A cukor elutasítása, ami a testtel történik. Mihez vezethet a cukor teljes elutasítása? Megtisztíthatja az arcát a pattanásoktól

Az idegtudományban az ételt "természetes jutalomnak" nevezik. Ahhoz, hogy fajként fennmaradhassunk, az olyan tevékenységeknek, mint az evés, a szex, a másokkal való törődés, kellemesnek kell lenniük, hogy az agy újra és újra megismétlődhessen.

Az evolúció eredményeként kialakult a mezolimbikus út - ez egy olyan rendszer az agyban, amely megfejti a természetes jutalmakat. Ha valami kellemeset csinálunk, elkezdődik a dopamin neurotranszmitter termelődése, amelyet az agy értékelésre és motivációra használ fel, megerősítve a túlélés és a szaporodás szempontjából fontos cselekvéseket. Ez a kapcsolat szükséges például ahhoz, hogy eldöntsük, eszünk-e még egy szelet tortát: „Igen, ez a sütemény nagyon jó. Emlékeznünk kell a jövőre nézve."

Egy tipikus kísérlet, amely ezt megerősíti, így hangzik: a patkányokat minden nap 12 órán keresztül megfosztják az élelemtől, a következő 12 órában pedig cukoroldathoz és szokásos táplálékhoz jutnak. Egy hónapnyi ilyen életmód után a patkányok viselkedése hasonló a kábítószer-fogyasztókéhoz. Rövid időn belül megszokják, hogy több időt töltenek a cukoroldattal, mint a szokásos ételekkel. A böjt időszakában szorongásos és depressziós rohamok vannak. És gyorsan szereznek más függőségeket.

A cukor folyamatos fogyasztása az idő múlásával a dopamin folyamatos termeléséhez és az örömszerzésért felelős agyi régiók nagyobb izgalmához vezet. Idővel pedig ugyanazon hatás eléréséhez több cukorra van szükség, mert az agy toleránssá válik vele szemben.

A cukorbontás is valóságos

Bethany Newman/Unsplash.com

Szeretnél még egy időre lemondani a cukorról? Akkor valószínűleg azon töpreng, mennyi ideig tart a sóvárgás és más mellékhatások elleni küzdelem. Sajnos nincs pontos válasz - minden egyéni. De ha túljut a legnehezebb korai napokon, az agy reakciója megváltozik. Ha néhány nap cukormentesség után kipróbál valami édeset, túl édesnek fogja találni. A cukortolerancia megszűnik.

Hogyan lehet a lehető legfájdalommentesebben megszabadulni a cukorfüggőségtől

Ne hagyja ki teljesen a cukrot. Jobb fokozatosan csinálni. Például, ha két evőkanál cukorral ivott teát, egy ideig igyon egyet – a szervezet könnyebben megszokja az új életmódot.
Ne igyon cukros italokat. A szóda és a legtöbb csomagolt gyümölcslé nem oltja a szomjat, de a cukor általában nagyon magas.
Ha megevett egy tiltott édességet, dolgozza ki – végezze el a gyakorlatokat. A fizikai aktivitás is hozzájárul a dopamin termelődéséhez, így az agy ettől kapja meg a maga adag örömét. És legközelebb inkább csinálj pár guggolást, mint egy csokit.
Egyél kevesebbet a szokásosnál. Mint már említettük, még azokhoz a termékekhez is adnak cukrot, ahol elméletileg nem kellene. Például félkész termékekben, hogy hosszabb ideig tárolják.
Cserélje ki a cukrot fruktózzal. A fruktóz egy természetes cukor, amely minden gyümölcsben, zöldségben és mézben megtalálható. Ezért, ha valami édesre vágyik, ez kiválóan helyettesítheti a normál cukrot, de kevesebb kalóriát tartalmaz.

Te is megígérted magadnak az új évre, hogy kevesebb édességet eszel? Valójában nem is olyan nehéz befejezni, mint amilyennek látszik. A fő probléma az, hogy a cukor a koffeinhez és a kábítószerekhez hasonlóan hat a szervezetünkre – vagyis kötelező függőséget és „törést” okoz, ha kizárod az étrendből.

De a játék mindenképpen megéri a gyertyát, hiszen a cukrok visszautasítása (a gyümölcsökben található természetes cukrok kivételével) energiát és jó hangulatot ad, ráadásul néhány héten belül érezhetően megváltoztatja a bőrödet.

