Hogyan indíts vegán mozgalmat a városodban. Kik a vegánok és miben különböznek a vegetáriánusoktól: a veganizmus előnyei és ártalmai – lenni vagy nem lenni? A menü nem lesz ugyanaz

Hallottál már a vegánokról? Azokról az emberekről, akik nemcsak lemondtak a húsról, mint például a vegetáriánusok, hanem lehetőség szerint kizárták étrendjükből az állati eredetű élelmiszereket - húst, halat, tojást és minden tejterméket. Az extrém táplálkozás egyik rajongója az amerikai blogger, Matt Fraser.

Matt elmondása szerint tudatos életének több mint 30 évében megrögzött húsevő volt, és nem hagyta ki a lehetőséget, hogy illatos szeletet egyen, csirkecombot lakmározzon vagy grillsütőt süthessen. Ám egy napon csigolyasérv alakult ki nála, ami krónikus fájdalomként kezdett megnyilvánulni. A fájdalomcsillapítók és a kenőcsök csak átmeneti enyhülést hoztak, majd Matt a hús elhagyásán gondolkodott, mivel nem egyszer hallotta, hogy a táplálkozás ilyen megközelítése lehetővé teszi a szervezet gyulladásos folyamatainak kezelését. Kísérletként a blogger úgy döntött, hogy 30 napra vegetáriánus lesz, hátha a vegetarianizmus segít neki a betegség elleni küzdelemben.

Egy hónappal később Matt meglepődött az eredménytől. És bár lelkileg nagyon nehéz volt számára ez az időszak, nemcsak a hátfájás régóta várt enyhülését érezte, hanem azon is elcsodálkozott, hogy mennyivel könnyebbé vált az edzése, és mennyit javult az egészsége. Sőt, idővel Matt Fraser még tovább ment, és visszautasított minden állati eredetű terméket, és vegánná vált.

14 dolog, amit a jövő vegánjainak tudniuk kell

1. Legyen lassan vegán

A tapasztalt vegánok arra figyelmeztetnek, hogy nagyon nehéz egyszerre bevenni és visszautasítani az állati eredetű élelmiszereket. Ebben az esetben a szervezete súlyos stresszt fog átélni, és pszichológiailag valószínűleg nem fogja elviselni és elszabadul. Ehhez az étkezési módhoz fokozatosan kell eljutni, ami azt jelenti, hogy a tiltott ételek egyenkénti kizárása legyen szabály. Például ettől a héttől nem eszik vajat, a másodiktól a tojást, a harmadiktól megtagadja a halat, a negyediktől pedig a húst. Így, fokozatosan, egészségkárosodás nélkül, és attól való félelem nélkül, hogy elszabadul, elérheti a kívánt célt.

2. Ha egy elem nem működik, tegye félre, és térjen vissza később

Tegyük fel, hogy elkészített egy ütemtervet, amely szerint az első héten kizárja a tejet az étrendből, a másodikban pedig a sajtokat. De a sajtról lemondani nagyon fájdalmas, ha nem lehetetlen. Hogyan kell eljárni ebben az esetben? Próbálj rugalmas lenni. Ha kitartasz és erőlteted a testedet, nagy az esélye annak, hogy végül elszabadulsz, és újra visszatérsz a húsevéshez. Ennek elkerülése érdekében egyszerűen hagyja ki ezt a lépést, és ezen a héten mondjon le tojásról sajt helyett. És egy kicsit később, ha eljön az ideje, lemondhat a sajtról.

3. Vegánnak lenni sokkal drágább, mint húsevőnek lenni.

Csak első pillantásra tűnik úgy, hogy a hús lemondásával jelentősen megtakaríthat. Valójában minden pontosan az ellenkezője. Nem fogod tudni állandóan ugyanazokat a zöldségeket és gabonaféléket enni. Az étlap változatosabbá tételéhez egzotikus gyümölcsöket és zöldeket is kell vásárolnia, amelyek télen egyáltalán nem olcsók. És tekintettel arra, hogy minden vegán kizárólag bioélelmiszert szeretne enni, komolyan meg kell kóstolnia, hogy „egyenesen a kertből” étel mindig jelen legyen az asztalon.

4. A veganizmus nem garantálja a fogyást

Tévhit lenne, hogy ha lemondasz a húsról és más állati termékekről, gyorsan fogyni kezdesz. Itt sok múlik az étrenden, mert ha babra támaszkodunk, növényi olajjal megöntött salátákat eszünk, és minden nap diót eszünk, nem valószínű, hogy gyorsan fogyunk. És ha aktívan használ péksüteményeket és kenyeret, amely nagyszámú kalóriát ad a szervezetnek, nemcsak fogyhat, hanem hízhat is!

5. Egyél több babot

A hüvelyesek, például a borsó, a bab, a bab vagy a lencse képezi az étrend alapját. Ezek a termékek értékes növényi fehérjeforrások, amelyek az izomrostok kialakulásához szükségesek, ráadásul sok rostot is tartalmaznak. A hús méltó helyettesítője szempontjából a bab, a lencse és a szójabab a legjobb megoldás. Ráadásul a bab egy olcsó fehérje, ami azt jelenti, hogy sokat spórolhatsz az étrendeden.

6. Szükséged lesz egy extra B12-vitamin forrásra

A B12-vitamint a szervezet nem maga állítja elő. Az ember táplálékkal és állati eredetű élelmiszerrel kapja. Hogyan lehet vegán ebben az esetben? Elég csak keresni a patikákban ezt a vitamint tartalmazó táplálék-kiegészítőket, amelyre szervezetünknek szüksége van a vérsejtek képződéséhez és az idegrendszer egészségéhez. Ha nem szed B12-vitamin-kiegészítőket, hamarosan gyengeséget és fáradtságot, étvágytalanságot, fájdalmas soványságot, székrekedést, idegösszeomlást és depressziót tapasztal. És hogy megbizonyosodjon arról, hogy elegendő vitamint kap, egyszerűen vegyen egy vérvizsgálatot.

7. Új vasforrásra lesz szüksége

Hol lehet vasat szerezni, ha megtagadja a húst? Ez a kérdés kivétel nélkül aggaszt mindenkit, aki úgy dönt, hogy vegetáriánus étrendre vált. Valójában minden nagyon egyszerű. A vas hem és nem hem. A hem megtalálható az állati eredetű élelmiszerekben, és jobban felszívódik, míg a nem hem a növényi eredetű élelmiszerekben. Felszívódása sokkal rosszabb, ami azt jelenti, hogy a vashiány kompenzálásához ebben az elemben gazdag ételeket kell fogyasztania. A növényvilágban ezek a következők: napraforgómag, zöld leveles zöldségek, mazsola és a hüvelyesek minden képviselője. Ha ebben az esetben szervezete vasszintje túl alacsony, ne feledkezzen meg a vas-kiegészítőkről.

