Jinsi ya kuandaa matunda ya lemongrass kwa msimu wa baridi. Lemongrass katika mlo wa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, watoto, kisukari na wanariadha. Jinsi ya kuchagua nyenzo za upandaji kwa mzabibu wa Kichina wa magnolia

Liana yenye miti yenye urefu wa mita 18. Tunda la mchaichai ni beri ya silinda iliyo na chombo kirefu, ambacho juu yake kuna matunda 40 ya duara. Matunda ya mchaichai mwonekano kukumbusha currants nyekundu. Nyekundu nyekundu, mviringo, juicy, siki sana na ladha ya pekee, matunda ya Schisandra chinensis hukusanywa katika makundi ya vipande 5-15.

KATIKA matunda ya mchaichai yana hadi 20% asidi za kikaboni(limao, apple, divai) na 1.5% tu ya Sukari, vitamini C, B6 B2, P, PP, provitamin A. Madini zinawakilishwa na chuma, nickel, cobalt, shaba, manganese.

KUTOKA Mbegu za lemongrass, gome, shina na matunda ni matajiri katika mafuta muhimu. KATIKA dawa ya mashariki matunda ya mchaichai huthaminiwa sawa na ginseng. Wana athari ya tonic, kupunguza uchovu na kuongeza ufanisi.

Na compotes, syrups, vinywaji vya matunda, vinywaji, kujaza pipi na juisi huandaliwa kutoka kwa matunda ya lemongrass. Juisi ya mchaichai hutumiwa kama rangi ya asili na badala ya asidi ya citric.

Maji ya asili ya Schisandra chinensis (1)

KUTOKA Osha berries safi kabisa katika maji ya bomba, basi ni kukimbia na itapunguza katika juicer. Au unaweza kuponda berries na kijiko cha mbao kwenye bakuli la enamel na itapunguza juisi kwenye mfuko wa nylon. Mimina juisi ndani ya mitungi iliyokatwa, funga na vifuniko vya plastiki na uhifadhi kwenye jokofu. Makopo au chupa za juisi pia zinaweza kuwa pasteurized:

• na uwezo wa 0.5 l - 10 min.
• na uwezo wa 1 l - 12-15 min.
• na uwezo wa 2 l - 18-20 min.

Juisi huongezwa kwa chai au kahawa vijiko 1-1.5 mara 2 kwa siku na kupungua kwa sauti na kazi nyingi.

Maji ya asili ya Schisandra chinensis (2)

T Mimina matunda yaliyoosha kabisa kwenye juicer. Mimina pomace iliyobaki maji ya moto 1:1 na itapunguza juisi tena. Changanya juisi ya uchimbaji wa kwanza na wa pili, chujio, mimina kwenye sufuria ya enamel, joto hadi 95 ° C na kumwaga ndani ya mitungi ya nusu lita wakati wa moto. Sterilize mitungi, funga vizuri na uweke kwenye jokofu.

Berry kavu ya Schisandra chinensis

KUTOKA berries kavu ni rahisi kukauka katika tanuri saa 60 ° C kwa siku 3-4.

Maandalizi ya lemongrass kwa chai

KUTOKA chukua majani yenye afya na shina mchanga (mmoja na miwili) mnamo Agosti, kata, kuoza safu nyembamba kwenye karatasi na kavu mahali penye kivuli, chenye uingizaji hewa mzuri. Hifadhi mahali pa giza kwenye mifuko ya plastiki.

Ruka hadi sehemu:

Lemongrass majani kati ya connoisseurs ya utamaduni huu ni alinukuliwa si chini ya berries. Zinatumika kama malighafi ya thamani ya tonic, chai ya kuburudisha, kiongeza cha kunukia kwa aina za jadi nyeusi na kijani za kinywaji. Kama sehemu ya maandalizi ya mitishamba na rose mwitu, mate, hibiscus, jasmine, wao huimarisha, huongeza upinzani wa mwili kwa matatizo na magonjwa, na kuimarisha kwa siku nzima.

Majani safi mchanga - malighafi ya kupikia chai yenye harufu nzuri Mchaichai

Muundo, mali ya uponyaji

Zaidi ya miaka elfu 2 iliyopita, majani yalikuwa tayari kutumika katika utamaduni wa chai ya Kichina. Walikuwa kutumika kwa ladha Sencha chai ya kijani, kufanya decoctions kuchochea.

