ई-तरल पदार्थ - शुरुआती के लिए एक गाइड। तरल अवस्था

हम सोचते हैं कि द्रवों का अपना कोई आकार नहीं होता। यह सच नहीं है। किसी भी द्रव का प्राकृतिक आकार गोलाकार होता है। आमतौर पर गुरुत्वाकर्षण तरल को यह आकार लेने से रोकता है, और तरल या तो फैल जाता है पतली परत, यदि बिना किसी पात्र के डाला जाता है, या उसमें डालने पर पात्र का रूप धारण कर लेता है। उसी विशिष्ट गुरुत्व के एक अन्य तरल के अंदर होने के कारण, तरल, आर्किमिडीज के नियम के अनुसार, अपना वजन "खो देता है": ऐसा लगता है कि इसका वजन कुछ भी नहीं है, गुरुत्वाकर्षण इस पर कार्य नहीं करता है - और फिर तरल अपना प्राकृतिक, गोलाकार आकार लेता है।
प्रोवेंस का तेल पानी में तैरता है लेकिन शराब में डूब जाता है। इसलिए पानी और एल्कोहल का ऐसा मिश्रण तैयार करना संभव है जिसमें तेल न डूबे और न तैरे। इस मिश्रण में सीरिंज की सहायता से थोड़ा सा तेल डालने पर हमें एक अजीब सी बात दिखाई देगी: तेल एक बड़ी गोल बूंद में एकत्र किया जाता है जो तैरता या डूबता नहीं है, लेकिन किसी भी आकार के बर्तन को गतिहीन रूप से लटका देता है, लेकिन अंदर रखा जाता है चपटी दीवारों वाला पानी से भरा बर्तन)]।

चावल। तनु एल्कोहल वाले बर्तन के अंदर तेल एक ऐसी गेंद में एकत्र किया जाता है जो न डूबती है और न तैरती है (प्लेटो का प्रयोग)।

चावल। यदि ऐल्कोहॉल में तेल की गेंद को उसमें फंसी छड़ की सहायता से तेजी से घुमाया जाए, तो गेंद से एक वलय अलग हो जाता है।

प्रयोग धैर्यपूर्वक और सावधानी से किया जाना चाहिए, अन्यथा आपको एक बड़ी बूंद नहीं, बल्कि कई छोटी गेंदें मिलेंगी। लेकिन इस रूप में भी अनुभव काफी दिलचस्प है।
हालाँकि, यह सब नहीं है। तरल तेल की गेंद के केंद्र के माध्यम से एक लंबी लकड़ी की छड़ या तार पारित करने के बाद, उन्हें घुमाया जाता है। तेल की गेंद इस घूर्णन में भाग लेती है। (यदि आप धुरी पर तेल से सिक्त एक छोटा कार्डबोर्ड सर्कल रखते हैं, जो पूरी तरह से गेंद के अंदर रहेगा, तो प्रयोग बेहतर काम करता है।) रोटेशन के प्रभाव में, गेंद पहले चपटी होने लगती है, और फिर कुछ सेकंड के बाद रिंग को अलग कर देती है। स्वयं से। अलग होकर, यह वलय आकारहीन टुकड़े नहीं बनाता है, लेकिन नई गोलाकार बूंदें जो केंद्रीय गेंद के चारों ओर चक्कर लगाती रहती हैं।

चावल। पठार के अनुभव को सरल बनाना।

यह शिक्षाप्रद अनुभव पहली बार बेल्जियम के भौतिक विज्ञानी पठार ने बनाया था। यहाँ पठार के अनुभव का उसके शास्त्रीय रूप में वर्णन किया गया है। इसे एक अलग रूप में तैयार करना बहुत आसान और कम शिक्षाप्रद नहीं है। एक छोटे गिलास को पानी से धोया जाता है, जैतून के तेल से भरा जाता है और एक बड़े गिलास के तल पर रखा जाता है; बाद में इतनी शराब सावधानी से डाली जाती है कि छोटा गिलास उसमें पूरी तरह से डूब जाए। फिर, एक चम्मच से एक बड़े गिलास की दीवार के साथ, ध्यान से थोड़ा पानी डालें। तेल की सतह छोटा गिलासउत्तल हो जाता है; उत्तलता धीरे-धीरे बढ़ती है और पर्याप्तशराब और पानी के मिश्रण के अंदर लटकते हुए, काफी आकार की एक गेंद का निर्माण करते हुए, गिलास से पानी ऊपर उठता है (चित्र 58)।
अल्कोहल की अनुपस्थिति में, यह प्रयोग एनिलिन के साथ किया जा सकता है - एक तरल जो सामान्य तापमान पर पानी से भारी होता है, और 75 - 85 डिग्री सेल्सियस पर पानी से हल्का होता है। इसलिए पानी को गर्म करके, हम उसके भीतर एनिलिन तैरने का कारण बन सकते हैं, जिससे यह एक बड़ी गोलाकार बूंद का रूप ले लेता है। पर कमरे का तापमानएनिलिन की एक बूंद नमक के घोल में संतुलित होती है [अन्य तरल पदार्थों से, ऑर्थोटोलुइडाइन सुविधाजनक है - एक गहरा लाल तरल; 24° पर इसका घनत्व के समान होता है नमकीन पानी, जिसमें ऑर्थोटोलुइडाइन डूबा हुआ है]।

