Alustame lapse toitmist lillkapsaga: retseptid ja külmutamise reeglid. Lillkapsas esmaseks toitmiseks: millal ja kuidas tutvustada

1. Riisipuder lihaga:
Koostis:
Liha - 100 gr.
Riisitangud - 3 spl.
Või - väike tükk.
Sool - näputäis.

Selles versioonis sobib puder lastele alates 1 aasta vanusest. Selles vanuses lapsed saavad riisiga juba hästi hakkama ja punast liha on endiselt raske närida, seega on parem seda väänata. Samuti ära lisa pudrule praadimist ja liigset rasva.
Lastele saab riisist endiselt keeta magusat putru ploomidega või kõrvitsa ja suvikõrvitsaga.
Lihaga riisipudru retsept:
1. Tooted pudrule: 100-150 gr. värske liha, 3 spl. riis, kastmeks tükk võid ja soola.
2. Eralda liha kiledest ja lõika. Mida väiksemad on tükid, seda kiiremini need küpsevad.
3. Keeda liha pehmeks. Umbes 1 tund.
4. Loputage riis.
5. Keeda tasasel tulel pehmeks. See küpseb umbes 20 minutit.
6. Keera valmis lihatükke paar korda hakklihamasinas.
7. Sega keedetud riis keerutatud lihaga. Keeda kõike koos 3 minutit.
8. Täida või ja serveeri.
Naudi oma einet!
Märkusele:
Selle pudru jaoks võib riisi kasutada täistera või purustatult. Kui lapsel on mugavam süüa väiksemaid tükke, kasuta purustatud riisi.
Kui laps suhtub rohelisse soodsalt, võite seda pudrule lisada.
Imikute jaoks saate valmistada sarnast rooga, ainult piimapüreega.

2.Lillkapsa pajaroog
Koostis:
Lillkapsas - 1 kauss (või 2 tassi)
kõva juust - 70 gr.
Kreekerid - 1 spl.
Piim - 2 supilusikatäit
Ploomiõli. - 1 spl

Lillkapsas, erinevalt valgest kapsast, ei põhjusta allergiat, seetõttu on soovitatav seda küpsetada imikutele kartulipüree kujul. Alates aastast lapsed ei saa enam jahvatada, vaid lihtsalt keeta vees või topeltkatlas. Kaheaastaseid lapsi saab serveerida juba erinevates versioonides (keedetud, hautatud, küpsetatud), millest üks on lillkapsa pajaroog juustuga. See lihtne ja kerge köögiviljaroog sobib suurepäraselt teiseks käiguks lõuna- või õhtusöögiks.
Lillkapsa pajaroog juustuga – Valmistamine:
1. Loputa lillkapsas ja sorteeri õisikuteks. Pane veega kastrulisse, lisa sool ja lase 7 minutit keeda.
2. Vahepeal valmista juustukaste. Selleks riivi tükk juustu ja lisa spl. kreekerid.
3. Vala sisse kaks supilusikatäit piima.
4. Lisa Art. lusikatäis pehmet (mikrolaineahjus sulatatud või lihtsalt kuumuses sulatatud) võid ja sega kõik kokku.
5. Keerake keedetud lillkapsas vee väljavooluks kurn. Pärast seda pane kapsas kõrgete äärtega vormi ja vala peale juustukaste.
6. Saada vorm umbes 15-20 minutiks ahju, kuni moodustub kuldne koorik. Serveeri soojalt koos rohelistega.

3. Kohupiima auru-suflee- õrn ja hämmastavalt maitsev roog lastele. See lihtsalt sulab suus! Üle aasta vanustele lastele võib sufleele lisada rosinaid ja marmelaadi. Nende magusate lisanditega on kohupiimasuflee veelgi maitsvam!
Koostis:
kodujuust - 600 gr.
manna - 1/2 tassi
vesi - 1 klaas
granuleeritud suhkur - 2 spl.
vanillisuhkur - 1/2 tl
või - 2 spl. l.
taimeõli - 1 spl.
muna - 1 tk.
seemneteta rosinad - 1/2 tassi
marja- või puuviljasiirup - 6 spl.

Marmelaadi kogus on vajalik maitsta ja soovi korral serveerimisel rooga kaunistada.
Kodujuustu auru suflee, retsept:
Kohupiimamassi valmistamiseks on vaja 3-liitrist kastrulit.
Keeda manna vees, kuni saadakse paks puder. Eemalda tulelt ja jahuta.
Jahvatage kodujuust homogeenseks pudruseks massiks, pange mannaga kaussi. Segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass.
Murra muna, eralda valk munakollasest.
Kuumuta või vedelaks.
Lisage saadud kohupiima massile munakollane, valage või, valage vanillisuhkur ja granuleeritud suhkur, lisage rosinad.
Segage saadud segu uuesti hoolikalt läbi.
Edasiseks ettevalmistamiseks vajate ümaraid sügavaid vorme.
Määri vormid taimeõliga ja pane neisse valmis kohupiimamass.
Pange vorm kastrulisse, valage vett ja küpseta 15-20 minutit.
Eemaldage vormid aurust. Rahune maha.
Saate serveerida vormides, kui need on dekoratiivse välimusega, või kanda toote taldrikutele.
Enne serveerimist vala suflee peale siirup ning siirupi peale pane ilu ja maitseainena marmelaadi.
Kohupiimasuflee on valmis!

4. Suvikõrvitsa pajaroog
Õrn, maitsev, madala rasvasisaldusega ja taskukohane pajaroog – taeva kingitus õhtusöögiks kogu perele
Koostis:
400 g suvikõrvitsat
100 g juustu
2 muna,
100 g hapukoort
0,5 tl kustutatud soodat,
150 g jahu
rohelised,
0,5 tl soola,
pipar.

