Stevia magusaine - kasulikud omadused ja kasutusalad. Stevia (ürt): raviomadused, kasutage Stevia kõrvaltoimeid

Kindlasti tunnevad paljud meie lugejad steviat. Mis see on? Keegi ütleb, et see on kvaliteetne taimne magusaine, ja tal on osaliselt õigus. See on tegelikult ravimtaim. Täna püüame teile selle taime kohta rohkem rääkida. Milliste haigustega ja kuidas seda võtta, kas sellel on vastunäidustusi?

Stevia: mis see on?

Mitmeaastane taim, täpsemalt, väike püstiste vartega põõsas, kuuskümmend kuni kaheksakümmend sentimeetrit kõrge Asterite perekonnast, kuhu kuulub umbes kakssada kuuskümmend liiki . Stevia, kasu ja kahju mida poolteist tuhat aastat tagasi tundsid Lõuna-Ameerika arstid, on tänapäeva maailmas tuntuks saanud alles hiljuti.

Tänu professor Vavilovi jõupingutustele toodi stevia endise Nõukogude Liidu territooriumile. Mis taim see on, meie riigis ei teadnud veel keegi. Sellel põhinevad tooted kuulusid pikka aega NSV Liidu astronautide ja kõrgemate ametnike toidulauale. Steviat on uuritud ka teistes riikides. Selle taime eelised leidsid igal aastal üha rohkem tõendeid. Teadlased üle kogu maailma rääkisid sellest.

Stevia on ravimtaim, mille varred surevad igal aastal ära ja asemele tulevad uued võrsed, millel asuvad väikesed lehed. Ühel põõsal võib olla kuussada kuni kaksteist tuhat magusat lehte. Kaasaegsed teadlased on arvukate uuringute põhjal tuvastanud selle taime ainulaadsed omadused.

Laotamine

Paraguay kirdeosas ja selle naaberosas Brasiilias, Parana jõe lisajõel, on stevia laialt levinud. Isegi lapsed siin teavad, et sellel magusal taimel on raviomadused. Aja jooksul sai kogu maailm sellest ravimtaimest teada. Looduslikes tingimustes kasvab see mägismaal, seega on stevia kohanenud üsna järskude temperatuurimuutustega. Nüüd on ta täiskasvanud peaaegu kõigis Kagu-Aasia riikides.

Tööstuslikel eesmärkidel kasvatatakse seda tänapäeval Krasnodari territooriumil ja Krimmis stevia. Selle taime eelised ja kahju hästi uuritud, mis võimaldab seda kasutada toiduainetööstuses, kosmetoloogias, kuid see ravimtaim on meditsiinis kõige nõudlikum.

Ühend

Taime lehtedes on kõige rohkem toitaineid. Nad sisaldavad:

• tselluloos;
• polüsahhariidid;
• glükosiidid;
• taimsed lipiidid;
• vitamiinid C, A, P, E ja mikroelemendid;
• pektiinained;
• eeterlikud õlid.

Glükosiidid – stevisioodid annavad taimele magususe. Need on sadu kordi magusamad kui suhkur. Kuid peale selle on need fütosteroidid, mis osalevad meie kehas hormoonide sünteesis.

looduslik magusaine

Stevia maitse avaldub kõige enam noorte lehtede söömisel. Kõige magusamad on looduslikes kliimatingimustes ja piisava päikesevalguse käes kasvanud lehed. Taimel on meeldiv ja kergelt magus aroom. Maitses on tunda magusust, millega kaasneb mõrkjas järelmaitse.

Hoolimata stevia suurenenud magususest ei saa see keha kahjustada, kuid selle kasutamise eelised on ilmsed. Selle lehtedes sisalduv üle kahekümne aminohappe ja vitamiini võimaldavad ühendada suurepärase maitse raviomadustega. Taimel on inimkehale antimikroobne, viiruse- ja põletikuvastane toime, tänu millele kasutavad traditsioonilised ravitsejad seda edukalt külmetushaiguste ja viirusnakkuste korral.

Taime maitseomadused võimaldasid seda nimetada maailma parimaks looduslikuks magustajaks. Mitte iga taim ei erine nii kiire lahustuvuse, kõrvaltoimete täieliku puudumise, tohutu hulga raviomaduste ja samal ajal meeldiva maitse poolest. Mis on stevia juures veel atraktiivne?

