चॉकबेरी के औषधीय गुण और contraindications क्या हैं। चोकबेरी और contraindications के अद्वितीय औषधीय गुण: एक लंबे ट्रैक रिकॉर्ड के साथ एक मामूली बेरी

एक स्वस्थ आहार के अनुयायी और ऑफ-सीजन में बेरीबेरी से पीड़ित हर कोई इस बात में रुचि रखता है कि चोकबेरी क्यों उपयोगी है और न केवल पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा, बल्कि आधिकारिक चिकित्सा के प्रतिनिधियों और यहां तक ​​​​कि बेरी डेसर्ट के प्रेमियों द्वारा भी इसकी इतनी सक्रिय रूप से सिफारिश की जाती है। .

पौधे का विवरण

चोकबेरी एक छोटा पेड़ या शाखीय झाड़ी है। दूसरे तरीके से इस औषधीय पौधे को ब्लैक माउंटेन ऐश, चोकबेरी, चोकबेरी कहा जाता है। इसके जामुन गहरे काले, थोड़े बैंगनी, गोल आकार के, स्वाद में मीठे-तीखे, कसैले, खट्टेपन वाले होते हैं। पके फल का गूदा गहरे रूबी रंग का होता है, पत्तियाँ चमकदार, बाहरी रूप से चेरी की याद ताजा करती हैं।

चोकबेरी एक काफी सामान्य बेरी है। आप उससे बगीचे और गर्मियों के कॉटेज में मिल सकते हैं। उपयोगी गुण और contraindications प्राचीन काल से ज्ञात हैं। कनाडा को औषधीय पौधे का जन्मस्थान माना जाता है, जहां बड़ी मात्रा में चॉकबेरी उगाई जाती है। यूरोप के क्षेत्र में, और फिर रूस में, 19 वीं शताब्दी में चॉकबेरी की एक जंगली प्रजाति आई। झाड़ियों के फल विशेष स्वाद के बिना अखाद्य थे, और पेड़ों का स्वयं एक सजावटी उद्देश्य था।

फलों की फसल के रूप में, इस तरह की पहाड़ी राख को रूसी वैज्ञानिक आई। वी। मिचुरिन के चयन कार्य के बाद ही माना जाने लगा। यह बढ़ी हुई ठंढ प्रतिरोध, सरलता और बेहतर स्वाद गुणों में जंगली किस्म से भिन्न होता है। जब बेरी के लाभों और contraindications का अध्ययन किया गया तो ब्लैक चोकबेरी का बड़े पैमाने पर सेवन किया जाने लगा। अब यह आधिकारिक तौर पर स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा औषधीय और औषधीय जड़ी बूटियों की सूची में शामिल है।

फलों की संरचना

चोकबेरी के लाभकारी गुण और मानव शरीर पर इसके लाभकारी प्रभाव इसकी समृद्ध जैव रासायनिक संरचना के कारण हैं। जामुन में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं।

• फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट - या की तुलना में अधिक मात्रा में पाए जाते हैं।
• विटामिन - समूह बी, सी, ई, के। पौधे के फलों में, विटामिन पी, जिसे एंटी-एजिंग पदार्थ के रूप में मान्यता प्राप्त है, उससे दोगुना है।
• टैनिन, बीटा-कैरोटीन, स्टार्च।
• ग्लूकोज, सुक्रोज, फाइबर।
• ट्रेस तत्व - आयोडीन, मैंगनीज, ब्रोमीन, फास्फोरस, तांबा, पोटेशियम, फ्लोरीन, लोहा, सोडियम, मैग्नीशियम।
• कार्बनिक अम्ल - ऑक्सालिक, मैलिक, साइट्रिक कम मात्रा में।

यह दिलचस्प है!

काले पहाड़ की राख के लाभ निर्विवाद हैं: इसमें विटामिन पी इतनी मात्रा में होता है कि यह इस प्राकृतिक यौगिक की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है। ऐसा करने के लिए, 3 बड़े चम्मच जामुन खाने के लिए पर्याप्त है।

चोकबेरी की कैलोरी सामग्री काफी कम है - प्रति सौ ग्राम फल में 55 किलो कैलोरी। औषधीय गुणों में न केवल पहाड़ की राख के गुच्छे होते हैं, बल्कि पत्ते भी होते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

काला रोवन अपने लाभकारी गुणों के कारण लोक चिकित्सा में लोकप्रिय है। यह विचार करने योग्य है कि इसके सकारात्मक गुण क्या हैं, यह किन अंगों की गतिविधि को सामान्य करता है और किन शरीर प्रणालियों को मजबूत करता है।

• चोकबेरी का उपयोग हृदय प्रणाली के कुछ रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है।
• यह पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करता है, सुधार करता है और पाचन की प्रक्रिया को तेज करता है। फल आधारित उत्पादों को वजन घटाने के लिए उत्तेजक के रूप में लिया जाता है।
• ब्लैक रोवन बेरीज को मल्टीविटामिन का प्राकृतिक स्रोत माना जाता है। उनका उपयोग मौसमी बीमारियों के दौरान प्रतिरक्षा बढ़ाने, इसे मजबूत करने और हाइपोविटामिनोसिस में मदद करने के लिए किया जाता है।
• वे रक्तचाप को कम करते हैं, रक्त को पतला करते हैं, जो घनास्त्रता की प्रवृत्ति से संकेत मिलता है।
• इसकी अनूठी रचना के लिए धन्यवाद, पहाड़ की राख शरीर को अंदर से शुद्ध करने में सक्षम है, विभिन्न प्रकार के विकिरण से सुरक्षा को सक्रिय करती है।
• त्वचा पर चोकबेरी पर आधारित कंप्रेस, मलहम लगाने से स्थिति में सुधार होता है, कायाकल्प होता है, घाव ठीक होते हैं, त्वचा रोगों के मामले में यह रोग के पाठ्यक्रम को कम करता है, त्वचा की सतह को साफ करता है।
• फलों में बड़ी मात्रा में आयोडीन थायराइड रोगों में मदद करता है, यह विकिरण बीमारी को ठीक करने के लिए आवश्यक है।
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
• अवसाद, उदासीनता और कमजोरी से लड़ता है।

चोकबेरी के फायदे बेशकीमती हैं, लेकिन कुछ बीमारियों के लिए बेरी के इस्तेमाल से होने वाले नुकसान बहुत ज्यादा हैं।

मतभेद

चोकबेरी के सभी सकारात्मक गुणों का अध्ययन करने के बाद, इसके उपयोग के संभावित नुकसान और मतभेदों पर विचार करना उचित है।

रोग जो बेरी बढ़ा सकते हैं:

• हाइपोटेंशन - दबाव को कम करने के लिए पौधे के फलों की संपत्ति के कारण, जो इस तरह की बीमारी के लिए आवश्यक नहीं है;
• रक्त के थक्के में वृद्धि;
• वैरिकाज - वेंस;
• मूत्राशयशोध;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• एक अल्सर जब यह बढ़ी हुई अम्लता की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है (चोकबेरी में अम्लता बढ़ाने की क्षमता होती है);
• पित्ताशय की थैली, गुर्दे में पत्थर और रेत।

चोकबेरी बेरीज नाराज़गी भड़का सकती है, बेचैनी और एलर्जी संभव है। इसका एक कसैला प्रभाव होता है, जिससे कब्ज हो सकता है।

3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए औषधीय पौधे का उपयोग करना अस्वीकार्य है।

