Suurima tsingisisaldusega toidud. Tsingirikkad toidud

19. nov-2013

Tsingi roll inimkehas:

Oma tervisest hooliva inimese toiduvalikusse peavad kuuluma tsinki sisaldavad tooted. Tsinkit nimetatakse (ja pean ütlema, et täiesti teenitult) "nooruse mikroelemendiks". Selle mõju inimkehale toimub tervikuna rakutasandil. See tuleneb asjaolust, et see keemiline element on otseselt seotud ainevahetusprotsessidega, kuna see sisaldub kõigis hormoonides, ensüümides ja vitamiinides.

• Tsink on meie immuunsüsteemi jaoks äärmiselt oluline. Eelkõige stimuleerib see tümaliini hormooni tootmist. Tümaliini on vaja T-lümfotsüütide aktiivsuseks. Seetõttu põhjustab tsingi puudus organismis T-lümfotsüütide puudust ja neutrofiilide fagotsüütilise aktiivsuse vähenemist.
• Rakutasandil on tsink samuti väga oluline – ilma selleta ei toimu normaalne DNA süntees. Teine tsingist sõltuv ensüüm, superoksiiddismutaas, reguleerib lipiidide peroksüdatsiooni. Seetõttu nimetavad mitmed teadlased tsinki looduslikuks antioksüdandiks.
• Tsink osaleb ainevahetusprotsessides, valkude, rasvade ja süsivesikute lagunemises ja sünteesis. See on vajalik immuunsüsteemi toimimiseks, antikehade, leukotsüütide ja hormoonide normaalseks aktiivsuseks.
• Tsink osaleb neerupealistes, kilpnäärmes, hüpofüüsis, munasarjades ja munandites toimuvates protsessides. Tsink on vajalik hormoonide tootmiseks, insuliini tootmiseks ja organismist väljutamiseks.
• Meie kehas on üle kolmesaja ensüümi, sealhulgas tsink. See element mõjutab vitamiinide E ja A imendumist. Maks peab vabastama A-vitamiini, mida soodustab ka tsink. Hammaste ja luude tervis sõltub oluliselt tsingist, mis on osa nende struktuurist.
• Mõned teadlased usuvad, et tsingi metabolismi rikkumine organismis võib olla Alzheimeri tõve põhjuseks, kuna seda elementi on vaja vahendajate saatjate moodustamiseks. Silma struktuuris on tsink domineeriv mineraal.

Ühesõnaga, ilma selleta pole võimalik terve olla.

Tsingi puudus organismis:

Põhjuseid, miks selle mikroelemendi puudus võib organismis tekkida, on palju. Tsingi puudust võivad vallandada kilpnäärme-, maksa-, seedetraktihaigused, vähk, aga ka selle mikroelemendi puudus toidus ja vees. Kaltsiumipreparaatide võtmisel halveneb oluliselt tsingi assimilatsioon ning alkoholi ja kohvi kuritarvitamise korral suureneb selle eritumine organismist.

Rasestumisvastaste vahendite ja teatud kortikosteroide sisaldavate ravimite võtmisel väheneb tsingi tase organismis. Vanusega väheneb ka tsingi hulk organismis, mistõttu arvatakse, et kõigil vanematel inimestel esineb selle puudus erineval määral.

Tsingi puudus mõjutab negatiivselt meie keha mitmesuguseid kudesid ja elundeid. Selle sümptomid võivad olla:

• nahamuutused (erinevad lööbed looduslike avade läheduses ja jäsemetel, kriimustuste paranemise halvenemine, marrastused ja muud nahadefektid, naha kuivus);
• juuste muutused (nende fookuse kadu, punaka varjundi ilmnemine või pigmentatsiooni vähenemine) ja vöötküüned (põiki valged triibud);
• silmakahjustus (sarvkesta turse, mis mõnikord põhjustab selle hägustumist, sidekesta põletik, katarakt);
• muutused maitsete ja lõhnade tajumises; isutus;
• neuroloogilised häired (jäsemete värisemine, kõnnaku ja kõne muutused, dementsus, tähelepanu ja õppimisvõime vähenemine);
• käitumishäired (põhjendamatu ärrituvus, madal tuju, unisus);
• pikaajaline või enneaegne sünnitus, atooniline verejooks sünnituse ajal; laste kasvu ja puberteediea peatumine või hilinemine;
• pikaajaliselt paranevad haavandid limaskestadel; kalduvus sagedastele nakkushaigustele;
• impotentsus;
• viljatus.

Tsingi puudumine inimkehas muudab reproduktiiv- ja immuunsüsteemi normaalse toimimise võimatuks. Ilma tsingita ei saa vereloome ja paranemise protsesse läbi viia. Laste puhul võib tsingi puudus negatiivselt mõjutada normaalset kasvu, puberteeti, maitset ja lõhna.

Kõhulahtisus, apaatia, neuropsüühiliste häirete tunnused (mõtete segadus, ärrituvus, depressioon, sõrmede värisemine, liigutuste koordinatsiooni häire) võivad viidata tsingi puudumisele organismis. Tõsisema tsingipuuduse korral (vereplasma sisaldus alla 3 μmol / l) tekivad suu limaskesta põletikulised protsessid, muutused näonahal (eriti suuõõnes) ja jäsemetel.