A másik dolog az, hogy ha már megpróbálta kiiktatni a cukrot az étrendjéből, és ez nem sikerült, akkor az ismételt kampányolás problémát jelenthet. A hangulat nem olyan optimista, és őszintén szólva már nem hiszel a saját erejében. Ahogy Carlson mondaná: "Nyugalom, csak nyugalom." Tudjuk, hogyan váljunk el a cukortól egyszer s mindenkorra.

Miért nem sikerült

Először is gondolj egy olyan helyzetre, amelyben már próbáltad korlátozni az elfogyasztott cukor mennyiségét, sőt elég sokáig tartott, de végül mégis bedőlt az édességeknek és a süteményeknek. A Mindbodygreen.com szakértői legalább három okot tudnak, amiért ez megtörténhet.

Nem érted, miért akarsz cukrot

Az édesség utáni vágy egyszerre több okból is előfordulhat, és ahhoz, hogy korlátozzuk ezen élelmiszerek mennyiségét az étrendben, fontos megérteni, hogy pontosan mi okozza. A leggyakoribbak között:

A vércukorszint destabilizálása (korlátozó étrend, alváshiány vagy túlzott stressz miatt);
A szomorúság, az unalom vagy a harag „megragadásának” vágya;
Az a szokás, hogy vacsora után mindig desszertet eszünk.

Továbbra is mesterséges édesítőszereket használsz

A folyékony cukor, például a szóda, még pusztítóbb, mint a tiszta cukor (még akkor is, ha nulla kalóriatartalmú szóda). Az a tény, hogy az ilyen cukor megkerüli a jóllakottság mechanizmusait - nem küld jelet az agynak, hogy már nem vagy éhes, ami azt jelenti, hogy akkor is eszel, ha már nincs rá szükség. A kézzelfogható kalóriahiány túlevéshez, ez pedig súlygyarapodáshoz vezet.

Miért nem jobb a diétás kóla? Valójában az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek megzavarhatják a glükóz szabályozását, és megváltoztathatják a bél mikroflóra összetételét, ami hosszú távon még a látszólag túlsúlyos zsírt is nehezen veszíti el. Ami a manapság népszerű steviát illeti, az állatkísérletek azt mutatják, hogy a patkányok súlya a kezdeti mutatókhoz képest még nőtt is, amikor elkezdték fogyasztani ezt a kiegészítőt a cukor helyett. És ez mindenképpen ok az óvatosságra.

Hiszel a cukorfüggőségben?

Most eláruljuk Önnek a legnagyobb titkot: a cukor függőséget okoz, de nem olyan erős, hogy összehasonlítsa a kábítószerek hatásával. Sőt, tudományos kísérletek lehetővé tették azt, hogy a szacharint (egy alacsony kalóriatartalmú édesítőszert) inkább a kokainnal, mint a cukorral kell összehasonlítani. Ha úgy érzed, hogy édes ételek rabja vagy, akkor valószínűleg a cukor zsírral (olajjal) együtt működik, erősebb függőséget okozva.

Létezik egy pszichológiai mozzanat is: felismerve a cukor rád gyakorolt hatását, fokozatosan meggyőzöd magad erről, ami azt jelenti, hogy teljesen elveszted az irányítást a fogyasztása felett. Próbáld meg azt mondani magadnak: "Tulajdonképpen nem szeretem annyira a cukrot", majd higgyétek el. És meglátod, a dolgok sokkal gyorsabban fognak menni.

4 módszer a cukorról való leszokásra

A fentiek figyelembevételével számos módot kínálunk az étrendben lévő cukor mennyiségének csökkentésére, minimális egészségkárosodással (beleértve a mentális egészséget is).

fehérje reggeli

A bőséges fehérjetartalmú reggeli valóban segít csökkenteni a cukoréhséget a nap folyamán. Ezért vigye el segítőit olyan ételekkel, mint a tojás, a chia mag, a tört borsó és a sovány hús. Így elkerülheti az alacsony vércukorszintet, amely általában édesség utáni vágyat vált ki. A borsófehérje pedig, amint azt a vizsgálatok kimutatták, még a tejsavófehérjénél is hatékonyabban csökkenti az étvágyat, miközben javítja a bél mikroflóráját.