1. See taim ei põhjusta insuliini vabanemist ja aitab normaliseerida veresuhkru taset.
2. Stevia, mis ei ole leitud olevat kahjulik isegi pikaajalisel kasutamisel, on vastupidav kõrgetele temperatuuridele, mis võimaldab seda kasutada küpsetistes ja kuumades jookides.

Raviomadused

Mesirohul (stevia) on järgmised kasulikud omadused:

• vedeldab ja eemaldab lima;
• suurendab mao sekretsiooni;
• on kerge diureetilise toimega;
• hoiab ära reuma;
• leevendab turset;
• vähendab "halva" kolesterooli taset ja veresuhkrut
• tugevdab veresooni ja normaliseerib vererõhku;
• normaliseerib ainevahetust;
• ennetab diabeeti, rasvumist, ateroskleroosi, pankreatiiti;
• aitab ravida bronhiiti.

Steviast on saanud pääste inimestele, kes põevad diabeeti ja on väsinud pidevast maiustuspiirangutest. Tänapäeval lisavad paljud tootjad seda sellistele patsientidele mõeldud spetsiaalsetele toodetele - küpsised, jogurt, šokolaad. Loomulik magusus ei kahjusta diabeetikuid, nende organism võtab selle magusaine omaks.

Nagu näete, on stevia tõeliselt ainulaadne taim. Selle kasulikkust inimkehale on kinnitanud arvukad Venemaa ja välismaiste teadlaste uuringud.

Vabastamise vorm

Paljud inimesed on huvitatud stevia magusainest. Selle hind sõltub vabastamise vormist ja mahust. Tänapäeval toodetakse steviapõhiseid preparaate erinevates vormides, kuid kõigepealt tuleks öelda näitajate kohta, mis on omased nende toodete igat tüüpi: süsivesikud, rasvad ja kalorid puuduvad. Glükeemiline indeks null.

Kotikesed

Kompositsioon sisaldab: stevia ekstrakti, millel on magus meeldiv maitse, ilma võõraste järelmaitseteta; erütrool on tärklisest saadud looduslik täiteaine, mida kasutatakse annustamise hõlbustamiseks: 1 kotike vastab magususe tasemele kaks teelusikatäit suhkrut. Pakendid on 25, 50 ja 100 kotikestes.

Hind - alates 100 rubla.

pulbrid

20 grammi hind on 525 rubla.

Tabletid

1 tablett vastab 1 tl suhkrule. Saadaval 100, 150 ja 200 tk pakendites.

Hind - alates 140 rubla.

vedel ekstrakt

See maitseb nagu maasikas, vaarikas, šokolaad, vanill, piparmünt jne. Klaasi joogi magustamiseks piisab neljast kuni viiest tilgast. Stevia ekstrakt on pakendatud kolmekümnegrammistesse plast- või klaaspudelitesse.

Hind - alates 295 rubla.

Kas stevia kasutamisel on vastunäidustusi?

Teadlased ei ole veel kindlaks teinud selle taime kahjulikke omadusi. Siiski kehtivad endiselt individuaalsed piirangud. Esiteks on see stevia talumatus, mis võib väljenduda allergiliste reaktsioonide kujul. Sel juhul tuleb selle kasutamine lõpetada.

Sissevõtmise alguses võib esineda muid keha negatiivseid reaktsioone: seedehäired, seedetrakti häired, pearinglus. Tavaliselt mööduvad need väga kiiresti.

Ei tohiks unustada, et stevia alandab oluliselt veresuhkrut, seetõttu on sellise magusaine võtmise ajal vaja seda indikaatorit kontrollida.

Hüpotensiooniga (madal vererõhk) inimesed peaksid steviat võtma ettevaatusega, et vältida vererõhu langust. Stevia ostmisel pulbri või tablettide kujul pöörake tähelepanu koostisele. See ei tohiks sisaldada metanooli ja etanooli, mida mõnikord kasutatakse ravimi magususe vähendamiseks. Nende mürgisus võib teie keha kahjustada.