Riivi suvikõrvits, pigista hästi. Juust on väga peeneks hakitud või riivitud, lõigatud rohelised. Sega sooda hapukoorega, jäta 5 minutiks seisma, lisa munad, sool, pipar, klopi kahvliga läbi, lisa jahu, sega. Seejärel pange sinna juust, suvikõrvits ja rohelised, segage ja valage väikese läbimõõduga vormi (määre). Küpseta 40-50 minutit 180 kraadi juures.

5. Lillkapsa püreesupp
Tooted:
Lillkapsa õisikud - 20-25 õisikut
Kartul - 4 tk. väikesed.
Riis - 3 või 4 supilusikatäit riis.
koor - 100 ml. (koore asemel võid lisada 2-3 spl hapukoort)
Sool - maitse järgi
Äravool. võid - tükk

Lillkapsas on dieetne ja tervislik toode. Oma nime sai ta õisi meenutavate õisikute tõttu. Ja sugugi mitte mitmevärvilise värvingu tõttu, nagu seda toodet nägemata ja teadmata arvata võiks.
Erinevalt valgest kapsast võib seda lisada kuni aastaste laste lisatoitudesse. Sest see on pehmem ja ei tekita maos koolikuid. Samuti aitab see hoida väljaheidet normaalsena.
Esimeseks toitmiseks sobib lihtsalt püreestatud lillkapsas, pärast mida võib proovida kapsapüreed porgandiga. Ja alates 1. aastast saab laps keeta õrna kreemjat suppi lillkapsa- ja kartulipudrust. Mille fotoretsept on postitatud allpool.
Lillkapsasupi valmistamiseks:
1. Selle supi põhikomponent on lillkapsas, seega võtame seda veidi rohkem kui teisi tooteid. Valmistame ka kartulid, riisi, koore, tüki võid ja soola. Kui koort käepärast pole, sobib ka hapukoor (umbes 3 spl) Sellest toodete kogusest piisab 5-6 portsjoniks. Kui vajate väiksemat kogust, vähendage tooteid proportsionaalselt.
2. Võta lillkapsas õisikuteks lahti. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Pane köögiviljad veega kastrulisse ja küpseta pehmeks. Umbes 20-25 min.
3. Keeda eraldi pannil riis.
4. Potist, milles köögivilju keedeti, vala puljong klaasi. Meil läheb seda ikka vaja. Lisa keedetud köögiviljadele keedetud riis ja püreesta blenderiga.
5. Selline homogeenne mass peaks välja tulema. Soola seda maitse järgi.
6. Lisa tükk võid ja koort. Segage.
7. Supipüree saab nii heleda värvi. Reguleerige supi paksust ise. Kui see tundub liiga paks, lisa varem kurnatud köögiviljapuljong.
8. Väikelastele sobib supp kõige paremini serveerimiseks ilma lisanditeta.
9. Ja suurematele lastele on parem serveerida lillkapsa püreesuppi riivsaiaga. Selle valiku puhul on suurem tõenäosus, et roog süüakse ära. Suppi võid puistata ka ürtide või petersellilehtedega.

6. Kanapuding
Koostis:
1. Kana (pulp) - 100 g
2. Nisuleib - 10 g
3. Või - 1/2 teelusikatäit
4. Piim - ¼ tassi
5. Muna - 1 tk.
6. Soolalahus - ¼ teelusikatäit
Kokkamine.
Võtke tükk kondita kana, loputage külma veega, ajage läbi hakklihamasina. Kerige teist korda läbi hakklihamasina koos valge vana nisuleivaga, mis on eelnevalt leotatud 1 spl piimas. See mass tuleb hõõruda läbi sõela, lahjendada ülejäänud piimaga paksuks lägaks. Seejärel lisage toores munakollane, soolalahus. Vahusta valk tugevaks vahuks ja lisa õrnalt segades ka see. Pane kogu mass väikesesse kruusi, mis on paksult õliga määritud.
Laske kruus keeva veega kuni poolenisti täidetud kastrulisse, katke kastrul kaanega, asetage pliidile ja küpseta 40 minutit.
Kana-, vasika- ja maksalihapudingeid saab serveerida kartuli- või köögiviljapudruga.

7.SUPP MUNAGA
1. ½ sibulat;
2. 2 tk. kartul;
3. 1 porgand;
4. 2 - 4 tk. vutimunad
1. Puhastage ja peske pirn. Kasutage pooleks, lõigake see väikesteks kuubikuteks. Pese ja koori porgandid, lõika ka kuubikuteks.
2. Minu vanemale tütrele meeldib rohkem riivitud porgand, nii et ma hõõrun sageli jämedale riivile.
3. Koori, pese ja lõika kartulid kuubikuteks.
4. Vala pannile 500-600 ml. vesi (olenevalt sellest, milline supp beebile meeldib, kas haruldasem või paksem). Kuumuta keemiseni. Viska sibulad koos porgandiga keevasse vette. Kui teete hakitud porgandit, kasutage ainult sibulat. 10 minuti pärast lisage kartulid.
5. 15 minuti pärast lisa riivitud porgand, kui sa ei lisanud porgandit kuubikutena. Supile võid lisada ka veidi beebipastat - 1 spl, kui soovid paksemat suppi.
6. Ärge unustage, et me ei küpseta mitte keedetud munaga, vaid toores munasupiga. Kui lapsele meeldib haruldasem supp, siis võta 2 muna, kui paks, siis 4. Murra munad kaussi ja sega kahvliga läbi.
7. Nüüd jääb üle nuputada, kuidas supile muna lisada. Pärast 15-20 minutit pärast kartulite suppi panemist valage munad. Vala munad väga aeglaselt keevasse suppi ja sega kahvliga korralikult läbi, et tekiks väikesed helbed. Aja munasupp keema ja tõsta tulelt. Jahuta veidi, vala kaussi. Rafineerimata õli lisame juba taldrikule, võite lisada eraldi küpsetatud liha. Naudi oma einet!