Majani ya lemongrass ni kijani mkali, rahisi, obovate, umbo la kabari kwenye msingi, unaohusishwa na petiole ndefu ya raspberry. Mwanzoni mwa msimu wa ukuaji, sahani ya majani ni laini, inapokua, inakuwa mnene, glossy, na kamasi maalum hujilimbikiza kwenye mishipa - chanzo cha mafuta muhimu na harufu ya kushangaza ya limao.

Mbali na mafuta muhimu, majani yana macro na microelements - potasiamu, magnesiamu, chuma, iodini, manganese, zinki, nk.

Lakini thamani kuu- kibayolojia vitu vyenye kazi- lignin (schizandrin, schizandrol). Wamo ndani mafuta muhimu, kwa hivyo, pia zipo kwenye majani, ingawa ni chini ya matunda au mbegu.

Chai ya majani ya lemongrass chinensis ina sifa sawa na maandalizi kutoka kwa matunda, lakini ni chini ya kujilimbikizia, hivyo hufanya kwa upole zaidi.

Ina athari ya kusisimua kwa mtu, huondoa uchovu, usingizi, huongeza ufanisi, husaidia kukabiliana na matatizo ya kuongezeka.

Kinywaji huboresha kazi ya ini, hurekebisha kimetaboliki.

Huimarisha moyo, mishipa ya damu, huzuia malezi cholesterol plaques huondoa cholesterol mbaya.

Ni antidepressant kali na adaptogen, inaboresha kazi ya ubongo, kumbukumbu.

Ushauri! Ni bora kukataa chai kutoka kwa majani ya lemongrass wakati shinikizo la damu, arrhythmia, tachycardia, usingizi. Wanakunywa asubuhi, badala ya kahawa, wenye nguvu mwanzoni mwa siku ya kazi.

Baada ya pombe, kinywaji hupata rangi ya njano ya giza na harufu nzuri ya limao.

Wakati na jinsi ya kukusanya majani kwa chai?

Chai hufanywa kutoka kwa majani safi na kavu. Ili kupata rangi iliyojaa zaidi, vipande vya shina vijana huongezwa kwenye majani ya chai. Athari ya matibabu kuimarisha matunda kavu yaliyokaushwa au juisi ya makini na sukari.

Fikiria wakati na jinsi ya kukusanya vizuri na kukausha majani ya lemongrass kwa chai.

Ununuzi wa malighafi

Majani yanapendekezwa kukusanywa wakati wanapata muundo wa glossy - kwa wakati huu ni baada ya maua na kabla ya kuanza kwa mabadiliko ya rangi ya vuli. Kipindi bora ni nusu ya kwanza ya Agosti. Malighafi huvunwa kutoka kwa mizabibu isiyozalisha iliyoandaliwa kwa kupogoa - ili tusidhoofisha mmea, na tunapata mavuno ya thamani kwa majira ya baridi. Majani yenye juisi zaidi - kwenye sehemu yenye kivuli cha mmea.

Uchachushaji

Kabla ya kukausha, wanashauriwa kuchacha - hivi ndivyo majani ya lemongrass yatafunua bouquet nzima ya harufu, kutoa ladha na rangi zaidi.

Fermentation ni njia ya usindikaji wa majani ya chai, kama matokeo ya ambayo enzymes ya chai hutiwa oksidi - wanga huvunjika, tannins hutolewa, na harufu ya tabia inaimarishwa.

Majani yaliyokusanywa huoshwa kutoka kwa vumbi, kukaushwa, hata kukauka kidogo. Baada ya hayo, kila jani hupigwa ndani ya zilizopo na harakati ya nguvu ya mitende, ili kuharibu muundo wa kitambaa, kusababisha kutolewa kwa juisi na mafuta muhimu.

Tubules huwekwa kwenye udongo au enamelware na safu ya 7-10 cm, kusagwa hadi juisi itatolewa, kufunikwa na kitambaa cha uchafu na kuwekwa mahali pa joto kwa fermentation (fermentation). Joto bora zaidi ni 23-26⁰ C, wakati ni masaa 6-8.

Kukausha

Mara tu uchachushaji ukamilika, unaweza kukausha majani ya mchaichai kwa chai. Kila bomba hukatwa vipande vipande 0.3-0.5 cm nene, molekuli inayotokana imewekwa kwenye safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka, kuweka katika tanuri na kukaushwa kulingana na mpango huu.

