 कप घी या मटन फैट, 2 कप शहद, 1/2 कप अखरोट (गिरी), 2 कप पानी।

हल्के भूरे रंग का एक सजातीय भुरभुरा द्रव्यमान बनने तक मक्खन या मेमने की चर्बी के साथ छने हुए आटे को लगातार हिलाते हुए भूनें। फिर शहद, पानी डालें और करीब 5 मिनट तक और पकाएं। तैयार हलवे को एक डिश पर रखें, कटे हुए अखरोट की गुठली के साथ छिड़के और विभिन्न आकृतियों के टुकड़ों में काट लें।

शहद के साथ हलवा

350 ग्राम शहद, 800 ग्राम गेहूं का आटा, 400 ग्राम घी।

आटे को छान लें, एक कड़ाही में डालें, पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ और तब तक गरम करें जब तक कि एक भुरभुरा पीला द्रव्यमान न बन जाए। फिर इसमें शहद मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं। गर्म द्रव्यमान को प्लेट में स्थानांतरित करें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें, 43.

हलवा बदरॉक

200 ग्राम शहद, 200 ग्राम मकई, 200 ग्राम अखरोट की गुठली, 1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन।

भुने हुए मकई और भुने हुए मेवे एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरते हैं, एक चीनी मिट्टी के बरतन कप में डालते हैं, घी से सना हुआ। एक एल्युमिनियम सॉस पैन में शहद पिघलाएं और 5-7 मिनट तक उबालें। फिर इसे तैयार द्रव्यमान के साथ एक कप में डालें, गूंधें, 1 सेंटीमीटर की परत के साथ एक डिश पर रखें। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो इसे हीरे में काट लें और फूलदान में रख दें।

खसखस \u200b\u200bऔर शहद के साथ लैमेंटी

250 ग्राम मैदा, 250 ग्राम शहद, 2 कप खसखस, 50 ग्राम कड़वे बादाम, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, नमक स्वादानुसार।

वनस्पति तेल, नमक, 6 बड़े चम्मच पानी, आटे को सख्त आटा गूंथ लें। आटे को पतला बेल लें, आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर रखें, तेज चाकू से चौकोर टुकड़ों में काट लें और बेक करें। फिर इसे बाहर निकाल लें और इसे चीरों के साथ तोड़ दें।

खसखस को उबलते पानी में उबाल लें, पानी निथार लें, ठंडे पानी में धोकर, छान लें। फिर खसखस ​​को पत्थर की कटोरी में लकड़ी के मूसल से सफेद होने तक पीस लें। इसमें शहद, कुचले हुए बादाम डालें, एक गिलास उबलते पानी डालें, हिलाएँ, सलाद के कटोरे में डालें और सूखे लहँगे मिश्रण में डालें।

आप लैमेंट्स को इस तरह टेबल पर सर्व कर सकते हैं। एक छलनी पर लेमन्टी डालें, उबलते पानी पर डालें, खसखस ​​​​में डालें और मिलाएँ।

नूगा

350 ग्राम शहद, 300 ग्राम दानेदार चीनी, 100 पीसी। भुने हुए मेवे, 5 अंडे का सफेद भाग।

शहद को पिघलाएं, उसमें चीनी डालें और चमचे से चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि शहद लाल न हो जाए। गोरों को मारो, उन्हें हिलाओ, और एक पतली धारा में चीनी-शहद की चाशनी डालें। पैन को धीमी आँच पर रखें और द्रव्यमान को धीरे-धीरे हिलाते हुए उबालें।

मेवों को साफ करके मोटा-मोटा काट लें। जब द्रव्यमान पर्याप्त रूप से गाढ़ा हो जाए, तो नट्स में डालें और द्रव्यमान को तुरंत तेल या लच्छेदार कागज की एक बड़ी शीट पर रख दें, और इसे उसी शीट के ऊपर से ढक दें और इसे प्रेस के नीचे रख दें। फिर सावधानी से नौगट को टुकड़ों में काट लें।

आंवले का मुरब्बा

200-400 ग्राम शहद, 40 ग्राम आंवले की प्यूरी।

पके हुए आंवलों को छांट लें, उन्हें प्याले में निकाल लें, उसमें 1 गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर आंवलों को चम्मच से मसलते हुए पकाएं। जब आंवले उबल जाएं तो इसे छलनी से पोंछ लें। प्यूरी में शहद डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने और जमना शुरू होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। मार्मलेड को एक जार में ट्रांसफर करें, बांधें और ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

शहद पर मेवे

50 ग्राम शहद, 250 ग्राम मेवे।

छिलके वाले मेवों को सुखा लें ताकि वे लगभग उखड़ जाएं। शहद को एक उबाल में लाएं और हिलाते हुए इसमें मेवे डालें ताकि द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए। द्रव्यमान को तब तक उबालें जब तक कि वह चम्मच पर जम न जाए। तैयार द्रव्यमान को एक बेकिंग शीट पर चम्मच से फैलाएं और ठंडा करें, और फिर इसे जार में डालकर ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।

स्मोलेंस्क निर्वासन

350 ग्राम शहद, 3 कप रास्पबेरी, नट्स और पटाखे का मिश्रण।

सूखे रसभरी के पाउडर में कुचले हुए सूखे मेवे और कुचले हुए राई ब्रेड क्रैकर्स को 1:1:1 के अनुपात में मिलाएं। शहद उबालें, इसमें तैयार मिश्रण डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर केक के साथ फैलाएं, ठंडा करें और सुखाएं।