8. Beebi lihapallid
Hakkliha - 500 g.
1 muna
1 pirn
Leib - 100 gr.
Riis - 100 gr.
Porgand - 1 tk.
0,5 tassi piima
Soola maitse järgi

1. Sega hakkliha peeneks hakitud sibula ja riivitud porgandiga.
2. Leota leiba ja riisi piimas, keeda veidi, sega hakklihaga
3. Lisa hakklihale muna, maitse järgi soola
4. Vormime ja aurutame tutelki kuni küpsemiseni (seda on mugav teha aeglases pliidis)
Köögiviljad, kartulipuder või pasta sobivad suurepäraselt lisandiks.
Vanematele lastele on lihapallikaste suurepärane lisand. Seda saab valmistada, praadides sibulat ja porgandit tomatipastaga.

9. Kalasupp-püree
kalafilee - 150 g (sobib merluus, lõhe, forell või pollock)
1/2 keskmist sibulat
1 väike porgand
1 keskmine kartul
hapukoor
sool ja ürdid maitse järgi

1. Pange filee väikesesse kastrulisse, valage vett (1,5-2 tassi), pange tulele, soolage veidi
2. Kui kala on keedetud, asetage see eraldi taldrikule ja filtreerige puljong.
3. Haki kartulid ja sibul peeneks ning hõõru porgandid peeneks riivis, pane puljongisse küpsema. Kui tundub, et supp on vesine, võid lisada veidi riisi.
4. Kui köögiviljad on küpsed, lisa kala uuesti ja peenesta kõik segistiga.
5. Serveeri hapukoore ja ürtidega

10. Kartulipuder
Hõõru 100-120 g keedetud kuuma kartulit läbi sõela (võid kasutada blenderit), lisa pidevalt segades saadud massile järk-järgult (kuni 20 ml) kuuma keedetud piima. Vahusta segu, kuni saadakse homogeenne kohev mass. Tõsta püree taldrikule, vala peale sulavõi.

11. Porgandipüree
100 g porgandit pestakse, kooritakse, tükeldatakse, pannakse kastrulisse, valatakse veidi keeva veega, lisatakse mittetäielik teelusikatäis suhkrut, katke kaanega ja pange väikesele tulele. Hauta segades ja veidi vett lisades 30-40 minutit, kuni porgandid muutuvad pehmeks. Seejärel hõõru kuumad porgandid läbi sõela, vala sisse 1/4 tassi kuuma piima, keeda. Serveerimisel lisa 1/2 tl. võid.

12. Keedetud kõrvits
Kooritud kõrvits lõigatakse kuubikuteks, pannakse kastrulisse, valatakse väikese koguse keeva veega, lisatakse veidi soola ja keedetakse pehmeks. Jahutage keedetud kõrvits soojaks (võib segada teiste köögiviljade, puuviljade või teraviljadega), pühkige läbi sõela ja pakuge lapsele.

13. Õuntega hautatud kõrvits
Pane pannile 200 g peeneks hakitud kooritud kõrvitsat, lisa 100-150 g kooritud ja peeneks hakitud õunu, veidi soola ja 1-2 tl. suhkur, 1-1,5 tl võid, kuni 100 ml vett ja keetke pehmeks, jahutage seejärel soojaks ja hõõruge läbi sõela. Valmis rooga võib piserdada veidi tarretisega.

14. Köögiviljapüree assortii
Hauta peeneks hakitud porgand ja kapsas kaane all väheses vees poolküpseks, lisa tükeldatud kartul ja hauta koos veel 30 minutit. Seejärel hõõru köögiviljad, sealhulgas lisatud rohelised herned kuumaks, seejärel lisa segule veidi kuuma piima ja soola. Sega kõik korralikult läbi, lase keema tõusta ja pliidilt eemaldades klopi nii, et püree oleks kohev ja ilma tükkideta. Täida valmis püree 1 tl. võid.

15. Riisi ja porgandi suflee(munade suhtes allergiliste reaktsioonide puudumisel)
Alates 1 spl. sorteeritud ja pestud riis, keeda vee peal veidi viskoosne puder. Lisage sellele 1 tl. sulavõi, 1/2 munakollast, püreestatud 1 tl. granuleeritud suhkur 25-30 ml keedetud piimas, 1/4-1/2 porgandit, riivitud peenele riivile. Sega kõik korralikult läbi ja lisa ettevaatlikult saadud massi 1/2 vahustatud proteiinist. Tõsta rasvainega määritud vormi ja aseta 35-40 minutiks veevanni (restile keeva veepotti).
Köögivilja- ja teraviljasuflee puhul võib olla ka teisi võimalusi: manna, kõrvits ja suvikõrvits (porgandi asemel 2 supilusikatäit riivitud köögivilju).

16. Lihatäidisega omlett
Koostis:
50 g keedetud hakkliha
1 muna
1/2 kohvi tassi piima
sarapuupähkli suurune tükk võid
1 st. lusikatäis supist püreestatud keedetud juurvilju
petersell
1 st. lusikatäis tomatimahla

Jahvata munakollased soola ja võiga, lisa vahustatud munavalge. Määri kastrul võiga, vala sinna lahtiklopitud munad, kasta teise veega anumasse, kata kaanega ja pane 10 minutiks väga kuuma ahju. .
Tõsta valmis omlett taldrikule, pane sellele hakkliha ja juurviljad, keera kokku ja vala üle tomatimahlaga.

