Majaribio ya iodini na bidhaa. Kitendo cha amylase ya salivary kwenye wanga. Athari za kemikali na chumvi ya meza

Nyenzo hiyo inalenga kukuza shauku ya watoto katika shughuli za utambuzi na majaribio. Wakati wa jaribio, mtoto hupata hitimisho kwa uhuru juu ya wanga, hitaji lake na umuhimu katika maisha ya mwanadamu. Uwezo wa uchambuzi, shughuli za utambuzi na uwezo wa kupanga maarifa yaliyopatikana yanakua.

Pakua:

Hakiki:

Madhumuni ya utafiti:maendeleo ya udadisi - utafutaji wa wanga katika chakula na utafiti wa mali zake.

Kazi: kufafanua na kupanua ujuzi kuhusu wanga; kujifunza jinsi ya kufanya wanga kutoka viazi; ili kufahamiana na mali zake; kukuza shauku ya utambuzi katika kazi ya majaribio, uwezo wa kufikiria; kukuza umakini endelevu, kukuza udadisi.

Mpango wa Utafiti wa wanga:

1) pata wanga kutoka kwa mizizi ya viazi;

2) kwa majaribio kutumia suluhisho la iodini kuangalia uwepo au kutokuwepo kwa wanga katika chakula;

3) maonyesho njia za vitendo matumizi ya wanga nyumbani.

Vifaa: WANGA, kijiko, viazi vya kawaida, viazi zilizokunwa, kikombe cha maji, kikombe kavu, iodini na bomba, glasi 2 za maji zinazofanana, sahani ya chakula, bakuli la maji, seti 2 za kitani cha doll, glasi. ya jeli.

Habari, jina langu ni Gleb. Ninapenda sana jeli - ni ya kitamu na yenye afya, na nimekuwa nikijiuliza jeli imetengenezwa na nini. Kichocheo kinasema "ongeza wanga." Wanga ni nini? Nitajaribu kubaini.

Wanga hupatikanaje? Nilisikia kwamba wanga hupatikana katika mimea mingi, lakini zaidi ya yote katika viazi.

Mtoto huchukua viazi na kuanza kuibua kuchunguza: anaiangalia, anaipotosha mikononi mwake.

Si wazi. Tunajaribu kupata wanga kutoka kwake. Mama alinipa viazi kwenye grater, na nitaishusha ndani ya maji.

Kozi ya majaribio: mtoto hupunguza viazi ndani ya maji na kusisitiza mara kadhaa. Kisha huhamisha viazi kwa uangalifu kwenye bakuli lingine na baada ya sekunde chache huondoa maji, lakini sio kabisa.

Kwa hiyo, tunaona kwamba kuna sediment chini. Hii ni wanga. Sasa hebu tupe muda wa kukauka.

Mtoto huchukua tupu ya wanga kavu na huanza kuchunguza, kutamka hisia zake, na hivyo kutaja mali ya wanga.

Wanga creaks kwa kugusa

Haina harufu

Haina ladha

Mama anasema kwamba kwa msaada wa iodini, unaweza kuamua uwepo wa wanga katika bidhaa. TUJARIBU. Hebu tuone nini kinatokea kwa wanga ikiwa unaongeza tone la iodini. Angalia, iodini ni rangi gani? (inaonyesha pipette iliyochafuliwa na iodini). Sasa tunachukua glasi mbili za maji. Katika moja kuongeza wanga na kuchochea, na katika maji mengine tu. Tunamwaga iodini kwenye glasi zote mbili.

Katika glasi moja, maji yaligeuka manjano, na katika glasi yenye wanga, rangi ikawaviolet giza).

Iodini ilibadilisha rangi ya maji na wanga.

Ninajiuliza ni vyakula gani vingine vina iodini? (sahani na viazi, jibini, biskuti, mahindi, sausage na roll). Kumbuka kwamba rangi za iodini huingia ndani Rangi ya bluu.

Mtoto hunyunyiza iodini kwa kila bidhaa, na kisha huichunguza, na kupata hitimisho.

Viazi zilizotiwa rangi ya iodini, biskuti, buns na bluu ya mahindi. Hii ina maana kwamba bidhaa hizi zina wanga. Ninajiuliza ikiwa wanga hutumiwa mahali pengine popote? Hapa, kwa mfano: baba yangu, wakati anaenda kufanya kazi, anauliza mama yake ikiwa alifunga shati lake. SIELEWI hili pia. Chukua nguo na uzitie kwenye maji na wanga.

Mtoto huosha nguo za mwanasesere mara kadhaa na kuzitundika kwenye kamba. Kisha anachukua workpiece na "kuiweka" kwenye meza.

Hiyo ndiyo maana ya wanga!

Pia hutengeneza gundi kutoka kwa wanga. Inaitwa kuweka, tunaifanya wenyewe katika chekechea na mwalimu!

Ni kiasi gani nilichojifunza leo: wanga hupatikana katika mboga na matunda mbalimbali, inaweza kupatikana nyumbani. Haina harufu na ladha. Kwa msaada wa iodini, unaweza kuamua uwepo wa wanga katika chakula. Inahitajika pia kwa kupikia: michuzi, mikate, mtindi, mkate na pasta haziwezi kufanya kazi bila hiyo. Wanga pia hutumiwa kusindika vitambaa, na pia katika utengenezaji wa bidhaa za karatasi. Lakini muhimu zaidi, bila hiyo, KISSEL yangu ninayopenda isingetokea!

