От каква кайма стават най-вкусните кюфтета. Основните тайни и рецепти за вкусни домашни кюфтета. Котлети от свинска кайма

Пийте брезов квас! Тази напитка има освежаващ и тонизиращ ефект, съдържа много полезни витамини и други съединения. Изследвана е физиологията на благоприятния ефект върху работата на много органи и системи (стомашно-чревен тракт, отделяне). Квасът подобрява храносмилането, има диуретичен ефект, насочен към премахване на вредните токсини от тялото. Всяка рецепта за брезов квас със стафиди е лесна за приготвяне, което изисква минимум съставки и усилия.

Класическа рецепта със стафиди

Като шаблон за вариант на такъв квас е по-добре да използвате чисти суровини - тоест пресен брезов сок, донесен от гората.

Ще имаш нужда:

Натурален брезов сок - в количество 8-10 литра;
Захар - не повече от ½ килограм;
Стафиди - 45-50 бр. изсушен продукт.

Рецепта:

Първо почистват събраната течност - брезова мъст от примеси, като я филтрират през филтър (това може да бъде марля, която е сгъната на 2-3 или повече слоя).
Подготовката на стафидите се състои в подбор на необходимото количество и качество и измиване.
Приготвя се захарен разтвор под формата на хомогенна смес, към която се добавят стафиди, разбърква се и се покрива с парцален капак.
Квасът се поставя за 3 дни на топла среда, недостъпна за деца. Сместа е готова за ферментация.
Готовият квас отново се филтрира за втори път и се изсипва в контейнери.

Квасът може да се съхранява около четири месеца на хладно място, тоест те могат да бъдат запасени за бъдеща употреба.

рецепта за тъмни стафиди

Тази опция се използва в началото на пролетта, а до лятото те получават готова лечебна освежаваща напитка.

съставки:

Пресен сок от бреза - 5-6 литра;
Стафиди от тъмни сортове - 40-45 бр.

Рецепта:

Подготовката започва с филтриране на брезова мъст: сместа е добре почистена от чужди компоненти.
Чистите плодове се изсипват в бутилка с пречистена напитка.
След внимателно затваряне на съда с капак, той се изпраща в изба или друго студено място до лятна употреба.

Такъв квас може да се използва като основа за окрошка, той е вкусен и запазва полезните си качества за дълго време.

съставки:

Сок (пресен) бреза 5 л;
Цитрус (малък лимон) - 1-2 бр.;
Майски мед (течен) - 2-3 чаени лъжички;
Стафиди - до 5 неща;
Прясна/жива мая - 25гр

Рецепта:

Събраната течност се почиства - брезова мъст от примеси, филтрира се през филтър (марля) и се изсипва в дълбок съд.
Лимоновият сок се изцежда и към основната напитка също се добавят мая, мед и стафиди.
Полученият продукт се разбърква и се налива в буркани.
Запушените буркани се поставят на тъмно и студено място само за 3 дни.
На 4-ия ден можете да използвате здравословен квас.

Квасът като профилактично средство се използва преди периода на настинки през есенно-зимния сезон.

Рецепта с хляб

Такава напитка, направена от брезов сок с хляб, "върви с гръм и трясък", нейният необичаен богат вкус се доближава до хлебния квас.

Ще имаш нужда:

Брезов нектар или сок - до 3 литра;
Бородинска питка стар - 3 кори;
Захар - малко по-малко от половин чаша;
Стафиди и кафе на зърна - по една шепа (около 40 г).

Рецепта:

В сух тиган дръжте кафените зърна, леко запържете.
Измийте и подсушете стафидите.
При липса на остарял хляб, изсушете корите на бородинския хляб във фурната.
Изсипете кафе на зърна, стафиди, захар, хляб в трилитров буркан с основния компонент (брезов нектар).
Вземете гумена ръкавица, пробийте я на мястото на 1 пръст с тънка игла. Затворете горната част на буркана с ръкавица и го поставете на топло място.
Следвайте процеса на ферментация - след няколко дни ръкавицата ще започне да „гласува“, напълвайки се с освободения газ.
Когато пълнежът в средата на ръкавицата отслабне, трябва да прецедите вече приготвената напитка и да я съхранявате допълнително в хладилника.