17.Krupenik
See retsept on emade jaoks tõeline leid! Kui lapsed muutuvad väga valivaks ja kapriisseks, kui sa ei taha putru, aga oled väsinud kodujuustust))
Koostis:
laste kodujuust "Agusha" - 50 g,
tatar - 4 spl. lusikad,
või - 1 tl,
hapukoor - 2 teelusikatäit,
vutimuna - 1 tk,
jahvatatud kreekerid - 10 g.

Võta, pese ja pane tatar pannile. Pange see tugevale tulele ja pärast vee keetmist lülitage see nõrgale tulele ja küpseta umbes 25 minutit. Jahvata blenderiga tatrapuder. Sega tatrapuder hoolikalt beebikodujuustuga, lisa toores muna ja 1/2 tl võid. Tõsta saadud mass võiga määritud vormi, puista peale jahvatatud riivsai, silu pind ja pintselda hapukoorega. Küpseta umbes 25 minutit (temperatuuril 180 kraadi).
18. Aurutatud juustukoogid
Kodujuust - 200 g (ideaaljuhul omatehtud)
jahu - 4 spl. l.
muna - 1 tk. (kana asemel võid võtta 2-3 vutti)
suhkur - 4 spl. l.
1. Lisa kodujuustule muna ja suhkur, sega hoolikalt ühtlaseks massiks.
2. Lisa jahu ja sega uuesti. Jahu on parem lisada järk-järgult, et mitte üle pingutada: kui mass võtab taigna konsistentsi ja hakkab käte küljest lahti jääma, tähendab see, et jahu on piisavalt
3. Näpista tervest taignatükist ära väikesed tükid, rulli kokku väikesed pallikesed ja pane üksteisest väikese vahemaa tagant topeltkatlasse, et need kokku ei kleepuks.
4. Aurutage 30 minutit.

Beebi tutvumine täiskasvanute toiduga tekitab emas palju ärevust. Peamine: millist rooga valmistada lapsele esimeseks toitmiseks, et see oleks nii maitsev kui ka tervislik. Parim variant on lillkapsapüree. Mõelgem välja, kui palju on lubatud seda köögivilja kuni aastase lapse jaoks süüa, millises vanuses peaks see menüüsse kuuluma ja kuidas seda valmistada, et säilitada maksimaalselt vitamiine.

Kasulikud omadused "lokkis" köögiviljad

Lillkapsas on ideaalne toode beebi esimeseks toitmiseks. Ta on rikas:

valk
kiudaine
vitamiinid - A, E, D, C, K, PP, U ja rühm B
mineraalid - naatrium, kaalium, fosfor, raud, kaltsium
happed - sidrun-, tartroon-, õun-, fool-, oomega-3 ja nii edasi

Miks peaks seda köögivilja andma alla üheaastastele lastele? See on kergesti seeditav ja ei põhjusta suurenenud gaaside moodustumist, põhjustab harva allergiat. Lisaks lillkapsas:

soodustab tervisliku mikrofloora arengut soolestikus ja limaskesta taastumist
parandab peristaltikat ja aktiveerib toksiinide väljutamist
avaldab soodsat mõju veresoonte ja südamelihase seisundile
aitab kaasa lapse närvisüsteemi arengule
Aitab ära hoida rauavaegusaneemiat
on vähi- ja põletikuvastased omadused

Võimalik kahju

Negatiivseid reaktsioone "lokkis pungadele" esineb harva. Peaasi, et seda köögivilja ei kuritarvitataks. Kui annate seda alla üheaastasele lapsele väga suurtes kogustes, tekivad sellised probleemid nagu:

toiduallergia, mis väljendub lööbe ja sügelusena
mao suurenenud happesus
soole limaskesta põletik
endeemilise struuma tekkimine (kilpnäärme suurenemine)
neerufunktsiooni häired

Sisestusreeglid

Lillkapsast võid pakkuda lapsele alates 6. elukuust. See on eriti kasulik imikutele, kellel on kõhukinnisus või aneemia. Kui lapsel on probleeme kaalutõusuga, on parem juurvilja tutvustada 7-kuuselt, pärast teraviljaga tutvumist.

Täiendavad toidud tuleb alustada 0,5 tl püreega, päeva pärast võib portsjoni kahekordistada. Kui puru allergiat ei näita ja seedimisega probleeme pole, siis nädala jooksul tuleks maiuspalade kogust tõsta 30-40 g-ni Seejärel tasapisi roa mahtu vastavalt vanusele normini tõsta:

6 kuu vanuselt - 100 g;
7-150 g;
8-180 g;
kell 9-12 - 200

2 nädalat pärast lillkapsapüree sisestamist beebimenüüsse tuleks hakata sellele lisama taimeõli - 1-2 ml. Söötmise alguses, pärast kapsaportsjonit, tuleb lapsele rinnapiima juurde anda - nii imendub uus roog kindlasti hästi.

Kui purule hakati andma lillkapsast ja tekkis allergia, kõhulahtisus, kõhukinnisus või puhitus, tuleb täiendavad toidud kiiresti tühistada. Võib-olla on lapsel selle köögivilja suhtes individuaalne talumatus või tema seedetrakt pole veel selleks valmis.

Kuidas kapsast valida ja säilitada?

Isegi parima kapsapüree retsepti võib rikkuda, kui valida ebakvaliteetne köögivili. Mida ostes otsida?