Fogadj a gyümölcsre

A gyümölcsök nem tartalmaznak cukormolekulákat, amelyeket kerülni kell. Éppen ellenkezőleg, gazdagok fitonutriensekben, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, amelyek hozzájárulnak a normál emésztéshez és javítják az egészség minden mutatóját. Legyen azonban óvatos: a gyümölcssaláta még mindig sok cukrot tartalmaz, bár természeteseket, ezért a hatások maximalizálása érdekében próbáljon meg 1-2 gyümölcsöt fogyasztani falatokra osztva a nap folyamán.

aludj eleget

A cukor és más túlevés elkerülésének legjobb módja. Amikor a kutatók egy csoport nőket arra kértek, hogy 7,5 óráról 4,5 órára csökkentsék szokásos alvásidejüket négy egymást követő éjszakán keresztül, azt találták, hogy a cukros ételek iránti vágyuk nőtt, és az étrendjük összességében 400 kalóriával nőtt. Éppen ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy spóroljon az alvással, ami megkönnyítheti a cukorról való leszokást. Nem tudsz elaludni? Konzultáljon szakemberrel a magnézium szedésével kapcsolatban, ami javíthat a helyzeten.

Békülj meg a cukorral

Ne feledje, hogy nem kell teljesen lemondania a cukorról, és minden édességért megvernie magát. Ahelyett, hogy további stressznek tenné ki testét, „egyezzen meg” vele, hogy hetente egyszer megengedi magának a cukorkényeztetést. Legyen szó néhány szelet csokiról vagy egy szelet születésnapi tortáról, teljesen mindegy. A lényeg az, hogy ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy normalizálja az ételekkel való kapcsolatát, és élvezze minden falatot, így az édességek iránti vágy napról napra egyre kevésbé lesz.

Testünk cukortól való megtisztítása a legjobb módja annak, hogy megszabaduljunk a cukorfüggőségtől, amely 8-szor erősebb, mint a kokain. A WHO napi 6 teáskanálnál nem több cukrot javasol, de a legtöbb felnőtt 22 teáskanálnál többet, a gyerekek pedig még ennél is többet - körülbelül 34-et. Ez az oka annak, hogy a felnőttek, a fiatalok és a gyermekek egyre gyakrabban szembesülnek elhízással, prediabétesz-betegséggel, cukorbetegség, policisztás petefészek szindróma stb. A cukor az édes méreg igazi megtestesülése. Ez a cikk elmagyarázza, miért olyan fontos a szervezet cukorméregtelenítése, hogyan lehet megtörni cukorfüggőségét, és mit kell ennie ahhoz, hogy elérje. Olvass tovább!

A szervezet cukortól való megtisztítása egy stratégiai terv, amely segít megszabadulni ettől a függőségtől. Csökkentheti a vércukorszintet, visszaállíthatja a táplálékról alkotott régi felfogást, javíthatja a vér lipidprofilját, az agy- és izomműködést, és megszüntetheti a káros élelmiszerek utáni sóvárgást.

Az étel vonzóbbnak, ízletesebbnek tűnik, és teljes mértékben kielégíti a fizikai és érzelmi éhséget. Ehhez csak a napi elfogyasztott cukor mennyiségét kell szabályoznia. Jól hangzik, igaz? Amíg nincs önbizalom és motiváció, a függőségtől nehéz lesz megszabadulni. Tanuljuk meg, milyen veszélyekkel jár a cukor, hogy végleg lemondjunk róla.

Hogyan hat a túlzott cukor a szervezetre

Az édesség (fagylalt, csokoládé, sütemény vagy gofri) elfogyasztása után azonnal jót tesz a léleknek. A cukor szervezetre gyakorolt hatása azonban nem olyan ártalmatlan. A tudósok azt találták, hogy a cukor ugyanazokra az idegvégződésekre hat, mint a pszichoaktív vagy addiktív szerek.

Dr. James Dinicolantonio a The Guardian magazinnak adott interjújában azt mondta, hogy "a cukor a leggyakrabban fogyasztott drog a világon, amely helyrehozhatatlan károkat okoz az emberi szervezetben".

Miért olyan rossz a cukor? Mit csinál, vagy mire vezet a feleslege? Íme az édesség szerelmeseinek fő kockázati tényezői:

