अंडे के छिलके के फायदे और नुकसान, कैसे लें। क्या अंडे का छिलका कैल्शियम के स्रोत के रूप में उपयोगी है? लेने के लिए कैसे करें

अंडे के छिलके से फायदा या नुकसान? अंडा खाने के बाद उसके छिलके को फेंकने में जल्दबाजी न करें। यह उपाय कई बीमारियों के इलाज में मदद करेगा।

शेल के लाभकारी गुणों का उपयोग महान एविसेना द्वारा एक हजार साल से भी पहले किया गया था। उनके विशाल बहु-मात्रा वाले काम में, आप अंडे के छिलकों के साथ दर्जनों व्यंजन पा सकते हैं।

यदि शरीर में कैल्शियम की कमी हो जाती है, तो इससे दांतों की सड़न, बच्चों में रिकेट्स, रीढ़ की हड्डी में टेढ़ापन, बुजुर्गों में ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है। कैल्शियम चयापचय का उल्लंघन लगातार सर्दी, एनीमिया, होठों पर दाद, एलर्जी के साथ होता है।

यहां तक ​​​​कि अगर आप ऐसा खाना खाते हैं (पनीर, पनीर, दूध) तो शरीर को दैनिक मानदंड नहीं मिल सकता है, इसलिए आपको अतिरिक्त कैल्शियम की खुराक लेने की जरूरत है, अंडे का छिलका बचाव में आएगा।

अंडे के छिलके के क्या फायदे हैं?

डॉक्टर क्रॉम्पेचर शेल के लाभकारी गुणों में रुचि रखते थे, उन्होंने दस वर्षों से अधिक समय तक इसका अध्ययन किया। शोध के परिणामस्वरूप, उन्होंने साबित किया कि अंडे का छिलका कैल्शियम का सिर्फ एक आदर्श स्रोत है, इसमें लगभग 90% कैल्शियम कार्बोनेट होता है, जो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

अंडे के छिलके की संरचना हड्डियों और दांतों की संरचना के समान होती है। खोल में एक और महत्वपूर्ण गुण है: यह अस्थि मज्जा के हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन को उत्तेजित करता है। और खतरनाक विकिरण चोट के मामले में यह महत्वपूर्ण और मूल्यवान है।

खोल में महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व लोहा, मोलिब्डेनम, फ्लोरीन, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, सेलेनियम, सिलिकॉन और अन्य शामिल हैं। सिलिकॉन और मोलिब्डेनम तत्वों की सामग्री बहुत महत्वपूर्ण है। वे शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए आवश्यक हैं। लेकिन दुर्भाग्य से हमारा भोजन इन ट्रेस तत्वों में खराब है।

कुचले हुए अंडे के छिलकों में उच्च चिकित्सीय गतिविधि होती है। व्यावहारिक रूप से कोई दुष्प्रभाव नहीं हैं। लेकिन हम बात कर रहे हैं चिकन अंडे की।

रोकथाम के लिए अंडे के छिलके का पाउडर

1) एक से पांच साल की उम्र के छोटे बच्चों के लिए अंडे का छिलका बस आवश्यक है, इस अवधि के दौरान हड्डी के ऊतक रखे जाते हैं। बच्चे के भोजन में अंडे के छिलकों को अवश्य शामिल करें, इससे एनीमिया और रिकेट्स में मदद मिलेगी।

2) इसके अलावा, रोकथाम के लिए, आपको किशोरों और गर्भवती महिलाओं के लिए अंडे का छिलका लेने की जरूरत है।

3) क्षय, रीढ़ की बीमारियों, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए अंडे के छिलके की जरूरत होती है, आपको 15-20 दिनों के लिए साल में दो बार 3 ग्राम कुचल पाउडर लेने की जरूरत है।

4) अंडे के छिलके में रेडियोन्यूक्लाइड के शरीर को शुद्ध करने की एक अनूठी क्षमता होती है, यह होना चाहिए रेडियोधर्मी संदूषण के खतरनाक फोकस में इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको प्रति दिन 2-6 ग्राम शंख का सेवन करने की आवश्यकता है।

5) अंडे के छिलके फ्रैक्चर को ठीक करने में बहुत मददगार होते हैं।

6) बालों का झड़ना, अनिद्रा, पित्ती, मसूड़ों से खून आना, कब्ज, एलर्जी, चिड़चिड़ापन आदि में भी यह उपयोगी है।

अंडे के छिलके की दवा कैसे तैयार करें?

अंडे को साबुन से धोना चाहिए। अंडा डालो, गोले कुल्ला, आंतरिक फिल्म को हटा दें। यदि छोटे बच्चों के लिए खोल तैयार किया जाता है, तो इसे उबलते पानी में पांच मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। साफ खोल पाउडर में जमीन है। यह अच्छा है अगर आप इसे मोर्टार में करते हैं न कि कॉफी ग्राइंडर में। अंडे के छिलके का सेवन सुबह के समय किया जाता है, आप इसे दलिया, पनीर में मिला सकते हैं। प्रति दिन मानदंड 1.5-3 ग्राम है। एक चम्मच में 7 ग्राम पाउडर होता है।

अंडे के छिलके का उपचार

1) डायथेसिस। अंडे उबालें, खोल हटा दें और फिल्म को हटा दें। अंडे के छिलके को कुछ घंटों के लिए सुखाएं, लेकिन ओवन में नहीं। फिर पीसकर पाउडर बना लें। यदि 6 महीने से एक साल तक के बच्चे को चाकू की नोक पर कुचले हुए गोले दिए जाते हैं, तो एक साल से तीन साल तक - दो बार, 5-7 साल की उम्र में - तैयार पाउडर का लगभग आधा। पाउडर में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं, जो कैल्शियम को अच्छे से सोखने में मदद करेगा। खोल हर दिन, पूरे एक महीने के लिए दिया जाना चाहिए। नतीजतन, डायथेसिस का कारण बनने वाले उत्पादों से एलर्जी की प्रतिक्रिया समाप्त हो जाती है।

2) अंडे का छिलका। अंडे के छिलकों से पीलिंग मास्क बनाया जा सकता है। खोल सींग वाले तराजू को हटा देता है, त्वचा चिकनी, साफ हो जाती है। हम अंडे का छिलका धोते हैं, फिल्म को अंदर निकालते हैं, इसे सुखाते हैं, यह ओवन में संभव है। फिर कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। फिर मास्क तैयार करें: एक अंडे की जर्दी, एक चम्मच खट्टा क्रीम, आधा चम्मच कुचले हुए गोले लें। साफ चेहरे पर लगाएं, और बीस मिनट के बाद, गर्म पानी से धो लें, फिर एक पौष्टिक क्रीम लगाएं।

3) पेट में दर्द से। खोल को पीला होने तक भूनें, काट लें। भोजन से पहले दिन में एक बार लें। कोर्स 10 दिनों का है।

4) नाराज़गी। खोल को सुखा लें, काट लें, आधा चम्मच लें।

5) जलना। फफोले खोलने के बाद जले हुए स्थान पर सूखे, कुचले हुए अंडे के छिलकों से छिड़कें।

6) गठिया। चार अंडों के छिलकों को धो लें, फिल्मों को हटा दें, काट लें। फिर इसमें चार नींबू का रस मिलाएं। आपको भोजन के बाद 2 या 3 बार एक बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है।

निष्कर्ष: अंडे का छिलका एक बहुत ही किफायती उपाय है जो विभिन्न रोगों में मदद करेगा, विभिन्न रोगों से बचाव के लिए इसे पीएगा, इसे भोजन में शामिल करेगा, क्योंकि यह कैल्शियम से भरपूर होता है, जो हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण है।

स्वस्थ रहो!

कच्चे या उबले अंडे से बचा हुआ खोल अक्सर गृहिणियों द्वारा उर्वरक या सफाई एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। और कई लोगों ने अंडे के छिलके को कैल्शियम के स्रोत के रूप में सुना है। इस मामले में अंडे के छिलके के फायदे और नुकसान सावधानीपूर्वक अध्ययन के लायक हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए शेल का उपयोग शुरू करना, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि चिकित्सा के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। यह भी सीखना आवश्यक है कि सामग्री को ठीक से कैसे तैयार और संसाधित किया जाए, यह समझने के लिए कि इसका उपयोग कब और किस खुराक में किया जाना चाहिए।

अंडे का छिलका कैल्शियम का एक प्राकृतिक स्रोत है

प्राकृतिक खोल का आविष्कार प्रकृति ने न केवल विकासशील चूजे की रक्षा के लिए किया था। यह भ्रूण को उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति भी करता है जो उसके विकास को प्रोत्साहित करते हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार, अंडे का छिलका खनिज घटकों और अमीनो एसिड का पूरी तरह से संतुलित सेट है। सही दृष्टिकोण के साथ, यह वास्तव में कैल्शियम का स्रोत बन सकता है, जो हड्डियों, मांसपेशियों और शरीर के अन्य ऊतकों को इष्टतम स्थिति में बनाए रखने के लिए उपयुक्त है।

कैल्शियम कार्बोनेट के अलावा, जो खोल की कुल मात्रा का 92% बनाता है, इसकी संरचना में कई अमीनो एसिड और खनिज घटकों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। उनमें से फ्लोरीन, फास्फोरस और सिलिकॉन हैं, जो ऐसे यौगिकों में निहित हैं जो मानव शरीर द्वारा आदर्श रूप से अवशोषित होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि तत्वों का ऐसा संयोजन, जैसे कि अंडे के छिलके में, कई विकृति के उपचार में सबसे प्रभावी है।

अंडे के छिलके के फायदे

यह उत्पाद की संरचना है जो अंडे के छिलके के लाभों को रेखांकित करती है। विशिष्ट प्रसंस्करण तकनीकों का उपयोग करके, आप चिकित्सीय प्रभाव पर भरोसा कर सकते हैं:

• कुल मिलाकर, अंडे के छिलके में लगभग 30 रासायनिक तत्व और यौगिक होते हैं। आंत में प्रवेश करने के बाद, वे म्यूकोसा द्वारा सक्रिय रूप से अवशोषित होते हैं, ऊतकों द्वारा जल्दी से अवशोषित होते हैं। यह आपको कुछ कमी वाली स्थितियों को रोकने या ठीक करने की अनुमति देता है। यह क्षण गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिनके पास अक्सर कैल्शियम की कमी होती है, जो कि अजन्मे बच्चे के कंकाल के निर्माण के लिए बहुत आवश्यक है।
• अध्ययनों से पता चला है कि अंडे का छिलका खाने से शरीर में मौजूद कैल्शियम का लगभग 20% अवशोषित हो जाता है। यह कंकाल प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पर्याप्त है।
• अंडे के छिलके और विकृति की उपस्थिति में मदद करता है। यह बच्चों के रिकेट्स, रीढ़ की वक्रता, रक्ताल्पता के लिए प्रभावी है। उत्पाद फ्रैक्चर के बाद हड्डी के ऊतकों की वसूली की प्रक्रिया को तेज करता है।
• सकारात्मक पक्ष पर, एक उत्पाद के रूप में अंडे का छिलका बृहदांत्रशोथ, जठरशोथ और एलर्जी जिल्द की सूजन में भी प्रकट होता है।
• खोल का उपयोग अल्सर के उपचार को तेज करता है, रक्तस्राव के समय को कम करता है। यह भंगुर नाखूनों और बालों को मजबूत करता है, दांतों की स्थिति में सुधार करता है।
• जो लोग नियमित रूप से अंडे का छिलका लेते हैं उन्हें शरीर में स्लैगिंग की समस्या कम होती है। यह रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण में तेजी लाने और ऊतकों से रेडियोधर्मी तत्वों को जल्दी से हटाने के लिए शेल घटकों की क्षमता के कारण है।