तरल पदार्थ ठोस और गैसीय के बीच मध्यवर्ती अवस्था में पदार्थ होते हैं। उन्हें कणों की उच्च गतिशीलता और उनके बीच छोटे खाली स्थान की विशेषता है। इसलिए, तरल पदार्थ के दो मुख्य गुण हैं: के विपरीत ठोसवे आसानी से आकार बदलते हैं, लेकिन, ठोस पदार्थों की तरह, उनमें बहुत कम संपीड्यता होती है।

तरल अवस्था कई तरह से गैसीय और ठोस के बीच की अवस्था होती है। द्रवों की श्यानता ठोसों की श्यानता से बहुत कम और गैसों की श्यानता से बहुत अधिक होती है। गैस के अणुओं के बीच की दूरी अणुओं के आकार से कई गुना अधिक होती है; एक तरल में, अणु एक दूसरे के करीब रखे जाते हैं। इसलिए, एक तरल का घनत्व गैसों के घनत्व से अधिक परिमाण के कई क्रम होता है (at . पर) सामान्य दबाव) और लगभग ठोस के घनत्व से भिन्न नहीं है; इस प्रकार, पिघलने के दौरान धातुओं का घनत्व औसतन 3% बदल जाता है। आंतरिक ऊर्जा के संदर्भ में, एक तरल आमतौर पर गैस की तुलना में ठोस के बहुत करीब होता है; संलयन की गर्मी, एक नियम के रूप में, वाष्पीकरण की गर्मी के 10% से अधिक नहीं होती है। गलनांक के निकट किसी द्रव की ऊष्मा धारिता भी ठोस की ऊष्मा धारिता के निकट होती है।

हालांकि, एक तरल शरीर का आकार, गैस की तरह, बर्तन के आकार से निर्धारित होता है।

क्रिस्टल के विपरीत, एक तरल में कोई लंबी दूरी का क्रम नहीं होता है, बल्कि केवल छोटी दूरी का क्रम होता है। इसका मतलब है कि अणुओं की व्यवस्था में एक निश्चित क्रम है, लेकिन यदि क्रिस्टल में यह क्रम क्रिस्टल के सभी क्षेत्रों में समान है, तो एक तरल में यह हो सकता है विभिन्न क्षेत्रविभिन्न। लंबी दूरी के आदेश की कमी का सीधा परिणाम यह है कि द्रव के गुण सभी दिशाओं में समान होते हैं; वे कहते हैं कि यह एक क्रिस्टल के विपरीत आइसोट्रोपिक है, जो अनिसोट्रोपिक है (ग्रीक शब्द "आइसो" का अर्थ "बराबर", "समान", "एनिसोस" - "असमान", "ट्रोपोस" - "दिशा") है। तरल पदार्थ पदार्थों का एक बहुत विस्तृत वर्ग है: साधारण से, जो वास्तव में आइसोट्रोपिक हैं और लंबी दूरी के क्रम की कमी है, जटिल, बहुलक वाले, जिसमें लंबी दूरी के क्रम और अनिसोट्रॉपी के तत्व होते हैं।

किसी द्रव का सबसे विशिष्ट आण्विक गुण पृष्ठ तनाव है। यह इस तथ्य के कारण है कि सतह परत में अणु होते हैं विशेष शर्ततरल के अंदर अणुओं की तुलना में। उत्तरार्द्ध समान रूप से अपने पड़ोसियों द्वारा सभी तरफ से घिरे हुए हैं, लेकिन सतह पर अणु नहीं हैं। इसलिए, संयोजी बलों का परिणाम सतह परत के अणुओं को अंदर खींचने के लिए जाता है, और सतह को बढ़ाने के लिए, उदाहरण के लिए, तरल फिल्म को फैलाने के लिए, अणुओं को अंदर से सतह तक निकालने पर काम करना चाहिए।

एक इकाई सतह बनाने के लिए किया गया कार्य पृष्ठ तनाव कहलाता है। संख्यात्मक रूप से, सतह तनाव उस रेखा की प्रति इकाई लंबाई पर कार्य करने वाले बल के बराबर होता है जो तरल की सतह को सीमित करता है और इस सतह को कम करता है। सतह तनाव की क्रिया के तहत, तरल एक गेंद का रूप ले लेता है, जिसमें किसी दिए गए आयतन के लिए सबसे छोटी सतह होती है। प्लेटो के प्रसिद्ध प्रयोग में, एक तरल की एक बूंद, उसी घनत्व के दूसरे तरल में रखी जाती है, जो पहले के साथ मिश्रित नहीं होती है, एक गोलाकार आकार लेती है। यह कांच की प्लेट पर पारा की छोटी बूंदों या पैराफिन-लेपित कांच की सतह पर पानी की बूंदों का भी रूप है। पारा कांच के साथ बातचीत नहीं करता है, इसे गीला नहीं करता है, और पानी पैराफिन को गीला नहीं करता है। एक तरल और एक ठोस के अणुओं के बीच परस्पर क्रिया की ताकतें फैलती हैं, उदाहरण के लिए, एक घटे हुए गिलास पर पानी की एक बूंद, गुरुत्वाकर्षण बल बूंद को चपटा करता है, और जितना मजबूत होता है, उसका आकार उतना ही बड़ा होता है। आप इसके बारे में Ya. E. Geguzin की पुस्तक "द ड्रॉप" (M.: Nauka, 1973) में अधिक पढ़ सकते हैं।

