Prehrana bolesnika voćem nakon srčanog udara. Dijeta nakon infarkta miokarda. Rezultati, preporuke i recenzije liječnika o terapijskoj prehrani nakon srčanog udara

U današnjem svijetu, punom stresa, briga i narušene ekologije, sve je veći broj ljudi suočen s bolestima kardiovaskularnog sustava. Ateroskleroza, koronarna bolest srca, arterijska hipertenzija i jednostavno sužavanje koronarnih žila srca kao posljedica pušenja - ovo nije cijeli popis uzroka srčanog udara. Čimbenici rizika za nastanak ovog akutnog stanja također su: dob iznad 45 godina, poremećen metabolizam masti, nedostatak tjelesne aktivnosti, dijabetes melitus i prethodni sitnožarišni napad. Budući da je jedan od glavnih uzroka invaliditeta kod odraslih i uzrokuje visoku stopu smrtnosti, infarkt miokarda zahtijeva kompetentno liječenje i punu rehabilitaciju.

Glavni pravci programa rehabilitacije nakon srčanog udara su:

• Tjelesna aktivnost;
• Smanjenje prekomjerne težine;
• Kontinuirano praćenje glukoze, krvnog tlaka i razine kolesterola u krvi;
• Prevencija kroničnog umora i stresnih stanja;
• Dijeta.

Dijeta nakon infarkta miokarda: postupni povratak punom životu

Glavna svrha rehabilitacije nakon srčanog udara je vratiti vitalne funkcije, moguću aktivnost i smanjiti rizik od ponovnog napadaja. Zato prehrana nakon srčanog udara i stentiranja uključuje isključivanje iz prehrane životinjskih masti - kolesterola, što doprinosi rastu plakova u krvnim žilama i progresiji ateroskleroze.

Namirnice bogate životinjskim mastima su: svinjska mast, perad, masno meso, jetrica i druge iznutrice, maslac, kobasice, sir i masni mliječni proizvodi. Borba protiv viška kilograma i smanjenje kalorijskog sadržaja hrane provodi se odbijanjem hrane s visokim udjelom ugljikohidrata, koja se tijekom metabolizma pretvara u masti štetne za srce i krvne žile.

Govorimo o svemu, slasticama, bijelom kruhu, sladoledu, slatkom voću, slatkim gaziranim pićima, pa čak i povrću koje je bogato ugljikohidratima. Osim toga, dijeta za srčani udar trebala bi ograničiti količinu soli prisutne u prehrani što je više moguće. Kako biste poboljšali okus hrane koju jedete, običnu sol možete zamijeniti prehrambenom soli s niskim sadržajem natrija, koprom, peršinom ili drugim biljem.

Temelj prehrane nakon infarkta trebali bi biti sljedeći proizvodi:

• Biljno ulje;
• Morske alge, riba i plodovi mora;
• Povrće bogato vlaknima;
• Proizvodi od cjelovitog zrna, crni kruh od integralnog brašna;
• Orašasti plodovi, mahunarke i soja;
• Voće bez šećera;
• Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i mliječne kiseline;
• Nemasno meso i perad.

Dijeta nakon srčanog udara za muškarce uključuje tri faze:

• Prva faza (prvi tjedan nakon napada)- akutno razdoblje koje zahtijeva šest obroka dnevno. Dijeta ovog razdoblja trebala bi uključivati: nemasnu govedinu, kiselo-mliječne proizvode, kuhanu ribu ili piletinu, krekere, žitarice, kajganu kuhanu na pari, juhe od pirea od povrća. Tabu treba staviti na dimljeno meso, peciva, čokoladu, tvrde sireve, kavu i alkohol.
• Drugi stadij (drugi i treći tjedan nakon srčanog udara)- subakutno razdoblje dopušta korištenje već neočišćenih jela, ali ne potpuno slanih. Nastavlja se, 5 puta dnevno u malim obrocima.
• Treća faza (početak četvrtog tjedna)- razdoblje ožiljaka, tijekom kojeg je propisan niskokalorični jelovnik s ograničenjem soli i tekućine (do 1 litre dnevno). Da biste zasitili tijelo kalijem, jelovnik bi trebao sadržavati grožđice, suhe marelice i suhe šljive, a za popunjavanje rezervi joda u prehranu treba uključiti plodove mora i morske alge.

Dijeta nakon infarkta miokarda: ukusni i zdravi recepti

Da biste diverzificirali dijetni jelovnik, sljedeća jela mogu se uključiti u prehranu ljudi koji su imali srčani udar.

salata od mrkve

Mrkva je skladište vitamina A, sadrži veliku količinu antioksidansa i odlična je u snižavanju razine kolesterola u krvi. Zato jela od mrkve moraju biti uključena u jelovnik nakon infarkta. Za pripremu salate naribajte mrkvu, dodajte krkavine ili ribizle, orahe protrljane sa šećerom i začinite biljnim uljem.

domaći jogurt

Kefirna gljiva se dodaje u staklenku od pola litre toplog prokuhanog mlijeka i ostavi jedan dan na toplom mjestu. Nakon 24 sata gljiva se izvadi iz mlijeka i zgusnuto fermentirano mlijeko stavi u hladnjak. U kuhani i ohlađeni jogurt dodaje se žlica ribiza ili malina pasiranih sa šećerom.

Varivo od cikle s grahom

Cvekla, izrezana na srednje velike trakice, pirjajte u biljnom ulju dok ne bude napola kuhana, dodajte joj luk, mrkvu i kuhani grah i dovedite do spremnosti. Jelo je vrlo ukusno, zdravo i zadovoljavajuće.

Takva prehrana nakon srčanog udara pomoći će u održavanju bolesnog srca, spriječiti povratak i vratiti zdravlje.

Video o infarktu miokarda

Video o prehrani za bolesti srca

Svi bolesnici koji su imali akutnu koronarnu bolest srca trebaju dugo razdoblje rehabilitacije. Pravilna prehrana nakon infarkta miokarda jedna je od komponenti ovog složenog procesa. Dozirana tjelesna aktivnost i racionalna prehrana koristit će svakoj zdravoj osobi. A za pacijente kardiološke bolnice ove pristupačne stvari postaju vitalne.

Postoji nekoliko općih prehrambenih zahtjeva za srčane bolesnike. Dnevna hrana treba sadržavati minimum kalorija i poticati gubitak težine kod pacijenata. Međutim, u isto vrijeme, jela bi trebala biti potpuno uravnotežena, imati dovoljno vitamina i elektrolita, te pridonijeti brzom ožiljku zahvaćenih područja miokarda.

Stručnjaci identificiraju tri glavne faze u terapijskoj prehrani nakon akutne nekroze miokarda. Sve ovisi o zastari patološkog procesa:

Nakon stacionarnog liječenja, ograničenja u prehrani usmjerena su na smanjenje težine pacijenta i smanjenje rizika od razvoja vaskularne ateroskleroze.

Dijeta za muškarce

Medicinska prehrana kardioloških bolesnika razlikuje se za muškarce i žene. To je zbog hormonalnih čimbenika. Dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce temelji se na potrebi da se kritično smanji razina kolesterola u krvi pacijenta.

Da bi to učinili, nutricionisti slijede nekoliko jednostavnih pravila:

• Životinjske masti i maslac potpuno su isključeni iz prehrane bolesnika. Za kuhanje se preporuča koristiti maslinovo ili konopljino ulje.

• Prehrana za infarkt miokarda u ranim danima trebala bi se temeljiti na plodovima mora. Od posebne koristi u ovom razdoblju može biti korištenje jela od dagnji, škampa i kavijara jesetre.

• Povrće i voće u prehrani pacijenta značajno će povećati sadržaj vlakana, što će dovesti do normalizacije gastrointestinalnog trakta i smanjiti opterećenje provociranog srčanog mišića.

• Sol u tom razdoblju potpuno je zabranjena. Prvi grami ovog minerala mogu se uvesti u prehranu bolesnika 3-4 tjedna od početka bolesti.

Jelovnik za žene

Hormonski sustav žene pouzdana je zaštita koronarnih žila lijepog spola od krvnih ugrušaka i ateroskleroze. Hormon estrogen, koji se proizvodi u žena tijekom reproduktivnih godina, štiti pacijentice od razvoja nekroze srčanog mišića.

Najčešće, u lijepoj polovici čovječanstva, srčani problemi počinju nakon 55-60 godina. Prehrana nakon infarkta miokarda za žene, odnosno njezine značajke, usmjerena je na smanjenje razine šećera u krvi. Upravo je povećanje glukoze glavni razlog povećanja srčane patologije u bolesnika.

Proces stvaranja ožiljaka i stabilizacije stanja kod žena obično je kraći nego kod muškaraca. Učestalost unosa hrane je također 5-7 puta dnevno, jela bi trebala biti lagana, nježna i ne uzrokovati fermentaciju u crijevima. Što možete jesti nakon infarkta miokarda za pacijente u kardiološkoj bolnici?

• Za početak možete koristiti razne fermentirane mliječne proizvode, juhe od povrća i tekuće kuhane žitarice na bazi biljnog ulja.

Mnogi pacijenti pitaju: "Kako izgubiti težinu nakon infarkta miokarda?" Uz potpuno odbacivanje soli, šećera, masne i pržene hrane, pacijentova težina brzo će se vratiti u fiziološku normu, a šećer u krvi će pasti na prihvatljive brojke.

Dijetetska ograničenja nakon akutne nekroze srčanog mišića

Infarkt miokarda je prilično ozbiljna bolest, stoga su od pacijenata tijekom liječenja potrebna značajna ograničenja u prehrani. Postoji cijeli popis proizvoda koji su zabranjeni za upotrebu u prehrani kardioloških bolesnika. Dakle, što se ne može jesti s infarktom miokarda?

Prije svega, iz prehrane bolesnika potrebno je ukloniti:

• salo;

• dimljeno meso;

• začinjena i slana jela;

• do 4-5 tjedana od početka bolesti sol je općenito zabranjena.

• grožđe;

• mahunarke;

• gruba vlakna biljnog podrijetla;

• rajčice i njihovih prerađevina.

Ne može se koristiti svo povrće i voće u prehrani nakon akutne nekroze srčanog mišića. Nutricionisti preporučuju izbjegavanje:

• ogrozd;

• crni ribiz;

• rotkvica;

• loboda.

Ovi darovi vrtova i vrtova sadrže oksalnu kiselinu, koja može izazvati ponovnu pojavu problema s koronarnim žilama i negativno utjecati na rad srčanog mišića tijekom ovog teškog razdoblja.

Pitanja pacijenata o proizvodima

Postoji niz proizvoda koji zabrinjavaju širok raspon ljudi zbog problema sa srcem. Vrijedno je razumjeti nijanse korištenja svake hrane zasebno.

Češnjak

Prije svega, muškarce zanima je li moguće jesti češnjak nakon infarkta miokarda. Povrće se već dugi niz godina koristi u narodnoj medicini. Njegovo protuupalno, antipiretsko i baktericidno djelovanje pomoglo je velikom broju pacijenata da prestanu koristiti kemijske lijekove. Bolest srca nije iznimka.

Liječnici su dokazali da ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na koronarne žile, smanjujući rizik od krvnih ugrušaka nekoliko puta. Međutim, s obzirom na težinu stanja pacijenata nakon infarkta miokarda, češnjak je moguće jesti tek nakon 3 tjedna od početka bolesti i samo tijekom toplinske obrade. U ovom obliku manje iritira želučanu sluznicu i učinkovitije utječe na krvne žile srca.

Med

Med kod infarkta miokarda glavna je zamjena za šećer. Korištenje ove delicije stimulira probavni trakt, poboljšava imunitet, normalizira razinu vitamina i elemenata u tragovima u krvi. Med pomaže ublažiti psiho-emocionalno uzbuđenje, karakteristično za bolesnike sa srčanim bolestima.

Kao jedan od rijetkih prirodnih stimulansa obrambenih snaga ljudskog organizma, med ubrzava procese regeneracije i doprinosi ranom ožiljku nekroznih područja.

Pileća jetra

Je li moguće jesti pileću jetricu nakon infarkta miokarda?" Odgovor nutricionista bit će samo pozitivan. Ove iznutrice karakterizira izuzetno visok sadržaj željeza i drugih korisnih elemenata u tragovima.

Željezo pomaže povećati razinu hemoglobina u krvi, što dovodi do smanjenja hipoksije u tkivima uzrokovane nekrozom srčanog mišića. Osim toga, prisutnost selena u jetri regulira hormonsku komponentu pacijentovog tijela, a aminokiselina "Triptofan" oslobađa stres od središnjeg živčanog sustava i jamči mir i dobar san za pacijenta.

Dijetetska orijentacija proizvoda i dovoljan sadržaj kalorija čine pileću jetru vrijednim proizvodom u prehrani pacijenata sa srčanom patologijom.

Prehrana pacijenata kojima se postavlja stent

Vrlo često u kardiologiji postoje situacije kada je potrebno kirurško liječenje infarkta miokarda kako bi se spasio život pacijenta. Postoperativno razdoblje i vrijeme nakon operacije malo se razlikuje od njege ostalih bolesnika s nekrozom srčanog mišića.

Dijeta nakon stentiranja za infarkt miokarda također praktički odgovara preporukama nutricionista za druge pacijente u ovoj kategoriji. Hranjenje bolesnika obično se provodi u obrocima od 100 - 150 grama 6 - 8 puta dnevno. Posljednji obrok dopušten je najkasnije do 19 sati, tako da proces probave hrane ne utječe na rad bolesnog srca noću.

