Svinjska unutrašnja mast je upotreba tradicionalne medicine. Korisne karakteristike. Kako skuvati topljenu svinjsku mast

Sol je grudasta, bijela mast bez mirisa koja oblaže unutrašnje organe životinja. Za razliku od obične masti, koja izgleda kao čvrsta masa, ona je proizvod koji se mrvi. Ima važne ljekovite osobine koje se koriste za liječenje širokog spektra bolesti. Treba napomenuti da obična mast, koja se uobičajeno koristi, na primjer, u slanom ili dimljenom obliku, ne posjeduje ova svojstva. Dakle, po čemu se cijeni mast, koje su njene koristi za organizam i može li štetiti, razgovarat ćemo na ovoj stranici - / stranica / dalje.

Korisna svojstva svinjske masti

Sastav svinjske masti sadrži arahidonsku kiselinu, koja je dio enzima srčanog mišića i membrane ljudskih stanica. Uz nju se stvaraju neki hormoni i razmjenjuje holesterol. Što se tiče biološke aktivnosti, svinjska mast nekoliko puta nadmašuje ostale masti. Ako pri zagrijavanju mnoge životinjske masti izgube svoje korisne kvalitete, tada njihova svojstva ostaju nepromijenjena. Lako se meša sa voskom, glicerinom, alkoholom ili smolama za pravljenje lekovitih masti.

Pravila za pripremu i skladištenje svinjske masti

Uz upotrebu unutrašnje svinjske masti pripremaju se različite kompozicije terapijskog djelovanja. Kada se nanose spolja, ne iritiraju kožu i lako se mogu isprati običnom vodom sa sapunom.

Za pripremu svinjske masti pogodne za nutritivne ili medicinske svrhe, možete koristiti sljedeće metode:

Salo sitno nasjeckajte ili usitnite mašinom za mljevenje mesa, stavite u šerpu i stavite na laganu vatru. Kada mast dostigne prozirno stanje, ocijedi se kroz cjedilo, ohladi i šalje na čuvanje u hladnjak;

Isjeckana slanina, stavljena u metalnu posudu, zagreva se u rerni do kuvanja.

Pravilno pripremljena tečna mast je bistra (bez taloga) i jantarne je boje. Nakon smrzavanja postaje bijel.

Pripremljenu mast čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Čuvanje na visokoj temperaturi zraka i prisutnosti svjetlosti dovodi do toga da se dobije proizvod neugodnog, oštrog mirisa i gorkog okusa. Postaje neprikladan za konzumaciju, jer djeluje iritativno. Svinjska mast se može čuvati na polici frižidera do godinu i po dana, a pritom ne gubi svoja korisna i ljekovita svojstva.

Više koristi od svinjske masti

Svinjska mast, dobijena iz svinjske masti, bogat je izvor energije. Sadrži vitamine A, E, D i K. Holesterol je u njemu prisutan u malim dozama. Njegova korisna svojstva bi također trebala uključivati ​​prisutnost u sastavu dovoljne količine magnezija, cinka, kalija, fosfora i niza makro i mikroelemenata potrebnih za ljudski život.

Njegova razumna konzumacija u hrani omogućava vam održavanje vitalnih funkcija tijela, a koži daje zdrav, "blistav" izgled. Svinjska mast se široko koristi u liječenju brojnih bolesti, kao lijek za vanjsku i unutrašnju upotrebu.

Medicinska upotreba

1. Bol u zglobovima

Bolesni zglobovi se noću podmazuju svinjskom mašću, na vrh se stavlja papir za obloge i topla krpa;

2. Kožne bolesti

Za one koji pate od plačljivog ekcema preporučuje se sastav od sljedećih komponenti: svinjska mast - 2 supene kašike, protein od dva jaja, velebilja - 100 grama, sok od celandina - 0,5 litara. Smjesa se mora držati tri do četiri dana, a zatim utrljati u zahvaćena područja;

Za opekotine koristite mast pripremljenu na sljedeći način. Na pola litre masti proprži se jedan luk srednje veličine. Dodaje se pet zdrobljenih tableta acetilsalicilne kiseline. Nanesite mast na opekotinu nekoliko puta.
Masnoća će pomoći da se izbjegne stvaranje ožiljaka i ožiljaka, a uz pomoć aspirina moguće je spriječiti infekciju opekotine. Ako je zahvaćeno područje veliko, potrebno ga je mazati ovim sastavom svakih sat vremena u trajanju od dvije sedmice. To će omogućiti brzo formiranje nove zdrave kože.