चिकित्सा की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उपाय कैसे लेना और तैयार करना है, इसे कितनी बार उपयोग करना है। सार्वभौमिक नियमों के अलावा, गोले का उपयोग करने के लिए विशिष्ट योजनाएं हैं।

अंडे के छिलकों को नुकसान

अंडे के छिलके जैसे उपयोगी उत्पाद के मामले में भी, यह contraindications और संभावित जोखिमों के बिना नहीं है:

• कच्चे या अधपके अंडे के मामले में, साल्मोनेलोसिस के संक्रमण का खतरा होता है। खोल को अच्छी तरह से धोना चाहिए।

सलाह
चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए, बहुत ताजे गाँव के अंडों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि यह संभव नहीं है और आपको स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का उपयोग करना है, तो इसे उबालना बेहतर है। हालांकि इसका फायदा कम होगा, लेकिन साल्मोनेलोसिस का खतरा भी कम होगा।

• रक्त में कैल्शियम के उच्च स्तर से पीड़ित व्यक्ति के लिए, अंडे का छिलका गंभीर समस्या पैदा करेगा। चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए खोल का उपयोग करने से पहले, रक्त परीक्षण करना और डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।
• ऑन्कोलॉजी की उपस्थिति में शेल का उपयोग contraindicated है।
• पेप्टिक अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस के साथ, पाउडर को नींबू के रस के साथ नहीं लेना चाहिए, और इसे पानी के साथ मिश्रण के रूप में लेने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।
• उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और अतालता भी contraindications की सूची में हैं।
• थेरेपी को पूर्ण या आंशिक आंत्र रुकावट के साथ छोड़ना होगा।

गलत तरीके से तैयार किए गए अंडे के छिलके पाचन म्यूकोसा की अखंडता को बाधित कर सकते हैं। इसलिए, इसके प्रसंस्करण को बहुत सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए।

अंडे के छिलके की तैयारी

दवा की तैयारी के लिए, चिकन अंडे का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है, लेकिन हंस, बत्तख और अन्य एनालॉग्स कम उपयोगी नहीं हैं। वे कच्चे और उबले, सफेद और रंगीन हो सकते हैं। कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि सफेद अंडे के छिलके के फायदे कई गुना ज्यादा होते हैं, लेकिन इस सिद्धांत की कोई वैज्ञानिक पुष्टि नहीं है।

किसी भी मामले में, तैयारी इस प्रकार होगी:

1. कच्चे अंडे को गर्म पानी और साबुन से कई बार धोना चाहिए। फिर आपको अंडे से खोल को मुक्त करना चाहिए, फिर ठंडे पानी में अच्छी तरह कुल्ला करना चाहिए।
2. अब वर्कपीस को या तो साधारण पानी में 5 मिनट तक उबालना चाहिए, या फिर आधे घंटे के लिए घोल में भिगोना चाहिए (एक गिलास पीने के पानी में एक चम्मच पाउडर)।
3. अगला, शेल को फ्राइंग पैन या ओवन में आवश्यक रूप से कैलक्लाइंड किया जाता है। सभी चरणों में, आपको फिल्मों को गोले की आंतरिक सतह से अलग करने का प्रयास करना चाहिए।

इस तरह से की गई तैयारी सभी रोगजनक सूक्ष्मजीवों को मार देती है। गोले अधिक नाजुक हो जाते हैं। अगला कदम उन्हें एक महीन सजातीय पाउडर की स्थिति में पीसना है।

अंडे के छिलकों को कुचलना और प्राप्त करना

अनुभवी लोगों का मानना ​​​​है कि धातु के साथ अंडे के छिलके के संपर्क को सीमित करना आवश्यक है। खोल को पीसने के लिए कांच या चीनी मिट्टी के बने मोर्टार और मूसल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आज बिक्री पर आप टिकाऊ ग्लास से बने कॉफी ग्राइंडर पा सकते हैं। वे आपको खोल को वांछित गुणवत्ता के पाउडर में जल्दी से बदलने की अनुमति देते हैं।

सलाह
कुछ लोग शेल पाउडर के स्वाद और गंध को बर्दाश्त नहीं कर सकते, हालांकि वे हल्के होते हैं। इस मामले में, पाउडर को जिलेटिन कैप्सूल में भरा जा सकता है और जितनी बार आवश्यकता हो, थोड़ी मात्रा में पानी के साथ लिया जा सकता है।

मिश्रण की प्रभावशीलता इस बात पर निर्भर करती है कि आप इसे कैसे लेते हैं। रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए पाउडर का उपयोग करने का सार्वभौमिक विकल्प इस प्रकार है। एक चम्मच (बिना स्लाइड के) पानी की समान मात्रा में मिलाया जाता है या। एक सजातीय द्रव्यमान को निगल लिया जाना चाहिए और बहुत सारे पानी से धोया जाना चाहिए। पाउडर हमेशा एक ही समय पर लिया जाना चाहिए - भोजन से पहले दिन में तीन बार। रोगनिरोधी प्रशासन का कोर्स 2 महीने तक रहता है, चिकित्सीय - 4 महीने तक।

अंडे के छिलकों के उपचार के नियम

कैल्शियम की कमी और अंडे के छिलके की अन्य समस्याओं के इलाज के लिए कई विकल्प और नियम हैं। वे व्यक्ति की स्थिति, निदान, उम्र और वांछित प्रभाव पर निर्भर करते हैं। यहां कुछ सबसे लोकप्रिय और प्रभावी तरीके दिए गए हैं:

• अस्थि भंग।एक कप चाय या पानी में एक चम्मच पाउडर मिलाएं, पाउडर बनने तक पिएं। पाउडर दिन में तीन बार लिया जाता है।
• ऑस्टियोपोरोसिस। रात के खाने के 20 मिनट बाद आधा चम्मच पाउडर लें और केफिर, जूस या दूध (कैल्शियम का एक अतिरिक्त स्रोत) पिएं। कोर्स की अवधि - 4 सप्ताह। इसे सालाना करने की सलाह दी जाती है।
• पेट में जलन। एक गिलास ठंडे दूध में 2.5 चम्मच कुचले हुए अंडे के छिलकों को मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप निलंबन को तब तक पिया जाना चाहिए जब तक कि पाउडर अवक्षेपित न हो जाए।
• डायथेसिस। सबसे पहले एक चौथाई चम्मच शेल पाउडर में एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। परिणामी उत्पाद को समान अनुपात में गुनगुने पेयजल के साथ मिलाया जाता है। भोजन के बाद बच्चे को तीन महीने तक एक पेय दिया जाता है। यदि बच्चा छह महीने का नहीं है, तो पाउडर को चाकू की नोक पर लिया जाता है।
• एलर्जी। चूर्ण को समान अनुपात में नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। आमतौर पर एक चम्मच सामग्री में लिया जाता है। एक महीने तक दवा दिन में तीन बार लेनी चाहिए।
• जठरशोथ और अल्सर। ऐसे में बेहतर होगा कि चूर्ण को सुखाकर इस्तेमाल करें, इससे पेट की एसिडिटी कम होगी और स्थिति में राहत मिलेगी। उपयोग करने से पहले पाउडर को बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में थोड़ा गरम किया जाना चाहिए। यदि निगलने में कठिनाई होती है, तो पाउडर को पानी से धोया जा सकता है।

आपको अंडे का पाउडर कई हफ्तों और यहां तक ​​कि कुछ दिन पहले तक नहीं बनाना चाहिए। बेहतर है कि आने वाले दिन के लिए हर सुबह आवश्यक मात्रा में तैयारी कर लें। ताजा होने पर शेल पाउडर कैल्शियम के स्रोत के रूप में अधिकतम दक्षता दिखाता है। यहां तक ​​​​कि एक छोटा भंडारण रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को भड़का सकता है, जिससे विषाक्तता हो सकती है।

भाग III

जादू का खोल

क्या मूंगा कैल्शियम और एगशेल जुड़वां हैं? हैरान करने वाला लेकिन सच। ये कैल्शियम की तैयारी प्रकृति द्वारा ही बनाई गई थी, और असाधारण प्रतिभा के साथ, कार्बनिक पदार्थ बनाने के लिए शरीर में एक पूरी फैक्ट्री स्थापित करके। मूंगा कैल्शियम और अंडे के छिलके दोनों की रासायनिक संरचना आदर्श रूप से मेल खाती है, एक जीवित जीव में कैल्शियम कार्बोनेट का निर्माण उसी तरह से होता है। इसके अलावा, पानी के साथ प्रतिक्रिया करते समय, इन तैयारियों में कैल्शियम एक आयनिक रूप प्राप्त करता है, और आयन आदर्श रूप से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं। आइए देखें और तुलना करें कि यह क्या है - मूंगा कैल्शियम और अंडे का छिलका।

पक्षी के अंडों के खोल में 90 प्रतिशत कैल्शियम कार्बोनेट होता है, और यह कैल्शियम कार्बोनेट, चाक के विपरीत, लगभग एक सौ प्रतिशत अवशोषित होता है, इस तथ्य के कारण कि पक्षी के शरीर में कार्बनिक कैल्शियम से अकार्बनिक तक का संश्लेषण पहले ही हो चुका है। इसके अलावा, खोल में तांबा, फ्लोरीन, लोहा, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, फास्फोरस, सल्फर, सिलिकॉन, सेलेनियम, जस्ता और अन्य सहित शरीर के लिए आवश्यक सभी ट्रेस तत्व होते हैं - कुल 27 तत्व!

एक बार मानव शरीर में, प्राकृतिक कैल्शियम कार्बोनेट आसानी से फास्फोरस से बंध जाता है और कैल्शियम फॉस्फेट बनाता है, जिसका उपयोग दांतों और हड्डियों के निर्माण के लिए किया जाता है।

शरीर द्वारा अंडे के छिलके का आदर्श आत्मसात प्रकृति द्वारा ही पूर्व निर्धारित होता है। एक पक्षी के शरीर में गोले का उत्पादन बच्चों के डिजाइनर के समान होता है - रक्त प्लाज्मा से कैल्शियम आयन, जैसा कि डिजाइनर में होता है, एक ही पूर्व निर्धारित प्रणाली में इकट्ठे होते हैं, और इसलिए, वे समान तत्वों के साथ आसानी से विघटित हो जाएंगे। और यह भी बस रक्त प्लाज्मा में प्रवेश करेगा।

कैल्शियम आयन ऐसे आकार के होते हैं जो उन्हें आसानी से मानव कोशिका में प्रवेश करने की अनुमति देते हैं और इसे छोड़ भी देते हैं, जिससे इसमें महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है, और अगले का पालन करते हैं, जो एक प्रकार के "फनिक्युलर" जैसा दिखता है। यह अंतरकोशिकीय झिल्ली को मजबूत करना संभव बनाता है, इसे वायरस, रेडियोन्यूक्लाइड के लिए अभेद्य बनाता है, और इसलिए पूरे मानव शरीर की व्यवहार्यता को मजबूत करता है।

क्या आपने कभी सोचा है कि प्रकृति कितनी बुद्धिमान और गहन है? आखिर पक्षी के शरीर में खोल के निर्माण की प्रक्रिया को पुन: उत्पन्न करने के लायक क्या है? वैज्ञानिकों ने गणना और निर्णय लिया है कि यह एक बहुत बड़ी लागत है - कार्बनिक कैल्शियम से अकार्बनिक आयनों को फिर से बनाने के लिए। यह एक संपूर्ण रासायनिक मेगा-कॉम्प्लेक्स और फिर बिना गारंटी के होना चाहिए। और एक बिछाने वाली मुर्गी के लिए - यह एक दिन और मुट्ठी भर चारा है। तो, पक्षी के शरीर में शेल निर्माण की प्रक्रिया कैसे होती है?