Kalorijski sadržaj ove dijete također je prilično nizak. Maksimalan broj kalorija ne smije biti veći od 1000 - 1200 dnevno. Sol je dopuštena ne više od 2 - 3 grama dnevno, ali postotak svježeg voća i žitarica u hrani tijekom tog razdoblja mora se oštro povećati.

cardiobook.com

Faze oporavka i njihova uloga u izboru prehrane

Razdoblje nakon srčanog udara podijeljeno je u 3 faze, od kojih svaka ima svoje karakteristike prehrane. Prvi (akutni) stadij traje od 10 do 14 dana. Tijekom tog razdoblja pacijent treba drastično smanjiti dnevni sadržaj kalorija u jelovniku i isključiti jela i hranu koja sadrži loš kolesterol i veliku količinu masti: maslac, paste, vrhnje, masno kiselo vrhnje, jaja. Istodobno, sadržaj vitamina i hranjivih tvari trebao bi biti maksimalan. To je potrebno za ponovno uspostavljanje normalnog funkcioniranja miokarda, regulaciju ravnoteže elektrolita i soli, poboljšanje transporta kisika u tkiva (potreba miokarda za kisikom nakon napada povećava se nekoliko puta).

Druga i treća faza zahtijevaju pojačano "punjenje" vitamina. Pacijent treba primiti dovoljnu količinu kalija, natrija i drugih minerala odgovornih za metaboličke procese u tkivima miokarda. Dnevni jelovnik mora nužno sadržavati sušeno voće (suhe marelice, grožđice, suhe šljive), sokove od povrća i voća, lisnato povrće.

Neki bolesnici pokušavaju oskudnu i jednoličnu prehranu nadoknaditi uzimanjem vitaminskih i mineralnih dodataka prehrani. Takva mjera ne može u potpunosti podržati oslabljeno tijelo, jer su sintetski vitamini teže probavljivi i mogu stvoriti dodatno opterećenje za jetru. Prehrana za infarkt miokarda igra veliku ulogu u procesu oporavka, stoga se ne mogu zanemariti preporuke stručnjaka.

Osnovna pravila

Liječnici vjeruju da je pravilno sastavljen jelovnik nakon srčanog udara pola uspjeha na putu oporavka. Da biste smanjili opterećenje organa, opskrbili tijelo korisnim tvarima i poboljšali rad srca, morate se pridržavati posebne prehrane i medicinskih preporuka. Dijeta za infarkt miokarda temelji se na 6 pravila koja su obvezna za bilo koje od tri razdoblja bolesti.

Pravilo 1

Prehrana bi trebala biti redovita. Post, dijete i druga ograničenja kod pacijenata koji su imali srčani udar mogu izazvati drugi napad.

Pravilo 2

Režim pijenja je ograničen na 1,5-1,8 litara tekućine dnevno. Ovom mjerom izbjegava se zadržavanje tekućine u potkožnom masnom tkivu. Prevencija edema sprječava vodenu bolest unutarnjih organa, uključujući vodenu bolest srca. Ovaj volumen uključuje sva tekuća jela i pića (juhe, žele, tekući umaci).

Pravilo 3

Sadržaj kalorija u prehrani treba smanjiti na minimalne vrijednosti potrebne za osiguranje fizioloških procesa. Specijalist bi trebao odrediti konkretne brojke, jer pretile osobe trebaju malo više kalorija za održavanje funkcioniranja svojih organa u usporedbi s pacijentima normalne tjelesne građe.

Pravilo 4

Konzumaciju soli i šećera, kao i bilo kakvih začina, začina i začina treba svesti na minimum. Ove tvari povećavaju apetit i negativno utječu na rad unutarnjih organa. Sol i začini doprinose zadržavanju vode u tkivima, šećer može uzrokovati glikemijsku krizu kod dijabetičara.

Pravilo 5

Sva hrana treba biti na sobnoj temperaturi. Upotreba hrane iz hladnjaka nije dopuštena. Ako pacijent želi piti kefir, potrebno ga je izvaditi 20-30 minuta kako bi temperatura napitka porasla. Isto vrijedi i za toplu hranu. Ugodna temperatura gotovih jela za pacijente nakon srčanog udara je 28-32 stupnja.

Pravilo 6

Hrana bi trebala biti frakcijska, česta. Volumen jedne porcije nije veći od 180-200 g. Ova preporuka za prehranu nakon infarkta miokarda posebno je relevantna za muškarce, budući da jači spol nije naviknut ograničavati se u količini pojedene hrane. Broj obroka je najmanje 6. Kardiolozi savjetuju jesti barem voće svaka 2,5-3 sata. Dulji prekidi nepovoljno utječu na stanje cerebralnih žila i opću dobrobit pacijenta.

Koju hranu možete jesti?

Vitamini tijekom srčanog udara trebaju se stalno isporučivati ​​tijelu pacijenta, jer nedostatak čak i jednog potrebnog elementa može dovesti do poremećaja u radu miokarda. Jedan od najvažnijih vitamina za srce je vitamin E. Prirodni je antioksidans koji poboljšava metaboličke procese te usporava proces starenja i trošenja stanica. Mnogo vitamina E nalazi se u biljnim uljima i orašastim plodovima. Orašasti plodovi su vrlo kalorični proizvod, ali ih ne treba potpuno isključiti iz prehrane. 8-10 oraha 2-3 puta tjedno sigurno neće škoditi.

Od ulja prednost treba dati sezamovom, bučinom, bademovom i maslinovom. Pri odabiru treba obratiti pozornost na klasu proizvoda (za srčane bolesti ulje treba biti hladno prešano s oznakom “lux” ili “premium”).

Jednako je važno osigurati odgovarajuću opskrbu kalijem. Ovo je bitan element prehrane nakon srčanog udara, posebno za muškarce, jer im je potrebno gotovo 2 puta više ovog minerala u odnosu na žene. Kalij se nalazi u suhom voću, lisnatom povrću i povrću. Marelice, šljive, grožđe također su bogate ovim elementom, pa ovo voće mora biti prisutno na stolu tijekom sezone.

Jelovnik nakon srčanog udara trebao bi sadržavati i druge skupine proizvoda, na primjer:

• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (kefir, obrano mlijeko, svježi sir 0,8-1,5%);
• kuhano ili pečeno meso (kunić, govedina, puretina, piletina bez kože);
• kuhana riba (sve vrste);
• voće i povrće, zelje, bobičasto voće prema sezoni (krumpir je samo "u uniformi");
• prirodni čaj dobre kvalitete;
• kruh od raženog brašna;
• žitarice (heljda, riža).

U akutnom razdoblju stručnjaci preporučuju ne više od 1000-1200 kalorija dnevno. Za žene ta brojka pada na 900-1000 kalorija. Takva mjera povezana je s potrebom za istovarom srčanog mišića, oslabljenog napadom. Kako se pacijent oporavlja, energetska vrijednost postupno raste zbog dodavanja jela s visokim udjelom hranjivih tvari.

Koju hranu treba isključiti?

Dijeta nakon srčanog udara, i za muškarce i za žene, uključuje odbacivanje određenih vrsta hrane, budući da nemaju nutritivnu vrijednost, negativno utječu na rad miokarda i unutarnjih organa i mogu izazvati kršenje masti i ugljikohidrata. metabolizam. Ovi proizvodi uključuju:

• punomasno mlijeko i punomasni mliječni proizvodi;
• alkoholna pića;
• slastice i šećer (osim male količine prirodne marmelade ili marshmallows);
• masno meso (svinjetina, slanina, meso s komadićima masti);
• maslac i biljna ulja nepoznatog podrijetla;
• riblji kavijar;
• plodovi mora (dopušteno koristiti 50-100 g tjedno u nedostatku alergija);
• gazirani proizvodi;
• mahunarke (mogu izazvati nadutost).

Prehrana nakon srčanog udara najvažniji je element razdoblja oporavka. Uspjeh drugih mjera usmjerenih na povratak pacijenta u normalan život ovisi o kvaliteti konzumiranih proizvoda. Nepoštivanje preporuka liječnika može negativno utjecati na stanje pacijenta i povećati rizik od recidiva, pa se pripremi jelovnika mora pristupiti odgovorno. Zdrava prehrana u ovom važnom razdoblju ključ je brze rehabilitacije i dugog (koliko je to moguće) života.

cardiogid.ru

• senf, hren i druge začinjene začine, dimljeno meso, jaki čaj i kava (uzbuđuju živčani sustav, doprinose grčevima krvnih žila), kao i namirnice bogate kolesterolom (iznutrice, žumanjci).

Za osobe s prekomjernom težinom sadržaj kalorija u hrani ne smije prelaziti 2250 kcal, a s normalnom težinom - 2750 kcal. Pacijenti s masnoćom smanjuju količinu konzumiranog kruha, proizvoda od brašna, slatkiša.

• povrće, bobice, voće (doprinose normalnom funkcioniranju crijeva), kao i namirnice koje sprječavaju pretilost: svježi sir, cvjetača, zobene pahuljice, natopljena haringa, bakalar;
• morski proizvodi (škampi, rakovi, dagnje, morski kelj itd.) koji sadrže mnogo mineralnih soli, proteina i vitamina.
  Prema uputama liječnika organiziraju se dani posta od voća ili povrća. Količina slobodne tekućine ograničena je na 0,8 litara. Od vitamina posebno su korisni askorbinska kiselina (šipak, crni ribizl, jagode, naranče, limun, jabuke) i vitamini skupine B (soja, krumpir, kupus, heljda).
• u hranu se dodaje svježe bilje, a zimi se njegov nedostatak nadoknađuje izvarkom suhih bokova šipka, crnog ribiza i multivitamina.

Kalijeve soli (grožđice, suhe šljive, suhe marelice, marelice, krumpir) imaju pozitivan učinak na kontraktilnost miokarda, proširuju krvne žile.

Magnezijeve soli (orasi, šipurak, soja, grah, smokve) snižavaju krvni tlak, djeluju umirujuće na živčani sustav, snižavaju razinu kolesterola u krvi.

Uz dijetu nakon srčanog udara dopušteno je sljedeće:

• čaj s mlijekom, s limunom, prirodna kava, sokovi od povrća, voća i bobica, infuzija šipka, izvarak mekinja s medom i sokom od limuna;
• crni kruh;
• maslac (nesoljen, ghee), biljni (20-25 ml dnevno);
• boršč, juha od kupusa, povrće, žitarice, vegetarijanska, voćna juha (jednom tjedno - u mesnoj ili pilećoj juhi);
• nemasna govedina, janjetina, svinjetina, perad i riba (150 g jednom dnevno) u komadima, kao iu obliku parnih kotleta i mesnih okruglica;
• jela od žitarica i tjestenine;
• prilozi od povrća (osim mahunarki);
• 1 jaje dnevno (koristite samo proteine);
• prirodni svježi sir, blagi sir, kiselo vrhnje, vrhnje, kefir itd.;
• mliječni proizvodi, kiselo vrhnje, slatki i kiseli umaci (na juhu od povrća);
• salate, osobito lisnate i voćne salate, vinaigrettes, kuhana riba u vegetarijanskom želeu, domaći kuhani kavijar od povrća, mesne paštete od povrća, usoljeni crni kavijar (20 g 1-2 puta tjedno);
• kompoti, kiselići, kreme, želei, pjene, sirovo voće, pečeno voće, konzerve i džemovi.

Uz dijetu nakon srčanog udara isključeno je sljedeće:

• jake mesne i riblje juhe;
• prženo meso, riba, perad, osobito mast, začinjena slana jela i grickalice, konzervirana hrana, dimljeno meso, kobasice, meki kruh, alkoholna pića.

Dijeta nakon srčanog udara Primjer jelovnika za dan srčanog udara

1. doručak. Prosena kaša, čaj s mlijekom.

2. doručak. 1 naranča.

Večera. Salata od povrća, juha od brusnica s rižinom vodom, složenac od kupusa s rezancima, voda od mekinja s medom i limunovim sokom.

Popodnevni čaj. Nemasni svježi sir s kiselim vrhnjem, slaba kava.

Večera. Kelj salata, puding od škampi kuhan na pari, kuhana riža, voćni sok.

Za noć. Kefir.

www.inflora.ru

Dijeta nakon srčanog udara

Dijeta nakon infarkta miokarda poboljšava cirkulaciju krvi i metabolizam

Infarkt miokarda je ozbiljna komplikacija koronarne bolesti srca koja zahtijeva složeno liječenje, u kojem pravilna prehrana igra važnu ulogu. U tu svrhu nutricionisti su razvili posebnu terapijsku prehranu nakon srčanog udara.

Uzroci, simptomi i prehrambene navike nakon srčanog udara ^

Infarkt miokarda razvija se u pozadini začepljenja krvnog ugruška (tromba) koronarne arterije. Istodobno, poremećena je opskrba kisikom područja tkiva srca, dolazi do smrti stanica, a na mjestu srčane "katastrofe" nastaje ožiljak.

Ateroskleroza se smatra glavnim krivcem za nastanak srčanog udara. Međutim, postoje i drugi čimbenici koji značajno povećavaju vjerojatnost bolesti:

• Pretilost, prekomjerna težina, hipodinamija.
• Muški rod. Žene pate od srčanog udara nakon 50 godina već ravnopravno s muškarcima.
• Nasljedstvo.
• Pušenje.
• Povišena razina kolesterola u krvi dovodi do stvaranja aterosklerotičnih plakova. Oni su ti koji blokiraju plovilo.
• Hipertenzija.
• Dijabetes.

Glavni simptom srčanog udara je jaka bol u središtu prsnog koša. I u mirovanju bolovi su žareći, pritiskajući, podsjećaju na anginu pektoris, ali jače izraženi. Bol se može širiti u različite dijelove tijela.

Srčani udar često je praćen nedostatkom kisika, gušenjem, poremećajem srčanog ritma (prekidima), mučninom ili povraćanjem. Međutim, ponekad se događa da se bolest otkrije samo tijekom prolaska ehokardiografije. Najčešće, asimptomatski srčani udar, koji nije popraćen boli, javlja se u bolesnika s dijabetes melitusom.

Značajke terapijske prehrane za srčani udar

Vraćanje zdravlja nakon srčanog udara nije lak zadatak, to zahtijeva niz mjera, uključujući liječenje lijekovima, fizioterapiju, odricanje od loših navika i terapijsku prehranu.

