Съдържанието на витамини в суровините и готовите продукти. Струва ли си да търсим витамини в храната? Дневна нужда от витамини в различни възрасти

Глава:
МЮСЮЛМАНСКА КУХНЯ
В името на Аллах, Всемилостивия, Милосърдния!
Раздел страница 60

Курбан Байрам
мюсюлманин
САЛАТИ и ЗАКУСКИ

съставки:
- 100 г агнешко варено
- 2 с.л. л. растително масло
- 2 с.л. л. майонеза
- 1 варен морков
- 1 кисела краставица
- 1 глава лук
- 1 черен пипер
- сол и черен пипер на вкус

Нарежете месото на ивици, смесете с нарязани моркови, резени кисела краставица, чушка, нарязан лук и запържен в растително масло, сол и черен пипер.
Разбъркайте салатата, сложете я в купа за салата, подправете с майонеза и сервирайте.

съставки:
– 3 скилидки чесън
- 2 моркова

- 1 с.л. л. майонеза
- 1 с.л. л. наситнен зелен копър
- сол на вкус

Счуканите орехи се запичат, смесват се с наситнените моркови и наситнения чесън.
Салатата се посолява и се охлажда за 1 час, след което се овкусява с майонеза и се сервира, като се украси с наситнен копър.

съставки:
- 400 г зелен фасул
- 200 г агнешко варено
- 3 клубена картофи
- 3 моркова
- 2 кисели краставици
- 2 цвекло
- 2 чаши зелен грах
- 1 чаша майонеза

- сол на вкус

Картофите, морковите, цвеклото и зеленият фасул се нарязват на кубчета, предварително обелени и сварени отделно, смесени със зелен грах и парчета агнешко.
Посолете и поръсете с черен пипер съставките и охладете за 1 час.
Добавете нарязани кисели краставици към салатата, подправете с майонеза и сервирайте.

съставки:
- 150 г варени обелени скариди
- 100 г агнешко варено
– 8-10 домата
- 4 маслини
- 3 твърдо сварени яйца
- 2 репички
- 2 чушки
- 2 филийки бял хляб
- 2 с.л. л. майонеза
- 1 с.л. л. зехтин
- 1 краставица
- 1 варен морков
- 1 връзка листа от маруля
– 1 чаша мляко

- 1/2 ч.ч млян черен пипер
- сол на вкус

Разрежете яйцата по дължина на 2 части, отстранете жълтъците, натрошете ги с филийки хляб, предварително накиснати в мляко.
Добавете сол, смлян черен пипер, нарязан кориандър и нарязани маслини към жълтъчната маса.
Напълнете белтъците с плънката. Отрежете горната част на доматите и отстранете сърцевината.
За да приготвите пълнежа, смесете нарязаната чушка, нарязаните моркови, репички, краставица, ситно нарязано месо, скариди, майонеза и зехтин.
Постелете дъното на съда с листа от маруля, отгоре наредете пълнени домати и половинки яйца.

съставки:
- 200 г агнешко варено
- 200 г сирене
- 200 г круши
- 200 г варени картофи
- 200 г домати
- 200 г моркови
- 3 с.л. л. ябълков сок
- 2 с.л. л. пчелен мед

Обелени и нарязани круши, домати и картофи, настъргани моркови и сирене на едро ренде, смесете ситно нарязаното месо и сложете в купа за салата.
Полейте ябълков сок, овкусете с мед и поднесете, гарнирани с наситнен магданоз.

съставки:
- 300 г бяло зеле
- 2 с.л. л. счукани орехи
- 2 с.л. л. аджика
- 2 с.л. л. майонеза
- 1 глава лук
- няколко стръка магданоз
- сол на вкус

Нарежете зелето, посолете, поставете в тенджера и при непрекъснато бъркане загрейте.
Лукът се наситнява, смесва се с 1 с.л. л. натрошени орехи, аджика и майонеза, добавете охладено зеле.
Сложете салатата в купа за салата и поднесете, като украсите с останалите орехи и стръкчетата магданоз.

съставки:
- 300 г ябълки
- 300 г варени калмари
- 100 г майонеза
- няколко стръка кориандър
- сол на вкус

Месото на калмарите се нарязва на ситно, добавят се смлени ябълки и сол, предварително обелени и обелени.
Облечете салатата с майонеза, украсете със стръкчета килантро и сервирайте.