चोकबेरी के नुकसान को पूरी तरह से समझा नहीं गया है। इसलिए, इसे खाने या इसके आधार पर टिंचर, कंप्रेस या मास्क तैयार करने का निर्णय लेते समय, आपको सावधानीपूर्वक अपनी भलाई की निगरानी करनी चाहिए।

फलों की कटाई

पौधे के फलों की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि पहले ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, उनमें चीनी की मात्रा बढ़ जाती है। जामुन स्वाद में अधिक सुखद, मीठे हो जाते हैं।

ब्लैक चॉकबेरी के जामुन किसी भी रूप में स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होते हैं। वे अपने गुणों को ताजा, जमे हुए और सूखे बनाए रखते हैं। ताजे फलों को गुच्छों में कई महीनों तक ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जा सकता है। मूल्यवान जामुन के लंबे समय तक संरक्षण के लिए, उन्हें ठीक से सुखाया जाना चाहिए।

सुखाने के लिए, केवल पूरे, खराब नहीं फल, अतिरिक्त मलबे से सावधानीपूर्वक अलग किए गए, उपयुक्त हैं। उन्हें एक तौलिया पर धोया, सुखाया जाना चाहिए। फिर रोवन को बेकिंग शीट पर थोक में फैलाएं और ओवन में कम से कम 40 ° के तापमान पर सुखाएं, दरवाजा अजर होना चाहिए।

सुखाने की प्रक्रिया के बाद, चोकबेरी को ताजी हवा में ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए। तैयार जामुन को पेपर बैग में एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चोकबेरी से वे जैम, जैम, कॉम्पोट्स, अमृत, फलों के पेय, जलसेक, काढ़े, लिकर और वाइन तैयार करते हैं।

महिला शरीर के लिए पर्वत राख के लाभ

चोकबेरी, जिसके लाभकारी गुण महिला शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, गर्भावस्था के दौरान विटामिन का भंडार बन जाएगा। इसे लेने से महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी पूरी हो जाएगी और बच्चे के विकास के लिए आवश्यक मूल्यवान यौगिक उपलब्ध होंगे।

रोवन ब्लैक बुढ़ापे का इलाज कहता है। कॉस्मेटोलॉजी में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। जामुन पर आधारित फेस मास्क बनाने की विधियाँ हैं, नीचे सबसे लोकप्रिय हैं।

• एक गिलास चॉकबेरी फल लें, पीस लें, जैतून का रस (1 बड़ा चम्मच) और सूखा खमीर (25 ग्राम) मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, चेहरे पर 15 मिनट के लिए लगाएं, गर्म पानी से धो लें। ऐसे कॉस्मेटिक घरेलू उपाय के इस्तेमाल से त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
• 2 खीरे को कद्दूकस पर पीस लें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल कसा हुआ जामुन, नींबू के रस की 1 बूंद डालें। सब कुछ मिलाएं और 15 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं। यह पौष्टिक मास्क त्वचा को कीटाणुरहित करेगा।

अरोनिया बेरीज के साथ स्वस्थ व्यंजन

• रिस्टोरेटिव काढ़ा

खाना पकाने के लिए, आपको पौधे के 20 जामुन लेने, एक कंटेनर में डालने, उबलते पानी (200 मिलीलीटर) डालने और कम गर्मी पर 20 मिनट तक उबालने की जरूरत है। तरल ठंडा होने के बाद, तनाव। ऐसा काढ़ा, जो प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि को उत्तेजित करता है, दिन में तीन बार, 100 मिलीलीटर प्रत्येक लेना चाहिए।

• हाइपोविटामिनोसिस के लिए उपाय

हर दिन आपको 250 ग्राम चोकबेरी खाने की जरूरत है। उपाय "विटामिन भुखमरी" से निपटने में मदद करेगा।

• ब्लैक रोवन वाइन

चोकबेरी के फल (2 किग्रा), बिना धोए, कंटेनर में डुबोएं, दानेदार चीनी या चीनी (0.5-0.6 किग्रा) डालें और काली किस्मों (200 ग्राम) से डालें। कंटेनर की सामग्री को आधा तक पानी से भरें, बंद करें। 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी, सूखी जगह पर रखें, लेकिन रचना को रोजाना हिलाना न भूलें और धीरे-धीरे शेष मात्रा में चीनी डालें। 30 दिनों तक शराब को न छुएं। जब जामुन पूरी तरह से कंटेनर के नीचे तक कम हो जाते हैं, तो तरल को तनाव दें, 10-20 दिनों के लिए छोड़ दें।

एक स्वस्थ उपचार तैयार करने के लिए, आपको 1 किलो चोकबेरी जामुन लेने की जरूरत है, कंटेनर में थोड़ा गर्म पानी डालें और 2 मिनट तक उबालें। जैम सिरप इस प्रकार तैयार करें: 0.5 किलो दानेदार चीनी को 400-450 मिली पानी में घोलें। उबली हुई पहाड़ी राख को चाशनी के साथ डालें, कई मिनट तक उबालें। जामुन को रात भर खड़े रहने दें, सुबह चीनी (700 ग्राम) डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। अभी भी गर्म जाम के बाद, जार में डालें।

चिकित्सा के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण के साथ चॉकोबेरी के लाभ निर्विवाद हैं। मूल्यवान जामुन के साथ इलाज करने का निर्णय लेते समय, आपको एक विशेषज्ञ से संपर्क करने की आवश्यकता होती है - वह यह निर्धारित करेगा कि उपचार की कौन सी विधि प्रत्येक व्यक्ति के लिए उपयुक्त है।

चोकबेरी (चोकबेरी) एक झाड़ीदार या छोटा पेड़ है जो लगभग हर बगीचे के भूखंड में पाया जाता है। इसके जामुन बाजार में खरीदे जा सकते हैं, निजी फार्मस्टेड ताजा, सूखे और जमे हुए। उनके पास एक तीखा विशिष्ट स्वाद, समृद्ध रंग, सुखद गंध है और एक शक्तिशाली दवा के रूप में काम करते हैं। घरेलू उपचार के लिए उनके उपयोग पर डॉक्टर के साथ पहले से सहमति होनी चाहिए।

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काले चॉकोबेरी जामुन की कटाई

अरोनिया के फलों को शरद ऋतु (सितंबर या अक्टूबर की शुरुआत) में काटा जाता है, अधिमानतः पहली ठंढ के बाद, और एक छतरी के नीचे बाहर सुखाया जाता है। सूखे हर्बल कच्चे माल 2 साल से अधिक समय तक औषधीय गुणों को बरकरार रखते हैं। आप इसे कार्डबोर्ड बॉक्स या चर्मपत्र कागज से ढके कांच के जार में पैक कर सकते हैं।

एक त्वरित सुखाने की विधि में विशेष ड्रायर या ओवन का उपयोग शामिल है। फलों के मुरझाने तक 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रसंस्करण शुरू करें, फिर इसे 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक न करें। उचित रूप से काटे गए जामुनों को सिकुड़ जाना चाहिए, लेकिन उनकी अंतर्निहित सुगंध और रंग नहीं खोना चाहिए।

सलाह:औषधीय प्रयोजनों के लिए चॉकबेरी बेरीज को सुखाने का एक सुविधाजनक तरीका है कि उन्हें बरामदे, अटारी या बालकनी पर एक फैले हुए धागे पर ब्रश में लटका दिया जाए।

