Диета след хранително меню отравяне. Характеристики на диетата след хранително отравяне. Примерно диетично меню след хранително отравяне

След хранително отравяне е важно да се възстанови работоспособността на храносмилателния тракт. За да направите това по-бързо и по-ефективно, трябва да следвате специална диета, която ще помогне за стабилизиране на водно-солевия баланс и ще повлияе положително на стомашната лигавица.

Характеристики на храненето

В първите дни след отравянето е важно да се приема храна в течна форма, пюре, млечна каша, влакнеста е по-добре да се изключи и също така не е препоръчително да се гризат цели ябълки, круши, по-добре е да се направи картофено пюре от тях и ако наистина искате бисквити, тогава те трябва да се накиснат преди употреба в течност.

Трябва да се избягва прекомерното разтягане на стомаха и червата, храната трябва да се консумира на малки порции, да се изключат газирани напитки, пълномаслено мляко, бобови растения, зеле, царевица, дрожди.

Всички ястия трябва да са умерено топли, без агресивна среда, леко осолени и подсладени. Не забравяйте да пиете много вода, топла, отвари. Забранено е да се пие кафе, силен чай и алкохол.

Чуждестранните лекари говорят добре за бананите, плодовете съдържат голямо количество калий, който е необходим на тялото по време на периода на интоксикация. Ето следния списък с продукти, от които човек се нуждае в първите дни след отравяне:

• ориз и овесени ядки;
• пшенични крекери;
• банани и ябълково пюре;
• компоти от сушени плодове;
• варени или печени зеленчуци;
• мляна риба под формата на парни котлети;
• супи-пюрета.

И сега искам да назова онези продукти, които са строго забранени по време на периода на отравяне. Това са солени, кисели, консервирани, пикантни ястия, сладкиши, сладкарски изделия, полуфабрикати, масло, сурови зеленчуци и плодове, сурови високомаслени ферментирали млечни продукти, дрожди, алкохол и газирани напитки.

Примерно диетично меню след хранително отравяне при възрастни

Първи ден
На сутринта се пие отвара от шипки.
За обяд яжте зеленчукова супа с домашно приготвени бисквити, накиснати в течност.
За вечеря - 100 г овесени ядки без захар.

Втори ден
Закуска - зеленчуков бульон с бял ориз, 2 филии вчерашен хляб.
Обяд - картофено пюре и задушени постни рибни филета.
Вечеря - компот от сушени плодове и домашно приготвени бисквити.

На третия денвъзстановяване на тялото може да се използва за закуска - пилешки бульон с картофи, за обяд - задушени пилешки кюфтета, а за вечер - крекери с ментов зелен чай.

Такова меню може да се следва, докато стомашната лигавица се възстанови напълно, след което е необходимо постепенно да въведете обичайните ястия от диетата, като наблюдавате вашето благосъстояние.

Каква диета трябва да имат децата след отравяне?

Когато се появят първите признаци на отравяне, на детето трябва да се даде топла преварена вода, ако има апетит, тогава трябва да нахраните детето на малки порции на всеки 2 часа, ястията трябва да се приготвят от изброените по-горе приемливи съставки. През този период са забранени магазинните сокове и други сладкарски изделия.

Внимание:невъзможно е да се нахрани бебето насила, основното е да му се даде много течност, така че вредните вещества да бъдат ефективно отстранени от тялото. Първите два дни е по-добре детето да остане вкъщи, да се разхожда за кратко и да почива повече.

В случай на отравяне при кърмачета и бременни жени е необходимо спешно да се обадите на линейка, за да предотвратите процеса на интоксикация в тялото и нарушаване на функционалността на вътрешните органи.

Диета след отравяне - рецепти от занаятчии

Първите - хлебни крутони, се правят много просто: хлябът се нарязва на ивици, изсушава се в микровълнова печка или фурна и се сервира на масата.

Компот от сушени плодове – залейте с 2 с.л. л. суровини с 5 чаши вода, оставя се да заври, добавя се лъжица мед и се вари половин час на слаб огън.

Оризова каша - гответе според общоприетите стандарти, основното е да не добавяте сол и други подправки към състава. Хранете се на малки порции, 5-6 пъти на ден.

Как да избегнем хранително отравяне?

1. Спазвайте стриктно условията за съхранение на продуктите.
2. Спазвайте хигиената.
3. Съхранявайте суровите храни отделно от преработените храни.
4. Опасните продукти трябва да бъдат подложени на щателна термична обработка.
5. Съхранявайте храната при ниска температура.
6. Водата трябва да бъде пречистена и с високо качество.
7. Липсващата храна трябва незабавно да се изхвърли от хладилника.

Такива прости правила ще ви помогнат да бъдете здрави, да предпазите семейството си от неприятните последици от хранително отравяне.

Грижете се за себе си и бъдете здрави!

Видео за хранително отравяне

Видео за помощ при отравяне

По време на хранително отравяне червата на пациента изпитват голямо напрежение. За да не се влоши ситуацията, е необходимо в първите часове след началото на отравянето да се предприемат необходимите медицински мерки и впоследствие да се въведе специална щадяща диета във вашата диета, за да се възстанови нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт.