Stevia ülevaated

Sellel hämmastaval looduslikul magusainel pole rangeid vastunäidustusi. Paljude meie kaasmaalaste jaoks on steviast saanud avastus. Millist taime, paljud varem ei teadnud. Temaga tutvumine toimub arvustuste põhjal kõige sagedamini pärast seda, kui arst fikseerib veresuhkru taseme tõusu. Inimesed, kes hakkasid seda magusainet kasutama, märgivad, et pärast kuuajalist regulaarset kasutamist veresuhkru taseme tõus aeglustub ja pikemal kasutamisel väheneb.

Jäta ülevaated ja kõrge vererõhuga patsiendid. Nad märgivad, et stevia regulaarsel kasutamisel normaliseerub rõhk, teravaid hüppeid pole.

Seda umbrohtu ei jätnud tähelepanuta naised, kes oma figuuri jälgivad. Suhkrut loobudes ja steviale üle minnes uhkeldavad paljud oma kaalulangetamise saavutustega. Arvustused selle taime kohta on enamasti positiivsed, kuigi kellelegi ei meeldinud selle maitse koos väljendunud kibedusega.

Steviosiidi suured annused võivad häirida mehhanismi, mille kaudu organism omastab süsivesikuid.

stevia on Lõuna-Ameerikast pärit magusate lehtedega taim. See looduslik magusaine on väga populaarne, kuna see ei tõsta veresuhkru taset ega sisalda kaloreid nagu enamik traditsioonilisi maiustusi. Vaatamata nendele eelistele on mõned kõrvaltoimed, mida peaksite teadma, kui otsustate steviat regulaarselt kasutada. Milliseid ettevaatusabinõusid tuleks nende kõrvaltoimete vältimiseks võtta?

Mis on Stevia?

FDA peab steviat ohutuks kasutamiseks magusainena jookides ja toiduainetes. Stevia on ideaalne magusaine neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Regulaarsel kasutamisel on aga stevia kergeid kõrvalmõjusid: näiteks hakkab inimene iiveldama.
FDA ei kiida heaks toores või tervete lehtedega steviat kasutamiseks toidulisandina, kuna on mõningaid muresid võimalike kõrvaltoimete pärast. FDA märgib, et stevia võib avaldada negatiivset mõju neerudele, reproduktiivsüsteemile, südame-veresoonkonna süsteemidele ja isegi mõjutada veresuhkru kontrolli.
Steviat kasutatakse sageli kõrvetiste, diabeedi või kõrge vererõhu raviks, raseduse vältimiseks, lihastoonuse tõstmiseks, südame pumpamise parandamiseks ja kusihappe taseme vähendamiseks.

Stevia kõrvaltoimed, mida kõik peaksid teadma

Kõrvaltoime nr 1: allergiline reaktsioon

Stevia põhjustab teadaolevalt väga harvadel juhtudel anafülaktilist šokki. See kõrvaltoime esineb kõige sagedamini inimestel, kes on kummeli, saialille, ambroosia või krüsanteemi suhtes allergilised. Stevia allergilise reaktsiooni sümptomiteks on neelamisraskused, õhupuudus, nõgestõbi, pearinglus, kahvatu nahk, vilistav hingamine või nõrkus. Kui need sümptomid tekivad pärast stevia kasutamist, peate viivitamatult pöörduma erakorralise arsti poole, et vältida potentsiaalselt surmaga lõppevaid tüsistusi.

Kõrvalmõju nr 2: maoärritus

Steviapõhised magusained sisaldavad steviosiidi, mis võib pärast tarbimist põhjustada maoärritust, iiveldust või puhitus. Need võivad ka söögiisu vähendada. Need kõrvaltoimed on tavaliselt väga kerged, kuid kui need sümptomid püsivad või kui need muutuvad raskeks, võtke ühendust oma arstiga.

Kõrvaltoime nr 3: muutused ainevahetuses

Loomkatsed on näidanud, et steviosiidi suured annused võivad häirida mehhanismi, mille abil organism omastab süsivesikuid. See võib piirata keha võimet toitu energiaks muuta.

Täiendavad kõrvaltoimed

Muud sümptomid, mis stevia toodetega harva esinevad, on tuimus, pearinglus ja kehavalud. See pearinglus võib mõjutada teie võimet normaalselt ilma abita kõndida või seista. Kui need sümptomid püsivad, lõpetage Stevia kasutamine ja pöörduge arsti poole.

