Вредна храна за здравето. Нездравословната храна е вредна за здравето

Мислите ли какво ядете? В края на краищата не само казват, че здравето ни до голяма степен зависи от това какво има в чинията ни. Хората, които водят здравословен начин на живот и се придържат към правилното хранене, се опитват да се откажат от вредните продукти, като ги заменят със здравословни. Повечето от любимите ни храни са много вкусни и не е лесно да се повярва, че могат да навредят на здравето. Ние обаче дори не знаем за състава на много от тях. Предлагаме топ 15 на най-нездравословните храни, които трябва да изключите или поне значително да ограничите в диетата си.

Колбаси и колбаси

Редовната консумация на колбаси и колбаси, любими на много, но в същото време много вредни продукти, може да доведе до онкология на стомаха и червата. Учените са доказали, че те не съдържат никакви полезни вещества. Колбасите и кренвиршите съдържат много подобрители на вкуса, соли, багрила и вредни мазнини. Твърди консерванти - могат ли да бъдат полезни? По-добре е да си купите домашно месо. По-здравословно и вкусно е.

Сладка газирана вода

Може би няма нито един човек, който да не е пил сладка газирана вода поне веднъж в живота си. Междувременно е известно, че с помощта на така обичаната от мнозина Coca-Cola можете идеално и безпроблемно да се отървете от котления камък в чайника или варовика в тоалетната. Сега си представете какво се случва със стомаха ви, когато пиете тези напитки!

Безвредната на пръв поглед газирана вода съдържа голямо количество захар или подсладители, киселини, консерванти, овкусители, въглероден диоксид и оцветители. Това е такава химическа бомба!

Шоколадови блокчета и близалки

Затлъстяване, онкология, диабет, проблеми със зъбите, алергии... Това не е пълен списък от заболявания, които можете да получите, като редовно ядете шоколадови блокчета и твърди бонбони. За разлика например от сушените плодове, тези продукти не съдържат никакви хранителни вещества. Но те съдържат огромно количество консерванти и захар, които незабавно се абсорбират от тялото, изисквайки нова порция.

Купен от магазина кетчуп и майонеза

С кетчуп и майонеза можете да ядете почти всичко, дори някои развалени храни. В крайна сметка съдържащите се в тях емулгатори и консерванти ще скрият естествената миризма. Освен това майонезата е с високо съдържание на мазнини (включително трансмазнини), докато кетчупът е с високо съдържание на захар и подправки. Освен това тези продукти са пълни с подобрители на вкуса (включително натриев глутамат), които предизвикват пристрастяване и повишават апетита. Така че дори най-здравословната храна, съчетана с тези сосове, може да стане отровна.

Редовната употреба на кетчуп и майонеза води до сериозни заболявания на стомаха и червата, както и до затлъстяване и склонност към алергии. В допълнение, тези продукти са наситени с канцерогени (същите, които причиняват рак).

Инстантно пюре и юфка

За днешния луд ритъм на живот картофеното пюре и инстантната юфка изглеждат идеалният вариант. Само тук, с редовната употреба на такава нездравословна храна в тялото ни, метаболизмът се нарушава. В крайна сметка изглежда, че тялото получава необходимите калории, само полезните вещества в тези продукти са намалени до нула, което означава, че чувството на глад много скоро ще се почувства отново.

Синтетичният мононатриев глутамат, съдържащ се в тези продукти, освен вреда за здравето, носи и зависимост. Хранителни алергии, рак, проблеми с черния дроб, лошо храносмилане, нервни сривове – можете да получите всичко това в допълнение към бързото хранене. Бързо и евтино!

Маргарин

Маргаринът, който често се използва като заместител на маслото, повишава нивото на лошия холестерол в кръвта. Но това не е най-лошото, до което може да доведе яденето му. Освен емулгатори и антиоксиданти, маргаринът съдържа трансмазнини – изкуствено синтезирани мазнини, които не съществуват в природата; съответно тези, които тялото ни не е в състояние да преработи. Така тялото се зашлакова, а метаболизмът се нарушава. Това от своя страна води до затлъстяване, заболявания на сърдечно-съдовата система и злокачествени новообразувания.

Купени сладкиши

Струва си да се помни, че почти всички печени изделия, продавани в магазините (торти, кифли, сладкиши, бисквитки), в допълнение към консерванти, добавки, оцветители и голямо количество захар, са пълни с маргарин и съответно опасни трансмазнини към здравето. Затова се опитайте да замените закупените сладкиши с домашно приготвени или внимателно проучете състава на закупените продукти.

Полуфабрикати

Какво може да бъде по-лесно и по-бързо от приготвянето на полуфабрикати? Тези примамливо вкусни и красиви предварително пържени рибни пръсти, банички и пържоли съдържат консерванти, мононатриев глутамат и трансмазнини. До какво води консумацията на горните вещества, вече казахме по-рано. Все още ли искате да улесните живота си, като купувате готови храни?

Мляко и млечни продукти с дълъг срок на годност

Много е изкушаващо да си купите кашон мляко, който да стои отворен в хладилника няколко седмици. Но помислете как пастьоризираното мляко може да се съхранява толкова дълго? Отговорът е прост: всичко се случва благодарение на антибиотиците, които не позволяват на бактериите, които водят до вкисването на продукта, да се развиват бързо. Дайте предпочитание на млечни продукти, които могат да се съхраняват до 7 дни. Колкото по-дълъг е срокът на годност, толкова повече консерванти се съдържат в млякото, кефира или киселото мляко.