Необходимостта от диета

Диетата след отравяне е най-важното лечение за червата. По време на интоксикация диетата има следните положителни ефекти:

• Диетата при отравяне се състои от леки и здравословни храни - благодарение на този състав червата усвояват храната без много усилия, без да причиняват тежест, болка и друг дискомфорт.
• Пестящата диета ще даде на червата "почивка" и ще насочи силите им към възстановяване на стомашно-чревния тракт.
• Този тип диета значително облекчава симптомите на отравяне.
• Дългосрочното му спазване е мощен превантивен метод, предотвратяващ появата на гастрит, язва и панкреатит.
• Правилната диета позволява на пациента да избегне хоспитализация и да излекува проблема у дома.

Ето защо необходимостта от спазване на диета заема първо място в борбата с хранителните отравяния.

Диета на различни етапи на отравяне

Необходимо е да се спазва специална диета не само след отравяне, но. Лекарите препоръчват да започнете да се придържате към щадяща диета в първите часове на отравяне. Освен това естеството на диетата постепенно ще се променя в зависимост от етапа на интоксикация.

Етап 1- първите 6-9 часа след отравяне. Не може да се консумира храна. Просто пийте много вода.

Етап #2– 9-16 часа след отравяне. Позволено е да се яде пилешки немаслен бульон и обезмаслен кефир.

Етап #3- втори/трети ден след отравяне. Можете да ядете леки супи, млечни продукти и опърпано месо.

Етап #4- четвърти/шести ден. Трябва да ядете малко, но често. Редувайте първо и второ ястие. Вече можете да ядете всички храни, които са разрешени с тази диета.

Етап #5- окончателен: 7-12 дни след отравяне. През този период тялото успя да се възстанови напълно. Ако има спешна нужда да завършите диетата, тогава можете постепенно да въведете обичайните храни на 11-12-ия ден. За да се избегне повторно обостряне, се препоръчва диетата да се удължи до 17-20 дни.

Правила за диета след отравяне

Има специални правила за спазване на този тип диета, които са разработени така, че пациентът да получи максимална полза и терапевтичен ефект от него.

• В първите часове на отравяне можете да пиете само вода и за предпочитане в големи количества. Можете да добавите към него прах Regidron, който съдържа полезни вещества, които поддържат водния баланс на тялото.
• Част от диетата не трябва да е по-голяма от юмрука ви.
• Без твърди, пържени, пиперливи, мазни и пушени храни! Дори 1 резен колбас може да предизвика нов пристъп (повръщане, гадене или болки в корема).
• В допълнение към здравословната и лека храна е необходимо да се въведат специални препарати в диетата, които подобряват работата на стомашно-чревния тракт: Smecta, активен въглен, панкреатин, линекс.
• Храната не трябва да се осолява или да се добавя много захар. Опитайте се да използвате тези продукти до минимум.
• Тъй като диетата не включва използването на обилни ястия и се основава предимно на меки, постни и леки храни, не се препоръчва да се води активен начин на живот по време на периода на възстановяване. Препоръчително е да спазвате почивка на легло и да позволите на тялото да насочи всичките си сили към неговото лечение.
• След пълно възстановяване е необходимо плавно да напуснете диетата, като постепенно въвеждате в диетата познати храни и ястия.

Само при пълно спазване на горните правила можете бързо да се отървете от отравянето и да възстановите силата на тялото си възможно най-скоро.

Одобрени продукти

Тъй като диетата включва ядене само на здравословни и нискокалорични храни, трябва да знаете кои храни могат и не могат да се консумират. Следва списък на разрешените храни:

1. Варено постно месо и риба: пуешко, пилешко, телешко (най-малко 4 часа готвене), минтай, костур, щука, обезмаслена кайма от всяко месо, котлети и кюфтета на пара.
2. Супи:фиде, с кнедли, зеленчуци, парцаливо месо, бульони.
3. Ферментирали млечни продукти: кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко (натурално), извара, суроватка (без добавки), изварено мляко, бифидок, термостатна заквасена сметана.
4. Каши:овесени ядки, ориз, елда, грис.
5. плодове:банани и настъргана или печена ябълка.
6. Продукти от брашно и сладкиши:юфка, паста, спагети, крекери (домашно приготвени от бял хляб), сушилни, бисквити, франзели, гевреци.
7. Варени зеленчуци:картофи, моркови, лук, зеленчуци.
8. Други продукти:яйца, сладолед (натурален), мед, хляб, зърнена закуска (топчета, рингове, възглавнички), кнедли (домашни и без подправки), варени пълнени чушки.
9. Напитки:компоти, плодови напитки, черен чай, кисело мляко, желе.

Както можете да видите, списъкът не е малък и лесно можете да съставите разнообразно и здравословно меню за пациента.

Забранени продукти

В никакъв случай не трябва да се консумират такива продукти по време на хранително отравяне, тъй като те могат не само да забавят процеса на възстановяване, но и да провокират обостряне и усложнения. В най-лошия случай ще трябва да прибегнете до стационарна помощ.

