Najbolji recepti sa karfiolom za djecu: supe i druga ukusna jela. Kuvanje pirea od karfiola za bebe

Kupus je vrlo specifičan proizvod. U ranoj dobi bebi se ne preporučuje davanje nekih vrsta ovog povrća, jer ih tijelo ne apsorbira u potpunosti i mogu uzrokovati gastrointestinalne smetnje. Postoji nekoliko shema za uvođenje kupusa u prehranu bebe. Prvo hranjenje treba da prođe bez problema ako je povrće prisutno u ishrani majke, a beba je dojena.

Iako se kupus tradicionalno smatra teškim proizvodom za probavni trakt novorođenčeta, većina beba ga dobro podnosi.

Šta je korisna karfiol?

Kupus sadrži dosta gvožđa i lekari ga preporučuju za prevenciju anemije kod dece. Cvasti i listovi su bogati proteinima, vitaminom C, A, D, B, E. Jedenje ovog povrća od detinjstva pomoći će bebi da ojača imunitet i da se bori protiv virusa i infekcija.

Proteini biljnog porijekla poboljšavaju rad jetre i žučne kese općenito, blagotvorno djeluju na poboljšanje metabolizma u djetetovom organizmu. Preporučljivo je koristiti karfiol u prvoj dopunskoj hrani za djecu sklonu prekomjernoj težini. Ovo povrće je niskokalorično, ne iritira slab želudac bebe, a vitamin U koji se nalazi u karfiolu smanjuje kiselost želudačnog soka i smanjuje rizik od razvoja alergijskih reakcija.

Kada uvesti karfiol u ishranu vaše bebe?

Ovaj članak govori o tipičnim načinima rješavanja vaših pitanja, ali svaki slučaj je jedinstven! Ako želite da znate od mene kako da rešite tačno svoj problem - postavite svoje pitanje. Brzo je i besplatno!

Roditelje uvijek zanima, u kojoj dobi se bebi može dati kupus? Optimalna dob za uvođenje povrća u dohranu je 6 mjeseci, a preporučuje se hranjenje i dojenčadi i beba koje kao glavnu hranu primaju prilagođenu mješavinu (preporučamo pročitati:). U isto vrijeme, umjetnim bebama, posebno onima s prekomjernom težinom, kupus se može pokazati ranije, a prijevremeno rođenim bebama doktor će dozvoliti da probaju kupusnu kašu tek nakon 8 mjeseci.

Ne preporučuje se davanje dopunske hrane bebi do šest mjeseci - u ovoj dobi majčino mlijeko je sasvim dovoljno za djecu za potpuni razvoj i dobrobit. Kako znati kada je vrijeme da diverzificirate ishranu vaše bebe? Pedijatri navode niz znakova po kojima majka može shvatiti da se beba može uvesti u prehranu novih namirnica:

• beba jezikom ne izbacuje proizvode nepoznatog ukusa;
• dijete jede adaptirano mlijeko ili majčino mlijeko više od 5 puta dnevno;
• dijete može jesti dok sjedi, držeći se za glavu, zainteresirano za nove proizvode.

Kako uvesti karfiol u komplementarnu hranu?

Komplementarnu hranu je bolje započeti s doručkom ili ručkom kako biste pratili reakciju bebe na novi proizvod. Količina pirea od povrća prvog dana prihranjivanja je pola kašičice. Mješavina povrća mora biti tečna, ova konzistencija je dobro poznata bebi. Nekoliko sati nakon doručka, potrebno je da pregledate bebu. Ako dijete ima crvenilo na obrazima ili se pojavljuju mrlje, to ukazuje na prisutnost alergije na hranu na karfiol. Alergije se mogu manifestirati i kao povraćanje, dijareja, opća slabost i grčevi u trbuhu. Ako se pojavi jedan od simptoma, bolje je odgoditi dohranu na neko vrijeme (2-3 sedmice) i započeti s drugim proizvodom.

Ako se ne pronađe alergija na proizvod, onda sljedećeg dana možete djetetu dati kašičicu povrća, a zatim udvostručiti porciju dnevno do trenutka kada beba počne jesti do 100 grama novog proizvoda. Ne brinite ako dijete pljuje povrće - možda još nije "okusilo" novi proizvod. Nastavite da dajete pire i nakon nekoliko dana beba će se naviknuti na nepoznat ukus. Mjesec dana nakon uvođenja novog proizvoda, mljevenom povrću vrijedi dodati nekoliko kapi lanenog ili kukuruznog ulja. Ovo će obogatiti povrće vitaminima i poboljšati probavu.

Kako odabrati karfiol?

