Списък на допустимите и забранени храни за хипоалергенна диета. Диета за алергии при деца от различни възрасти: общи принципи, меню

Алергията се счита за болест на нашето време, изразяваща се в свръхчувствителност към определени вещества, продукти, материали. Най-честите видове алергии са: полени, прах, храна, лекарства, животински косми, ухапвания от насекоми.

Има два начина за облекчаване на състоянието на тялото при обостряне на алергии: чрез приемане на лекарства или чрез наблюдение. Диетата ще бъде еднакво ефективна, независимо от вида и тежестта на алергията, независимо дали е внезапно започнала или хронична, под формата на атопичен дерматит. Алергията е сериозно нарушение в организма и задължава да посетите лекар.

Човек, който се придържа към такава диета, има възможност да елиминира храната, която провокира алергични реакции.

Според изследвания на диетолози всички продукти са разделени на три групи: ниско алергенни, средно алергенни и силно алергенни.

Разрешени и полезни продукти при алергии:

всички видове зърнени храни, с изключение на царевица,
крекер,
всички видове сушени плодове,
продукти от прясно тесто
зеленчуци и плодове, които са зелени или жълти. Това са аспержи, краставици, ябълки, зеле, зеленчуци, жълти череши, цариградско грозде, круши,
компоти, желе и желе от зелени плодове,
червено месо,
млечни продукти,
масло.

Храни, които трябва да се консумират с повишено внимание:

плодове и зеленчуци, които са оранжеви или червени, както и целувки, сокове и компоти от тях,
гранати,
пилешко месо и яйца,
ягоди, малини, ягоди,
риба и хайвер,
ядки
конско месо,
пъпеши,
черно и червено френско грозде.

Строго забранени храни при всички видове алергии:

всички цитрусови плодове с изключение на лимон
гъби,
мляко,
магазин за сладкарски изделия,
шоколад, кафе, какао,
агнешко, телешко, пуешко и заешко месо,
зехтин,
всякакви пушени меса
киселец целина,
пушени, консервирани, осолени, мариновани и пикантни храни,
алкохолни напитки.

Разбира се, наведнъж не можете да ядете килограм краставици или ябълки, които са разрешени в диетата. Дори абсолютно здраво тяло може да реагира на такова натоварване съвсем неочаквано и то ще се изрази под формата на алергия. Във всичко трябва да има умереност. И най-доброто решение би било частичното хранене, за да може да се проследи появата на евентуална алергия.

Примерно меню за хипоалергенна диета за 7 дни

Първи ден

закуска: извара със заквасена сметана и захар, чай.
Вечеря: зеленчукова супа, парче говеждо варено, зелена ябълка, кефир.
Вечеря: каша от елда, задушени зеленчуци, кисели.

Втори ден

закуска: овесени ядки с масло и сушени плодове, зелен или черен чай по избор.
Вечеря: зеленчукова супа, варено свинско месо, компот.
Вечеря: оризова каша, парен котлет, жълта ябълка, кефир.

Трети ден

закуска: сандвич със сирене и масло, чай, кисело мляко.
Вечеря: зеленчуков бульон, парче говеждо месо, компот.
Вечеря: картофено пюре, задушено свинско, банан.

Четвърти ден

закуска: варени тестени изделия с масло, чай, круша.
Вечеря: зеленчукова супа с месо, компот от сушени плодове.
Вечеря: зеленчукова яхния, ябълка, чай.

Пети ден

закуска: сухи бисквити с масло, чай, банан и салата от круши с кисело мляко.
Вечеря: зеленчуков бульон, телешки котлет на пара, банан, компот.
Вечеря: пшенична каша със задушени зеленчуци, чай.

Шести ден

закуска: гювеч от извара, чай.
Вечеря: зеленчуков бульон, парче говеждо варено, компот.
Вечеря: каша от елда, кисело мляко, банан.

Седми ден

закуска: хляб с масло и варено месо, круша, чай.
Вечеря: зеленчукова супа, парен котлет, банан, компот.
Вечеря: овесени ядки, салата от пресни зеленчуци с билки, кефир.