• Всички пържени и мазни храни:барбекю, пържоли, гулаш, свинска мас, шарка, сьомга, пъстърва, сом.
• Колбаси и пушени продукти: колбаси, колбаси, гърди, колбаси, колбаси.
• Консервирани храни:яхния, риба, зеленчуци.
• Сладка:торти, пасти, сладкиши, сладка.
• Подправки и сосове:черен пипер, майонеза, соев сос, босилек.
• Всички видове бобови растения и соя.
• Зеленчуци:зеле, лук, чесън, репички, репички, ряпа, тиква.
• Плодове и горски плодове:всички са забранени.
• Други продукти: гъби, ръжен хляб, полуфабрикати, чипс, крутони с подправки, пуканки, масла, ядки, семена, осолена херинга, сушена риба.
• Напитки:алкохол, кафе, какао, сокове, пуншове, безалкохолни напитки, коктейли.

Това видео показва медицинска програма за хранене след отравяне. Експертите напълно разглобяват диетичната система, какво можете и какво не можете да ядете.

Меню за възрастни

Помислете за подробно меню за възрастни, състоящо се от шест хранения на ден, планирани за 10 дни.

Благодарение на спазването на такава диета, тялото след отравяне бързо ще се върне към нормалното и работата на стомашно-чревния тракт ще се подобри значително.

В това видео опитен диетолог разказва характеристиките на диетата и нейното меню за хора, претърпели отравяне. Специалистът подробно изброява разрешените и забранените храни и помага за съставянето на правилното меню.

Меню за деца

Детското меню след отравяне значително се различава от възрастното. Ето защо е важно да го проучите внимателно и да не го бъркате с предишния.

Представеното детско меню е подходящо за деца от 1,5 години. Цялата храна трябва да бъде първа свежест.

В никакъв случай не давайте на детето храна след хладилника, дори ако срокът на годност все още не е изтекъл.

Диетични рецепти

Готвенето на диетични ястия е много по-лесно, тъй като рецептите не винаги са сложни и хранителните продукти не се отличават със своеобразие и екзотика. Дори времето за готвене е много по-малко, за разлика от ежедневното готвене. Това е особено важно, тъй като след отравяне пациентът има малко сила.

Супа от ориз

За приготвянето на супата са необходими следните съставки: кръглозърнест ориз (малка шепа), лук (1 бр.), моркови, пилешки гърди, сол. Първо сварете гърдите за 1,5 часа, след което добавете ориза. След 10 минути хвърлете настъргани моркови с лук. Сол на вкус. Оризът трябва да се вари и едва тогава супата ще бъде готова.

пилешко суфле

За готвене ще ви трябва 1 пилешка гърда, голямо пилешко яйце, сол, сметана (2 супени лъжици). Първо сварете гърдите за 1,5 часа. След това смиламе месото с яйцето, солта и сметаната в блендер. От получената каша оформяме парчета и ги запичаме във фурната. Можете също да приготвите суфле на пара.

Супа с яйце

За готвене се нуждаете от месо (всяко), 1 морков, 1 глава лук, 1 картоф, сол, 1 пилешко яйце, запълнете фиде. Първо приготвяме месния бульон - основата на супата: варим месото до пълна готовност. След това добавете настъргани зеленчуци и нарязани на малки кубчета картофи (нарязването на зеленчуци е особено важно, ако отравянето е било скорошно). 2 минути преди готовност разбийте яйцето в тенджера със супа и го разбъркайте за 5 секунди.

Лека супа-бульон с домашни крутони

За приготвяне ще ви трябва: 1 пилешки гърди, моркови, настъргани на ситно ренде и половин глава лук, ситно нарязани бисквити (домашни). Добавете всички съставки (с изключение на галета) в тенджера с вода. Супа-бульон трябва да се вари 2 часа. Сол на вкус. Крекерите се добавят директно в чинията с бульона.

Отлична като основна храна на втория ден след отравяне.

Картофена яхния

За готвене ще ви трябват следните съставки: говеждо месо, картофи, лук, моркови, сол. Можете да готвите на пара или в бавна готварска печка. Може да се пече и на фурна в гювеч. Картофите не трябва да се режат на едри кубчета, а всичко останало трябва да се настърже. Поставете всички съставки в глинен съд и поставете във фурната за 1,5 часа, на 180 градуса.

ухо

За приготвянето му използваме само немазна риба: костур, щука, розова сьомга. Също така съставът на рибената супа ще включва следните съставки: лук (1 голяма глава), моркови, картофи (2 бр.), Сол. Преди всичко сварете настърганите зеленчуци, с изключение на картофите - нарязахме ги на малки кубчета. 15 минути преди готовност добавете рибата (филето), внимателно обезкостена. Към готовата порция рибена чорба можете да добавите домашни крутони (без подправки) на вкус.

Не добавяйте черен пипер, чесън, дафинов лист и други подправки към диетичното ухо.

Смляна оризова каша

Този вид каша е подходяща за хранене на деца след отравяне, както и за възрастни, още в първия ден след чревни атаки.