Wanga wa Ajabu
kikundi cha maandalizi

"Ugunduzi bora zaidi ni

ambayo mtoto hufanya mwenyewe

Ralph Waldo Emerson

Lengo: Ukuzaji wa masilahi ya utambuzi wa watoto wenye ulemavu kupitia shughuli za majaribio kulingana na wachanganuzi thabiti (wasikivu, wa kunusa, wa kugusa, wachambuzi wa kuona). Kuunda motisha kwa watoto wenye ulemavu wa kuona kutumia shughuli za majaribio.

Kazi:

• Kuendeleza ustadi wa watoto wenye ulemavu, kuchunguza vitu na matukio kwa msaada wa wachambuzi wa intact, kutambua mifumo.
• Ili kusaidia mkusanyiko kwa watoto wa mawazo maalum kuhusu vitu na mali zao kupitia teknolojia ya michezo ya kubahatisha.
• Kuendeleza shughuli za kiakili, uwezo wa kuweka mawazo, hitimisho.
• Kuchochea shughuli za watoto kutatua hali ya shida.
• Kuchangia katika elimu ya uhuru, maendeleo ya ujuzi wa mawasiliano.

Pengine, wengi watakubaliana nami, ni nini kinachoweza kuwa nzuri zaidi kuliko kugusa? Unapohisi kuguswa, unahisi wepesi au uzito, ukali na ulaini, unene, ugumu, mtiririko huku na huku .... Hisia hizi za kushangaza ni habari ambayo mwili wetu hutupatia.

Bila shaka, na picha nzuri, na sauti za kupendeza, harufu nzuri umuhimu mkubwa, lakini haswa hisia za kugusa nguvu zaidi na muhimu, kwa sababu si bure kwamba ngozi ya binadamu ni zaidi chombo kikubwa. Ni kwa utambuzi wa kugusa ambapo kufahamiana kwa mtu mdogo na ulimwengu huanza.

Umuhimu

• Shughuli za majaribio huwapa watoto mawazo halisi kuhusu pande tofauti kitu kinachochunguzwa, kuhusu uhusiano wake na vitu vingine. Hii ni kwa sababu watoto wa shule ya chekechea wana fikra ifaayo na ya kuona, na majaribio, kama hakuna mbinu, yanalingana na haya. sifa za umri. KATIKA umri wa shule ya mapema yeye ndiye kiongozi, na katika miaka mitatu ya kwanza ya maisha - kivitendo njia pekee ujuzi wa ulimwengu. Kadiri shughuli ya utafutaji inavyotofautiana na kali, ndivyo inavyoongezeka habari mpya mtoto hupokea. Kwa kasi na kikamilifu zaidi inakua.
• Kazi ya majaribio huendeleza shughuli za utambuzi kwa watoto, kuna maslahi katika shughuli za utafutaji, na huchochea upatikanaji wa ujuzi mpya. Upeo ni kupanua, hasa, ujuzi kuhusu asili, kuhusu mahusiano yanayotokea ndani yake, hutajiriwa; kuhusu mali ya vifaa mbalimbali, kuhusu matumizi yao na mtu katika shughuli zake
• Umuhimu fulani wa kijamii na ufundishaji ni utoaji wa usaidizi wa kazi tofauti kwa watoto.wenye ulemavu.
• Fursa chache afya huathiri nafasi ya kijamii ya mtoto, mtazamo wake kwa ulimwengu unaozunguka, na kusababisha kupunguzwa kwa motisha kwa shughuli, hofu zinazohusiana na harakati na mawasiliano, hamu ya kupunguza mawasiliano ya kijamii.

Unafikiriaje kioevu? Je, inapaswa kuwa na sifa gani? Kwanza kabisa, pengine, inapaswa kumwaga, kuenea, na kadhalika, na kwa hakika sio kuunga mkono uzito wa mtu au kuchukua nafasi ya wima, lakini sio kila kitu katika ulimwengu wetu ni rahisi sana, kuna vinywaji maalum ambavyo vina tabia ya kushangaza kidogo - vinywaji visivyo vya Newton.

Ninavutiwa mali isiyo ya kawaida vinywaji hivyo na kufanya majaribio kadhaa na watoto.

Hypothesis: Nadhani maji yasiyo ya Newtonian ni mchanganyiko ambayo ina mali ya maji, pamoja na baadhi ya mali "maalum".

Kwa kifupi, giligili isiyo ya Newtonian ni giligili isiyo ya kawaida ambayo hutenda tofauti, kulingana na athari yake.

Hii ni dutu ya kuvutia sana kwa majaribio ya watoto. Ikiwa utaipunguza, basi ni imara, ikiwa hakuna kitu kinachofanyika, ni kioevu. Ikiwa utaitupa, inagawanyika, lakini unapepesa tu na una dimbwi la kioevu mbele yako. Inafaa kwa uzoefu wa watoto na maarifa ya ulimwengu wetu.

Mfano wa kioevu kama hicho katika asili ni bogi ya kawaida ya mchanga au mchanga wa haraka.