Не забравяйте да обърнете внимание на факта, че всеки ден на обяд трябва да ядете супи, за правилното функциониране на жилищните и комуналните услуги. Основата винаги трябва да бъде само зеленчуков бульон, тъй като месото може да предизвика алергични реакции.

Позволено е да се използват извара, кисело мляко, плодове, зеленчуци като закуски, а чай може да се пие с лимон.

Ако издържите на този вид храна поне една седмица, веднага ще почувствате прилив на допълнителна сила. Първо, благодарение на полезните и, тялото може. Второ, като елиминирате възможните алергени от диетата, доколкото е възможно, ще стане по-лесно да наблюдавате динамиката на алергиите и да правите изводи за себе си.
Възрастните могат да спазват такава диета не повече от три седмици, а децата - максимум 9 дни. Ако в края на диетата стане забележимо, че здравословното състояние се е подобрило, тогава постепенно трябва да добавите забранени преди това храни. Това трябва да се прави на интервали от три дни за всеки нов продукт, защото алергичната реакция може да не се появи веднага. Такава диета се нарича още неспецифична.

В случай, че не настъпи подобрение, е необходимо постепенно да се изключат средно алергенните, а след това и ниско алергенните продукти. Можете да ограничите диетата само под наблюдението на специалист. За по-точно идентифициране на алергиите лекарите препоръчват да запишат вашата диета в дневника и как тялото реагира на всеки продукт.

Трябва да ядете, като вземете предвид всички нужди на тялото.
Не можете да преяждате, защото излишните хранителни частици няма да бъдат усвоени, а само ще отровят тялото.

Богатите на протеини храни трябва да се комбинират със зеленчуци и в този случай съдържащите се в тях фибри ще блокират проникването на алергени в кръвта.

Този тип диета е подходяща за абсолютно всички възрастни, деца и дори кърмещи майки.

Видео за хипоалергенна диета

Алергията е едно от най-опасните заболявания, чиято причина не е установена веднага. Алергените, които влизат в тялото ни с храна, въздух и течност, причиняват голямо разнообразие от реакции на тялото под формата на сърбеж, кожни обриви, влошаване на общото състояние, треска и др. Това заболяване може да се прояви при всеки човек и на всяка възраст. Най-добрата превантивна мярка за алергични прояви е хипоалергенната диета. Днес ще говорим за характеристиките на такава диета и ще представим приблизително меню, което можете да използвате у дома.

Общи правила за хипоалергенна диета

Основната цел на такава диета е пълното изключване от диетата на вредни, токсични храни, които могат да причинят алергични прояви.

Не е тайна, че неизправността в храносмилателния тракт предотвратява пълното храносмилане и усвояване на определени продукти. В резултат на това в тялото настъпва процес на отравяне, който се проявява под формата на сърбеж, дразнене и зачервяване на кожата. Това не е нищо друго освен алергия.

Лечебно-профилактичната маса е не само вид хипоалергенна терапия, тази диета ви позволява да определите списъка на съставките, които провокират такава реакция на тялото.

Диетичната маса се състои от продукти, които напълно премахват тежестта върху стомашно-чревния тракт, като същевременно доставят на тялото всички необходими хранителни вещества. Основата на такова хранене са протеини, мазнини, въглехидрати и витамини, докато количеството консумирана сол е сведено до минимум.

По-долу е дадена таблица с химически и енергийни компоненти на хипоалергенна диета.

Енергийната стойност трябва да бъде 2800 килокалории на ден.