Sveže povrće

Kako bi diverzificirale prehranu, majke nude bebama i gotove mješavine povrća iz staklenki i povrće koje se kuha samostalno. Ako se odlučite kuhati kašu od povrća kod kuće, onda je vrlo važno odabrati prave sastojke. Svježi proizvod lako je prepoznati po nizu znakova:

• boja povrća je čak i mlečno bijela ili boje slonovače;
• listovi su čvrsti, zasićeno zeleni;
• na cvatovima nema tamnih mrlja ili drugih vidljivih nedostataka;
• cvatovi tvrdi, elastični, teško se odvajaju jedan od drugog.

Ako ustanovite da barem jedan uvjet nije ispunjen, bolje je odabrati drugi proizvod i ne riskirati zdravlje bebe. Najbolja opcija je povrće koje se uzgaja samostalno u bašti.

pire iz konzerve

Prilikom odabira konzerviranog pirea, obratite pažnju na rok trajanja proizvoda, prisutnost ili odsutnost dodatnih komponenti: soli, šećera, maslaca i drugih. Vrijedno je obratiti pažnju na datum proizvodnje "tegle". Bolje je odabrati pire krumpir proizveden u ljeto ili ranu jesen, jer u ovom trenutku proizvođač koristi svježi, a ne smrznuti proizvod za pire.

Prednost treba dati proizvodu koji se prodaje u staklenoj, a ne u plastičnoj ambalaži. Prilikom odabira mješavine povrća u konzervi treba obratiti pažnju na stepen mljevenja. Obično se na tegli nalazi oznaka koja označava starost u kojoj se preporučuje davanje povrća. Za bebe od 6 mjeseci, pire se pravi homogeno i drobi do glatke.

Za hranjenje bebe ne biste trebali kupovati velike staklenke - otvorena mješavina povrća čuva se u hladnjaku ne više od jednog dana, a beba jede ne više od jedne ili dvije žlice dnevno. Najbolja opcija je 80 ml.

Podjednak je broj pristalica konzerviranog i prirodnog pirea od kupusa. Pobornici konzerviranih proizvoda tvrde da se povrće proizvodi korištenjem vlasničkih tehnologija i zadovoljava sve potrebe bebe u pogledu sastava. Osim toga, tegle značajno štede mamino vrijeme. Pobornici prirodnih proizvoda inzistiraju da supa od povrća pripremljena kod kuće zadržava sve vitamine svježeg proizvoda, ne izaziva alergije i štedi porodični budžet.

Kako pravite pire za svoju bebu?

Prokuvati u loncu

Ako niste pobornik konzervirane hrane, onda možete i sami skuhati pire od povrća za svoje dijete. Najpopularnija opcija kuhanja je kuhanje povrća na šporetu. Za pire će vam trebati 7-10 cvasti kupusa, 50 ml tečnosti (prokuhane vode, majčinog mlijeka ili razrijeđene mješavine).

kuhanje:

1. isperite cvatove pod tekućom vodom, dijeleći ih na male komadiće;
2. prokuhajte vodu, stavite oprane cvatove u lonac;
3. kuvajte povrće 12-15 minuta dok ne omekša;
4. ocijedite vodu iz posude, prebacite sadržaj u cjedilo;
5. tople cvatove gnječite mikserom ili trljajte kroz sito da dobijete homogenu masu;
6. u masu dodajte izvarak ili majčino mlijeko tako da mješavina povrća poprimi konzistenciju kisele pavlake;
7. počastite bebu svježim toplim pireom.

Dinstajte u laganom šporetu

Sporo štednjak je savršen za pripremu ukusnih i zdravih obroka za vašu bebu. Priprema pirea od kupusa je vrlo jednostavna. Oprane cvatove treba staviti u posudu za multivarke, preliti mlijekom, mješavinom ili pročišćenom vodom. Podesite režim: „dinstanje“, „pečenje“ ili „pečenje“, u zavisnosti od modela, režimi se mogu razlikovati. Vrijeme gašenja - 10 - 15 minuta. Ovako pripremljeno povrće mikserom ili sitom dovedite u kašasto stanje.

Pecite u rerni

Za pečenje će vam trebati vatrostalne posude ili keramička posuda. Oprane cvatove stavite na dno posude, prelijte tekućinom tako da cvatovi budu potpuno prekriveni vodom ili majčinim mlijekom. Stavite posuđe u rernu zagrejanu na 180% na 20 minuta. Gotove cvatove zgnječite dodavanjem par kapi biljnog ulja u biljnu smjesu.

Imajte na umu da nije preporučljivo koristiti sol za hranjenje bebe do godinu dana - neće donijeti nikakvu korist bebi, a okusni pupoljci beba još nisu formirani i još uvijek "ne razumiju" ukus slane hrane. Kuvanje povrća na bilo koji od ovih načina neće oduzeti mnogo vremena, a beba će dobiti ukusan i zdrav ručak na radost svoje majke.