õisikud peaksid olema tihedad ja värvitud valgeks kollaka või roheka varjundiga
koltunud lehed pea ümber - märk aegunud köögiviljast, on vaja, et need oleksid rohelised
mustad ja hallid täpid õisikutel tähendavad, et toode hakkab riknema

Talvel, kui värsket kapsast pole, saate osta külmutatud õisikuid. Madala temperatuuri mõjul osa vitamiine ja mineraalaineid hävib, kuid väärtuslikud valgud ja kiudained jäävad alles. Sellise toote valimisel peaksite vaatama selle värvi, tumenemise olemasolu ja jää kogust. Ideaalis peaks pakis olema üksikud valged või kollakad kapsatükid ilma jäätükkideta.

Värsket lillkapsast saate hoida külmkapis 7-10 päeva. Kui kapsa pea on liiga suur ja seda ei ole võimalik sel perioodil täielikult küpsetada, on parem ülejäägid sügavkülmutada: õisikud tuleb pesta, kuivatada, kotti panna ja sügavkülma panna.

Kokkamine

Enne imikutele kapsa keetmist tuleb see töödelda: õisikuteks lahti võtta, pesta, panna emailitud kaussi, valada kergelt soolaga maitsestatud veega ja jätta 30–40 minutiks seisma. Nii puhastatakse köögivili kemikaalidest ja putukatest, mis võivad õisikutes peituda. Külmutatud kapsast ei ole vaja sulatada ja pesta.

Kuni aastasele lapsele kartulipudru valmistamiseks on mitu võimalust. Vaatleme igaüks neist.

Retsept number 1: pliidil

Keeda emailitud potis väike kogus vett, pane sinna õisikud (vesi peaks need katma) ja kata kaanega. Kui palju süüa teha? Vähemalt 7-10 minutit pärast keetmist. Kapsas küpseb 5 minutiga, kuid selliseid õisikuid on raske ühtlaseks konsistentsiks viia. Kui hoiate köögivilja kauem pliidil, siis see seedib. Pärast keetmist tuleb õisikud lusikaga välja tõmmata. Puljongit ei ole vaja välja valada. See on kasulik püree valmistamiseks.

Retsept number 2: topeltkatlas

Selline kapsas säilitab kõige rohkem mikroelemente. Topeltboileri alumisele astmele tuleb valada vesi ja ülemisele astmele panna kapsatükid. Neid tuleks küpsetada 12-15 minutit.

Retsept number 3 - mikrolaineahjus

Õisikud tuleb panna klaasnõusse, valada peale väike kogus kuuma vett, katta klaaskaane või toidukilega ja panna 5-7 minutiks mikrolaineahju, seades regulaatori täisvõimsusele.

Küsimusele, kui palju lillkapsast küpsetada, on võimatu anda täpset vastust. Keskmiselt - 7-15 minutit. Peaasi, et köögivili oleks pehme, kuid mitte pudruks muutuma.

Väikese koguse puljongiga õisikud purustatakse segistis või hõõrutakse läbi sõela. Nõu konsistents peaks olema homogeenne ja poolvedel.
Kuni aastase lapse soolapüree pole vajalik. Selle maitset saate parandada mõne supilusikatäie rinnapiima või piimaseguga. Samuti tuleks nõudele lisada taimeõli: 150 g kapsa kohta - 3 ml õli. Õli kogust on vaja järk-järgult suurendada, see võib põhjustada allergiat.

8-12 kuu vanusel beebil pole õisikuid vaja purustada. Ta oskab neid keeta ja pakkuda tervena eraldi roana või köögiviljahautise või supi komponendina.

Lillkapsas on uskumatult tervislik toode. Kuid paljudele täiskasvanutele ei meeldi ta spetsiifilise maitse tõttu. Beebi gastronoomilised harjumused kujunevad välja esimesel eluaastal. Seetõttu tuleks lapsele lillkapsast tutvustada: see mitte ainult ei rikasta tema dieeti vitamiinide ja mineraalidega, vaid võimaldab ka armuda “lokkisesse” köögiviljasse.

Esitletud videos räägib kogenud ema teile, kuidas valmistada lillkapsapüreed beebi esmakordseks toitmiseks topeltkatlas. Head vaatamist!

Artikli sisu:

Enne iga ema tekib küsimus - kui imikute kapsas lisatakse dieeti: valge ja lillkapsas. Lastearstid soovitavad lillkapsas, rooskapsas ja spargelkapsas lisada purumenüüsse juba esimesel eluaastal. Arvamused valge kapsa kohta lähevad aga lahku, sest lisaks kasulikele omadustele on sellel ka puudusi, üks neist on selle põhjustatud suurenenud gaaside moodustumine.

Kas seda köögivilja on võimalik lapsele anda? Millist kasu see toob ja kuidas seda imikutele ette valmistada?

Millal ja millist kapsast võib beebidele anda

Valget kapsast on lubatud anda alla aastasele lapsele, kuid alles pärast seda, kui ta on tutvunud ülejäänud köögiviljadega - lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kartul, kõrvits, spargelkapsas ja teised. Valget kapsast soovitatakse beebile köögiviljaroogadele lisada mitte varem, kui ta on 7-8 kuud vana, vaid parem hiljem.

Värsket valget kapsast tuleks lisada lapse dieeti alates kolmest eluaastast, kui ta ei põe seedetrakti haigusi, näiteks pankreatiiti või gastriiti. Lisaks peab beebi selle toote kasutamiseks suutma toitu üsna hästi närida.

Kändu ennast ei peeta eriti tervislikuks toiduks, kuna köögiviljasaagi küpsemise ajal kogunevad sellesse mitmesugused kahjulikud ained. Seetõttu ei soovitata varsi lastele anda.