Huko Uchina, Urusi ya mashariki na nchi zingine za karibu, kichaka cha kupanda miti na matunda ya thamani sana hukua. Berries za creeper hii zina maalum ladha ya limao na kiasi kikubwa sifa muhimu. Wao hutumiwa sana katika dawa za jadi na za kihafidhina kwa ajili ya matibabu ya magonjwa mengi.

Lemongrass berries - mali

Hatua kuu ya dawa hii ya asili ni toning. Faida kuu lemongrass berries ni kuchochea mzunguko wa damu na michakato ya metabolic, uanzishaji wa ubongo na mfumo wa neva. Matumizi ya muda mrefu ya maandalizi kulingana na malighafi ya mitishamba husaidia kukabiliana na uchovu wa mwili na kiakili, kuongezeka. nguvu ya misuli na uwezo wa mapafu, kuboresha uwezo wa kufanya kazi na mkusanyiko.

Matunda ya Lemongrass - mali ya dawa:

• kukabiliana na mwili kwa mvuto mbaya wa nje;
• msaada wa kinga;
• uhamasishaji wa glycogen kutoka ini;
• uimarishaji wa shughuli za mifumo ya moyo na mishipa na ya kupumua;
• kuondolewa kwa cholesterol ya ziada;
• kuongezeka kwa acuity ya kuona;
• upanuzi wa vyombo vya pembeni;
• marejesho ya seli za ujasiri;
• uimarishaji wa shughuli za kazi;
• ukandamizaji wa uchochezi wa kuambukiza;
• kuongeza kasi ya excretion ya bile, mkojo.

Lemongrass kwa shinikizo

Katika dawa ya kihafidhina dawa ya asili eda kimsingi ili kuleta utulivu wa kazi mfumo wa moyo na mishipa. Kabla ya kuitumia, ni muhimu kujua ikiwa matunda ya magnolia huongeza au kupunguza shinikizo la damu. Kuchukua dawa kulingana na matunda ya mzabibu huu husababisha upanuzi wa kubwa na vyombo vidogo, hivyo mtiririko wa damu katika mfumo huongezeka. Berries za Schisandra zinapendekezwa kwa wagonjwa wa hypotensive ili kuongeza shinikizo. Ni kinyume chake kwa watu wenye shinikizo la damu kutumia matunda ya shrub hii.

Lemongrass kwa baridi

Berries na harufu ya machungwa haraka kurejesha uhai na kuimarisha mfumo wa kinga. Inashauriwa kuchukua matunda ya mmea unaohusika kama prophylaxis ya magonjwa ya kupumua kwa papo hapo na virusi. Faida za matunda ya lemongrass:

• kuongeza shughuli za mfumo wa ulinzi wa mwili;
• fidia kwa upungufu wa vitamini;
• kuzuia maambukizi;
• kupunguza uwezekano wa mwili kwa baridi;
• kuwa na athari ya baktericidal na antiviral.

Matunda ya kichaka kilichoelezewa wakati mwingine hupewa kama sehemu ya tiba tata magonjwa ya uchochezi mfumo wa mkojo. Berries za Schisandra zinapendekezwa kutumiwa sambamba na mbinu za kihafidhina matibabu. Kwangu mwenyewe dawa ya asili inazalisha dhaifu sana athari ya matibabu. lemongrass berry - vipengele vya manufaa kwa figo:

• kuzuia ukuaji wa bakteria;
• kuongeza kasi ya excretion ya mkojo;
• msamaha wa kuvimba;
• anesthesia nyepesi;
• kupungua kwa kiasi cha chumvi imara katika mkojo;
• kuhalalisha muundo wa maji ya kibaolojia.

Lemongrass - contraindications

Ni marufuku kabisa kunywa dawa yoyote kulingana na matunda haya wakati shinikizo la damu ya ateri, kwa sababu matumizi yao yatasababisha ongezeko la shinikizo na inaweza kusababisha mgogoro. Matunda ya lemongrass pia yamepingana katika kesi zifuatazo:

• hali ya msisimko mkubwa;
• ukiukaji wa shughuli za moyo;
• wasiwasi;
• umri hadi miaka 12;
• kuongezeka kwa secretion ya juisi ya tumbo;
• kifafa;
• kuongezeka kwa shinikizo la ndani;
• maambukizi ya papo hapo na kozi kali;
• hypersensitivity kwa matunda ya lemongrass;
• mimba;
• magonjwa ya ini ya muda mrefu;
• arachnoiditis;
• dystonia ya mboga-vascular ya aina ya hypertonic;
• kunyonyesha;
• arachnoencephalitis.