फ्रीजिंग बेरीज भंडारण का पसंदीदा तरीका है, लोक उपचार की तैयारी के लिए व्यंजनों में ऐसे कच्चे माल का उपयोग करना सुविधाजनक है। -15 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर त्वरित ठंड आपको शर्करा को पूरी तरह से संरक्षित करने की अनुमति देती है, लेकिन विगलन और पुन: ठंड अस्वीकार्य है। चोकबेरी फलों पर आधारित कॉम्पोट, फ्रूट ड्रिंक, जैम, वाइन और विशेष रूप से टिंचर भी रोजमर्रा के उपयोग के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

जाम नुस्खा

मिश्रण:
ब्लैक चॉकबेरी बेरी - 3 किलो
चीनी - 4.5 किग्रा
सेब - 1 किलो
कसा हुआ अखरोट या दालचीनी - 0.5 चम्मच।
पानी - 600 मिली
बड़े नींबू - 2 पीसी।

आवेदन पत्र:
रोवन के ऊपर उबलता पानी डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें, चीनी के साथ चाशनी को 3 कप की मात्रा में परिणामस्वरूप तरल पर उबालें। जामुन, छिलके और कोर सेब, नट या दालचीनी डालें, रचना को उबलने दें और 5 मिनट के लिए आग पर रख दें। मिश्रण को थोड़ा गर्म होने तक ठंडा करें, फिर से उबाल लें और 10 मिनट तक उबालें। नींबू को काट लें, जैम में डालें और इसे एक घंटे के और चौथाई तक पकने के लिए छोड़ दें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, फोम को समय-समय पर हटा दिया जाना चाहिए। तैयार विनम्रता को साधारण खाद्य-ग्रेड पॉलीइथाइलीन ढक्कन के साथ बाँझ कांच के जार में गर्म किया जाता है।

घर पर हीलिंग वाइन बनाने की विधि

मिश्रण:
ब्लैक चॉकबेरी बेरीज - 5 किलो
चीनी - 2 किलो
किशमिश - 50 ग्राम
पानी - 1 लीटर

आवेदन पत्र:
शराब बनाने के लिए जामुन और किशमिश को पानी से नहीं धोया जाता है। साफ हाथों से, आपको चोकबेरी के फलों को सावधानी से गूंधने और बड़ी मात्रा में तामचीनी या कांच के बर्तन में डालने की जरूरत है। परिणामी द्रव्यमान में 0.75 किलो चीनी, किशमिश डालें और धीरे से मिलाएं। कंटेनर को धुंध से बांधना चाहिए और 7 दिनों तक गर्म रखना चाहिए, रचना को रोजाना गूंधना चाहिए और उस पर मोल्ड की अनुपस्थिति को नियंत्रित करना चाहिए।

निर्दिष्ट अवधि के बाद, रस निचोड़ा जाता है (इसके लिए आप एक विशेष प्रेस का उपयोग कर सकते हैं) और कम से कम 10 लीटर की क्षमता वाली कांच की बोतल में रखा जाता है। शेष चीनी को 1.25 किलोग्राम की मात्रा में निचोड़ा हुआ द्रव्यमान में जोड़ना और गर्म उबला हुआ पानी डालना, अच्छी तरह से हिलाना और एक सप्ताह के लिए गर्म और अंधेरी जगह पर वापस रखना आवश्यक है। हर दिन दवा को मिलाना भी महत्वपूर्ण है।

एक रबर के दस्ताने को रस की एक बोतल पर रखा जाता है, पहले उसकी एक उंगली में एक पंचर बना दिया जाता है, और किण्वन के लिए गर्मी और अंधेरे में रखा जाता है। जब लीज़ पर आसव तैयार हो जाता है, तो इसे और अधिक निचोड़े बिना सूखा जाता है, और इससे परिणामी झाग को हटाने के बाद रस में मिलाया जाता है।

किण्वन प्रक्रिया में लगभग 60 और दिन लगेंगे, जब तक कि तलछट गायब नहीं हो जाती, पेय की ताकत 10-12 डिग्री होगी। यदि आवश्यक हो, तो आप इसमें अल्कोहल या वोडका को सही मात्रा में मिला सकते हैं और इसे 4-5 महीने के लिए फ्रिज में पकने के लिए छोड़ सकते हैं।

चेतावनी:गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि शराब युक्त चोकबेरी दवाओं को लेने के लिए एक contraindication है।

चोकबेरी के उपचार गुण

अरोनिया बेरीज की एक अत्यंत समृद्ध रचना है:

• विटामिन (सी, के, ई, बी 1, बी 2, बी 6, बायोफ्लेवोनोइड्स, बीटा-कैरोटीन);
• ट्रेस तत्व (आयोडीन, लोहा, तांबा, फ्लोरीन, मोलिब्डेनम, बोरॉन, मैंगनीज);
• चीनी (सुक्रोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज);
• कार्बनिक अम्ल।

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ पौधे के फलों को स्पष्ट औषधीय गुण दिखाने की अनुमति देते हैं, जिसका आधार मानव शरीर की कोशिकाओं पर एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव और प्रतिरक्षा प्रणाली का सामान्यीकरण है। वे एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना से लड़ते हैं, थायरॉयड ग्रंथि, पेट और आंतों, यकृत और पित्ताशय की थैली, गुर्दे, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कार्य में सुधार करते हैं।

बड़ी मात्रा में विटामिन और आयोडीन आपको उदासीनता, कमजोरी और ताकत के नुकसान को दूर करने, मसूड़ों से रक्तस्राव, हीमोफिलिया और गठिया से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। रस को आधा पानी में मिलाकर नियमित रूप से सेवन करने से रक्त शर्करा को कम करने में मदद मिलती है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए बेहद फायदेमंद है। पौधे के जामुन में निहित सोर्बिटोल भी इसके खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।

एरोनिया एंथोसायनिन मोटापे के उपचार और वजन को सामान्य करने में योगदान करते हैं। केवल 55 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ, पौधा भूख की भावना को प्रभावी ढंग से समाप्त करता है, वसा ऊतक कोशिकाओं के विकास को रोकता है। ये वही पदार्थ कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकते हैं।

स्नायु रोगों के उपचार में पौधे का ताजा निचोड़ा हुआ रस और जामुन का बहुत महत्व है। वे मस्तिष्क कोशिकाओं में उत्तेजना और अवरोध की प्रक्रियाओं को विनियमित करके भावनात्मक असंतुलन से निपटने में मदद करते हैं।

वीडियो: चोकबेरी के उपचार गुणों पर चिकित्सक

रक्तचाप का सामान्यीकरण और रक्त प्रणाली का कार्य

चॉकबेरी की सबसे अधिक मांग वाली संपत्ति इंट्राक्रैनील और धमनी दबाव में कमी है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर के नियमन में शामिल है, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है, और रक्त के थक्के को भी महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। नतीजतन, छोटे पोत घनास्त्रता के विकास का जोखिम कम हो रहा है, जो बदले में कार्य करता है वैरिकाज़ नसों की प्रभावी रोकथाम, कार्डियक इस्किमिया, स्ट्रोक और मस्तिष्क कोशिकाओं के कुपोषण से जुड़े अन्य रोग।

चोकबेरी पर आधारित निधियों का नियमित सेवन इसमें योगदान देता है रक्त वाहिकाओं की दीवारों में लोच और लचीलापन की वापसी, उनकी पारगम्यता को बढ़ाकर, रक्तप्रवाह के लुमेन का विस्तार करता है। हाई ब्लड प्रेशर को सामान्य करने के लिए 5 चम्मच में बिना पतला हुए जूस का सेवन करें। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 2-3 बार।

एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने के लिए, 1-1.5 महीने के पाठ्यक्रम में भोजन से 30 मिनट पहले दिन में तीन बार 100 ग्राम जामुन खाने की सलाह दी जाती है। काले करंट के फल के साथ पहाड़ की राख का उपयोग करना उपयोगी है और गुलाब की तैयारी.

हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए टिंचर का नुस्खा

मिश्रण:
ब्लैक चोकबेरी बेरीज - 100 ग्राम
चेरी के पत्ते - 100 पीसी।
चीनी - 1.5 कप
वोदका - 0.75 लीटर
पानी - 1.5 लीटर

आवेदन पत्र:
पौधों की सामग्री को कम आग पर 15 मिनट के लिए उबालना चाहिए, फिर तरल को निकाल दें और तलछट को निचोड़ लें। शोरबा में चीनी, वोदका डालें, लगभग 14 दिनों के लिए छोड़ दें।

गठिया के इलाज के लिए प्रिस्क्रिप्शन दवा

एक मांस की चक्की के माध्यम से चोकबेरी जामुन को 1 किलो की मात्रा में पीसें, 0.5 किलोग्राम दानेदार चीनी डालें। रचना को थोड़ा पकने दें, अच्छी तरह मिलाएँ, कांच के बर्तन में डालें और फ्रिज में स्टोर करें। 2 बड़े चम्मच उपाय लें। एल दिन में दो बार।

उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए नुस्खा

50 ग्राम चॉकबेरी बेरीज का ताजा निचोड़ा हुआ रस 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल शहद, भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार 4-6 सप्ताह तक पियें।

सेरेब्रल वैस्कुलर स्क्लेरोसिस के विकास को रोकने के लिए चाय का नुस्खा

चोकबेरी के सूखे जामुन और जंगली गुलाब को समान अनुपात में मिलाएं, थर्मस में डालें और 1 बड़ा चम्मच के अनुपात में उबलते पानी डालें। एल 200 मिलीलीटर पानी के लिए सब्जी कच्चे माल। 60 मिनट के बाद, जब पेय डाला जाता है, तो इसे चाय के बजाय दिन में 2-3 बार इस्तेमाल किया जा सकता है।

इम्युनिटी बूस्ट

प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को स्थिर करने के लिए, मौसमी सर्दी और सार्स और इन्फ्लूएंजा के बड़े पैमाने पर महामारी के दौरान दैनिक आहार में चोकबेरी बेरीज (जैम, कॉम्पोट्स, फ्रूट ड्रिंक) से घर में बनी तैयारी को शामिल करना पर्याप्त है। वे हैं विषाक्त पदार्थों से शरीर के आंतरिक वातावरण को शुद्ध करेंभारी धातु, रेडियोधर्मी यौगिक और रोगजनक।

सामान्य स्वास्थ्य पेय नुस्खा

सूखे जामुन को 10 ग्राम प्रति 100 ग्राम उबलते पानी के अनुपात में 5-10 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबालें, ठंडा करें और तरल को निचोड़ें, अवक्षेप को निचोड़ें। दिन में 3-4 बार 100 ग्राम पीना आवश्यक है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाए रखने और बेरीबेरी के इलाज के उपाय के लिए नुस्खा

मिश्रण:
अरोनिया बेरी - 5 कप
लहसुन - 2 सिर
नमक

आवेदन पत्र:
जामुन और छिलके वाले लहसुन को पीसें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, परिणामी द्रव्यमान को पहले से तैयार और निष्फल कांच के बर्तन में डालें। आप रचना को तैयार करने के तुरंत बाद थोड़ा-थोड़ा करके ले सकते हैं, रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

सर्दी से बचाव के लिए टिंचर का नुस्खा

मिश्रण:
अरोनिया बेरी - 2.5 कप
वोदका - 1 लीटर
शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
ओक की छाल का पाउडर - 1 चुटकी

आवेदन पत्र:
जामुन को धोकर कांच के जार में डालें, शहद, ओक की छाल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण में वोडका डालें, कंटेनर को भली भांति बंद करके 16-20 सप्ताह के लिए जलसेक के लिए हटा दें। समय-समय पर, रचना को बाहर निकाला जाना चाहिए और हिलाया जाना चाहिए। तैयार पेय को फ़िल्टर और बोतलबंद किया जाना चाहिए।

ऑफ-सीजन के दौरान लेने के लिए "लाइव" जैम का नुस्खा

1 किलो की मात्रा में ताजा चोकबेरी बेरीज को मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ चीनी (800 ग्राम) के साथ मिलाया जाता है। रचना को थोड़े समय के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर इसे फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए। तैयार उत्पाद को एक खाद्य ग्रेड पॉलीथीन ढक्कन के साथ एक बाँझ कांच के जार में स्थानांतरित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

बीमारी के बाद ताकत बहाल करने के लिए दवा का नुस्खा

कमजोरी दूर करने के लिए आवश्यक है कि काले करंट के फल और पहाड़ की राख को पीसकर प्यूरी बना लें, इसमें स्वादानुसार शहद मिलाएं। मिश्रण का सेवन दिन में किया जाता है, 1 गिलास।

पाचन तंत्र में मदद

गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ, भोजन से कुछ समय पहले कुछ चॉकबेरी जामुन खाने के लिए पर्याप्त है: यह पेट में मदद करेगा, डकार से राहत देगा, बेचैनी (पेट में भारीपन की भावना सहित), पाचन प्रक्रिया को सक्रिय करता है और अवशोषण को सक्रिय करता है। पोषक तत्व।

अकलकुलस कोलेसिस्टिटिस चॉकबेरी के उपयोग के साथ चिकित्सा के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है। यह एक मूत्रवर्धक के रूप में भी कार्य करता है आंतों के क्रमाकुंचन में सुधार करता हैऔर ऐंठन से राहत दिलाता है। पौधे के जामुन एक फिक्सिंग प्रभाव पैदा करते हैं, इसलिए उन्हें दस्त और अपच के उपचार के लिए संकेत दिया जाता है।

भूख बढ़ाने, लीवर और पित्ताशय की थैली के कार्य में सुधार के लिए संतुलित विटामिन चाय की रेसिपी

चोकबेरी, ब्लैककरंट और जंगली गुलाब के सूखे जामुन, समान अनुपात में, उबलते पानी में डालें और 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में डाल दें। तैयार तरल को गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और चाय के बजाय चीनी या शहद के साथ चाय पीएं। आप एक गिलास फ्लास्क के साथ थर्मस का उपयोग करके इस तरह के पेय को 4 घंटे के लिए रचना पर जोर दे सकते हैं।

अंतःस्रावी ग्रंथियों के लिए लाभ

अरोनिया के फल अंतःस्रावी तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, एक स्थिर प्रभाव प्रदान करते हैं। वे थायरॉयड ग्रंथि में सुधार के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं।

थायरॉयड ग्रंथि की अतिवृद्धि के उपचार के लिए प्रिस्क्रिप्शन उपाय

रोवन के ताजे फलों को वजन के अनुसार 1:2 के अनुपात में चीनी के साथ पीसकर 1 चम्मच लें। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में तीन बार।