8. El kell viselni a puffadást.

Persze mindannyiunknak van néha puffadása, elég, ha olyan ételt eszünk, ami a gázképződés folyamatát idézi elő. A növényi táplálékra való átállásnál azonban, főleg ha hirtelen átállásról van szó, készülj fel arra, hogy 2-3 hétig minden nap kísérteni fog a puffadás! Ez a kellemetlen érzés teljesen érthető, mert a szervezetnek egyszerűen nincs ideje alkalmazkodni ahhoz, hogy mostantól ilyen nagy mennyiségben kell megemészteni a rostot. Amint a szervezet hozzászokik az új „munkastílushoz”, a gyomorproblémák megszűnnek. Ezenkívül a sült hús hiánya az étrendben lehetővé teszi, hogy elfelejtse a gyomorhurutot és a gyomorfekélyt. És annak érdekében, hogy a gyomra kevésbé szenvedjen a növényi ételekre való átállás első napjaiban, próbáljon meg több vizet inni, és probiotikus ételeket adjon hozzá étrendjéhez, például savanyú káposztát, miso levest és kimchit.

9. A menüje nem lesz egyhangú

Sokan tétováznak, hogy vegánná váljanak, mert félnek, hogy „csak füvet kell enniük”. Valójában minden vegán nagyon meglepődik, amikor megtudja, milyen sok étel készíthető növényi élelmiszerekből. Ügyeljen ugyanarra az indiai konyhára, amely kizárólag zöldséges ételekből áll. Általában véve a monotónia és a változatosság hiánya nem fenyegeti pontosan a gyomrot.

10. Gyakrabban és többet fog enni

Meg kell jegyezni, hogy a növényi ételekre való átállás első napjaiban éhségérzetet fog érezni, és egyáltalán nem azért, mert az állati zsírok elhagyják az étrendet. Csak arról van szó, hogy a növényi ételek sokkal gyorsabban emésztődnek, mint a hús, ezért szó szerint két órával egy kiadós étkezés után kezd éhes lenni. Ez normális, és nem okozhat aggodalmat. Először is, emiatt a vegánok gyakrabban esznek, és nincs ezzel semmi baj. Másodszor, a test hosszabb ideig tartó telítéséhez elegendő magasabb növényi fehérje és zsír fogyasztása, például bab, bab, dió, gomba vagy avokádó.

11. Készülj fel a magaddal kapcsolatos viccekre.

Készüljön fel arra, hogy a táplálkozással kapcsolatos új megközelítése a viccek fenekévé válik családjában, barátaiban vagy munkahelyi csapatában. Ez nem jelenti azt, hogy a körülötted lévők tiszteletlenül bánnak veled, de mindenképpen viccesnek találják, ha ilyeneket mondanak: „Hússal persze még megehetnéd!”, vagy „Kérsz ​​egy finomat. báránynyárs?” . De ha mások számára ez csak egy vicces vicc, akkor neked ez egy igazi provokáció, ami az akaraterő újabb próbáját jelenti. Ne dőlj be nekik, csak tudasd másokkal, mennyire fontos az új étkezési stílusod.

12. Nem leszel egyedül

Vannak, akik szívesen válnának vegánná, de attól tartanak, hogy mások elfordulnak tőlük, és a barátok nem hívják meg őket a társaságukba. Vagyis számukra a veganizmus a magányhoz vezető út. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy ez nem így van. Ha megszoktad, a barátaid már nem figyelnek arra, hogy mit eszel, és ez a kapcsolatodra sem lesz hatással. Hiszen azok, akiket szeretsz, nem az étkezési szokásaid miatt szeretnek. Sőt, óvatosan bánnak veled, ami azt jelenti, hogy vendéghíváskor mindenképp egyedi, hús nélküli ételeket készítenek neked. Végül pedig azzal, hogy vegánná válsz, a való életben és az interneten is lesznek hasonló gondolkodású embereid, ami azt jelenti, hogy ez az életstílus nemhogy nem utasítja el tőled a régi barátokat, hanem segít újakat is szerezni.

13. Felkelti a figyelmet.

Amikor úgy döntesz, hogy növényi alapú étrendre váltasz, meg fog lepődni a körülötted lévő emberek érdeklődésén. Megkérdezik az érzéseidet, hogyan érzed magad, mit eszel, és milyen problémákat tapasztalsz az út során. Ne lepődj meg, sokan csodálják akaraterejét, és a jövőben talán maguk is úgy döntenek, hogy lemondanak a húsról és más állati termékekről.

14. Kicsit különc leszel.

Készülj fel arra, hogy ha vegán leszel, a szokásaid megváltoznak. Lehet, hogy szándékosan feladja az éjszakai klubokat, és abbahagyja a barátokkal való grillezést. Talán eltűnik a serpenyő a házadból, és megjelenik a gőzölő, és a klasszikus irodalom helyett olyan szakácskönyveket fogsz olvasni, mint a 100 sütőtök étel. Készülj fel arra, hogy a közeli emberek, ismerősök, barátok kissé különcnek tartanak.

Végezetül mondjuk el, hogy egyáltalán nem mindegy, hogy húst, tojást eszel, vagy csak zöldeket és növényi ételeket eszel. A lényeg az, hogy ugyanakkor harmonikusnak érezd magad, és egészséged ne hagyjon cserben.
Vigyázz magadra!

Hogyan csinálják a vegánok?

Még azután is, hogy vegetáriánus lettem, újra és újra feltettem magamnak ezt a kérdést. Tudtam, hogy fel akarok hagyni az állati termékekkel, de nem tudtam, hogy ez hogyan lehetséges. Még egy hónapig vegán diétát is kipróbáltam, de ennek eredményeként rájöttem, hogy még nem állok készen.

Az a döntés, hogy hivatalosan kijelentik, hogy „vegán vagyok”, már régen megszületett. Végül két évbe telt, mire teljesen lemondtam a tojásról, a tejről, a vajról és a sajtról. De amikor eljött az ideje, nem volt több kérdés.