• Dijeta nakon srčanog udara odobrena od strane Instituta za nutricionizam (dijeta broj 10). Izbornik liječenja usmjeren je na poboljšanje cirkulacije krvi, normalizaciju metaboličkih procesa, poboljšanje rada kardiovaskularnog sustava, jetre i bubrega.
• Energetska vrijednost prehrane smanjena je zbog masti i ugljikohidrata. Isključena je teška hrana, hrana koja uzbuđuje živčani sustav, iritira gastrointestinalni trakt, jetru i bubrege te uzrokuje nadutost.
• Prednost imaju namirnice bogate liotropnim tvarima, kalijem i magnezijem. Hrana se priprema dijetalnim metodama (pirjanje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje) i bez soli. Tekućina je ograničena na 1,2 litre.
• Dijetalna prehrana usmjerena je na uklanjanje uzroka bolesti. Za smanjenje razine kolesterola u krvi preporuča se isključiti masnu proteinsku hranu iz prehrane. Ograničenje soli smanjuje rizik od hipertenzije.
• Pacijenti s prekomjernom tjelesnom težinom trebaju smršaviti. To ne samo da će smanjiti prekomjerno opterećenje oslabljenih srčanih mišića, već i normalizirati metabolizam lipida.

• Vegetarijanska prva jela
• Nemasna riba i perad.
• Nejestivo pecivo i dnevni kruh ili krekeri.
• Mliječni proizvodi.
• Jela od tjestenine (ne najvišeg stupnja) žitarica.
• Pečeno ili kuhano povrće.
• Voće, bobice.

Zabranjene namirnice :

• Slatkiši, svježi kruh.
• Bogate juhe (od gljiva, mesa, ribe).
• Masno meso, bubrezi, dimljena mesa, kobasice.
• Marinade, slana riba i sir.
• grah.
• Gruba vlakna.
• Čaj (jaki), kava i čokolada.

Ožiljci na miokardu nastaju nakon 3 tjedna. Tijekom tog razdoblja, medicinska prehrana strogo kontrolira liječnik. Hrana pripremljena na dijetetski način poslužuje se bez soli, u pasiranom obliku. Porcije su male, ali se obroci preporučuju do 8 puta dnevno. Dijeta se sastoji uglavnom od tekućih žitarica, juha od povrća i niskokaloričnih mliječnih proizvoda. Sadržaj kalorija ne prelazi 1000 kcal.

Nakon otpusta iz bolnice, dijeta postaje manje stroga, ali sol, masna hrana, jaka kava i čaj, alkohol i slatkiši i dalje su zabranjeni. Dnevni sadržaj kalorija pacijenta trebao bi biti oko 1400 kcal.

S obzirom na karakteristike organizma, dijetu za svakog pacijenta sastavlja liječnik pojedinačno. Na primjer, dijeta nakon srčanog udara za žene, u većoj mjeri (nego za muškarce) usmjerena je na snižavanje šećera u krvi. Dijeta nakon srčanog udara za muškarce usmjerena je na snižavanje razine kolesterola. U oba slučaja dijeta se može razlikovati, ali se sastoji od dopuštenih namirnica i ima ista ograničenja.

Dijeta nakon srčanog udara: uzorak jelovnika i značajke ^

Hranjenje bolesnika treba biti često i djelomično i provoditi u 7-8 doza dnevno.

Približan izbornik u akutnom razdoblju nakon napada može biti sljedeći:

• Kompot bez šećera, od suhih šljiva, 1/2 šalice niskokaloričnog kefira.
• Žitna kaša na mlijeku, pola čaše soka od mrkve + žličica maslinovog ulja, ribana jabuka.
• Pileća prsa (50 gr.), juha od šipka.
• Pola čaše soka od mrkve s maslinovim uljem.
• Komad ribe na pari (50 gr.) I juha od povrća.
• Pola čaše želea.
• Naribani nemasni svježi sir i pola čaše soka od crnog ribiza.
• Pola čaše usirenog mlijeka.

Postupno se prehrana širi, ali hrana i dalje ostaje frakcijska. Od 2-4 tjedna dijeta može izgledati ovako:

• Čaša izvarka šipka.
• Heljdina kaša, ne pire. Salata od zelenila, krastavaca i rajčice, čaj sa žlicom šećera.
• Vegetarijanski boršč, kuhana piletina i riža, svježe cijeđeni sok od jabuke.
• Svježi sir sa žličicom šećera, kruška, kompot.
• Pire od povrća, komad ribe, čaj.
• Mlijeko i krekeri.
• Svježi sir s grožđicama i žličicom kiselog vrhnja, jabuka, čaj.
• Kefir i suhe šljive kuhane na pari.

Kako se stanje bolesnika poboljšava, dnevni sadržaj kalorija povećava se na 2200 kcal. Možete prijeći na četiri obroka dnevno, sastavljajući svoj jelovnik od dopuštenih namirnica, postupno uključujući sol.

Dijeta nakon opsežnog srčanog udara za razdoblje oporavka ne smije sadržavati više od 10% masti, oko 30% proteina i 60% složenih ugljikohidrata. Obroci su također četiri puta dnevno, do 7 gr. sol, prije odlaska u krevet možete piti fermentirano pečeno mlijeko ili kefir. Preporuča se popiti 3 čaše vode i uzeti isti dio tekućine s hranom.

Dijetu nakon srčanog udara i stentiranja preporučuje liječnik pojedinačno. Njegova je svrha smanjiti razinu kolesterola i rizik od stvaranja plaka. Stoga je sadržaj životinjskih masti sveden na minimum. Posebno pažljivo treba pratiti razinu kolesterola.

Rezultati, preporuke i recenzije liječnika o terapijskoj prehrani nakon srčanog udara ^

Strogo pridržavanje prehrane smanjit će razdoblje bolesti i rehabilitacije. Rezultati dijete nakon infarkta su prilično pozitivni, jer će se zahvaljujući njoj pacijent u kraćem vremenu moći vratiti uobičajenom načinu života. Posebno je dobro ako pacijent razvije pravilne prehrambene navike.

GLAVNI CILJEVI TERAPEUTSKE PREHRANE KOD INFARKTA MIOKARDA

Glavni ciljevi kliničke prehrane su:

1. Poticanje procesa oporavka u srčanom mišiću.

2. Poboljšajte cirkulaciju krvi i metabolizam.

3. Uklonite stres na kardiovaskularni i središnji živčani sustav.

4. Osigurati poštedu probavnih organa i normalizaciju motoričke funkcije crijeva. Prehrana treba odgovarati razdobljima bolesti (akutni, subakutni, ožiljci), motoričkoj aktivnosti pacijenta, uzeti u obzir popratne bolesti i komplikacije.

OSNOVNI PRINCIPI TERAPEUTSKE PREHRANE KOD INFARKTA MIOKARDA

U prehrani se značajno ograničava sadržaj kalorija i volumen hrane, koji se zatim postupno povećava. Isključite hranu bogatu životinjskim masnoćama i kolesterolom (masno meso, unutarnji organi životinja, mozgovi, kavijar, žumanjak, životinjske masti, masna riba itd.), hranu koja izaziva fermentaciju u crijevima i nadutost (crni kruh, kupus, grah). , prirodno mlijeko itd.). Dijeta uključuje namirnice poput svježeg sira, smuđa, bakalara, zobene pahuljice, kao i hranu bogatu vitaminima C i P, kalijeve soli. Ograničite kuhinjsku sol i slobodnu tekućinu, uzimajući u obzir razdoblje bolesti, stanje krvotoka i krvni tlak.

Prehrana se sastoji od tri uzastopno dodijeljene dijete. Prva dijeta se daje u akutnom razdoblju infarkta miokarda (prvih 7-8 dana), druga - u subakutnom razdoblju (2-3 tjedna), treća - tijekom razdoblja ožiljaka (počevši od 4. tjedna).

U prva dva dana teškog infarkta miokarda dajte 7-8 puta 50-75 g slabog poluslatkog čaja s limunom, lagano toplog i razrijeđenog vodom sokova od voća i bobica, juhe od šipka, tekućine od kompota, tekućeg želea, brusnice. sok, mineralna alkalna voda bez plina.

U budućnosti se lako probavljiva hrana daje u malim obrocima 5-6 puta dnevno, čime se sprječava podizanje dijafragme, što otežava rad srca. Izbjegavajte vrlo vruću i hladnu hranu; za poboljšanje okusa neslanih jela i apetita, daju sok od rajčice, koriste stolni ocat, limunsku kiselinu, slatke i kisele voćne sokove itd.

U prvim danima bolesti, ako pacijent ne želi jesti, ne morate ga prisiljavati. Nakon određenog poboljšanja, ne treba odbiti one čiji je apetit smanjen u maloj količini hrane bogate mastima i kolesterolom (jaja, kavijar, vrhnje itd.). U razdoblju oporavka s viškom tjelesne težine potrebni su dani posta.

KULINARSKA OBRADA

Sva se jela pripremaju bez soli. Niskomasne sorte mesa i ribe daju se u kuhanom obliku, pržena i pečena jela su isključena. Za prvu dijetu jela se pripremaju u obliku pirea, za drugu - uglavnom nasjeckana, za treću - nasjeckana i na komade. Isključite hladnu (ispod 15 stupnjeva) hranu i piće.

KALORIJE U HRANI

Prva dijeta: 1200-1300 kcal. Proteini 50 g, masti 60-70 g, ugljikohidrati 170-200 g. Sadržaj vitamina: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, askorbinska kiselina - 100 mg. Količina slobodne tekućine 800 g. Kuhinjska sol 1,5-2 g (u proizvodima). Ukupna masa dijete je 1700. U nastavku je dat približan jelovnik dijete.

Druga dijeta: kalorija 1600-1800 kcal. Bjelančevine 60–70 g, masti 60–70 g, ugljikohidrati 230–250 g. Sadržaj vitamina isti je kao u prvoj dijeti. Količina slobodne tekućine - 1 l. Kuhinjska sol 1,5–2 g (u proizvodima se osim toga izdaje 3 g). Ukupna težina dijete je 2 kg. U nastavku je prikazan primjer jelovnika za dijetu.

Treća dijeta: kalorija 2300-2400 kcal. Bjelančevine 90 g, masti 80 g, ugljikohidrati 300–350 g. Sadržaj vitamina isti je kao u prvoj dijeti. Količina slobodne tekućine - 1 l. Kuhinjska sol 1,5–2 g (u proizvodima se dodatno daje 5 g na ruke). Ukupna težina dijete je 2300 g. Približan jelovnik dijete je dat u nastavku.

DIJETA

Prva i druga dijeta - 6 puta; treći - 5 puta dnevno u malim obrocima. Temperatura hrane je normalna.

Kruh i proizvodi od brašna: prvi obrok - 50 g krekera od pšeničnog brašna najvišeg i 1. razreda; druga dijeta - 150 g pšeničnog kruha od jučerašnjeg pečenja; treća dijeta je 250 g jučerašnjeg pšeničnog kruha, zamjenjujući 50 g raženog kruha (ako se tolerira).

Juhe: prva dijeta - 150-200 g, na povrtnoj juhi s pasiranim dopuštenim žitaricama i povrćem, pahuljicama od jaja; drugi ili treći obrok - 250 g s dobro kuhanim žitaricama i povrćem (boršč, cikla, ribana mrkva itd.), recimo slaba mesna juha s niskim udjelom masti.

Meso, perad, riba: samo nemasne vrste i sorte. Meso se oslobađa od filmova, tetiva, kože (peradi), masti. Prva dijeta - parni kotleti, okruglice, mesne okruglice, sufle i druga kuhana riba, po 50 g; drugi i treći obrok - kuhano meso u komadima, proizvodi od mase kotleta.

Mliječni proizvodi: mlijeko - u jelima i čaju. Nemasni kefir i drugi fermentirani mliječni proizvodi, pića. Pasirani svježi sir, sufle (prvi obrok), kao i pudinzi sa žitaricama, mrkvom, voćem (drugi-treći obrok). Kiselo vrhnje - za začinjanje juha. Nemasni, neslani sir - drugi ili treći obrok.

Jaja: prva, druga i treća dijeta su proteinski omleti, pahuljice od jaja za juhe od povrća.

Žitarice: prva dijeta - 100-150 g krupice, pire od heljde, zobene pahuljice na mlijeku; druga dijeta - 150-200 g tekućih, viskoznih, nepasiranih žitarica, 100 g prhke heljde, složenaca od krupice; treća dijeta - 200 g žitarica, kuhani vermicelli sa svježim sirom, složenci od krupice s jabukama, puding od heljde i skute.

Međuobroci: prvi i drugi obrok su isključeni; treća dijeta je natopljena haringa, nemasna šunka, kuhano aspično meso i riba, zrele rajčice.

Povrće: prva dijeta - 100 g pire krumpira, mrkve, cikle (odvojena jela i prilozi), pire puding od mrkve i skute; druga dijeta nadopunjuje se cvjetačom, naribanom sirovom mrkvom; treća dijeta - pirjana mrkva i repa. Masa jela - 150 g.

Voće, slatka jela, slatkiši: prva dijeta - kaša od jabuka, žele, pjene, suhe šljive, suhe marelice - natopljeni, pire krumpir, 30 g šećera ili meda; druga i treća dijeta nadopunjuju se sirovim mekim voćem i bobicama, pečenim jabukama, kompotom, mliječnim želeom, želeom, džemom, meringuama; do 50 g šećera, 15 g ksilitola umjesto šećera.

Umaci i začini: druga i treća dijeta - za poboljšanje okusa neslane hrane - slatki i kiseli voćni sokovi, sok od rajčice, limunska kiselina, vanilin, 3% stolni ocat, juha od povrća i mliječni umaci, kuhani i lagano prženi luk.

Pića: prva dijeta - 100-150 g slabog čaja s limunom, mlijekom, napitcima od kave s mlijekom, juhom od šipka, infuzijom suhih šljiva, mrkvom, ciklom, voćnim sokovima; drugi i treći obrok - isti za 150–200 g.

Masti: maslac i rafinirana biljna ulja - u jelima; na trećoj dijeti 10 g maslaca po šaci.