अंडों का खोल कैल्साइट से बना होता है, जो कैल्शियम कार्बोनेट के क्रिस्टलीय रूपों में से एक है। कैल्साइट क्रिस्टल के लिए कच्चा माल - कैल्शियम आयन और कार्बोनेट आयन - रक्त प्लाज्मा से आते हैं। पक्षियों के "गर्भ" को जहाजों के साथ बहुतायत से आपूर्ति की जाती है। सावधानीपूर्वक माप से पता चला है कि रक्त कैल्शियम गिर जाता है क्योंकि रक्त खोल के निर्माण के दौरान गर्भाशय से गुजरता है और जब अंडा "गर्भ" में नहीं होता है तो यह नहीं बदलता है।

प्रजनन काल के दौरान, मादाओं के रक्त में कैल्शियम की मात्रा नर और गैर-प्रजनन पक्षियों की तुलना में बहुत अधिक होती है। और महिलाओं में कैल्शियम की अधिकता लगभग पूरी तरह से जटिल प्रोटीन से जुड़ी होती है, जो अंडे की जर्दी के घटकों में से एक है और जो यकृत में संश्लेषित होते हैं।

प्लाज्मा में "गर्भ" के माध्यम से रक्त के पारित होने के साथ, एक जटिल प्रोटीन से जुड़े कैल्शियम और आयनों के रूप में कैल्शियम दोनों की एकाग्रता कम हो जाती है। कैल्शियम के ये दो रूप एक दूसरे के साथ संतुलन में हैं, और ऐसा लगता है कि आयनिक रूप की एकाग्रता प्रोटीन से बंधे कैल्शियम द्वारा बहाल की जाती है।

कार्बोनेट आयनों की उत्पत्ति उन एंजाइमों से होती है जो विभिन्न पक्षियों में भिन्न होते हैं, जो "गर्भ" की दीवारों को अस्तर करने वाली कोशिकाओं में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। सल्फ़ानिलमाइड की तैयारी, विशेष रूप से उनमें से कुछ, क्रमशः इन एंजाइमों की गतिविधि को बहुत दृढ़ता से दबाते हैं - और कैल्सीफाइड गोले का निर्माण।

यदि कोई पक्षी प्रजनन काल के दौरान बीमार हो जाता है और उसे सल्फानिलमाइड की तैयारी के साथ इलाज किया जाता है, विशेष रूप से आवश्यक मात्रा से अधिक मात्रा में, उसके अंडों के खोल की मोटाई कम हो जाएगी। खोल से रहित अंडा भी बन सकता है।

कैल्शियम का तत्काल स्रोत रक्त है, और प्राथमिक स्रोत भोजन है। हालांकि, जब "गर्भ" द्वारा कैल्शियम के अवशोषण की दर आंत से रक्त में इसके प्रवेश की दर से अधिक हो जाती है, तो कंकाल की हड्डियों से कैल्शियम की रिहाई से कमी की भरपाई हो जाती है।

पक्षी एक दिन से भी कम समय में अपनी हड्डी की सामग्री का 10 प्रतिशत तक जुटाने में सक्षम हैं: इस उद्देश्य के लिए उनकी अधिकांश हड्डियों की गुहाओं में विशेष संरचनाएं उत्पन्न हुई हैं। लेकिन केवल मादाओं में ही ऐसी संरचनाएं होती हैं, और वे केवल प्रजनन के मौसम के दौरान, अधिक सटीक रूप से, इसकी शुरुआत में ही दिखाई देती हैं।

अंडे देने के दौरान, एक विशेष हड्डी पदार्थ या तो जल्दी से नष्ट हो जाता है या जल्दी से बहाल हो जाता है। यह सबसे अधिक संभावना है कि पैराथायरायड ग्रंथियों द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जिसका कार्य कैल्शियम आयनों की एकाग्रता को विनियमित करना है।

इसलिए, यदि किसी पक्षी में पैराथायरायड ग्रंथियों के काम में विचलन होता है, तो उसे अंडे देने में भी कठिनाई हो सकती है।

पक्षियों में कैल्शियम चयापचय का भी कीटनाशकों द्वारा उल्लंघन किया जाता है - खरपतवार और कीट नियंत्रण के लिए कीटनाशक, उनमें से - प्रसिद्ध डीडीटी, कुख्यात। पक्षी के भोजन में पाए जाने वाले या पिंजरे में कीड़ों को मारने के लिए उपयोग किए जाने वाले इन पदार्थों की बहुत कम मात्रा भी खोल को पतला कर देती है।

अंडे के छिलकों को शायद हीलर और हीलर द्वारा अपनाया गया है जब से पहली मुर्गी ने चिकन कॉप में पहला अंडा रखा था। और शायद पहले भी, जीवविज्ञानी ए। ओ। स्कोवर्त्सोव के अनुसार, जंगली जानवरों का व्यवहार - उदाहरण के लिए, लोमड़ियों और फेरेट्स, जो चिकन कॉप में चढ़ते हैं, न केवल मुर्गियों के सिर को मोड़ते हैं, बल्कि ताजे अंडे खाना भी पसंद करते हैं। . इसके अलावा, जीवविज्ञानी नोट करते हैं, यह खोल है जिसे साफ किया जाता है, शायद यह वह खोल है जो शिकारियों को अंडे की सामग्री से अधिक आकर्षित करता है। हां, और गिलहरी, शराबी शाकाहारियों, एक अंडे को चुराने और खोल पर कुतरने के लिए एक पक्षी के घोंसले में चढ़ने से गुरेज नहीं करते हैं। बंदर और कुत्ते सीपियों को बड़े मजे से खाते हैं, लेकिन, केवल तभी जब उनके शरीर में वास्तव में कैल्शियम की कमी हो। जीवविज्ञानी एक उदाहरण देते हैं जब चिड़ियाघर ने बंदरों के भोजन में कुचले हुए गोले डाले, और मादाओं ने खाना साफ किया। और किसी कारण से, पुरुषों ने भोजन को अनदेखा कर दिया, बस उसे छू लिया।

20 वीं शताब्दी के मध्य में ही एगशेल ने चिकित्सा रुचि को आकर्षित किया। पहली बार, हंगेरियन केमिस्टों और चिकित्सकों द्वारा शेल के उपचार गुणों का अध्ययन किया गया था - और परिणामों से चकित थे। लेकिन हंगेरियन चिकित्सा इस तथ्य में केवल सैद्धांतिक रूप से रुचि रखती है, और व्यावहारिक विकास और अनुसंधान यूरोप (बेल्जियम और नीदरलैंड) में किए गए थे, आधिकारिक स्तर पर नैदानिक ​​​​परीक्षण क्लिनिकल ऑर्थोपेडिक अस्पताल में न्यूयॉर्क मेडिकल सेंटर में किए गए थे। वहां यह पुष्टि हुई कि अंडे के छिलके की विशिष्टता इसकी "प्राकृतिक प्रकृति" में है।

पोलिश प्राकृतिक चिकित्सक और रूसी चिकित्सक अंडे के छिलके के गुणों में रुचि रखने लगे। अत्यधिक विज्ञापित मूंगा कैल्शियम के साथ सादृश्य द्वारा हम सटीक रूप से रुचि रखते हैं। मास्को मरहम लगाने वाले व्लादिमीर मिरोनोव लिखते हैं: "... उपचार गुणों के मामले में, मूंगा कैल्शियम किसी भी तरह से साधारण अंडे के छिलके से बेहतर नहीं है।" अध्ययनों के अनुसार, मरहम लगाने वाले का दावा है कि "यह अंडे का छिलका है जो इस तरह की प्रशंसा के योग्य है, न कि मूंगा कैल्शियम, क्योंकि यह बहुत सस्ता और अधिक प्रभावी है।"

लेकिन यह इसकी सामान्य उपलब्धता और सस्तापन था जिसने शेल को सीजन का "हिट" बनने से रोक दिया। मूंगा कैल्शियम विदेशी और अपेक्षाकृत दुर्गम दोनों है (यह दावा किया जाता है कि औद्योगिक विकास के लिए केवल सांगो प्रजाति का उपयोग किया जाता है) और इसलिए, उच्च लागत, जो दवा कंपनियों के हाथों में खेलती है।

डच वैज्ञानिकों का दावा है कि बटेर के गोले में सूक्ष्म तत्वों की संरचना (सेलेनियम और मैग्नीशियम की उच्चतम उपस्थिति) सबसे मूल्यवान है। और चिकन के गोले की तुलना में इसे पचाना आसान होता है। एकमात्र दोष छोटे अंडे और कम छोटे गोले नहीं हैं। बटेर अंडे के छिलके की तैयारी बहुत महंगी होती है। लेकिन अगर बटेर के गोले (मुर्गी से) का उपयोग करना संभव है, तो यह निश्चित रूप से आदर्श है।

दूसरे स्थान पर मुर्गी के अंडे का खोल है। यह सबसे सस्ता विकल्प है - हर जगह बहुत सारे गोले हैं। संरचना में, वे कुछ खनिजों के प्रतिशत से थोड़ा कम को छोड़कर, बटेर अंडे की नकल भी करते हैं।

बत्तख और हंस के अंडे के खोल का उपयोग नहीं करना बेहतर है - यह अक्सर संक्रमित होता है। लेकिन यह आदर्श रूप से मिट्टी को उर्वरित करने के लिए उपयुक्त है।

जंगली पक्षियों का खोल भी बटेर के अंडों की संरचना के समान होता है, लेकिन संक्रमण के कारण इसका सेवन भी नहीं करना चाहिए।

हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि अंडे के छिलके सफेद और हल्के भूरे रंग के हो सकते हैं। और यहां तक ​​​​कि व्यक्तिगत चिकित्सक भी सलाह देने की कोशिश कर रहे हैं कि खोल का केवल एक रंग उपयोग के लिए उपयुक्त हो सकता है - सफेद। क्यों? उनमें से कोई भी इसका कम या ज्यादा सक्षम उत्तर नहीं देता है।

खोल का रंग जरा भी मायने नहीं रखता। अंडे का भूरा रंग मामूली रंजकता के कारण होता है, यानी यह स्पष्ट है कि इसका उत्पादक एक रंगीन पंख वाला चिकन है - पॉकमार्क वाला, काला, भूरा। इंसानों की तरह - सफेद चमड़ी वाले माता-पिता जैसे त्वचा वाले बच्चों को जन्म देते हैं; दूध, और स्वस्थ माता-पिता अपने बच्चे को एक तनी हुई त्वचा देंगे। यह वर्णक किसी भी तरह से खोल के उपचार गुणों को प्रभावित नहीं करता है। और वैज्ञानिक साहित्य में कहीं भी सफेद अंडों के प्रमुख उपयोग का कोई उल्लेख नहीं है।

कैल्शियम पानी तैयार करने के लिए उबले अंडे के छिलकों का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।

अनुस्मारक!

