Jam kutoka matawi madogo ya pine. Pine jam kutoka kwa shina vijana kwa homa

Pengine kila mtu tayari anajua kuhusu mali muhimu na faida za pine kwa mwili wa binadamu. Sio bahati mbaya kwamba vifaa vingi vya ustawi vimewekwa mahali ambapo anga inaonekana kuwa imejaa. harufu ya kupendeza. Na sababu zote - mafuta muhimu, ambayo yana athari ya manufaa kwa viungo vingi. Jam kutoka kwa shina za pine au asali kulingana na wao sio ubaguzi. Wanapewa kila kitu vitu vya uponyaji zilizomo kwenye mti. Kuhusu hilo, kutoka kwa shina za pine, tutasema katika makala yetu. Na itakuwa muhimu sana kutumia mara kwa mara bidhaa hii watu wanaoteseka magonjwa sugu viungo vya kupumua. Kama prophylaxis, asali ya pine na jam pia inaweza kutumika kwa mafua, maambukizo ya kupumua kwa papo hapo, koo na homa.

Pine risasi jam

Je, hizi za kutoroka ni nini? Hukua katika majira ya kuchipua kutoka kwenye vichipukizi vya kati vya mti na hufanana kidogo na kuchomoa mishumaa. Kama sheria, shina ni mkusanyiko wa nguvu zote za mti, chipukizi zake. Na wao, kama miche yoyote, ina nguvu ya nishati vitamini, madini, amino asidi na mafuta muhimu. Jogoo hili la afya huzingatia juisi za mti ambao umeamka baada ya majira ya baridi. Kama mbegu changa, hii ni moja wapo ya sehemu muhimu ya pine kwa wanadamu. Kwa hiyo, pengine, jam kutoka kwa shina za pine inapendekezwa na madaktari. Ndiyo, ni ladha tu, mwisho: na chai na bun - ladha tu!

Kujiandaa kwa mchakato

Kabla ya kupika sahani hii (hata badala yake, sio sahani, lakini dawa, kwani hutumiwa sana ndani madhumuni ya dawa kuzuia), unahitaji kujua baadhi ya vipengele ambavyo vitasaidia kuifanya iwe muhimu iwezekanavyo. Kwanza, ni muhimu kuvuna shina hizi mbali na maeneo ya viwanda, barabara, megacities. Sheria hiyo hiyo inatumika hapa kama uyoga: miti inaweza kunyonya anuwai nyenzo muhimu, kwa mfano, kama uzalishaji wa mara kwa mara kutoka kwa makampuni ya viwanda. Na ipasavyo, jam kama hiyo inaweza kusababisha madhara yasiyoweza kutabirika kwa mwili. Pili, kuandaa shina za pine, unahitaji kuwaacha wapumzike kidogo. Na kisha suuza vizuri katika maji ya bomba. Tatu, ikiwa chipukizi zimefunikwa na maganda rangi ya kahawia isiyokolea, basi unahitaji kuitakasa pia, kwa kuwa inaweza kufanya jam yako kuwa chungu (hapana, bila shaka, haina madhara mengi - si kila mtu anapenda jam kali).

Jam kutoka kwa shina za pine. Kichocheo

Asali ya uponyaji

Kutoka kwa shina laini na safi ya pine, ni vizuri kupika pia asali ya uponyaji. Ili kufanya hivyo, kwanza jitayarisha decoction: shina na maji - 1x2. Kupika kwa muda mfupi juu ya moto mdogo. Kisha - kuweka kando kwa siku. Baada ya - shida, kufikia uwazi. Ongeza sukari (mchuzi na sukari - 1x2). Futa kabisa katika mchuzi na upika baada ya kuchemsha - dakika nyingine 20, mpaka syrup yetu inakuwa nene. Baada ya hayo, mimina mara moja ndani ya mitungi iliyokatwa na ukisonge.

Jam ya pine Inaonekana kama asali katika muundo. Rangi ya kaharabu ya kupendeza ya jamu na harufu ya misonobari ni kitamu cha hali ya juu, hasa wakati wa baridi kali. Siyo tu mbegu za kijani(tazama mmoja wao), lakini vitu vyote vya uponyaji vilivyomo kwenye mti pia huhamishiwa kwenye shina za pine, kwa hivyo jam hii ni nzuri kwa kupigana na homa, na kwa suala la yaliyomo. asidi ascorbic inaweza kulinganishwa na jamu ya limao.