Most, két és fél év elteltével, amikor már ismerősnek tűnik ez az - egykor extrém - életstílus, elmondhatom, hogy szeretnék visszamenni az időben, és tanácsot adni a "pre-vegánnak" magamnak (vagy valakinek a helyemen).

Szóval amint feltalálják a várva várt időgépeket és rakétacsomagokat, megragadom a lehetőséget, és repülök, hogy beszéljek azzal a sráccal. Így segítek neki felkészülni:

1. A viccek nem maradnak el.

Szokja meg őket, és értse meg, hogy nem mindig tiszteletlenek. Apám kedvenc mondása, amikor vegán ételeket próbál ki: "Szeretnék itt egy kis fasírtot!" Ez persze vicc, és az, hogy gyakran mondja, már önmagában is vicc lett.

De minden családi összejövetel vagy baráti összejövetel viccelődik valakitől, aki azt hiszi, ő találta ki először. „Akarod, hogy grillezzek neked egy steaket? Ah, igaz… ha ha ha!”
A nagybátyám egyszer átnyújtott nekem egy tányért egy levél salátával, és hangosan így szólt: „Hé, Matt, nézd! Vacsora!" Valójában nevettem ezen a viccen.

Szokjon hozzá a viccekhez, nevessen rajtuk, vagy próbálja meg elmagyarázni, mennyire fontos a választása. Te döntesz.

2. A sajtról való lemondás nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.

Nem mondom, hogy könnyű lemondani a sajtról. A sajt nélküli életet meg kell szokni, különösen, ha megszokta, hogy a sajt a "normális" éttermekben felszolgált néhány vegetáriánus étel szerves része.

Úgy gondoltam, hiányozni fog a sajt, mint előétel borhoz vagy sörhöz. De hamar rájöttem, hogy ha a sajtot dióval vagy kekszre cseréltem, akkor a sósságuknak köszönhetően remekül sikerült, és utána sokkal jobban éreztem magam, mint a sajt után.

Azt hittem, hiányozni fog a sajt a pizzámról. Gyorsan rájöttem, hogy a pizza sajt nélkül közel sem olyan finom, mint az igazi pizza, de jobb volt a semminél, egy idő után megszoktam (sőt, meg is szerettem) a Daiya műsajtot. Most a vegán pizza számomra csak pizza, nem vesztettem semmit.

Mint kiderült, ahhoz, hogy megszabaduljon az utolsó darab sajttól - amit több hónapig tartottam - csak döntenie kell róla.

3. Vegánnak lenni nem feltétlenül kerül többe, de igen.

Kilónként 3, 5, 8 dollárért a hús az egyik legdrágább áru, amelyet az élelmiszerboltban vásárolhat. Ha lecseréled például dolláros babra, akkor sokat spórolsz.

És mégis, most a boltban másfél-kétszer többet költök, mint korábban. Miért? Mert amikor vegán lettem, a szuperegészséges táplálkozás útján jártam. Többet járok termelői piacokra, szövetkezeti boltokba és Whole Foods-ba, mint amikor nem vegán voltam, túlfizetek a biotermékekért. A vegánság miatt többet tanultam meg az ételekről, olyannyira, hogy félek válogatás nélkül és szkeptikus lenni mindennel kapcsolatban, amit vásárolok.

Biztosan hallottad már a mondást: "Fizessen most vagy fizessen később." Az a pénz, amit az egészséges táplálkozásra költünk, befektetés a jövő egészségébe, amely idővel megtérül.

4. Az étkezések többsége egy étkezésből áll.

Akár hiszi, akár nem, ez volt a legnehezebb számomra – elvesztettem a kedvem a főzés iránt, amikor lemondtam a húsról és a tejtermékekről. (Tudom, hogy kisebbségben vagyok: a legtöbb vegán szakács azt mondja, hogy nem tudta, hogy szenvedélye van a főzés iránt, amíg vegánná nem vált.)

Íme, miért történt:

Először is, a vegán ételek elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Másodszor, mivel nem tartalmazott húst vagy sajtot fehérjeforrásként és szénhidrátot zsírként, nem kellett magas szénhidráttartalmú köretet készíteni az egyensúly fenntartásához.

Így ahelyett, hogy két vagy három különböző ételt főztem volna vacsorára, egy étkezésre váltottam: tészta, sült krumpli, saláta, turmix, gabonafélék, fűszernövények, hüvelyesek és minden együtt.

Praktikusság és egyszerűség kérdése, hogy a kifinomultság hiánya ellenére tökéletesen illeszkedik az életem egyéb, az étrendi változtatások által előidézett változásaihoz.

5. Döntéseid több emberre lesznek hatással, mint gondolnád.

Nem számítottam arra, hogy a barátok és a családtagok megváltoztatják a szokásaikat a döntésem hatására. Nem akartam senkit megváltoztatni. De – ettől a blogtól eltekintve – legalább fél tucat barátom mondta nekem vidáman, hogy most kevesebb húst esznek. Vannak, akik pescatáriusok, vegetáriánusok, sőt vegánok is lettek.

Az emberek mindent észrevesznek, még akkor is, ha a befolyásod nincs kifejezetten kifejezve.

Ezért…

6. Készülj fel arra, hogy felelősséget érezz, és a korábbinál magasabb színvonalra szorítsd magad.

Van egy sztereotípia, hogy a vegánok soványak és gyengék. És megérdemli, mert sok vegán már csak ilyen.

A növényi alapú sportmozgalmak fejlődésével a helyzet változik. De ne feledd, hogy még ha tudsz is róla, mert részt veszel ebben az egészben, a legtöbb embernek fogalma sincs róla. Számukra a vegánok értelemszerűen mindig soványak és gyengék.

Természetesen rajtad múlik, hogy támogatod-e ezt a sztereotípiát, vagy magad teszed a tökéletes ellenpéldát. Én a másodikat választottam.

Ha emlékeztetnek arra, hogy vegán vagyok (mint bármely vegán, akár tudatosan, akár nem), arra ösztönöz, hogy formában maradjak, nyerjek ultramaratoni díjakat, és mindent megtegyek azért, hogy izmosodjak, még akkor is, ha a futás és a testfelépítésem megnehezíti ezt.

Természetesen a példamutatás igénye túlmutat a fittségen – például igyekszem a lehető legtávolabb kerülni a sztereotip vegán „prédikátor” képétől. Sok vegán megtalálja a célját a prédikálásban, ami nagyszerű, de nem nekem való.