Stevia ettevaatusabinõud

Stevia soovitatav annus sõltub mitmest tegurist, nagu vanus ja tervislik seisund. Kahjuks puuduvad teaduslikud tõendid stevia sobiva annusevahemiku määramiseks. Pidage meeles, et looduslikud tooted ei ole alati ohutud ja annus võib olla oluline. Seetõttu lugege hoolikalt etiketil olevaid kirjeldusi ja pidage enne stevia kasutamist nõu apteekri või arstiga.

Stevia raseduse ja imetamise ajal

Puuduvad suured uuringud selle kohta, kuidas stevia võib mõjutada inimesi raseduse või imetamise ajal. Seetõttu ei tohiks rasedad ja imetavad isikud võimalike tüsistuste vältimiseks steviat kasutada.

Allergia ambroosia ja sellega seotud taimede vastu

Teadaolevalt võib stevia põhjustada allergilist reaktsiooni inimestel, kes on allergilised Asteraceae perekonna taimede (kummel, saialilled, ambroosia või krüsanteemid) suhtes. Inimesed, kes on sellisest allergiast teadlikud, ei tohiks steviat magusainena kasutada.

Stevia kasutamine diabeedi korral

Mõned uuringud on näidanud, et stevia taimes sisalduvad kemikaalid võivad alandada veresuhkru taset. Seega võib stevia piirata organismi võimet kontrollida veresuhkru taset. Teised uuringud on aga näidanud, et see nii ei ole. Seetõttu peaksid diabeediga inimesed stevia kasutamisel hoolikalt jälgima oma veresuhkru taset ja teavitama oma arsti kõigist muutustest või kõrvaltoimetest. Ainult spetsialist saab kindlaks teha, kui ohutu on jätkata selle toote kasutamist magustajana.

Stevia madala vererõhu jaoks

Mõned uuringud on näidanud, et steviapõhiste magusainete regulaarne kasutamine võib aidata vererõhku alandada. Seetõttu on teatud oht, et kui madala vererõhuga inimesed tarbivad suures koguses steviat sisaldavaid toite, võib see põhjustada nende vererõhu langemise kriitilise punktini. Kui teil on madal vererõhk ja soovite hakata steviat magusainena regulaarselt kasutama, pidage kindlasti nõu oma arstiga. Ainult spetsialist suudab kaaluda riski/kasu ja adekvaatselt hinnata stevia kõrvalmõjusid ja teie keha seisundit.

Stevia suhtleb ravimitega

Liitiumipreparaatidel on teadaolevalt steviaga negatiivne koostoime. Kuna stevia toimib diureetikumina, mõjutab see liitiumi eritumist.

Diabeediravimid võivad ka steviaga negatiivselt suhelda, kuna mõlemat kasutatakse veresuhkru taseme alandamiseks. Kui teie veresuhkur langeb liiga madalale, võib see olla ohtlik. Seetõttu peaksid diabeediga inimesed stevia kasutamise ajal oma seisundit hoolikalt jälgima.

Hüpertensiooniravimid ei toimi steviaga hästi samadel põhjustel. Mõlemad tooted alandavad vererõhku, mistõttu see võib langeda ohtlikule tasemele. Steviat ei tohi kasutada inimesed, kes võtavad ravimeid kõrge vererõhu raviks.

Kas stevia on magusainena hea? Vaatamata mitmete kõrvalmõjude olemasolule võib steviat siiski nimetada üheks ohutumaks looduslikuks magusaineks. Inimestel, kellel on teatud haigused (hüpertensioon, hüpotensioon, suhkurtõbi), samuti allergiad Compositae suhtes ning raseduse ja imetamise ajal, on parem eelistada muid maiustusi.

Stevia eeliste ja kahjude küsimus on tänapäeval muutunud väga oluliseks, kuna hiljuti on see suhkruasendaja meie riigis muutunud väga populaarseks.

Stevia on Asteraceae perekonna mitmeaastane rohttaim, mis pärineb Lõuna- ja Kesk-Ameerikast.

Inimesed on juba ammu märganud, et selle taime lehtedel on magus maitse, ja hakkasid seda kasutama magusainena.