Tuliona mambo ya kwanza yasiyo ya kawaidawakati wa awamu ya kuchanganya.Inaonekana na inahisi kama unga wa pancake. Lakini ni ngumu sana kuichochea - iko mikononi mwako kwa nguvu zako zote. Inaonekana kwamba wanga haiwezi kufuta katika maji. Na, kwa kweli, haitayeyuka. Ndiyo maana kioevu kina vile mali ya kuvutia. Tutapata kusimamishwa - chembe za kioevu hiki zinabaki pekee kutoka kwa kila mmoja na kutoka kwa maji.

Lakini mara tu tulipoacha kujaribu kuchochea wanga, tuliona kwamba kioevu kilikuwa tayari kimechanganywa na hata kiligeuka kuwa homogeneous sana. Sasa unaweza kucheza nayo na kusoma mali zake. Kisha sisialiisoma kwa kugusa tu.Ikiwa unaikanda haraka kwa vidole vyako, ukiifuta kwa wachache, kuchonga uvimbe, basi inahisi kama ngumu. Lakini mara tu unapoacha - uvimbe wote hutiririka kupitia vidole vyako. Ikiwa inathiriwa na nguvu, i.e. kupiga, itapunguza, kuponda - inakuwa ngumu, hivyo unaweza hata kukimbia juu yake. Hakuna ngumu! Kila kitu ni kweli ingenious kwa unyenyekevu. Hivi ndivyo wanga iliyochanganywa na maji inavyofanya. Kwa hiyo majaribio hayo ni salama kwa watoto wa umri wowote! Hatari pekee ni maji yasiyo ya newtonianinawakilisha usafi wa jikoni ya mama yangu.Hii yenyewe ni jambo lisilo la kawaida sana, ambalo unaweza kuchafua kwa muda mrefu!Baada ya kufanya jaribio kama hilo, watoto wanaweza kuifanya kwa uhuru na kuelezea vitendo vyao kwa sauti. Na hii ni muhimu sana kwa watoto wenye ulemavu wa maendeleo.

Na unaweza tazama vinyago vinakwama kwenye kioevu. Ikiwa "zimepigwa" sana juu ya uso, basi "hukimbia" bakuli moja kwa moja juu ya maji, kana kwamba iko kwenye ardhi. Lakini ikiwa wanakaa mahali pamoja, mara moja huanza kuzama. Na katika sekunde chache wamezama kabisa kwenye quagmire, ambayo ni vigumu sana kuwaondoa.
Tumejionea mwenyewe kile kinachotokea wakati kinamasi au mchanga mwepesi unapoingizwa ndani. Hivi ndivyo inavyofanya kazi!

Vijana wana hisia nyingi na hisia mpya!Haiwezi kuwasilishwa kwa picha au maneno yoyote. Punguza tu wanga na maji, na utaelewa kila kitu mwenyewe!

Baada ya hapo, tuliamua kufanya jaribio lingine la mabadiliko. Kijiko cha wanga kiliongezwa kwa maji na suluhisho la iodini lilishuka ndani yake, na mbele ya macho ya watoto, kioevu kiligeuka bluu, baada ya hapo asidi ya ascorbic iliongezwa kwa wanga iliyotiwa na iodini na ikawa rangi.

Ili kujua uwepo wa wanga katika bidhaa, tulifanya majaribio. Wakati tone la iodini linapogusana na vyakula vyenye wanga, hubadilika kuwa bluu. Juu ya meza za watoto ni bidhaa: Apple, viazi mbichi, tango, vitunguu, mkate. Watoto hudondosha iodini na kuamua ni vyakula gani vina wanga.

Wanga ilimwagika kwenye puto na imefungwa, tumia funnel.

Mpira utapata kiasi kinachohitajika. Kwa sababu ya wanga ndani, ina uwezo wa kuchukua sura yoyote. Tulichora uso wa kuchekesha kwenye toy "mnushka" mzuri iko tayari!

HITIMISHO

"Nataka kujua", "Nataka kuwa na uwezo", "Nina nia" - hitaji kama hilo la utambuzi, udhihirisho wake ambao ni masilahi ya utambuzi, kwa kiasi kikubwa huamua maendeleo ya mtu binafsi.

Thamani ya shughuli zisizo za kawaida za majaribio kwa watoto walio na patholojia ya kuona kwa kuwa huwapa watoto wenye ulemavu fursa, kwa njia ya vitendo vya karibu na vya asili kwao, kwa misingi ya wachambuzi salama, kupanua uelewa wao wa ulimwengu unaowazunguka.

Jikoni ndio kitovu cha maisha ya familia yetu. Hapa wanakunywa chai, kujadili habari za mwisho na, bila shaka, kemikali.

Vladik na mimi tunafanya kemia baada ya kusoma vitabu, na Makarka anafanya kemia kulingana na mpango wake mwenyewe - ama anamimina chumvi kwenye chai, au ana ladha ya sabuni ya sahani. Tunafurahi jikoni.

Kuendeleza mada viashiria jikoni Nitaandika juu ya dutu moja nzuri ambayo ni nzuri kufanya majaribio na mtoto. Hii ni wanga - viazi vya kawaida. Pamoja na mahindi, unaweza pia kufanya majaribio ya ajabu, lakini leo sio juu yake.

Majaribio na wanga na iodini

Kwa msaada wa iodini, unaweza kufanya viazi kugeuka bluu.