थायराइड रोगों के उपचार के लिए टिंचर का नुस्खा

मिश्रण:
ताजा चोकबेरी - 1 कप
शराब - 0.5 एल
शहद - 2 बड़े चम्मच। एल

आवेदन पत्र:
उत्पाद तैयार करने के लिए, ताजा चोकबेरी जामुन को उच्च गुणवत्ता के साथ कुचलने और 1 लीटर की क्षमता वाले कांच के जार में डालने की आवश्यकता होती है। फलों में अल्कोहल मिलाएं, हिलाएं और 30 दिनों के लिए किसी ठंडी अंधेरी जगह पर रख दें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, तरल को सूखा जाना चाहिए, शहद पेश किया जाना चाहिए और 2-3 दिनों के लिए जोर दिया जाना चाहिए।

मधुमेह के लिए आसव के लिए नुस्खा

ताजा चॉकबेरी बेरीज धोएं, मैश करें, 1 बड़ा चम्मच लें। एल और एक गिलास उबलते पानी में 30 मिनट जोर दें। तरल निकालें और 2-3 बड़े चम्मच का सेवन करें। एल दिन में तीन बार।

गर्भावस्था के दौरान चोकबेरी का उपयोग

बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान मध्यम मात्रा में चॉकबेरी का उपयोग गर्भवती मां को काफी लाभ पहुंचाता है। यह शरीर को विषाक्तता को दूर करने के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिन प्रदान करता है, बच्चे को तंत्रिका तंत्र और अन्य जन्मजात विकृतियों के गठन में विकृति के जोखिम से बचाता है। यह जामुन की उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि है जो कोशिकाओं को उनके विकास, विकास और भेदभाव की प्रक्रिया में गड़बड़ी से बचाती है, और क्षतिग्रस्त डीएनए वर्गों को बहाल करने में भी मदद करती है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए विटामिन कॉम्प्लेक्स से एलर्जी या असहिष्णुता के साथ, चॉकबेरी फल काफी हद तक उन्हें बदल सकते हैं (विशेषकर कॉम्प्लेक्स में) गुलाब कूल्हों के साथऔर ब्लैककरंट)।

मतभेद

अरोनिया बेरीज एक शक्तिशाली उपाय हैं, तब भी जब वे केवल खाए जाते हैं। पैथोलॉजिकल साइड इफेक्ट्स के विकास से बचने के लिए चोकबेरी के उपयोग के लिए मतभेदों को सख्ती से देखा जाना चाहिए:

• गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के पेप्टिक अल्सर;
• रक्त के थक्के की उच्च दर;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• हाइपोटेंशन;
• एलर्जी, व्यक्तिगत असहिष्णुता।

2 साल से कम उम्र के बच्चों को चोकबेरी बेरी न दें।

वीडियो: कार्यक्रम में "सबसे महत्वपूर्ण बात के बारे में" चोकबेरी के गुणों के बारे में सब कुछ

हर्बलिज्म अपनी प्रासंगिकता कभी नहीं खोएगा। सदियों पुराने चिकित्सा अनुभव और अवलोकनों से पता चला है कि औषधीय पौधे किसी व्यक्ति के अच्छे स्वास्थ्य का मुख्य स्तंभ हैं। सक्षम होम्योपैथ और चिकित्सक अपने पूरे जीवन में वैकल्पिक चिकित्सा के इस क्षेत्र का अध्ययन कर रहे हैं, ज्ञान और व्यावहारिक अनुभव उन्हें विभिन्न बीमारियों को ठीक करने में मदद करने वाली हर्बल चाय को सही ढंग से चुनने और संकलित करने की अनुमति देते हैं।

आधिकारिक फार्मास्यूटिकल्स द्वारा पत्तियों, जड़ों और जामुन पर आधारित कई लोक व्यंजनों को अपनाया गया था। जड़ी-बूटियों और औषधीय फलों को दवाओं में मिलाया जाता है, टिंचर, अर्क, मलहम और पाउडर बनाया जाता है। ऐसी दवाएं अक्सर हानिकारक फैक्ट्री-निर्मित गोलियों का एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाती हैं। प्राकृतिक अवयवों की विविधता के बीच, एरोनिया बेरीज (चोकबेरी) को सम्मान का स्थान दिया गया है।

इसे 19वीं शताब्दी में आभूषण के रूप में यूरोप को निर्यात किया गया था। और केवल 20 वीं शताब्दी में, छोटे जामुन के साथ बिखरे एक जंगली शाखादार झाड़ी को रूस लाया गया था। चयन के बाद, वैज्ञानिकों को चॉकबेरी नामक आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी पौधा प्राप्त हुआ। चोकबेरी के उपचार गुणों का गहन अध्ययन किया गया है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गर्मी उपचार के बाद भी वे नष्ट नहीं होते हैं। एक औद्योगिक समाज में, इस संयंत्र से टिंचर और काढ़े बहुत लोकप्रिय हैं।

सामान्य जानकारी

Rosaceae परिवार से संबंधित एक लोकप्रिय बागवानी फसल, इसका उपयोग सजावटी, भोजन और औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जाता है। पर्याप्त रोशनी वाला नमी वाला पौधा उच्च उपज देता है - फल शुरुआती शरद ऋतु में काटे जाते हैं। इनसे परिरक्षण, मादक पेय, कॉम्पोट्स बनाए जाते हैं, और उन्हें जमे हुए, सुखाया जाता है और एक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है। किसी भी रूप में, बेरी स्वादिष्ट होती है और शरीर को महत्वपूर्ण विटामिनों से संतृप्त करती है।

फायदा

चोकबेरी, जिसके औषधीय गुण इसकी संरचना में कई खनिजों के कारण होते हैं, में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और विशेषता कसैलापन होता है। आयोडीन, लोहा, जस्ता, फ्लोरीन और तांबे जैसे ट्रेस तत्वों की सामग्री के मामले में अरोनिया आंवले, रसभरी और स्ट्रॉबेरी के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। इस कारण से, ग्रेव्स रोग (थायरॉइड ग्रंथि की शिथिलता) में उपयोग के लिए फलों की सिफारिश की जाती है।

कसैले गूदे में महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक, विभिन्न अम्ल, पेक्टिन और टैनिन पाए गए। रचना विटामिन ए, बी, ई, सी, के, साथ ही फ्लेवोनोइड्स में समृद्ध है। पत्तियों में औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयुक्त उपयोगी घटक भी होते हैं।

नैदानिक ​​अध्ययनों ने पुष्टि की है कि सूखे मेवे हमारे शरीर के लिए सबसे मूल्यवान कच्चे माल हैं। यह पता चला है कि वे विटामिन पी में समृद्ध हैं, एक पानी में घुलनशील पदार्थ जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। एस्कॉर्बिक एसिड के साथ संयोजन में, इसके लाभ दोगुने हो जाते हैं। इस विटामिन की दैनिक खुराक को फिर से भरने के लिए, प्रति दिन 2-3 बड़े चम्मच जामुन खाने के लिए पर्याप्त है।

चॉकबेरी के उपचार और औषधीय गुण

चोकबेरी के कई प्रयोगशाला अध्ययनों ने मानव जाति को पौधे की उपचार शक्ति को बेहतर तरीके से जानने की अनुमति दी है। यह लंबे समय से प्रमाणित किया गया है कि बेरी, जब दैनिक सेवन किया जाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ सबसे अच्छा रोगनिरोधी है। निश्चित रूप से अंतःस्रावी तंत्र, यकृत और थायरॉयड ग्रंथि के काम में सुधार करता है।