Elhízás – Ez az első dolog, amellyel az édességek szerelmeseinek szembe kell nézniük. Ha sok cukor van a szervezetben, és az életmód inaktív vagy teljesen mozgásszegény marad, akkor a cukor zsír formájában kezd felhalmozódni a szervezetben. Először szubkután, majd zsigeri formában, vagyis a belső szervek körül. Ezt a pillanatot tekintik az egészség és a jólét végének kezdetének.
Pre-diabetes / Cukorbetegség – a magas cukorszint inzulinrezisztenciához vezet. Ez pedig megakadályozza, hogy a szervezet sejtjei felhasználják a rendelkezésre álló glükózt. Az ember több édességet kíván, és nagyon megemelkedik a vér cukorszintje. Ennek eredményeként egy személy prediabetessel és cukorbetegséggel szembesül.
Emelkedett LDL-koleszterinszint – A túlzott cukorfogyasztás elhízáshoz vezet, melynek során a rossz koleszterin szintje folyamatosan emelkedik. Az LDL-koleszterin plakkok formájában rakódik le az erek falán, ami időnként növeli a szívroham kockázatát.
Policisztás petefészek szindróma és meddőség – A policisztás petefészek szindróma a reproduktív korú nők normájává vált. Ennek a betegségnek a fő oka az egészségtelen életmód, beleértve a túlzott cukorfogyasztást. Ez elhízáshoz és inzulinrezisztenciához vezet, ami viszont hormonális egyensúlyhiányhoz vezet a szervezetben és ciszták kialakulásához a petefészekben. A rendszertelen menstruáció, az arcszőrzet és a férfi mintájú zsírfelhalmozódás a hasban a policisztás petefészek szindróma tünetei. Ha nem kezdi el időben a kezelést, az meddőséghez vezet.
Depresszió – Gondolja, hogy a cukor édesebbé teszi az életet?! Kiderült, hogy ez nem így van. A tudósok bebizonyították, hogy a túlzott édességfogyasztás depresszióhoz vezet. Az elégedettség érzése nem tart sokáig, és a problémák, ahogy valósak voltak, azok is maradnak. Ezen túlmenően a túlsúly jön rájuk, ami a legtöbb nő depressziójának és komplexusainak egyik fő oka.

Az ideiglenes megkönnyebbülés és megelégedettség nem oldja meg a problémát, hanem csak fokozza a fizikai és mentális egészségügyi problémák egész sorát.

Az édességről örökre lemondani nem könnyű. Nézzük meg, miért olyan nehéz leszokni a cukorról, mint a dohányzásról.

Miért nehéz lemondani a cukorról?

Ha cukorfüggő vagy, nem lesz könnyű megszabadulni tőle. Az ember érzelmileg függővé válik tőle, csakúgy, mint a cigitől, az alkoholtól és a drogoktól, csak nálunk a csokitól, a tortától, a cukorkától vagy a fagyitól.

Mind fizikailag, mind érzelmileg szenvedni fog, különösen azokban a pillanatokban, amikor a szervezetnek újabb adag édességre lesz szüksége. A cukor étrendből való eltávolítására tett kísérlet során elvonási tünetek, például fejfájás, düh, fizikai fájdalom és hangulati ingadozások jelentkezhetnek. Mindez a kitűzött cél kudarcához és a normális kerékvágásba való visszatéréshez vezethet. Hogyan kényszerítsd magad arra, hogy ne egyél édes és keményítőtartalmú ételeket?

Ha erős vágyad és motivációd van, semmi sem állít meg. A következő 10 módszer segít megtisztítani szervezetét a cukortól és a cukorfüggőségtől.

10 módszer a cukorfogyasztás abbahagyására

1. Szabadulj meg a felesleges termékektől a konyhában

Amíg a konyhaszekrényben, a hűtőben és a konyha egyéb rejtett helyeiben vannak édes kísértések, a cukoréhség csökkentésének esélye nulla. Szem elől az összes otthonról származó édességet, különösen a tiszta cukrot, ez az egyetlen módja annak, hogy megtisztítsa szervezetét a cukortól, abbahagyja a sóvárgást és lefogy.

Ezek után nem lesz más hátra, mint áttérni egy alacsony kalóriatartalmú, alacsony cukortartalmú étrendre. És ez lesz az első lépés. Ossza szét a nem kívánt élelmiszert a rászorulók között. Töltse ki az üres helyet friss zöldségekkel, gyümölcsökkel (alacsony GI), diófélékkel, hüvelyesekkel, sovány húsokkal, hallal, tojással, sovány tejjel és joghurttal.

2. Vigyázz, mit iszol

Amikor megpróbálja megszabadulni a cukorfüggőségétől, figyeljen, mit iszik. A csomagolt zöldség- és gyümölcslevek, sportitalok és üdítők tele vannak cukorral.

Csak azt hiszed, hogy "gyümölcslevet" iszol. Olvastad a csomagoláson, hogy mennyi cukrot tartalmaz?! Ehelyett igyon vizet, frissen facsart zöldség-/gyümölcsleveket, kókuszvizet, írót és turmixokat.