За готвене се нуждаете от ориз и мляко с ниско съдържание на мазнини. Особеност на тази каша е смлян ориз. Можете да го купите в магазина или да го приготвите сами с помощта на блендер. Първо трябва да доведете млякото до кипене и след това да изсипете смлян ориз в него. За 0,5 литра мляко трябва да използвате малко повече от половин чаша ориз. Гответе до гъста заквасена сметана. Можете да добавите малко захар и щипка сол.

За да може диетата след отравяне да донесе само ползи, препоръчваме ви да се запознаете със следните полезни препоръки:

1. Избягвайте пушенето и други лоши навици, докато сте на диетата.
2. Купувайте храни само с първоначален срок на годност и в доверени магазини.
3. Ако има чувство на гадене или замаяност, можете да пропуснете следващото хранене. Но е важно да не отлагате гладуването, тъй като това може да повлияе неблагоприятно на здравето.
4. Ако разхлабените изпражнения ви притесняват след отравяне, тогава изключете ферментиралите млечни продукти от диетата за 3 дни.
5. Минималният курс на диета след отравяне е 5 дни.
6. Лекарствата трябва да се приемат строго по време на хранене или веднага след хранене.

Поради спазването на всички правила, условия и препоръки, диетата ще помогне на пациента бързо да стъпи на краката си и да се отърве от съпътстващите симптоми на отравяне.

Диета след хранително отравяне трябва да присъства в менюто на всеки пациент. Именно тя е в състояние напълно да излекува тялото от интоксикация и да възстанови киселинно-алкалния баланс на стомашно-чревния тракт, което в бъдеще ще има благоприятен ефект върху работата на храносмилателната система като цяло.

Или хранително отравяне.

Заболяването се причинява не от самите патогенни микроби, които се намират в хранителните продукти, а от вещества, образувани по време на тяхната жизнена дейност и които са токсични за хората.

Диета за хранително отравяне ще помогне бързо да се победи болестта и да помогне на човека да се "върне на служба".

Основни правила за хранене при хранително отравяне

Целта на диетата при хранително отравяне е да осигури максимален комфорт на храносмилателния тракт, което се постига чрез неговото химично, механично и термично щадене.

По време на отравяне се появяват диария и повръщане, често неукротими, така че задачите на терапевтичното хранене са:

• възстановяване на електролитния баланс;
• намаляване на дехидратацията и възпалителния отговор на стомашно-чревния тракт;
• ускоряване на оздравителните процеси на лигавицата.

Наред с други неща, е необходимо да се попълни тялото с протеини, витамини и минерали.

Според класификацията на Певзнер диетата за хранително отравяне е лечебната таблица № 1а.

Дневна нужда от протеини, мазнини и въглехидрати:

• мазнини - 80-90g, от които поне 20% са растителни мазнини;
• протеини - 80g, от които до 60-70% са протеини от животински произход;
• въглехидрати - 200гр.

Поради ограничаването на хранителните вещества по време на хранително отравяне до долната граница на физиологичната норма, дневното калорично съдържание на диетата е 1900-2000 килокалории.

Основни принципи

Диета.
Храната трябва да е частична, до 6-7 пъти на ден. През първите три дни обемът на храната е 150-200 ml, след което постепенно се увеличава. Честото хранене на малки порции намалява натоварването върху раздразнената лигавица на храносмилателния тракт, позволява усвояването на храната, което е доста проблематично при диария и повръщане, постепенно стимулира апетита и активира храносмилателния тракт.

Режим на пиене.
При хранително отравяне е много важно да се спазва режимът на пиене. Трябва да приемате поне 2 литра течност на ден. Първо, помага за премахване на токсините от тялото, и второ, възстановява обема на съдовото легло и предотвратява дехидратацията. В първия ден след отравяне е по-добре да откажете да ядете изобщо, само да пиете. Течността се приема на малки порции (50-100 ml всяка) на всеки 30 минути, тъй като големи количества пиене провокират повръщане. Можете да използвате преварена или минерална вода без газ, както и специални разтвори от прахове (Hydrolit, Oralit, Regidron).

Кулинарна обработка.
Като се има предвид, че диетата трябва да осигурява механично щадене на стомашно-чревния тракт, в храната е необходимо наличието на варени или задушени ястия в състояние на пюре или пюре. Месото за кайма се превърта два пъти. По този начин значително се намалява натоварването на стомаха и всички храносмилателни органи, те работят в икономичен режим и хранителните вещества се усвояват по-добре. Освен това трябва старателно да дъвчете храната.

Температурен режим.
Ястията и течностите трябва да се сервират топли (15-50°C). Прекалено студената или прекалено гореща храна предизвиква рефлекторни спазми на сфинктерите на стомаха и хранопровода и допринася за повръщане. В допълнение, студената или гореща храна дразни увредения епител на храносмилателния тракт и забавя регенерацията.

Сол.
Приемът на сол е малко ограничен: до 6-8 g на ден. Прекалено солените храни и напитки дразнят стомашно-чревния тракт и възпрепятстват възстановяването на лигавиците му.

Алкохол.
По време на лечението, особено през първата седмица, когато диетата е строга, употребата на всякакви алкохолни напитки е забранена. Алкохолът има дразнещ ефект върху храносмилателните органи, пречи на процесите на регенерация и провокира повръщане. Ако това условие не е изпълнено, черният дроб и бъбреците, които бяха особено силно засегнати по време на атаката от хранителните токсини, ще започнат да функционират още по-зле.