Tsink on oluline geeniekspressiooni, immuunfunktsiooni, rakkude kasvu ja reproduktiivfunktsiooni soodustaja. Tsink on vajalik optimaalseks vastupanuvõimeks infektsioonidele, mis on eriti oluline eakatele inimestele, kelle immuunsus ja vastupanuvõime haigustele vähenevad koos vanusega. Kuigi täistaimsetes toiduainetes on palju tsinki, ei imendu see taimsest toidust nii kergesti kui loomadel. Fakt on see, et tsingirikkad taimsed toidud sisaldavad selliseid aineid nagu fütiinhappe sool, mis vähendab tsingi imendumist. Kõige sagedamini esineb tsingipuudust inimestel, kes järgivad madala kalorsusega vegandieeti jms. See tähendab, et täielikult vegantoitu järgivatel inimestel on tsingi vajadus ligikaudu 50% suurem kui valgurikkaid toite ja liha söövatel inimestel.

Tsink on eriti oluline meestele. Pikaajaline tsingi lisamine vähendab eesnäärmevähi riski. Väikestes annustes, 10-15 mg tsinki sisaldavad vitamiinilisandid on üsna mõistlikud ja vastuvõetavad.

Seetõttu on nii oluline teada, millised toidud sisaldavad tsinki.

Milliseid tsingirikkaid toite võiksime oma lugejatele soovitada?

Tsingi toiduallikad on peamiselt loomsed saadused. Kuid neid leidub ka taimsete saaduste hulgas, kuid neil on märkimisväärne puudus - nende koostisest saadav tsink imendub halvemini. Sellest võime järeldada, et dieet, mis sisaldab ainult taimset toitu, ei ole selle keemilise elemendi poolest rikas.

Millised toidud sisaldavad tsinki, tabelid:

Tsink teraviljas

Tsink mereandides ja piimatoodetes

Tsink lihatoodetes

Tsink pähklites, seemnetes ja kaunviljades

Ka nisuidud ja -kliid sisaldavad suures koguses tsinki. Tsingi sisaldavatest lihatoodetest märgitakse tavaliselt lamba- ja veiseliha.

Soovitatav tsingi annus on 15 mg päevas. Kuid isegi mineraali piisava tarbimise korral meie kehas ei jää enam kui 2/3 sellest annusest alles, kuna tsink eritub higinäärmete kaudu. Seetõttu on oluline lisada oma dieeti seda mikroelementi sisaldavad toidud.

Kui te ei saa piisavalt tsinki, võite maksta nõrgenenud immuunsüsteemi, isukaotuse, juuste väljalangemise, naha- ja silmakahjustuste, kõhulahtisuse ja laste puhul ähvardab see kasvu uimastamist. Teisest küljest, kui tarbite liiga palju tsinki, muutub raua ja tsingi imendumine, mis võib põhjustada toksiliste vabade radikaalide hulga suurenemist kehas.

Siin on 10 kõrge tsingisisaldusega toitu.

1. Kuivatatud arbuusiseemned. Seda tsingirikast toodet armastatakse Aasias ja Lähis-Idas. 100 gr. arbuusiseemned sisaldavad umbes 70% selle mineraali päevasest annusest.

2. Kakaopulber ja šokolaad. Hea uudis neile, kes armastavad šokolaadi! 100 g šokolaadi sisaldab ligikaudu 10 mg tsinki, mis vastab 65%-le selle mineraalaine soovitatavast päevasest tarbimisest. Kuid te ei tohiks unustada selle toote kalorisisaldust. Kui otsustate kaalust alla võtta – šokolaad pole teie jaoks. 100 g kakaopulbrit moodustab omakorda umbes 40% kehas vajalikust päevasest tsingi tarbimisest.

Kaasaegne inimene on kiire elurütmi tõttu altid stressile, mistõttu on kasulik tarbida tsingirikkaid toite. See mineraal mõjutab ainevahetust, parandab heaolu. Ilma mikroelemendita on rakkude ainevahetus häiritud, mis toob kaasa väsimuse, suurenenud väsimuse ja närvivapustused.

Tsingi eelised toidus

Arstid ütlevad, et toidus ja dieedis sisalduv tsink täidab inimkeha tervise jaoks järgmisi funktsioone:

• parandab ainevahetust - osaleb süsivesikute, rasvade, valkude loomisel, lagundamisel;
• toetab immuunsuse tööd - mõjutab leukotsüüte, haiguste antikehi, hormoone;
• suurendab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele;
• mõjutab lapse kasvu, osaleb rakkude jagunemise protsessis;
• noorukieas on vajalik reproduktiivsüsteemi moodustamiseks, sperma ja munarakkude tootmiseks;
• puhastab toksiinidest, eemaldab raskmetalle;
• aeglustab rakkude vananemist;
• normaliseerib juuste ja naha seisundit.