माजुरेक बादाम

100 ग्राम शहद, 400 ग्राम मीठे बादाम, 100 ग्राम कड़वे बादाम, 300 ग्राम चीनी, 5 अंडे का सफेद भाग।

बादाम को एक मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ दें और 1 अंडे के प्रोटीन के साथ पीस लें, चीनी और गर्म शहद डालें। द्रव्यमान को 4 अंडों की सफेदी के साथ मिलाएं, इससे केक बनाएं, जो हल्की आंच पर पके हों।

गृहिणियां अक्सर खुद से पूछती हैं: "शहद को बेकिंग में कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है अगर इसे उच्च तापमान पर गर्म नहीं किया जा सकता है?"। दरअसल, इस मामले में, सुगंधित पाई और बन्स एक वास्तविक कार्सिनोजेनिक जहर में बदल जाते हैं! हम आपको आश्वस्त करने में जल्दबाजी करते हैं कि हमेशा ऐसा नहीं होता है। उचित तैयारी और नुस्खा के सख्त पालन के साथ, शहद अपने फायदेमंद गुणों को बरकरार रखेगा, और आप अपने आप को एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। इसे कैसे करें - आगे पढ़ें।

वास्तव में, शहद बेकिंग व्यंजनों का उपयोग इस उत्पाद के उपयोग की अनुमति देता है और यहां तक ​​कि इसे ओवन में गर्म करने की भी अनुमति देता है। लेकिन यह सख्ती से नियमों के अनुसार किया जाना चाहिए।

नियम 1: शहद का प्रयोग चीनी से कम करना चाहिए। यही है, यदि आप शहद के साथ बेकिंग के लिए नुस्खा को स्वतंत्र रूप से बदलने की कोशिश कर रहे हैं, तो मधुमक्खी अमृत के साथ मीठे घटक को बदलकर, सभी अनुपातों को सही किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आपको 1 कप चीनी की आवश्यकता है, तो केवल ¾ कप शहद का प्रयोग करें। इसी नियम के अनुसार मैदा और अन्य सामग्री की मात्रा कम कर दी जाती है।

नियम #2: ओवन में तापमान बदलें। बेकिंग के लिए निशान 180 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। इससे भी बेहतर अगर यह 150 डिग्री के स्तर पर हो। शहद के साथ बेकिंग में, यह काफी स्वीकार्य है, क्योंकि व्यंजन काफी सरल हैं। सनकी एक्लेयर्स के विपरीत, सेब पाई आटा या केक क्रस्ट "गिर" नहीं जाएगा या अपना आकार नहीं खोएगा।

नियम #3: बेकिंग का समय बढ़ाएं। यह तार्किक है, क्योंकि हमने ओवन में तापमान कम कर दिया है। नतीजतन, अधिक खाना पकाने के समय की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, यदि बेकिंग व्यंजनों में शहद के साथ बेकिंग का समय 1 घंटे के लिए इंगित किया गया है, तो इसे 1.5-2 गुना बढ़ा दें। तो, आप सुनिश्चित होंगे कि मिठाई कच्ची या गीली नहीं होगी। हालांकि, सावधान रहें: एक विवरण है जिसके बारे में शहद के साथ पाक व्यंजनों में नहीं लिखा गया है। ऐसे आटे के किनारे जल्दी काले पड़ जाते हैं (जो बिल्कुल सामान्य है), लेकिन वे आसानी से जल भी जाते हैं। आप विशिष्ट अप्रिय गंध से अंतर बता सकते हैं। यदि आटा जलना शुरू हो जाता है, तो तापमान कम करने और बेकिंग का समय बढ़ाने का एक कारण है।

संबंधित आलेख:

हनी केक बनाम चीनी केक

आप सीधे हमारी मधुशाला "Svіy Honey" से शहद खरीद सकते हैं:

हनी बेकिंग रेसिपी

तो हम अपने लेख के सबसे स्वादिष्ट हिस्से में आ गए। शहद से क्या पकाया जा सकता है? हम आपको विभिन्न व्यंजनों के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का अपना चयन प्रदान करते हैं। शहद के साथ सभी पाक व्यंजनों को फोटो के साथ पूरक किया जाता है, इसलिए आप तुरंत यह निर्धारित कर सकते हैं कि आप अपने प्रियजनों को किस मिठाई का इलाज करना चाहते हैं।

शहद के साथ केक

हनी केक रेसिपी में चीनी और मधुमक्खी अमृत दोनों का उपयोग शामिल है। इसी समय, तरल और क्रिस्टलीकृत उत्पाद दोनों को जोड़ा जा सकता है। बेकिंग के मामले में ज्यादा फर्क नहीं पड़ता है। और मिठाई की मेज का नाखून क्या होगा - आप तय करें! हमने तीन उम्मीदवारों को चुना: हनी केक, एंथिल और वॉलनट केक।

शहद केक

हनी केक अब तक की सबसे लोकप्रिय हनी केक रेसिपी है। इसे तैयार करना भी बेहद आसान है। आपको चाहिये होगा:

• शहद (3 बड़े चम्मच)
• चीनी (2 कप)
• अंडा (2 पीसी।)
• आटा (2 कप)
• मक्खन (400 जीआर)
• खट्टा क्रीम 30% वसा (500 जीआर)
• पागल (100 जीआर)
• सोडा (1 छोटा चम्मच)