3. Bolesti disajnih puteva (bronhitis, upala pluća, itd.)

Za unutrašnju upotrebu, kašičicu svinjske masti rastvorite u čaši vrućeg mleka. Da biste poboljšali okus, u dobiveni napitak možete dodati malo kuhanog meda, jer u svom normalnom stanju može pojačati kašalj;

Za vanjsku upotrebu, svinjska mast se pomiješa s malom količinom alkohola i utrlja u grudi pacijenta;

Za liječenje curenja iz nosa potrebno je noću trljati noge svinjskom mašću i obući tople čarape;

U preventivne svrhe koristi se infuzija pripremljena od jedne čaše bujona od šipka s dodatkom dvije kašičice meda i pola kašičice svinjske masti. To će pomoći u jačanju imunološkog sistema i povećanju aktivnosti tijela.

Sada razgovarajmo o tome da li je mast opasna, kakva šteta može biti od nje ...

Moguća šteta

Svinja je vrlo čista životinja, ali jede mnogo što joj se nađe na putu. Stoga je mast, kao i meso, ponekad zaražena helmintima i mikrobima koji su opasni za ljude. Može sadržavati i mikotoksine koji nastaju tokom propadanja gljivica i skupljaju se u velikim količinama u masnom tkivu. Stoga, prije konzumacije unutarnje svinjske masti, ona mora biti podvrgnuta temeljitoj toplinskoj obradi.

zdrav čovek

Postoje različita mišljenja o svinjskoj masti: neki tvrde da je korisna, drugi, naprotiv, pljuju na sve moguće načine.

Šteta svinjske masti

Istraživanja hidrolize svinjske masti i stepena probavljivosti u ljudskom tijelu pokazala su da iskorištavanje svinjske masti predstavlja poteškoće tijelu. svinjska mast hidrolizi se ne podvrgava i u ljudskom masnom tkivu se deponuje kao svinjska mast. Ljudsko tijelo počinje koristiti glukozu za preradu svinjske masti koja je bila namijenjena za moždanu aktivnost, a to dovodi do osjećaja kronične gladi.

Tako se dobija zatvorena situacija kada postoje dovoljne rezerve masti, ali osoba stalno nešto žvače, a da ne doživi zasićenje.

Opasnost po zdravlje ljudi može nastati kada se svinjsko meso zatroje mikotoksinima – otpadnim proizvodima i truljenjem gljivica.

Mikotoksini izazivaju kancerogene, mutogene, imunosupresivne, citotoksične efekte.

Gljivični otrov ohratoksin posebno je opasan u svinjetini. Nakon klanja svinja se koncentriše samo u masnom tkivu, kao iu mišićima, jetri, bubrezima i krvi.

Prednosti svinjske masti

Svinjska mast se razlikuje od biljnih i maslačnih ulja po nižoj toplotnoj provodljivosti, kao i po prisustvu drugih organskih materija u njoj, koje ograničavaju upotrebu svinjske masti u dijetalnoj ishrani.

Međutim, svinjska mast je jedna od jestivih životinjskih masti i najčešća je od njih.

Svinjska mast sadrži do 0,15 mg vitamina A i provitamina A, linolne kiseline, koja je neophodna organizmu. A količina holesterola u njemu nije velika - od 50 do 80 mg.

Široko se koristi za vanjsku upotrebu (kao osnova masti) i unutra, u medicinske svrhe.

Svinjska mast se koristi za liječenje prehlade, upale pluća, bronhitisa, dermatitisa, ekcema, čireva, iscrpljenosti, opekotina, bolova u uhu itd.

Svojstva svinjske masti

Svinjska mast je mješavina triglicerida kiselina - stearinske, palmitinske, linolne i oleinske. Bijela masa gotovo bez mirisa.

Arahidonska kiselina, koja se nalazi u svinjskoj masti, pripada nezasićenim masnim kiselinama i sastavni je dio enzima srčanog mišića. Također je dio svih ćelijskih membrana tijela i direktno je uključen u stvaranje mnogih hormona i metabolizam holesterola.

U masti ima mnogo više esencijalnih masnih kiselina nego u mnogim čvrstim mastima i maslacu.

Biološka aktivnost svinjske masti je pet puta veća od goveđe masti ili istog maslaca.

Ako se pri zagrijavanju biljnih ulja, jagnjeće i goveđe masti njihova kvaliteta pogorša, tada se kvaliteta svinjske masti ne mijenja zagrijavanjem.

Na svinjskoj masti se pripremaju medicinske masti koje ne iritiraju kožu, dobro se upijaju i lako se ispiru sapunom.

Svinjska mast se lako miješa s drugim mastima, smolama, voskovima i masnim kiselinama.

Čvrsta svinjska mast nije prikladna za proizvodnju masti s oksidantima, jer je sama sposobna za oksidaciju. Dobro reagira s alkalnim tvarima, cinkom, bizmutom, bakrom, solima teških metala - tako nastaju sapuni.

Svinjska mast pod uticajem toplote, svetlosti i vazduha poprima neprijatan oštar miris - užegli. Užegla svinjska mast je kisela i iritira.

Kvalitetna mast treba da bude bistra ili blago jantarna u tečnom stanju. U smrznutom stanju - bijelo i bez padavina.

Svinjsku mast možete čuvati u frižideru do 18 meseci.