Tsingi puudumise tõttu võib esineda järgmine kahjulike tegurite loend:

• neuropsühhiaatrilised häired (epilepsia, hulgiskleroos, skisofreenia);
• allergiad, dermatiit;
• immuunsuse häired;
• vähenenud vereringe, aneemia;
• rasedatel on raske sünnitus, loote kasvupeetus, kuni raseduse katkemiseni;
• raskused haavade paranemisega;
• aeglustunud kasv, hilinenud puberteet;
• juuste väljalangemine - tulemus on koheselt näha fotol ja elus;
• sagedased külmetushaigused;
• tähelepanu hajumine, kontsentratsiooni vähenemine;
• noorukitel põhjustab elemendi puudumine iha alkoholi järele;
• meestel pärast 50 aastat - eesnäärme adenoomi suurenenud risk.

Suurim kogus mikroelementi leidub meeste suguelundites, vererakkudes ja silma võrkkesta sees. Mineraalipuudust põhjustab aktiivsest füüsilisest pingutusest tingitud aine puudus sissetulevas toidus, mille tagajärjel tekib tugev higistamine. Kui kasutate suures koguses süsivesikuid ja diureetikume, siis mikroelemendist ei piisa, seega on kasulik meeles pidada, millised toidud sisaldavad tsinki.

Oluline on teada, et mineraal imendub paremini koos suurema valgu ja A-vitamiiniga. Fütaadid – fütiinhappe derivaadid – aeglustavad imendumist. Vältige raua-, kaltsiumi- ja pliirikkaid toite. Parem on kasutada neid mikroelemente eraldi, et parandada ainevahetust kogu keha olulistes kudedes ja elundites. Lastele ja täiskasvanutele on soovitatav elementi regulaarselt toiduga tarbida. Päevane väärtus milligrammides:

• esimesed kuus kuud tüdrukutele - 2;
• kuus kuud poistele - 3;
• 0,5-3 aastat - 3;
• 4-8 aastat - 5;
• 9-13 aastat vana - 8;
• 14-18-aastased tüdrukud - 9;
• 14-18-aastased poisid - 11;
• 19-59-aastased naised - 12;
• 19-50-aastased mehed - 15;
• pärast 50 aastat naistele - 10;
• pärast 50 aastat meestel - 13;
• päevane vajadus raseduse ajal alla 18-aastased - 15;
• raseduse ajal üle 19-aastased - 14;
• alla 18–15-aastased rinnaga toitvad emad;
• imetavad pärast 18 aastat - 17.

Kasulikud faktid mineraali kohta:

1. Suukaudsete rasestumisvastaste vahendite kasutamine vähendab oluliselt elemendi kontsentratsiooni.
2. Tsingi mürgisus algab 150 mg-st päevas.
3. Kui teil on soolehaigus või te võtate diureetikume, peate saama rohkem tsinki seda sisaldavatest toiduainetest.
4. Piimatooted, kofeiin, alkohol pesevad elemendi välja, takistades selle imendumist.
5. Element imendub paremini kaunviljade, maapähklite, küpsetuspulbri, kääritatud sojatoodetega (näiteks miso - Jaapani supp).

Mis sisaldab tsinki

Otsides teavet selle kohta, millised toidud sisaldavad tsinki, võite leida fakte, mis kinnitavad selle elemendi sisalduse juhtpositsiooni terades, ubades, pähklites. Eestvedajad on austrid, keedetud kala, nisukliid. Lihatooted ja liha on vastus küsimusele, millised toidud sisaldavad tsinki. Kuiv- ja presspärm sisaldab ohtralt mineraalaineid. Tsingirikas:

• lind;
• sibul, küüslauk, rohelised köögiviljad;
• kartul;
• tatar, läätsed, sojaoad;
• odrajahu, leib;
• kuiv kreem;
• redis;
• tsitruselised;
• pähklid (maapähklid, india pähklid);
• õunad, viigimarjad, datlid;
• marjad;
• roheline tee.

Millised toidud sisaldavad palju tsinki

Toidu kõrgeima tsingisisalduse leiate allolevast tabelist:

Loomset päritolu tsinktooted

Küsimusele, millised toidud sisaldavad tsinki, annavad toitumisspetsialistid vastuse – suurem osa mineraalainest loomset päritolu toidus. Tabelis on toodud elemendirikkad toidud:

Taimsed tooted tsingiga

Mõistes, millised toidud sisaldavad tsinki, ärge unustage taimset päritolu toiduaineid. Tabel sisaldab teavet nende kohta:

Video tsinki sisaldavate toiduainete kohta

Iga inimene peab teadma, millised toidud sisaldavad palju tsinki, kuna selle olulise aine puudumine organismis on üsna ohtlik ja võib tervisele korvamatut kahju tekitada. Õigesti korraldatud toitumine aitab puudujääki täita, kuna seda mikroelementi sisaldavad tooted on kõigile kättesaadavad.

Lisaks on toidutee üks peamisi viise, kuidas see aine kehasse jõuab.

Kui sööte palju tsinki sisaldavaid toite, on teie immuunsüsteemiga kõik korras, samuti ei karda te juuste väljalangemist, depressiooni ja reproduktiivfunktsiooni häireid.