7. Bármennyire is próbálod figyelmen kívül hagyni, akkor is sokat számít.

Nálam és a feleségemnél nyugodtabb vegánokkal még nem találkoztam. Nem buzdítjuk az embereket, hogy váljanak vegánná, támogatjuk azokat, akik azt mondják, egészségesebb ételeket esznek, még akkor is, ha az étrendjük inkább paleo, mint vegán, és nem szeretünk arról vitatkozni, hogy mások mit tegyenek.

És még ezzel a hozzáállással és a vágytól, hogy elkerüljünk bármit, ami tolakodónak tekinthető, feleannyit, ha nem ritkábban kezdtünk vacsorázni a családdal és a barátokkal.

A veganizmusod számít, akár tetszik, akár nem. Vannak, akik azt hiszik, hogy ítélkezel felettük, és nem mernek ételt főzni neked, egyszerűen azért, mert úgy dönthetnek, hogy nem fog tetszeni. Mások egyszerűen nem akarnak erőlködni, és meg lehet őket érteni. És bár semmi ok arra, hogy ne hívjam meg ezeket az embereket olyan gyakran, mint régen, megértem, hogy egy vegán vacsora elriaszthatja azokat az embereket, akik nem túl kalandvágyók, ezért nem hívok olyan gyakran vendégeket, mint korábban ( jegyezze meg magának: dolgozzon ezen).

8. Kellemesen meg fog lepődni, amikor megtudja, ki támogat.

A barátokkal és családdal való ritkábban való étkezés másik oldala az, hogy nyilvánvalóvá válik, hogy kinek tartja nagyszerű választását, ki gondoskodik arról, hogy az általuk rendezett partikon legyen étel a számodra, és ki akarja megkóstolni az ételeidet és többet megtudni. az étrendedről.

Ez sokat jelent nekem. Ez egy új, gyönyörű tulajdonság, amelyet azokban az emberekben talál meg, akiket már ismer és szeret, és ez a hozzáállás elfogadásra, tiszteletre és szeretetre készteti.

9. Lehet, hogy néha magányosnak érzed magad, de nem vagy egyedül.

Soha nem volt kedvem szórakozásból "csalni". Ez a vágy leggyakrabban a kényelemből vagy a jelenetre való hajlandóságból fakadt, az ilyen helyzetekben való kis kényeztetés az, amitől nemrég úgy döntöttem, hogy teljesen megszabadulok tőle.

De az elmúlt két évben többször éreztem úgy, hogy egyedül vagyok az ilyen táplálkozás útján, és ezek a pillanatok sokkal nehezebbek voltak, mint a gasztronómiai élvezet vagy kényelem vágya.

Átmentem ezen a teszten, emlékeztetve magam arra, hogy nem vagyok egyedül. Az új technológiáknak köszönhetően egy hatalmas támogató közösséghez férhet hozzá, amely nagyszerűen fogja érezni magát a választásával kapcsolatban, bármi legyen is az. Csak meg kell találni a megfelelő embereket, és néha nem is kell. (Ismeri a vegán vacsoraparti viccet, igaz?)

Hosszú távon a hasonló gondolkodású emberekkel való személyes vagy online kapcsolattartás teszi egyre ritkábbá a kétely pillanatait.

10. Nem kell furcsábbá válnod attól, hogy vegán leszel, de megtörténik.

És most a szórakoztató rész. A veganizmus nagyon megváltoztatott, saját egyediségem felfedezésére inspirált, és a fősodor határaira, majd túlmutat a mikró kihagyásától a brokkoli turmixokhoz való hozzáadásáig, és nagyon kevés dolog birtoklásáig.

Nincs ok arra, hogy vegánná válj, mielőtt furcsa leszel. És nincs okunk arra, hogy a vegánság választása egyenrangú a furcsaság választásával (természetesen a diétán kívül). De nekem így működött.

És imádom.

Megtudtam – főleg az utamról szóló blogírással –, hogy sok szempontból nem vagyok egy tipikus vegán. Ezért készen állok arra, hogy sok vita és vita lesz erről a cikkről, és kész vagyok meghallgatni őket. Mondd el nekünk mit gondolsz!

A legtöbb mindenevő ember azt hiszi, hogy vegánná válni lehetetlen, és el sem tudják képzelni, hogyan élik túl anélkül, hogy nem eszik azt, amit annyira megszoktak. De nem elég kreatívak! Pozitív hozzáállással, az egészséges táplálkozás vágyával és egy kis szorgalommal a bevásárlás során egy új világot fedezhet fel, számos fizikai, mentális és érzelmi előnnyel (nem is beszélve a nagy pénzmegtakarításról).

Lépések

Csináld jól

Készíts egy tervet. Attól, hogy a vegán étrend alacsony kalória- és zsírtartalmú, még nem jelenti azt, hogy egészséges. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a vegán étrend csak akkor egészséges, ha gondosan megtervezett és átgondolt. Ellenkező esetben sok vitamint és tápanyagot veszít. Szóval vigyázz magadra és légy bölcs.

• Az étel, amelyet ki akar vágni, számos jótékony elemet is tartalmaz, például kalciumot, vitaminokat és fehérjéket; csak salátákkal nem lehet megélni. Milyen vegán ételeket adsz szívesen az étrendedbe? Dió? Fejes káposzta? Bab?
• Megy online. Weboldalak százai tartalmaznak sokféle receptet, érdekességeket és egyéb hasznos dolgokat a veganizmussal kapcsolatban. Néhányan még heti receptválasztékot is kínálnak! Használjon bármit, ami a rendelkezésére áll, hogy a lehető legkiegyensúlyozottabb étrendet biztosítsa.

1. Menjen át egy orvosi vizsgálaton. Keresse fel orvosát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jó fizikai állapotban van. Mondja el orvosának, hogy vegánná kíván válni, és kérjen tőlük egyéni ajánlásokat, amelyeket figyelembe kell vennie a kórtörténete alapján. Például a vérszegény embereknek elegendő vasat kell kapniuk a vegán étrendjükben.

   • Kérdezze meg kezelőorvosát, hogyan lehet egyensúlyba hozni új étrendjét. Rávilágít arra, hogy milyen vitaminokra és ásványi anyagokra van szüksége a normális élethez.