द्रव की चिपचिपाहट घटते तापमान के साथ बढ़ती है और क्रिस्टलीकरण के दौरान अचानक बढ़ जाती है। जब तरल को गलनांक से नीचे सुपरकूल किया जाता है, तो चिपचिपाहट भी बहुत बढ़ जाती है, जो क्रिस्टलीकरण को धीमा कर देती है और एक अनाकार कांच की स्थिति की उपस्थिति में योगदान करती है। गर्म होने पर, तरल पदार्थ आमतौर पर पानी के अपवाद के साथ फैलते हैं (0 से की सीमा में)।

जैसा कि डच वैज्ञानिक जे. वैंट हॉफ ने दिखाया है, एक तरल घोल में एक विलेय के अणु समान मात्रा में गैस की तरह व्यवहार करते हैं और एक विशिष्ट दबाव डालते हैं, जिसे उन्होंने ऑस्मोटिक कहा। ऑस्मोटिक दबाव पहली बार 1748 में फ्रांसीसी भौतिक विज्ञानी नोलेट द्वारा एक प्रसिद्ध प्रयोग में एक बैल मूत्राशय से बने अर्धपारगम्य पट के साथ देखा गया था।

बुलबुले ने बर्तन A के निचले सिरे को पानी में चीनी के घोल से कस दिया, बर्तन B में डुबोया गया स्वच्छ जल. पानी के अणु बुलबुले से गुजर सकते हैं, लेकिन बहुत बड़े चीनी अणु नहीं कर सकते। नतीजतन, बर्तन ए में समाधान का स्तर तब तक बढ़ जाता है जब तक कि तरल के बढ़ते स्तंभ का हाइड्रोस्टेटिक दबाव भंग चीनी के आसमाटिक दबाव के बराबर न हो जाए।

आसमाटिक दबाव अधिक होता है और तनु विलयनों में हजारों वायुमंडलों तक पहुँचता है। से जुड़े प्रभाव परासरण दाब, प्रकृति में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं (प्रवेश पोषक तत्वमिट्टी से पौधों तक, जीवित जीवों में चयापचय)।

मैंने एक बार एक अनपेक्षित और अप्रत्याशित मित्र के साथ प्रयोग किया था। मैंने नए तरल स्वाद को मिलाया और इसे आजमाया। "स्वादिष्ट, लेकिन कुछ भी आश्चर्यजनक नहीं," उन्होंने कहा। थोड़ी देर बाद, मैंने उसे उसी तरल पदार्थ से उपचारित करते हुए कहा: "कोशिश करो, मजेदार स्वाद! और उसे स्वाद भी बहुत पसंद आया। फर्क सिर्फ इतना था कि यह वही तरल था। उन्होंने स्वाद में अंतर केवल इसलिए महसूस किया क्योंकि हमारी धारणाएं अक्सर हमारे निर्णय और निष्पक्षता को प्रभावित करती हैं।

तरल पदार्थों के आसव के बारे में वाष्प की राय विभाजित है। कुछ लोग सोचते हैं कि यह समय की बर्बादी है, जबकि अन्य कहते हैं कि जिद का अत्यधिक महत्व है। आइए जानने की कोशिश करते हैं कि मामला क्या है? स्वाद की धारणा में या आसव के बाद स्वाद में वास्तविक अंतर में? हम आँख बंद करके परीक्षण करेंगे और इन मुद्दों को हमेशा के लिए हल करेंगे। लेकिन पहले, आइए जानें कि तरल पदार्थ का आसव क्या है, इस अवधि के दौरान क्या प्रक्रियाएं होती हैं, और कई तरीकों पर विचार करें।