Ili kutengeneza jam, utahitaji shina mchanga wa pine bila mizani ya kahawia na sukari. Walakini, ikiwa mizani bado iko, waache. Mwishoni mwa kupikia, tutawapepeta kupitia ungo.

Viungo:

• Kilo 1 cha shina;
• 1 kg ya sukari;
• 1 glasi ya maji.

Jinsi ya kutengeneza jamu ya pine kutoka kwa shina mchanga

Tunapanga na kusafisha shina za pine kutoka kwa uchafu, kuziosha kutoka kwa vumbi na kulala kwenye sufuria. Sufuria bora ya jam ni enameled, lakini pia unaweza kupika kwa chuma cha pua. Ongeza sukari, maji na kuchanganya.

Mchanganyiko unapaswa kuwashwa kwenye moto wa polepole zaidi. Sukari itayeyuka, syrup itaunda, na shina zetu za pine zinapaswa kuchemsha kwenye syrup hii kwa muda wa saa moja.

Wakati wa mchakato wa kupikia, unapaswa kuchochea mara kwa mara jam na kufuatilia msimamo. Jam iliyo tayari haipaswi kuwa nene sana, kwa sababu. katika kesi hii, itakuwa zaidi kama caramel.

Jamu bora ya pine ni sawa na msimamo wa asali ya kioevu, inapita kwenye mkondo mwembamba kutoka kwa kijiko.

Utayari wa jam ya pine pia imedhamiriwa na rangi ya shina wenyewe - huwa giza sana.

Ikiwa hautakula jam mara moja, funga kwa msimu wa baridi. Ili kufanya hivyo, sterilize mitungi katika tanuri, pakiti tupu, mimina maji ya moto juu ya vifuniko na uifunge kwa ufunguo wa kushona.

Kama matokeo, tunapata maandalizi mazuri kwa msimu wa baridi - rangi ya kahawia jam kutoka kwa shina za pine au " asali ya pine", kitoweo muhimu sana kutoka mafua na kwa ajili ya kuzuia beriberi.

Shina za spruce pia huitwa miguu ya spruce. Wanaonekana wakati wa maua. spruce buds karibu katikati ya Mei. Kwanza, ni "brashi" za sindano za kijani kibichi.

Lakini kumbuka, tafadhali - huwezi wakati wa kuvuna shina za spruce kata vilele vya miti michanga ya Krismasi! Watakoma ukuaji wa kawaida na haitawahi kuwa miti mirefu na nyembamba. Shina mchanga wa spruce huvunjika tu kwenye vilele vya matawi ya upande - "spruce paws".

Jam kutoka kwa shina mchanga wa spruce

Jam kutoka kwa shina changa la spruce ni muhimu kwa homa, bronchitis, kikohozi, mafua, hata kifua kikuu kama tiba na prophylactic. Husaidia kuimarisha kinga.

Kuna njia nyingi za kutengeneza jam ya spruce. Unaweza kufanya jam - "jiko la shinikizo" kutoka kwa shina mdogo sana, moja tu na nusu hadi sentimita mbili kwa muda mrefu. Jam kama hiyo inaweza kupikwa hata ndani hali ya shamba, juu ya makaa ya moto.

Vikombe 3 vya shina vijana hunyunyizwa na sukari kwa kiasi cha vikombe 1.5. Mimina mchanganyiko na vikombe 2 vya maji. Chemsha juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 20.

Njia ya kawaida ya kutengeneza jam ni wakati decoction imeandaliwa kwanza kutoka kwa shina mchanga wa spruce, na jam (syrup) hufanywa kutoka kwa decoction hii.

Kwa decoction, shina zilizoosha na zilizokandamizwa hutiwa na maji ili kuzifunika kabisa. Kupika kwa saa mbili. Mchuzi uliopozwa huchujwa.

Kilo 1 cha sukari huongezwa kwa lita 1 ya mchuzi na kuchemshwa kwa saa moja na nusu hadi mbili. Baada ya kuangalia jam kwa utayari (sawa na jam nyingine yoyote), hutiwa ndani ya mitungi iliyokatwa na kufungwa na vifuniko.

Jamu ya spruce ni muhimu kwa homa, bronchitis, kikohozi. Ni lazima ikumbukwe, hata hivyo, kwamba hii sio ladha ya kawaida, lakini dawa. Haifai kutumia vibaya jam kutoka kwa shina mchanga wa spruce.