Lehtede raviomadused

Vererõhu normaliseerimine

On tõestatud, et stevia baasil valmistatud toidulisandite regulaarne tarbimine vähendab süstoolset rõhku 10 ühiku võrra (150-lt 140-le elavhõbedaühikule) ja diastoolset rõhku 6 ühiku võrra (95-lt 89-le).

Samuti väheneb ekstrakti võtmise taustal südame vasaku vatsakese hüpertroofia tekkimise tõenäosus.

Suhkru taseme optimeerimine

Stevia ürt alandab veresuhkru taset. Ühes läbiviidud uuringus võrreldi seda ravimtaime nii tuntud suhkruasendajaga kui ka tavalise lauasuhkruga.

Selgus, et II tüüpi diabeediga patsientidel, kes võtsid steviat, oli pärast söömist madalam veresuhkur kui neil, kes sõid suhkrut või kasutasid aspartaami.

Kuid kas stevia on tõesti nii suurepärane?

Kõik teaduslikud uuringud, mis näitavad stevia kasulikkust, ei viidi läbi taime looduslike lehtede, vaid ekstraktide peal.

Tavaliselt ekstraheeritakse steviast kaks selle komponenti – steviosiid ja rebaudiosiid A. Nende magusus on mitusada korda suurem kui suhkru magusus.

Teaduslikud uuringud viiakse läbi steviosiidi ekstrakti, mitte lehtede abil.

Steviosiid seevastu moodustab vaid 10% lehtede massist. Seetõttu on ilmne, et lehtede söömisega on võimatu saavutada positiivset mõju, mida ekstrakt annab.

Eredate terapeutiliste tulemuste saamiseks peate võtma 500 mg stevia ekstrakti kolm korda päevas. Ainult selle kasutamine suhkruasendajana ei aita alandada vererõhku ega glükoosi taset. Steviosiidi ekstrakti ise väljakirjutamine nii suurtes kogustes võib olla tervisele ohtlik.

Steviosiidi täpne bioloogiline toimemehhanism ei ole veel kindlaks tehtud. Kuid juba on selge, et see aine võib blokeerida kaltsiumikanaleid, see tähendab, et see toimib tõelise antihüpertensiivse ravimina.

Lisaks suurendab steviosiid insuliini taset, suurendades samal ajal rakkude tundlikkust selle hormooni suhtes.

Teisisõnu, stevia ekstraktil (steviosiid) on liiga tugev bioloogiline aktiivsus, et seda suurtes kogustes kontrollimatult võtta. Kui kasutate steviat lihtsalt suhkruasendajana, siis selle raviomadused tõenäoliselt ei avaldu.

Muud kasulikud omadused

Loomkatsetes on näidatud, et ekstrakt võib:

• vähendada madala tihedusega lipoproteiini - "halva" kolesterooli taset;
• vähendada kroonilist põletikku;
• võidelda vähiga;
• toimib diureetikumina;
• avaldavad immunomoduleerivat toimet.

Aga! Kõik see näidati ainult rottidel tehtud katsetes. Seetõttu on veel vara öelda, et stevial ​​on kõik need positiivsed omadused inimeste jaoks. See, mis töötab loomadel, ei tööta alati inimeste peal.

Kahju

1. Nagu eespool mainitud, võib ekstrakti suurtes kogustes võtmisega kaasneda negatiivsed tervisemõjud, kui selleks pole arsti ettekirjutust. Lisaks on hüpotees, et see ravimtaim võib viljakust negatiivselt mõjutada, kuna selle ekstrakti struktuur on hormoonitaoline. Praegu puuduvad tõendid selle kohta, et magusaine kahjustaks inimeste viljakust. Kuid on ka laboriloomadega läbiviidud katsete tulemusi, mille puhul on ilmnenud sarnane negatiivne mõju.
2. Teine negatiivne mõju inimeste tervisele on seotud magusa maitsega.

Nagu kõik teisedki magusad ained maailmas (olgu siis looduslikud või kunstlikud), võib suhkruasendajana kasutatav stevia põhjustada "ainevahetuse segadust", tekitada söögiisu ja suurendada suhkruisu.

Suhkruasendajate mõju inimese tervisele selle aspekti kohta saate rohkem lugeda.

Kuidas kasutada?