Hapukapsast on lubatud lisada üle kolmeaastase lapse dieeti, kuid väikestes kogustes.

Millist kapsast on parem lapsele anda

Kui proovite teha valikut valge kapsa ja lillkapsa vahel, siis eelistatakse imikutele mõeldud lillkapsast. See on hästi seeditav, ei põhjusta gaasi moodustumist. Lisaks on kapsaallergia äärmiselt haruldane. Köögivili on meeldiva ja maheda maitsega, mis sobib suurepäraselt lapsele. Valget kapsast parem mitte esimese lisatoiduna väga väikesele purule pakkuda, kõht võib sellest palju haiget teha. Nendel eesmärkidel on soovitav valida lillkapsapüree.

Lillkapsas on tervislik dieettoode. See on rauaallikas, mis kehtib eriti siis, kui beebil on rauavaegusaneemia. Köögivili sisaldab palju vitamiine (A, B, D, K, H, PP), mineraalsooli ja mikroelemente: kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi.

Mis on kasulik lillkapsas

Sellel köögiviljal on palju tervisele kasulikke omadusi. Lisaks vitamiinidele ja mikroelementidele sisaldab see süsivesikuid ja rasvhappeid. Lisaks ei põhjusta lillkapsas peaaegu kunagi allergiat, mis on imiku jaoks äärmiselt oluline.

Lillkapsas võib normaliseerida soolte tööd, eemaldada kehast toksiine ja muid kahjulikke aineid.

Imikutel tekib sageli rauavaegusaneemia. Lillkapsas sisaldab kümme korda rohkem rauda kui teised köögiviljad: paprika, rohelised herned, suvikõrvits ja baklažaan. Tänu sellele võib lillkapsast nimetada suurepäraseks aneemia ennetamiseks ja raviks. Ja C-vitamiini sisaldus selles on kaks korda suurem kui valges kapsas.

Imiku tundlik seedetrakt talub kergesti uut toodet, mis ei ärrita limaskesta. Köögivili on hästi seeditav ja imendub.

Lillkapsas sisaldab haruldast U-vitamiini, mis aitab mao limaskestal taastuda ja normaliseerib maomahla happesust.

Imikute kapsa valmistamise viisid: parimad retseptid

Allpool on toodud kapsaroogade (lillkapsas, valge kapsas, spargelkapsas) retseptid imikule. Ütleme teile, kui palju imikutele kapsast küpsetada.

Kuidas valmistada ja kui palju valmistada värsket lillkapsast imikutele

Lillkapsast soovitatakse enne keetmist 10-12 tundi külmas vees leotada, eriti kui tegemist pole enda saagiga. Seejärel pestakse köögiviljad ja valatakse keeva veega. Kapsas võetakse õisikuteks lahti ja keedetakse vees, soola pole vaja. Küpsetusaeg on umbes 20 minutit. Tavaliselt piisab sellest ajast, et köögivili muutuks pehmeks. Samamoodi valmistatakse lillkapsast imikutele mõeldud aeglases pliidis, seda tehakse "aurutatud" režiimis.

Valmis kapsas tuleb põhjalikult hakkida, kuni see on ühtlane. Seda saab teha segistiga või kasutada sõela.

Lapsel on raske paksu püreed süüa, seetõttu lisatakse sellele lisaks puljong, milles keedeti köögivilja, piimasegu või rinnapiima. Samuti valmistatakse brokolipüree väikelastele.

Soovitav on mitte lisada esimestele lisatoitudele täiendavaid koostisosi. Hiljem võid roa maitse parandamiseks lisada tilga oliiviõli. Kui laps on paljude köögiviljadega juba tuttav, võite valmistada mitmekomponentseid köögiviljapüreed.

Valge kapsa püree väikelastele

Kui beebi pole veel üheaastane, ei soovitata talle valgekapsa roogasid anda. Selline köögivili sisaldab suures koguses jämedat kiudaineid, mis paneb lapse kõhu paisuma. Aasta pärast on lubatud kasutusele võtta kapsas, kuid koos teiste köögiviljadega. Kapsapüree retsept on üsna lihtne:

Võtke kõik köögiviljad. Näiteks üks kartul, viil suvikõrvitsat, pool porgandit, veidi kõrvitsat, kapsast, veerand sibulat.

Koori köögiviljad ja haki peeneks.

Valage kõik kastrulisse, valage vett nii, et see kataks köögiviljad.

Küpsetusaeg - 20-25 minutit, pärast mida sõtkutakse roog kahvliga või tükeldatakse segistiga.

Külmutatud lillkapsapüree beebidele

Kui puru toitmise aeg ei langenud köögiviljahooajal, võite lillkapsa lapse edasiseks küpsetamiseks eelnevalt külmutada.

Värske lillkapsa külmutamiseks tuleb see õisikuteks lahti võtta, põhjalikult loputada ja 20 minutiks kuuma soolaga maitsestatud vette kasta. Seejärel kuivatage, asetage kottidesse ja asetage sügavkülma.

Lillkapsas sisalduvat kasulikku ülioluliste mikroelementide ja vitamiinide komplekti hoitakse sügavkülmas pikka aega, nii et saate toote igal ajal oma beebi toidulauale lisada.

Köögiviljasupp beebilillkapsa jaoks

Kui beebi on paljude köögiviljadega juba tuttavaks saanud, saad tema menüüd mitmekesistada tervisliku supiga. Selline roog reguleerib seedimist, normaliseerib soolte tööd, valmistatakse lihtsalt ja osutub väga maitsvaks. Toiduvalmistamiseks vajate:

2 keskmist kartulit;

100 g lillkapsast;

3 spl riis

1 porgand;

Petersell;

Oliiviõli.