съставки:
- 300 г варени картофи
- 100 г лук
- 100 г агнешко варено
– 3 скилидки чесън
- 2 с.л. л. майонеза
- 2 с.л. л. наситнен зелен магданоз
- сол на вкус

Смесете наситнения лук с кубчетата картофи, месото и пресования чесън.
Салата, черен пипер, смесете, сезон с майонеза и сервирайте, гарнирани с нарязан магданоз.

съставки:
– 350 г домати
- 150 г сирене
- 1 глава лук
– 1 скилидка чесън
- 1 дафинов лист
- 1 с.л. л. желатин
- 1/2 ч.ч Сахара
- 1/3 чаша бяло вино
- 1/3 ч.ч млян черен пипер
- сол на вкус

Предварително обелените домати се слагат в тенджера, заливат се с малко вода, слагат се пресован чесън, дафинов лист и се варят 10 минути на тих огън.
Претрийте готовата маса през сито, сол, черен пипер, добавете захар и желатин, предварително разреден в смес от вино и вода, разпределете във форми и поставете на хладно място за 1 час.
Сервирайте на масата, гарнирани с настърган кашкавал и наситнен лук.

съставки:
- 200 г агнешка каша
- 100 г варено пилешко месо
- 2 с.л. л. счукани орехи
- 2 с.л. л. масло
- 1 с.л. л. дебел
- 1/2 ч.ч млян черен пипер
- сол на вкус

Агнешкото месо е добре отчукано, сол и черен пипер.
Пилешкото месо се нарязва на ситно.
Върху агнешкото се нареждат парчета пиле и смес от смлени ядки и масло.
Навийте месото на руло, завържете го с канап и изпържете в разтопена мазнина, след което охладете и поднесете, нарязано на парчета.

съставки:
- 300 г агнешко варено
- 200 г сирене
- 100 г майонеза
- 3 с.л. л. стафиди
– 2 ябълки
- 1 връзка репички
- 1 корен магданоз
- 1 чаша варен ориз
- 1 с.л. л. нарязан зелен кориандър
- сол на вкус

В купа за салата се нареждат на слоеве резени месо, настъргано сирене, ориз, предварително обелени и нарязани на кубчета ябълки и репички, накиснати във вряла вода стафиди и наситнен корен от магданоз.
Посолете всеки слой, намажете с майонеза.
Гарнирайте салатата със зеленчуци от кориандър и сервирайте.

съставки:
- 200 г агнешко варено
– 3 скилидки чесън
- 3 с.л. л. счукани орехи
- 3 с.л. л. майонеза
- 2 с.л. л. наситнен зелен копър
- 1 с.л. л. лимонов сок
- 1 ч.л желатин
- 1 ч.л Сахара
- сол на вкус

За да приготвите соса, смесете натрошените ядки с майонеза, захар, лимонов сок, наситнен чесън и предварително накиснат желатин.
Посолете месото, нарязано на парчета, изсипете получената смес, поставете го в хладилника за 1 час, след което го сервирайте на масата, украсявайки с копър.

съставки:
- 700 г варен пилешки черен дроб
- 200 г лук
- 2 с.л. л. коняк
- 1 чаша сметана
- 1 ч.л сол
- 1 с.л. л. растително масло
- 1/2 ч.ч млян черен пипер

Претрийте сварения пилешки дроб през сито, сложете в тенджера, залейте със сметаната, добавете наситнения лук, коняк, черен пипер, сол и разбъркайте.
След това се слагат в намаслена форма и се охлаждат за 5 часа, след което се прехвърлят в чиния и се поднасят.

съставки:
- 100 г сирене
- 100 г рибна консерва
- 50 г маслини
- 50 г каперси
- 3 с.л. л. зехтин
- 3 твърдо сварени яйца
- 1 хляб
- 1/2 с.л. л. аджика
- 1 с.л. л. 3% оцет
- сол на вкус

Хлябът се нарязва на дебели филийки, яйцата - на филийки, сиренето - на кубчета.
Обелете маслините, нарежете рибата. Смесете зехтин, аджика, оцет, сол и малко вода.
Потопете филийки хляб в сместа, поставете ги върху чиния.
За всяка филия хляб се слагат по 1-2 кръгчета яйца, малко риба, сирене, маслини и каперси.