Wanga hugeuka bluu kutoka kwa iodini - hii ni dutu ambayo kuna mengi katika viazi. Kwa hiyo, majaribio ya viazi ya bluu mara nyingi hufanyika. Tuliamua kwenda mbele na kuangalia chakula tulichopata kwenye jokofu kwa uwepo wa wanga. Tulimwaga iodini kwenye limao, daikon, apple, viazi mbichi, viazi vya kuchemsha, karoti za kuchemsha, vitunguu, sausage, mafuta ya nguruwe, mkate, nafaka.

Kuchorea mkali wa mkate, viazi, licha ya ukweli kwamba viazi za kuchemsha, oatmeal, karoti zilijibu kikamilifu zaidi. Inaweza kuhitimishwa kuwa bidhaa hizi zina wanga, wakati wengine hawana, au kiasi ni kidogo.

Tafadhali kumbuka kuwa viazi zilizopikwa zina rangi mkali kuliko mbichi. Katika kitabu kimoja nilipata maelezo kama haya kwa watoto. Wanga uko ndani mboga mbichi kana kwamba katika masanduku, na wakati wa kupikwa, masanduku yanaharibiwa, na ni rahisi kwa iodini kupata wanga na kukabiliana nayo.

Jaribio lingine lilifanyika juu ya mada hii.

Tulifanya kuweka kutoka kwa wanga. Kijiko kimoja cha wanga kilichukuliwa kwa mug ya maji. Kwa hivyo, katika vikombe (kutoka kushoto kwenda kulia):

• kuweka + matone 2 ya iodini,
• wanga katika maji + matone 2 ya iodini,
• maji tu na iodini.

Kwa njia, iodini hupasuka bora katika mafuta kuliko maji (ghafla mtu atakuja kwa manufaa).

Iligeuka kwa uzuri! Na inaonekana wazi kwamba iodini na wanga ilijibu kikamilifu zaidi katika kuweka.

Wacha tuendelee kufanya majaribio!

Hebu jaribu discolor wanga - iodini violet!

Iligeuka kuwa nyeusi! Tofauti tayari ufumbuzi wa 60 ml ya maji na 1000 mg asidi ascorbic. Tulinunua dragees za ascorbic kwenye duka la dawa (50 mg kila moja), tulivunjwa vipande 20. Mwanzoni tu hesabu yangu ilitoa shida kubwa, na sikuponda sio vipande 20, lakini vipande 200.

Suluhisho la ascorbic huanza kupigana na iodini na kushinda! Suluhisho ni karibu isiyo na rangi.

Labda wengi walisahau mapishi rahisi kuweka wanga. Ikiwa ndivyo, nafurahi kuwa na huduma. Marafiki, tunajaribu kukuonyesha kwamba sayansi inafurahisha. Na ikiwa una maswali ya kuvutia ambayo unataka kupata majibu ya wataalam - tuandikie. Tutawajibu katika matoleo yanayofuata ya safu ya "Kwa nini Muk". Wacha tufanye Sayansi ya Kufurahisha pamoja. +100500 kwa karma kwa wale wanaoshiriki makala kutoka kwa tovuti yetu katika mitandao ya kijamii na uwaambie marafiki zako kuhusu sisi. Tutaonana hivi karibuni, marafiki.

Majaribio yenye mafanikio! Sayansi ni furaha!

Galina Kuzmina wako

Iodini ya kipengele cha kemikali katika meza ya D. I. Mendeleev iko kwenye nambari 53. Ni ya mashirika yasiyo ya mionzi yasiyo ya metali. Hii kipengele cha kemikali muhimu sana katika maisha ya mwanadamu. Kwa ukosefu wa iodini katika mwili, kuna kuchelewa kwa maendeleo ya kimwili na ya akili, mtu hupungua nyuma katika ukuaji. Goiter endemic pia huundwa na upungufu wa iodini. Ingawa maudhui ya iodini ni ya chini katika mwili (25 mg), hata hivyo, umuhimu wake kwa mwili haupunguzi. Pia inashiriki katika mchakato wa metabolic. Kimsingi, iodini hupatikana katika mwili tezi ya tezi. Kwa hiyo, ni muhimu sana kutumia iodini ya ziada katika chakula. Iodini pia hupatikana katika asili, kwa mfano katika mwani. Pia hupatikana kwa kemikali kwa kutumia athari fulani.

Historia ya ugunduzi wa iodini

Katika uvumbuzi, kila kitu daima kinageuka kuwa rahisi na kwa bahati mbaya. Kosa lilikuwa paka, ambayo ilipata suluhisho kwenye chupa. Flask moja ilikuwa na mabaki chumvi za iodini baada ya uzalishaji wa saltpeter, katika nyingine - asidi sulfuriki. Mmiliki wa paka, mwanakemia wa Kifaransa Bernard Courtois, aliona mmenyuko mkali wakati wa kuchanganya vipengele hivi viwili na kutolewa kwa mafusho ya violet Hii ilikuwa kipengele ambacho hatuwezi kufikiria maisha.

Majaribio na iodini

Iodini ni kiashiria kizuri sana, hivyo majibu yoyote na kipengele hiki ni rahisi sana kuchunguza. Majaribio na ni rahisi na ya habari, yanaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani na kuonyesha jinsi sayansi ya kemia inavyovutia. Bofya ili kujifunza jinsi ya kutengeneza alama za vidole kwa kutumia iodini.

Uzoefu "Tafuta wanga"

Kwa msaada wa uzoefu huu, tunaweza kuibua kuona ni bidhaa gani zina iodini na kwa kiasi gani. Tutahitaji: ufumbuzi wa iodini (5%); wanga; 3) pipette; 4) kioo cha ziada; 5) bidhaa na bila wanga.