Može li se kupus zamrznuti?

Ako se prvo prihranjivanje dogodi u zimskim ili ranim proljetnim mjesecima, onda je bolje unaprijed voditi računa o prehrani povrća i zamrznuti hranu. Kupus možete zamrznuti i svjež i nakon blanširanja:

1. Zamrzavanje svježeg povrća. Sveže povrće dobro isperite pod mlazom vode i ostavite 20 minuta u toploj slanoj vodi da dezinfikuje i sačuva boju. Zatim ponovo isperite povrće, osušite papirnim ubrusima i rasporedite u porcije u plastične posude ili kese.
2. Blanširanje. Oprane cvatove potopite u kipuću neslanu vodu na 5 minuta. Zatim izvadite povrće i odmah prebacite u ledenu vodu. Takođe treba da držite kupus u hladnoj vodi 5 minuta. Nakon toga, potrebno je osušiti cvatove i razložiti ih u porcijama u pakete.

Ovako smrznuto povrće čuva se bez gubitka korisnih svojstava do 6 mjeseci. Povrće iz zamrzivača priprema se za bebu na isti način kao i svježe - cvatovi se kuhaju dok ne omekšaju, a zatim se istrže.

Pire od karfiola je pravi izbor za komplementarnu hranu. Povrće uči bebu da se hrani zdravo, obezbjeđuje mu potrebne vitamine. Majke koje hrane bebe povrćem ne suočavaju se s problemom kako nahraniti već odraslo dijete „zdravom hranom“.

Ostale sorte kupusa kao komplementarna hrana

Prokulice su dobra opcija za obogaćivanje ishrane bebe od šest meseci. Pravilno odabran recept obogatit će prehranu mrvica vitaminom C, riboflavinom i vlaknima, korisnim za pravilno formiranje gastrointestinalnog trakta.

Prokulice možete kuhati na isti način kao i karfiol: ispecite, dinstajte ili prokuhajte, a zatim sameljite do željene konzistencije. Prokulice se djetetu nude tek nakon uvođenja karfiola u bebinu ishranu.

Do 9 mjeseci, bijeli kupus koji sadrži jedinstvene aminokiseline bit će dodat porodici krstaša u ishrani mrvica. Ne preporučuje se uvođenje kupusa ranije, jer ovo povrće uzrokuje nadimanje i pojačano stvaranje plinova. Bliže godini, beba može kuhati guste supe od povrća, miješajući sve povrće koje je već prisutno u ishrani mrvica.

Prema preporukama stručnjaka, potrebno je malo dijete početi hraniti s nekoliko hipoalergenih i lako probavljivih povrća. Jedan od njih je karfiol. Osim ugodnog okusa, odlikuje ga ogroman skup vitamina i minerala koji su važni za normalnu probavu i rast. Pire od karfiola za bebe često postaje omiljeno. Karakteristike ovog divnog povrća i kako ga pravilno kuvati.

Pedijatri preporučuju karfiol, posebno za bebe sa zatvorom, za poboljšanje probave i izbjegavanje plinova. Osim toga, ovo povrće pomaže u prevenciji i liječenju anemije uzrokovane nedostatkom željeza, koja često pogađa malu djecu, jer sadrži mnogo željeza (deset puta više od bibera, tikvica i patlidžana).

Biljni proteini, kojima je ova vrsta kupusa bogata, važni su za puni razvoj, normalizuju rad jetre i žučne kese. Naučnici također primjećuju pozitivan učinak na metabolizam, sastav krvi, jačanje zidova krvnih žila i kostiju. Prednosti karfiola su neosporne. Ima malo kalorija i ne iritira krhki probavni trakt.

Rijetki vitamin U (poznat i kao metil metionin sulfonij) normalizira kiselost želudačnog soka, pa čak i regenerira želučanu sluznicu. Takođe ublažava simptome alergija na hranu (slabost, mučnina, dijareja) i dobar je za kožu.

Početak komplementarne hrane

Roditelje često zanima koliko mjeseci treba da počnete sa dopunom karfiolom. Može se pojaviti u ishrani vaše bebe od navršenih šest mjeseci. Ovo se odnosi na dojenčad i djecu hranjenu adaptiranim mlijekom, iako im doktori dozvoljavaju da jedu pire od povrća od 4 ili 4,5 mjeseca (njihovi enzimski sistemi su bolje pripremljeni za nova jela). Pedijatar može preporučiti pire od povrća za dijete sa prekomjernom težinom, dok dijete s manjom težinom češće preporučuje kašice. Ako je dijete nedonošče, pati od alergija ili je često bolesno, uvodi se karfiol za bebe prema shemi koju je posebno izradio liječnik, a kasnije.