Чипс и пържени картофи

Пържените картофи и чипсът могат да бъдат приписани на един от лидерите в списъка на най-вредните продукти. Те съдържат огромно количество мононатриев глутамат, който нарушава метаболизма и води до рак. Същите ефекти предизвикват и трансмазнините, на които също са богати чипсът и пържените картофи. Само си представете количеството масло, в което се пържат тези продукти. Но растителното масло при пържене автоматично се превръща в опасен канцероген (вещество, което причинява рак). Консервантите, съдържащи се в тези продукти, също са посочени от техния срок на годност. И е практически неограничен.

Хамбургери, хот-дог и друга бърза храна

Апетитна кифличка с наденица или пържено парче месо е любима храна на много хора. За приготвянето на такива сандвичи се използват много хранителни добавки и сосове, опасностите от които вече бяха споменати. В допълнение, такива продукти предизвикват скок на кръвната захар. И съответно чувството на глад след такава закуска ще дойде много бързо!

Опитайте да експериментирате с приготвянето на подобен хамбургер у дома. Вкусът му ще бъде много различен от закупения, защото няма да добавите подобрители на вкуса, които предизвикват пристрастяване и дори пристрастяване.

Солена херинга

Уротропинът, добавен към херинга за дългосрочно съхранение, в комбинация с оцет, който присъства и в закупената леко осолена херинга, се превръща във формалдехид. Този канцероген се натрупва в тялото и е много опасен за здравето. Трябва също да запомните количеството сол, което се съдържа в този продукт и също влияе неблагоприятно на човешкото здраве. Ето защо е по-добре да се откажете от закупената осолена херинга в полза на домашно осолена херинга. Ако все пак искате да се поглезите с херинга от магазина, купете силно осолена риба и я накиснете във вода преди ядене.

цаца

Всяка консервирана храна е "мъртъв" продукт, така че в тях няма полезни вещества. Но има консерванти и хранителни добавки. Ето защо тези продукти се препоръчват да се използват само в изключителни случаи (глад, туризъм и др.).

Що се отнася до консервираните цаца, те освен масло и сол съдържат бензапирен (вещество, свързано с отрови и причиняващо рак). Това да не говорим за факта, че консервираната цаца е много висококалоричен продукт.

Пилета бройлери

Общоприето е, че пилешкото месо е едно от най-здравословните. И наистина е така. Но едва сега месото на далеч не всички пилета е полезно за употреба, а яденето на някои е дори опасно. Говорим за пилета бройлери. Ако обърнете внимание на техния размер, веднага става ясно, че храненето не е пълно без добавки. Месото на тези птици съдържа антибиотици и хормони в доста големи количества.

Особено препоръчително е да избягвате закупуването на отделни части от пилето (сърца, крилца, опашки). Смята се, че това може да е брак, наситен с вредни решения. Във всеки случай, когато купувате пилешко месо, не забравяйте да проверите неговия производител.

Пангасиус

Евтината и почти безвкусна риба пангасиус най-често се отглежда изкуствено. Основната опасност е, че всички отпадъци се изхвърлят в реката, в която се отглежда тази риба (Меконг във Виетнам), има и канализация. Какво можем да кажем за замърсяването на това място като цяло? Също така се използват различни химически добавки за ускоряване на растежа на рибата.

Има и пангасиус, отглеждан в естествени екологични условия, а ползите от него са очевидни. Въпреки това, цената и вкусът на рибата, продавана в нашите супермаркети, ни кара да вярваме, че е отгледана във Виетнам.

Основното правило, което трябва да използвате при избора на храна, е внимателно да проучите състава им върху опаковката. Не купувайте продукти, съдържащи следните вещества:

• транс мазнини
• генетично модифицирани състави (ГМО)
• синтетични подсладители
• забранени и опасни хранителни добавки (най-опасните за здравето: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

Ето 15 нездравословни храни, които трябва да знаете и да помните, за да защитите здравето си и здравето на близките си. Откажете се от нездравословната храна и!

Вредни продукти! Какво да заменим? (видео)

Най-опасните за здравето ГМО храни Пълният списък на опасните за здравето храни от февруари 2014 г. включва храни, които купуват 97% от руснаците. През февруари 2014 г. задължителното сертифициране на храните беше премахнато. Статията показва всички продукти, които не се препоръчват да се консумират, тъй като те могат да бъдат опасни и да навредят на вашето здраве. А сега за вредните продукти, които в идеалния случай трябва да се избягват.

Мононатриев глутамат – Не яжте храни с добавка на Е-326 (мононатриев глутамат). Вземете пакета със стоки в магазина и прочетете. Ако е посочен мононатриев глутамат, изобщо не го купувайте. Мононатриевият глутамат е подобрител на вкуса. Сега той се добавя дори към най-неочакваните продукти, за да се "закачи" населението за тях. Бъди внимателен! По-добре е да използвате натурални продукти: сол, захар, черен пипер и др., но в никакъв случай глутамат.

Подсладители - НЕ трябва да се ядат подсладители.

Трансмазнини - Масло 72,5% не трябва да се яде в никакъв случай. Това е трансмазнина, нискокачествено растително масло, което е разградено от водород. Масло под 82,5% НЕ СТАВА. Ако не можете да намерите такова масло, тогава е по-добре да ядете растително масло. По-добре е да изядете две супени лъжици натурално масло, отколкото цяла опаковка или килограм трансмазнини.