2. Értsd tisztán miért vegán leszel. azt hatalmaséletmódbeli változás, amelyet nem szabad félvállról venni. Világosan emelje ki, hogy miért teszi ezt, hogy ne pazarolja az idejét és az erőfeszítéseit; utána is motiválni fog. Tudni fogja, mit mondjon azoknak, akiknek kérdéseik vannak a vacsorája láttán!

   • Ha van olyan poszt, kép vagy idézet a veganizmusról, amely inspirál, nyomtassa ki, és tegye fel valahova jól látható helyre, például a hűtőszekrényébe.
   • Ha valaki megkérdezné, a veganizmus bárki számára megfelelő, bármilyen életmódot folytat (persze, ha az étrendet alaposan átgondolják). Sportolók, terhes nők, gyermekek és idősek egyaránt részesülhetnek az egészséges vegán étrendből. Ne keressen kifogásokat, ha szerettei elkezdenek meggyőzni. Tudásod van.

3. Tanuld meg az egészséges táplálkozás alapjait. Nem kell táplálkozási szakértőnek vagy orvosnak lenned ahhoz, hogy megértsd az egészséges életmód alapjait. A helyes táplálkozással és az egészséges táplálkozással kapcsolatos ismeretek elsajátítása csak előnyére válik. Hamarosan elkezdi megérteni a növényi élelmiszerek és a különböző alternatívák tápértékét.

   • Akkor is kapsz fehérjéket, ha tudod, mit tartalmaznak. Szerencsére számos növényben megtalálhatók, például tofuban, babban, diófélékben, magvakban, quinoában és teljes kiőrlésű gabonákban.
   • Ha szóját, mandulát vagy rizstejet vásárol, győződjön meg arról, hogy ezek tartalmaznak kalciumot. Ugyanez vonatkozik a narancslére is.
   • Az avokádó, a dió, a magvak és az olívaolaj az egészséges zsírok forrásai, amelyek szintén nélkülözhetetlenek.

4. Kérdéseket feltenni. Az igazi vegánok segíthetnek az új kalandban. Keressen releváns közösségeket az interneten, vagy keressen hasonló gondolkodású embereket a környéken. Kezdésnek jó módja annak, hogy megtalálja kedvenc vegán éttermét, kedvenc ételét, és rendszeresen kényeztesse magát.

   • A vegán közösségek általában tele vannak tartalommal, hírekkel és ételválasztékkal! Csevegés másokkal a veganizmusról, mint izgalmas és érdekes hobbiról.

   Építsd ki szokásaidat

   1. Lépjen be a módba. Tervezze meg, hogy minden héten lemond egy nem vegán étkezésről. Ez nem csak az első lépés a célja felé, de abban is segít, hogy szervezete könnyebben elviselje az átállást egy másik étrendre. Bármilyen drasztikus változás az étrendedben, árthat a szervezetednek, különösen, ha vegán leszel.

      • Hallgass a testedre, és lazíts. Ne kényszerítsd magad arra, hogy mindent egyszerre változtass. Pontosan tudnod kell, hogyan kell pótolni a fehérjéket és a zsírokat, mielőtt azt gondolnád, hogy életed végéig csak salátát kell enned. Kezdje el elhagyni a húst az étrendjéből, majd a tojást és a sajtot, majd az összes tejterméket, majd térjen vissza az összetevők listájára.

   2. Ismerje meg a különbséget a vegán és a nem vegán ételek között. Ez sokkal inkább igaz a vegánokra, mint a vegetáriánusokra. Valószínűleg tudja, hogy nem ehet sajtot, mert a teheneket kihasználják annak a tejnek a kivonására, amelyből a sajt készül, de tudta, hogy a legtöbb sajtpótló kazeint, egy tejfehérjét tartalmaz? Ezért tanulmányozza át az összetevők táblázatát, hogy elkerülje a véletlenül nem vegán összetevők fogyasztását.

      • Azt tapasztalhatja majd, hogy a legtöbb vegán webhely egy bizonyos élelmiszermárkát támogat. Ha tudja, mit vásároljon, akkor elkerülheti, hogy a vegán termékek vásárlása fárasztó feladat legyen.

   3. Ismerje meg, hogyan használhatja a tofut (és általában a szójatermékeket). Egyszerre jó fehérje- és kalciumforrás, és többféleképpen is elkészítheted, de nem olyan hasznos, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Megszokni kell, különösen, ha még soha nem evett tofut. Egy próbát azonban megér.

      • A tofu szójával, rizstejjel és más alternatívákkal együtt a legjobb barátod lehet a vegán világban. Van egy étel – ennek az ételnek van tofus változata is. És semmivel sem jobb!

   4. Találj időt a főzésre. A legtöbb feldolgozott élelmiszer nem vegán, így akár tetszik, akár nem, meg kell tanulnod főzni. Ez segít még többet megtudni az étel tulajdonságairól, és maga a főzési folyamat is meglehetősen érdekes. Vegye észre, hogy az étel íze ugyanolyan fontos, mint a tényleges elfogyasztása. Légy kreatív ezzel a tevékenységgel, és válasszon különböző termékkombinációkat, hogy elkerülje a monotonitást és a rutint.

      • Számos különféle vegán könyv és receptes weboldal inspirál. Miután időt és fáradságot fordított a vegán ételek elkészítésére, kétségtelenül elégedett lesz az eredménnyel, és új ízeket fog élvezni étrendjében. Ki tudta volna, hogy ez az út ennyire izgalmas lesz?

   Ne térj ki az útból

   1. Tudja, hogyan találja meg az egyensúlyt. Ha folyamatosan fáradtnak érzi magát, előfordulhat, hogy étrendjéből hiányoznak egyes összetevők. Lehet, hogy unod, hogy mindig ugyanazokat az ételeket eszed, de ez nem elfogadott a vegán étrendben. Ügyeljen arra, hogy elegendő fehérjét, kalciumot, vasat, vitamint kapjon... a lista folytatódik.

      • Táplálék-kiegészítőket is szedhet. Napi multivitamin bevitele mindent megad, amire szüksége van. Ha kérdése van, forduljon gyógyszerészéhez vagy orvosához.
      • A B12-vitaminnak nincs növényi forrása (az állati ürülékkel való érintkezés következtében a növényekben található meg), ami hiányhoz vezethet. B12-vitamin-kiegészítőt kell szednie. A legjobb esetben ennek a vitaminnak a hiánya fáradtság és gyengeség érzéséhez vezethet. A legrosszabb esetben növelheti a szívbetegség és a vérszegénység kockázatát, és súlyos, visszafordíthatatlan idegrendszeri károsodáshoz vezethet. Fogyasszon B12-t tartalmazó ételeket (ellenőrizze a címkén), például élesztőpelyhet, gabonapelyheket és növényi tejeket.
      • Ha úgy dönt, hogy omega-3-kiegészítőket szed, vegye figyelembe, hogy ezek többsége halolajból készül, és nem vegán. Az omega-3 vegán alternatívái közé tartozik a lenmag, a lenmagolaj és a dió. 1 teáskanál lenmagolaj kielégíti napi szükségletét.