Характеристики на хипоалергенна диета

Диетичното хранене включва спазването на редица много важни мерки:

Храната трябва да се консумира на малки порции - 5-6 пъти на ден. Такъв компетентен подход елиминира риска от преяждане и неспособността на храносмилателния тракт да преработи консумираните храни. В допълнение, частичните хранения предизвикват апетит, особено при хора, които го губят поради развитието на алергични реакции.
Що се отнася до методите на готвене, тук няма опции - разрешено е само варене или пара. Храна, приготвена чрез пържене или печене, е строго забранена - може да стане провокатор на алергия. Бульоните от месо, риба или птици трябва да се отцеждат поне два пъти по време на процеса на готвене, за да се намали концентрацията на мазнини и вредни вещества.
Както знаете, течността добре премахва всички вредни вещества от тялото. Ето защо при алергии се препоръчва човек да пие повече вода (2-3 литра на ден).
Алкохолът влияе неблагоприятно на цялото човешко тяло и със сигурност не е компонент на хипоалергенна диета. Освен това се предписва терапевтична диета по време на бременност, както и на педиатрични пациенти.
Не забравяйте, че преохладената или прекалено гореща храна, когато попадне в стомаха, е дразнеща. Затова диетолозите препоръчват да се яде храна при температура не по-ниска от 20 и не по-висока от 60 градуса.
За възрастни такава диета е показана за две или дори три седмици. Десет дни са достатъчни на децата, за да освободят напълно тялото си от токсични вещества.
Не забравяйте, че колкото по-просто е менюто ви (от прости продукти), толкова по-лесно ще бъде идентифицирането на алергена. Затова използвайте прости рецепти с минимален брой съставки. И още едно важно правило - диетичното хранене трябва да бъде разнообразно, тъй като при използване на едни и същи продукти рискът от натрупване на алергени в организма се увеличава.
За да улесните себе си и лекаря, който ви предписва такава диета, по-добре е да водите хранителен запис. Така ще спазвате стриктно всички правила на диетата и ще спазвате нейния режим.

А сега нека да разгледаме какви храни можете да ядете и какви не можете при алергии.

Одобрени продукти

Това са практически неалергични продукти, които не усложняват процеса на храносмилане и не допринасят за усвояването на алергични компоненти.

Не забравяйте, че фибрите са задължителни във всяка диета. Също така не забравяйте за храни с високо съдържание на нишесте, които не дразнят стомаха, така че броят им в процеса на спазване на диета трябва да се увеличи.

каша от овесени ядки, ечемик, ориз и грис;
всички видове риба, но само нискомаслени сортове;
всеки ферментирал млечен продукт с ниско съдържание на мазнини, включително извара;
постно месо (телешко, телешко, свинско), пилешко;
различен състав на хляба;
зеленчуци (за предпочитане всички видове зеле и зеленчуци);
краве масло и слънчогледово масло (рафинирано);
зелени плодове;
лечебна минерална вода, но само без газове;
компоти, желе, билкови чайове, зелен чай;
вчерашен хляб, сладкарски изделия негодни за консумация продукти.

Неща, които трябва да запомните

Протеиновата храна (мляко, риба, птици, месо) е основният "виновник" за алергичните прояви. Следователно броят на тези съставки в дневното меню трябва да бъде намален. Мазното месо и млякото като цяло трябва да се забравят, добре, поне за периода на диета.

Както знаете, солта е не само отрова, но и продукт, който засилва симптомите на заболяване в организма, така че диетолозите препоръчват на първо място да се намали консумацията му. И можете да направите това, като напълно изоставите всичко солено и пушено, в което концентрацията на този продукт е много висока.

Също така трябва да забравите за пържените храни, но е по-добре да премахнете тигана веднъж завинаги някъде на уединено място.

Продукти, наситени с багрила и консерванти - торти, сладкиши, полуфабрикати, кисели краставички само засилват проявата на симптомите на заболяването.

Не забравяйте, че киселите и пикантни ястия допълнително влошават клиничната картина, така че трябва да се въздържате от тяхната консумация.

Всички червени зеленчуци и плодове са присъщи алергени, гъбите като цяло забавят процеса на храносмилане. Следователно всичко това трябва да бъде изоставено.