ISKLJUČENA HRANA I POSUĐE

Iz prehrane bolesnika s infarktom miokarda isključeno je:

svježi kruh, peciva, peciva, masne vrste i sorte mesa, perad, riba, jetra, mozak i drugi mesni nusproizvodi, kobasice, konzervirana hrana, kavijar, punomasno mlijeko i vrhnje, žumanjci, proso, biserni ječam, ječam krupice, mahunarke, bijeli kupus, krastavci, rotkvice, luk, češnjak, začini, životinjska i jestiva ulja, čokolada i drugi konditorski proizvodi, prirodna kava, kakao, sok od grožđa.

PRIMJER JEDNODNEVNIH JELOVNIKA KOD INFARKTA MIOKARDA

PRVI OBROK

I. Na prazan želudac: infuzija suhih šljiva.

Prvi doručak: heljdina kaša pasirana s mlijekom, svježi sir pasiran sa šećerom (šećer iz dnevne količine), ječmena kava s mlijekom (šećer iz dnevne količine).

Drugi doručak: kaša od jabuka (ili bilo koje voće) sa šećerom (šećer iz dnevne doze), juha od šipka.

Ručak: juha s pahuljicama od jaja, kuhana piletina, žele od crnog ribiza.

Međuobrok: pasirani svježi sir sa šećerom (dnevni šećer), ribana mrkva sa šećerom,…

Srčani udar je klinička manifestacija koronarne bolesti srca. Karakterizira ga odumiranje određenog područja miokarda zbog nedovoljne opskrbe krvlju zbog začepljenja arterije.

Najčešći uzroci srčanog udara uključuju:

• Ateroskleroza
• Kirurško podvezivanje arterije tijekom angioplastike
• tromboza koronarne arterije
• Spazmi u koronarnim arterijama
• Hipertenzija

Uzročni čimbenici koji mogu dovesti do srčanog udara uključuju:

Glavni uzrok koji dovodi do bolesti je ateroskleroza. Zbog masnih naslaga na stijenkama krvnih žila nastaju aterosklerotski plakovi koji pod određenim uvjetima mogu puknuti.

U tom slučaju nastaje krvni ugrušak - tromb, koji može začepiti arteriju. Zaustavljeni protok krvi izaziva pojavu nekroze miokardijalnih stanica, drugim riječima, infarkt miokarda.

Oštećenje aterosklerotskog plaka također se može pojaviti kod visokog krvnog tlaka. Srčani udar može se dogoditi bez dobrog razloga - u ranim jutarnjim satima ili u snu. Valja napomenuti da muškarci češće imaju srčani udar nego žene. Pacijenti koji su već ranije imali srčani udar imaju povećan rizik.

Ateroskleroza u svim svojim manifestacijama najopasnija je za razvoj infarkta miokarda.

Glavni simptom srčanog udara je vrlo jaka retrosternalna bol, koja može trajati od 15 minuta do sat vremena, a ne prestaje ni u potpunom mirovanju ili može prestati nakon nekoliko sati ili nakon uzimanja jakih lijekova protiv bolova.

Bolesnici bolove opisuju kao stiskajuće, žaruće, pritiskajuće, nalik na bolove angine pektoris. ali izraženije, nastaje uz tjelesnu aktivnost.

Znakovi srčanog udara mogu se pojaviti iu tipičnom obliku iu atipičnim, što značajno otežava dijagnozu.

Neobični simptomi infarkta miokarda opisani su u programu Živjeti zdravo s Elenom Malyshevom.

Treba znati da bol kod infarkta može biti i netipična, na primjer, bol u ruci, donjoj čeljusti i sl.

Postoji bezbolni tijek bolesti, uglavnom kod dijabetičara. Mnogi pacijenti imaju znakove zatajenja srca karakterizirane nedostatkom daha, znojenjem i neproduktivnim kašljem. Neki pacijenti imaju aritmije. Postoji i jedina manifestacija srčanog udara - srčani zastoj.

Za povoljnu prognozu srčanog udara vrlo je važno pravilno prepoznati simptome.

Osoba koja je imala srčani udar. mora se pružiti hitna pomoć jer svaka minuta radi na spašavanju njegova života. Prije svega, morate pozvati tim kardiologa.

Ako bolesnik gubi svijest i nema ritmičkog disanja, potrebno je provesti mjere reanimacije (umjetno disanje).

Pacijenta treba umiriti i ne paničariti, djelovati brzo i glatko. Ne popuštajte zahtjevu žrtve da odbije pozvati hitnu pomoć.

Ako ne postoji mogućnost brzog dolaska hitne pomoći, pacijent se mora odvesti u bolnicu automobilom. Po dolasku ekipe hitne pomoći liječnik mora izvijestiti o poduzetim mjerama.

Prva pomoć kod srčanog udara važan je korak u spašavanju života pacijenta.

U liječenju bolesnika s srčanim udarom važnu ulogu ima terapijska prehrana koja ovisi o razdoblju bolesti - teškom, subakutnom i oporavku.

Dijeta za infarkt miokarda ima 3 dijete koje se razlikuju ne samo u prehrambenoj vrijednosti, već iu volumenu. U ranim danima bolesti, karakterizira jaka bol, mučnina. opća slabost, potreba za hranom je odsutna.

Pacijentu se daje piti slab slatki čaj, četvrtinu šalice odjednom, do 8 puta dnevno. Čaj se može zamijeniti sokovima - juhom od naranče, crnog ribiza ili šipka. Pića moraju biti topla.

Primjer dijete:

• Bijeli krekeri - 60 g (dnevno)
• Šećer - 30 g dnevno
• Na prazan želudac dati piti 100 g voćnog soka ili infuzije suhih šljiva
• U 8 ujutro: mliječna kaša sa žitaricama (30 g), ribana jabuka, čaj ½ šalice
• U 11 sati: kotlet ili kuhana piletina (50 g), voćni sok ili juha od šipka (0,5 šalice)
• U 14 sati: juha od povrća (1/2 tanjura), polpete od mesa ili ribe s pire krumpirom
• U 17 sati: 100 g pirea od jabuka
• U 19 sati: 50 g svježeg sira i 0,5 šalice kefira
• U 21:00: 50 g pirea od suhih šljiva

Duljina dijete prve dijete je do 4 tjedna, ovisno o toleranciji pacijenta na prehrambena ograničenja.

Obrok 2, propisan u subakutnom razdoblju, donekle je proširen. Ukupna težina proizvoda je već 2 kg, ugljikohidrati - 200 g, tekućine - 800 ml, proteini - 80 g, masti - 50 g, što je 1600 kal. Sol je dopuštena 3 g. Obroci - 5, temperatura posuđa je normalna.

Treća dijeta koja se pacijentu preporučuje u razdoblju kada se smije ustati iz kreveta je 2000 cal. To uključuje do 300 g ugljikohidrata, tekućina se može konzumirati do litre, masti - 50 g, proteinska hrana - 90 g. Ukupna težina dijete je 2,5 kg, sol je dopuštena do 5 g. Obroci - 5 , temperatura hrane - normalna.

Nakon otpusta iz bolnice, pacijentu koji je imao infarkt miokarda propisana je dijeta od 10 s, indicirana za aterosklerozu. Njegova je svrha spriječiti razvoj ateroskleroze. Dijeta se temelji na smanjenju kalorija, ograničavanju upotrebe hrane s visokim udjelom kolesterola.

Postoje 2 opcije za ovu dijetu: za pacijente s prekomjernom težinom i za pacijente s normalnom težinom. Hrana se kuha kuhana. Prva verzija dijete sadrži 90 g proteina, druga - 100 g. Prema tome: masti - 60 g i 70 g, ugljikohidrati - 250 g i 400 g. Kalorije: 2200 i 2700. Ukupna težina je od 2 do 2,5 kg , tekućine - do litre. Učestalost obroka je 5-6 puta.

Pacijenti koji su imali infarkt miokarda smiju:

• Kruh - sivi, krekeri, suhi kolačići.
• Juhe: na žitaricama, povrću, mliječnim proizvodima, 1 puta tjedno - nemasno meso (1/2 porcije).
• Jela od mesa i ribe: kuhana, nemasna, 1 puta tjedno - preporučuje se natopljena haringa, plodovi mora.
• Dopušten je proteinski omlet.
• Od jela od povrća dopuštene su salate i vinaigrettes, a možete koristiti i krumpir, razne vrste kupusa, rajčice, krastavce, tikvice, mahunarke, bundevu, zelje. Zabranjeni su kiseljak, špinat, gljive.
• Voće i bobice mogu biti bilo koje.
• Jela od žitarica, brašna i tjestenine: sve vrste, ograničeno s prekomjernom težinom.
• Mliječni proizvodi: nemasni bilo koji proizvodi.
• Masti su pretežno biljne.
• Slatkiši su zabranjeni ili ograničeni.

Cilj dijetalne prehrane nakon srčanog udara je spriječiti razvoj ateroskleroze.

Prevencija infarkta miokarda

Kako bi se smanjio rizik od srčanog udara, provodi se terapija protiv stvaranja krvnih ugrušaka. U tu svrhu pacijentima se može propisati aspirin. Pacijentima koji su već imali srčani udar propisuju se beta-blokatori. Stanje se poboljšava kod ljudi koji su imali srčani udar nakon uzimanja velikih doza omega-3 polinezasićenih masnih kiselina.

U profilaktičkom razdoblju, koje može trajati dosta dugo, važno je kontrolirati i održavati normalan krvni tlak i boriti se protiv aritmije.

Kao dodatak liječenju mogu se koristiti biljni dekocije. koji se ne smije koristiti kao zamjena za medikamentoznu terapiju. Važan je zdrav način života, tjelesna aktivnost i pravilna prehrana.

Ako dođe do srčanog udara, od velike je važnosti pravilna dijagnoza, pravovremena prva pomoć i liječenje dijetom. Prevencija bolesti je smanjenje rizika od srčanog udara.

Ljudsko srce je doista nevjerojatan organ koji, unatoč svojoj maloj veličini, može podržati vitalnu aktivnost cijelog organizma. Nije iznenađujuće da prije ili kasnije počinje "skakati", poput motora u starom omiljenom automobilu. Ali ponekad srce ne izdrži stres, živčani ili fizički, i tada ga pogodi vrlo teška bolest - infarkt miokarda. Prisiljava vas da potpuno preispitate svoj način života, uključujući i prehranu. Uostalom, o prehrani izravno ovisi hoće li se srce oporaviti. Otkrijmo kakva je prehrana nakon srčanog udara.

Teški zahtjevi srčanog udara: nema šala s hranom

Nekada se bolest koju nazivamo infarkt zvala "puknuće srca". Vjerojatno upravo te riječi u velikoj mjeri odaju ozbiljnost situacije. Uostalom, zapravo, govorimo o smrti dijela srca, u koji prestaje teći životvorna krv.

Čak i nakon relativno blagog infarkta, pacijent mora proći rehabilitaciju i naučiti živjeti po novim pravilima. Osoba postupno povećava opterećenje na tijelu, a time i na srcu. U protivnom se povećava rizik od ponovnog srčanog udara.

Imajući to na umu, sastavlja se i dnevna prehrana. Prije svega, liječnici će preporučiti smanjenje svake porcije. Da biste to učinili, možete jednostavno koristiti ploče manjeg promjera. Dapače, na velikim posudama i velike količine hrane djeluju skromnije.

Dijeta za infarkt miokarda neophodna je kako bi se tjelesna težina održala u formi, kao i smanjila razina masti i soli koji ulaze u tijelo hranom. Imajući te ciljeve na umu, potrebno je planirati vlastitu dnevnu prehranu.

Što je opasno nakon srčanog udara prekomjerne težine? To stavlja više stresa na srce, jer ono mora pumpati puno više krvi kako bi se masno tkivo hranilo. Osim toga, prekomjerna tjelesna težina je također prepuna povezanih problema kao što su povišeni krvni tlak i pojava dijabetesa. Potonje, međutim, dovodi do pogoršanja svojstava hemoglobina, što znači da ovaj protein ne obavlja svoju funkciju tako učinkovito kao prijenos kisika. I to opet pogađa srce - mišić počinje osjećati gladovanje kisikom.

Samo treba imati na umu da povrće i voće treba jesti i sirovo i kuhano ili kuhano na pari. Ali ne možete jesti pržena jela od povrća, kao ni konzervirano voće.

Integralne žitarice i kruh sadrže puno vlakana. Vrijedan je za pacijente koji su preživjeli srčani udar, jer se ne apsorbira u probavnom traktu, usporavajući apsorpciju masti. Također, vlakna stvaraju osjećaj sitosti, varajući osjećaj gladi.

Nije potrebno nakon srčanog udara biti revan s unosom proteinske hrane. Za probavu je potrebno više energije. Za zadovoljenje potreba organizma dovoljno je samo oko 400 g svježeg sira, ribe ili nemasnog mesa dnevno.

Umjesto uobičajenog čaja i kave, možete piti juhu od šipka i sok od brusnice, koji će pomoći srcu

Neka će jela morati biti napuštena. Dijeta za srčani udar isključuje upotrebu bilo koje konzervirane hrane i kobasica. Činjenica je da sadrže višak soli, konzervansa, masti i začina. I sve to šteti metabolizmu, pogađajući srčani mišić.

Također, liječnici preporučuju izbjegavanje hrane bogate kolesterolom. Ima ga u svim iznutricama, pa zaboravite na jela koja se pripremaju od mozgova, bubrega, jetrica, jezika i srca. Također morate zapamtiti cijeli popis proizvoda koji sadrže ovu tvar u velikim količinama:

• kavijar od lososa i jesetre;
• žumanjak jajeta;
• maslac;
• plodovi mora;
• masno meso;
• mast.

Umjesto toga, možete jesti bjelanjak i biljna ulja, nemasne mliječne proizvode te nemasnu piletinu, puretinu i ribu. I naravno, nema kolesterola u bobicama, povrću i voću.