продължителност на диетата.
Продължителността на строга диета е приблизително 4-7 дни. Връщането към нормалното хранене се извършва постепенно и с повишено внимание: въвеждат се едно или две нови ястия / продукти на ден.

Храни, разрешени за хранително отравяне

Диетата при хранително отравяне, както бе споменато по-горе, се разширява постепенно.

Храната трябва да съдържа необходимото количество протеини, предимно от животински произход, тъй като те са необходими за изграждането на нови клетки и регенерацията на лигавиците на храносмилателния тракт.

Необходими са и сложни въглехидрати, но само в преработен вид: компоти, желе от сладки плодове и плодове. Те участват в производството на гликоген в черния дроб, като по този начин засилват неговата детоксикираща функция.

Не забравяйте за витамините. Аскорбиновата киселина стимулира защитните сили на организма, укрепва съдовите стени, осигурява целостта на епителните клетки на лигавиците. Витамините А и Е са от съществено значение в борбата срещу свободните радикали, образувани по време на възпаление. Витамините от група В са от съществено значение за нормалното храносмилане.

Списъкът с разрешени продукти включва:

• слаби или вторични (първата вода се оттича след кипене) бульони от месо, риба и птици;
• лигавични супи от грис, ориз, овесени ядки, след 3-тия ден можете да добавите към тях млечно-яйчена смес, сметана или масло;
• нискомаслени сортове месо и птици (без кожа) в превъртана и варена форма (заешко, „бяло“ пилешко месо, телешко, говеждо): кюфтета, суфле, парни котлети - на 4-5-ия ден;
• нискомаслена риба под формата на парно суфле;
• зърнени пюрета от ориз, елда, овесени ядки;
• нискомаслено мляко, некиселинно пюре извара;
• рохко сварени яйца или парни омлети;
• масло в малки количества или растително масло в готовото ястие;
• крекери от пшеничен хляб, крекери, бисквити;
• компоти, целувки, желе, мусове от сладки плодове и плодове;
• натурални сокове със захар, разредени с вода 1: 1, слаб чай с мляко, вода, подкиселена с лимон, бульон от шипка, компот от сушени плодове, вода от копър.

Забранени продукти

Списъкът със забранени храни е огромен, можете само да се уверите, че диетата не трябва да се спазва дълго.

От диетата се изключват всички храни, които повишават секрецията на стомашен сок, панкреас и дванадесетопръстник, за да се намали дразнещият ефект на солната киселина и ензимите върху лигавиците на храносмилателния тракт.

Също така трябва да изоставите всички естествени и, разбира се, синтетични дразнители. Не е позволено да се приемат прекалено солени и пикантни храни, храни, богати на етерични масла и органични киселини.

Сложните въглехидрати, съдържащи се в растителните влакна, са забранени. Те увеличават натоварването на храносмилателния тракт, засилват ферментационните процеси, които дразнят лигавиците му, причиняват подуване и болка.

В първите дни на терапевтичното хранене след хранително отравяне мазнините са ограничени, тъй като тялото изразходва значителна част от енергията за тяхното разграждане, освен това те, обгръщайки лигавиците на стомаха и червата, забавят усвояването на хранителните вещества и засилват ефектите на диспепсията (повръщане, диария).

Забраненият списък включва:

• хляб и всички сладкиши;
• богати бульони и сложни супи (борш, окрошка, туршия);
• мазни меса, риба и птици, както и жилаво месо;
• всякакви консерви;
• гъби във всякаква форма;
• всички зеленчуци;
• колбаси;
• заведения за бързо хранене и полуфабрикати;
• сирена, сметана и всички млечни продукти;
• груби зърнени култури: ечемик, ечемик, царевица;
• бобови растения (консервиран зелен грах с повишено внимание);
• туршии, пушени меса, маринати;
• оцет, хрян, черен пипер, пикантни подправки, горчица;
• пресни кисели плодове, плодове и зеленчуци (репички, репички, киселец, касис, зелени ябълки и др.);
• концентрирани сокове, силен чай, кафе, какао, сладки газирани напитки;
• сосове (кетчуп, майонеза).

Необходимостта от диета

При хранително отравяне диетата заема водещо място в тактиката на лечение. Терапевтичното хранене ще помогне за намаляване на болката, облекчаване на диспепсия, избягване на дехидратация и изтощение на тялото и бързо освобождаване от токсините. В допълнение, диетата подобрява благосъстоянието на пациента и нормализира функциите на храносмилателния тракт.

Последици от неспазване на диетата

Ако се пренебрегнат принципите на терапевтичното хранене, човек е заплашен от различни усложнения от стомашно-чревния тракт. Най-"лесните" и чести включват:

• нарушения на червата и стомаха с възникване

Вероятно няма нито един човек, който да не е станал жертва на хранително отравяне поне веднъж в живота си. През топлия сезон този проблем е особено актуален, тъй като се създават благоприятни условия за възпроизвеждане на хранителни патогени. При поглъщане в стомашно-чревния тракт микробните токсини могат да причинят повишено отделяне на вода и соли в чревния лумен, което води до повръщане и диария. Токсините на други микроби могат да увредят чревния епител, което води до загуба не само на вода и соли, но и на протеини, развитие на възпаление, което води до синдром на интоксикация и коремна болка.