Kasu inimesele

Tsienk juhib ja mõjutab paljusid inimkehas toimuvaid protsesse. Puuduse ilmnemisel tekivad inimesel ebameeldivad, kuid samal ajal mittespetsiifilised sümptomid ja kliinilised ilmingud. Diagnostilise läbivaatuse käigus ei kahtlusta arst tõenäoliselt selle aine puudumist. Seetõttu on kõige parem süüa toite, mis sisaldavad seda olulist elementi piisavas koguses.

Elemendi ülesanded inimkehas:

• Paljude ensüümsüsteemide aktiveerimine (teadaolevalt aktiveeritakse tsingiioonide poolt ligi 300 ensüümi. Kui viimastest ei piisa, siis ensüümil puudub bioloogiline aktiivsus).
• Rakkude kasvu parandamine (aine mõju inimorganismile on eriti suur intensiivse kasvu perioodil, nimelt raseduse ajal, lapsepõlves).
• Säilitab geneetilise materjali stabiilsuse (tsingi roll inimkehas juhib nukleiinhapete jagunemise protsessi ja sellele järgnevat raku tuuma jagunemist. Geneetilise kahjustuse tuvastamisel kõrvaldatakse need tsinki sisaldavate ensüümsüsteemide osalusel).
• Kontrollib valkude metaboolseid muundumisi kehas, mis on iga raku ehitusmaterjal.
• Parandab tokoferooli ja retinooli imendumist. Need vitamiinid on vajalikud suguhormoonide normaalseks sünteesiks, aga ka nägemisorgani normaalseks talitluseks.
• Aitab hormoonidel seonduda nende retseptoritega, mis asuvad rakumembraanil või raku sees. Tsingi hormonaalne roll ja mõju inimkehas on vaieldamatu, kuna selle puudusega tekivad teatud endokriinsed häired.
• Normaliseerib reproduktiivsüsteemi tööd. Tsingi puudus organismis põhjustab väga sageli nii meeste kui ka naiste viljatust. Seda seostatakse kas spermatosoidide liikuvuse või ovulatsiooniprotsesside rikkumisega.
• Parandab vereloomeprotsesse, mõjutades hematopoeetiliste rakkude erinevaid idusid aktiveerivate tegurite sünteesi funktsioone.
• Tsink parandab naha seisundit – normaliseerib rasu- ja higinäärmete tööd. Seetõttu kasutatakse sageli akne tsingi salvi, eriti noorukieas.
• Stimuleerib juuste ja küünte kasvu, hoides ära nende hapruse ja kadumise.
• Parandab organismi immuunkaitset, mõjutades nii rakulist kui humoraalset immuunsust. Tsink keha jaoks on suurepärane vahend võitluses erinevate nakkushaiguste, eriti külmetushaiguste vastu.
• See avaldab mõju väljastpoolt kehasse sattunud või selle tegevuse käigus tekkinud toksiliste ainete neutraliseerimisele.
• See parandab meeleelundite tööd, eelkõige maitse- ja lõhnafunktsioone.

Tsingi ebapiisava tarbimise korral kehas tekivad tõsised häired mis tahes kehasüsteemi töös.

Juuste jaoks

Tsingil on olulised antioksüdantsed omadused, mis on olulised juuste katkemise ja väljalangemise ennetamiseks. Tänu sellele mõjule neutraliseeritakse vabad radikaalid, millel on juustele kahjulik mõju. Lisaks aitab see toitaineid paremini omastada, hoides ära akne teket.

Epidemioloogiliste uuringute kohaselt leiti, et tsinki sisaldavad tooted pärsivad tõhusalt lipiidide peroksüdatsiooni, parandavad tervete rakkude, sealhulgas juuste kasvu soodustavate, kasvuks ja arenguks vajalike ainete imendumist. Seetõttu määravad dermatoloogid alopeetsia (kiilaspäisus) vastu võitlemiseks tsinki ja seleeni. Selle konservatiivse ravi efektiivsus on 30%, 30 inimesel 100-st on võimalik saavutada juuste kasvu aktiveerimine.

Juuste toitumine toimub juuksefolliikulite kaudu, kuhu vereringe kaudu toitaineid tarnitakse. Siin läbivad nad metaboolseid muutusi, mis võimaldavad neil saada toitumiseks kättesaadavaks. Seda protsessi juhivad ensüümsüsteemid, mis hõlmavad tsinki. Seetõttu muudavad elementiderikkad tooted juuksed tervemaks ja kaunimaks, samuti kõrvaldavad kosmeetilised puudused - vabanevad aknest ja pigmentatsioonist näol.

See mikroelement osaleb ka normaalseks juuste kasvuks ja arenguks vajalike aminohapete sünteesis. Aminohapped võimaldavad juukseid moodustavatel sarvestunud soomustel omavahel tihedalt kokku sobituda, mis ei lase juustel kogu pikkuses lõhenemist.

Puudus kehas

Mikroelementide puudus organismis võib tekkida erinevatel põhjustel.