Još jedno važno ograničenje odnosi se na sol. Ako se jede u velikim količinama, tada nastaju komplikacije, na primjer, krvni tlak raste. Osim toga, sol negativno utječe na učinkovitost lijekova. Zadržava vodu u tijelu, povećavajući opterećenje srca.

Nakon bolesti vrijedi napustiti ljute začine, senf i hren

Stoga dijeta za srčani udar uključuje odbacivanje kiselih krastavaca, slanih orašastih plodova, ribe i čipsa. I općenito, soljenku treba ukloniti sa stola kako ne bi došlo u iskušenje da posolite jelo.

U prehrani jezgre potpuno su suvišne one namirnice koje imaju uzbudljiv učinak. Dakle, morate odustati od kave i jakog čaja, kakaa i čokolade.

Važno je ne samo napraviti jelovnik za dijetu za srčani udar, već i jesti prema nekim pravilima. Dakle, porcije treba smanjiti. Odnosno, bolje je prijeći na frakcijsku prehranu: jesti pet ili šest puta dnevno, ali malo po malo. U tom slučaju posljednji obrok prije spavanja trebao bi biti najkasnije tri sata prije spavanja.

Preporuke o prehrani bolesnika ovise o tome koliko je vremena prošlo od infarkta. Dakle, u prvom tjednu je bolje jesti šest puta dnevno. Na primjer, možete ponuditi pacijentu juhu od ribanog povrća, nemasno meso ili parni omlet. Sva hrana treba biti neslana.

U drugom i trećem tjednu nakon srčanog udara dopušteno je jesti neribana jela. Ali sol je još uvijek isključena.

Od četvrtog tjedna počinje proces stvaranja ožiljaka. Ograničenja prehrane nakon srčanog udara za muškarca u ovom trenutku više nisu tako stroga. Dodavanjem malo soli možete jesti različita jela. Ali njegova količina ne smije biti veća od 3-5 grama dnevno. Također, liječnici vam neće dopustiti da pijete više od jedne litre tekućine dnevno.

Dodajmo da tako vrijedni proizvodi kao što su suhe marelice, suhe šljive i grožđice doprinose brzom oporavku. Pomažu u normalizaciji rada srca.

U prvim danima nakon srčanog udara, sok od mrkve će biti koristan, kojem se dodaje biljno ulje u omjeru od 1 žličice ulja na pola čaše soka.

Prilikom razvijanja prehrane nakon srčanog udara i stentiranja, vrijedi se sjetiti raznolikosti jelovnika. Uostalom, sve korisne tvari moraju ući u tijelo pacijenta. A ljubav i briga voljenih također doprinosi oporavku. Dakle, ne samo da kuhate hranjive obroke za svoju voljenu osobu koja je preživjela srčani udar, već i brinete o njemu, stvarajući atmosferu smirenosti.

Dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce ima za cilj osigurati da se muškarac brzo oporavi od ove bolesti. Osim toga, potrebno je voditi ispravan način života: odustati od cigareta, alkoholnih pića.

Potrebno je pažljivo pratiti krvni tlak i kolesterol. Ove mjere sprječavaju ponovnu pojavu bolesti. Ne zaboravite da srčani udar često dovodi do smrti pacijenta. Uravnoteženi izbornik i prehrana nakon infarkta miokarda za muškarce aktivira metaboličke procese, pojačava učinak terapije lijekovima. Muškarci bi trebali dati prednost hrani s malom količinom kolesterola i postiti dane.

Prema kardiolozima, čovjek koji je u prošlosti pretrpio srčani udar i stentiranje trebao bi se pridržavati važnih pravila pri sastavljanju dnevnog jelovnika.

Dijeta mora biti prisutna u velikim količinama povrća i voća. Masti u srčanim bolestima štetne su za tijelo, pa je zabranjena uporaba maslaca, kiselog vrhnja.

Hranu treba kuhati na maslinovom ili suncokretovom ulju. Također je potrebno ograničiti količinu proteina. Ne možete pojesti više od 200 grama nemasnog svježeg sira ili malu porciju mesnog jela.

Dnevni jelovnik trebao bi uključivati ​​jela prema receptima koji sadrže višestruko nezasićene kiseline. Dobar za jelo od piletine i plodova mora. Zahvaljujući višestruko nezasićenim kiselinama, jačaju vaskularne stijenke.

Sol se ne preporučuje odmah nakon srčanog udara, osobito muškarcima s velikom težinom i pretilošću. U budućnosti je njegova količina ograničena. Povećava krvni tlak, pogoršava rad srca, pa se povećava vjerojatnost ponovnog srčanog udara.

Iz prehrane treba isključiti konzerviranu hranu, kobasice, slanu i dimljenu hranu. Upotreba kave, jakog čaja, gaziranih pića, peciva i slatkiša također nije dobrodošla. Ovo su zabranjene namirnice u bilo kojem stadiju: akutni, subakutni, s ožiljcima.

Stručnjaci savjetuju osobama koje pate od srčanih bolesti da pripaze na hranu bogatu kolesterolom. Stoga biste se trebali odreći iznutrica i pridržavati se dijete.

Ne preporučuje se korištenje kavijara od lososa. Meso kunića, puretina, morska riba, bjelanjak sadrže malu količinu kolesterola. Ne smijemo zaboraviti ni voće bogato elementima u tragovima poput kalija i magnezija. Vrlo su korisni kod bolesti srca. Mnogi od ovih elemenata u tragovima sadrže banane, grožđice i suhe marelice. Dobar učinak kod bolesti srca daje korištenje tikvica, repe, krumpira. Hranu na stolu treba kuhati u parnom kotlu ili pirjati, tada će dijeta nakon infarkta miokarda za muškarce biti učinkovita.

Ne znaju svi što jesti s srčanim udarom, ali dijeta je usmjerena na smanjenje razine lipida u krvi. Korisni svježe iscijeđeni voćni sokovi, svježe voće. U svoj jelovnik potrebno je uvrstiti peršin, bademe, sjemenke suncokreta. Količina tekućine mora biti strogo kontrolirana.

Preporuča se piti ne više od dvije litre tekućine. Obroci trebaju biti česti: preporučuje se najmanje šest obroka dnevno. Što možete jesti sa srčanim udarom? Uz ovu bolest posebno je potrebno pridržavati se pravilne prehrane. Promiče brže stvaranje ožiljaka mišića miokarda, ovaj proces može trajati tri tjedna.

U ovom trenutku muškarac treba jesti nemasne juhe, jela od povrća i dekocije.

Nutricionisti savjetuju piti sok od mrkve, potrebno mu je dodati žlicu biljnog ulja. Preporuča se odbiti masnu hranu. Za predstavnike jačeg spola, koji pate od viška kilograma i dijabetesa, korištenje ovih proizvoda je posebno štetno.

Nemojte zaboraviti da prekomjerna težina može dovesti do hipertenzije. Doprinosi razvoju ateroskleroze.

Uz srčani udar, trebate napustiti proizvode od brašna, slatka jela. Pridržavanjem ovih jednostavnih pravila čovjek se lako može riješiti viška kilograma, a razina kolesterola će se smanjiti. Korisno je jesti dijetetske žitarice, med. Treba potpuno napustiti grožđe, dimljeno meso, prženu hranu, gljive, kečap od rajčice.

Ako je muškarac bio podvrgnut operativnom zahvatu tijekom kojeg mu je ugrađen stent, treba jesti male obroke šest puta dnevno. Kontraindicirana je uporaba alkohola, čokoladnih proizvoda. Dnevni sadržaj kalorija ne smije biti veći od 1100 kalorija dnevno. Korisna jela od voća, hrana koja sadrži žitarice. Količina soli u kuhanju treba biti ograničena (ne više od 5 g dnevno). Ako predstavnik jačeg spola slijedi ove preporuke, moći će se brzo oporaviti od infarkta miokarda.

Nakon što je čovjek otpušten iz klinike, i dalje mora slijediti dijetu, ali prehrambeni zahtjevi više nisu tako strogi.

Ako je muškarac doživio snažan srčani udar, ugljikohidrati i proteini trebali bi prevladavati u njegovoj dnevnoj prehrani. Treba pripremiti jela od skute, može im se dodati kiselo vrhnje i grožđice. Uvarak bokova ruže obdaren je širokim toničnim učinkom. Korisni su kompoti od sušenog voća, salate od povrća.

Juhe treba pripremiti od nemasnih sorti ribe, korisna je i tekuća pileća juha. Kao prilog treba koristiti rižu. Možete se počastiti vegetarijanskim borščem, ima puno recepata za ovo jelo. Dnevni sadržaj kalorija povećava se na 2200 kalorija dnevno. Broj obroka se smanjuje na tri. Noću se preporučuje piti 200 ml kefira.

Pacijent mora piti običnu negaziranu vodu (najmanje 0,6 litara). Uz pomoć morskih plodova možete ojačati krvne žile nakon srčanog udara. Sadrže mnoge korisne tvari i blagotvorno utječu na rad srca, poboljšavaju stanje tijela u cjelini.

Ako muškarac pati od hipertenzije, mora pažljivo pratiti količinu potrošene tekućine. Ne treba zaboraviti da jedenje nakon srčanog udara treba biti raznoliko, prehranu treba pažljivo osmisliti.

Dok je pacijent bio na kardiološkom odjelu, njegovu prehranu kontrolirao je liječnik. Nakon što je čovjek otpušten iz bolnice, mora se pridržavati svih uputa stručnjaka. Ne preporučuje se kasna večera, večera treba biti najkasnije dva sata prije spavanja. Ako je pacijentu teško otići u krevet na prazan želudac, možete popiti 200 ml jogurta. Ne biste trebali jesti više od tri jaja tjedno.

Prehrana nakon srčanog udara dopušta korištenje kruha. Birajte kruh od vrhunskog brašna, mora biti dobro osušen. Možete jesti i krekere.

Juhe treba jesti u malim obrocima od 150-200 ml. Trebate ih kuhati na ovaj način: mala količina žitarica ili povrća ulije se u izvarak povrća. U juhu možete dodati pahuljice od jaja. Meso koje se koristi za kuhanje mora biti bez tetiva i fascija. Pileće meso je dopušteno koristiti, ali prethodno morate ukloniti kožu s njega. Od mljevenog mesa rade se kotleti i mesne okruglice.

Preporuča se korištenje mlijeka, mora se dodati u čaj ili jela. Svježi sir treba dobro izribati i od njega skuhati skutu. Od jaja se može napraviti omlet. Povrće je dozvoljeno konzumirati u obliku pudinga. Izvrsna dijetalna kaša dobiva se od zobenih pahuljica, u nju se može uliti malo mlijeka, heljdina kaša mora biti pažljivo samljevena. Korisno je jesti griz.

Zabranjeno je korištenje raznih grickalica. Šećer se ne smije konzumirati više od 30 grama dnevno. Možete ga zamijeniti medom. Čaj se ne smije jako kuhati. U čaju možete dodati krišku limuna, malu količinu mlijeka.

Voćni sokovi, ljekoviti dekocije imaju dobar učinak na stanje kardiovaskularnog sustava. Također se preporučuju muškarcima i ženama kao prevencija koronarnih bolesti. Preporučena doza ovih napitaka ne prelazi 150 ml dnevno. Količina tekućine je 700-800 ml.

Što još možete jesti nakon infarkta miokarda?

Dnevni jelovnik trebao bi uključivati ​​jogurt, izvarak od suhih šljiva, mliječnu kašu s jabukom. Od pića su dopušteni: kissels, čaj s dodatkom mlijeka. Korisno je jesti pirjanu ribu, svježi sir s niskim udjelom masti, juhe od povrća, pire krumpir sa suhim šljivama.

U drugoj dijeti ne smije se unositi više od 1800 kalorija dnevno. Ukupna težina jela ne smije biti veća od dva kilograma. Dijeta treba sadržavati masti u količini od 60 grama, bjelančevine - najmanje 70 grama, ugljikohidrate u količini od 25 grama. Tekućine ne treba piti više od jedne litre dnevno. Količina soli je ograničena na tri grama dnevno.

U trećoj dijeti preporučena težina konzumirane hrane ne smije prelaziti 2,3 kg. U ovoj vrsti prehrane dominiraju ugljikohidrati i proteini. Volumen tekućine ne prelazi 1,1 litre. Svježi kruh se ne preporučuje. Tijekom razdoblja ožiljaka, kruh od pšeničnog brašna može se jesti u količini ne većoj od 250 g dnevno. Raženi kruh se može jesti samo u prvoj dijeti, ne više od 50 grama dnevno.

U drugoj i trećoj dijeti možete kuhati juhe od povrća, juhe s dodatkom žitarica. Dopušteno je uključiti u prehranu nakon srčanog udara slabu mesnu juhu s niskim udjelom masti. Dopušteno je koristiti kiselo vrhnje, nemasni sir, vanilin, sok od limuna. Upotreba grickalica u drugoj dijeti je zabranjena. Kaša bi trebala biti tekuća ili viskozna. Potrebno ih je temeljito utrljati. U trećoj dijeti u jelovnik se mogu uključiti međuobroci. Korisne žitarice, pudinzi od svježeg sira i heljde, složenac od jabuka, voćni žele, pire od mrkve. Dopušteno je koristiti nemasnu haringu, šunku, zrele rajčice, palačinke od jabuka.

Nakon preležanog infarkta miokarda, prehrana prije svega treba biti štedljiva.

Liječnici su učinili sve što je u njihovoj moći da vas podignu na noge, a sada je vaš zadatak da uložite sve napore kako biste uspješno prebrodili razdoblje rehabilitacije. Ako nastavite štetiti svom tijelu trpajući ga nepotrebnim masnoćama i kolesterolom iz nezdrave hrane, oporavak će se usporiti.