• आसव. तरल पदार्थ का आसव क्या है? यह स्वाद बढ़ाने का एक तरीका है। आमतौर पर तरल को स्थिर अवस्था में डाला जाता है, कभी-कभी हिलता है और कभी-कभी उत्तेजित होता है (विधि के आधार पर) ताकि तरल हवा के संपर्क में आ जाए। यह अच्छी शराब की तरह है - जितना पुराना उतना अच्छा। आगे लेख में, हम तरल पदार्थ के जलसेक के समय में तेजी लाने के उद्देश्य से कई तकनीकों पर विचार करेंगे।
• संरचना और कच्चे माल. आमतौर पर उनकी संरचना मानक होती है: प्रोपलीन ग्लाइकोल, वनस्पति ग्लिसरीन, निकोटीन, खाद्य स्वाद। कभी-कभी आसुत जल, अल्कोहल मिलाया जाता है। आसव में विचार बेहतर मिश्रण है विभिन्न गुणइन पदार्थों। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप एक निर्माता हैं और तरल पदार्थ के उत्पादन के लिए कच्चे माल का एक बैच खरीदते हैं, एक नियम के रूप में, कच्चे माल एक स्पष्ट स्वाद के बिना स्वाद और घटकों का मिश्रण होते हैं।
• परिक्षण. एक महत्वपूर्ण कदमतरल पदार्थ के आसव में तरल का स्वाद है। जलसेक के दौरान, कोशिश करें कि क्या होता है, क्या स्वाद प्रकट होते हैं, परीक्षण के दौरान जलसेक के समय को लिखें और समय के साथ आप समझ जाएंगे कि तरल को कब डालना चाहिए था, और आपको इसके लिए आवश्यक सटीक समय पता चल जाएगा।
• हवा से संपर्क करें. ध्यान रखें कि हर बार जब तरल पदार्थ का एक कंटेनर खोला जाता है तो तरल पदार्थ बाहर निकल सकते हैं और हवा के संपर्क में आ सकते हैं। कुछ मामलों में, यह रंग बदल देगा, और कुछ मामलों में यह स्वाद को छीन लेगा।
• माइलर्ड प्रतिक्रिया. रासायनिक प्रतिक्रियाअमीनो एसिड और शर्करा के बीच, तरल पदार्थ का रंग बदलना। जैसे केक को पकाना और काला करना, या पिज्जा ब्राउन करना, स्टेक को काला करना। कुछ निर्माताओं को यकीन है कि यह माइलर्ड प्रतिक्रिया है जो तरल पदार्थों के रंग परिवर्तन को रेखांकित करती है। इस पर हमारी अलग राय है, इसके बारे में थोड़ी देर बाद।

और अब करते हैं प्रयोग

एक शक के बिना, तरल पदार्थों का आसव उनकी विशेषताओं को बदल देता है, अक्सर रंग भी बदल देता है। लेकिन स्वाद का क्या?

तो, किसी कारण से, आपने इलेक्ट्रॉनिक सिगरेट खरीदने का फैसला किया। शायद उन्होंने फैशन ट्रेंड को फॉलो किया। हो सकता है कि आप इस तरह धूम्रपान छोड़ने की कोशिश कर रहे हों। बहुत बढ़िया - डिवाइस चुना गया, खरीदा गया। तरल चुनने के लिए - यह छोटे के लिए मामला बना हुआ है। लेकिन वास्तव में यह क्षण स्वयं सिगरेट के चुनाव से भी अधिक महत्वपूर्ण है। यह तरल पदार्थ है जो निर्धारित करता है स्वाद संवेदनाआप वाष्प को अंदर लेते हुए अनुभव करते हैं।

वाइप के लिए तरल चुनते समय भ्रमित न होने के लिए, आपको इसे सही ढंग से चुनने में सक्षम होना चाहिए। एक नौसिखिया को कई सवालों का सामना करना पड़ता है: किले का फैसला कैसे करें? कौन सा ब्रांड चुनना है? पहले किस स्वाद से शुरू करें? विशेष रूप से चरम शुरुआती भी इस सवाल की परवाह करते हैं: यदि आप ई-तरल को वाष्प के लिए पीते हैं तो क्या होगा?

एक शुरुआत के लिए इलेक्ट्रॉनिक सिगरेट की पसंद पर निर्णय लेने के बाद, अगला निर्णय तरल पदार्थ का विकल्प होगा इलेक्ट्रॉनिक सिगरेट.

तरल चुनते समय, आपको तीन मानदंडों पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है:

1. ग्लिसरीन सामग्री;
2. निकोटीन की मात्रा;
3. स्वाद।

यह माना जाता है कि वाष्प के लिए तरल की संरचना में ग्लिसरीन की सांद्रता जितनी अधिक होगी, उड़ा हुआ वाष्प उतना ही गाढ़ा और अधिक संतृप्त होगा। यदि संरचना में अधिक प्रोपलीन ग्लाइकोल है, तो आपको वाष्प का एक बड़ा बादल नहीं मिलेगा, लेकिन आप एक समृद्ध स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

इलेक्ट्रॉनिक सिगरेट के लिए तरल पदार्थ निकोटीन मुक्त और विभिन्न निकोटीन सामग्री के साथ दोनों होते हैं। यदि आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते हैं, तो पहले विकल्प को चुनना बेहतर है।

स्वाद पूरी तरह से आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर चुना जाता है। वेपिंग स्टोर ऑफ़र की एक विस्तृत श्रृंखलास्वाद: फल, मेन्थॉल, मिठाई, बेरी। जो लोग धूम्रपान छोड़ना चाहते हैं, उनके लिए पहले तंबाकू के स्वाद वाले ई-तरल पदार्थ चुने जा सकते हैं। कभी-कभी तरल पदार्थों के बहुत ही असामान्य स्वाद भी होते हैं: पकौड़ी, सॉसेज या अजवाइन की सुगंध उन शौकीनों को प्रभावित करेगी जो नई संवेदनाएं प्राप्त करना चाहते हैं।