Uzoefu huu unaweza kufanywa hata na mtoto. Kwanza, tunatengeneza suluhisho la iodini: tunachukua glasi, kumwaga maji ndani yake na kumwaga matone kadhaa ya iodini ndani yake. Suluhisho liko tayari! Sasa tunachukua bidhaa na kuziweka kwenye sahani: mkate, oatmeal, viazi mbichi, viazi za kuchemsha, limao, radish, karoti, tango. Tunadondosha matone machache ya ufumbuzi wa iodini juu na kuangalia majibu na. Mkate, oatmeal, viazi mbichi na kuchemsha ziligeuka bluu. Tunahitimisha: bidhaa hizi zina wanga. Kuna mengi zaidi katika viazi zilizopikwa, kwani rangi imejaa zaidi. Lakini katika radishes, mandimu na matango, wanga hauzingatiwi. Kwa njia rahisi kama hii, tuliangalia wazi maudhui ya iodini katika bidhaa.

Uzoefu "Mwingiliano wa wanga na iodini"

Ili kufanya majaribio na iodini, tunahitaji:

1) wanga; 2) glasi 3; 3) maji; 4) iodini.

Tunapika kuweka kutoka kwa wanga. Tunachukua glasi 3 na kumwaga: katika kuweka kioo cha kwanza, kwa pili - wanga na maji, katika tatu - maji tu. Na dondosha matone machache kwenye kila chombo. Hebu tuangalie matokeo. Katika kioo cha kwanza tunaona ufumbuzi wa rangi ya bluu ya kina, kwa pili - rangi ya bluu, katika tatu - rangi ya kahawia. Inaweza kuhitimishwa kuwa majibu ya kazi zaidi yalitokea na kuweka. Kutibiwa kwa joto kulitoa majibu haraka zaidi.

Jaribio "Kubadilika kwa rangi ya iodini"

Unaweza kuona wazi majibu ya mwingiliano wa iodini na asidi ascorbic. Tutahitaji:

1. suluhisho la iodini;
2. glasi 2;
3. suluhisho la asidi ascorbic;
4. maji.

Kwa suluhisho la asidi ascorbic, tunahitaji vidonge 20 na 60 ml ya maji. Kisha mimina iodini ndani ya maji na wanga. Tunapata rangi tajiri ya bluu. Kisha tunachanganya suluhisho la asidi ascorbic na suluhisho la iodini. Kuna mabadiliko ya papo hapo ya suluhisho. Hapa kuna "uchawi" kama huo! Kemia hufanya maajabu! Vile majaribio ya kuona na iodini inaweza kufanywa na mtoto wakati wa burudani yako. Majaribio hayo ya utambuzi yatakumbukwa na watoto wako kwa muda mrefu.

Kwa nini visu vya matunda vinageuka kuwa nyeusi?!

Kwa nini visu vya matunda vinageuka kuwa nyeusi

Ikiwa unaongeza suluhisho la chumvi ya chuma kwenye juisi ya matunda (suluhisho la chumvi la chuma linaweza kupatikana kwa urahisi nyumbani, ikiwa unapunguza msumari au vifungo kadhaa, sehemu za karatasi kwenye vitriol ya bluu kwa nusu saa), basi kioevu kitafanya giza mara moja. . Tutapata suluhisho la wino dhaifu. Matunda yana asidi ya tannic, ambayo huunda wino na chumvi ya chuma. Ili kufanya suluhisho la chumvi la chuma nyumbani, piga msumari kwenye suluhisho. bluu vitriol na kusubiri dakika kumi. Kisha mimina suluhisho la kijani kibichi. Suluhisho linalotokana la sulfate ya chuma (FeSO 4) linaweza kutumika katika athari.

Chai pia ina asidi ya tannic. Suluhisho la chumvi la chuma lililoongezwa kwa suluhisho dhaifu la chai litabadilisha rangi ya chai kuwa nyeusi. Ndiyo sababu haipendekezi kutengeneza chai kwenye teapot ya chuma!

athari za kemikali Na chumvi ya meza

Wakati mwingine chumvi ya meza ni iodized hasa, yaani, iodidi za sodiamu au potasiamu huongezwa ndani yake. Hii imefanywa kwa sababu iodini ni sehemu ya enzymes mbalimbali katika mwili, na kwa upungufu wake, utendaji wa tezi ya tezi hudhuru.

Kupata nyongeza ni rahisi sana. Ni muhimu kupika kuweka wanga: kuondokana na robo ya kijiko cha wanga katika kioo maji baridi, joto kwa chemsha, chemsha kwa dakika tano na baridi. Kuweka ni nyeti zaidi kwa iodini kuliko wanga kavu. Ifuatayo, theluthi moja ya kijiko cha chumvi hupasuka katika kijiko cha maji, matone machache yanaongezwa kwa suluhisho linalosababisha. kiini cha siki(au kijiko cha nusu cha siki), kijiko cha nusu cha peroxide ya hidrojeni na baada ya dakika mbili au tatu - matone machache ya kuweka. Ikiwa chumvi imetiwa iodini, basi peroksidi ya hidrojeni itaondoa iodini ya bure:

2I - + H 2 O 2 + 2CH 3 COOH → Mimi 2 + 2H 2 O + 2CH 3 COO -,

ambayo hugeuka wanga kuwa bluu. (Jaribio halitafanya kazi ikiwa KClO 3 ilitumiwa badala ya KI kwa iodini ya chumvi). Inaweza kushikiliwa uzoefu na sulphate ya shaba na chumvi ya kawaida. Hakuna maoni yoyote yaliyo hapo juu yatatokea hapa. Lakini majibu ni nzuri ... Wakati wa kuchanganya vitriol na chumvi, angalia uundaji wa ufumbuzi mzuri wa kijani wa tetrachlorocuprate ya sodiamu Na 2.