Infarkt miokarda je bolest kod koje zbog začepljenja koronarne arterije iznenada i naglo prestaje puna opskrba krvlju dijela srčanog mišića – odnosno, znanstveno rečeno, miokarda. To dovodi do izraženog nedostatka kisika i mnogih hranjivih tvari u njemu. Kao rezultat, stanice miokarda umiru. Oštećeni dio srčanog mišića više ne može sudjelovati u srčanim kontrakcijama, pa srce nije u stanju osigurati potreban protok krvi u tijelu. Svi organi i tkiva počinju osjećati gladovanje kisikom, a to odmah dovodi do kršenja njihove funkcije.

Najčešće se infarkt miokarda javlja kod osoba s aterosklerotskim lezijama koronarnih arterija. U tom procesu kolesterol se taloži u obliku osebujnih plakova na stijenkama krvnih žila koje opskrbljuju miokard krvlju. Ti su plakovi mehanički nestabilni i mogu puknuti; istodobno njihov sadržaj ulazi u lumen žile i uzrokuje njezino začepljenje. Na mjestu mrtvih stanica miokarda nastaje ožiljak koji se ne može kontrahirati kao ostatak mišića. Kao rezultat toga, preostale stanice su prisiljene preuzeti opterećenje kako bi održale opskrbu unutarnjih organa krvlju na potrebnoj razini.

Međutim, žile zahvaćene aterosklerozom ne mogu uvijek kroz sebe propustiti dovoljnu količinu krvi, a time i kisika i hranjivih tvari u miokard. Kao rezultat toga, razvija se retrosternalna bol. Ovo je manifestacija gladovanja kisikom ili, znanstveno rečeno, ishemije. Važno je napomenuti da se u ovoj situaciji povećava rizik od drugog srčanog udara, pa čak i iznenadne smrti.

Promjene načina života nakon infarkta miokarda mogu smanjiti vjerojatnost takvih komplikacija. Zato liječnici snažno savjetuju svim pacijentima nakon srčanog udara da slijede dijetu i slijede preporuke. Ispravan način života nakon srčanog udara posebno uključuje strogu organizaciju prehrane, inače učinak drugih metoda liječenja - uzimanja lijekova ili liječenja u toplicama - nikad neće biti dovoljan.

Važnost pravilne prehrane nakon srčanog udara ne može se reći: to je očito. Zdrava ishrana se također preporučuje svima koji brinu o zdravlju svog srca. Važno je naglasiti da je preporučena prehrana za srčane bolesnike nakon infarkta ujedno i ključ uspješne prevencije koronarne bolesti.

Značajke prehrane nakon infarkta miokarda su zbog tri razdoblja bolesti. To uključuje: akutno razdoblje (do 2 tjedna), razdoblje ožiljaka (od 2. do 8. tjedna) i razdoblje rehabilitacije (nakon 8 tjedana). Izbornik terapijske prehrane nakon srčanog udara za takve pacijente kroz sva tri razdoblja usmjeren je na obnavljanje procesa u miokardu i poboljšanje rada srca. Dijetoterapija je usmjerena na korekciju poremećenih metaboličkih procesa i prevenciju ateroskleroze.

Koja je dijeta propisana nakon srčanog udara za uspješan oporavak? Prije svega treba smanjiti energetsku vrijednost hrane uz njezino postupno povećanje, ograničiti životinjske masti, kuhinjsku sol, tekućinu, kolesterol, dušične tvari. Izbornik prehrane nakon infarkta miokarda obogaćen je askorbinskom kiselinom, lipotropnim tvarima, kalijevim solima. Iz prehrane su isključene namirnice koje doprinose nadutosti (grožđe, voće s grubim vlaknima, mlijeko). Važno je spriječiti debljanje i poremećaje u radu probavnog sustava.

Prehrana nakon infarkta miokarda mora biti redovita. Dijeta treba uključivati ​​povrće, proizvode od integralnog kruha, grah, orašaste plodove, tjesteninu od durum pšenice, smeđu rižu, nemasno kuhano meso, plodove mora, voće.

“An apple a day keeps a doctor away” (“Jedna jabuka na dan - i neće ti trebati liječnik”), kaže engleska poslovica. Stvarno je. Jabuke sadrže veliku količinu pektina koji je vrlo dobar za srce. Koja je najbolja dijeta nakon srčanog udara? U tom razdoblju tijelu je posebno potrebno voće koje sadrži tvari koje blagotvorno djeluju na rad srčanog mišića. To su marelice, suhe šljive, suhe marelice, smokve, šipak, crni i crveni ribiz. Važno je zapamtiti da pothranjenost nakon srčanog udara može izazvati povratak bolesti. Za preljeve salata i druge hrane preporuča se koristiti samo biljno ulje.

Osnovna pravila prehrane koja se propisuje nakon srčanog udara mogu se formulirati na sljedeći način:

• Potrebno je povećati broj obroka na 6-7, ali smanjiti volumen porcija.
• Smanjite ukupni unos kalorija. Ako se osoba prejede, to će samo dovesti do nesanice.
• Smanjite unos životinjskih masti i kolesterola u hrani.
• Isključite topla i hladna jela, hranu obavezno zagrijte na srednju temperaturu.
• Izbacite sol iz prehrane.
• Uklonite nadutost ili plinove u želucu izbacivanjem gaziranih pića, slatkih sokova i kruha iz prehrane.
• Smanjite dnevnu količinu potrošene tekućine na 1,5 litara, uključujući juhe i žele u ovoj količini.
• Obavezno uključite u jelovnik namirnice koje sadrže kalij i magnezij: suhe šljive, pečeni krumpir, orašasti plodovi, repa, krumpir, heljda, agrumi, morske alge, lubenice.
• Ograničite unos šećera.

Kako bi se smanjilo opterećenje kardiovaskularnog sustava, liječnici savjetuju frakcijske obroke, 1-2 obroka više. Preporučena dijeta nakon srčanog udara je 5-6 puta dnevno, a posljednji obrok dopušten je najkasnije 3 sata prije spavanja. Osim toga, iz prehrane se isključuju namirnice koje imaju stimulirajući učinak (jaki čaj, kava, kakao, čokolada i začini).

Prehrana nakon srčanog udara omogućuje izbjegavanje poremećaja metabolizma masti ili ih barem smanjuje. Stoga je u ovom slučaju dijeta primarna prevencija ponovnog infarkta miokarda. Godine 1987. skupina stručnjaka za proučavanje ateroskleroze formulirala je "7 zlatnih načela" jelovnika nakon infarkta miokarda, čije će poštivanje pomoći u uklanjanju poremećaja metabolizma masti:

• smanjiti potrošnju masti;
• oštro smanjiti potrošnju hrane koja sadrži zasićene masne kiseline (životinjske masti, maslac, vrhnje, jaja), jer povećavaju razinu kolesterola u krvi;
• povećati unos višestruko nezasićenih masnih kiselina, koje se nalaze u određenim namirnicama (tekuća biljna ulja, riba, perad, plodovi mora) i smanjiti razinu lipida u krvi;
• povećati unos vlakana i složenih ugljikohidrata (povrće i voće);
• prilikom kuhanja potpuno zamijenite maslac i zasićene masti biljnim uljem;
• oštro smanjiti potrošnju hrane bogate kolesterolom;
• ograničiti količinu soli u hrani na 5 g dnevno.

Kemijski sastav ove dijete karakterizira sadržaj bjelančevina - 80-90 g (od kojih su 60% životinjske), masti - 70 g (od kojih biljne - 20%), ugljikohidrata - 350-400 g (od kojih 30 g su jednostavni ugljikohidrati), energetska vrijednost - 2300 kcal. Količina tekućine koju pacijent konzumira tijekom dana je 1,2 litre, uključujući juhu, kompot, žele itd.

Od velike važnosti u dijetoterapiji je vitaminski sastav prehrambenih proizvoda. Posebno je važan sadržaj u njima vitamina A, C, D. Upravo ti vitamini utječu na metaboličke procese u miokardu. S infarktom miokarda njihova se potrošnja povećava.

Koju hranu možete jesti nakon srčanog udara kako biste povećali unos vitamina topivih u vodi? To se postiže uključivanjem svježeg povrća i voća u prehranu, pretežnom upotrebom nekih proizvoda od žitarica (heljda, zobena kaša) i nekih mesnih proizvoda (teletina). Povećano obogaćivanje vitaminima topivim u mastima provodi se uključivanjem optimalne količine biljnih masti u prehranu.

U kršenju metabolizma miokarda, promjene u sastavu elektrolita intracelularne i izvanstanične tekućine su od posebne važnosti. S obzirom na tu činjenicu, najznačajniji za miokard su preraspodjela i manjak kalija. Stoga jelovnik nakon srčanog udara usmjeren na poboljšanje prehrane miokarda sadrži povećanu količinu kalija u usporedbi s uobičajenom prehranom. To se postiže uključivanjem voća i povrća, dekocija i infuzija iz njih u prehranu.

Druga važna komponenta za učinkovitu kontrakciju miokarda je kalcij. Uvođenje dovoljne količine mliječnih proizvoda nakon infarkta miokarda, koji sadrže relativno visok sadržaj ovog mikroelementa, obično omogućuje optimalnu opskrbu miokarda kalcijem. Nedostatak nekih elemenata u tragovima potrebnih za normalan metabolizam srčanog mišića - na primjer, mangana i magnezija - moguć kod infarkta miokarda, u potpunosti se nadoknađuje korištenjem raznih proizvoda, biljnog i životinjskog podrijetla.

Koja se hrana može jesti nakon infarkta miokarda, a koja se preporučuje isključiti?

1. Masti

Preporuča se ograničiti unos svih masti koje sadrže višestruko nezasićene masne kiseline u velikim količinama: ograničiti unos maslaca, a potpuno isključiti margarin. Korisni proizvodi za srce nakon srčanog udara su maslinovo, suncokretovo, kukuruzno ulje.

Ograničava se unos slanine, šunke, mljevene nemasne junetine, jetrica i bubrega.

Na popisu namirnica koje se ne smiju jesti nakon srčanog udara nalaze se: meso s vidljivom masnoćom, janjeća prsa i rebarca, svinjetina (meso s trbuha), slanina s slojevima masnoće, kobasice, kobasice, salame, paštete, kajgana s meso, patka, guska, koža peradi.

3. Mliječni proizvodi

Od mliječnih proizvoda nakon infarkta preporučuju se: obrano mlijeko, nemasni sirevi (na primjer, prešani svježi sir), sir od obranog mlijeka, od kiselog mlijeka, kefir s niskim udjelom masti.

Ograničava se unos poluobranog mlijeka, srednje masnih sireva, topljenih sireva za mazanje. Nemasno kiselo vrhnje koristi se samo za preljev jela.

4. Riba i plodovi mora

Proizvodi korisni nakon srčanog udara uključuju svu "bijelu" ribu s niskim udjelom masti, kuhanu ili pečenu nakon kuhanja: bakalar, iverak, kao i masnu ribu (haringa, skuša, sardina, tuna), losos (losos, roze losos , losos).

Ograničen je unos morskih proizvoda (mekušci, rakovi).

Riblji kavijar je nepoželjna namirnica nakon infarkta.

5. Voće i povrće

Preporuča se: svo svježe i smrznuto voće, kuhano i pečeno povrće, grašak, grah, masline. Krumpir kuhan, oguljen ili "u ljusci" (ljuzu jesti kad je moguće). Također korisna hrana nakon srčanog udara uključuje svježe voće, nezaslađeno konzervirano voće, orasi. Suho voće (suhe šljive, suhe marelice, grožđice bez sjemenki).

Ograničava se unos prženog, pirjanog krumpira kuhanog u ulju, voća u sirupu, kandiranog voća, badema i lješnjaka.

6. Brašno i slastice

Od brašnastih proizvoda za srčani udar preporučuju se: proizvodi od integralnog brašna (cjelovitog), kruh od njega, kao i žitni kruh, s mekinjama, oljušteni, raženi, nemljevene (cjelovite) žitarice, zobene pahuljice, pšenično brašno, zobena kaša na vodi i mlijeku, pudinzi, žitarice, složenci od smeđe riže i tjestenine, krekeri pečeni u pećnici, zobeni kolačići, kruh bez kvasca.

Ograničite unos proizvoda od bijelog brašna (bijeli kruh, slatke pahuljice za doručak, polirana riža, keksi).

Dopustite ograničeni unos kolača, slastica, keksa i začina kuhanih na maslacu, domaćih grickalica na nezasićenim mastima.

Nije preporučeno: kolači, pudinzi, zasićeni keksi, knedle, unutarnji pudinzi, začini za vrhnje i maslac, svi pudinzi i začini iz trgovine, grickalice kuhane na "kipućem" maslacu (prženi prilozi), mliječni sladoled.

Ograničite slatka pića, pića s niskim udjelom slada, tekuću čokoladu s niskim udjelom masti, pakirane juhe i alkohol.

Prva mjesečnica traje 10-14 dana nakon srčanog udara. Sva jela za jelovnik nakon infarkta pripremaju se pasirana i bez soli. Kalorični sadržaj dnevne prehrane je 800-1000 kcal. Ima 7 obroka dnevno svaka 2-3 sata. Neposredno nakon srčanog udara propisana je stroga dijeta. Cijelo to vrijeme pacijent treba biti pod nadzorom liječnika, koji, ako je potrebno, može prilagoditi prehranu.

Morate jesti 5-7 puta dnevno u malim obrocima.

Od namirnica dopušteno je koristiti:

• juhe i juhe od povrća;
• tekuće, dobro kuhane žitarice;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• sok od mrkve s dodatkom biljnog ulja (2 puta dnevno, 100 ml soka, nužno pomiješano s 1 žličicom ulja).

Upotreba soli u tom je razdoblju potpuno zabranjena.

Primjer jelovnika nakon srčanog udara u prvom razdoblju za jedan dan:

• 50 g kuhane ribe, pola čaše juhe od povrća i želea.
• pola čaše čaja s mlijekom, mliječna kaša s malim komadom maslaca, ribana jabuka.
• pola čaše izvarak suhih šljiva ili jogurta.
• 50 g kuhane piletine, pola čaše juhe od šipka.
• 100 g pirea od jabuka, pola čaše juhe od šipka.
• 50 g svježeg sira, pola čaše juhe od šipka.
• 50 g pirea od suhih šljiva.