कैल्सीनिंग और उबालने से अंडे के छिलके के उपचार गुणों में मौलिक परिवर्तन नहीं होता है।

पोलिश प्राकृतिक चिकित्सकों ने थोड़ा अलग रास्ता अपनाया। डॉ वैक्लेव क्रेशनिक ने जापानी प्रोफेसर कोबायाशी के अध्ययन को आधार के रूप में लिया और मूंगा और अंडे के छिलकों की रासायनिक संरचना की तुलना नहीं की, बल्कि मूंगा कैल्शियम और अंडे के छिलके वाले पानी की तुलना की, यानी एसिड-बेस बैलेंस पर उनका प्रभाव .

यह पता चला कि अंडे के छिलके में न केवल मूंगा कैल्शियम के सभी गुण होते हैं, बल्कि यह और भी अधिक सक्रिय रूप से कार्य करता है!

किसी भी गैर-कार्बोनेट तरल में रखा गया, अंडे के छिलके का पाउडर तुरंत इसके साथ एक संयोजन में प्रवेश कर जाता है और 3-5 मिनट के भीतर इसे अपने अद्वितीय गुण देता है: न केवल यह सभी अशुद्धियों (क्लोरीन और भारी धातुओं सहित) से क्रिस्टल को साफ करता है, बल्कि इसे संतृप्त भी करता है। कैल्शियम आयन।

ऐसा "शेल-कैल्शियम" पानी, "कोरल" पानी की तरह, कैल्शियम की कमी से जुड़ी समस्याओं को बहुत प्रभावी ढंग से हल करता है। पानी में निहित कैल्शियम शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित हो जाता है, क्योंकि यह एक आयनिक रूप में होता है, अवशोषण के लिए तैयार होता है। साथ ही, यह पानी को पूरी तरह से शुद्ध करता है: यह क्लोरीन को निष्क्रिय करता है, भारी धातुओं और हानिकारक सूक्ष्मजीवों के लवण को अवशोषित करता है, अर्थात , पानी पर कार्य करके, यह प्रभावी रूप से इसके हानिकारक प्रभाव को कम करता है। पानी के संपर्क में आने पर, खोल इसे एक क्षारीय में बदल देता है, अर्थात यह पीएच स्तर को 9.8–10.0 यूनिट तक बढ़ा सकता है। शरीर के क्षारीकरण के कारण ऐसे पानी के उपयोग से इसमें प्रवेश करने वाले घटकों का बेहतर अवशोषण होता है और, जो बहुत महत्वपूर्ण है, क्षारीय वातावरण में ऑक्सीजन का अवशोषण कई गुना बढ़ जाता है।

नल के पानी पर मूंगा कैल्शियम और अंडे के छिलकों के प्रभाव की गतिशीलता

पोलिश डॉक्टर इस तथ्य से आगे बढ़े कि मूंगा एक पॉलीप है, एक जीवित जीव जो सक्रिय रूप से आयोडीन जमा करता है, किसी भी प्राणी की तरह, चाहे वह स्क्विड, केकड़ा या समुद्री मछली हो। कोरल आमतौर पर गर्म तटीय जल में पाए जाते हैं, जहां वस्तुतः सब कुछ आयोडीन से संतृप्त होता है, इसलिए कोरल में आयोडीन की मात्रा समुद्री शैवाल - केल्प के बाद दूसरे स्थान पर है।

रसायन विज्ञान के पाठ्यक्रम से यह ज्ञात होता है कि कैल्शियम शरीर द्वारा सबसे आसानी से अवशोषित किया जाता है जब इसमें पर्याप्त विटामिन डी होता है। इसलिए, वैज्ञानिक ने निष्कर्ष निकाला कि मूंगा कैल्शियम की सफलता यह है कि यह शरीर को आयोडीन से संतृप्त करता है और तेजी से आयन अवशोषण को बढ़ावा देता है। कैल्शियम का।

डॉ. क्रेशनिक ने प्रायोगिक मुर्गियों पर अपने सिद्धांत का परीक्षण करने का फैसला किया, जो हमेशा स्वेच्छा से अंडे के छिलके को चोंच मारते हैं। केवल इस बार उन्होंने अंडे के छिलके को मछली के तेल से भरना शुरू किया (और, जैसा कि आप जानते हैं, इस उत्पाद में पर्याप्त आयोडीन और प्राकृतिक विटामिन डी होता है)। श्री वैक्लेव अनुभव से आश्वस्त थे कि नियंत्रण समूह के मुर्गियाँ वास्तव में बाकी मुर्गियों से भिन्न होने लगीं - कंकाल अधिक शक्तिशाली है, अंडे का उत्पादन दोगुना हो गया है, मुर्गियाँ अब वायरल रोगों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं। इसके आधार पर, डॉक्टर ने निष्कर्ष निकाला कि अंडे के छिलके + मछली के तेल का फॉर्मूला बिल्कुल मूंगा कैल्शियम के समान है और शायद, प्रभावशीलता में भी इससे आगे निकल जाता है।

डॉ। वैक्लेव कहते हैं, कैल्शियम पानी को मछली के तेल के समानांतर लिया जा सकता है और यदि आवश्यक हो, तो आयोडीन युक्त गोलियां जोड़ें।

अब पोलैंड में, पानी के फिल्टर का उत्पादन शुरू किया जा चुका है, जिसमें अंडे के छिलके की सबसे निचली परत होती है। यहां, कैल्शियम की संपत्ति का उपयोग भारी धातुओं और क्लोरीन के लवण को बनाए रखने के लिए किया जाता है और इसके अलावा, आसानी से पचने योग्य रूप में पानी को शांत करने के लिए - आयनिक।

भोजन में कैल्शियम के पानी की शुरूआत ने इसकी उच्च चिकित्सीय गतिविधि और contraindications की अनुपस्थिति और जीवाणु संक्रमण सहित किसी भी दुष्प्रभाव को दिखाया।

कैल्शियम का पानी छोटे बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि उनके शरीर में हड्डी के ऊतकों के निर्माण की प्रक्रिया सबसे गहन होती है और कैल्शियम की निर्बाध आपूर्ति की आवश्यकता होती है।

जब मैंने अपने दूसरे बेटे को जन्म दिया, तो मैं इस पुस्तक के लिए सामग्री पर काम कर रहा था और अंडे के छिलकों के गुणों में गंभीरता से दिलचस्पी ले रहा था। लड़के को लगभग हर चीज से एलर्जी थी, दो महीने से वह कृत्रिम था, और इसलिए मैं पूरी तरह से समझ गया कि, केवल मिश्रण (यहां तक ​​​​कि बिल्कुल अद्भुत लैक्टोफिडस मिश्रण) प्राप्त करने से, उसे कैल्शियम की कमी होने लगेगी, इसलिए मैंने फैसला किया कि मुझे देने की जरूरत है कुचले हुए अंडे का छिलका। लेकिन बच्चों के साथ ऐसा करना इतना आसान नहीं है - शिशु व्यावहारिक रूप से कैल्शियम की तैयारी को अवशोषित नहीं करते हैं, वे ऐसा करने के लिए पर्याप्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन नहीं करते हैं। और कैल्शियम की तैयारी को मिश्रण में मिलाना पूरी तरह से बेकार है, और यहां तक ​​​​कि अंडे के छिलके भी। लेकिन "अंडे-कैल्शियम" पानी वास्तव में एक वास्तविक खोज है। मैंने इसे इस तरह से किया - मैंने पीने का पानी "विनी" या "रोसिंका" खरीदा और कुचले हुए गोले फेंके और आंतरिक फिल्म से कंटेनर के नीचे तक मुक्त कर दिया (फिल्म को बहुत सावधानी से हटाया जाना चाहिए, और खोल को कुचल दिया जाना चाहिए, पर इसके विपरीत, सावधानी से नहीं। आमतौर पर दो या तीन उबले अंडे पर्याप्त होते हैं।) इस पानी पर, मैंने दो महीने के बच्चे के लिए मिश्रण तैयार किया। मैं खुद परिणाम से हैरान था - बच्चा खुद साढ़े चार महीने में बैठने लगा। साढ़े पांच बजे उठे और आठ बजे चले गए। और वह कैसे चला गया - वह भाग गया! एक आर्थोपेडिक डॉक्टर विशेष रूप से घर आया, जिसने बच्चे को मापा और उसकी जांच की, जैसा कि उसने कहा - बहुत जल्दी चलने पर रोक लगाने के एकमात्र उद्देश्य के लिए। लेकिन वह खुद मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के शानदार विकास से चकित थे और यहां तक ​​​​कि हमारे "घटना" को अपने शोध प्रबंध में एक उदाहरण के रूप में शामिल किया। मेरा मानना ​​है कि यह पूरी तरह से "अंडे-कैल्शियम" पानी की योग्यता है।

शिशु आहार में शामिल शेल पानी, रिकेट्स और एनीमिया पर अत्यंत लाभकारी प्रभाव डालता है जो रिकेट्स के समानांतर विकसित होता है।

कुचले हुए नियमित अंडे के छिलकों की तुलना में कैल्शियम का पानी बहुत बेहतर अवशोषित होता है। शरीर को कैल्शियम को अधिक आसानी से अवशोषित करने के लिए, अंडे के छिलके को नींबू के रस (यानी साइट्रिक एसिड) से धोया जाता है। कार्बन डाइऑक्साइड (और कैल्शियम कार्बोनेट कैल्शियम कार्बोनेट है) की रिहाई और एक नए नमक - कैल्शियम साइट्रेट के गठन के साथ एक सामान्य रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, जो सक्रिय रूप से आयनों को छोड़ती है। और यह कैल्शियम साइट्रेट आदर्श रूप से शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है। और कोई भी - और कमजोर, और बच्चे, अग्न्याशय और पित्ताशय की थैली के रोगों के साथ। यह कैल्शियम क्रिस्टलीकृत नहीं होता है, जो सामान्य कैल्शियम कार्बोनेट बनाता है, इसलिए, अंडे के छिलके लेते समय, आप डर नहीं सकते कि अतिरिक्त हड्डियों और जोड़ों पर जमा हो जाएगा, और यूरोलिथियासिस से डरो मत। यदि इसकी आवश्यकता नहीं है, तो यह शरीर से आदर्श रूप से उत्सर्जित होता है।

कैल्शियम पानी को अतिरिक्त अम्लीकरण की आवश्यकता नहीं है। अंडे के छिलके की तरह, यह हड्डी के ऊतकों में हेमटोपोइजिस को सक्रिय करने में मदद करता है।

बच्चों और वयस्कों दोनों में, कैल्शियम के पानी के उपयोग से भंगुर नाखून और बाल, मसूड़ों से खून आना, कब्ज, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, हे फीवर, अस्थमा और पित्ती पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह शरीर को क्षारीय करता है और इसलिए इसे ठीक करता है। हाल के अध्ययन सीधे हृदय प्रणाली के रोगों के साथ कैल्शियम की कमी को जोड़ते हैं, इसलिए अंडे के छिलके की रोकथाम भी बहुत उपयोगी होगी। अंडे के छिलके और बालों के रोम की गतिविधि को पुनर्स्थापित करता है - बाल गिरना बंद हो जाते हैं और तेजी से बढ़ने लगते हैं (यह एंड्रोजेनेटिक खालित्य पर लागू नहीं होता है)।

लेकिन मुख्य बात, दोनों हंगेरियन और बेल्जियम के शोधकर्ता सलाह देते हैं, रोकथाम है:

गर्भावस्था के दौरान खोल के पानी का उपयोग किया जा सकता है;