Sa medicinske tačke gledišta, prerano uvođenje komplementarne hrane nije preporučljivo: majčino mlijeko ili prilagođena formula dovoljni su da se beba osjeća normalno i dobro razvija.

Po brojnim znakovima možete utvrditi da je vrijeme da beba daje komplementarnu hranu:

• nema karakterističnog refleksa "izbacivanja" (dijete voljno guta nepoznatu hranu bez da je ispljune);
• učestalost dojenja ili adaptiranog mlijeka se stalno povećava (najmanje 5 dana);
• dijete je jako zainteresirano za nove proizvode, drži se za glavu i može jesti sjedeći.

Prve komplementarne namirnice mogu se dati djetetu za doručak i ručak. Kada odlučujete koliko ćete pirea dati, počnite s pola kašičice i nećete pogriješiti. Prvih nekoliko puta pire se može malo razrijediti: tečna konzistencija je bebi već poznata. Udvostručite porciju svaki dan ako nema alergije (crvene mrlje na tijelu ili na obrazima, proljev/povraćanje, bol u trbuhu). U slučajevima kada se takva individualna reakcija ipak manifestira, obratite se ljekaru. Možda bi bilo bolje odložiti uvođenje komplementarne hrane za mjesec-dva.

Ako vaša beba odbija da proba novu hranu, ne brinite: napravite pauzu za jedno hranjenje, a zatim ponovo dajte pire. Prije nego što ga dijete "okusi" može proći nekoliko dana.

3-4 sedmice nakon početka biljne komplementarne hrane, možete dodati nekoliko kapi nerafinisanog biljnog ulja (suncokretovo, maslinovo, laneno ili kukuruzno) u porcije.

Odabir karfiola

Nije bitno da li je u pitanju sveže povrće koje kuvate kod kuće ili pire koji planirate da kupite u prodavnici – obratite pažnju na kvalitet.

Po izgledu karfiola lako je odrediti njegovu svježinu. Evo nekoliko tipičnih znakova:

• ravnomjerna bijela ili boja slonovače (bez tamnjenja);
• svijetlozeleni, čisti i gusti listovi;
• odsustvo nedostataka;
• elastičnost;
• gusto "zasađenih" cvasti.

Ako barem jedan od ovih uslova nije ispunjen, odbijte kupovinu.

I prirodni i konzervirani proizvodi uvijek će imati protivnike i pristalice. Ako imate priliku da sami uzgajate povrće, bez upotrebe hemikalija, onda nema sumnje u njihova korisna svojstva. Ali ne treba odustati od fabričke hrane za bebe, osim toga, štedi vreme i zgodna je, posebno van kuće i tokom hladne sezone. Proizvođač nije bitan, osim što su domaći proizvodi jeftiniji, a nisu lošiji u kvaliteti. Sastojci bilo koje hrane za bebe su uvek podložni višestepenoj kontroli i, po definiciji, ne mogu štetiti zdravlju bebe.

Prilikom odabira gotovog pirea važno je obratiti pažnju na neke točke:

• posude (po mogućnosti staklene ili aluminijske);
• označavanje godina(stepen mlevenja do homogenosti - homogenost - direktno je povezan sa uzrastom bebe);
• rok trajanja (datum proizvodnje, rok trajanja - pasterizirani proizvod ne može se čuvati dvije godine osim ako mu se ne dodaju snažni konzervansi!);
• sastav (bez konzervansa, posebno onih sa oznakom E, boja, aroma, zgušnjivača).

Otvorena hrana za bebe traje samo 24 sata u frižideru, pa je najbolje izabrati male teglice i jednu teglu koristiti postepeno tokom dana.

Priprema dječjeg pirea

Ako ste pobornik domaće hrane, ostaje samo da naučite kako kuhati karfiol za prvo hranjenje. Postoji nekoliko zgodnih načina.

u šerpi

Trebat će vam do 10 cvijetova kupusa i 50 ml pročišćene vode (možete koristiti majčino mlijeko ili prilagođenu formulu).

1. Cvatove temeljito isperite, rastavite na manje komade.
2. Stavite u prokuvanu (nesoljenu!) vodu i kuvajte 10-15 minuta dok ne omekša.
3. Ubaciti u cjedilo, ohladiti.
4. Zgnječite blenderom ili protrljajte kroz sito, postepeno dodavajući dekokciju (voda/majčino mlijeko/mješavina), dovodeći do konzistencije tekuće kisele pavlake.
5. Poslužite svoju bebu toplu.