Upotreba svinjske masti

Kod bolova u zglobovima - noću namazati zglobove svinjskom mašću, odozgo staviti debeli papir za obloge, umotati toplim šalom i tako držati cijelu noć.

Ako je pokretljivost zgloba smanjena nakon ozljede, pomiješajte 100 grama svinjske masti sa jednom žlicom soli i dobivenu smjesu utrljajte u područje zgloba, a zatim nanesite zavoj koji grije.

Recept za opekotine - pola litra svinjske masti treba otopiti i jedan luk propržiti dok ne pocrni, malo ohladiti. Zdrobiti u prah 5 tableta aspirina (acetilsalicilne kiseline), promiješati sa masnoćom. Podmazujte površinu opekotine cijelo vrijeme ovom mašću, sprječavajući je da se osuši, mažite je iznova i iznova. Zavoji se ne moraju stavljati. Aspirin snižava unutrašnju toplotu i ubija mikrobe, a svinjska mast ne dozvoljava stvaranje ožiljaka i ožiljaka - ako stalno mažete opekotinu, za otprilike dvije sedmice pojavit će se nova koža, bez ikakvih ožiljaka i ožiljaka. Radi toga, vrijedi se podvrgnuti privremenim neugodnostima - na kraju krajeva, ranu morate podmazati svakih sat vremena. Pripremljenu mast treba čuvati na hladnom mestu.

Ekcem koji plače treba podmazati mješavinom od 2 žlice svinjske masti, 2 pileća proteina, 100 grama velebilja i jedne litre soka od trave celandina. Svježe pripremljenu smjesu treba dobro promiješati i ostaviti da odstoji 2-3 dana, nakon čega je podmazati bolna mjesta.

Kako skuvati topljenu svinjsku mast

Opcija 1

Masno tkivo sitno nasjeckati, topiti na laganoj vatri dok mast ne postane providna. Zatim, kroz cjedilo, ocijedite u drugu tepsiju, posolite po ukusu, isjeckajte luk i kuhajte dok luk ne požuti. Procijedite kroz duplu gazu u emajliranu zdjelu, ohladite na sobnoj temperaturi i zatim u hladnjaku.

Opcija 2

Isjeckana unutrašnja svinjska mast otopi se u loncu, miješajući da se ne zalijepi za dno i da se ne prži. Procijedite kroz cjedilo ili fino cjedilo. Ostavite na toplom mjestu dok se čvarci ne slegnu na dno. Već bijelu mast ponovo procijediti, kroz duplu gazu u tegle. Preostale čvarke posoliti i staviti u tegle. Korisne su kao dodatak mesu za sarmice ili kotlete.

Kontraindikacije za upotrebu svinjske masti

Unutrašnji unos svinjske masti je kontraindikovan kod holecistitisa, hepatitisa, pankreatitisa, ateroskleroze i duodenitisa.

Lilia Yurkanis
za web stranicu ženskih časopisa

Prilikom korištenja i ponovnog štampanja materijala potrebna je aktivna veza do ženskog online časopisa

Jedna od najsvestranijih vrsta životinjskih masti u smislu sastava i prednosti je unutrašnja svinjska mast, ili jednostavno . Ovo je tkivo životinje (u ovom slučaju svinje) bogato mastima, koje obavija njene unutrašnje organe. Korisna svojstva proizvoda i njegov visoki terapeutski potencijal određuju bogat sadržaj hranjivih tvari.

Unutrašnja svinjska mast korisna je i za odrasle i za djecu. Ali mnogi ljudi to ni ne shvaćaju. Stoga ćemo detaljnije razmotriti njegova svojstva.

Prva stvar koju treba primijetiti je relativno mala doza kolesterola, jer velika količina može štetiti ljudskom zdravlju.

Druga prednost je prisustvo arahidonske kiseline iz klase omega-6 masnih kiselina. Ovo jedinjenje je dobro za mozak i može povećati mentalnu budnost. Osim toga, pruža medicinsku pomoć osobama koje pate od gastritisa, čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.

Posljednja nijansa je sadržaj vitamina A, K, E i D. Ljudsko tijelo može primiti ove nutrijente u pravoj količini samo kao dio hrane. Njihova svrha:

• A - poboljšava stanje noktiju, kose i kože, pomaže tijelu u borbi protiv raznih infekcija.
• E - podmlađuje organizam, sprečava njegovo starenje, jača kardiovaskularni sistem, učestvuje u apsorpciji vitamina A;
• K - utiče na stepen apsorpcije kalcijuma, igra važnu ulogu u procesima hematopoeze, utiče na zgrušavanje krvi;
• D - bori se protiv depresije, korelira sa nivoom kalcijuma i glukoze u krvi, smanjuje rizik od raka, jača imuni sistem, učestvuje u formiranju kostiju i zuba.