केक तैयार करने के लिए, मक्खन से 100 जीआर काट लें। पानी के स्नान में थोड़ा पिघलाएं, फिर चीनी (1 कप) के साथ शहद डालें। एक सजातीय मिश्रण दिखाई देने तक हिलाओ। उसके बाद, आपको अंडे डालने, सोडा जोड़ने और मिश्रण करने की जरूरत है। आटा तैयार करने का अंतिम चरण आटा जोड़ रहा है।

अच्छी तरह से गूंधें, छोटे गोले (एक बड़ी मुट्ठी के आकार के बारे में) बनाएं, फिर एक कटोरे में डालें और क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। परीक्षण को कम से कम 15 मिनट के लिए "आराम" करना चाहिए। फिर गेंदों को उसी व्यास के गोल केक में बेल लें। प्रत्येक "शीट" को ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

आइये बनाते हैं क्रीम। शेष 300 ग्राम मक्खन पिघलाया जाना चाहिए, खट्टा क्रीम और 1 गिलास चीनी जोड़ें। क्रीम को फ्लफी होने तक मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।

संबंधित आलेख:

घर पर शहद का केक कैसे बनाएं: एक क्लासिक रेसिपी

हनी केक: कस्टर्ड के साथ घर का बना नुस्खा

हनी क्रीम केक: फोटो के साथ घर पर नुस्खा

शहद के साथ एंथिल

शहद के साथ एंथिल का नुस्खा लगभग पिछले वाले के समान है - अंतर केवल क्रीम और केक के अंतिम खुलासा में है। आपको चाहिये होगा:

• चीनी (250 जीआर)
• शहद (3 बड़े चम्मच)
• अंडा (3 पीसी।)
• आटा (4 कप)
• सोडा (1 छोटा चम्मच)
• दूध (आधा कप)
• मक्खन (200 जीआर)
• संघनित दूध (1 कैन)
• अखरोट या बादाम के गुच्छे (50 जीआर)।

आटा बिल्कुल पिछले नुस्खा की तरह तैयार किया जाता है। केवल एक अपवाद है - आटा जोड़ने से पहले आपको दूध डालना होगा। जब पके हुए केक ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में कुचलने की जरूरत होती है। फ्रेंच फ्राइज़ की तरह।

क्रीम तैयार करने के लिए आपको 100 ग्राम मक्खन, गाढ़ा दूध और शहद मिलाना होगा। चिकना होने तक मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, फिर आटे के टुकड़ों के साथ मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को एक पहाड़ी में बनाएं और ऊपर से कटे हुए मेवे या बादाम के गुच्छे छिड़कें।

संबंधित लेख: हनी केक कैसे बनाएं: गाढ़ा दूध के साथ एक नुस्खा

नुस्खा के अनुसार शहद के साथ नट केक 99% शहद केक को दोहराता है (ऊपर देखें)। शेष 1% कटा हुआ अखरोट है। उन्हें लगभग 200 जीआर की आवश्यकता होगी। केक बेक करने से पहले आप उन्हें आटे के साथ मिलाएंगे। इस प्रकार, आपको नट्स और खट्टा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट केक मिलता है।

संबंधित लेख: घर पर शहद बाकलावा कैसे बनाये

शहद पाई

शहद के साथ पाई तैयार करना आसान है, और उनका स्वाद बहुत ही बढ़िया है! भरने के रूप में, आप विभिन्न सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं। कुछ लोग खट्टी चेरी पसंद करते हैं, अन्य - प्लम और खजूर का एक विदेशी मिश्रण, अन्य - दही भरना। हम क्लासिक विकल्प प्रदान करते हैं - सेब और कद्दू पाई।

सेब पाई शहद या तीखा के साथ

शहद और सेब के साथ पाई के लिए क्लासिक नुस्खा लंबे समय से सभी के लिए जाना जाता है। हम आपको दिखाएंगे कि स्वादिष्ट फ्रेंच टार्ट कैसे बनाया जाता है। इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सेब (6-7 पीसी।)
• शहद (100 ग्राम)
• ½ नींबू
• चीनी (200 जीआर)
• मक्खन (150 जीआर)
• अंडा (2 पीसी।)
• आटा (250 जीआर)
• क्रीम 30% वसा (70 जीआर)
• वैनिलीन (5 जीआर)

सबसे पहले, आटे का बेस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। कटोरे को अलग रखने के बाद, 1 अंडा डालें और आटा डालें। आटे को एक गेंद में आकार दें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। पर्याप्त समय बीत जाने पर, आटे को हटा दें, इसे मोल्ड में डाल दें (यदि नहीं, तो आप एक गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं) और इसे फिर से 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। "खाली" आधार बेक किया जाता है - 5-7 मिनट के लिए 170 डिग्री के तापमान पर।

भरने को तैयार करने के लिए: 3 सेब को मैश करने की जरूरत है, इसमें क्रीम, थोड़ी चीनी और 1 अंडा मिलाएं। यह सब एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाना चाहिए। बचे हुए सेबों को पतले स्लाइस में काटें, नींबू का रस, शहद डालकर पैन में थोड़ा सा भूनें।

मैश किए हुए आलू के साथ बारी-बारी से चिकनाई करते हुए, आटे के रूप में सेब को कई पंक्तियों में रखें। टार्ट को ओवन में रखें और 170 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए बेक करें।