3. Egyél fehérjét minden étkezéshez

A fehérjék nehezen emészthetők, ezért tovább tart az emésztésük. Ez viszont sokáig tölti a gyomrot, ezért minden étkezésnél próbálj meg enni bármilyen sovány fehérjeforrást.

Reggelire ehet tojást, joghurtot vagy ihat tejet. Néhány pisztáciát nassolhatsz. Ebédre egyél csirkemellet, halat, gombát, lencsét vagy babot. Ha a gyomrod hosszabb ideig tele marad, kevésbé valószínű, hogy a konyhába megy valami édesség után.

4. Az egészséges szénhidrátok az étrend kötelező része kell, hogy legyen

Az összetett szénhidrátok hasznosnak tekinthetők. A rostok összetett szénhidrátok forrása. Zöldségekben, gyümölcsökben, gabonákban, magvakban és diófélékben található. A fehérjékhez hasonlóan az összetett szénhidrátokat is minden étkezésnek tartalmaznia kell.

Az élelmi rostok telítenek, táplálékul szolgálnak a jótékony baktériumoknak a belekben, megakadályozzák a zsír felszívódását, beburkolják és eltávolítják a szervezetből. Ha valami édesre vágyik, ehet egy darab gyümölcsöt vagy 4 mandulát és pisztáciát. Ez segít elterelni a gondolataidat a cukorról.

5. Egészséges zsírok a test egészségéért

Az egészséges zsírok leküzdik a szervezetben a gyulladásokat, segítik a testet a fogyásban, javítják a bőr megjelenését és az agyműködést. Telítik a testet és csillapítják az éhséget, megakadályozva az ellenőrizetlen próbálkozásokat, hogy valami édeset találjanak és enjenek.

Az egészséges zsírforrások közé tartozik az olívaolaj, a halolaj, a napraforgómagolaj, a földimogyoróolaj, a kókuszolaj, a lenmagolaj, az avokádó, a chia magolaj és a rizskorpaolaj. Próbáld meg mértékkel fogyasztani ezeket az ételeket. Kerülje a repceolajat, állati zsírokat, vajat, margarint, kenderolajat.

6. Snack jobb

A snackek rendkívül fontosak. Támogatják az anyagcserét és megakadályozzák a gyengeség és a fáradtság érzését.

A rágcsálnivalók közé tartoznak az alacsony glikémiás gyümölcsök, sárgarépa vagy humusz, zöld tea, kávé, korpás keksz, bogyós joghurt vagy házi készítésű egészségszelet.

7. Kevesebb stressz – több pihenés

Általában a stressz eszik. Ez azt jelenti, hogy ha vannak élmények, ingerlékenység, depresszió, akkor a szervezetnek szüksége lesz édességre a közérzet javításához.

A probléma magától nem oldódik meg, vagy legalábbis cukor segítségével nem. Megkezdődik a súlygyarapodás, ami egy csomó komplexumot és egészségügyi problémát okoz. Meg kell értened, mi a negatív érzelmek és tapasztalatok forrása. Esetleg munkához, baráthoz vagy barátnőhöz, esetleg lakhelyváltoztatáshoz köthető? Ha van stresszforrás, megszűnik a probléma, és ezzel együtt az édességfogyasztási vágy is.

8. Aludj eleget

A rossz alvásminőség vagy az alváshiány elhízáshoz és fokozott stresszszinthez vezet. Naponta legalább 6 órát kell aludnia. Az alvás segít kiüríteni a méreganyagokat a szervezetből, megakadályozza a stressz megkötését és javítja az általános egészséget.

9. Vegyes edzéseket végezzen

Az érzelmi stresszt okozó evés megszűnik, ha elkezdesz gyakorolni. A testmozgás nemcsak a stressz csökkentése miatt szükséges, hanem ahhoz is, hogy megszabaduljon a felesleges cukortól, amely zsírként raktározódik el a szervezetben.

Edzés heti 3 alkalommal kardió és heti 2 alkalommal erősítő edzésre. Ez segít a zsírcsökkenésben és az izomtömeg növelésében, valamint karcsúbbnak, fittebbnek tűnik, és leszoktatja magát az édesség evés szokásáról.