Stevia on toiduvalmistamisel kõige levinum suhkruasendaja. Seda lisatakse smuutidele, piimatoodetele, teele ja kohvile. Sellega on mugav küpsetada.

Tavaliselt ostetakse jookidele lisamiseks vedelat ekstrakti ja küpsetamiseks pulbrit. Teisel juhul segatakse seda sageli teise loodusliku magusainega - erütritooliga.

Steviat magusainena kasutades tuleb meeles pidada, et see on metsikult magus: 1 teelusikatäis ekstrakti võrdub magususega klaasi granuleeritud suhkruga.

Tänapäeval ei usalda paljud inimesed erinevate toidulisandite tootjaid. Ja nad püüavad seda muru iseseisvalt kasvatada. Kui soovite õppida, kuidas oma kodus 100% looduslikku ja puhast umbrohtu saada, lugege edasi

järeldused

Stevia on looduslik suhkruasendaja. Kuid see ei tähenda, et see on 100% kasulik, sealhulgas kaalu langetamiseks. Nagu kõik teised magusained, võib see ravimtaim negatiivselt mõjutada kehakaalu langetamise protsessi, suurendades söögiisu ja isu magusa järele.

Ürdi raviomadusi ei seostata mitte värskete lehtedega, vaid nendest saadud ekstraktiga, mida tuleks võtta piisavalt suurtes kogustes, kuid ainult arsti juhiste järgi.

stevia- taim, mis aretati Paraguays. Tänapäeval teavad selle olemasolust peaaegu kõik need, kes püüavad tervislikku eluviisi juhtida. Fakt on see, et steviat kasutatakse magusainena.

Stevia kasutamise tunnused, omadused ja vastunäidustused

Stevia on väga magus taim, mis erinevalt suhkrust on vähem kalorsusega. Seetõttu kasutatakse steviat sageli bioloogiliste toidulisandite aluseks, mis aitavad vähendada ülekaalu. See taim parandab ka ainevahetust ja seda kasutatakse aktiivselt ainevahetuse taastamiseks.

Tänapäeval määravad steviat ravimina mitte ainult traditsioonilise meditsiini meetodeid praktiseerivad arstid, vaid ka professionaalsed arstid kasutavad sageli selle "loodusliku toote" abi. Ja kindlasti ei võta üks ega teine ​​pool ette stevia raviomadusi ümber lükkama.

Stevia arvukad eelised (selle taime jaoks on ka vastunäidustusi ja neid arutatakse allpool) muudavad selle ürdi üha populaarsemaks:

1. Stevia lehed on vitamiinide ja mineraalide allikas.
2. Taim normaliseerib vererõhku.
3. Steviat võib pidada stiilseks antioksüdandiks.
4. Stevial ​​põhinevad ravimid puhastavad suurepäraselt verd ja keha toksiinidest.
5. Taim on inimesele võimeline.

Kuna stevia rohul on aga tõsiseid vastunäidustusi, on soovitatav enne selle võtmist läbida uuring ja saada spetsialistilt professionaalset nõu.

Stevia lehed - kasutamise vastunäidustused

Nagu igal ravimil, on stevial ​​hoolimata selle looduslikust päritolust mõned vastunäidustused. Sel põhjusel on eneseravi (isegi selle 100% loodusliku vahendiga) rangelt keelatud: enne heaolukursust tuleks kindlasti pöörduda spetsialisti vastuvõtule. Iga arst ütleb teile, et stevia on tervendav ravimtaim, mille vastunäidustusi on üsna vähe, kuid neid ei tohiks mingil juhul tähelepanuta jätta:

Kuigi stevial ​​on palju kasu, ei tohiks sellel põhinevaid ravimeid kontrollimatult võtta. Pealegi ei saa inimene endale ravi ette kirjutada, tuginedes ainult võrgukasutajate nõuannetele foorumites ja temaatilistes portaalides. Internetist leiate üsna vastuolulist teavet stevia kasutamise omaduste ja omaduste kohta. Ainult spetsialist saab i-d täppida.

Nagu näete, on stevia meemuru kasutamisel tõsiseid vastunäidustusi, mille ignoreerimine võib teie tervist oluliselt kahjustada.

Õige toitumise ja tervise hoidmise nimel püütakse kasutada seda, mida loodus ise on andnud. Viimastel aastatel on populaarsust kogunud taim – magusaine – stevia. Aga mis on stevia?