съставки:
- 200 г сардини от консерва
- 100 г черни маслини
- 1 глава лук
– 1 домат
- 1 ч.л 3% оцет
- 1/2 ч.ч млян черен пипер
- сол на вкус

Лукът се нарязва на тънки колелца, посолява се, черен пипер, напръсква се с оцет и се оставя за 2 часа.
Поставете сардините върху плоска чиния, гарнирайте с лук, резенчета домат и маслини.

съставки:
- 3 тиквички
- 2 патладжана
- 2 чушки
– 2 домата
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. л. масло
- 1 шушулка люта чушка
- 1 ч.л смлян червен пипер
- 1/2 чаша растително масло
- сол на вкус

Тиквички и патладжан, нарязани на малки парченца, сложете в тенджера, налейте вода, сол, черен пипер, добавете растително масло, счукан чесън и гответе за 15 минути.
След това се слагат обелени и нарязани домати, нарязани и запържени в масло люто и български пипер.
Гответе, докато течността се изпари напълно, след което сервирайте горещо или студено.

Традиционната ислямска кухня включва приготвянето на обилна почерпка за три дни на един от най-големите празници за мюсюлманските народи. Ястията на Уразу-Байрам се различават от ежедневната храна по богатство, оригиналност и колоритност на компонентите. В същото време всяка националност има свои собствени рецепти за празнични лакомства, характерни за определен регион.

Какво да готвя за Уразу-Байрам - всяка домакиня решава сама, като се фокусира върху обичаите на собственото си семейство и характеристиките на определен регион на пребиваване. Нашите рецепти със снимки ще ви помогнат да изпълните религиозни инсталации възможно най-близо до традициите.

Шах пилаф

За празник такова лечение се предлага на гостите в Азербайджан. Няма единна рецепта за всички региони на тази колоритна и оригинална страна, така че тази рецепта със снимки стъпка по стъпка е средна версия за приготвяне на невероятно вкусно и задоволително ястие. Готвенето трябва да бъде в чугунен котел или съд за печене.

съставки:

• 400 г дългозърнест ориз;
• 1 опаковка тънък лаваш или 2 листа по 70 г;
• 600 г агнешко или пилешко месо (за европейската версия);
• 2 средни глави лук;
• 70 г масло;
• 100 г сушени кайсии;
• 70 г стафиди без костилки;
• 3-4 скилидки чесън;
• готова смес от подправки за пилаф или на вкус домашен набор от подправки: готварска сол, смлян черен пипер, кимион, куркума, берберис и перука.

готвене:

Изплакнете обилно в няколко води. Ако това не бъде направено, брашното, останало върху зърната след почистване, ще превърне ронливото ястие във вискозна каша. Разпределете зърната в котел на слоеве с дебелина 1 см. Всяка част трябва да бъде подправена с куркума, сол и "покрита" с тънки резени замразено масло.

Изсипете тук питейна вода в съотношение 2: 1 и изпратете съда на огъня. Веднага щом съдържанието на казана заври, намалете огъня, покрийте бъдещия пилаф с капак. Докато основата се готви, нарежете месото на малки парчета. Трябва да се запържи в сух тиган до златисто кафяво.

Нарежете лука на кубчета, като за заправка на супа и го изпратете при месото. Оставете да къкри на тих огън до прозрачност без капак.

Изплакнете в течаща вода и стафиди, изсипете вряща вода в отделен съд за 5 минути, покрийте с капак. Щом продуктите омекнат, нарежете сушените кайсии на средно големи парчета.

Изпратете готовите плодове към месото, покрийте тигана с капак. Оставете за 2-3 минути на слаб огън, добавете всички подправки и подправки, разбъркайте.

Отстранете съда от печката. Към пикантната смес добавете ситно нарязания чесън и отново похлупете, за да се запари овкусеното месо.

Нарежете пита хляб на ленти с ширина 5 сантиметра. Удобно е да използвате кибритена кутия като измервателно устройство.

Останалото масло разтопете на парна баня. Намажете едната страна на всяка лента със силиконова четка, раздуйте в котел или съд за печене.