U spori šporet

Stavite cvatove u zdjelu multivarka, podesite način "dinjenja" ili "parenja" i vrijeme za 10-15 minuta (10 minuta ako su cvatovi mali i nema ih puno). Zgnječite na bilo koji gore opisan način.

U rerni

Trebat će vam obična keramička posuda. U to stavite oprane komade karfiola, napunite ih čistom vodom (najbolje flaširanom za djecu) oko 2/3 zapremine i stavite 15-20 minuta u rernu zagrijanu na 180°C. Nakon dinstanja stavite u činiju i izgnječite.

Ovi jednostavni recepti neće vam oduzeti puno vremena, a svoje dijete možete obradovati domaćom hranom.

Ne preporučuje se soljenje gotovog pirea. U ovom uzrastu, so neće doneti koristi, osim toga, receptori koji percipiraju slan ukus nisu razvijeni kod bebe. Stoga, ne brinite da će se pire djetetu činiti „neukusno“ kao i vi: u svakom slučaju, novost osjeta mu je zagarantirana.

Zamrzni se

Postoji mogućnost zamrzavanja karfiola kako biste ga u budućnosti, kada svježe povrće ne bude dostupno, skuhali za bebu. Možete zamrznuti sirove ili nakon blanširanja. Nudimo vam 2 načina.

1. Zamrznite svježe. Cvatove temeljito oprati, potopiti na 20 minuta u toplu slanu vodu, ponovo isprati i odrezati zelene dijelove. Osušite komade kako biste uklonili višak vlage i stavite ih u vrećice sa zatvaračem ili male plastične posude.
2. Blanširanje. Dobro opran kupus stavite u kipuću vodu na 5 minuta, a zatim ga odmah uronite u ledenu vodu (isto vrijeme). Osušite i stavite u kese ili posude za zamrzavanje.

Karfiol ubran za zimu ubuduće je lako skuhati, baciti ga u kipuću vodu i omekšati, baš kao svjež.

Pire od karfiola za bebe nije samo zdravo jelo - njegovo uvođenje postaje važan korak u hranjenju, jer od malih nogu počinjete učiti bebu da se pravilno hrani. Povrće je najbolji izbor po ovom pitanju. Tako da možete biti sigurni da ne samo da brinete o zdravlju i razvoju djeteta, već i da se nećete suočiti s problemom “hranjenja zdravom hranom” u budućnosti, kada vaše dijete poraste.

print

Kada kažemo „dijetalni i zdravi proizvod“, na pamet nam ne padaju najprivlačnije slike neukusnog pire krumpira i cvasti kuhanih na pari. Naravno, govorimo o karfiolu, ali pomnijim pregledom, jela od njega za djecu i odrasle mogu biti ne samo lagana, već i izuzetno ukusna. Iz našeg članka naučit ćete kako ga skuhati na netrivijalan način i moći ćete diverzificirati jelovnik svoje porodice najfinijim supama i hrskavim gratiniranim jelima.

Osim toga, od ovog povrća možete skuhati pizzu, lisnati "pirinač" i još mnogo toga. Pa, činjenica da ispadne ne samo nešto novo i ukusno, već zaista korisno, samo dodaje vrijednost svim receptima.

U ishranu dece jela od ovog povrća počinju da se uvode već od šest meseci, jer osim što sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala (jedan vitamin C u njemu je 2 puta više nego u limunu), sastoji se od veoma lagana i nježna vlakna, potpuno apsorbirana u djetetovom tijelu.

Bez punjenja još nepotpuno formiranih crijeva, cvjetača, istovremeno, opskrbljuje dijete esencijalnim aminokiselinama i proteinima ništa lošije od punog odreska. Inače, zahvaljujući proteinskoj komponenti iz njega se uči zaista ukusna i bogata juha.

Pire se veoma lako pravi.

• Kao i uvijek, prokuhajte nekoliko mladih cvasti (bukvalno 70 - 100 g) dok se ne skuhaju za par ili u maloj količini vode i obrišite kroz sito.
• Za dopunu sa 5-6 meseci ne treba nam nikakav preliv, a od 7-8 meseci ne samo da možete dodati kap biljnog ulja u pire, već i kombinovati karfiol sa drugim povrćem.

Kombinacije tikvica, bundeve, brokule s njom najprikladnije su za bebu - lagane teksture ovih proizvoda, njihova hipoalergenost i odličan mineralni sastav učinit će prehranu vaše bebe zaista kompletnom.

Za djecu od godinu i po već možete skuhati pravi gulaš: koristite gotovo sve isto, ali ne sameljite kroz sito ili blender, već gnječite vilicom, pa čak i tada čisto simbolično, tako da komadi ostati, a beba je imala šta da "žvaće".