Списък на алергенни продукти

Запомнете продуктите от забранения списък, за да не се сблъскате с негативните последици от алергиите:

рибен хайвер от всякакъв вид, мазна риба и всички морски дарове;
мастни видове извара, мляко и овкусени кисели млека;
пилешки жълтъци;
твърдо сирене;
всякакви пушени продукти, включително колбаси;
различни маринати, индустриални консерви;
гъби;
портокали, лимони и други цитрусови плодове;
червени зеленчуци и плодове;
ядки;
шоколадови изделия, карамел, мармалад;
сода, кафе и други сладки напитки с багрила и концентрати;
всякакви кисели краставички от зеле;
мед и други пчелни продукти;
киселец, целина.

Не забравяйте, отказвайки се от тези продукти, вие елиминирате риска от хранителни алергии.

Терапевтично и превантивно хранене за една седмица

След като се запознахме с основните правила на хипоалергенната диета и продуктите, които трябва да се консумират, предлагаме на вашето внимание приблизително меню за една седмица. Можете да го използвате у дома. Това е неспецифична, обща, хипоалергенна диета за една седмица, която може да се използва от възрастен, бременна или кърмеща жена, както и от деца.

1 ден

За закуска можете да ядете нискомаслено извара с добавяне на малко количество захар и нискомаслена заквасена сметана, след това да изпиете чаша билков или зелен чай.

За обяд сгответе лека супа със зеленчуци, сварете парче говеждо месо. За десерт можете да хапнете зелена ябълка или круша и да изпиете чаша обезмаслено кисело мляко.

Варена елда, задушени зеленчуци и чаша желе са идеални за вечеря.

2 ден

Можете да закусите с овесена каша, сварена във вода с добавяне на малко парче масло, да изпиете чаша билков чай.

За обяд пригответе зеленчукова супа, сварете парче постно свинско месо и изпийте чаша некиселинен плодов компот.

Можете да вечеряте с оризова каша с парен котлет, след половин час да ядете зелена ябълка и точно след същото време да изпиете чаша нискомаслен кефир.

3 ден

На третия ден от седмицата можете да закусите със сандвич с масло и извара, да ядете кисело мляко и да изпиете чаша билков чай.

За обяд е най-добре да ядете супа, варена със зеленчуци, парче варено постно говеждо месо и да пиете компот от сушени плодове.

За вечеря направете картофено пюре, задушете малка порция постно свинско месо и изяжте 1 банан преди лягане.

Ден 4

Можете да закусите с варени тестени изделия от твърда пшеница, да добавите към тях парче масло, да изпиете всичко с чаша зелен чай, можете да сложите захар, но само малко и да изядете 1 круша за десерт.

За обяд пригответе зеленчукова супа с постно месо, например пилешко, и изпийте чаша компот.

Вечерята може да разнообразите със зеленчукова яхния от тиквички, картофи и други зеленчуци, яжте ябълка и пийте билков чай.

Ден 5

За закуска бисквитените бисквитки с чаша зелен чай са идеални, можете да намажете бисквитките с тънък слой масло. Можете също така да направите плодова салата от банан и круша, облечена с кисело мляко.

Обядът ще се състои от зеленчукова супа, телешка баница на пара, 1 банан и чаша компот.

За вечеря - пшенична каша със задушени зеленчуци, зелен чай.

Ден 6

Закуска - гювеч от извара, чаша билков чай.

Обяд - зеленчукова супа с парче постно говеждо месо, след хранене изпийте чаша компот.

Можете да вечеряте с каша от елда, кисело мляко и банан.

Ден 7

За неделна закуска можете да ядете хляб, намазан с масло, парче варено месо, круша и да пиете чай.

Можете да вечеряте в края на седмицата със зеленчукова супа с парен котлет, да ядете банан и да пиете компот.

В края на седмицата като лека вечеря е подходяща овесена каша на вода, зелена салата с пресни зеленчуци или нарязани, чаша кефир.

Такова меню за една седмица със сигурност ще облекчи симптомите на хранителни алергии, а след изтичане на диетата напълно ще ви освободи от този проблем. Това е само примерно меню, което можете да промените чрез списъка с разрешени продукти.

Диета при алергии

Напоследък хипоалергенната адо диета за възрастни е много популярна. Какви принципи са заложени в такова хранене и какъв терапевтичен ефект се постига, нека разберем точно сега.