पूर्वस्कूली बच्चों के लिए अत्यंत मूल्यवान;

किशोरावस्था और युवावस्था में वांछनीय (19-20 वर्ष तक);

वर्ष में दो बार रोगनिरोधी रूप से, बुजुर्गों में रीढ़ की हड्डी, दंत क्षय और ऑस्टियोपोरोसिस के रोगों को रोकने के लिए वयस्कों के लिए शेल थेरेपी उपयोगी है;

भारी शारीरिक श्रम में लगे लोगों के लिए अपरिहार्य;

यह एथलीटों के लिए आवश्यक है, विशेष रूप से शरीर सौष्ठव में शामिल लोगों के लिए।

शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने के लिए कैल्शियम पानी एक उत्कृष्ट उपकरण है। यह विकिरण संदूषण के केंद्र में प्रभावी रूप से उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि यह अस्थि मज्जा में स्ट्रोंटियम -90 के संचय को रोकता है।

अंडे उबालें, सफेद फिल्म को खोल की आंतरिक सतह से हटा दें (यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पानी सड़ने की एक अप्रिय गंध और एक मीठा-शर्करा स्वाद प्राप्त करेगा - इनडोर फूल इसे पसंद करेंगे, लेकिन कोई और नहीं)। खोल को पीसकर पीने का पानी डालें। तीन लीटर के जार में आमतौर पर दो या तीन अंडों के पर्याप्त गोले होते हैं।

(मैं आमतौर पर ऐसा करता हूं - मैं कुचले हुए खोल को पानी फिल्टर जग के तल में डालता हूं और वहां पानी डालता हूं। यह खोल एक या दो सप्ताह तक झूठ बोल सकता है, फिर मैं फिल्टर जग धोता हूं और एक नया खोल डालता हूं कंटेनर के तल पर - लेखक द्वारा नोट)

इस पानी का उपयोग चाय, कॉफी, सूप और किसी भी व्यंजन के लिए किया जा सकता है।

यह लंबे समय से नोट किया गया है कि सबसे स्वस्थ लोग हाइलैंड्स में रहते हैं। ये काकेशस के शताब्दी, पाकिस्तान में हुंजा, तिब्बत में रहने वाले लोग और दक्षिण अमेरिका में टिटिकाका के मूल निवासी हैं। यह हमेशा माना गया है कि उनके पास एक विशेष आहार है, कुछ का मतलब है कि जीवन को लम्बा खींचना और स्वास्थ्य में सुधार करना। लेकिन जब तक लिमोनोलॉजिस्ट (पानी के गुणों का अध्ययन करने वाले वैज्ञानिक) ने इस समस्या को नहीं उठाया, तब तक कोई भी सभी के लिए कुछ मौलिक और सामान्य नहीं खोज सका। यह वे थे जिन्होंने सुझाव दिया था कि जो सभी शताब्दी को एकजुट करता है वह वह पानी है जो वे पीते हैं और कैल्शियम का उच्च सेवन करते हैं, और यह कैल्शियम पानी के साथ उनके पास आता है। वे जो पानी पीते हैं वह तब बनता है जब ग्लेशियर पिघलते हैं, फिर यह पानी पहाड़ों से नीचे बहकर बादल बन जाता है। लोग इस पानी को "पहाड़ों का दूध" कहते हैं। जापान में हमारे पास जो है वह बहुत कुछ इसी तरह का है। हां, उनके पास पहाड़ नहीं हैं, लेकिन वे जो पीते हैं उसे "समुद्र का दूध" कहा जा सकता है। मूंगों के माध्यम से रिसने वाला पानी रासायनिक संरचना में उस पानी के समान होता है जो पर्वत शताब्दी के लोगों को प्राप्त होता है। लेकिन इस पूरी कहानी के बारे में सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि इन लोगों के बीच इतने सारे प्रलेखित शताब्दी क्यों हैं, वे न केवल कैल्शियम का सेवन करते हैं, बल्कि इसे अवशोषित भी करते हैं। कैल्शियम को अवशोषित करना बहुत मुश्किल है। जब कैल्शियम आपके शरीर में प्रवेश करता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि इसका अधिकांश हिस्सा कैल्शियम फॉस्फेट में बदल जाएगा और शरीर से स्लैग के रूप में निकल जाएगा। कैल्शियम को आयनिक रूप में परिवर्तित करने और फिर इसे आत्मसात करने के लिए, पेट को बड़ी मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन करने के लिए टाइटैनिक प्रयास की आवश्यकता होगी। मूंगा कैल्शियम पहले से ही आयनिक रूप में होता है और शरीर द्वारा तुरंत अवशोषित होना शुरू हो जाता है। इसके अलावा, खोल पहले से ही आयनिक रूप में है, और कैल्शियम का पानी शरीर द्वारा कुचले हुए अंडे के छिलकों की तुलना में बहुत आसान और बेहतर तरीके से अवशोषित किया जाता है।

"कैल्शियम पानी" और कठोर पानी को भ्रमित न करें। कैल्शियम पानी आसानी से पचने योग्य आयनिक रूप में कैल्शियम साइट्रेट है, कठोर पानी अन्य कैल्शियम लवण हैं जो शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं।

मतभेद केवल शरीर में कैल्शियम की अधिकता से जुड़े रोग हो सकते हैं।

अंदर कैल्शियम लवण के अत्यधिक सेवन से, आंत से इसका अवशोषण बढ़ जाता है या गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जन कम हो जाता है, रक्त प्लाज्मा में कैल्शियम की सांद्रता बढ़ सकती है। हाइपरलकसीमिया विकसित होता है, जो विशेष रूप से गंभीर मामलों में विभिन्न ऊतकों और अंगों में कैल्सीफिकेशन (नमक जमाव) की ओर जाता है। हाइपरलकसीमिया विटामिन डी के बढ़ते सेवन का परिणाम भी हो सकता है। इसकी अभिव्यक्तियाँ भूख में कमी, बच्चों की स्टंटिंग, उल्टी, कब्ज और आंत से कैल्शियम के अवशोषण में तेज वृद्धि से जुड़े अन्य विकार हैं। लेकिन यह कहा जाना चाहिए कि हाइपरलकसीमिया एक दुर्लभ बीमारी है, और हमारे क्षेत्र में कैल्शियम की कमी की बात की जा सकती है, अधिक नहीं।

संयोजी ऊतक की कोशिकाओं में कैल्शियम का अत्यधिक सेवन उन्हें आंशिक रूप से निर्जलित करता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिकाएं मुरझा जाती हैं, उनकी शारीरिक गतिविधि कम हो जाती है।

तंत्रिका तंत्र अधिक उत्तेजित हो जाता है।

यूरोलिथियासिस विकसित होता है। गुर्दे की पथरी का निर्माण अघुलनशील कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण के निर्माण से जुड़ा होता है: ऑक्सालेट्स, यूरेट्स (यूरिक एसिड के लवण), आदि। मोलिब्डेनम युक्त ज़ैंथिन ऑक्सीडेज एंजाइम के अपर्याप्त कामकाज के साथ, स्थानीय रूप से यूरेट्स की एकाग्रता बढ़ जाती है। उनके पास संयुक्त द्रव में, उपास्थि में जमा और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता है, उनकी गतिशीलता को कम करने और एक बीमारी - गाउट पैदा करने की क्षमता है।

कम मात्रा में कैल्शियम (यानी, नरम) युक्त पानी पीना। ऐसा पानी शरीर के ऊतकों द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और अतिरिक्त कैल्शियम से शरीर को अच्छी तरह से बहा देता है। इस संबंध में आसुत जल आदर्श है। यह शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है और शरीर के कई अपशिष्ट उत्पादों और कैल्शियम सहित सभी खनिजों के लिए एक अच्छा विलायक है। यह शरीर से अतिरिक्त कैल्शियम को निकालता है। लेकिन इसका सेवन दो महीने से अधिक नहीं करना चाहिए, क्योंकि आवश्यक पदार्थ भी उत्सर्जित हो सकते हैं।

लोक चिकित्सा में, आप बहुत सारे व्यंजनों को पा सकते हैं, जिनमें से एक घटक अंडे का छिलका ही है।

यहाँ अस्थमा के इलाज के लिए एक लोक नुस्खा है - 10 कच्चे अंडों के खोल को भीतरी फिल्म से मुक्त करें, सुखाएं, पाउडर में पीसें, 10 नींबू का रस डालें और 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें। परिणामी मिश्रण को चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें और एक और रचना के साथ मिलाएं, जो इस प्रकार तैयार किया गया है: 10 यॉल्क्स को 10 बड़े चम्मच के साथ हरा दें। एल चीनी और परिणामी अंडे में कॉन्यैक की एक बोतल डालें। तैयार दवा को अच्छी तरह मिलाएं और भोजन से आधे घंटे पहले 30 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें। जल्द सुधार होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो ब्रेक से बचने के लिए उपचार का कोर्स दोहराया जा सकता है।

एक चिकन अंडे का खोल, पीले रंग में तला हुआ और पाउडर में कुचल दिया जाता है, "भूख" दर्द और सिर्फ पेट दर्द का इलाज करता है। 10 दिनों के लिए भोजन से पहले प्रति दिन 1 बार लें। आधुनिक अवधारणाओं के अनुसार, इसका एंटासिड प्रभाव होता है।

एक पुरानी मेडिकल किताब कहती है, “अंडे के छिलकों को पाउडर में कुचलकर और अंगूर की शराब के साथ पीने से दस्त बंद हो जाते हैं।”

अंडे के छिलकों को सुखाकर एक कॉफी ग्राइंडर में पीसकर महीन पाउडर बना लें, छाले के साथ जलने पर पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

एक पुरानी चिकित्सा पुस्तक से सलाह: गुर्दे और मूत्राशय में पत्थरों को कुचलने के लिए, आपको एक अंडे के खोल को कुचलने की जरूरत है, जिसमें से एक मुर्गी ने पाउडर बनाया है, और इस खोल को अंगूर की शराब के साथ पीएं। हर दिन लगभग 10 ग्राम लेना आवश्यक है।

कई बीमारियों के लिए मौखिक रूप से लिए गए अल्सर पर पीसा हुआ अंडे का छिलका लगाया जाता था: रूसी गांवों में, फुसफुसाती दादी हमेशा दो साल से कम उम्र के बच्चों को इस तरह के पाउडर के साथ माताओं को खिलाने का आदेश देती थीं। और शिशुओं, यदि पर्याप्त मां का दूध नहीं था, तो गाय का दूध दिया जाता था, पानी से पतला होता था, साफ (आंतरिक फिल्म के बिना) अंडे से ढका होता था। रेचिटिक और स्क्रोफुल बच्चों को भी पीने के लिए वही पानी दिया गया।

वी. वी. करावाएव, जिन्होंने शरीर को ठीक करने की अपनी प्रणाली विकसित की, क्षारीय-एसिड संतुलन को सामान्य करने के लिए कुचले हुए अंडे के छिलकों को अंदर ले जाने की सलाह देते हैं। आप केवल कच्चे अंडे से खोल का उपयोग कर सकते हैं। इसे एक घंटे के लिए ठंडे पानी से धोया जाता है और फिर कैलक्लाइंड किया जाता है। खोल को कांच के जार में ढक्कन के साथ स्टोर करें, लेकिन प्लास्टिक बैग में नहीं। इससे पहले कि आप खोल लेना शुरू करें, आपको इस बात पर ध्यान देना होगा कि आपके कौन से नथुने आसानी से सांस लेते हैं। यदि बाएँ - आपको खोल का स्वागत दिखाया जाता है, यदि दाएँ - खोल नहीं लिया जाना चाहिए। (यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि करावेव की सलाह के विरोधाभासी होने के बावजूद, उनके पास काफी गंभीर वैज्ञानिक औचित्य है।) स्वस्थ लोगों को भी खोल लेना चाहिए, लेकिन केवल तभी जब वे विशेष रूप से अच्छा महसूस करते हैं, हंसमुख और अच्छे मूड में महसूस करते हैं।

ताकि एक सप्ताह के जलसेक के बाद कोई गंध न हो, आपको आंतरिक सफेद फिल्म को सावधानी से छीलने और बेकिंग शीट पर गोले को आग लगाने की जरूरत है, फिर शाम को टीवी देखकर, नाखून स्नान करें। पहले से ही 10 दिनों में आप परिणाम देख सकते हैं - नाखून छूटना बंद कर देंगे।

इसके अलावा, फैशनपरस्तों को अलग सलाह दी जा सकती है - नवंबर से मार्च तक दिन में एक बार 1/3 चम्मच और मछली के तेल के 2 कैप्सूल के लिए अंडे का छिलका लें - और आपके बाल और नाखून बहुत अच्छे होंगे!