Drugo razdoblje počinje 2-4. tjedna nakon srčanog udara. Odgovara razdoblju ožiljaka.

Kakva bi trebala biti prehrana nakon srčanog udara u drugom razdoblju rehabilitacije? Dnevni sadržaj kalorija u prehrani je 1200-1400 kcal.

Kemijski sastav hrane:

• Proteini - 90-100 g
• Masti - 70-80 g
• Ugljikohidrati - 400-450 g

Sol se već može koristiti, ali u ograničenim količinama (do 5 g dnevno). Dnevna količina tekućine je 1,2-1,4 litre (u isto vrijeme ne možete popiti više od 0,8 litara, a sve ostalo ide na kuhanje). Dijetu treba podijeliti u 7 obroka (posljednji obrok treba biti dovršen nekoliko sati prije spavanja). Prije spavanja možete popiti sok ili neki od fermentiranih mliječnih proizvoda.

Zabranjeni proizvodi:

• masno meso, riba i perad, kao i mast i kobasice;
• kiseli krastavci i dimljeno meso; jaka kava ili čaj;
• bilo koja hrana bogata kolesterolom (žumanjci, iznutrice i drugo);
• alkohol;
• hrena, senfa i drugih ljutih začina.

Ako imate prekomjernu težinu, morat ćete ograničiti potrošnju kruha, slatkiša i proizvoda od brašna.

Popis proizvoda koji su korisni nakon srčanog udara u drugom razdoblju rehabilitacije:

• žitarice (osobito zobene pahuljice i heljda);
• bobičasto voće, voće (uključujući citruse) i povrće (vrlo je važno jesti kupus, osobito cvjetaču);
• mlijeko i mliječni proizvodi (svježi sir, tvrdi sir, itd.);
• umaci od mlijeka i kiselog vrhnja (na povrtnoj juhi);
• tjestenina;
• plodovi mora;
• crni slani kavijar (20 g 1-2 puta tjedno);
• nemasno meso, riba i perad (150 g jednom dnevno);
• jake mesne i riblje juhe; zelje;
• grožđice, suhe marelice, suhe šljive, marelice, smokve;
• orasi;
• grah, soja;
• crni kruh;
• maslac (otopljen, neslan);
• biljno ulje (20-25 ml dnevno);
• bjelanjak (1 komad dnevno); kompoti, kiseljaci, želei, pjene i džemovi;
• čaj s mlijekom ili limunom;
• izvarak šipka;
• sokovi od povrća, voća i bobica;
• izvarak mekinja s dodatkom meda i soka od limuna.

Primjer jelovnika nakon infarkta miokarda u drugom razdoblju rehabilitacije za jedan dan:

• pola čaše juhe od suhih šljiva.
• mliječna kaša, 50 g svježeg sira s 10 g kiselog vrhnja, kajgana od 2 proteina, pola čaše čaja s mlijekom.
• pire od jabuke i mrkve, palačinke od jabuka, pola čaše juhe od šipka ili voćnog soka.
• 150 g juhe od povrća s krekerima, 50 g kuhane piletine ili ribe, žele od jabuka.
• pola čaše jogurta, soka ili čaja.
• 50 g kuhane ribe ili piletine, pirea od repe i mrkve, kuhana cvjetača.
• pola čaše usirenog mlijeka ili 100 g pirea od suhih šljiva.

Nakon 8. tjedna pacijent se može postupno vratiti na uobičajenu prehranu, uz pridržavanje svih preporuka i pridržavanje sedam obroka dnevno.

Za osobe s normalnom i niskom tjelesnom težinom energetska vrijednost prehrane dnevno iznosi 2500 kcal. Tekućina se može piti do 1 litre. Unos soli je ograničen na 3-5 g dnevno. Prehrana pacijenata nakon srčanog udara u trećem razdoblju obogaćena je kalijevim solima, što osigurava kontraktilnu funkciju miokarda i uklanja tekućinu iz tijela. Kalij se nalazi u suhom povrću, voću i bobicama (marelice, suhe marelice, grožđice, datulje, suhe šljive itd.).

Međutim, neke namirnice (kiselica, zelena salata, rabarbara, rotkvica, ogrozd, crni ribiz itd.) Sadrže mnogo oksalne kiseline, koja je zabranjena za upotrebu kod zatajenja srca.

Šećer je dobro zamijeniti 1 žličicom meda koji sadrži vitamine, mikroelemente i biološki aktivne tvari. Čaša vode popijena na prazan želudac s 1 desertnom žlicom meda pomaže normalizirati rad crijeva, što je posebno važno za ležeće bolesnike.

Crni kruh, salate.

Vinaigrettes, kuhana riba, domaći kavijar od povrća.

Prilozi od povrća (osim mahunarki).

Jedno jaje dnevno (dozvoljeni su samo proteini).

Nemasna govedina, janjetina, perad i riba 1 puta dnevno, 150 g u komadu, kao iu obliku parnih kotleta i mesnih okruglica.

Jela od kaša i tjestenine.

Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (svježi sir, sir, kiselo vrhnje, kefir).

Kiseli, kreme, želei, pjene, sirovo voće, pečeno, kuhano - i džemovi.

Od pića dopušteno je: slab čaj s limunom ili mlijekom, sokovi od povrća, voća i bobica, infuzija šipka, izvarak mekinja s medom i sokom od limuna.

Isključen: jake mesne i riblje juhe, prženo meso, riba, jela od peradi. Posebno su opasni: masnoća u velikim količinama, začinjena i slana jela i grickalice, konzervirana hrana, dimljeno meso, kobasice, alkoholna pića, mekani kruh, kao i senf, hren i drugi začini, jaki čaj i kava.

Osobe s prekomjernom tjelesnom težinom trebaju normalizirati tjelesnu težinu, jer će to smanjiti poremećaje metabolizma lipida i smanjiti fizički stres na srčani mišić. Takvim pacijentima nakon infarkta miokarda preporučuju se dani posta.

Izbornik prehrane nakon infarkta miokarda za dane posta:

• 500 g zobenih pahuljica i 800 ml voćnog soka dnevno;
• dan lubenice (5 puta dnevno konzumirati 300 g zrele lubenice);
• dan rižinog kompota (5 čaša kompota, 100 g rižine kaše dnevno);
• dan jabuka (1,5-2 kg pečenih ili pasiranih jabuka dnevno).

Recepti za bolesti srca - ovdje!

Infarkt miokarda prati iznenadna nagla promjena u radu srčanog mišića i koronarnih žila. Za gubitak dijela ventrikularnog tkiva potrebna je hitna prilagodba. Ne samo da prekida svoje funkcije, već se pretvara u nekrotičnu masu, koja proizvode raspadanja ispušta u krv.

Pacijent će imati razdoblje restorativne zamjene nekroze ožiljnim tkivom, razvojem kolateralnih žila i eliminacijom ishemijske zone. Dijeta za infarkt miokarda je osmišljena da pomogne lijekovima u rješavanju ovih problema.

Osnovne prehrambene potrebe za bolesnika s infarktom

Moguće je olakšati način srčanih kontrakcija samo promatranjem odmora u krevetu. Ali čovjek mora dobiti energiju iz hrane. Kako osigurati da prehrana tijekom infarkta miokarda ne opterećuje zahvaćeno mišićno tkivo, već pridonosi njegovom oporavku? Za to postoji niz zahtjeva:

• ne možete uzimati puno mesa i pržene hrane, to će zahtijevati puno troškova energije za asimilaciju;
• hrana treba biti lagana, ali bogata kalorijama;
• broj obroka treba povećati na 6 - 7, a porcije treba smanjiti;
• hrana koja uzrokuje nadutost je kontraindicirana, jer podizanje dijafragme otežava kontrakcije srca;
• prehrana bi trebala imati dovoljno proteina (građevni materijal);
• potrebne su soli kalija i magnezija, poboljšavaju električnu aktivnost stanica miokarda;
• kuhinjska sol ograničena je na 3-5 g, ukupni sadržaj u hrani dogovara se s liječnikom, budući da ovisi o mogućim komplikacijama;
• ukupni sadržaj kalorija može se smanjiti na 1500 kcal ograničavanjem masne hrane, šećera, brašna i slastica;
• volumen tekućine se smanjuje na 0,5 l;
• pacijent ne treba višak kofeina sadržanog u jakoj kavi, čaju, gaziranim pićima;
• zadržavanje stolice u prvim danima ima pozitivnu ulogu (napetost mišića peritoneuma tijekom naprezanja uzrokuje povećanje opterećenja na krhki miokard), ali u budućnosti je potrebno osigurati da prehrana nakon infarkta miokarda uključuje proizvode s laksativni učinak.

Kada kupujete kefir, svakako provjerite datum proizvodnje: samo dnevni napitak ima laksativni učinak

Dijeta prvog tjedna bolesti

Akutno razdoblje određuje kompenzacijske sposobnosti tijela, opasno je za razvoj komplikacija. Stoga prehrani treba posvetiti posebnu pozornost.

Korisni su:

• nemasne mesne juhe s bijelim krekerima;
• kuhana riba;
• pire od kuhanog mesa (soufflé, tepsija);
• kaša na vodi (bolja je heljda);
• svježi sir, kefir bez masti;
• salata od kuhane repe, morske trave;
• izvarak divlje ruže, suhe šljive;
• kompot od grožđica, suhih marelica;
• Kuhani krumpiri;
• agrumi.

Hrana se kuha presoljena. Šećer i slatkiši su ograničeni.

• životinjske masti (mast, maslac, masno meso), kobasice i dimljeni proizvodi;
• crni kruh i svježe pecivo;
• grožđe i sok od njega;
• gazirana pića.

Ukupni kalorijski sadržaj dnevne prehrane je 1300 kcal, težina je do 1500 g.

Dijeta 2. ili 3. tjedan

Ograničenja malo popuštaju:

• sol je dopuštena, ali ne više od 3 g (pola žličice) dnevno, hrana se priprema bez soli, dodavanje je moguće uz obroke;
• kaše se kuhaju nepasirane, mrvičaste, u kasetama;
• prikazana ribana sirova mrkva;
• juhe s povrćem od nemasnog mesa;
• kotleti;
• ograničena uporaba kiselog vrhnja, tvrdog sira;
• šećer ne više od 50 g;
• sok od rajčice;
• umaci pripremljeni na juhu od povrća;
• slab čaj s limunom;
• 10 g maslaca.

Sadržaj kalorija se povećava na 1800 kcal, težina dijete - do 2000.

Dijeta za oporavak

Prehrana nakon infarkta miokarda od četvrtog tjedna kod kuće jednaka je tablici liječenja br. 10. Ovo je uobičajena dijeta za bolesnike sa srčanim bolestima (bez ili s dekompenzacijom), hipertenzijom.

Čak ni umetanje listova zelene salate ne poboljšava opasna svojstva raznih hrenovki brze hrane.

Osobitosti:

1. Životinjske masti su vrlo strogo kontrolirane. Dijeta ima za cilj smanjiti sadržaj lipoproteina niske gustoće u krvi i spriječiti razvoj ateroskleroze. Stoga se preporuča zamijeniti masti biljnim uljima, umacima od povrća.
2. Začinski začini, kiseli krastavci i marinade nisu dopušteni jer ti proizvodi sadrže sol i zahtijevaju dodatni unos tekućine. I sol ostaje ograničena, njezinu količinu treba dogovoriti s liječnikom.
3. Mesni proizvodi preporučuju se u obliku kotleta, mesnih okruglica, mesnih okruglica, dopuštena je pileća šunka. Jela od janjetine, masne svinjetine, šiški, prženi proizvodi nisu dopušteni.
4. Preporučena morska riba, juhe od nje, pirjane s povrćem.
5. Poželjna su jela kuhana na pari. Dopušteni složenci sa svježim sirom, tjestenina (ograničena s prekomjernom težinom), žitarice s mlijekom u nepasiranom obliku. Jabuke i drugo voće u jelovnik se uvode postupno.
6. Sadržaj kalorija se povećava do 2300 kcal, masa namirnica - do 2300 g.

Ako postoje znakovi dekompenzacije, potrebno je s liječnikom dogovoriti ukupnu količinu tekućine. Ako pacijent ima prekomjernu tjelesnu težinu, tada ćete morati smanjiti upotrebu visokokalorične hrane, organizirati dane posta.

Pacijent nakon srčanog udara treba pratiti redovitu stolicu. Naprezanje je nepoželjno, stoga u prehrani uvijek treba uključiti ribanu ciklu, suhe šljive i suhe marelice namočene preko noći. Navečer trebate uzeti kefir ne stariji od jednog dana.

Navedena su samo osnovna načela prehrane bolesnika s infarktom. Ako se pojave komplikacije, liječnik može preporučiti dodatna ograničenja. Poteškoće su moguće ako pacijent ima popratne bolesti želuca ili bubrega. Odnos prema prehrani treba biti jednak ostalim vrstama terapije.

Osoba koja je imala infarkt miokarda. suočava s brojnim problemima. Uostalom, potrebno je obnoviti i podržati tijelo, zaštititi ga od drugog srčanog udara. Veliku ulogu u tome igra i prehrana.

Ali kakva bi trebala biti prehrana osobe koja je imala infarkt miokarda? Što bi ona trebala pridonijeti?

Dakle, takva prehrana trebala bi doprinijeti:

1. Održavanje optimalne razine kolesterola i triglicerida u krvi.

2. Stabilizacija tjelesne težine.

3. Prevencija zadržavanja tekućine u tijelu i stvaranja edema.

4. Pozitivan učinak na kontraktilnu funkciju miokarda.

5. Prevencija grčeva krvnih žila.

6. Održavanje mirnog stanja živčanog sustava.

Koji proizvodi mogu pomoći u tome?