В същото време лентите, висящи по краищата, не е необходимо да се отрязват - те ще служат като вид покритие за шах-пилаф. Върху приготвеното "после" от тесто се разпределят на пластове сварения ориз и месото с подправките.

Покрийте цялата маса с висящите краища на пита хляб, както е показано на снимката.

Изпратете контейнера с детайла във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути.Преди сервиране внимателно обърнете казана върху голяма плоска чиния и нарежете на порции като торта.

Такова ястие няма да стане основното в празничното лакомство. С него трябва да се сервират кисели и пресни зеленчуци, всякакви зеленчуци и добро настроение.

Губадия

На общ език това е многопластов пай, много задоволителен и вкусен. В татарските семейства се приготвя само на големи семейни и религиозни празници. Ето защо, за домакини, които не знаят какво да готвят за Ейд ал-Адха, рецепта със снимка стъпка по стъпка със сигурност ще бъде полезна.

Съставки за тестото:

• една четвърт чаша топла питейна вода;
• 100 г масло;
• 2 пресни пилешки яйца;
• 3 чл. л. гранулирана захар;
• 1/2 ч.ч суха мая;
• 2 с.л. пшенично брашно от най-висок клас.

За съда (сортове извара):

• 1 литър прясно краве мляко с масленост не повече от 3,5%;
• 0,5 л кефир със съдържание на мазнини до 2,5%;
• 2 с.л. л. гранулирана захар.

За пълнене:

• 2/3 чаша дългозърнест ориз;
• 3 сурови яйца;
• 3 чл. л. гранулирана захар;
• 1 опаковка масло (180 гр.).

За трохи:

• 50 г масло;
• 1 ст. пшенично брашно;
• 3 чл. л. гранулирана захар.

готвене:

Смесете мляко и кефир в купа с дебели стени, поставете на огън. Веднага след като течността се затопли и започне да се свива, намалете температурата до минимум. Ястието се оставя да къкри около два часа, като се разбърква от време на време с дървена или силиконова шпатула.

В идеалния случай течността трябва да се изпари и ще има леко тъмен цвят, тъй като в края на манипулацията ще започне да се пържи. Готовият продукт трябва да е ронлив и влажен.

Сварете ориза до готовност, сложете го в гевгир и го охладете така, че да стане сух. Сварете твърдо яйцата, обелете и настържете на едро ренде. Сварете стафидите и сушените кайсии на пара, кайсиите нарежете на ситно, гроздовите зърна оставете цели. От продуктите за тестото замесете основата за баницата. Оставете настрана за 30 минути, за да започне да действа маята.

Смелете брашното, маслото и захарта до хомогенна трохичка, изпратете праха в хладилника.

Разделете тестото на 2 неравни части.

Разточете по-голямо парче от детайла на слой с дебелина около ½ сантиметър - това ще бъде дъното и стените на бъдещия Губад. Сложете сладкиша във форма за печене, както е показано на снимката. Сложете тънък слой сварен ориз на дъното на пая.

Отгоре се поставя половината от готовата извара.

На следващия ред се нареждат равномерно настърганите яйца и се посолява на вкус.

Смесете ориза с кристалната захар (количеството е посочено в съставките за плънката), разпределете върху повърхността на пая.

Подредете готовите сушени плодове върху сладък ориз.

Покрийте цялата повърхност на пая с тънки резенчета масло.

Разточете останалото тесто на слой и покрийте нашата структура с него. Прищипете краищата и надупчете цялата повърхност с вилица на няколко места.

Губадията се поръсва с трохите от хладилника.

Изпратете тортата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, печете около 25 минути.

Сервирайте горещо, като ястието е напоено с масло.

Приготвяйки такива ястия за Уразу-Байрам, вие ще пуснете доброто и късмета в къщата!

Когато мислим за наближаващото време за ифтар (вечер за разговяване), въображението започва да рисува много ястия, които искаме да сготвим и след това да ядем с апетит. Искам повече, по-сладко и по-вкусно ... Изненадвайте гости, поглезете се за търпение през дългия ден. Яжте толкова много, че не искате да мислите за храна дълго време. Но ако превърнем всичките си гастрономически фантазии в реалност, тогава в крайна сметка ще получим тежест в стомаха, сънливост и пълна липса на желание за движение, прекарване на нощи в богослужение и дни в извършване на благотворителни дела.