Inatumika sindano za spruce na chipukizi vijana kuwepo na contraindications . Kama ilivyo kwa maandalizi kutoka kwa pine, hii ni kimsingi ugonjwa wa figo (glomerulonephritis) , homa ya ini na mimba . Haupaswi kuzichukua ugonjwa wa tumbo na asidi ya juu.

Katika matibabu ya magonjwa, matumizi ya sindano za spruce hazighairi, lakini huongeza tu kozi ya matibabu iliyowekwa na daktari. Tumia yoyote mimea ya dawa lazima tu baada ya kushauriana na mtaalamu!

Sindano za spruce zinasindika na tasnia kupata vitamini C, mafuta muhimu, kavu dondoo la coniferous, creams mbalimbali na balms kutumika wote katika dawa na cosmetology.

Kuhusu mali ya dawa miti ya coniferous inayojulikana kwa muda mrefu. Karibu nao, hata hewa inakuwa safi, pumua kwa urahisi na kwa uhuru. Kwa bahati mbaya, si mara zote inawezekana kupanga msitu wa pine karibu na nyumba ili kuwa na wasaidizi muhimu kama hao. Walakini, wakati wa kutembea msituni, matawi kadhaa mara nyingi huletwa nyumbani. Unaweza kuziweka kwenye vase, na hivi karibuni chumba kitajazwa na harufu safi ya coniferous. Na unaweza kupika kitamu sana, harufu nzuri na jam ya dawa kutoka sindano za pine.

Kawaida, maandalizi ya jam huanza katikati ya majira ya joto au vuli, wakati matunda, matunda na mboga huiva. Lakini jam kutoka kwa sindano za coniferous ni bora kupikwa wakati wa baridi - kisha ndani yao idadi kubwa zaidi vitu muhimu.

Tazama pia: - kutibu ladha na afya!

Jinsi ya kuandaa vizuri sindano za pine?

Kabla ya kuendelea na maandalizi ya jam, matawi mapya ya pine lazima yametiwa na maji ya moto. Kisha kata sindano na uzipange, ukiondoa kavu. Utahitaji vikombe 2 vya sindano kwa jumla.

Sasa unapaswa kusaga sindano. Ili kufanya hivyo, mimina ndani ya blender na kuongeza takriban 700 g ya maji.

Ni nini kingine kinachohitajika kwa jam ya dawa?

Mbali na sindano za pine, kwa dawa ya kitamu haja ya kujiandaa:

• 1.5 lita za maji;
• 0.5 st. viuno vya rose;
• 500 g ya sukari;
• 1 limau.

Badala ya sindano za pine, unaweza kutumia sindano za spruce.

Baada ya sindano kukandamizwa kwenye hali ya mushy, ni muhimu kumwaga wingi kwenye sufuria na kuongeza mwingine 800 g ya maji. Kwa njia hii, jumla kioevu kilifikia lita 1.5. Mimina viuno vya rose vilivyooshwa (matunda yote) kwenye sindano na uache kupenyeza kwa masaa 12. Wakati huu, matunda pia yatatoa vitu vyao vyote muhimu hata bila matibabu ya joto.

Kufanya jam hatua kwa hatua

Infusion inayosababishwa itapata tint ya manjano. Inapaswa kuchujwa kwa njia ya tabaka tatu za chachi au kwa ungo mzuri na kumwaga ndani ya sufuria ambapo jam itatayarishwa. Maandalizi zaidi ya dessert ni kama ifuatavyo.

1. Mimina sukari ndani ya sufuria na infusion.
2. Chemsha juu ya moto mdogo hadi infusion ya pine-rose hip iwe mzito na uthabiti kama asali safi.
3. Mwisho wa kupikia, punguza juisi kutoka kwa moja hadi kwenye sufuria. Inapunguza uchungu kutoka kwa sindano.

Mimina jamu iliyokamilishwa ndani ya mitungi na usonge juu. Unaweza kuhifadhi wote kwenye jokofu na mahali pa giza baridi (basement, pishi). Katika msimu wa baridi, jar ya "dawa" kama hiyo itasaidia kulinda wapendwa kutokana na homa na kuimarisha kinga.