संबंधित लेख: जल्दी में शहद के साथ घर का बना डेसर्ट

शहद से कद्दू पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर (350 जीआर)
• कद्दू (250 जीआर)
• चीनी (100 जीआर)
• वैनिलीन (5 जीआर)
• दालचीनी (1 चम्मच)
• अंडा (3 पीसी।)
• शहद (3 बड़े चम्मच)
• बिस्किट कुकीज़ (10 पीसी।)
• कद्दू के बीज का तेल (1 बड़ा चम्मच)

आटा तैयार करने के लिए, कुकीज़, 1 बड़ा चम्मच शहद और कद्दू के बीज का तेल मिलाएं। गठित केक को मोल्ड में रखें और ओवन में 5 मिनट के लिए रखें, 180 डिग्री तक गरम करें।

इस बीच, कद्दू भरने को तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको कद्दू को साफ करने की जरूरत है, इसे क्यूब्स में काटें और 15 मिनट के लिए उबाल लें। जब यह तैयार हो जाता है, तो इसे कांटे से आसानी से मैश किया जा सकता है, इसे एक चिकनी प्यूरी में बदल दिया जाता है। समानांतर में, अंडे को चीनी और 2 बड़े चम्मच शहद के साथ फेंटें। फिनाले में कद्दू की प्यूरी, पनीर और अंडा-शहद मिलाएं। दालचीनी और वैनिलीन जोड़ें।

तैयार भराई को आटे के रूप में रखें और ओवन में रख दें। 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

संबंधित लेख: घर पर हनी केक "नंबर": फोटो और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

शहद भरने के साथ पाई

बेशक, भरने के लिए अकेले शहद पर्याप्त नहीं है। विषम स्वादों के संयोजन में मधुमक्खी अमृत अच्छा है - विशेष रूप से खट्टा।

एक प्रकार का पौधा

नींबू और शहद पेटू के लिए एकदम सही संयोजन है। और यह लेमनग्रास जैसी बचपन की मिठाई में आसानी से लागू होता है। और नुस्खा बहुत आसान है! खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध (150 मिली)
• आटा (2 कप)
• चीनी (आधा कप)
• शहद (आधा कप)
• नींबू (1 पीसी।)
• मक्खन (200 जीआर)
• सूखा खमीर (7 जीआर)

खमीर को गर्म दूध में डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। फिर 1 चम्मच चीनी, नरम मक्खन और मैदा डालें। आटा गूंध लें, एक गेंद में रोल करें और क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। जबकि यह आराम कर रहा है, भरने को तैयार करें।

ऐसा करने के लिए, उत्साह पाने के लिए एक grater पर तीन नींबू। नींबू का रस निचोड़ लें। परिणामी साइट्रस मिश्रण में शहद मिलाएं। कृपया ध्यान दें कि नींबू के स्थान पर किसी भी अन्य खट्टा भरने का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चेरी या करंट।

संबंधित लेख:शहद के साथ काले और लाल करंट

कुछ स्ट्रोक बचे हैं - आटे को दो केक में रोल करें, उनमें से एक को मोल्ड पर रखें और फिलिंग के साथ कवर करें। आटा की दूसरी "शीट" के साथ शीर्ष और ओवन में डाल दें, 70 डिग्री से पहले गरम करें। आधे घंटे के लिए बेक करें, फिर तापमान को 150 डिग्री तक बढ़ा दें और 10 मिनट के लिए और पकाएं।

शहद के साथ पैनकेक केक

इस तरह की असामान्य मिठाई में साधारण पेनकेक्स होते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा (500 जीआर)
• दूध (650 मिली)
• अंडा (6 पीसी।)
• शहद (1 कप)
• मक्खन (100 जीआर)
• कोई भी जामुन (200 जीआर)
• सूखा खमीर (1 छोटा चम्मच)
• वैनिलीन (1 चम्मच)
• दालचीनी (1 चम्मच)

खमीर को गर्म दूध में डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। नमक, वैनिलीन और दालचीनी जोड़ें। 4 अंडों से जर्दी निकालें और शेष 2 अंडों के साथ एक अलग कटोरे में तोड़ लें। वहां पिघला हुआ मक्खन डालने के बाद, एक मिक्सर के साथ शराबी फोम तक सब कुछ हरा दें। दूध-खमीर मिश्रण के साथ मिलाएं। आटा धीरे-धीरे जोड़ें, अच्छी तरह से आटा गूंधें। पैन को अच्छी तरह गर्म करें और सतह पर तेल से ब्रश करें। पेनकेक्स को मध्यम आंच पर तलना चाहिए।

भरने को तैयार करने के लिए जामुन को शहद के साथ मिलाएं। प्रत्येक पैनकेक की सतह को अच्छी तरह से चिकना करें, इसे एक रोल में रोल करें। इस तरह के "रोल" को एक प्लेट पर रखकर, धीरे-धीरे एक पिरामिड का निर्माण करें। यह पेनकेक्स का एक प्रकार का घर बन जाएगा, जिसे अतिरिक्त रूप से शहद के ऊपर डाला जा सकता है।

संबंधित लेख: खाना पकाने में शहद: सबसे मूल व्यंजन

शहद के साथ जिंजरब्रेड तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केफिर (1 गिलास)
• चीनी (1.5 कप)
• अंडे (2 पीसी।)
• शहद (2 बड़े चम्मच)
• आटा (3 कप)
• सोडा (1 छोटा चम्मच)