Majaribio ya burudani na permanganate ya potasiamu:

Futa fuwele chache za permanganate ya potasiamu katika maji na subiri kwa muda. Utagundua kuwa rangi nyekundu ya suluhisho (iliyoelezewa na uwepo wa ioni za permanganate kwenye suluhisho) itabadilika polepole, na kisha kutoweka kabisa, kwenye kuta za chombo. mipako ya kahawia oksidi ya manganese (IV):

4KMnO 4 + 2H 2 O → 4MnO 2 + 4KOH + 3O 2

Sahani ambazo ulifanya majaribio zinaweza kusafishwa kwa urahisi na plaque na suluhisho la asidi ya citric au oxalic. Dutu hizi hupunguza manganese hadi hali ya oxidation ya +2 ​​na kuibadilisha kuwa misombo changamano ya mumunyifu katika maji. Katika chupa za giza, suluhisho la permanganate ya potasiamu linaweza kuhifadhiwa kwa miaka. Watu wengi wanaamini kwamba permanganate ya potasiamu ni mumunyifu sana katika maji. Kwa kweli, umumunyifu wa chumvi hii joto la chumba(20 ° C) ni 6.4 g tu kwa 100 g ya maji. Hata hivyo, suluhisho lina rangi kali sana ambayo inaonekana kujilimbikizia.

Ikiwa permanganate ya potasiamu imewashwa hadi 200 0 C, basi pamanganeti ya potasiamu itageuka kuwa manganeti ya kijani ya giza ya potasiamu (K 2 MnO 4). Wakati huo huo, inasisitiza idadi kubwa ya oksijeni safi, ambayo inaweza kuvunwa na kutumika kwa athari nyingine za kemikali. Suluhisho la permanganate ya potasiamu huharibika (hutengana) hasa kwa haraka mbele ya mawakala wa kupunguza. Kwa mfano, reducer ni ethanoli C2H5OH. Mwitikio wa permanganate ya potasiamu na pombe huendelea kama ifuatavyo:

2KMnO 4 + 3C 2 H 5 OH → 2KOH + 2MnO 2 + 3CH 3 CHO + 2H 2 O.

Sabuni kutoka permanganate ya potasiamu:

Ili kupata ya nyumbani sabuni", ni muhimu kuchanganya permanganate ya potasiamu na asidi. Bila shaka, si kwa kila mtu. Asidi zingine zinaweza kujiweka oksidi; hasa, kama sisi kuchukua asidi hidrokloriki, klorini yenye sumu itatolewa kutoka kwayo:

2KMnO 4 + 16HCl → 2MnCl 2 + 5Cl 2 + 2KCl + 8H 2 O.

Kwa hivyo mara nyingi hupokelewa ndani hali ya maabara. Kwa hiyo, kwa madhumuni yetu, ni bora kutumia dilute (karibu asilimia 5) asidi ya sulfuriki. KATIKA mapumziko ya mwisho inaweza kubadilishwa na asidi ya asetiki iliyopunguzwa - siki ya meza. Chukua takriban 50 ml (robo kikombe) ya suluhisho la asidi, ongeza 1-2 g ya permanganate ya potasiamu (kwenye ncha ya kisu) na uchanganye vizuri. fimbo ya mbao. Kisha suuza chini ya maji ya bomba na funga kipande cha sifongo cha povu hadi mwisho. Kwa "brashi" hii, haraka lakini kwa upole kupaka mchanganyiko wa vioksidishaji juu ya eneo lililochafuliwa la sinki. Hivi karibuni kioevu kitaanza kubadilisha rangi hadi cherry ya giza, na kisha kuwa kahawia. Hii ina maana kwamba mmenyuko wa oxidation unaendelea kikamilifu. Hapa ni muhimu kufanya maoni kadhaa. Lazima ufanyie kazi kwa uangalifu sana ili mchanganyiko usiingie mikono na nguo zako; Itakuwa nzuri kuvaa apron ya kitambaa cha mafuta. Na usipaswi kusita, kwa kuwa mchanganyiko wa oksidi ni caustic sana na hata "hula" mpira wa povu kwa muda. Baada ya matumizi, "brashi" ya povu lazima iingizwe kwenye jar iliyoandaliwa tayari ya maji, iliyosafishwa na kuachwa. Wakati wa kusafisha vile kuzama, harufu mbaya, iliyochapishwa na bidhaa za oxidation isiyo kamili ya uchafu wa kikaboni kwenye faience na asidi asetiki hivyo chumba lazima kiwe na hewa. Baada ya dakika 15-20, safisha mchanganyiko wa hudhurungi na mkondo wa maji. Na ingawa kuzama kutaonekana kwa fomu mbaya - yote katika matangazo ya hudhurungi, haifai kuwa na wasiwasi: bidhaa ya kupunguzwa kwa permanganate ya potasiamu - dioksidi ya manganese MnO 2 ni rahisi kuondoa kwa kurejesha manganese isiyoweza kufyonzwa (IV) kwa mumunyifu vizuri. chumvi ya manganese katika maji.
Lakini wakati permanganate ya potasiamu inapoingiliana na asidi ya sulfuriki iliyojilimbikizia, oksidi ya manganese (VII) Mn 2 O 7 huundwa - kioevu cha mafuta ya kijani giza. Ni kioevu pekee hali ya kawaida oksidi ya chuma (tmelt=5.9°C). Si imara sana na hulipuka kwa urahisi inapokanzwa kidogo (tdec=55°C) au inapotetemeka. Mn 2 O 7 ni kioksidishaji chenye nguvu zaidi kuliko KMnO 4 . Inapogusana nayo, vitu vingi vya kikaboni, kama vile pombe ya ethyl, huwaka. Hii, kwa njia, ni mojawapo ya njia za kuwasha taa ya roho bila mechi!