Солена херинга в пластмасови опаковки. Солената херинга се съхранява само в масло. Не се съхранява в никакъв оцет или вино. Ако херингата е без масло, тогава към нея е добавен уротропин.

Червен хайвер леко осолен. Принципът е същият. Червеният хайвер не се съхранява дълго време. Само замразени или силно осолени. Ако се продава леко осолена, това означава, че в нея е добавен или уротропин, или лимонена киселина. Може да се добави нещо друго, но изходът все още е формалдехид.

Царевични пръчици и флейкс със захар. Ако купувате корн флейкс, пръчици, само НЕ трябва да са сладки. Тъй като захарта не се използва в производството. Захарта гори на 140 градуса. Затова използвам подсладители, в случая цикломат.

Зърнени култури и зърнени култури с аромати и оцветители, идентични с естествените. Това са химикали, които имат миризма – вкус на круша, ягода, банан и т.н. Тук няма нищо естествено.

Близалки - Берберис. Сега се използва толкова силна химическа есенция, че ако оставите леко мокър бонбон върху покривката, той ще изгори покривката, заедно с лака. Дори пластмасата се унищожава. Представете си какво се случва със стомаха ви.

Мармалад - Сегашният мармалад няма нищо общо с това, което беше при СССР. Това са просто чудесата на химическата индустрия. Смъртоносно опасен.

Конфитюри - Най-мощните антиоксиданти. Никога няма да можете да запазите черешите в такава оригинална форма.

Пържени картофи в заведенията за бързо хранене и готови в магазините. Сега се използват антиоксиданти, така че картофът да издържи една година и да не почернява. Всичко за бързо хранене.

Шаурма - пайове и дори салати в Макдоналдс

Варени колбаси. Те са от генетично модифицирана соя.

Колбаси, колбаси, варени колбаси, пастети и други продукти с така наречените скрити мазнини. В техния състав сланина, висцерална мазнина, свинска кожа заемат до 40% от теглото, но те са маскирани като месо, включително с помощта на ароматични добавки.

Шунка - Шинка и др. В този случай изобщо не става въпрос за естественост. Взима се тънък врат и килограм гел. През нощта в специална машина гелът се "разбива" заедно с парче от шията и на сутринта се получава огромно парче "месо". Като такъв, месото в него е не повече от 5%. Всичко останало е гел (каратинин, подобрители на вкуса, подобрители на цвета). Розовият цвят на това „месо“ се придава от подобрители на цвета заедно със специални лампи. Ако изключите лампите на прозореца, ще видите, че цветът е зелен.

Сурово пушени колбаси. Както и преди, никой не пуши. Използват се димни течности, в които отново има формалдехид.

Млечни продукти с дълъг срок на годност (повече от 2 месеца). Всичко, съхранявано повече от 2 седмици, не трябва да се консумира. Асептична опаковка е опаковка с антибиотик.

Майонеза в найлонови торбички. Оцетът, съдържащ се в майонезата, въпреки че не трябва да е там, разяжда стените на пластмасовите опаковки, освобождавайки канцерогени. В пластмасови опаковки могат да се поставят само неутрални продукти.

дини. Ако сте били носени 10 пъти, тогава на 11-ия може да не се носи. Диня - наторена с такива вещества, че е първият кандидат за отравяне.

Грозде, което не се разваля. Гроздето се яде от гъбите на лозата. Още не е свален от клона, но гъбите вече го ядат. Ето защо, ако там се продава някоя шу-мишка и лежи повече от 5 дни, трябва да знаете, че е обработена с хлороформ и други сериозни антиоксиданти.

Пипер (извън сезона) Абсолютно генетично модифициран продукт.

Хляб с мая. Бял хляб. Ядейки хляб с мая, вие ядете гъби. Предпочитание трябва да се даде на ръжен хляб. Рафинираното бяло брашно от най-висок клас, подобно на други рафинирани продукти, е уверено включено в горната част на нездравословните храни. "Нарязан хляб" не е пълен хляб. Това е "кифла", с всички последствия.

Купени гъби

Сушени кайсии, сини сливи, стафиди. Ако видите красиви сушени кайсии или стафиди, подминете. Помислете какво трябва да се направи с него, за да запазите кайсията като прясна от дървото. Сушените кайсии трябва да са грозни и спаружени.

Сладолед. Особено в специализирани заведения като Baskin Robins. Или чужд сладолед. Сега е почти невъзможно да се намери сладолед, направен от мляко. Ако някъде намерите истински сладолед, направен от мляко, тогава можете спокойно да го купите. Плодовите сладоледи са голи есенции, няма нищо натурално в тях.

Кексчета в опаковки. Ролки. Те не застояват, не се развалят, не изсъхват, изобщо нищо не се прави с тях. Ще лежи един месец. И след месец ще е същото.

Бонбони. 90% шоколад въобще не е шоколад (заместващи бои).

Блокчета шоколад. Това е гигантско количество калории, съчетано с химически добавки, генномодифицирани храни, оцветители и овкусители. Комбинацията от голямо количество захар и различни химически добавки осигурява най-високото съдържание на калории и желанието да ги ядете отново и отново.

Пиле. По-специално, мъжете изобщо не трябва да ядат пиле. Защото всички пилета са на хормони. Пилето получава 6 женски хормона, включително прогестерон. Следователно, ако мъжът започне да яде женски хормони, неговият тестостерон естествено пада до ниво, което не може да бъде възстановено по-късно. Овенът е единственото животно, което не яде никакви хормони. Яжте месо от некомерсиални линии. Пилето вече е най-комерсиалният продукт!