Zbog svog sastava, unutrašnja svinjska mast dobro se nosi s beriberi.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Glavna svrha unutrašnje svinjske masti je jačanje ljudskog imunološkog sistema. Konzumacija ovog proizvoda prvenstveno služi kao odlična profilaksa protiv mnogih bolesti.

U narodnoj medicini upotreba takve masti je najčešće vanjska. Odličan je za blage prehlade, kašalj i hronični bronhitis. Najčešće se koristi za pravljenje obloga.

Nekoliko recepata i savjeta za vanjsku upotrebu:

• trljanje kod prehlade pogodno je za liječenje grudi, leđa i stopala; glavna stvar je ne koristiti na povišenim temperaturama;
• oblog protiv kašlja: potrebno je uzeti zavoj ili gazu, saviti i umotati u otopljenu mast, staviti na leđa i pokriti toplim ručnikom;
• mast za trljanje: u 50 g pečenog zdravlja dodati 2 žlice. l. votke i pažljivo pomerite.

Recepti za liječenje kašlja gutanjem:

• čaj za hronični kašalj: prokuhati mlijeko, dodati zeleni čaj, komadić masti i crnu ili crvenu papriku na vrhu noža, popiti prije spavanja;
• odvar: dodati malu količinu zdravog ploda šipka i pčelinjeg meda, konzumirati tri puta dnevno;
• mast sa mlijekom za suvi kašalj: otopiti malu količinu visceralne masti u vrućem mlijeku sa medom, piti tri puta dnevno.

Ovo nije cijela lista karakteristika proizvoda. Koristi se za liječenje gihta i bolesti zglobova, kao i u savremenoj kozmetologiji.

Kozmetička svojstva

1. Vrijedno svojstvo unutrašnje svinjske masti je u njenoj sposobnosti da ne izgubi svoju biološku vrijednost nakon zagrijavanja.
2. Koristi se za pripremu raznih masti i krema koje održavaju i poboljšavaju ljepotu kože. Koža brzo upija takav proizvod, jer je po nekim biohemijskim svojstvima sličan ljudskoj masti.
3. Još jedan nesumnjivi plus je brza dostava svih potrebnih komponenti kozmetike na odredište zbog visokih upijajućih svojstava zdravlja.
4. Proizvod ne začepljuje kožu, omogućavajući joj da diše kao i prije, dok se ispire bez većih poteškoća.
5. Od svinjske masti mogu se pripremiti brojne emulzije za njegu kože, jer se lako miješa sa bilo kojom drugom vrstom masti, kao i sa vodenim otopinama, alkoholima, smolama, glicerinom i lijekovima.

Šteta i kontraindikacije

Kontraindikacije i moguću štetu od upotrebe zdravlja možete nabrojati na prstima jedne ruke.

Svinjska mast je kontraindicirana kod osoba koje su nedavno bile podvrgnute ozbiljnoj bolesti ili operaciji, zbog čega je kalorijski sadržaj njihove prehrane smanjen i treba ga postupno vraćati na normalne vrijednosti.

Treba obratiti pažnju na proizvod za one koji imaju problema sa jetrom. Ostalo se preporučuje da se ne zloupotrebljava.

Što se tiče vanjske upotrebe, ovdje je moguća individualna netolerancija. Lako je prepoznati ako provedete standardni test na maloj površini kože (zglob, lakat, itd.).

Kupujemo i recikliramo

Topljenje unutrašnje svinjske masti je delikatna stvar, ali za one koji to ne rade po prvi put, prilično je uobičajeno.

Za početak, važno je razumjeti kako odabrati pravi proizvod. Treba obratiti pažnju na sljedeće karakteristike:

• mjesto proizvodnje (domaća mast od poznatog farmera ili sa vlastitog imanja je van konkurencije);
• izgled (odaberite mast ujednačene, nježne kreme ili bijele nijanse);
• miris (oštar specifičan - znak sumnjive kvalitete).

Za topljenje unutrašnje masnoće u svinjsku mast u količini od 3 litre i 1 litar čvaraka trebat će vam: 3,5 kg kvalitetnog zdravlja, lonac (aluminij), razdjelnik vatre.

1. Potrebno je uzeti mast i sitno je iseckati.
2. Nakon toga stavite u šerpu i stavite na vatru.
3. Stalno miješajte i već gotove procijedite.
4. Zagrijati dok potpuno ne ispari.

Salo možete čuvati bez gubitka osnovnih kvaliteta u frižideru do godinu i po dana.

Nijedna od masti, vjerovatno, nije bila podvrgnuta tako velikim kritikama doktora i naučnika kao svinjska mast. Uvršten je u jednu od najštetnijih namirnica po ljudsko zdravlje. Korišćena stotinama godina do početka 20. veka, svinjska mast je postepeno nestala u mrak, a danas je retko koja domaćica u frižideru ima teglu ove masti. Da li je to zaista toliko štetno ili su svi strahovi nategnuti. Razgovarajmo detaljnije o prednostima i štetnosti svinjske masti.