Mesirohi, nimelt see rahva seas omandatud nimi stevia - tõeline looduse kingitus taimeriigist. Prantsuse keemikute poolt 1931. aastal steviast eraldatud aine steviosiid osutus 300 korda magusamaks kui roo- ja peedisuhkur. Tänu oma ainulaadsetele omadustele kasutatakse steviosiidi laialdaselt toiduainetööstuses igasuguste kommide, jookide ja isegi närimiskummide valmistamiseks.

Stevia on Astrovi perekonda kuuluv mitmeaastaste taimede perekond. Liikide ja põõsaste arv on umbes 260. See ainulaadne taimeliik kasvab Lõuna- ja Kesk-Ameerikas. Isegi iidsed indiaanlaste hõimud kasutasid seda loodusliku magusainena, aga ka tervendava taimena erinevate haiguste ravis. 1930. aastatel juhtisid Briti saarte elanikud tähelepanu steviale. Kuna Saksamaa sissetungijate Inglismaa blokaadi tõttu tekkis terav toidu- ja erinevate magusainete nappus, viisid teadlased läbi uuringud ja leidsid, et taim on täiesti võimeline tavalist suhkrut asendama.

Kaasaegses maailmas kasvatatakse steviat paljudes maailma riikides. Erinevalt kunstlikest magusainetest on taimel palju kasulikke omadusi.

Koostis ja kalorid

Meeheina peamine omadus on selle magusus. Looduslik stevia on looduses kaks tosinat korda magusam kui roosuhkur. Magusa rohu ekstrakt on aga 300 korda magusam. Kuid stevia kalorisisaldus on ebatavaliselt väike. Tähelepanuväärne on see, et 100 g suhkrut sisaldab umbes 400 kcal ja 100 g steviat ainult 18,3 kcal. Seetõttu soovitatakse inimestel, kes kangekaelselt lisakilodest vabanevad, asendada magusad toidud tavalise suhkruga steviaga.

Meeheina koostis on tõeliselt ainulaadne. Kompositsioon sisaldab:

• rasvlahustuvad ja veeslahustuvad vitamiinid - A, C, D, E, K ja P;
• mineraalsed komponendid - kroom, fosfor, naatrium, jood, kaltsium, magneesium, kaalium, raud ja tsink;
• aminohapped, pektiinid;
• steviosiid.

Märge! Oluline on see, et meeheina glükeemiline indeks on 0. See teeb taimest ideaalse suhkruasendaja diabeetikutele.

Meeheina üks olulisi eeliseid on see, et kõrgendatud temperatuuriga kokkupuutel ei muutu omadused ja koostis. Steviat kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses ja toiduvalmistamisel, kuumade roogade valmistamisel.

Kasu inimkehale

Magus taim pole mitte ainult väga maitsev toode, vaid sellel on ka palju kasulikke omadusi. Seega on stevia spetsiifiliste ainete - antioksüdantide - kõrge sisalduse tõttu kasulik rakustruktuuride taastamisel, aitab radionukliidi neutraliseerida. Oluline aspekt on inimkeha puhastamine raskmetallide sooladest ja mürgistest ühenditest. Selle mõju tõttu väheneb oluliselt onkoloogiliste haiguste arenguprotsess.

Taime koostises sisalduvatel antioksüdantidel on võime taastada nahka ja naha derivaate (juuksed, küüned ja sügelus). Sellepärast kasutatakse taime mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias.

Kasutamine meditsiinis:

• hormoonide tootmise stimuleerimine;
• kõhunäärme ja kilpnäärme funktsionaalsete omaduste parandamine;
• hormonaalse taseme joondamine;
• potentsi suurenemine;
• libiido tõus;
• kolesterooli eemaldamine kehast;
• müokardi ja veresoonte seinte tugevdamine;
• vererõhu normaliseerimine;
• ateroskleroosi arengu ennetamine;
• suurenenud ainevahetus;
• toidu seedimise protsessi parandamine;
• inimkeha puhastamine kahjulikest ja mürgistest ainetest.