На нашия уебсайт вече ви казахме кои храни трябва да изключите от менюто си през месец Рамадан. Споделихме с вас и кои продукти ще ви донесат големи ползи. Днес ще ви разкажем подробно какво да готвите за ифтар, така че след хранене да почувствате прилив на сила, а не умора и желание бързо да легнете настрани.

Теолозите съветват преди вечерната молитва да се приема съвсем малко храна и едва след молитвата може да се сяда за пълноценно хранене. Според лекарите фурмите, изядени след езан, веднага насищат кръвта с глюкоза. При пиенето на вода всичко е още по-лесно - мозъкът реагира на тежестта в стомаха и също така забавя апетита.

Сервирайте поръсени с наситнен копър.

5. Месна супа с патладжан и зелен фасул.

Ще ни трябва: 1/2 л вода, 500 г говеждо месо, 2 глави лук, 200 г патладжан, 200 г зелен фасул, 30 мл царевично масло, 1 чушка, 200 г домати, кориандър, чесън, сол.

Метод на готвене:Изплакнете месото, отрежете видимата мазнина, залейте със студена вода и гответе до омекване.

Лукът се нарязва на колелца и се задушава, т.е. запържете в тиган в растително масло от всички страни, след което затворете капака и поставете на малък огън, така че лукът да се задуши почти до омекване.

Във врящата супа добавете нарязаните патладжани, домати, чушки, боб и варете до омекване. В края на готвенето добавете нарязан кориандър, счукан чесън и сол.

За да приготвите такова вкусно ястие, трябва да подготвите: половин килограм извара, 4 кокоши яйца, 2 супени лъжици заквасена сметана, щипка сол, 3 супени лъжици захар, пакетче ванилова захар и 2 супени лъжици нишесте.

Метод на готвене:смесете изварата, жълтъците, захарта и ваниловата захар. Към тази смес добавете нишесте и сметана. Разбийте всички съставки с миксер или блендер, така че да получите хомогенна маса. Разбийте белтъците с малко сол, докато се образуват протеинови върхове. Внимателно добавете белтъците към изварената смес. Поставете полученото тесто в силиконова форма, като я намажете с масло. Изпратете формата във фурната, загрята до 180-200 градуса, и гответе за 30-40 минути.

7. Боб чорба с нахут, леща и паста

Обилна вегетарианска супа с боб, нахут, леща и паста ще бъде истинска находка в дните на гладуване.

Ще ни трябва: червен боб от консерва (измит) - 150 г, нахут от консерва (измит) - 150 г, бял боб от консерва (измит) - 150 г, пълнозърнести макарони, кафява леща - 75 г, гъби, сушени гъби - 15 г, зехтин - 4 с.л. л., моркови - 1 бр., целина - 1 стрък, лук - 1 бр., чесън - 1 скилидка, пресен магданоз - 1 с.л. л., зеленчуков (месен) бульон - 1,5 л, сол - на вкус, смлян черен пипер - на вкус, настърган кашкавал по желание.

Метод на готвене:Сортирайте лещата, изплакнете и изсипете в голяма тенджера. Налейте 2 чаши вода на силен огън и оставете да заври. Намалете топлината и гответе лещата, докато омекне, около 15-20 минути. През това време залейте сушените гъби със 180 грама топла вода, оставете за 15-20 минути. Прехвърлете сварената леща в цедка и изплакнете под течаща студена вода. Извадете гъбите от водата, изцедете и нарежете на малки парчета. Запазете вода от гъби.

В голяма тежка тенджера загрейте зехтина и добавете морковите, целината, лука, чесъна, магданоза и натрошените люти чушки (по желание). Гответе зеленчуците, като разбърквате, за около 5-7 минути, докато омекнат.

Залейте зеленчуците с бульона, гъбената вода и сложете нарязаните гъби. Оставете масата да заври, след това сложете всички боб, нахут и леща, сол и черен пипер на вкус, покрийте, гответе супата за 20 минути.

Добавете макароните към супата, оставете да заври, гответе боб чорба, докато пастата омекне, около 7-8 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус. Поднесете боб чорба в купички, гарнирана със сирене.

Това са само няколко рецепти, които са лесни за приготвяне, вкусни и идеални за ифтар. Нека се опитаме да развием правилните хранителни навици през месец Рамадан и може би вече няма да искаме да се връщаме към пържени картофи, салати с майонеза, бързо хранене и други убийци на нашето здраво тяло.