Možete ga puniti 10% pavlake, putera ili kašičicom nemasne pavlake. Osim toga, može se kuvati u pilećoj, ćurećoj ili zečjoj čorbi, pa dodati povrću, zatim sitno iseckanom kuvanom mesu i malo soli. Tako ćete postepeno navikavati dijete na zajednički sto.

Međutim, moramo imati na umu da čak i sa dvije godine razne "štetne stvari" odraslih, kao što su kiseli krastavci, dimljeno meso i pržene masne kore, naravno, nisu prikladne za bebu. Ali biće razloga da ostatak porodice bar nakratko pređe na "dijetalnu" hranu, samo im nemojte pričati o tome da se ne uplašite prije vremena! Na kraju krajeva, "dijetalno" ne znači "bez ukusa".

Hajde da pripremimo prvo jelo. To će biti zadovoljavajuće i neće preopteretiti organizam viškom masti ili proteina.

Sastojci

• Filet piletine, ćuretine ili zeca - 300 g
• Karfiol - 300 g
• Brokula ili boranija - 100 g
• Krema - 1 kašika. na tanjiru
• Sol, začini - po ukusu

Kuvanje

1. U šerpi od jedan i po litar prokuvajte meso da dobijete čorbu.
2. Zatim izvadimo, ohladimo, a cvasti i ostalo povrće po izboru spustimo u čorbu. Mahune se mogu zamijeniti smrznutim zelenim graškom za drugačiji okus. Sve kuvajte oko 15 minuta dok ne omekša.
3. Povrće sameljemo potapajućim blenderom, posolimo, ne skidajući s vatre, u supu stavimo sitno nasjeckano meso i prokuhamo. Ugasiti.

Poslužite vruće sa kremom i krutonima od bijelog kruha.

Ovaj recept se može malo izmijeniti dodavanjem naribanog sira ili, za stariju djecu od oko 5 do 6 godina, 200 g topljenog sira može se otopiti u supi. To će dati neobično nježan kremasti okus kojem neće odoljeti ni djeca ni odrasli.

Također, karfiol će biti ukusno i glavno jelo za djecu i odrasle. Ne moraju biti potpuno vegetarijanske, dodajte mesne komponente koje želite.

Kao što znate, djeca svih uzrasta veliki su ljubitelji ovog jela, a obilna povrtna podloga umjesto kruha oduševit će pobornike zdrave prehrane.

• Karfiol - 350 - 400 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Maslinovo ili drugo biljno ulje 2 žlice
• Paradajz pasta - 2 kašike
• Smrznuti zeleni grašak - 150 g
• Cherry ili obični paradajz - 150 g
• Mocarela - 100 g
• Začini, sol - po ukusu

Kuvanje

1. Sirovo povrće rastavljamo na cvatove i sameljemo u posudi blendera, a zatim ga držimo ili u mikrovalnoj ili u pećnici, dovodeći do pola kuhanja. Važno je da kupus i dalje ostane sočan i da se ne skuva do kraja. Ako je sloj tanak, biće dovoljno 3 - 5 minuta u rerni ili mikrotalasnoj, ako stavimo direktno u šolju, mešajte svakih 30 - 40 sekundi i držite ne više od 3 minuta u rerni i 5 minuta u rerni.
2. Izvaditi, ohladiti i umiješati jaje, rendani sir, puter, sol. Ispada konzistencija uobičajenog tijesta.
3. Od toga formiramo 3 kolača. Trebali bi biti dovoljno obimni - najmanje 5 - 7 mm. Peći na 180 stepeni 15-20 minuta. Trebalo bi da budu gotove, ali ne previše zapečene, jer će se morati ponovo staviti u rernu.
4. Sada pređite na fil: narežite paradajz i mocarelu. Sve zajedno sa graškom premažemo na kolače premazane paradajz pastom. Možete posuti ostatkom sira, a možete ga odmah poslati u rernu. Držite na istoj temperaturi dok se sir ne otopi. Prijatno!

Naravno, u takvoj pizzi dobro će izgledati nasjeckano pileće meso, pirjana mljevena junetina i komadići lososa kuhanog na pari ili chum lososa. Pica s karfiolom za djecu može imati bilo koje dijetetske, ali hranljive sastojke.

Kako kuvati tepsiju od karfiola za decu je sve: skuvajte povrće, iseckajte ga, prelijte mešavinom mleka i jaja, pospite sirom i stavite u rernu. Ali ne znaju svi kako napraviti zanimljiviju opciju koja će iznenaditi ne samo male, već i velike gurmane.

Za gratiniranje karfiola potrebno nam je vrlo malo sastojaka. Zapravo kupus - 200 g, krompir - 100 - 150 g, prezle, sir - 100 g, puter - 2 kašike.