आधिकारिक विज्ञान बगीचे के पौधे के लिए कसैले, एंटीस्पास्मोडिक, हाइपोटेंशन, टॉनिक और रेचक गुणों का वर्णन करता है। डॉक्टर लंबे समय तक ड्रग थेरेपी पर रहने वाले रोगियों के आहार में बेरी को शामिल करने की सलाह देते हैं। यह बचाव को मजबूत करता है, सूजन से लड़ता है और तेजी से ठीक होने में मदद करता है।

चोकबेरी अपने कोलेरेटिक, विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक प्रभावों के लिए भी प्रसिद्ध है। औषधीय गुण (बेरी से व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया जाएगा) होम्योपैथी, आयुर्वेदिक चिकित्सा और दवा उत्पादन में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। हृदय संबंधी विकृति, जोड़ों के रोगों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए हर्बल तैयारियों का संकेत दिया जाता है। जीवन शक्ति को बहाल करने के लिए, अर्क, जलसेक और गोलियां निर्धारित की जाती हैं, जो फार्मेसी नेटवर्क में बेची जाती हैं।

इसके अलावा, चोकबेरी सर्दी और विषाक्तता में मदद कर सकता है। औषधीय गुण (बेरीज की मदद से दबाव और मधुमेह को सामान्य किया जा सकता है) गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता से छुटकारा पाने में मदद करता है। ताजा निचोड़ा हुआ रस रक्तचाप को कम करने, पाचन विकारों, त्वचा संबंधी समस्याओं को खत्म करने और मनो-भावनात्मक स्थिति में सुधार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण - पदार्थ जो जिगर को साफ करते हैं और जहरीले जहरों को हटाते हैं - आहार के दौरान उपयोग के लिए जलसेक और अर्क की सिफारिश की जाती है। पौधा भूख को रोकता है, पाचन को सामान्य करता है, जल्दी से संतृप्त होता है, जबकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम 55 किलो कैलोरी। सकारात्मक पक्ष पर, चॉकबेरी ने कॉस्मेटोलॉजी उद्योग में खुद को साबित किया है। बेरी के अर्क को शैंपू, कंडीशनर और हेयर बाम में शामिल किया जाता है। इसका मतलब खोपड़ी पर शांत प्रभाव पड़ता है, बालों के रोम को मजबूत करता है और बालों के झड़ने से लड़ता है।

हानिकारक प्रभाव

चोकबेरी, जिनके औषधीय गुणों को कम करना मुश्किल है, अगर अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है, तो बेहद नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। ग्रहणी और पेट के अल्सर के रोगों वाले लोगों को डॉक्टरों द्वारा सलाह दी जाती है कि वे फलों का सेवन करने से मना कर दें या छोटे हिस्से में छूट की अवधि में उन्हें अवशोषित करें। हाइपोटेंशन (निम्न रक्तचाप), थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, पुरानी कब्ज और बिगड़ा हुआ हेमोकैग्यूलेशन के लिए जामुन को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

पारंपरिक चिकित्सकों के व्यंजन

चॉकोबेरी के उपचार गुण काफी हद तक इसकी अनूठी संरचना से निर्धारित होते हैं। लोक उपचारकर्ता इस बारे में लंबे समय से जानते हैं, उन्होंने चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए सक्रिय रूप से हर्बल उपचार का उपयोग किया है। कई प्रभावी उपचार विकल्पों का आविष्कार किया गया है, जिनका उपयोग आज तक किया जाता है। उनमें से कुछ का वर्णन व्यंजनों में किया जाएगा।

निम्नलिखित जलसेक में एक टॉनिक और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है। इसे ऑफ सीजन में पकाने की सलाह दी जाती है, जब शरीर में विटामिन की कमी हो। दो गिलास उबलते पानी और 50 ग्राम सूखे जामुन से घोल बनाना आसान है। 24 घंटे के लिए थर्मस में पेय डालें, दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर पिएं। यदि वांछित है, तो शहद या फलों के सिरप के साथ स्वाद में सुधार किया जा सकता है।

बेरीबेरी के लिए चाय

स्वादिष्ट, सुगंधित, उपचार गुणों के साथ, पेय सामान्य स्थिति में सुधार करेगा, ऊर्जा और शक्ति देगा। यह पित्ताशय की थैली और यकृत के उल्लंघन में उपयोग के लिए संकेत दिया गया है। चॉकोबेरी के उपचार गुण अंतहीन हैं, हम आपको पौधे की उपचार शक्ति को अपने आप पर आजमाने की सलाह देते हैं।

सूखे गुलाब कूल्हों, चोकबेरी, काले करंट और एक लीटर गर्म पानी से एक आसव तैयार किया जाता है। नियमित चाय की तरह आग्रह करें, अधिमानतः एक ढके हुए ढक्कन के नीचे, लगभग चार घंटे तक और भोजन से पहले लें।

उच्च रक्तचाप को कम करें और थायराइड समारोह को बहाल करें

उच्च रक्तचाप में चोकबेरी के औषधीय गुणों का अध्ययन लंबे समय से किया जा रहा है। संयंत्र उच्च रक्तचाप के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है, सिरदर्द से राहत देता है और चक्कर आना समाप्त करता है। एक सस्ती हर्बल दवा का स्वाद सुखद होता है और पूरे जीव के कामकाज में सुधार करता है।

हम बाजार पर एक किलोग्राम फल खरीदते हैं (दोषों और क्षति के बिना), उन्हें मांस की चक्की में पीसते हैं, चीनी (पांच सौ ग्राम) के साथ छिड़कते हैं, एक कांच के कंटेनर में रखते हैं और एक रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। आप इसे तुरंत (30 ग्राम दिन में कई बार) ले सकते हैं।

ताजा निचोड़ा हुआ रस का एक समान चिकित्सीय प्रभाव होता है। उच्च रक्तचाप, कम अम्लता और थायरॉयड रोग के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: प्रति 50 ग्राम अर्क में 15 मिलीलीटर शहद लें - 40 दिनों के लिए कच्चा माल लें (भोजन से पहले, दिन में तीन बार)।

एथेरोस्क्लेरोसिस को कैसे रोकें?

चोकबेरी (चोकबेरी) के औषधीय गुण विविध हैं। जामुन, अन्य चीजों के अलावा, गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस (संवहनी रोग) के खिलाफ लड़ाई में उपयोग किया जाता है। शोरबा केशिका पारगम्यता में सुधार करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। रोकथाम और उपचार के लिए, गुलाब कूल्हों और पहाड़ की राख से बने पेय का उपयोग किया जाता है, आहार को ताजा जामुन (एक सौ ग्राम प्रत्येक) के साथ पूरक किया जा सकता है। यदि ताजा खरीदना संभव नहीं है, तो शहद के साथ मिश्रित सूखे मेवे करेंगे। उपयोग की अवधि 1.5 महीने है। उपचार की अवधि के दौरान, एक बख्शते आहार का पालन करना सुनिश्चित करें।

घर का बना टिंचर नुस्खा

उपरोक्त सभी बीमारियों के साथ एक सार्वभौमिक पेय लिया जा सकता है, जिसमें नपुंसकता, चयापचय संबंधी विकार और घातक ट्यूमर शामिल हैं। चोकबेरी के औषधीय गुण हानिकारक रेडियोन्यूक्लाइड और विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने में योगदान करते हैं।

पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक किलोग्राम ताजा जामुन, एक लीटर वोदका, दानेदार चीनी (आधा किलोग्राम), सूखे लौंग की कलियाँ (तीन टुकड़े)।

धुले हुए फलों को लकड़ी के स्पैटुला से मैश करें और उपरोक्त सामग्री के साथ मिलाएं। मिश्रित द्रव्यमान को एक कांच के कंटेनर में दो दिनों के लिए एक अंधेरे कमरे में स्टोर करें (जार की गर्दन को धुंध से लपेटें)। निर्दिष्ट समय के बाद, ढक्कन के साथ कवर करें और 60 दिनों के लिए इनक्यूबेट करें। छन्नी के रूप में रोजाना एक छोटे चम्मच में सेवन करें। चिकित्सा से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

चोकबेरी (उपचार गुण, हमने सामग्री में इसके मतभेदों की जांच की) वास्तव में एक अद्भुत पौधा है। यह सजावटी झाड़ी न केवल आपके पिछवाड़े को सजाएगी, बल्कि आपके स्वास्थ्य में भी सुधार करेगी।

अरोनिया चोकबेरी - उच्च रक्तचाप और एनीमिया के लिए एक आंधी

चॉकोबेरी की मातृभूमि उत्तरी अमेरिका (कनाडा) का पूर्वी भाग है, जहां यह उत्तर में ओंटारियो से लेकर दक्षिण में फ्लोरिडा प्रायद्वीप तक, अटलांटिक तराई, एपलिक पर्वत और विभिन्न प्रकार की प्राकृतिक परिस्थितियों के साथ एक विशाल क्षेत्र में व्याप्त है। केंद्रीय मैदान। गोरे लोगों के आने से बहुत पहले इसकी खेती वहां की जाती थी। डेलावेयर और डकोटा भारतीय जनजातियों ने इसके फलों के रस, आटे से त्वचा की जलन का इलाज किया। 19 वीं शताब्दी के अंत में एरोनिया को यूरोप लाया गया था और जल्दी से एक दिलचस्प सजावटी पौधे के रूप में मान्यता प्राप्त की, जो सड़कों, उद्यानों, पार्कों और चौकों को सुशोभित करता था। इस तथ्य के बावजूद कि उस समय रूस में चोकबेरी का अस्तित्व ज्ञात था, फिर भी इसकी खेती नहीं की गई थी। लंबे प्रयोगशाला अध्ययनों और नैदानिक ​​परीक्षणों के बाद, चोकबेरी के लाभकारी गुण शोधकर्ताओं को उदासीन नहीं छोड़ सके। और 1961 में, यूएसएसआर के स्वास्थ्य मंत्रालय ने एनासिड गैस्ट्रिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप को ठीक करने के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए फलों और चॉकबेरी के प्राकृतिक रस के उपयोग की अनुमति दी।

चोकबेरी के उपयोगी गुण

एरोनिया चोकबेरी (या चोकबेरी के रूप में भी कहा जाता है) एक छोटी घनी शाखाओं वाली पर्णपाती झाड़ी है जिसमें लचीला, बहुत मोटा नहीं, आसानी से मुड़ा हुआ ट्रंक 1.5-2.5 मीटर ऊंचा होता है, जो रोसैसी परिवार का एक औषधीय पौधा है। फूलों को एक पुष्पक्रम - ढाल में 10-35 एकत्र किया जाता है। फूल सफेद होते हैं, शायद ही कभी गुलाबी। मई-जून में खिलते हैं, फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। फल खाने योग्य, गहरे भूरे या काले-बैंगनी रंग के होते हैं, जिनमें थोड़ा मोम का लेप होता है और 8-10 मिमी के व्यास के साथ गहरे रूबी मांस, गोलाकार जामुन होते हैं। एक फल का वजन 1.3 ग्राम तक होता है। फलों को 8 गहरे भूरे रंग के बीजों के साथ गुच्छों में एकत्र किया जाता है। फल का गूदा गहरा लाल होता है, रस गहरे लाल रंग का होता है।

चोकबेरी के लाभकारी गुण विटामिन ए, सी, बी 1, बी 2, ई, पी, पीपी, कैरोटीन, मैंगनीज, तांबा, बोरान, आयोडीन, मैग्नीशियम, मोलिब्डेनम, लोहा, एंथोसायनेट की सामग्री के कारण होते हैं। अरोनिया के फलों में शर्करा, फोलिक, निकोटिनिक, मैलिक और अन्य कार्बनिक अम्ल, राइबोफ्लेविन, फाइलोक्विनोन, टोकोफेरोल, साइनाइन, पाइरोडॉक्सिन, थायमिन, टैनिन और पेक्टिन पदार्थ होते हैं। चोकबेरी के फल (साथ ही फीजोआ फल) में बहुत अधिक आयोडीन होता है, इसलिए वे फैलाने वाले जहरीले गोइटर के लिए उपयोगी होते हैं। जामुन के गूदे में एमिग्डालिन, कौमारिन और अन्य यौगिक भी पाए गए हैं। चोकबेरी की पत्तियों और फूलों में क्वेरसेटिन डेरिवेटिव, बड़ी मात्रा में नियोक्लोरोजेनिक एसिड, रुटिन और हाइपोसाइड पाए गए। सूखे चोकबेरी बेरीज भी मूल्यवान औषधीय कच्चे माल हैं। यह पता चला कि चोकबेरी के 3 बड़े चम्मच (50 ग्राम सूखे मेवे) में इतना विटामिन पी होता है, जो इस बेरीबेरी में इसकी दैनिक खुराक प्रदान करता है। चोकबेरी का कसैला स्वाद हमें याद दिलाता है कि इसमें बहुत सारे टैनिन, कार्बनिक अम्ल और पेक्टिन होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह पाचन पर बहुत प्रभाव डालता है।

अंतर्विरोध।चूंकि चोकबेरी में बड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल होते हैं, इसलिए हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस और पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर के साथ, इसे मध्यम रूप से और केवल बिना उत्तेजना के सेवन किया जाना चाहिए। ऐसी स्थितियों में, चॉकबेरी युक्त विशेष हर्बल तैयारी मदद कर सकती है। इसके अलावा, औषधीय चॉकबेरी के फलों और रस का उपयोग ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिक अल्सर, निम्न रक्तचाप, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, लगातार कब्ज, साथ ही साथ रक्त के थक्के में वृद्धि के लिए contraindicated है।

पेक्टिन पदार्थों की सामग्री के कारण, चोकबेरी शरीर से भारी धातुओं और रेडियोधर्मी पदार्थों को निकालने में मदद करता है, विभिन्न प्रकार के रोगजनक सूक्ष्मजीवों को बनाए रखता है और हटाता है। पेक्टिन आंतों के कामकाज को सामान्य करते हैं, ऐंठन को खत्म करते हैं और एक कोलेरेटिक प्रभाव डालते हैं। चोकबेरी के लाभकारी गुण रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, उनकी दृढ़ता और लोच में सुधार करने में मदद करते हैं।

इस बेरी के सबसे उपयोगी गुणों में से एक रक्तचाप का सामान्यीकरण और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना है। चोकबेरी फल रक्त जमावट प्रणाली, रक्तस्राव, गठिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह मेलेटस और एलर्जी रोगों में विभिन्न विकारों के लिए निर्धारित हैं। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि चोकबेरी लीवर के कार्य में सुधार करता है, और इस बेरी के नियमित उपयोग से प्रतिरक्षा में सुधार होता है और अंतःस्रावी तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