Kila mtu anajua kuhusu mali ya manufaa ya pine. Haishangazi sanatoriamu nyingi ziko katika misitu ya pine. Hewa, iliyojaa harufu ya resin na mafuta muhimu ya pine, ni uponyaji kwa viumbe vyote. Yao mali ya uponyaji Pine hutoa jam na asali, ambayo hupikwa kutoka kwa matawi ya vijana (shina) na mbegu za pine. Jinsi ya kutengeneza jam kutoka mbegu za pine Niliandika tayari. Unaweza kuona mapishi ya jam kutoka kwa mbegu za pine Leo nitakuambia jinsi ya kupika jamu na asali kutoka matawi ya pine vijana (shina).

Asali na jamu kutoka kwa matawi madogo ya pine sio tu ya kitamu, bali pia yana mali ya dawa. Muhimu kama jam na asali itakuwa hasa kwa watu wanaosumbuliwa na sugu au magonjwa ya mara kwa mara viungo vya kupumua. Asali hiyo na jam itasaidia na mafua, koo na homa nyingine.

Jinsi ya kutengeneza jam kutoka kwa shina mchanga wa pine

Shina changa za pine ni shina zinazokua katika chemchemi kutoka kwa bud ya kati ya pine, inayofanana na mishumaa. Kusanya shina za misonobari mbali na barabara na maeneo ya viwanda.

Kusanya shina za pine. Panga na suuza chini ya maji ya bomba. Ikiwa shina zimefunikwa na maganda ya hudhurungi, basi kabla ya kulala na sukari, lazima zisafishwe. Inatoa uchungu kwa jam iliyokamilishwa. Lakini haina madhara.

Shina mchanga zinaweza kuchemshwa nzima au kukatwa vipande kadhaa.

Kulala kwa masaa 8 - 12 au usiku na sukari kwa uwiano wa kilo 1 ya shina za pine 1.5 kg ya sukari.

Kisha kuongeza lita 1 ya maji yaliyotakaswa na kuweka kwenye jiko. Joto hatua kwa hatua hadi ichemke, punguza moto na upike kwa chemsha kidogo kwa dakika 5. Kisha uondoe bakuli na jam. Wacha iwe pombe kwa masaa 5-8 na upike tena kwa dakika tano. Baada ya kuchemsha kwa mara ya tatu, ongeza kijiko cha nusu cha asidi ya citric mwishoni mwa kupikia na kumwaga ndani ya mitungi safi iliyokatwa.

Katika jokofu, unaweza kuhifadhi jam tu chini ya kifuniko cha plastiki.

Jinsi ya kupika asali kutoka matawi ya vijana (shina) ya pine

Asali ya pine inaweza kuchemshwa ama kutoka kwa shina mchanga ambazo hazijachanua - buds za pine, au kutoka kwa vijana, zimefunguliwa tu, matawi.

Ili kupika asali kutoka kwa shina za pine, kwanza unahitaji kuandaa decoction ya pine. Osha shina zilizokusanywa na kumwaga na maji yaliyotakaswa kwa uwiano wa sehemu 1 ya shina na sehemu 2 za maji.

Weka jiko na kuleta kwa chemsha. Kupika kwa chemsha kidogo kwa dakika 15-20.

Acha kupenyeza kwa siku.

Baada ya siku, chuja mchuzi. Ongeza sukari kulingana na sehemu 1 ya mchuzi sehemu 2 za sukari. Weka kwenye jiko na chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 10-12 hadi sukari itafutwa kabisa na syrup huanza kuimarisha. Mimina ndani ya mitungi. Unaweza kuhifadhi kwenye jokofu.

Ili kuzuia asali kutoka kwa sukari, unaweza kuongeza asidi ya citric au maji ya limao.

Faida za asali ya pine na jamu ya koni ya pine

Mbali na matibabu na kuzuia magonjwa ya kupumua, asali ya pine na jam ni muhimu kwa magonjwa njia ya utumbo. Kipengele tofauti asali ya pine na jam kutoka kwa shina za pine kwa kuwa zinaweza kutolewa kwa watoto walio na magonjwa kama hayo.

Wanatumia asali ya pine na jam ya matawi ya pine ili kupunguza cholesterol, na rheumatism, arthritis, polyarthritis.

Asali ya pine na jamu ya risasi ya pine ina anti-uchochezi, antimicrobial, disinfectant, diuretic, mali ya choleretic, husafisha damu na kuufanya upya mwili.

Kuchanganya kutembea katika msitu wa pine na shughuli muhimu, kuandaa shina za pine na matawi ya vijana. Kupika ladha na uponyaji asali ya pine na jam.