Тъй като хранителното отравяне засяга предимно стомашно-чревния тракт, диетата по време на периода на възстановяване е неразделна част от лечението. Правилната щадяща диета и диета ще помогнат за премахване на нарушенията на водно-солевия баланс в организма в резултат на загубата на течности и електролити с повръщане и изпражнения. Също така е необходимо да се създадат условия, благоприятстващи заздравяването на увредената лигавица и спирането на възпалителния процес в нея. Хранителните вещества и витамините са необходими, за да се избегне изтощението на тялото и дълготрайната инвалидност.

Режим на пиене при хранително отравяне

След отравяне с нискокачествени продукти обикновено никой не иска да яде. Отчасти това може да се счита за защитна реакция на тялото: не е необходимо да се приема насила храна, дори най-здравословната и свежа. Но е необходимо да се пие течност, през първите няколко дни след отравянето, пиенето е много важно за попълване на загубите на течност с повръщане и разхлабени изпражнения, както и за почистване на тялото от токсини.

Един възрастен трябва да пие най-малко 2 литра течност на ден. В острия период трябва да пиете често, но малко по малко, голямо количество вода може да предизвика атака на повръщане. Препоръчително е да пиете по 50 ml течност на всеки половин час. Напитката трябва да е топла или със стайна температура, студената течност може да предизвика рефлексен спазъм на мускулите на хранопровода и да предизвика гадене и повръщане.

Най-добре е да се пие преварена вода със захар, бульон от шипка, компот от ябълки и круши, силен черен чай със захар и лимон, разредени ягодоплодни напитки, билкови чайове (мента, лайка). За компенсиране на загубата на електролити в резултат на многократно повръщане и тежки редки изпражнения се препоръчва да се пият физиологични разтвори. Готови прахове за тяхното приготвяне (Regidron, Oralit, Hydrovit и др.) Могат да бъдат закупени в аптека. Но подобно решение е много лесно да се подготвите сами у дома. За да направите това, в 1 литър преварена вода е необходимо да разтворите 1 чаена лъжичка готварска сол, 6-8 ч.л. захар и ½ ч.л. сода за пиене. Трябва да пиете такива захарно-солеви разтвори бавно, на малки глътки. За да предотвратите излишните соли в тялото, солените разтвори трябва да се редуват с други напитки.

След хранително отравяне не можете да пиете газирани напитки, дори минерална вода, кафе, концентрирани сокове,.

Обикновено апетитът се появява едва след отшумяване на острия период на хранително отравяне. Трябва да ядете често (6-7 пъти на ден), на малки порции. може да продължи няколко седмици и производството на стомашен сок е намалено, така че голямото количество храна ще създаде допълнителна тежест върху отслабената храносмилателна система.

През първата седмица след отравяне основното място в диетата трябва да принадлежи на храни, богати на протеини (животински протеин трябва да представлява най-малко 50% от общия), витамини и микроелементи, тъй като те играят най-важната роля за възстановяване на тялото след всякакви заболявания. Трябва да се ограничи количеството въглехидрати, особено тези, съдържащи се в зеленчуците и плодовете, тъй като те засилват ферментационните процеси в червата и могат да провокират подуване, което само забавя възстановяването на увредената лигавица на стомашно-чревния тракт. Също така е необходимо значително да се ограничат храните, съдържащи мазнини в диетата (препоръчва се само добавяне на зеленчуци и масло към готови ястия).

За да се улесни храносмилането, храната трябва да се натроши до консистенция на пюре или да се дъвче старателно. Препоръчителните методи за готвене са варене във вода и на пара и задушаване, за известно време ще трябва да забравите за пържените храни. Храната трябва да се приема само под формата на топлина, студени и горещи ястия, като груби храни, дразнят лигавицата на храносмилателния тракт.

Какво можете да ядете след отравяне?

През първите 2-3 дни след отравянето диетата ще се състои от крекери от бял хляб (те трябва да се приготвят сами във фурната), варени овесени ядки и оризова каша, приготвена във вода без добавяне на захар, компоти от сушени плодове (ябълки, круши, сушени кайсии, стафиди), също варени без захар. За да оправите стола, можете да пиете оризова вода.

След това диетата постепенно се разширява, можете да ядете кюфтета, суфлета и парни котлети от пуешко месо, пилешки гърди, заешко или телешко месо. Каймата трябва да се смила няколко пъти в месомелачка, можете да добавите яйчен белтък, малко мляко и бели бисквити, накиснати в него. Разрешено е да се ядат зеленчукови и зърнени супи, приготвени в зеленчуков или слаб вторичен бульон. От млечните продукти можете да ядете нискомаслено пюре извара (може да бъде под формата на гювечета, чийзкейкове), еднодневен кефир и нискомаслено кисело мляко без никакви добавки. Кашите могат да се приготвят не само на вода, но и с добавяне на мляко в съотношение 1:1. Към готовите ястия може да добавяте по 1-2 с.л.