Следвайте публикациите в Islam.ru: скоро ще ви кажем какво е най-добре да ядете за сухур, за да останете бодри и свежи през целия ден.

Хареса ли ви материала? Моля, кажете на другите за това, публикувайте го отново в социалните мрежи!

Днес мюсюлманите имат голям празник - Ураза Байрам. Той отбелязва края на поста в свещения месец Рамадан. Празникът Разговяване се празнува три дни. Владимир Серухов, кореспондент на телевизионния канал МИР 24, научи как се подготвят за това в Москва.

По това време хората още спят, но семейство Аджимамбетови вече е на крак. В края на краищата днес мюсюлманите празнуват един от основните празници - Ейд ал-Адха. Той отбелязва края на поста в свещения месец Рамадан.

„Постът беше лесен за спазване, нямаше трудности. В началото имаше трудности, трябваше тялото да свикне, но като цяло всичко мина така, автоматично”, каза Азиз Аджимамбетов.

За празника се приготвят много национални ястия. Домакинята Зара Аджимамбетова приготвя питие на котлона.

„Задължително условие за началото на нашия голям празник е приготвянето на традиционен ногайски чай. Приготвя се от мляко, сметана, черен пипер и сол на вкус. Сервира се в горещ съд заедно с други лакомства, които също се приготвят за празника.

На масата можете да видите бутер тесто, наречено катлама. Прави се с добавка на масло, запържено във фурната. Масата е украсена с по-малка - традиционно ногайско ястие, това е тесто с мая с кайма. „Много вкусно лакомство“, заключава Зара.

Домакините обикновено се подготвят предварително за празника на разговенето. Трябва да имате време, за да направите традиционни сладки - в края на краищата подготовката им отнема много време.

Смята се, че на масата трябва да има храсти. Друго празнично сладко е чак-чак. Това е ситно нарязано пържено тесто с кондензирано мляко. Но основното ястие, разбира се, е ароматен пилаф. Нито един важен празник в мюсюлманските семейства не може без него. Всяка домакиня има свои собствени рецепти.

„Всяка година слагам празнична трапеза. Семейството ми е голямо. Понякога идват съседи. И разбира се, идват роднини на гости. Вратите са отворени за всички. Ние много обичаме този празник“, казва Салима Батырканова от Киргизстан.

Байрам се празнува от всички мюсюлмани, дори и от тези, които не постят. Празникът Ураза бележи края на строгия пост, продължил 30 дни. Той е един от основните в исляма. Празнува се три дни.

Кирил Сисоев

Мазолестите ръце не познават скуката!

Деветият месец от мюсюлманския календар, Рамадан, е един от четирите свещени месеца в годината. Мъжете и жените по това време спазват строг пост на Ураз, който е един от основните стълбове на исляма. Основната специфика на този пост е, че количественият състав на храната не е регламентиран - всичко е позволено да се яде, а само времето на хранене играе важна роля. Нека да разберем как правилно да държим Uraza за жена, така че дългосрочното въздържание да е от полза за тялото. В крайна сметка, в допълнение към духовното пречистване, мюсюлманите постят за подобряване на тялото.

Защо да пазите Ураза в месец Рамадан

Постът в Ураза допринася за изкуплението на греховете, извършени през годината. Рамазанът е 30 или 29 дни (в зависимост от лунния месец) строг пост. През този период мюсюлманите трябва да отделят време за дарения, милостиня, размисъл, съзерцание и всякакви добри дела. Основната задача на всеки вярващ обаче е да не пие вода и да не яде храна от зори до здрач. За разлика от православния пост (Успение Богородично или Велик), в който е забранено да се ядат месо, риба, яйца и млечни продукти, по време на Ураза е позволено да се ядат всякакви храни в умерени количества.

Основната дейност на мюсюлманите през Рамадан е молитвата. Преди изгрев слънце всеки вярващ прави нийат (намерение) да спази Ураза, след което яде 30 минути преди зазоряване и се моли. Намазите през свещения месец се провеждат в джамии, където мюсюлманите идват с децата си или у дома при роднини и съседи. Ако вярващ в месец Рамадан е на други географски ширини, тогава според ханафитския мадхаб (учение) той чете задължителната сутрешна молитва според меканското време.