Posljednjih godina se činilo da je ovaj proizvod osuđen na propast i da bi trebao potpuno nestati iz naših života. I sve to zahvaljujući pseudo-stručnjacima koji su govorili o prednostima i nedostacima zasićenih, nezasićenih i trans masti. Srećom, posljednjih godina svi ovi zaključci dovedeni su u pitanje i detaljnije proučavani. Ispostavilo se da svinjska mast nema trans masti i ima manje kalorija od maslaca i ne dovodi do začepljenja arterija. I svinjska mast se postepeno počela vraćati u naše kuhinje.

Šta je svinjska mast

Sve do početka prošlog veka svinjska mast je bila jedna od glavnih vrsta masti za kuvanje. Na njemu se pržilo, dodavalo se u testo. A kakvu ukusnu hrskavu koricu dobije piletina kad se namaže svinjskom mašću!

Svinjska mast pala je u još veći zaborav od izuma margarina, koji se reklamirao kao zdrava alternativa masti.

Margarin je biljna mast koja je čvrsta na sobnoj temperaturi zbog procesa hidrogenacije.

Ova metoda proizvodnje stvara transmasne kiseline, za koje se danas vjeruje da su izvor visokog kolesterola. Ova neprirodna jedinjenja takođe mogu imati štetne efekte na ćelijske membrane i imuni sistem, povećati rizik od upala u telu, raka i ubrzati starenje.

Nakon završetka Drugog svjetskog rata potrošnja svinjske masti, zajedno sa ostalim životinjskim mastima, počela je još više opadati. U glavama mnogih, zaglavljeno je da su oni glavni uzrok visokog holesterola i srodnih bolesti.

Na sreću, nedavne studije nisu pronašle vezu između zasićenih masti i visokog holesterola ili kardiovaskularnih bolesti. A da je za to najviše kriva svinjska mast, naučnih podataka još nema. Možda je ovo najbolje. Uostalom, uprkos svim "grijesima" i optužbama za ovu vrstu životinjske masti, brojni kuhari restorana i kafića nastavili su kuhati svoja remek-djela na njoj.

Svinjska mast je otopljena mast. Svinjska mast, narezana na male komadiće, postepeno se zagrijava kako bi se odvojila mast od proteina. Potonje se još naziva i čvarcima, vrlo ukusnim nusproizvodom kada se mast topi.

Sastav svinjske masti i korisna svojstva

Otopljena svinjska mast se po sastavu razlikuje od svinjske masti. Što se tiče masnih kiselina, bolji je od putera. Svinjska mast se sastoji od:

50 posto mononezasićenih masnih kiselina;

40 posto zasićenih masnih kiselina;

10 posto polinezasićenih kiselina.

Maslac sadrži samo 45 posto mononezasićenih masnih kiselina. Visok procenat mononezasićenih masti povezan je sa manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.

Većina mononezasićenih masnih kiselina u svinjskoj masti su kiseline:

Oleic;

palmitinska;

Stearic;

Linoleic.

Osim toga, sadrži arhidonsku kiselinu, koja također spada u nezasićene masne kiseline. Ova kiselina igra važnu ulogu u sintezi mnogih hormona, metabolizmu holesterola i enzima srčanog mišića.

Masti sadrže skoro dvostruko više oleinske kiseline od maslaca. Ova kiselina se u velikim količinama nalazi u maslinovom ulju, koje je jedno od najzdravijih biljnih ulja. Oleinska kiselina smanjuje nivo holesterola u organizmu, sprečavajući taloženje holesterolskih plakova na zidovima krvnih sudova. Ova kiselina se naziva i Omega-9.

Procenat polinezasićenih masti zavisi od toga čime su svinje hranjene. Što je više žitarica i biljne hrane prisutno u njihovoj ishrani, njihov će sadržaj biti manji.

Svinjska mast je drugi najveći izvor vitamina D u hrani, na prvom mjestu nakon jetre bakalara. Jedna supena kašika masti sadrži 1000 IU ovog vitamina.

Vitamin D je vitamin rastvorljiv u mastima. Stoga, da bi ga tijelo apsorbiralo, u ishrani moraju biti prisutne zasićene masne kiseline. Salo je u tom pogledu idealna opcija i obezbjeđuje tijelu sve potrebne kofaktore.

Količina vitamina D zavisi od uslova u kojima se svinje drže. Da bi se proizvodio i akumulirao, svinje moraju dobiti sunčevu svjetlost.

Osim vitamina D, svinjska mast sadrži vitamin K, A, E.

Razmotrite sada korisna svojstva ove masti sa stanovišta kuvanja.

Svinjska mast ima višu tačku dimljenja od nekih biljnih ulja, tj. termički je stabilniji. To znači da se može jače zagrijati i da ne stvara kancerogene tvari. Njegova tačka ključanja je oko 190 stepeni.