От втората седмица е позволено да се въведат в диетата варени и задушени зеленчуци, плодове под формата на желе, желе и печена ябълка без захар. Можете да започнете да ядете пресни зеленчуци и плодове от третата седмица, като постепенно ги въвеждате в диетата в малки количества. Ако по време на отравяне основният симптом е диария и изпражненията се нормализират бавно, тогава не трябва да бързате да въвеждате зеленчуци в диетата като странични ястия.

• зеленчуци, съдържащи груби фибри (бяло зеле, репички, ряпа, репички), бобови растения (разрешени са само консервиран зелен грах), лук, чесън;
• тлъсти меса и риба, консерви, пастети, пушени меса, както и маринати, туршии, подправки, подправки, хрян, горчица, кетчуп и други продукти, които могат да раздразнят възпалената лигавица на стомаха и червата и да забавят процеса на храносмилане;
• просо, царевица, ечемик, грис;
• плодове, които могат да предизвикат ферментационни процеси в червата и да увеличат неговата перисталтика (грозде, кайсии, сини сливи);
• пълномаслено мляко;
• всякакви сладкиши;
• газирани напитки, кафе, какао, алкохол.

При обилно многократно повръщане или чести разхлабени изпражнения, силна коремна болка и синдром на тежка интоксикация, както и внезапно влошаване на благосъстоянието, трябва да се консултирате с лекар. Тези симптоми може да са признаци на сериозни заболявания, които изискват квалифицирана медицинска помощ.

Лекар-инфекционист, д.м.н Боброва И. А. говори за особеностите на храненето при хранително отравяне:

За съжаление, хранителното отравяне е доста често срещан проблем. При използване на некачествени продукти може да се появи лоша хигиена, гадене, повръщане, диария, а понякога и много по-тежки симптоми.

При леки форми на хранителна интоксикация са достатъчни само „домашни“ мерки, но в трудни случаи или при интоксикация при деца е необходимо незабавно да се потърси професионална помощ от лекари. Във всеки случай жертвата трябва незабавно да се справи с отстраняването на токсините. Но дори след облекчаване на симптомите е много важно да се помогне на тялото да се възстанови - това изисква правилната диета след хранително отравяне.

, , ,

Диета след хранително отравяне

Правилната диета след хранително отравяне е една от най-важните мерки за борба с интоксикацията и нейните последици. Струва си да помислите за това веднага след неутрализиране на симптомите. Като правило, в случай на отравяне, целият стомашно-чревен тракт се възпалява, тъй като лигавицата е раздразнена от повръщане и диария. Следователно, след отстраняване на токсините, е необходимо да се възстановят увредените стени на стомаха, червата и ларинкса.

Първият елемент от диетата след хранително отравяне е пиенето на много вода. Идеалният вариант е вода със стайна температура (най-добре минерална вода без газ) с фармацевтични солни препарати (Rehydron, Gastrolit и други). Храната на първия ден обикновено е изключена, храната може да се консумира само от втория ден след отравяне.

, , ,

Диета след хранително отравяне при деца

Децата след интоксикация трябва да се хранят с особено внимание и предпазливост. За много малки деца е по-добре да давате само вода или сок. Но в никакъв случай лимон или портокал. Изключваме и сока от червени боровинки и сладките газирани напитки. Идеални са зеленчуковите сокове – цвекло, зеле. Чаят също е подходящ, зеленият е най-добър, но - това е важно - не горещ, тъй като горещият може да раздразни стомашно-чревния тракт. Когато бебето има апетит, можете да го нахраните с първи ястия: пилешки бульон, зеленчукови супи (например с броколи).

Детската диета след хранително отравяне не изключва основни ястия, но продуктите трябва да са, първо, леки (в края на краищата храносмилателната система все още е много нежна и болезнена), и второ, богати на полезни вещества. Риба, пилешки гърди, варени картофи, цвекло - това е отлична диета след хранително отравяне за деца. Без говеждо, свинско или колбаси. Зачеркваме и сладкиши и сосове като майонеза.

Диета след хранително отравяне при възрастни

Диетата след хранително отравяне трябва да бъде изключително строга. Още веднъж подчертаваме, че в първите дни е по-добре да не ядете нищо и да пиете повече. Въпреки това, в първите дни е малко вероятно да искате да ядете. Но когато апетитът все пак се появи, трябва внимателно да следите с какво ще напълните все още отслабения стомах.

Диетата след хранително отравяне трябва да бъде дробна: ядем пет до седем пъти на ден на малки порции. По-добре е да започнете с много малки порции, като постепенно ги увеличавате. Изключваме от менюто млечни и месни ястия (подходящо е само заешко месо), както и кисели и пикантни. Повече варени зеленчуци (за предпочитане настъргани) и зеленчукови супи (подходящ е и пилешки бульон). Добър вариант са варени зърнени храни, като елда или ориз. Бисквитите също са подходящи, както и крекерите – но в никакъв случай магазинните.

Диета след алкохолно отравяне

Симптомите на алкохолна интоксикация като правило почти не се различават от хранителната интоксикация. Така че след алкохолно отравяне, както и след хранително отравяне, трябва да пиете колкото е възможно повече течност и още по-добре - незабавно да изплакнете стомаха си.