Разтворимо кафе. Мъжете изобщо не могат! Категорично! Има пълна дегенерация на хормоналните жлези.

Ароматизирани чайове. Пийте натурален чай, в който нищо не плува, няма допълнителен вкус. Всички ароматизирани чайове са или с лимонена киселина, или с портокалова киселина, или с някаква друга киселина. Привикването настъпва моментално. Трябва да премахнем всички киселини от тялото.

Рафинирано дезодорирано растително масло. Това масло не трябва да се използва сурово в салати. Можете само да пържите върху него.

Майонеза, кетчуп, различни сосове и дресинги. Те имат високо съдържание на багрила, заместители на вкуса и ГМО в тях, освен това консервантите, които предпазват тези продукти от разваляне, нарушават чревната микрофлора, унищожавайки полезните микроби в тялото.

Картофен чипс. Картофен чипс, особено този, който не е от цели картофи, а от картофено пюре. По същество това е смес от въглехидрати и мазнини плюс изкуствени аромати.

Продукти за бързо хранене.

Инстантни храни: инстантни юфка, инстантни супи, картофено пюре, инстантни сокове като Юпи и Зуко. Всичко това е здрава химия, която вреди на организма.

Алкохол. Дори в минимални количества пречи на усвояването на витамините. Освен това алкохолът сам по себе си е много калоричен. Вероятно не си струва да говорите за ефекта на алкохола върху черния дроб и бъбреците, вие вече знаете всичко много добре. И не разчитайте на факта, че определено количество алкохол е полезно. Всичко това се случва само с разумен подход към употребата му (доста рядко и в малки дози).

Сладки газирани напитки. Смес от захар, химикали и газове - за бързо разпределяне на вредните вещества в тялото. Coca-Cola например е чудесен лек срещу варовик и ръжда. Помислете внимателно, преди да изпратите такава течност в стомаха. Освен това газираните сладки напитки са вредни и с висока концентрация на захар – еквивалента на четири-пет чаени лъжички, разредени в чаша вода. Ето защо не трябва да се учудвате, че утолявайки жаждата си с такава сода, след пет минути отново сте жадни.

Ягоди през зимата. Абсолютно безполезен продукт. Там няма нито един "скапан" витамин.

Сокове в пакети. В случая не говорим за никакви натурални сокове. НЕ се продават натурални сокове в пакети. НЕ!!! Да не си посмял да храниш деца с тях! Това си е чиста химия.

Любими народни продукти с ГМО фъстъци. Имплантиран е генът на петунията. Страшно отровно вещество. И насекомите не ядат фъстъци.

зелен грах (консерва)

царевица (консерва)

вносни картофи

Ракови пръчици (есенция от раци, смесена със соя)

Според руския клон на Грийнпийс през 2011 г. сред производителите, чиито продукти съдържат GMI, са:
LLC "Daria - полуготови продукти"
Клински завод за преработка на месо LLC
МПЗ "Таганский",
МПЗ "КампоМос"
CJSC "Viciunai"
MLM-RA LLC
LLC "Talosto-Products"
ООО "Завод за колбаси "Богатир"
ROS Mari Ltf LLC

Производствена компания Unilever:

Lipton (чай)
Брук Бонд (чай)
"Разговор" (чай),
Calve (майонеза, кетчуп),
Рама (масло)
"Pyshka" (маргарин),
"Делми" (майонеза, кисело мляко, маргарин),
"Алгида" (сладолед),
Knorr (подправка);

Производител Nestle:

Нескафе (кафе и мляко)
Маги (супи, бульони, майонеза, Нестле (шоколад),
Nestea (чай)
Нескуек (какао)
суха млечна смес "Nestogen",
пюре "Зеленчуци с телешко",
Бебешка храна Nestle;

AOOT "Нижегородски масло и мазнини завод" (майонези "Ряба", "За бъдещето" и др.);
Продукти "Bonduelle" (Унгария) - боб, царевица, зелен грах;
CJSC Baltimore-Neva (Санкт Петербург) - кетчупи;
ЗАО "Микояновски месопреработвателен комбинат" (Москва) - пасти, мляно месо;
CJSC "YUROP FOODS GB" (област Нижни Новгород) - супи "Галина Бланка";
Концерн "Бял океан" (Москва) - чипс "Руски картоф";
JSC "Lianozovsky Dairy Plant" (Москва) - кисели млека, "Miracle Milk", "Miracle Chocolate";
JSC "Cherkizovsky MPZ" (Москва) - замразено мляно месо; Campina LLC (Московска област) - кисели млека, бебешка храна;
LLC "MK Gurman" (Новосибирск) - пасти;
LLC "Frito" (Московска област) - чипс "Layz";
Ermann LLC (Московска област) - кисели млека;
LLC "Unilever CIS" (Тула) - майонеза "Calve";
Фабрика "Болшевик" (Москва) - бисквитки "Юбилей";

„Предпочиташ да гладуваш, отколкото да ядеш нещо...“ Омар Хаям сигурно не е имал представа колко точно думите му ще ударят целта девет века по-късно. Днес, наред с глада в някои региони на планетата и липсата на питейна вода, човечеството буквално умира от друг, напълно противоположен проблем. Ние ядем твърде много. В същото време нашата храна оставя много да се желае, въпреки атрактивния си външен вид и значителна цена.