Тази програма е разработена от известния лекар и професор A. D. Ado.

Характеристиките на такава диета са в компетентното разпределение на продуктите според степента на опасност от тяхното въздействие върху тялото.

Диетата за възрастни, които са склонни към хранителни алергии, се състои от следните компоненти:

телешко или телешко варено;
супи, приготвени на зърнени храни или вегетариански зеленчуци и на вторичен бульон;
картофи, приготвени след накисване за един час;
разрешено е използването на разтопено краве масло;
зехтин и слънчогледово олио (само рафинирано);
елда, ориз, овесени ядки, сварени във вода;
изварено мляко, кефир и нискомаслено извара;
пресни зеленчуци (краставици) смлени;
копър и магданоз;
ябълков компот;
зелени ябълки, печени във фурната;
вчерашен хляб или хляб;
захар;
зелен или билков чай, леко сварен.

Както можете да видите, това е строга хипоалергенна диета, която професорът препоръчва да следвате, докато всички симптоми на алергия изчезнат. След това пациентът трябва да се свърже с лекуващия лекар, който ще наблюдава въвеждането на "опасни" продукти от неразрешения списък, но само постепенно. По този начин можете да разберете кой продукт причинява вашата алергия.

Грешки на хипоалергенните диети. Защо не работят?

рецепти за хипоалергенна диета

Рецепти за ястия

Можете да разнообразите диетата си, като използвате рецептите по-долу за хипоалергенна диета. Между другото, това са универсални ястия, които диетолозите предписват и на пациенти с бронхиална астма, сенна хрема, псориазис, ангиоедем.

Рецепта 1. Гулаш от варено месо

За да подготвите второ ястие за масата, ще ви трябва:

постно парче говеждо месо - 130 г;
краве масло - 10 г;
пшенично брашно - 1 чаена лъжичка.

Сварете говеждото месо в леко подсолена вода, след това отцедете водата, охладете сварения продукт и нарежете на малки парчета. Месото се прехвърля в метална купа, залива се със соса бешамел. Поставете детайла на среден огън и варете четиридесет минути. Прехвърлете готовото ястие в чиния. Можете да украсите с магданоз или копър.

Рецепта 2. Пилешки кюфтета на пара

пилешки гърди - 250 г;
масло - 10 г;
вода - 0,5 чаши;
остаряло парче хляб или хляб - 30 g.

Нарежете пилето на парчета, смилайте в месомелачка. Добавете накиснат във вода хляб към каймата и разбъркайте добре. Накрая се слага олиото и се разбърква добре каймата.

Оформете продуктите с ръце, потопени във вода и прехвърлете в тава за приготвяне на корнизи в пароварка. Гответе около 40-50 минути.

Рецепта 3. Задушена риба със зеленчуци

За да приготвите това вкусно диетично ястие, ще ви трябва:

постна риба, например хек - 220 г;
моркови - 20 г;
лук - 20 г;
краве масло - половин чаена лъжичка;
заквасена сметана - 1 чаена лъжичка;
лаврушка - 1 лист.

Почистете зеленчуците от кожата, изплакнете добре и нарежете на малки парченца. Обелете рибата от костите и кожата, нарежете на парчета, смесете със зеленчуците и налейте чаша вряла вода, сложете магданоза. Захлупва се с капак и се оставя да къкри на тих огън до готовност на зеленчуците. Разпределете готовото ястие в чинии, добавете парче масло и отгоре полейте със заквасена сметана.

Все още няма оценки

Здравейте приятели! Хипоалергенната диета е насочена към премахване на признаци на алергии, почистване на тялото и подобряване на здравето. Основата на методологията е таблица номер 5. Програмата предполага използването на балансирани храни, богати на полезни, хранителни вещества и витамини.

На първо място, трябва да се отбележи, че тя трябва да бъде пълна, но не прекомерна. Трябва да се опитате да разнообразите диетата си. Менюто трябва да включва не само плодове, но и месо, зърнени храни.