Такъв квас ще бъде готов за употреба след ден или два.

Рецепта с портокал

Ако в семейството има дете, обърнете внимание на тази версия на ароматен и здравословен квас.

Компоненти:

Пресен сок - 2,9 литра;
Портокал - 1 плод;
Мелиса, прясна мента - няколко стръка;
Захар - около 200 гр;
Стафиди - 2 супени лъжици (на вкус);
мая - 10 гр.

Рецепта:

В трилитров буркан се поставят всички съставки: портокал, нарязан на филийки, мая, пасирана с малко количество захар, маточина, мента, останалата захар.
Изсипете съдържанието с готов брезов сок и оставете на топло място за няколко дни.

Ако обичате да пиете безалкохолни напитки в горещо време, със сигурност ще ви хареса брезов квас. При липса на алергия към полени, този продукт ще се превърне в полезен компонент на вашата диета, тъй като съдържа много витамини, соли и микроелементи. Напитката има лек диуретичен ефект, подобрява работата на черния дроб, храносмилателната и жлъчната система, премахва вредните вещества от тялото. Нека научим най-простите рецепти за приготвяне на брезов квас.

Как да събираме брезов сок за квас

Когато се съмнявате в качеството на даден магазинен продукт, няма нищо по-хубаво от това да излезете на село с остър нож и подръчни прибори. Но помнете: сълза от бреза може да се вземе само от стари дървета и в райони, отдалечени от прашни пътища и големи населени места. Освен това е необходимо да отидете в гората сутрин, за да вземете брезов сок за квас, защото през нощта потокът му се забавя.

Когато избирате дърво, обърнете внимание на растение с обиколка около 25 см. За да извлечете полезен еликсир, отрежете ствола на височина 0,5 м от земята и прикрепете жлеб към вдлъбнатината. Веднага след като се натрупа достатъчно количество сок, покрийте разреза с пръст или мъх.

Рецепти за приготвяне на квас от брезов сок

Обичайно е да се готви брезов квас с добавка на хляб и различни ароматни съставки (мента, портокал, мед, стафиди). Класическата рецепта за квас върху брезов сок включва смесване на естествен нектар със стафиди.

Сухи стафиди - 50 бр;
Захар - 0,5 кг;
Натурален сок - 10 литра.

Изплакнете и подсушете стафидите, прецедете нектара. Следвайки рецептата, добавете захарта и стафидите към сока и изчакайте захарта да се разтвори напълно. Покрийте съда с дебела кърпа и го преместете в стая с температура на въздуха не по-висока от 22 ° C. След 3 дни внимателно филтрирайте напитката и я бутилирайте.

С едри тъмни стафиди

В тази рецепта няма захар. Вземете 25 единици големи тъмни стафиди, измийте и подсушете. Прецедете 3 литра сок и смесете съставките в съд за закваска. Напитката трябва да ферментира 3 месеца в затворен съд и на хладно място.

с ечемик

Продукти:

Ечемик - 3 супени лъжици;
Захар - 2 супени лъжици;
Ръжени крекери - 150 г;
Брезов еликсир - 3 л;
Суха мая - захваща се с върха на чаена лъжичка.

Комбинирайте всички съставки в 3-литров буркан и ги оставете да киснат 2-3 дни. Прецедете течността и изпийте с удоволствие.

с портокал

Ако решите да направите квас от брезов сок и портокал, ще получите вкусно и здравословно лакомство, което ще помогне да отбиете децата от закупените от магазина не винаги здравословни напитки.

Ще имаш нужда:

Мая - 10 г;
Стафиди - щипка;
Портокал - 1 плод;
Захар - 250 г;
Мелиса и мента - няколко клона;
Течен натурален продукт - 2,5л.

Обработете съставките според рецептата:

Разделете портокала на сегменти;
Разбийте маята в малко количество захар и я поставете в бутилка;
Хвърлете резенчета портокал, маточина и мента в буркана;
Напълнете всичко с нектар.