Диетолози, лекари и просто грижовни хора тръбят от всички трибуни, че съвременната храна съдържа компоненти, които бавно, но сигурно убиват човечеството. Но човечеството не слуша, както обикновено, вярвайки, че „това със сигурност няма да ми се случи“, или „живеем веднъж“, или „Ще се лекувам отново, но никога повече!“.

Днес почти всеки вид храна може да се класифицира като нездравословна храна, ако не е правилно отгледана, сготвена или съхранявана. И това, уви, не са пропагандните трикове на суровоядците или вегетарианците, а напротив, суровата истина на живота. И все пак кои храни изглеждат най-вредни за експертите по здравословно хранене? Първите десет несъмнено ще бъдат най-популярните участници в обичайното меню на човек, който не е свикнал да мисли твърде много за това, което яде.

Изхвърлете го веднага!

Най-лошият враг на здравето са рафинираните храни. Това включва захар, масло и бяло брашно, от които се прави по-голямата част от хляба и сладкишите. На тези, които възразиха, че чипсът или газираното са по-вредни, може да се обясни следното: да, по-вредно е, без съмнение, но всеки нормален човек го разбира и не купува кола за децата или пържени картофи за себе си. Но хората без колебание слагат на трапезата хляб, тестени изделия от рафинирано брашно и сладкиши. И, което е абсолютно ужасно, всеки ден! Следователно можем уверено да обобщим: в ТОП на вредните продукти№ 1 - рафинирана храна.

Рядко, но удачно!

Опитвайки се да се предпази от вредните компоненти на някои храни, мислещият човек рядко купува и яде чипс, пие сладка сода и рядко яде мариновани домати в кутии, просто защото те не са най-популярният продукт на пазара. Тези храни и напитки обаче са смъртни врагове на стомаха и всички други органи.

Консервираните домати съдържат веществото бифенол (както всъщност всяка консервирана храна), а киселината на този зеленчук повишава концентрацията на отровата. Да, да, отрова! Бифенолът е компонент на лакове и пластмаси, а епоксидните смоли с негово участие се използват като покритие от вътрешната страна на кутията. Това вещество има пагубен ефект върху мозъка и репродуктивните органи, причинявайки онкологични заболявания на тестисите и млечните жлези. Списъкът с опасни последици от попадането му в кръвта включва захарен диабет, изоставане в развитието, аутизъм и деформация на ДНК на сперматозоидите.

Толкова много е казано за сладките газирани напитки, че може само да се обобщи: огромно количество рафинирани захари доставят ненужен излишък на калории на тялото, а въглеродният диоксид причинява гастрит и други проблеми с храносмилателната система.

Чипсът е продукт, който сам по себе си не е вреден. Основният вреден ефект върху здравето идва от рафинираното масло, в което са приготвени. Последствието от пристрастяването към „мрънкането“ пред телевизора със сигурност ще бъде не само наднормено тегло, но и рак, висок холестерол и сърдечно-съдови патологии.

Обобщавайки, можем съвсем ясно да заявим факта: в ТОП на вредните продукти№ 2 - чипс със сода и домати от консерва в метален съд за закуска.

Очевидното не е за вярване?

Може да изглежда невъзможно, но богатите на витамини, фибри, минерали и микроелементи зеленчуци и плодове могат да бъдат смъртоносно отровни и опасни за здравето. Как е възможно?

При отглеждането на селскостопански продукти все повече се използват забранителни количества азотсъдържащи торове поради нарушения на селскостопанската технология. Небалансираното хранене на растенията и внасянето на излишък от азот води до образуване на нитрати в зеленчуците и плодовете, които при превишаване на пределно допустимите концентрации (ПДК) стават патогенно-опасни.

Нитратите предотвратяват насищането на кръвта с кислород, като реагират с хемоглобина, вещество, намиращо се в червените кръвни клетки. Метаболитните нарушения са резултат от такова взаимодействие и при редовна употреба на продукти с повишени МДК на соли на азотна киселина, имунитетът намалява, количеството йод в организма намалява, щитовидната жлеза започва да функционира неправилно и ендокринният метаболизъм се нарушава. В стомашно-чревния тракт нитратите допринасят за развитието на патогенна флора, която причинява интоксикация.

Изходът е да се внимава при избора на зеленчуци и плодове. Богати на нитрати, те обикновено са големи, равномерни и особено привлекателни. Особено вредни съединения обичат да се натрупват в резниците на листата, стъблото и сърцевината, кожата и местата на закрепване на стъблата и дръжките.

Има и друг лесен начин за избор на продукти за масата - купете нитратомер и имате под ръка таблици с ПДК на нитрати в различни зеленчуци и плодове. Тогава съдържанието на соли на азотната киселина се контролира лесно.

И така, можем да направим справедливо заключение: в ТОП на вредните продукти No.3 - зеленчуци и плодове с високо съдържание на нитрати.

Продукт от детството

По отношение на млякото и неговите ползи или вреда за възрастен, диетолозите и лекарите са счупили много копия. Този продукт, познат на всички от детството, винаги е бил възприеман като най-полезен. Горещи с мед, те лекуваха настинки, премахваха интоксикацията в случай на отравяне в големи количества, на негова основа правеха хранителни коктейли за спортисти и възстановителни напитки за рехабилитация на пациенти.