Ястието трябва да се повтори максимум два пъти в рамките на седем дни. Това се дължи на факта, че почти всеки продукт съдържа малко количество от алергена. Ако използвате ястието често, то ще се натрупа.

Що се отнася до периода на спазване на методологията, той може да бъде различен. Възрастните трябва да "седят" на хипоалергенна диета (таблица 5) за около три седмици. Децата трябва да спазват всички правила за не повече от 4-7 дни.

Ако в края на комплексното лечение пациентът покаже подобрение, тогава към диетата могат да се добавят някои изключени преди това продукти. Но при първите симптоми на влошаване ще трябва да се върнете към диетата.

Трябва да се отбележи, че често няколко различни вида продукти стават алергени за конкретен човек. Следователно, премахвайки един вид храна от менюто, не е задължително да се постигне подобрение. Понякога само в резултат на дълго експериментиране (изключване и добавяне на продукти) може да се постигне успех.

Какво може и какво не може да се яде

Продукти за разделителна способност:

масло и слънчогледово масло;
млечни продукти;
постно месо (като пилешко и телешко);
сушени плодове;
всички зърнени храни, с изключение на царевица;
продукти от брашно от безквасно тесто;
компот, слаб чай, желе и вода без газове;
зеленчуци и плодове със зелен или жълт цвят (например зеле, краставици, спанак, тиквички, броколи, ряпа, цариградско грозде, бели череши и др.);
ориз и хляб от елда;
бъбреци, черен дроб и език.

Списък с храни, които трябва да се консумират с повишено внимание:

яйца;
плодове и зеленчуци, които са червени или оранжеви (например черно и червено френско грозде, боровинки, боровинки, диня);
билкови отвари;
зелени чушки, картофи и грах;
зърнени култури: ръж и пшеница;
пъпеш и нар;
ядки;
конско месо;
риба и хайвер;
ягоди, ягоди и малини.

Забранено:

цитрусови плодове (с изключение на лимон);
гъби;
мляко;
сладкарски изделия, закупени в магазина;
зехтин;
пушени продукти;
киселец;
алкохол;
запазване;
телешко, пуешко, агнешко и заешко месо;
пикантни ястия.

примерно меню

По-долу ще бъде описана подробно хипоалергенна диета - меню за една седмица.

понеделник:

сутрин: извара + чай със захар;
ден: телешко + зеленчукова супа + зелена ябълка;
вечеря: задушени зеленчуци + каша от елда + желе.

вторник:

закуска: овесена каша с масло и сушени плодове + чай;
обяд: парче свинско месо + задушени зеленчуци + компот;
до 18.00: оризова каша + котлет на пара + кефир + ябълка.

сряда:

сутрин: чай със сандвич (със сирене) + кисело мляко;
ден: зеленчуков бульон + месо;
вечеря: картофено пюре + яхния + банан.

четвъртък:

закуска: паста + парче масло + чай;
обяд: месна супа + компот;
вечеря: зеленчукова яхния + кефир + ябълка.

петък:

след ставане от сън: плодова салата + сухи бисквити + чай;
от 13.00 до 15.00: котлет на пара + зеленчуков бульон + компот;
до 18.00: всяка каша със зеленчуци + чай.

събота:

сутрин: гювеч от извара + чай;
обяд: яхния + салата + компот;
вечеря: каша от елда + кисело мляко + банан.

неделя:

закуска: сандвич (масло и хляб) + варено месо + круша;
обяд: плодове + супа + котлет;
вечер: овесена каша + кефир + салата.

Не пропускайте да гледате видео за хипоалергенна диета от д-р Екатерина Макарова.

Ястията в никакъв случай не са необичайни. Алергичната реакция не е нищо повече от резултат от повишена чувствителност на човешкото тяло към определени вещества, съдържащи се в храната. Поради това някои хора се съветват да ядат хипоалергенни храни.

Хипоалергенни продукти: за каква цел трябва да се използват?

Всъщност диета с такива продукти помага за постигането на няколко цели. Първо, като се придържате към e, можете да спрете алергичната реакция доста бързо. Второ, изключването от диетата на алергенни храни, последвано от постепенното им връщане в диетата, ни позволява да открием причината за алергията.