• Oprano i oguljeno povrće kuvajte u slanoj vodi 10 minuta nakon što prokuva.
• Zatim narežite krompir na krugove i položite na dno posude za pečenje.
• Na vrh raspoređujemo cvatove kupusa i male komadiće putera.
• Pospite krušnim mrvicama i sirom.
• Peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Potrebna nam je kora, pa biramo režim "grill".

Poslužite toplo sa pavlakom i začinskim biljem.

Djeca i odrasli će zasigurno uživati ​​u izuzetno neobičnom jelu od karfiola - lisnatoj riži! Da, da, dobro ste čuli! Kupus se može pretvoriti u dijetalne žitarice! I, stoga, za mršavljenje će vam takav recept dobro doći.

• Karfiol - 300 g
• Pileći protein - 1 kom.
• Mali luk - 1 kom.
• Beli luk (opciono) - 1 češanj

Kuvanje

1. Čisto oprani karfiol sameljite u blenderu. Potrebne su nam prilično velike čestice - "pirinač", pa povrće sameljemo u porcijama. Ako niste sigurni da ćete dobiti ono što vam treba, samo tri kupusa na krupno rende.
2. Zatim pređite na luk - ogulite ga i narežite na sitno. U zagrejan tiganj sipajte malo ulja i na njemu lagano prodinstajte luk. 2-3 minute će biti dovoljno. Ako odlučimo da dodamo beli luk, onda to treba da uradimo sada - sitno iseckati, sipati u luk i dinstati.
3. Tamo sipajte proteine ​​uz stalno mešanje da se razbije na komade. Nakon 2 minute dodajte mljeveni kupus. Posolite, ako je potrebno, dodajte začine - bosiljak, muškatni oraščić, alevu papriku. Stalno mešamo i ni u kom slučaju ne pokrivamo tiganj poklopcem da kupus ne pusti sok! U ovom slučaju nećemo dobiti mrvičastu „pirinač“, već „pirinčanu kašu“. Iz istog razloga, koliko god želimo, u procesu kuvanja ne dodajemo nikakve sosove. Nakon 5 minuta, naš karfiol je spreman!

Poslužite samostalno ili kao neobičan prilog uz meso ili ribu.

Kao što vidite, od karfiola možete kuhati kako vrlo dijetalna veganska jela, tako i sasvim obične opcije za djecu i odrasle. Samo vaš ukus i mašta odlučuju šta će danas biti za večeru ili ručak!

Prve komplementarne namirnice treba da se brzo i lako apsorbuju u organizmu, da ne izazivaju alergije i da budu korisne. Sve ove kvalitete posjeduje karfiol, koji sadrži sve vitamine i minerale neophodne za potpuni razvoj djeteta. Pire od karfiola za bebe postaće jedno od vaših omiljenih jela, samo ga morate pravilno i ukusno skuvati.

Prednosti karfiola su ogromne. Bogat je ugljikohidratima, masnim kiselinama, vitaminima, mikroelementima. Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda je samo 25 kcal. Alergije na ovaj proizvod su vrlo rijetke.

1. Karfiol je u stanju da poboljša probavu, eliminiše zatvor i pojačano stvaranje gasova u crevima.
2. Ovo povrće sadrži dosta gvožđa, pa ga je korisno uključiti u ishranu dece sa niskim hemoglobinom.
3. Biljni proteini poboljšavaju rad jetre i žučne kese.
4. Konzumiranje karfiola poboljšava metabolizam.
5. Skeletni sistem je ojačan.
6. Plovila postaju jaka.
7. Vitamin U, koji se nalazi u ovom povrću, u stanju je da uravnoteži kiselost želudačnog soka i blagotvorno deluje na sluzokožu.

Prednosti proizvoda će biti kada se daju u umjerenim količinama. Stoga majka treba da zna koliko grama proizvoda je dozvoljeno dati bebi. U suprotnom, možete izazvati neželjene reakcije iz tijela djeteta:

• Alergija u obliku crvenila, osipa, svraba.
• Nepravilan rad želuca.
• Upalni procesi u organima za varenje.
• Povreda bubrega.

Alergija na karfiol kod djece mlađe od godinu dana može biti uzrokovana i drugim razlozima, kao što su:

• rano uvođenje komplementarne hrane;
• reakcija uzrokovana nasljednom predispozicijom;
• kršenje crijevne mikroflore;
• smanjen imunitet;
• alergija na hemijske elemente kojima je proizvod obrađen.