शहद के साथ जिंजरब्रेड नुस्खा में कई चरण शामिल हैं। सबसे पहले, आइए आटे के आधार को ही तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को सफेद से योलक्स को अलग करके तोड़ दें। एक मिक्सर के साथ एक प्रोटीन, शहद और चीनी के साथ योलक्स को मारो। केफिर में डालने के बाद और थोड़ा और हरा दें। बेकिंग सोडा डालें और धीरे-धीरे मैदा डालें। आटे को 1 सेमी की मोटाई में बेल लें, फिर सांचों की मदद से उसी आकार और आकार के हलकों को निचोड़ लें। उन्हें एक बेकिंग शीट पर एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर फैलाएं। सेंकना 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर होना चाहिए।

इस बीच, फज तैयार करते हैं। शेष अंडे की सफेदी को ½ कप चीनी के साथ मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि हवादार झाग दिखाई न दे। जब जिंजरब्रेड कुकीज अच्छी तरह से बेक हो जाएं, तो उन्हें बाहर निकालें, फज से ग्रीस करें और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

संबंधित लेख: हनी जिंजरब्रेड: घर पर कैसे पकाना है?

शहद के साथ कुकीज़

शहद कुकीज़ पकाने में आपको अधिकतम एक घंटा लगेगा। और नुस्खा से सामग्री लगभग हमेशा घर पर पाई जा सकती है:

• मक्खन (75 जीआर)
• शहद (2 बड़े चम्मच)
• खट्टा क्रीम (125 जीआर)
• आटा (350 जीआर)
• चीनी (150 जीआर)
• सोडा (1 छोटा चम्मच)

मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं, वहां शहद और चीनी डालें। प्याले को आंच से उतार लें और फिर उसमें खट्टा क्रीम डालें। धीरे-धीरे मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। बस इतना ही! आटे को बेलकर छोटे छोटे टुकड़े कर लें। इस मामले में, आप किसी भी मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। 170 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

संबंधित आलेख:

हनी कुकीज कैसे बनाएं: बेहतरीन रेसिपी

घर का बना दलिया कुकीज़: शहद के साथ नुस्खा

अपने भोजन का आनंद लें! जैसा कि आप देख सकते हैं, सही तैयारी के साथ, आप न केवल शहद का अधिकतम लाभ उठा सकते हैं, बल्कि एक विशेष स्वाद के साथ प्रथम श्रेणी के पेस्ट्री का आनंद भी ले सकते हैं!

वीडियो "हनी केक और शहद के साथ अन्य बेकिंग रेसिपी"

स्रोत

विकिपीडिया: शहद, पेस्ट्री

हनी केक का दुबला संस्करण मक्खन के बिना तैयार किया जाता है और मुझे आशा है कि व्रत रखने वालों को यह पसंद आएगा। सामग्री: नाशपाती - 3-4 टुकड़े, आटा..

बेकिंग, कपकेक

शहद, मक्खन और आटे से बनी तातार व्यंजनों की एक मीठी डिश, इसे बनाना बहुत आसान है। सामग्री: मक्खन - 200 ग्राम, शहद - 200 ग्राम, मैदा - 200 ग्राम, विधि..

भोजनोपरांत मिठाई के लिए

नींबू और तुलसी के साथ शहद से बने कोल्ड ड्रिंक की रेसिपी। सामग्री: बैंगनी तुलसी (ताजा) - 1 गुच्छा नींबू (मध्यम आकार) - 1..

पेय, शराब नहीं

शहद के साथ समुद्री हिरन का सींग की चाय अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए बहुत उपयोगी है, यह एक प्राकृतिक अवसादरोधी भी है। सामग्री:..

पेय, शराब मुक्त, चाय

मलाईदार आइसक्रीम और शहद के साथ ताजा, ताजा तैयार तरबूज का रस (ताजा) न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। सामग्री:..

पेय, शराब नहीं, जूस

मधुमक्खियों के छत्ते के रूप में सजाया गया सुंदर शहद केक। आपके बच्चे इसे पसंद करेंगे. सामग्री: आटा सामग्री: आटा (..

अर्मेनियाई व्यंजनों की मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक, मुझे आशा है कि आप भी इसे पसंद करेंगे। सामग्री: आटा सामग्री: पफ पेस्ट्री (तैयार बनाया)..

पेस्ट्री, मीठी पेस्ट्री

जिंजरब्रेड हनी आइसिंग रेसिपी जो मुझे आशा है कि आपको पसंद आएगी। सामग्री: आटा (गेहूं, उच्चतम ग्रेड) - 0.5 लीटर..

कॉफी के साथ इस तरह की नटी स्मूदी को नाश्ते के लिए या मूड में दिन के दौरान टोन अप करने के लिए पिया जा सकता है, विशेष रूप से यह तब काम आएगा जब ..

पेय, शराब नहीं

ओटमील, शहद और नट्स के साथ सूखे जामुन से घर का बना मूसली रेसिपी। सामग्री: फ्लेक्स (दलिया) - 100 ग्राम बादाम (कद्दूकस किया हुआ) -..

मिठाई के लिए, बार्स

गाढ़ा क्रीम के साथ खट्टा क्रीम और क्रीम की परतों के साथ मीठा शहद केक। सामग्री: आटे की सामग्री: शहद - 2 बड़े चम्मच चीनी..