10. Kerülje az allergiát okozó ételeket

Azok az élelmiszerek, amelyek allergiás reakciót váltanak ki, vagy amelyekkel szemben intolerancia van, növelik a szervezet leterheltségét és stresszszintjét. Sürgős vágy van rágni valamit, vagy valami édeset falatozni. Ezért próbálja meg abbahagyni az evést, ami csak a keze ügyébe kerül.

Ezek bevált módszerek voltak a cukorfüggőség megszabadulására. Csak életre kell kelteni őket, és leszoktatni az édesről. Ne aggódjon, az alábbiakban egy étkezési tervet talál, amely megkönnyíti a cukorról való leszoktatást. Csak annyit kell tennie, hogy kövesse az 1. lépést (megszabaduljon a felesleges termékektől a konyhában), és kövesse ezt a tervet.

Heti étkezési terv a szervezet cukortól való megtisztítására

1. nap

2. nap

3. nap

4. nap

5. nap

A cukor kiiktatásának előnyei

Segít a fogyásban;
A vér cukorszintje csökken;
Megakadályozza a magas vérnyomást;
A vér lipidprofilja javul;
Csökkenti a stresszt és a fáradtságot;
Az alvás javul;
Energiát és aktivitást ad;
Csökken a cukorbetegség, a policisztás petefészek szindróma stb. kialakulásának kockázata.

Szabaduljon meg minden cukorforrástól otthonában. Lassan, de biztosan haladj a célod felé. Étkezzen ésszerűen, és gyakoroljon rendszeresen, hogy örökre abbahagyja az édességfogyasztást, és javítsa fizikai és mentális egészségét. Vigyázz magadra!

A cukorbontás is valóságos

Bethany Newman/Unsplash.com

Hogyan lehet a lehető legfájdalommentesebben megszabadulni a cukorfüggőségtől

Ne hagyja ki teljesen a cukrot. Jobb fokozatosan csinálni. Például, ha két evőkanál cukorral ivott teát, egy ideig igyon egyet – a szervezet könnyebben megszokja az új életmódot.
Ne igyon cukros italokat. A szóda és a legtöbb csomagolt gyümölcslé nem oltja a szomjat, de a cukor általában nagyon magas.
Ha megevett egy tiltott édességet, dolgozza ki – végezze el a gyakorlatokat. A fizikai aktivitás is hozzájárul a dopamin termelődéséhez, így az agy ettől kapja meg a maga adag örömét. És legközelebb inkább csinálj pár guggolást, mint egy csokit.
Egyél kevesebbet a szokásosnál. Mint már említettük, még azokhoz a termékekhez is adnak cukrot, ahol elméletileg nem kellene. Például félkész termékekben, hogy hosszabb ideig tárolják.
Cserélje ki a cukrot fruktózzal. A fruktóz egy természetes cukor, amely minden gyümölcsben, zöldségben és mézben megtalálható. Ezért, ha valami édesre vágyik, ez kiválóan helyettesítheti a normál cukrot, de kevesebb kalóriát tartalmaz.

Michael Grothaus, író, forgatókönyvíró és a Fast Company rovatvezetője megosztja, hogyan segíthet egy kis táplálkozási kísérlet sokkal produktívabbá válni.

Annyira szeretem az ételeket, hogy néhány éve túlsúlyos voltam. Annyira szörnyű volt, hogy konkrétan kitaláltam egy technológiai krémet 36 kilogramm leadására. Segített, és azóta is tartom az egészséges testsúlyt, főleg úgy, hogy gondosan számoltam a kalóriákat, nem eszem túl sokat, és sportolok.

És többnyire minden gördülékenyen ment – még azt is ettem, amit csak akartam: halat, csirkét, tésztát, diétás üdítőt, gyümölcsjoghurtot és naponta egyszer valami édességet (M&M vagy brownie). Én is szeretek kávét inni néhány zacskó cukorral. De a kalória az kalória: ha nem megyek napi 2000 kilokalória fölé, akkor tudom, hogy nem fogok hízni.

Az American Heart Association úgy véli, hogy a férfiaknak legfeljebb 37,5 g cukrot kell fogyasztaniuk naponta, a nőknek pedig legfeljebb 25 g-ot. Az Egészségügyi Világszervezet azonban úgy véli, hogy még ez is sok: 25 g legyen a maximum mindkét nő számára. és férfiak. Egy átlagos amerikai 126 gramm cukrot eszik meg naponta, néha anélkül, hogy észrevenné. Alapvetően ez az a cukor, amelyet a feldolgozás során adnak a termékekhez.