कैल्शियम की क्षारीकरण की क्षमता बहुत लंबे समय से सहज रूप से जानी जाती है, यह अकारण नहीं है कि कुचले हुए अंडे के छिलके का उपयोग अम्लीय भूमि पर किया जाता है। कैल्शियम के प्रभाव में, मिट्टी क्षारीय हो जाती है और उच्च पैदावार देती है। और घर के फूलों के लिए सबसे अच्छा उर्वरक कैल्शियम का पानी है।

एक बच्चे के रूप में, जब मैं अपने सहपाठी से मिलने आया, तो मैं हमेशा आश्चर्यचकित था - बाहर सर्दी है, और उनकी खिड़की पर वायलेट खिलते हैं, फूल न केवल मुरझाते हैं और वसंत तक हमारे जैसे, बल्कि, इसके विपरीत छिपते हैं। , सर्दियों के निर्दयी सूरज को अवशोषित करें और इससे भी अधिक सक्रिय रूप से नए हरे पत्ते फेंकना शुरू करें। सब कुछ बहुत सरल हो गया, मेरी प्रेमिका की माँ की रसोई में अंडे के छिलके का एक क़ीमती तीन लीटर का जार था - उन्होंने तले हुए अंडे और आमलेट के बाद बचे हुए गोले को वहाँ फेंक दिया, और फिर उन्हें पानी से भर दिया। इस पानी का इस्तेमाल फूलों को सींचने के लिए किया जाता था। कैसे: जैसे ही मैंने अपनी माँ के साथ इस रहस्य को साझा किया, हमारे पास न केवल फूलों के साथ एक खिड़की दासा था, बल्कि एक असली शीतकालीन उद्यान था। और यहां तक ​​​​कि रिमॉन्टेंट स्ट्रॉबेरी भी नए साल के लिए जामुन उगाने और प्राप्त करने में कामयाब रहे। और सब कुछ बहुत सरल है - कैल्शियम मिट्टी को क्षारीय करता है, खोल के अंदर की फिल्में जैविक उर्वरक होती हैं, और इसलिए सर्दियों में भी फूलों की वृद्धि पूरी तरह से वातानुकूलित होती है।

एक अद्भुत उपाय है कि कई व्यंजनों में मसाला के लिए उपयोग करना वांछनीय होगा - सलाद, बोर्स्ट, मांस और मछली के व्यंजन: बेल्जियम के लोग इस मसाला को अजीब तरह से कहते हैं - "चुड़ैल के आँसू"। यह नाम क्यों आया, इसका अंदाजा तो लगाया ही जा सकता है, लेकिन डॉ. वैन डेरिक का मानना ​​है कि गांवों में ऐसी मान्यता थी कि अगर कोई डायन इस तरह के पकवान की कोशिश करती है, तो वह फूट-फूट कर रोने लगती है और इस घर से दूर भाग जाएगी। भविष्य। और दवा वास्तव में उपयोगी है और बेल्जियम के लिए कैल्शियम की तैयारी को पूरी तरह से बदल दिया है।

यह मसाला इस प्रकार तैयार किया जाता है: पहले से धोए गए खोल को जार में थोड़ी मात्रा में सेब साइडर सिरका या साइट्रिक एसिड के घोल (नींबू का रस लेना बेहतर है) के साथ 8-12 घंटे के लिए रखें। तरल को खोल को कवर करना चाहिए। अंडे का छिलका पूरी तरह से नहीं घुलेगा, लेकिन इसमें मौजूद कैल्शियम एसिड के घोल में चला जाएगा। सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों में एप्पल साइडर सिरका या कैल्शियम-फोर्टिफाइड साइट्रिक एसिड मिलाया जाना चाहिए। उपयोग करने से तुरंत पहले, इस मसाले का थोड़ा सा एक कप में डाला जाना चाहिए और वहां ताजा लहसुन का एक घोल डालना चाहिए। सब कुछ और सीजन सलाद या व्यंजन मिलाएं।

यह उपाय गर्मियों में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा और आसान है।

शरीर को किस तरह के कैल्शियम की जरूरत होती है? सबसे पहले, यह आसानी से पचने योग्य है। आप वर्षों तक कैल्शियम ग्लूकोनेट ले सकते हैं और वांछित परिणाम का एक ग्राम नहीं प्राप्त कर सकते हैं, आप उसी सफलता के साथ सिंथेटिक कैल्शियम फॉस्फेट ले सकते हैं - हालांकि उनमें कैल्शियम का प्रतिशत अलग है। लेकिन केवल दो जैविक तैयारी हैं, जिनमें से आत्मसात सबसे बड़ी दक्षता के साथ होता है - अंडे का छिलका और मूंगा कैल्शियम (यानी कोरल पॉलीप्स)। और दक्षता और लाभ के मामले में उनके साथ एक भी दवा की तुलना नहीं की जा सकती है, क्योंकि कैल्शियम कार्बोनेट के अलावा, जो एक अंडे के छिलके में लगभग 90 प्रतिशत होता है, लगभग पूरी आवर्त सारणी भी होती है, और मूंगा पॉलीप्स आयोडीन के साथ पिया जाता है और सोडियम से संतृप्त।

अंडे के छिलके का उपयोग प्राचीन काल से कैल्शियम के स्रोत के रूप में किया जाता रहा है। मैं इस बारे में अपने स्कूल के वर्षों में जानता था और तब भी मैंने अंडे के छिलके का पाउडर लिया। लेकिन, शायद, हर कोई नहीं जानता कि शरीर में कैल्शियम की कमी से आप अंडे का छिलका ले सकते हैं।

इसलिए, आज का लेख, जिससे आप सीखेंगे:

• अंडे के छिलके के फायदे
• अंडे का छिलका कैसे पकाएं
• अंडे के छिलके का उपयोग कैसे करें

अंडे के छिलके के फायदे

सभी जानते हैं कि हमारे शरीर को कैल्शियम की जरूरत होती है। कैल्शियम की कमी से दांतों की समस्या, ऑस्टियोपोरोसिस, भंगुर नाखून, बालों का झड़ना, सिरदर्द, वेजिटोवास्कुलर डिस्टोनिया, शिशुओं में रिकेट्स, बुढ़ापे में हड्डियों का कमजोर होना आदि समस्याएं होती हैं। स्तनपान कराने वाली माताओं, गर्भवती महिलाओं और के लिए कैल्शियम बहुत आवश्यक है।

बच्चों के लिए दैनिक कैल्शियम का सेवन उम्र के आधार पर 400 से 800 मिलीग्राम तक होता है, वयस्कों के लिए 1000 - 1200 मिलीग्राम, पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं और 65 वर्ष से अधिक उम्र के वृद्ध लोगों के लिए - 1500 मिलीग्राम।

केवल भोजन से प्रतिदिन इतनी मात्रा में कैल्शियम प्राप्त करना लगभग असंभव है। ऐसा करने के लिए, आपको खाने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, 1 किलो पनीर, या 1 किलो बीज, या सार्डिन के 3 डिब्बे, या एक लीटर - डेढ़ दूध पिएं। कैल्शियम युक्त अन्य खाद्य पदार्थ और भी अधिक खाने चाहिए। केवल 100 ग्राम परमेसन चीज़ में 1300 मिलीग्राम कैल्शियम होता है और यह दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

कैल्शियम की पूर्ति के लिए आप बेशक टैबलेट में कैल्शियम सप्लीमेंट ले सकते हैं, लेकिन अब समय ऐसा आ गया है कि नकली बहुत हैं और पता नहीं इन गोलियों में असल में क्या होता है। आहार की खुराक लेने से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन फिर से, आपको यह जानना होगा कि किस कंपनी पर भरोसा करना है, और आनंद सस्ता नहीं है।

लेकिन एक विकल्प है जो सभी के लिए काफी सुलभ है - कैल्शियम के स्रोत के रूप में अंडे का छिलका, और कैल्शियम प्राकृतिक है।

अंडे के छिलके में 90% कैल्शियम होता है।

इसके अलावा, अंडे के छिलके फ्लोरीन, आयरन, कॉपर और कई अन्य ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं।

गोलियों की तैयारी के विपरीत, अंडे के छिलके पूरी तरह से और अधिक आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित कर लिए जाते हैं।

और छोटे बच्चों के लिए, मुझे लगता है कि यह आम तौर पर सबसे अच्छा विकल्प है।

अंडे का छिलका केवल 1 से 6 साल के बच्चों को दिया जाना चाहिए, क्योंकि इस समय 14 से 20 साल की उम्र के किशोरों और युवाओं को हड्डी के ऊतकों का निर्माण होता है। और वृद्ध लोगों में, इसके विपरीत, हड्डी के ऊतक नाजुक हो जाते हैं, इसलिए उन्हें भी नियमित रूप से अंडे का छिलका लेने की आवश्यकता होती है।

एगशेल फ्रैक्चर के लिए उपयोगी है, तेजी से हड्डी के संलयन को बढ़ावा देता है, इसका उपयोग गर्भवती महिलाओं द्वारा ऑस्टियोपोरोसिस, भंगुर नाखून, बालों के झड़ने, क्षय के खिलाफ किया जाना चाहिए।

बालों के झड़ने के खिलाफ और बालों के विकास के लिए एक और चमत्कारी उपाय है - इसका उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है। समीक्षाओं के अनुसार, पूरी तरह से गंजे लोगों में भी बाल उग आए।

अंडे का छिलका कैसे पकाएं

अंडे का छिलका तैयार करने के लिए केवल घरेलू मुर्गी के अंडे ही उपयोग के लिए उपयुक्त होते हैं, बटेर के अंडे का उपयोग किया जा सकता है। स्टोर-खरीदा बेहतर नहीं है, यह ज्ञात नहीं है कि उन्हें कैसे संसाधित किया गया था, अंडे सोया और जीएमओ के बिना होने चाहिए।

बतख के अंडे उपयोग करने के लिए वांछनीय नहीं हैं, वे अक्सर संक्रमित होते हैं।

अंडे का रंग मायने नहीं रखता, आप सफेद, यहां तक ​​कि भूरा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अंडे के छिलकों की तैयारी अंडे को स्पंज और साबुन से अनिवार्य रूप से धोने से शुरू होती है। मैं संशयवादियों को विश्वास दिलाता हूं कि यह खोल से सभी गंदगी को धोने के लिए पर्याप्त है, इसके अलावा, हम शेल को गर्मी उपचार के अधीन करेंगे।

कुछ स्रोतों में कच्चे अंडे लेने की सलाह दी जाती है, ऐसा लगता है कि उनमें उबले अंडे के खोल की तुलना में अधिक कैल्शियम होगा। लेकिन साथ ही, कीटाणुशोधन के लिए उबलते पानी में 5-10 मिनट के लिए खोल रखा जाना चाहिए।

क्या अंडे को उबालने में इतना समय लगता है?