Majaribio ya kuvutia na peroxide ya hidrojeni

Peroxide ya hidrojeni inaweza kuwa wakala wa vioksidishaji (mali hii inajulikana sana) na wakala wa kupunguza! Katika kesi ya mwisho, humenyuka na vitu vya oksidi:
H 2 O 2 -2e → 2H + + O 2. Dioksidi ya manganese ni dutu kama hiyo. Kemia huita athari kama hizo "mtengano wa kupunguza wa peroksidi ya hidrojeni". Badala ya peroxide ya dawa, unaweza kutumia vidonge vya hydroperite - kiwanja cha peroxide ya hidrojeni na urea ya muundo CO (NH 2) 2 H 2 O 2. Sio kiwanja cha kemikali, kwa kuwa hakuna vifungo vya kemikali kati ya urea na molekuli za peroxide ya hidrojeni; Molekuli za H 2 O 2, kama ilivyokuwa, zimejumuishwa katika njia nyembamba ndefu katika fuwele za urea na haziwezi kuondoka hadi dutu hii itayeyushwa ndani ya maji. Kwa hiyo, viunganisho vile huitwa viunganisho vya kuingizwa kwa kituo. Kibao kimoja cha hydroperite kinalingana na 15 ml (kijiko) cha ufumbuzi wa 3% wa H 2 O 2. Ili kupata suluhisho la 1% la H 2 O 2, chukua vidonge viwili vya hydroperite na 100 ml ya maji. Kutumia dioksidi ya manganese kama wakala wa oksidi kwa peroxide ya hidrojeni, unahitaji kujua hila moja. MnO 2 ni kichocheo kizuri cha mtengano wa H 2 O 2 ndani ya maji na oksijeni:

2H 2 O 2 → 2H 2 O + O 2.

Na ikiwa unashughulikia kuzama tu na suluhisho la H 2 O 2, basi "ita chemsha" mara moja, ikitoa oksijeni, na mipako ya kahawia itabaki, kwa sababu kichocheo haipaswi kuliwa wakati wa majibu. Ili kuepuka mtengano wa kichocheo wa H 2 O 2, unahitaji mazingira ya tindikali. Hapa ndipo siki inapofaa pia. Tunapunguza sana peroxide ya maduka ya dawa na maji, kuongeza siki kidogo na kuifuta kuzama na mchanganyiko huu. Muujiza wa kweli utatokea: uso chafu-hudhurungi utang'aa na weupe na kuwa mpya. Na muujiza ulifanyika kwa mujibu kamili na majibu

MnO 2 + H 2 O 2 + 2H + → Mn 2+ + 2H 2 O + O 2.

Inabakia tu kuosha chumvi ya manganese yenye mumunyifu sana na mkondo wa maji. Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kujaribu kusafisha sufuria ya alumini iliyochafuliwa: mbele ya mawakala wenye vioksidishaji vikali, filamu yenye nguvu ya oksidi ya kinga hutengeneza juu ya uso wa chuma hiki, ambayo itaizuia kufuta katika asidi. Lakini sio thamani ya kusafisha bidhaa za enameled (sufuria, bafu) kwa njia hii: mazingira ya tindikali huharibu enamel polepole. Ufumbuzi wa maji unaweza pia kutumika kuondoa amana za MnO 2. asidi za kikaboni: oxalic, citric, tartaric, nk Zaidi ya hayo, hauitaji kuzitia asidi - asidi zenyewe huunda mazingira ya tindikali katika suluhisho la maji.

Uzoefu wa kuburudisha

"Dhahabu" katika chupa

Bila shaka dhahabu sio kweli, lakini uzoefu ni mzuri! Kwa mmenyuko wa kemikali, tunahitaji chumvi ya risasi inayoweza mumunyifu (acetate ya bluu (CH 3 COO) 2 Pb inafaa - chumvi inayoundwa kwa kufuta risasi katika asidi ya asetiki) na chumvi ya iodini (kwa mfano, iodidi ya potasiamu KI). Uongozi wa asetiki unaweza pia kupatikana nyumbani kwa kupunguza kipande cha risasi ndani ya asidi asetiki. Iodidi ya potasiamu wakati mwingine hutumiwa kuweka bodi za mzunguko wa elektroniki.

Iodidi ya potassiamu na asidi ya asetiki ya kuongoza - mbili kioevu wazi, kwenye mwonekano haziwezi kutofautishwa na maji.