Elmondtam az orvosomnak az étrendemet, és ő figyelmeztetett, hogy bár fenntartom a kalóriaszintemet, túl sok finomított cukrot fogyasztok. És ez rossz a deréknak és az agynak. A finomított cukor – amely megtalálható a legtöbb édességben, üdítőben, fehér kenyérben és tésztában, gyakorlatilag minden „alacsony zsírtartalmú” ételben, gyümölcslevekben, joghurtokban, energiaitalokban, szószokban és számtalan ételben – ingerlékenysé tesz bennünket, rohanásra és ostoba döntésekre késztet. Barátom hangsúlyozta, hogy bár vékony vagyok és nincs magas vércukorszintem, az elfogyasztott finomított cukor mennyisége árt az egészségemnek.

Nehezen tudtam elhinni, hogy ez a cukor ilyen mély hatást gyakorolt kognitív képességeimre. A barátom azt tanácsolta: add le a finomított cukrot két hétre, és meglátod.

Pontosan ezt tettem. Azon a napon, amikor elkezdtem a kísérletet, úgy döntöttem, hogy ez a gyakorlat értelmetlen, és úgysem veszek észre semmit. mekkorát tévedtem!

Cukormentes diéta

A gyakorlatban nagyon nehéz lemondani a finomított cukorról. Szinte minden ételben és italban megtalálható, amit a boltban vásárolunk, valamint a gyorséttermekben (ha Big Mac-en étkezel sült krumplival és szódával, akkor 85 gramm cukrot eszel meg – a napi érték 236%-át!) , a finomított cukor elkerülése érdekében több időt kellett otthon töltenem és friss alapanyagokból főzni, valamint le kellett mondanom minden dobozos italról, fehér kenyérről, tésztáról, és azokról az „egészséges” joghurtokról, amelyeket állítólag gyümölcslével ízesítenek. Abbahagytam a cukor és a tej hozzáadását is a kávémba.

Az új étrendem két hétig csak friss ételekből állt: gyümölcsök és zöldségek, hal, csirke, egyéb húsok, teljes kiőrlésű tészták és rizs. Ennek nagy részét egyébként rendszeresen ettem, csak más, cukrot tartalmazó élelmiszerekkel együtt.

Fontos megjegyezni, hogy ebben a két hétben nem adtam le teljesen a cukrot - csak a finomított cukrot. Sokat ettem a gyümölcsökben található természetes cukorból, amit a szervezet húsból, zsírból és szénhidrátból glükózzá alakít át. Fontos energiaforrás a test és az agy számára.

És az utolsó dolog: két hétig nem változtattam a kalóriabevitelemen, napi 1900-2100 kcal szinten tartottam, ahogy szoktam. Én is sportoltam rendesen. És ez történt.

Wow attrakció!

Az első napon azt hittem, minden könnyű lesz. Sok gyümölcsöt ettem, halat, steaket és zöldséget ettem. Hiányzott a cukor és a tej a kávémból, de nem volt nagy bajom.

A második napon minden drámaian megváltozott. Bár bőségesen reggeliztem és ebédeltem (két narancs, tojás, majd teljes kiőrlésű rizs és zöldség), 14 óra körül hirtelen úgy éreztem magam, mintha elgázolt volna egy kamion. A fejem forgott és fájt, ami általában nem fordult elő velem. És ez folytatódott, némi megszakításokkal még két-három napig. Ez idő alatt őrülten sóvárgtam a szódát és az édességeket. A harmadik napon még a kezem is remegett. Borzasztóan nehéz volt nem enni semmi édeset.

„Mivel nem engedtél a szokásodnak, az agyad cukorért kiáltott” – mondja Rebecca Boulton, egy táplálkozási szakértő, akivel megkerestem, hogy megtudjam, mi történik. "Ez az alkalmazkodás időszaka, amikor a vágyak felerősödnek, és akkor jobban érzi magát."

Intenzívebb? A negyedik nap végére elcseréltem volna a kutyámat egy brownie-ra. Annyira elvesztettem a figyelmemet, hogy attól féltem, nem tudom megírni azokat a cikkeket, amelyeket a héten be kellett volna fejeznem. Még energiaitalt is akartam inni „az egészség kedvéért” (de visszafogtam magam). Rendkívül ingerült voltam, sőt depressziós is voltam. Ideges és türelmetlen lettem, nehéz volt valamire koncentrálnom.

"A szervezetet úgy programozták, hogy energiát nyerjen a cukorból" - magyarázza Boulton -, és időbe telik, amíg megszokja, hogy máshonnan szerezze be. Olyan, mint egy másnaposság."