Nad viivad selleni:

• Valesti korraldatud toitumine koos lööbe ja akne tekkega nahal, kui toidus on ülekaalus vähe tsinki sisaldavad toidud.
• Erinevad malabsorptsiooni protsessid, esiteks räägime taimetoidust kinnipidamisest.
• Eluperiood, mil tsingivajadus suureneb. See esineb raseduse ja lapsepõlves, samuti puberteedieas.
• Kroonilise kuluga patoloogilised protsessid, mis mõjutavad seedetrakti organeid (maksa-, sapipõie-, kõhunäärmehaigused jne).
• Aneemia, mille puhul punased verelibled on sirbikujulised.
• Suhkurtõbi, millega kaasnevad imendumisprotsessid seedetraktis ja vereringe halvenemine elundites.
• Onkoloogilised haigused organismis.
• Operatsioonijärgne periood, eriti kõhuõõne.
• Massiivse koekahjustusega põletushaigus, kui kehasse satub suur hulk mürgiseid aineid, mis häirivad tsingi imendumist soolestikus.
• Teatud ravimainete tarbimine, mis häirivad elemendi imendumist või suurendavad selle eritumist kehast. Sellised ained on kortikosteroidid, hormonaalsed rasestumisvastased vahendid, diureetikumid.
• Helmintiaasid - helmintia invasiooni taustal suureneb tsingi tarbimine, seetõttu suurendatakse toidus selle suure sisaldusega toitude hulka, näiteks on soovitatav kasutada kõrvitsaseemneid.

Kõigi nende põhjuste tagajärjel ilmnevad vaegus ja kliinilised sümptomid, mis viitavad aine puudumisele organismis. Need ei ole spetsiifilised, mis raskendab diagnostilist otsingut teiste haiguste esinemise korral. Aga kui inimene on taimetoitlane, mis soodustab tsingipuuduse teket, siis peab ta sellest kindlasti toitumisspetsialisti teavitama.

Mikroelementide puuduse sümptomid ilmnevad järgmiselt:

• Väsimus ilma täpselt määratletud põhjuseta
• Üldine nõrkus
• Ärrituvus
• Närvilisus
• Häiritud mälu
• Unetus või suurenenud unisus
• Hüpererutuvus
• depressiivne meeleolu
• Kasvutempo vähenemine lapsepõlves
• Seksuaalse soovi rikkumine
• Seksuaalse arengu hilinemine puberteedieas
• Juuste väljalangemine
• Juuste väljalangemine
• Küünte suurenenud rabedus
• Nahalööbed, akne teke
• vähenenud nägemine
• Keha immuunkaitse vähenemine, mis väljendub sagedaste infektsioonide korral
• Häiritud süsivesikute ainevahetus, mis avaldub suhkurtõvega (seetõttu on kõikidele suhkurtõvega patsientidele ette nähtud tsingiga vitamiinid)
• Viljatus, mis on tingitud spermatosoidide liikuvuse vähenemisest või naiste ovulatsiooniprotsessi rikkumisest
• Võime vältida teratogeenset toimet raseduse ajal, st tsink takistab geneetiliste mutatsioonide teket
• Punaste vereliblede kasvu pärssimisest tingitud aneemia
• Vähenenud maitse ja lõhn (enamik tsingipuudusega inimesi teatavad, et toit on muutunud maitsetuks ja isuäratavaks)
• Kaalulangus, mida ei saa seletada muude põhjustega
• Kudede vähenenud taastumisvõime, see tähendab, et kehal olevad haavad ei parane pikka aega
• Küüned on ketendavad, neile ilmuvad valged laigud
• Suurendab eesnäärme adenoomi tekke tõenäosust meestel
• Suurenenud risk erinevate erineva raskusastmega allergiliste reaktsioonide tekkeks
• Enneaegne vananemine, sealhulgas naha halb seisund (ilmuvad paljud kortsud)
• Organismi koguneb suures koguses kahjulikke aineid, mis võivad viia erinevate patoloogiliste protsessideni.

Kui raseduse ajal tsinki ja seleeni sisaldavad tooted lapseootel ema toidust praktiliselt puuduvad, suureneb enneaegse sünnituse ja loote mutatsioonide oht. Võib sündida ka arengupeetuse sündroomiga laps.

Liigne kehas

Aine liig organismis on sama ohtlik kui selle puudus. Seetõttu on oluline jälgida selle aine igapäevast tarbimist. Selle mikroelemendi päevane vajadus on 12 mg. Kui inimene tarbib Zn-i sisaldavaid toite suurtes kogustes, tekib mitmeid tõsiseid kliinilisi ilminguid:

• vähenenud immuunsus
• Autoimmuunhaiguste tekkimise võimalus
• Nahal ilmnevad patoloogilised protsessid akne iseloomuliku lööbega
• Küüned koorivad
• Juuksed hakkavad välja kukkuma, ilmub juukseotstest osa
• Valu epigastriumis
• Iiveldus ja oksendamine
• Röyhitsemine
• Vähendatud raua- ja vasesisaldus
• Kõhunäärme ja maksa funktsiooni rikkumine
• Eesnäärme sekretoorne aktiivsus väheneb.

Toidus

Millised toidud sisaldavad tsinki? Seda leidub nii loomsetes kui ka taimsetes toodetes. Taimses toidus on rohkem elemente, nii et taimetoitlased on ohus, kuna neil on peaaegu alati selle puudus.

Tabel

Erinevalt üldtunnustatud arvamusest, et köögiviljad ja puuviljad on rikkad mitmesuguste mikroelementide poolest, sisaldavad need vähe tsinki. Peaksite teadma, et mikroelement eritub kehast väga soolase või magusa toidu liigse tarbimise taustal. Seetõttu peavad magusasõbrad ja soolasõbrad suurendama seda ainet sisaldavate toitude toitumist, et keha ei tunneks selle puudust.

Seleeniga

Seleen suurendab tsingi toimet organismis, näiteks:

• Võitlus vabade radikaalidega
• Immuunvastuse tugevdamine
• Võitlus autoimmuunprotsesside vastu
• Kilpnäärmehormoonide sünteesi kontroll (seleenipuuduse korral areneb hüpotüreoidism)
• Seleen on paljude ensüümide ja hormoonide komponent.
• Ainevahetusprotsesside kontroll kehas
• Vähendab teatud keemiliste elementide, nagu elavhõbe, kaadmium jt mürgisust.

Seleeni võib leida kalast ja muudest mereandidest, täisteratoodetest, elusast õllepärmist ja muudest toitudest. Sageli leidub neid elemente samaaegselt samades toitudes.

Selline mineraalaine nagu tsink osaleb inimese ainevahetuse põhiprotsessides, mõjutab kogu keha kaitsvaid omadusi ning on vajalik ka närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi toimimiseks. Selleks, et mõista, millised toidud sisaldavad tsinki, on vaja uurida selle keemilist struktuuri ja bioloogilist rolli.

Iga täiskasvanu keha sisaldab seda elementi keskmiselt 2 grammi. Selle ühendid on koondunud peamiselt lihastesse, maksa ja kõhunäärmesse. Mikroelemendi kõrgeim aste on erütrotsüütides ja leukotsüütides, meestel eesnäärmes ja spermatosoidides.

Tsink – selle olemus ja roll organismis

Tsink osaleb kõigi inimelusüsteemide kõigis olulistes ensüümides. See sisaldub orgaanilise aine struktuuris, mis aitab kaasa hingamise normaliseerumisele ja on vajalik bioloogilist tausta reguleerivate endokriinsete näärmete tervislikuks toimimiseks. Lisaks osaleb see meie keha kõigi rakkude struktuuris.

Tsink osaleb paljudes keha protsessides

Mõelge tsingist otseselt sõltuvate elundite ja nende süsteemide peamistele tüüpidele:

1. Luud ja hambad. See keemiline element aitab säilitada luumoodustiste terviklikkust inimese suus. Ta osaleb elusorganismi tahkete kudede ehitamisel.
2. Nahk. Habras siirdemetall on terve naha jaoks vajalik. Osaleb aktiivselt valkude ja teiste makromolekulaarsete orgaaniliste ainete lokaalses sünteesis, sidudes A-vitamiini. Tsink kiirendab haavade paranemist ja soodustab kudede taastumist, vabastades need põletikulistest protsessidest.
3. Aju ja närvisüsteem. Zn on vajalik vahendaja saatjate tootmiseks. Teaduses on arvamus, et tsingi metabolismi häired võivad provotseerida Alzheimeri tõbe.
4. Maks. Sellel on lipotroopne toime, see tähendab, et see toetab rasvade lagunemise intensiivsuse suurenemist, mis väljendub selle kaudu A-vitamiini vabanemises.
5. Sidekuded. Tsink säilitab E-vitamiini kontsentratsiooni veres, sealhulgas hõlbustab selle imendumist. Osaleb teatud hormoonide seondumises nende vastavate retseptoritega.
6. Immuunsüsteem. Tsink soodustab leukotsüütide, antikehade, hormoonide tegevust, harknääre tööd, mis tõstab organismi vastupanuvõimet. Teostab detoksifitseerivat funktsiooni, eemaldades kehast lämmastikdioksiidi.
7. reproduktiivsüsteem. Osaleb meessuguhormooni testosterooni tootmises ja spermatosoidide moodustamises.

Seega on tsink kohustuslik DNA sünteesi osaline, mis aitab kaasa rakkude uuenemisele inimkehas. Viimased tagavad inimese nii välis- kui ka siseorganite tervisliku seisundi.

Miks on see mineraal inimestele nii oluline?

Hoolimata asjaolust, et tsink kuulub mikroelementide kategooriasse, ületab selle tähtsus organismile tema enda kaalu, on see eluliselt tähtis paljude bioloogilise tervise aspektide jaoks.

Seda olulist mineraalainet leidub insuliini sisalduses. Tsingi puudus põhjustab häireid neerupealiste hormoonide, endokriinsete näärmete, somatotropiini (kasvuhormoon) ja östrogeeni tootmises.

Tsink osaleb närviimpulsside transpordis ja nägemisprotsessi fotokeemilistes reaktsioonides

Lisaks osaleb tsink närviimpulsside transpordis ja nägemisprotsessi fotokeemilistes reaktsioonides. See asjaolu kinnitab selle suurt sisaldust võrkkesta rakkudes.

Mikroelement parandab maitsete ja lõhnade tajumist, mõjutab lihaste kontraktiilsust. Tsink on vajalik ka immuunsüsteemi normaalseks talitluseks, vereloomeks ja rasunäärmete talitluseks.