बेकिंग, मीठी पेस्ट्री, केक

होममेड "टेरियाकी" में पका हुआ चिकन सामान्य से अधिक स्वादिष्ट होता है, क्योंकि यह मीठी (मूल रूप से जापान की) चटनी चिकन को एक असामान्य स्वाद देती है ...

दूसरा, मांस, पोल्ट्री

मीठे खसखस ​​​​के साथ शहद और चीनी भरने के साथ नरम बन्स। सामग्री: आटा रचना: आटा (गेहूं, प्रीमियम) - 0.5 लीटर..

पेस्ट्री, मीठी पेस्ट्री, बन्स

खट्टा क्रीम की परतों के साथ हनी जिंजरब्रेड, खट्टा क्रीम शीशा के साथ कवर किया गया। सामग्री: अंडे - 6 टुकड़े सोडा (भोजन) - 2 चम्मच..

पेस्ट्री, मीठी पेस्ट्री, जिंजरब्रेड

मेवे और सूखे खुबानी के साथ शहद से बना फ्रांसीसी स्वादिष्ट नौगट, फ्रांस में एक बहुत ही आम मिठाई कन्फेक्शनरी उत्पाद सामग्री: शहद..

मिठाई के लिए, बार्स, कैंडीज

शहद एक प्राकृतिक उत्पाद है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और यह दुनिया भर के लगभग सभी देशों के व्यंजनों में काफी आम है। इसने अपने अद्भुत, उपयोगी और उपचार गुणों के कारण दुनिया भर में इतनी लोकप्रियता हासिल की है।

शहद एक प्राकृतिक चीनी विकल्प है और बहुत मूल्यवान है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के बिना प्राकृतिक फ्रुक्टोज और सुक्रोज होते हैं, जिसने दवा और कॉस्मेटोलॉजी में प्रसिद्धि और व्यापक उपयोग भी अर्जित किया है। खाना पकाने में, ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें शहद शामिल है और उनमें से प्रत्येक ध्यान देने योग्य है।

स्वादिष्ट और सरल शहद व्यंजन

तस्वीरों के साथ शहद के व्यंजनों की रेसिपी आपको हमारी वेबसाइट द्वारा बड़ी मात्रा में और वर्गीकरण में पेश की जाती हैं, जहाँ आप अपने प्रियजनों, या मेहमानों के लिए, उत्सव के लिए और हर दिन के लिए कई तरह के स्वादिष्ट शहद व्यंजन चुन सकते हैं। शहद किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत उपयोगी होता है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए इसे जरूर खाना चाहिए। लेकिन मुख्य नियम याद रखें: शहद को 40-50 डिग्री से ऊपर गर्म नहीं किया जा सकता है, अन्यथा यह अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देता है। शहद के डेसर्ट और शहद के पेय तैयार करते समय आपको इस पर ध्यान देना चाहिए जो गर्म या गर्मी से उपचारित होते हैं।

यह बेकिंग केक, पेस्ट्री, शहद केक और जिंजरब्रेड के लिए विशेष रूप से सच है। गर्म पेय में चाय, दूध, शहद तब मिलाना चाहिए जब पेय थोड़ा ठंडा हो जाए। आपको हमारी वेबसाइट पर शहद, कॉकटेल, फलों की स्मूदी और सलाद के साथ कोल्ड ड्रिंक, शहद के साथ दूध दही और शहद क्वास, जूस और अन्य साधारण शहद के व्यंजन भी मिलेंगे। हम आपको कई संस्करणों में शहद और नट्स के व्यंजनों की पेशकश भी करते हैं: पाइन नट्स, बादाम, हेज़लनट्स, मूंगफली शहद के साथ, उनमें से एक मिश्रण, या हर एक को चुनना आपके ऊपर है।

डॉक्टरों के अनुसार, शहद, आज तक विकसित सभी दवाओं के विपरीत, एक साथ तीन दिशाओं में कार्य करता है: यह एक ही समय में गले में जलन को नरम करता है और राहत देता है। साथ ही, कई निर्धारित खांसी की दवाएं (उनमें से अधिकतर डेक्स्ट्रोमेथोरफान शामिल हैं) को किसी भी इलाज से ज्यादा प्रभावी नहीं पाया गया है। हालांकि, एक ही समय में, वैज्ञानिक ध्यान देते हैं कि 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को शहद कभी नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि इससे अपरिपक्व बोटुलिज़्म के शरीर में विकास हो सकता है, एक तीव्र संक्रामक आंत्र रोग।

शहद में एक जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, चयापचय को बढ़ाता है, ऊतक पुनर्जनन को तेज करता है, इसमें विरोधी भड़काऊ, हल करने वाला और टॉनिक प्रभाव होता है। शहद जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करता है, आंतरिक अंगों के कार्य को उत्तेजित करता है, स्केलेरोसिस को रोकता है, नींद को सामान्य करता है, शरीर की सुरक्षा को उत्तेजित करता है, आदि। यह पाया गया कि मधुमक्खियाँ, अमृत से शहद बनाते समय उसमें उनके द्वारा निर्मित अवरोधक पदार्थ मिलाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप शहद पूरी तरह से बाँझ उत्पाद बन जाता है।