   2. Jutalmazd meg magad. Miután rendezte étrendjét, költségvetését, idejét, egészségét és megjelenését, fontolja meg a gardróbfrissítést, a nyaralást vagy akár egy új konyha építését. Megérdemled!

   3. Oszd meg az örömödet. Semmi sem kielégítőbb, mint a felismerés, hogy valakinek megtetszett a gyomra. Mutassa be szeretteit az új receptek alapján elkészített ínyenc ételekkel. Pozitív módon terjessze a veganizmust (nem morogva), és segítsen másoknak megtanulni, hogyan tudnak áttérni a húsevésről az egészséges növényi ételekre.

      • Mivel a körülötted lévő emberek figyelembe veszik az étellel kapcsolatos preferenciáidat, te is figyelembe veszed az ő preferenciáikat. Nem mindenki lesz elragadtatva a tofu steaktől.
   • Ne add fel. Legyen kitartó kudarcai, undora vagy mások csalódása ellenére, és gyakorolja az akaraterőt, hogy megfeleljen a vágyott életmódnak. Ne kezdje magát hibáztatni, ha összetört és megevett egy-két sajtburgert. Bocsáss meg magadnak, majd kényeztesd magad egy olyan makulátlan desszertben, mint egy zamatos tofusajttorta!
   • Találja meg kedvenc nem vegán ételeinek vegán változatát, hogy ne érezze magát kihagyva.
   • Látogasson el a vegán éttermekbe, és nézze meg étlapjaikat. Ha nem osztják meg veled titkos receptjeit, keress a könyvekben vagy az interneten információkat az Ön által kedvelt ételről.
   • Az ázsiai termékek nagy része vegán. Ha nem tudod, mit válassz, a kelet felé vezető út a tied.
   • A friss gyümölcsök, zöldségek, diófélék, gabonafélék, gabonafélék és a különféle konyhák különlegességei kombinációi az egészséges és ízletes ételek egész világát nyitják meg.

   Figyelmeztetések

   • Ne próbálja veganizmussal elfedni az anorexia vagy más étkezési zavarok jeleit. Mint minden más étrend, a veganizmus is káros lehet. Tudja meg, mire van szüksége szervezetének az egészséghez, és győződjön meg arról, hogy megkapja a szükséges összetevőket.
   • Ne feledje, hogy a legtöbb orvos nagyon kevés táplálkozási ismeretet kap képzése során. Ráadásul a legtöbb modern orvos akkoriban kapta meg oktatását, amikor a veganizmust nevetségessé vált a nyugati közösségek többsége. Ha kezelőorvosa a nézetei miatt ellenzi a veganizmust, akkor forduljon hivatásos dietetikushoz, mivel általában ismerik a növényi alapú étrendet.
   • Az, hogy vegán vagy, nem jelenti azt, hogy egészségesebb vagy, mint mások; mielőtt vegánná válna, alaposan tanulmányozza át a táplálkozáselméletet.
   • Ne éljen vissza a szójával; olvassa el a mellékhatásait. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a szója káros lehet. Ha az étrended kizárólag ezen alapul, a tofu és a szója lehet a táplálkozás legrosszabb ellensége.
   • Ne feledje, hogy nem mindenki fog támogatni abban, hogy vegánná váljon. Szerettei, akik szeretnek húst enni, nem támogatják a választását. Ne hagyd, hogy a véleményük befolyásoljon, mert te változol, nem ők.
   • Legyen óvatos az édességekkel, mert sok mézet vagy zselatint tartalmaz.
   • Ha szerepel az orvosi nyilvántartásban, mindig konzultáljon orvosával, mielőtt drasztikusan megváltoztatná életmódját és étrendjét. Legyen óvatos és hallgasson a testére. Ez minden diétára vonatkozik.
   • Ne éljen vissza a desszertekkel és süteményekkel. Még ha vegánok is, akkor is túlsúlyhoz vezethetnek. Mindennek mértékkel kell lennie.
   • Attól, hogy vegán leszel, nem leszel jobb vagy egészségesebb, mint a húsevő barátaid. Ne dicsekedj vele.

Ez a vegetarianizmus legradikálisabb ága. A vegetáriánus étrend minden típusa elkerüli az emlősök és madarak húsát, de vannak olyanok is, amelyek lehetővé teszik a tojás (ovo-vegetáriánus) vagy a tej (lakto-vegetáriánus) fogyasztását. Egy másik népszerű irányzat a pescatarizmus, ahol lehet halat enni.

A veganizmus az állati termékek teljes elutasítását jelenti - minden hús, hal és tenger gyümölcsei, tojás, tejtermékek és méz (mivel ez a méhek hulladékterméke). Az emberek vegánná válásának legnépszerűbb okai az etikai elvek,ökológiai problémák és egészségügy: a kutatások megerősítik, hogy a növényi alapú étrendre való áttérés javítja a szervezet működését, megelőzi a betegségeket és segít a fogyásban.

Milyen előnyökkel jár a vegánság?

növényi alapú étrend csökkenti a magas vérnyomás kialakulásának kockázata 75%-kal, 42%-kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségekből eredő halálozás valószínűségét, és kiválóan megelőzi a 2-es típusú cukorbetegséget. A veganizmus csökkenti a fejlődés kockázatátonkológiai betegségek , ízületi gyulladás, veseműködési zavar és Alzheimer-kór.

Mi a baj azzal, hogy vegán vagy?

A friss, növényi eredetű élelmiszerekben gazdag étrend jót tesz az egészségnek, de az állati eredetű termékek teljes elhagyásának megvannak a maga kockázatai. Ezért fontos, hogy az étrend kiegyensúlyozott legyen, és minden szükséges anyaggal ellássa a szervezetet.

A vegánok leggyakrabban a B12- és D-vitamin, az omega-3 esszenciális zsírsavak, a jód, a kalcium, a cink és a vas hiányában szenvednek, amelyek mindegyike nagy mennyiségben megtalálható a húsban, halban és tejben.