След 2 дни изсипете квас от брезов сок с добавяне на ароматни продукти в половин литрови бутилки и изсипете във всяка стафида. Поставете съда в хладилника, изчакайте 1 ден и се насладете.

На мед

Квасът, получен от брезов сок и мед, е отлично антибактериално и профилактично средство срещу настинки. Рецептите за приготвянето му включват следните продукти:

Стафиди - 3 плодове;
Лимони - три средни плода;
Течен мед - 30 - 40 г;
"Жива" мая - опаковка от 50 г;
Сок от горска бреза - 10 литра.

Прецедете нектара в голям съд и налейте в него сока, изцеден от лимоните. Изсипете стафиди и мая, добавете мед. Разбъркайте добре и налейте в бутилки. Затворете съда и го поставете на студено място за 3-4 дни.

Със сушени плодове

Помислете как да направите квас от брезов сок и сушени плодове. Измийте и подсушете стафидите и ги изсушете. Смесете всички съставки в един съд и оставете на топло за 3-4 дни. Разбърквайте напитката от време на време. След като спре да ферментира, го бутилирайте.

Квас от кафе на зърна, брезов сок и хляб

Ако обичате обикновен хлебен квас, за разнообразие можете да приготвите вариант с хляб и кафе на зърна върху брезов сок. Той е по-полезен, защото съдържа допълнително стафиди.

Какво ще ви трябва:

Шепа стафиди.
Захар - 100гр.
2 - 3 филийки остарял бородински хляб.
Брезов еликсир - 2,5л.
Кафе на зърна (като количество наблегнете на стафидите).

Запържете кафе без масло в тиган, изсушете хляба във фурната, изплакнете и подсушете стафидите. Изсипете всички съставки в 3-литрова бутилка и напълнете със сок. Поставете гумена ръкавица върху буркана и го пробийте с игла. Приемът ще улесни разбирането дали напитката ферментира. Поставете кваса на топлина за 2-3 дни и изчакайте, докато въздухът спре да тече в ръкавицата. Прецедете течността и оставете в хладилника за 3 дни. Сега продуктът е готов за употреба.

Открихте грешка? Изберете го и щракнете Shift+Enterили

Ако комбинирате брезов сок със стафиди и захар по определени рецепти, ще получите вкусна, здравословна, освежаваща, газирана напитка.

Тази рецепта за консервиране е известна от древни времена и ви позволява да съхранявате брезов сок за около три месеца на студено място. Ако стриктно спазвате правилата за съхранение на сок, тогава киселинността и съдържанието на газ в него ще се увеличат, което само ще подобри вкуса на газираната напитка.

Как да си направим сок от бреза със стафиди

За приготвянето на тази газирана напитка е по-добре да използвате стъклени съдове.

Стъклени съдове, измити с гореща вода, се пълнят с пресен сок директно от брезата. За всеки половин литър сок добавете чаена лъжичка захар и няколко стафиди. За вкус можете да добавите малко лимонова кора.

Бутилките се затварят и се държат на топло. След няколко дни газираната напитка ще бъде готова.

Снимка. Сок от бреза със стафиди

Знаейки как да направите сок от бреза със стафиди, сега можете да го правите всяка година. Тази газирана напитка с кисел вкус ще се хареса на всеки и ще утоли перфектно жаждата ви.

Брезовият квас е не само освежаваща и тонизираща безалкохолна напитка, но и склад за много витамини и хранителни вещества. Има много благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, подобрява храносмилането, има диуретичен ефект и лесно премахва вредните токсини от тялото. Рецептите за квас от брезов сок със стафиди са лесни за приготвяне и изискват минимум усилия и съставки.

Класическа рецепта със стафиди

Тази версия на квас се приготвя най-добре с помощта на чисти суровини - тоест от пресен брезов сок, донесен от гората.

Ще имаш нужда:

Пресен сок от бреза - около 10 литра;
Захар - половин килограм;
Сушени стафиди - 50 бр.