Lemongrass - kuvuna matunda

Malighafi ya mmea yaliyowasilishwa yanaweza kununuliwa kwa uhuru kwenye maduka ya dawa, lakini waganga wa kienyeji Inashauriwa kukusanya na kukausha mwenyewe. Ili matunda ya Schisandra chinensis kuhifadhi anuwai ya vitu muhimu na vitamini, walileta faida kubwa, ni muhimu kujifunza jinsi ya kuvuna kwa usahihi. Inahitajika kuchagua mahali pazuri pa kukuza mizabibu, mbali na barabara zenye shughuli nyingi na barabara kuu, kutenga eneo maalum la kukausha.

Wakati wa kuchukua matunda ya lemongrass?

Uvunaji wa matunda ya kichaka huisha katikati ya Septemba-Oktoba. Berries zilizoiva Mzabibu wa magnolia wa Kichina kuwa na rangi nyekundu nyekundu na hutamkwa sour-machungwa, harufu safi. Kwa kuvuna, unapaswa kuchagua kwa uangalifu matunda yaliyoiva tu na uweke kwa uangalifu kwenye kikapu. Wataalamu wenye Uzoefu Inashauriwa kuchukua matunda ya lemongrass mapema Oktoba. Katika kipindi hiki, shughuli za jua bado zimehifadhiwa, lakini hakuna baridi za kwanza.

Mchakato zaidi wa kuvuna matunda ni pamoja na hatua 2 mfululizo. Kwanza unahitaji kukausha lemongrass - matumizi ya berries inahusisha kuwatawanya kwenye safu moja kwenye kitambaa safi cha asili kwenye jua au kwenye kivuli (kwenye upepo). Baada ya siku 2-3, unaweza kuendelea kukausha moja kwa moja:

1. Berries inapaswa kuwekwa katika oveni kwa joto la digrii 40. Ikiwa una dryer maalum, ni bora kuitumia.
2. Kusubiri mpaka ngozi iwe giza, inapata hue ya burgundy-kahawia.
3. Kuongeza joto hadi digrii 60 hadi matunda yame kavu kabisa.

Malighafi ya asili yaliyo tayari lazima yapozwe na kumwaga ndani ya begi safi la kitambaa na kamba, kadibodi au sanduku la mbao. Inashauriwa kuweka chombo na matunda mahali palilindwa kutokana na unyevu ili wasiwe na ukungu. Ni muhimu kukumbuka ni kiasi gani cha lemongrass ya Kichina kavu inaruhusiwa kutumika - kuhifadhi matunda ni mdogo kwa miaka 2. Nyenzo za mmea zilizokwisha muda wake zitalazimika kutupwa na kuandaa mpya.

Lemongrass berries - maombi

Dawa ya asili iliyoelezwa husaidia kutoka kwa wengi patholojia kali. Kabla ya kutumia matunda ya lemongrass, unahitaji kujijulisha na orodha ya dalili:

• upungufu wa mishipa;
• hali ya unyogovu;
• asthenia;
• unyeti;
• gastritis na asidi ya chini juisi ya tumbo;
• wanakuwa wamemaliza kuzaa, chini ya shinikizo la kawaida la damu;
• kufanya kazi kupita kiasi;
• sukari kubwa ya damu;
• kifua kikuu cha mapafu;
• ugonjwa wa figo;
• patholojia ya mfumo wa kupumua;
• ugonjwa wa ini wa papo hapo;
• upungufu wa damu;
• kutokuwa na uwezo wa kijinsia kwa wanaume;
• nectalopia;
• kuzorota kwa motility ya matumbo;
• kuhara damu;
• kiseyeye;
• kisonono;
• utasa wa kike;
• kuhara;
• kuchelewa kwa kuzaliwa kwa mtoto;
• bronchitis na pumu;
• udhaifu wa misuli ya moyo;
• uponyaji wa polepole wa ngozi;
• ulevi;
• kifaduro;
• ukolezi mdogo wa hemoglobin katika damu;
• enuresis;
• neurasthenia;
• magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal.