Igaz, hogy a vegán étrendből hiányzik a fehérje?

Nem igazán. A fehérje (protein) minden élőlény fő építőeleme, ezért természetes formájában nemcsak állatokban, hanem növényekben is megtalálható. A világ összes fehérje aminosavból áll, és a szervezetünket nem érdekli, hogyan jutnak hozzánk – egy szelettel vagy brokkolival.

A fogás más: a szervezet bizonyos aminosavakat maga is képes szintetizálni, míg másokat csak kész formában, étellel lehet beszerezni. Az ilyen aminosavakat esszenciálisnak nevezik, csak 8 van belőlük, és teljes mértékben megtalálhatók a húsban, tejben és halban. Ahhoz, hogy a növényi élelmiszerekből az aminosavak teljes összetételét megkapjuk, a termékeket helyesen kell kombinálni.

Hogyan gyűjtsük össze az összes esszenciális aminosavat egy tányérra

A nyilak az összetevők kombinációit mutatják, amelyek mindent megadnak, amire szüksége van. A lila nyilak azt jelentik, hogy ajánlatos zöldségeket hozzáadni az edényhez.

Milyen ételeket kell ennie, hogy minden tápanyaghoz jusson?

Fehérje (esszenciális aminosavak)

A fő probléma két esszenciális aminosavval van: a lizinnel és a metioninnal. Az első nem elég hüvelyesekben és zöldségekben, a második - gabonafélékben és magvakban. A teljes csomag megszerzéséhez hüvelyeseket kell hozzáadni az étrendedhez, több teljes kiőrlésű gabonát és dióféléket kell fogyasztanod, és az ételeket kombinálni kell egymással (a legegyszerűbb kombináció a hüvelyesek + gabonafélék, zöldségek + magvak). Mint mindig, az egészséges táplálkozás titka a változatosság és az egyensúly.

Különösen magas fehérjetartalmú a szeitán (gluténtermék), a tofu és más szójatermékek, a diófélék és magvak, a lencse, a bab, a borsó, a csicseriborsó, a quinoa, a zab és a zöld zöldségek.

Kalcium

Sok kalcium található a magvakban (különösen a szezámban és a chiában), a babban és a lencsében, a mandulában, a spenótban, a kelkáposztában, a fügében és a tofuban.

Jód

A hiányt tengeri kelkáposztával és jódozott sóval pótolják majd.

Vas

Gazdag tökmagban, quinoában, brokkoliban, tofuban és ugyanazon hüvelyesekben.

Cink

Megtalálható a földimogyoróban és a fenyőmagban, a zabban, a búzában, a hajdinában, a csicseriborsóban és a babban.

Zsírsav

Chia magot, lenmagolajat és zöld zöldségeket (különösen karfiolt és spenótot) biztosítanak.

De a D- és B12-vitaminnal nehezebb. Az első csak a szójában található, a második pedig egyáltalán nem található meg a növényi élelmiszerekben.

Kell-e valamilyen kiegészítőt szednem?

A vegánoknak általában D- és B12-vitaminra, ritkábban omega-3 savra van szükségük. Mindenesetre, mielőtt bármilyen étrend-kiegészítőt szedne, ki kell vizsgálnia magát, és konzultálnia kell orvosával: a B 12 túllépése például

Legutóbb február 4-én volt a Rákellenes Világnap. Colin Campbell, Ph.D. kutató és humanista a Kína-tanulmány segítségével próbálja megszüntetni a kétértelműségeket, és gyökeresen megváltoztatni az emberek nézeteit a betegséggel és az egészséges táplálkozással kapcsolatos ismeretekkel kapcsolatban. Ráadásul minden kijelentését vitathatatlan bizonyítékok támasztják alá. Ebből a cikkből megtudhatja, mely élelmiszerek okoznak gyakori rákos megbetegedéseket, és hogyan válhat vegánná, hogy az elkövetkező években is egészséges maradjon.

növényi alapú étrend a rák ellen

A tehéntejben található fehérje 87%-a kazein. Indiai tudósok kísérletet végeztek két patkánycsoporton. Mindkét csoport ugyanannyi aflatoxint (egy rákot okozó anyagot) kapott. Ugyanakkor az állatok egy csoportjának étrendje 20% fehérjét tartalmazott, ami összemérhető a nyugati országokban szokásos fogyasztási szinttel. A második csoportban az étrend csak 5% fehérjét tartalmazott.

Az első csoportban abszolút minden állat megbetegedett májrákban, a másodikban egyetlen patkány sem. Mit mond? A táplálkozás még az erős rákkeltő anyagok hatását is képes semlegesíteni, és segít csökkenteni. Ezenkívül a patkányok étrendjében lévő állati fehérjék mennyiségének egyszerű módosítása lehetővé tette a már meglévő daganat növekedésének szabályozását. Ugyanakkor, mint a kísérletek kimutatták, a növényi fehérjék fogyasztásának növekedése nem befolyásolja a betegség lefolyását.

Kerülje az állati eredetű termékeket (hús, tej, sajt, tojás). A cukrot és a lisztet teljesen lemondja. A cukor legkönnyebben helyettesíthető egész gyümölcsökkel és szárított gyümölcsökkel.

1. Határozza meg, mi a személyes motivációja

A vegán étrend és a tökéletes egészség közötti kapcsolat bizonyított tény. De csak akkor leszel sikeres, ha úgy érzed, hogy minden változás neked köszönhető. Semmi sem lesz belőle, ha megpróbálod betartani a kívülről szabott szabályokat. Amikor elkezdi változtatni az étrendjét, az egyik legfontosabb első lépés az, hogy eldöntse, miért van szüksége rá. Ha egyértelmű személyes okai vannak, és pozitívan érzékeli a változást, akkor minden sikerülni fog. A pozitív hozzáállás jobban és jobban motivál, mint a félelem vagy szenvedés által generált negatív gondolatok.

2. Szerezze meg a megfelelő ismereteket az egészséges táplálkozásról

Az összes élelmiszer három fő csoportra osztható: teljes növényi élelmiszerek, feldolgozott növények és állati termékek. És a leghasznosabb az első csoport. A legtöbb egész növény fehérjében, szénhidrátban, rostban, vitaminokban, vasban, kalciumban és más elemekben gazdag. Tudományos bizonyítékok szerint a nagy arányban egészséges, nyers növényeket tartalmazó étrend megelőzi és megszünteti az egészségügyi problémák széles körét, beleértve a rákot is.