De a hatodik napon valami megváltozott. A figyelemelterelés kezdett elmúlni, ahogy a fejfájás is. A gyümölcsök kezdtek édesebbnek tűnni. A nyolcadik vagy kilencedik napon nagyobb összpontosítást és tisztaságot tapasztaltam, mint valaha életemben (jó, mostanában). Hatékonyabban kezdtem el dolgozni - az interjúk során figyelmesebben hallgattam az embereket, pontosabban fogtam meg a szavaikat, és gyorsan tudtam új kérdésekkel, ötletekkel válaszolni a válaszaikra. Még soha nem dolgoztam ilyen sebességgel. Amikor elolvastam egy könyvet vagy egy cikket, több részletet és információt szívtam fel. okosabbnak éreztem magam.

Boulton szerint a gyümölcs megnövekedett édessége annak a jele, hogy a szervezet alkalmazkodik az új étrendhez, amikor már nem fogyaszt folyamatosan finomított cukrot. A fejfájás pedig megszűnt, mert a szervezet már nem küzdött a cukor utáni sóvárgással. Diétám utolsó napjaiban annyira koncentráltam, hogy úgy tűnt, új emberré váltam. A hangulatom is megváltozott, amit még a barátaim is észrevettek. És bármilyen hülyén hangzik is, boldogabbnak éreztem magam, mint két héttel ezelőtt.

javult az alvás

Az alvás rendkívül fontos: nemcsak szünetet tart a napi tevékenységekben, hanem kiüríti a méreganyagokat az agyból, és ismét lehetővé teszi az agy okosabb működését. „Ha a vércukorszint kiegyensúlyozott” – mondja Boulton, „elősegíti a rendszeresebb alvást és a tartósabb energiaszintet, csökkenti a fáradtságot és segít koncentrálni. Ez hatással van a többi hormonjára is, ami növeli az energiaszintjét, az alvás minőségét és az agy minőségét."

Nem gondoltam, hogy a finomított cukor elhagyása segít jobban aludni, de így volt. A hatodik vagy a hetedik napon 10 perccel azután, hogy lefeküdtem, elkezdtem elaludni. Előtte fél óráig tartott. Korábban és természetesebben is kezdtem ébredni, és könnyebb volt reggel kikelni az ágyból.

Fogyás

Ugyanannyi kalóriát fogyasztottam, mint korábban. Sok zsírt (vörös hús, avokádó) és sok szénhidrátot és természetes cukrot ettem. De a finomított cukor elhagyása azt eredményezte, hogy két hét alatt 5 kg-ot fogytam. „Ha több fehérjét, rostot, gyümölcsöt és zöldséget eszünk, az fokozza az anyagcserét, és a szervezet hatékonyabban égeti el a kalóriákat. Nem a kalóriák számáról van szó, hanem az étel minőségéről és arról, hogy a szervezet hogyan dolgozza fel azt” – magyarázza Boulton.

Új élet

Még mindig időnként éhes vagyok – de nem olyan gyakran. Hét-nyolc órán keresztül jóllakottnak érzem magam. Most már értem, hogy amikor éhesnek éreztem magam (három óránként), a szervezetem csak újabb adag cukrot követelt.

Egyáltalán nem hiányzik a cukor a kávémból. Amikor egy boltban csokoládépolcokat látok, azokat kartondaraboknak érzékelem – egyáltalán nincs kedvem megenni. És életemben először érzem a zöldségek és gyümölcsök ízének gazdagságát és árnyalatait. Most már világos, hogy miért adtak valaha narancsot a gyerekeknek karácsonykor. Kinek kell csokoládé, amikor ilyen édes?

De mégis attól tartok, hogy egy bizonyos ponton nem fogom tudni megtagadni a finomított cukrot. Minden ellenem szól. A finomított cukor több tízezer termékben rejtőzik, és jobban hat az agyra, mint a kokain. A marketingnek köszönhetően mindenhol ott van, nem lehet elkerülni – hacsak nem úgy döntesz, hogy úgy teszel, mint én, és csak friss termékekből főzöd az ételt. Néha sajnos az idő és a foglalkoztatás ezt nem teszi lehetővé.

Ennek ellenére az előnyök, amelyeket a finomított cukrot mindössze két hétig tartó étrendemből való kihagyással tapasztaltam, túl erősek ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyjam. Remélem ez elég nekem.

","nextFontIcon":" ")" data-theiapostslider-onchangeslide=""""/>