Zasićene masti imaju jednostavne jednostruke veze između svih molekula lanca masnih kiselina i stoga su termički stabilnije od dvostrukih veza. Termički najnestabilnije polinezasićene masne kiseline. Kada se takve veze pokidaju, dolazi do procesa oksidacije masnih kiselina.

Oksidirane masti su slobodni radikali koji oštećuju ćelije i treba ih svesti na minimum u telu.

Zbog ovog svojstva može se koristiti za prženje u dubokom testu, dodavati u tijesto prilikom pečenja raznih proizvoda od brašna, uključujući i kolače. Prilikom prženja formira se zlatna korica.

Svinjska mast nema izražen miris i ukus u poređenju sa, na primer, jagnjećom mašću.

Prednosti svinjske masti

Svinjska mast nije samo kulinarski proizvod na kojem možete pržiti, dinstati, peći. Od davnina se koristi u medicinske svrhe:

Sa bolestima zglobova;

Kožne bolesti: iritacija, ljuštenje, opekotine itd.;

Liječili su ih:

Dobro se kombinuje sa drugim uljima i mastima, pčelinjim voskom, glicerinom, alkoholom.

Trljaju bolne zglobove. Pomiješan s pčelinjim voskom korišten je za vraćanje pokretljivosti zglobova. Od njega prave masti za lečenje ekcema, opekotina.

Nekada se koristio kao gorivo u lampama i za proizvodnju svijeća, kao mazivo. Svinjska mast je najbolja mast za tepsije od livenog gvožđa.

Svinjska mast se vekovima koristila za pravljenje sapuna. Komad ispada bijel i vrlo čvrst, daje obilje pjene.

U kozmetologiji ga sada niko ne koristi. Ali naši su ga preci smatrali najboljim lijekom za promrzline i pucanje kože, protiv ljuštenja i pukotina.

Tokom godina progonstva i zaborava, izgubili smo mnogo znanja o primeni, a malo znamo o dobrobitima svinjske masti, zbog čega su je naše bake cenile. Ali čak i povratak masti u naše kuhinje je već plus i ogromna prednost.

Ljekovita svojstva svinjske masti

Ljekovita svojstva svinjske masti koriste se samo u tradicionalnoj medicini. Nažalost, veliki dio ovog znanja je izgubljen. Ali još uvijek ima onih koji se sjećaju kako su njihove bake i majke kao dijete liječile kašalj mlijekom i svinjskom lojem. Iako nije bilo baš prijatno za piće, ali je pomoglo.

Liječenje kašlja i prehlade

Kod kašlja pomaže topli čaj sa mlijekom i masnoćom. Začinsko bilje možete zakuhati mlijekom, procijediti i u vruću čorbu dodati jednu kašičicu otopljene unutrašnje svinjske masti. Za bolji efekat zagrijavanja dodajte prstohvat mljevenog đumbira, meda, čokolade. Nakon što popijete čaj, idite u krevet i znojite se.

Od temperature razmazati masnoću stopala. Odozgo pokrijte plastičnom vrećicom i navucite vunene čarape. Ovaj postupak ublažava i prehladu.

Kod jakog kašlja, natrljajte prsa svinjskom mašću, dodajući joj malo votke ili alkohola. Zamotajte se i znojite se.

Kod bronhitisa možete napraviti takvu mast za trljanje. Uzmite dvije supene kašike (50 grama) svinjske masti i dodajte joj dve kašike votke i 5 kapi eteričnog ulja jele. Dobro promiješajte i koristite za trljanje grudi i leđa. Ne zaboravite da se dobro umotate.

Za jačanje imuniteta skuvajte šipak u termosici. U vruću infuziju u čašu dodajte pola kašičice masti i meda.

Tuberkuloza je donedavno bila neizlječiva bolest. Takvim teškim bolesnicima davane su 2 supene kašike otopljene (tečne) svinjske masti, koja se jela sa medom.

Liječenje zglobova svinjskom masti

Za bolove u zglobovima noću se mažu svinjskom mašću. Pokrijte gornje folijom ili vrećicom i zamotajte.

Da bi poboljšali pokretljivost, napravili su takvu mast. Pomešati 100 grama masti sa kašikom kuhinjske soli. Mast se nanosi u tankom sloju na oboljeli zglob i umota.

Za pripremu melema za išijas pomiješajte otopljenu svinjsku mast sa mljevenom ljutom paprikom, uz malo mlijeka. Kada se mast stvrdne, utrljajte je u leđa i umotajte vunenom maramom. Crvena ljuta paprika sadrži kapsaicin, koji ima svojstva zagrijavanja, ublažava bol poboljšavajući cirkulaciju krvi u zahvaćenom području.

Liječenje kožnih oboljenja

Ovu mast mnogi još uvijek pripremaju. Pomaže kod ekcema. Uzmite dvije kašike otopljene unutrašnje svinjske masti i pomiješajte je sa proteinima iz 2 kokošja jaja (domaća).