3. Szüntesd meg az ételfüggőséget

Mi történik, ha azt tanácsolja a dohányosoknak, hogy ne dohányozzanak hétköznap, hanem hétvégén jutalmazzák meg magukat egy-két cigarettával? Ez kétségtelenül sokkal egészségesebb, mint minden nap elszívni egy doboz cigarettát. De őszintén szólva ez rossz tanács. Ezt a tanácsot követve az ember végül nem hagyja abba a dohányzást.Mint kiderült, bizonyos ételek ebben az értelemben nem nagyon különböznek a dohánytól. Kísérletek bizonyítják, hogy a keményítőtartalmú és édes ételek ugyanolyan függőséget okoznak, mint a drogok. A vizsgált patkányok végül több cukrot kezdtek enni, amikor csak lehetett. Ha megfosztották tőlük a finomságokat, a szegény állatok letörni kezdtek, vacogtak a fogaik, remegett a mancsuk, a fejük, viselkedésükben szorongás, agresszió mutatkozott meg.

4. Vegye igénybe szerettei támogatását

Ahhoz, hogy sikeres legyen az átállás a vegetáriánus étrendre, ki kell elégítenie az összetartozás iránti igényét: meg kell találnia az Ön számára fontos emberek támogatását. Ez rendkívül fontos, és gyakran előre meghatározza a sikert vagy a kudarcot. Például rendkívül nehéz az egyik házastársnak radikálisan megváltoztatni az étrendet, ha a másik fele nem segít neki. Magyarázd el szeretteidnek, miért döntöttél az étrend megváltoztatása mellett, miért olyan fontos ez számodra. Kérje meg, hogy támogassa vagy akár vegyen részt az ügyben.

5. Szabadulj meg a gyorsételektől

Vegyen egy szabadnapot, hogy átalakítsa konyháját. Először is egyél jól, hogy közben ne csábítson éhség. Menjen át a szekrényeken, a hűtőszekrényen, a fagyasztón, és vegye ki onnan az összes rossz terméket: vaj bármilyen formában, margarin, édességek, sütemények, fagylalt, fehér rizs, csokoládé, tejszín és tej, sajt, tejföl, hús, készételek , tojás. Szabaduljon meg az átlátszó hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerektől. Kerülje a sportitalokat, gyümölcsleveket és üdítőket.

6. Állítson be egy kéthetes kísérletet

A fenti lépések végrehajtása után készen áll egy kéthetes kísérletre. Éld túl ezt az időt, és megtapasztalod a veganizmus minden előnyét. Ha sikerül még több időt szánni rá, az még jobb, mert új módon válik kényelmessé az étkezés, megszűnnek az átmeneti időszak nehézségei, és sokkal több pluszt fogsz észrevenni. Az egészségügyi előnyök a legjobb motivációs források, és az életmódjavításon végzett munka ezt is megadja.

7. Töltsön fel egészséges ételeket, és találjon vegán recepteket

Miután megtisztította a konyhát a káros termékektől, töltse fel egészségesekkel. Készítse el ezeket az ételeket: teljes kiőrlésű tészta, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek, zabpehely (hagyományos, adalékanyagok nélkül), barna és vadrizs, teljes kiőrlésű kuszkusz, 100% teljes kiőrlésű kenyér, mazsola, datolya, burgonya és bármilyen gyökérzöldség, hagyma és fokhagyma, gyömbér. Készítsen ebédeket és vacsorákat.

A jó egészség a boldogság elengedhetetlen része. És erőfeszítéseinek alapja a táplálkozás legyen.

Dr. Campbell müzli

Tejpótlóval, gyümölccsel és őrölt lenmaggal kiegészítve ez a kiadós zabpehely elegendő üzemanyagot ad egész délelőttre. Néhány perc főzéssel, és sok-sok reggelit kap. Legyen kéznél egy nagy, légmentesen záródó edény a müzli tárolására. Főzési idő - 10 perc.

Hozzávalók

• 1200 gramm zabpehely
• 1/4 csésze apróra vágott dió
• 1/4 csésze mandulapehely
• 1/4 csésze finomra vágott datolya
• 1 csésze mazsola

Főzés

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy nagyon nagy tálban vagy egy nagy edényben, amelyben a müzlit tárolja.

2. Tárolja légmentesen záródó edényben legfeljebb két hónapig.

Tésztasaláta paprikával és csicseriborsóval

Ez az étel kiadós, felismerhető és ízletes, és senki sem veszi észre, hogy nincs benne olaj. Ráadásul a gyerekek imádják. Ha zsírszegény öntetet vásárol, ügyeljen arra, hogy alacsony legyen a cukortartalma. Főzési idő - 20 perc.

Hozzávalók

• 450 gramm 100% teljes kiőrlésű vagy rizs tészta
• 2 nagy paradicsom - kockákra vágva
• 1 piros vagy zöld kaliforniai paprika - a magokat eltávolítva és felkockázva
• 1/2 közepes vagy nagy vöröshagyma - kockára vágva
• 1 brokkoli - rózsára vágva és enyhén megpárolva
• 425 gramm babkonzerv - csepegtesse le és öblítse le
• 425 gramm konzerv csicseriborsó - csepegtesse le és öblítse le
• 1/4-1/2 csésze apróra vágott vagy egész olajbogyó (opcionális)
• 1 csésze vagy több kedvenc alacsony zsírtartalmú, nátriumszegény salátaönteted
• Só és fekete bors ízlés szerint

Főzés

1. Főzzük ki a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, szűrjük le, öblítsük le hideg vízzel, és tegyük egy nagy tálba. Hozzáadjuk a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a hagymát, a párolt brokkolit, a babot, a csicseriborsót és az olajbogyót (ha használunk). Keverd össze.

2. Lassan csöpögtesd a salátaöntet a tésztára és a zöldségkeverékre. Keverd össze. Addig adjuk hozzá az öntetet és keverjük, amíg a saláta jól be nem vonódik. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egyél szobahőmérsékleten.

Az egészséges ételek teljes listájáért és számos vegán receptért lásd: Kínai tanulmány a gyakorlatban, az egészséges táplálkozás és a kínai tanulmányi receptek.

Egészséget neked!

Borítókép közzététele - vistanews.ru.

P.S. Ha 2 hetente szeretné megkapni blogunk legérdekesebb cikkeit, iratkozzon fel a hírlevélre.