В допълнение, хипоалергенните продукти се препоръчват за кърмещи майки - това помага да се предотврати развитието на алергична реакция при новородено. Тези правила трябва да се спазват особено внимателно, ако бебето също е частично изкуствено хранено, тъй като тогава чувствителността на тялото към определени продукти се увеличава значително.

Хранителни продукти и тяхната класификация

Храната обикновено се разделя на продукти с висока, средна и ниска алергична активност. Теоретично човек може да бъде алергичен към всеки от тях, но най-често се развива при прием на силно алергенни храни.

Най-алергенните храни са краве мляко, сирена, кокоши яйца, пушени меса, консерви, подправки, сосове, подправки, морски дарове, хайвер. Освен това много често се развива алергична реакция в резултат на приема на зеленчуци и плодове, които са предимно червени или оранжеви на цвят. Това са домати, моркови, цвекло, патладжани, магданоз, червени чушки, както и малини, ягоди, цитрусови плодове, боровинки, къпини, ананаси, грозде, сливи, райска ябълка. Това включва и повечето сушени плодове, алкохол и шоколад, сладкиши, мед, ядки, кафе и какао. И хората с алергии не трябва да ядат онези храни, които включват оцветители, емулгатори, консерванти и други хранителни добавки.

Продукти със средна активност са царевица, зърнени храни, свинско месо, агнешко, заешко месо, банани, праскови и кайсии, картофи, бобови растения и грах, билкови отвари, дини.

Групата на "хипоалергенните продукти" включва почти всичко, включително ферментирало печено мляко, кефир, извара, кисело мляко, както и пилешко и говеждо месо (изключително варено), черен дроб. Към тази група спадат още зърнени култури (грис, овесени ядки, ориз), зехтин, масло и олио, сушени ябълки и от тези сушени плодове негазирана минерална вода. От плодовете - това са зелени ябълки, цариградско грозде, круши, бели череши, бяло френско грозде.

Такава диета е чудесна за тези хора, които страдат от тежки атаки, а хипоалергенните храни за деца са същите като за възрастни, което значително улеснява готвенето.

Хипоалергенна диета: правила

Като начало, болен човек трябва напълно да се откаже от продукти с висока и средна алергенна активност и да използва само хипоалергенни продукти. Продължителността на такава диета за възрастен е приблизително 3 седмици, а за дете - не повече от 10 дни. Ако след това има забележими подобрения, тогава е необходимо да започнете постепенното въвеждане на други продукти в диетата. Нова храна трябва да се въвежда не повече от веднъж на всеки три дни. Ако не са настъпили промени, тогава този продукт е безопасен за здравето. Ако след въвеждането на ново ястие отново е започнала алергична реакция, то трябва да бъде напълно изключено от диетата.

Освен това е необходимо да се вземе отговорно отношение към закупуването на продукти, като внимателно се чете информацията върху опаковките. Трябва да се помни, че консерванти, оцветители, аромати в храната не трябва да присъстват. Същото важи и за солта, подправките и всякакви подправки.

Алергията е повишена чувствителност на човешкото тяло към вещества, наречени алергени. Проявява се под формата на необичайни реакции, които възникват при контакт с тези вещества. При всички видове алергични реакции се препоръчва използването на хипоалергенна диета.

Най-важно обаче е да го спазвате при хранителни алергии, още повече, че чрез премахване на определени храни от диетата можете най-точно да идентифицирате самата причина за алергията. хипоалергенна диетаще ви помогне да нормализирате дейността на тялото за сравнително кратко време.

Човек, който е склонен към алергии, първо трябва да премине към неспецифична хипоалергенна диета и това не е да мисли как да отслабне без диети.