इसके अलावा, कैल्शियम के साथ सभी टैबलेट की तैयारी गर्मी उपचार से गुजरती है, जिसका अर्थ है कि कैल्शियम अभी भी नष्ट नहीं हुआ है।

इसलिए, मेरा मानना ​​है कि उबले और कच्चे अंडे दोनों के गोले का उपयोग करना समान रूप से संभव है।

अब अंडे के छिलकों को ठीक से पकाने के तरीके के बारे में।

खोल से फिल्म को अंदर से अलग करना जरूरी है। मुझे जानकारी मिली कि फिल्म उपयोगी भी है और अच्छी तरह से पिसती भी है।

हां, यह सच है, लेकिन एक उपयोगी फिल्म आमतौर पर शेल से अलग, विभिन्न प्रकार के उपचार के लिए उपयोग की जाती है। उदाहरण के लिए, उपचार के लिए।

और खोल के साथ जमीन कैल्शियम को आसानी से अवशोषित नहीं होने देगी।

तो, आलसी मत बनो, फिल्म को हटा दो। मेरी राय में, अंडे के छिलके बनाने की इस पूरी प्रक्रिया में सबसे श्रमसाध्य और अप्रिय प्रक्रिया है।

फिर, हम कच्चे अंडे के खोल को उबलते पानी में डालते हैं, जैसा कि मैंने पहले ही लिखा है। और अगर आप घरेलू अंडों की शुद्धता और गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त हैं, तो आप कच्चे खोल को उबाल नहीं सकते। बेशक, उबले हुए अंडे के खोल को अतिरिक्त प्रसंस्करण के अधीन करने की आवश्यकता नहीं है।

और अंतिम क्षण - अंडे के छिलके को पीसकर पाउडर बना लेना चाहिए। मोर्टार में ऐसा करना सबसे अच्छा है, क्योंकि धातु के साथ संपर्क कभी भी वांछनीय नहीं होता है। लेकिन अगर आपके पास मोर्टार नहीं है, तो कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करें।

खोल को बहुत बारीक, लगभग धूल में कुचलने की जरूरत है, यह इस रूप में है कि यह बेहतर अवशोषित होता है।

कुचले हुए अंडे के छिलकों को लंबे समय तक कोठरी में बंद जार में पूरी तरह से संग्रहित किया जाता है।

अंडे के छिलके का उपयोग कैसे करें

यह बहुत छोटे बच्चों के लिए चाकू की नोक पर जमीन के गोले लेने के लिए पर्याप्त है, बड़े बच्चों के लिए - दोगुना। वयस्क चम्मच खा सकते हैं।

यह दैनिक दर है।

पिसे हुए अंडे के छिलकों को दिन में एक बार सुबह खाने में, उदाहरण के लिए, और छोटे बच्चों को शिशु आहार में शामिल करना सबसे सुविधाजनक होता है। और आप सिर्फ दवा के रूप में पानी पी सकते हैं।

प्रवेश का कोर्स एक महीने का हो सकता है, फिर ब्रेक लें और दोहराएं।

लेकिन, यह ध्यान में रखना चाहिए कि अतिरिक्त कैल्शियम कम हानिकारक नहीं है।साथ ही इसके नुकसान भी। अतिरिक्त कैल्शियम मूत्राशय और गुर्दे में पथरी का निर्माण कर सकता है और हृदय पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

इसलिए कैल्शियम का सेवन नियंत्रित करना चाहिए। यह कैसे करना है?

यदि आप एक दिन पीते हैं, उदाहरण के लिए, दो गिलास दूध या डेयरी उत्पाद, या सार्डिन की एक कैन, या बहुत अधिक पनीर या पनीर खाया, तो उस दिन (या अगले दिन) अंडे के छिलके का पाउडर नहीं लिया जा सकता है।

या आप बस अंडे के छिलके लेने की आवृत्ति निर्धारित कर सकते हैं: सप्ताह में एक या दो बार खुराक छोड़ दें।

इसके अलावा, विटामिन डी का सेवन कैल्शियम के बेहतर अवशोषण में योगदान देता है, इसलिए मैं दृढ़ता से आपको इसका उपयोग करने की सलाह देता हूं।

अंडे के छिलके का पाउडर बनाने की विधि के बारे में मेरा वीडियो देखें:

इंसानों और उनके स्वास्थ्य के लिए अंडे के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। वे सस्ती हैं और प्रोटीन का एक स्रोत हैं। हम उन्हें फेंटते हैं, उबालते हैं, तलते हैं और सूप से लेकर कस्टर्ड तक विभिन्न व्यंजनों में चलाते हैं। और खोल के बारे में क्या?

शोध इस बात की पुष्टि करते हैं कि हम अपने अंडे के छिलके को बर्बाद कर देते हैं, जिससे हम खुद को कैल्शियम के उत्कृष्ट स्रोत से वंचित कर देते हैं। उदाहरण के लिए, पोषण मूल्य के अलावा, आप रोजमर्रा की जिंदगी में, बगीचे में और बगीचे में उनके उपयोग के लिए कई अन्य विकल्प पा सकते हैं। क्या आपने अंडे के छिलके खाए हैं? यह एक बहुत ही सामान्य प्रश्न है, जैसा कि यह प्रश्न है कि क्या मुर्गी के अंडे को डेयरी उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है?

यहां अंडे के छिलके के पोषण मूल्य के बारे में कुछ आश्चर्यजनक बातें बताई गई हैं जिन्हें आपको जानना चाहिए।

हम सभी ने पहले अंडे के छिलके देखे हैं, लेकिन कभी नहीं सोचा कि हम वास्तव में क्या तोड़ रहे हैं?

जिसे हम अंडे का छिलका कहते हैं वह वास्तव में तीन परतों से बना होता है। पहली परत एक कठोर, चाकलेटी पदार्थ है जिसे हम अक्सर एक अंडे को फोड़ने के बाद आटे या तले हुए अंडे से निकालते हैं। यह परत लगभग पूरी तरह से कैल्शियम कार्बोनेट क्रिस्टल से बनी होती है। ये क्रिस्टल वक्र बनाते हैं और अंडे को अंडाकार आकार देते हैं। हालांकि एक मुर्गी के अंडे का खोल काफी सख्त होता है, लेकिन इसमें वास्तव में एक अर्ध-पारगम्य झिल्ली होती है, जिसमें 17,000 पतले छिद्र होते हैं, जिससे हवा और नमी गुजरती है। यह एक बहुत पतली बाहरी परत से भी ढका होता है जिसे कहा जाता है छल्ली

अंडकोष की शेष दो परतों को बाहरी और आंतरिक झिल्ली कहा जाता है। ये चिकनी, पारदर्शी झिल्ली प्रोटीन से बनी होती हैं और बहुत लोचदार और मजबूत होती हैं। दोनों को जर्दी को बैक्टीरिया से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इन परतों को बनाने वाले प्रोटीनों में से एक केराटिन है, जो मानव बाल और गैंडे के सींग में पाया जाता है।

अंडे के छिलके के उपयोगी गुण

सुनने में भले ही यह कितना भी अजीब लगे, लेकिन इसके छिलके को खाया जा सकता है. जब ठीक से साफ किया जाता है और ठीक से पकाया जाता है, तो यह खाने योग्य होता है। आपके दिमाग में सबसे पहला सवाल यह हो सकता है, "मुझे यह क्यों खाना चाहिए?" क्या ऐसे शेल प्रयोग आम तौर पर मनुष्यों के लिए सुरक्षित और उपयोगी हैं? इन और कई अन्य सवालों के जवाब देने के लिए, आइए देखें कि इनमें कैल्शियम की मात्रा कितनी है। यह, मेरी राय में, शेल का सबसे महत्वपूर्ण लाभ है।

1. कैल्शियम से भरपूर

एक पूरे अंडे के छिलके में एक वयस्क के लिए कैल्शियम का दैनिक मूल्य दोगुना होता है, जो इसे इस मैक्रोन्यूट्रिएंट के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक बनाता है। कैल्शियम सभी हड्डियों के विकास, नए विकास और मजबूती के लिए एक अत्यंत महत्वपूर्ण खनिज है। यह हृदय गति को नियंत्रित करने में मदद करता है, मांसपेशियों के कार्य को उत्तेजित करता है और रक्त में मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम के स्तर को नियंत्रित करता है।

कैल्शियम की कमी एक काफी आम समस्या है, इसे देखते हुए, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि अंडे का छिलका कैल्शियम का काफी सस्ता और किफायती स्रोत है। अध्ययनों से पता चलता है कि पूरक कैल्शियम के बजाय शेल-व्युत्पन्न कैल्शियम शरीर के लिए अधिक फायदेमंद है, क्योंकि यह अधिक धीरे-धीरे पचता है, जिससे इस खनिज के अत्यधिक सेवन से जुड़े जोखिम कम हो जाते हैं।

2. हड्डियों को मजबूत बनाता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है

अंडे के छिलके के कैल्शियम के लाभों ने ऑस्टियोपोरोसिस के इलाज के तरीके की तलाश कर रहे वैज्ञानिकों का ध्यान आकर्षित किया है। खोल में कैल्शियम, फ्लोरीन और स्ट्रोंटियम का हड्डियों के अंदर चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और उपास्थि के विकास को प्रोत्साहित करता है।

पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं के लिए विशेष रूप से किए गए नैदानिक ​​अध्ययनों से पता चला है कि अंडे के छिलके का पाउडर ऑस्टियोपोरोसिस के दौरान दर्द को कम करता है और रोगियों में गतिशीलता बढ़ाता है। इन्हीं अध्ययनों में हड्डी के अध: पतन को रोकने और कुछ मामलों में समग्र अस्थि घनत्व में वृद्धि, और अंडे के छिलके के पाउडर के बीच एक कड़ी मिली।

अन्य वैज्ञानिक बोन ग्राफ्ट बनाने के लिए कैल्शियम कार्बोनेट के प्राकृतिक स्रोत के रूप में शेल प्रोटीन का उपयोग करने का प्रयोग कर रहे हैं। यह अधिक आसानी से उपलब्ध सामग्री प्रदान करने का वादा करता है जिसका उपयोग हड्डियों को बदलने के लिए किया जा सकता है।

3. दाँत तामचीनी की रक्षा करता है

चिकन अंडे का खोल सक्रिय रूप से दंत चिकित्सा में कठोर दांतों के ऊतकों के पुनर्खनिजीकरण के लिए उपयोग किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, अंडे के छिलके के पाउडर को ग्लिसरीन या मिथाइलसेलुलोज जेल के घोल में मिलाया जाता है और क्षतिग्रस्त इनेमल पर लगाया जाता है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप क्षतिग्रस्त दांत पर नए मजबूत इनेमल का निर्माण होता है। अध्ययनों से पता चला है कि कैल्शियम के अन्य स्रोतों की तुलना में, अंडे के छिलके में इसकी संरचना में कम जहरीले पदार्थ होते हैं, जैसे एल्यूमीनियम, कैडमियम, सीसा और पारा।