तरल में निहित तत्व

सभी ई-तरल पदार्थों में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• ग्लिसरॉल;
• प्रोपलीन ग्लाइकोल;
• स्वाद;
• निकोटीन।

मुख्य घटक ग्लिसरीन और प्रोपलीन ग्लाइकोल हैं। वे अलग-अलग अनुपात में संयुक्त होते हैं, अक्सर एक पदार्थ का 30-40% दूसरे के 50-60% के लिए। तनुकरण के लिए 10% आसुत जल का उपयोग किया जाता है।

रचना में ग्लिसरीन की सांद्रता जितनी अधिक होगी, वाष्प बादल उतना ही अधिक होगा। यदि आपने एक सब-ओम वेपोराइज़र के साथ एक इलेक्ट्रॉनिक सिगरेट और वाष्प के विशाल बादलों को उड़ाने के लिए एक वाइन्डर खरीदा है, तो आपको ध्यान देना चाहिए विशेष ध्यानविशेष रूप से ग्लिसरीन की एक प्रमुख सामग्री वाले तरल पदार्थों पर।

यदि वांछित है, तो आप एक तरल को दूसरे के साथ मिला सकते हैं, स्वाद के नए संयोजन बना सकते हैं और अपने लिए मुख्य घटकों की इष्टतम सामग्री प्राप्त कर सकते हैं। तो इस सवाल का जवाब कि क्या विभिन्न तरल पदार्थों को मिलाना संभव है, हां है।

आपको ई-तरल में निकोटीन की आवश्यकता क्यों है

इस पदार्थ के साथ संतृप्ति की आवश्यकता को पूरा करने के लिए निकोटीन की आवश्यकता होती है। यदि आप एक नौसिखिया हैं, तो शुरू में तरल पदार्थ न खरीदें उच्च सामग्रीनिकोटीन (18 मिलीग्राम से अधिक)। शरीर के लिए अभ्यस्त, निकोटीन विषाक्तता हो सकती है।

अपने लिए सही किले का निर्धारण कैसे करें

आप निम्न तालिका के आधार पर vape के लिए ई-तरल की ताकत चुन सकते हैं:

एक नौसिखिया, भले ही वह भारी धूम्रपान करने वाला हो, उसे तुरंत एक मजबूत तरल खरीदने की कोशिश करने की भी आवश्यकता नहीं है। उप-ओम वेपोराइज़र वाले कई उपकरणों पर, बोतल पर संकेत की तुलना में ताकत बहुत अधिक मजबूत महसूस होती है। इसलिए आपको न केवल उपरोक्त तालिका पर, बल्कि इलेक्ट्रॉनिक सिगरेट के प्रकार पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। अपने शरीर के लिए इष्टतम एकाग्रता खोजने के लिए निकोटीन सामग्री को धीरे-धीरे बढ़ाना हमेशा बेहतर होता है।

कितने तरल पदार्थ की आवश्यकता है

रिफिलिंग के लिए आमतौर पर 10 और 30 मिली की बोतलों का इस्तेमाल किया जाता है। द्रव की खपत बढ़ने की आवृत्ति और तीव्रता के साथ-साथ डिवाइस के डिजाइन जैसे कारकों से प्रभावित होती है। औसतन, 30 मिलीलीटर की बोतल 1-1.5 सप्ताह के लिए पर्याप्त होती है। शुरुआती आमतौर पर बहुत कम खर्च करते हैं, और अनुभवी वेपर्स - अधिक। यह सब बताता है कि इलेक्ट्रॉनिक सिगरेट के लिए तरल की खपत प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग है।

ब्रांड अवलोकन

अब जब आपके पास व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर सही ई-तरल चुनने का विचार है, तो आप ई-तरल ब्रांडों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

रूसी ब्रांडों में, सबसे लोकप्रिय हैं आर्मंगो6सेफलिकतथा लाल धूम्रपान करने वाले कोर्सा. अंतिम दो विकल्प बटुए से नहीं टकराएंगे, लेकिन साथ ही उनके पास विभिन्न संतृप्ति के स्वादों का एक समृद्ध चयन है।

चीनी ई-तरल ब्रांड: वर्डेक्स, डेकांग, जॉयटेक. बाद वाला ई-सिगरेट रिफिल बेचने वाला दुनिया का अग्रणी ब्रांड है। इस कंपनी द्वारा निर्मित नए फ्लेवर तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।

प्रीमियम ब्रांडों में यह ध्यान देने योग्य है फूल कलातथा सेवौरिया. यूरोपीय दवा प्रयोगशालाओं में तरल पदार्थ का उत्पादन किया जाता है और एक अतुलनीय स्वाद होता है।

पहले मध्यवर्ती चरण के दौरान इलेक्ट्रॉनिक सिगरेट पारंपरिक सिगरेट का एक बढ़िया विकल्प है पूर्ण असफलताधूम्रपान से। याद रखें कि प्रतिस्थापित करना भी नियमित सिगरेटइलेक्ट्रॉनिक उपकरणों पर, आपको छुटकारा नहीं मिलेगा बुरी आदत. और भी कम सामग्रीतरल पदार्थों में निकोटिन स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है, भले ही नियमित सिगरेट से कम महत्वपूर्ण हो। "बढ़ते" में उपाय का निरीक्षण करें, जिससे पूरी तरह से लत से छुटकारा पाने की कोशिश की जा रही है।