Според своите принципи всички продукти са условно разделени на 3 групи:

1. Силно алергенни храни, а именно тези, от употребата на които най-често възникват алергични реакции:

Червен и черен хайвер, много разновидности на риба и морски дарове;

Мляко (краве), сирена и пълномаслени млечни продукти;

различни пушени меса;

Консерви и мариновани продукти, особено промишлено производство;

Пикантни, пикантни и солени храни, подправки, подправки и сосове;

Отделни видове зеленчуци. Например: кисело зеле, червен пипер, домати, тиква, патладжан, цвекло, моркови, киселец и целина;

Много горски плодове и плодове, особено оранжеви или червени. Например: малини и ягоди, горски ягоди, боровинки, къпини, морски зърнастец, грозде, нарове, райска ябълка, череши, червени ябълки, сливи, пъпеши и ананаси

; цитрусови плодове;

Газирани води (особено сладки),

Кисело мляко и дъвки с пълнеж;

Някои сушени плодове: сушени кайсии, стафиди, фурми и смокини;

Всички гъби, мед и ядки;

Карамел, мармалад, шоколад и всякакви продукти от него;

Кисели, сокове и компоти, както и други напитки от горните плодове, зеленчуци и плодове;

Какао и черно кафе;

алкохол;

Продукти, съдържащи оцветители, хранителни добавки: емулгатори, овкусители и консерванти;

Продукти от екзотичен произход (месо от костенурка, манго, авокадо, ананас и др.).

2. Средно алергенни храни:

Някои зърнени култури, предимно пшеница, понякога ръж;

Елда и царевица;

Свинско (особено тлъсто), агнешко, конско, заешко и пуешко месо;

Горски плодове и плодове: кайсии, праскови, касис, боровинки, боровинки, банани и дини;

Някои видове зеленчуци: зелени чушки, картофи, грах и всички бобови растения;

Билкови отвари.

3. Ниско алергенни храни:

Ферментирали млечни продукти като ферментирало печено мляко, кефир, кисело мляко без пълнители и извара;

Постно свинско, телешко, задушено или варено, както и пилешко месо;

Някои видове риба (лаврак, треска и др.);

Карантии: език, бъбреци и черен дроб;

Хляб, предимно елда, ориз и царевица;

Зеленчуци и зеленчуци: спанак, маруля, магданоз, копър, карфиол, бяло и брюкселско зеле, броколи, краставици, тиквички, ряпа, тиква и бюргер;

Ечемик, овесени ядки, грис и оризови зърнени храни;

Зехтин и слънчогледово масло;

Масло;

Круши, зелени ябълки, цариградско грозде, бели череши и бяло френско грозде;

Някои сушени плодове: сушени круши и ябълки, сини сливи;

Компоти от круши или ябълки, бульон от шипка;

Слабо сварен чай;

Негазирана минерална вода.

Първо трябва да премахнете от диетата си храни, които са в списъка на силно алергенните. Освен това е необходимо напълно да се изключи или значително да се ограничи употребата на средно алергични храни.

Поради факта, че всеки човек се характеризира с непоносимост към определени хранителни алергени, при избора на диета за алергии е необходимо преди всичко да се вземат предвид индивидуалните характеристики на всеки. Ето защо трябва да изберете правилната диета за вас под наблюдението на лекар.

При наличие на хранителни алергии спазването на неспецифична хипоалергенна диета за възрастни трябва да бъде 2-3 седмици, а за малки деца най-често са достатъчни 7-10 дни. В случай, че през този период настъпи подобрение, изключените от диетата храни могат да се консумират отново, но една по една и в малки количества.

Интервалът между храненията на тези продукти за храна трябва да бъде най-малко 3 дни. В същото време е необходимо внимателно да следите дали признаците на алергия се появяват отново, ако се усети, това означава, че този продукт е причината за вашето заболяване.

Когато следвате хипоалергенна диета, не забравяйте да спазвате следните правила:

Не преяждайте;

Разнообразете диетата си, като същевременно спазвате предписаните диетични ограничения.

Опитайте се да консумирате всеки от продуктите от списъка с възможни алергени не повече от веднъж на всеки 3 дни. Това трябва да се направи, тъй като алергичните реакции често се появяват, когато определено количество от алергена се натрупа в човешкото тяло.