Как да държите Uraza за жена

По време на Ураза на мюсюлманските жени, както и на мъжете, е забранено да имат интимни отношения през светлата част на деня, а някои особено вярващи предпочитат пълно въздържание от сексуален контакт през целия тридесетдневен пост. По традиция след залез слънце вярващите се събират на големи семейства, за да ядат ястия след еднодневния пост. Жените приготвят храната през деня, така че им е позволено да опитат храната, докато се приготвя. Мъжете са строго забранени.

Как да се храним правилно

В първите дни на Рамазана трябва да гладувате около 20 часа, затова имамите (мюсюлмански свещеници) съветват да се ядат храни с много фибри: овес, просо, ечемик, леща, неполиран ориз, пълнозърнесто брашно, просо, бобови растения. Сутрешното меню на мюсюлманката трябва задължително да се състои от плодове, плодове, зеленчуци, месо, риба, хляб и млечни продукти.

По-добре е да не усложнявате менюто си за Рамадан с кулинарни изкушения, а да дадете предпочитание на леки салати, подправени с кисело мляко или растително масло. Такава храна не дразни стомаха, подобрявайки храносмилането. За улесняване на гладуването са полезни бульони, приготвени от постно говеждо, пилешко, постна риба или зеленчуци. В Рамадан жените трябва да се въздържат от пържени храни, като напълно ги заменят с приготвени на пара или задушени храни. В процеса на готвене трябва да дозирате следните продукти, които стимулират производството на солна киселина, която дразни стените на стомаха:

• подправки;
• чесън;
• кимион;
• кориандър;
• горчица.

За вечеря мюсюлманите се съветват да готвят нискокалорични ястия и да не се увличат твърде много с месо. През деня по време на Ураза е забранено да се пие вода, но след залез слънце е препоръчително да се пият от 2 до 3 литра вода, за да се попълни водният баланс. Диетолозите, докато спазват Ураза, призовават да изключат газираните напитки, като ги заменят с натурални сокове, минерална вода, билкови чайове.

молитва

Задължителната молитва за всички мюсюлмани, които държат Ураза, е молитвата Таравих. Времето му идва след нощната молитва на Иша и завършва малко преди появата на зората. Namaz Tarawih е по-добре да се чете заедно с други вярващи, но ако това не е възможно, тогава е допустимо молитвата да се чете индивидуално. Като цяло ислямът е религия, която приветства присъствието на колективни молитви, а джамията насърчава комуникацията, когато се извършват съвместни молитви, които възхваляват Аллах и пророка Мохамед, докато четат Корана.

Какво не трябва да се прави - забрани

Забраните през периода на Ураза се делят на строги и нежелателни. Строгите забрани се класифицират като действия, които нарушават поста и изискват задължителна компенсация за един ден от Рамадан 60 дни непрекъснато гладуване по всяко друго време. Те включват: умишлено хранене, повръщане и полов акт. Също така, по време на Uraza не можете да приемате отвари, капсули, таблетки, да правите инжекции, да пиете алкохол и да пушите. Нежеланите действия през Рамадан, които изискват само попълване (1 ден гладуване за едно нарушение), включват:

1. Хранене от забрава.
2. Неволно повръщане.
3. Поглъщане на нещо, което не е лекарство или храна.
4. Докосване на съпруга, целувки, които не водят до полов акт.

На каква възраст момичетата започват да постят?

Момичето започва да пази поста от зрелостта си. Мюсюлманското дете достига пубертета, когато навърши 15 години. Момичетата имат право да постят и по-рано, ако е дошла менструация или ако имат собствено желание. Ако всички горепосочени знаци липсват, тогава според мюсюлманските обичаи момичето не трябва да пости.

Сега е трудно да се надцени значението на 30-дневния пост за човешкото здраве. Дори науката е доказала, че при гладуване човешкият организъм се очиства от наднормено тегло, соли, жлъчка, недостатъчно окислени метаболитни продукти, дишането се нормализира. Опитът от векове показва, че Ураза е най-ефективният метод за избавяне от различни хронични заболявания: алергии, камъни в жлъчката, остеохондроза и мигрена. По време на гладуването се повишават защитните механизми, стимулира се имунната система и се забавя процесът на стареене.