Dodajte 100 grama velebilja i 500 ml soka od celandina. Sve dobro izmešati i ostaviti 3-4 dana. Dobivena mast se utrlja nekoliko puta dnevno u zahvaćena područja kože.

Mast za opekotine

Uzmite 500 grama svinjske unutrašnje masti i 1 luk srednje veličine. Na masnoći propržiti luk i kada se smesa malo ohladi dodati 5 mlevenih tableta aspirina.

Sve pomiješajte i mažite mjesto opekotine nekoliko puta dnevno.

Aspirin ublažava bol i sprečava infekciju. Svinjska mast ubrzava zacjeljivanje kože.

Od opekotina pomaže mast od svinjske masti i ulja krkavine.

Nakon nanošenja masti, mjesto opekotina se zatvara sterilnim zavojem.

Za upalu, iritaciju kože, napravite mast sa ljekovitim biljem. Da biste to učinili, pripremite izvarak od kamilice, podbjela i nevena. Pomiješajte malu količinu čorbe sa otopljenom masnoćom i sipajte u teglu.

Mast možete pripremiti i na drugi način. Bilje sameljite u prah. Kako ne biste dobili velike dijelove biljke, možete prosijati. Uzmite kašiku mešavine bilja i sipajte u otopljenu mast (oko 50-60 grama). Stavite u vodeno kupatilo i držite 25-30 minuta. Sipajte u teglu i ohladite.

Za uklanjanje bradavica uzmite 2 dijela masti i 1 dio mljevenog bijelog luka. Nanesite kao oblog na zahvaćeno područje i popravite ga. Morate nanositi mast dok bradavice ne nestanu.

Šteta svinjske masti

Naravno, kao i svaki prehrambeni proizvod, svinjska mast može biti štetna. Ipak, masnoća je i ima visok sadržaj kalorija. Stoga se ljudi koji su skloni gojaznosti i debljanju ne bi trebali upuštati u to. Zabranjeno je kuhanje na svinjskoj masti zbog bolesti:

Pankreas;

Gastrointestinalni trakt.

Svinjska mast je izvor mnogih korisnih tvari. Ali nisu sve masti iste. Mnogo toga zavisi od hrane koja je davana svinjama. Osim toga, svinje su svejedi. Mogu jesti sve, od crva do žitarica.

Kvalitet masti zavisi od toga iz kojeg je dela otopljena. Najvišom ocjenom smatra se visceralna mast iz područja bubrega. Ova mast je blagog ukusa i dobra je za pečenje. Nakon topljenja je bijel.

Drugi kvalitet je mast, koja se topi od masti sa leđa svinje. Nakon topljenja ima laganu kremastu boju.

Najnižeg kvaliteta smatra se mast otopljena iz unutrašnjih organa. Nakon topljenja može imati blago sivkastu boju, mekanu nakon stvrdnjavanja.

Sumirajući, možemo reći da je svinjska mast, otopljena od unutrašnje masti ili svinjske masti, zdrav prehrambeni proizvod. Pogodan je za prženje i podnosi visoke temperature zagrijavanja bez ispuštanja kancerogenih tvari koje mogu uzrokovati značajnu štetu zdravlju.

O masti i njenim svojstvima u videu

Kašalj se javlja uglavnom kod infektivnih bolesti respiratornog trakta: faringitis, laringitis, sinusitis, virusni tonzilitis, SARS, plućna tuberkuloza, upala bronha i pluća. Nespecifični kašalj se javlja kod teških bolesti srca, krvnih sudova, endokrinih, hormonalnih nervnih poremećaja.

Refleks kašlja je način na koji dišni putevi pokušavaju da se oslobode ispljuvka i mikročestica koje iritiraju sluznicu nazofarinksa. Postoje suhi kašalj (neproduktivan) i mokri ili mokri (produktivni). Obično se na početku prehlade javlja suhi kašalj, u fazi razvoja bolesti - vlažan. Vlažni kašalj uvelike olakšava disanje pacijenta, ali kako sluz može biti različite konzistencije, brzina oporavka ovisi o ispravnosti odabrane terapije.

Životinjska mast se dugo koristila za liječenje kašlja i prehlade. Najčešće se koristi svinjska mast, jer je najpovoljnija. Izgleda kao bijela presavijena mreža. Za liječenje, mast se mora otopiti na laganoj vatri dok ne postane glatka, a zatim će se stvrdnuti u obliku masti. Svinjska mast u gotovom obliku treba imati blagi prijatan miris.

Ako mast neugodno miriše, znači da je stara i ne treba je konzumirati iznutra. Ne možete soliti mast ili mast, inače ovaj proizvod gubi svoje korisne kvalitete.