प्राचीन पांडुलिपियों में कार्यकर्ता मधुमक्खियों के जीवन के बारे में बहुत सारी जानकारी होती है, जो "विनम्रता की आत्मा" - अमृत को इकट्ठा और संसाधित करती हैं, इसे जादुई पदार्थों से समृद्ध करती हैं। अमृत ​​​​के प्रकार के आधार पर, शहद शहद है (यह मधुमक्खियों द्वारा शहद और शहद के प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है - पौधों के रस पर फ़ीड करने वाले कुछ कीड़ों का मीठा स्राव) और फूल। गाढ़ा शहद जैसा शहद स्वाद और सुगंध में फूलों के शहद से काफी कम होता है। लिंडेन शहद को फूलों की किस्मों में सबसे उत्तम माना जाता है - हल्का पीला, खिलने वाले लिंडन की सुगंध से संतृप्त; घास का मैदान (यह हल्का पीला और भूरा दोनों हो सकता है); मीठा तिपतिया घास, एम्बर रंग की विशेषता; पुदीना और नाजुक फल शहद - पीले-लाल रंग, फूलों के फलों के पेड़ों के अमृत से बुना हुआ।

अनादिकाल से, शहद को पृथ्वी पर एक अद्वितीय खाद्य उत्पाद माना गया है। और यहाँ बिंदु केवल इस विनम्रता या मधुमक्खी श्रम के सरल संगठन का अद्भुत स्वाद नहीं है। विटामिन के एक सेट के संदर्भ में (वैसे, उनकी सूची में कई पृष्ठ लगेंगे) और मूल्यवान ट्रेस तत्व, उत्पादों के बीच शहद का कोई समान नहीं है (हालांकि, जो लोग एक या दूसरे रूप में एलर्जी से पीड़ित हैं, अफसोस, यह बेहतर है शहद को मना करने के लिए)। मधुमक्खी का उपहार मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, फाइटोनसाइड्स से भरपूर होता है, जिसमें एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है (यही कारण है कि शहद को अक्सर एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक कहा जाता है), मूल्यवान एसिड और ट्रेस तत्व जो रक्त को शुद्ध करते हैं और लाभकारी प्रभाव डालते हैं। हृदय की कार्यप्रणाली। शहद की विशिष्टता इस तथ्य में भी प्रकट होती है कि इन सभी पदार्थों को इसमें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है (तुलना के लिए: कटा हुआ पालक एक दिन में अपनी विटामिन संरचना का आधा हिस्सा खो देता है)। ताकि शहद अपने लाभकारी गुणों को खो न दे, यह कुछ रहस्यों का उपयोग करने के लायक है। इस विनम्रता को चाय में जोड़ने के प्रशंसकों को याद रखना चाहिए: 35 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर, शहद विटामिन की मात्रा में काफी कमी आएगी। इसलिए, शहद को काटने के रूप में आनंद लेना बेहतर है, और आपको इसे कांच, चीनी मिट्टी या लकड़ी के कंटेनरों में और कसकर बंद करने की आवश्यकता है। इस व्यंजन को मसाले और अचार से जितना हो सके दूर रखें, क्योंकि यह गंध को जल्दी सोख लेता है। शहद के अद्भुत गुण इसे कई व्यंजनों में अनिवार्य सामग्री बनाते हैं। उदाहरण के लिए, रोस्ट मीट के लिए फ्रेंच सॉस फूल शहद, नींबू, लाल मिर्च और लहसुन से बनाया जाता है। शहद चिकन और वील के लिए गर्म इतालवी सॉस को एक विशेष आकर्षण देता है, जिसमें खट्टा क्रीम, कसा हुआ सेब, थोड़ा आटा और साग भी शामिल होता है। भूमध्यसागरीय व्यंजनों में, शहद को व्हीप्ड जर्दी और सूखी शराब के साथ पेस्ट्री और मीठे सूफले में जोड़ा जाता है।

कोज़िनाकी "मिश्रित"

2 व्यक्तियों के लिए:शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।, छिलके वाले सूरजमुखी के बीज - 130 ग्राम, किशमिश - 40 ग्राम, मूंगफली - 90 ग्राम, तिल - 30 ग्राम, अलसी के बीज - 20 ग्राम, चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल।, वनस्पति तेल

एक बर्तन में शहद और चीनी मिलाएं। मध्यम आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सूरजमुखी के बीज और मूंगफली को बिना तेल के एक पैन में सुखा लें। किशमिश धो लें। मूंगफली को साफ कर लीजिए. तैयार अभी भी गर्म चाशनी में सूरजमुखी और अलसी, मूंगफली, किशमिश और तिल के बीज भेजें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं। काम की सतह को पन्नी के साथ कवर करें, वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। गोल कोज़िनाकी बनाते हुए, भागों में रिक्त स्थान बिछाएँ। पूरी तरह सूखने तक छोड़ दें।

प्रति सेवारत कैलोरी 495 किलो कैलोरी

तैयारी करने का समय 90 मिनट से

7 अंक

8 व्यक्तियों के लिए:शहद - 3 बड़े चम्मच। एल।, अदरक की जड़ - 3 सेमी, नींबू - 3 पीसी।

अदरक को धोइये, छीलिये. महीन पीस लें। नींबू को धो लें, ज़ेस्ट के साथ कद्दूकस कर लें (रस को बाहर न निकालें)। एक कंटर में अदरक और नींबू मिलाएं। शहद डालें, मिलाएँ। 2 लीटर पानी में डालें। ढक्कन से ढकने के लिए। 6 घंटे जोर दें। गिलासों में डालें। नींबू के स्लाइस से गार्निश किया जा सकता है।