Днес има мнение, че кравето мляко с обикновено съдържание на мазнини и промишлено производство е най-вредният продукт, който можете да си представите. Учените от цял ​​свят посочват три причини за това:

• Високото съдържание на "мазнини" калории в този продукт е около половината от енергийната му стойност. Освен това една чаша мляко съдържа приблизително десет процента от допустимия дневен прием на холестерол.
• Увеличаване на лактационния период на селскостопанските крави със специални фуражи, съдържащи хормони и специални добавки. Количеството на веществото естрол сулфат, например, е повече от 30 пъти по-голямо от това в млякото, получено по промишлен метод, количеството в млякото на кравата на отделен собственик. Тези хормони причиняват онкологични заболявания при мъжете, по-специално рак на тестисите и.
• Дефицитът на лактаза или непоносимостта към протеините на кравето мляко според статистиката се среща при всеки четвърти жител на планетата. Следователно кравето мляко може да предизвика тежки алергии при тях.

Всичко посочено по-горе се отнася с пълна сила за всички продукти, произведени от краве мляко, получено по промишлен метод и с масленост над 0 процента.

Противоречивите мнения на различни учени и световният опит в употребата на млечни продукти правят тези скорошни изследвания двусмислени. Жителите на Индия, например, почитат млякото като най-свещения и здравословен продукт, а бабите и дядовците на днешните диетолози помнят добре как една крава помогна да не умре в годините на следвоенния глад. И все пак фактът си остава: в ТОП на вредните продукти№ 4 - пълномаслено краве мляко, получено във фермата, и продукти от него.

Кошница за хранителни стоки - какво да оставим в магазина?

Отиването до магазина за хранителни стоки в съвременната реалност винаги е проблем на избора. Витрините и рафтовете примамват с разнообразие и ярки петна от стикери за опаковки, рекламните лозунги се забиват в главата и купувачът автоматично хвърля много не само ненужни, но и вредни стоки в количката. Експертите препоръчват решително и бързо да преминете през следния списък със стоки, без дори да мислите за минута - „Купувате или не купувате?“:

1. Колбаси, пастети, пушени меса, колбаси. Не само, че се приготвя по правило изобщо не от месо, а от части от животно или птица, които много приличат на него, тези продукти съдържат безумно количество сол, консерванти и хранителни аромати. Така че трябва да говорим, уви, само за вредата! Много по-полезно е да си купите парче месо, което харесвате, да го напълните с чесън, да го настържете със смлян пипер и да го увиете във фолио и да го изпратите във фурната за няколко часа. За сандвич с такъв месен деликатес тялото ще ви благодари с енергично благополучие и добро настроение.
2. Майонеза и други готови сосове и дресинги за салати. Канцерогенните трансмазнини, които са в основата на майонезения сос, така обичан от руснаците, са директен път към болничното легло на онкологичните или кардиологичните отделения на най-близката болница. И въпросът тук е, че този продукт е натъпкан до петна с консерванти и стабилизатори. Истинската домашна майонеза, както всеки друг сос, е напълно безвредна в разумни количества. Той е направен от естествени съставки и затова се съхранява дори в хладилник за не повече от един ден.
3. Дъвчене на мармалад, близалки, шоколадови блокчета и други "благини", подканващо намигайки на възрастните и най-вече на децата от стелажите точно на касите. Не съдържат шоколад и полезни компоненти. Всъщност това е огромно количество "празни" калории, багрила, аромати и генетично модифицирани компоненти. Резултатът от консумацията е затлъстяване, диабет и кариес, които се появяват много по-бързо, отколкото човек може да си представи. Алтернатива са домашно приготвени сладкиши от сушени плодове с ядки, ябълки, изпечени на фурна с мед, замразени през зимата и пресни през лятото плодове.

Заслужава да бъде разгледан!

• Нивото на консумация на готова майонеза в Русия е почти 2,5 кг годишно за всеки жител на страната. Тази цифра е по-висока само в САЩ. Най-популярният сред сосовете е висококалоричен, чието съдържание на мазнини е 67. Най-много майонеза се консумира в Екатеринбург. Възможно и необходимо е да се излекува опасна зависимост. Например, заменете майонезата със заквасена сметана или обличайте салата със зехтин и малко балсамов оцет.
• Кофеинът, присъстващ в Coca-Cola, е силен диуретик, а съдържанието на глюкоза в напитката значително надвишава съдържанието му в кръвта - всичко това води до факта, че Coca-Cola не само не утолява жаждата, но и я причинява. В резултат на това човек отива за нова порция и всичко се повтаря! Много е лесно да се прекъсне порочният кръг - изпийте голяма чаша чиста вода без газ на бавни глътки и забравете пътя към щанда за кола.
• Германски учени, след като са провели изследване на гризачи, откриха много интересен факт с помощта на ядрено-магнитен резонанс. Тези плъхове, които предпочитаха чипса пред обикновената храна, имаха по-активен прилив на мозъчна дейност в областта, която отговаря за удоволствието и апетита. Сигнали за получаване на удоволствие при ядене на чипс, дори и на пълен стомах, възникват поради високото съотношение на мазнини и въглехидрати в продукта. Изходът е да тренирате воля и да дъвчете моркови или целина, докато гледате футболни мачове.

Всъщност да разберете кой продукт е най-опасен и какво в хладилника не подкопава здравето толкова бързо е неблагодарна задача. Всеки здравомислещ човек сам разбира кое е вредно и кое е полезно за ядене и се опитва да спазва максимално правилата на здравословното хранене. Днешната търговска верига предлага голямо разнообразие от продукти и всеки клиент може да избере от изобилието на наистина здравословна и полезна храна.