Рецепта:

Почистете пивната мъст, събрана от бреза, от отпадъци, като я прецедите през тензух, който сгънете на няколко слоя.
Подсушете стафидите и ги изплакнете.
Добавете стафиди и захар към напитката, разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
Покрийте с парцал и оставете за 3 дни на топло място - това се прави за ферментация.
Готовият квас отново прецедете и налейте в бутилки.

Квасът може да се направи предварително - може да се съхранява до четири месеца на хладно място.

рецепта за тъмни стафиди

Тази опция трябва да се направи в началото на пролетта, за да получите готова напитка до лятото.

Ще имаш нужда:

Пресен брезов сок - около 2,5-3 литра;
Тъмни големи стафиди - 20-25 бр.

Рецепта:

Прецедете брезата старателно, като премахнете остатъците.
Изсипете стафиди в бутилка с напитка.
Затворете внимателно контейнера с капак и го изпратете на студено място (в идеалния случай мазе) до лятото.

Можете дори да направите добра окрошка от такъв квас, той запазва полезните си свойства за дълго време.

Рецепта с мед

Невероятно здравословна версия на напитката от брезов сок, която може да се използва за укрепване на имунната система.

Ще имаш нужда:

Пресен сок от бреза - около 10 литра;
Лимон - среден размер 3-4 броя;
Стафиди - 3-4 неща;
Прясна мая (жива) - 50 г;
Течен мед - 30-40 грама.

Рецепта:

Прецедете брезовата мъст и изсипете в дълбок съд.
Изстискайте течността от лимоните и добавете към напитката.
Изсипете мая там, добавете мед и стафиди.
Смесете всичко и изсипете напитката в буркани.
Запушете бурканите и ги поставете на хладно място през деня.
След 3-4 дни квасът може да се яде.

Рецепта с хляб

Тази версия на напитка, приготвена от брезов сок с хляб, се получава с необичаен богат вкус и почти не се различава от обичайния "хлебен" квас.

Ще имаш нужда:

Сок от бреза - 2,5 литра;
Бородино стар хляб - 2-3 кори;
Захар - около половин чаша;
Стафиди - шепа (около 50 г);
Кафе на зърна - същото количество като стафиди.

Рецепта:

Кафените зърна се запичат леко в сух тиган.
Сух бородински хляб във фурната.
Изплакнете и подсушете стафидите.
Поставете стафидите, хляба и кафените зърна в трилитров буркан, добавете захар. Напълнете всичко с брезов нектар.
Вземете гумена ръкавица и я пробийте на едно място с игла. Поставете ръкавица отгоре на буркана и го поставете на топло място.
След известно време (2-3 дни) ръкавицата ще започне да „гласува“, тоест ще се издигне - което означава, че процесът на ферментация е започнал.
Изчакайте, докато ръкавицата "падне", прецедете напитката и я приберете в хладилника.

След няколко дни такъв квас ще бъде готов за употреба.

Рецепта с портокал

Тази опция може да се направи за деца - оказва се, че е подобна на плодов нектар, много ароматна и здравословна.

Ще имаш нужда:

Пресен сок от бреза - 2,5 литра;
Портокал - 1 бр.;
Стафиди - шепа (на вкус);
Прясна мента и маточина - по няколко стръка от всяка билка;
Захар - около една чаша;
Мая -10 гр

Рецепта:

Нарежете портокала на малки резени.
Намачкайте маята с малко захар. Изсипете ги в трилитров буркан.
Хвърлете там мента, маточина, портокал и останалата захар.
Напълнете съдържанието с брезов сок.
Оставете напитката на топло място за няколко дни.
Когато напитката ферментира, налейте я в бутилки от половин литър, като във всяка от тях добавите по 2-3 стафиди. Поставете кваса в хладилника.
След един ден квасът от брезов сок ще бъде готов за употреба.

Брезовият квас с добавка на стафиди ще ви помогне не само да се освежите в горещ ден, но и да добавите здраве, жизненост и сила на тялото.

Време за готвене: 30 минути.

Броят на продуктите е изчислен за 1,5 литров съд, ако използвате големи съдове, увеличете съответно количеството на съставките.