Ljekovita svojstva i prednosti:

• sastav sadrži vitamine: A, E, D, K i elemente u tragovima;
• visceralna mast je bogata arahidonskom kiselinom. Uz njegovu pomoć dolazi do metabolizma kolesterola, proizvode se neke hormonske tvari, kiselina je dio miokarda;
• holesterol je prisutan u malim dozama;
• visceralna mast je nekoliko puta bolja od ostalih masti u smislu biološke aktivnosti;
• ne gubi kvalitetu kada se zagrije;
• lako se miješa sa ostalim sastojcima: voskom, alkoholom, glicerinom, smolom.

Ni u terapeutske svrhe, mast ne bi smjele zloupotrebljavati osobe koje pate od gastroduodenitisa, metaboličkih poremećaja, gojaznosti, patologija jetre i štitnjače.

Terapeutski efekat

Osim svinjske masti, u terapiji kašlja koriste se i druge životinjske masti:

• jazavčeva mast se primenjuje spolja i iznutra. Ima snažno antiseptičko i protuupalno djelovanje. Dobro eliminira kronični spastični kašalj s upalom pluća i plućnom tuberkulozom;
• guščja mast ima jedinstvena ljekovita svojstva. Omekšava mukoznu membranu orofarinksa, razrjeđuje sputum, poboljšava imunitet;
• medvjeđa mast: ublažava napade spastičnog kašlja, omekšava sluznicu, ima iskašljavajuće i imunostimulirajuće svojstvo;
• pseća mast: koristi se za plućne bolesti, praćene grčevitim kašljem;
• kozja mast: visoko efikasan antitusik, za razliku od drugih vrsta masti, nema neugodan miris, stoga je posebno popularan u pedijatrijskoj praksi;
• ovčja mast: moćno sredstvo protiv kašlja koji sadrži vitamine i zasićene kiseline. Ovčja mast je posebno efikasna u liječenju bronhitisa i pušačkog kašlja. Kontraindicirano kod bolesti mokraćnog sistema, čira na želucu, gastritisa, cerebralne ateroskleroze. Sve ostale kategorije pacijenata moraju se pridržavati striktne doze;
• svinjska mast: koristi se za sve zarazne bolesti praćene kašljem.

Recepti za kašalj sa svinjskom mašću

Treba imati na umu da s bilo kojim simptomom trebate otići na konzultacije sa specijalistom i posavjetovati se s njim čak i o upotrebi narodnih lijekova. Unutrašnja mast se može koristiti kao samostalan lijek, ili zajedno s drugim sastojcima.

Unutrašnja upotreba visceralne masti:

1. 10 grama otopljene masti pomešati sa 200 ml mleka, piti toplo.
2. Uzimajte jazavčevu ili medveđu mast na prazan stomak 15-50 grama tokom 4 nedelje. Zatim se pravi mjesečna pauza, nakon čega se kurs ponavlja. Recept je pogodan za liječenje dugotrajnih gnojnih upala bronha i pluća, tuberkuloze.
3. Učinkoviti recepti za liječenje tuberkuloze:

• jazavčeva mast i med (po 100 grama), aloja (50 grama), mešavinu uzimajte po supenu kašiku tri puta dnevno pola sata pre jela;
• nasjeckati limun (10 kom.), jaja (10 kom.), konjak pola litra, jazavčevu mast i med (po 1 kg). Pomiješajte sve sastojke zajedno sa zdrobljenom ljuskom jajeta. Ostavite da se kuva do 5 dana. Pijte po trećinu čaše tri puta dnevno.

1. Kašalj u onkološkom procesu u plućima. Jazavčeva mast, konjak, med, aloja - sve po pola litre. Smjesa se uzima pola sata prije jela po supena kašika.

Vanjska upotreba unutrašnje masti:

• rastopiti kozju mast na pola sa medom, utrljati cijelo tijelo, umotati celofanom, umotati bolesnika toplim ćebetom. Pomaže kod dugotrajnog bronhijalnog kašlja;
• pomiješati mast sa terpentinom 1:1, utrljati u prsa suha kod bronhitisa. Ovom sastavu možete dodati 3-4 zdrobljene tablete Analgina ili Aspirina;
• pomiješajte guščju mast i sitno naribanu glavicu luka 1: 1, namažite prsa i vrat sprijeda, na vrh stavite kompresorski papir i topli šal ili ćebe;
• okačite komad svinjske masti na vruće mjesto da prirodno dobijete malu količinu otopljene masti. Masirajte s njim 15-20 minuta, a zatim toplo umotajte pacijenta. Ponavljajte proceduru nedelju dana;
• za dojenčad i djecu mlađu od 3 godine mast se ne koristi u medicinske svrhe. Recept za kašalj sa mašću za djecu od dr. Komarovskog: zagrijte komad stare požutjele masti, stavite komad na grudi noću i popravite ga ručnikom ili toplom krpom;
• nasjeckati bijeli luk (manju glavicu), samljeti sa 100 grama masti, noću utrljati u tabane.

Proizvod je veoma efikasan kod kašlja. Ali da biste postigli željeni učinak, morate utvrditi uzrok simptoma i odabrati odgovarajući recept.