इसके अलावा, अंडे के छिलके का उपयोग डेंटल रूट प्रोस्थेटिक्स के लिए उपयोग किए जाने वाले बायोएक्टिव सामग्रियों के उत्पादन में किया जाता है। ये सभी लाभ अंडे के छिलके को दांतों के लिए सबसे अच्छा भोजन बनाते हैं।

4. एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है

चिकित्सा में, न केवल खोल का बाहरी आवरण लागू होता है। एगशेल मेम्ब्रेन का उपयोग विभिन्न संयुक्त संयोजी ऊतक विकारों जैसे गठिया, ल्यूपस, गाउट और पीठ दर्द के लिए वैकल्पिक उपचार के रूप में किया जाता है। इन बीमारियों का पारंपरिक रूप से एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ दवाओं के साथ इलाज किया जाता है, जिनकी प्रभावशीलता सीमित है। इसके अलावा, इस तरह के उपचार के साथ, हृदय और पेट की समस्याएं असामान्य नहीं हैं।

एगशेल मेम्ब्रेन बिना किसी साइड इफेक्ट के ऊपर बताए गए रोगों से जुड़े दर्द और परेशानी को दूर करने में सक्षम है।

अंडे के छिलके के अन्य उपयोग

अंडे के छिलके के अन्य उपयोग भी हैं। यह रोजमर्रा की जिंदगी में, बगीचे में और भूखंड पर व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

1. खाद बनाते समय

अंडे के छिलके खाद के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त हो सकते हैं। कैल्शियम और अन्य खनिज मिट्टी में टूट जाते हैं और भविष्य के पौधों के लिए एक उत्कृष्ट शीर्ष ड्रेसिंग बन जाते हैं। अंडे के छिलकों को खाद में डालने से पहले उन्हें कुचल दें, जिससे उनके सड़ने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।

2. कॉफी बनाते समय

अंडे के छिलके की क्षारीय प्रकृति कॉफी की अम्लता को कम कर देती है, जिससे यह बिना कड़वाहट के हल्का स्वाद देती है। बस खोल को गर्म पानी से धो लें, इसे अपने हाथ में गूंद लें और इसे पिसी हुई कॉफी में मिला दें। एक छोटे से चायदानी के लिए एक अंडे का खोल काफी होगा। 6-12 सर्विंग टीपोट के लिए, दो गोले लें।

3. डिशवॉशिंग डिटर्जेंट में जोड़ा जा सकता है

कुचले हुए अंडे के छिलके नियमित डिशवॉशिंग डिटर्जेंट या पाउडर को अतिरिक्त अपघर्षक गुण दे सकते हैं, लगभग सभी स्टोर-खरीदे गए उत्पादों में पाए जाने वाले किसी भी विषाक्त पदार्थ के बिना। उत्पाद के साथ स्पंज में बस एक चुटकी कुचले हुए गोले डालें। इस तरह का एक घरेलू उपकरण दुर्गम स्थानों, जैसे फूलदानों की गर्दन, बोतल, डिब्बे, और थर्मस की दीवारों में गंदगी को हटाने का एक उत्कृष्ट काम करता है। फूलदान को आधा पानी से भरें, खोल के साथ डिटर्जेंट डालें, ढक्कन या अपने हाथ की हथेली से ढक दें और धीरे से हिलाएं।

4. फेस मास्क बनाने के लिए

एक अंडे के छिलके को बारीक पीसकर पाउडर बना लें। परिणामस्वरूप प्रोटीन पाउडर को मारो, और फिर आंखों के आसपास के क्षेत्र को छोड़कर, चेहरे पर परिणामी मिश्रण को लागू करें। जब यह मास्क सूख जाए तो इसे गर्म पानी से धो लें। मास्क के दो घटकों के प्रोटीन कोलेजन के उपचार गुणों के कारण त्वचा को कोमल और जवां बनाते हैं।

5. आप मिट्टी में खाद डाल सकते हैं

टमाटर, बैंगन और मिर्च को अतिरिक्त कैल्शियम की आवश्यकता होती है। इस मामले में अंडे के छिलके मदद कर सकते हैं। हर दो सप्ताह में, इन सब्जियों के आधार के आसपास की मिट्टी में कुचले हुए गोले डालें। गुलाब की झाड़ियों और सेब को भी कैल्शियम बहुत पसंद होता है।

6. कीड़ों और कुछ पालतू जानवरों को दूर भगाने के लिए

छोटे, मुलायम शरीर वाले कीट जैसे स्लग, घोंघे, ग्रब और कीड़े तेज धार वाले अंडे के छिलके वाली मिट्टी में नहीं रेंगेंगे। यही बात बिल्लियों पर भी लागू होती है, जो अक्सर जहां चाहें शौचालय जाती हैं।

7. उत्कृष्ट पौधे की बढ़ती क्षमता

अंडे का छिलका छोटी सब्जियों और जड़ी बूटियों के बीज उगाने का एक उत्कृष्ट माध्यम है। अंडे के छिलकों को धोकर वापस कन्टेनर में रख दें और अच्छी मिट्टी से भर दें। पौधों के बीज रोपें और कंटेनर को खिड़की पर धूप की तरफ छोड़ दें, भविष्य के अंकुरों को 1-2 दिनों में स्प्रे करें।

स्प्राउट्स पर पहली हरी पत्तियाँ दिखाई देने के बाद, उन्हें गमले या बगीचे में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। खोल के निचले हिस्से को तोड़ दें और खोल के अवशेषों के साथ पौधे को तैयार जगह पर रोपित करें।

8. कुत्ते और पक्षी के भोजन के लिए उपयोगी योजक

अंडे के छिलके से कैल्शियम के सभी लाभों को न केवल एक व्यक्ति द्वारा महसूस किया जा सकता है, बल्कि उसके शराबी और पंख वाले पालतू जानवर भी महसूस कर सकते हैं। दांतों, पंजों को मजबूत करने और उनके फर को चिकना और फूला हुआ बनाने के लिए बस अपने पालतू जानवरों के भोजन में कुचले हुए अंडे का छिलका मिलाएं। कैल्शियम के अतिरिक्त स्रोत के कारण पक्षी मजबूत अंडे देते हैं।

अंडे के छिलके की रेसिपी

सभी उपयोगी गुणों को ध्यान में रखते हुए, आप शायद पहले से ही इस चमत्कारी उपाय का उपयोग शुरू करने के लिए खुजली कर रहे हैं और हम आपको बताएंगे कि अंडे के छिलके कैसे लें। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इन्हें पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जाए। अपना खुद का पाउडर बनाने के लिए, एक दर्जन खाली गोले इकट्ठा करें और इन सरल निर्देशों का पालन करें:

• पाउडर तैयार करने से पहले, आपको साल्मोनेलोसिस या अन्य जीवाणु संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए गोले को अच्छी तरह से धोना और पेस्टराइज करना होगा। गोले को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए रखें, यह समय सभी बैक्टीरिया से छुटकारा पाने के लिए पर्याप्त होगा।
• गोले को पानी से निकालें, उन्हें बेकिंग पेपर पर रखें और रात भर सूखने के लिए छोड़ दें।
• अंडे के छिलकों को 120 डिग्री पर बेक करें ताकि वे अच्छे से सूख जाएं।
• कॉफी ग्राइंडर या मसाला ग्राइंडर का उपयोग करके अंडे के छिलकों को पीसकर पाउडर बना लें।
• अंडे के पाउडर को एक एयरटाइट जार में ठंडी, सूखी जगह पर रखा जा सकता है। पाउडर को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है।

तैयार पाउडर का उपयोग बड़ी संख्या में व्यंजन बनाने में किया जा सकता है। इसे दही, स्मूदी या नट बटर में मिलाया जा सकता है। खाने के दौरान, पाउडर की किरकिरा बनावट को थोड़ा महसूस किया जा सकता है, लेकिन इसे पेस्ट्री या अन्य व्यंजनों में जोड़कर समाप्त किया जा सकता है जिन्हें खाना पकाने की आवश्यकता होती है। आधा चम्मच अंडे के छिलके का पाउडर शरीर को 400-500 मिलीग्राम अतिरिक्त कैल्शियम प्रदान करता है।

इतिहास का हिस्सा

• पहले, डिंबग्रंथि सरीसृप और पक्षियों ने अपने अंडे उच्च आर्द्रता या पानी में रखे, क्योंकि अंडों का खोल नरम था और क्लच की रक्षा के लिए काफी हद तक पानी पर निर्भर था। जलवायु परिवर्तन के साथ, यह कड़ी टूट गई है, और मुर्गी के अंडे में कुछ बदलाव हुए हैं। उनका खोल कठोर और खनिजयुक्त हो गया। इस संबंध में, इनमें से कुछ सरीसृप और पक्षी स्थलीय जीव बन गए हैं।
• मुर्गियों का पालतू बनाना 700-1000 ईस्वी के आसपास हुआ, लेकिन उन्हें मुख्य रूप से मुर्गों की लड़ाई के लिए, भोजन के लिए नहीं।
• अंडे के छिलकों में पाया जाने वाला कैल्शियम कार्बोनेट कुछ एंटासिड का मुख्य घटक है।
• हालांकि अंडे का छिलका बहुत नाजुक होता है, लेकिन इसमें उच्च संपीड़न शक्ति होती है। अपने हाथों से अंडे को कुचलने का प्रयास करें। सबसे अधिक संभावना है, आपको कुछ भी नहीं मिलेगा, केवल कुछ ही पुरुष ऐसी क्षमताओं का दावा कर सकते हैं।

एहतियाती उपाय

वास्तव में, अंडे का छिलका खाने से जोखिम बहुत कम होता है, बशर्ते कि यह तैयारी के सभी चरणों से गुजरा हो। यदि खोल को बारीक कुचला नहीं जाता है, तो बड़े कण गले में जलन पैदा कर सकते हैं और यहां तक ​​कि अन्नप्रणाली को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। यदि खोल को खराब तरीके से साफ किया जाता है, तो इसमें साल्मोनेला बैक्टीरिया हो सकता है।

पूरक कैल्शियम को आहार में शामिल किया जाना चाहिए बशर्ते कि इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की कमी पाई गई हो। अधिक मात्रा में सेवन करने पर मतली, थकान, उल्टी, अनियमित दिल की धड़कन और निम्न रक्तचाप जैसे लक्षण हो सकते हैं। गुर्दे में पथरी बन सकती है। हालांकि, ये लक्षण नहीं हो सकते हैं क्योंकि भोजन से कैल्शियम शरीर द्वारा धीरे-धीरे अवशोषित किया जाता है।

निष्कर्ष

हर कोई अंडे के छिलके को खाने योग्य नहीं मानता है, लेकिन सिर्फ इसलिए कि उनमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है, इस पर उनके विचारों पर पुनर्विचार करने का एक कारण होना चाहिए। न केवल खाना पकाने में, बल्कि दवा में भी अंडे के छिलके और झिल्ली का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस और दांतों के इनेमल की समस्याओं के इलाज के लिए डॉक्टर और वैज्ञानिक शेल और शेल मेम्ब्रेन पाउडर का उपयोग करते हैं।

इसके अलावा, अंडे के छिलके बगीचे में रोजमर्रा की जिंदगी में बेहद उपयोगी और बहुमुखी हैं और पालतू भोजन, कॉफी और चेहरे के मुखौटे के लिए एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तो अगली बार खोल को फेंकने से पहले, दो बार सोचें!