Днес ще ви кажа рецепта за квас от брезов сок със стафиди. Както всички знаят, "брезовите сълзи" са много полезни за човешкото тяло, но могат да се добиват за много кратък период от време, в началото на пролетта, около 2-3 седмици. През това време е невъзможно да почистите и обогатите тялото си с полезни микроелементи и витамини, които съдържа тази натурална напитка. Затова предлагам да удължа това време и да приготвя брезов квас със стафиди и захар в пластмасови бутилки. Всичко оригинално е просто и когато опитате тази напитка в горещ майски ден, определено ще се откажете от обичайната лимонада или бира, тя перфектно ще премахне жаждата и ще ви зареди с енергия.

Как да готвя брезов квас със стафиди в пластмасови бутилки - рецепта със снимка стъпка по стъпка

За готвене се нуждаем от захар, стафиди, брезов сок и пластмасова бутилка.

Съдовете, в които ще се съхранява детайлът, трябва да бъдат добре измити. Обърнете специално внимание на тези пластмасови бутилки, които са съдържали алкохол, като например бира. Уверете се, че няма чужда миризма. Ако не можете да се отървете от чуждата миризма, например бира, тогава е по-добре да смените бутилката. Вземете друг контейнер, мисля, че това не би трябвало да е проблем в наше време.

Изплакнете стафидите и ги сложете в бутилка.

Изпращаме захар там с помощта на лейка.

Наливане на брезов сок. Първо трябва да се филтрира през фино сито с марля, за да се отървете от малките отпадъци и буболечките, които са попаднали в сока по време на събирането. Затваряме капака. Трябва да го оставите на хладно място за една седмица. След седем дни напитката ще бъде готова.

Мнозина може да имат въпрос: как да направите брезов квас със стафиди, ако сте против съхранението на напитки в пластмасови бутилки и още повече, ако не искате да разваляте такъв ценен дар на природата и да го съхранявате в пластмаса. Има изход. Просто го изсипете в обикновени стъклени буркани или бутилки с всякакъв размер. Покрийте с найлонови капаци и изпратете на място за съхранение.

Съхранявайте брезов квас със стафиди и захар в пластмасови бутилки и стъклени буркани в мазето, но не повече от 3 месеца.

Други рецепти за брезов квас със стафиди

Има много рецепти за тази прекрасна и утоляваща жаждата напитка, всеки може да избере тази, която му харесва най-много като съставки и вкус. Не забравяйте, че квасът не е препарат за дългосрочно съхранение, максимумът, който може да се съхранява на хладно място, е 2 или 3 месеца.

Целият събран брезов сок, независимо коя рецепта използвате, трябва да се прецеди през марля, за да се отървете от дървесни отпадъци и горски насекоми.

Със сушени плодове

Сок от бреза - 10 литра;
Сушени плодове - 200 грама (ябълки);
Стафиди - 200 грама.

Най-простата рецепта, използвана от нашите дядовци. Добавете сушени плодове и стафиди към сока. Първо трябва да се изплакнат с вода. Оставете за 3-7 дни. След няколко дни ферментацията ще започне. Периодично трябва да отлепите капачката от сушените плодове, за да не вкисне. Когато се появи типичната за кваса острота, това ще стане след 5-7 дни. Трябва да се филтрира през тензух. Съхранявайте на хладно.

Дядо ми готвеше в огромна двадесетлитрова тенджера, след една седмица квасът беше готов, но той не го филтрира и не извади сушените ябълки със стафиди, а ги остави в сока, след време, квасът стана по-силен и по-вкусен.

С лимон

Сок от бреза - 3 литра;
Лимон - 0,5 бр.;
Стафиди - 6 бр;
Мед - 1 с.л. ложи;

Измийте буркана, в който ще се съхранява квасът. Изсипете в него "брезови сълзи". Нарежете лимона на филийки, добавете меда и стафидите в буркана. Покрийте с найлонов капак и оставете за 10-14 дни на хладно място, след две седмици напитката е готова за пиене. По същия начин тази напитка може да се приготви и с портокал. Или добавете тези два прекрасни цитрусови плода заедно. Не забравяйте да излеете вряла вода преди употреба, това ще премахне горчивината и ще ви спести от восъка, с който се третират плодовете, за да не се развалят толкова бързо.