पर रोजमर्रा की जिंदगीहम लगातार पदार्थ की तीन अवस्थाओं का सामना करते हैं - तरल, गैसीय और ठोस। ठोस और गैस क्या हैं, इसका हमें स्पष्ट रूप से पता है। एक गैस अणुओं का एक संग्रह है जो सभी दिशाओं में बेतरतीब ढंग से चलती है। एक ठोस शरीर के सभी अणु अपनी पारस्परिक व्यवस्था बनाए रखते हैं। वे केवल मामूली कंपन करते हैं।

एक तरल पदार्थ की विशेषताएं

तरल पदार्थ क्या हैं? उनकी मुख्य विशेषता यह है कि, क्रिस्टल और गैसों के बीच एक मध्यवर्ती स्थिति पर कब्जा करते हुए, वे इन दो राज्यों के कुछ गुणों को मिलाते हैं। उदाहरण के लिए, तरल पदार्थों के साथ-साथ ठोस पदार्थों के लिए, मात्रा की उपस्थिति विशेषता है। हालांकि, उसी समय, तरल पदार्थ, जैसे गैसें, उस बर्तन का आकार ले लेती हैं जिसमें वे स्थित होते हैं। हम में से बहुत से लोग मानते हैं कि उनका अपना कोई रूप नहीं है। हालाँकि, ऐसा नहीं है। किसी भी द्रव का प्राकृतिक आकार गोलाकार होता है। गुरुत्वाकर्षण आमतौर पर इसे इस आकार को ग्रहण करने से रोकता है, इसलिए तरल या तो एक बर्तन का आकार लेता है या सतह पर एक पतली परत में फैलता है।

इसके गुणों के संदर्भ में, किसी पदार्थ की तरल अवस्था उसकी मध्यवर्ती स्थिति के कारण विशेष रूप से जटिल होती है। आर्किमिडीज (2200 साल पहले) के समय से इसका अध्ययन शुरू हुआ। हालांकि, एक तरल पदार्थ के अणु कैसे व्यवहार करते हैं इसका विश्लेषण अभी भी अनुप्रयुक्त विज्ञान के सबसे कठिन क्षेत्रों में से एक है। तरल पदार्थों का अभी भी कोई आम तौर पर स्वीकृत और पूरी तरह से पूर्ण सिद्धांत नहीं है। हालाँकि, हम उनके व्यवहार के बारे में निश्चित रूप से कुछ कह सकते हैं।

द्रव में अणुओं का व्यवहार

द्रव एक ऐसी चीज है जो बह सकती है। इसके कणों की व्यवस्था में शॉर्ट-रेंज ऑर्डर देखा जाता है। इसका मतलब है कि किसी भी कण के संबंध में निकटतम पड़ोसियों के स्थान का आदेश दिया गया है। हालाँकि, जैसे-जैसे वह दूसरों से दूर जाती है, उनके संबंध में उसकी स्थिति कम होती जाती है, और फिर क्रम पूरी तरह से गायब हो जाता है। तरल पदार्थ अणुओं से बने होते हैं जो ठोस पदार्थों की तुलना में बहुत अधिक स्वतंत्र रूप से चलते हैं (और गैसों में भी अधिक स्वतंत्र रूप से)। एक निश्चित समय के लिए, उनमें से प्रत्येक अपने पड़ोसियों से दूर जाने के बिना पहले एक दिशा में, फिर दूसरे में भागता है। हालांकि, एक तरल अणु समय-समय पर पर्यावरण से बाहर निकलता है। वह दूसरी जगह जाकर नए स्थान पर पहुंच जाती है। यहां फिर से, एक निश्चित समय के लिए, यह दोलन जैसी हरकतें करता है।

द्रवों के अध्ययन में हां. आई. फ्रेनकेल का योगदान

हां, आई। फ्रेनकेल, एक सोवियत वैज्ञानिक, ने तरल पदार्थ जैसे विषय के लिए समर्पित कई समस्याओं के विकास में बहुत योगदान दिया है। उनकी खोजों के कारण रसायन विज्ञान बहुत आगे बढ़ गया। उनका मानना ​​था कि द्रवों में तापीय गति के निम्नलिखित लक्षण होते हैं। एक निश्चित समय के लिए, प्रत्येक अणु संतुलन की स्थिति के आसपास दोलन करता है। हालांकि, यह समय-समय पर अपना स्थान बदलता है, अचानक एक नई स्थिति में चला जाता है, जो पिछले एक से इस अणु के आकार के लगभग दूरी से अलग हो जाता है। दूसरे शब्दों में, द्रव के अंदर अणु गति करते हैं, लेकिन धीरे-धीरे। कुछ समय वे कुछ स्थानों के पास रहते हैं। नतीजतन, उनकी गति गैस और ठोस शरीर में आंदोलनों के मिश्रण की तरह होती है। एक स्थान के दोलनों को एक स्थान से दूसरे स्थान पर मुक्त संक्रमण द्वारा प्रतिस्थापित कर दिया जाता है।