Jinsi ya kutumia matunda ya lemongrass?

KATIKA fomu safi malighafi iliyowasilishwa haiwezi kuliwa, ina ladha maalum (sour na tart). Kwa ajili ya maandalizi ya madawa, matunda yaliyovunwa kabla ya mzabibu wa Kichina wa magnolia hutumiwa - maombi yanajumuisha pombe au kuingiza matunda kavu. Wataalamu wanashauri kutengeneza suluhu mpya kila siku ili kupata manufaa zaidi kwa kuzitumia.

Lemongrass (berries) - mapishi ya kupikia

Fedha yoyote kulingana na matunda yanayohusika inapaswa kunywa kabla ya 18-19 jioni, na ikiwezekana asubuhi. Ikichukuliwa dawa kabla ya kupumzika usiku, hii inaweza kusababisha hasira ukiukwaji wa muda usingizi na hata kukosa usingizi. Kabla ya kozi ya matibabu, ni muhimu kutekeleza mtihani wa majaribio- kunywa sehemu moja ya dawa na uangalie majibu ya mwili. Lini athari za mzio kuacha kutumia matunda.

Ni mali ya familia ya lemongrass - Schisandraceae. Juu ya Lugha ya Kiingereza mmea huu unaitwa: Schizandra matunda. Jina la Kilatini: Schizandra chinensis.
Watu huita mmea huu tofauti: Lemongrass ya Manchurian, schisandra ya Kichina.

Vipengele

Urefu wa lemongrass ya Kichina hufikia mita kumi na tano. Mimea huzunguka miti ya miti na vichaka. Matawi ya shina, 1.5-2 cm nene, wrinkled, pamoja kiasi kikubwa lenti za longitudinal.
Ikiwa mmea tayari umezeeka, basi rangi ya shina ni kahawia nyeusi. Ikiwa mmea ni mchanga, basi una shina na gome la manjano, linalong'aa.
Majani ni nyama kidogo, mbadala, na msingi wa umbo la kabari, mviringo. Kutoka upande wa juu wa majani rangi ya kijani kibichi, na kutoka chini - rangi. Sehemu za juu za majani zimeelekezwa. Petioles kuhusu 2-3 cm, pinkish-nyekundu.
Maua ya mmea ni nyekundu kidogo au nyeupe, harufu yao ni ya kupendeza na yenye harufu nzuri. Maua ni juu ya pedicels ndefu na nyembamba.
Baada ya mwisho wa kipindi cha maua, brashi ya polyberry huundwa kutoka kwa maua, ambayo matunda 20-25 nyekundu iko.
Matunda ni matunda ya spherical ambayo ndani yake kuna mbegu za hue ya hudhurungi, hudhurungi au manjano. Kila beri ina mbili. Matunda yana ladha ya viungo, chungu, chumvi-chumvi, wakati mwingine huwaka.

Makazi

Mmea huu ni asili ya Uchina. Kwa kuongeza, mzabibu wa Kichina wa magnolia unaweza kupatikana Korea, Japan, katika Wilaya ya Khabarovsk na Primorsky katika misitu ya coniferous-deciduous.

Muundo wa kemikali

Sehemu zote za mmea zina utungaji muhimu. Matunda yana takriban 20% ya asidi za kikaboni, kama vile tartaric, citric na malic. Berries zina vitamini E na C, na pia inajulikana idadi kubwa ya chumvi za madini.
Matunda yana: vitu vya kufuatilia (manganese, chuma, shaba, zinki, fedha, sulfuri, fosforasi, nikeli, potasiamu, titani, kalsiamu na molybdenum).
Dutu za tonic katika matunda ya mmea huongeza kazi ya reflex ya mfumo mkuu wa neva, na pia huongeza msisimko katika kamba ya ubongo.
Matunda yaliyokaushwa yana: nyuzi, majivu, wanga na vipengele vya mumunyifu wa maji.
Mbegu zina: schizandrin na schizandrol, tannins na vitu vya resinous; mafuta ya kudumu, katekisini, anthocyanins.