С мед

Приготвя се по същия начин като предишната рецепта, но без добавяне на лимон. Използва се за утоляване на жаждата в горещ летен ден, за укрепване на имунната система. Полезно и много вкусно.

с ечемик

Сок от бреза - 10 литра;
Ечемик - 1 кг;
Стафиди - 200 гр.

Сортирайте ечемика, отървете се от излишните остатъци. Изплакнете добре и оставете водата да се отцеди. Запържете в сух тиган, до кафяво и съответния мирис, печен ечемик. Гледайте да не изгори.

Стафидите трябва да се сварят. Изпратете охладения ечемик и стафиди към сока, разбъркайте. Поставете съда със сок на хладно място, например мазе. Необходимата острота ще се появи с течение на времето. Можете да го използвате след няколко дни. На тъмно и хладно място този квас може да се съхранява почти половин година.

С хляб

"Брезови сълзи" - 5 литра;
Стафиди - 100 gr;
Захар - 1 супена лъжица;
Черен хляб - 400 гр.

Ще бъде много добре, ако сокът стои на топло няколко дни преди готвене и започне да вкисва.

Когато процесът на ферментация започне в него, можете да започнете да приготвяте самия квас.

Изсипете го в тенджера, добавете захарта. Загряваме, захарта трябва да се разтвори, но сокът не трябва да кипи, по време на кипене той ще загуби всичките си полезни свойства.

Междувременно трябва да нарежете черен, за предпочитане ръжен хляб на малки парчета около 3х4 сантиметра. Поставяме го върху лист за печене и го изпращаме във фурната за 10-15 минути, хлябът трябва да се превърне в бисквити, няма проблем, ако изгори, цветът на напитката ще бъде по-наситен.

Изпращаме крутони от хляб към загрят сок и разбъркваме, изпращаме и измити стафиди там. Разбъркваме, моментално става кафяво. Свалете от котлона, покрийте с капак и изпратете да се влеят на тъмно и хладно място за 3-4 дни. След това време филтрираме кваса, бутилираме го. Изпращаме го в хладилника.

С кафе

Сок от бреза - 2,5 литра;
Бородински хляб - 2-3 филийки;
Захар - 0,5 супени лъжици;
Стафиди - 1 с.л. ложи;
Кафе - 1 с.л. лъжи (зърна).

Запечете кафето в сух тиган.

Изплакнете стафидите.

Хлябът се нарязва на ситно и се изсушава във фурната.

Поставете всичко в трилитров буркан, пробийте дупка с игла в гумена ръкавица и го поставете върху буркана, завържете го здраво с еластична лента около врата. Оставете на топло. След известно време ръкавицата ще започне да се издига, което означава, че процесът на ферментация е започнал. Когато ръкавицата падне, тогава процесът е завършен, напитката е готова. Прецедете го през тензух, съхранявайте в хладилника.

с ориз

Сок - 5 литра;
Ориз - 1 чаена лъжичка;
Стафиди - 1 с.л. ложи;
Захар - 200 гр.

В контейнер смесете всички съставки, покрийте с капак и оставете на тъмно, не горещо място за 5-7 дни. Седмица по-късно напитката е готова.

С шипка

В бутилка от литър и половина добавете захар 2-3 с.л. лъжици, стафиди 5-6 броя, няколко сушени шипки. Затворете тапата, съхранявайте в хладилника, след няколко дни напитката ще бъде готова.

С берберис

Брезовият квас със стафиди и берберис се приготвя подобно на предишната рецепта с шипки.

с квас

Натурален брезов сок - 5 литра;
мед - 30 гр;
Пресована мая - 25 грама;
Стафиди - 4-6 бр.

Добавяме всички съставки към прецедения сок, разбъркваме и оставяме за три дни, след три дни квасът е готов. Трябва да се филтрира и налива в чисти бутилки, съхранявани в хладилник или мазе.