प्रति सेवारत कैलोरी 70 किलो कैलोरी

तैयारी करने का समय 6 घंटे से

10-पॉइंट स्केल पर कठिनाई स्तर 5 अंक

3 व्यक्तियों के लिए:शहद - 4 चम्मच, अंडे - 2 पीसी।, आटा - 200 ग्राम, दूध - 180 मिली, केले - 1 पीसी।, अखरोट - 6 ग्राम, चीनी - 2 टीस्पून।

अखरोट को ओवन में सुखाएं, भुरभुरा होने तक काट लें। अंडे, दूध और चीनी मिलाएं। चिकना होने तक मिलाएँ। ब्लेंडर को भेजें। केले को कांटे से मैश करें, दूध-अंडे के मिश्रण में भेजें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। मेवे, शहद और मैदा डालें। अच्छी तरह हिलाना। पैन गरम करें। आटे की थोड़ी मात्रा में डालो, एक पैनकेक बनाओ। नरम होने तक दोनों तरफ से मध्यम आँच पर भूनें। सर्व करने से पहले मेवे और केले से गार्निश करें।

प्रति सेवारत कैलोरी 315 किलो कैलोरी

तैयारी करने का समय 25 मिनट से

10-पॉइंट स्केल पर कठिनाई स्तर 7 अंक

4 व्यक्तियों के लिए:शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।, चिकन विंग्स - 1 किलो, सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल।, मीठी पपरिका - 2 बड़े चम्मच। एल।, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं। एक कटोरी में, सरसों, शहद, पपरिका और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल जतुन तेल। नमक और मिर्च। अच्छी तरह हिलाना। चिकन विंग्स को धोकर सुखा लें। मैरिनेड के साथ एक कंटेनर में भेजें, मिश्रण करें ताकि वे पूरी तरह से इसके साथ कवर हो जाएं। 30 मिनट के लिए छोड़ दें। आप पैन में जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल सकते हैं या 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में बेक कर सकते हैं।

प्रति सेवारत कैलोरी 340 किलो कैलोरी

तैयारी करने का समय 60 मिनट से

10-पॉइंट स्केल पर कठिनाई स्तर 7 अंक

6 व्यक्तियों के लिए:शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।, आटा - 3.5 कप, अंडे - 3 पीसी।, चीनी - 2 कप, खट्टा क्रीम - 500 ग्राम, सोडा - 1 चम्मच, जिलेटिन - 1 चम्मच, मक्खन - 50 ग्राम

1 कप चीनी के साथ अंडे फेंटें। शहद, सोडा और मक्खन डालें। मिक्स। 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रख दें। शांत हो जाओ। मैदा डालकर आटा गूंथ लें। 8 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े को पतली गोल परत में रोल करें। केक को अलग से 5-7 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। उसी गोल आकार के रिक्त स्थान काटें। एक मिक्सर के साथ शेष चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो। जिलेटिन को न्यूनतम मात्रा में पानी में घोलें। क्रीम को एक पतली धारा में डालें। फिर से मारो। खट्टा क्रीम के साथ केक को लुब्रिकेट करें। एक दूसरे के ऊपर लेट जाएं। आटा गूंथ लें। तैयार केक छिड़कें।

प्रति सेवारत कैलोरी 405 किलो कैलोरी

तैयारी करने का समय 90 मिनट से

10-पॉइंट स्केल पर कठिनाई स्तर 9 अंक

4 व्यक्तियों के लिए:शहद - 0.25 कप, गाजर - 1 किलो, सब्जी शोरबा - 1.5 लीटर, क्रीम 35% - 0.3 कप, थाइम - 2 टहनी

गाजर धोइये, छीलिये. पैन में भेजें, शोरबा डालें। थाइम जोड़ें। उबाल लेकर आओ, 45-55 मिनट तक पकाएं। एक ब्लेंडर में उबली हुई गाजर की प्यूरी बना लें। शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं। गाजर में शहद और क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ (कम गाढ़ी स्थिरता के लिए, आप थोड़ा शोरबा मिला सकते हैं)।

प्रति सेवारत कैलोरी 135 किलो कैलोरी

तैयारी करने का समय 70 मिनट से

10-पॉइंट स्केल पर कठिनाई स्तर 7 अंक

4 व्यक्तियों के लिए:शहद - 4 बड़े चम्मच। एल।, सेब - 4 पीसी।, बादाम - 80 ग्राम, किशमिश - 50 ग्राम, पिसी हुई दालचीनी

बादाम को बिना तेल के गर्म तवे पर सुखा लें। बड़े टुकड़ों की स्थिति में पीस लें। किशमिश को धोकर सुखा लें। शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं। तरल शहद, किशमिश और मेवे मिलाएं। एक चुटकी दालचीनी डालें। मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं। सेब धो लें। एक लंबे लंबवत इंडेंटेशन बनाने, चाकू से कोर को सावधानी से हटा दें। प्रत्येक सेब पर समान रूप से स्टफिंग फैलाएं। पहले से गरम ओवन में ब्लैंक भेजें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें। आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर चाय के साथ परोस सकते हैं।

प्रति सेवारत कैलोरी 280 किलो कैलोरी

तैयारी करने का समय 35 मिनट से

10-पॉइंट स्केल पर कठिनाई स्तर 6 अंक