Ядейки пица, мак и сирене, чипс или сладолед, трябва да се тревожите не само за излишните сантиметри в талията. Яденето на нездравословна храна представлява много по-голям риск за здравето от наддаването на тегло.

Сериозни негативни промени в метаболизма настъпват след 5 дни системна консумация на храни, наситени с вредни мазнини. Дори при здрави хора мускулите губят способността си да окисляват глюкозата, което провокира развитието на инсулинова резистентност.

По време на нормалния въглехидратен метаболизъм мускулната тъкан или преработва глюкозата за енергия, или я съхранява за по-късна употреба. Тъй като мускулите съставляват около 30% от телесното тегло, тялото губи ключов компонент, участващ в метаболизма, което допринася за развитието на диабет и други заболявания. Освен това негативни промени в тялото могат да настъпят дори след еднократна употреба на нездравословна храна (бързо хранене, сладкарски изделия).

Храните с високо съдържание на нездравословни мазнини и захари могат да причинят хипергликемия. Това е не само риск от диабет, но и сериозна заплаха за сърцето:

• сърдечната мускулна тъкан се възпалява;
• артериите се свиват;
• генерират се свободни радикали;
• налягането се повишава;
• повишава риска от инфаркт и инсулт.

Резките колебания в нивата на инсулина ви карат да почувствате глад веднага след хранене, дори ако храната е обилна и порциите са обемисти.

Интересен експеримент е проведен от специалисти от една от клиниките в Масачузетс (САЩ). За да види какво се случва в стомаха и червата след ядене на инстантни юфка, участникът в експеримента погълна миниатюрна камера за хапчета. Оказа се, че продуктът остава непокътнат дори два часа след като е изяден. Единствената промяна е увеличаването на размера, подуване на юфката. Можете да си представите на какво натоварване е подложена храносмилателната система, опитвайки се да преработи такъв „тежък“ продукт. Да не говорим за токсичните ефекти върху тялото на съставките, използвани при производството му (например хидрохинон).

Систематичното включване на бързо хранене в диетата води до развитие на метаболитен синдром, провокира дефицит на хранителни вещества и концентрацията на натрий и синтетични мазнини в тялото се увеличава.

Злоупотребата с рафинирани въглехидрати (зърнени закуски, кифли, торти, бисквити) също влияе върху производството на инсулин и лептин. Такава храна допринася за развитието на инсулинова резистентност, провокира затлъстяване, хронични заболявания.

Какво да направите, ако наистина искате

Защо жадуваме за нездравословна храна? При нормални условия тялото самостоятелно регулира количеството храна, необходимо за производството на енергия. Но преработените храни са толкова вкусни, стимулират толкова силна реакция на възнаграждение в мозъка, че регулаторът не може да изпълнява функциите си, човек не може да спре и да преяде.

За да направите храната по-привлекателна, не се използват само ярки опаковки. Въздействието е върху всички сетива, участващи в процеса на приемане на храната – както обонянието, така и вкусовите рецептори.

От една страна, мазните и сладките храни допринасят за отстраняването на кортизола от тялото (не напразно ви се яде нещо сладко, когато сте стресирани). Но в същото време апетитът се увеличава, нивата на захарта се повишават и се натрупват висцерални мазнини. Колкото повече консумирате такава храна, толкова повече ще я искате.

Захарта може да предизвика по-голяма зависимост от кокаина. Рецепторите, отговорни за разпознаването на сладките вкусове, не са адаптирани към консумацията на такова количество захар, което съвременният човек слага в устата си, тъй като дори преди 50-60 години диетата не е била толкова наситена със сладко. Прекомерното активиране на тези рецептори стимулира предаването на сигнали към центровете на мозъка, отговорни за наградата. Механизмът на самоконтрол е нарушен, което води до придобиване на устойчива зависимост.

Опасни са не само сладкишите, но и всякакви преработени храни, съдържащи консерванти, фруктоза, оцветители и други химикали. Ситуацията може да се промени само чрез замяна на такива продукти със самостоятелно приготвена храна от естествени съставки. Това ще премахне зависимостта на тялото от захарта и ще ви позволи да изгаряте мазнините по-бързо, като ги използвате като гориво.

Важно е не само да се откажете от нездравословните мазнини, но и да ги компенсирате със здравословни (наситени и мононенаситени). Тази група вещества се съдържа в такива продукти:

• маслини и масло от тях;
• сурови ядки (макадамия, орехи, бадеми);
• кокосови орехи и кокосово масло;
• яйчни жълтъци;
• авокадо;
• масло;
• био свинско и говеждо месо.

За да се откажете от нездравословната храна е по-лесно за тялото, трябва да въведете здравословни храни в диетата постепенно, внезапните промени са изпълнени с нервни сривове и връщане към нездравословна храна.

За да спрете да ядете боклуци всеки ден, е важно да планирате менюто си предварително, да купите достатъчно здравословни храни, за да приготвите избраните ястия (и в същото време да избягвате да купувате нежелани, тогава няма да има изкушение да ги ядете). Трябва да се грижите не само за домашната храна, но и да не си позволявате да се отклонявате от правилата за хранене, въведени на работното място: или вземете обяд със себе си, или намерете заведение за хранене, където можете да предложите ястия от естествени съставки.