चोकबेरी का उपचार
सामान्य सुदृढ़ीकरण काढ़ा। चोकबेरी के सूखे मेवों के 20 ग्राम पर 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, एक छोटी सी आग पर सेट करें और 5-10 मिनट के लिए गरम करें। शोरबा के ठंडा होने तक 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें, इसे छान लें, निचोड़ लें और 1/2 कप दिन में 3-4 बार पियें।

उच्च रक्तचाप के साथ। 50 ग्राम ताजा चोकबेरी के रस में एक चम्मच शहद मिलाएं, 10-45 दिनों के उपचार के लिए भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार पिएं।
या चोकबेरी का रस 50 मिलीलीटर दिन में 3 बार 30 मिनट तक पिएं। भोजन से पहले 10 दिन या 100 ग्राम ताजे फल दिन में 3 बार लें।

एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार 2-6 सप्ताह तक 100 ग्राम फलों का सेवन करें। और इसके अलावा औषधीय गुलाब कूल्हों का काढ़ा या काले करंट का अर्क या विटामिन सी की तैयारी का सेवन करें।
या दिन में 2-3 बार 100 ग्राम शुद्ध जामुन 1 किलो जामुन प्रति 700 ग्राम चीनी की दर से लें।

दबाव उपाय। दबाए हुए जामुन से रोवन का रस 0.25 कप दिन में 2-3 बार 30 मिनट के लिए लिया जाता है। भोजन से पहले उच्च रक्तचाप, बवासीर, कम अम्लता के साथ जठरशोथ।

मल्टीविटामिन चाय। मिश्रण का 1/2 बड़ा चम्मच 2 कप गर्म पानी में डाला जाता है, 10 मिनट के लिए उबाला जाता है और 5-6 घंटे के लिए जोर दिया जाता है। उपयोग करने से पहले, आप स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं। 1/2 कप दिन में 2-3 बार भोजन से पहले लें।

अस्टेनिया, एनीमिया और हाइपोविटामिनोसिस के साथ। ब्लैककरंट, रोजहिप ब्रोथ या एस्कॉर्बिक एसिड ड्रेजेज के साथ दिन में 2-3 बार 250 ग्राम ताजे फल खाने चाहिए।

अरोनिया वाइन

वाइनमेकिंग के लिए चोकबेरी एकदम सही है। इसके फलों से निकलने वाली शराब एक बहुत ही सुंदर छाया के साथ गाढ़े, निकालने वाले, समृद्ध रूबी रंग की हो जाती है। शराब अच्छी तरह से साफ हो जाती है। इसे चोकबेरी वाइन की एक विशेष संपत्ति पर ध्यान दिया जाना चाहिए - यह किसी व्यक्ति के दबाव को प्रभावित करता है, बाद वाले को कम करता है। इसलिए लो ब्लड प्रेशर वाले लोगों को ब्लैकबेरी वाइन कम मात्रा में ही पीनी चाहिए।

अरोनिया से सभी प्रकार की मदिरा बनाई जा सकती है, लेकिन मजबूत और मीठी मदिरा (मिठाई और शराब) बेहतर होती है। सूखी मदिरा शायद ही कभी तैयार की जाती है, क्योंकि उन्हें बहुत "भारी" कसैला स्वाद मिलता है। बहुत बार, मिश्रित वाइन बनाने के लिए चॉकबेरी का उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से, वाइन पूरी तरह से शरद ऋतु के सेब और चोकबेरी के रस के मिश्रण से प्राप्त की जाती है।

अरोनिया से वाइन बनाने के कई तरीके हैं, जो मुख्य रूप से जूस निकालने और मस्ट बनाने में भिन्न होते हैं। इन तरीकों में से प्रत्येक के साथ, अन्य फलों और जामुनों के रस को चॉकबेरी के रस (मिश्रण) में जोड़ना भी संभव है।

खरीद और भंडारण

अरोनिया के फलों की कटाई सितंबर-अक्टूबर में पूर्ण परिपक्वता पर की जाती है। इन्हें ताजा और सुखाकर इस्तेमाल करें। ताजे फलों को गुणवत्ता को ध्यान में रखते हुए प्रतिष्ठित किया जाता है, जो उन्हें लंबे समय तक ताजा सेवन करने की अनुमति देता है।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, रोवन फलों को एक ढाल के साथ काट दिया जाता है, एक तार पर लटका दिया जाता है और एक खलिहान में लटका दिया जाता है। इसलिए उन्हें ठंढ में संग्रहीत किया जा सकता है और पूरे सर्दियों में खपत के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन जब ताजे फल जमे हुए होते हैं, तो पी-विटामिन पदार्थ आंशिक रूप से नष्ट हो जाता है, और इसकी मात्रा प्रत्येक विगलन और ठंड के साथ घट जाती है। अरोनिया को खुली हवा में या 40-50 ° के तापमान पर सुखाने वाले कक्षों में सुखाया जाता है। सूखे मेवे फार्मेसियों द्वारा बेचे जाते हैं।

चोकबेरी की रेसिपी

अरोनिया जाम। आपको आवश्यकता होगी: चोकबेरी - 1 किग्रा, चीनी - 1.3 किग्रा, पानी - 2 कप, जूस (कोई भी) - 1 कप, रम - 2 बड़े चम्मच, साइट्रिक एसिड - 1/2 कप।
खाना पकाने की विधि। पहली ठंढ के बाद रोवन को इकट्ठा करना बेहतर होता है। बेरीज को ब्रश से अलग करें, धो लें, 2-5 घंटे के लिए बहुत गर्म ओवन में ढककर रखें। चीनी, पानी और परिणामी रस से, चाशनी उबालें, उसमें जामुन डुबोएँ, रम डालें और जामुन के पारदर्शी होने तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत में साइट्रिक एसिड डालें। तैयार जाम को जार में गर्म किया जाता है और कॉर्क किया जाता है।

ब्लैक चोकबेरी पाई। आपको आवश्यकता होगी: गेहूं की रोटी - 200 ग्राम, चोकबेरी - 2 कप, सेब - 2 टुकड़े, चीनी - 1/2 कप, मक्खन - 2 बड़े चम्मच, ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच, मीठी चटनी - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि। ब्रेड को पतले स्लाइस में काटें, दूध, अंडे और चीनी के मिश्रण में सिक्त करें। चोकबेरी बेरीज कुल्ला, चीनी के साथ छिड़के, कसा हुआ एंटोनोव्का सेब जोड़ें। भीगे हुए ब्रेड के स्लाइस को ग्रीस पर रखें और ऊपर से ब्रेडक्रंब, कीमा बनाया हुआ मांस छिड़कें और ब्रेड के शेष स्लाइस के साथ कवर करें। अंडे-दूध के मिश्रण में डालें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। मीठी चटनी के साथ परोसें।

काली चोकबेरी की मिलावट। आपको आवश्यकता होगी: चोकबेरी - 100 ग्राम, चेरी के पत्ते - 100 टुकड़े, वोदका - 700 ग्राम, चीनी - 1.3 कप, पानी - 1.5 लीटर।
खाना पकाने की विधि। जामुन और पत्तियों को 1.5 लीटर पानी में डालें और 15 मिनट तक उबालें। फिर शोरबा को छान लें और 700 ग्राम वोदका और 1.3 कप रेत डालें।