Диетата след алкохолно отравяне трябва да се състои от леки супи, картофено пюре и зърнени храни. Веднага се изключват месо и мазна риба, храни с прекомерно количество подправки и сладкиши. Също така силно не препоръчваме употребата на газирани напитки. Кафе – може, но не повече от една чаша. По-добре е сладък чай с лимон или мед. Между другото, диетата след алкохолно отравяне не изключва народния метод - туршия. Той наистина намалява нивото на киселинност в кръвта и помага за облекчаване на симптомите.

, , ,

Каква е диетата след хранително отравяне?

Първите няколко дни се ограничаваме до пиене на много вода. Ако след отравяне апетитът ви започне да се появява, значи сте на прав път. Във всеки случай не можете да се насилите да ядете.

По-добре е да започнете с домашно приготвени бисквити (диетата след хранително отравяне изключва пресен хляб и сладкиши), настъргани варени зеленчуци и картофено пюре. На третия ден диетата може да се разнообрази с парни пилешки или пуешки котлети. Каймата трябва да е крехка, прекарана няколко пъти през месомелачка заедно с парче сух бял хляб. Но без лук и чесън и с минимум подправки (или по-добре изобщо без тях). По-късно може да се премине към постни супи. Все пак не е излишно да подчертаем, че диетата след хранително отравяне изключва месни супи.

Диетично меню след хранително отравяне

Диетата след хранително отравяне в първите дни включва повече вода и мека храна на малки порции: зърнени храни, супи, кюфтета на пара и варени зеленчуци. По-късно, когато тялото стане по-силно, можете да закусите с овесена каша на вода или банан с компот от сушени плодове. За обяд е подходяща зеленчукова супа или отново парни котлети (за предпочитане от пилешко месо). Вечеря - същите котлети с гарнитура от ориз. Между тези хранения можете също да замразите червея с бисквитени бисквити и крекери. Преди лягане - чаша компот с мед.

Основното нещо, което трябва да запомните е, че порциите трябва да са малки. Постепенно увеличаваме количеството и разнообразието на храната. Диетата след хранително отравяне е строга, но това е единственият начин за възстановяване на силите на тялото.

Рецепти за диета след хранително отравяне

Първият елемент в диетата след хранително отравяне, без да се брои голямото количество вода, са крекерите от бял хляб. Но купените от магазина не са подходящи, трябва да ги приготвите сами: нарежете хляба на парчета от половин сантиметър, изсушете го малко във фурната или в тиган (само без масло) и се уверете, че не изгарят.

Препоръчваме и компот от сушени плодове. Те съдържат отличен набор от витамини и минерали, загубени при дехидратация. Необходимо е сушените плодове да се залеят с вряла вода в съотношение 2: 5, да се заври и да се вари половин час на слаб огън.

По-добре е да готвите каши на вода без подправки (включително без сол). Ако стомахът остане доволен, тогава на следващия ден е допустимо да добавите малко захар или мед към кашата.

Какво можете да ядете след отравяне?

Диетата след отравяне включва пюрирани зеленчукови супи, зърнени храни на вода (елда или ориз), варени или печени зеленчуци. По-добре е да не ядете месо, освен нарязано, под формата на котлети на пара. Рибните сладкиши на пара също са доста подходящи. Диетата след хранително отравяне също не изключва никакви кюфтета от птиче месо. Но ние зачеркваме млечните продукти; но можете да използвате печена извара (всякакви гювечи и пудинги). Крекерите са идеални, но само домашни. Плодове - може, но не кисели: ябълки, круши, дюли. Но дори те трябва да бъдат варени или печени. В първите дни пием изключително негазирана минерална вода.

По-късно в диетата след хранително отравяне можете да добавите отвара от лайка или шипки (за предпочитане с мед), зелен чай, плодово желе. Препоръчваме и отвара от копър, супи с ориз, сухи бисквитени бисквити. По-късно, на четвъртия или петия ден, можете да ядете парен омлет или парни телешки котлети.

Какво не може да се яде след отравяне?

Отравянето е мощен удар не само върху стомашно-чревния тракт, но и върху черния дроб. Следователно диетата след хранително отравяне изключва всички онези храни, които могат поне минимално да навредят на тези органи или да им добавят стрес.

И така, за няколко дни премахваме от менюто мазни, пържени, солени и пикантни храни. Без алкохол, без сладкиши. Маслото и млякото също трябва да се забавят. Не можете да ядете пресен хляб и други сладкиши като пайове или бисквити (в същото време е напълно възможно да ядете домашно приготвени бисквити). Категорично са забранени месо (особено пържено) и сланина, варени и пушени колбаси, месни и млечни супи, хайвер и консерви. Също така диетата след хранително отравяне изключва овесена каша, просо и ечемик. Яйца - само на пара. Риба също. Ние дори не гледаме на кисели или прекалено сладки компоти, сладки газирани напитки и още повече алкохол. Зеленчуците и плодовете трябва да се варят, а киселите плодове (цитрусови например) се изключват напълно.