तरल दबाव

तरल पदार्थ के कुछ गुण हमें उनके साथ निरंतर संपर्क के कारण ज्ञात होते हैं। इसलिए, दैनिक जीवन के अनुभव से, हम जानते हैं कि यह ठोस पिंडों की सतह पर कार्य करता है जो इसके संपर्क में आते हैं, कुछ बलों के साथ। उन्हें शक्तियाँ कहा जाता है।

उदाहरण के लिए, जब कोई नल उंगली से खोलता है और पानी चालू करता है, तो हमें लगता है कि यह उंगली पर कैसे दबाता है। और तैराक जिसने गोता लगाया महान गहराई, गलती से कान दर्द का अनुभव नहीं करना। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि कान का परदाकान दबाव बलों से प्रभावित होता है। पानी एक तरल पदार्थ है, इसलिए इसमें इसके सभी गुण हैं। समुद्र की गहराई पर पानी के तापमान को मापने के लिए बहुत मजबूत थर्मामीटर का उपयोग किया जाना चाहिए ताकि तरल के दबाव से उन्हें कुचला न जा सके।

यह दबाव संपीड़न के कारण होता है, अर्थात तरल के आयतन में परिवर्तन। इस परिवर्तन के संबंध में इसकी लोच है। दबाव की ताकतें लोच की ताकतें हैं। इसलिए, यदि कोई द्रव उसके संपर्क में आने वाले पिंडों पर कार्य करता है, तो वह संकुचित हो जाता है। चूंकि संपीड़न के दौरान किसी पदार्थ का घनत्व बढ़ जाता है, हम मान सकते हैं कि घनत्व में परिवर्तन के संबंध में तरल पदार्थ में लोच होता है।

वाष्पीकरण

तरल पदार्थ के गुणों पर विचार करना जारी रखते हुए, हम वाष्पीकरण की ओर मुड़ते हैं। इसकी सतह के पास, साथ ही सीधे सतह परत में, बल कार्य करते हैं जो इस परत के अस्तित्व को सुनिश्चित करते हैं। वे इसमें मौजूद अणुओं को तरल का आयतन छोड़ने नहीं देते हैं। हालांकि, थर्मल गति के कारण, उनमें से कुछ उच्च वेग विकसित करते हैं, जिसकी मदद से इन बलों को दूर करना और तरल छोड़ना संभव हो जाता है। इस घटना को हम वाष्पीकरण कहते हैं। इसे किसी भी हवा के तापमान पर देखा जा सकता है, हालांकि, इसकी वृद्धि के साथ, वाष्पीकरण की तीव्रता बढ़ जाती है।

वाष्पीकरण

यदि द्रव को छोड़ने वाले अणुओं को उसकी सतह के पास स्थित स्थान से हटा दिया जाता है, तो यह सब अंततः वाष्पित हो जाता है। यदि इसे छोड़ने वाले अणुओं को हटाया नहीं जाता है, तो वे भाप बनाते हैं। एक बार तरल की सतह के पास के क्षेत्र में, वाष्प के अणु इसमें खींचे जाते हैं इस प्रक्रिया को संघनन कहा जाता है।

इसलिए, यदि अणुओं को नहीं हटाया जाता है, तो समय के साथ वाष्पीकरण की दर कम हो जाती है। यदि वाष्प का घनत्व और बढ़ जाता है, तो ऐसी स्थिति आ जाती है जिसमें अणुओं की संख्या पीछे छूट जाती है निश्चित समयतरल, अणुओं की संख्या के बराबर होगा जो एक ही समय में इसमें वापस आते हैं। यह गतिशील संतुलन की स्थिति बनाता है। इसमें वाष्प को संतृप्त कहा जाता है। बढ़ते तापमान के साथ इसका दबाव और घनत्व बढ़ता है। यह जितना ऊँचा होता है, बड़ी मात्राएक तरल के अणुओं में वाष्पीकरण के लिए पर्याप्त ऊर्जा होती है, और वाष्प का घनत्व वाष्पीकरण के बराबर होने के लिए वाष्प का घनत्व जितना अधिक होना चाहिए।

उबलना

जब, तरल पदार्थों को गर्म करने की प्रक्रिया में, एक तापमान पर पहुंच जाता है, जिस पर संतृप्त वाष्पों का बाहरी वातावरण के समान दबाव होता है, संतृप्त वाष्प और तरल के बीच एक संतुलन स्थापित होता है। यदि तरल अतिरिक्त मात्रा में गर्मी प्रदान करता है, तो तरल का संबंधित द्रव्यमान तुरंत वाष्प में परिवर्तित हो जाता है। इस प्रक्रिया को उबालना कहते हैं।

उबालना एक तरल का तीव्र वाष्पीकरण है। यह न केवल सतह से होता है, बल्कि इसकी संपूर्ण मात्रा से संबंधित होता है। तरल के अंदर वाष्प के बुलबुले दिखाई देते हैं। एक तरल से वाष्प में जाने के लिए, अणुओं को ऊर्जा प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। आकर्षण की शक्तियों को दूर करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है, जिसके कारण वे तरल में बने रहते हैं।