Roog valmistatakse järgmiselt:

Loputa kapsa õisikud jahedas vees, haki peeneks.

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

Koori porgandid ja riivi.

Loputage petersell, tükeldage, küpsetamise lõpus pange supi sisse.

Keeda vesi, lisa riis ja tükeldatud porgand, keeda veidi.

Lisa kartulid ja oliiviõli.

Kui köögiviljad on peaaegu valmis, lisa neile tükeldatud lillkapsas.

Pange rohelised, viige supp valmis. See võtab kerge keetmisega aega 10-15 minutit.

Lase supil veidi tõmmata, vala kaussi ja kaunista ürtidega. Soovi korral võid roale lisada võid.

Köögiviljade lisatoidu kasutuselevõtu ajastus

Lastearstid soovitavad rinnaga toidetavatel imikutel lisatoite kasutusele võtta mitte varem kui kuus kuud. Kuni selle vanuseni saab laps kõik vajalikud kasulikud elemendid emapiimast. Kunstlikel imikutel on lubatud lisada kapsast dieedile 4-5 kuu vanuselt. Täiendavate toitude tutvustamisel tuleb järgida järgmisi soovitusi:

Kuni beebi 8-9 kuuseks saamiseni tuleks köögivilju talle anda tükeldatud kujul. Imikutele kapsapüree valmistamiseks võib roogi vahustada segistiga või tükeldada sõelaga.

Esimene portsjon köögiviljapüreed tuleks pakkuda hommikul – päeva jooksul on vaja jälgida beebi reaktsiooni uuele tootele.

Alustuseks piisab poolest magustoidulusikast - iga kord saab mahtu järk-järgult suurendada.

Köögiviljapüreed peetakse ideaalseks esimesteks lisatoitudeks. Seejärel tuuakse beebimenüüsse esimesed teraviljad - tatar, riis, kaerahelbed, aga ka puuviljad - imikute pirnipüree, õunad, banaanid.

Lillkapsas on üks parimaid võimalusi esimeste täiendavate toiduainete tutvustamiseks. Kuid vähesed vanemad teavad, kuidas lillkapsast lapse toitmiseks valmistada, et selle kasulikud omadused säiliksid.

Esimene toit kõige parem on alustada köögiviljapüreega suvikõrvitsast, kartulist või lillkapsast. Viimast on kõige raskem valmistada, kuid see on väga kasulik. Selle taime alternatiiviks võib olla brokkoli.

6 kuu vanuseks või varem saanud lastele on soovitatav tutvustada lisatoite, kuid vastavalt konkreetsetele meditsiinilistele näidustustele.

Lillkapsa kui esmatoidu plussid ja miinused

Esimesel söötmisel kasutatakse lillkapsast seoses järgmiste positiivsete aspektidega:

madal allergilise reaktsiooni oht;
imikutele meeldib köögiviljade maitse;
seedetrakt imab toodet kergesti;
õisikud sisaldavad vähem kiudaineid kui tavaline kapsas ega põhjusta seetõttu kõhugaase;
roog sisaldab suurt hulka mikroelemente;

köögivili sisaldab palju kasulikke vitamiine, mis tugevdavad beebi immuunsust;
kasulik mõju maksale ja sapipõiele;
luude tugevdamine;
üldiste ainevahetusprotsesside parandamine;
taim avaldab soodsat mõju veresoontele;
köögivili aitab alandada vere glükoosisisaldust (diabeedi ennetamine).

Kuid lillkapsal on lisaks eelistele ka puudusi. Seda köögivilja on raske küpsetada, eriti toote maksimaalset steriilsust jälgides. Õisikuid on raske pesta ning need sisaldavad palju liiva ja mulda. Lisaks avaldab köögiviljade üleküllus negatiivset mõju seedetraktile ja neerudele. Beebil võivad tekkida: lööbed, häired neerude ja mao töös, puhitus ja muutused väljaheites. Seetõttu peaksid vanemad lisatoidu tutvustamisel hoolikalt kinni pidama soovitatud toidukogusest.

Põhilised toiduvalmistamise retseptid

Kodus söötmiseks mõeldud lillkapsas, mis on valmistatud kartulipüree kujul, kuna laps ei saa terveid õisikuid närida. Köögivilju saab keeta või kasutada aeglases pliidis.

Köögiviljapüree valmistamise meetod ilma aeglase pliidita:

taime valimisel peate jälgima mustade punktide ja nähtavate defektide puudumist, mis viitavad taimehaigusele;
köögivili eraldatakse ja jäetakse erinevate putukate hävitamiseks pooleks tunniks külma vette (ostetud kapsast hoitakse vees kauem kui tund, et vabaneda kahjulikest lisanditest);
enne toote keetmist peate selle pintsliga hoolikalt puhastama;
roog tuleks valmistada emailitud kaussi, langetades jagatud õisikud 7-10 minutiks keevasse vette;
keedetud taim purustatakse segistis või tavalise kahvli ja sõela abil (peate saavutama hapukoore konsistentsi).

Võib tekkida küsimus, kui palju lillkapsast aeglases pliidis küpsetada. Vastus sõltub tehnika tüübist, kuid keskmiselt valmib köögivili 15 minutiga. Mis tahes toiduvalmistamisvalikuga peaksite saavutama kapsa sellise pehmuse, et saaksite selle vaevata homogeenseks massiks jahvatada.

Kuidas lillkapsast lapse toitumisse tuua?