Magusa rohu vastuvõtt aitab tugevdada keha immuunjõude, samuti aitab normaliseerida närvisüsteemi. Steviaga tee tarbimine on toniseerivate omadustega, kosutab ja parandab inimese üldist enesetunnet. Lisaks mõjutab taimest saadav steviosiid soodsalt aju vereringe protsesse, aidates tõhusalt üle pearinglusest, uimasusest ja apaatsusest.

Stevia magusaine toiduvalmistamisel

Taimest saadud ekstrakti kasutatakse toiduvalmistamisel erinevate roogade ja jookide valmistamisel. Meeheina kasutamine toiduvalmistamisel annab roale vajaliku magususe ja aroomi. Stevia on end tõestanud puuviljasalatite, mooside, küpsetiste, kompottide ja magustoitude valmistamisel.

Märge! Magusat rohtu on vaja kasutada annustes ja rangelt vastavalt juhistele. Normide rikkumise korral võib toode olla väga kibe. Pärast steviaga joogi või roa infundeerimist hakkab maitse muutuma heledamaks.

Saate roogi magustada spetsiaalse siirupiga, mille valmistamisel peate segama 20 grammi kuivatatud steviat 200 ml keeva veega. Järgmisena tuleb infusiooni keeta 7 minutit. Pärast seda eemaldage lõhed ja jahutage 10 minutit. Saadud siirupil lastakse tõmmata ja valatakse ladustamiseks mugavasse anumasse. Mee-rohusiirupi säilivusaeg ei ületa 7 päeva. Meeheina tõmmist võib lisada omatehtud kookidele või teele.

Kuidas kasutada kehakaalu langetamiseks?

Inimesed, kes unistavad liigsete kilode kaotamisest, saavad oma eesmärkide saavutamiseks kasutada steviat. Steviosiidil on omadus isu tuhmistada. 20-30 minutit enne sööki on soovitatav juua paar teelusikatäit siirupit, mis on valmistatud toiduvalmistamisel kasutamiseks.

Kaasaegsel turul on spetsiaalsed kehakaalu langetamiseks mõeldud teed, mis sisaldavad mee rohtu. Spetsiaalne filtrikott valatakse 200 ml keeva veega ja lastakse paar minutit tõmmata. Seda keetmist võite võtta kaks korda päevas enne peamist sööki. Joogi maitse parandamiseks võib puljongile lisada kuivatatud kummelit, teed ja kibuvitsamarju.

Vabastamise vorm

Stevia ürti saate osta igas apteegikioskis. Väljalaset tehakse mitmel kujul ja tarbija saab valida endale sobivaima.

Väljalaske vormid:

• lahtised kuivatatud lehed;
• purustatud lehed filtrikottides;
• purustatud lehed pulbri kujul;
• mee rohu ekstrakt;
• stevia tabletid ja siirup.

Toote valimisel tuleb meeles pidada, et purustatud või looduslikul kujul stevia lehtedel on vähem väljendunud magus järelmaitse kui ekstraktil. Lisaks on purustatud meeheina lehtedel kõrreline maitse, mis ei pruugi kõigile meeldida. Oluline on meeles pidada, et korralikult kuivatatud ja koristatud stevias ei tohiks olla lisandeid ja erinevaid lisandeid. Kui pakend sisaldab lisaaineid fruktoosi või suhkru kujul, ei ole soovitatav osta meeheina.

Kasutamisest tulenev võimalik kahju

Maailma Terviseorganisatsiooni ekspertide sõnul on meehein kahjutu ja selle piiramatus koguses tarbimine ei tekita kahju. Kuid stevial ​​on mitmeid omadusi ja kõrvaltoimeid. Enne taime kasutamist pidage nõu oma arstiga. Meeheina on vaja oma dieeti lisada järk-järgult, paralleelselt, jälgides oma keha reaktsiooni. Võib-olla talumatuse ilmnemine ja selle tulemusena allergilist tüüpi reaktsioonide tekkimine.

Samuti on oluline meeles pidada, et stevia kasutamine koos lehmapiimaga jookides võib põhjustada düspepsiat. Magusa rohu komponendid aitavad alandada vere glükoosisisaldust, kuid kontrollimatu tarbimine võib viia organismi patoloogiliste muutusteni. Ei soovitata inimestele, kellel on seedetrakti häired, samuti hormonaalsed häired ja vaimsed häired.