Dawa na mali ya manufaa ya lemongrass

Mali ya manufaa ya mmea huu yamejulikana kwa muda mrefu. KATIKA dawa za watu Mbegu za Schisandra chinensis hutumiwa katika matibabu ya bronchitis, kifua kikuu, pumu ya bronchial, tumbo, upungufu wa damu, figo, ini na utumbo.
Sifa ya dawa ya mmea huruhusu matumizi ya infusions kwenye gome na majani katika matibabu ya ugonjwa wa kuhara kwa watoto na scurvy.
Schisandra chinensis tincture na vidonge hutumiwa katika dawa za jadi. Wanakuwezesha kuongeza ufanisi, kuwa na athari ya kuchochea kwenye shughuli za kupumua na moyo na mishipa ya mtu. Imeonyeshwa kwa uchovu wa mwili na kiakili.

Maombi

Matumizi ya mmea kama bidhaa ya dawa ilianza katika pharmacopoeia ya Kichina (250 BC). Imewekwa kama njia ya kudhibiti mzunguko wa damu, kuamsha shughuli za moyo na kama tonic ya jumla.
Hata wawindaji wa kale wa Mashariki ya Mbali, Udege na Nanais, walitumia matunda yaliyokaushwa ili kudumisha nguvu kwa muda mrefu.
Wataalamu kawaida huagiza Schisandra chinensis kwa magonjwa yanayodhoofisha, maambukizo, kwa matibabu usingizi mkali, kimwili na uchovu wa akili. Kwa kuongeza, mmea huu umewekwa kwa kupungua kwa maono na kusikia, na matatizo ya ngono, na hypothermia, overheating, hypoxia na nyingine. athari hasi mazingira.
Maandalizi ya lemongrass pia huchukuliwa kwa shinikizo la chini la damu.

Kukusanya na kuvuna lemongrass kwa majira ya baridi

Berries huvunwa mnamo Septemba-Oktoba. Brushes ya lemongrass hukatwa kwa kisu mkali ili si kuharibu mizabibu. Berries huwekwa kwenye enamelware, mapipa au vikapu. Zinachakatwa ndani ya siku moja.
Njia ya 1: berries ni kavu chini ya awnings, katika kivuli kwa siku 2-3. Kisha zinahitaji kutengwa na chombo na kukaushwa katika oveni kwa joto la digrii 60.
Njia ya 2: itapunguza matunda kwenye vyombo vya habari vya hydraulic au screw. Wakati Fermentation imekamilika, matunda huosha kwenye ungo chini ya maji ya bomba, na kuwatenganisha na ngozi na massa. Mbegu hukaushwa na uingizaji hewa kwenye vikaushio vya kalori.
Majani huvunwa ama katika awamu ya maua au katika awamu ya kuanguka kwa majani. Gome wakati wa matunda.

Contraindications

Wataalamu hawashauri kuchukua maandalizi kutoka kwa Schisandra chinensis wakati wa ujauzito, na matatizo na rhythm ya moyo na msisimko wa neva.

Mapishi

• Kuvuna kwa msimu wa baridi hukuruhusu kuweka matunda ya lemongrass ya kitamu na safi. Wanaweza kuwekwa kwenye sahani kwa wingi, waliohifadhiwa, na kisha kumwaga kwenye vyombo vya kadi au plastiki. Inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.
• Juisi kutoka kwa matunda mapya yaliyochukuliwa: osha matunda, itapunguza. Mimina juisi iliyosababishwa ndani ya mitungi ya pasteurized nusu lita, pasteurize kwa dakika kumi au kumi na tano, kisha funga hermetically. Juisi huongezwa kwa chai (1 tsp kwa kikombe 1) ili kuongeza uhai na uwezo wa kufanya kazi.
• Shina na majani ya chai: chukua shina kavu na majani na pombe (gramu 10 kwa kila huduma).

Tangu nyakati za zamani, matunda ya mmea huu yamechukuliwa ili kuongeza sauti na ulinzi wa jumla viumbe kutoka kwa avitaminosis. Matunda safi na yaliyosindikwa Kichina creeper manufaa kwa wanadamu. Na jamu ya mchaichai isipokuwa athari chanya kwa afya zetu, na kitamu tu.

Ingawa ladha ya picha haiwezi kupitishwa, lakini ni mtazamo gani!

mapishi ya jam

Kuna mapishi kadhaa ya jam, lakini, kwa kweli, hawana tofauti sana kutoka kwa kila mmoja. Tutajaribu kutoa njia maarufu zaidi, kwa kuzingatia hakiki za mama wa nyumbani kutoka kwa mtandao.