उबलता तापमान

यह वह है जिस पर दो दबावों की समानता देखी जाती है - बाहरी और संतृप्त वाष्प। दबाव बढ़ने पर यह बढ़ता है और दबाव कम होने पर घटता है। इस तथ्य के कारण कि स्तंभ की ऊंचाई के साथ तरल में दबाव बदलता है, इसमें उबलना होता है विभिन्न स्तरपर अलग तापमान. केवल उबलने की प्रक्रिया में तरल की सतह के ऊपर स्थित होता है निश्चित तापमान. यह केवल बाहरी दबाव से निर्धारित होता है। जब हम क्वथनांक के बारे में बात करते हैं तो हमारा यही मतलब होता है। यह विभिन्न तरल पदार्थों के लिए भिन्न होता है, जिसका व्यापक रूप से प्रौद्योगिकी में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से, पेट्रोलियम उत्पादों के आसवन में।

वाष्पीकरण की गुप्त ऊष्मा ऊष्मा की वह मात्रा है जो एक समतापी रूप से परिभाषित द्रव की मात्रा को भाप में बदलने के लिए आवश्यक होती है यदि बाहरी दबाव संतृप्त वाष्प दबाव के समान हो।

तरल फिल्मों के गुण

हम सभी जानते हैं कि साबुन को पानी में घोलकर झाग कैसे निकाला जाता है। यह और कुछ नहीं बल्कि बहुत सारे बुलबुले हैं, जो तरल से बनी सबसे पतली फिल्म द्वारा सीमित हैं। हालांकि, फोमिंग तरल से एक अलग फिल्म भी प्राप्त की जा सकती है। इसके गुण बहुत ही रोचक हैं। ये फिल्में बहुत पतली हो सकती हैं: सबसे पतले हिस्सों में उनकी मोटाई एक मिलीमीटर के सौ-हजारवें हिस्से से अधिक नहीं होती है। हालांकि, इसके बावजूद, वे कभी-कभी बहुत स्थिर होते हैं। साबुन फिल्म विरूपण और खिंचाव के अधीन हो सकती है, पानी का एक जेट इसे नष्ट किए बिना गुजर सकता है। ऐसी स्थिरता की व्याख्या कैसे करें? एक फिल्म के प्रकट होने के लिए, इसमें घुलने वाले पदार्थों को शुद्ध तरल में जोड़ना आवश्यक है। लेकिन कोई नहीं, बल्कि वे जो सतह के तनाव को काफी कम करते हैं।

प्रकृति और प्रौद्योगिकी में तरल फिल्में

प्रौद्योगिकी और प्रकृति में, हम मुख्य रूप से व्यक्तिगत फिल्मों के साथ नहीं, बल्कि फोम के साथ मिलते हैं, जो उनकी समग्रता है। इसे अक्सर धाराओं में देखा जा सकता है, जहां छोटी धाराएं शांत पानी में गिरती हैं। झाग बनने के लिए पानी की क्षमता ये मामलाइसमें कार्बनिक पदार्थों की उपस्थिति से जुड़ा हुआ है, जो पौधों की जड़ों द्वारा स्रावित होता है। यह एक उदाहरण है कि कैसे प्राकृतिक तरल पदार्थ फोम करते हैं। लेकिन तकनीक का क्या? निर्माण के दौरान, उदाहरण के लिए, विशेष सामग्री का उपयोग किया जाता है जिसमें फोम जैसी सेलुलर संरचना होती है। वे हल्के, सस्ते, काफी मजबूत, खराब आचरण वाली ध्वनि और गर्मी हैं। उन्हें प्राप्त करने के लिए, विशेष समाधानों में फोमिंग एजेंट जोड़े जाते हैं।

निष्कर्ष

तो, हमने सीखा कि कौन से पदार्थ तरल हैं, यह पता चला कि एक तरल गैसीय और ठोस के बीच की एक मध्यवर्ती अवस्था है। इसलिए, इसमें दोनों की विशेषता विशेषता है। जो आज प्रौद्योगिकी और उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं (उदाहरण के लिए, लिक्विड क्रिस्टल डिस्प्ले) पदार्थ की इस स्थिति का एक प्रमुख उदाहरण हैं। वे ठोस और तरल पदार्थों के गुणों को मिलाते हैं। यह कल्पना करना मुश्किल है कि विज्ञान भविष्य में किन तरल पदार्थों का आविष्कार करेगा। हालांकि, यह स्पष्ट है कि पदार्थ की इस स्थिति में बड़ी क्षमता है जिसका उपयोग मानवता के लाभ के लिए किया जा सकता है।

तरल अवस्था में होने वाली भौतिक और रासायनिक प्रक्रियाओं पर विचार करने में विशेष रुचि इस तथ्य के कारण है कि मनुष्य स्वयं 90% पानी से बना है, जो पृथ्वी पर सबसे आम तरल है। इसमें ही सारा जीवन घटित होता है। महत्वपूर्ण प्रक्रियाएंपौधे और पशु साम्राज्य दोनों में। इसलिए, हम सभी के लिए पदार्थ की तरल अवस्था का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है।