Hebu tuanze majibu: ongeza suluhisho la acetate ya risasi kwenye suluhisho la iodidi ya potasiamu. Kuchanganya vinywaji viwili vya uwazi, tunaona uundaji wa mvua ya dhahabu-njano - iodidi ya risasi PbI 2 - ya kuvutia! Majibu yanaendelea kama ifuatavyo:

(CH 3 COO) 2 Pb+KI → CH 3 COOK+PbI 2

Majaribio ya burudani na gundi ya ukarani

Gundi ya maandishi sio kitu zaidi ya kioevu na mtiririko au wake jina la kemikali"silicate ya sodiamu" Na 2 SiO 3 Inaweza pia kusema kuwa ni chumvi ya sodiamu ya asidi ya silicic. Ikiwa unaongeza suluhisho la asidi ya asetiki kwenye gundi ya silicate, asidi ya silicic isiyoweza kuyeyuka, oksidi ya silicon iliyotiwa maji, itapita:

Na 2 SiO 3 + 2CH 3 COOH → 2CH 3 COONA + H 2 SiO 3.

Mvua inayotokana na H 2 SiO 3 inaweza kukaushwa katika oveni na kuongezwa kwa suluhisho la kuyeyusha la wino mumunyifu wa maji. Matokeo yake, wino utatua juu ya uso wa oksidi ya silicon, na haitawezekana kuiosha. Jambo hili linaitwa adsorption (kutoka kwa Kilatini ad - "on" na sorbeo - "I absorb")

Mrembo mwingine uzoefu wa kufurahisha na kioo kioevu . Tunahitaji salfati ya shaba CuSO 4, salfa ya nikeli NiS0 4, kloridi ya chuma FeCl 3. Wacha tufanye aquarium ya kemikali. Kwa juu chupa ya kioo na gundi ya silicate iliyopunguzwa kwa nusu na maji, kuondokana na ufumbuzi wa maji ya sulfate ya nickel na kloridi ya feri hutiwa wakati huo huo kutoka kwa glasi mbili. Silicate "mwani" wa rangi ya njano-kijani hatua kwa hatua kukua katika jar, ambayo, intertwining, kushuka kutoka juu hadi chini. Sasa hebu tuongeze suluhisho la sulphate ya shaba kwenye tone la jar kwa tone, jaza aquarium na starfish. Ukuaji wa mwani ni matokeo ya crystallization ya hidroksidi na silicates ya chuma, shaba na nickel, ambayo hutengenezwa kutokana na athari za kubadilishana.

Majaribio ya burudani na iodini

Ongeza matone machache ya peroxide ya hidrojeni H 2 O 2 kwa tincture ya iodini na kuchanganya. Baada ya muda, mvua nyeusi inayong'aa itajitenga na suluhisho. ni iodini ya fuwele- dutu ambayo ni duni mumunyifu katika maji. Iodini hupanda kwa kasi ikiwa suluhisho linapokanzwa kidogo maji ya moto. Peroxide inahitajika ili oxidize iodidi ya potasiamu KI iliyo katika tincture (inaongezwa ili kuongeza umumunyifu wa iodini). Umumunyifu mbaya wa iodini katika maji pia unahusishwa na uwezo wake mwingine - kutolewa kutoka kwa maji na vinywaji vinavyojumuisha molekuli zisizo za polar (mafuta, petroli, nk). Ongeza matone machache kwa kijiko cha maji mafuta ya alizeti. Koroga na kuona kwamba mafuta haina kuchanganya na maji. Ikiwa sasa matone mawili au matatu ya tincture ya iodini yameshuka pale na kutikiswa kwa nguvu, safu ya mafuta itageuka rangi ya giza, na safu ya maji itakuwa ya rangi ya njano, i.e. wengi wa iodini itageuka kuwa mafuta.

Iodini ni dutu inayosababisha ulikaji sana. Ili kuthibitisha hili, weka matone machache ya tincture ya iodini kwenye uso wa chuma. Baada ya muda, kioevu kitabadilika, na doa itabaki kwenye uso wa chuma. Ya chuma ilijibu na iodini kuunda chumvi - iodidi. Mali hii ya iodini ni msingi wa mojawapo ya mbinu za kutumia maandishi kwa chuma.

Uzoefu wa kufurahisha wa rangi na amonia

Kwa dutu "amonia" tunamaanisha suluhisho la maji amonia (amonia). Kwa kweli, amonia ni gesi ambayo, wakati kufutwa katika maji, huunda darasa jipya misombo ya kemikali - "msingi". Ni kwa msingi ambao tutajaribu. Jaribio la kuvutia linaweza kufanywa na suluhisho la amonia ( amonia) Amonia huunda kiwanja cha rangi na ions za shaba. Chukua sarafu ya shaba au shaba kutoka patina ya giza na kuijaza na amonia. Mara moja au baada ya dakika chache, suluhisho litageuka bluu. Ilikuwa chini ya hatua ya oksijeni ya anga ambayo shaba iliunda kiwanja ngumu - amonia:

2Cu + 8NH 3 + 3H 2 O + O 2 → 2 (OH)

Majaribio ya kufurahisha: slaking ya chokaa

Kuteleza kwa chokaa ni mmenyuko wa kemikali kati ya oksidi ya kalsiamu (CaO - quicklime) na maji. Inaendelea kama ifuatavyo: