Prehrana za pogoršanje gihta. Jelovnik za giht i dijetalne namirnice. Uzorak menija tokom pogoršanja bolesti

Giht (gihtni artritis) je bolest koja nastaje kao posljedica metaboličkih poremećaja. Njegov glavni razlog je taloženje na površini zglobova soli mokraćne kiseline, ili natrijevih urata, nastalih tijekom razgradnje purina - proteinskih spojeva sadržanih kako u vlastitim tkivima osobe tako i u proteinima koji ulaze u tijelo s hranom. Stoga je dijeta za giht tijekom egzacerbacije nezamjenjiv element terapijskih mjera, bez nje je nemoguće postići pozitivnu dinamiku stanja pacijenta.

Osnove ishrane za giht tokom egzacerbacije

Dnevna količina purina u jelovniku zdrave osobe može biti od 650 do 1000 mg. Dijeta za giht uključuje ograničavanje unosa ovih tvari u tijelo. A tijekom razdoblja pogoršanja gihta, prehrana ih treba uključiti u minimalnoj količini. Najveća količina purinskih spojeva nalazi se u sljedećim vrstama proizvoda (na osnovu miligrama na 100 g):

• Kvasac - 750;
• Meso goveda, svinja i ovaca/ovnova - 100;
• Iznutrice - jetra, jezik, mozak ovih životinja - 300;
• Masna riba (haringa, losos) - 128;
• Biljke porodice mahunarki - 105.

Navedeni proizvodi se potpuno eliminišu ishranom tokom pogoršanja gihta na nogama. Zabranjena su ne samo glavna jela od njih, već i čorbe na njihovoj osnovi. Zabrana se odnosi na sve vrste dimljenog mesa, kiselih krastavaca i konzervi - i meso i ribu, kao i voće i povrće. Hrana se ne sme soliti. Ali sol ne treba potpuno isključiti iz prehrane: dnevni unos soli je otprilike 5 grama (nepotpuna čajna žličica).

Najkorisnije komponente jelovnika za giht tokom egzacerbacije su povrće - kuhano ili kuhano povrće i voće, kao i mliječni proizvodi. Njihova upotreba ne samo da smanjuje razinu mokraćne kiseline u krvi, već doprinosi i normalizaciji tjelesne težine.

Prilikom pripreme salata preporučuje se upotreba biljnog ulja - maslinovog i lanenog. Oni su glavni izvori omega-3 masnih kiselina – najvažnijih prirodnih antioksidansa koji pomažu u normalizaciji metaboličkih procesa i ubrzavaju izlučivanje natrijum urata iz organizma.

Napomenu!

Ishrana tokom egzacerbacije gihta uključuje pijenje puno vode. Tečnost je neophodna za bolje rastvaranje soli i stimulaciju bubrega.

Od pića se preporučuju kefir bez masti, biljni čajevi, sokovi od voća i povrća. Osim toga, potrebno je piti oko jedan i po litar mineralne vode bez alkalnog plina dnevno - Essentuki (4 i 17), Narzan, Borjomi. Alkohol je kontraindiciran za pacijente sa gihtom, ne samo tokom egzacerbacije, već i tokom remisije.

Sastav dijete za pogoršanje gihta

Koja je hrana za vrijeme pogoršanja gihta prihvatljiva, a koja zabranjena, reći će vam nutricionist ili ljekar koji posmatra pacijenta. Približna lista dozvoljenih i zabranjenih namirnica za pogoršanje gihtnog artritisa je kako slijedi:

Potpuna zabrana mesa i ribe uvodi se samo u akutnom periodu. Od zelenila je koristan kopar - ima diuretičko svojstvo i olakšava izlučivanje natrijevih soli. Ali kiseljak, spanać, rotkvica, šparoge sadrže supstance koje zadržavaju mokraćnu kiselinu u organizmu, pa njihovu upotrebu treba izbegavati. Isto se može reći i za porodicu mahunarki, koja pored samog pasulja, graška, pasulja uključuje i kikiriki - morat će se napustiti.

Lubenice moraju biti uključene u ishranu pacijenata sa gihtom. Čiste organizam i uklanjaju toksine.

Zanimljivo!

Od velike koristi je uvođenje dana posta u ishranu kod napada gihta - krastavac, lubenica, jabuka, kefir. U to vrijeme cjelokupna ishrana treba da se sastoji od jedne vrste povrća ili voća, koje u toku dana treba pojesti oko jedan i po kilogram u šest doza, sa dvosatnom pauzom od jedne do druge.

Dnevni i nedeljni jelovnik za pogoršanje gihta

Ishrana osobe tokom egzacerbacije gihta ne mora se nužno sastojati od bljutave i neukusne hrane. U potpunosti su mu dostupne gotovo sve salate od povrća, koje se mogu začiniti lanenim ili maslinovim uljem dodavanjem nekoliko kapi limunovog soka. Također, tokom dijete s pogoršanjem gihtnog artritisa za pacijenta, možete kuhati supu od povrća prema sljedećem receptu:

• Povrće - krompir, šargarepa, luk - oprati, oguliti i iseckati;
• Zakuhajte vodu, stavite povrće i kuhajte 15 minuta;
• Posolite, dodajte kopar, peršun, bosiljak;
• Nastavite kuhati još 8 minuta;
• Kuvano povrće stavite u blender i napravite pire;
• Dodajte malo limunovog soka i šećera.
• Pre serviranja prelijte lanenim ili maslinovim uljem.

A evo kako se priprema dijetalna tepsija sa skutom:

• U homogenu masu sjediniti 1 kokošje jaje, 250 g svježeg sira bez masti i 50 g 10% pavlake;
• Dodajte sodu na vrh noža, ugasite ga limunovim sokom;
• U skutu sipajte šaku grožđica i ravnomjerno promiješajte;
• Stavite masu u formu;
• Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok tepsija ne porumeni. Nemojte dovesti do stvaranja hrskave kore.

Približni meni prehrane za pogoršanje gihta za tjedan dana može imati sljedeći sastav proizvoda:

Dijeta za giht je mnogo jeftinija od gurmanskog stola što dovodi do njegovog pogoršanja. Trošak seta proizvoda koji čine sedmičnu dijetu za giht ne prelazi jednu do jednu i pol tisuću rubalja.

Terapijska dijeta za giht tokom egzacerbacije je važna komponenta liječenja. Nemoguće je zauvijek se riješiti bolesti, ali možete značajno povećati vrijeme remisije. Uz pomoć pravilne prehrane, koju propisuje liječnik, moguće je olakšati stanje pacijenta i smanjiti broj napadaja. Važno je pažljivo pratiti sve preporuke specijaliste kako biste se osjećali što bolje.

Opća pravila ishrane za giht tokom egzacerbacije

Prehranu za giht u akutnoj fazi sastavlja liječnik koji uzima u obzir težinu bolesti i težinu pacijenta. Ali bez obzira na ove pokazatelje, svi pacijenti će se morati pridržavati sljedećih principa ishrane:

• Ograničite unos hrane bogate purinima.
• Pridržavajte se režima pijenja. Morat ćete piti najmanje 2 litre tekućine dnevno, pri čemu se ne računa samo voda, već i sva tekućina koja ulazi u organizam, uključujući sokove, prva jela, voćne napitke i čajeve.
• U ishrani treba da dominiraju biljni proteini.
• Dodajte što više povrća i voća na jelovnik.
• Fokusirajte se na hranu koja ima alkalizirajuće dejstvo, kao što je kiselo mleko.
• Nemojte piti alkoholna pića.
• Jedite samo ono što možete jesti.
• Jedite male obroke.

Važno je smanjiti unos soli. Dozvoljeno je konzumirati najviše 6 grama dnevno.

Šta je dozvoljeno jesti?

Dijeta za pogoršanje gihta na nogama omogućava vam korištenje sljedećih proizvoda:

Šta se ne može jesti?

Kada dođe do pojave gihta, ne treba jesti sledeću hranu.

Suština gihta je poremećen metabolizam purinskih jedinjenja u organizmu, često povezan sa pothranjenošću. Češće se ova patologija bilježi kod muškaraca, ali žene često obolijevaju. Dobro sastavljena dijeta zaustavit će napredovanje patologije ili spriječiti njen nastanak. Važnu ulogu igra dijeta za giht u periodu pogoršanja. Uz njegovu pomoć možete olakšati stanje osobe tokom napada gihta, koji ponekad počinje iznenada.

Medicinski stručnjaci razvili su pravila prehrane, čije će poštivanje pomoći u suočavanju s bolešću koja utječe na zglobove udova. Ispunjavajući postulate terapijske ishrane, ljudi se osjećaju znatno bolje, akutni napadi bolesti se javljaju rjeđe i lakše. Ne manje važno je poboljšanje psiho-emocionalnog stanja uočeno na pozadini uravnotežene prehrane obogaćene vitaminima i mineralima.

Prehrana za giht ima sljedeće karakteristike zajedničke svim kategorijama pacijenata:

• režim pijenja, koji predviđa potrošnju najmanje 2-3 litre vode dnevno;
• glatko mršavljenje kontrolisanjem kalorijskog sadržaja hrane;
• isključivanje iz prehrane hrane koja sadrži purine;
• upotreba mliječnih proizvoda s alkalnom reakcijom;
• isključivanje masne, pržene i slane hrane, gaziranih i alkoholnih pića.

Redovna konzumacija trešanja, kajsija, brusnica, jabuka dobra je prevencija nagomilavanja soli mokraćne kiseline u zglobovima.

Tablica proizvoda

Možete kreirati približan meni na osnovu ličnih preferencija koristeći sledeću tabelu proizvoda.

Sadržaj kalorija u ishrani

U svakodnevnoj prehrani, sadržaj hranjivih tvari za giht trebao bi približno odgovarati sljedećim pokazateljima:

Proteini ne više od 80 grama, masti - 90, ugljikohidrati - 450.

Važno je da količina soli koja se apsorbira u sastavu raznih jela tokom dana ne prelazi 10 grama.

Prosječan broj kilokalorija primljenih u toku dana je 2600. Ako pacijent ima arterijsku hipertenziju, aritmiju, probleme sa varenjem ili prekomjernu težinu, kalorijski sadržaj hrane koju pojede dnevno ne bi trebao biti veći od 2000 kcal.

Osnove ishrane za giht tokom egzacerbacije

Glavni cilj terapeutske prehrane u pozadini napada gihta je smanjiti intenzitet upale i riješiti se boli u zglobovima stopala ili ruku. Da biste što brže postigli remisiju, morate jesti samo onu hranu koju preporučuje specijalista.

Prije svega, meso i ribu treba izbaciti iz prehrane. Hrana treba biti frakciona, u malim porcijama. Takva prehrana olakšava probavu i pomaže u uklanjanju soli mokraćne kiseline iz tijela.

Ljekari zabranjuju hranu i piće koji mogu uzrokovati pogoršanje stanja pacijenta:

• crni čaj, kafa, alkohol bilo koje jačine;
• Konditorski proizvodi, posebno s vrhnjem;
• pržena, konzervirana i dimljena hrana;
• karfiol;
• čokolada;
• pečurke.

Mesni proizvodi u periodu pogoršanja su zabranjeni

Morate jasno znati popis proizvoda čija će upotreba brzo zaustaviti napad bolesti:

1. Beli luk – sadrži prirodni antibiotik koji pomaže u ublažavanju upale i jačanju imunološke odbrane.
2. Mlijeko - ima alkalnu reakciju, stoga pomaže u neutralizaciji naslaga soli mokraćne kiseline. Ali optimalno je koristiti ga kao osnovu za druga jela - juhe, žitarice, a ne odvojeno. Sadržaj masti u mleku treba svesti na minimum.
3. Pasta.
4. Soja - bogata proteinima, veoma hranljiva. Nutricionisti potvrđuju da se ova mahunarka može jesti tokom pogoršanja gihta. Biljni proteini smanjuju povećanu koncentraciju soli u organizmu.
5. Povrće: krompir, tikvice, kupus, krastavci.
6. Zeleni: kopar.
7. Orašasti plodovi i sjemenke suncokreta.
8. Sušeno voće (osim grožđica).
9. Voće i bobičasto voće: lubenica, svi agrumi, jabuke (bez grožđa, malina).

Uzorak menija tokom pogoršanja bolesti

Prehrana za egzacerbaciju gihta na nogama u velikoj mjeri ovisi o dobi pacijenta, popratnim bolestima, stupnju zanemarivanja i aktivnosti procesa. Nutricionisti su razvili uzorak menija za tjedan dana, čije će proučavanje pomoći osobi da uključi zdrava i ukusna jela u prehranu.

Ujutro prije jela popijte po izboru: 100 ml alkalne mineralne vode, odvar od šipka ili napitak od cikorije. Mnogi pacijenti više vole da popiju jednu čašu kefira, želea ili mleka.

Nakon 40-60 minuta pojedite 100 grama tečne mliječne kaše napravljene od ovsene kaše ili heljde. Alternativa mogu biti kolači od sira, pečena bundeva, kajgana, pečene tikvice, voćna salata. Popijte jednu čašu toplog mleka, jogurta.

U idealnom slučaju, ručak treba da se sastoji od male porcije supe od povrća ili mleka. Korisni će biti kotleti od krompira ili kupusa sa malim komadom kuvane ribe, žele.

Popodne - čaša soka od šargarepe, čorba od šipka, kompot.

Za večeru se preporučuje 70-100 grama tečne pirinčane kaše kuvane na mleku. Kao opcije za večernji obrok mogu se izabrati salata od povrća, svježi sir, tepsija sa blagim sirom i povrćem. Od tečnosti prikladna je jedna čaša kompota od svježih jabuka, krušaka ili sušenog voća.

Prije spavanja korisno je popiti nemasno fermentirano pečeno mlijeko, kefir, nezaslađeni zeleni čaj sa mlijekom ili limunov sok.

Dani posta

Tokom relapsa bolesti, dane posta treba raditi najmanje tri puta sedmično ili svaki drugi dan. Svrha: zaustaviti taloženje kristala urata u zglobovima, pomaknuti kiselinsko-bazni odnos unutrašnje sredine prema alkalnoj reakciji.

U ovom trenutku pacijent jede uglavnom voće i povrće. Dozvoljeno je piti: alkalnu mineralnu vodu, kefir bez masti, sokove i kompote.

Glad je strogo kontraindikovana! To može dovesti do pogoršanja stanja zbog povećanja nivoa mokraćne kiseline u organizmu.

Često nutricionisti savjetuju da se izmjenjuju kuhana riža i jabuke koje se uzimaju u malim porcijama. Možete jesti svježe jabuke ili piti nezaslađeni kompot od njih. Dobra zamjena za pirinač u ovom periodu je nemasni svježi sir. Izbor hrane ovisi o individualnim preferencijama pacijenta.

Lubenica je savršena za dan posta, čija upotreba ubrzava ispiranje urata i drugih soli iz organizma.

Tabela ishrane broj 6

Dijeta broj 6 koristi se za pacijente koji boluju od gihta i urolitijaze. Terapeutska prehrana doprinosi alkalizaciji unutrašnjeg okruženja tijela, dok su kalorijski sadržaji proizvoda i količina soli u jelima strogo regulirani.

Dijeta sadrži najpotpuniju listu dozvoljenih i zabranjenih namirnica koje se preporučuju tokom napada gihtnog artritisa.

Karakteristika ishrane tokom egzacerbacije je upotreba hrane u tečnom obliku i dosta tečnosti (najmanje 3 litre dnevno).

Recepti za ukusna jela

Moderna dijetetika za bilo koju bolest može ponuditi mnogo recepata, čija će upotreba poboljšati raspoloženje i stanje pacijenata. Ne samo da su korisni, već imaju i dobar ukus, što je važno za osobu koja pati od bolova u zglobovima.

Prema prehrambenim standardima za giht, morate jesti razno povrće, među kojima se uvijek spominju bundeva i krompir.

Pire supa od bundeve

Narezanu bundevu (0,5 kg), pirinač (40-50 g) prelijte vrućom vodom u zapremini od jednog litra. Sipajte prstohvat soli. U nedostatku dijabetesa, možete dodati desertnu kašiku šećera.

Kada bundeva omekša, prelijte je otopljenim puterom (1 - 3 kašike). Smjesu izmrvite ili protrljajte kroz sito, dodajte vruće mlijeko da dobijete konzistenciju supe. Pustite da proključa, ohladite na ugodnu temperaturu.

Jednostavna krompir salata

Skuvajte dva ili tri krompira srednje veličine. Ohladiti, iseći na sitne kockice. Jabuku sitno nasjeckajte ili narendajte na krupnije rende. Dodajte dvije kašike kukuruza iz konzerve, jednu kašičicu maslinovog ulja. Gotovo jelo ukrasite koprom ili peršunom.

Infuzija šipka

Čisto operite 500 g šipka, prelijte sa 1,5 litara ključale vode.Ljekovita infuzija je gotova za 12 sati. Uzimajte trećinu čaše između obroka u toplom obliku. Možete piti umjesto čaja. Ova biljka je često korišćeni narodni lek efikasan u borbi protiv gihta.

Zašto je važno pridržavati se dijete za giht?

Dijetu treba pridržavati pacijenti koji pate od poremećaja metabolizma purina, stalno, a ne samo u periodu pogoršanja procesa.

Svaka osoba kojoj je dijagnosticirana takva dijagnoza trebala bi jasno znati šta se može jesti bez štete po zdravlje i koje će namirnice dovesti do progresije bolesti, unatoč aktivnoj terapiji lijekovima. Dnevna ishrana zavisi od raspona namirnica dozvoljenih Dijetom br. 6. Naravno, uzimaju se u obzir i ukusne navike pacijenta, kao i njegovo zdravstveno stanje i prateće bolesti.

Nemoguće je nositi se s bolešću samo uz pomoć lijekova. Terapija lijekovima na pozadini pravilne prehrane i zdravog načina života brzo će prevesti bolest u remisiju.

Osim toga, dijeta će dovesti do sljedećih pozitivnih aspekata:

• gubitak težine;
• postepeno povećanje pokretljivosti zglobova;
• smanjiti oticanje i bol;
• normalizacija raspoloženja i performansi;
• povratak aktivnom životu.

Zaključak

Remisija kod gihta se postiže čitavom kombinacijom terapijskih mjera. Dijeta tokom napada gihta je posebno važna. To pomaže u zaustavljanju napada, poboljšanju dobrobiti i zaštiti zglobova od daljnjeg uništavanja.

Određene bolesti često zahtijevaju prilagođavanje ishrane i održavanje potrebne ravnoteže metabolizma uz pomoć pravilno odabrane prehrane. Dijeta za giht i povišenu mokraćnu kiselinu važna je faza u kompleksnom liječenju, bez koje je nemoguće postići potpuni oporavak.

Šta je giht?

Giht je kronična bolest povezana s kršenjem metabolizma purina, što je praćeno ubrzanim razgradnjom proteina i dovodi do činjenice da bubrezi gube sposobnost uklanjanja mokraćne kiseline iz tijela. Kao rezultat visoke koncentracije ove tvari u krvi (hiperurikemija), nastaju kristali urata (soli mokraćne kiseline) koji se talože u zglobovima i uzrokuju njihovo oštećenje.

Giht je bolest sa kojom se čovečanstvo suočava od početka civilizacije. Prvi spomen ove bolesti nalazi se u pisanim izvorima starog Egipta. A osnivač moderne medicine, starogrčki iscjelitelj i naučnik Hipokrat, prvi je primijetio vezu gihta s neumjerenošću, prekomjernom konzumacijom masne hrane, alkohola, te spomenuo da su muškarci češće podložni manifestacijama bolesti.

Istorija srednjeg vijeka potvrđuje ovo mišljenje, nije uzalud giht nazvan "bolest aristokrata" i bio je povezan s prejedom i prekomjernom težinom. U to vrijeme samo su bogati ljudi i krunisane osobe mogli priuštiti obilatu upotrebu mesne hrane i vina.

Nakupljanje spojeva mokraćne kiseline i njihovo taloženje u organima i tkivima kod gihta dovodi do razvoja artritisa, praćenog upalom i oticanjem zglobova, ograničenjem njihove pokretljivosti, bolom, razvojem upalnog procesa, hiperemijom i oticanjem kože. .

Šta je dijeta za giht?

Pravilna prehrana za giht ima sljedeće ciljeve:

• sprečavanje taloženja soli (nastalih zbog viška mokraćne kiseline) u zglobovima i perikoznom tkivu;
• kompenzacija za gubitak proteina, koliko god je to moguće;
• smanjenje vjerojatnosti egzacerbacija i njihova prevencija.

Bolest je po svojim manifestacijama slična akutnim oblicima artritisa, a u periodu egzacerbacije, uz najveću akumulaciju produkata raspadanja mokraćne kiseline, praćena je nepodnošljivim napadima bolova u zglobovima i bubrezima. Zahvaljujući terapiji lijekovima i pravilno odabranoj prehrani, uzimajući u obzir sve preporuke liječnika, moguće je izbjeći razvoj bolnih simptoma i spriječiti relapse bolesti.

Dijeta za giht - tabela i jelovnik

Kod gihta treba se striktno pridržavati preporuka nutricionista o pravilnoj pripremi dnevnog jelovnika. Istovremeno, ne škodi imati informacije o tome kakav bi trebao biti hemijski sastav dijete i njen kalorijski sadržaj. Na primjer, dnevni omjer proteina, masti i ugljikohidrata trebao bi biti sljedeći:

• proteini - od 85 do 95 grama, omjer životinjskih proteina i biljnih proteina je 1: 2;
• masti - od 75 do 95 grama, omjer životinjskih masti i biljnih masti - 1: 1;
• ugljikohidrati - od 260 do 350 grama;
• ukupna energetska vrijednost cjelokupne količine hrane dnevno ne smije prelaziti 2000 - 2450 kalorija.

Osnovni principi prehrane protiv gihta su sljedeći:

Sol treba potpuno izbaciti ili značajno ograničiti u njenoj upotrebi. Bolje je kuhati hranu bez soli i posoliti gotova jela koja su već na stolu. Naravno, iz prehrane treba izbaciti kisele krastavce, marinade i većinu začina.

Preporučuje se smanjenje unosa proteinske hrane (posebno crvenog mesa), jer ukorijenjeni metabolizam proteina izaziva povećanje koncentracije urata. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, hranu ugljikohidrata također treba ograničiti (posebno slatka peciva, slatkiši).

Morate pratiti preporučeni unos kalorija. Ne treba gladovati, jer pridržavanje strogih dijeta dovodi do pojačanog razgradnje proteina i povećava sadržaj mokraćne kiseline u krvi. Možete organizirati dan posta jednom tjedno - to neće uzrokovati kvar u metabolizmu, ali će poboljšati opće stanje pacijenta s gihtom. Tokom dana možete jesti svježe voće, lagane salate od povrća ili cijeli dan piti nemasni kefir.

Prednosti dijete za mršavljenje

Ako je pacijent s gihtom gojazan, pridržavanje dijete s ograničenim unosom ugljikohidrata, visokokalorične i bogate mastima pomoći će u smanjenju tjelesne težine i poboljšanju stanja. A praćenje preporučenog omjera proteina i povećanje količine nezasićenih masnih kiselina u prehrani smanjit će koncentraciju mokraćne kiseline i ublažiti bolne napade.

Kod gihta, dijetu ćete morati slijediti do kraja života. Stoga morate znati koje su namirnice dozvoljene za konzumaciju, a koje treba isključiti iz prehrane.

Osobi koja se prvi put suočava s bilo kakvim medicinskim ograničenjima u ishrani, čini se da se zabrana odnosi na sve poznate i jeftine proizvode. A ono što možete jesti je ili preskupo ili neukusno. Međutim, to uopće nije slučaj. Prosječan jelovnik za giht za tjedan dana može biti i jeftin i prilično ukusan.

Meni za sedmicu

Navečer možete popiti čašu kefira ili se ograničiti na mineralnu vodu, ovisno o vašoj želji i preferencijama.

Dobro je znati

Bitan! Dijeta u periodu egzacerbacije gihta postaje stroža! U ovom trenutku su jela od mesa i ribe potpuno isključena iz jelovnika i povećana je količina tekućine u prehrani. Potrebno je piti čistu pitku ili mineralnu vodu bez plina, slabe biljne i zelene čajeve, kao i biljne odvare s diuretičkim djelovanjem. To će pomoći u uklanjanju viška mokraćne kiseline iz tijela i rastvaranju rezultirajućih urata.

Provjerene dijete

Provjerene dijete za razne bolesti uključuju takozvane tablice, odobrene još u SSSR-u od strane Ministarstva zdravlja i obavezne kao vodič za ugostiteljska mjesta sa statusom "dijetalnih". Takođe, ove „tabele“ su vođene pri određivanju ishrane u sanatorijumima, ambulantama i domovima za odmor.

Razvijeno je nekoliko tablica za liječenje bolesnika s bubrežnim oboljenjima, ali je u praksi najpopularnija bila „Dijeta broj 6 za giht i povišenu mokraćnu kiselinu“.

Opšti principi Šeste tabele su sljedeći:

• Juhe se pripremaju bez upotrebe masnog mesa, masti, proizvoda od kostiju za čorbe.
• Dijeta obavezno sadrži nemasno meso i nemasnu ribu. Metode termičke obrade - kuhanje, dinstanje, kuhanje na pari.
• Ograničena je upotreba žitarica, tjestenine i pekarskih proizvoda.
• Dozvoljeno je svo svježe voće i povrće. Zabrana se odnosi na marinade i kisele krastavce, s izuzetkom povrća konzerviranog u vlastitom soku.
• Ulje je poželjno biljno, ali mala količina gheeja ili maslaca je prihvatljiva, na primjer, kada se dinsta hrana (to je zbog poteškoća u varenju proteina iz životinjskih ulja).
• Sva fermentisana mliječna pića, mliječni proizvodi i jela od njih dozvoljeni su bez ograničenja.
• Ograničenja se ne odnose na upotrebu sokova, čajeva, voćnih napitaka, kompota.
• Med, orasi i slatkiši su dozvoljeni u umjerenim količinama. Ali zabrana se odnosi na čokoladu i svu hranu i pića koja je sadrže.

Generalno, dijeta broj šest nameće ograničenja samo na količinu soli (ograničavajući je na 5 grama dnevno) i zabranjuje čokoladu, zbog činjenice da zrna kakaa opterećuju bubrege i praktički ne dozvoljavaju tijelu da apsorbira proteine.

Moderni nutricionisti vole da prerađuju i razvijaju „tabele za lečenje“ sovjetske ere, a posebno se tabela br. 6 za giht aktivno dopunjuje i stalno usavršava kako bi se maksimalno prilagodila modernim životnim realnostima.

U sklopu prehrane pojavljuju se novi dodaci o tome šta možete, a šta ne možete jesti. Lista dozvoljenih proizvoda u stalnom je porastu, uglavnom zbog većeg asortimana dostupnih proizvoda u odnosu na 70-te godine prošlog veka, kada je ova „tabela“ odobrena za upotrebu.

Danas lista "zabrana" izgleda ovako:

• gazirana pića, osim mineralne vode;
• pića umjetnog porijekla, koja ne sadrže prirodne sastojke;
• masno meso, riba, iznutrice, kavijar, riblje konzerve i konzervirana hrana;
• peciva, slastičarski proizvodi s vrhnjem;
• čips, sušene lignje, gotovi krekeri sa solju i začinima i druge "pivske" grickalice;
• dimljeno meso;
• proizvodi koji sadrže karogen;
• smokve;
• Gotovi umaci;
• začini, ren, senf, ljute papričice;
• sir i slani sirevi;
• jagnjeća ili goveđa mast, mast;
• čokolada, kakao i kafa;
• poluproizvodi, konzervirana hrana i proizvodi od mesa - zbog sadržaja začina i soli;
• alkohol u bilo kom obliku.

U izuzetnim slučajevima, dozvoljeno je piti do 100 g votke, ali su zabranjeni ostali alkoholi, posebno slatka vina, tinkture i pivo! Ograničenja se odnose na određene vrste povrća i povrća. Kod gihta je zabranjena upotreba kiselice, spanaća, karfiola, mahune.

Da li su moguće pečurke i mahunarke?

Danas se nutricionisti aktivno raspravljaju o preporučljivosti gljiva i mahunarki (grašak, sočivo, grah) u prehrani pacijenata sa gihtom. Neki stručnjaci tvrde da ovi proizvodi mogu izazvati pogoršanje bolesti, drugi osporavaju ovu izjavu.

U prvoj verziji dijete za pacijente sa gihtom, koju je odobrilo Ministarstvo zdravlja SSSR-a, bile su prisutne gljive i mahunarke. Po želji, ove opcije prehrane nije tako teško pronaći, samo se trebate obratiti knjigama o dijetskoj prehrani, objavljenim najkasnije 80-ih godina prošlog stoljeća. Stoga je moguće uključiti kontroverzne proizvode u jelovnik u maloj količini ne više od 1-2 puta mjesečno.

U istim knjigama možete pronaći prilično zanimljive ideje za kuhanje jela koja značajno diverzificiraju prehranu, na primjer, to mogu biti:

• palačinke od tikvica ili bundeve s grožđicama ili bobicama;
• salate od svježih krastavaca ili supe-pire od svježeg povrća bez termičke obrade;
• kukuruzne tortilje ili zobene pahuljice u mliječnom umaku;
• žele od ribizle sa pavlakom;
• mliječne pjene;
• povrtni zrazy sa filom od mesa.

U stvari, lista jela je beskrajna, ograničena je samo financijskim mogućnostima pacijenta, asortimanom proizvoda na policama trgovina i, naravno, dostupnošću slobodnog vremena i kulinarskim talentom. Međutim, bez obzira na to ima li vremena za kuhanje ili ne, ne biste trebali kršiti dijetu, a još više jesti u ugostiteljskim objektima koji nisu specijalizirani za pripremu dijetalnih jela.

Konsultacije sa lekarom

Bolni simptomi koji prate napad gihta na nogama uporedivi su po intenzitetu sa požarom u zglobovima prstiju. I ovaj osjećaj proganja ne samo kada hodate ili stojite, već iu stanju potpunog odmora.

Kako biste izbjegli bolne simptome, kod prvih alarmantnih znakova potražite liječničku pomoć i striktno se pridržavajte svih preporuka liječnika. Uključujući i one koji se odnose na prilagođavanje ishrane. Iskusni nutricionist pomoći će vam da napravite pravi jelovnik, koji će vam reći šta možete jesti sa povećanom koncentracijom mokraćne kiseline, a koje namirnice treba zauvijek napustiti.

• Nutrition Features
• Dijeta broj 6 za giht
• Sadržaj kalorija u ishrani
• Ishrana tokom napada gihta - dijeta broj 6 e

Giht uzrokuje kršenje metabolizma proteina, povećanje koncentracije mokraćne kiseline u tkivima i krvi. Pravilno odabrana prehrana može značajno smanjiti broj napadaja, poboljšati stanje pacijenta. Dijeta za giht zasniva se na tabeli broj 6, ograničavajući hranu bogatu purinom.

Nutrition Features

Visoka koncentracija slobodne mokraćne kiseline u krvi (hiperurikemija) nadoknađuje se lijekovima i prehranom. Dijeta se propisuje u zavisnosti od tjelesne težine, težine toka bolesti. Smjernice za dijetu za giht uključuju:

• ograničavanje mesa, ribe, mahunarki i drugih izvora purina;
• kontrola težine;
• povećan unos tečnosti.

Smanjenje tjelesne težine smatra se važnim uslovom za efikasnost dijete. Preporučljivo je piti 2,5 litara vode dnevno. Odnos biljnih i životinjskih proteina je 1,5:1.

Dijeta broj 6 za giht

Pacijentu sa gihtom propisana je dijeta br.6. Prema ovoj dijeti, meso, riba, perad se kuvaju ili kuvaju na pari. Za kuvanje kod gihta koriste se kuvano meso, riba 2-3 puta nedeljno. Preporučuje se svakodnevno unošenje velike količine vlakana u prehranu, dijeta za giht (stol ishrane) sadrži:

• povrće - krastavci, šargarepa, celer, dinja, paradajz;
• bobičasto voće - sve osim maline, posebno jagode, jagode, ribizle, brusnice;
• tjestenina;
• jaje - 1 dnevno;
• zelje - kopar, peršun, beli luk;
• mlijeko, sir, mliječni proizvodi;
• biljne masti, puter;
• supe od mleka, voća, povrća.

Sirovo, kuvano povrće treba da bude prisutno u ishrani. Plodovi mora su dozvoljeni - lignje, škampi. Korisno je svo povrće za giht, osim povrća sa visokim sadržajem oksalne kiseline, mahunarki. Dozvoljeno kuvano meso 150 g 3 puta nedeljno, nemasna kuvana riba - 170 g 3 puta nedeljno. Dozvoljeno je jesti 1 jaje dnevno.

Dijeta je značajno smanjena, ali gladovanje nije dozvoljeno. Organizujte posebne dane posta svaki drugi dan, alkalizirajući organizam, smanjujući nivo mokraćne kiseline. U danima posta dijeta može uključivati:

• 1,5 kg povrća ili voća;
• 0,4 kg svježeg sira i 0,5 l kefira;
• 1-2 litre kefira.

Uz pomoć dijete možete zaustaviti razvoj gihta, smanjiti broj napadaja.