Makini! Berries zilizokusanywa za lemongrass lazima zifanyike ndani ya siku!

mapishi rahisi

Njia hii ya kutengeneza jamu ya lemongrass ya Mashariki ya Mbali ndiyo maarufu zaidi, kwa kupikia tunahitaji:

• matunda l mongrass -1 kilo;
• sukari - 1.5 kilo;
• maji - 100 ml.

Bidhaa hiyo imeandaliwa kwa njia hii:

Baadhi ya akina mama wa nyumbani humwaga syrup na kuiweka kando na matunda.

Ushauri! Kwa sababu ya shughuli nyingi za kemikali, haipendekezi kutumia vyombo vya shaba au alumini kwa kupikia jamu kutoka kwa matunda ya lemongrass - ni enameled au glasi tu zinafaa.

Kama msemo unavyokwenda: "Afya"!

Pamoja na juisi ya apple

Kichocheo hiki kinatumia maji badala ya Juisi ya apple, na berries hutumiwa katika fomu iliyosafishwa. Kwa njia hii ya kupikia katika jamu ya lemongrass, mali ya manufaa yanahifadhiwa vizuri.

1. Berries huwekwa kwenye colander au ungo na laini na mvuke wa maji.
2. Berries laini hufutwa na puree huwekwa kwenye bonde la enamel.
3. Ongeza sukari na juisi ya apple. Kwa kilo moja ya puree ya berry, ongeza kilo moja na nusu ya sukari na gramu mia moja ya juisi ya apple.
4. Chemsha mchanganyiko unaozalishwa hadi unene.
5. Baada ya hayo, jam imewekwa kwenye mitungi iliyoandaliwa.

Ikiwa inapaswa kuwekwa alama kwa hifadhi ya majira ya baridi, basi ni sterilized na corked, ikiwa kwa matumizi ya haraka, hufunikwa na ngozi au vifuniko vya nylon.

Nafasi zingine

Kwa wale wanao shaka ikiwa inawezekana kupika jam kutoka kwa matunda ya Schisandra chinensis, tutawasilisha njia za maandalizi, wakati wa kuandaa ambayo idadi ya chini ya vitamini na vitu vingine muhimu hupotea.

Compote

Berries kutoka kwa compote iliyoandaliwa kwa njia hii inaweza kutumika kupamba mikate, kuoka mikate pamoja nao.

1. Ili kuandaa syrup, gramu 400 za sukari hupasuka katika lita moja ya maji.
2. Berries zilizoosha kwa uangalifu huwekwa kwenye mitungi na kumwaga na syrup iliyoandaliwa.
3. Mitungi ya nusu lita hutiwa mafuta kwa digrii 80 kwa dakika 10.

Juisi, divai na tincture

Juisi hutayarishwa kutoka kwa matunda yaliyochunwa jana na kulainishwa vya kutosha.

1. Juisi hutolewa kutoka kwa matunda yaliyoosha kwa kutumia juicer. Katika kesi hii, unahitaji kujaribu sio kuponda mbegu.
2. Juisi huchanganywa na sukari kwa uwiano wa moja hadi mbili.
3. Baada ya nafaka za sukari kufutwa kabisa, juisi hutiwa ndani ya chupa na kuweka kwenye pishi kavu.

Unaweza kufanya divai kutoka kwa juisi iliyobaki kutoka kwa maandalizi ya juisi. Ili kufanya hivyo, mabaki ya massa hutenganishwa na mbegu na kumwaga na maji. Baada ya siku kadhaa, wort hutolewa na kupunguzwa kwa maji na sukari. Baada ya hayo, divai huwekwa kwenye fermentation chini ya kufuli kwa maji. Mvinyo iliyochacha hutolewa kutoka kwa wengine na kuwekwa kwenye chupa.

Lakini si hivyo tu. Bado kuna mbegu zilizobaki, ambazo husafishwa kwa mabaki ya massa. Kisha huvunjwa na kujazwa na pombe. Baada ya nusu ya mwezi, tincture bora ya uchungu na vitu vingi muhimu hupatikana.

Ushauri! Tincture ya pombe Tumia mbegu za mchaichai kwa dozi ndogo na baada ya kushauriana na daktari wako!

Angalia pia video kuhusu kutengeneza jam kutoka Schisandra chinensis: