Kalorid, keemiline koostis ja toiteväärtus. Mazurka koogi retsept kuivatatud puuviljadega. Kalorite sisaldus, keemiline koostis ja toiteväärtus

Mazurka koogi retsept ei ole uus ja laialt populaarne.

Võib-olla on keegi selle juba ammu oma lemmikküpsetiste loendisse lisanud ja keegi mäletab selle maitset lapsepõlvest.

Kui juhtus nii, et te pole seda imelist kooki veel proovinud, saate selle kohe hõlpsalt parandada! Pealegi ei võta selle valmistamine rohkem kui 30 minutit aktiivset aega.

Selle tuumaks on "Mazurka". küpsise koogikesi , heldelt täidetud mooniseemnete, pähklite ja kuivatatud puuviljadega. Loomulikult saate testi täitmisega improviseerida oma äranägemise järgi - kõik komponendid on vahetatavad. Ka nende arvul pole rangeid proportsioone, kuid mida täidisem, seda rikkalikum ja rikkalikum on maitsetulemus.

Testi jaoks vajate:

200 g jahu
- 150 g suhkrut
- 4 muna
- 1 tl küpsetuspulber

Täitmiseks- moon, kreeka pähklid, rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid (umbes 100-150 g iga komponenti).

Valmistamine ja küpsetamine
Vahusta munad suhkruga mikseriga kuni saadakse kerge lopsakas mass.

Lisa jahu koos küpsetuspulbriga ja sõtku homogeenseks tainaks.

Lisa taignale mooniseemned ja sega korralikult läbi.

Prae pähklid kuival pannil kergelt läbi, jahvata kohviveskis või purusta uhmris ja sega tainasse. Seejärel lisa rosinad, peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid ja ploomid. Sega.

Valage tainas küpsetusnõusse ja pange 180 gr-ni eelsoojendatud ahju. Umbes 40 min. Koogi valmisolekut saad kontrollida puust vardas või hambatikuga mitmest kohast läbi torgates. Kui see jääb puhtaks, on Mazurka kook valmis. Jääb vaid puista see tuhksuhkruga ja lõigata portsjoniteks. Mõnus teejoomine – garanteeritud! -:)

kook Mazurka kuivatatud puuviljadega rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: A-vitamiin - 12,5%, vitamiin B1 - 12,4%, vitamiin E - 21,7%, vitamiin PP - 32%, kaalium - 23,4%, räni - 14,1%, magneesium - 25,3%, fosfor - 27,6 %, koobalt - 16,4%

Mis on kasulik Mazurka koogikesi kuivatatud puuviljadega

• A-vitamiin vastutab normaalse arengu, reproduktiivfunktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
• Vitamiin B1 on osa olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, varustades organismi energia- ja plastiliste ainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapete metabolismi. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
• E-vitamiin omab antioksüdantseid omadusi, on vajalik sugunäärmete, südamelihase tööks, on universaalne rakumembraanide stabilisaator. E-vitamiini vaeguse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimises.
• Räni sisaldub struktuurikomponendina glükoosaminoglükaanide koostises ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski haigestuda hüpertensiooni, südamehaigustesse.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida rakenduses näete

Koostis:
Ploomid - 0,5 tassi
Kuivatatud aprikoosid - 0,5 tassi
Rosinad - 0,5 tassi
Kreeka pähklid - 1 tass
Kana munad - 3 tk.
Suhkur - 1 tass
Jahu - 1 tass
Margariin - 100 g
Soda kustutatud - 0,5 tl
Poole sidruni mahl
Mesi - 2 spl. l.
Kokkamine:
1. Kõige töömahukam selles retseptis on kuivatatud puuviljade lõikamine. Parem on võtta ilma süvenditeta ploomid, neid on lihtsam ja kiirem lõigata. Lõikasime väikesteks tükkideks.
2. Lõikasime ka kuivatatud aprikoosid tükkideks. Pese ja kuivata rosinad.
3. Hakime kreeka pähklid mitmeks osaks (aga mitte pulbriks, pähklitükid peaksid olema koogis tunda).
4. Murra munad kaussi, lisa granuleeritud suhkur. Sega need vispliga (mitte mikseriga!) ühtlaseks massiks. Lisa vähehaaval jahu ja sega samuti vispli või lusikaga. Kustutame sooda äädika abil ja paneme tainasse.
5. Sulata margariin vedelaks ja vala tainasse (kõigepealt jahutame margariini veidi, et see liiga kuum ei oleks, muidu võivad taignas olevad munad kõverduda). Lisa sidrunimahl.
Ja vedel mesi (parem võtta kerge). Nüüd lisa hakitud kuivatatud puuviljad ja pähklid.
6. Sega kõik korralikult läbi. Tainas ise ei tohiks liiga paks välja tulla (konsistents on umbes sama, mis šarlotil, st tainas peaks lusikast nõrguma).
7. Vala tainas kuivatatud puuviljadega vormi, mille eelnevalt määrime õliga või katame küpsetuspaberiga.
8. Panime ahju, mida soojendame 150-160 kraadini. Küpseta ahjus koorikuks, umbes 35 minutit.
9. Kooki on kõige parem süüa külmalt. See on maitsev!

Kuivatatud puuviljadega küpsetatud kook "Mazurka" on mahlane, maitsev ja tervislik küpsetis. See lõhnav kook on suurepärane lisand tassi tee või kohvi kõrvale. Taignasse võite lisada mitte ainult kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad jne), vaid ka pähkleid. Seda maitsvat kooki on lihtne valmistada ja selle maitse meeldib teile kindlasti!

Koostisained

Kuivatatud puuviljadega koogi "Mazurka" valmistamiseks vajate:
kuivatatud aprikoosid - 150 g;
ploomid (võite võtta ka muid kuivatatud puuvilju) - 150 g;

vesi - 120 ml;
munad - 3 tk;
suhkur - 130 g;
jahu - 130 g;
hapukoor - 2 spl. l.;

või - 100 g;
sooda - 0,5 tl;
äädikas - 1 spl. l.;
sool - näputäis.
Kastme jaoks:
mandariinid - 2 tk;
vanillisuhkur - 1/2 kotikest;
1 mandariini koor.

Toiduvalmistamise sammud

Jahutamise käigus imendub kuivatatud puuviljadesse väike kogus keetmisel järelejäänud vett, mis muudab koogi mahlasemaks ja maitsvamaks.

Või lõika tükkideks, sulata mikrolaineahjus, jahuta.

Seejärel lisa munad, äädikaga kustutatud sooda ja hapukoor.

Pane kuivatatud puuviljad (ilma vedelikuta) tainasse ja sega läbi.
Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi.

Pane Mazurka kook eelsoojendatud ahju ja küpseta 180 kraadi juures umbes 35-40 minutit. Koogi valmisolekut kontrollime kiluga (kui kook on küpsenud, siis läbitorkamisel jääb kild kuivaks).
Selleks, et valmistada kaste, millega valame üle kuivatatud puuviljadega Mazurka koogi, on vaja 2 mandariinist mahl välja pigistada, mahl segada 1/2 koti vanillisuhkruga, seejärel lisada 1 mandariini koor ja sega uuesti.

Tee valmis kuuma koogi pinnale hambatikuga torked ja vala üle tsitruselise kastmega.

Kuivatatud puuviljadega küpsetatud kook "Mazurka" osutub mahlakaks, särava ja rikkaliku maitsega, sellised küpsetised on suurepärane lisa pere teeõhtule!

Naudi oma einet!