Sušeno voće

Suho voće bit će odlična pomoć za srce. Posebno korisne u ovoj situaciji bit će grožđice, suhe šljive, suhe marelice i smokve,

Ovo sušeno voće zasićuje tijelo kalijevim solima (on ima pozitivan učinak na kontraktilnu funkciju miokarda) i magnezijem (ovaj mineral poznat je prvenstveno po svojim izvrsnim antistresnim svojstvima).

Krumpir

Krumpir je bogat kalijem, metioninom, kolinom, glutaminskom i asparaginskom kiselinom.

No, kako bi krumpir u potpunosti pokazao svoje najbolje osobine, mora se ispeći.

Uostalom, čak i krumpir kuhan u ljusci može izgubiti značajnu količinu kalija, dok pečeni izgubi samo 5% kalija.

Ali prženi krumpir sa sobom će donijeti samo jednu štetu. Uostalom, proces prženja ne samo da uništava korisne biološki aktivne tvari, već i čini proizvod kancerogenim.

Međutim, naravno, treba odbiti ne samo prženi krumpir, već i prženu hranu općenito.

Još jedno srcu najdraže voće je banana. To se može objasniti i činjenicom da je banana pravo skladište kalija.

Banane također doprinose stvaranju serotonina u ljudskom tijelu, koji se često naziva hormonom sreće.

U postinfarktnom razdoblju uloga serotonina dobiva posebnu ulogu. Uostalom, mirno emocionalno stanje, vjera u oporavak, odsutnost tjeskobe, straha i razdražljivosti vrlo su važni za obnovu tijela.

Ovo voće je bogato vitaminima, kalijem, pektinom. Zato jabuka pomaže u čišćenju i jačanju krvnih žila, normalizira razinu kolesterola, štiti tijelo od komplikacija (na primjer, nakon srčanog udara ponekad počinju problemi s radom crijeva).

Osoba koja je imala srčani udar svakako treba uključiti ribu u svoju prehranu. Poželjno je da riba bude prisutna u prehrani svaki dan.

Kuhana "bijela riba" (na primjer, bakalar, saithe) je vrlo korisna, također se preporučuje jesti porciju masne ribe koja sadrži omega-3 kiseline 2 puta tjedno (već tijekom početka remisije) (prikladna opcija je , na primjer, losos).

Ali od ribljeg kavijara morate ispasti.

Biljno ulje

Prednost treba dati biljnim uljima. Posebno su ljekovita za srce maslinovo, suncokretovo i laneno ulje.

Izuzetak od pravila (točnije, od biljnih ulja) može biti samo kokosovo ulje.

Ali masti životinjskog podrijetla (na primjer, maslac) treba oštro ograničiti.

Usput, zato se ne smijete previše zanositi mlijekom i mliječnim proizvodima, a uključite ih u svoju prehranu, dajte prednost nemasnim i nemasnim sortama.

Najbolje je zaboraviti na kondenzirano mlijeko, masne sireve, vrhnje, mast.

Zasebno želim reći o češnjaku. Ovaj proizvod je prilično kontroverzan.

S jedne strane, dobro je poznato da je češnjak neprijatelj "lošeg" kolesterola,

ali s druge strane, češnjak ima stimulirajući učinak, uključujući,

uzbuđuje živčani sustav.

Stoga, neposredno u razdoblju nakon infarkta, češnjak treba tretirati s velikim oprezom, a samo tijekom razdoblja remisije može se postupno uvoditi u hranu. Međutim, treba imati na umu da se ne preporučuje jesti više od 1-2 češnja češnjaka dnevno.

Usput, s gledišta sprječavanja stvaranja krvnih ugrušaka (a to je izuzetno važno), korisnije je jesti češnjak koji je prošao toplinsku obradu. Čini se da su mnoge korisne tvari uništene u češnjaku izloženim toplini, međutim, one tvari koje samo provode profilaksu krvnih ugrušaka, naprotiv, počinju se intenzivno oslobađati tijekom procesa kuhanja.

Posebnu pozornost treba obratiti na piće.

Poželjno je koristiti slab čaj (na primjer, s mlijekom s niskim udjelom masti), sokove od povrća i voća (najkorisnija opcija su svježe iscijeđeni sokovi), a vrlo je korisna i juha od šipka.

Noću je vrlo cool popiti čašu kiselog mlijeka ili nemasnog kefira.

Ali svakako treba napustiti instant kavu i jaka alkoholna pića.

Što još treba uzeti u obzir prilikom dijete nakon srčanog udara?

• Kada slijedite dijetu, vrlo je važno obratiti pozornost na svoju težinu, jer, na primjer, za osobe koje su sklone prekomjernoj tjelesnoj težini, sadržaj kalorija u hrani iznad 2200 kcal dnevno jednostavno nije prihvatljiv.
• Vrlo je važno smanjiti sol u prehrani. Ne smije se konzumirati više od jedne žličice soli dnevno. Za ljude koji imaju ozbiljne probleme povezane s visokim krvnim tlakom, ograničenje soli može biti još drastičnije.
• Naravno, morate naučiti kako reći čvrsto "ne" dimljenom mesu i marinadama.
• Važno je pridržavati se principa frakcijske prehrane (4-5 puta dnevno). To će pomoći smanjiti opterećenje cijelog kardiovaskularnog sustava.

Prehrana nakon srčanog udara - što trebate znati

Infarkt miokarda je bolest opasna po život. Nakon srčanog udara iznimno je važan proces rehabilitacije. U isto vrijeme, bolesna osoba mora strogo slijediti sve preporuke liječnika koji promatra pacijenta. Uz liječenje lijekovima, doziranu tjelesnu aktivnost, pozitivan psihološki stav, jedna od najvažnijih faza razdoblja oporavka je dobro uravnotežena prehrana.

Prehrana nakon infarkta miokarda je obavezna dijeta koja će spriječiti debljanje i stvaranje krvnih ugrušaka, smanjiti nepotreban stres na kardiovaskularni sustav i što je najvažnije obnoviti funkcije srčanog mišića (miokarda). U procesu rehabilitacije nakon srčanog udara važno je smanjiti razinu kolesterola u krvi. redovito uklanjati toksine i neoksidirane produkte metabolizma iz tijela. Posebnu pozornost treba obratiti na količinu konzumirane soli. Dijeta nakon infarkta miokarda trebala bi biti praktički bez soli, uz obvezno ograničenje ukupne količine konzumirane hrane, kao i količine popijene tekućine.

Da biste smanjili pokazatelje težine, potrebno je drastično smanjiti ili potpuno napustiti upotrebu masne hrane, svih vrsta slatkiša, proizvoda od brašna. U razdoblju oporavka takva hrana neće donijeti ništa dobro tijelu, osim viška kilograma. Pridržavanje dijete prepolovljuje rizik od razvoja drugog napada smrtonosne bolesti.

U prva 2-3 dana nakon napada, kada se pojavi akutni stadij bolesti, prednost treba dati pićima. Ovo je nemasni kefir, slabi čaj, juha od šipka, kompot, prirodni sok od naranče, marelice, ribiza. Pića se preporuča piti četvrtinu šalice 6 - 8 puta dnevno. U tom razdoblju, mlijeko, sok od grožđa i rajčice su kategorički kontraindicirani. Prva dva napitka pojačavaju nadutost, a rajčica može potaknuti zgrušavanje krvi.

Nakon 3 dana nakon srčanog udara, trebali biste prijeći na polutekuću hranu. Prehrambeni proizvodi, odnosno jela pripremljena od njih, moraju biti pasirana. Trebali biste jesti frakcijsko, u malim obrocima, 5-6 puta dnevno. Tijekom tog razdoblja rehabilitacije u prehranu počinju ulaziti kiselo-mliječni proizvodi, ribani svježi sir, žitarice, kuhano meso, nemasna riba, parni omlet, ribana mrkva i cikla. Prije spavanja preporuča se popiti čašu voćnog soka ili kefira. Nakon tjedan dana perioda oporavka, možete postupno povećavati energetsku vrijednost konzumirane hrane, naravno, u razumnim granicama.

Treba napomenuti da je u prvim tjednima nakon infarkta miokarda pacijentu propisan odmor u krevetu. Često to dovodi do poremećaja u radu crijeva. Kao rezultat toga, može se povećati tjelesna težina, može se pojaviti trajni zatvor, što može uzrokovati ponovljene napade. U ovom slučaju prehrani treba posvetiti veću pozornost. Iz prehrane je potrebno isključiti proizvode koji izazivaju povećano stvaranje plinova. Svježe voće ili suhe šljive mogu prilično nježno aktivirati motoričku funkciju crijeva, povećati njegovu peristaltiku.

Za osobe koje su imale srčani udar od velike je važnosti da uz dnevnu hranu dobiju kompletan set svih potrebnih vitamina i mikroelemenata. Jedan od najvažnijih vitamina je askorbinska kiselina (vitamin C), koja je prisutna u dovoljnim količinama u juhi od šipka, jagodama, limunu, crnom ribizlu i narančama.

U razdoblju oporavka važni su vitamini B, koji su bogati krumpirom, kupusom, heljdom. Proširuju krvne žile i pozitivno utječu na kontraktilnu funkciju srčanog mišića, kalijeve soli sadržane u suhim šljivama, suhim marelicama i grožđicama. A magnezijeve soli stabiliziraju razinu kolesterola u krvi, pomažu u snižavanju krvnog tlaka. Njihov izvor su smokve, grah, orasi. Ne smijemo zaboraviti na plodove mora (morske alge, rakovi, dagnje, škampi), bogate biološki aktivnim tvarima.

Prehrana nakon infarkta miokarda uključuje isključivanje iz prehrane senfa, dimljenog mesa, kave, bogatih mesnih juha, prženog mesa, konzervirane hrane i alkoholnih pića. Poštivanje dijete i preporuka liječnika sigurno će pomoći srcu da se brzo oporavi. Čuvaj se!

Svidio vam se članak? Podijelite sa svojim prijateljima na društvenim mrežama!

Dijeta nakon infarkta miokarda

Pacijenti koji su imali ovu bolest žele se vratiti normalnom životu i izbjeći drugi srčani udar. Potpuna rehabilitacija osigurava se cijelim nizom mjera, među kojima terapeutska prehrana nije zadnja. Za pacijente nakon infarkta miokarda, Institut za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti razvio je posebnu dijetu.

Dijeta za infarkt miokarda: ciljevi i kako ih postići

Dijeta nakon infarkta miokarda osmišljena je za rješavanje nekoliko problema odjednom:

Dijeta uključuje 3 vrste prehrane, koje odgovaraju trima razdobljima tijeka bolesti. Za svaku dijetu navedena je određena količina potrebnih bjelančevina, masti i ugljikohidrata, učestalost obroka, količina unesene tekućine, popis dopuštenih namirnica i načina njihove pripreme.

Dijeta I (akutni period infarkta miokarda)

U prva dva dana nakon infarkta miokarda bolesnik treba malo hrane. U tom razdoblju može piti samo slab topli čaj sa šećerom ili juhu od šipka (8 puta dnevno, ne više od četvrtine šalice odjednom). Čvrsta hrana je isključena. Nakon toga tjedan dana propisuje se dijeta I. Jelovnik uključuje žitarice na vodi, kuhanu nemasnu govedinu ili piletinu, piree od povrća i voća, pire juhe na juhu od povrća. Sva hrana se kuha bez soli, poslužuje se pasirana i treba biti topla. Pacijent jede 6 puta dnevno u malim obrocima. U tom razdoblju zabranjena je hrana koja može izazvati nadutost (mlijeko, mahunarke, svježi kruh i drugo).

Obrok II (subakutno razdoblje)

Subakutno razdoblje traje cijeli drugi i treći tjedan nakon infarkta. Dijeta se donekle proširuje, povećava se količina konzumirane hrane i tekućine. Sol je i dalje zabranjena. Hrana se može poslužiti ne samo u pireu, već iu kuhanim grudicama. Popis dopuštenih namirnica i jela uglavnom odgovara onom za prethodno razdoblje bolesti. Od njih je dopušteno jesti jučerašnji pšenični kruh, mekano sirovo voće i bobice, džemove i kompote. Obroci trebaju biti u malim obrocima 5 puta dnevno.

Dijeta III (razdoblje ožiljaka)

Razdoblje ožiljaka počinje od 4. tjedna bolesti i od tog trenutka pacijentu se preporuča konzumacija namirnica s visokim udjelom kalija. Nalazi se u bobicama, voću i posebno suhom voću. Prehranu ovog razdoblja karakteriziraju neke "oproste" u usporedbi s prethodnim. Pšenični kruh, po želji, djelomično se zamjenjuje jučerašnjim raženim kruhom. Juhe se mogu kuhati u slaboj mesnoj juhi bez masnoće. Dopušteno je koristiti natopljenu haringu, nemasnu šunku, tjesteninu. Postupno se u prehranu uvode male količine soli. Povećava se količina hrane i tekućine koja se konzumira topla u malim obrocima 5 puta dnevno.

Daljnja dijeta

Nakon što su sve tri dijete završene, pacijent se prelazi na širu dijetu. Ako pacijent ima prekomjernu težinu u odnosu na njegovu pozadinu, preporuča se redovito provoditi dane posta. Terapeutska prehrana za infarkt miokarda omogućuje vam ispravljanje niza kardiovaskularnih bolesti koje mogu uzrokovati komplikacije ili ponovni infarkt. Međutim, pacijent treba zapamtiti da ne samo bolesti srca i krvnih žila, već čak i problemi sa spavanjem mogu izazvati ove bolesti. Uostalom, naše srce radi neprekidno i čak i noću treba dobru prehranu i dovoljno kisika. A problemi sa spavanjem, na prvom mjestu, sindrom apneje u snu, lišavaju srčani mišić mogućnosti da u potpunosti "diše". Stoga, punopravna rehabilitacija i prevencija ponovnog infarkta trebaju uključivati ​​liječenje poremećaja spavanja. Stručnjaci odjela za medicinu spavanja sanatorijuma Barvikha imaju veliko iskustvo u rješavanju takvih problema i pomoći će vam pronaći zdrav san, poboljšati kvalitetu i duljinu života.