И накрая, трябва да се научите как да управлявате емоциите, така че консумацията на храна да не е импулсивна - под влияние на добро или лошо настроение.

Разбира се, храната носи (и трябва да носи) удоволствие, но няма нужда да я изграждаме в култ. И все пак основната функция на храната е да осигурява на тялото енергия, а това е възможно само ако избирате здравословни храни всеки ден.

Често виждаме, че всичко красиво е нездравословно. Например ярки торти, близалки, както и различни ястия за бързо хранене и др. Много хора обаче обичат да ядат нездравословна храна. Днес на пазара има много видове нездравословни храни, чиято консумация се отразява негативно на здравето. Но заради вкуса, цвета, цената, хората все повече предпочитат такава храна, вместо да използват по-здравословни.

Защо нездравословната храна е вкусна?

Производителите намират начини да направят храната по-вкусна, за това има много различни химически добавки, подобрители на вкуса и др. Това е много вредно за нашето здраве. В допълнение, прекомерното количество мазнини в бързото хранене може да доведе до затлъстяване. Например, когато сте консумирали вкусни хамбургери, сте консумирали 942 калории.

Нежелана храна за организма е храна, която съдържа високи нива на различни добавки (оцветители, консерванти, подобрители на вкуса), трансмазнини, захар, натрий и др. Обикновено производителите правят храната по-красива и вкусна, но за това използват нежелани за здравето съставки.

Ето малък списък с нездравословни храни, които могат да бъдат закупени навсякъде днес:

• хамбургери;
• Пържени картофки;
• Кока Кола;
• картофен чипс;
• торти;
• хот дог;
• понички;
• бързо хранене;
  
• всички храни с трансмазнини.

пристрастяване към нездравословна храна

Много хора се пристрастяват и не могат без нездравословна храна. Статистиката показва, че колкото по-ниски доходи имат хората, толкова повече предпочитат нездравословна храна.

Евтината храна е наркотикът за бедните. Паричната ситуация много често решава какво ще има на масата. И колкото по-евтино, толкова повече на тази маса. Освен това захарите и добавките в евтините, но нездравословни храни правят хората по-пристрастени към храната.

Каква вреда нанася нездравословната храна на тялото?

Първо, яденето на всякакъв вид нездравословна храна причинява голяма вреда на здравето. Ако постоянно ядете такава храна, това може да доведе до наддаване на тегло, т.е. затлъстяване ().

В много статии и книги основната причина за затлъстяването е консумацията на нездравословна храна. Затлъстяването обикновено се появява при любителите на по-висококалоричната нездравословна храна (бързо хранене). Самите те не забелязват как се пристрастяват към такава храна. Храните с високо съдържание на калории увеличават телесното тегло още повече. Съществува и риск от развитие на други заболявания поради наддаване на тегло.

Рискът от захарен диабет: Днес не само възрастните, но и децата стават жертва на това заболяване. Основната причина децата да страдат от това заболяване е храната, която ядат. Много проучвания потвърждават, че децата, които ядат нездравословна храна, са по-податливи на диабет. Не само това, диабетът причинява и други видове заболявания.

Трябва да се отбележи, че нездравословната храна може да доведе до кариес поради съдържанието на захар. Това се отнася преди всичко за сладкарски изделия, сладки води.

Освен това много производители използват изкуствени добавки, за да придадат вкус на нездравословни храни. Ако консумирате тези вредни компоненти през цялото време, тогава съществува риск от странични ефекти. Затова е препоръчително да прочетете опаковката (състава) преди да използвате продуктите. По-добре е да не ядете храна с много изкуствени добавки.

Известно е, че консумацията на нездравословна храна представлява заплаха за здравето на стомашно-чревния тракт. Бременните жени трябва особено да внимават какво консумират.

Нездравословната храна разваля здравето не само на майката, но и на детето.

Може ли храната да се опакова в алуминиево фолио?

Алуминиевото фолио е добро за печене, но можете ли да съхранявате храна в него? Обикновено се използва за опаковане на пиле на грил, печени зеленчуци и риба, варено свинско месо и др. Но сред всичко това забравяме едно много важно нещо: ако съхранявате храна във фолио за дълго време, тя се разваля. Освен това затоплянето на такава храна във фолио също е вредно, особено за пикантните храни. Този вид продукт абсорбира добре алуминия.

Как алуминият влияе на здравето? Малко количество алуминий не вреди на тялото и лесно се отделя през червата. Въпреки това, консумацията на големи количества алуминий, който може да се намери в много храни днес, може да повлияе неблагоприятно на здравето.

Пример: Открито е много алуминий в мозъчната тъкан на хора с болестта на Алцхаймер. Някои изследвания показват, че алуминият може да повлияе на развитието на мозъка. Освен това вреди на хора с костни заболявания.

Как да разпознаем нездравословната храна

Може да си мислите, че всеки продукт на пазара е нездравословна храна, но не е така. Все още има много здравословни продукти на пазара. Просто трябва да ги разграничите.

На първо място, когато купувате продукти, трябва да прочетете информацията върху опаковката. Тук е много важно да се оцени качеството, количеството на съдържанието и т.н. Като прочетете това, вие сами ще прецените дали ви подхожда или не. Ако храната съдържа фибри, витамини, това е много здравословно.

Вместо да консумирате сок от торбички, направете си прясно изцеден сок у дома. Така ще сте сигурни, че няма чужди вещества и излишна захар.