Laiaulatuslikud katsed, mille eesmärk oli paljastada tsingi tähtsust, algasid 1980. aastatel. Praeguseks on selle oluline roll, milles pole kahtlust, tõestatud.

Mis juhtub kehaga, kui tekib puudus?

Tsingi puudust peetakse tervisehäirete progresseerumise tähtsuselt viiendaks riskiteguriks. Selle elemendi ebapiisava pakkumise tõttu kolmanda maailma riikides on kõrge suremus lapsepõlves kõhulahtisuse ja kopsupõletiku tõttu.

Tsingi puudust peetakse tervisehäirete progresseerumise tähtsuselt viiendaks riskiteguriks.

Tsingi toidupuuduse põhjuseid võib olla väga erinevaid – alates seedetrakti, maksa ja teiste eritusorganite häiretest kuni suurenenud higistamise ja liigse psühho-emotsionaalse stressini.

Lisaks tekib selle mineraali puudus enamasti mitmel põhjusel:

• Tsingi kontsentratsiooni vähendamine inimkeskkonnas;
• Tasakaalustamata toidu tarbimine;
• Psühho-emotsionaalse seisundi rikkumised;
• Alkoholi sisaldavate toodete, tubaka ja narkootiliste ainete kuritarvitamine;
• Haigused, mis väljenduvad siseorganite kroonilistes põletikulistes haigustes.

Ebapiisava Zn koguse korral kogunevad kudedesse ja rakkudevahelistesse ainetesse raud, tallium, kaadmium ja mangaan. Puuduse tagajärjeks võivad olla mitmesugused allergiad, nägemisteravuse langus ja nõrgenenud immuunsus, aneemia ja depressioon.

Mineraalipuudus võib olla kiire kaalutõusu vallandajaks, kuna selle puudumine vähendab võimet lagundada rasvavarusid energia saamiseks.

Naise organism reageerib tsingipuudusele teravalt sümptomitega, mis sarnanevad B-hüpovitaminoosi, foolhappe puudumisega.

Tsingipuuduse tagajärjed raseduse ajal võivad olla enneaegne sünnitus, sünnitusraskused.

Naha seisund halveneb mikroelementide defitsiidiga, tekib aneemia, vanemas eas suureneb seniilse dementsuse risk - omandatud dementsus, mida saaks ennetada õigeaegse arsti juurde pöördumise ja tsinki sisaldavate ravimite võtmisega.

Mikroelemendi puuduse ravi organismisZn saab määrata ainult arst pärast vere ja uriini laboratoorseid analüüse. Tsingi sisaldavate preparaatide isemanustamine võib olla tervisele kahjulik.

Milliseid tooteid sisaldavad?

Kõik inimesed, eranditult, kes hoolivad oma tervisest, peaksid teadma, millised tooted sisaldavad Zn elementi, ja kasutama seda iga päev. Tarbitud mineraali koguhulgast imendub toiduga vaid väike osa sellest keemilisest struktuurist.

Peamised tsingi allikad on loomsed ja taimsed saadused.

Tsingi peamised allikad on kõrge valgusisaldusega loomsed ja taimsed toiduained. Pähklid, seemned, looma- ja linnuliha, austrid, juust, kaunviljad ja kakao on toiduained, kus tsinki leidub suures koguses.

Kogu ülalkirjeldatud teave saadi USDA riikliku toitainete andmebaasi, USA riikliku põllumajandusraamatukogu arhiivide uurimisel. Tulemused tuvastati uurimislaboris töötamise teel ning need kiitsid heaks mainekad teadlased ja eksperdid.

Päevane annus täiskasvanutele ja lastele

Piisab Zn-rikka toidu tarbimisest ja inimene suudab varustada end vajaliku koguse tsingiga - naistel on see annus 12 mg päevas ja meestel 13 mg.

Nagu eespool mainitud, on selle mikroelemendi ja täiendavate kasulike omaduste peamised allikad lihatooted, munad ja täisteratooted.

Kui olete mingil põhjusel või vastunäidustuste tõttu liha tarbimise katkestanud, siis igapäevane multivitamiinide kompleksi võtmine aitab teil toitumislüngad ületada.

Alusta oma päeva kaerahelbepudruga

Tsink on oluline mineraal inimestele, kes kogevad palju füüsilist tegevust. Treeningu käigus aitab Zn puhastada verd sellesse kogunevast piimhappest. Aktiivse füüsilise tegevusega inimestel on soovitatav tarbida 20-25 mg tsinki päevas.

• Noored vanuses 1 aasta kuni 3 aastat - 3 milligrammi;
• 4–8-aastased alaealised - 5 milligrammi;
• 9-13-aastased lapsed - 8 milligrammi;
• 14-18-aastased noorukid - 11 milligrammi.

Pidage meeles, et tsingi kui metalli ülemäärase oht vees ja toidus inimestele on väike, kuna see ei kogune sinna. Kuid selle mikroelemendi suurte annuste pikaajaline tarbimine toidus võib põhjustada keha üleküllastumist tsingiga ja mitmete kõrvaltoimete ilmnemist.

Krooniline tsingimürgitus võib põhjustada küünte, naha seisundi halvenemist, juuste väljalangemist, eesnäärme, kõhunäärme, maksa funktsioonide nõrgenemist ning erinevate autoimmuunhaiguste teket.