Начинаещите трябва да знаят, че през този месец са изключени всякакви ексцесии и има специални правила за хранене и пиене. Веднага след залез слънце постещият яде само лека храна, а няколко часа преди зазоряване - твърда храна. Такава храна се счита за угодна на Бога, следователно служи за опрощение на греховете. На вечерното хранене е желателно да присъства молла или човек, който познава добре Корана, той ще чете сури и ще говори за делата на Господ. По време на вечерния разговор не са забранени светските разговори.

Могат ли бременни и кърмещи жени да постят?

Жените в следродилния период или по време на менструация не спазват Ураза - това се потвърждава от съответните сунни. Що се отнася до бременните и кърмещите майки, те могат напълно или избирателно да откажат гладуването по свое усмотрение, особено ако се страхуват за здравето си или детето си. Що се отнася до наваксването на пропуснатото гладуване, жената сама взема такова решение.

Без пълно измиване

Понякога по някаква независима причина жената няма пълно измиване и постът вече е започнал. Например, менструацията е приключила през нощта или е имало брачна интимност или съпрузите са проспали сутрешното хранене. Това не трябва да притеснява жената по никакъв начин, защото пълното измиване и спазването на Ураза по никакъв начин не са свързани помежду си. Ритуалната чистота е необходима само за молитва.

Кога идва мензисът

Според правилата на исляма, по време на менструация, Ураза трябва да бъде прекъсната във всеки случай, независимо от семейното положение и възрастта. Молитвените молитви също не се извършват, тъй като жената няма ритуална чистота. Според правилата пропуснатите дни на гладуване в края на Рамазана трябва да се наваксат един по един в редица или в разбивка по преценка на мюсюлманката. Но жената не наваксва пропуснатите молитви.

Какво да направите, ако е трудно да задържите Uraza в жегата

Когато месецът Рамадан падне в летните горещини, за мюсюлманите е много трудно да пазят Ураза, защото жаждата се увеличава в горещите дни и отказът от вода може да повлияе негативно на човешкото здраве. Освен това по време на 30-дневно гладуване е забранено не само да пиете, но дори да изплакнете устата си, защото капки вода могат да попаднат в стомаха. В този случай ислямът дава известно облекчение за бременни жени, деца, пътуващи, възрастни и тежко болни хора.

Гладуване един ден или периодично през ден

Ако една мюсюлманка има сериозни заболявания, например захарен диабет, панкреатит и други, тогава тя може да държи Uraza не всеки ден, а през ден. Постът не е толкова въздържание от храна и вода, а насърчаване на духовното израстване, пречистване на мислите. Но ако една жена може да поддържа Ураза с такива заболявания, тогава тя трябва да яде пресни сурови зеленчуци, плодове, ядки, да не преяжда, да не атакува храната на празника Ураз-Байрам, когато свършва Рамадан.

Видео

Когато една жена държи Ураза за първи път, много преди началото на Рамадан, тя трябва да се настрои за факта, че това не е гладна стачка, а голям радостен празник, така че да има усещане за забавно събитие . Трябва да се помни, че говеещият получава награда, която в Рамадан умножава всички добри дела на човек. И за нарушаване на Ураза без основателна причина мюсюлманката ще трябва да плати определена сума на нуждаещите се и да компенсира пропуснатия ден с всеки ден на гладуване. Вижте във видеото съвети за жени, които започват да държат Uraza:

Постенето за мюсюлмански жени и мъже през 2019 г

Рамадан е деветият месец от мюсюлманския календар, чиято дата се променя всяка година. През 2019 г. мюсюлманите започват да го празнуват на 16 май, а на 15 юни мюсюлманските мъже и жени по света празнуват най-големия празник Ид ал Фитр. На този ден се раздават милостиня, спомнят си роднини и приятели, посещават се гробовете на починали роднини.

График

Времето за хранене преди зори (suhoor) завършва преди началото на сутрешната молитва (Fajr) 10 минути предварително. В края на вечерната молитва (Магриб) трябва да се прекъсне поста, за предпочитане с вода и фурми, след произнасяне на призив към Аллах. Нощната молитва е Иша, след което се изпълняват 20 раката (цикли) молитва Таравих за мъжете, последвани от молитва Витр.