Alergija na ovo povrće može se manifestirati ne samo osipom. Istovremeno, rad crijeva je poremećen, mogu se pojaviti proljev, povraćanje i nadutost. U tom slučaju, komplementarnu hranu treba prekinuti. Alergije se mogu pojaviti za nekoliko minuta, a možda i nakon nekoliko sati.

Ako dijete mlađe od godinu dana ima alergiju na povrće, treba se obratiti ljekaru, možda ćete morati uzimati antihistaminike.

Vrijeme uvođenja proizvoda

U kojoj dobi mogu prvi put početi davati karfiol? Idealan period bi bio uzrast od 6 meseci, ali možete pokušati da počnete i ranije. U ovom slučaju, potrebno je da se obratite lekaru. Nema potrebe za ranim uvođenjem komplementarne hrane.

Dojenčadi koja su hranjena adaptiranim mlijekom savjetuje se da proizvod uvedu ranije, do 5 mjeseci.

Prvu dopunsku hranu za bebu treba pripremiti za doručak ili u vrijeme ručka. Koliko je pire kupusa dozvoljeno za prvi put? Dovoljno je pola kašičice. Ako nema alergije, doza se može postepeno povećavati na 40 g. Koliko grama je dozvoljeno dati djetetu? Sa 7-8 meseci porcija treba da bude oko 180 g. Do godine beba treba da pojede oko 200 g kupusa dnevno.

Par sedmica nakon prvog uvođenja komplementarne hrane, pireu od karfiola može se dodati biljno ulje.

Kada beba odbije novi proizvod, potrebno je da napravite pauzu i ponudite ga ponovo za nekoliko dana.

Kako napraviti pravu kupovinu povrća

Pire možete napraviti i sami kod kuće, birajući pravi recept. Da biste to učinili, morate odabrati svježe i visokokvalitetno povrće.

1. Karfiol bi trebao biti bijel bez crnih tačaka.
2. Listovi su svijetlozeleni i blizu jedan drugom.
3. Glavica kupusa je elastična.
4. Cvatovi su čvrsto pritisnuti jedni na druge.

Ako je izbor pao na kupljene proizvode - gotovi pire krompir, onda postoje i pravila za odabir ovdje:

• Bolje je odabrati pire u staklenoj tegli.
• Treba obratiti pažnju na godine za koje je kompozicija namijenjena.
• Važno je proučiti rok trajanja i uslove skladištenja.
• Pire ne bi trebalo da sadrži boje i konzervanse.

Karfiol se može zamrznuti. Za ovaj cvat dobro isperite i spustite na 20 minuta u slanu hladnu vodu. Nakon toga odrežite zelene listove, osušite i rasporedite u posude. U smrznutom povrću čuvaju se i blagodati i ukus.

Kako sami skuhati jelo

Ako kupus nije iz vašeg vrta, onda ga prije pripreme pire krompira treba dobro oprati i preliti kipućom vodom. Preporučuje se da se povrće insistira u hladnoj, blago posoljenoj vodi 10 minuta. Tako ćete se riješiti insekata i prljavštine.

1. 1 Recept za kuvanje karfiola u šerpi

Cvatove kupusa treba oprati i podijeliti na male komade (oko 10 cvasti). U šerpu sipajte vodu (50 ml), prokuhajte i dodajte povrće. Kuvajte dok ne omekša, oko 15 minuta.

Nakon toga, ohladite kupus i izgnječite, postepeno dolivajući čorbu. Konzistencija pirea treba da bude srednje. Umjesto vode može se koristiti majčino mlijeko ili formula.

1. 2 Recept za pire od karfiola u spori šporet

Cvatovi povrća stavljaju se u zdjelu multivarka, postavlja se odgovarajući način. Kuvajte 10-15 minuta. Zgnječite gotov proizvod.

1. 3 Recept za kuvanje u rerni

Cvatove kupusa stavite u keramičke posude, prelijte vodom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Kuvajte oko 15 minuta.

1. 4 Recept za pire karfiol sa šargarepom

Ovaj recept je pogodan za djecu mlađu od godinu dana koja su savladala jela od povrća iz jedne komponente.

Kupus rastavite na cvatove (50 g), ogulite šargarepu (25 g) i narežite na kolutiće. Stavite povrće u kipuću vodu i kuvajte 15 minuta. Narendajte pripremljeno povrće, možete koristiti blender. U posudu dodajte biljno ulje (1 kašičicu).

Karfiol se može uključiti u jelovnik djeteta od 6 mjeseci i nakon godinu dana. Razlika će biti u veličini porcije i sastojcima. Za dijete starije od godinu dana dozvoljeno je zgnječiti nekoliko povrća.

Pravilna ishrana u detinjstvu je ključ budućeg zdravlja. Uvođenje karfiola u prehranu omogućava vam da naviknete bebu na pravilnu prehranu.