Kuidas saavutada tsingi päevase tarbimise norm?

Tsingi taseme normaliseerimiseks piisab spetsiaalse dieedi järgimisest. See tagab liha-, köögivilja- ja teraviljatoodete tasakaalustatud tarbimise. Ärge unustage pruuni riisi ja tatart. Selle rakendamiseks peate järgima konkreetset menüüd:

• Hommikusöök. 300 grammi kaerahelbeid piimas (võite lisada õuna või apelsini); omlett kolmest kanamunast;
• Õhtusöök. Kalmaari ja juustu salat sobib suurepäraselt: 300 grammi kalmaari, 100 grammi sibulat, 200 grammi värsket kurki, 100 grammi juustu, 1 tass keedetud riisi ja oliiviõli. Ärge unustage ka liha kasutamist: 250 grammi veiseliha päevas. Sellest piisab koos kaunviljadega (100 g herneid või ube). Jookidest tasub paar korda nädalas eelistada 200-250 ml kakaod, mis sisaldab endas kõige suuremat osakaalu tsinki.
• Õhtusöök. Teine rikkalik tsinki sisaldav retsept on pilaf nõgestega: 300 grammi nõgest, 200 grammi sibulat, 200 grammi porgandit, 100 grammi taimeõli, 2 tassi riisi või otra, 1,5 liitrit vett, 1 pea küüslauku. Õhtul on soovitatav süüa ka 100-150 grammi pähkleid, näiteks seesami. Nädala jooksul söö kindlasti mitu korda kala.

Tõsiste Zn-i assimilatsiooniprobleemide või selle äärmise puudulikkuse korral kasutatakse spetsiaalseid ravimeid.

Millised ravimid võivad sisaldada tsinki?

Kasulik metall on enamiku toidulisandite ja vitamiini-mineraalkomplekside (VMC) oluline komponent. Mõelge neist kõige populaarsematele:

• Zincteral on Poola firma ravim. Üks kapsel sisaldab 0,5 mg puhast elementi. Toimeaine võib koguneda keha kudedesse ja põhjustada mürgistust. Seetõttu võetakse toidulisandit ainult pärast arsti nõusolekut ja tema järelevalve all. Piimatooted ja teraviljad avaldavad soodsat mõju ravimi imendumisele, samal ajal kui kohv ja alkoholi sisaldavad tooted segavad. Hind: 400 rubla.

  Üks kapsel sisaldab 0,5 mg puhast elementi

• Supradin on multivitamiinipreparaat, mis sisaldab tsinki, magneesiumi ja rauda. Müüakse tablettide ja dražeedena. Heakskiidetud kasutamiseks raseduse ja imetamise ajal. Sisaldab Zn tsinksulfaadi (monohüdraadi) kujul, 0,5 mg. Maksumus on alates 500 rubla.

  Supradin – multivitamiinipreparaat, mis sisaldab tsinki, magneesiumi ja rauda

• Tsinkkelaat on bioloogiliselt aktiivsete ainete koostis, mis on ette nähtud toiduga otseseks manustamiseks. Lisaks varustab see inimkeha puuduva koguse metallelemendiga. Stabiliseerib immuunsüsteemi ja võitleb hüpotsinkoosi nähtudega. Kuidas võtta: 1 kord päevas söögi ajal. Vastunäidustatud alla 12-aastastele lastele, rasedatele ja rinnaga toitvatele naistele. Sisaldab 30 mg tsinki. Maksumus on 670 rubla.

  Tsinkkelaat - bioloogiliselt aktiivsete ainete koostis, mis on ette nähtud toiduga otseseks manustamiseks

• Zinkit - toidulisand kümnest kihisevast tabletist 500 rubla eest. Igaüks neist sisaldab 10 mg väärtuslikku mikroelementi. Maitseained ja sidrunhape annavad kompositsioonile isuäratava lõhna ja vastuvõetava maitse. Näidustused: maksatsirroos, endokriinsete haiguste rühm, juuste väljalangemine ja muud tsingist sõltuvad seisundid. Ravirežiimi määrab arst. Ravim on vastunäidustatud ägeda neerupuudulikkuse ja autoimmuunsete protsessidega patsientidele.

  Zinkit - toidulisand kümnest kihisevast tabletist 500 rubla eest

Spetsiaalsed preparaadid võivad parandada süsivesikute ainevahetust ja soodustada toitainete imendumist. Siiski on parem mitte unustada isehallatavat kasutamist. Konkreetseid annuseid ja ravimi tüüpi saab soovitada ainult kvalifitseeritud arst pärast patsiendi läbivaatust ja vajalike laboratoorsete uuringute kogumist.

Seega peetakse tsinki üheks kõige olulisemaks metalliks, mida inimene vajab peaaegu kõigi kehasüsteemide normaalseks toimimiseks. Seda pole keeruline looduslikult saada, kuid mõnikord on vaja suurendada annust.

Et mitte halvendada oma tervise olukorda, peaksite kinni pidama menüüst, mis sisaldab piisavas koguses seda ainulaadset mikroelementi. Selleks lugege Zn sisalduse tabelit toodetes ja proovige neid sagedamini süüa.