Köögiviljade juurutamise optimaalne vanus on 6 kuud, kuid mõnikord on lubatud 4-5 kuud. Kui laps keeldub roogi puhtal kujul söömast, võib last lahjendada piimasegu või rinnapiimaga kartulipudruga. Toidule ei soovitata lisada soola ega magustada. Lapse toitmiseks esimestel päevadel piisab enne põhitoitmist teelusikatäiest purustatud lillkapsast.

Laste keha on häälestatud saama vajalikke aineid rinnapiimast, nii et algstaadiumis ei saa köögiviljadega liialdada. Järk-järgult suurendage lisaroogade arvu 150 grammini. Täiendavaid toite on vaja anda hommiku- või lõunasöögi ajal, kuid toidu söömine enne magamaminekut on ebasoovitav. Laps ei õpi hästi uusi toiduaineid öösel, mil ainevahetusprotsesside ja seedetrakti aktiivsus on oluliselt vähenenud. Täiendavate toitude kasutuselevõtu ajal peaks laps olema täiesti terve ja valmis uusi tooteid vastu võtma.

Kahtlaste reaktsioonide, nagu lööve, puhitus või kõhulahtisus, esinemine on põhjus lisatoidukordade söömise lõpetamiseks.

Köögiviljapüree patoloogilise reaktsiooni põhjuse väljaselgitamiseks peate võtma ühendust oma lastearstiga.

Kas leidsite vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter

Beebi esimene tutvus toiduga "täiskasvanute" lauast algab siis, kui ta saab kuue kuuseks. Mida pakkuda lapsele, et ta oleks terve, turvaline ja maitsev? Vastavalt ühele esimestest köögiviljadest, mida kuuekuusele lapsele tutvustatakse, on lillkapsas. Ja see köögivili valiti põhjusega, sest see pole mitte ainult lihtne valmistada, sellel on palju positiivseid omadusi, vaid ka maitsev.

Miks lillkapsas on esimene lisatoit?

Toitumisspetsialistid, gastroenteroloogid, allergoloogid ja lastearstid on kindlad, et lapse esimene köögiviljade toitmine. Ja seda kõike tänu kasulikele omadustele, mis sellel on:

Lillkapsas on hüpoallergeenne toode ja allergiliste reaktsioonide oht selle köögivilja suhtes on minimaalne;
Võrreldes teiste kapsaliikidega (ja teiste köögiviljadega üldiselt), on selles väga vähe kiudaineid, mis sellise toiduga harjumata peensooles võivad põhjustada puhitust ja kõhugaase;
Pärast keetmist on lillkapsas pehme ja meeldiv puudutada;
See köögivili sisaldab palju kasvavale organismile vajalikke mikroelemente: rauda, kaaliumit, koobaltit, naatriumi, kaltsiumi, fosforit, joodi ja magneesiumi;
Küllastab väikest keha vajalike vitamiinidega: PP, C, A, E, H;
Kõik ülaltoodud kasulikud komponendid avaldavad soodsat mõju imiku närvisüsteemi arengule, on suurepärane rauavaegusaneemia (mis ei ole kuue kuu vanuste imikute puhul haruldane), vähi ennetamiseks;
Eriti kasulik on lillkapsas esmatoiduna neile lastele, kellel on probleeme väljaheitega, kuna see aitab kaasa terve soolestiku mikrofloora arengule ja kujunemisele.

Vastunäidustused lillkapsa kasutuselevõtuks esimese lisatoiduna

Kuid see ristõieline esindaja ei sobi kõigile lastele. Enne kui hakkate oma lapsele lillkapsast tutvustama, lugege kindlasti vastunäidustuste loendit.

Lillkapsast ei tohiks anda, kui lapsel on suurenenud kalduvus allergilistele ilmingutele.
Imiku esimese lisatoiduna on parem kasutada teravilja, mitte köögivilju, kui tal on väljaheitehäired ja ta võtab nõrgalt kaalus juurde - lastearstid soovitavad köögiviljade kasutuselevõtuga pisut edasi lükata kuni 7,5–8 kuud.
Põletikuliste protsessidega beebi soolestikus.
Kui purul on probleeme neerude töös.

Kuidas lillkapsast õigesti tutvustada?

Lillkapsa juurutamist tuleb alustada samamoodi nagu teiste toodetega: esimesel päeval pakutakse 0,5 tl rooga purule ja päev hiljem võib anda juba terve. Kui imik reageerib uuele tootele normaalselt, siis nädalaga viiakse lisatoidu kogus 30-40 g-ni.

Kas pisike on uue maiuse üle rõõmus? Seejärel tooge vanusenormid:

100 g kuni 7 kuud;
150 g - kuni 8 kuud;
180 g - kuni 9 kuud;
Ja aastaks juba 200 g.

Kui laps on pärast lillkapsa sissetoomist mures kõhuvalu, kõhukinnisuse või kõhulahtisuse pärast, tuleb roog tühistada. Võimalik, et tal on toote suhtes individuaalne talumatus või tema seedetrakt pole lillkapsa sissetoomiseks veel valmis.

Kuidas valida toitmiseks ideaalne lillkapsas?

Lapsele toiduvalmistamiseks lillkapsast ostes eelistage köögivilja, mille õisikud on tihedad (mitte loid) ja neil pole riknemise märke: mustad täpid, hallitus. Kui kapsapea ümber olevad lehed muutuvad kollaseks, siis see näitab, et kapsas pole esimene värskus. Värsket lillkapsast tuleks hoida külmkapis mitte kauem kui 7-10 päeva.

Talviseks toitmiseks võite kasutada külmutatud lillkapsast. Saate seda ise valmistada või osta valmis kujul. Külmutatud kapsa ostmisel pöörake tähelepanu pakendi terviklikkusele ja jäätükkide puudumisele: see on garantii, et ostate kvaliteetse toote.